Д. Джарвис

"Лечение естественными продуктами. Мед, масло, уксус"

Предисловие

По материнской линии я вермонтец в пятом поколении. Официальную медицину я изучал, будучи студентом медицинского колледжа, а также практикантом при больнице в Берлингтоне (штат Вермонт). В Баррэ я продолжил совершенствование своих медицинских знаний по избранной мной специальности отоларинголога. Там же мне удалось познакомиться с медициной совсем другого типа, с народной медициной. Она неотделима от жизни коренных вермонтцев, живущих в непосредственной близости к природе на отдаленных фермах.

Народная медицина не входила в программу моего обучения в колледже, и я начал изучать ее самостоятельно, пытаясь понять истоки этого явления. В результате я в значительной степени пересмотрел общепринятое мнение о лечении многих недугов. Так, например, как врач, наученный применять различные химические препараты, я был поражен, узнав, что ангину можно вылечить всего за сутки, если жевать в течение некоторого времени свежую смолу ели. Я понял, что необходимо изучать принципы народной медицины и стремиться прописывать лекарства, проверенные временем. Мои исследования показывают, что те способы лечения, которые она предлагает, не менее (а то и более) эффективны, чем средства, которыми вооружила меня официальная научная медицина.

Однажды моя пациентка, пожилая женщина, принесла мне опубликованную в 1824 году книгу под названием «Американский ботаник и врачеватель». В ней рассматривались целебные свойства натуральных веществ минерального, животного и растительного происхождения и способы их использования в терапевтической и хирургической практике. Я обсуждал некоторые способы лечения, предлагаемые народной медициной, со своими коллегами на местных и государственных собраниях Медицинского общества. Они заинтересовались моими исследованиями, и тогда я организовал группы изучения по переписке и в письмах делился данными, накопленными за годы работы. Я вел такую переписку в течение 20 лет в 32 штатах. В ней участвовали около 50 человек, многие из которых представляли профессорско-преподавательский состав медицинских школ.

Эту книгу я хочу адресовать всем, кто заинтересован в сохранении жизненной активности с детских лет до глубокой старости. Она поможет таким читателям познать и понять природу и позволит каждому познакомиться с предлагаемыми ею средствами, зарекомендовавшими себя с положительной стороны в течение весьма значительного периода времени.

Я считаю, что врачи должны стать настоящими наставниками своих пациентов. Их истинный долг — учить людей сохранять свое здоровье. И когда-нибудь они будут заняты этим в большей степени, чем сегодня.

Наибольший интерес народная медицина представляет для тех, кто не признает неизбежности приближения старости и связанного с этим ухудшения физического состояния организма. Для тех, кто предпочитает организовывать свою жизнь таким образом, чтобы оставаться здоровым, активным и устойчивым перед болезнями до конца своих дней. Помните, что любые ухабы на вашем жизненном пути можно хотя бы немного выровнять и что вы можете дожить до старости, сохранив большую часть сил, накопленных вашим организмом.

Баррэ, Вермонт

Д. С. Джарвис

Все имеет научное обоснование!

Народная медицина уходит корнями в далекое прошлое, когда Природа открыла первую аптеку. Животные и первобытные люди использовали растения для поддержания здоровья и сил, предупреждения и лечения болезней. Природная аптека создавала свои филиалы повсюду, ведь люди, как и животные, находились в постоянном передвижении. Для заболевшего существа везде и всегда могло найтись лекарство, способное вылечить его. Я имею в виду различные вещества, входящие в состав трав, из которых можно было приготовить целебные чаи или мази.

Люди, занимающиеся народной медициной, раскрывали секреты природы с незапамятных времен. Они понимали, что природа помогает узнавать физиологические и биохимические законы, а это позволяет сохранять силы и здоровье людей. Я проводил исследования в Вермонте, для законов природы не может существовать географических барьеров, и я понял, что полученные мною знания могут успешно применяться и в других климатических условиях.

Не только в прежние времена, но еще и теперь часто можно встретить людей, которые считают само собой разумеющимся, что народная медицина — это собрание ненаучных методов лечения, своего рода «бабьих сказок» малограмотных знахарок. Иногда подобные высказывания вполне обоснованны.

…

Например, мне рассказывали, что в годы моего детства было принято, чтобы мать вешала на шею ребенку ниточку с нанизанными на нее круглыми, блестящими семенами слез Иова. Слезы Иова — это разновидность травянистого растения, семена которого чье-то богатое воображение сравнило со слезами терпения. Средство это якобы надежно проверено, к тому же, согласно рекомендации Старого Завета, его целебные свойства будто бы облегчают «страдания ребенка при прорезывании зубов». Думаю, многие наслышаны и о магической силе небольшого мешочка асафетиды[1] — травы, которая при ношении на шее в холодные зимние месяцы отгоняет болезнь.

Я пришел к выводу, что, используя рецепты народной медицины, необходимо отделять такие выдумки от истинного предмета.

Наши предки положили начало народной медицине, наблюдая за животными, которые, страдая от расстройства пищеварения, лихорадки или ран, бродили в поисках целебных растений. Примечая, как животные лечат себя от болезней, древние люди научились поддерживать свое здоровье, применяя средства, предлагаемые природой. Удивительно инстинктивное умение животных извлекать пользу в лечении болезней из естественных природных средств. Я сам наблюдал, как они безошибочно определяют, какая трава может помочь в каждом конкретном случае. Эти дикие существа вначале ищут уединенное место, где они могли бы спокойно отдохнуть, а затем прибегают к помощи созданных природой лекарств — растений и свежего воздуха.

…

Например, если животное лихорадит, оно находит проветриваемое, тенистое место около воды, лежит там спокойно, не принимая пищи, только часто пьет, до тех пор пока его состояние не улучшится. Напротив, животное, страдающее от ревматизма, выбирает место, хорошо прогреваемое солнцем, и остается там, пока боль не прекратится. Медведь, пытаясь вылечиться, выкапывает и съедает корни папоротника, фазан скармливает своим больным птенцам листья бензойного дерева, если какое-либо животное укусила ядовитая змея, оно уверенно жует кирказон[2] — и это лишь некоторые типичные примеры.

В условиях современной цивилизации при столкновении с повышенным напряжением и учащаемым ритмом жизни человеческий организм нуждается в помощи, обратиться за которой можно к народной медицине. В случае заболевания человека первое, на что обращает внимание народная медицина, — это состояние погоды. Негативное влияние окружающей среды на организм чаще всего проявляется в виде звона, гудения, шипения и прочих подобных ощущений в одном или обоих ушах.

Научно это можно объяснить следующим образом: при понижении наружной температуры воздуха повышается активность надпочечников и давление крови, далее возрастает щелочная реакция крови, а в связи с этим изменяется и химический состав тканей. Напротив, с повышением наружной температуры воздуха в течение нескольких дней активность надпочечников и давление крови снижаются, щелочная реакция крови уменьшается, соответственно изменяется и химический состав тканей.

Современные медики знают, что вредная микрофлора развивается в организме в щелочной среде. Для защиты организма от частых и резких изменений погоды народная медицина Вермонта предлагает поддержание кислой реакции организма взамен щелочной. Достичь этого можно, ежедневно употребляя кислоту, количество которой зависит от погодной ситуации. Количество природных источников кислоты огромно: это зелень, фрукты, ягоды, овощи, съедобные листья и корнеплоды. И мы можем рационально регулировать ежедневное потребление пищи с достаточным количеством кислоты в целях создания в организме кислой среды, неблагоприятной для развития патогенной микрофлоры. Поддерживать кислую реакцию помогает и употребление яблочного уксуса, который содержит набор всех элементов, входящих в состав яблока. Таким образом, удовлетворяется потребность организма в йоде и калии.

Мы полагаем, что нам хорошо известно, как поддерживать свой организм в хорошей форме. Однако при этом наши истинные знания о возможностях самого организма весьма ограниченны. Мне потребовались многие годы исследований, чтобы не только изучить принципы народной медицины, но и научно обосновать предлагаемые ею способы лечения.

Вероятно, народную медицину можно назвать устаревшей, ведь она уходит корнями в далекое прошлое, в жизнь первобытных людей и животных. Современная цивилизация с ее стрессами принесла с собой новые разновидности заболеваний и недугов, но тем не менее принципы народной медицины постоянно раздвигают горизонты нашего познания в методах лечения.

Овладев теоретическими основами народной медицины, я заинтересовался ее практическим применением и теперь готов подтвердить эффективность рекомендуемых мной методов народной медицины.

Как найти путь к здоровью, или Инстинктивное питание

Народная медицина основана на здравом смысле в использовании и применении различных лечебных и профилактических средств, созданных самой природой. Накоплению сведений об этих средствах в нашем регионе способствовал тот факт, что погодные условия здесь весьма изменчивы. Известно, что на широте, где расположен штат Вермонт, господствуют западные ветры — из двадцати шести направлений ураганов, пересекающих территорию Соединенных Штатов, через него проходят двадцать три. Как следствие, в этом районе погода часто меняется, поэтому местные жители постоянно сталкиваются с биологической необходимостью регулировать приспособительную систему организма к быстрой смене жары и холода, повышению и понижению барометрического давления, сезонным изменениям влажности и ионизации атмосферы.

В каждом случае такое приспособление к условиям климата непременно выражается в изменении циркуляции крови, так как кожа должна то излучать тепло, то сохранять его. Понятно, что все это чрезмерно нагружает сердце и кровеносные сосуды, ведь сердце — мотор, обеспечивающий работу всего организма. Известно, что, избегая условий, вызывающих сердечные приступы, можно продлить жизнь сердца, поскольку оно не будет изнашиваться слишком быстро. Поэтому в народной медицине, которую применяют местные жители, имеются способы оказания помощи сердцу, кровеносным сосудам в их работе по кровоснабжению человеческого организма.

Исследования нашей народной медицины (в части влияния окружающей среды, питания и изменений в составе пищи на организм животных и человека) доказывают, что для человеческого сердца крайне небезразлично, поставляете ли вы ему натуральный сахар, содержащийся в меде, или рафинированный — очищенный в процессе переработки. Поскольку мышцы тела, включая и сердечную, при работе используют сахар, вы можете щадить свое сердце, употребляя мед.

…

Количество сахара в крови человека обычно составляет около одной чайной ложки. Колебания в пределах этого количества сразу отражаются на работе организма. Так, если это количество уменьшить вдвое — человек потеряет сознание. И наоборот, если это количество превысит одну чайную ложку, возникнет сахарный диабет. Становится ясно, что необходимо обращать большое внимание на питание, чтобы оптимально удовлетворять потребности организма в сахаре.

Преимущества употребления меда перед рафинированным сахаром объясняются тем, что в меде содержится два вида натуральных сахаров, один их них декстроза (около 40 процентов), другой — левулеза (около 34 процентов). При употреблении меда в пищу декстроза быстро всасывается в кровь. Левулеза же, отличаясь более медленной абсорбцией, позволяет длительное время поддерживать постоянную концентрацию сахара в крови. Этот механизм предотвращает чрезмерное увеличение в крови концентрации сахара, который не усваивается организмом.

Отмечу интересный факт: штат Вермонт среди других штатов Америки занимает второе место по количеству населения старше 65 лет. Не так давно в нем насчитывалось 40 000 людей старше этого возраста — ежегодно почти 2500 человек достигает этого возрастного порога. Более того, люди в возрасте от 69 до 80 лет целыми днями работают на фермах как ни в чем не бывало, а часто можно встретить и 80-летних старцев, выполняющих работу на фермах ничуть не хуже молодых. Эти жители Вермонта продлевают свою трудоспособность, применяя физиологические и биохимические законы, действующие в живой природе.

Проследим, например, данные о продолжительности жизни животных. Общеизвестно, что минимальная продолжительность жизни животного в пять раз превышает период, необходимый для его полового созревания. Курица, достигающая половозрелости в 5 месяцев, живет 2,5 года. Собака, достигающая половозрелости в возрасте одного года, свободно может жить до 5 лет. Телка, достигающая половозрелости в 2 и начинающая давать молоко в 2,5 года, может жить 12 лет, а лошадь, достигающая половозрелости в 4 года, живет до 20 лет. А ведь многие животные живут и дольше.

И что в этой связи мы можем сказать о продолжительности жизни человека?

Зачастую приходится наблюдать, как человек, еще полный воли к жизни, обладающий вполне удовлетворительными умственными способностями да и морально чувствующий себя хорошо, начинает ощущать, что его физическое состояние ухудшается. Отметим, что восходящая линия, обозначающая умственные способности и волю к жизни (моральный настрой), и нисходящая, обозначающая ухудшение физического состояния организма, пересекаются как правило в возрасте 50 лет. А уже к 60 годам человек часто оказывается в почти нетрудоспособном состоянии, во всяком случае, неспособным к активному выполнению своей работы.

Что же касается жителей Вермонта, то они научились продлевать срок своей работоспособности. Восходящая и нисходящая линии пересекаются у них не ранее чем в возрасте около 80 лет. Более того, человек может быть наиболее работоспособным именно в возрасте от 60 до 80 лет, так как именно в этот период его умственные способности и воля к жизни находятся в их лучшем состоянии. Задача повышения качества жизни заключается в том, чтобы поддерживать физическую форму, что позволяет человеку сохранить работоспособность и продолжать работать по специальности, если он не на пенсии, или, если он на пенсии, получать удовольствие от заслуженного отдыха. Ведь по аналогии с законами жизни животных получается, что можно продлить срок жизни человека до 70 и более лет.

Народная медицина в значительной степени нацелена на то, чтобы сделать продолжительность жизни человека равной пятикратному периоду, необходимому для полного развития его организма. Об этом довольно наглядно свидетельствует изучение образа жизни людей, живущих в тесном контакте с природой. Чем больше я познавал, тем больше убеждался в наличии тесной взаимосвязи между продолжительностью жизни и ежедневным рационом людей. Наблюдения свидетельствуют о том, что ежедневно потребляемая пища должна отличаться высоким содержанием углеводов, который содержится во фруктах, ягодах, съедобных листьях и корнеплодах, и низким содержанием белка — ограниченно потребляются такие продукты, как мясо, птица и яйца. В немалой степени уровень жизненной активности зависит и от выпиваемой влаги, и от вдыхаемого воздуха. Такой подход, основанный на законах природы, позволяет нам сохранять здоровье человека или восстанавливать его, увеличивая продолжительность жизни.

В воссоздании человеческого организма, поддержании его в состоянии жизненной активности и продлении срока жизни огромное значение имеют минеральные элементы. Набор минеральных элементов, участвующих в работе человеческого организма, поистине чудесен. Ведь мы используем практически все минеральные элементы, известные в природе, за исключением серебра и золота. Понятно поэтому, как пагубно сказывается на нашем самочувствии недостаток какого-либо из них.

…

Народная медицина предлагает очень простой рецепт для удовлетворения потребностей организма в минеральных элементах: 2 чайные ложки меда и 2 чайные ложки яблочного уксуса развести в стакане воды и принимать 1 или более раз в день, в зависимости от интенсивности вашей умственной и физической нагрузки. Эта смесь имеет приятный вкус яблочного сидра и весьма сбалансирована по составу минеральных элементов. Уксус содержит весь набор минеральных элементов, входящих в состав яблока, а в меде находятся минеральные элементы из цветочного нектара.

К сожалению, современный человек склонен восставать против природы и жить по законам, отличающимся от законов жизни животных. Но если непредвзято рассмотреть законы жизни животных, то можно увидеть, что многие из них применимы и к человеку. Хороший пример — сельскохозяйственные животные. Несмотря на то, что пищевой рацион коров, лошадей, свиней и другого домашнего скота во многом изменен в процессе одомашнивания, их инстинктивные повадки тем не менее имеют много общего с повадками диких животных. Деревенские жители знают это, городские же, лишенные постоянного тесного общения с сельскохозяйственными животными, часто не имеют понятия о естественных законах поведения животных.

Например, известен отказ больного животного от еды. Основан он на том, что при голодании у животного изменяется биохимический состав организма, что способствует скорейшему выздоровлению. У людей — иначе. Даже будучи больными, мы редко отказываемся от еды. Поступая так, мы действуем в прямом противоречии с естественными законами жизни.

Если бы мы захотели подражать животным и попытались изменить биохимический состав организма, что способствовало бы выздоровлению, нам в таких случаях следовало бы употреблять только кислое питье — например, виноградный сок, в котором содержится винная кислота, или клюквенный сок, содержащий лимонную, яблочную, хинную и бензойную кислоты, яблочный сок, содержащий яблочную кислоту.

Современные люди привыкли считать, что если они хотя бы раз в день не поедят, с ними произойдет что-то ужасное. Однако они забывают, что в человеческом организме имеются запасы, за счет которых он может существовать в случае вынужденного голодания в период болезни средней продолжительности. Как правило, люди не знают, что в течение первых 20 лет жизни потребляемая нами пища используется главным образом в качестве строительного материала. К 25 годам у нас уже оказываются полностью сформированы все жизненно важные органы и системы: скелет, мышцы, сердечно-сосудистая, дыхательная и пищеварительная системы. Потребляемая в этот период пища идет на их поддержание.

К 50 годам необходимо особенно внимательно подходить к выбору повседневного рациона, так как теперь следует питаться не просто для удовлетворения аппетита, а более регулярно, подбирая ту пищу, которая, как подсказывает нам природное чутье, необходима для удовлетворения потребностей организма в питательных веществах. Следуя этому, мы можем восстанавливать человеческий организм подобно тому, как ремонтируем дом.

Давайте также рассмотрим вопрос о сне при открытых окнах летом и зимой. Принято считать, что поддержанию крепкого здоровья помогает сон при открытом окне круглый год в любую погоду. Некоторое время назад, прослушав лекции по туберкулезу в школе Трюдо, я тоже горел желанием предлагать своим пациентам спать при открытых окнах для поддержания крепкого здоровья. Примерно в это же время мне было поручено медицинское обслуживание учеников одной из частных школ. Директор школы предложил мне заняться исследованием случаев обычной простуды — причины частого пропуска учащимися занятий в течение продолжительного периода времени. Надо сказать, что в этой школе проводились некоторые профилактические мероприятия: дети спали при открытых окнах, делалось это в целях предупреждения насморка. На ночь окна открывали во всех комнатах, кроме одной. В этой комнате жили двое фермерских мальчишек. Они наотрез отказались спать при открытом окне, и я поинтересовался почему. Ответ был для меня неожиданным: «Доктор, — сказали они, — когда мы спим ночью, мы стараемся подражать курице. Знаете ли вы, почему она спит, пряча клюв в перья? Мы думаем, она знает, что делает. Мы бы хотели знать ваше мнение об этом».

В то время я еще не утруждал себя наблюдением за спящими животными. Единственно разумным рассуждением мне показался то, что курица прячет свой клюв в перья, чтобы во время сна дышать хоть и свежим, но все-таки согретым воздухом. Воздух, проходя сквозь перья, поступает для дыхания равномерно согретым, а не холодным. Позже фермеры Вермонта рассказали мне, что лиса, когда спит на земле, подобным же образом инстинктивно регулирует воздухообмен, закрывая морду пушистым хвостом, — она вдыхает свежий, но теплый воздух. Наблюдая за лошадьми в открытом поле в холодный день, можно видеть, что они стоят, тесно прижавшись головами друг к другу. Выдыхаемый ими воздух циркулирует вокруг их голов, лишь незначительно охлаждаясь перед тем, как они вдыхают его снова. Если же лошадь в поле находится одна, а день ветреный и холодный, то она всегда становится спиной к ветру. Исходя из этих наблюдений я сделал вывод, что люди, которым идет на пользу сон при открытых окнах в зимний морозный день, являются скорее исключением из правила.

Мы также можем наблюдать за животными, изучая их повадки, определяя значение их физической активности. Животные проводят в движении довольно большую часть времени — они бродят по полям в поисках корма. Молодые животные отличаются еще более высокой двигательной активностью. Щенки и котята бегают, прыгают, дерутся между собой, в общем, постоянно двигаются, весьма энергично исследуя окружающую обстановку. С возрастом активность организма сводится в основном к обеспечению кормом, а также защите себя и потомства от нападения врагов. Из наблюдений за животными мы можем понять, что отдых является периодом расслабления тела для подготовки к поиску корма или отражению нападений врагов.

В ходе исследований я выяснил, что жители Вермонта, подражая животным, используют подсказанные самой природой методы сопротивления болезням и поддержания крепкого здоровья. Заимствуя приемы самолечения у животных, они не пытаются как-либо изменять их, подчиняя собственной прихоти или капризу. В этом я усматриваю проявление своеобразного детского инстинкта. Известно, что в детстве нас более или менее милосердно охраняют инстинкты. Но, взрослея, люди почему-то начинают считать эти инстинкты старомодными.

К счастью, никогда не поздно снова вспомнить о них — обратите внимание на животных и маленьких детей, которые следуют законам природы. Если у вас есть такое желание, то, понаблюдав за пчелами, птицами, кошками, собаками, козами, телятами, норками, молочными коровами, быками или лошадьми, вы сможете сами позаимствовать кое-какие из их привычек — они научат вас таким приемам лечения, о которых вы никогда не прочтете в медицинских книгах. Методы этой медицины проверялись в ходе многолетних наблюдений за животными, затем передавались из уст в уста, от поколения к поколению. Они позволяют большому числу людей выполнять тяжелую повседневную работу, пребывая при этом в хорошем самочувствии даже после достижения 70 лет, отличаясь недурными физическими и умственными способностями, хорошими пищеварением, зрением, слухом и, что немаловажно, отсутствием ощущения старости до конца дней.

Маленькие дети обладают некими самозащитными инстинктами, которые побуждают их находить пищу, требующуюся в какой-то определенный момент клеткам их организма. Я наблюдал проявления таких инстинктов в динамике, изучая детей младше 10 лет, живущих на фермах. В ходе этих исследований я обнаружил, что фермерские дети могли жевать стебли кукурузы, есть сырой картофель, сырую морковь и горох, зеленую стручковую фасоль, свежий ревень, ягоды, незрелые яблоки, дикий виноград, щавель, головки тимофеевки луговой и части стеблей этого же растения, выкапываемые из-под земли. Кроме того, они поедали соль из кормушек крупного рогатого скота, пили воду из поилок, жевали сено, ели корм, приготовленный для телят, пригоршнями отправляли в рот кормовую добавку к суточному рациону, содержащую бурые морские водоросли, и набивали ею карманы, чтобы доесть позже в школе.

Наблюдал я и за несколькими деревенскими детьми, которые часто пили яблочный уксус. Я видел, как дети, завидев уксус, который обычно разливали в кормушки в качестве добавки к корму телят, отливали его себе в кружки и выпивали. Я сосчитал, что за день каждый ребенок обычно выпивал от одной до двух унций[3] яблочного уксуса. Известно, что маленькие дети любят кислые напитки. Например, клюквенный сок, содержащий четыре разные кислоты, они обычно пьют таким кислым, что взрослый вряд ли притронется к нему. Я знаю, что на моей родине, в Вермонте, дети летом часто слоняются по лугам, выискивая там стебли ревеня, и жуют их. А еще они едят листья щавеля, одной из самых кислых многолетних трав. Я пришел к выводу, что сильный таинственный инстинкт заставляет детей искать именно такую пищу, которая необходима для удовлетворения потребностей организма в кислоте. Эта пища содержит большое количество углеводов и малое количество белка.

Если бы у взрослых хватало мудрости использовать в своей жизни подобные детские инстинкты, то они намного больше внимания уделяли бы употреблению свежих фруктов и ягод, а также съедобных листьев и кореньев в сыром виде. Живя среди сельских людей, я видел, что многие из них поступают именно так. Мне удалось выяснить, что помимо сырых фруктов и овощей они едят листья букового дерева, также кислые на вкус, листья таких деревьев, как клен, вяз, ива, яблоня, виргинская черемуха, тополь, береза.

Кроме того, жители ферм часто едят нежные сочные листья малины. Местные жители из поколения в поколение передают сведения о ценных свойствах и приятном вкусе молодых листьев дикорастущих растений. Собирать их и есть вошло у них в привычку. Весной, когда огородных овощей и зелени еще очень мало, люди отправляются на поиски первой дикорастущей зелени, чтобы восполнить потребность в свежей, ароматной и вкусной пище. Таким образом они восполняют недостаток витаминов, появившийся у них зимой. Большинство этих растений используется в пищу весной и в начале лета, до начала сезона огородных овощей. Они отличаются ценными свойствами, их употребление лежит в основе народной медицины.

Листья дикорастущих растений содержат полный комплекс ценных питательных веществ и витаминов и обладают защитными свойствами. К тому же свежие, яркие зеленые листочки служат украшением стола. Многие растения вкусны не только в свежем, но и в приготовленном виде. Одни из них издавна применяют в сочетании с каким-либо определенным видом пищи (например, мяту с бараниной, укроп с маринованными или солеными огурцами, тмин для приготовления домашнего печенья, базилик с томатами, а сатурею со стручковой фасолью), другие особенно хороши в салатах.

Многие из этих растений выращиваются также и в садах, я систематизировал некоторые их характерные особенности.

• Анис (Anisum) — растение с кружевными узорчатыми листьями и белыми цветками. Листья аниса добавляют в салаты для аромата. «Незрелые» зонтики аниса вместе с другими пряностями используют при солении-мариновании овощей.

• Базилик (Ocimum basilicum L.) — кустарниковое растение высотой около фута.[4] Листья и цветки напоминают клевер, растение источает пряный аромат и представляет большую ценность как приправа для супов, мясных блюд и салатов, а также различных блюд из помидоров. Собирают базилик в период цветения. Нежные верхушки срезают вместе с листвой, связывают в небольшие пучки и сушат на зиму.

• Бурачник (Borago officinalis L.) — однолетнее растение с грубым, шершавым стеблем и обилием листьев и красивыми голубыми цветками. Приготавливается и подается как шпинат.

• Ваточник (Asclepias). Многие не знают, что обычный ваточник съедобен. Он растет в изобилии по обочинам почти всех дорог штата, а также в открытом поле и на лугах. У него слегка ворсистые, шершавые и жестковатые листья, и в пищу используют только молодые растения с нежным сочным стеблем. Молодые листья можно отваривать как овощи, а появляющиеся молодые побеги очень вкусны, если их приготовить наподобие спаржи. Нежная верхушка растения съедобна в свежем виде и по вкусу напоминает зеленый горох с огорода.

• Герань (Pelargonium). Хотя душистую герань считают комнатным декоративным растением, ее листья придают пище аромат розы. Чаще всего ее добавляют для запаха при приготовлении яблочного желе, а также пудингов и кремов.

• Калужница (Caltha), или первоцвет истинный (или аптечный), растет на болотах, заливных лугах и других заболоченных участках. Листья первоцвета употребляют в пищу в вареном виде.

• Кервель (Anthriscus cerefolium). Это ароматическое растение немного похоже на петрушку, но имеет более приятный аромат. Используется в салатах, а также в качестве гарнира к мясным блюдам.

• Кресс водяной (Nasturtium officinale), второе название — жеруха. Это многолетнее растение из семейства капустных растет по берегам ручьев. Лучшее время года для его сбора — весна и осень. Листья кресс-салата имеют острый вкус с горчичным привкусом. Это растение, обладающее приятным ароматом, придает пикантность любому бутерброду или салату.

• Кровохлебка (Sanguisorba), другое название — красноголовник. Многолетнее травянистое растение с мутовками продолговатых сложных листьев. В пищу используются молодые листья. При добавлении в салаты листья кровохлебки придают им специфический огуречный запах.

• Латук (Lactuca L.) содержит много фолиевой кислоты, которая регулирует обмен веществ, участвует в работе нервной и кроветворной систем. Он бывает двух типов — широколистый и курчавый, оба обладают специфическим ароматом. Листья отличаются свежестью и приятным вкусом, благодаря чему это растение — первый компонент салата.

• Лук-резанец (Allium schoenoprasum), другое название — шнитт-лук. Это растение лучше всего употреблять свежим. Лук-резанец — наиболее часто используемая в салатах зелень, его кладут в салаты в самый сезон зелени. Лук-резанец часто высевают для окаймления садовых дорожек.

• Миррис (Myrrhis odorata). Листья мирриса напоминают листья папоротника и используются в приготовлении пищи, служат заменителем сахара во фруктовых и сладких блюдах. В ветеринарии миррис известен как средство, увеличивающее количество молока у домашних животных.

• Настурция (Tropaeolum). Однолетнее растение, растет на клумбах и газонах. Листья имеют привкус перца и могут служить приправой при приготовлении бутербродов и салатов.

• Одуванчик (Taraxacum) обычно растет в изобилии повсюду: на полях, лугах, по обочинам дорог, на лужайках вблизи жилья. Лучшее время для сбора — весна, начало лета. Собирают молодые листочки одуванчика до того, как они станут жесткими и горькими. Срезают их довольно низко. Молодые, сочные, нежные растения весной особенно хороши в свежем виде — в салатах. Если листочки одуванчика уже стали горькими, их используют в пищу в вареном виде.

• Папоротник американский (Osmunda cinnamonea). Побеги американского папоротника растут кистями, у них темно-зеленые гладкие блестящие стебли с коричневым колпачком на пушистой поверхности головки. Его ростки, появляющиеся весной из-под земли, представляют собой свернутые молодые листочки. Они растут в сырых местах, часто по обочинам дорог. Их срывают, когда они еще не успели одеревенеть, — молодыми и нежными. Приготавливают их так же, как зеленые овощи, или используют в свежем виде как салат. По вкусу они напоминают спаржу.

• Петрушка (Petroselinum crispum) имеет приятный запах и терпкий сладковатый вкус. Осенью растения петрушки можно пересадить в цветочный горшок, чтобы держать в помещении для употребления в зимний период года.

• Портулак (Portulaca) — еще один сорняк, в изобилии произрастающий как на пустырях, так и на сельскохозяйственных угодьях. Он буйно разрастается в теплую погоду и цветет мелкими желтыми цветками. Это одно из растений, которые как нельзя лучше подходят для приготовления салатов. Его можно употреблять как в свежем, так и вареном виде.

• Рокет-салат (Rocket Annual), другое название этого растения — дикая горчица. Это обычный сорняк, встречающийся на пустырях и сельскохозяйственных угодьях, на лугах, по берегам ручьев, по обочинам дорог и в поле. Собирают розетки листьев весной до появления желтых цветков. Рокет-салат используют в пищу либо в сыром, либо вареном виде.

• Сельдерей (Apium graveolens L.). Всем известно использование листьев сельдерея для запаха в супах, жарком и салатах.

• Тмин (Carum) часто встречается в диком виде. Растение имеет около 2 футов в высоту. Его листья и молодые побеги используются в салатах. Обладает спазмолитическим действием.

• Турнепс (Brassica rapa rapirera) — это кормовая репа. Ее листья едят в вареном виде.

• Укроп (Anethum graveolens), фенхель (сладкий укроп, Foeniculum vulgare Mill) применяют в салатах, соусах, супах, мясных блюдах, в больших дозах при тушении и жарении рыбы. С лечебной целью используют траву и плоды укропа.

• Шандра (Marrubium). Листья шандры сушат и используют для приготовления чая при простуде.

• Шпинат (Spinacea oleracea) относится к наиболее ценным листовым овощам — он богат белками, усвояемыми солями железа и кальция. Листья шпината употребляют либо в свежем виде, либо отваривают как капусту.

• Щавель (Rumex) обычно встречается как на обрабатываемых участках, так и на пустырях. Часто он растет на сенокосных угодьях после нового обсеменения. Листья щавеля используются в свежем виде в салат, их можно употреблять также в сочетании с другими растениями. Щавель любят не только дети, он доставляет удовольствие и взрослым, которые охотно едят его и в свежем, и в вареном виде. Его часто используют для приготовления бутербродов подобно крессу водяному.

Листья розмарина, шалфея, сатуреи, мяты колосистой, полыни, эстрагона, лопуха и гаултерии также находят применение. Эти растения придают блюдам специфический вкус и аромат. К тому же они обладают ценным минеральным составом.

…

В аптеках продаются различные травы, которые отличаются антисептическими и легкими мочегонными свойствами. Кроме того, они обладают способностью повышать интенсивность обмена веществ.

Эти травы используют в виде настоев — заваривают кипятком из расчета 1 унция на 1 пинту[5] воды и затем процеживают. Доза для взрослых — половина чайной чашки 2–3 раза в день. Листья коровяка помогают от кашля, простуды, диареи (поноса) и используются как болеутоляющее средство. Листья мяты болотной (со специфическим запахом) — возбуждающее средство, применяется для снятия резкой боли. Настой из листьев подорожника также прекрасное средство с медицинской точки зрения.

Употребление растений играет важную роль в пищевом рационе сельских жителей. Причем происходит это почти инстинктивно — так как человеческий организм, сформировавшийся еще в далекие времена, когда на земле жили первобытные люди, отличается склонностью к ежедневному потреблению зелени. В условиях современной цивилизации человек по-прежнему нуждается в таком же количестве зелени, как и прежде. Правда, если вы, подчиняясь древнему инстинкту, захотите ввести в свой рацион зелень, то вам потребуется время, чтобы приучить себя к салатам из нее. Но сделав это, вы неоднократно будете убеждаться, что зелень определенным образом улучшает ваше самочувствие.

В нашу эпоху, с ее возросшим темпом жизни и воздействием различных стрессов, обусловленных современным уровнем развития цивилизации, я рекомендую использовать народную медицину для создания более благоприятных условий существования.

Оливер Уэдделл Холмс[6] как-то говорил, что жизнь любого существа начинается за сотни лет до его рождения. Даже если не смотреть так далеко, то любому ясно, что наш организм физиологически формируется в течение всех 9 месяцев перед появлением на свет. Хороший садовник знает, что почву для растений нужно удобрять азотом, фосфором и калием: азот необходим для роста листьев, фосфор — для образования цветков, калий — для роста прочных корней и стеблей. При недостатке этих элементов растение будет чахнуть. Аналогично этому недостаток одного или более элементов, необходимых в период созревания плода в материнской утробе, будет оказывать отрицательное влияние на развивающийся организм ребенка. А ведь желание каждой матери — родить крепкого, здорового ребенка, а также быстро восстановить силы после родов.

Важный фактор, помогающий женщинам в этом, — питание. Согласно последним исследованиям, пища, ежедневно потребляемая будущей матерью, должна быть сбалансирована не только по основным питательным веществам, но также и по части микроэлементов. Например, продукты из пшеницы следует заменять ржаным и кукурузным хлебом. Вместо молока целесообразнее употреблять сыр. Вместо мяса (говядина, телятина, свинина) — рыбу и другие морепродукты. Полезны в этот период различные так называемые субпродукты — особенно печень, которая представляет собой «склад» питательных веществ, а также сердце, почки и рубец. Необходимо ежедневно употреблять овощные салаты — они содержат жизненно важные минеральные элементы. Старайтесь не забывать и о яйцах — в состав яиц входят все элементы, необходимые для формирования организма цыпленка, поэтому яйца представляют собой полноценную пищу и для человека.

Очень важно, чтобы сахар в вашем рационе был заменен медом. Мед — поистине бесценный натуральный продукт. В нем содержатся чрезвычайно важные микроэлементы, необходимые для формирования клеток крови. Кроме того, мед — очень хорошая пищевая добавка к любому рациону — он предотвращает процессы ферментации в желудочно-кишечном тракте. Оказывая легкое послабляющее действие, он предупреждает запоры, а действуя как успокаивающее средство, способствует крепкому, восстанавливающему силы сну.

…

2 чайные ложки меда за каждой едой или на десерт способствуют созданию крепкой нервной системы ребенка.

Что касается потребности будущей матери в кислоте, то и ее помогут удовлетворить природные средства.

…

В течение дня нужно выпивать по стакану клюквенного, яблочного или виноградного сока — они богаты всеми элементами, необходимыми развивающемуся организму ребенка. Если по каким-либо причинам употреблять свежие овощи и фрукты невозможно, будущая мать может восполнять недостаток кислоты 1 чайной ложкой яблочного уксуса, разведенного в стакане воды. Пейте это снадобье по утрам после сна — оно поможет предотвратить утреннюю тошноту.

Исследование человеческого организма на гистологическом уровне позволило сделать вывод, что состояние здоровья можно проследить с точки зрения изучения элементарной частицы тела — клетки, являющейся структурной единицей нашего организма. Как частица единого целого, каждая клетка имеет определенную форму и выполняет в организме определенную функцию. Клетки бывают различных типов: мышечной, нервной, костной тканей, помимо этого, мириады клеток крови циркулируют в кровеносной системе человека. По артериям, отходящим от сердца, кровь поступает ко всем тканям тела. Постепенно артерии разветвляются на все более мелкие сосуды и в итоге переходят в мельчайшие, волосоподобные сосуды, называемые капиллярами. Они так многочисленны, что практически невозможно проколоть какую-либо ткань тела самой тонкой иглой, не разорвав один или несколько из них.

Клетки тела живут в жидкой среде. Каждая клетка окружена со всех сторон жидкостью, находящейся в постоянном движении. Из жидкой среды они выбирают пищу и кислород, необходимые ей для функционирования; секретируя, клетки выделяют отработанные вещества, образующиеся в процессе их жизнедеятельности. Подобная постоянная циркуляция жидкости в межклеточном пространстве является необходимым условием нормальной жизнедеятельности организма. И если ее не будет, клетки могут погибнуть не только из-за прекращения снабжения питательными веществами и кислородом, но и вследствие отравления отработанными веществами.

Я столь подробно остановился на вопросах формирования и функционирования человеческого организма потому, что народная медицина считает: болезнь появляется тогда, когда изменяются факторы, связанные с основными законами жизни организма. Основное внимание народная медицина уделяет питанию клеток тела, которые оказываются в прямой связи с сопротивляемостью организма тому или иному заболеванию, а также с бесперебойной работой сердечно-сосудистой системы.

Болезнь никогда не подкрадывается внезапно. Прежде чем вредные микроорганизмы атакуют организм, начнут размножаться и оказывать свое разрушающее действие, они должны проникнуть в клетки. Поэтому наша главная задача — прийти на помощь клеткам тела. Один из способов — увеличить потребление жидкости, имеющей кислую реакцию, например яблочного, клюквенного или виноградного сока, поскольку народной медицине известно, что кислота разжижает жидкости тела, тогда как щелочные вещества сгущают их, затрудняя циркуляцию.

Другой способ — это стимуляция работы кишечника с помощью слабительных и стимуляция системы внутренней секреции — системы желез — через потение. Существует множество методов применения законов природы в целях создания благоприятных условий для организма. В этой книге я излагаю лишь некоторые из них.

Тип конституции и естественное питание

Национальные особенности с точки зрения народной медицины

Для врачей, практикующих народную медицину, национальность людей имеет определенное значение. Они считают, что каждый человек должен питаться в соответствии с его национальными особенностями. Эти принципы, как и все прочие, основаны на наблюдении за животными. В этом смысле интересен подход к системе содержания и кормления разных пород крупного рогатого скота. На моей родине стада представлены голштинской, гернсейской, джерсейской или другими породами скота. Каждый фермер знает, что гернсеев и голштинов, например, нельзя кормить одинаково или джерсеев кормить так же, как представителей другой породы крупного рогатого скота. Кормление в соответствии с этими принципами позволяет предотвратить развитие болезней. Фермеры обязаны знать характерные особенности той или иной породы, чтобы сделать состав стада выгодным с экономической точки зрения, ведь его содержание должно быть рентабельным.

Известно, что видовые различия, проявляющиеся во внешних признаках, важны и для растений. Например, мы отличаем кактус по некоторым характерным признакам, передающимся из поколения в поколение: по врожденной стойкости к жаре, способности удерживать влагу и пышно разрастаться в окружающих условиях, в которых жили и к которым приспособились его предки. А если сравнить эти признаки, например, с растениями томатов или жерухи (водяного кресса), они выглядят совершенно иначе.

На этой основе можно провести аналогии с национальными особенностями людей. В Европе живут люди трех типов белой расы: нордического, альпийского и средиземноморского.

Люди нордического типа населяют большую часть Северной Европы, ее северные прибрежные районы, в которых в течение нескольких месяцев в году растения не вегетируют. Поэтому в повседневный рацион местных жителей входит главным образом рыба — они съедают ее примерно в десять раз больше, чем мяса. Что касается растительной пищи, то они потребляют большое количество водорослей, выносимых волнами на берег, и мох, собираемый с прибрежных морских скал.

Наиболее характерная внешняя отличительная особенность людей северного типа — альбинизм, который у людей любого другого типа встречается гораздо реже. Северяне обычно высокие, с голубыми, серыми или зелеными глазами, белокурыми или светло-русыми волосами, узким носом, очень белой кожей, их голова имеет удлиненную форму. Люди, живущие на севере и питающиеся соответствующей пищей, характерной для северян, обычно отличаются крепким здоровьем, устойчивостью к болезням, жизнеспособностью, у них реже портятся зубы.

…

Если вы относитесь к нордическому типу, пшеничный хлеб и изделия из пшеницы — это пища не для вас. Вам более подходит ржаной хлеб. Сахар также не рекомендуется. Замените его медом. Вместо мяса (говядины, баранины и свинины) употребляйте рыбу и другие морепродукты. Если вы живете в большом городе, где нет достаточного количества морской растительной пищи, замените ее таблетками из морских бурых водорослей, которые являются источником здоровья, обладают целебными свойствами и представляют собой кладовую содержащихся в них жизненно важных элементов. В состав таблеток входят все 45 минеральных элементов, содержащихся в морских бурых водорослях, — при их приеме в организм поступает набор минеральных элементов, которые веками получал организм человека северного типа.

Для жителей Альп обычно характерны следующие внешние отличительные особенности: карие или светло-карие глаза, каштановые или черные волосы и округлая голова (в промерах больше в ширину, чем в длину).

…

Основная пища людей этого типа — зерновые, фрукты, мясо диких животных или птиц (дичь).

Для жителей Средиземноморья типичны темные глаза, смуглая кожа, черные волосы и удлиненная голова.

…

Люди этого типа обычно питаются продуктами моря, молочными продуктами, хлебом и крупяными изделиями, фруктами. Особое пристрастие они питают к кукурузе, винограду и виноградному соку.

Люди, так же как и животные, могут приспосабливаться к окружающим условиям жизни. Но подобная адаптация требует не одного и не двух, а нескольких поколений. Однако в последнее время значительные изменения произошли в пищевых привычках почти всех народов. Этому способствовало развитие механизации и средств транспортировки, что позволило значительно расширить площади под возделываемыми сельскохозяйственными культурами и увеличить производство продуктов питания. В свою очередь это привело к значительному росту населения. Ускоренные темпы роста народонаселения связаны также с прогрессом, достигнутым в борьбе с эпидемическими заболеваниями.

Трансформации, вызванные развитием цивилизации, наблюдаются, например, при возделывании сельскохозяйственных культур. Определенные культуры лучше развиваются на целинной почве, не истощенной предшествующими культурами, и почти совсем не всходят на обедненной почве, уже частично утратившей свое плодородие. Такое положение дел вынудило некоторых фермеров выращивать в этих случаях другие сельскохозяйственные культуры, менее чувствительные к минеральному питанию. Еще одной проблемой для современных земледельцев стало выщелачивание плодородных почв — в результате дождей большое количество минеральных элементов, находящихся в почве, вымывается, уносится в море. Это особенно касается растворимых минеральных элементов и их солей. Ситуация в этом плане могла бы стать катастрофической, если бы не постоянное образование нового слоя почвы в результате разрушения горных пород. К тому же фермерам удается справиться с ней ежегодным внесением в почву минеральных элементов в виде удобрений.

Все эти факторы повлияли на то, что характер нашего питания значительно изменился. Практически везде люди стали меньше употреблять морских продуктов и больше пищи, выращиваемой на земле. Поскольку люди различного типа отличаются различными потребностями в питании, такое изменение рациона сказалось и на здоровье.

Народная медицина в комплексе учитывает национальные особенности людей при рассмотрении вопросов, касающихся оптимального функционирования человеческого организма. Например, люди различной национальности имеют отличия в строении тела (особенности конституции, телосложения) и типе нервной системы. Под конституцией (телосложением) подразумевается обычно, строен человек или коренаст, склонен к полноте или сложен миниатюрно. Чаще встречается средний тип конституции — он считается нормальным. Фигура такого человека, как понятно, промежуточная между стройной и коренастой.

Народная медицина накопила очень интересные факты, основанные на наблюдении за людьми как стройного, так и коренастого типов. Так, замечено, что человек, имеющий стройное телосложение, чаще заболевает весной. Поэтому именно весной ему следует особенно серьезное внимание обращать на свой суточный рацион. Кроме того, в этот период он должен обязательно спать ночью, стараться не перенапрягаться днем, то есть работать умеренно. Если у такого человека имеется хорошая привычка ежегодно проходить медицинский осмотр, то делать это правильнее весной. Что касается человека крепкого, коренастого телосложения, склонного к полноте, то он заболевает как правило осенью. Поэтому все те же меры предосторожности он должен принимать осенью.

Замечено также, что в сравнении с человеком стройного типа человек коренастого телосложения быстрее утомляется, особенно в последние годы жизни. В молодости он очень активен и чувствует себя в расцвете сил, однако после 50 лет, как правило, начинает быстро сдавать. Напротив, человек стройного типа, в начале жизни чувствующий себя не совсем активным, ближе к старости может ощутить прилив сил и будет преуспевать. Часто такие люди бывают приятно удивлены произошедшими изменениями.

Люди, живущие в сельской местности и имеющие возможность наблюдать за дикими животными, знают, что тип нервной системы как у человека, так и у животных часто наследуется от родителей, но во многом зависит от питания матери. В зависимости от рациона матери во время беременности может зависеть вес и рост новорожденного. Питание настолько важно, что при его недостатке, то есть неправильном подборе пищи с точки зрения ее количества и, особенно, питательной ценности, даже отменная наследственная основа может быть нарушена.

В современной медицине известны два типа нервной системы, получившие названия симпатической и парасимпатической, — они посылают сердцу импульсы противоположного характера. Питание родителей оказывает влияние не только на физическое развитие плода в теле матери, но и на тип нервной системы новорожденного — либо с доминирующим влиянием симпатического ее отдела, который способствует высокому сердечному ритму, либо с доминирующим влиянием парасимпатического отдела, способствующим низкому сердечному ритму.

В народной медицине вы можете найти рекомендации, как создать для вашего организма соответствующие условия, при которых он чувствовал бы себя прекрасно. Это способы изменения ритма сердца от высокого к низкому. Таким способом организм может адаптироваться в условиях резкого изменения погоды или других факторов окружающей среды. Огромную роль в этом играет режим питания, а также качество съедаемой пищи.

…

Если вы принадлежите к категории людей, у которых с рождения установился высокий сердечный ритм — учащенное сердцебиение, то вам следует отказаться от пищи, которая вызывает появление щелочной реакции мочи. Вам не следует есть пшеничную крупу и продукты из нее, белый хлеб, вместо этого рекомендуется употреблять кукурузный хлеб, изделия из кукурузы, кукурузные хлопья и консервированную кукурузу. Вместо сахара употребляйте мед. Также вам необходимо отказаться от апельсинов, грейпфрутов и соков из этих фруктов — они вызывают нежелательную щелочную реакцию мочи. Вместо них вы должны употреблять виноград или виноградный сок, яблоки и клюкву.

Для борьбы с возрастающей щелочностью (щелочной реакцией) вашей крови, перекачиваемой в результате учащенного сердцебиения, вам необходимо ежедневно употреблять определенное количество кислоты. Встав утром с постели, перед завтраком выпейте стакан теплой воды с добавлением 2 чайных ложек яблочного уксуса. Воздерживайтесь от холодного питья — помните, что тепло действует успокаивающе на организм.

Отрицательный и положительный типы

Для характеристики людей применяются и такие термины, как отрицательный и положительный типы. К отрицательному типу относятся те, чьи клинические показатели: частота пульса в минуту, частота дыхания в минуту, температура во рту в здоровом состоянии и кровяное давление — ниже нормы. К положительному типу относятся те люди, чьи клинические показатели соответствуют норме. В чистом виде эти типы, как правило, не встречаются — ни одного человека нельзя отнести положительному или отрицательному типу на 100 %, обычно приблизительно на 75 %. Удовлетворительным считается, если тот или иной человек принадлежит к одному из двух указанных типов на 60–80 %.

Люди отрицательного типа имеют следующие особенности. В молодости, до 25-летнего возраста, они очень энергичны. Как правило, они могут очень рано вставать утром и работать до поздней ночи, не чувствуя усталости. К тому же если они допоздна задержатся на вечеринке, то на следующий день не чувствуют усталости. На следующее утро после ночного отдыха они обычно испытывают прилив новых сил, свежесть, готовность и желание снова выполнять свою повседневную работу.

Люди отрицательного типа очень редко чувствуют усталость к концу рабочего дня. Ночной отдых обычно снимает любое утомление. Но спустя некоторое время ночной отдых уже перестает полностью освобождать от усталости, и такие люди чувствуют себя слегка утомленными уже с утра. С течением времени они начинают постоянно чувствовать себя немного усталыми. Как следствие, повседневная работа уже не доставляет им удовольствия. Они отчасти утрачивают былую активность и энергичность и начинают сознавать, что организму необходим довольно продолжительный отдых, чтобы вернуть хорошее самочувствие.

Для людей, принадлежащих к отрицательному типу, великолепной физической тренировкой, если у них есть потребность в этом, является работа в саду, где всегда полно дел, — такая деятельность доставляет им истинное моральное и физическое удовольствие. Для таких людей важна перемена деятельности. Занятия музыкой, коллекционирование марок, прослушивание пластинок или радио, игра в карты, чтение книг, автомобильная прогулка, увлечение живописью, рисованием, вышивание, вязание или любое из домашних ремесел: например, резьба по дереву или металлу принесет им эмоциональный отдых, который позволит вернуться к повседневной работе с новыми силами.

Тем, кто относится к этому типу, свойственна частая перемена настроения. С годами они часто замечают, что, когда они утомлены или подавлены, посещение театра, кинотеатра, чтение интересной книги, захватывающая передача по телевизору, короткая прогулка на машине или занятие любимым делом позволяют им восстанавливать силы.

Когда люди, относящиеся к отрицательному типу, чувствуют себя хорошо, они спят крепко: различные шумы в доме, гром, звуки проезжающих по улице машин не мешают им — они от этого не просыпаются. Однако при плохом самочувствии такие люди легко могут проснуться в 3 часа ночи, и им с трудом удается заснуть снова. Когда наступает время ложиться спать, они еще бодры и активны. Но утром часто встают с чувством некоторого недомогания. Если при этом появляется сильная головная боль, то им хочется по возможности уклониться от повседневной работы. Временами у таких людей чешется голова или нос, который приходится постоянно тереть, чтобы избавиться от этого неприятного ощущения.

У людей, относящихся к отрицательному типу, часто мерзнут руки и ноги, по ночам руки могут неметь, иногда их может раздражать зуд в руках и ногах. Такие люди не любят резкого изменения температуры — в холодную погоду им не хочется выходить на улицу. С другой стороны, летом, когда температура быстро повышается, достигая 32 °C или более, они чувствуют усталость и нежелание работать.

Таким людям также не доставляет удовольствия слишком горячая или слишком холодная еда — большинство предпочитают теплую пищу. Воду они также предпочитают пить чуть подогретую.

Простужаются они довольно редко, но в случае заболевания простуда длится долго и обычно захватывает не только носоглотку, но и дыхательные пути. У людей этого типа временами появляются быстро проходящее головокружение и часто неприятное ощущение в правом подреберье, а также отрыжка после еды. Иногда через час после еды у них появляется изжога. Временами их посещает чувство распирания в животе и запоры.

Если вы относитесь к отрицательному типу, то вам следует соблюдать следующие рекомендации в выборе пищи.

• Не употребляйте сахар, он не придает энергии. Если вместо сахара вы начнете употреблять мед, то почувствуете, как это благоприятно будет влиять на ваш организм. Вы поймете, что ваш организм лучше усваивает сахар, содержащийся в меде, чем рафинированный. Мед ценен тем, что не отбирает энергию для своего переваривания из организма человека — он уже был переработан в пищеварительной системе медоносной пчелы. Достаточной суточной дозой меда будет от 4 до 6 чайных ложек в разные часы приема пищи. Употребляя мед, вы обнаружите, что стали спокойнее и ночью спите лучше. Также вы заметите, какое послабляющее действие он оказывает на кишечник.

• Ваш организм плохо усваивает пшеничную муку тонкого помола — эта пища не для вас. Она нарушает регулярную работу кишечника, вызывает усиленное образование газов в желудке и кишечнике, часто изжогу после еды и способствует появлению запоров. Вам следует употреблять изделия из кукурузы и кукурузный или ржаной хлеб. В общем, изучая свой организм, вы заметите, что он по-разному усваивает различные крупяные изделия.

• Вы должны знать, какое количество белка получаете с мясом, молоком, яйцами, орехами, овощами, рыбой, мясом птицы и морскими продуктами. Белковая пища создана самой природой для восстановления тканей тела, изнашивающихся при повседневной работе. В организме человека нет «склада» для хранения белка, подобно запасам жиров и сахара. В связи с этим избыточное количество белка, которое не требуется для восстановления тканей тела, выводится из организма. Если у вас катар дыхательных путей, если вы подвержены частым простудам (насморк), бронхиту или гриппозной инфекции либо если у вас гайморит или пневмония, вам следует пересмотреть суточный рацион, уменьшив количество потребляемой белковой пищи.

• Чтобы помочь своему организму, восприимчивому к перечисленным выше заболеваниям, употребляйте в любое время изо дня в день большое количество овощей и фруктов, отличающихся низким содержанием белка. Помимо овощей и фруктов вам рекомендуется есть орехи и бобовые, а также рыбу и различные морепродукты.

• Что касается биохимического состава организма человека отрицательного типа, важной проблемой для него является обмен кальция. Когда у ребенка он ниже нормы, внешне это проявляется в недостаточном росте. Обычно у таких людей портятся зубы, выпадают волосы, ногти становятся ломкими. Объясняется это тем, что в состав волос, зубов, костей и ногтей входит 10 частей кальция и 4 части фосфора. Фосфор обычно поступает в достаточном количестве с употребляемой пищей, тогда как потребность организма в кальции удовлетворяется не полностью. Компенсировать недостаток кальция в крови можно за счет употребления меда. Исследования показывают, что через 2,5 часа после приема меда содержание кальция в крови повышается и держится на таком уровне в течение суток. При ежедневном употреблении меда организм получает необходимые 10 частей кальция для соединения с 4 частями фосфора.

Люди положительного типа обычно физически здоровы. Такой тип людей отличается большой физической активностью: они занимаются спортом, любят продолжительные прогулки пешком, рыбную ловлю, охоту, игру в гольф, теннис. Физический труд они предпочитают умственному. Даже с возрастом люди положительного типа редко болеют, тем более если занимаются физической работой и стараются проводить много времени на воздухе. Обычно у них хороший аппетит, они любят мясо и кондитерские изделия, но не любят овощей и салатов.

Если по необходимости человек положительного типа вынужден много времени проводить в помещении, то рано или поздно он начнет постоянно чувствовать усталость. Вместо удовольствия повседневная работа превратится в неприятную обязанность, от которой хочется быстрее отделаться. Нежелание работать вызывает раздражение, человек становится легковозбудимым, очень обидчивым, часто выходит из себя и может даже оскорбить кого-нибудь. В середине дня, когда он должен быть наиболее активным, его одолевает сонливость. Напротив, когда приходит время ложиться спать, он часто долго не может заснуть. Ночной отдых не снимает усталости полностью, и утром он чувствует себя несколько утомленным. С 6 до 10 часов утра он более работоспособен, чем с 6 до 10 часов вечера.

У людей положительного типа нередко появляются быстро исчезающие неопределенные ощущения в разных частях тела. Кожа у них отличается сухостью. Волосы растут немного быстрее, чем им хотелось бы. Для таких людей единственной возможностью восстановить силы является продолжительный отдых.

Тем, кто принадлежит к положительному типу, часто рекомендуется такая же пища, как и людям противоположного, отрицательного типа.

• Мед нужно есть, так как нервная система у людей такого типа склонна к повышенной возбудимости, а мед действует успокаивающе. Ежедневно нужно съедать 6 чайных ложек меда, распределяя эту суточную дозу между завтраком, обедом и ужином.

• В годы, когда вы находитесь в состоянии наибольшей физической активности, организм может лучше усваивать белковую пищу — мясо, молоко, яйца, орехи, бобовые, мясо птицы, рыбу и морские продукты. Однако в возрасте сорока лет людям положительного типа придется пересмотреть свой ежедневный рацион. По мере снижения физической активности потребление белков нужно сократить для предотвращения нежелательного влияния их на организм.

Как самостоятельно оценить уровень своего здоровья

Каждый человек хочет жить долго, чтобы осуществить все свои мечты, достичь поставленной перед собой цели, а для этого прежде всего необходимо быть здоровым. Поэтому нам всю жизнь приходится придерживаться определенных правил, способствующих поддержанию нашего здоровья. Здоровье нужно нам, не только чтобы выполнять повседневную работу, но чтобы жизнь доставляла нам удовольствие, а не была в тягость. Ведь в случае постоянной болезни человек чувствует себя неполноценным и жизнь со всеми ее радостями и прелестями проходит мимо него. Нам хочется всегда чувствовать бодрость, прилив сил, жажду деятельности.

Как правило, по состоянию своего организма люди могут определить симптомы приближающейся болезни — сигнальная система организма, подобно будильнику, пробуждающему нас от крепкого сна, предупреждает о том, что где-то возникли сбои. Эти сигналы об имеющихся нарушениях в работе свидетельствуют о необходимости тщательной проверки условий работы организма.

Хроническая усталость — один из таких сигналов тревоги. Однажды люди вдруг начинают замечать, что быстро утомляются. Ночной отдых не снимает чувства усталости, и утром ощущение разбитости не проходит. Повседневная работа перестает доставлять удовольствие. Поэтому люди стараются постепенно избавиться от любой нагрузки на организм. В конечном итоге теряется активность, жажда деятельности и наступает период глубокого упадка духа. Человек понимает, что ему необходимо избавиться от этого постоянного чувства усталости.

Если вы страдаете от хронической усталости, прежде всего заметьте, достаточен ли ваш ночной отдых по времени: сколько часов вы спите ночью, когда ложитесь и в какое время встаете утром. Помните, что электрическое освещение — изобретение человека. В настоящее время люди часто пользуются электрическим освещением. Это приводит к тому, что их режим дня не соответствует естественному порядку, установленному природой, когда дневная активность начинается с восходом и прекращается с заходом солнца. Сегодня зачастую это неприемлемо для нас, так как мы вынуждены жить в ногу со временем. Тем не менее нам следует по возможности сбалансировать режим работы и отдыха в соответствии с мудрым распорядком жизни, установленным природой. Особенно важна рекомендация спать как можно больше до полуночи.

Людям, подверженным хронической усталости, необходимо изучить свой организм, чтобы уметь определять, в каком состоянии он находится. Вы должны знать, что химический состав организма человека можно изменять. В процессе своей жизнедеятельности клетки тела вырабатывают молочную, угольную, фосфорную и серную кислоты. Система механизма, регулирующего химический баланс между кислотой и щелочью, представлена главным образом кровью, легкими и почками. Когда секреция кислоты в желудке достигает максимума (сразу после еды), кровь имеет более щелочную реакцию. Почки, являясь органами выделения, удаляют продукты обмена, поступающие с кровью, и в результате прохождения через них натрия реакция мочи изменяется от нормально кислой к щелочной. Позже пища поступает из желудка в кишечник и питательные вещества всасываются в кровь. По мере поступления в кровь кислоты содержание натрия в крови снижается. Удаление кислоты из крови может происходить также через легкие. Проходя через легкие, кровь отдает угольную кислоту, что способствует поддержанию ее нормальной слабощелочной реакции.

С возрастом благоприятные условия развития организма с таким химическим составом проявятся в крепком здоровье и легкой приспособляемости к изменениям окружающей среды. Первый показатель вашего здоровья — это моча. Народная медицина считает, что о появлении признаков заболевания свидетельствует щелочная реакция мочи.

…

К таким же данным я приходил в результате своих исследований. Чтобы выяснить, появляется ли болезнь на фоне кислой или щелочной реакции мочи, я производил анализ мочи у детей пятилетнего возраста и младше, а также у взрослых людей. В течение двух лет группа пациентов, являвшихся в некотором смысле «подопытными кроликами», вели ежедневный учет потребляемой пищи при трехразовом питании, а также запись показаний реакции мочи. Через каждые две недели участники эксперимента проходили полный медосмотр — у них не только измеряли температуру, пульс, частоту дыхания и кровяное давление, но исследовали также окраску слизистой носа, горла и учитывали присутствие лимфоидной ткани в горле. Помимо исследования реакции мочи и суточного потребления пищи в течение продолжительного периода учитывалась перистальтика кишечника, частота мочеиспускания в течение суток, продолжительность ночного сна и состояние организма во время сна, то есть был ли сон крепким или довольно чутким.

Вскоре в результате таких подробных исследований стало ясно, что колебание реакции мочи связано с типом потребляемой пищи. Подобные исследования проводились также учеными Стэнли Грэхэмом и Ноем Моррисом — свои наблюдения они описывают в книге «Кислотность и щелочность». Реакция изменяется в сторону щелочности в период, когда болезнь находится еще в латентной стадии, то есть за несколько дней до появления симптомов. Так, выяснилось, что явления, например, гайморита сопровождаются щелочной реакцией мочи. В одном случае с явлениями гайморита за 1–2 недели до появления явных симптомов болезни наблюдалась щелочная реакция мочи. По мере выздоровления реакция мочи возвращается к кислой и остается впредь на этом уровне.

Группу пациентов исследовали в связи с наличием взаимосвязи между их клиническим состоянием и реакцией мочи. Отмечена подобная связь при появлении приступов астмы, признаков сенной лихорадки и многих других недугов с характерным улучшением состояния людей при изменении реакции мочи к кислой. Согласно моим наблюдениям за младшей группой пациентов, реакция мочи изменялась от кислой к щелочной перед появлением симптомов какой-либо из детских болезней, таких как ветрянка или корь. С применением методов терапии, позволяющих изменять реакцию мочи от щелочной к кислой, детская болезнь либо совсем не проявлялась, либо выражалась лишь в легкой форме с последующим быстрым выздоровлением.

Через два года после этих исследований появилась возможность дать ответ на поставленный ранее вопрос: «При какой реакции мочи — кислой или щелочной — появляются симптомы заболевания?» Ответ, полученный мной, свидетельствует, что признаки заболевания появляются, когда реакция мочи в двух пробах, взятых в наиболее показательный период времени в течение дня, становится щелочной.

Важным стало также обнаружение связи между клиническими состояниями и щелочной реакцией мочи в виде биохимических мишеней. Причем, как удалось выяснить, у разных людей имеются различные мишени в разных частях тела. При поражении этих мишеней реакция тревоги проявляется в виде симптомов того или иного заболевания. Я установил, что поскольку в основе этого явления лежит одна и та же причина, то и терапия, применяемая в каждом из подобных случаев, будет аналогичной, независимо от того, какая из мишеней поражается. В связи с этим уменьшается значение постановки диагноза, так как показание (для лечения) заключается в приведении к норме химического состава и физиологического состояния организма.

Следующее наблюдение, касающееся реакции мочи, связано с изменениями погодных условий. Было установлено, что за два дня до похолодания реакция мочи у группы пациентов изменяется к щелочной и вновь возвращается к норме, то есть к кислой реакции, через день или два после существенного изменения погоды. Передо мной стояла задача выяснить, какими способами можно изменять реакцию мочи. Я установил, что горячая ванна, например, изменяет реакцию мочи от щелочной к кислой.

Полученные данные позволяют логично обосновать методы, применяемые в народной медицине.

…

Согласно им, когда мать, подозревающая, что ее ребенок чем-то заболел, дает ему медленно выпить чашку горячего лимонада и делает горячую ножную ванну, это согревает его организм и вызывает изменение химических процессов.

Данные наблюдений о влиянии погодных условий навели меня на мысль о том, что необходимо проверить влияние физической усталости на реакцию мочи. После обследования группы пациентов выяснилось, что факторы, вызывающие появление чувства усталости, приводят и к изменению реакции мочи. Посильная, хотя и длительная физическая нагрузка изменяет состояние мочи к кислой. Однако тяжелая физическая нагрузка, не имеющая ничего общего с занятиями спортом или развлечениями, вызывала щелочную реакцию мочи. Придя к этим выводам, я задался другим вопросом: какое влияние оказывает на реакцию мочи умственная работа? После наблюдений за пациентами, которые занимались умственным трудом, было установлено, что продолжительная интеллектуальная деятельность вызывает щелочную реакцию мочи.

…

Встав утром с постели, проверьте реакцию своей мочи на лакмусовую бумажку. Лакмусовая бумага — это специально приготовленная бумага, которая краснеет, если реакция мочи кислая, и синеет, если она щелочная. В норме реакция, как уже было сказано, кислая — бумажка должна покраснеть. Проверка реакции утренней мочи позволяет определить, достаточно ли отдохнул ваш организм за ночь. Этот несложный тест поможет вам выбрать именно ту пищу, которая наиболее полно соответствует потребностям организма в любой определенный момент с точки зрения его химического состава и физиологических особенностей. Таким образом, у нас вновь появляется возможность оказать своему организму значительную помощь, сделав правильный выбор ежедневно потребляемой пищи.

Мне удалось определить, что состав пищи оказывает очень большое влияние на реакцию мочи (кислотность или щелочность). Созданная самой природой пища с низким содержанием белков и большим количеством углеводов способствует формированию оптимистичного настроя организма, предрасполагает его к миру и покою и позволяет организму запасать питательные вещества, которые будут использоваться в случае необходимости.

С помощью обследования все той же группы пациентов я составил список продуктов питания, вызывающих щелочную реакцию мочи.

Первой в этом списке стояла пшеничная крупа, используемая в пищу в самом разнообразном виде — хлеб, печенье, пироги, кексы, пирожные, пончики, жареные пирожки и т. п.

Следующим на очереди оказался белый сахар (рафинад).

Коричневый и кленовый сахар также вызывают щелочную реакцию мочи, тогда как мед не обладает этим действием. Нескольких своих пациентов, которые жили на фермах и имели посадки сахарного клена, я попросил проверить их реакцию мочи до и после активного сезона этого растения. В результате выяснилось, что как кленовый сахар, так и кленовый сок вызывали щелочную реакцию мочи у тех людей, которые до ежедневного питания указанными продуктами имели кислую реакцию мочи.

В пределах этой книги невозможно так подробно остановиться на всех проведенных мной исследованиях, касающихся реакции мочи. Однако необходимо коснуться этого вопроса в связи с появлением симптомов заболевания, условиями погоды, характером пищи, степенью физической и умственной усталости. Я считаю, что необходимо уделить внимание связи между реакцией мочи и болевыми ощущениями.

• В частности, при боли в придаточной полости носа, например при гайморите, можно изменить реакцию мочи к кислой и уменьшить боль, если выпить 7 раз через каждый час по 1 стакану воды с добавлением 1 чайной ложки яблочного уксуса.

• Боль при воспалении тройничного нерва — невралгия лица — также связана со щелочной реакцией мочи. Ликвидировать эту боль можно, выпивая такую же смесь ежечасно, при этом реакция мочи будет изменяться к кислой. Причем больший эффект наблюдается, если стакан подкисленной воды пить небольшими глотками, а не залпом.

Когда я говорил о типологии организмов, то имел в виду и различные эмоциональные проявления. Касаясь этого вопроса, я рассматривал влияние чувства страха на реакцию мочи.

…

Я довольно долго наблюдал трех пациентов, у которых реакция в пробах мочи, взятых утром (после сна) и перед ужином, была кислой а затем вдруг неожиданно и резко изменялась к щелочной. Эти пациенты были членами одной семьи: отец, мать и их женатый сын, живший по соседству.

Пытаясь выявить причину этого явления, я установил, что второй сын часто посещал вечеринки, после которых обычно возвращался пьяным. Семья эта пользовалась хорошей репутацией в обществе, и такие инциденты вызывали у членов семьи чувство крайнего огорчения. В то время как старший сын ходил по улицам, разыскивая своего беспутного брата, отец и мать ожидали их дома в страхе и волнении. Чувство страха и беспокойства вызывало изменение реакции мочи на щелочную.

Подобную взаимосвязь чувства страха со щелочной реакцией мочи я наблюдал и у других моих пациентов.

…

Например, у женщины 62 лет, жившей на ферме, в норме постоянно была кислая реакция мочи. Внезапно она стала щелочной — это изменение произошло в течение всего двух недель. Я установил, что в жизни женщины произошло следующее событие. При резком похолодании система водоснабжения фермы, связанная с родником, стала замерзать, и это сильно обеспокоило хозяйку. При отказе системы ей пришлось ездить за водой для домашнего скота и хозяйства к ручью, находящемуся в двух милях от фермы, что было очень непросто. Чувство тревоги за водоснабжение фермы вызвало у этой женщины изменение реакции мочи от кислой к щелочной. Однако, как только погода улучшилась и опасность замерзания водопровода миновала, реакция мочи снова вернулась к норме — стала кислой.

Еще один интересный и курьезный пример.

…

Женщина 50 с небольшим лет обучалась пению с детства и теперь иногда пела перед публикой — ежегодно в августе проводились фестивали старинной музыки и танцев. Реакция мочи у этой пациентки всегда была кислой, но внезапно в течение трех дней стала щелочной. В ответ на мои расспросы о ее эмоциональном состоянии в эти дни пациентка рассказала о своих страхах: она боялась неожиданно забыть слова исполняемых ею песен. Как только фестиваль закончился и исчез мотив волнения, реакция мочи вернулась к норме.

Надеюсь, мне удалось убедить вас, что реакция мочи является первым показателем состояния вашего здоровья. Подобные исследования проливают свет на целый ряд важных явлений, происходящих в организме, и создают основу для продолжения исследований в других направлениях.

Мед в народной медицине

Люди во многом следуют силе привычки. Даже режим питания в значительной степени — это тоже привычка. Замечено, что люди, которым известно о пищевой ценности меда, более склонны к регулярному его употреблению, чем те, кто имеет о нем весьма смутное представление. Врач, знающий все полезные свойствами меда, обычно стремится рекомендовать его тем своим пациентам, которым необходимо как-либо изменить режим питания.

Мед — уникальный природный продукт, который может восполнить любой пробел в ежедневном рационе. Издавна пчелы изумляют нас своей «мудростью» в выборе ценнейших веществ, входящих в состав нектара и пыльцы, которые они собирают с цветов.

В народной медицине опытным путем доказаны бактерицидные свойства меда — он является средой, в которой невозможно существование бактерий. С научной точки зрения это объясняется тем, что в меде содержится такое вещество, как калий. Калий отбирает у бактерий влагу, без которой невозможно их существование. Я утверждаю это на основании лабораторных исследований доктора Сэкетта — бактериолога, работавшего в сельскохозяйственном колледже штата Колорадо.

Доктор Сэкетт исследовал бактерицидные свойства меда, помещая в него различные болезнетворные микробы. В начале своих исследований он не верил, что мед способен разрушать бактерии. Однако результаты его поразили. В течение всего нескольких часов все болезнетворные микроорганизмы погибали. Он обнаружил, что возбудители брюшного тифа, например, погибали через 48 часов. Присутствующие в кишечнике и питьевой воде подвижные микробы, похожие на бациллы тифа, погибали через 5 часов. Другие микробы, называемые А и B, также подобные тифозным, погибали уже через 24 часа. Микробы, вызывающие хроническую бронхопневмонию, погибали на четвертый день. Исследования доктора Сэкетта показали, что в меде погибают также специфические бактерии, являющиеся возбудителями перитонита, плеврита и гнойного абсцесса. Микробы, вызывающие дизентерию, гибли через 10 часов. Выводы доктора Сэкетта подтверждают и другие исследователи.

О пользе меда было известно еще в те времена, когда землю населяли первобытные люди. Они, однажды случайно обнаружив гнездо пчел и попробовав сладкого золотистого нектара, стали систематически разыскивать гнезда пчел, собирая мед. На протяжении столетий мед, вырабатываемый пчелами из нектара цветов, был единственным сладким продуктом, доступным человеку. В последнее время появилось много заменителей меда, которые используются в питании. Как правило, это сахар, получаемый в процессе переработки сахаросодержащих продуктов (сахарного тростника, например). Но и по сей день мед представляет собой уникальное природное вещество — сладкий продукт, обладающий целым рядом ценнейших свойств.

Особый интерес мед представляет с точки зрения удовлетворения потребностей человека в необходимых минеральных веществах. Это очень важно, так как в среднем пищевом рационе большинства из нас их явно недостаточно. Мы уже привыкли к продуктам, которые в процессе производственной переработки частично утратили свой естественный минеральный состав и, как следствие, потеряли в какой-то мере свою пищевую ценность. Поэтому знания о том, каких именно минеральных веществ недостает в потребляемой нами пище и каким способом может быть восполнен этот недостаток, очень важны.

Сегодня известно, что в состав меда входят железо, медь, марганец, двуокись кремния, хлор, кальций, калий, натрий, фосфор, алюминий, магний. Все эти элементы поступают из почвы в растения, а через растения в нектар — основное вещество, которое пчелы используют для выработки меда. Из этого следует, что состав меда должен изменяться в зависимости от местности, а точнее, от состава минеральных веществ в почве.

Интересно отметить, что в течение долгого времени минеральный состав меда не принимался во внимание, так как предполагали, что минеральные вещества содержатся в нем в очень незначительных количествах. В расчет брали в основном питательную ценность меда. Теперь мы знаем, что для поддержания минерального баланса многие минеральные вещества нужны человеку именно в таких незначительных дозах. Мед содержит оптимальное количество минеральных веществ, необходимых для удовлетворения потребностей нормального человеческого организма. Доказательства этому представлены X. А. Шуитом, профессором кафедры химии Висконсинского университета. Вот что он рассказывает о содержании минеральных веществ в меде: «Следует знать, что такие жизненно важные минеральные элементы, как медь, железо и марганец, в основном содержатся в темных медах, в светлых их меньше. С точки зрения пищевой ценности железо имеет большое значение, так как способствует поддержанию нормального состояния гемоглобина в крови. Гемоглобин переносит кислород, необходимый тканям тела, и только благодаря достаточному содержанию железа гемоглобин обладает способностью удерживать кислород. А образуется гемоглобин исключительно из веществ, поступающих с пищей».

Такое минеральное вещество, как медь, также содержащееся в меде, стимулирует терапевтическое свойство железа восстанавливать гемоглобин в крови у пациентов, страдающих анемией.

Что можно сказать о содержании витаминов в меде? В сравнении со многими видами фруктов или овощей пыльца большинства цветов отличается повышенным содержанием витамина С. Очевидно, можно предположить, что в сортах меда с наибольшим содержанием пыльцы и витамина С больше, чем в других сортах, характеризующихся меньшим содержанием пыльцы.

Ученые установили, что мед является прекрасной средой для сохранения витаминов, что, к сожалению, не всегда можно сказать о большинстве овощей или фруктов. Например, сорванный шпинат теряет 50 % содержащегося в нем витамина С в течение 24 часов. Фрукты при хранении также теряют значительную часть содержащихся в них витаминов. Что касается меда, то подобно большинству продуктов с высокой концентрацией сахара, в нем мало тиамина, но довольно много рибофлавина и никотиновой кислоты. Диетологи считают, что в целом в состав меда входят все витамины, необходимые для здоровья.

К уникальным свойствам меда относится то, что он является уже готовым к усвоению продуктом, переработанным пчелами, тогда как тростниковый сахар или крахмал должны еще в желудочно-кишечном тракте под влиянием особых ферментов подвергнуться процессу инверсии, превращаясь в простые сахара. Организм здорового человека способен переваривать сахар, однако у некоторых для этого не хватает двух пищевых ферментов: инвертазы и амилазы. Как следствие, пищеварительная система таких людей малоактивна, и ее следует щадить. Потребление меда имеет для них большое значение, так как избавляет организм от излишней нагрузки — необходимости перерабатывать сахара. Уже через 20 минут после употребления он поступает в кровь.

Мед не просто вкусный продукт, который можно употреблять на десерт в разных видах, это незаменимый комплекс ценных питательных элементов, играющих большую роль в процессах ассимиляции, важных для жизнедеятельности человека. Он быстро высвобождает энергию, которая расходуется в период наибольшей дневной активности человека. Можно привести целый ряд прочих важных преимуществ меда пред другими сахарами. Среди них такие:

• мед не раздражает слизистые оболочки пищеварительного тракта;

• быстро и полностью усваивается организмом;

• быстро высвобождает необходимую энергию;

• позволяет людям, ведущим активный образ жизни, например спортсменам и физкультурникам, расходующим много энергии в процессе тренировок, быстро восстанавливать силы;

• легче всех других сахаров ассимилируется почками;

• оказывает естественное, неагрессивное, легкое слабительное действие;

• оказывает успокаивающее (седативное) влияние на организм.

Обладает мед и терапевтическими, целебными свойства. Меня как врача более всего привлекает именно это качество меда. Я уже упоминал, что мед — эффективное успокаивающее средство, которое благоприятно влияет на нервную систему легковозбудимых людей, не причиняя вреда организму. Может ли быть снотворное лучше натурального меда?! В сочетании же с яблочным уксусом он еще более эффективен.

…

Универсальный рецепт: чашка меда с добавлением 3 чайных ложек яблочного уксуса. Баночку с этой смесью держите в спальне, принимая перед сном по 2 чайные ложки смеси. Я гарантирую, что уже через полчаса, после того как вы ляжете в постель, вы заснете. Но если этого не произойдет, примите еще 2 чайные ложки смеси. В случае крайней слабости, возможно, потребуется принять несколько ложек, и если вы проснетесь ночью и почувствуете, что не можете снова заснуть, примите еще.

Такое средство значительно лучше обычного снотворного, так как этот способ основан на удовлетворении естественной потребности организма, к тому же мед, в отличие от химических препаратов, безвреден. Если вы ведете энергичный образ жизни, вполне вероятно, что ночью вы засыпаете с трудом, а после того как заснете, ваш сон не слишком крепок. Если это так, вам следует заинтересоваться медом. Встречаются, конечно, люди, которым достаточно лишь нескольких часов сна, чтобы к утру уже чувствовать себя свежими и активными. Но тем, у кого появилась хроническая усталость и кто утратил «волю к победе», стоит обратить пристальное внимание на возможности меда.

К тому же мед оказывает успокаивающее действие на желудок, уменьшает резкий, раздражающий кашель. Исходя из моих наблюдений, я могу сделать вывод, что мед также уменьшает боль при артрите.

…

Я хорошо знаю одну школьную учительницу, которая благодаря меду избавилась от артрита. В течение продолжительного времени ее беспокоили сильные боли, и я посоветовал ей уделить серьезное внимание меду. Позднее ей случилось жить в фермерской семье, где мед, испокон века использовавшийся вместо сахара, всегда присутствовал на столе. Через год регулярного употребления меда артрит у нее полностью исчез.

Я объясняю это тем, что в состав меда входит калий, недостаток которого прежде ощущал организм и действие которого оказало такой целебный эффект.

Я давно заметил, что предлагаемые народной медициной лекарственные средства часто представляют собой различные способы обеспечения организма калием. Чем больше наблюдаю, тем более поражаюсь универсальности принципов и способов применения народной медициной этого вещества. Калий в качестве простого лечебного средства играет огромную роль. Свежие листья, почки травянистых и древесных растений, древесная кора, корни растений, плоды винограда, яблони и калины трехлопастной — все это является источником калия. Народная медицина полагается на калий как на наиболее важный и фактически основной элемент в комплексе минеральных веществ. Он настолько важен для каждого существа, что жизнь без него по сути невозможна. Поэтому природа щедро разбросала калий повсюду. Однако, несмотря на его распространенность по всей земле, минеральный калий никогда не встречается в свободном состоянии. Что касается человеческого организма, можно сказать, что калий является наиболее широко распространенным из всех других минеральных элементов, входящих в состав тканей тела.

Современной медицине известно, что при потреблении пищи, содержащей недостаточное количество минеральных веществ, клетки тела лишаются полноценного питания, необходимого для сбалансированного функционирования. Нарушения в физиологии и химическом составе тела вызывают различные заболевания. Максимальная потребность в калии наблюдается у детей в период роста и построения тканей тела, но важно помнить, что эта потребность существует и в течение всей жизни человека, поэтому калий — незаменимый элемент питания.

Один из важнейших принципов, лежащих в основе методов народной медицины, — это водный обмен в клетках тела, то есть поглощение и выделение клетками влаги. Поглощение воды называется гидратацией, выделение воды — дегидратацией (обезвоживанием). Сегодня медикам известно, что для своей жизнедеятельности бактерии отбирают влагу из клеток тела. Но при достаточном количестве калия в каждой клетке тела он будет абсорбировать влагу, создавая тем самым неблагоприятные условия для бактерий. Лабораторные исследования показывают, каким образом создается благоприятная среда либо для клеток тела, либо для бактерий. В постоянной конкуренции между бактериями и клетками тела попеременно одерживают верх то одни, то другие. Когда оказывается, что клетки тела проигрывают в этом соревновании, можно с помощью правильного выбора метода лечения изменить ситуацию, создавая условия, лишающие бактерии победы. Эти исследования доказывают, что особое внимание необходимо уделять потреблению калия, который входит в состав фруктов, съедобных листьев, съедобных корней, меда, а также яблочного уксуса.

Существует несколько признаков, по которым можно определить, что организм испытывает недостаток в калии:

• снижается умственная деятельность, сообразительность, заметно ухудшается память;

• появляется некоторая нерешительность, неуверенность;

• часто проявляются симптомы физического и умственного утомления. В целом уменьшается физическая выносливость — быстрее, чем обычно, наступает усталость;

• наблюдается повышенная чувствительность к холоду. Часто мерзнут руки и ноги. Предпочтение отдается теплой пище перед холодной;

• на подошвах ног нередко появляются твердые мозоли («натоптыши»);

• часто беспокоят запоры;

• снижается иммунитет — человек становится более обычного подвержен заболеваниям, часто простужается;

• происходит расстройство пищеварения — временами пропадает аппетит, а иногда могут появляться тошнота и рвота;

• порезы и ушибы заживают медленнее обычного;

• кожа часто чешется;

• больше гнилых зубов, чем могло бы быть;

• появляются угри;

• часто по ночам случаются судороги мышц, особенно ножных;

• наступает нервное перевозбуждение — людям бывает трудно расслабиться;

• нередко возникают проблемы со сном;

• появляются болевые ощущения в суставах, похожие на боли при артрите.

С возрастом людям, у которых есть хотя бы некоторые из указанных признаков, необходимо увеличить ежедневное потребление калия с пищей — как правило, нужно вдвое увеличить потребление калия в виде меда, свежих овощей, фруктов и ягод. Мед очень помогает старым людям в поддержании здоровья. Он позволяет восполнять многочисленные пробелы в питании — в питательной ценности ежедневно потребляемых продуктов.

Мед настолько полезен, что мне бывает обидно слышать, когда люди объясняют свой отказ от употребления меда тем, что он дороже сахара. Мне всегда приходится доказывать им, что здоровье дороже и на нем нельзя экономить. Ведь иначе через некоторое время вы все равно будете тратиться на лекарства, если упустите здоровье. Профилактика заболеваний, поддержание хорошего самочувствия и есть самая большая экономия!

Теперь я считаю необходимым более подробно остановиться на отдельных аспектах применения меда народной медициной. Приведу несколько примеров эффективного использования терапевтических свойств меда.

Мед в питании грудных детей

Всем известно, что материнское молоко — лучшая пища для ребенка. Однако последние научные данные говорят о том, что в настоящее время этого натурального продукта часто оказывается недостаточно не только по количеству, но, самое главное, и по составу питательных веществ. Особенно заметным это становится с взрослением ребенка. Поэтому взамен или в дополнение к материнскому молоку зачастую используется разбавленное коровье молоко, обычно подслащенное сахаром — глюкозой или декстримальтозой.[7] Мед по своим натуральным качествам превосходит оба сахара при использовании для подслащивания коровьего молока в питании грудных детей.

В настоящее время проблема искусственного вскармливания новорожденных очень актуальна: многие матери неспособны кормить детей грудью, как велит природа. Поэтому врач должен уметь составлять рационы в соответствии с индивидуальными потребностями каждого ребенка. Все дети разные — одни изнежены и требуют особо тщательного ухода, другие страдают аллергией на определенные продукты, тогда как есть и вполне здоровые малыши, которые могут есть все подряд.

В этой связи иногда бывает трудно разрешить проблему, связанную с переносимостью того или иного продукта. Как я уже говорил, основная пища многих грудных детей, находящихся на искусственном вскармливании, — разбавленное и подслащенное коровье молоко. Многие врачи приходят к выводу, что предпочтение при подслащивании молока следует оказывать меду, а не продуктам, полученным в результате переработки. Мед в этом смысле совершенно незаменим — помимо того что он сладкий, он является прекрасным минеральным дополнением к тем веществам, которые входят в состав коровьего молока, а также содержит небольшое количество белка. Кроме этого, мед обладает антисептическими свойствами, оказывает легкое послабляющее действие. Вдобавок ко всем этим преимуществам он отличается нежным ароматом, повышающим его вкусовые качества. Но основное назначение меда — снабжение организма ребенка комплексом минеральных элементов, необходимых для его роста и развития.

Результаты моих исследований возможности использования меда в питании грудных детей полностью подтверждены выводами, сделанными докторами М. X. Хейкоком и М. К. Тэнквери из университета штата Миннесота, а также докторами Шульцем и Ноттом, работающими на кафедре педиатрии Чикагского университета. Они исследовали сравнительную питательную ценность различных углеводов в питании детей, наряду с другими сахарами тщательно было изучено и использование меда. Для определения влияния различных сахаросодержащих продуктов наблюдались две возрастные группы детей: в возрасте 7—13 лет и 2–6 месяцев. Им добавляли в питание растворы сахаров, а затем брали на анализ пробы крови для определения содержания сахара в крови через 15, 30, 60, 90 и 120 минут после еды.

В медицине известно, что, всасываясь стенками кишечника, сахар с кровью поступает в печень, где происходит образование гликогена. При потреблении углеводов в количестве, превышающем способность печени к образованию и сохранению их в качестве гликогена, избыток их превращается в тканевый жир и сохраняется в таком виде. Результаты этих лабораторных анализов показали, что мед абсорбировался быстрее всех других исследуемых сахаров, за исключением глюкозы. Из двух сахаров, входящих в состав меда, декстроза сразу усваивается организмом, а левулеза, отличаясь более медленной абсорбцией, на некоторое время повышает уровень сахара в крови. Но сахара меда не задерживаются в избыточном количестве в крови, а лишь удовлетворяет потребность организма в сахаре, поэтому мед имеет преимущество перед другими сахарами, содержащими более высокий уровень декстрозы.

Исследования доказывают, что благодаря своим ценным свойствам — высоким вкусовым качествам и хорошей усвояемости — мед, по-видимому, представляет собой именно такой тип углевода, который должен найти более широкое применение в питании детей. В отчете об исследовании докторов Шульца и Нотта говорится: «Хотя мед известен с давних пор как ценный пищевой продукт, его значение в питании людей, очевидно, снизилось с развитием цивилизации. Удивительно, что этот натуральный продукт, состоящий из двух легкоусвояемых сахаров и не требующий дополнительной

переработки, используется недостаточно широко, особенно в питании младенцев и детей».

…

Я рекомендую при использовании меда в детском питании добавлять 1 или 2 чайные ложки меда на 8 унций детской питательной смеси. Внимательно проследите за реакцией вашего малыша — если ребенка крепит, увеличьте количество меда на 1/2 чайной ложки. Если же стул слабый, снизьте количество меда на 1/2 чайной ложки.

В пользу употребления меда свидетельствует тот факт, что получающие его грудные дети редко страдают от болей в животе (повышенного газообразования), поскольку быстрая абсорбция меда предотвращает ферментацию.

Мед в питании спортсменов

В настоящее время в школах и колледжах уделяется огромное внимание спорту. Тренеры спортивных команд постоянно ищут всевозможные способы, позволяющие как опытным спортсменам, так и новичкам поддерживать свой организм в хорошей форме, повышать выносливость. Например, тренер канадского спортивного колледжа Ллойд Персиваль в статье «Исследование значения меда в питании спортсменов» очень подробно описывает способ рационального использования меда сельскими жителями. В его спортивном колледже с 1951 года систематически проводились эксперименты, позволяющие выяснить, насколько важное значение имеет мед в питании спортсменов. Раньше мы знали мед лишь как продукт, являющийся хорошим источником энергии, — традиционно мы применяли его как здоровую пищу, но специальные исследования параметров его влияния на организм не проводились. Сегодня многие исследователи изучают продукты, которые могли бы активизировать организм, стимулировать восстановление сил после тяжелой тренировки и в целом поддерживать человеческий организм в активном состоянии при значительной физической нагрузке. В связи с чем появился живой интерес к выявлению пищевых продуктов и напитков, которые могли бы наиболее эффективно использоваться в этих целях. Исследователи и тренеры заинтересованы в изыскании такого продукта или сочетания продуктов, которые как можно быстрее обеспечивали бы организм наибольшим количеством необходимой энергии, не оказывая при этом какого-либо вредного побочного действия.

Обобщив результаты исследований, проведенных другими авторами, я получил возможность оценить в баллах наиболее широко используемые в качестве источников энергии продукты и напитки. При оценке энергетических продуктов учитывались следующие факторы:

• измеримая реакция (физические свойства);

• усвояемость;

• химическая реакция (кислотность и т. д.);

• аллергические реакции спортсменов на определенные виды продуктов;

• калорийность;

• вкусовые качества (по специальной дегустационной шкале);

• вариативность использования;

• экономичность;

• состав компонентов.

В итоге шкала выглядит следующим образом.

Анализ результатов показывает, что мед в той мере, насколько это поддается объективной оценке, представляет собой идеальный энергетический продукт, необходимый в качестве зарядки перед большой физической нагрузкой. Его преимущества можно описывать практически бесконечно:

• мед оптимален для поддержания напряжения организма в период наибольшей активности и для быстрого восстановления после стрессового напряжения;

• благодаря своей высокой калорийности мед даже в малых дозах может быть источником энергии;

• мед вкусен;

• в среднем каждый спортсмен может потреблять меда больше, чем любого другого из энергетических продуктов и напитков, подвергшихся исследованию;

• мед можно использовать в разных видах и разнообразных сочетаниях с другими продуктами и напитками;

• мед — натуральный продукт, свободный от бактерий и раздражающих веществ.

Все эти прекрасные качества меда позволяют рекомендовать его:

• в качестве энергетической подпитки перед предстоящей большой физической нагрузкой;

• для употребления в период вынужденного долговременного бодрствования;

• для использования в период отдыха, когда организм изнурен в результате стрессовой активности;

• для ежедневного употребления, особенно за завтраком, для удовлетворения повседневных энергетических потребностей организма;

• в качестве обычного подсластителя;

• в сочетании с такими продуктами, как фруктовый салат, простокваша, рисовый пудинг и т. п.;

• в качестве ингредиента для различных выпечных и кондитерских изделий.

Были проведены испытания спортсменов на выносливость после приема различного количества меда в качестве пищевой добавки.

…

Анализ результатов показал, что наибольший эффект дает прием 2 столовых ложек меда за полчаса до начала соревнований.

При этом во всех случаях, когда мед исключали из рациона спортсменов, наблюдалось явное снижение уровня их активности. И напротив, при получении меда после большой физической нагрузки спортсмены быстро восстанавливали силы и могли продолжать тренировку.

Мед и соты в лечении различных заболеваний

Пчелы — мудрейшие фармацевты, и народная медицина безгранично доверяет им в выборе естественных источников нектара и пыльцы. В лечебных целях можно использовать не только сам мед, но также и медовые соты — целебными свойствами при этом обладает воск сотов, из которых полностью откачан мед. Жевание медовых сотов оказывает благоприятное влияние на слизистую дыхательных путей, поэтому я рекомендую сотовый мед в качестве прекрасного средства для лечения некоторых заболеваний дыхательной системы. В народной медицине сотовый мед используется как седативное (успокоительное) средство, которое, как свидетельствует опыт, оказывает антиаллергенное действие.

На основе современных медицинских исследований удалось выяснить, что заболевания дыхательных путей в определенной мере связаны с нарушениями обменных процессов организма, а именно с недостаточностью некоторых питательных веществ. Логично было предположить, что целебные свойства сотового меда благоприятно влияют на слизистую дыхательных органов благодаря присутствию в нем каких-то особых веществ. Тем не менее, насколько мне известно, ни одна из фармацевтических компаний, изучавших медовые соты, не смогла ответить на вопрос, что же является действующим веществом в этом случае.

Восковые чешуйки формируются из секрета восковых желез пчел и имеют однородный состав. Для выделения воска необходим только сахар. В связи с этим можно предположить, что в состав воска входят некоторые компоненты, содержащиеся в нектаре.

Из литературы я узнал, что нектар, собираемый пчелами с цветов, — это основной источник углеводов, преобразующихся в легкопереваримые сахара, присутствующие в меде: декстрозу и левулезу. Помимо них в меде обнаружены в различных количествах сахароза, декстрин, мальтоза и другие редкие сахара, множество различных минеральных элементов, а также кислоты — муравьиная, уксусная, янтарная, аминокислоты. И это еще не все: в состав меда входят такие пигменты, как каротин и ксантофилл, альбуминоиды и энзимы: инвертаза, диастаза, каталаза и инулаза. Витаминный состав меда также впечатляет: помимо витаминов комплекса В в меде присутствуют пантотеновая кислота, рибофлавин, никотиновая кислота, тиамин, пиридоксин, биотин и фолиевая кислота.

В меде и медовых сотах обнаружена пыльца растений. Химический анализ пыльцевых зерен показал, что они богаты белками, жирами, содержат углеводы, крахмал и клетчатку. Интересно, что, несмотря на присутствие в нектаре и пыльце одних и тех же компонентов, химический состав их варьируется в довольно широких пределах по содержанию жиров, крахмала, белка, минеральных элементов в зависимости от местности, где обитают пчелы.

Мои исследования показали высокую эффективность методики лечения с применением медовых сотов и сотового меда. Почти в 90 % случаев при комбинированном лечении с помощью этих двух средств были получены весьма удовлетворительные результаты — излечение наступало в течение нескольких дней, а часто и раньше.

Народная медицина уверена, что люди, употреблявшие сотовый мед до шестнадцатилетнего возраста, редко простужаются, у них не бывает сенной лихорадки или других заболеваний полости носа. По представлениям народной медицины жевание медовых сотов вырабатывает иммунитет к заболеваниям дыхательных путей, который сохраняется в течение нескольких лет. Но если вы не употребляли сотовый мед с детства, вы можете в любое время начать его использовать для нормализации функций слизистой оболочки дыхательной системы.

Болезни носоглотки

Пазухи носа (синусы) являются важной частью дыхательной системы. Они помогают фильтровать, увлажнять и согревать вдыхаемый воздух, будучи полыми, они уменьшают вес черепа, а также влияют на звучание голоса. В носу имеются 8 придаточных пазух по обеим сторонам носовой полости. Выстилающие их мембраны покрыты тонким слоем мельчайших волосков.

В результате проведенных исследований я пришел к выводу, что в состав медовых сотов входит сильнодействующее вещество, которое защищает дыхательный тракт от заболеваний.

…

При воспалении носовых пазух я рекомендую жевать медовые соты в течение 15 минут каждый час на протяжении 4–6 часов (разжеванную массу выплевывают). При остром воспалении слизистой оболочки полости носа достаточно одного такого курса лечения. При этом нос хорошо прочищается, боли прекращаются. Слизистая носовых синусов возвращается к норме. Однако для предупреждения возможного рецидива рекомендуется жевать медовые соты 1 раз в день еще в течение недели. Я бы также порекомендовал жевать медовые соты хотя бы 1 раз в день в холодное время года — с осени и до июня. Если вы к тому же станете употреблять по 2 чайные ложки меда каждый раз во время еды, то рецидивов гайморита, гриппа или насморка у вас точно не будет.

Сенная лихорадка[8]

Сенная лихорадка — одно из самых неприятных заболеваний, основным симптомом которого является аллергический ринит. Народная медицина подразделяет сенную лихорадку на 3 типа:

• легка;

• умеренная;

• сильная.

Методы лечения при этом применяются как профилактические, так и симптоматические. Важно, что это сезонное аллергическое заболевание, вызываемое пыльцой деревьев, трав, кустарников и т. п., поэтому всегда можно знать сроки наступления рецидива. По моим наблюдениям, если жевать медовые соты раз в день до ожидаемого появления сенной лихорадки, болезнь либо не проявится вовсе, либо будет протекать в легкой форме.

…

Однако если рецидив заболевания все же произошел, то при его легкой форме рекомендуется жевать восковые крышечки по одному разу через день (например, по понедельникам, средам и пятницам каждой недели). Если вам не удастся найти сотовый мед, то съедайте за каждой едой по 2 чайные ложки обычного жидкого меда.

Умеренную сенную лихорадку нужно лечить жеванием медовых сотов 5 раз в день в течение первых двух дней и затем по 3 раза до исчезновения симптомов заболевания.

Я вел наблюдения за больными, которые по моей рекомендации использовали сотовый мед. При этом я видел, что у них переставали слезиться глаза, проходила заложенность носа — насморк прекращался через 5 минут. Воспаление в горле также проходило через 3–5 минут.

…

При сильной форме сенной лихорадке народная медицина рекомендует не только симптоматическое, но и профилактическое лечение.

За 3 месяца до предполагаемого начала заболевания принимайте по 1 столовой ложке меда после каждой еды на десерт; можно также принимать по 1 столовой ложке меда, разведенного в половине стакана воды на ночь.

За 2 недели до ожидаемого начала заболевания принимайте смесь из 2 чайных ложек меда и 2 чайных ложек яблочного уксуса, разведенного в половине стакана или целом стакане воды, дважды в день: до завтрака и перед сном. Такое лечение нужно продолжать до тех пор, пока не исчезнут симптомы заболевания.

При возникновении симптомов заболевания жуйте как можно чаще в течение дня восковые крышечки, чтобы исключить возможность появления насморка и обеспечить себе свободное дыхание через нос.

Употребление смеси из яблочного уксуса и меда в сочетании с жеванием медовых сотов действует значительно эффективнее, чем обычные инъекции от сенной лихорадки. В то время как инъекции не предотвращают насморка, средства народной медицины оказываются эффективными, так как при лечении сенной лихорадки жеванием медовых сотов пациенты только иногда чихают, а жидких выделений из носа не бывает вообще. Кроме того, обнаружен и долговременный эффект такого лечения. Наблюдения показали, что при регулярном жевании медовых сотов по три или четыре раза в неделю сенная лихорадка через три года проходит навсегда.

Меня особенно интересовала эффективность этого метода лечения в случаях, когда, повседневная работа людей, страдающих от сенной лихорадки, ставит их в условия, которые вызывают резкое ухудшение состояния.

…

Например, один школьник работал на ферме: ссыпал зерно из мешков в кормораздаточную тележку. Каждый раз при этом у него обострялись симптомы сенной лихорадки: текло из носа, нос закладывало, глаза слезились. Ему стали давать жевать медовые соты по 3 раза в день, и через неделю он мог работать без неприятных явлений.

Другой пример.

…

Подросток, у которого возникали симптомы сенной лихорадки, чувствовал себя вполне удовлетворительно, жуя медовые соты по 3 раза в день. Я в качестве эксперимента попросил его прекратить делать это в самый разгар сенокоса, чтобы проверить действие описанного метода лечения. В течение 7 дней у него не возникло никаких признаков ухудшения состояния, хотя он и дышал сенной пылью. Однако на 8-й день болезнь проявилась вновь и в очень тяжелой форме. Мы вернулись к разработанной схеме лечения. Неделю спустя я зашел на ферму поинтересоваться его самочувствием — оказалось, что болезнь отступила. «Я больше не прекращаю жевать медовые соты!» — ответил юноша на мой вопрос о его здоровье.

Интересную информацию я получал из Техаса, где экспериментальное лечение сенной лихорадки с 1936 года проводилось в больнице Уильяма Бьюмонта в Эль-Пасо.

…

С началом сезона цветения растений в Эль-Пасо фиксировалось множество случаев заболевания. Показатели были столь высоки, что в этом городе и его окрестностях даже проводили кампанию по борьбе с сорняками. Довольно много случаев заболевания наблюдалось среди военных, расквартированных в этом районе, кстати, именно это и послужило поводом к началу соответствующего эксперимента. В официальном отчете о проведенном эксперименте записано: «Некоторые из больных заявляли, что в прошлом году или за два прошедших года наблюдали различную степень эффективности лечения болезни путем использования меда, собираемого пчелами с местных видов растений, и особенно при жевании воска медовых сотов».

Детский диурез

Я обнаружил, что наиболее эффективное средство лечения недержании мочи у детей — это мед, хотя кому-то это может показаться удивительным. Большинство детей по достижении двухлетнего возраста уже способны регулировать мочеиспускание днем. В течение еще нескольких месяцев большинство из них перестают мочиться в постель ночью. Патологией считается, если ребенок продолжает мочиться в постель после трехлетнего возраста. Однако, по моим наблюдениям, это одно из наиболее частых явлений, причиняющих серьезное беспокойство не только самим детям, но и остальным членам семьи.

Обычно такие дети мочатся в постель 1–2 раза за ночь. Это может происходить и после того, как уже налажена регулярная работа мочевого пузыря. Долгое время на вопрос родителей о том, как избавить ребенка от ночного недержания мочи, врачи отвечали, что это пройдет со временем. Такой ответ говорит о том, что никакого определенного средства в распоряжении врачей не было.

Некоторые дети мочатся в постель уже в первый час после того, как ложатся спать. С другими это случается под утро. Некоторые дети просыпаются во время акта мочеиспускания или сразу после него. Другие при этом спят не просыпаясь — когда утром ребенок пробуждается, постель уже может быть сухой. Очень часто ребенок мочится, когда видит сны. Например, ему снится, что он сидит на горшке.

Наблюдения показывают, что, как правило, мочатся в постель легковозбудимые дети. Другими проявлениями детской нервозности являются привычки грызть ногти, сосать палец, иногда у таких детей отмечается инфантильная речь.

Народная медицина подразделяет способы, помогающие избавиться от привычки мочиться в постель, на 2 типа: профилактику и активную терапию. В ряде случаев помогает профилактическое лечение, заключающееся в выработке привычки регулировать мочеиспускание через определенные промежутки времени. Ребенка сажают на горшок в определенные часы, например после сна, после еды, — сначала через каждые 3 часа, а затем реже по мере улучшения регулирования мочеиспускания. Такая методика приводит к тому, что уже в двухлетнем возрасте большинство детей обычно сами просятся на горшок. Активная терапия преследует цель изыскать терапевтическое средство, способное удерживать воду, в сочетании с успокаивающим воздействием на ребенка. Такое лечебное средство должно быть рассчитано на продолжительный курс лечения и приемлемо для использования по необходимости — в определенные периоды.

Народная медицина считает, что мед отвечает всем предъявляемым к такому средству требованиям. Левулеза, один из сахаров меда, обладает наибольшей влагосвязывающей способностью среди всех других сахаров. В бытовых условиях эту способность меда абсорбировать в себе влагу можно наблюдать на кондитерских изделиях, выпекаемых с добавлением меда, — как правило, они всегда слегка влажные и долго сохраняют свои вкусовые качества. В связи с этой гигроскопичностью меда его не рекомендуется хранить в холодильнике или в подвале — для хранения меда более подходит сухое, прохладное место, плотно закрытая посуда.

…

Если ваш ребенок мочится в постель по ночам, давайте ему перед сном 1 чайную ложку меда. Мед окажет двойное действие: во-первых, подействует на нервную систему как успокаивающее средство, во‑вторых, благодаря своей гигроскопичности будет удерживать влагу в организме ребенка во время ночного отдыха, предотвращая непроизвольное мочеиспускание.

Постепенно вы сами научитесь определять, когда нужно давать мед ребенку: например, после посещения детского праздника, когда нервная система малыша перевозбуждена, или когда ребенок выпьет много жидкости, особенно после 5 часов вечера, и вас беспокоит, что он может ночью помочиться в постель, если его нервная система не будет расслаблена. В этих случаях ему необходим хороший отдых, и 1 чайная ложка меда на ночь окажет благоприятное действие.

Кашель

При кашле можно использовать следующее эффективное средство, предлагаемое народной медициной. Оно проверено многими поколениями.

…

В течение 10 минут варите на медленном огне 1 лимон, пока он не станет мягким (тогда из него можно будет выжать побольше сока). Выжмите сок в стакан, добавьте 2 столовые ложки глицерина, тщательно размешайте и долейте стакан до верха медом. Перед употреблением взболтайте смесь. Вместо лимона можно использовать яблочный уксус.

…

Если кашель не сильный, принимайте каждый день по 1 чайной ложке приготовленной смеси. Если кашель беспокоит вас и ночью, примите 2 чайные ложки на ночь. При сильном кашле принимайте по 1 чайной ложке 3 раза в день после еды и еще 1 чайную ложку на ночь. По мере уменьшения кашля число приемов смеси можно сокращать.

Должен заметить, что это самое эффективное средство от кашля, которое я знаю. Кроме того, оно имеет очень важное преимущество перед другими средствами: не расстраивает желудок, что, к сожалению, типично для многих других средств от кашля. Я рекомендую его как взрослым, так и детям — оно особенно эффективно в тех случаях, когда другие средства не помогают.

Судороги

Некоторых людей часто беспокоят судороги, спазмы мышц, главным образом ног и ступней. Особенно часто они случаются по ночам. Народная медицина утверждает, что от мышечных судорог можно избавиться очень быстро — всего за неделю, если использовать в качестве лекарства мед.

…

Принимайте мед по 2 чайные ложки во время каждой еды.

Через какое-то время наступит улучшение, но мед можно продолжать принимать в течение сколь угодно неопределенного времени в целях предупреждения возможных рецидивов болезни.

Ожоги

Народная медицина издавна применяла мед в качестве эффективного средства от ожогов кожи. Мед смягчает обожженную кожу, ослабляет болевые ощущения и предотвращает образование волдырей. При использовании меда участок кожи, пораженный ожогом, быстро заживляется.

Мед в качестве снотворного

Многим людям бывает сложно засыпать по вечерам. Чтобы заставить себя уснуть, им приходится прибегать к различным ухищрениям. Например, кто-то, закрыв глаза, представляет, как кистью с белой краской медленно выводит на школьной доске большую цифру 3. Говорят, что в большинстве случаев человек засыпает до того, как закончит написание воображаемой цифры. Другой способ заключается в том, чтобы сосредоточить внимание на расслаблении всех мышц, начиная с пальцев рук, следом — запястья, всей руки по плечо и далее, постепенно расслабляя все тело. Многим этот способ также помогает.

Народная медицина рассматривает как наилучшее снотворное мед. Если вы засыпаете с трудом или часто просыпаетесь ночью и потом долго не можете уснуть, вам следует использовать мед.

…

Съедайте ежедневно за ужином по 1 столовой ложке меда, и вскоре вы заметите, что сон улучшился, вам стало трудно отогнать дремоту, если вдруг по какой-либо причине вы не сможете лечь в постель в привычное время.

Касторовое и кукурузное масло в лечении заболеваний

Эффективным средством народной медицины является касторовое масло, обладающее различными целебными свойствами. Это не только широко известное слабительное средство — масло оказывает также местное воздействие на кожу и подкожные ткани. Впервые об эффективности касторки как наружного средства я узнал от сельского врача, который успешно применял ее для выведения бородавок. Изучая свойства касторового масла, я пришел к выводу, что его можно использовать в самых различных случаях.

• Для выведения бородавок касторку на ночь и по утрам втирают в бородавку в течение 20 минут, чтобы оно хорошо впиталось.

• Для лечения кожных язв различной этиологии.

• Для смазывания пупка новорожденного в случае плохого его заживления.

• Для смазывания сосков кормящих матерей, это позволяет увеличить молокоотделение.

• Для лечения раздражения и покраснения слизистой оболочки глаз. В этом случае в них закапывают по 1 капле касторового масла для уменьшения раздражения.

• Для улучшения состояния волос. Если у маленьких детей плохо растут волосы, то в кожу головы ежедневно на ночь тщательно втирают касторовое масло. Утром голову моют. Эту процедуру проделывают дважды в неделю, пока не наступит заметное улучшение состояния волос. Позже можно использовать поддерживающую терапию, применяя этот метод 1 раз в 2 недели или в месяц. Такой же метод втирания касторки в корни волос применяется для усиления роста бровей и ресниц.

• Для лечения простуды или бронхита. В этом случае грудь заболевшего растирают смесью из 1 столовой ложки скипидара и 2 столовых ложек касторового масла. Сначала касторовое масло подогревают, затем добавляют скипидар. Смесь втирают в грудь, затем укрывают теплой повязкой. При небольшой простуде растирание делают на ночь; при сильном бронхите процедуру повторяют 3 раза в день.

• Для лечения порезов и ссадин. Во многих фермерских семьях всегда держат под рукой бутылку касторового масла, смазывая любой порез, ссадину или болячку, обмакнув в него птичье перо.

• Для смазывания наружной части ануса при таком весьма неприятном заболевании, как геморрой. Касторовое масло смягчает слизистую и способствует излечению.

• Для смягчения мозолей и «натоптышей» и снятия болевых ощущений в ногах. В этом случае дважды в неделю или по необходимости можно натирать ноги перед сном касторовым маслом и затем надевать хлопчатобумажные носки. Утром кожа становится мягкой, бархатистой, чувство усталости и болевые ощущения обычно полностью исчезают. При застарелых мозолях таким же образом касторовое масло можно использовать и по утрам. К тому же касторовое масло считается специфическим средством и от мягких мозолей.

Накопив большое количество сведений о различных способах применения в народной медицине касторового масла, я испробовал все их в своей медицинской практике и получил следующие результаты.

…

Пациент 64 лет, на краю правой ноздри была бородавка. Рекомендовалось тщательное втирание касторового масла на ночь и утром. Через 3 недели после начала лечения бородавка исчезла.

…

Пациентка 62 лет, имелась папиллома величиной 3 ́ 3 ́ 3 мм на наружном конце левой брови. Папиллома имела вид миниатюрной виноградины — поверхность ее была гладкая, телесного цвета. Возраст папилломы, по словам пациентки, 3 месяца. Я порекомендовал ей каждый раз перед едой втирать в папиллому касторовое масло. Через 6 недель такого лечения папиллома бесследно исчезла.

…

Пациентка 49 лет, также была папиллома на правой щеке более 10 лет. Папиллома мешала женщине, так как она всегда задевала ее полотенцем, вытирая лицо после умывания. Величина папилломы была 6 ́ 6 ́ 5 мм. Через 2 недели использования касторового масла описанным ранее способом размеры папилломы стали уменьшаться. Через месяц ее размеры уже были 4 ́ 4 ́ 3 мм. Окончание лечения наблюдать не представилось возможным — пациентка переехала в другой штат.

…

Пациентка 30 лет, в середине правой щеки у женщины была коричневая родинка диаметром 8–9 мм, такая темная, что обычно просвечивала сквозь слой пудры. Я посоветовал ей втирать касторовое масло. Каждый вечер, смыв косметику, пациентка тщательно втирала касторовое масло, перед сном снимая его избыток салфеткой. Через 3 недели коричневый пигмент родинки полностью исчез — кожа на месте родинки стала ровной, гладкой и телесного цвета.

…

После успешного эксперимента с родинками меня заинтересовала возможность применять касторовое масло для лечения пигментных пятен, появляющихся с возрастом на лице и руках. Я хотел проследить, как влияет на них касторовое масло. У моего пациента было около дюжины таких пятен на наружной поверхности рук. Я порекомендовал ему применять касторовое масло на ночь и утром, тщательно втирая его в кожу. Через месяц после начала лечения все пятна исчезли — если бы я сам не видел их, то никогда не подумал бы, что они были.

Также я решил исследовать возможность применения других растительных масел, в частности кукурузного, которое получают из зародышей спелых зерен кукурузы. Кукурузное масло, как всем известно, используется в кулинарных целях, однако я обнаружил, что оно обладает целебными, терапевтическими свойствами. К преимуществам этого продукта можно отнести доступность, приемлемую цену и возможность широкого использования в пищу.

Современная медицина считает, что кукурузное масло — хороший источник кислоты: в нем содержится множество полезных для организма жирных кислот Кислотный состав кукурузного масла в расчете на общий жир следующий:

• линоленовая кислота — 1,85 %;

• линолевая кислота — 38,24 %;

• олеиновая кислота — 42,78 %;

• пальмитиновая кислота — 7,56 %;

• стеариновая кислота — 4,82 %;

• арахисовая кислота — 0,22 %;

• лигноцериновая кислота — следы.

Ценность кукурузного масла в том, что оно изменяет химическую реакцию организма от щелочной к кислой. Я применял кукурузное масло в своей медицинской практике и на основании этого сделал следующие наблюдения.

• Ежедневное употребление 1 столовой ложки кукурузного масла эффективно при сенной лихорадке, астме, мигрени.

• Применение кукурузного масла помогает при шелушении и гранулеме краев век. В этом случае следует употреблять по 1 столовой ложке кукурузного масла за завтраком и ужином в течение месяца.

• Эффективно использование кукурузного масла при лечении экземы. При появлении на теле одного или более участков сухой, чешуйчатой экземы применяйте аналогичный метод лечения в течение 1–2 месяцев. Это приводит к исчезновению шелушения и очищению кожи, пораженной экземой. Кожа становится мягкой и эластичной.

• Возможно применение кукурузного масла при лечении ангионейротической эдемы, характеризующейся внезапным распуханием губ или какого-либо участка лица. По моим наблюдениям эффективным было употребление кукурузного масла по 1 столовой ложке 1 или 3 раза в день во время еды. Такое лечение обычно ведет к полному исчезновению припухлости.

• Эффективно использование кукурузного масла для оздоровления волос и кожи головы. Если волосы безжизненны и с трудом расчесываются щеткой или гребнем, употребление внутрь кукурузного масла в течение 1–2 месяцев за завтраком и ужином будет способствовать восстановлению блеска и шелковистости волос. К тому же при этом устраняется и перхоть. Используйте масло в сочетании с регулярным мытьем головы. Я рекомендую следующий способ: подогрейте кукурузное масло, тщательно вотрите его в кожу головы, оберните голову влажным горячим полотенцем. Повторите эту процедуру 5–6 раз, затем вымойте голову обычным способом с использованием нейтрального мыла. В результате волосы приобретут особенный блеск.

На своем опыте я твердо убедился, что подобные методы применения касторового и кукурузного масел в народной медицине имеют логическое обоснование. Исследования еще раз подтверждают, что в основе всей народной медицины лежат приемы эффективного использования лечебных и профилактических свойств различных растений и веществ. Гарантии использования этих средств предоставлены самой природой.

Яблочный уксус — уникальное средство народной медицины

Протоплазма, содержимое живой клетки, включая ее ядро и цитоплазму, — это материальный субстрат жизни, живое вещество, из которого состоят организмы. Чтобы протоплазма клеток могла ассимилировать пищу, ей необходимы минеральные вещества. Однако в процессе приготовления пищи ее естественный состав нарушается — из продуктов удаляется калий (о важности этого элемента я уже писал в разделе о применении меда). Калий довольно часто встречается в природе, но никогда — в свободном состоянии, то есть в чистом виде, а всегда в связи с кислотой.

И тут следует отметить, что разные кислоты по-разному влияют на организм.

…

Например, если в течение 2 недель 4 раза в день принимать соляную кислоту в дозировке 5–10 капель на стакан воды, это будет усиливать боль в мелких суставах рук и ног (при артрите), тогда как 1 чайная ложка яблочного уксуса на 1 стакан воды, принятая 4 раза в день, заметно уменьшит болевые ощущения за тот же период времени.

Яблочный уксус способен связывать с калием такие минеральные элементы, как фосфор, хлор, натрий, магний, кальций, сера, железо, фтор, кремний и ряд микроэлементов. Всем известная пословица гласит: «Съедай по яблоку в день, и не понадобится вызывать врача». Ее истинная сущность в том, что яблоки обладают целебными для человеческого организма свойствами.

Методы терапии, основанной на применении яблочного сока, яблочного сидра или яблочного уксуса, одинаково эффективны, так как каждый из этих продуктов является источником необходимых для организма минеральных веществ. Аналогичной эффективностью при применении в качестве лечебного средства обладает и винный уксус, используемый итальянцами, — по своему действию он более других сходен с яблочным уксусом.

Проведенные мной исследования доказали, что для применения в медицинских целях яблочный уксус должен быть приготовлен из измельченных яблок, а не из кожуры и сердцевины. Наблюдения за характером изменений минерального состава целых яблок при переработке в яблочный уксус показали, что целебные свойства исходного продукта (целых яблок) сохраняются в яблочном уксусе.

Я исследовал характер действия уксуса в пищеварительном тракте и точно знаю, почему, когда мы пьем во время еды воду с разведенными в ней 2 чайными ложками яблочного уксуса, это позволяет отлично работать нашему пищеварительному тракту и в конечном счете всему организму.

…

Первое, что следует делать при поносе и рвоте, — это попытаться наладить работу желудка и кишечника, принимая в течение суток яблочный уксус, разбавленный водой. Есть в это время можно лишь немного легкоусвояемой пищи. В течение двух или трех дней вам следует выпивать стакан смеси каждый раз во время еды для регулирования работы пищеварительного тракта.

Я беседовал с моим другом-медиком о дозах рекомендуемых им лекарств для лечения недугов и коснулся вопроса, интересовавшего меня в связи с экспериментами по народной медицине. Пытаясь определить дозу приема яблочного уксуса, я пришел к тому, что это вещь сугубо индивидуальная. Некоторым помогала 1 чайная ложка уксуса на стакан воды, другие вливали уксус в стакан слоем толщиной в палец и доливали доверху водой, а кто-то и вовсе пил смесь в пропорции 50: 50.

Однако есть люди, чей организм по какой-либо причине не принимает яблочный уксус. В этом случае, чтобы обеспечить организм ценными веществами, содержащимися в яблоках, пейте яблочный сок, также обладающий целебными свойствами. Его прием благотворно сказывается на состоянии не только желудочно-кишечного тракта, аналогичное положительное действие он оказывает на почки, а также на желчный пузырь.

…

При воспалении почек состояние обычно улучшается, если употреблять по 2 чайные ложки яблочного уксуса, разведенные в стакане воды. После такого лечения в моче исчезает красный порошковидный осадок.

Часто людям причиняют беспокойство хроническая усталость, головные боли, в том числе мигрень, высокое кровяное давление, головокружение и ожирение, особенно в связи с болезнями сердца. Калий и связываемые им минеральные элементы играют очень большую роль в лечении этих недугов.

Давайте теперь поговорим о том, как яблочный уксус помогает справляться с различными заболеваниями.

Яблочный уксус в лечении некоторых заболеваний

Ожирение

Чтобы избавиться от излишнего веса, народная медицина предлагает использовать яблочный уксус. Если объем вашей талии больше объема груди или подбородок становится двойным, это указывает на явные нарушения физиологических и биохимических процессов в организме.

…

Принимая каждый раз за едой по 2 чайные ложки яблочного уксуса, разведенного в стакане воды, вы за два месяца уменьшите объем талии на 1 дюйм. В течение следующих двух месяцев вы похудеете еще на 1 дюйм и к концу пятого месяца — еще на 1 дюйм. Через год после начала потребления яблочного уксуса объемы тела уменьшаются в среднем на 2 размера.

…

Способ, основанный на использовании яблочного уксуса, предельно прост и очень эффективен. При ежедневном его употреблении целесообразно одну дозу принимать за завтраком, вторую — на ночь, а третью — в любое удобное время между этими двумя приемами. При чрезмерном увеличении веса необходимо дополнительно исключить из ежедневного рациона продукты, способствующие отложению жира в организме.

Депрессия

Если по характеру утренней реакции мочи вы определите, что уровень резервной энергии организма очень низок, то и в этом случае народная медицина предлагает использовать яблочный уксус.

…

В полстакана теплой воды добавьте 1 чайную ложку яблочного уксуса. Влейте в ладонь из стакана около 1 чайной ложки раствора. Сначала разотрите этим раствором одну руку и плечо, затем другую руку и плечо и далее постепенно таким же количеством раствора грудь, живот, спину, бедра, голени и наконец ступни. Полотенцем вытирать кожу не следует — вместо этого нужно хорошо растереть поверхность кожи обеими руками до полного всасывания раствора.

Что касается хронической усталости, то народная медицина не знает лучшего лечебного средства, чем мед с добавлением яблочного уксуса.

…

Этот рецепт я уже приводил выше, но повторю и здесь.

В чашке меда размешайте 3 чайные ложки уксуса. Банку с этой смесью вы можете держать в спальне, принимая перед сном по 2 чайные ложки смеси. Через полчаса после того, как вы ляжете в постель, вы заснете. Но если этого не произойдет, примите еще 2 чайные ложки смеси.

В случае крайней слабости, возможно, потребуется принять несколько ложек, и, если вы проснетесь ночью и почувствуете, что не можете больше заснуть, примите еще.

Я также советую тем, кто страдает от хронической усталости, отказаться от применения мыла, хотя кого-то это может удивить. Попробуйте проверить реакцию влажной поверхности куска мыла на лакмусовой бумажке — вы увидите, что она щелочная (бумажка посинеет). Получается, что мыло не позволяет вам избавиться от состояния хронической усталости. К тому же при пользовании мылом и водой (щелочной раствор) кожа бледнеет, и чтобы придать ей живость, приходится применять косметические средства. С другой стороны, когда в качестве моющего средства используется кислота, кожа получает продукт, соответствующий ее естественной потребности, — кислота стимулирует приток крови к коже. Бледность кожи обычно является признаком кислотного голодания. Мыло необходимо использовать для удаления грязи, однако пользуйтесь им по возможности меньше, а после мытья споласкивайте кожу разведенным яблочным уксусом для создания кислой реакции кожи. При нормальном кровоснабжении кожа розовеет. Аналогичным образом нужно подходить и к купанию.

Шпора

В этом случае народная медицина рекомендует приготовить жидкую мазь (растирание).

…

Взбейте желток 1 яйца с 1 чайной ложкой скипидара и 1 столовой ложкой яблочного уксуса. Доведите массу до однородного состояния и тщательно втирайте эту смесь в поверхность кожи.

Опоясывающий лишай

Это вирусная инфекция, которая проявляется болью и кожными высыпаниями и возникает чаще осенью и зимой, преимущественно у пожилых людей. Для облегчения симптомов кожных высыпаний народная медицина применяет яблочный уксус.

…

Прикладывайте к пораженному участку неразбавленный яблочный уксус 4 раза в день и, если вы просыпаетесь, 3 раза ночью. Через несколько минут после применения яблочного уксуса зуд и ощущение жжения кожи исчезают. Кроме того, при таком лечении лишаи быстрее заживают.

Ночная потливость

Это неприятное явление часто возникает у пожилых людей, но встречается и у молодых. Справиться с этим состоянием, вызванным гиперактивностью симпатической вегетативной нервной системы, также поможет яблочный уксус.

…

Ночную потливость можно предотвратить, перед сном протирая кожу яблочным уксусом.

Ожоги

Обработка обожженной поверхности кожи неразбавленным уксусом снимает жгучую боль и болезненное ощущение.

Варикозное расширение вен

Это средство используют в своей практике лекари многих стран.

…

Для того чтобы сузить вены, ночью и утром растирайте пораженную область неразбавленным яблочным уксусом. Примерно через месяц варикозные вены уменьшатся. Вместе с растиранием дважды в день рекомендуется выпивать по 2 чайные ложки яблочного уксуса, разведенного в стакане воды.

Кожная сыпь (импетиго)

Несомненно, импетиго — самая заразная болезнь в мире. Она передается через руки — достаточно всего одного прикосновения, — а также через общее полотенце. Обычно импетиго начинается с появления красного или прыщеватого пятна по размеру не больше лущеной горошины. Часто сыпь появляется на щеках или около носа. Вскоре высыпания начинают увеличиваться в размерах, образуя волдыри, из них вытекает содержимое. Постепенно болезнь распространяется на другие части тела. В конце концов кожные высыпания подсыхают с образованием желтоватой корочки, которая легко отваливается.

Импетиго — это стафилококковая или стрептококковая инфекция кожи. Человек подвержен этому заболеванию в любом возрасте, но особенно предрасположены к ней дети. Если больной трогает пораженную кожу руками, он постоянно будет инфицироваться. При соблюдении гигиены от импетиго можно излечиться за 2 недели.

…

Неразбавленный яблочный уксус прикладывайте к поражениям на коже 6 раз в день.

Стригущий лишай (трихофития)

Это грибковое заболевание кожи, волос и ногтей. Поверхностное поражение гладкой кожи имеет вид резко ограниченных, круглых, слегка припухших пятен, у которых в большинстве случаев можно различить две зоны: периферический пятнисто-пузырьково-корочковый валик и шелушащийся центр. Бляшки стригущего лишая могут показывать местное воспаление. В случае воспаления оно может варьироваться от слабого, с небольшим количеством струпьев на всех стадиях, до заметного покраснения с некоторым опуханием ткани и воспалительными дисками, выступающими над уровнем нормальной кожи и усеянными мелкими отверстиями, из которых при надавливании выделяется гной. Бляшки стригущего лишая могут быть одиночными или сложными, многочисленными. Чаще они появляются на затылке и в любом волосистом участке тела.

Мальчики поражаются в 6–9 раз чаще девочек. Возбудитель грибкового заболевания передается при непосредственном контакте детей, а также от кошек и собак. Вероятно, главный источник распространения — вещи больных людей, головные уборы, верхняя часть обитых тканью сидений в кинотеатрах, в транспорте.

…

Народная медицина предлагает в этом случае следующий способ лечения — примочки из неразведенного яблочного уксуса на пораженные участки 6 раз в день. Яблочный уксус — прекрасное антисептическое средство.

Хроническая головная боль (мигрень)

Существуют несколько типов хронической головной боли. Некоторые из них связаны с хроническими заболеваниями, другие известны как психогенная головная боль — в этом случае причиной становятся отрицательные эмоции: страх, ненависть, волнение. Самая раздражающая из всех — мигрень. К сожалению, она передается по наследству, и обычно от нее страдают люди определенного физического типа. Часто она наблюдается у очень энергичных, активных, отличающихся незаурядными умственными способностями людей. Они, как правило, очень отзывчивы, но отличаются требовательностью и честолюбием — мигрень называют «расплатой за честолюбие».

Симптомы мигрени довольно специфичны: перед тем как начинается головная боль, у человека появляются пятна или вспышки света перед глазами, болит одна сторона головы — слово «мигрень» значит «половина головы», — часто наблюдаются тошнота и другие расстройства пищеварения. Эмоции — страх и волнение — провоцируют мигрень. С возрастом приступы мигрени обычно уменьшаются, а после 60 лет мигрень, как правило, исчезает. Это происходит из-за того, что человек становится спокойнее и лучше приспосабливается к окружающей обстановке.

Я довольно долго изучал способы излечения мигрени у страдающих ею пациентов. Поскольку целый ряд симптомов сопровождает нарушение баланса организма, прежде всего необходимо определить, при какой реакции мочи появляется мигрень. По моим наблюдениям, когда реакция мочи изменялась к кислой, мигрень появлялась реже и была выражена в значительно меньшей степени.

…

При мигрени следует увеличить ежедневное потребление кислоты, используя яблочный уксус. Также предотвращению мигрени способствует потребление меда — по 2 чайные ложки каждый раз во время еды. Мед успокаивающе действует на организм и в случае головной боли дает положительный эффект. Еще одним эффективным способом применения яблочного уксуса при мигрени народная медицина считает припарки (паровую ванну).

Поставьте на огонь таз с равным количествам яблочного уксуса и воды; дайте воде медленно закипеть. Когда с ее поверхности начнет подниматься пар, наклоните над тазом голову — вдыхайте пары 75 раз. Обычно после этого головная боль прекращается. Такая паровая ванна может заменить таблетки от головной боли.

Гипертония

Гипертония — одна из наиболее серьезных проблем медицины. Это довольно обычное явление и в то же время очень тяжелое состояние организма. Современная медицина знает, что существует определенная взаимосвязь между повышением кровяного давления и приспособляемостью человека к окружающей среде. Когда у человека нет конфликта с окружающей средой, он чувствует себя сильным, энергичным и преуспевает в жизни. Если же человек не может приспособиться к тем условиям, которые создает жизнь, это проявляется в различных нарушениях функций организма, и одним из проявлений отрицательного влияния окружающей обстановки на человеческий организм может быть гипертония. Вопрос о том, является ли гипертония самостоятельным заболеванием или одним из симптомов другого заболевания, вызывает много споров — принято, когда причина заболевания нам неизвестна, рассматривать гипертонию как самостоятельное заболевание.

Механизм, способствующий повышению кровяного давления и вызывающий гипертонию, следующий. В организме человека большая нагрузка в системе кровообращения падает на мелкие кровеносные сосуды — артериолы. В ранней стадии гипертонии во время сна кровяное давление возвращается к норме, так как в это время уменьшается сжатие артериол. Однако во многих случаях эти сосуды постепенно утрачивают способность к восстановлению нормального натяжения, и с течением времени ночной отдых не вызывает возврата кровяного давления к норме. Согласно научной медицине, характер сужения артериол при высоком кровяном давлении объясняется двояко: 1) в связи с состоянием сверхактивности симпатической нервной системы, настраивающей организм на пессимистический лад; 2) в зависимости от влияния химических веществ, циркулирующих в крови и вызывающих сужение артериол.

На основании моих постоянных наблюдений за пациентами, страдающими гипертонией, я установил, что в большинстве случаев причиной заболеваний являются индивидуальные особенности характера. Большинство пациентов-гипертоников — активные, энергичные, волевые, деятельные люди, обычно стремящиеся и старающиеся сделать как можно больше различных дел в кратчайший срок. Эти наблюдения свидетельствуют, что высокое кровяное давление — это не физиологическая константа, а состояние организма, которое все время изменяется — изо дня в день, из недели в неделю. На это изменение влияют и перепады погоды, и физиологическая активность, и отдых, и характер потребляемой пищи, и болевые ощущения, и нервное напряжение.

Особенно заметное влияние оказывает изменение погоды: в холода наблюдается наиболее высокое кровяное давление, в жару — наиболее низкое. Людям, страдающим от гипертонии, рекомендуется включать в свой рацион наиболее богатые углеводами продукты — фрукты, зелень, ягоды, мед. Тогда как яйца, мясо, молоко, сыр, горох, бобы, орехи — продукты, богатые белком и содержащие значительно меньше углеводов, следует употреблять умеренно. Ведь в основе развития гипертонии лежит именно ежедневное потребление большого количества белковой пищи с низким содержанием углеводов. Увеличенное ежедневное потребление белковой пищи не приносило бы вреда, если бы повышение щелочности крови, которому способствует такая пища, компенсировалось за счет соответствующего увеличения потребления кислоты в виде яблочного уксуса, яблок, винограда, клюквы или их соков.

…

Народная медицина рекомендует увеличить потребление кислоты: ежедневно необходимо съедать количество фруктов, эквивалентное четырем стаканам сока. Их можно съедать за едой или в любое удобное для вас время. Если вы используете в качестве источника кислоты яблочный уксус, выпивайте его по 2 чайные ложки на стакан воды.

Обычная поваренная соль притягивает и удерживает жидкость в организме, поэтому из рациона людей с высоким кровяным давлением нужно исключить соленые продукты. До момента выведения из организма избыточная жидкость содержится в крови и таким образом вызывает повышение кровяного давления. Мед оказывает прямо противоположное действие. Если его потреблять за каждой едой, он будет отбирать избыточную влагу из крови, снижая кровяное давление. Действуя как транквилизатор, он уменьшает любое напряжение, вызывающее нарушения нервной системы.

Головокружение

Для того чтобы избежать головокружения, в народной медицине используется лечение с помощью яблочного уксуса. Дозировка и сроки приема яблочного уксуса аналогичны применяемым при лечении других недугов. Продумайте, как организовать режим питания, чтобы предотвратить появление головокружений.

Однако не думайте, что если вы сегодня примете яблочный уксус один или два раза, то завтра и в дальнейшем вы избавитесь от головокружения. Некоторое уменьшение головокружения у вас будет наблюдаться только к концу второй недели (если вы точно соблюдали предписания народной медицины относительно приема яблочного уксуса).

Ангина (тонзиллит)

Наиболее распространенное в народной медицине средство лечения ангины — полоскание горла яблочным уксусом.

…

Разведите 1 чайную ложку яблочного уксуса в стакане воды и полощите горло каждый час. После того как прополощете горло, раствор проглотите. При проглатывании раствор яблочного уксуса омывает заднюю стенку горла, до которой не доходит при полоскании. По мере уменьшения болевого ощущения в горле интервал между полосканиями может быть увеличен до 2 часов.

Я выяснил, что таким способом можно вылечить даже стрептококковую ангину всего за 24 часа. Как правило, пока я ожидал результатов анализа микрофлоры в мазке из горла на наличие стрептококков, у пациента исчезали симптомы заболевания. Я также обнаружил, что если на миндалинах был налет, то при таком лечении он исчезал через 12 часов.

Приготовление яблочного уксуса

Яблочный уксус относится к продуктам, приготовляемым при помощи аэробной ферментации яблочного сока. К подобным же продуктам относится и сидр, приготовляемый из фруктовых соков, главным образом яблочного, грушевого и айвового. Приготовление сидра подобно приготовлению вина. Из низкосортного яблочного, грушевого, айвового сидра или из сока этих фруктов можно получить высококачественный сидровый пищевой уксус.

В домашних условиях можно приготовить уксус непосредственно из яблок по следующему рецепту.

…

Вымойте яблоки, устранив гнилые или червивые части, затем раздавите прессом или натрите на крупной терке, используя и сердцевину. Можно употребить и кожуру, а также и остатки от приготовления варенья, компота и т. д. или яблочные выжимки, оставшиеся от приготовления сидра. Эту сырую массу положите в подходящий плоский стеклянный сосуд (емкость должна соответствовать количеству яблок, которым вы располагаете). Затем долейте теплой

кипяченой водой из расчета 0,5 л воды на 0,4 кг яблочной массы. Добавьте на каждый литр воды по 100 г меда или сахара, а также по 10 г хлебных дрожжей и по 20 г сухого черного хлеба для ускорения уксуснокислого брожения.

Сосуд с этой смесью храните в помещении при температуре 20–30 °C открытым.

Уксуснокислому брожению способствует жидкость с небольшим содержанием спирта — менее 20 % сахаристых веществ, как можно более постоянная температура — около 20 °C и как можно большая поверхность контакта с воздухом.

Готовить яблочный уксус следует в посуде из стекла, дерева (бочонок без крышки) или керамики. Он должен храниться в темноте, так как ультрафиолет солнечных лучей задерживает процесс брожения.

Для проведения первой стадии ферментации в течение 10 дней храните сосуд в тепле при температуре 20–30 °C, 2–3 раза в день перемешивая яблочную кашицу деревянной ложкой, затем переложите ее в марлевый мешочек и отожмите.

Получившийся сок вновь процедите через марлю, определите вес и перелейте в сосуд с широким горлом. Можно добавить на каждый литр сока по 50–100 г меда или сахара, размешивая до полного растворения.

Для проведения второй стадии ферментации закройте банку марлей, завяжите и храните в тепле, чтобы процесс брожения продолжился. Брожение считается оконченным, когда жидкость перестает пениться и проясняется. Время брожения нельзя точно установить заранее, так как это зависит от кислотности исходного сырья, от температуры и прочих условий ферментации. В зависимости от соответственной подготовки сока яблочный уксус будет готов через 40–60 дней. Затем его надо отфильтровать и перелить в бутылки. Бутылки плотно заткните пробками, закупорьте воском и храните в прохладном месте.

Яблочный уксус имеет хороший вкус и может употребляться как приправа к салатам и другим блюдам, удовлетворяя потребность человеческого организма в кислой добавке к пище.

Заключение

Мы все хотим одного — жить как можно дольше, сохраняя при этом хорошее здоровье, выносливость и активность.

Факторы окружающей среды я сравниваю с инструментами симфонического оркестра. Подобно взаимодействию музыкальных инструментов, взаимодействие факторов окружающей среды создает в организме то или иное общее клиническое состояние, ощущаемое как хорошее или плохое самочувствие человека. Если человек здоров, то каждый такой фактор проявляется в особом, свойственном только ему клиническом состоянии.

Учитывая состояние погоды и влияние других внешних факторов, народная медицина обращает первостепенное внимание на состав пищи и режим питания человека. Приверженцы такой медицины считают, что мы создаем и воссоздаем наш организм посредством потребляемой пищи, питья, а также воздуха, которым дышим. Кроме того, при определении типа потребляемой пищи в народной медицине учитываются национальные особенности людей. Помня о влиянии факторов окружающей среды и пищи на организм, народная медицина также обращает внимание на постоянную конкуренцию между организмом и вредной микрофлорой.

В пользу применения методов народной медицины говорит тот факт, что цивилизация не внесла ничего нового в физиологические и биохимические законы функционирования человеческого организма. Природа с самого начала создала организм в идеальной, четко сбалансированной форме, любое нарушение которой создает условия для появления того или иного заболевания.

В заключение я могу сказать, что, следуя описанным в книге рекомендациям и советам, вы не будете страдать от нарушений пищеварения, надолго сохраните хорошие зрение, слух, умственные и физические способности.

Примечания

1

Вонючая камедь, смола растений рода Ferula — многолетнего растения, относящегося к семейству зонтичных. Пряность получают из сока корней, запах, который она источает, напоминает запах гниющего чеснока. В медицине асафетиду используют для лечения полиартрита, радикулита, остеохондроза, она восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез. Применяют ее при истерии, она обладает спазмолитическим, успокаивающим и слабительным свойствами. С древних времен с ее помощью избавляются от ушной боли: если небольшой кусочек асафетиды завернуть в вату и положить в ухо, боль скоро успокоится. В ветеринарии ее используют против кишечных и кожных паразитов.

2

Кирказон — многолетние одревесневающие, реже травянистые лианы. Латинское название — Aristolochia. В народной медицине различных стран листьями кирказона заживляют раны. В индийской народной медицине примочки из корневищ и корней кирказона используются при подагре, артритах, отвары — как ветрогонное средство.

3

1 унция составляет 29,56 мл.

4

1 фут составляет 30,5 см.

5

1 пинта составляет 0,56 л.

6

Оливер Уэдделл Холмс (1841–1936) — член Верховного суда США, одаренный и чрезвычайно популярный в США юрист.

7

Декстримальтоза (мальтодекстрин) — относится к пищевым продуктам, получаемым из натурального крахмала (кукурузного) путем его технологической обработки, имеет сладковатый вкус и используется в продуктах для улучшения их консистенции.

8

Аллергия на пыльцу.

Content

Д. Джарвис
"Лечение естественными продуктами. Мед, масло, уксус"

Предисловие

Примечания