Сахарный диабет. Жизнь без инсулина

Введение

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Получив большое количество отзывов по книгам «Ишемия, как помочь сердцу», «Простуда, выздоравливаем за два дня», «Язва, лечимся или живем» и др, я решил представить на ваш суд свою новую книгу, выпущенную в издательстве «ЭКСМО». Приглашаю вас к разговору об очень распространенном в наше время заболевании – сахарном диабете.

Я много лет работаю семейным врачом, и очень часто ко мне обращаются люди, которые страдают этим недугом. Вместе с моими пациентами мы успешно использовали лечебные травы и нетрадиционные средства народной медицины. Поэтому в этой книге я хочу поделиться с вами этими рецептами.

Я расскажу о самом заболевании, о его признаках, его течении, осложнениях и возможных сопутствующих заболеваниях. Объясню, что необходимо знать людям, страдающим сахарным диабетом, и людям с факторами риска (т. е. людям, имеющим предрасположенность к возникновению сахарного диабета).

Я расскажу о первых признаках заболевания, при обнаружении которых вам необходимо будет обратиться к врачу, чтобы он назначил определенное лечение. Широкое внимание в книге я уделил диетотерапии: я предложу наиболее рациональный режим питания, при котором уровень сахара в крови будет в норме, и фитотерапии: я предложу вам определенные рецепты приготовления лекарственных средств из растений и трав.

Да, сахарный диабет – грозное заболевание, но, вооружившись знаниям о нем и методах его лечения, поверив в себя, в свои силы, вы обязательно победите!

Верьте! Боритесь! Побеждайте!

Глава 1

Инсулин и его природа. Поджелудочная железа

Что такое поджелудочная железа

Прежде чем рассказать о сахарном диабете, необходимо упомянуть о поджелудочной железе, т. е. об органе, нарушенная работа которого может привести к развитие заболевания.

Поджелудочная железа расположена позади задней стенки желудка. Это неповторимая железа: в организме человека нет другого органа, который обладает такой уникальными способностями влиять на разнообразные процессы в организме. Поджелудочная железа принимает активное участие в процессе пищеварения благодаря способности вырабатывать панкреатический, или поджелудочный, сок. Благодаря этому процессу происходит обеспечение организма необходимой для его нормальной работы энергией. Другая важнейшая функция поджелудочной железы связана с выработкой особого секрета, принимающего участие в многообразии различных процессов в организме, – гормона инсулина, о котором я вам расскажу ниже.

Панкреатический сок, являющийся продуктом поджелудочной железы, представляет собой прозрачную бесцветную жидкость. Количество панкреатического сока, выделяемого поджелудочной железой здорового взрослого человека за сутки, составляет в среднем 600?700 мл.

Важнейшими составными элементами панкреатического сока являются ферменты, т. е. вещества, которые ускоряют различные процессы, происходящие в организме: трипсин, липаза, амилаза и др.

Ферменты расщепляют белки до конечных продуктов ? аминокислот.

Фермент панкреатического сока, расщепляющий жиры (липаза) действует в комбинации с желчью. Желчь превращает жиры в мельчайшие капли, а липаза расщепляет эти капли на составляющие.

Фермент амилаза занимается расщеплением углеводов. Расщеплению подвергаются крахмал, гликоген и другие углеводы, превращаясь в итоге в дисахариды, которые в дальнейшем попадают под воздействие кишечных ферментов.

Итак, как вы уже убедились, поджелудочная железа играет важную роль в организме человека.

Что такое инсулин и почему он играет такую большую роль в работе нашего организма

Инсулин ? это главный, регулирующий обмен веществ в организме гормон. Место его действия ? это такие важные органы, как печень, мышечная, жировая ткань.

Инсулин оказывает широкий спектр действия на организм. Наблюдается снижение процессов гликогенолиза (разрушение гликогена), глюконеогенеза (глюкозы из жиров и белков), кетоногенеза (образование в результате неполного расщепления жиров в организм вредных веществ – кетоновых тел). В жировой ткани он подавляет процессы липолиза (распад жиров), а в мышечной ? распад белков.

Другие процессы, которые происходят под влиянием гормона инсулина, – это синтез гликогена и жирных кислот в печени, синтез глицерина в жировой ткани, усиление поглощения аминокислот и синтез белка и гликогена в мышцах. Инсулин усиливает поглощение глюкозы печенью, жировой и мышечной тканью, а также способствует нормализации минерального обмена в организме человека.

Содержание инсулина в крови здорового человека натощак составляет от 10 до 20 мк ЕД/мл (0,4?0,8 нг/мл). Инсулин, выделяясь в кровь, попадает в печень. В печени задерживается до 50?60 % инсулина, который активно включается в процессы регуляции обмена веществ.

Главным стимулом секреции инсулина является глюкоза. Возможно, что глюкоза оказывает серьезное влияние на секреторные островки поджелудочной железы, усиливает их функцию.

Кроме глюкозы, секрецию инсулина усиливают другие вещества. Они могут усиливать или угнетать образование инсулина. К этим веществам относятся и гормоны, и компоненты пищевых продуктов. Например, наличие жиров, а также составных компонентов белков – аминокислот в желудочно-кишечном тракте усиливает образование инсулина.

Инсулин усиливает поглощение глюкозы, поступающей в организм человека, печенью, жировой и мышечной тканями. Около 60 % глюкозы, поступающей в организм здорового человека в состоянии покоя, поглощается печенью, 15 % утилизируется периферическими тканями. Печень тонко реагирует на изменение секреции инсулина и тем самым регулирует содержание глюкозы в крови.

Недостаток инсулина приводит к снижению гликолиза (процессов образования глюкозы), а значит, снижается образование энергетических веществ, необходимых организму для жизнедеятельности. Эффекты инсулина не только сберегают энергию, но и способствуют нормальному обмену глюкозы в мышечной и жировой тканях: скорость поглощения глюкозы меньше, но работающая мышца поглощает глюкозу быстрее.

В процессе обмена белков инсулин заметно увеличивает их запасы в организме. В жировой ткани инсулин усиливает процессы липогенеза – образования жиров в организме. Происходит накопление энергии.

Кроме того, инсулин способствует поглощению калия мышцами и печенью; задерживает выделение натрия почками.

Разрушается инсулин главным образом в печени.

Глава 2

Каким может быть сахарный диабет

Название «диабет» (от греч. diabaio ? «прохожу сквозь») как термин было введено еще в античную эпоху, определение «сахарный» (от лат. mellitus ? «медовый», «сладкий») было добавлено в XVIII в.

Сахарный диабет понимается как хроническое эндокринное заболевание, неоднородное по своей природе, т. е. по причине возникновения и по особенностям течения заболевания. Это «обменное» заболевание, так как происходит нарушение обмена веществ в организме. Кроме того, характерной особенностью заболевания сахарным диабетом является хроническое течение, несмотря на случаи стойкого улучшения и даже обратного развития явного диабета. Сахарный диабет ? это наследственное заболевание, т. е. предрасположенность к нему передается по наследству от родителей к детям.

Сахарный диабет очень широко распространен во всем мире. Это заболевание представляет собой серьезную проблему современного здравоохранения. Распространенность и частота этого сахарного диабета постоянно растут. Это заболевание не знает границ, поэтому вопросы профилактики и лечения сахарного диабета в последнее время становятся все более актуальными.

Почему развивается сахарный диабет

В первую очередь необходимо упомянуть о состояниях, вызывающих сахарный диабет.

В первую очередь это переедание, особенно в сочетании с малой физической активностью (гиподинамией), приводящее к развитию ожирения. Хочу предостеречь сладкоежек, ведь злоупотребление сладостями (конфетами, пирожными, тортами, вареньем, сдобными изделиями, мороженым, сладким чаем и др.) также может привести к развитию данного заболевания. Если ваша работа связана с частыми психическими и эмоциональными напряжениями, то вы также предрасположены к развитию заболевания. На развитие заболевания влияет возраст, т. е. в разные возрастные периоды возникают различные формы сахарного диабета, о которых я расскажу вам чуть ниже.

Повышенным риском возникновения сахарного диабета обладают:

1) люди, у которых один или оба родителя, а также родственники первой степени родства болели или болеют сахарным диабетом;

2) женщины, родившие ребенка с массой тела более 4,5 кг, женщины с частыми выкидышами, мертворождаемостью детей, токсикозом первой половины беременности;

3) лица с избыточной массой тела, ожирением, причем вероятность развития сахарного диабета у них тем больше, чем значительнее степень ожирения и его длительность;

4) лица с заболеваниями атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, инфарктом миокарда, гипертонической болезнью, перенесшие инсульт;

5) люди, перенесшие нервно-психические стрессовые ситуации, длительное умственное перенапряжение;

6) люди, получившие травмы, хирургические операции, воспалительные заболевания, которые протекали с высокой температурой;

7) люди, испытавшие воздействие некоторых токсических веществ;

8) люди с нарушением жирового обмена, потребляющие несбалансированную пищу, длительно употреблявшие алкоголь;

9) дети, которые находились на искусственном вскармливании.

По особенностям течения различают 2 вида сахарного диабета: инсулинозависимый и инсулинонезависимый.

Инсулинозависимый диабет вызван нарушениями в строении поджелудочной железы, ее островков и ?-клеток. Эта форма сахарного диабета встречается чаще в молодом возрасте и у детей. Возникает эта форма чаще под влиянием вирусных заболеваний (например, кори, краснухи и т. д.) встречается в 10 % случаев.

Так, однажды ко мне на прием пришла девушка. Она не так давно переболела краснухой и волновалась по поводу возможных осложнений. Девушка жаловалась на повышенную жажду и сухость во рту. Я заподозрил сахарный диабет. В процессе опроса были выявлены и другие его признаки: учащенное мочеиспускание, повышенный аппетит, быстрая потеря в весе, сухость кожных покровов. После проведенного обследования, у девушки был определен инсулинозависимый сахарный диабет.

В среднем 90 % случаев составляет вторая форма сахарного диабета – инсулинонезависимый сахарный диабет. Инсулинонезависимый диабет может быть вызван повышенной продукцией гормонов-антогонистов инсулина (т. е. это гормоны, которые действуют противоположно инсулину): соматотропина, кортизола, норадреналина, адреналина, глюказона, тироксина, трийодтиронина. Если этих гормонов поступает в кровь больше, чем нужно, они приводят к неполноценности клеток, вырабатывающих инсулин, к более тяжелым формам заболевания. Также эта форма сахарного диабета может объясняться функциональной неполноценностью самого гормона инсулина, т. е. наблюдаются нарушения именно в его строении, поэтому он не может полностью выполнять свои функции.

Инсулинонезависимый сахарный диабет чаще встречается у людей старшего и также пожилого возраста. Кроме того, важным является то, что имеют место также наследственный фактор, стрессы, малоподвижный образ жизни, инфекционные заболевания, ожирение и т. д.

Коллега-стоматолог отправил однажды ко мне на прием своего частого пациента, жаловавшегося на пародонтоз. Врач отметил у нег повышенную сухость слизистой ротовой полости. Пациент – мужчина лет 50 – рассказал мне, что его уже достаточно длительное время мучают жажда и учащенное мочеиспускание. Также он пожаловался на снижение работоспособности, ощущение слабости, постоянную усталость. По результатам анализов ему был поставлен диагноз – инсулинозависимый сахарный диабет. Я порекомендовал ему отрегулировать режим питания, исключить из рациона «вредные» углеводы, и вскоре сахарный диабет принял компенсированную форму.

К признакам проявления сахарного диабета относятся:

1) постепенно нарастающая общая слабость;

2) снижение работоспособности;

3) зуд тела, главным образом в области половых органов;

4) сухость во рту;

5) жажда;

6) резко повышенное мочеиспускание, особенно в ночные часы;

7) повышенный аппетит;

8) длительно незаживающие раны;

9) распространенные поражения кожи;

10) расшатывание и выпадение зубов.

Если вы обнаружили у себя вышеперечисленные признаки, вам необходимо обратиться к врачу, который назначит соответствующее обследование для подтверждения наличия у вас данного заболевания.

А теперь поговорим о том, как развивается сахарный диабет.

К ранним стадиям сахарного диабета относят предиабет, латентный (его еще называют скрытым) диабет, явный диабет (легкий).

Как правило, инсулинозависимый диабет протекает тяжело, что связано с большой недостаточностью инсулина, изменчивостью течения. Инсулинонезависимый сахарный диабет отличается более легким и стабильным течением.

Легкая форма сахарного диабета – это такая форма заболевания, при которой компенсации углеводного обмена достигается с помощью одной диеты. При этом не отмечается выраженных осложнений, трудоспособность больного сохранена. Чаще она бывает у больных инсулинонезависимым сахарным диабетом и сочетается с ожирением.

При скрытых и легких формах сахарного диабета нередко нарушается менструальный цикл, наблюдаются вторичное бесплодие, осложнения в период беременности (вплоть до выкидышей), мертворождение, рождение детей чрезмерного веса.

У мужчин нередко развиваются симптомы импотенции, воспалительные явления в органах половой сферы.

При среднетяжелой форме сахарного диабета нет сосудистых и других осложнений, трудоспособность умеренно снижена.

Тяжелая форма диабета предполагает наличие у больного осложнений. Трудоспособность, как правило, снижена или утрачена.

При запущенных, нелеченых формах сахарного диабета может развиться кома

Кома – это бессознательное состояние. Она может быть кетоацидемической (т. е. при большом повышении уровня глюкозы в крови, накоплении в ней кетоновых тел резко понижается концентрация инсулина), гиперосмолярной (при наличии таких предшествующих заболеваний, как травмы, ожоги, кровопотери, хирургические вмешательства, которые приводят к обезвоживанию организма и усугубляют недостаточность инсулина в организме), молочнокислой (при нарушениях обмена может происходить накопление в крови вредного токсического вещества – молочной кислоты), гипогликемической (это значительное снижение уровня сахара в крови). Она может развиваться при передозировке инсулина, при нарушении режима питания.

Глава 3

Правда о последствиях...

Я пишу эту главу, чтобы вы знали, что может случиться, если вы не будете лечиться, если вы не будете заботиться о себе. Если вы постараетесь работать над собой, если вы будете лечиться, постепенно вы привыкнете к этому лечению. Более того, вы будете прекрасно себя чувствовать, а значит, и более радостно смотреть на окружающий мир, более положительно его воспринимать!

Какие нарушения в строениях и работе костей и суставов происходят при сахарном диабете

У больных сахарным диабетом вследствие нарушения обмена веществ происходит нарушение белковой основы костей скелета. Из костей вымывается кальций. Кости становятся более хрупкими, ломкие, т. е. развивается заболевание «остеопороз». Наблюдается замедленное срастание костных отломков при переломах. Кроме того, может наблюдаться диабетическая остеоартропатия, т. е. хроническое заболевание суставов, характеризующееся нарушением строения и работы суставов. Чаще поражаются суставы на ногах. Наиболее частый вариант этого нарушения – диабетическая стопа.

Причины, приводящие к синдрому диабетической стопы, это диабетическая нейропатия (т. е. поражение нервных окончаний в конечностях) и диабетическая ангиопатия (т. е. нарушение проходимости сосудов). Диабетическая нейропатия проявляется разного рода болями в ногах, чувством жжения, «ползания мурашек», покалывания, анемией. Пропадает возможность оценивать, воспринимать воздействие высокой и низкой температуры. Наблюдается резкое снижение чувствительности, возможно даже полное отсутствие чувствительности. Это не дает больному возможности вовремя заметить травму. Через нее в организм может проникать инфекция. Снижение чувствительности в сочетании с деформацией стоп может привести к развитию язв, а также к развитию сустава Шарко.

Язвы развиваются в точках наибольшей нагрузки, нередко связаны с наличием плоскостопия или других особенностей. В областях стоп, в точках наибольшей нагрузки появляются мозоли. Повторные механические напряжения при ходьбе, особенно в неудобной обуви, приводят к возникновению воспалительного процесса. При разрыве этой ткани внутрь раны может проникать инфекция, которая будет вызывать образование язв, а затем и гангрены.

При развитии сустава Шарко наблюдаются покраснение и отек стопы. Небольшие травмы могут вызывать в дальнейшем возникновение переломов, нарушение организации суставов стопы: она становится плоской. Возможно присоединение воспалительного процесса.

Поражение артерий приводит к нарушению кровоснабжения ног, признаком которого являются боли в ногах при ходьбе. Предрасполагают к этому повышение уровня холестерина в крови, высокое артериальное давление (гипертония) и курение.

Какие нарушения наблюдаются в дыхательной системе при сахарном диабете

Микроангиопатия (поражение легких кровеносных сосудов), плохой контроль сахарного диабета создают благоприятные условия для развития поражения легких (особенно для развития пневмоний или воспаления легких). Так как у больных сахарным диабетом снижен иммунитет, заболевание затягивается, дольше происходит выздоровление. При этом сахарный диабет может переходить в более тяжелую форму вследствие наличия воспалительного процесса.

Какие нарушения наблюдаются в строении и работе сердца и сосудов при сахарном диабете

Необходимо отметить, что почти у половины больных сахарным диабетом развивается инфаркт миокарда. Протекает он очень тяжело, так как в сосудах сердца при этом часто образуются тромбы – сгустки крови, которые закупоривают сосуд и мешают нормальному течению крови. Кроме того, может снижаться или полностью отсутствовать чувствительность тканей сердца, поэтому начало инфаркта часто бывает безболевое. Очень часто при сахарном диабете наблюдается резкое повышение артериального давления (это явление называется «артериальная гипертензия»).

Необходимо отметить также понятие «диабетическое сердце». При этом отмечается поражение миокарда (сердечной мышцы, благодаря которой сердце сокращается), увеличение размеров сердца и сердечной недостаточности (т. е. нарушение нормальной деятельности сердца). Такое состояние часто наблюдается при легкой и сердечной формах сахарного диабета.

К сосудистым нарушениям при сахарном диабете можно отнести диабетическую гангрену нижних конечностей. Она является следствием отложения холестериновых бляшек на стенках артерий (атеросклероз), особенно в сосудах ног; повреждения мелких сосудов и повреждения нервных окончаний. Все это может привести к нарушению обменных процессов в этих тканях, а также проникновению различных инфекций. Результатом этого может являться диабетическая гангрена.

Сосудистые нарушения сахарного диабета очень широко распространены. Это могут быть поражения мелких сосудов (микроангиопатии) и поражения крупных сосудов (макроангиопатии).

Поражение крупных артерий (макроангиопатии) чаще всего являются следствием отложения на стенках их сосудов холестериновых бляшек (атеросклероз). Существенными факторами, которые вызывают развитие поражений крупных сосудов, являются очень резкое повышение артериального давления (так называемая артериальная гипертензия) и избыточная масса тела. Кроме того, имеют большое значение изменение состава самой крови.

Поражение крупных сосудов тесно связаны с поражениями мелких сосудов. Это в дальнейшем может привести к поражениям почек. Очень часто поражаются сосуды глаз, наблюдаются их расширение и образование очагов кровоизлияния. Сначала эти очаги незначительны, а затем наблюдается их прогрессирующий рост. Так как сосуды расширяются и их стенки становятся очень проницаемы, кровь скапливается внутри глазного яблока – развивается отек.

Некоторые участки воспринимающей зрительные образы оболочки глаза (сетчатки) могут быть лишены притока крови из-за того, что кровяной сгусток закупоривает просвет сосуда. Затем здесь происходит образование новых кровеносных сосудов. Эти сосуды имеют непрочную стенку, поэтому опять происходят кровоизлияния. Таким образом нарушаются строение и работа глаз. Иногда может наблюдаться улучшение.

Резкое снижение зрения до полного его исчезновения может развиться быстро при беременности, нарушениях работы почек (почечной недостаточности), резком и длительном повышении артериального давления (артериальной гипертензии) и прежде всего при длительном тяжелом состоянии при сахарном диабете, особенно при отсутствии лечения. При этом нарушаются процессы обезвреживания токсических веществ почками. В моче обнаруживается большое количество белка. В крови накапливается большое количество вредных веществ, которые почки не обезвредили. Кроме того, необходимо отметить тот факт, что поражение сосудов в почках часто сочетается у больных сахарным диабетом с развитием каких-либо воспалительных процессов в почках. Беременность у больных сахарным диабетом вызывает более быстрое развитие этих нарушений.

Какие нарушения наблюдаются в строении и работе органов пищеварения при сахарном диабете

У больных с сахарным диабетом часто, особенно при плохо контролируемом его течении, наблюдаются ухудшения состояния органов полости рта. Достаточно часто встречаются такие заболевания, как пародонтоз, кариес, гингивит (воспаление десен) и т. д. Наблюдается нарушение работы желудка. Образование желудочного сока заметно снижается (это происходит вследствие того, что гормон поджелудочной железы инсулин способствует образованию желудочного сока). У больных сахарным диабетом из-за этого достаточно часто развивается гастрит. Нарушается и функция кишечника. Возможны частые приступы диареи. Кроме того, необходимо отметить и то, что различные воспалительные процессы в кишечнике могут привести к развитию дисбактериоза.

В печени также происходят важные нарушения. Они связаны прежде всего с расстройствами обменных процессов, и при правильном и своевременном лечении обратимы. При запущенной форме сахарного диабета эти нарушения могут переходить в цирроз печени. Желчный пузырь у больных сахарным диабетом увеличен в объеме, его функции снижены. Повышена способность к образованию в желчном пузыре камней. Воспалительные заболевания желчного пузыря протекают обычно тяжело и сопровождаются различными осложнениями.

Какие нарушения происходят в строении и работе мочевыделительной системы

Кроме повреждения мелких сосудов почек, к нарушениям этой системы относятся инфекционные и воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей. Их развитие связано со снижением иммунитета. Кроме того, большое значение имеет содержание в моче глюкозы, создающей благоприятные условия для размножения бактерий. Инфекционное поражение почек приводит к ухудшению течения сахарного диабета. Возможно даже развития комы.

Какие нарушения в строении и работе органов зрения могут наблюдаться у больных сахарным диабетом, или почему возможно развитие слепоты

При сахарном диабете орган зрения глаз поражается очень часто. Это поражение может быть вызвано изменением сосудов глаз (об этом уже было сказано выше), могут быть и другие причины. При сахарном диабете часто появляются ячмени, часто поражается передний угол глаза (может происходить отмирание тканей, и вследствие этого нарушается зрение). Я хочу посоветовать людям, страдающим сахарным диабетом, почаще проверять остроту зрения. При раннем обнаружении нарушений зрения возможно предотвратить развивающийся процесс.

Об изменениях нервной системы при сахарном диабете. Плохие нервы

Поражения нервной системы при сахарном диабете делятся на неспецифические и специфические (диабетические).

К неспецифическим нарушениям относят эмоциональную неустойчивость, «волевые» нарушения, несколько неоправданную нервозность, головные боли, расстройства сна и т. д. Кроме того, особенно у молодых людей часто возникают определенного рода переживания с ощущением какой-то собственной неполноценности, пониманием того, что полностью заболевание вылечить не удается. Все эти переживания достаточно вредны людям, страдающим сахарным диабетом. Переживания объясняются тем, что при стрессе наблюдаются колебания уровня глюкозы в крови.

Своим читателям я хочу порекомендовать несколько способов, которые помогут предотвратить стресс.

1. Займитесь физическими упражнениями. Несколько нетрудных физических упражнений помогут контролировать содержание в крови глюкозы на нужном уровне, так как при этом мысли человека сосредоточатся не на каких-либо обстоятельствах, ощущениях, заставляющих его не переживать о своем здоровье.

2. Представьте себе что-нибудь такое, что вызовет у вас положительные эмоции, успокоит, поможет расслабиться. Постарайтесь сконцентрироваться на этом.

3. Подойдите к зеркалу и посмотрите себе в глаза. Скажите себе, что вы спокойны (повторите это несколько раз).

4. Лягте на спину так, чтобы вам было удобно. Постарайтесь постепенно расслабить все мышцы, от кончиков пальцев. Затем попробуйте напрячь мышцы. Чередование напряжения и расслабления мышц очень хорошо помогает снять стресс.

К специфически диабетическим поражениям нервной системы относится «диабетическая невропатия». При таком состоянии нервные волокна не способны передавать информацию в головной мозг, которые обеспечивают восприятие человеком этой информации, формирование ощущений, чувствительности. У таких людей чувствительность может снижаться, исчезать полностью или извращаться. Поясню последнее более понятно. Допустим, человек, страдающий сахарным диабетом, ушибся. При ушибе он может чувствовать не боль, а онемение или покалывание. Это и называется извращенной чувствительностью.

Некоторые пациенты, в основном в запущенных случаях, могут, наоборот, испытывать сильные боли!

Мешает ли сахарный диабет женщине родить здорового ребенка

Этот вопрос мне задают достаточно часто. Если до зачатия и во время всей беременности уровень глюкозы у женщины находился в пределах нормы, то вероятность развития плода с какими-либо врожденными пороками развитие минимальна. Но если уровень глюкозы в крови до момента зачатия либо во время беременности будет повышен (некомпенсированный сахарный диабет), то высока вероятность выкидыша, смерти ребенка при родах, развития каких-либо врожденных дефектов или болезней новорожденного. Некомпенсированный сахарный диабет матери может привести к нарушению обмена веществ у плода, что спровоцирует развитие у него ожирения, задержку жидкости в его организме. Результатом этого будут определенные трудности при родах и избыточный вес ребенка.

Постараюсь объяснить, почему может произойти смерть ребенка при родах. В крови матери уровень глюкозы повышен. Кровоток плода сообщается с кровотоком матери через плаценту. Значит, большое количество глюкозы попадает в кровь плода. В ответ на это его поджелудочная железа вырабатывает гораздо больше инсулина, чтобы уровень глюкозы нормализовался. При родах кровоток матери и ребенка разобщается, а поджелудочная железа не может быстро перестроиться и вырабатывать инсулина меньше. У ребенка повреждается мозг, и он, как правило, погибает.

Так что же делать женщинам с некомпенсированной формой диабета? Переводить в компенсированную за счет правильного режима питания.

Однажды ко мне обратилась женщина по поводу произошедшего у нее выкидыша. Она хотела понять причину этого и узнать вероятность повторения. По результатам обследования у нее был выявлен сахарный диабет в некомпенсированной форме. По моему совету женщина отрегулировала режим питания, исключила из пищи легко усваиваемые углеводы, и уровень сахара у нее нормализовался. Диабет принял компенсированную форму. После этого женщина забеременела и родила здорового ребенка и живет вполне нормальной жизнью, контролируя уровень сахара в крови.

Неотложные состояния при сахарном диабете

К критическим состояниям сахарного диабета, которые представляют для жизни больного сахарным диабетом существенную угрозу, относятся:

1) кетоацидоз и кетоацидотическая кома;

2) гиперосмолярная кома;

3) молочнокислая кома;

4) гипогликемическая кома.

Диабетический кетоацидоз и кетоацидотическая кома

Пи кетоацидозе в крови накапливаются продукты неполного сгорания жиров кетоновые тела (ацетон, ацетоуксусная кислота). Они обладают токсическим действием, препятствуют превращениям глюкозы в организм, снижают количество инсулина в крови. При этом развиваются тяжелые нарушения обменных процессов. При их определенной выраженности возникает кома (потеря сознания на длительное время).

В течении диабетического кетоацидоза выделяют определенные периоды.

1. Начинающийся кетоцидоз. Он обычно сопровождается признаками острой и быстрой декомпенсации (т. е. повышения уровня глюкозы в крови) сахарного диабета. При этом больные ощущают сухость во рту, кожный зуд, жажду, испытывают учащенное мочеиспускание, появляются головная боль, тошнота, изо рта можно почувствовать запах ацетона.

2. Начинающаяся кома. В этот период начинает нарушаться сознание. Также отмечаются следующие признаки: многократная рвота, не облегчающая состояние, боль в животе, понос или запор, вялость, сонливость, нарастающая апатия.

3. Кома – бессознательное состояние, опасное для жизни. Если вы заметите у человека следующие признаки, немедленно вызовите «скорую помощь»:

1) кожа сухая, холодная;

2) губы сухие;

3) черты лица заострены, глаза запавшие;

4) лицо бледное;

5) температура нормальная или сниженная;

6) сильный запах ацетона изо рта в выдыхаемом воздухе;

7) пульс слабый.

Гиперосмолярная кома

Гиперосмолярная кома характеризуется более значительным повышением уровня глюкозы в крови, чем при кетоацидотической коме, и отсутствием накопления кетоновых тел – продуктов неполного сгорания жиров в организме, обладающих токсическим действием. Развивается гиперосмолярная кома еще медленнее, чем кетоацидотическая.

В ее течении выделяют следующие стадии:

1) прекоматозное состояние. Эта стадия длится 7–12 дней.

Она характеризуется, жаждой, учащенным мочеиспусканием, слабостью, расстройствами сознания.

Иногда возможно возникновение галлюцинаций, двигательных расстройств, судорог;

2) собственно кома – бессознательное состояние.

Она характеризуется появлением сухости кожи и слизистых оболочек, заострением черт лица, частым пульсом. В отличие от кетоацидотической комы при гиперосмолярной коме отсутствует запах ацетона в выдыхаемом воздухе.

При появлении вышеперечисленных признаков срочно обратитесь за медицинской помощью.

Молочнокислая кома

Молочнокислая кома развивается в результате накопления в крови молочной кислоты. Молочная кислота в нормальных условиях в крови не содержится. Она является одним из поставщиков энергии в мышцах (при какой-либо физической активности).

Молочнокислая кома развивается в течение нескольких часов и характеризуется несколько пониженной температурой тела, частым пульсом, резким снижением артериального давления.

При появлении данных признаков необходимо обратиться за врачебной помощью.

Глипогликемические состояния

Глипогликемические состояния развивается вследствие снижения уровня глюкозы в крови, при этом можно почувствовать ощущение голода, потливости, появляется общая слабость, начинают дрожать руки.

Иногда могут быть головная боль или головокружение; сердцебиение очень сильное. Кроме того, часто наблюдается онемение губ, а также языка и подбородка.

Переход гипогликемического состояния в гипогликемическую кому длится в большинстве случаев достаточно долго.

Во время этого человек становится возбужденным, у него нарушается ориентация, усиливается потоотделение.

Затем развиваются судороги, возбуждение сменяется апатией, сонливостью.

Развивается кома.

Глава 4

Лечебное питание при сахарном диабете

Людям, страдающим сахарным диабетом, необходимо питаться таким образом, чтобы содержание белков в пище было нормальным, а углеводы и жиры необходимо ограничить. Но пища должна быть обогащена витаминами, минеральными веществами. Есть людям, страдающим сахарным диабетом, необходимо 5–6 раз в день в одно и то же время.

Что можно есть людям, страдающим сахарным диабетом

Первые блюда – это мясные супы (мясо – нежирная говядина, нежирная свинина, птица – нежирная (лучше курица), кролик), овощные супы (из овощей можно использовать баклажаны, кабачки, капусту, картофель, лук, морковь, огурцы, помидоры, свеклу, фасоль, чеснок), молочные супы.

Для приготовления вторых блюд используют мясо и птицу (т. е. нежирные сорта говядины, свинины, баранины, крольчатины, практически все виды птицы (лучше курицу), овощи (но картофель людям, страдающим сахарным диабетом, следует употреблять в ограниченных количествах, так же как капусту и морковь), разнообразные молочные продукты (обезжиренные молоко, кефир, творог, сметану), разнообразные каши (особенно полезными людям, страдающим сахарным диабетом, будут рисовая, овсяная, гречневая каши).

На десерт людям, больным сахарным диабетом, я посоветую следующие ягоды и фрукты: айву, вишню, грушу, смородину, несладкие сорта яблок, сливу, клубнику, землянику, малину, черешню.

Из хлеба я советую отдать предпочтение хлебу с отрубями или ржаному хлебу, но количество его в рационе следует ограничить.

В качестве жиров следует использовать растительные масла, но в рацион можно также включать в небольших количествах и сливочное масло.

Первые блюда

Рецепт № 1. Зеленые щи с яйцом.

Требуется: 50 г щавеля, 100 г шпината, 15 г репчатого лука, 5 г муки, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 20 г сметаны, 10 г зеленого лука и зелени петрушки.

Способ приготовления. Щавель мелко порезать, затем взять шпинат и сложить его в кастрюлю. В кастрюлю добавить также немного воды. Следует тушить шпинат до мягкости под закрытой крышкой. Затем шпинат измельчить.

Репчатый лук мелко нарезать, поджарить. Затем к луку добавить воду в достаточном количестве, 1 ч. л. муки, шпинат, щавель. Варить щи в течение 15—20 минут. Затем в готовые щи добавить яйцо (сваренное вкрутую), 1 ст. л. сметаны и зелень, предварительно мелко нарезанную.

Рецепт № 2. Суп с цветной капустой.

Требуется: цветная капуста (200 г), мука (20 г), сливочное масло (5 г), молоко нежирное (200 г), вода (2 стакана), зелень (1 дес. л.).

Способ приготовления. Цветную капусту вымыть, отварить в слегка подсоленной воде. 1 ст. л. муки следует обжарить на сливочном масле и развести затем ее в полученном в результате варки капусты отваре. Полученную массу вылить в кастрюлю; также добавить сюда молоко, капусту, немного соли.

Довести до кипения. После этого добавить зелень – укроп, петрушку, зеленый лук.

Рецепт № 3. Суп с молодым картофелем.

Требуется: 1 маленькая морковь, 2 небольшие молодые картофелины, 1 корень петрушки, 10 г свежего репчатого лука, 5 г зелени укропа, петрушки, зеленого лука.

Способ приготовления. Морковь очистить, порезать, прибавить петрушку и приготовить овощной отвар. Полученный отвар процедить. Взять молодой картофель, вымыть его, очистить и крупно порезать, добавить в отвар. Лук следует порезать мелко, обжарить его на небольшом количестве сливочного масла. Добавить его в отвар. Кипятить на медленном огне до приготовления. После этого добавить в суп зелень – укроп, петрушку, зеленый лук, предварительно вымытые и мелко нарезанные.

Рецепт № 4. Молочный суп с яблоками.

Требуется: 3 небольших несладких яблока, 2 стакана нежирного молока, 2–3 ст. л. воды, 1 ч. л. крахмала, желток 1 яйца.

Способ приготовления. Свежие яблоки вымыть, очистить и нарезать некрупно. Поместить их в кастрюлю. Туда же следует добавить немного воды, прокипятить под закрытой крышкой до готовности. Взять 1 яичный желток и взбить его с крахмалом и небольшим количеством нежирного молока. Затем в эту массу, постепенно перемешивая, влить оставшееся молоко, предварительно доведенное до кипения. Эту массу добавить в кастрюлю с тушеными яблоками. Перед подачей на стол в тарелки можно добавить по 1 ч. л. сметаны.

Рецепт № 5. Суп с рисом и цветной капустой.

Требуется: рис (50 г), цветная капуста (200 г), репчатый лук (10 г), сливочное масло (1 ч. л.), зелень укропа, петрушки, нарезанный зеленый лук (1 ч. л.), овощной бульон (2 стакана).

Способ приготовления. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко порезать. Приготовить овощной бульон (2 стакана) и добавить в него обжаренный лук и рис.

Затем добавить цветную капусту и варить 15 минут. После приготовления следует добавить в суп мелко нарезанную зелень – укроп, петрушку и зеленый лук. Можно также перед подачей на стол в каждую тарелку добавить по 1 ч. л. нежирной сметаны.

Рецепт № 6. Вегетарианский суп.

Требуется: 1 небольшая картофелина, 50 г свежей капусты, 1 небольшой свежий помидор, 50 г кабачков, половина небольшой моркови, 2 стакана овощного отвара, 2 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. нежирной сметаны, 1 ч. л. сливочного масла, 10 г репчатого лука, 5 г свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).

Способ приготовления. Овощи перебрать, промыть, очистить, некрупно порезать и тушить на сливочном масле с небольшим количеством воды.

Затем поместить их в кастрюлю с кипящим овощным отваром, приготовленным заранее. Варить суп следует на медленном огне. После приготовления можно добавить мелко нарезанную зелень. Перед подачей на стол в тарелки с супом можно также добавить нежирную сметану.

Рецепт № 7. Молочный суп с рисом.

Требуется: 50 г рисовой крупы, 2 стакана нежирного молока, 1 стакан воды, 1 ч. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. Промытый рис на 5 минут поместить в кипящую воду, затем залить недоваренный рис кипящим молоком и на медленном огне проварить 15 минут. После этого суп следует заправить сливочным маслом и добавить соли по вкусу.

Рецепт № 8. Молочный суп с цветной капустой.

Требуется: 200 г цветной капусты, 1 стакан нежирного молока, 2 стакана воды, 1 дес. л. манной крупы, 1 ч. л. сливочного масла, немного соли.

Способ приготовления. Цветную капусту промыть и варить в кипящей воде, добавив немного соли, примерно 20 минут. Капусту отделить от отвара, а в отвар засыпать манную крупу. Варить 20 минут. Затем добавить нежирное молоко, капусту и прокипятить в течение 5 минут. Затем в готовый суп добавить немного сливочного масла.

Рецепт № 9. Молочный суп с рисом и морковью.

Требуется: 50 г рисовой крупы, 2 небольшие моркови, 2 стакана нежирного молока, 1 стакан воды, 1 ч. л. сливочного масла, немного соли.

Способ приготовления. Взять морковь, вымыть ее, очистить и, мелко порезав, положить в кастрюлю. Залить морковь небольшим количеством воды, добавить немного сливочного масла и тушить на медленном огне. Затем добавить в кастрюлю рис, оставшуюся воду, молоко. Варить полчаса. Посолить по вкусу.

Рецепт № 10. Перловый суп с овощами.

Требуется: 1 ст. л. перловой крупы, 0,5 стакана нежирного молока, 100 г картофеля, 30 г моркови, 1 ч. л. сливочного масла, немного соли.

Способ приготовления. Перебрать и промыть перловую крупу и варить ее в течение 2,5–3 ч на медленном огне. В это время морковь промыть, очистить, мелко нарезать и тушить в небольшом количестве воды под закрытой крышкой. Картофель промыть, очистить, порезать и сварить пюре. В отвар с крупой добавить тушеную морковь. Картофельное пюре перемешать и кипятить в течение 5 минут. Затем добавить молоко, соль и еще раз хорошо перемешать.

Рецепт № 11. Зеленые щи с рыбным филе.

Требуется: филе нежирной рыбы (300 г), щавель и шпинат (150 г), 1 небольшая морковь, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист, 1 ч. л. масла, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. нарезанной зелени (укропа, зеленого лука), соль по вкусу.

Способ приготовления. Взять листья щавеля и шпината, перебрать их, тщательно промыть, отварить, мелко нарезать. Репчатый лук и морковь помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Затем жареные лук и морковь посыпать мукой и залить необходимым количеством воды. Добавить сюда же щавель, шпинат, лавровый лист, соль и прокипятить в течение 10 минут.

Нарезать рыбу небольшими кусками, посолить, поперчить, обвалять ее в муке и обжарить. Щи перед тем как подать к столу, заправить сметаной, добавить немного зелени – укроп, петрушку, зеленый лук. Обжаренную рыбу следует подать отдельно как гарнир. Можно подать рыбу, положив по куску в каждую тарелку щей, а сметану – отдельно.

Рецепт № 12. Щи с грибами.

Требуется: капуста (200 г), сухие грибы (30 г), 2 головки репчатого лука, 1 ст. л. муки, 1 средняя морковь, 1 корень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 3 лавровых листа, немного соли.

Способ приготовления. Взять грибы, хорошо их промыть, залить холодной водой и оставить на 3–4 часа для набухания. После этого взять 1 луковицу, почистить ее, мелко порезать и варить вместе с грибами до готовности. Взять другую луковицу, морковь, петрушку, помыть их, почистить, мелко нарезать и обжаривать в масле. Добавить сюда предварительно вымытую и мелко нарезанную капусту, немного грибного бульона, лавровый лист, соль и тушить на медленном огне. Когда капуста станет мягкой, добавить остальной грибной бульон, рубленые грибы и прокипятить. Перед подачей на стол в щи можно добавить небольшое количество зелени – укроп, петрушку, зеленый лук.

Рецепт № 13. Щи из крапивы.

Требуется: нежирный мясной бульон (1,5 стакана), 4 небольшие картофелины, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, соль, лавровый лист, немного свежей зелени.

Способ приготовления. Молодую крапиву перебрать, вымыть, на 2–3 минут опустить в кипящую воду, затем мелко нарезать. Морковь и лук помыть, почистить и мелко порезать. Нарезанные крапиву, морковь, лук и петрушку обжарить на растительном масле. Мясной бульон довести до кипения, добавить в него предварительно вымытый, очищенный и нарезанный картофель и варить до полуготовности, затем добавить крапиву и овощи и варить в течение 20 минут; за 5 минут до готовности в щи следует добавить соль и лавровый лист. Перед подачей на стол в щи следует добавить небольшое количество зелени – укропа, петрушки, зеленого лука.

Рецепт № 14. Борщ с фасолью.

Требуется: 2 средние свеклы, 200 г свежей капусты, 200 г фасоли, 1 небольшая морковь, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль. При желании можно также добавить в борщ небольшое количество свежей зелени – укропа, петрушки, зеленого лука.

Способ приготовления. Перебрать, вымыть фасоль, залить ее холодной водой и варить до готовности на медленном огне. Лук вымыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавить небольшое количество томатной пасты. Взять овощной отвар, положить в него предварительно вымытую и нарезанную капусту и варить в течение 10—15 минут. Затем добавить сюда нарезанную ломтиками вареную свеклу, лавровый лист, фасоль, отвар свеклы, соль и варить до готовности. Перед подачей на стол в борщ можно добавить небольшое количество свежей зелени.

Рецепт № 15. Суп из кабачков с грибами.

Требуется: свежие грибы (300 г), свежие кабачки (400 г), 3 картофелины, 1 средняя морковь, один корень петрушки, один корень сельдерея, 10 г зеленого лука, 4 свежих помидора, 2 ст. л. растительного масла, соль, небольшое количество свежей зелени.

Способ приготовления. Взять картофель и кабачки, вымыть их, почистить и нарезать тонкими небольшими ломтиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. За несколько минут до готовности добавить предварительно вымытый и порезанный зеленый лук. Очищенные и вымытые грибы необходимо нашинковать, опустить в кипящий бульон и варить в течение получаса. В бульон с грибами добавить картофель и варить в течение 15 минут. За 5 минут до окончания варки следует прибавить кабачки и свежие помидоры.

Перед подачей на стол можно по желанию добавить в суп свежую зелень – укроп, петрушка, зеленый лук.

Вторые блюда

Мясные блюда.

Рецепт № 1. Отварная говядина.

Требуется: 500 г нежирной говядины, половина средней моркови, половина головки репчатого лука, половина корня петрушки, половина корня сельдерея, соль, зелень (свежая).

Способ приготовления. Мясо тщательно его промыть, порезать и положить в кипящую подсоленную воду (1,5 л). Сюда же необходимо добавить морковь, лук, корни петрушки и сельдерея. Мясо необходимо варить на медленном огне до готовности. На гарнир к мясу можно подать какие-либо овощи.

Рецепт № 2. Тушенная с овощами говядина.

Требуется: нежирное мясо говядины (500 г), 2 ст. л. растительного масла, 2 средних моркови, 1 корень петрушки, соль, лавровый лист, небольшое количество свежей зелени.

Способ приготовления. Взять мясо, вымыть его очистить от пленок, поджарить со всех сторон на растительном масле, затем влить 1 стакан воды, добавить предварительно вымытые и очищенные овощи (морковь, лук), петрушку, лавровый лист, небольшое количество соли. Мясо с овощами следует тушить на медленном огне до готовности. Перед подачей на стол мясо порезать на порции. По желанию его можно посыпать свежей зеленью – укропом, петрушкой, зеленым луком.

Рецепт № 3. Плов из баранины с рисом.

Требуется: 400 г нежирной баранины, 500 г риса, 5 ст. л. растительного масла, 2 средние моркови, 2 небольшие головки репчатого лука, 400 г воды, небольшое количество соли, небольшое количество зелени (свежей).

Способ приготовления. Взять мясо, вымыть его тщательно и нарезать небольшими кусками, посыпать солью и обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Затем обжаренное мясо положить в кастрюлю, влить 2 стакана воды и дать закипеть. В мясо следует добавить промытый кипятком рис; предварительно вымытые, очищенные и мелко нарезанные лук и морковь. Варить, пока плов не загустеет. После этого кастрюлю с пловом рекомендуется поставить в духовку на 40 минут. Перед подачей к столу можно посыпать плов свежей зеленью – укропом, петрушкой, зеленым луком.

Рецепт № 4. Баранина, тушенная с картофелем и луком.

Требуется: 500 г нежирной баранины, 7 средних картофелин, 2 головки репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, вода, лавровый лист, небольшое количество соли, небольшое количество свежей зелени.

Способ приготовления. Взять мясо, тщательно промыть его и нарезать небольшими кусочками. Посолить и обжаривать в небольшом количестве растительного масла до образования корочки. Картофель необходимо вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить. Лук также следует нашинковать и обжарить. К нему следует добавить полстакана воды и довести до кипения. Мясо положить в кастрюлю, сверху картофель, затем лук с водой, и все тушить до готовности в духовом шкафу. В конце добавить специи. Перед подачей на стол при желании можно посыпать все небольшим количеством свежей зелени – укропом, петрушкой, зеленым луком.

Рецепт № 5. Тефтели в томате.

Требуется: 500 г нежирного говяжьего мяса, 2 головки репчатого лука, 0,5 стакана томатной пасты, хлеб с отрубями (100 г), 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, томатный сок (4 ст. л.), небольшое количество соли, небольшое количество свежей зелени.

Способ приготовления. Мясо тщательно промыть его, прокрутить через мясорубку. Лук почистить, помыть, мелко нарезать и добавить в мясной фарш. Все хорошо перемешать, предварительно посолив. Фарш разделать на шарики средней величины, обвалять их в муке и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Обжаренные тефтели сложить в кастрюлю, добавить туда томатной пасты, 1 стакан бульона, 1 лавровый лист, 2–3 зубчика чеснока и тушить на слабом огне в течение 20 минут. При готовности добавить к тефтелям 4 ст. л. томатного сока. Перед подачей на стол можно посыпать тефтели свежей измельченной зеленью укропа, зеленого лука и петрушки.

Рецепт № 6. Домашний бифштекс.

Требуется: нежирное мясо говядины (400 г), 2 ст. л. растительного масла, 3 головки репчатого лука, соль.

Способ приготовления. Мясо тщательно вымыть его и пропустить через мясорубку 2 раза, посолить. В фарш влить полстакана воды, хорошо перемешать и разделать на небольшие лепешки. На середину лепешки положить жареный лук и защипать, придавая округлую форму. Жарить на раскаленной сковородке в небольшом количестве растительного масла, а до готовности доводить в духовке в течение 10—15 минут. Перед подачей на стол блюдо по желанию можно посыпать свежей измельченной зеленью петрушки, укропа, зеленого лука.

Рыбные блюда.

Рецепт № 1. Тушеное рагу из сазана с овощами.

Требуется: 1 кг рыбы, 4 ст. л. растительного масла, 1 небольшая морковь, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 4 небольших помидора, 100 г зеленой фасоли, 1 лавровый лист, соль, по желанию – небольшое количество свежей зелени.

Способ приготовления. Рыбу тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками без костей, посолить и выдержать 1 час в прохладном месте. Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Сельдерей и петрушку также нарезать ломтиками. Овощи немного поджарить в небольшом количестве растительного масла. Сюда же добавить нарезанные дольками помидоры, нарезанную кусочками зеленую фасоль, несколько ложек горячей воды, лавровый лист. Когда овощи станут мягкими, можно добавить растительное масло и положить рыбу. Закрыть посуду крышкой и тушить до готовности.

Рецепт № 2. Тушеная треска с зеленым луком.

Требуется: 600 г рыбы, 1,5 ст. л. муки, 3 ст. л. масла, 400 г зеленого лука, 1 луковица средних размеров, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, немного соли.

Способ приготовления. Рыбу тщательно очистить, вымыть, нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Нарезать очищенную луковицу и зеленый лук. Дольками нарезать помидоры. Помидоры и лук также следует обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение нескольких минут. После этого сюда же добавить растертый с солью чеснок и влить несколько ложек горячей воды, проварить еще в течение нескольких минут. Затем положить в соус рыбу и тушить ее на медленном огне в течение 45 минут.

Рецепт № 3 Тушеная рыба.

Требуется: 500 г нежирной рыбы, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатного сока с мякотью, 2 ст. л. растительного масла, 5–6 свежих помидоров, небольшое количество соли, лавровый лист.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок также необходимо очистить и вымыть. Затем чеснок растереть с солью. Мелко нарезанный лук и растертый с солью чеснок сложить в кастрюлю, добавить немного масла (растительного), рыбного бульона и тушить на слабом огне под закрытой крышкой, пока лук не станет мягким. После этого следует добавить томатный сок и еще потушить в течение 5 минут. Добавить рыбный бульон, посолить, заправить лавровым листом.

На противень в 1 ряд необходимо уложить обработанную и нарезанную рыбу, слегка залить соусом, а на каждый кусочек рыбы положить кусочек помидора. Рыбу поставить запекаться в духовке. Можно перед подачей на стол посыпать рыбу свежей мелко нарезанной зеленью – петрушкой, укропом, зеленым луком.

Рецепт № 4. Рыбные биточки.

Требуется: 400 г нежирной рыбы, 2 ст. л. растительного масла, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, соль.

Способ приготовления. Рыбу тщательно почистить, помыть и пропустить через мясорубку. Рыбный фарш посолить, поперчить, добавить в него мелко нарезанный репчатый лук. Хорошо перемешать фарш. Массу фарша разделить на небольшие лепешки, смочить их в яйце и обвалять в панировочных сухарях. Биточки с обеих сторон обжарить в небольшом количестве растительного масла, а затем дожарить в духовке.

Рецепт № 5. Рыбные тефтели в томате.

Требуется: 300 г нежирной рыбы, 40 г хлеба с отрубями, 30 г воды, половина яйца, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, соль, свежая зелень.

Для приготовления соуса 2 ст. л. томатного сока с мякотью, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. и растительного масла, 1 ч. л. муки, соль.

Способ приготовления. Промытое рыбное филе пропустить через мясорубку, затем соединить его с размоченным в холодной воде хлебом, посолить, тщательно перемешать массу и снова пропустить через мясорубку. После этого добавить в нее яйцо, тщательно перемешать и сделать небольшие шарики. Затем их необходимо обвалять в муке и обжарить в масле. После этого сложить их в посуду, залить томатным соусом и тушить полчаса на медленном огне.

Соус. В томатный сок с мякотью добавить растительное масло, некоторое время прогреть на слабом огне. Затем добавить сюда подсушенную муку и тщательно перемешать. Добавить полстакана воды и продолжать кипятить на слабом огне. Готовый соус необходимо заправить растертым чесноком, солью.

Перед подачей на стол блюдо посыпать свежей зеленью.

Овощные блюда.

Рецепт № 1. Тыква, жаренная с картофелем.

Требуется: 500 г тыквы, 8 небольших картофелин, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. муки, небольшое количество соли, свежая зелень.

Способ приготовления. Тыкву вымыть, очистить, нарезать кусочками, посолить, обвалять в сухарях и обжарить в небольшом количестве растительного масла. В подсоленной воде отварить молодой картофель, заправить его растительным маслом и мелко измельченной свежей зеленью. Картофель и тыкву подавать вместе.

Рецепт № 2. Тыква, запеченная с яйцом.

Требуется: 300 г тыквы, 2 яйца, растительное масло (2 ст. л.), небольшое количество соли.

Способ приготовления. Тыкву вымыть, очистить, нарезать ее мелкими ломтиками, посыпать солью и поджарить, залив яйцом, в растительном масле (в небольшом количестве).

Рецепт № 3. Морковно-яблочные котлеты.

Требуется: 6 небольших морковок, 4 небольших свежих яблока, 1 ст. л. манной крупы, половина стакана нежирного молока, 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, щепотка соли, немного молотых сухарей.

Способ приготовления. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой и тушить с молоком и растительным маслом, добавив нарезанные соломкой яблоки в течение 10 минут, затем добавить манную крупу, немного соли и, осторожно перемешивая, довести до готовности. Охладить, добавить яйцо и перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон.

Рецепт № 4. Жареные баклажаны.

Требуется: 4 баклажана, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 3 головки репчатого лука, 2 небольших моркови, небольшое количество соли.

Способ приготовления. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить и дать постоять в течение получаса. Обвалять после этого каждый ломтик баклажана в муке, жарить на растительном масле. Обжаренные баклажаны уложить в ряд таким образом: ряд баклажан, ряд репчатого лука (тоже нарезанного кружочками), ряд сырой моркови. Последний ряд необходимо посолить. Отдельно необходимо сварить помидоры, протереть, залить баклажаны, кипятить на медленном огне 20 минут.

Рецепт № 5. Рагу из овощей.

Требуется: 5 средние картофелины, 300 г капусты, 3 небольшие моркови, 2 репы, 2 головки репчатого лука, 2 средних помидоры, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 2 стакана мясного бульона, соль, свежая зелень.

Способ приготовления. Вымыть овощи, хорошо их очистить. Морковь, репу и капусту нарезать крупными кубиками, залить бульоном и тушить. Картофель следует нарезать дольками, лук – полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Нарезанные помидоры тоже немного поджарить, затем развести бульоном, хорошо размешать и добавить соль. В тушеные овощи добавить обжаренные лук и картофель и тушить в течение 20 минут. Перед подачей на стол рагу рекомендуется посыпать свежей зеленью укропа, петрушки, зеленого лука.

Рецепт № 6. Рагу из грибов.

Требуется: свежие грибы (500 г), 5 средние картофелины, 1 небольшая морковь, 1 репа, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. томатного сока с мякотью, лавровый лист, соль, свежая измельченная зелень укропа, петрушки, зеленого лука.

Способ приготовления. Грибы вымыть, очистить, нарезать и обжарить. Отдельно обжарить картофель, репу, морковь, нарезанные кубиками. Лук нарезать полукольцами и также обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Все подготовленные продукты положить в кастрюлю, посолить и добавить томатный сок с мякотью, 1 стакан кипятка и тушить до готовности. Перед подачей на стол рекомендуется посыпать рагу свежей измельченной зеленью укропа, петрушки, зеленого лука. Можно также в тарелку добавить 1 ст. л. сметаны (нежирной).

Рецепт № 7. Картофель, запеченный с яйцом и помидорами.

Требуется: 8 средних картофелин, 2 головки репчатого лука, 6 свежих помидора, 1 ст. л. растительного масла, 6 яиц, немного соли, небольшое количество свежей зелени.

Способ приготовления. Картофель вымыть, очистить, нарезать ломтиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Помидоры также нарезать ломтиками и обжарить на сковороде. Нарезать зеленый лук, укроп, петрушку; посыпать зеленью помидоры и картофель и залить все взбитыми яйцами.

Блюда из молочных продуктов.

Рецепт № 1. Творожники с морковью.

Требуется: 300 г нежирного творога, 5 штук средних морковей, 1 стакан муки, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления. Морковь очистить, тщательно вымыть, нарезать тонкими ломтиками, добавить полстакана воды, 1 ч. л. растительного масла и тушить до готовности в кастрюле с крышкой. Готовую морковь следует протереть сквозь сито, добавить протертый творог, половину стакана муки, сырое яйцо, соль. Все хорошо перемешать, сформовать творожники в виде котлет. Обвалять в муке и обжарить обеих сторон до образования румяной корочки.

Рецепт № 2. Зразы из моркови с творогом.

Требуется: 150 г моркови, 25 г нежирного молока, 1 дес. л. манной крупы, 0,5 яичного белка, 50 г нежирного творога, 5 г сухарей.

Способ приготовления. Морковь тщательно вымыть, очистить и мелко нарезать, залить молоком и тушить до готовности. Засыпать манную крупу, хорошо вымешать и продолжать тушить в течение еще 10 минут, снять с плиты, немного охладить, ввести яйцо и хорошо перемешать. Творог необходимо протереть через сито и вымешать. Подготовленную морковную массу необходимо разделить на 2 части и сделать лепешки: на середину положить творог, соединить края, обвалять в муке, придать продолговатую форму и обжарить с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла.

Рецепт № 3. Салат с зеленью и творогом.

Требуется: 100 г зеленого лука, 200 г нежирного творога, 2 ст. л. зелени укропа, небольшое количество соли.

Способ приготовления. Зеленый лук тщательно вымыть, нарезать, посолить и соединить с творогом, уложить в салатницу и посыпать мелко нарезанным укропом.

Рецепт № 4. Запеканка из свеклы и творога.

Требуется: 100 г нежирного творога, 3 свеклы среднего размера, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. манной крупы, треть стакана нежирного молока, 1 яйцо, небольшое количество соли.

Способ приготовления. Свеклу очистить и пропустить через мясорубку. Сварить на молоке густую манную кашу и соединить ее со свеклой. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, соединить со свеклой и манной кашей, добавить сырое яйцо, соль и перемешать. Массу выложить на противень ровным слоем (противень предварительно необходимо смазать небольшим количеством масла) и запекать в духовке.

Блюда из круп.

Рецепт № 1. Пшенная каша.

Требуется: 2 стакана крупы, 10 стаканов воды, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления. Крупу перебрать, хорошо промыть и засыпать в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 минут, после чего воду следует слить, а крупу положить в посуду меньшего объема, добавить масла, плотно закрыть крышкой и на 30—40 минут поставить в духовой шкаф или в кипящую воду на 1 час.

Рецепт № 2. Пшенная каша с тыквой.

Требуется: 1 стакан пшенной крупы, 500 г тыквы, 3 стакана воды или нежирного молока, 2 ст. л. растительного масла, небольшое количество соли.

Способ приготовления. Тыкву очистить от кожи и семян, тщательно вымыть и нарезать ломтиками. Затем нарезанную тыкву необходимо залить кипящим нежирным молоком или кипящей водой; добавить соль и довести до кипения. Через 5–10 минут следует добавить пшенную крупу, предварительно перебранную и тщательно вымытую; хорошо все перемешать и варить еще в течение 30—40 минут.

Рецепт № 3. Молочная рисовая каша.

Требуется: 1 стакан рисовой крупы, 4 стакана нежирного молока, 2 ст. л. растительного масла, 1 яичный желток, соль.

Способ приготовления. Рис тщательно перебрать его и промыть теплой водой, засыпать его затем в кипящую воду (на 1 стакан риса необходимо взять 2 стакана воды) и варить в течение 8–12 минут. Затем рис следует откинуть в сито, слить воду, положить в кастрюлю и залить горячим молоком. Варить в течение 20 минут, периодически помешивая, на слабом огне. Затем добавить соль, растительное масло, размешать, закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. Перед подачей к столу заправить кашу необходимо хорошо взбитым желтком.

Рецепт № 4. Яблочно-рисовая каша.

Требуется: 500 г несладких яблок, 1 л нежирного молока, 1 стакан риса, соль.

Способ приготовления. Рис тщательно перебрать, вымыть и варить в молоке с солью. Яблоки необходимо перебрать, вымыть, очистить от кожуры и сердцевин, нарезать дольками и натереть на терке. Затем натертые яблоки необходимо положить в рисовую кашу, закрыть посуду крышкой и дать постоять в течение 3–5 минут.

На десерт больным сахарным диабетом рекомендуются арбуз, брусника, гранат, ежевика, клюква, крыжовник, тыква, несладкие яблоки.

Можно тушить тыкву с разнообразными заменителями сахара. Несладкие яблоки можно применять в сочетании с разнообразными овощами (например, с морковью, капустой в небольших количествах).

В небольших количествах можно использовать в пищу клубнику, малину, груши. В небольших количествах больной сахарным диабетом может побаловать себя просто этими ягодами, можно полакомиться ими в сочетании с нежирным молоком, нежирным творогом.

Цитрусовые также следует употреблять в небольших количествах.

Содержащие крахмал овощи людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять не рекомендуется. К таким фруктам относятся бананы, дыни, виноград. Также нельзя использовать в пищу персики, абрикосы, сливы, черешни.

Примерное меню для людей, страдающих сахарным диабетом

День первый.

Первый завтрак: 1 несладкое яблоко небольшой величины, 1 яйцо, 1 чашка несладкого чая.

Второй завтрак: салат из помидоров и огурцов, заправленный подсолнечным маслом (100 г), полстакана свежевыжатого клюквенного сока.

Обед: вегетарианский суп (200 г), овощное рагу (100 г) с половинкой свежего помидора и половинкой свежего огурца, 1 стакан отвара шиповника без сахара, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: 30 г нежирного творога со стаканом обезжиренного молока, немного клубники.

Ужин: рагу из баранины (150 г), морковно-яблочные котлеты (150 г), 1 крупный помидор, 1 несладкое яблоко, 1 чашка чая без сахара, кусочек хлеба с отрубями.

День второй.

Первый завтрак: 1 грейпфрут средней величины, тыква, запеченная с яйцом (150 г), 1 чашка черного несладкого чая.

Второй завтрак: салат из моркови и белокочанной капусты, заправленный растительным маслом (100 г), половина стакана капустного сока.

Обед: щи из крапивы (200 г), тыква, жаренная с картофелем (100 г), зеленый салат (100 г), арбуз (150 г), отвар шиповника без сахара – 1 стакан.

Полдник: творожники с морковью (150 г), 1 стакан обезжиренного молока, небольшой кусочек хлеба с отрубями, 1 чашка чая без сахара.

Ужин: отварная нежирная говядина (100 г), рагу из грибов с овощами (200 г), 1 небольшой помидор, 1 чашка несладкого чая.

День третий.

Первый завтрак: пшенная каша с тыквой (150 г), различные некрахмалистые фрукты (100 г), 1 чашка черного кофе без сахара.

Второй завтрак: нежирная говядина, тушенная с овощами (150 г), половина стакана свежевыжатого морковного сока, кусочек хлеба с отрубями.

Обед: зеленые щи с рыбным филе (200 г), зразы из моркови с творогом (150 г), любые некрахмалистые фрукты (100 г), отвар шиповника без сахара – 1 стакан, кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: запеканка из свеклы и творога (150 г), 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: рагу из сазана с овощами (200 г), любые некрахмалистые овощи (200 г), 1 порция винегрета, половина стакана молока.

День четвертый.

Первый завтрак: молочная рисовая каша (150 г), 1 яйцо, любой некрахмалистый фрукт, 1 чашка чая без сахара, кусочек хлеба с отрубями.

Второй завтрак: жаренные на растительном масле баклажаны (150 г), половина стакана сока капусты, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Обед: щи из кабачков с грибами (200 г), плов из нежирной баранины с рисом (150 г), зеленый салат (100 г), любой некрахмалистый фрукт (150 г), 1 стакан отвара шиповника без сахара.

Полдник: салат из яблок и моркови, заправленный растительным маслом (150 г), 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: баранина, тушенная с картофелем и рисом (200 г), 1 порция салата, любые некрахмалистые фрукты (150 г), 1 стакан нежирного молока, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

День пятый.

Первый завтрак: яблочно-рисовая каша (150 г), 1 яйцо, любой некрахмалистый фрукт (100 г), 1 чашка чая без сахара, кусочек хлеба с отрубями.

Второй завтрак: салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом (100 г), половина стакана свежевыжатого клюквенного сока, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Обед: молочный суп с яблоками (200 г), картофель, запеченный с яйцом и помидорами 150 г), зеленый салат (100 г), любой некрахмалистый фрукт (150 г), один стакан отвара шиповника без сахара.

Полдник: салат с творогом и зеленью (150 г), 1 чашка чая без сахара, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Ужин: паровые куриные котлеты (200 г), треска, тушенная с зеленым луком и помидорами (100 г), 1 большой некрахмалистый фрукт, 1 стакан обезжиренного молока.

День шестой.

Первый завтрак: молочная гречневая каша (150 г), какой-либо небольшой некрахмалистый фрукт, 1 чашка несладкого чая, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Второй завтрак: зразы из моркови с нежирным творогом (150 г), половина стакана свежевыжатого клюквенного сока.

Обед: борщ с фасолью (200 г), рыбные тефтели в томате (150 г), любой некрахмалистый фрукт (150 г), отвар шиповника без сахара – 1 стакан, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: нежирный творог (40 г) с 1 стаканом обезжиренного молока, 1 большое несладкое яблоко.

Ужин: рыбные биточки (100 г) с картофельным пюре на растительном масле (100 г), 1 средний помидор, 1 средний огурец, 1 чашка чая без сахара, 1 небольшой кусочек хлеба с отрубями.

День седьмой.

Первый завтрак: пшенная каша (150 г), несколько любых некрахмалистых овощей, 1 чашка чая без сахара.

Второй завтрак: салат из свежих огурцов и зеленого лука (100 г), четверть стакана морковного сока.

Обед: суп с рисом и цветной капустой (200 г), тушеная рыба со свекольным салатом (150 г), 1 большое яблоко (несладкое) – 100 г, 1 чашка несладкого чая, кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: салат из творога и тертой моркови (100 г), 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: картофель, запеченный с яйцом и помидорами (200 г), 2 несладких средних яблока, 1 стакан обезжиренного молока.

Примерное трехдневное меню людям, страдающим сахарным диабетом

День первый.

Первый завтрак: салат из сырой моркови и яблок (150 г), сырники запеченные (150 г), 1 чашка чая без сахара.

Второй завтрак: 1 большое несладкое яблоко, 1 яйцо всмятку, 1 стакан обезжиренного молока.

Обед: суп крестьянский на мясном бульоне (350 г), рыба заливная, приготовленная на овощном отваре (100 г), гречневая каша рассыпчатая (100 г), молочное желе (100 г), 1 чашка несладкого чая.

Полдник: молочный крем без сахара (100 г), одна чашка кофе с обезжиренным молоком без сахара.

Ужин: голубцы с овощами и рисом (200 г), баклажанная икра (100 г), приготовленная на растительном масле, 1 чашка чая без сахара.

День второй.

Первый завтрак: салат из свежей моркови и свежих несладких яблок (100 г), 1 яйцо, сваренное всмятку; 1 чашка кофе с обезжиренным молоком без сахара.

Второй завтрак: морковь, тушенная с черносливом (100 г), 1 свежая средняя груша, 1 чашка чая без сахара.

Обед: овощной суп на мясном бульоне (350 г), пшенная рассыпчатая каша (100 г), мясные тефтели в томатном соусе (100 г), половина стакана клюквенного сока.

Полдник: пудинг из тыквы (150 г), 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: шницель капустный жареный (150 г), овощи в молочном соусе (100 г), рыбный салат, заправленный растительным маслом (100 г), 1 чашка чая без сахара, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

День третий.

Завтрак первый: овсяная протертая молочная каша (150 г), 1 яйцо всмятку, 1 чашка кофе с обезжиренным молоком без сахара.

Второй завтрак: 1 чашка чая без сахара, салат из любых некрахмалистых фруктов.

Обед: суп перловый с овощами на мясном бульоне (350 г), рыба отварная в маринаде с растительным маслом (100 г), отварной картофель (100 г), 1 стакан обезжиренного молока.

Полдник: обезжиренный творог с небольшим количеством нежирной сметаны (100 г), 1 чашка чая без сахара.

Ужин: котлеты мясные паровые, запеченные в молочном соусе (100 г), протертая рисовая каша на воде (100 г), салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом (100 г), 1 чашка чая без сахара.

Разгрузочные дни, рекомендованные при сахарном диабете

День первый – огуречный. Также иногда включать огуречные разгрузочные дни в рацион питания рекомендуется при гипертонической болезни, заболевания мочевыделительной системы, ожирении, которые могут сопутствовать сахарному диабету.

Для проведения огуречного разгрузочного дня вам понадобится 1,5 кг свежих огурцов. Есть их необходимо 5–6 раз в день без соли.

Также при сахарном диабете можно устраивать кефирные разгрузочные дни. Они также будут эффективны при сопутствующих сахарному диабету заболеваниях мочевыделительной системы, атеросклерозе, гипертонической болезни, ожирении.

Для проведения кефирных разгрузочных дней вам понадобится 1,5 л нежирного кефира. Пить его необходимо в течение дня 5–6 раз.

Творожный разгрузочный день поможет при лечении сахарного диабета, а также сопутствующих ему атеросклероза, нарушения кровообращения, ожирения, гипертонической болезни. Для проведения творожных разгрузочных дней вам понадобится 0,5 кг нежирного творога и 1 л жидкости (нежирного молока, кефира, отвара шиповника или даже чая).

Разгрузочный день наовсяной кашей на воде также оказывает лечебное действие на организм людей, страдающих сахарным диабетом, а также сопутствующими ему атеросклерозом, ожирением и разнообразными нарушениями обменных процессов.

Для проведения разгрузочных дней с овсяной кашей на воде вам понадобится 700 г этой каши. Есть ее необходимо в течение дня в 5–6 приемов. Разрешается также 1–2 стакана отвара шиповника.

Фруктовые разгрузочные дни очень полезны при сахарном диабете, сопутствующих ему нарушениях кровообращения, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, нарушениях работы органов мочевыделительной системы. Для проведения фруктовых разгрузочных дней вам понадобится 1,5 кг свежих некрахмалистых фруктов. Есть их необходимо в течение дня в 5–6 приемов. Возможно добавление нежирной сметаны.

Нужно сказать и об овощных разгрузочных днях. Они применяются для лечения сахарного диабета, сопутствующих ему заболеваний мочевыделительной системы, заболеваний пищеварительной системы, атеросклерозе, ожирении, гипертонической болезни. Для проведения овощных разгрузочных дней вам потребуется 1–1,5 кг свежих некрахмалистых овощей. Есть их неохбодимо в течение дня в 5–6 приемов. Возможно добавление небольшого количества растительного масла или нежирной сметаны. Соль исключается.

Большое значение имеют также фруктово-овощный разгрузочные дни. При этом используются различные комбинации фруктов и овощей. Возможно использование небольшого количества растительного масла или нежирной сметаны. Соль необходимо исключить.

Мясные разгрузочные дни используются при сахарном диабете, а также сопутствующих ему нарушениях кровообращения, ожирения, атеросклероза. Для проведения мясных разгрузочных дней необходимо 400 г нежирного мяса. Есть его надо в течение дня в 5–6 приемов. Соль необходимо исключить. Возможно добавление к каждому из приемов пищи (мяса) 100 г некрахмалистых овощей. Соль необходимо исключить.

Также возможно использование рыбных разгрузочных дней. Они используются при лечении сахарного диабета, сопутствующих ему ожирения, заболеваний органов пищеварения, при нарушениях кровообращения, атеросклерозе. Для проведения рыбных разгрузочных дней необходимо 500 г нежирной рыбы на 5–6 приемов в течение дня. Возможно сочетание рыбы с овощами (100 г, некрамалистых овощей с каждым приемом рыбы). Соль необходимо исключить. Разрешаются 2 стакана отвара шиповника.

Большое значение имеют соковые разгрузочные дни. Они широко используются для лечения сахарного диабета, сопутствующих нарушениях кровообращения, ожирении, заболеваниях органов пищеварительной и мочевыделительной систем. Для проведения соковых дней вам понадобится 1 л разбавленного сока (3 части сока к 1 части воды) из некрахмалистых овощей или фруктов в течение дня на 5–6 приемов.

Зондовое питание людей, страдающих сахарным диабетом, в ослабленном состоянии

День первый.

Первый завтрак: 1 яйцо всмятку, жидкая молочная рисовая каша (150 г), 1 стакан нежирного молока.

Второй завтрак: пюре из несладких яблок (100 г), 1 стакан несладкого отвара шиповника.

Обед: овсяный суп с овощами на мясном бульоне протертый (350 г), мясное пюре с картофельным полужидким пюре (200 г), 1 чашка несладкого чая.

Полдник: протертый нежирный творог с нежирным молоком (100 г), половина стакана свежевыжатого клюквенного сока, разведенного водой.

Ужин: рисовый суп на бульоне протертый (200 г), суфле отварной рыбы (100 г), морковное пюре (100 г), 1 чашка несладкого чая.

День второй.

Первый завтрак: молочная овсяная протертая каша (150 г), пюре из сырых протертых яблок (100 г), 1 стакан свежего нежирного молока.

Второй завтрак: нежирный творог (100 г), 1 стакан несладкого отвара шиповника.

Обед: суп-пюре овсяный молочный (350 г), паштет из отварного мяса и пюре из тушеных кабачков (200 г), 1 чашка несладкого чая.

Полдник: протертое пюре из груш (100 г), одна чашка несладкого чая.

Ужин: суп-пюре с протертыми овощами (200 г), 1 яйцо всмятку, 1 стакан нежирного кефира.

День третий.

Первый завтрак: гречневая протертая жидкая каша на мясном бульоне (150 г), 1 стакан нежирного молока, мусс из ежевики без сахара (100 г).

Второй завтрак: рыбное пюре (100 г), 1 чашка какао с молоком.

Обед: протертый рисовый суп с пюре из кабачков (350 г), пюре из свеклы (200 г), 1 чашка несладкого чая.

Полдник: творожный крем (100 г) без сахара, 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: суп-пюре из курицы (200 г), пюре из тыквы (100 г), 1 яйцо всмятку, 1 чашка несладкого чая.

Глава 5

Фитотерапия

Издревле известны растения, оказывающие целебное воздействие на организм человека.

Сегодня лекарственные растения и сборы применяются практически при всех видах заболеваний. Известно, что в ряде случаев природный комплекс растений действует более мягко и эффективно, чем извлеченные из него отдельные компоненты, входящие в состав фитопрепаратов (биологически активных добавок, витаминов). В основном рецепты, применяемые в народной медицине, не противоречат официальной, традиционной медицине. А в ряде случаев большинство врачей настоятельно рекомендуют отдельное применение только лекарственных растений и сборов или в сочетании с медикаментозным и другими методами лечения.

Однако причин развития тех или иных симптомов чрезвычайно много, и зачастую только профессионал сможет решить, какой орган или система организма в конкретном случае нуждаются в коррекции лекарственными препаратами. Поэтому, хотя лечение лекарственными растениями редко дает побочные эффекты, все же существует некоторая опасность самолечения травами, и помощь доктора-специалиста весьма уместна и желательна. В современной медицине уже существуют врачи, специализирующиеся только на лечении травами. К ним направляют на консультацию для индивидуального подбора трав в качестве дополнения к медикаментозному лечению или применения только фитопрепаратов.

Правила сбора, сушки и хранения лекарственных растений

От правильности заготовки растительного сырья зависит эффективность лечения, поэтому сбору лекарственных растений должно быть уделено большое внимание. Заготовку сырья проводят в сухую солнечную погоду, в период с 8–9 до 16—17 часов. Как правило, надземные части собирают во время цветения растений, а подземные – весной, до начала вегетации или осенью – после ее завершения. Это связано с обменом веществ растений.

Необходимо также учитывать индивидуальные особенности состава растений. Например, если действующим началом будущего лекарства являются углеводы, то сбор растительного сырья надо проводить осенью. Именно в этот период в подземной части растений больше углеводов. Полноценность заготовленного материала зависит и от времени суток. Так, во второй половине дня следует заготавливать растения, содержащие сердечные гликозиды, поскольку биосинтез, а следовательно, и их накопление максимально в это время.

В качестве сырья используют различные органы растений: почки, кору, листья, цветки и соцветия, плоды, семена, корни, корневища, луковицы, а также травы. При сборе, сушке и хранении следует учитывать их особенности, чтобы не снизить эффективность действующего начала и не увеличивать накопления ненужных веществ. Собранное сырье используют в свежем виде (соков), консервируют или высушивают.

Основная цель сушки – удаление влаги и, значит, превращение действия высокоактивных регуляторов обмена – ферментов. Свежее и неиспорченное сырье высушивают при оптимальной температуре 50 °С и хорошей вентиляции воздуха. Сочные плоды и сырье, содержащее сердечные гликозиды (горицвет, ландыш) и алкалоиды, предварительно подвергают действию температуры 70—80 °С, а завершают сушку при 50 °С. Лекарственное сырье, в составе которого много эфирных масел (тимьян, чабрец, душица), сушат медленно при температуре 25—30 °С. Сушка считается законченной после того, как органы растений станут ломкими, потеряют эластичность. Их легко можно растереть в порошок (листья, цветки), они не склеиваются в комки и не мажутся (плоды), не гнутся, а с треском ломаются (кора, корни, корневища).

Еще одно непременное условие. На прямом солнечном свету можно сушить только семена, корни, кору и корневища. Листья, цветки на нем обесцвечиваются, изменяют химический состав и становятся мало пригодными для лечения. Такие части растений надо сушить в тени.

После завершения сушки лекарственное сырье сортируют, очищают, удаляют случайные примеси, измельчают и упаковывают. Затем его затаривают в бумажные, матерчатые мешки, коробки, ящики и хранят в сухом, чистом, проветриваемом помещении с деревянными полами. Правильно высушенные листья, цветы, травы можно хранить 1–2 года, а кору, корни и корневища – 2–3 года.

Биологически активные вещества лекарственных растений

Химический и биологический состав большинства растений изучен мало. С одной стороны, это связано с недостаточным вниманием, которое уделяется фитохимии, а с другой – с разнообразием растительного мира, химический состав которого существенно зависит от климато-географических особенностей региона произрастания, сезонных и годовых циклов развития растений и т. д. Каждое растение, в том числе и лекарственное, содержит одно или несколько специфических действующих начал. В зависимости от этого их можно разделить на две группы. Одни из них содержат чрезвычайно активные биологические соединения, которые в больших дозах оказывают явно выраженное токсическое действие. К их числу относятся растения, содержащие сильнодействующие алкалоиды, сердечные гликозиды, токсические пептиды. Правда, их распространение ограничено. Например, морфий содержится в основном в некоторых видах мака, никотин – в табачных листьях, сердечные гликозиды – в растениях ряда наперстянки. Другие растения содержат слабые физиологически активные соединения и распространены более широко. Однако для всех растений характерно наличие некоторых общих химических соединений, которые и обеспечивают лечебный эффект. Это алкалоиды, гликозиды, кумарины и фурокумарины, эфирные масла, дубильные вещества, витамины и др.

Алкалоиды

Эти органические соединения содержат азот, хорошо растворимы в воде, особенно их соли, но плохо растворимы в бензоле, эфире, хлороформе. Они обладают высокой биологической активностью, а лечебные дозы близки к токсическим, оказывают возбуждающее, стимулирующее депрессивное, болеутоляющее, гипнотическое, наркотическое действие, влияют на гладкие и скелетные мышцы, центр дыхания, участвуют в регуляции температуры тела и т. д. Представителями алкалоидов являются морфин, кофеин, глауцин, атропин, кокаин, капсантин, стрихнин, эфедрин, платифиллин, никотин, хинин, галактемин, резерпин, винкалин, винбластин, винкристин и др. Из содержащих их растений готовят настои, отвары, экстракты, порошки.

Гликозиды

К ним относится большая группа разнообразных веществ. Они не содержат азота и состоят из двух взаимосвязанных частей: гликона (углеводный компонент) и агликона (неуглеводный компонент), с которым в основном и связано их действие. Эти неусточивые соединения начинают разрушаться сразу после сбора. Гликозиды нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, оказывают слабительное действие, усиливают перистальтику желудка и секрецию желудочного сока. Препараты, содержащие их, используются как отхаркивающее, мочегонное и желчегонное средства. Представители этих гликозидов находятся в различных видах наперстянки, ландыша, горицвета, а также крушины, ревеня, алоэ.

Горькие гликозиды характерны для полыни, одуванчика, тысячелистника, горечавки. Гликозиды, обладающие отхаркивающим свойством, находятся в корнях истода, первоцвета, солодки; мочегонным – трава почечного чая, хвощ; желчегонным – трава зверобоя; гипотензивным и гипохолестеринемическим – диоскорея; стимулирующим – аралия маньчжурская, женьшень, заманиха, элеутерококк; флавоноидным – цветки и плоды боярышника, цветы софоры японской, липы, бузины и др.

Кумарины и фурокумарины

Это производные орто-гидроксикоричных кислот, плохо растворимы в воде, легко разрушаются на свету. Такие соединения, характерные главным образом для растений семейства зонтичных, бобовых, рутовых, накапливаются преимущественно в корнях и плодах. Кумарины и фурокумарины оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, эстрогенное, противоопухолевое и фотосенсибилизирующее действие. Производные кумаринов обнаружены в доннике лекарственном, петрушке кудрявой, пастернаке посевном, каштане конском. К лечебным препаратам кумаринового ряда относится псорален и его производные, эскулин.

Эфирные масла

Представляют сложные смеси летучих душистых безазотистых веществ. Их главный компонент – терпены и их кислородные производные: спирты, альдегиды, кетоны, эфиры. Эфирные масла обладают приятным запахом и жгучим вкусом, легко растворимы в органических растворителях и практически не растворимы в воде. Они оказывают бактерицидное, спазмолитическое, противовоспалительное, отхаркивающее, стимулирующее и другое действие. Издавна их использовали в качестве косметических и благовонных средств. Хорошо известно мятное, анисовое, эвкалиптовое, тминное, гвоздичное, сандаловое масла. К эфиромасличным растениям относят мяту перечную, валериану лекарственную, тимьян ползучий, душицу обыкновенную, полынь горькую, шалфей лекарственный, укроп огородный и др.

Дубильные вещества

Являются производными многоатомных фенолов, относятся к группе танинов. Они малотоксичны, оказывают вяжущее, обезболивающее, бактерицидное, сосудосуживающее действие. Их применяют также в качестве противовоспалительных, кровоостанавливающих, антитоксичных средств. Дубильные вещества находятся в коре, древесине, корнях и корневищах дуба, березы, черемухе, а также зверобое, полыни, чернике, ромашке, шалфее, пижме.

Минеральные соли

Организм человека не может существовать без макро– (таких как калий, натрий, кальций, сера, фосфор, кремний, магний и др.) и микроэлементов (это алюминий, бор, ванадий, железо, йод, кобальт, литий, марганец, медь, молибден, никель, рубидий, фтор, хром, цинк и др.). Они необходимы для синтеза нуклеиновых кислот, гормонов, ферментов и весьма активно участвуют в жизненно важных обменных процессах. В основном эти элементы поступают с растительной пищей. Так, большое содержание кальция обнаружено в петрушке, зеленом луке, моркови, капусте, фасоли, абрикосах, винограде, а также молочных продуктах. Источником фосфора являются различные крупы (гречневая, пшеничная, овсяная, перловая), фасоль, кукуруза, картофель, морковь, хлеб. Большое количество магния находится в пшеничных отрубях, овсе, горохе, пшене, укропе, петрушке, салате, свекле и др. Калием особо богаты красный перец, различные виды зелени, чернослив, изюм, курага, яблоки, виноград, свекла.

Надежными пищевыми поставщиками железа служат яблоки, айва, хурма, слива, зелень, черешня, клубника, гречневая, манная, ячневая крупы и др. Медь поступает при употреблении в пищу различных видов круп, абрикосов, персиков, тыквы, баклажан, ягод (малины, черной смородины, земляники, крыжовника), помидоров, лимонов. В достаточном количестве цинк содержится в чесноке, репчатом луке, капусте, баклажанах, моркови и др. Много йода обнаружено в хурме, чесноке, картофеле, красной моркови, свекле, винограде. Немаловажное значение для организма имеют и другие макро– и микроэлементы, содержащиеся в растительных пищевых и лечебных продуктах.

Приготовление растительных лекарственных форм

Сок, получаемый из свежих растений и дающий наибольший лечебный эффект, по ряду причин применяется ограничено. Значительно чаще используют высушенное сырье, из которого путем мацерации, вихревой экстракции, перколяции, реперколяции, дигестии получают экстракты лекарственных растений. В домашних условиях настои и отвары – наиболее часто применяемые лекарственные формы – можно приготовить следующим образом.

Настои и отвары – это водяные вытяжки из растительного сырья. Предварительно растение измельчается: листья, цветки, травы – до частиц размером около 5 мм, стебли, кора, корневища и корни – не более 3 мм, плоды и семена – не более 0,5 мм. Затем необходимое количество такого сырья помещают в фарфоровый, эмалированный или сосуд из нержавеющей стали, который предварительно подогревают в течение 15 минут на кипящей водяной бане в кастрюле. Взятое лекарственное сырье обливают кипяченой водой, закрывают крышкой. Сосуд вновь помещают в кипящую водяную баню, нагревают при частом помешивании: настои в течение 15 минут, отвары – 30 минут. Затем жидкость охлаждают при комнатной температуре, процеживают, отжимают оставшуюся плотную массу и добавляют воду до необходимого объема.

Отвары, приготовленные из растительного сырья, содержащего дубильные вещества (листьев толокнянки, коры дуба, корневищ змеевика и др.), процеживают сразу после снятия с водяной бани. Отвары из листьев сенны фильтруют и процеживают только после полного охлаждения. Настои приготавливают из листьев, цветков, стеблей, а отвары – из корней, коры, корневища.

Из большинства растений настои и отвары готовят обычно в соотношении 1: 10 и 1: 20. Настои же травы горицвета, ландыша, спорыньи, корня истода, валерианы – в соотношении 1: 30 и 1: 40. Иными словами, чем больше в растении сильнодействующих начал, тем концентрация настоя должна быть меньше. Настои, применяемые наружно, приготавливаются более концентрированными, чем принимаемые внутрь.

Е. А. Ладынина, Р. С. Морозов (1987 г.) рекомендуют следующую простую технологию приготовления настоев. 1 дозу растительного лекарственного сырья (обычно 2 ст. л.) всыпают в термос и заливают 2 стаканами крутого кипятка (суточная доза). Если эта процедура выполняется вечером, то за ночь трава настаивается. На следующий день весь настой выпивают в 3 приема за 30 минут до еды. Настой (по 0,5 или 2/3 стакана) каждый раз наливают из термоса, охлаждают до теплого состояния и выпивают. Более суток настой хранить в термосе нельзя.

Для приготовления отвара отмеренную дозу лекарственного сырья помещают в эмалированную посуду, заливают водой, закрывают крышкой и кипятят 15—20 минут на медленном огне. Жидкость доливают до первоначального объема кипятком. Отвар принимают за 30 минут до еды в теплом виде. В зависимости от индивидуальных особенностей больного (возраста, массы тела), характера заболевания, свойства растительных препаратов суточную дозу, если она не содержит сильнодействующих соединений, можно увеличить с 2–3 ст. л. до 4–6.

Фитотерапия при сахарном диабете

Следует подчеркнуть, что фитотерапия при сахарном диабете может быть весьма эффективной. В народной медицине она применяется очень давно, однако возможности еще далеко не все использованы. Начиная лечение сахарного диабета растительными лекарственными средствами, следует непременно посоветоваться с врачом, который определит этап развития болезни и на этом основании назначит соответствующую терапию. Одновременно с основным сахароснижающим препаратом из растений необходимо принимать средства, повышающие защитные силы организма, улучшающие его приспособление, выводящие из организма вредные продукты обмена и т. д. Обязательно учитывают индивидуальные особенности организма, эффективность лечения, переносимость лекарственных растений и др.

Растительные препараты можно использовать очень долго. Привыкания к ним практически не происходит. Тем не менее курс приема растительного средства не должен превышать 20—25 дней. Следует делать перерывы в лечении, комбинировать фитопрепараты, начинать лечение с малых доз.

Ряд растений рекомендуется в виде монопрепаратов:

1) женьшень (настойка аптечная) – по 15—20 капель утром и днем; экстракт (аптечный) – по 5–10 капель утром и в обед;

2) элеутерококк (экстракт) – по 1/4–0,5 ч. л. утром и днем;

3) золотой корень (родиола розовая) (экстракт аптечный) – по 1/4–0,5 ч. л. на прием утром и днем;

4) крапиву двудомную (7 г сухой измельченной травы залить стаканом кипятка, парить 15—20 минут, пить по 1 ст. л. 3 раза в день);

5) одуванчик (корни, трава) (6 г сухого измельченного сырья залить стаканом воды, кипятить в течение 10 минут, настаивать в течение 30 минут, принимать по 1 ст. л. 4 раза в день до еды);

6) цикорий (трава – в пищу в виде салатов, а корни (высушенные и размолотые) – как заменитель кофе).

Семейство брусничных. Брусника обыкновенная – листья, плоды. Голубика – листья, ягоды. Черника – листья, ягоды.

Семейство бурачниковых. Окопник лекарственный – корни.

Семейство гранатовых. Гранат дикий – плоды.

Семейство гречишных. Гречиха посевная – трава.

Семейство грушанковых. Зимолюбка зонтичная – трава.

Семейство губоцветных. Яснотка белая – листья, цветы.

Семейство диоскорейных. Диоскорея – корневища с корнем.

Семейство жимолостных. Бузина черная – цветки, листья, плоды, кора.

Семейство зверобойных. Зверобой обыкновенный – трава.

Семейство злаковых. Кукуруза – рыльце. Овес посевной – зерно, солома. Рис, рожь, ячмень – зерна.

Семейство зонтичных. Морковь посевная – корнеплоды. Сельдерей пахучий – корнеплоды.

Семейство кизиловых. Кизил лекарственный – ягоды, листья.

Семейство конскокаштановых. Конский каштан – желуди.

Семейство крапивных. Крапива двудомная.

Семейство кутровых. Раувольфия змеиная – корни.

Семейство лавровых. Корица китайская – кора. Коричник камфорный.

Семейство лилейных. Анемаррена асфоделиевая – корни, стебли. Купена лекарственная – корневища, корни. Лук репчатый – листья, луковицы. Спаржа лекарственная – корни. Чеснок – луковицы, листья.

Семейство лимонниковых. Лимонник китайский – плоды.

Семейство липовых. Липа крупнолистная. Липа мелколистная – цветы.

Семейство льновых. Лен посевной – семена.

Семейство лютиковых. Ломонос винограднолистный – цветки, листья, корни.

Семейство миртовых. Эвкалипт – листья.

Семейство маревых. Шпинат огородный – надземная часть.

Семейство норичниковых. Норичник – корни, свежие листья. Норичник узловатый – корни, свежие листья. Ремания китайская – корень, листья, цветы, плоды.

Семейство ореховых. Орех маньчжурский – скорлупа плодов. Орех грецкий – скорлупа плодов, листья.

Семейство ремнецветных. Омела белая – листья, стебли.

Семейство розоцветных. Ежевика сизая – плоды, листья. Земляника – плоды, листья. Малина – плоды, листья. Рябина обыкновенная – плоды, листья. Черноголовник колючий.

Семейство росяновых. Росянка круглолистная – все растение.

Семейство сложноцветных. Артишок – корни, листья, цветы, семена. Бородавник обыкновенный – листья. Девясил высокий – корневища, корни. Левзея сафлоровидная – корни. Салат огородный – свежее растение. Лопух большой – корни, стебли. Одуванчик обыкновенный – трава, корни. Серпуха овальная – трава, соцветия. Цикорий.

Семейство сосновых. Ель европейская – хвоя, кора.

Семейство тутовых. Инжир (смоковница, фиговое дерево) – соплодия. Конопля посевная – семена. Шелковица белая, черная – листья, корни, кора.

Семейство тыквенных. Арбуз (тыква) – мякоть. Момордика кохонхинская – листья, семена, корни. Кокцидия индийская – клубни.

Семейство хвощевых. Хвощ полевой – трава.

Семейство крестоцветных. Капуста огородная, полевая – мясистые листья.

Семейство подорожниковых. Частуха восточная – корневище, листья. Подорожник – корневище, листья.

Семейство щирицевых. Самоцвет двузубый – корни, листья, семена.

В. Г. Пашинский растительные средства, полезные при лечении сахарного диабета, разделил на следующие группы.

I. Растения общеукрепляющего типа действия. Они активируют и регулируют работу нервной и эндокринной систем – женьшень, золотой корень, элеутерококк, левзея, заманиха.

II. Растения, содержащие инсулинподобные и другие гормоноподобные вещества (девясил, крапива, пион уклоняющийся, лопух, одуванчик, лекарственный клевер).

III. Растения-«очистители», регуляторы обменных веществ (толокнянка, спорыш, зверобой, пырей ползучий, сушеница топяная, подорожник, липа, черника).

IV. Растения, содержащие легкоусвояемые сахара, за счет которых может уменьшиться общая потребность организма в инсулине (земляника, цикорий, кизил, ежевика, малина, груша, гранат, виноград).

V. Растения, богатые витаминами, органическими кислотами и другими полезными веществами, повышающие защитные силы организма (шиповник, рябина, брусника).

VI. Огородные и крупяные культуры – источники витаминов, легкоусвояемых сахаров, органических кислот, способные регулировать обменные процессы (бобовые культуры, свекла красная, черемша, лук посевной, чеснок, салат огородный, картофель, морковь посевная, капуста, тыква, сельдерей, шпинат, овес, ячмень.

Механизмы антидиабетического действия многих лекарственных растений, к сожалению, не выяснены. Некоторые из них экзотичны, не произрастают в наших регионах, обладают слабым гипогликемическим действием.

Сборы растений, рекомендуемые для лечения сахарного диабета

В клинической практике не все сахароснижающие лекарственные растения применяются достаточно широко. Приведу некоторые из сборов, употребляемых в терапии сахарного диабета, они помогут снизить уровень сахара в крови и у вас появиться возможность уменьшить дозу инсулинсодержащих препаратов.

1. Требуется: листья черники 1 ст. л., трава галеги лекарственной 1 ст. л., листья крапивы двудомной 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить 300 мл кипятка. Прокипятить 15 минут, настоять 5 минут, процедить.

Применение: по 2–3 ст. л. настоя 3–4 раза в день перед едой за 20 минут.

2. Требуется: листья черники 1 ст. л., листья одуванчика 1 ст. л., трава галеги лекарственной 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить 300 мл кипятка, прокипятить 5 минут, процедить.

Применение: по 0,5 стакана 2–3 раза в день перед едой за 20 минут.

3. Требуется: листья черники 1 ст. л., листья брусники 1 ст. л., листья одуванчика лекарственного 1 ст. л., трава галеги лекарственной 2 ст. л., крапива двудомная 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить 300 мл кипятка, прокипятить 5 минут, процедить.

Применение: по 0,5 стакана 2–3 раза в день за 20 минут до еды.

4. Требуется: трава галеги лекарственной 1 ст. л., стручки фасоли 1 ст. л., листья черники 1 ст. л., корень одуванчика 1 ст. л., листья крапивы 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, настоять 30 минут.

Применение: 3–4 раза в день по 1/3 стакана настоя перед едой.

5. Требуется: листья подорожника большого 1 ст. л., листья черники 1 ст. л., листья крапивы двудомной 1 ст. л., листья одуванчика лекарственного 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 2–3 минут, настоять 10—15 минут, процедить. Применение: по 0,5 стакана за 20 минут до еды 3–4 раза в день.

6. Требуется: трава хвоща полевого 1 ст. л., трава горца птичьего 1 ст. л., трава земляники 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 3–5 минут, настаивать 10—15 минут, процедить. Применение: по 1 ст. л. за 20—30 минут до еды 3–4 раза в день.

7. Требуется: трава хвоща полевого 1 ст. л., трава хвоща птичьего 1 ст. л., крапива двудомная 1 ст. л., пастушья сумка обыкновенная 1 ст. л.

Способ приготовления и применения по рецепту сбора 6.

8. Требуется: листья брусники 2 ст. л., листья черники 2 ст. л., трава галеги лекарственной 2 ст. л., кора крушины 1 ст. л., листья березы 1 ст. л.

Приготовление: Кору крушины измельчить и кипятить 20 минут, а остальные части сбора залить 300 мл кипятка, кипятить 3 минуты, затем смешать.

Применение: по 1/3 стакана в день перед едой.

9. Требуется: листья ореха грецкого 1 ст. л., листья мяты перечной 1 ст. л., трава горца птичьего 1 ст. л., трава галеги лекарственной 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 2–3 минуты, процедить.

Применение: по 1/3 стакана 3 раза в день до еды за 15—20 минут.

10. Требуется: листья одуванчика лекарственного 1 ст. л., листья цикория обыкновенного 1 ст. л., крапива двудомная 1 ст. л., трава галеги лекарственной 1 ст. л., листья ореха грецкого 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить 2 стаканами воды (400 мл), кипятить 2–3 минуты, настоять 5–10 минут, процедить. Применение: по 2–3 ст. л. 3 раза в день за 15—20 минут до еды.

11. Требуется: листья черники 5–6 ст. л., стручки фасоли 50 г, трава галеги 5–6 ст. л., листья мяты 5–6 ст. л. Приготовление: 2 ст. л. сбора залить 0,5 л крутого кипятка и настоять 30 минут, процедить.

Применение: по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

12. Требуется: листья земляники 1 дес. л., листья цикория обыкновенного 1 ст. л., трава горца птичьего 1 ч. л., листья одуванчика 1 дес. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 3–5 минут, настоять в течение 1 часа, процедить. Применение: по 1/3 стакана в день до еды.

13. Требуется: листья одуванчика 1 ст. л., листья ежевики 1 дес. л., листья мяты перечной 1 ч. л., листья смородины черной 1 дес. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 5 минут, настоять в течение 1 часа, процедить. Применение: по 2–3 ст. л. 3 раза в день перед едой.

14. Требуется: кукурузные рыльца 1 дес. л., цветки бессмертника 1 ч. л., листья черники 2 ст. л., измельченные плоды шиповника 1 дес. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить 300 мл кипятка, кипятить 3–5 минут, настоять в течение 1 часа, процедить. Применение: по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

15. Требуется: листья пустырника 1 ч. л., листья земляники 1 дес. л., листья шелковицы 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 3–5 минут, настоять в течение 1 часа, процедить. Применение: по 2 ст. л. 3 раза в день после еды.

16. Требуется: побеги черники 1 ст. л., створки фасоли 1 ст. л., корни аралии маньчжурской 1 ч. л., хвощ полевой 1 дес. л., плоды шиповника 1 дес. л., трава зверобоя 1 дес. л., цветки ромашки 1 дес. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора поместить в эмалированную посуду и залить 2 стаканами горячей воды (400 мл). Затем нагреть на водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре в течение 45—50 минут, процедить.

Применение: по 1/3 стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды в течение 20—30 дней. Через 10—15 дней курс можно повторить. В течение года можно проводить 3–4 курса.

17. Требуется: листья черники 1 ст. л., корень одуванчика 1 ст. л., листья крапивы двудомной 1 ст. л.

Приготовление: 1 ст. л. сбора поместить в эмалированную посуду и залить 2 стаканами горячей воды, нагреть на водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре в течение 45—50 минут, процедить.

Применение: по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.

18. Требуется: листья черники 5–6 ст. л., листья крапивы двудомной 1 ст. л., листья бузины черной 1 ст. л. Приготовление: 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 5 минут, настоять в течение 1 часа, процедить.

Применение: выпить в течение дня.

19. Требуется: листья черники 2 ст. л., корень лопуха 1 ст. л. Приготовление: 1 ст. л. сбора поместить в эмалированную посуду и залить 2 стаканами горячей воды, нагреть на водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре в течение 45—50 минут, процедить.

Применение: по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

20. Требуется: корень заманихи высокой 1 ч. л., трава хвоща полевого 1 дес. л., плоды, шиповника коричного 1 дес. л., трава череды трехраздельной 1 дес. л., корень, девясила высокого 1 ч. л., листья черники обыкновенной 2 ст. л., трава зверобоя продырявленного 1 дес. л., цветки ромашки аптечной 1 ст. л., трава мяты перечной 1 дес. л. Приготовление: 1 ст. л. сбора поместить в эмалированную посуду и залить 2 стаканами горячей воды, нагреть на водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре в течение 45—50 минут, процедить.

Применение: по 1/3 стакана до еды 3 раза в день.

21. Требуется: листья березы белой 1 ст. л., плоды боярышника кровяно-красного 1 ст. л., трава вероники лекарственной 1 ст. л., трава золототысячника малого 6 ст. л., корень лопуха большого 2 ст. л., лист мяты перечной 1 ст. л., лист почечного чая 1 ст. л., трава пустырника пятилопастного.2. ст. л., корневища с корнями солодки голой 1 дес. л., корень цикория обыкновенного 1 ст. л., плоды шиповника коричного 1 ст. л.

22. Требуется: плоды боярышника кровяно-красного 2 ст. л., лист крапивы двудомной.3 ст. л., семя льна посевного.1 ст. л., лист мяты перечной 1 ст. л., трава, пустырника пятилопастного 3 ст. л., корневища и побеги спаржи лекарственной 1 ст. л., трава чабреца 2–3 ст. л., листья черники обыкновенной 6–7 ст. л., плоды шиповника коричного 2 ст. л.

23. Требуется: лист брусники 2 ст. л., трава зверобоя продырявленного 1 ст. л., рыльца кукурузы обыкновенной 1 дес. л., корень лопуха большого 1 дес. л., лист мяты перечной 1 ст. л., лист ореха грецкого 1 ст. л., почки сирени обыкновенной 1 дес. л., трава сушеницы болотной 1 ст. л., лист черники обыкновенной 1 ст. л., корень шиповника коричного 1 ч. л.

24. Требуется: плоды боярышника кровяно-красного 1 ст. л., цветы бузины черной 2 ст. л., трава зверобоя продырявленного 2 ст. л., лист земляники лесной 2 ст. л., слоевище ламинарии сахаристой 1 дес. л., семя льна посевного 1 дес. л., лист мяты перечной 1 ст. л., лист подорожника большого 2 ст. л., лист смородины черной 2 ст. л., стручки фасоли обыкновенной 50,0 г, лист черники обыкновенной 5–6 ст. л., плоды шиповника коричного 1 ст. л.

Сборы 21—24 применяются следующим образом. Каждый вечер 2–3 ст. л. сбора засыпать в термос (на 0,5 л), залить крутым кипятком. На следующий день принимать настой в теплом виде в 3 приема за 20—30 минут до еды.

25. Требуется: листья черники 4 ст. л., створки фасоли обыкновенной 2 ст. л., трава галеги лекарственной 3 ст. л., листья мяты перечной 4 ст. л.

Приготовление: 2 ст. л. залить 0,5 л кипятка, настаивать 30 минут.

Применение: выпить в 3–4 приема.

Состав этих сборов для лечения сахарного диабета рекомендован С. Я. Соколовым, И. П. Замотаевым (1988 г.), Е. А. Ладыниной, Р. С. Морозовой (1987 г.) и др.

Растения, употребляемые для лечения сахарного диабета

Агава

Агава обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, ранозаживляющим, обезболивающим, мочегонным, жаропонижающим действием.

Для лечения сахарного диабета агава используется при различных воспалительных проявлениях на коже, болях в суставах, воспалительных заболеваниях дыхательной системы и т. д.

Для лечебных мероприятий используются листья и сок агавы.

При болях в суставах рекомендуется использовать настойку агавы. Для этого необходимо взять свежий лист агавы, измельчить его и поместить в бутылку с 200 г водки. Настаивать желательно в течение 10 дней в темноте. На ночь настойкой необходимо смазывать больные места, затем тепло укрывать их.

Для лечения воспалительных проявлений на коже необходимо разрезать лист агавы и приложить к нужному месту разрезанной стороной.

Аир болотный

Аир обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, мочегонным, желчегонным действием.

При сахарном диабете аир болотный используется для лечения пародонтоза, гингивита, воспалительных проявлений на кожи, при сопутствующих сахарному диабету заболеваниях органов дыхания, пищеварения, мочевыделительной системы.

Для лечебных мероприятий используют корневища аира болотного.

Для лечения воспалительного процесса на коже могут использоваться отвар корневищ аира и порошок из его корневищ. Чтобы приготовить отвар, необходимо 20 г высушенного измельченного корневища аира залить 3 стаканами кипятка и кипятить в течение 15 минут. Затем отвар следует процедить. Отваром необходимо обматывать раны. Действие усилится, если после этого на пораженные участки кожи нанести порошок аира (т. е. его высушенные корневища, измельченные в порошок).

При пародонтозах рекомендуется принимать настой аира болотного. Для этого необходимо взять 1 ст. л. его сухих корневищ, залить их 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 2–3 часов. Настой процедить. Использовать в качестве полосканий для полости рта.

При сопутствующих заболеваниях органов дыхания положительное действие окажет отвар корневища. Для этого необходимо взять 1 ст. л. высушенных измельченных корневищ аира, залить их 2 стаканами кипятка, кипятить в течение 5 минут. Настаивать отвар желательно в течение 1 часа, затем процедить. Пить полученный отвар желательно по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Но не следует забывать, что лечебные средства, изготовленные из аира болотного, нельзя применять при беременности.

Айва продолговатая

Айва обладает противомикробным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, вяжущим, мочегонным, желчегонным действием.

При сахарном диабете айва продолговатая используется для лечения гипертонической болезни, воспалительных процессов на коже и сопутствующих заболеваниях органов дыхания.

Для лечебных мероприятий используют семена и плоды айвы продолговатой.

При сахарном диабете очень хороший эффект дает слизистый отвар. Необходимо взять 1 ч. л. семян (измельченных), залить их 1 стаканам теплой воды и прокипятить в течение 30 минут на водяной бане. Настоять отвар в течение 20 минут. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

При стоматите, пародонтозе рекомендуются полоскания, изготовленные следующим образом. Необходимо взять 10 г семян, залить их 1 стаканом воды (кипятком). Настаивать необходимо в течение 2–3 часов. А затем можно полоскать полость рта.

Другой рецепт лечения сахарного диабета с помощью айвы. Необходимо взять 1 ст. л. сырья, состоящего из листьев и ветвей, залить 1 стаканом воды и варить в течение 20 минут, процедить. Пить отвар необходимо по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Арбуз

Арбуз обладает противовоспалительным, общеукрепляющим, мочегонным, желчегонным действием, выводит холестерин из организма.

При сахарном диабете арбуз может способствовать лечению атеросклероза, болей в суставах, сопутствующих заболеваний мочевыделительной системы.

Рекомендуется съедать в день 2–2,5 кг арбуза.

Арония (рябина черноплодная)

Арония обладает противомикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете арония используется для лечения воспалений на коже, гипертонии, кровоточивости и т. д.

Для лечебных мероприятий используются плоды и листья аронии черноплодной. Для лечения воспалительных процессов на коже используется сок аронии. Он отжимается из свежих плодов и прикладывается на пораженные поверхности.

Для улучшения общего состояния также полезны следующие средства:

1) отвар плодов аронии. Для его приготовления необходимо взять 1 ст. л. плодов аронии, залить их 1 стаканом горячей воды и прокипятить в течение 15 минут, настоять в течение 40 минут. Средство необходимо процедить и пить по 0,5 стакана 3–4 раза в день перед едой;

2) положительный эффект принесут свежие плоды (1/4–1/5 стакана 3–4 раза в день) и сок аронии (1/4–0,5 стакана 3–4 раза в день);

3) полезным является настой листьев аронии. Для его приготовления необходимо взять 1 ст. л. высушенных измельченных листьев аронии, залить их 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 40 минут. После этого средство необходимо процедить и пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

Барбарис обыкновенный

Барбарис обыкновенный обладает противомикробным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, вяжущим, мочегонным, желчегонным, успокаивающим действием.

При сахарном диабете барбарис обыкновенный используется для лечения гингивитов, пародонтозов, нормализации обменных процессов, снижения уровня сахара, уменьшения чувства жажды и сухости во рту.

Но необходимо помнить о том, что в больших дозах барбарис обыкновенный может вызывать побочные эффекты (например, понос, рвоту и т. д.). Нельзя принимать барбарис обыкновенный при беременности, так как это может привести к нарушениям правильного развития ребенка.

При лечебных мероприятиях используют корни, плоды, листья и цветы.

1. Необходимо взять 1 ст. л. цветков барбариса, залить 1 стаканом кипятка (в термосе). Настоять в течение 1 часа, затем процедить. Полученный отвар необходимо принимать по 1 ст. л. 4–6 раз в день перед едой.

2. 1 раз в день можно съедать по 0,5 стакана плодов барбариса обыкновенного с медом. Это способствует понижению уровня сахара в крови.

Бадан толстолистный

Обладает противомикробным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, вяжущим действием.

При сахарном диабете бадан толстолистный используют для лечения гингивитов, стоматитов, пародонтозов.

При лечебных мероприятиях используют корневища или листья.

Как приготовить отвар для полоскания рта? Необходимо взять 1 ст. л. бадана толстолистного, залить сырье 1 стаканом воды, прокипятить в течение 20 минут и дать настояться еще 30 минут, процедить. Отваром можно делать примочки на кровоточащие десна, кроме того, отвар можно использовать в качестве полосканий.

В качестве сырья можно использовать также измельченные сухие листья бадана толстолистного.

При пародонтозе можно также использовать настой из листьев бадана толстолистного. Для этого необходимо взять 1 ст. л. сухого измельченного сырья, залить стаканом кипятка и настаивать в течение 3–4 часов (желательно в термосе), процедить. Использовать в качестве заварки.

Бедренец камнеломковый

Обладает болеутоляющим, отхаркивающим, противовоспалительным, нормализующим деятельность желудка, мочегонным, противоотечным действием.

При сахарном диабете бедренец камнеломковый используется для лечения отеков, различных сопутствующих заболеваний.

Но при использовании бедренца камнеломкового необходимо соблюдать точную дозировку.

При лечебных мероприятиях используют корни, корневища.

Рецепт первый. Необходимо взять 1 ст. л. без верха измельченных корней, залить стаканом кипятка, прокипятить в течение 10 минут, затем настоять в течение 30 минут, процедить. К отвару желательно добавить 1 ст. л. меда. Принимать отвар следует по 1 ст. л. 3 раза в день. Принимать этот отвар рекомендуется при сопутствующих сахарному диабету воспалениях горла, воспалениях легких, после длительных изнуряющих заболеваний, сопутствующих сахарному диабету.

При отеках, сопутствующих сахарному диабету, можно воспользоваться следующим рецептом. Необходимо взять 1 дес. л. сухих измельченных корней бедренца камнеломкового, залить 100 мл 70%-ного спирта, настаивать в течение 3 недель в темном месте при комнатной температуре. Через 3 недели настой процедить. Пить по 30 капель 4–5 раз в день.

Настой корней бедренца камнеломкового принимают при сахарном диабете и в качестве успокоительного средства. Для этого 1 ст. л. измельченных сухих корней необходимо залить кипятком, настоять в течение 30 минут, затем процедить. Пить необходимо по 1 ст. л. 3 раза в день.

Береза

Обладает противомикробным, противовоспалительным, противоотечным, желчегонным, мочегонным, потогонным, отхаркивающим, жаропонижающим, ранозаживляющим, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете береза используется для лечения отеков, язв, физической усталости, авитаминоза, различных заболеваний, сопутствующих сахарному диабету.

При ревматизме, различных кожных заболеваниях, отеках можно принимать отвар из березовых почек. Необходимо взять 1 ст. л. высушенных и измельченных березовых почек, залить их стаканом воды, кипятить в течение 20 минут. После кипячения отвар должен настояться 30 минут. Затем его надо процедить и пить по 2 ст. л. 3 раза в день за 1 час до еды.

Для лечения сопутствующих сахарному диабету заболеваний мочевыделительной системы и желчного пузыря следует принимать настой березовых почек. Для его приготовления необходимо взять 1 ч. л. высушенных измельченных березовых почек, залить их 1 стаканом горячей воды, прокипятить в течение 1 ч. Настой процедить и пить по 3 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Для лечения гиповитаминозов при сахарном диабете необходимо использовать настой березовых листьев. Для этого необходимо взять 1 ст. л. высушенных измельченных березовых листьев, залить их стаканом кипятка, кипятить в течение 5 минут, затем настаивать в течение 30 минут. Процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

Для лечения различных кожных заболеваний (сыпи, угрей, экземы, фурункулов и др.) можно использовать порошок из коры березы (для лечения язв), отвар листьев березы, березовый сок. Порошок коры березы изготавливается путем перемалывания коры. Этим порошком присыпают пораженные поверхности.

Березовым соком также следует обрабатывать пораженные участки кожи, в том числе березовый сок помогает справиться с угрями на лице.

Для приготовления отвара березовых листьев необходимо взять 300—500 г березовых листьев (сухих), насыпать их в эмалированное ведро, залить кипятком и настаивать в течение 1 часа, накрыв ведро крышкой. Отвар нужно влить в ванну; принимают ее перед сном.

Борщевик

Борщевик противомикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим, вяжущим, обезболивающим, противолихорадочным, успокаивающим действием.

При сахарном диабете борщевик используется при лечении болей в животе, болей в суставах, аллергических и воспалительных проявлений. Кроме того, борщевик используется как успокаивающее средство при повышенной раздражительности, при утомлении.

Для лечебных мероприятий используются корни, семена, листья борщевика.

При болях в суставах можно посоветовать компресс из листьев борщевика. Для этого необходимо взять свежие листья, завернуть их в марлю (до этого необходимо облить их кипятком). Прикладывать компресс следует к больным суставам на 7–8 часов.

При раздражительности, переутомлении можно использовать в качестве успокаивающего и укрепляющего средства настой листьев борщевика. Для этого следует взять 3 ч. л. высушенных измельченных листьев борщевика, залить их 2 стаканами холодной кипяченой воды, настаивать в течение 5 часов, процедить. Принимать по 2 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

При воспалительных процессах на коже рекомендуется принимать отвар корней борщевика. Для этого необходимо взять 1 ст. л. высушенного измельченного корневища борщевика, залить стаканом холодной кипяченой воды и кипятить в течение 30 минут. Отвар затем необходимо настоять в течение 40 минут, процедить и использовать полученный отвар в качестве примочек.

Боярышник колючий

Боярышник обладает противомикробным, противовоспалительным, тонизирующим, успокаивающим действием.

При сахарном диабете боярышник колючий используется для лечения атеросклероза, гипертонической болезни, заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Для осуществления лечебных мероприятий используются цветки и плоды боярышника колючего.

Применять при всех этих заболеваниях боярышник колючий можно в виде экстракта или настоя.

Экстракт боярышника колючего следует принимать по 15—25 капель 3–4 раза в день.

Настой из цветков боярышника колючего можно следующим образом. Необходимо взять 2 ст. л. высушенных измельченных цветков боярышника колючего, залить их 2 стаканами кипятки и настаивать в течение 3 часов. Полученный настой процедить. Принимать его следует по 0,5 стакана 3–4 раза в день до еды.

Брусника

Брусника обладает противомикробным, противовоспалительным, жаропонижающим, мочегонным, желчегонным действием, способствует снижению уровня глюкозы в крови.

При сахарном диабете брусника используется для снижения уровня сахара в крови, а также для лечения таких сопутствующих заболеваний, как атеросклероз, гипертоническая болезнь, заболевания мочевыделительной системы, желчного пузыря и т. д.

Для лечебных мероприятий используются ягоды и листья брусники.

Для того чтобы приготовить отвар из листьев брусники, необходимо взять 1 ст. л. высушенных измельченных листьев брусники, залить их 1 стаканаом кипятка и кипятить в течение 20 минут. Полученный отвар процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Настой листьев брусники готовится следующим образом. Необходимо взять 3 ч. л. высушенных измельченных листьев брусники, залить их 2 стаканами кипятка, кипятить в течение 20 минут. Настаивать средство необходимо в течение 1 часа, затем процедить. Принимать настой следует по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

Бузина черная

Бузина черная обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, мочегонным, желчегонным, потогонным действием.

При сахарном диабете бузина черная используется при лечении гингивитов, стоматитов, кожных заболеваний, при лечении таких сопутствующих заболеваний, как воспалительные заболевания дыхательной, мочевыделительной систем, при болях в суставах.

При лечебных мероприятиях используют цветы и плоды бузины черной.

При болях в суставах рекомендуется использовать бузину черную следующим образом. Цветки бузины обварить кипятком и прикладывать, предварительно завернув в марлю, к больным местам.

Можно приготовить настой цветков бузины черной. Для этого необходимо взять 2 ч. л. высушенных измельченных цветков, залить их 1 стаканом кипятка, настаивать в течение получаса, процедить. Пить по 2 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Этим настоем следует полоскать рот при воспалительных заболеваниях (стоматитах, гингивитах и т. д.).

Валериана

Обладает успокаивающим, желчегонным действием, улучшает кровообращение, снижает артериальное давление.

При сахарном диабете валериана применяется для лечения атеросклероза, гипертонической болезни, повышенной раздражительности, бессоннице, головной боли.

Для лечебных целей применяются корневища и корни валерианы.

При повышенной раздражительности, бессоннице, головной боли рекомендуется принимать следующие средства:

Во-первых, необходимо взять 1 ч. л. сырья (высушенных измельченных корневищ валерианы), залить 0,5 стакана 70%-ного спирта, затем поставить на неделю в теплое место.

Во-вторых, можно приготовить отвар из корней валерианы. Необходимо взять 1 ч. л. высушенных измельченных корней валерианы залить стаканом кипятка, прокипятить в течение 10 минут, а затем настаивать в течение 1 ч. Процедить. Принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день до еды.

В-третьих, хорошо помогают при переутомлении, головной боли, повышенной раздраженности, бессоннице ванны с отваром корневища валерианы. Необходимо взять 3 ст. л. сырья высушенных корневищ валерианы, залить их 3 л воды, прокипятить в течение 2 часов, затем вылить в ванну. Ванны с добавлением отвара корневищ валерианы рекомендуется принимать перед сном.

Вахта трехлистная

Обладает противомикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, желчегонным, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете вахта трехлистная применяется для лечения отеков, язв, головных болей, сопутствующих заболеваний органов дыхания, органов пищеварения.

Для лечебных мероприятий применяются листья вахты трехлистной.

Для лечения отеков рекомендуется применять отвар из листьев вахты трехлистной. Для этого необходимо взять 1 ч. л. листьев вахты, залить их 1 стаканом кипятка и прокипятить в течение 1 минут. Отвар процедить. Пить отвар необходимо по четверти части стакана 3–4 раза в день до еды.

Для лечения головных болей, улучшения общего состояния организма рекомендуется принимать настой листьев вахты. Нужно взять 1 ст. л. высушенных измельченных листьев, настаивать их в 1 л холодной воды в течение суток. Настой необходимо процедить и пить по 0,5 стакана 3–4 раза в день до еды.

Для лечения язв и других воспалительных проявлений на коже можно делать компрессы на пораженные участки. Сначала нужно взять 1 ст. л. высушенных измельченных листьев вахты, добавить к ним 1 стакан кипятка и прокипятить в течение 1 часа. Настаивать 2–3 часа, затем процедить и отжать в марле. Марлю с листами вахты прикладывать к пораженным местам на коже.

Вереск обыкновенный

Обладает следующим противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, потогонным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, успокаивающим действием на организм.

При сахарном диабете вереск обыкновенный применяется для лечения бессонницы, повышенной раздражительности, атеросклероза, стоматитов, гингивитов, различных ран, болей в суставах.

Для различных медицинских мероприятий используются цветки, стебли, листья вереска обыкновенного.

Для лечения повышенной раздражительности, головных болей, бессонницы можно использовать отвар из листьев вереска обыкновенного. Для приготовления отвара необходимо взять 1 ст. л. высушенных измельченных листьев, залить их 1 стаканом кипятка, прокипятить в течение 5 минут и настаивать в течение 1 часа. После этого отвар следует процедить и пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

Кроме того, с этой же целью можно использовать ванны с добавлением отвара вереска. В качестве сырья при этом используются высушенные измельченные стебли, листья, цветки. Для приготовления этого отвара потребуются 300 г сухого сырья и эмалированное ведро воды. Сырье в течение 10—15 минут необходимо кипятить, затем настаивать в течение 3 ч. Отвар после этого следует процедить, вылить в ванну и добавить воды, чтобы в итоге температура составила 37 °С.

Как общеукрепляющее средство при сахарном диабете используется настой травы вереска обыкновенного. Для этого необходимо взять 3 ч. л. высушенной измельченной травы вереска обыкновенного, залить ее 2 стаканами кипятка и настаивать средство в течение 3 часов. Процедить. Пить по 3/4 стакана 3 раза в день.

При различных кожных изменениях необходимо делать присыпки порошком из цветков вереска обыкновенного либо ванночки из настоя или отвара.

Вероника лекарственная

Вероника лекарственная обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, обезболивающим, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете вероника лекарственная используется для лечения различных поражениях кожи, нарушениях нервной системы, различных сопутствующих сахарному диабету заболеваний органов дыхания и пищеварения.

При различных ранах и кожных заболеваниях будет полезен настой травы вероники лекарственной. Для его приготовления необходимо взять 1 ст. л. высушенной и измельченной травы, залить 1 стаканом горячей воды и настаивать в течение 1 часа, процедить. Можно использовать в качестве компрессов или ванночек на пораженные места.

Кроме того, для лечения различных кожных заболеваний применяется смолотая в кашицу трава вероники лекарственной.

Галега лекарственная

Галега обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, общеукрепляющим действием на организм, снижает уровень глюкозы в крови.

При сахарном диабете галега лекарственная используется для улучшения общего самочувствия, улучшения работы сердца, снижения уровня сахара в крови.

Для лечебных мероприятий используется трава галеги лекарственной.

Для нормального самочувствия больного сахарным диабетом рекомендован настой галеги лекарственной. Для этого надо взять 3 дес. л. высушенной измельченной травы галеги лекарственной, залить их 2 стаканами кипятка, держать на водяной бане в течение 20 минут. Процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день во время еды.

Горец аптечный

Горец аптечный обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, мочегонным, ранозаживляющим действием.

При сахарном диабете горец аптечный используется для лечения гингивитов, стоматитов, пародонтозов, язв, гиповитаминозов и т. д.

Для лечебных целей применяются корневища горца аптечного.

При различных кожных заболеваниях, гингивитах, стоматитах, пародонтозах рекомендованы следующие средства.

Во-первых, отвар корневищ горца аптечного. Для его приготовления следует взять 20 г высушенных измельченных корневищ, залить их 1 стаканом кипяченой горячей воды, кипятить в течение 5 минут и настаивать 1,5–2 часа. Процедить отвар и пить по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день до еды. Этот отвар, кроме того, можно использовать не только внутрь, но и для полосканий полости рта (при пародонтозах, стоматитах и т. д.), для промываний и примочек (при различных кожных заболеваниях). В качестве примочек и полосканий при сахарном диабете используется также настой горца аптечного. Для его приготовления необходимо взять 1 ст. л. высушенных измельченных корневищ, залить их 1/4 л кипятка и настаивать в течение 12 часов. После процедить и использовать по назначению.

Горечавка перекрестнолистная

Горечавка перекрестнолистная оказывает противомикробное, противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее, общеукрепляющее действие на организм.

При сахарном диабете горечавка перекрестнолистная используется для лечения поражений кожи, болей в суставах, различных сопутствующих заболеваний. Используется корень горечавки.

При болях в суставах необходимо использовать наружно настой или отвар горечавки перекрестнолистной. Вы можете протирать, делать примочки или компрессы в области болезненных ощущений. Для приготовления отвара корня горечавки перекрестнолистной необходимо взять 1 ч. л. высушенного и измельченного корневища горечавки, залить его 1 стаканом кипятка, прокипятить в течение 1 минуты, настаивать в течение 15—20 минут.

Для приготовления настойки из корня горечавки 2 ч. л. высушенного и измельченного корня горечавки надо залить 1 стаканом водки.

Девясил высокий

Девясил высокий обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, желчегонным, ранозаживляющим, обезболивающим, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете девясил высокий используется для лечения гингивитов, стоматитов, ран различного происхождения, кожных воспалений, болей в суставах, для улучшения общего состояния.

Для лечебных целей используются корневища и корни девясила высокого.

Необходимо помнить, что беременным женщинам следует отказаться от средств на основе девясила.

Для улучшения общего состояния при сахарном диабете можно использовать отвар корневищ девясила высокого. Необходимо взять 10 г высушенных измельченных корневищ девясила высокого, залить их 1 стаканом горячей воды. Кипятить отвар нужно в течение 1 минуты, настаивать – в течение получаса. Отвар процедить и пить по 2 ч. л. 3–4 раза в день до еды.

Этот отвар можно также использовать для наружного применения, т. е. для полоскания, примочек, ванночек. Пораженные участки кожи полезно промывать отваром девясила высокого. Кроме того, различные кожные воспаления рекомендуется лечить мазью из девясила высокого. Для приготовления мази необходимо взять 2 ст. л. высушенного измельченного корня, добавить туда 0,5 стакана воды и варить в течение получаса. После варки к полученному продукту нужно добавить кусочек сливочного масла (50 г). Мазь необходимо нанести на салфетку и приложить к пораженному участку кожи.

Дескурения софии

Дескурения обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, ранозаживляющим, мочегонным, потогонным, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете дескурения софии используется при лечении поражений кожи (фурункулов, различных гнойных образований), способствует снижению повышенной нервной возбудимости, раздражительности.

При повышенной раздражительности рекомендуется настой семян дескурении. Необходимо 1 ч. л. семян залить 1 стаканом кипятка и кипятить в течение 20 минут на водяной бане. Пить по 2 ст. л. 3–4 раза в день после еды.

Донник желтый

Донник желтый обладает противовоспалительным, противомикробным, вяжущим, потогонным, ранозаживляющим, успокаивающим, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете донник желтый используется для лечения атеросклероза, гипертонической болезни, гнойных ран, воспалительных процессов на коже, болей в суставах и большого количества других сопутствующих сахарному диабету заболеваний.

При воспалительных процессах на коже используется настой травы донника желтого в виде компрессов, ванночек, примочек. Для приготовления настоя необходимо взять 50 г высушенной измельченной травы донника и залить ее 2 стаканами кипятка, прокипятить в течение 1 минуты, настаивать в течение 10—15 минут.

При болях в суставах можно также использовать компрессы, примочки, ванночки с использованием настоя травы донника желтого, но можно распаренную траву донника завернуть в марлю и приложить на проекцию больного места.

При бессоннице, головной боли, повышенной возбудимости необходимо принимать настой внутрь – по 1/4 стакана 2–3 раза в день до еды.

Но нужно помнить, что при беременности препараты на основе донника желтого принимать крайне нежелательно.

Душица обыкновенная

Душица обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, потогонным, болеутоляющим, успокоительным, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете душица обыкновенная используется при лечении кожных воспалений, атеросклероза, неврозов, бессонницы и т. д.

При лечебных мероприятиях используют непосредственно траву душицы.

При неврозах, повышенной раздражительности, бессоннице рекомендуют настой травы душицы. Для его приготовления надо взять 1 ст. л. высушенной, измельченной травы, залить ее 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 30—40 минут. Процедить настой и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Для наружного применения (компрессов, ванночек, примочек, полосканий) настой готовится почти так же, но его желательно настаивать в течение 2 часов.

Ежевика сизая

Ежевика обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, мочегонным, проточным, ранозаживляющим, общеукрепляющим эффектами.

При сахарном диабете ежевика сизая используется для лечения разнообразных ран, язв, кожных поражений, стоматитов, пародонтозов, бессонницы, повышенной раздражительности и т. д.

Для проведения различных лечебных мероприятий используют листья, ягоды и корни ежевики сизой.

Для улучшения общего состояния больного сахарным диабетом используют настой и отвар ежевики. Для приготовления настоя листьев ежевики сизой необходимо взять 20 г высушенных измельченных листьев ежевики, залить их 1 стаканом кипятка и настоять в течение 1 ч. Настой следует принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день до еды.

Для приготовления отвара корней ежевики сизой, который также рекомендуется применять для улучшения общего состояния при сахарном диабете, необходимо взять 1 ст. л. высушенных измельченных корневищ, залить 1 стаканом кипятка, прокипятить в течение 15—20 минут, настаивать в течение получаса. После этого отвар необходимо процедить и пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день перед едой.

При нарушениях функции желудочно-кишечного тракта следует использовать порошок, приготовленный из сухих ягод. Принимать этот порошок следует с сахаром по 1 ч. л. 3–4 раза в день.

Для лечения различных кожных поражений отвар листьев ежевики сизой используется наружно, в виде компрессов, примочек.

Успокаивающим действием обладает так называемый чай из листьев ежевики. Это очень важно при нормализации сна, устранения повышенной раздражительности, улучшения работоспособности и общего состояния организма. На 1 стакан кипятка следует взять 2 дес. л. высушенных измельченных листьев ежевики сизой. Чай необходимо настаивать в течение 10—15 минут.

Ель

Ель обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, общеукрепляющим эффектами.

При сахарном диабете ель используется для лечения различных ран, язв, поражений кожи, болей в суставах, различных сопутствующих заболеваний сахарного диабета.

Для лечения гингивитов, стоматитов используются полоскания отваром шишек. Для этого необходимо взять 2 ст. л. высушенных измельченных шишек, залить их 1 стаканом горячей воды, прокипятить в течение 1 ч на водяной бане. После этого отвар необходимо процедить.

Этот отвар следует применять для промывания ран, для приготовления компрессов и примочек на пораженные места.

Желтушник серый

Желтушник серый обладает мочегонным, желчегонным, вяжущим, успокаивающим, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете желтушник серый используется для лечения отеков, различных заболеваниях сердечной системы, сопутствующих сахарному диабету заболеваний и т. д.

Для проведения различных лечебных мероприятий используют траву и семена растения желтушника серого.

При отеках, заболеваниях сердца, различных сопутствующих сахарному диабету заболеваниях легких и мочевыделительной системы показан отвар желтушника серого. Для его приготовления необходимо взять 1 дес. л. лекарственного сырья – высушенных измельченных травы и семян желтушника серого, добавить 1 стакан горячей воды, кипятить в течение 1 минуты, настаивать в течение получаса. После этого отвар следует процедить и пить по 1 ч. л. 3–4 раза в день.

В качестве успокаивающего средства показано применение настойки желтушника серого. Необходимо взять 1 ст. л. сырья, состоящего из высушенных и измельченных травы и семян желтушника, залить 100 г спирта и настаивать в темном месте в течение недели. Настойку принимают по 10 капель 3–4 раза в день.

Заманиха высокая

Заманиха обладает противомикробным, противовоспалительным, противодиабетический, мочегонным, успокаивающим, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете заманиха высокая используется для лечения болей в области сердца, головных болей, неврозов, гипертонической болезни, бессонницы, для снижения уровня сахара в крови.

Для осуществления лечебных мероприятий применяются корневища заманихи высокой и ее листья.

При бессоннице, повышенной раздражительности, утомляемости организма, головных болях и для улучшения общего состояния при сахарном диабете могут использоваться настойка корневищ и настойка листьев заманихи высокой. Настойки корневищ и листьев заманихи высокой готовятся аналогично, единственное отличие состоит в том, что в первом случае сырье – высушенные измельченные корневища заманихи, а во втором – высушенные измельченные листья. Для приготовления настойки необходимо взять 1 ст. л. лекарственного сырья, залить 0,5 стаканами 70%-ного спирта, настаивать в темном помещении при комнатной температуре в течение недели. Процедить. Пить по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Мокрица (звездчатка)

Мокрица обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, снижает артериальное давление.

При сахарном диабете мокрица используется для лечения отеков (особенно отеков ног), пародонтоза, различных кожных поражений, авитаминоза. Кроме того, мокрица используется как общеукрепляющее средство при сахарном диабете.

Для проведения лечебных мероприятий используется трава мокрицы.

Для лечения пародонтоза следует использовать настой травы мокрица. Для его приготовления необходимо взять 20 г высушенной измельченной травы мокрицы, залить ее 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 5 часов. После этого настой нужно процедить и пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды или полоскать полость рта. Настой травы мокрицы при заболевании сахарным диабетом оказывает также общеукрепляющее действие. С этой же целью рекомендуется использование отвара травы мокрицы. Для того чтобы приготовить отвар, необходимо взять 20 г высушенной измельченной травы мокрицы, залить ее 1 стаканом воды, прокипятить в течение 15 минут (на водяной бане), настаивать 30 минут. После этого отвар следует процедить и пить по 1/3 стакана 3–4 раза в день до еды. Отвар травы мокрицы можно применять наружно (в качестве примочек, компрессов, обмываний ран, ссадин и различных повреждений кожи), а также для полосканий при пародонтозе.

Как ранозаживляющее средство используют также сок травы мокрицы. Его необходимо использовать в качестве примочек, компрессов на пораженные участки кожи.

Земляника

Земляника обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, общеукрепляющим, успокаивающим действием.

При сахарном диабете земляника используется для лечения гингивитов, стоматитов, пародонтозов, различных ран, язв, кожных поражений, неврозов, бессонницы, для лечения других сопутствующих сахарному диабету заболеваний и в качестве общеукрепляющего средства.

Для проведения разнообразных лечебных мероприятий используются корневища, листья, плоды земляники.

Но необходимо помнить, что землянику нежелательно использовать беременным женщинам.

Для лечения различных кожных поражений следует использовать отвар листьев земляники. Для его приготовления необходимо взять 20 г высушенных измельченных листьев земляники, залить их 1 стаканом кипятка, прокипятить в течение 10—15 минут, настаивать 1–2 часов. После этого отвар следует процедить и применять в качестве обмываний, компрессов, примочек на пораженные места. Отвар листьев земляники также очень эффективен при лечении пародонтозов (им необходимо полоскать полость рта в течение дня). В качестве общеукрепляющего средства отвар листьев земляники также является очень действенным. Для лечения ран, язв и ссадин также рекомендуется прикладывать к ним свежие листья земляники.

Настой из листьев земляники применяется в качестве общеукрепляющего средства и для лечения сопутствующих заболеваний пищеварения. Для его приготовления необходимо взять 20 г высушенных листьев земляники, залить их 1 стаканом кипятка, прокипятить в течение 20 минут, настаивать 3 часа. После этого настой следует процедить и пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

В качестве успокаивающего средства при лечении неврозов, бессонницы, повышенной утомляемости рекомендовано использование настойки плодов земляники. Для его приготовления необходимо взять 1 стакан земляники и настаивать его на 45%-ном спирте (300 мл) в темном месте в течение 20—30 дней. Пить настойку необходимо по 20 капель 2–3 раза в день.

Золотая розга

Золотая розга обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, ранозаживляющим, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете золотая розга используется для лечения стоматитов, пародонтозов, различных ран (особенно гнойных), язв, кожных поражений.

Для лечебных мероприятий используется трава золотой розги.

Для лечения различных кожных поражений, язв, ран (особенно гнойных) используется настой золотой розги. Для его приготовления необходимо взять 1 ст. л. высушенной измельченной травы, залить ее 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 30 минут. После этого настой следует процедить и использовать наружно в виде примочек, компрессов, обмываний. Также при различных кожных поражениях можно применять в качестве примочек, компрессов кашицу из свежих листьев золотой розги. Раны, кроме того, можно также присыпать порошком, приготовленным из высушенных листьев золотой розги.

Для лечения стоматитов, гингивитом, пародонтозов можно использовать настой травы золотой розги. Можно также применять отвар травы. Для его приготовления необходимо взять 20 г высушенной измельченной травы залить их 2 стаканами горячей воды, прокипятить в течение 10 минут, настаивать в течение 30 минут. После этого отвар следует процедить и применять для полоскания полости рта.

Золототысячник

Золототысячник обладает противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим действием, снижает артериальное давление.

При лечении сахарного диабета золототысячник используется для лечения различных ран, язв, кожных поражений, повышенного артериального давления, в качестве общеукрепляющего средства.

Для проведения лечебных мероприятий используются трава золототысячника.

Для лечения различных язв, ран, кожных поражений используются настои и отвары золототысячника. Для приготовления настоя травы золототысячника необходимо взять 10 г травы, высушенной и измельченной, залить ее 1 стаканам кипятка и настаивать в течение 1 часа. После этого настой необходимо процедить и использовать в качестве примочек и компрессов на пораженные участки кожи либо как общеукрепляющее средство при сахарном диабете принимать по 1 дес. л. 3–4 раза в день до еды.

Для приготовления отвара травы золототысячника необходимо взять 1 ст. л. высушенной измельченной травы, залить ее 1 стаканом горячей воды, прокипятить в течение 5 минут. После этого отвар следует процедить. Принимать по 1 дес. л. 3–4 раза в день до еды как общеукрепляющее средство, либо в качестве компрессов и примочек на пораженные участки кожи.

Ива белая

Ива обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, отхаркивающим, тонизирующим, ранозаживляющим, обезболивающим действием на организм.

При сахарном диабете ива используется для лечения различных кожных поражений, ран, язв, болей в суставах, головных болей, а также для лечения других сопутствующих сахарному диабету заболеваний.

Для проведения различных лечебных мероприятий используют кору ивы.

Для лечения ран, язв, различных кожных поражений используют отвар коры ивы. Для его приготовления необходимо взять 50 г измельченной коры ивы, залить ее стаканом горячей воды, прокипятить в течение 20 минут, настоять в течение получаса. После этого отвар необходимо процедить. Использовать в качестве компрессов, примочек на пораженные участки кожи.

Кроме того, отвар применяется также для лечения головных болей и некоторых сопутствующих сахарному диабету заболеваний (органов дыхания, пищеварения и др.). При этом отвар необходимо применять по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Для лечения ран также используют порошок коры ивы, который получают путем ее измельчения.

Можно также применять теплые ванны для ног. Необходимо взять 2 ст. л. высушенной и измельченной коры на 1 л воды.

Исландский мох

Исландский мох обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете исландский мох применяется для лечения разнообразных ран (особенно гнойных), язв, фурункулов и т. д.

Для лечебных мероприятий используются слоевища исландского мха.

Для лечения ран и других поражений кожи необходимо сделать отвар. Нужно взять 20—50 г слоевищ исландского мха, залить 1 л кипятка, прокипятить в течение 1 ч, полученный отвар настоять в течение 2 часов, использовать для компрессов, примочек и обмываний.

Истод сибирский

Истод сибирский обладает противомикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим, вяжущим, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете истод сибирский применяется для лечения разнообразных поражений кожи, сопутствующих заболеваний (особенно заболеваний органов дыхания).

Для лечебных мероприятий используются корни и корневища истода сибирского.

Для лечения кожных поражений используются примочки, компрессы, обмывания отваром корней истода сибирского. Для приготовления этого отвара необходимо взять 1 дес. л. высушенного измельченного корня, залить его 1,5 стаканами кипятка, кипятить в течение 20 минут, настаивать в течение 1 часа, процедить.

Каланхоэ

Каланхоэ обладает противомикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим, успокаивающим, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете каланхоэ применяется для лечения разнообразных ран, кожных заболеваний, гингивитов, стоматитов, пародонтозов, головных болей и т. д.

Для проведения лечебных мероприятий используют сок и листья каланхоэ.

Для лечения головных болей рекомендуется жевать листья каланхоэ.

Для лечения разнообразных ран, кожных заболеваний используют сок каланхоэ: на 2 дня положить листья в холодильник, затем отжать из них сок. Сок нужно простерилизовать и залить спиртом (20%-ным). Сок следует употреблять для промывания пораженных участков кожи; повязок, компрессов.

Кроме того, сок каланхоэ можно использовать для лечения стоматитов, гингивитов, пародонтозов, применяя его в виде полосканий.

Календула (ноготки)

Ноготки обладают противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, успокаивающими, общеукрепляющим эффектами на организм.

При сахарном диабете календула применяется для лечения гингивитов, стоматитов, пародонтозов, кожных заболеваний, атеросклероза, неврозов, бессонницы, головных болей.

Для лечения неврозов, бессонницы, головных болей применяют настой календулы. Для его приготовления необходимо взять 20—50 г высушенных измельченных цветочных корзинок, залить их 300 мл кипятка и настаивать в течение 1 ч, после этого настой процедить и пить по 2 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Для лечения кожных заболеваний, различных ран, стоматитов, гингивитов, пародонтозов используется сок календулы. Применяется он в виде полосканий, обмываний, компрессов.

Мазь из календулы применяется для лечения кожных заболеваний и ран. Для ее приготовления потребуется полстакана измельченных свежих цветочных корзинок календулы залить 2 стаканами подсолнечного масла (оно обязательно должно быть горячим). Мазь настаивать в течение 14 дней, а затем использовать в виде притираний.

Калина

Калина обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, мочегонным, ранозаживляющим, успокаивающим, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете калина применяется для лечения отеков, кожных поражений, гипертонической болезни, неврозов, бессонницы и т. д.

Для проведения лечебных мероприятий используют цветки, плоды, листья, кору калины.

Для лечения гипертонической болезни, бессонницы, неврозов и некоторых других заболеваниях целесообразно применять настой калины.

Для его приготовления необходимо взять 50—60 г высушенных измельченных плодов, добавить 0,5 л кипятка. Настаивать в течение получаса. Процедить и пить по четверти стакана 3–4 раза в день до еды.

Для лечения разнообразных кожных поражений, ран применяется разведенный сок калины (на 1 стакан сока калины – 4 стакана воды). Используется в виде протираний пораженных участков кожи.

При повышенной раздражительности, снижении работоспособности поможет отвар коры калины.

Необходимо взять 40 г высушенной измельченной коры калины, залить ее 200 мл воды, прокипятить в течение 10 минут, настаивать в течение 30 минут. Полученный отвар следует процедить и пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

Каштан

Каштан обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, ранозаживляющим общеукрепляющим эффектом.

При сахарном диабете каштан применяется для лечения язв голени, кожных поражений, некоторых сопутствующих сахарному диабету заболеваний.

Для проведения лечебных мероприятий используются цветы, плоды, листья, кора каштана.

Для лечения разнообразных кожных поражений применяют отвар листьев каштана. Для его приготовления необходимо взять 1 ч. л. высушенных измельченных листьев каштана, залить их 1 стаканом воды прокипятить в течение 20 минут, настаивать в течение получаса. Процедить и использовать для обмывания пораженных участков.

Клевер

Клевер обладает противомикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим, обезболивающим, мочегонным, желчегонным эффектом.

При сахарном диабете клевер используется для лечения разнообразных кожных поражений, различных сопутствующих заболеваний, авитаминозов, как общеукрепляющее средство.

Для проведения различных лечебных мероприятий используются листья и цветы клевера.

Для лечения кожных поражений, язв, ран используется мазь из цветков клевера. Для ее приготовления необходимо взять 1/3 стакана соцветий клевера, залить их подсолнечным маслом (оно обязательно должно быть горячим) – 1 стакан. Необходимо настаивать эту смесь в течение 15 дней. Этой мазью смазывать пораженные участки кожи.

Кроме того, к пораженным участкам кожи можно применять распаренные листья клевера.

Крапива

Крапива обладает противомикробным, противовоспалительным, тонизирующим, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, общеукрепляющим эффектом.

При сахарном диабете крапива используется при лечении разнообразных поражений кожи, ран, кровотечений. Кроме того, крапива способствует снижению глюкозы в крови.

Для проведения разнообразных лечебных мероприятий используются листья крапивы.

Для лечения пародонтоза, стоматитов, гингивитов применяется отвар листьев крапивы. Необходимо взять 10 г высушенных измельченных листьев крапивы, залить их 1 стаканом горячей воды, прокипятить в течение 10 минут, настаивать в течение 1 часа, после этого отвар процедить. Принимать отвар следует по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды. Кроме того, отвар крапивы можно использовать для промывания ран, для компрессов, примочек и т. д.

Для лечения авитаминоза, улучшения общего состояния при сахарном диабете используется настой листьев крапивы. Необходимо взять 20 г высушенных измельченных листьев крапивы, залить их 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение 1 часа. После этого настой процедить и пить по 2 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

Лаванда

Лаванда обладает противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, успокаивающим, общеукрепляющим действием.

При сахарном диабете лаванда используется для лечения болей в суставах, кожных поражений, неврозов, бессонницы и т. д.

Для проведения разнообразных лечебных мероприятий используются цветы лаванды.

Для лечения болей в суставах используется лавандовое масло, необходимо взять 100 г свежих цветков лаванды, залить их 400 мл подсолнечного масла и настаивать в течение 2–3 месяцев. Используется лавандовое масло в качестве натираний болезненных мест.

Для лечения неврозов, бессонницы используют настой цветков лаванды. Необходимо взять 20 г цветков лаванды, залить их 400 мл кипятка. Настаивать средство необходимо в течение 1 часа. После этого настой необходимо процедить и пить по четверти стакана 3–4 раза в день до еды.

Лимон

Своим пациентам я рекомендую употреблять лимон, так как он обладает очень хорошим общеукрепляющим действием, содержит большое количество витамина С, что необходимо для противостояния вредным воздействиям окружающей среды, а также предупреждения осложнений заболевания.

1. Натереть на терке 0,5 кг лимонов, смешать 0,5 кг меда и 20 растолченных ядрышек абрикосов. Принимать по 1 ст. л. утром и вечером.

2. Взять 1 стакан изюма, 1 стакан грецких орехов. Все перемешать и залить медом (1 стакан) и соком 1 лимона. Смесь принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

3. Взять 100 г очищенного и измельченного чеснока и залить его соком 6 лимонов. Все перемешать и слить в банку, горлышко которой закрыть марлей. Смесь необходимо хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ч. л., запивать теплой водой.

4. Измельчить головку чеснока, перемешать все с соком 1 лимона и 2 ч. л. меда. Всю смесь необходимо выпить в 2 приема (утром и вечером) за 30 минут до еды.

5. Взять сок 3 лимонов, 5 ст. л. сока моркови, 5 ст. л. сока хрена, 2 стакана меда. Все хорошо перемешать. Принимать смесь по 1 ч. л. 3 раза в день за 1 ч до еды в течение 2 месяцев. Смесь хранить в темном месте и плотно закрытой посуде.

6. Приготовление: взять головку чеснока средних размеров, очистить, растолочь в кашицу, сложить в стеклянную банку, залить 1 стаканом подсолнечного масла, поставить в холодильник. На следующий день взять лимон, срезать у него верх, выдавить 1 ч. л. лимонного сока и перелить в столовую ложку. Добавить туда 1 ч. л. чесночного масла и размешать. Смесь необходимо принимать 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 1–3 месяца, затем после перерыва курс повторить.

7. Взять 8 лимонов, 400 г чеснока, 4 кг сельдерея, 400 г хрена. Все пропустить через мясорубку, сложить в банку, закрыть марлей и выдержать 12 часов в тепле, поместить в холодильник на 3 дня.

8. Через мясорубку надо пропустить 500 г лимонов вместе с кожурой (предварительно необходимо удалить семена), 500 г плодов шиповника (предварительно необходимо удалить семена), 500 г клюквы, а затем добавить 500 г меда. Все тщательно перемешать и дать настояться в течение суток. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 15 минут до еды.

9. Сделать смесь из лимонного сока, меда и подсолнечного масла в соотношении 1: 2: 0,5. Принимать смесь необходимо ежедневно утром перед едой по 1–2 ст. л.

10. Взять 2 апельсина и 2 лимона средних размеров, разрезать на части, удалить косточки и пропустить через мясорубку. Массу смешать с 2 ст. л. меда, выдержать 1 сутки в стеклянной посуде в комнатных условиях, а затем поставить в холодильник. Принимать по 2–3 ч. л. в день с чаем или перед едой.

11. 2 лимона пропустить через мясорубку, залить медом, настоять 6 дней. Смесь надо съесть полностью в течение 1 дня равномерными порциями. Через 2 дня повторить.

12. Кожуру 2 лимонов залить 2 стаканами кипятка в термосе, настоять 1–2 часа, принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день.

13. Нарезать 2 лимона, залить 0,5 л кипятка, кипятить 15 минут, настаивать 30 минут. Принимать по 0,5 стакана 4–5 раз в день до еды.

Липа

Липа обладает противомикробным, противовоспалительным, отхаркивающим, мочегонным, проточным, болеутоляющим, успокаивающим, ранозаживляющим, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете липу используют для лечения кожных поражений, ран, стоматитов, гингивитов, пародонтозов, неврозов, болей в суставах, гипертонической болезни и т. д.

Для проведения разнообразных лечебных мероприятий используются соцветия липы.

Для лечения кожных поражений, язв, ран, болей в суставах применяют концентрированный настой соцветий липы. Для его приготовления необходимо взять 50 г цветков липы, залить их 1 стаканом кипятка и наставать в течение 1 часа. Используют этот настой для наружного употребления, примочек, припарок, ванночек и т. д.

В качестве общеукрепляющего средства применяют отвар цветков липы. Необходимо взять 40 г цветков липы, высушенных и измельченных, залить их 1,5 стаканами кипятка, прокипятить в течение 5 минут, настаивать в течение 1 часа. Отвар следует после этого процедить и пить по 0,5 стакана 3–4 раза в день.

Мать-и-мачеха

Мать-и-мачеха обладает противомикробным, противовоспалительным, отхаркивающим, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, общеукрепляющим действием на организм.

При сахарном диабете мать-и-мачеха используется при лечении разнообразных кожных поражений, гипертонической болезни, головной боли и т. д.

Для проведения лечебных мероприятий используют цветы и листья.

При поражениях кожи рекомендуют отвар листьев мать-и-мачехи. Для этого необходимо взять 20 г высушенных измельченных листьев мать-и-мачехи, залить их стаканом горячей воды, прокипятить в течение 5 минут, настаивать в течение получаса. После этого отвар следует процедить и пить по четверти стакана 3–4 раза в день до еды.

При неврозах и головных болях применяют настой мать-и-мачехи. Для его приготовления необходимо взять 20 г высушенных измельченных листьев мать-и-мачехи и настаивать в течение 1 часа. После этого настой следует процедить и пить по четверти стакана 3–4 раза в день до еды.

Одуванчик

Одуванчик обладает противомикробным, противовоспалительным, отхаркивающим, мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, успокаивающим эффектами на организм.

При сахарном диабете одуванчик используется для лечения атеросклероза, неврозов, авитаминозов, бессонницы, кожных поражений и т. д.

Для лечебных мероприятий используется отвар корней одуванчика. Необходимо взять 1 ст. л. высушенных измельченных корней, залить их 1 стакан, прокипятить в течение 15 минут, настаивать в течение получаса. Процедить и использовать в качестве протираний, компрессов и т. д.

Чеснок

Несколько рецептов для людей, больных сахарным диабетом.

1. Взять 100 г кашицы чеснока и залить 1 л красного сухого вина. Смесь настоять в теплом месте на свет в течение 2 недель, периодически встряхивая содержимое, профильтровать. Хранить в холодильнике. Принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день до еды.

2. Кашицу из 3–4 зубцов чеснока залить 0,5 л кипящей воды, настоять, укутав, 20 минут. Пить, как чай, в течение дня.

3. Мелко нарезать 5–6 зубчиков чеснока. Полученную кашицу залить 0,5 л воды, хорошо размешать, настоять на солнце 1 ч. Принимать по 2—3 ст. л. 3 раза в день.

4. 1 ст. л. сухих чесночных листьев или 5 мелко нарезанных зубчиков чеснока залить 0,5 л кипятка, настоять ночь и принимать по 1/4 стакана 1–2 раза в день натощак.

5. Чесночное масло. Головку чеснока очистить, растереть, сложить в банку и залить 1 стаканом подсолнечного нерафинированного масла. Через сутки влить в масляный настой сок 1 лимона и размешать. Настоять 7 дней в темном прохладном месте. Принимать чесночное масло по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 3 месяца. Перерыв – 1 месяц, затем лечение повторить.

6. 7–10 г чеснока измельчить, залить водкой (0,5 л). Настаивать неделю в темном месте. Использовать для натирания и при невралгиях у больных сахарным диабетом.

7. 1 ст. л. измельченных зубков чеснока залить стаканом кипятка, кипятить 1 минуту при закрытой крышке и настаивать полчаса. Процедить и принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день после еды.

8. Измельчить 5 головок чеснока и 5 лимонов, затем все смешать с 0,5 л меда. Настоять неделю и принимать по 1 ч. л. 3 раза в день натощак.

9. 5 измельченных зубчиков чеснока залить стаканом молока и настаивать в течение 30 минут. Использовать как примочку при гнойных язвах, для спринцеваний при генитальном зуде у диабетиков

10. Растереть 5 зубчиков чеснока с мелкой солью и смешать со 100 г сливочного масла. Принимать с хлебом или картофельным пюре.

11. Кашицу из 10—12 г чеснока смешать с 20 г утиного или гусиного жира, тщательно растереть. Использовать как растирание при суставных и невралгических болях у больных сахарным диабетом.

Глава 6

Применение золотого уса при сахарном диабете

Золотой, или китайский ус, венерин, или живой волос, домашний женьшень, кукурузка – это все народные названия одного и того же чудодейственного растения, которое вот уже более 100 лет разводят как комнатное. Широкую популярность и всенародную любовь каллизия душистая (Callisia fragrans) (таково латинское название растения) завоевала неслучайно.

Название рода Callisia происходит от греч. Kalos – «красивый», lis «лилия». Родина этого чуда – солнечная Мексика. Именно там впервые выросло это крупное растение с двумя типами побегов. Побеги первого типа прямостоячие, мясистые, похожие на молодую кукурузу, от 70—80 см до 2 м высотой. У них нормально развиты листья, которые достигают в длину 20—30 см, в ширину 5–6 см. Достигнув зрелого возраста, растение выбрасывает отростки-усы, на концах которых формируется листовая метелка. Растение становится пригодным после того, как на отростках образуется не менее 9 полноценных суставчиков. Другой тип побегов – горизонтальные. На них вырастают недоразвитые листья. Усы состоят из суставчиков, на концах которых формируется листовая метелочка. Цветки золотого уса мелкие, менее 1 см в диаметре. Плотные пучки собраны в метельчатые соцветия. Однако стоит отметить, что для того, чтобы увидеть, как цветет золотой ус, и почувствовать тонкий, необыкновенно нежный гиацинтовый запах его цветков, необходимо правильно ухаживать за растением.

В комнатах встречается каллизия изящная с листьями длиной 57 см и шириной 2,5 см. Листья сверху бархатистые, темно-зеленые с узкими продольными серебристо-белыми полосками по жилкам, снизу фиолетово-зеленые или фиолетовые. Все растение бархатно-опушенное.

Золотой ус обладает необыкновенными оздоравливающими свойствами. Действуя на организм как биогенный стимулятор, это растение помогает бороться со многими заболеваниями, при этом спектр действия золотого уса чрезвычайно широк.

От одних недугов растение помогает избавиться окончательно, при других облегчает состояние больного, и можно с уверенностью сказать, что нет такого заболевания, которое бы не было подвержено целебному влиянию золотого уса. Это растение – кладезь биоактивных веществ, минералов и витаминов всего того, что несет нам здоровье.

Абсолютно здоровый человек сегодня большая редкость. Мы все чаще жалуемся на боли в спине и суставах, на гипертонию, гипотонию, различные виды аллергии: от пищевой до бытовой. Но допустим, у вас ничего не болит, однако даже вам не стоит забывать о профилактике. Вы приобретаете в аптеке дорогие поливитамины и биоактивные добавки? Познакомьтесь с каллизией душистой, и вы будете приятно удивлены приливом сил, бодрости, энергии и улучшением общего самочувствия, ведь золотой ус – это прекрасное средство для укрепления иммунитета.

В последнее время часто пишут о панацее от всех болезней. Возможно, и с вами случалось такое: доверившись многообещающей рекламе, вы начали применять новомодное лекарство, но увы, исцеления не последовало. Поэтому я не удивлюсь, если вы скептически отнесетесь и к золотому усу. Панацеи на свете не существует. В каждом конкретном случае требуется определенная схема лечения. Главная заповедь врача – не навреди! Поэтому перед началом лечения необходимо обратиться за консультацией к врачу.

Какие же полезные вещества содержит золотой ус?

Оказывается, сок этого удивительного растения богат биологически активными веществами из группы флавоноидов (флавонолов) и стероидов (фитостеролов). Что представляют собой флавоноиды? Большинство из них является пигментами, которые придают окраску различным органам растения, другие – родоначальники дубильных веществ. Фармацевтическая промышленность использует эти вещества для изготовления красителей, антисептиков. Сок каллизии душистой содержит 2 вида флавоноидов: кверцетин и кемпферол.

Кверцетин обладает Р-витаминной и противоопухолевой активностью, спазмолитическим, антиоксидантным, диуретическим действием. Благодаря этому кверцетин используют при борьбе с онкологическими заболеваниями, аллергией, геморрагическими диатезами, кровоизлияниями в сетчатку глаза, нарушениями работы капилляров, при гипертонии, нефрите, ревматизме, скарлатине. Но это еще далеко не полный перечень заболеваний, с которыми помогает справиться золотой ус.

Кемпферол обладает тонизирующим, капилляроукрепляющим, диуретическим, противовоспалительным действием, выводит натриевые соли. Все это позволяет с успехом применять его при нарушении работы мочевыделительной системы. Кемпферол включают в состав противовоспалительных препаратов.

Стероиды, обнаруженные в соке растения, широко распространены также в организмах животных и человека, где они выполняют функцию биологических регуляторов. К стероидам относятся витамины группы D, желчные кислоты, стероидные гормоны.

?-ситостерол, относящийся к группе химических соединений фитостероидов, применяют при нарушениях обмена веществ, эндокринных заболеваниях, простатите, аденоме простаты.

В соке каллизии были обнаружены также хром, никель, железо, медь – важнейшие для организма человека элементы.

Золотой ус очень сильный биологический стимулятор. Начиная принимать препараты из золотого уса, первые 2–3 дня человек ощущает небывалый прилив сил, приятное ощущение тепла по всему телу, резко улучшаются самочувствие, общий тонус. Однако уже через неделю или чуть меньше происходит такое же резкое ухудшение самочувствия. В организме происходит накопление так называемых фитостероидов, что приводит к их передозировке, особенно если вы страдаете каким-либо видом аллергии. Организм не справляется с их переработкой, поэтому у вас могут появиться головная боль, общая слабость, отек слизистых оболочек, неприятные ощущения в горле, увеличение щитовидной железы. По данным В. В. Телятьева, золотой ус изучался еще более 20 лет назад в Иркутском медицинском институте на фармацевтическом факультете под руководством профессора Семенова. Было выявлено, что при употреблении внутрь сильно повреждаются голосовые связки, голос садится, и восстановление его затруднительно.

При распаде фитостероидов в организме (при передозировке) образуются вещества, неблагоприятно влияющие на кожу. Организм не может вывести эти вещества через обычную выделительную систему (почки, печень), в результате в области живота появляеюется сильный зуд, раздражение принимает вид мокнущей экземы.

Поэтому при первых признаках передозировки в организме веществ золотого уса необходимо прекратить пить отвар и немедленно начать прием энтеросорбентов (активированного угля).

При приеме препаратов золотого уса необходимо придерживаться определенных правил.

Старайтесь не есть жареного, острого, соленого, животных жиров, сахаросодержащих продуктов (конфет, печенья, халвы). На все время лечения и минимум год после него строго запрещены: курение и употребление алкогольных напитков (лекарства не в счет), заряженной воды, мочи. Нельзя пить в большом количестве фруктовые и овощные соки. Этот запрет вызван тем, что все иные методы народной медицины совершенно не совместимы с данным курсом лечения.

В дни приема средства исключите мясные и молочные продукты, сахар и соль, картофель, а также дрожжевой хлеб. Предпочтение следует отдавать рыбным блюдам, сыру, орехам, кроме арахиса, сырым овощам, сокам (свекольному и морковному), кашам, проращенному зерну. В пищу следует употреблять только растительное масло.

Стоит напомнить, что при наличии такого недуга, как сахарный диабет, нельзя забывать про диету. Прием лекарства не должен сопровождаться употреблением углеводов, зато количество белков ни в коем случае не должно сокращаться. Это может привести к ослаблению организма и прочим осложнениям. На время лечения следует исключить из рациона такие продукты, как сахаросодержащие фрукты, в частности виноград и изюм, не употреблять сладкие напитки наподобие кока-колы.

Масляный бальзам на основе золотого уса помогает при сахарном диабете. При этом заболевании средство следует принимать по следующей схеме.

1 лист золотого уса следует тщательно измельчить, поместить в стеклянную банку и залить 1 л кипятка. Банку укутать одеялом, в течение суток дать настояться, а затем принимать 3–4 раза в день за 40 минут до еды по 50 г непременно в теплом виде.

Практика показывает, что лечение золотым усом только после лабораторных обследований и консультации с эндокринологом помогает снизить дозу инсулина. Взять лист золотого уса длиной не менее 20 см, измельчить в чесночной давилке, залить 3 стаканами крутого кипятка. В эмалированной кастрюле кипятить смесь около 5 минут на слабом огне. Затем оставить кастрюлю в теплом месте, через 5–6 ч процедить, добавить 1 ст. л. меда. Принимать отвар следует 3–4 раза в день за 40 минут до еды по 50—70 мл. Хранить отвар можно в холодильнике, в стеклянной посуде.

Если сахарный диабет сопровождается ухудшением зрения и кожным зудом, то средства из золотого уса целесообразно применять в совокупности с другими лекарственными составами. Вот некоторые рецепты.

Взять 2 ст. л. травы вероники лекарственной, поместить в термос, залить 2 стаканами кипятка и оставить на ночь. Утром процедить, добавить сок золотого уса – 6 ч. л. Полученный настой принимать по 100 мл 4 раза в день с равными интервалами.

Взять проросшие зерна пшеницы, кукурузы и ржи 2 ст. л., перемолоть их в кофемолке, сложить в термос и залить кипятком так, чтобы смесь была полностью покрыта. Настоять в течение 2 ч, добавить сок золотого уса. Приготовленный состав отличается неприятным вкусом, но обладает большими целительными свойствами. Принимать его следует в сочетании с разрешенными фруктами в течение недели, 3 раза в день.

Взять по 2 ст. л. корней пырея и золотого уса, измельчить, положить в термос и залить 2 стаканами крутого кипятка. Настоять в течение ночи, затем разделить на 4 порции и употреблять в течение дня за 1 ч до еды.

Для лучшего функционирования поджелудочной железы полезно приготовить отвар из вербы и принимать его совместно с лекарством из золотого уса. Взять ветку молодого прироста вербы, измельчить с помощью острого ножа, положить в емкость, залить 5 стаканами крутого кипятка. Кипятить на малом огне 5 минут, затем остудить. Принимать отвар по 0,4 стакана 3–4 раза в день непременно в теплом виде.

При сахарном диабете рекомендуют чай из листьев черники и золотого уса (по 60 г на 1 л кипятка).

При сахарном диабете льняное семя вместе со стручками фасоли (без зерен), листьями черники и овсяной соломой (измельченной на сечку) варить 10 минут в воде, после чего дать отстояться и напаривать 20 минут, процедить, добавить 5 ч. л. сока золотого уса и пить такой отвар по 50 г. Дневная порция 3 ст. л. смеси на 3 стакана воды.

Пить отвар корней золотого уса и лопуха или следующей смеси: створки фасоли, корни лопуха, золотого уса и листья черники в равных долях. Взять 50—60 г смеси на 1 л воды, замочить в течение ночи, утром кипятить 5–7 минут, еще немного настаивать, процедить, слегка отжимая, остаток, и весь отвар выпить за день в 6 приемов.

1 ст. л. сухой измельченной коры осины кипятить 30 мин на малом огне в 2 стаканах воды. Настоять, укутав, 23 часа, процедить, добавить сок золотого уса 7 ч. л. Принимать по 1/5–1/4 стакана 3 раза в день до еды. Пить в течение 3 месяцев и более. Хорошо помогает в начальной стадии диабета.

1 ст. л. сухих листьев черники залить стаканом кипятка. Настоять, укутав, 30—40 минут, процедить и добавить сок золотого уса 6 ч. л. Принимать по 1 стакану настоя 3 раза в день в охлажденном виде небольшими глотками. Применяется при начальной стадии диабета.

Листья черники 1 часть; сухие створки стручков фасоли 1 часть; семена льна 1 часть; солома овсяная 1 часть. 3 ст. л. сбора залить 3 стаканами воды. Кипятить 20 минут, настоять, укутав, 30—40 минут, процедить и добавить сок золотого уса 4 ч. л. Принимать при диабете по 1/4 стакана 6–8 раз в день.

Глава 7

Сахарный диабет у детей

Сахарный диабет у детей встречается реже, чем у взрослых, но тем не менее частота его также увеличивается. Диабет у детей имеет некоторые особенности. Необходимо отметить, что правильное лечение, особенно в скрытой, начальной форме, быстрее способствует выздоровлению. Но если лечение не производится, болезнь быстро прогрессирует.

Новорожденные дети редко болеют сахарным диабетом. Его частота возникновения возрастает к периоду полового созревания.

В определенные периоды сахарный диабет у детей встречается наиболее часто:

1) дети от 3 до 4 лет;

2) дети от 6 до 8 лет;

3) дети от 11 до 14 лет.

Уже известно, что проявление этого заболевания зависит от возраста ребенка и стадии заболевания. У детей старшего возраста его проявления схожи с проявлениями у взрослых.

Среди начальных признаков сахарного диабета у детей отмечают головокружение, слабость, недомогание, головную боль, раздражительность, быструю утомляемость, снижение памяти. Следствием этого может явиться снижение успеваемости в школе.

Эти жалобы не всегда правильно воспринимаются врачами.

Часто у детей также отмечаются появление ячменей, экзем, фурункулов; развитие дальнозоркости или близорукости; мышечные судороги; возникновение желания съесть что-нибудь сладкое.

Наиболее часто наблюдаются полидипсия и полиурия.

Полидипсия– это повышенная жажда, которая возникает вследствие потери воды и солей. За сутки ребенок может выпить 5–6 и более литров воды (до 10 л в сутки). Жажда ощущается и в ночное время, поэтому такие дети части встают ночью, чтобы попить.

Полиурия – это образование и выведение большого количества мочи. Моча обычно светлая или бесцветная. В ней содержится избыток сахара, который таким образом выводится из организма. За сутки может выделяться до 10 л мочи. Наряду с этими процессами наблюдается потеря массы тела вследствие нарушения использования глюкозы клетками и усиления процессов расщепления жиров в организме. Также происходит усиление процессов расщепления белков. При этом уменьшение массы тела сопровождается повышением аппетита (полифагия). Но при тяжелой форме диабета может наблюдаться и снижение аппетита вплоть до полного его исчезновения.

Кожа и слизистые оболочки у детей при сахарном диабете поражаются достаточно часто. К нарушениям такого рода относятся следующие:

1) дерматиты;

2) экземы;

3) грибковые заболевания;

4) гнойные поражения кожи;

5) кетоз (накопление в крови кетоновых тел – продуктов неполного сгорания жиров, которые обладают токсическим действием) часто возникает диабетический рубеоз – своеобразное покраснение кожи. Наблюдается на щеках, в области надбровных дуг, скуловых костей, на веках и т. д.;

6) ксантоз – желтое окрашивание кожи – в основном наблюдается на коже ладоней и стоп, реже – на всем теле. Это происходит из-за нарушения превращения провитаминов кератина в витамин А и его отложения в коже.

Ксантомы встречаются реже, чем у взрослых. Они являются следствием нарушения липидного обмена. Сначала образуется пузырек, он растет и превращается в бляшку. Бляшки могут изъявляться, после заживления на их поверхности образуются вытянутые рубцы;

Слизистая оболочка полости рта при сахарном диабете становится ярко-красной и сухой.

При сахарном диабете нарушается также работа мышц.

Происходит повышение интенсивности белкового обмена, особенно белков мышц, поэтому у детей наблюдается мышечная слабость, снижение артериального давления (гипотония). Тяжелые и длительные нарушения белкового обмена могут приводить к тяжелым нарушениям работы и строения мышц. Возможно даже полное разрушение мышцы.

Костный аппарат при сахарном диабете очень часто становится более хрупким. Кости у таких больных обычно очень ломкие. Они хуже срастаются при переломах, т. е. развивается тяжелое заболевание – остеопороз.

Но иногда сахарный диабет не вызывает ни замедление, ни усиление процессов роста.

Неблагоприятные изменения строения и работы сердечно-сосудистой системы при сахарном диабете также наблюдаются достаточно часто.

Эти нарушения наиболее ярко проявляются при тяжелых формах сахарного диабета:

1) нарушение трофики сердца – нарушение поступления к сердцу питательных веществ, необходимых для его нормальной работы;

2) нарушение сердечного ритма, а значит, и нарушение кровоснабжения в организме в целом;

3) возникновение болезненных ощущений в области сердца.

При сахарном диабете в мочевыделительной системе также происходят нарушения.

При этом нарушаются работа и строение почек, повышается возможность проникновения в них какой-либо инфекции и развития воспалительного процесса.

Сахарный диабет может приводить к нарушениям работы нервной системы.

Нарушение функций центральной нервной системы (нарушение работы головного и спинного мозга) вызывает преимущественно поражение эмоциональной сферы.

Ребенок становится раздражительным, плаксивым, у него появляются головная боль и головокружение.

Кроме того, у детей часто наблюдаются боли в конечностях, судороги, снижение сухожильных рефлексов, т. е. нормальной, адекватной реакции на какой-либо раздражитель, какое-либо воздействие на организм.

Нарушения функционирования желудочно-кишечного тракта при сахарном диабете заключается в хроническом увеличении слюнных желез, пародонтозе (заболевании, характеризующемся воспалением десен) у детей с сахарным диабетом встречаются чаще.

Наблюдается тенденция к повышению кислотности желудочного содержимого. Возможно возникновение различных заболеваний желудка, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки и других органов пищеварительной системы. Печень увеличивается в размерах (происходит усиленное отложение в ней жира). Возможно, возникновение цирроза печени.

Увеличение размеров печени в детском возрасте может сопровождаться осложнениями. К таким осложнениям относятся синдром Мориака и синдром Нобекура.

Синдром Мориака характеризуется значительной задержкой роста с несколько избыточным отложением жира на груди, животе, бедрах, округлым лунообразным лицом с яркими щеками. В период полового созревания происходит задержка полового развития, увеличение печени. Такие дети заболевают сахарным диабетом в раннем детском возрасте. Синдром Нобекура наблюдается реже. Он характеризуется усиленным отложением жира в печени (жировая инфильтрация печени), отставанием роста и полового развития у детей с пониженной массой тела.

Поражение глаз

У больных сахарным диабетом детей может наблюдаться диабетическая нейроретинопатия, т. е. возникают нарушения во всех элементах сетчатки – оболочки глаз, воспринимающей изображение. При тяжелой форме диабетической нейроретинопатии могут наблюдаться сильное понижение остроты зрения и даже слепота. Другим тяжелым осложнением сахарного диабета у детей является диабетическая катаракта. В этом случае также может наблюдаться резкое понижение остроты зрения и даже может возникнуть слепота.

В лечении сахарного диабета у детей большую роль играют диетотерапия и дозированная физическая нагрузка.

Глава 8

Лечебное питание ребенка, больного сахарным диабетом!

В питании такого ребенка необходимо увеличить количество овощей, фруктов, ягод. Довольно свободно можно употреблять белковые продукты: необходимым строительным материалом для растущего детского организма является именно белки, чем младше ребенок, тем выше его потребность в белках.

В питании необходимо избегать быстроусвояемых углеводных продуктов: сахара и других сладостей, продуктов и изделий из белой муки, немного ограничивать картофель.

Резко ограничивать мясные и молочные жиры, употребляя содержащие медленноусвояемые углеводы можно есть практически свободного соответственно физической активности и массе тела. Лакомством для ребенка должны служить фрукты, орехи.

Примерное меню для ребенка 6 месяцев на искусственном вскармливании

6.00 часов: кефир без сахара – 0,5 стакана.

9.00 часов: протертая гречневая каша – 100 г.

11.00 часов: кисель на фруктовом соке (без сахара) – 1/3 стакана.

13.00 часов: картофельное пюре – 100 г.

16.00 часов: кефир без сахара – 0,5 стакана, творог – 30 г.

18.00 часов: яблочное пюре – 40 г.

22.00 часов: кефир без сахара – 0,5 стакана.

Примерное меню для ребенка 3 лет, находящегося в компенсированном состоянии

7.30 часов: кефир без сахара 0,5 стакана.

9.00 часов: омлет из 1 яйца, картофельное пюре – 100 г, 1 чашку чая с сахарозаменителем.

12.30 часов: суп-пюре овощной на мясном бульоне – 50 г, рыбные паровые котлеты – 50 г, компот из сухофруктов без сахара или с сахарозаменителем – 1 чашка.

16.30 часов: протертая геркулесовая каша – 60 г.

19.00 часов: творожное суфле (50 г).

Примерное меню для ребенка в возрасте 10—12 лет в компенсированном состоянии

7.30 часов: кефир без сахара – 1 стакан, небольшой кусочек черного хлеба.

9.00 часов: отварная треска (100 г), отварной картофель (150 г), небольшой кусочек черного хлеба, 1 чашка чая, молоко (100 г).

12.30 часов: кислые щи (200 г), мясо с тушеными овощами (150 г), компот из сухофруктов без сахара или с заменителем сахара.

19.00 часов: салат из свежей капусты (100 г), творог (100 г), 1 чашка чая.

22.00 часов: кефир без сахара – 1 стакан, небольшой кусочек черного хлеба.

Для самых маленьких

Способы приготовления пищи для детей

Слизистые отвары.

Необходимо перебрать крупу, залить ее холодной водой? медленно нагреть до кипения и варить на слабом огне в закрытой посуде.

Рисовую крупу необходимо варить 1 час, овсяную – 2–2,5 часа, геркулесовую – 20—40 минут.

По окончании варки раствор необходимо посолить, отвар процедить сквозь сито.

Овощные и фруктовые соки.

Овощи и плоды необходимо перебрать.

Морковь необходимо промыть щеткой, почистить.

Овощи и плоды, покрытые плотной кожицей, необходимо вымыть, а затем ошпарить кипятком.

Для приготовления соков используют соковыжималку, соки с высокой кислотностью необходимо разбавить водой. Овощи для детского питания необходимо варить на пару или тушить в небольшом количестве воды.

Овощное пюре.

Требуется: морковь, капуста, брюква – 160 г, картофель – 40 г, молоко – 5 мл, масло – 4 г.

Способ приготовления. Овощи вымыть, почистить, снова промыть, нарезать кусочками и варить в кастрюле с небольшим количеством воды. Готовые овощи горячими протереть через сито, переложить в кастрюлю, постоянно взбивая, добавить соль, молоко. Довести до кипения. В готовое пюре добавить сливочное масло.

Картофельное пюре.

Требуется: картофель – 150 г.

Способ приготовления. Картофель тщательно вымыть, сварить, затем очистить и протереть через сито. Потом протертый картофель необходимо переложить в кастрюлю, добавить соль, и постоянно взбивая, добавить молоко (горячее). Продолжая взбивать, пюре довести до кипения и добавить в него сливочное масло.

Морковное пюре.

Требуется: морковь – 200 г, сухарная мука – 3 г, соль, горячее молоко – 50 г, сливочное масло – 5 г.

Способ приготовления. Морковь помыть, почистить, нарезать кусочками, снова помыть и тушить под крышкой до размягчения. Горячую морковь необходимо протереть через сито, добавить соль, сухарную муку, молоко.

Постоянно перемешивая, пюре нужно довести до кипения, а затем добавить в него сливочное масло.

Протертая рисовая каша.

Требуется: рис – 25 г, молоко – 150 мл, соль – 3 г, сливочное масло – 5 г.

Способ приготовления. Крупу перебрать, вымыть, залить кипятком и варить 40—60 минут. Разваренный рис протереть через сито, влить горячее молоко, хорошо размешать, добавить соль и сахар, довести до кипения. В готовую кашу добавить сливочное масло.

Овсяная протертая каша.

Требуется: овсяная крупа – 30 г, молоко – 150 г, соль – 3 г, сливочное масло – 5 г.

Способ приготовления. Крупу перебрать, вымыть холодной водой, залить кипятком и варить до готовности (1,5 часа). Горячую разваренную крупу протереть через сито, добавить соль, сахар, горячее молоко, довести до кипения. В готовую кашу положить сливочное масло.

Мясное пюре.

Требуется: сырое мясо – 60 г, сливочное масло – 2 г, мясной бульон – 15 г.

Способ приготовления. Мясо очистить от жира и пленок, положить в кастрюлю, налить немного воды и тушить под крышкой до готовности. Тушеное мясо пропустить 2 раза через мясорубку, смешать с бульоном, в котором оно тушилось, добавить соль, масло, дать закипеть, поставить в духовой шкаф на 10 минут.

Паровые тефтели.

Требуется: сырое мясо – 55, пшеничный хлеб – 5 г, сливочное масло – 2 г.

Способ приготовления. Мясо очистить от пленок и жира, пропустить через мясорубку, добавить хлеб (его предварительно необходимо размочить в холодной воде), второй раз пропустить через мясорубку, добавить соль, немного воды. Хорошо взбить, разделить на тефтели и уложить их на сковородку, смазанную маслом, подлить немного холодного бульона, прикрыть крышкой и тушить до готовности.

Примерное недельное меню ребенка на месяц

1-я неделя.

1-й день.

Завтрак: геркулесовая каша (150 г), фрукты (70 г), 1 чашка чая с небольшой булочкой.

Обед: овощной суп (200 г), жареная рыба (70 г) с картофельным пюре (80 г), салат из свежих моркови и свеклы, заправленный растительным маслом (50 г), компот – 1 стакан.

Ужин: тушеные овощи (150 г), 1 стакан молока, небольшой кусочек хлеба с сыром.

2-й день.

Завтрак: отварной картофель (70 г) с отварной рыбой (70 г), салат из свежих овощей (50 г), 1 чашка чая с печеньем.

Обед: вегетарианский борщ со сметаной (200 г), мясная котлета с картофельным пюре (100 г), яблоко, запеченное с медом (50 г), 1 чашка чая.

Ужин: рисовая каша (100 г), морковь тертая с сахаром (50 г), 1 стакан кефира с небольшой булочкой.

3-й день.

Завтрак: омлет с зеленым луком (из 2 яиц), зеленый салат (50 г), 1 чашка некрепкого кофе с молоком.

Обед: рисовый суп с помидорами и сметаной (200 г), тушеные овощи с жареным картофелем (100 г), 1 чашка чая.

Ужин: геркулесовая каша (150 г), 1 чашка чая с молоком. Небольшой бутерброд с вареньем.

4-й день.

Завтрак: манная каша (150 г), 1 стакан свежевыжатого сока, небольшое овсяное печенье.

Обед: куриный суп с лапшой (200 г), вареники с картошкой (100 г), 1 стакан компота.

Ужин: тыквенная запеканка (100 г), небольшое яблоко, булочка с маслом, 1 чашка чая.

5-й день.

Завтрак: салат из моркови и яблоками (50 г), отварная рыба (80 г), с отварным картофелем (80 г), и зеленью. 1 небольшой апельсин, 1 чашка чая.

Обед: суп с фрикадельками (200 г), отварная курица с рисом (100 г), клубника с сахаром (50 г), 1 чашка чая.

Ужин: каша пшенная на молоке (150 г), кусочек пирога с абрикосами, 1 стакан молока.

6-й день.

Завтрак: макароны с тертым сыром (100 г), небольшое яблоко, 1 чашка чая.

Обед: гороховый суп (200 г), отварной картофель (70 г), с тушеными грибами (50 г), яблоко печеное с медом (40 г), 1 чашка чая.

Ужин: салат из крабовых палочек и кукурузы (80 г), жареная рыба (70 г), 1 стакан кефира, булочка с маслом и сыром.

7-й день.

Завтрак: рисовая каша на молоке (150 г), салат из свежих моркови и капусты (40 г), яйцо всмятку, 1 чашка чая.

Обед: суп с цветной капустной и мясом (200 г), отварной картофель (100 г), свежий помидор, 1 чашка чая.

Ужин: оладьи из кабачков (100 г), фрукты (50 г), 1 стакан кефира, булочка.

2-я неделя.

1-й день.

Завтрак: 1 яйцо, салат с зеленым огурцом (80 г), молочная рисовая каша (150 г), 1 стакан свежевыжатого томатного сока.

Обед: куриный бульон с лапшей (200 г), отварная курица с картофельным пюре (100), 1 стакан киселя.

Полдник: молок 1 стакан, заварной бисквит, фрукты (70 г).

Ужин: рыба, запеченная с макаронами в молочном соусе (150 г), булочка с сыром, 1 чашка чая.

2-й день.

Завтра: отварной молодой картофель (100 г), салат из редиса (50 г), булочка с сыром и маслом, фрукты (70 г), 1 чашка чая.

Обед: зеленый борщ с мясом (200 г), паровой мясной шницель (70 г), тушеные морковь и свекла (40 г), 1 чашка чая.

Полдник: яблоки печеные с медом (50 г), фрукты (70 г), 1 чашка кофе.

Ужин: зеленый салат с огурцом (50 г), крупеник со сметаной (150 г), 1 стакан молока.

3-й день.

Завтрак: зеленый салат со сметаной (70 г), котлета (80 г), булочка, 1 стакан какао.

Обед: овощной суп на мясном бульоне (200 г), суфле из отварного мяса (70 г), салат из редиса (50 г), 1 стакан свежевыжатого сока черной смородины.

Полдник: клубника со сливками (60 г), 1 небольшой банан, 1 чашка чая.

Ужин: геркулесовая каша (150 г), вишневый кисель – 1 стакан.

4-й день.

Завтра: пшеничная каша на молоке (150 г), сарделька, салат из редиса (50 г), булочка с маслом и сыром, 1 стакан чая.

Обед: суп-пюре из шпината с мясом (200 г), запеканка из капусты и мяса (100 г), 1 стакан чая.

Полдник: клубничный мусс (80 г), небольшой кекс, 1 стакан молока.

Ужин: рыба, запеченная с картофелем под белым соусом (150 г), свежий огурец, 1 стакан чая, небольшой рогалик с повидлом.

5-й день.

Завтрак: картофель отварной (80 г), салат из свежей капусты (70 г), 1 мандарин, 1 стакан кофе.

Обед: зеленые щи (200 г), рыбные котлеты с картофельным пюре (100 г), 1 стакан томатного сока.

Полдник: булочка с творогом, 1 чашка чая.

Ужин: пшенная каша с медом (150 г), 1 стакан молока, бутерброд с вареной колбасой.

6-й день.

Завтрак: разовые сырники со сметаной (110 г), томатный сок – свежевыжатый – 1 стакан, булочка с сыром.

Обед: борщ украинский (200 г), картофельные зразы с мясом (100 г), фрукты (70 г), 1 чашка чая.

Полдник: ореховое печенье, 1 стакан молока.

Ужин: рисовая каша на молоке (150 г), морковь, тертая с сахаром (50 г), 1 чашка чая.

7-й день.

Завтрак: вареники с творогом и сметаной (100 г), 1 чашка свежезаваренного некрепкого кофе.

Обед: суп – пюре из цветной капусты с гренками (200 г), кабачки, фаршированные мясом, в сметанно-томатном соусе (100 г), 1 чашка чая.

Полдник: булочка с медом, 1 стакан молока.

Ужин: геркулесовая каша (150 г), 1 яйцо, салат из свежих овощей (50 г), 1 чашка чая.

3-я неделя.

1-й день.

Завтрак: пюре из вареного мяса с макаронами (110 г), свежий огурец, 1 чашка чая с молоком, любые фрукты (100 г).

Обед: борщ вегетарианский (200 г), печень жареная с картофельным пюре (100 г), салат из огурцов и помидоров (50 г), свежевыжатый сок черной смородины – 1 стакан.

Полдник: клубника с молоком и сахаром (70 г), 1 чашка чая.

Ужин: творожники с картофелем (150 г), 1 чашка кефира.

2-й день.

Завтрак: молодой отварной картофель (100 г), тушеная свекла (50 г), свежий огурец.

Обед: рисовый суп с томатом (200 г), мясные фрикадельки в молочном соусе (50 г), гречневая каша (70 г), небольшое яблоко, 1 чашка чая.

Полдник: ватрушка с творогом, 1 стакан молока.

Ужин: отварная рыба (70 г), рагу из овощей (100 г), 1 чашка чая, небольшая булочка с маслом и сыром.

3-й день.

Завтрак: омлет из 2 яиц, салат из редиса (50 г), кофе с молоком – 1 стакан.

Обед: щи из свежих овощей с мясом (200 г), мясные котлеты (70 г) с молодым отварным картофелем (80 г), салат из помидоров со сладким перцем (50 г), 1 чашка чая.

Полдник: 1 стакан молока, пирог с вишнями – небольшой кусочек.

Ужин: вермишелевая запеканка с творогом (110 г), свежевыжатый виноградный сок – 1 стакан, 1 небольшой банан.

4-й день.

Завтрак: вязкая овсяная каша (150 г), салат из помидоров (50 г), 1 чашка какао, небольшое овсяное печенье.

Обед: свекольник со сметаной (200 г), рулет с мясом (80 г), огурец свежий, свежевыжатый яблочный сок – 1 стакан.

Полдник: небольшой кусочек пирога с черникой, 1 стакан молока.

Ужин: творожный пудинг с вишневой подливой (120 г), 1 чашка чая.

5-й день.

Завтрак: молодой картофель (80 г), отварная рыба (70 г), салат из помидоров и огурцов (50 г), 1 чашка чая, 1 небольшой апельсин.

Обед: овощной суп (200 г), котлеты из индейки, приготовленные на пару (70 г), макароны (80 г), вишни с медом (50 г), 1 стакан свежевыжатого яблочного сока.

Полдник: штрудель с яблоками (70 г), 1 стакан молока.

Ужин: молочная манная каша (150 г), 1 чашка чая с молоком, 1 небольшое яблоко или апельсин.

6-й день.

Завтрак: молодой картофель отварной (80 г), сельдь с луком (60 г), салат из свежей капусты и яблок (50 г), 1 чашка кофе с молоком.

Обед: суп с зеленым горошком, мясом (200 г), пельмени со сметаной (100 г), 1 стакан свежевыжатого томатного сока.

Полдник: 1 стакан молока, несколько сушек, 1 небольшой банан.

Ужин: ленивые вареники со сметаной (110 г), 1 чашка чая с молоком, булочка с вареньем.

7-й день.

Завтрак: вязкая перловая каша (150 г), кабачковая икра (50 г), 1 сарделька, 1 стакан свежевыжатого томатного сока.

Обед: молочный овощной суп (200 г), котлеты из печени (70 г), картофельное пюре (80 г), салат из свежих помидоров с зеленым луком (50 г), мусс из малины (80 г).

Полдник: небольшой кусочек песочного пирога с творогом, 1 стакан молока.

Ужин: овощи в молочном соусе (150 г), 1 яйцо, 1 чашка чая, небольшая булочка с сыром.

4-я неделя.

1-й день.

Первый завтрак: салат из помидоров (100 г) и лука (5 г), заправленный растительным маслом (не более 5 г) нежирный творог (120 г), нежирный кефир (1 стакан).

Второй завтрак: фрукты, лучше яблоки (200 г).

Обед: вегетарианский борщ с небольшим количеством сметаны (250 г), отварной картофель (150 г), рыба паровая треска (200 г), свежий огурец, томатный сок (1 стакан).

Полдник: нежирный кефир (1,5 стакана).

Ужин: отварное нежирное мясо (150 г), зеленый горошек (100 г), несколько свежих помидоров, 1 чашка чая.

2-й день.

Первый завтрак: салат из свежих огурцов (100 г), лука (5 г) и 2 яиц, 1 стакан молока (нежирного).

Второй завтрак: фрукты, лучше апельсины (200 г).

Обед: вегетарианский свекольник (250 г), гречневая каша (100 г) с паровым маслом (80 г), 2 небольших помидора, 1 стакан свежевыжатого яблочного сока.

Полдник: нежирный кефир (1,5 стакана).

Ужин: паровая рыба (лучше треска) – 150 г, зеленый горошек (100 г), 1 большое яблоко, 1 чашка чая.

3-й день.

Первый завтрак: овощной салат из свежих помидоров (100 г) и свежих огурцов (100 г), небольшой кусочек хлеба с сыром, 1 чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: фрукты (200 г).

Обед: гороховый суп на мясном бульоне (250 г), отварной картофель (100 г), паровая котлета (100 г), 1 свежий помидор.

Полдник: нежирный кефир (1,5 стакана).

Ужин: винегрет (120 г), отварное нежирное мясо (100 г), 1 стакан. нежирного кефира.

4-й день.

Первый завтрак: творожники из нежирного творога (100 г), 1 стакан нежирного молока.

Второй завтрак: фрукты, лучше яблоки (200 г).

Обед: рассольник на мясном бульоне (250 г), пшенная каша (100 г) с тушеным мясом (100 г), 1 свежий помидор, 1 стакан свежевыжатого томатного сока.

Полдник: нежирный кефир (1,5 стакана).

Ужин: тушеная капуста (250 г) с 1 сосиской, 1 небольшое яблоко, 1 небольшой апельсин, 1 чашка чая.

5-й день.

Первый завтрак: салат из свежей капусты (100 г) и моркови (20 г), заправленный растительным маслом (не более 5 г), 1 сосиска, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока.

Второй завтрак: фрукты, лучше апельсины (200 г).

Обед: вегетарианский борщ с небольшим количеством сметаны (250 г), отварной картофель (100 г) с рыбной котлетой (100 г), 2 свежих огурца, 1 чашка чая.

Полдник: нежирное молоко (1,5 стакана).

Ужин: винегрет (150 г) с отварным нежирным мясом (100 г), 1 небольшое яблоко, 1 стакан нежирного кефира.

6-й день.

Первый завтрак: салат из свежих помидоров (120 г), заправленный растительным маслом (не более 5 г), 2 вареных яйца, 1 стакан нежирного кефира.

Второй завтрак: любые фрукты (200 г).

Обед: вегетарианские щи из свежей капусты (250 г), гречневая каша (100 г) с паровой котлетой (100 г), 1 небольшой свежий огурец, 1 стакан свежевыжатого томатного сока.

Полдник: нежирный кефир (1,5 стакана).

Ужин: салат из картофеля (50 г), зеленого горошка (50 г), яблока (40 г), отварного мяса (70 г), соленого огурца (20 г), заправленный растительным маслом (не более 5 г), 1 небольшой апельсин, 1 чашка чая.

7-й день.

Первый завтрак: салат из свежей капусты (100 г) и моркови (20 г), заправленный растительным маслом (не более 5 г), нежирный творог (100 г), 1 чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: фрукты, лучше апельсины (200 г).

Обед: фасолевый суп на мясном бульоне (250 г), отварной картофель (100 г) с тушеным мясом (150 г), 2 свежих огурца, 1 стакан свежевыжатого томатного сока.

Полдник: нежирное молоко (1,5 стакана).

Ужин: винегрет (150 г) с 1 сосиской, 1 большое яблоко, 1 чашка чая.

Глава 9

Лечебная физкультура для ребенка, больного сахарным диабетом

Ежедневные физически нагрузки должны быть составной частью комплексной терапии сахарного диабета. Регулярные тренировки нормализуют обмен жиров в организме, процессы свертывания крови (т. е. способствуют остановке кровотечений и заживлению ран), нормализуют образование некоторых веществ в организме, которые в большом количестве могут отрицательно влиять на его работу. Мышечная работа повышает эффективность инсульта: в крови поддерживается удовлетворительный уровень сахара при более низких дозах инсулина, происходит, улучшение обмена веществ. Энергетическим ресурсом при мышечной работе служит глюкоза, и неправильная организация занятий физкультурой может способствовать чрезмерному снижению уровня сахара в крови. Для достижения лечебного эффекта необходимо, чтобы:

1) физическая нагрузка должна быть ежедневной, она должна планироваться в определенные часы;

2) физическая нагрузка должна медленно повышаться, она должна быть тренирующей, а не утомляющей;

3) участия в соревнованиях, «большой» спорт крайне нежелательны;

4) проводить физическую нагрузку следует через 1–2 ч после еды, когда уровень глюкозы крови повышается.

Некоторые физические упражнения для детей, больных сахарным диабетом

Упражнение с палкой

Упражнение первое. Исходное положение: ноги на ширине плеч, палка в опущенных руках. Палку через голову отвести назад, туловище наклонить вперед, вниз.

Упражнение второе. Исходное положение: ноги на ширине плеч, палка сзади на уровне лопаток. Наклоняться попеременно вправо, влево, одновременно сгибая противоположное колено.

Упражнение третье. Исходное положение: ноги вместе, палка в вытянутых вперед руках. Присесть.

Упражнение четвертое. Исходное положение: лежа на спине, палка в опущенных руках. Сесть, наклониться вперед, касаясь палкой пальцев ног.

Упражнение пятое. Исходное положение: лежа на животе, палка в прямых поднятых руках. Прогнуться, рывком отвести палку назад за голову.

Упражнение шестое. Исходное положение: ноги вместе, палка в опущенных руках. Перенести над палкой согнутую в колени ногу. Вернуться в исходное положение. То же проделать с другой ногой.

Упражнения с гантелями (небольшими)

Упражнение первое. Исходное положение: ноги вместе, руки опущены. Прямые руки поднимать вперед, вверх и в стороны.

Упражнение второе. Исходное положение: ноги на ширине плеч, руки вытянуты вперед. Скрестить руки спереди, отвести в стороны и назад.

Упражнение третье. Исходное положение: ноги на ширине плеч. Руки вытянуты в стороны, при наклоне туловища вперед и вниз коснуться рукой пальцев противоположной ноги.

Упражнение пятое. Исходное положение: лежа на спине, руки подняты вверх, сесть и наклониться вперед, касаясь руками пальцев ног.

Упражнение шестое. Исходное положение: лежа на животе, руки вытянуты в стороны. Прогнуться.

Упражнения с гимнастическим мячом

Упражнение первое. Исходное положение: ноги вместе, мяч в согнутых руках на груди. Развести в стороны, поочередно прокатывая мяч по правой и левой руке.

Упражнение второе. Исходное положение: ноги вместе, мяч за головой. Ноги слегка согнуты, наклониться вниз и вперед, руки с мячом вытянуть вперед.

Упражнение третье. Исходное положение: лежа на спине, ноги согнуты, колени на уровне груди, мяч между стопами, рука на бедрах. Ноги попеременно выпрямлять, и сгибать.

Упражнение четвертое. Исходное положение: лежа на спине, мяч между стопами. Сесть, наклониться вперед, взять мяч и, переходя снова в положение лежа, отвести его вверх. Ноги согнуть и положить мяч между стопами.

Упражнение пятое. Исходное положение: стоя на коленях, мяч в согнутых коленях на груди. Отвести в сторону выпрямленную ногу, поднять туловище в сторону выдвинутой ноги.

Упражнение шестое. Исходное положение: стоя, мяч между стопами. В прыжке подбросить мяч вперед и вверх.

Заключение

Я надеюсь, что моя книга позволила вам узнать что-то новое относительно заболевания и методов его лечения в домашних условиях. Вы познакомились с основными признаками заболевания, факторами риска, особенностями течения сахарного диабета как у детей, так и у взрослых; с осложнениями и сопутствующими заболеваниями, которые могут сопровождать сахарный диабет. Теперь вы знаете какие травы помогут снизить уровень сахара в организме, а также сможете приготовить различные лекарственные формы из этих растений. Также сможете приготовить различные блюда из продуктов, которые можно употреблять при данном заболевании.

Древние говорили: предупрежден – значит, в безопасности. Знания – это огромная сила. Вам следует сразу обратиться к врачу при появлении первых признаков сахарного диабета, обсудить с ним план лечения.

Не следует забывать также о немедикаментозных методах лечения сахарного диабета, с которым вы познакомились в моей книге.

Любите себя. Заботьтесь о себе.

Не думайте, что заболевание пройдет само собой бесследно. Лечение просто необходимо.

Удачи вам!

Будьте здоровы!

Список используемой литературы

1. Преображенский В. Профилактика и лечение сахарного диабета и других заболеваний эндокринной системы. Ростов-на-Дону, БАРО-ПРЕСС, 2000.

2. Николайчук Л. В. Лечебное питание при сахарном диабете. Феникс, 2003.

3. Балаболкин М. И. Полноценная жизнь при диабете. М.:, 1995.

4. Астамирова Х., Ахманов М. Настольная книга для диабетика. М., 2001.

Content

Сахарный диабет. Жизнь без инсулина

Введение

Глава 1 Инсулин и его природа. Поджелудочная железа

Что такое поджелудочная железа

Что такое инсулин и почему он играет такую большую роль в работе нашего организма

Глава 2 Каким может быть сахарный диабет

Почему развивается сахарный диабет

Глава 3 Правда о последствиях...

Какие нарушения в строениях и работе костей и суставов происходят при сахарном диабете

Какие нарушения наблюдаются в дыхательной системе при сахарном диабете

Какие нарушения наблюдаются в строении и работе сердца и сосудов при сахарном диабете

Какие нарушения наблюдаются в строении и работе органов пищеварения при сахарном диабете

Какие нарушения происходят в строении и работе мочевыделительной системы

Какие нарушения в строении и работе органов зрения могут наблюдаться у больных сахарным диабетом, или почему возможно развитие слепоты

Об изменениях нервной системы при сахарном диабете. Плохие нервы

Мешает ли сахарный диабет женщине родить здорового ребенка

Неотложные состояния при сахарном диабете

Диабетический кетоацидоз и кетоацидотическая кома

Гиперосмолярная кома

Молочнокислая кома

Глипогликемические состояния

Глава 4 Лечебное питание при сахарном диабете

Что можно есть людям, страдающим сахарным диабетом

Первые блюда

Вторые блюда

Блюда из молочных продуктов.

Блюда из круп.

Примерное меню для людей, страдающих сахарным диабетом

Примерное трехдневное меню людям, страдающим сахарным диабетом

Разгрузочные дни, рекомендованные при сахарном диабете

Зондовое питание людей, страдающих сахарным диабетом, в ослабленном состоянии

Глава 5 Фитотерапия

Правила сбора, сушки и хранения лекарственных растений

Биологически активные вещества лекарственных растений

Алкалоиды

Гликозиды

Кумарины и фурокумарины

Эфирные масла

Дубильные вещества

Минеральные соли

Приготовление растительных лекарственных форм

Фитотерапия при сахарном диабете

Сборы растений, рекомендуемые для лечения сахарного диабета

Растения, употребляемые для лечения сахарного диабета

Агава

Аир болотный

Айва продолговатая

Арбуз

Арония (рябина черноплодная)

Барбарис обыкновенный

Бадан толстолистный

Бедренец камнеломковый

Береза

Борщевик

Боярышник колючий

Брусника

Бузина черная

Валериана

Вахта трехлистная

Вереск обыкновенный

Вероника лекарственная

Галега лекарственная

Горец аптечный

Горечавка перекрестнолистная

Девясил высокий

Дескурения софии

Донник желтый

Душица обыкновенная

Ежевика сизая

Ель

Желтушник серый

Заманиха высокая

Мокрица (звездчатка)

Земляника

Золотая розга

Золототысячник

Ива белая

Исландский мох

Истод сибирский

Каланхоэ

Календула (ноготки)

Калина

Каштан

Клевер

Крапива

Лаванда

Лимон

Липа

Мать-и-мачеха

Одуванчик

Чеснок

Глава 6 Применение золотого уса при сахарном диабете

Глава 7 Сахарный диабет у детей

Поражение глаз

Глава 8 Лечебное питание ребенка, больного сахарным диабетом!

Примерное меню для ребенка 6 месяцев на искусственном вскармливании

Примерное меню для ребенка 3 лет, находящегося в компенсированном состоянии

Примерное меню для ребенка в возрасте 10—12 лет в компенсированном состоянии

Для самых маленьких

Способы приготовления пищи для детей

Примерное недельное меню ребенка на месяц

Глава 9 Лечебная физкультура для ребенка, больного сахарным диабетом

Некоторые физические упражнения для детей, больных сахарным диабетом

Упражнение с палкой

Упражнения с гантелями (небольшими)

Упражнения с гимнастическим мячом

Заключение

Список используемой литературы