Этикет. Краткая энциклопедия

Если вы решили сделать свою жизнь более интересной и качественной, наша книга поможет вам в этом. В ней вы найдете множество ответов на самые разные вопросы об этикете, начиная от знакомства и приветствия и заканчивая поведением в гостях. На страницах книги подробно рассмотрено, что такое деловой этикет, как правильно одеваться в той или иной ситуации, как выйти из неловкого положения, что нужно сделать, чтобы красиво принять гостей, как себя вести в семье, ресторане, театре, самолете и поезде и при множестве других ситуаций.

Введение

Этикет играет в нашей жизни важнейшую роль. Он дает человеку возможность понимать и осознавать свою общность, принадлежность к единому социуму – это, пожалуй, самое древнее предназначение этикета. Некоторые ученые пришли к выводу, что понятие об этикете появилось еще тогда, когда не существовало самого человека. Они обнаружили похожесть человеческого общения с общением в животном мире. У зверей всегда существовали определенные ритуалы, не менявшиеся на протяжении веков и даже тысячелетий. Например, ритуал ухаживания, отстаивания территории, соперничества за власть и т. д. У людей происходит примерно то же самое. Человеческие ритуалы объединяют людей в группы, сообщества, отграничивая тем самым их от других подобных образований.

Психологи интенсивно работают над изучением человеческих сообществ. Установлено, что участники одного и того же сообщества осознают свое единство.

Себя они называют «мы», а участников другого сообщества – «они». В рамках одной группы поощряется следование своим установленным нормам поведения, а заимствование чужих наказывается. Средствами обособления одной группы от другой являются язык, обряды, ритуалы, одежда и прочие элементы поведения. И для того чтобы человек мог войти и освоиться в определенном коллективе, ему необходимо сначала получить информацию о стандартах поведения, выработанных в том или ином коллективе, а затем строго соблюдать принятые правила.

Вы никогда не задавались вопросом: нужен ли в современном мире этикет? Может, это пережиток? Ведь сейчас мы стараемся строить отношения с людьми, руководствуясь соображениями выгоды и пользы, экономя мгновения. А развлечения… На них у современного человека почти не осталось времени. Чтобы получить ответы на все эти вопросы, давайте немного поговорим о том, что такое этикет, каковы его сущность и роль в налаживании общения между людьми.

Слово «этикет» пришло к нам из средневековых времен, а именно, из Франции. На приемах в аристократических салонах каждому гостю вручали этикетки – небольшие карточки, на которых были написаны правила поведения на конкретный вечер. По сути все это было развлечением для богатой публики. В наши дни соблюдение правил этикета – вовсе не забава.

Порой незнание этих порядков влечет за собой весьма печальные последствия.

Успех в общении с людьми во многом зависит от того, умеете ли вы правильно понимать и использовать язык этикета. Это весьма многогранное понятие, состоящее из большого количества самых разнообразных знаков: слов, интонаций, жестов, взглядов, одежды и многого другого. С их помощью люди выражают свои мысли, чувства и намерения. Каждый человек в той или иной степени способен расшифровать их. Некоторые из нас от природы обладают тонкой психологической интуицией. Такие люди легко и безошибочно распознают, с кем имеют дело, находя оптимальный подход к любому человеку. К сожалению, не все обладают подобными способностями.

В современном мире бизнеса применяют довольно тонкие методы влияния на человека. Их вполне может освоить каждый, для чего следует знать секреты психики человека и тайные способы воздействия на нее. Кроме этого, сегодня мы все чаще контактируем с представителями других стран. Поведение иностранных партнеров по бизнесу во многом зависит от их культурных традиций, незнание которых в состоянии погубить даже самый многообещающий проект.

Неоспорим тот факт, что каждый элемент поведения имеет несколько различных значений. Например, улыбка может выражать как искреннюю радость, так и скрывать смущение или быть всего лишь данью вежливости. Но как узнать, что действительно кроется за ней? Так, ученые, наблюдающие за поведением животных, выяснили, что широкая человеческая улыбка – это смягченный вариант животного оскала. Улыбаясь, человек показывает зубы, намекая таким образом, что способен воспользоваться своей силой, хотя пока сохраняет спокойствие. Человек, проживший большую часть жизни при тоталитарном режиме, и не привыкший часто и спокойно улыбаться, попадая в страну, где люди чувствуют себя свободно и улыбаются искренне, начинает пугаться, думая, что все, кто ему улыбается, чего-то от него хотят.

Понять значение любого элемента поведения человека можно, только сопоставив его с другими компонентами. Последние носят название внешних признаков внутренних переживаний. Это улыбка, жесты, мимика, речь и т. п. Такой комплекс знаков в психологии называют моделью, образцом, или паттерном, поведения. Их огромное множество. Одни показывают настроение человека, другие обозначают устойчивые черты его личности, третьи – его отношение к собеседнику. Существуют также модели, зависящие от возраста, пола или конкретной ситуации. Все они и составляют культуру общения. Мы познаем их, впитывая культуру своего народа, социального слоя, семьи, воспринимаем вполне естественно, порой даже не осознавая этого.

При общении людей с одинаковыми или схожими образцами поведения взаимопонимание, как правило, достигается довольно легко и быстро. Если же модели поведения сильно отличаются, то это способно возвести преграду между ним. Например, в своей книге «Ветка сакуры» журналист Вс. Овчинников пишет о том, что японцы традиционно стараются не произносить слово «нет». Они избегают прямого отказа, выражая его в завуалированной форме. Что касается европейских и американских бизнесменов, то они, напротив, стремятся к максимальной прямоте и определенности. Каждый из нас самостоятельно определяет, насколько он в состоянии контактировать с деловыми партнерами из других стран, насколько их поведение и манера вести дела ему подходят.

В истории Китая есть интересный факт. Китайский император имел неограниченную власть в своей стране. Правила этикета подтверждали это. При приветствии императора все, включая высокопоставленных чиновников, должны были падать ниц, и, стоя на коленях, 3 раза ударить головой об пол. Тогдашние правители полагали, что все народы, живущие на земле, являются подданными китайского императора. Даже иностранцы, приезжавшие в Китай, были обязаны соблюдать правила местного придворного этикета. Исследователь В.Я. Сидихменов в своей книге «Китай: страницы прошлого» пишет: «В 1805 году в Китай было снаряжено русское посольство во главе с графом Головкиным. По прибытии в Ургу ему было предложено… прорепетировать, как он должен будет себя держать во время аудиенции с императором. Суть этой репетиции состояла в следующем. На стене комнаты было прикреплено изображение «Сына неба». Предполагалось, что русский посол приблизится к этому изображению на четвереньках, а на его спине на специальной подушечке укрепят верительную грамоту русского царя. Головкин категорически отказался от этой унизительной церемонии. В ответ посланцы императора вернули русскому представителю все привезенные им подарки». Послы других стран тоже отказались следовать таким правилам этикета. По их мнению, они унижали престиж их стран и правительств. Долгое время на эту тему шли споры, и только через некоторое время правила этикета, которые представители других стран считали оскорбительными, отменили.

Часто мы становимся участниками или наблюдателями определенных моделей поведения – стратегий общения и этикетных предписаний. Они описаны в литературе, их изучают. Стратегией принято называть последовательность действий, направленных на достижение определенной цели. Человечество все время изобретает некие психологические стратегии, чтобы найти нестандартные решения «задач на общение». Многие авторы создавали трактаты о том, как преуспеть в общественной жизни. Примером того может служить изданная в XVII в. в Испании книга под названием «Карманный оракул, или Наука благоразумия». Ее создатель Бальтасар Грасиан придумал и изложил 300 афоризмов, в которых описал методы воздействия на людей. Взаимоотношения с людьми он рассматривал как игру, цель которой – получение места в определенном социальном кругу и закрепление завоеванных позиций. Один из его афоризмов звучит так: «Сущность и манера. Суть дела – полдела; не менее существенно, как дело сделано. Грубость вредит всему, даже справедливому и разумному; любезность же все скрашивает: позлащает «нет», подслащает истину, подрумянивает даже старость. Во всех делах важно «как»: приветливость, подобно шулеру, играет наверняка… Подлаживаться к каждому. Умен Протей – с учеными ученый, со святыми – святой. Велико искусство покорять сердца; подобие рождает благосклонность. Изучать характеры и настраиваться в лад; идти в ногу с серьезным и весельчаком, политично преображаясь, что особенно важно для подчиненных… Умело противоречить… Притворное недоверие – рвотное для тайн… Нарочитым пренебрежением в ответ на загадочное словцо выманишь из глубин самые заветные тайны, направишь их на язык, а там – и в сети, расставленные твоим лукавым умыслом…»

Чем эффективнее стратегия, тем она лучше. Правда, стремясь достичь своей цели, некоторые из нас способны идти буквально по головам. Такое вероломство наносит непоправимый ущерб окружающим. В качестве самозащиты люди веками вырабатывали определенные моральные заповеди, запрещавшие причинять вред другому человеку для своей пользы. Такие вето лежат в основе правил этикета.

Сейчас под этикетом понимают определенное количество правил поведения, касающихся внешнего проявления отношения к людям. Сюда входят обхождение с окружающими, формы обращений и приветствий, правила поведения в общественных местах, манеры и внешний вид. Некоторые такие принципы кажутся условностями, но так было не всегда. Если заглянуть вглубь возникновения какого-либо правила этикета, можно обнаружить его первоначальный смысл и даже практическую пользу.

Так, мужчина снимает головной убор, входя в помещение. Это правило имеет корни, уходящие вглубь веков. Когда-то вооруженный рыцарь, пересекая черту города с мирными целями, обязан был снять свой шлем, положив его на полусогнутую руку. Его непокрытая голова символизировала доверие к местным жителям и отсутствие у него враждебных намерений. В те времена шлем действительно защищал голову рыцаря. Его снятие означало совершение реального акта доверия. В наши времена шляпа или иной головной убор не выполняет защитной функции, поэтому символика этого жеста стала просто формальной и приобрела другое значение – уважение к дому и его обитателям.

Некоторые современные правила этикета призваны облегчить взаимодействие людей. Особенно это касается затруднительных ситуаций. Например, встречного прохожего принято обходить справа. Из помещения сначала выпускают желающих выйти.

В основе любых правил этикета лежат определенные понятия: мифологические и религиозные представления людей; нравственные законы общественной жизни; социальная иерархия, традиции народов, социальных групп, корпораций и прочих неформальных объединений. Эти основы и нормы и придают смысл этикету.

Некоторые правила этикета основываются на представлениях людей о влиянии на их жизнь потусторонних сил. Некоторые силы почитались, другие призывали на помощь, третьи угрожали, и от них защищались. Английский этнограф Э. Б. Тайлор, изучавший историю возникновения правил этикета, писал об обычае многих народов желать здоровья чихнувшему. Эта традиция корнями восходит к древним представлениям о неких духах, которые способны проникать в человека, когда тот чихает. Книга Тайлора была издана в 1871 г., но по сей день можно видеть, что обычай этот не забыт. Говоря «спасибо» в ответ на пожелание здоровья, мы, сами того не ведая, обращаемся к Богу с просьбой воздать добром за добро.

Большинство правил этикета воплощает нравственные основы общественной жизни людей. Для европейской культуры всегда был характерен принцип гуманизма. Это выражается в правиле уступать место инвалиду, сдерживать эмоции, особенно отрицательные, в присутствии других, стараться не говорить на темы, которые способны расстроить или обидеть собеседника. Человек соблюдает эти правила, тем самым создавая комфортные условия и для окружающих, и для себя. Не всегда благодарность проявляется сразу, она в состоянии последовать позднее. Иногда она не выражается в каких-то конкретных поступках со стороны окружающих людей, она может заключаться в их благожелательности, проявлении добрых намерений и т. п. Наконец, поступая по законам морали и нравственности, мы сами испытываем от этого удовлетворение.

Большинство нравственных принципов распространено повсюду. Порой они выглядят настолько естественно, что нет необходимости говорить о них отдельно. Так, американский психолог Ч. Кули именует их «первичными идеалами». Человек, нарушивший такие неписанные правила, способен вызвать у окружающих людей агрессию. Кули говорит о том, что преданность везде и во все времена ценилась очень высоко. Никто и никогда не питал уважения и теплых чувств к изменникам. Их всегда презирали, включая даже тех, кто пользовался их предательством. А вот благопристойностью и честным поведением, напротив, всегда восхищались.

Некоторые моральные нормы и правила этикета имеют значимость в определенных условиях жизни той или иной социальной группы. К примеру, горные народы живут по закону гостеприимства. Непреложное правило – дать приют путнику на ночь, поскольку ночью в горах легко погибнуть.

Помните, что, следуя правилам этикета, мы постоянно утверждаем нравственные ценности общества, передавая их следующим поколениям.

В правилах этикета выражены также и неравенство социальных групп, отношения между начальником и подчиненным, между людьми разного возраста или лицами противоположного пола. Когда-то такое неравенство принимали безоговорочно, объясняя все мифологией. Например, в Индии есть легенда о появлении четырех сословий (варн) из частей тела прародителя человека Пуруши. Так, согласно этой легенде из уст Пуруши появилось сословие жрецов, из рук – сословие воинов, земледельцы возникли из бедер, а слуги – из его стоп. Представитель каждого сословия должен четко выполнять свои обязанности. Помимо этого, члены сословия обязаны одеваться соответствующим образом, приветствовать друг друга, выражать почтение и уважение к членам вышестоящих сословий, а также требовать почтительности и подчинения нижестоящих.

В книге «Законы Ману», где собраны наиболее важные правила этикета для всех сословий Древней Индии, сказано следующее о поведении ученика в присутствии учителя (гуру): «Обуздав тело, речь, органы чувств и разум, следует стоять, почтительно сложив руки, глядя в лицо гуру»; «В присутствии гуру надо всегда есть меньше, носить худшие одежду и украшения; полагается раньше него вставать, позже ложиться»; «Надо стоять, когда гуру сидит, приближаться, когда тот стоит, идти навстречу приближающемуся, бежать вослед бегущему».

В современном европейском мире четкая иерархия и неукоснительное соблюдение всех правил этикета приняты лишь в определенных профессиях. Например, у военнослужащих и дипломатов. Но на Востоке во многих странах по сей день существует требование подчеркивать социальный статус партнера, а также свое собственное положение.

Глава 1

Правила общения

Почему важно говорить грамотно?

Под культурой речи подразумевают знание и применение всех правил языкового поведения в различных ситуациях, которые включают в себя речевые формулы приветствия, прощания и знакомства, вопросы, благодарности, просьбы, поздравления, формы обращения и т. д. Культуру речи подразделяют по нескольким критериям: правильности, точности, коммуникативной целесообразности, доступности, богатству и разнообразию, чистоте и ясности, выразительности, уместности, эстетичности. Один из главных критериев культуры речи любого человека – грамотность. В любой беседе безграмотность и косноязычие не только раздражают собеседников, но мешают понять суть задачи. Многие люди в жизни сталкиваются с проблемами изложения своих мыслей, не в состоянии сразу подобрать нужные слова, поставить их в правильной грамматической форме.

Конечно, в общении с родными или друзьями можно разговаривать, не обращая внимания на все критерии грамотной речи, но при этом не стоит забывать, что все ваши ошибки, будь то «эканье», неправильные ударения, слова-паразиты, станут повторять ваши дети. Кроме того, при общении с руководством, на совещаниях, различных деловых встречах, по телефону и просто в обществе вам будет достаточно трудно контролировать себя.

У многих речь изобилует различными ошибками типа:

употребление слов-паразитов: ладно, конкретно, как бы, короче и др.;

слова с неправильным ударением;

заезженные формулировки: нормально, ничего, более-менее и пр.;

неуместные иноязычные вкрапления: о кей, вау, ноу проблем и т. д.;

сленговые формы: отпад, классно, жесть, круто, прикол, тащусь и т. п.;

сокращения слов: телик, видак, комп, инет и др.;

орфоэпические ошибки: инцидент, дуршлаг и пр.

Все эти неправильности режут слух собеседнику. Хочется поправить человека, проговорить это слово правильно, но при этом можно поставить его в неловкое положение, показав его неграмотность и, возможно, некомпетентность. Человек с такой речью вряд ли произведет благоприятное впечатление на собеседника. Если же такая речь присуща руководителю, то его подчиненным очень трудно точно воспринять все его указания. В результате возникают различные сложности.

Но еще хуже ситуация, когда собеседник умудряется вставлять в свою речь нецензурщину или добавлять к словам подобие матерных окончаний.

При использовании диалектных и жаргонных, т. е. малоизвестных, слов, общение может также прекратиться по причине непонимания собеседниками друг друга. Например, жители Архангельской области в своей речи часто используют такие диалектные слова, как чокотень (мелкий дождь), обменыш (плохой человек), которые совсем неизвестны носителям литературного языка.

Другим нарушением, можно даже сказать, болезнью сотрудников многих компаний является использование в речи англо-американских заимствований. Это такие слова, как аппликуха (от англ. application – «прикладное программное обеспечение»), отхэппибездить (от англ. happy birthday – «отпраздновать день рождения сотрудника»); канцелировать (от англ. cancel – «отменить»); икспенсы (от англ. expense – «затраты»); отревьюировать (от англ. to review – «составить отзыв о деятельности сотрудника»).

Если руководитель по совместительству ваш родственник или близкий знакомый, то на работе к нему необходимо обращаться на «вы» и по имени-отчеству. Близкие отношения неуместно демонстрировать.

Любой профессионал станет утверждать, что успеха в его деятельности можно достичь не только с помощью правильно выстроенных правовых, финансовых и социальных отношений, но и грамотной речью, которая должна быть выразительной, точной, динамичной, яркой, богатой синонимами, сравнениями, фразеологизмами. Если это официально-деловая речь, то она обязана подчеркивать серьезность и намерения говорящего без грубости и иронии.

Языковая грамотность важна в любой области общения. Если вы дома говорите правильно, то ваши дети, также как и вы, станут всегда говорить грамотно и красиво. В разговорах с друзьями, знакомыми, родными тоже следует употреблять только грамотно составленные выражения с вкраплениями различных сравнений и синонимов. Помните, что, чем богаче ваш язык, тем легче вам будет передать свои мысли окружающим.

В деловом общении также очень важна языковая грамотность. Причем существует правило: чем выше уровень деловых отношений, крупнее бизнес, тем грамотнее должна быть речь. Отличное владение всеми нормами речевого этикета – это прежде всего уважение к себе, своему партнеру, потребителю; одновременно это подразумевает точность, которая необходима в документах.

Официально-деловой стиль литературного языка занимает большую нишу в нашей жизни. Его используют при общении между государственной властью и населением, предприятиями, организациями и учреждениями, между обществом и личностью. Человек на протяжении всей своей жизни довольно часто вынужден употреблять официально-деловой стиль в своей речи.

Многие известные политики для создания успешного имиджа нанимают специальных людей – спичрайтеров, которые пишут для них грамотные речи. Неудивительно: так как грамотность нужна всем, кто хочет достичь успеха на своем поприще, особенно в общественной жизни. Люди с богатым словарным запасом и грамотной речью чаще добиваются успеха в любой сфере деятельности, ведь такого человека окружающие воспринимают как более образованного и компетентного.

Чтобы усовершенствовать свою речь, надо как можно больше читать качественной литературы. Дело в том, что во время чтения вы не только узнаете что-то новое, но и автоматически учитесь правильно строить фразы, встречаете новые слова, а визуальная память помогает вам при правописании, т. е. ваша речь становится грамотнее и на письме.

Хорошим средством расширения словарного запаса и правильного произношения и употребления слов способны стать словари. Они также понадобятся для подбора синонимов, чтобы избежать повторов в вашей речи, сделать ее более живой и выразительной.

При встрече с незнакомым словом обязательно воспользуйтесь словарем для выяснения его значения. Это не только расширит ваши знания, но и поможет в общении. Бывает так, что, попав в другой коллектив, приходится сталкиваться с новыми понятиями, о которых на прежнем месте работы вы могли не знать. Не стесняйтесь выяснять у своих коллег те или иные слова – лучше показать заинтересованность в познании нового, чем пренебрежение к должностным обязанностям.

Не стоит злоупотреблять и длинными сложными словами, значение которых для многих неизвестно. Помните, что речь, в которой присутствует множество различных непонятных и длинных слов, становится претенциозной и напыщенной. Но если ваш словарный запас довольно богат и разнообразен, вы всегда в состоянии правильно и точно подобрать нужное слово.

При написании письма, отчета или любого документа вы тренируете свою речь. После написания прочтите все и решите, достаточно точно ли вы отразили задуманное, будет ли оно понятно читателю, можно ли написанное сформулировать еще более четко и кратко. Учитесь находить и убирать все лишние слова, мешающие увидеть главное.

По той же причине перед важным разговором или представлением очень полезно записать свою речь на пленку и послушать себя со стороны. При этом многие люди сразу же обнаруживают у себя множество речевых ошибок.

Старайтесь постоянно развивать свою речь и вы непременно добьетесь успехов!

Привет – пока: формулы приветствия и прощания

Каждый человек хотел бы уверенно держаться в любом обществе, привлекая внимание интересных ему людей своей внешностью, манерами, умением свободно чувствовать себя в каждой ситуации. Для того чтобы этого добиться, необходимо овладеть искусством общения в целом, а начать нужно с обращения. Итак, существуют 3 вида обращения к окружающим:

официальное. В данном случае употребляют такие выражения, как «господин» и «гражданин»;

дружеское. Это такие варианты, как «старина», «дорогой друг», «уважаемый коллега»;

фамильярное. Подобное обращение допустимо только среди близких людей. Действительно, назвав «старушкой» свою близкую подругу, вы в шутливой форме подчеркнете, что знаете друг друга давно, а вот подобное обращение к коллеге по работе, с которой вы знакомы всего неделю, вряд ли вызовет восторг с ее стороны.

К людям старше вас по возрасту следует обращаться только на «вы». Это справедливо и по отношению к незнакомым вам людям вашего возраста и младше. Вообще на «ты» можно обращаться только к близким и друзьям.

При создании имиджа уверенного в себе человека надо научиться правильно вести себя в обществе. Для чего необходимо знать кодекс поведения, принятый во всех странах и включающий в себя 4 понятия: вежливость, естественность, достоинство, такт.

Вежливость прежде всего подразумевает приветствие. Люди при встрече всегда приветствуют друг друга, при этом они обязаны соблюдать множество правил, чтобы правильно ответить на приветствие и не поставить себя и своего знакомого в неловкое положение. Причем у разных народов формы приветствия различны. Например, на Востоке при встрече люди наклоняются вперед и одновременно выбрасывают руки перед собой. Европейцы немного наклоняют голову и приподнимают шляпу, но существует и международный этикет, принятый во всех странах.

Согласно этикету приветствовать нужно следующими словами: «Здравствуйте!», «Доброе утро!», «Добрый день!», «Добрый вечер!» При этом ваша интонация должна быть теплой и дружелюбной. Если же вы поздороваетесь сухим грубым тоном, то можете запросто обидеть собеседника, а улыбка, напротив, поможет вам поднять настроение собственное и вашего собеседника, при этом обязательно встретьтесь с ним взглядом.

К приветствию часто добавляют кивок головой, поклон, рукопожатие, поцелуй или объятие. Мужчина в этот момент должен снять шляпу, причем зимнюю шляпу, кепку или берет можно не снимать. Женщина же обязана приветствовать кивком головы. Военный при приветствии берет руку под козырек, не снимая фуражки.

Очень некрасиво здороваться, держа руки в карманах или сигарету во рту. Мужчина должен обязательно вынуть руки из карманов и сигарету изо рта; женщине же вынимать руки из карманов жакета или пальто не обязательно.

Младшим всегда следует приветствовать старших, мужчины должны первыми здороваться с женщинами, правда, женщине полагается первой приветствовать мужчину, если он намного старше ее. При этом если вы входите в комнату, то должны первым приветствовать всех присутствующих в ней, будь вы мужчиной или женщиной. Уходящий их комнаты также должен первым проститься со всеми.

Интересно, что официально-деловая речь зародилась в эпоху Киевской Руси, когда был написан памятник русского законодательства «Русская правда» и стали появляться первые договоры между Киевской Русью и Византией.

Если в комнате несколько человек, сначала нужно поздороваться с хозяйкой дома и всеми присутствующими женщинами, затем с хозяином дома и остальными мужчинами. Можно также сразу поздороваться со всеми людьми, находящимися в комнате, а не с каждым отдельно.

Женщина при приветствии должна первой подать руку мужчине; если же она просто наклонила голову, то мужчине не следует протягивать ей руку. Эти же правила действуют между мужчинами разных возрастов. Кроме того, мужчине также в первую очередь следует поздороваться со своим руководителем. В равных условиях обычно первым приветствует более вежливый человек.

Мужчина всегда обязан вставать при приветствии женщин и мужчин. Если он немолод или болен и ему трудно встать, он может здороваться сидя. Мужчина должен вставать первым, когда здоровается с женщиной, но из этого правила есть и исключения. При приветствии гостей хозяйка дома всегда обязана вставать. На работе мужчина имеет право не вставать, здороваясь с женщиной. При приветствии с пожилыми мужчинами женщина также должна встать.

Если мужчина здоровается со своими сверстниками, то может сразу же сесть; если же он здоровается с женщиной или пожилым мужчиной, то он вправе сесть только после того, как сядут они или с их согласия. Если хозяйка дома предлагает сесть, но сама при этом стоит, то садиться нельзя.

При приветствии мужчина может поцеловать руку даме, но только в помещении. Обычно руку целуют лишь замужней даме, причем не следует поднимать женскую руку слишком высоко, лучше наклонится самому.

Через порог, стол или другую преграду здороваться не принято.

Если ваш знакомый находится на достаточно далеком расстоянии, но заметил вас, приветствовать его следует кивком головы, поклоном или взмахом руки, улыбкой. Громко кричать ему через всю улицу просто недопустимо.

Если же знакомый приближается к вам, стоит подождать, когда он подойдет как можно ближе, и только потом поздороваться с ним.

Если ваш знакомый идет со спутником, то вам следует поздороваться с ними обоими. Если же вы идете со спутником и он поприветствовал незнакомого человека, то вам также надо поздороваться с ним. Если ваш знакомый стоит в группе людей, то вы должны поприветствовать сразу всех. Если же вы идете с группой и встречаете знакомого, то его не обязательно знакомить со всеми, можно просто отойти для разговора с ним на минуту в сторону, предварительно извинившись перед своими спутниками.

Всегда надо здороваться с теми людьми, которых часто встречаете, даже если вы с ними не знакомы. Это могут быть соседи по подъезду, продавцы ближайшего магазина, почтальон, дворник и т. д.

Мужчине не следует останавливать знакомую женщину на улице. Это допустимо сделать только в исключительных случаях или если они состоят в хороших дружеских отношениях. Женщина сама может остановиться и поздороваться с мужчиной.

Если на улице встречаются 2 пары, то сначала друг с другом должны поздороваться женщины, затем женщины с мужчинами и только потом мужчины между собой. Всегда нужно присоединяться к приветствию человека, который находится рядом с вами.

Незнакомых людей можно остановить на улице только ради 1–2 вопросов. Перед этим следует извиниться, а после получения ответа поблагодарить. Если мужчина идет по улице вместе с женщиной, то ее нельзя оставлять одну, чтобы подойти к знакомому. При необходимости можно представить ему свою спутницу.

При приветствии на улице не следует произносить какие-либо восклицания типа «алло», «эй», «брат» и т. д. Также нельзя кричать, шумно и несдержанно выражать свои эмоции, размахивать шляпой.

Сидя за столиком в кафе или ресторане, можно приветствовать знакомых только кивком головы. Мужчина же обязан немного привстать при поклоне, здороваясь с женщиной, причем вставать надо только в том случае, если женщина подходит к нему.

Садясь в такси, нужно первым здороваться с шофером независимо от вашего пола. Не здороваются с шофером только в общественном транспорте.

Входя в помещение ателье, мастерской по ремонту обуви или любые другие службы быта следует здороваться первым, показывая свою вежливость.

Очень часто люди при приветствии обмениваются рукопожатиями. Мужчина при этом должен снять перчатку с правой руки. Правда, в последнее время в группе мужчин можно не снимать перчатки, исключение составляют варежки. Женщинам это делать не обязательно.

Если же женщина снимает перчатку, это означает, что она испытывает особое уважение к собеседнику. Если же руки дамы в перчатках, то мужчине также не обязательно снимать свои перчатки.

Рукопожатие принято при приветствии для мужчин, женщины же здороваются так только по обоюдному согласию. Если знакомые встречаются на улице или сотрудники сталкиваются в помещении одного учреждения, когда заходят посетители к руководителям, можно просто кивнуть головой и поздороваться без рукопожатия.

При приветствии с женщиной инициатором рукопожатия обязана всегда быть женщина, но если она здоровается со старшим по возрасту или служебному положению, то они не должны первыми протягивать руку. В этих случаях правило таково: старший обязан протягивать руку младшему, женщина – мужчине, замужняя женщина – незамужней.

В гостях хозяйке следует постараться пожать руку всем гостям. Женщина в гостях также должна подать руку всем, даже если какой-то человек ей не друг.

При рукопожатии сама рука не должна быть расслаблена, также не стоит слишком сильно сжимать руку собеседника. Подавать руку надо уверенным свободным жестом, а само рукопожатие обязано быть коротким.

Если раньше все мужчины должны были целовать руки женщин при встрече, то в настоящее время этот обычай уходит в прошлое. Только в Польше он сохранился как национальная особенность.

Если вы протягиваете при встрече обе руки, они должны быть либо обе в перчатках, либо без них. Нельзя, чтобы в перчатке была только одна рука. Недопустимо также протягивать руку в перчатке женщине, если она без них.

Если вы здороваетесь с мужчиной моложе себя, то на перчатки можно не обращать внимания.

Входя в помещение, надо сначала снять перчатки и только потом протягивать руку для приветствия. Исключение составляют перчатки – дополнение к вечернему наряду.

При представлении не следует первым подавать руку независимо от того, кто вас представляет – вы сами или знакомый. В большой компании не стоит подходить к каждому и жать руку, можно просто ограничиться общим поклоном.

Объятия чаще уместны между родственниками, женщинами или взрослыми и детьми. Это, скорее, знак сочувствия и утешения, чем приветствия. Обниматься могут только близкие друзья и родственники, но дружеское объятие представляет собой, скорее, его имитацию, чем настоящее действие. Люди просто кладут руки друг другу на плечи и немного наклоняются вперед. Мужчины вправе похлопывать друг друга по плечам, спине и предплечьям.

Также иногда используют они и троекратное объятие, но в некоторых странах, например в Англии, совсем не принято обниматься.

Целовать можно при встрече только близких друзей и родственников, но в общественных местах это следует делать быстро, не привлекая внимания к себе. Мужчине перед поцелуем следует снять с себя головной убор. Женщинам при частых встречах не следует всегда обмениваться поцелуями. Это выглядит неестественно, особенно если есть опасность испачкать губной помадой. При искренних симпатиях не стоит афишировать свои эмоции.

Прощание, также как и приветствие, зависит от ситуации, времени суток и того, кто его осуществляет. При прощании обычно употребляют фразы: «До свидания!», «Всего доброго!», «Всего хорошего!». Если было оговорено место и время следующей встречи, говорят «До встречи!» Все остальные действия аналогичны правилам приветствия.

Извинения приняты!

Воспитанный человек не 1 раз в день произносит слова «извините» и «простите». Такое происходит вовсе не потому, что он часто делает ошибки, за которые и просит прощения; эти фразы употребляют при обращении к другому человеку, ведь подразумевается, что его отрывают от важного дела. Например, в общественном транспорте часто можно услышать следующую фразу: «Извините, вы выходите на следующей остановке?» Так люди, готовящиеся выходить, обычно спрашивают у впереди стоящих.

Просить прощения можно и по другой причине. Так, если человек не выполнил своих обязательств, поставил кого-то в неловкое положение, совершил неблаговидный поступок, он обязан извиниться перед людьми, которым доставил неудобства. Также любой человек способен поставить себя просто в неловкое положение, сказав или сделав что-то, что окружающие воспримут как оскорбление. Тактичный человек сразу же поймет причину и всегда постарается не только извиниться, но и немедленно загладить промашку.

Извиняться необходимо искреннее и с улыбкой, которая в состоянии разрядить конфликтную ситуацию. При этом нельзя говорить «Извиняюсь!», ведь вы не просите прощения у самого себя. Следует сказать «Извини (те)!» или «Прошу прощения!» Не стоит также просто говорить: «Прости!» Это, скорее всего, прозвучит слишком небрежно. Таким образом можно еще сильнее обидеть человека и усугубить свою вину.

Нельзя при извинении бормотать или говорить угрожающим тоном, не следует также приносить свои извинения таким тоном, как будто их надо еще доказать, или разбирать свою вину, так как невозможно точно определить, чем же вы обидели человека. Всем этим можно добиться противоположного эффекта и оскорбить человека еще сильнее. Главное – понять саму проблему, а для этого нужно просто постараться поставить себя на место обиженного человека – так вы реальнее оцените ситуацию. При извинении также не принято брать собеседника за руку.

Если вас не извинили сразу, не следует преследовать человека своими извинениями, но при этом дать ему понять, что ваше раскаяние искренно. Многое зависит и от вашего собеседника, например есть обидчивые люди, которые прощают очень тяжело, а другим сначала требуется время, чтобы обдумать ситуацию и принять решение. Вполне возможно, что они охотно простят вас, но не сразу после беседы, а через некоторое время.

Очень часто оброненная легкая шутка способна также разрядить обстановку, но при этом надо иметь в виду, что сама шутка обязана быть деликатной, тонкой и использованной к месту и вовремя. Грубая злая насмешка или пошлый анекдот, скорее, обидят вашего собеседника еще раз, а вас поставят в неловкое положение. Со старшими и вовсе шутить не принято, так как это воспринимается как отсутствие уважения и почтения к ним.

Как вести себя в стрессовых ситуациях?

Все люди разные, и никто не может быть застрахован от ошибок и неприятных ситуаций: можно случайно наступить на ногу человеку в общественном транспорте, опрокинуть на кого-то рюмку с вином, перепутать свою очередь. Один человек отнесется к такому конфузу с юмором и не станет обращать на него внимания. Другой, напротив, попробует подчеркнуть вашу ошибку, совсем не скрывая своей неприязни к вам. Как же вести себя в подобной ситуации?

В первом случае достаточно вежливо и с доброжелательной улыбкой сказать «Простите», можно пошутить над своим положением, это в состоянии решить проблему. Иное дело, когда в стрессовой ситуации вы встречаетесь с «афронтом» (сознательным и преднамеренным нарушением правил поведения, когда человек не стремится, а наоборот, показывает окружающим свою неприязнь и провоцирует всех на скандал). Это может выражаться демонстративным уклонением от рукопожатия, оскорблением собеседника или человека, стоящего рядом в очереди, и др.

В таком случае необходимо с самого начала придерживаться доброжелательного тона, дать высказаться своему оппоненту и только потом спокойно выразить свою точку зрения, причем ни в коем случае нельзя раздражаться самому. Если вы чувствуете, что не способны сохранить спокойствие, попробуйте сначала сосчитать до 10 и лишь затем высказать свое понимание вопроса. При этом нужно попытаться перехватить в свои руки инициативу у самых ярых спорщиков и попытаться их усмирить. Для чего допустимо подвергнуть себя самокритике, попытаться в чем-то уступить. Помните, что благодаря уступкам и вежливости всегда можно добиться большего, чем с помощью скандала или драки.

В любой стрессовой ситуации следует вести себя вежливо и тактично, признавать свои ошибки. Если человек настроен агрессивно, то этот метод будет наиболее эффективен, чем если бы вы стали доказывать ему свою точку зрения или защищать себя.

Если вы в состоянии посмеяться над собой вместе с другими, несложно попытаться перевести всю ситуацию в шутку. Таким образом вы мгновенно обезоружите самых агрессивных людей. Причем не стоит бояться показаться окружающим смешным или слабым. Такое поведение будет лучшим оружием в стрессовых ситуациях. Умение легко и критично относиться к своим слабостям и недостаткам и шутить по их поводу – показатель того, что у вас не просто хорошая психика, но и что все происходящее вы воспринимаете адекватно.

Самое главное – никогда не теряться и сохранять хладнокровие, только в этом случае вы найдете выход из любой неприятной ситуации.

«Давайте говорить друг другу комплименты…»

Комплимент – это похвала, выражение одобрения, восхищения. Он всегда доставляет удовольствие, так как любой человек нуждается в положительных эмоциях. Комплимент отличается от лести тем, что в нем делается маленькое преувеличение. Льстец же довольно сильно преувеличивает достоинства человека. Кроме того, лесть намного грубее, и люди часто отвергают ее именно из-за ее неправдоподобности. Поэтому следует очень внимательно подходить к этому вопросу. Также надо отличать комплимент от похвалы. Похвала – это оценка, которую обычно высказывает вышестоящее начальство. Комплименты же способны высказать и подчиненные.

Комплименты бывают разными, одним из самых эффективных является комплимент на основе антикомплимента. Его смысл заключается в том, что, обращая внимание на свою неудачу, мы тем самым хвалим и возвышаем другого. Например, один коллега говорит другому: «Как ты общаешься с этим клиентом? Я на прошлой неделе уговаривал его целый час, и все без толку, а ты сегодня так быстро решил этот вопрос».

Также большим успехом пользуются те комплименты, которые можно продолжить. Например, матери говорят: «Какой у вас красивый ребенок!» Мать получает удовольствие, так как только ухоженный ребенок бывает красивым, значит, комплимент был предназначен родителям.

Сам комплимент обязан быть не слишком длинным. В нем не должно быть поучений и двусмысленных оборотов. Он призван быть легким, умным и тонким. Если же в комплименте чувствуется предварительная подготовка, то он становится пошлым, претензионным и смешным. Комплименты следует говорить как можно чаще любому человеку, который их хотя бы немного достоин.

Если вы станете часто произносить комплименты, то скоро научитесь делать их легко, красиво и естественно.

Каждый человек примет комплимент с удовольствием и потому способен простить ваши невольные промахи. Комплимент произведет большее впечатление при свидетелях, но если вы не уверены в своих силах, то присутствие посторонних вас в состоянии смущать. Учиться делать комплименты лучше на мужчинах. Они, так же как и женщины, любят слышать их, но так как получают их меньше, то не так требовательны к ним.

Если говорить комплименты не слишком часто и тонко, то они привнесут в беседу грациозность. Но не стоит путать комплимент с грубой лестью. Ведь последняя является лицемерием, которое всегда неуместно и характеризует говорящего далеко не лучшим образом. Получить такой комплимент также унизительно. Комплимент следует говорить вовремя и к месту. Только тогда он доставит человеку удовольствие. Стеснительному человеку он к тому же придаст уверенности в своих силах, а замкнутому человеку поможет раскрыться, повысит его настроение.

Многие делают комплименты, не думая о том, к месту ли они сказаны и насколько своевременны. Например, женщине часто говорят: «Вы сегодня замечательно выглядите!» Конечно, она в ответ скажет слова благодарности, но при этом способна подумать: «А разве вчера я плохо выглядела?» Фразу «Какая вы сегодня красивая и нарядная!» вообще нельзя считать комплиментом, так как в ответ женщина подумает: «А как же я выгляжу в остальные дни?», – а слово «нарядная» сказано совсем не к месту.

Комплимент не должен быть с двойным смыслом и похожим на ярко выраженную лесть. Следует избегать чрезмерных преувеличений и не выражать слишком сильный восторг.

Сам комплимент нужно говорить доброжелательно, уверенным тоном, с улыбкой. Не стоит изображать дешевые театральные эффекты. Ваши жесты и мимика обязаны полностью соответствовать словам. В самом комплименте не должно быть иронии. Не надо произносить избитые и заезженные фразы. Не стоит делать комплименты походя, как бы мимоходом. Причем всегда следует просчитывать реакцию на него. Если есть хоть малейшая уверенность, что возникнет негативное отношение, то лучше не произносить комплимент. Говоря его одной даме, следует быть очень острожным, если его в состоянии услышать другая дама, находящаяся поблизости. В некоторых ситуациях он способен испортить ей настроение.

Между мужчинами комплименты делать не принято. Они считаются неприличными и ставят человека в неловкую и смешную ситуацию. Дамы и молодые девушки также не должны делать комплименты мужчинам. Женщины могут оказаться в неловкой ситуации и оконфузить себя и мужчину. Женщина, получившая комплимент, не вправе слишком сильно на него полагаться. Каждый комплимент следует воспринимать осторожно, так как в нем могут быть скрыты ложные чувства.

Как же надо реагировать на комплимент? Его следует принять с благодарностью и достоинством. Причем не стоит ограничиться одним «Спасибо», допустимо высказать слова благодарности вежливым и искренним тоном. Все вопросы и комментарии, даже на двусмысленные комплименты, лучше не высказывать вслух. Не следует возражать, принимая комплимент, – не принижайте своих достоинств. Если вам сделали комплимент о вашем внешнем виде, то нужно говорить, что вы себя плохо чувствуете.

Если вы еще не делали никому комплиментов, то начать тренироваться лучше с близких и друзей. Они быстрее вас поймут и простят, если у вас не получится.

Дистанционное общение и его секреты

Наш мир огромен, и люди со временем преодолели эти большие расстояния и научились общаться через них с помощью писем, телеграфа, телефона, Интернета и т. д.

Письма являются одним из самых старых видов связи через расстояния. Раньше их писали от руки, в настоящее время практически все письма отсылают в машинописном виде и только подпись ставят от руки. Но некоторые письма, например с благодарностью, поздравлениями, выражением соболезнования, до сих пор следует писать от руки.

Некрасиво выглядят письма на вырванных из тетради листочках. Если же письмо написано на нескольких листках, то их нужно пронумеровать; все письма обязаны быть аккуратно и чисто написаны. Слишком сильно исправлять текст не стоит.

Существует много разных видов писем, которые надо писать по различным шаблонам.

Например, письма родным следует начинать с вопросов о здоровье, благополучии и настроении адресата. Само письмо должно быть написано ясно, уважительно, без помарок и исправлений. Подписать его надо именем, которым обычно вас называют в семье близкие.

Также есть деловые, рекомендательные, письма-напоминания, письма-извинения, письма-соболезнования.

Все обращения в тексте следует писать с прописной буквы: «Было приятно Вас увидеть вновь», «Получил Ваше письмо».

Надо также знать различие в значениях слов «жена» и «супруга». Слово «жена» обозначает спутницу жизни («моя жена просила вам передать»), «супруга» – это владычица домашнего очага. Это слово можно употреблять в следующем контексте: «передайте привет супруге».

Письмо можно закончить словами: «Примите мои наилучшие пожелания», «С уважением» и т. д.

В прошлые века только деловые письма начинали с даты, а в частных письмах дату ставили в конце. В настоящее время письмо любого вида следует начать с даты.

В письмах близким можно написать «обнимаю», «целую» и обязательно разборчиво указать свое имя или «мама», «папа», «отец» и т. д.

На цветных открытках обычно посылают приветы из отпуска, путешествия, поздравления с различными праздниками и днями рождения. На обычных открытках пишут краткие текущие сообщения.

Письма в разных странах адресуют по-разному. Если послание отправляют паре, то на конверте следует написать имя того супруга, которому предназначено письмо.

За все услуги надо благодарить лично или письмом. Его обычно высылают через неделю после отъезда.

Письмо с поздравлением по случаю брака нужно выслать в течение 8 дней после получения сообщения об этом.

Письмо с выражением соболезнования высылают в течение первых 10 дней с момента получения сообщения о смерти. Здесь не стоит писать банальные фразы. Следует постараться выразить соболезнование как можно сердечнее.

Конечно, по правилам на полученное письмо-соболезнование следует ответить в течение недели. Но стоит ли ждать от человека в горе такое послание? Можно просто выслать небольшое сообщение типа: «Искренне благодарю за слова сочувствия. Мне приятно было узнать, что в тяжелую минуту Вы разделили со мной мое несчастье».

Если же переписка ведется постоянно, то незначительный перерыв не будет большой ошибкой. Но стоит писать близким и друзьям слишком часто. Обычно люди отвечают на письма раз в 2 недели, не чаще.

В письме всегда надо ответить на все вопросы, которые вам были заданы. Нежелательно посылать письма, выполненные под копирку.

Также не рекомендуется сразу же отсылать письмо, написанное единым духом. Перечитайте его сперва на следующий день и только потом отсылайте.

Если письмо получено в присутствии других людей, то нужно просто распечатать его и пробежать глазами. Более подробно можно прочитать только в том случае, если в нем что-то срочное. Но предварительно требуется извиниться перед присутствующими. Не следует также читать письмо вслух, пока вы полностью не прочтете его до конца про себя. Может возникнуть неловкая пауза. Также некрасиво давать читать письма другим людям. Нельзя вскрывать чужие или читать уже вскрытые кем-то письма. Это правило действует и среди членов семьи.

Деловые письма очень важны. Если они написаны вами неправильно, то это способно серьезно отразиться на ваших делах и престиже вашей фирме. Бумага обязана быть чистой, с ровно обрезанными краями. Во многих офисах есть специальные фирменные бланки для писем с эмблемой фирмы, ее названием, почтовым и телеграфным адресом, факсом, телефоном и банковскими реквизитами. Все служебные письма надо печатать на машинке без помарок. Страницы, кроме 1-й, следует нумеровать арабскими цифрами. С левой стороны ширина полей должна быть не менее 2 см, сам текст требуется печатать через 1,5 или 2 интервала. Абзац нужно начинать с красной строки, отступив от поля 5 интервалов. Переносов слов лучше не делать. В правом верхнем углу под адресом организации надо поставить дату отправления письма.

Если же это письмо не 1-е, то сначала следует сослаться на последнее полученное письмо.

Если же вы впервые пишете данному человеку или фирме, то сначала надо представиться и рассказать о своей фирме, ее задачах. Можно также переслать буклет с информацией о фирме. Но материала не должно оказаться слишком много. Он должен быть написан на языке партнера или на английском языке.

Заканчивать письмо нужно выражением благодарности за сотрудничество и надежды на его продолжение. Следует всегда подписывать словами «Искренне Ваш», «С уважением» и т. п. Подпись надо размещать на правой стороне листа под последней фразой. Фамилия и имя печатают на машинке и под подписью – выполненные рукой.

Хотя можно обойтись и простыми конвертами: многие международные фирмы имеют свои собственные конверты, на которых повторяют те же сведения, что и на бланках. Такие фирменные конверты поднимут престиж вашей фирмы, а также вам не придется писать ваш адрес. За рубежом адрес пишут в другом порядке: сначала пишут кому и только потом – куда.

Если в новом коллективе все к друг к другу обращаются на «ты», вы также обязаны принять эти условия, несмотря на то что привыкли говорить всем «вы».

Перед фамилией и именем адресата следует писать Mr («мистер») или Mrs («миссис»). После фамилии и имени адресата следует указать его должность. В этом случае, если его не будет на месте, то ваше письмо откроет его заместитель. Если же вы хотите, чтобы оно попало точно в руки адресату, то на письме следует сделать пометку private (personal, confidential), что обозначает «лично». Затем пишут название фирмы, номер дома и название улицы, города, штата, почтовый индекс и название страны.

У вас всегда должна оставаться копия вашего письма.

Если вступили в деловую переписку с потребителями вашей продукции или услуг, то вы пишите письмо-предложение, письмо-отказ, ответ на запрос. Каждое из перечисленных писем обязано быть составлено безукоризненно.

Любое малейшее нарушение способно сделать его неправомочным с юридической точки зрения. Правильно написанное письмо – это 1 из главных залогов вашего успеха.

Письмо зарубежному партнеру имеет свои тонкости, которые нам могут быть и неизвестны.

Любое письмо начинается с повторения адреса, его надо написать в левом верхнем углу. Под ним с правой стороны пишут дату отправления письма. Причем эту дату надо писать полностью, сокращение месяца за рубежом не принято. Можно сократить лишь названия месяца:

January – Jan,

February – Feb,

April – Apr,

September – Sept,

October – Oct,

November – Nov,

December – Dec.

С левой стороны ниже пишут вежливое обращение, начиная его словами Dear Mr («дорогой») или Dear Mrs («дорогая»), затем пишут фамилию адресата без инициалов. Можно также вместо фамилии написать Dear Sirs или Dear Sir/Madam. После чего в английской переписке ставят запятую, в американской – двоеточие или двоеточие и тире. Потом на следующей строке обозначают тему письма Re (Reference). В самом тексте нельзя писать сокращения типа таких: I'm, can't, I'll и т. д.

С большой буквы следует писать:

собственные имена существительные и имена прилагательные, обозначающие государственную и национальную принадлежность;

слова, обозначающие названия фирм, организаций, отделов;

названия городов, штатов, республик, улиц, площадей, районов, гостиниц, зданий, нумерацию этажей, квартир, комнат;

названия месяцев и дней недели;

названия некоторых товаров, торговых марок, документов.

Длинные деловые письма обычно не пишут. Если же письмо не уместилось на 1 странице, в конце листа делают пометку типа continued over (продолжение следует) или see overleaf (см. на обороте).

Письмо заканчивают словами Sincerely Yours («Искренне Ваш») или Yours («Ваш»). Затем ставят подпись и указывают фамилию и должность. Причем имя лучше написать полностью, чтобы не ставить вашего партнера в трудное положение и заставлять его гадать о принадлежности вашего пола.

Письмо-отказ, правильно написанное, помогает оставить о вас хорошее впечатление, несмотря на ваш отказ. Здесь также есть свои нюансы. Начать письмо следует с нейтральной позиции. Надо обязательно перечислить все, с чем вы согласны. Причем здесь очень важно избегать таких слов, как «но», «однако», «к сожалению». Они способны создать впечатление, что вы с ходу отвергли все предложения. Затем перечислите и объясните все причины отказа. Причем это следует сделать ясно, четко, без общих формулировок, избежать как краткости, так и чрезмерных объяснений. Также не стоит прятаться за правила и бюрократические процедуры. Сам отказ обязан логически вытекать из всего содержания письма. Всегда требуется поддерживать имя фирмы и выражать готовность продолжить сотрудничество.

Письмо-предложение должно заинтересовать и уговорить партнера. Здесь перед его написанием надо разобраться в продукции, услуге или идее, узнать какую-либо информацию об адресате письма, чтобы суметь его заинтересовать.

Адресата следует заинтересовать с самого начала письма, пробудить его любопытство, может, предложить снижение цен. Нужно избегать типичных ошибок в таком письме: неумных и нереальных вопросов типа «Как удвоить доходы, снизив количество рабочих часов в неделю?»

После чего надо сделать акцент на главных моментах: описании товара, его качестве, результатах его использования.

Потом можно обратиться к чувствам или логике покупателя либо к тому и другому сразу.

В конце письма указать на конкретный поступок, который требуется сделать покупателю. В конце письма желательно еще раз напомнить все плюсы приобретения данного товара.

В современном мире люди стали чаще общаться по электронной почте. Здесь существуют свои правила и нормы.

Опишем их с самого начала. Такие поля, как «от кого» и «тема письма», должны быть всегда заполнены. Непременно следует писать свое имя. Персональное имя часто можно просто присоединить к сообщению в качестве комментария. Отметим, что персональное имя обычно лучше, чем просто адрес e-mail. Следует всегда использовать осмысленные имена. В этом случае, если адрес будет ошибочным, администратору станет легче найти вас по имени.

Все письма должны быть с темами. Именно по темам пользователь ориентируется при просмотре своей почты. Следует избегать бессмысленных названий. Точный заголовок – это лучшее средство определить тему беседы. При смене темы требуется также сменить и название письма.

Само письмо должно быть выдержано в стиле беседы. При ответе на вопрос следует быть кратким. Нужно всегда придерживаться темы беседы; если же ее изменили, то лучше послать новое письмо, которое адресат в состоянии хранить отдельно. Весь текст не стоит писать заглавными буквами, его будет трудно читать. Следует разбить текст на смысловые абзацы. Не стоит писать слишком длинные предложения.

Избегайте грамматических ошибок. Многие считают, что если электронное письмо самое быстрое, то можно не думать о правописании, что в корне неверно. Во-первых, такое письмо трудно читать, во-вторых, каждый уважающий себя человек обязан быть грамотным.

Не следует писать письма под влиянием эмоций: вы способны позже раскаяться в своем порыве; лучше выпейте сначала чашку чая и успокойтесь и только потом приступайте к написанию письма.

Не стоит указывать в письме номер вашей кредитной карточки. Ваше письмо могут перехватить, и ваш счет окажется под угрозой.

При ответе на письмо неплохо включить в него отрывки из письма, на которое отвечаете. Можно в текст вносить отрывки из оригинала, чтобы адресат легче вас понял. Но при этом не следует чрезмерно переусердствовать. Никому не понравится получить в ответ собственное послание с небольшой припиской в конце. Лучше каким-нибудь образом отделять ваше письмо от цитируемых фраз.

Не стоит смешивать в 1 письме информацию личного и общего характера. Если вы получили письмо из веерной рассылки, то на него допустимо не отвечать каждому адресату, лучше написать письмо непосредственно автору. В конце сообщения всегда ставится подпись, которая содержит информацию о контактах. Подпись поможет идентифицировать вас, также она в состоянии содержать данные о других видах связи (телефон, факс). Сама подпись должна быть достаточно короткой, примерно 4–7 строчек.

Следует избегать выражений, которые способны стать причиной ссоры на религиозной, политической, сексуальной почве. Не стоит использовать замечания, которые понятны лишь небольшому кругу лиц.

В электронной почте, как и во всех других видах связи, требуется соблюдать правила вежливости. Не нужно забывать о таких словах, как «пожалуйста» и «спасибо», даже если вы общаетесь по электронной почте.

Не всегда вам могут ответить немедленно, не следует думать, что если адресат не ответил вам в течение 15 мин., то он вас игнорирует.

Не стоит передавать через электронную почту слишком личную информацию, от этого способны пострадать не только вы, но и ваш адресат.

В своем письме вы обязаны полностью отображать информацию по теме, чтобы ваш адресат понял, о чем идет речь.

В электронной почте вместо жестов используют смайлики для выражения своего отношения. Это символы, которые напоминают лицо.

Чаще применяют следующие смайлики.

:-) или:) обозначают улыбку; их используют для выражения радости, удовольствия.

:– (– это несчастное лицо, выражающее разочарование или сожаление.

;-) или;) обозначают подмигивающее лицо, выражающее иронию или усмешку.

Существуют около 100 различных смайликов, которые используют в электронном общении. Они придадут посланию живость, но не стоит переусердствовать.

Среди других коммуникативных устройств важное значение занимает телефон. Любой разговор по телефону следует начать с представления. Затем обязательно надо спросить, не помешали ли вы своим звонком, не отвлекаете ли от важных дел.

Любой телефонный разговор не должен занимать много времени. Постарайтесь быть кратким. Если вы будете вести слишком долгий разговор, то до вас или до вашего собеседника не смогут дозвониться другие люди. Не стоит вести по телефону пустых разговор. Если хотите просто поговорить, то лучше для этого встретиться где-нибудь и провести его в приватной обстановке. Если кто-то ошибся, то не следует грубить, нужно просто вежливо ответить, что он ошибся номером. Следует всегда помнить, что телефон изобрели для того, чтобы, перед тем как прийти в гости предупредить знакомых.

Нужно подумать, перед тем как звонить по телефону, о том, будет ли ваш звонок приятен, не побеспокоите ли вы абонента, стоит ли вам звонить именно по этому вопросу.

По телефону не принято звонить и выражать сочувствие. Надо лично прийти на помощь, своим присутствием выразить сочувствие, снять стресс, посодействовать в выполнении некоторых дел. По телефону может выразить сочувствие только больной человек, который не в состоянии сам прийти на помощь.

Звонить по телефону нужно не раньше 8 ч утра и не позже 10 ч вечера в будние дни, в выходные дни – не раньше 10 ч утра. Необходимо знать, что все деловые звонки надо выполнять только в будние дни и рабочие часы, даже если вам дали номер мобильного телефона. Личные звонки обычно следует делать в вечернее время. Причем требуется помнить и о различных обстоятельствах, например о времени прихода с работы, маленьких детях и т. п. Не следует звонить в позднее время. Если же это срочный звонок, то можно позвонить и поздно; но если после 5-го или 6-го звонка вам не отвечают, то лучше положить трубку и позвонить на следующий день.

В некоторых вопросах излишняя вежливость при телефонных звонках неуместна. К таким звонкам можно отнести обращения к телефонисткам, в различные экстренные службы помощи. Такие фразы, как «Не будете ли вы так любезны», «Не откажите в моей просьбе», только затягивают разговор. Можно просто обойтись словами «спасибо» и «пожалуйста».

Если же вы звоните в экстренную помощь, то надо быстро и четко изложить суть вопроса.

Тот, кто звонит по телефону, обязан первым начать разговор, поздороваться, затем представиться и позвать к телефону нужное лицо. Причем не забыть попросить вежливо. Если же вы не уверены, что попали именно туда, то сначала должны уточнить этот момент. Если вы ошиблись номером, то его также следует уточнить. Для чего можно спросить: «Извините, это номер 43–32–86?» Если вам ответят «нет», то значит, вы ошиблись при наборе цифр; если вам ответят утвердительно, то значит, вы неправильно записали номер телефона.

Если хотите быть интересным собеседником, то вам нужно иметь представление о последних новостях в политике, разбираться в спорте, фильмах, музыке. Также надо уметь интересно рассказывать какие-либо истории, произошедшие с вами.

Тот человек, который поднял трубку, обязан сказать: «Алло. Я слушаю», – ответить на приветствие и позвать нужного человека. Если же этого человека нет, то требуется сказать об этом звонящему и уточнить, что надо передать или когда ему лучше перезвонить. Если же нужный человек дома, но не в состоянии подойти к телефону, например он в ванной, то нужно ответить: «Вы не могли бы перезвонить через час? Он сейчас не может подойти к телефону». В любом случае следует предложить свою помощь.

Не следует обращаться к незнакомому человеку по телефону на «ты», называть собеседника словами «мужчина», «женщина», «бабушка» и т. п.: голос способен быть обманчивым, и вы можете ошибиться. Лучше обратиться безлично со словами «будьте любезны», «извините», «сделайте одолжение». Нельзя обращаться к собеседнице со словами «душечка», «милочка». Если вы попали не по адресу, то ваша собеседница в состоянии обидеться.

Не стоит долго разговаривать по телефону и перебирать все свежие новости.

Нельзя брать трубку и спрашивать: «Кто звонит?», – если звонок предназначен не вам.

Нельзя спрашивать по телефону: «Кто это?», – если в начале разговора вы не представились сами. Так как вы звоните по телефону, не стоит тратить на это лишнее время, надо просто четко назвать имя того, кто вам нужен.

Многие люди не любят говорить с автоответчиком: некоторые пугаются и молча опускают трубку, другие смущаются и забывают, что хотели сказать, начинают лепетать что-то несуразное. Чтобы избежать всех этих проблем, следует четко и кратко сформулировать фразу и произнести ее. Обычно достаточно просто назвать себя и номер телефона и попросить перезвонить вам. В этом случае можно не здороваться. Если не уверены, что автоответчик проверяют каждый день, то нужно назвать дату и время вашего звонка. Желательно также указать время, когда вам можно будет перезвонить.

Приглашать куда-либо через автоответчик некрасиво и бессмысленно, так как неизвестно, примут ваше приглашение или нет. Потому в данном случае надо обязательно дозвонится и пригласить лично.

В последние несколько лет все стали пользоваться мобильными телефонами. С одной стороны, это очень удобно: вы и вас способны застать в любом месте и в любое время. Но, с другой стороны, по той же причине он создает определенные неудобства. В общественных местах, таких как ресторан, театр, кинотеатр, парикмахерская, следует отключить его или поставить на вибровызов. Разговаривать по телефону на личные темы в общественных местах также некрасиво.

Основные принципы грамотного спора

Люди часто вступают в дискуссии и споры. Для того чтобы спор не перешел в скандал и оппоненты не стали врагами, следует придерживаться определенных правил. Первое, что надо знать, – при любых обстоятельствах, даже при самых благоприятных, людей практически невозможно мгновенно побудить к перемене взгляда. Если вам надо склонить человека к своей точке зрения, то прежде всего вы обязаны быть вежливы и корректны, прислушиваться к мнению других людей. Не стоит говорить человеку, что он не прав. Всегда надо помнить, что вы также в состоянии совершить ошибку и быть неправы. Это поможет вам избежать ненужного спора. Кроме того, ваш собеседник также проявит честность и попытается понять вашу точку зрения. Возможно, он тоже признает свои ошибки.

Перед тем как привлечь человека на свою сторону, надо сначала убедить его, что вы являетесь его другом, а не противником. Это самый верный путь к успеху. Можно также произнести специальные фразы, которые прекращают споры и заставляют слушать: «Я ничуть не осуждаю вас за ваше мнение…» или же «На вашем месте я бы испытывал то же самое».

При споре полезно вспомнить старую пословицу: «Дракой многого не добьешься, а уступив, получишь больше, чем ожидал».

Иногда, для того чтобы получить наилучший результат в споре, надо уклониться от него. В пылу спора человек, даже понимая, что он неправ, не всегда способен остановиться и признать чужую точку зрения, не уронив своего достоинства. Каждый человек в состоянии вспомнить не 1 такой пример из своей жизни. Поэтому можно просто высказать свою точку зрения и отступить, дав оппоненту возможность подумать. Через некоторое время, может быть, он станет с вами согласен или же вы сможете поговорить с ним в более спокойной обстановке.

Упорно доказывая свое и споря, человек никогда не придет к согласию. Любое недоразумение доступно решить только с помощью такта, примирения, дипломатии, стремления понять чужую точку зрения. В некоторых ситуациях лучше быть готовым пойти на компромисс. Поэтому можно смело предлагать альтернативные решения, которые устроили бы 2 стороны.

Иногда спор возникает на пустом месте или же способен быть запланированным. Во втором случае лучше быть к нему готовым. Для чего подумайте над своей позицией, сформулируйте все аргументы, подготовьте доказательства.

Иногда человек не в состоянии вести себя на равных, так как ему мешают психологические барьеры. Следует преодолеть их и не настраивать себя на то, что у вашего оппонента больше преимуществ, чем у вас.

Иногда можно немного отстраниться от спора и посмотреть на него со стороны. Не стоит принимать все близко к сердцу, иначе вы не сможете лучше разглядеть ошибки свои и вашего визави, что не позволит вам отстоять свою точку зрения.

Любой спор должен быть аргументирован и обоснован. Ваши доводы обязаны быть безупречными, вы не вправе уязвить или обидеть вашего оппонента. В деловом споре все аргументы должны быть приведены в последовательной связи. Если человек владеет приемами логического доказательства, то его шансы победить в споре станут намного выше, чем у людей, которые не знакомы с логикой. Именно поэтому многие школы бизнеса включают в программу обучения курс логики.

Любой человек, как правило, любит, чтобы его слушали, поэтому если вы научитесь внимательно слушать и заинтересованно реагировать на реплики собеседника, то с вами будет приятно побеседовать любому.

Выдержанный и вежливый человек в каждом споре всегда получит больше шансов на выигрыш. Иногда надо помолчать и выслушать других. Не стоит горячиться, нервничать и тем более переходить на личности. Помните: главное – это логика, аргументы и доказательства. Жесты, мимика, восклицания неуместны в споре, они только раззадорят ваших оппонентов. Если вы не в состоянии держать себя в рамках, то вам стоит задуматься о своем поведении и причине вашей нервозности.

Если между супругами постоянно возникают споры, то следует задуматься о разводе, но эта самая крайняя мера. Если в своих дискуссиях вы будете соблюдать определенные правила, то всегда можно достигнуть перемирия.

Никогда не говорите во время спора ироническим тоном: он вызывает протест и оскорбляет вашего собеседника. Все высказывайте деловым спокойным тоном, но ни в коем случае не агрессивным или капризным.

Старайтесь избегать недомолвок в разговоре, лучше все выскажите начистоту. Вам так станет легче найти взаимопонимание.

Не надо в споре ссылаться на мнение третьих лиц. Иногда спокойный разговор превращается в скандал, если кто-то упомянет, например, родителей или кого-то другого.

Не следует также обобщать все и говорить фразы типа «Ты всегда…». Лучше упомянуть какой-то 1 конкретный факт. Нельзя в семейной жизни часто прибегать к упрекам, даже если они заслуженны. Помните, что претензии убивают вашу любовь.

Не стоит повторять замечания несколько раз. Их дублирование не принесет вам успеха, если не отреагировали на них в 1-й раз. Близкому человеку можно и простить несколько странностей: у каждого из нас есть недостатки.

Старайтесь не выяснять отношения слишком часто. Если же у вас случился скандал, то лучше пусть он будет коротким, не раздувайте ссору.

В семейных отношениях многие заявления партнера требуют того, чтобы они были приняты на веру.

Глава 2

Деловой этикет

Встречают по одежке

Всем знакома старая поговорка «Встречают по одежке…» Может, не все с ней согласны, но она имеет право на существование. Более того, эта истина все же работает. И наиболее ярким примером того способен служить этикет деловой одежды, или, как сейчас принято говорить, дресс-код.

Современный деловой мир живет по своим правилам. Стоит только произнести: «Он – деловой человек», как сразу перед глазами появляется образ успешного молодого человека или молодой женщины в хорошо сидящем костюме, с ухоженными волосами, со тщательно продуманным макияжем, если речь идет о женщине. Именно такой образ, кажется, в состоянии обеспечить карьеру и удачу в мире бизнеса. Конечно, важной составляющей такого успеха является наличие хороших образования, манер, деловой хватки и трудоспособности. Но, как ни крути, в деловом мире, в первую очередь, людей оценивают по их внешнему виду.

Ведь если задуматься, то из 2 кандидатов на ту или иную должность при равных деловых качествах выберут, скорее всего, того, кто и внешне выглядит подобающе. Деловой человек, особенно занимающий руководящие должности, просто обязан следить за собой. Деловой человек – это сотрудник той или иной организации, представляющий не столько себя, сколько фирму, компанию, организацию, в которой работает. По сути это ее лицо. И чем более продуманный и правильный имидж он имеет, тем больше шансов на успех у организации в целом.

Представьте себя на месте руководителя крупной компании. Разве вы захотите, чтобы на важной деловой встрече образ вашей компании потерял очки только из-за того, что ваш сотрудник не следит за своим внешним видом, из-за того, что он просто неряшливо одет? Ухоженные и следящие за собой сотрудники производят лучшее впечатление, им симпатизируют, они вызывают доверие и интерес. Даже если определенная должность допускает появление на рабочем месте в джинсах и футболке, лучше все же приходить на работу в одежде, более соответствующей офису.

Не стоит забывать и о соответствующей гигиене. Обязательно соблюдайте безукоризненную чистоту – ухоженные ногти, волосы, обувь. Одежда должна быть тщательно выглажена, особенно вещи из натуральных тканей, которые легко мнутся. Согласитесь, неприятно, когда кто-то приходит на работу в мятой блузке или «жеваных» брюках. Складывается впечатление, что, придя домой, их просто, скомкав, бросили на стул. А это уже говорит о внутренних качествах человека, о его несобранности, неаккуратности, небрежности. Скорее всего, все эти качества рано или поздно проявятся и на работе, отразившись на ней не лучшим образом.

Лучший аромат, который подходит каждому и годится для любой ситуации, – это запах чистоты. Даже если вы не пользуетесь никакими дезодорантами или духами, запах чистого тела скажет все за вас. Если же кто-то предпочитает использовать духи и одеколоны, то здесь очень важно знать меру. Во-первых, подбирайте аромат для работы тщательно. Духи не должны быть резкими, с каким-либо специфическим ароматом. Не всем нравятся необычные диковинные запахи. Кроме того, всегда помните о людях, страдающих аллергической реакцией на парфюмерные композиции.

Подобрав нейтральный парфюм, не стоит выливать на себя каждый день по полфлакона. Даже духи или одеколон с приятным ароматом теряют свою притягательность, если используются в избытке. Старайтесь, чтобы запах не бил в нос окружающим. Он обязан быть легким и ненавязчивым. Особенно это правило следует соблюдать, если в кабинете работают несколько сотрудников. Ведь у каждого свои предпочтения, а проветривание кабинета каждый раз после ухода чрезмерно надушенного сотрудника явно не прибавит ему очков.

Говоря об остальных средствах личной гигиены – зубной пасте, жидкости для полоскания рта, дезодорантах, достаточно упомянуть, что без них просто невозможно обойтись. Нередко случается так, что некоторые коллеги не слишком тщательно следят за собой. Это создает проблемы окружающим их людям, которые по долгу службы вынуждены проводить большую часть времени рядом. Как быть, если у кого-то из сослуживцев, например, неприятно пахнет изо рта, сильно потеет тело, в волосах много перхоти? Находиться рядом с ним неприятно, но и сказать ему об этом как-то неловко.

Ответ на этот вопрос в первую очередь зависит от того, насколько близкие отношения сложились между сотрудниками. Ведь, если подобное замечание делает человек, с которым поддерживаются только деловые отношения, это способно сильно задеть сослуживца. Бывает, что сам сотрудник понятия не имеет о существующих проблемах, поэтому говорить о них нужно очень деликатно и осторожно. Если отношения все-таки дружеские, то все же деликатно сообщите коллеге о том, что у него есть определенные проблемы, а возможно, даже посоветуйте что-то или предложите свою помощь в их решении. К примеру, это в состоянии прозвучать так: «Андрей, может быть, ты сам не чувствуешь, но при разговоре с тобой ощущается неприятный запах. Я решил сам сказать тебе об этом, не дожидаясь, пока кто-то из других сотрудников обратит на это внимание». Или: «Ольга, я думаю, что у тебя есть некоторые проблемы с потоотделением, как и у меня раньше. Я так мучилась, но потом нашла прекрасное средство, и теперь проблема решена. Хочешь, я посоветую его тебе?» И неважно, что, допустим, вы сами никогда не сталкивались с этим. Коллега не обидится, услышав ваше замечание в такой форме. В итоге сотрудник избавится от проблемы, которая доставляет немало хлопот ему самому, а остальные сослуживцы не будут испытывать дискомфорта при общении с ним.

Дать подобный совет вправе и руководитель. Особенно, если предполагается продвижение сотрудника по службе. В личной беседе он может упомянуть о прекрасных деловых качествах человека и сказать, что планируется его карьерный рост, но работнику следует обратить внимание на свою манеру одеваться, держаться за столом, на избыточную потливость или запах изо рта, поскольку новая должность предполагает безупречный имидж.

Существуют моменты, о которых просто необходимо сказать коллеге, даже если не поддерживаете с ним никаких дружеских отношений. Речь идет о расстегнутой на мужских брюках молнии, о распахнутой женской блузке, о застрявших в зубах остатках пищи, об испачканной одежде.

В офисе женщины обязаны носить колготки даже летом в жаркую погоду. Таковы правила этикета. Но если вы в 30-градусную жару вынуждены надеть на работу чулки, не грустите. Вашему начальнику приходится тяжелее. Психологи провели исследование и заметили, что, чем выше находится человек на карьерной лестнице, тем более закрытой становится его одежда.

В подобных ситуациях не молчите из вежливости и не делайте вид, что ничего не замечаете. Наверняка человек не специально пришел на работу с расстегнутой ширинкой или с пятном на юбке сзади. В таком случае отведите коллегу в сторону или, извинившись, просто негромко сообщите ему о сложившейся ситуации и предложите свою помощь. Сотрудник будет благодарен за то, что вы вовремя известили его об этом и что он не проходил с испачканным лицом весь день, пока остальные сослуживцы вежливо молчали. Поверьте, его смущение в этой ситуации будет значительно меньше, чем если бы он обнаружил непорядок в конце рабочего дня.

Отдельно хочется сказать несколько слов о форме одежды. Дресс-код, если таковой существует в вашей организации, во многом зависит от характера учреждения. Внешний вид работницы дома моделей наверняка окажется совершенно неуместным для сотрудницы банка или педагогического учреждения. Многие женщины вне зависимости от типа организации, в которой работают, любят злоупотреблять макияжем, украшениями и яркими расцветками в одежде. Если сотрудница ЗАГСа, регистрирующая браки, обязана выглядеть на рабочем месте нарядно, то это вовсе не означает, что работница любого другого учреждения может позволить себе постоянно носить на работу пышную прическу, многочисленные украшения, делать праздничный макияж и т. п.

Ни в коем случае не надевайте в офис вещи крикливо-ярких тонов, не используйте большое количество косметики, украшений. Обращайте внимание на модели одежды, которую вы надеваете на работу. Одежда должна быть не только сдержанных тонов, но и не вызывающей. Недопустимо носить чрезмерно короткие юбки, шорты, облегающие брюки, блузки с глубоким декольте, платья из прозрачных тканей, а также майки на тонких бретелях и сарафаны. Последнее годится для прогулки по городу в жаркую погоду или для посещения пляжа.

Несмотря на то что вы поддерживаете определенный стиль в одежде, привыкли выглядеть эффектно и сексапильно, вовсе не обязательно демонстрировать все это на рабочем месте. Здесь это не только неуместно, но и станет отвлекать других сотрудников от работы.

Ваша манера одеваться – это ваше самовыражение. Таким способом люди обычно дают понять окружающим, что они думают о самих себе, какими хотят себя преподнести. Но ведь внешний вид человека – это и формирование отношения других людей к себе. Как можно требовать к себе уважительного и серьезного отношения со стороны коллег и руководства, когда вы являетесь на работу в шортах и майке или в пестром полупрозрачном сарафане? Невозможно произвести впечатление серьезного делового человека на партнеров по бизнесу, если вы одеты в потертые джинсы и вытянутый свитер.

Если предполагается выезд на конференцию и деловую встречу, которые проводятся за городом в гостиницах и клубах, то как мужчинам, так и женщинам следует приготовить смену одежды, подходящей для различных ситуаций. Например, для игры в теннис или гольф, купания в бассейне и т. д. На подобных деловых встречах к внешнему виду, как правило, не предъявляют повышенных требований, но это вовсе не означает, что можно разгуливать по залу для конференции в купальнике и парео. Для таких случаев подбирают одежду более свободного покроя, нежели для работы в офисе. Цвета также допустимы более яркие и насыщенные, но не пестрые и кричащие. Покрой одежды в любом случае не должен быть откровенным и вызывающим.

Встречи подобного рода допускают появление на них сотрудников организации, одетых не по дресс-коду. Форма одежды должна быть чем-то средним между строгим официальным деловым костюмом и спортивной одеждой. Кроме того, обращайте внимание и на должность, которую вы занимаете в организации. Платье, в котором станет естественно смотреться секретарь на выездной конференции в загородном клубе, не годится для руководителя организации высокого уровня.

В любом случае, перед тем как собирать вещи для выездного мероприятия, узнайте, предполагается ли какая-то конкретная форма одежды, какие будут проводиться мероприятия, помимо деловых встреч и переговоров, и т. п.

Мужчине при подборе рабочей одежды необходимо руководствоваться тем, что его общий внешний вид обязан быть гармоничным и законченным. К строгому деловому костюму не годятся яркий галстук или туфли оригинального фасона. Вся одежда должна быть чистой и хорошо выглаженной. Длина носков должна быть такой, чтобы из-под брюк не были видны голые ноги. Следите, чтобы фасон одежды отвечал современной моде.

Мужчинам в офисе недопустимо носить броские и громоздкие ювелирные украшения. На партнеров или клиентов произведет негативное впечатление, если на шее у руководителя организации будет красоваться толстая золотая цепь, а на пальце руки – массивная печатка с драгоценным камнем. Следите за тем, чтобы в расстегнутой рубашке не были видны волосы на груди. Если ткань сорочки слишком тонкая и через нее просвечивают части тела, наденьте под нее майку, чтобы не смущать коллег анатомическими подробностями своего тела. Чрезмерно «напомаженные» волосы тоже произведут негативное впечатление. Если мужчина носит усы или бороду, они должны быть аккуратно подстрижены.

Обувь обязана соответствовать костюму. Недопустимо со строгим деловым костюмом надевать, скажем, ковбойские сапоги, берцы военного образца или открытые сандалии. На выездные конференции и деловые встречи, проводимые за городом, берите с собой рубашки, пиджаки и брюки спортивного покроя, но не спортивный костюм. Эффектно выглядит сочетание вязаного джемпера с брюками. В любом случае сначала уточните, какие намечаются мероприятия, а уже потом собирайте вещи.

Первый день на новом месте

Каждый, кто хотя бы раз устраивался на работу, знает, как важен 1-й рабочий день на новом месте. Он является не только самым важным, но и самым сложным в психологическом смысле. От того как вы поведете себя в свой 1-й день, будут зависеть ваши дальнейшие отношения с сослуживцами, подчиненными и руководством. Вкратце можно сказать, что поведение нового сотрудника на рабочем месте в 1-е время должно быть в высшей мере дипломатичным.

Как правило, во всех или в большинстве организаций нового сотрудника представляют остальным сослуживцам в 1-й рабочий день. Познакомив с коллективом, его «передают» в распоряжение более опытного сотрудника, который обязан ввести его в курс дела, так сказать, познакомить с сутью работы. К несчастью, нередко встречаются люди, которые испытывают удовольствие, наблюдая, как мучается новый член коллектива. И еще более неприятно, если именно к такому сотруднику вас и прикрепят. Чтобы не доставлять подобным типам удовольствие, нужно знать некоторые нормы и правила этикета поведения на новом рабочем месте.

Деловым этикетом принято называть установленный порядок поведения в сфере бизнеса и деловых контактов. Это разновидность светского этикета, но основные его правила взяты из воинского. Главное отличие делового этикета от светского – приоритет субординации над половыми и возрастными различиями сотрудников.

Не стоит постоянно отвлекать других сотрудников от их основной работы, если у вас возникли какие-то сложности или затруднения. Каждый имеет собственные обязанности, а если сослуживцев отрывать от их дел по каждому пустяку, то очень скоро большая часть коллектива начнет испытывать к вам не самые лучшие чувства. Чтобы как можно реже это делать, старайтесь наблюдать за работой сослуживцев, беря на заметку то, как они решают те или иные проблемы.

Часто случается так, что молодой специалист, устроившись на работу, считает, что он обладает глубокими профессиональными знаниями и ему вовсе не обязательно поддерживать хорошие отношения с коллегами. Это заблуждение. Какие бы знания вы ни получили в учебном заведении, специфика одной и той же работы в различных организациях отличается. И потому вам придется вникать в детали именно этой работы и именно в этой компании. Подчас хорошие отношения с коллегами не менее важны, чем ваши профессиональные навыки.

Новый человек в организации всегда обращает на себя пристальное внимание не только руководства, но и со стороны коллег. К новичку присматриваются, его оценивают не только как профессионала, но и как человека. Поэтому недопустимо с первых дней давать сослуживцам повод составить о вас негативное мнение.

Несмотря на все ваши профессиональные качества, не пренебрегайте таким понятием, как пунктуальность. Не опаздывайте на работу и не покидайте рабочее место раньше времени. В течение рабочего дня не слоняйтесь по кабинетам, даже если у вас не слишком большая нагрузка или вы уже справились со всеми текущими делами.

Что касается общения с коллегами, то на первых порах, пока вы еще ни с кем не наладили дружеских контактов, просто будьте доброжелательны. Утром с дружелюбной улыбкой поприветствуйте коллег, вечером, в конце рабочего дня, вежливо попрощайтесь со всеми.

В первые дни надо поинтересоваться, как принято обращаться друг к другу в коллективе, если вас не оповестили об этом при приеме на работу. Даже если в коллективе царит дружеская и доброжелательная атмосфера и коллеги называют друг друга по имени и на «ты», все же не следует с 1-го дня фамильярничать. Возможно, ваши новые коллеги работают вместе уже давно и за это время между ними сложились по-настоящему дружеские отношения. А новый сотрудник еще не вписался в этот коллектив. Тем более не стоит говорить «ты» сослуживцам, которые старше вас или занимают должность выше. Старайтесь проявлять воспитанность. Если через какое-то время вы почувствуете, что уже в состоянии обращаться к сослуживцам на «ты», попросите разрешения сделать это.

Если же в коллективе принято называть друг друга по имени-отчеству, а вы привыкли, чтобы к вам обращались просто по имени, все же нужно в этой ситуации представиться полным именем, чтобы у коллег не сложилось впечатления, что вы каким-то образом хотите выйти за рамки принятого в организации служебного общения.

У воспитанных людей принято интересоваться делами коллег: радоваться успехам, огорчаться неудачам. Не смешивайте личные отношения с сотрудниками и деловые. Даже если вы не поддерживаете теплых отношений с тем или иным сослуживцем, это никак не должно сказываться на ваших рабочих контактах. Кроме того, не рекомендуется докучать коллегам постоянными жалобами и рассказами о своих проблемах, неудачах, неприятностях.

Наладив контакты на новой стезе, не забывайте о своем рабочем месте. Это ваше лицо в компании. Глядя на рабочее место того или иного сотрудника, можно без труда сказать, что представляет собой человек. Недопустимо оставлять на рабочем столе беспорядок. Даже если в течение дня накопилось множество бумаг, документов, прочего текущего материала, в конце работы приведите стол в порядок, уберите все вещи по своим местам.

Женщинам не следует приводить себя в порядок – причесываться, подправлять макияж – на рабочем месте, да еще в присутствии коллег. Не имейте привычки искать что-либо на чужом столе, рыться в ящиках сослуживцев.

Если кто-то из коллег разговаривает при вас по телефону по своим личным делам или по работе, не прислушивайтесь к разговору и уж тем более не комментируйте. Старайтесь не вести по телефону долгих бесед личного характера в присутствии коллег и в рабочее время.

Не игнорируйте коллег, даже если сильно заняты чем-то. Если к вам обратился кто-то из сослуживцев, постарайтесь сразу же отвлечься от своих дел и обратить на него внимание. Общаясь с сотрудниками, старайтесь как можно чаще называть их по имени – это производит на людей благоприятное впечатление. Если коллег слишком много и вы еще не успели запомнить все имена, не будет ничего страшного в том, если вы, извинившись, попросите сослуживца напомнить вам его имя. Общаясь с сотрудниками, поддерживайте разговор, а не просто слушайте, молча кивая.

Существуют несколько видов рукопожатий. Одним из них является доминантное рукопожатие. Оно характерно для агрессивного и властного мужчины. Он – всегда инициатор рукопожатия. Жестом руки со смотрящей вниз ладонью он заставляет другого человека подчиниться, ответив рукой, повернутой ладонью вверх.

В процессе работы часто случается, что вас с кем-то знакомят, кому-то представляют. Как следует вести себя при знакомстве с другим человеком, что делать? Процесс знакомства не станет представлять для вас никакой сложности, если запомнить несколько простых правил. Если вас представляют кому-то, то сначала посмотрите на того, кому вас представляют, а затем на того, кто представляет. При знакомстве часто используют рукопожатие. В деловом мире не принято кидаться с объятьями к малознакомому человеку или целовать его. Рукопожатие играет важную роль в восприятии людьми друг друга (рис. 1). Оно обязано быть крепким, но не слишком сильным и уж тем более не должно причинять боль. Сопровождается рукопожатие, как правило, недолгим взглядом в глаза и легкой улыбкой. Осуществлять его положено правой рукой. Не суетитесь и не отдергивайте руку слишком быстро, но и затягивать рукопожатие также не рекомендуется. В среднем рукопожатие длится около 2–3 с. Пожимают руки после того, как вас представили и назвали имена. Во время рукопожатия не трясите руку другого человека или не пытайтесь притянуть его к себе.

Рисунок 1. Доминантное рукопожатие

Существуют несколько ситуаций, когда следует выполнить рукопожатие:

вам протягивает руку другой человек;

вы встретили кого-либо;

в качестве приветствия гостей или хозяев;

при возобновлении знакомства;

во время прощания.

Разговаривая с коллегой, выказывайте заинтересованность в беседе. В этом может помочь язык тела. Ведя диалог, смотрите на говорящего, слегка наклонившись вперед, не сутультесь, но и не застывайте по стойке смирно. Нежелательно складывать руки на груди – этот жест показывает ваше равнодушие и незаинтересованность. Не рассказывайте длинных и скучных анекдотов, а также не следите за перемещением других людей по кабинету или в месте, где вы разговариваете. Кроме того, не стоит использовать при разговоре большое количество слов, значение которых может быть непонятно вашему собеседнику.

Вежливость – это еще не все в сложном мире бизнеса. Помимо нее, надо быть готовым к управлению кризисными ситуациями, в том числе и личными конфликтами, к критике, к возникновению разного рода проблем.

Трудно на новом месте в первые дни бывает не только рядовому сотруднику, но и человеку, назначенному на руководящую должность. Возможно, даже еще сложнее руководителю, потому что он всегда находится под пристальным вниманием всего коллектива, а также вышестоящего начальства. Будучи руководителем, часто приходится сталкиваться с тем, что кто-то из подчиненных выполняет свои обязанности не слишком хорошо. В таком случае приходится высказывать критические замечания нерадивому или не очень старательному сотруднику. Но критиковать тоже нужно уметь.

Никогда не обсуждайте человека в присутствии коллег. Критиковать следует не самого сотрудника, а проблему, с которой он не справился. Всегда в этих случаях конкретизируйте все моменты, не обобщайте, не говорите загадками. Цель критики – улучшение качества работы, а не уничтожение доверия со стороны работника.

Если же критикуют вас, то воспринимайте все спокойно, внимательно выслушивая претензии. Не изворачивайтесь и не пытайтесь найти всевозможные оправдания. Если же считаете, что критика в ваш адрес не обоснованна, то сообщите об этом руководителю в спокойной и вежливой форме. Возможно, произошла какая-то ошибка и у начальника неверные сведения о проблеме. Постарайтесь разъяснить, в чем ее суть, не сваливая при этом вину на кого-то другого.

К сожалению, далеко не все руководители способны держать себя в руках, критикуя сотрудника или высказывая недовольство его работой. В любом случае, даже если вы считаете, что критика принимает форму личных оскорблений, не отвечайте тем же. Постарайтесь просто не выводить руководителя из себя еще больше, а дождитесь момента, когда он станет более спокойно воспринимать ситуацию, и попытайтесь объяснить свою позицию еще раз.

Общаясь с коллегами по работе, особенно в первые дни, проявляйте внимание к сослуживцам, показывая себя воспитанным человеком. Не стесняйтесь сделать комплимент, боясь, что вас могут счесть льстецом. Чтобы этого не произошло, соблюдайте некоторые несложные принципы, когда вы говорите комплимент кому-либо:

будьте искренни;

старайтесь не ходить вокруг да около, а говорите о конкретных вещах;

комплимент не должен быть слишком витиеватым и долгим;

каждый комплимент хорош к месту;

во время высказывания комплимента не делайте никаких сравнений.

Если же комплимент говорят вам, то здесь тоже необходимо помнить об определенных правилах:

в ответ на комплимент скажите «спасибо»;

не нужно скромничать и говорить что-то вроде «какие это мелочи»;

не стоит сообщать коллеге, делающему вам комплимент, что, будь у вас больше времени, вы бы могли выглядеть еще лучше;

не модернизируйте комплимент со своей стороны.

В свое время Дейл Карнеги вывел правило трех плюсов. Оно помогает установить контакт практически с любым человеком, в том числе и на новом рабочем месте. Эти плюсы – улыбка, имя, комплимент. Улыбнитесь человеку, назовите его по имени и скажите комплимент.

Проявлять внимание к коллегам – нормально. Если вы заметили, что кого-то из них несколько дней нет на рабочем месте, справьтесь о нем. Возможно, он болен. Тогда допустимо позвонить ему, узнать о здоровье и высказать пожелание скорейшего выздоровления.

С первого дня на рабочем месте старайтесь влиться в новый коллектив. Соберите больше информации о том, какие правила или традиции приняты в организации. Если коллег поздравляют с днем рождения, отмечая это событие чаепитием, то участвуйте в подобных мероприятиях, старайтесь оказать посильную помощь в их подготовке или проведении.

Если ваш день рождения попадает на первые дни вашей работы в компании, заблаговременно узнайте, как принято отмечать подобные праздники. В любом случае не старайтесь устроить пышный пир или поразить коллег своими кулинарными способностями.

Хотелось бы подробнее остановиться на некоторых правилах, которые следует соблюдать руководителю, если он начинает работу в новом коллективе.

Как мы уже говорили, очень часто новый сотрудник сталкивается с большим количеством сложностей. Основные из них – это отсутствие информации о том, каков порядок работы, какие рабочие правила приняты, каковы деловые и личностные особенности коллег или подчиненных.

Для облегчения адаптации нового сотрудника в некоторых организациях существует особый порядок введения новичка в компанию. Эта процедура помогает снять большое количество проблем, с которыми сталкивается каждый в начале работы. В конечном итоге это мероприятие дает положительные результаты, напрямую влияющие на производительность труда нового сотрудника, повышая ее, а также улучшая психоэмоциональное состояние коллектива в целом.

Процесс адаптации сотрудника на новом рабочем месте – это двусторонняя процедура. С одной стороны, человек сознательно принимает решение о начале работы в той или иной организации. С другой – компания берет на себя определенные обязательства, принимая сотрудника для выполнения какой-либо работы.

Психологи выделяют 4 этапа процесса адаптации человека в новом коллективе.

Протекает оценка уровня профессионализма новичка. Она необходима для разработки программы адаптации. Если у работника есть опыт работы в подобных организациях, значит, потребуется минимальное время на его адаптацию. Но каждая организационная структура зависит от ряда параметров. И в любом случае новый сотрудник оказывается в незнакомой для него ситуации. Процесс адаптации состоит из знакомства с коллективом, особенностями общения между коллегами, а также с правилами поведения.

Далее происходит ориентация работника. На этом этапе сотрудник узнает о своих обязанностях и требованиях, предъявляемых к нему компанией. В программу ориентации входят несколько небольших лекций и экскурсий, в ходе которых ему разъясняют такие вопросы, как политика компании, оплата труда, дополнительные льготы, техника безопасности, экономические факторы, процедуры, правила, предписания и формы отчетности, а также рабочие обязанности и мера ответственности.

На третьем этапе начинается действенная адаптация. Здесь новый сотрудник приспосабливается к своему положению на работе, начинает взаимодействовать с коллегами.

И четвертый этап – функционирование. На нем заканчивается процесс адаптации новичка. Сотрудник вливается в коллектив, продолжая активно взаимодействовать с коллегами. Начинает самостоятельно или с помощью сослуживцев решать возникающие проблемы. Наступает период его стабильной работы.

Если процесс адаптации нового сотрудника никак не регулировать, то его полное привыкание на новом рабочем месте может произойти лишь через 1–1,5 года. Чтобы не растягивать это надолго, необходимо регулировать адаптацию новичка в коллективе. Тогда все стабилизируется за несколько месяцев и новый сотрудник сможет начать эффективно работать уже в течение 1-го года.

Как построить отношения с коллегами?

Влившись в коллектив, вы станете постепенно накапливать все больше информации о своих коллегах и руководстве. Возможно, через какое-то время появятся дружеские отношения с кем-то из коллег. Но вне зависимости от значимости вашей должности или загруженности работой не игнорируйте тех, кто каждый день встречается вам по пути в офис. Уборщицы, охранники, коллеги, начальник… С каждым следует поздороваться вне зависимости от положения.

Ваша доброжелательность сыграет вам на руку. О вас всегда будут говорить как о человеке воспитанном и приятном. Можно назвать сотрудника по имени, проявив дружелюбие. И вовсе не обязательно останавливаться с каждым, кто встретится по пути, и заводить ни к чему не обязывающий разговор. Будет достаточно простого: «Доброе утро!» или «Привет!» – в зависимости от отношений.

Если есть возможность, например вместе с коллегами вы ждете лифт или едете в нем, обменяйтесь несколькими фразами. Но не заводите такой разговор с руководителем, если он сам не намерен вести с вами беседу. Будьте внимательны: если начальник ограничился простым приветствием, не навязывайтесь с разговорами, если, конечно, они не касаются каких-то срочных дел по работе.

Здоровайтесь даже с теми людьми, с которыми вы лично не знакомы, а просто знаете их визуально. Поприветствуйте человека, поздоровавшегося с вами, даже если вам кажется, что вы с ним не знакомы. Кроме того, если здороваетесь с коллегой, который идет в сопровождении незнакомых вам людей, поприветствуйте всех. Так же следует поступить в случае, если вы идете с сослуживцем, а он поздоровался с кем-то, кого вы не знаете. Проявите вежливость – поприветствуйте незнакомца. Если женщина входит в кабинет мужчины, она первая приветствует его. И еще одно важное правило: если в пылу работы вы не помните, приветствовали ли того или иного коллегу, лучше поздороваться с ним еще раз, особенно если это начальник. Здоровается первым тот, кто входит в кабинет, в котором находятся другие люди.

У тибетцев при встрече и прощании младшего со старшим младший должен снять шапку и слегка наклонить голову, высунув при этом язык. А ламы, здороваясь, показывают друг другу ладони, высовывая кончик языка, выказывая таким образом высокую почтительность.

Сколько бы времени вы ни работали в организации, и если досконально знаете всех ее сотрудников, и даже в курсе личной жизни начальника, никогда не принимайте участия в склоках и сплетнях. Желание «сунуть нос» в чужие дела не является признаком хорошего воспитания. Даже когда кто-то из коллег попытается посвятить вас в хитросплетения отношений между сотрудниками, следует сразу же пресечь подобное поведение со стороны сослуживца, дав ему понять, что вас подобные темы не интересуют.

Не жалуйтесь начальнику на коллег, и наоборот. Невежливой, если не сказать неприличной, считается тема обсуждения заработной платы. Можно попасть в неприятную историю, обсуждая размер оклада с кем-либо, особенно если перед этим вами был подписан документ о неразглашении информации об уровне зарплаты.

Чем дольше человек работает в организации, тем больше он начинает ощущать себя на работе, как дома. Коллеги становятся едва ли не родственниками, начальник – практически отцом родным. Такая обстановка сильно расслабляет. В какой-то момент можно потерять ощущение того, что здесь – работа и действуют иные правила, нежели в бытовой жизни.

Каждый человек время от времени испытывает различные эмоции. Он переживает, волнуется, злится, радуется и т. д. Эмоции и чувства психологи определяют как переживание человеком его отношения к окружающему миру и к себе самому. Эмоции испытывает каждый человек, но вот их характер и проявление определяются уровнем его культуры, а также зависят от образованности, широты интересов и степени доброты.

Любое проявление негативных эмоций возвращается к нам, словно бумеранг. Но как в «век стрессов и страстей» уберечь свою нервную систему? Как избежать негативных эмоций? С одной стороны, не стоит держать отрицательные эмоции в себе, но с другой – нельзя «разряжаться», то и дело выбрасывая негатив на окружающих.

Разрядка конечно же необходима. Но не снимайте стресс тем же способом, которым вас «зарядили». Другими словами, если начальник накричал на вас и оскорбил, не ищите крайнего, чтобы проделать ту же процедуру с ним, тем самым «выпустив пар».

Лучше снимать стресс и избавляться от отрицательных эмоций, используя физический труд. Если на рабочем месте чем-то «полезным» заняться нет возможности, то попробуйте на некоторое время, например на период обеденного перерыва, отвлечься любимым делом, хобби. Всем известно, что хорошая музыка способна снять стресс и значительно улучшить настроение. В любом случае лучше 15 мин рабочего времени потратить на «разрядку» после разноса у начальства, а потом весь остаток дня полноценно и качественно трудиться, чем «замолчать» проблему, подавить негативные эмоции и целый день работать кое-как, потому что голова занята обидами, переживаниями и злостью на начальника.

Некоторые люди говорят, что их никто не любит за то, что они всегда говорят правду в глаза. Получается, что искренность и честность вредят отношениям.

Но, скорее всего, они путают искренность и несдержанность и нетерпимо относятся к промахам и недостаткам других. Как правило, наговорив гадостей, они успокаиваются. Старайтесь быть добрее друг к другу, и тогда не нужно будет время от времени «выпускать пар» из-за того, что вас раздражает начальник или коллега. Не растрачивайте себя на ничтожные ссоры и конфликты.

Общаясь на работе с коллегами, рано или поздно вы придете к тому, что кто-то попытается в каком-либо вопросе навязать вам свое мнение. Возможно, что вы сами окажетесь в такой ситуации, когда нужно, чтобы сослуживец принял вашу точку зрения. Но как сделать так, чтобы он поддержал вас без прессинга?

Не навязывайте кому бы то ни было свою позицию в том или ином вопросе. Даже если этот человек – ваш подчиненный. Лучше постарайтесь аргументированно убедить его в том, что вы правы. Подведите его к этой мысли. Возможно, вам удастся его убедить.

Найдите индивидуальный подход к каждому сотруднику. Стараясь изменить намерения других людей, не высказывайте недовольства их поступками или словами, а попытайтесь посмотреть на ситуацию глазами другого человека. Если вы хотите, чтобы люди прислушивались к вам, следовали вашим советам, будьте с ними искренни. Если необходимо, выразите сочувствие, даже пожалейте коллегу, на которого накричал начальник.

Психологи провели исследования и пришли к выводу, что отсутствие общения между людьми способно привести к органическим изменениям в человеческом организме или создать условия для их появления. Говоря языком физиологии, нехватка стимуляции активирующей ретикулярной ткани мозга может привести к дегенеративным изменениям нервных клеток.

Если посмотреть вокруг себя, то вы увидите людей, с одной стороны, очень разных, а с другой – очень похожих. Каждый человек совершенно искренне верит в свою уникальность и незаменимость, считает себя самым замечательным в мире и требующим уважения. Если вы хотите наладить и поддерживать контакты с разными людьми, в том числе и с коллегами, и с начальством, постарайтесь последовать нашему совету – проявите к людям внимание и уважение. Поддержите в них чувство исключительности и незаменимости. Ведь каждому приятно, когда его уважают и считают особенным.

В связи с этим хотелось бы рассказать небольшую историю. Американский домовладелец Гамильтон Фарелл получил письмо от одного из своих жильцов, в котором говорилось о том, что тот желает расторгнуть договор аренды раньше срока. До конца его оставалось несколько месяцев, что должно было обернуться для домовладельца серьезными убытками. Но Фарелл не стал ни скандалить, ни упрекать своего жильца. Он просто написал ему ответное письмо, в котором говорилось: «Я считаю себя деловым человеком и знатоком людей. При нашем знакомстве Вы произвели на меня впечатление человека слова, и сейчас мне совсем не хочется думать, что я тогда ошибся. Прошу Вас не спешить с решением о переезде, а как следует обдумать его. Если же и тогда Вы решите съезжать, то ничего не поделаешь, расторгнем договор в любую минуту. Это будет означать, что я ошибся в своем суждении о Вас…» Как вы понимаете, жилец передумал и ему захотелось поддержать свою репутацию человека слова.

Поэтому, чтобы достичь нужных вам результатов, старайтесь обращаться к благородным побуждениям.

Иногда случается так, что вы разговариваете с кем-нибудь, пытаясь рассказать о новой концепции, заинтересовать оригинальной идеей или убедить в необходимости иной стратегии, а собеседник зевает, ему скучно, он не хочет вас слушать. Не торопитесь злиться и обижаться на него. Скорее всего, виноваты вы сами. Вы не смогли найти нужных слов, подобрать необходимые аргументы, чтобы заинтересовать его, пробудить в нем энтузиазм.

Убеждая собеседника в чем-либо, старайтесь придавать своим идеям наглядность, как бы вовлекая его в свою игру. Еще очень важно суметь пробудить в человеке самолюбие. Многие великие деяния и поступки были совершены именно благодаря тому, что человек старался доказать всем свою состоятельность в той или иной сфере деятельности. Обращение к самолюбию – далеко не самый последний аргумент в привлечении оппонента на свою сторону. Не пренебрегайте им. Конечно, искусство убеждать людей не приходит в одночасье, ему надо учиться и практиковать это умение ежедневно и ежечасно. Но рано или поздно результаты появятся, главное – верить в свои силы!

Карьерный рост – немаловажный фактор для многих людей. Но всем известно, что сделать карьеру в любой организации – дело весьма долгое и непростое. Наверняка каждый, кто хочет получить очередное повышение по службе, не раз задавался вопросом – а что же для этого необходимо?

Случается, что сотрудник изначально произвел отличное впечатление при приеме на работу, получил должность, на которую претендовал. Можно считать, что «дело в шляпе» и не сегодня-завтра он получит повышение и дела его пойдут в гору. Но почему-то сотрудник так и остался на 1-й ступени, с которой начинал свою работу в компании. Каковы причины? Профессионализм и наличие творческих способностей – еще не все для успешной карьеры. Кроме них, очень важны мелочи, на которые многие подчас не обращают внимания. Это манера поведения, внешний вид, отношение к работе и сослуживцам. Если все это соответствует внутренним стандартам компании, то можно считать, что успех обеспечен.

В связи с чем очень важно обращать внимание на то, как вы общаетесь с коллегами. Нужно четко излагать свои мысли, не мямлить, не говорить чересчур пространно и витиевато. Косноязычие – не помощник в продвижении по службе. Если не получается самостоятельно научиться правильной и грамотной манере говорить, обратитесь к специалистам. Возможно, целесообразно начать брать курсы ораторского мастерства. В противном случае о карьере можно забыть. Мало грамотно и правильно говорить, необходимо иметь широкий кругозор, быть эрудированным человеком. В этом вам способно помочь чтение различного рода литературы, статей в газетах, журналах, Интернете.

Пунктуальность – весьма ценное качество для современных людей. Если вы постоянно опаздываете, начните работать над собой. Для успешной карьеры придется научиться быть точным и аккуратным во времени. Ведь не зря говорится: «Точность – вежливость королей». В деловом мире очень ценят пунктуальных людей.

Важный момент в общении с коллегами и построении карьеры – умение не тратить свое и чужое время понапрасну. Случается, что кто-то из сослуживцев подойдет к столу поболтать минутку-другую, а вы заняты нужной и серьезной работой, к тому же еще и ограничены в сроках. Какими бы хорошими и дружескими ни были ваши отношения с коллегой, сразу поставьте его в известность о том, что у вас нет времени на разговоры, вы заняты работой. А чтобы не обидеть его, предложите ему встретиться в обед в столовой или через некоторое время в курилке и обсудить там все.

Общение с коллегами состоит из мелочей. Многие не обращают на них внимания, но если вы хотите быстро наладить дружеские отношения с сослуживцами и завоевать авторитет, то будьте внимательны и предупредительны. Как можно больше акцентируйте внимание на потребностях окружающих людей, избегая при этом действий, которые в состоянии раздражать их.

Недорогой букетик цветов коллеге в честь ее именин или небольшой подарок сослуживцу в его день рождения, спокойное ненавязчивое поведение в течение рабочего дня – все это поможет созданию вокруг вас благожелательной атмосферы. Таким образом вы приобретете репутацию человека, умеющего работать с людьми.

Собрания, совещания и публичные выступления

Часто на работе многие сталкиваются с тем, что нужно провести рабочее совещание. Что делать, с чего начать? Эти и другие вопросы задают себе многие сотрудники, не зная, как правильно провести деловое совещание. Чаще производственные собрания или совещания организуют по инициативе руководителя, но иногда их вправе созывать и рядовые сотрудники.

Практически все совещания или собрания похожи одно на другое. Существуют несколько универсальных правил, по которым можно провести почти любое собрание или совещание. Во-первых, заблаговременно подготовьте повестку дня и старайтесь неукоснительно ее соблюдать. Во-вторых, заранее оповестите всех участников совещания с указанием причины его созыва. В-третьих, назначьте время начала и окончания совещания. Во время самого совещания обязательно придерживайтесь временных рамок, которые были оговорены заранее. В-четвертых, на протяжении совещания следите за тем, чтобы каждый выступающий имел возможность нормально высказать свою точку зрения, чтобы его никто не перебивал. В-пятых, если вы выступаете организатором совещания, то прибыть на это мероприятие должны вовремя. А вот если кто-то из приглашенных опаздывает, то это не означает, что все остальные должны ждать его.

Если вы хотите, чтобы совещание прошло «в теплой дружественной обстановке», постарайтесь правильно подобрать диспутантов. Это не угодные руководству лица, а достаточно спокойные выдержанные люди, способные адекватно реагировать на противоположные точки зрения. В противном случае совещание способно превратиться в поле боя.

Помимо этих несложных правил, желательно организовать питание для участников совещания или собрания. Особенно это касается тех случаев, когда оно обещает затянуться на долгое время. Такие мероприятия можно ненадолго прервать, чтобы дать возможность его участникам немного отдохнуть и выпить чашку чая или кофе.

Говоря о публичных выступлениях, следует отметить, что любому оратору, выступающему на людях, необходимо всегда помнить одно важное правило: говорить следует коротко и по существу. Особенно это относится к человеку, обязанностью которого является представить оратора собравшейся публике. Ведь люди пришли послушать именно его (или ее) и затягивать представление просто невежливо. Представив выступающего, займите свое место и спокойно дождитесь конца речи. После чего встаньте, пожмите оратору руку и поблагодарите его (ее) за выступление.

Если же вам самим предстоит выступить на собрании с речью, то помните, что залог вашего успеха – это тщательная подготовка к выступлению, а также предварительная репетиция.

Пространную речь, как правило, заранее записывают на бумагу и зачитывают во время выступления. Если же в этом нет острой необходимости, не стоит писать всю речь полностью. Когда текст читают по бумаге, это лишает оратора возможности напрямую общаться с публикой, взаимодействия с залом. Поэтому запишите лишь тезисы речи и цитаты, чтобы в точности воспроизвести их.

Старайтесь, чтобы ваша речь была интересной, насыщенной и нескучной. Слушатели быстро устанут, если вы будете монотонно бубнить записанные заранее фразы. Рекомендуется также разнообразить речь шутками – это заставляет публику быть все время в тонусе и внимательно слушать вас. Но если вы не являетесь опытным оратором, многократно проверившим свое искусство на публике, лучше не рисковать и не шутить совсем, чем делать это неудачно.

Для того чтобы завладеть вниманием аудитории, добавьте в речь несколько остроумных замечаний, но следите за тем, чтобы они не показались публике безвкусными или нелепыми. Вот несколько советов, которые пригодятся всем, кто намерен впервые выступить на публике с речью:

говорите хорошо поставленным голосом и не слишком громко;

до начала выступления установите микрофон на необходимом расстоянии, чтобы ваш голос был хорошо слышен последним рядам, а в динамиках одновременно не раздавалось пронзительного визга или ужасных хрипов из-за неправильной настройки и установки микрофона;

не отступайте от темы выступления, слишком долгие лирические вставки быстро утомят публику, и она потеряет интерес к вам;

обратите внимание на жестикуляцию: если выступление происходит за кафедрой, то лучше держаться руками за ее боковые края, ничего не вертеть в руках, даже если вы испытываете крайнее волнение, не стоит также излишне жестикулировать;

не берите в руки микрофон, звук от ваших пальцев со страшной силой разнесется по всему залу;

если во время выступления вы испытаете потребность чихнуть или прокашляться – ничего страшного, так и сделайте, принеся извинения публике.

Если, присутствуя на совещании или на собрании, вы неожиданно получили приглашение выступить перед собравшимися, не отговаривайтесь фразами типа: «Я не привык выступать перед аудиторией» или «Сначала нужно было спросить у меня, хочу ли я выступить. Я не люблю говорить со сцены».

В одном из западных журналов опубликовали данные исследований нескольких институтов социологии и психологии. Страх публичных выступлений в списке человеческих фобий стоит на 2-м месте после страха смерти.

Многие люди испытывают сильное волнение, выступая перед аудиторией, и это совершенно нормально. Когда их застают врасплох, им бывает трудно сосредоточиться, мысли путаются, речь становится несвязной. Если и вы относитесь к этой категории, то постарайтесь все же собраться с мыслями, произведите глубокий вдох и попытайтесь сделать все возможное, чтобы выступление прошло нормально. Если очень сильно волнуетесь, перед началом выступления можно извиниться перед публикой, сказав что-то типа: «Это выступление для меня неожиданное, и я к нему не готовился. Я немного волнуюсь. Приношу свои извинения». Такими словами вы не только настроите аудиторию на свой импровизированный спич, но и снимете личное волнение.

Говорите громко и внятно, только следите за тем, чтобы громкий голос не перешел на крик. Старайтесь выдерживать ровное дыхание, произносите фразы, не торопясь, подбирая слова. Если вас попросят сказать несколько слов о выступлении предыдущего оратора, то не следует говорить: «Вы слишком преувеличиваете мои возможности». Скромность, конечно, украшает человека, но в подобной ситуации этого делать не стоит, так как способно сыграть против вас. Достаточно просто сказать несколько теплых слов в адрес предшественника и поблагодарить его за выступление.

В процессе доклада или после него слушатели часто задают вопросы по теме. Случается, что звучат самые неожиданные и вы теряетесь, не зная, что на них ответить. Поддержать диалог со слушателями и успешно справиться с ответами вам помогут несколько несложных правил.

Первым делом предложите слушателям задавать вам вопросы только тогда, когда вы сами будете к этому готовы. Обычно это происходит после выступления. Вопросы, заданные во время вашего доклада, могут сбить вас с мысли. Попросите слушателей, задавая вопросы, подниматься с места, представляться и называть свою должность. После чего громко и отчетливо повторите заданный вам вопрос – это поможет вам сосредоточиться и подготовить ответ.

Случается, что слушатели, задавая вопрос, пускаются в пространные рассуждения, постепенно уходя от его темы. В таком случае вы должны вежливо перебить говорящего и спросить: «Извините, так в чем заключается ваш вопрос?»

Иногда могут прозвучать такие вопросы, найти ответы на которые без подготовки бывает затруднительно. В таких случаях следует признать факт, что вы не готовы сейчас же ответить на поставленный вопрос, но если слушатель даст вам немного времени, после совещания вы в состоянии все обсудить.

Вопросы бывают не только затруднительными, но и провокационными. Если кто-то из присутствующих на совещании задает подобный вопрос, лучше оставьте его без ответа, отметив при этом, что совещание – не место для конфронтации и выяснения отношений.

Можно использовать и другой вариант. Отложить обсуждение спорных моментов, предложив встретиться после совещания и все обсудить. Иногда прибегают к еще одной хитрости. Можно произнести фразу типа: «Я вижу, что мое высказывание на эту тему вызвало у вас неоднозначную реакцию. В связи с этим позвольте, я более детально остановлюсь на данной проблеме».

Бывает, что кто-то забрасывает выступающего вопросами, не давая другим присутствующим задать свои. В этой ситуации вежливо попросите активного слушателя дать возможность высказаться остальным. А чересчур рьяному назначьте дополнительную встречу, чтобы подробно и спокойно обсудить все возникшие у него вопросы.

В завершение собрания объявите о том, что оно окончено. Если на мероприятии присутствуют и владелец компании, и ее управляющий, то эта миссия возлагается на кого-то из них. Если же приглашены только рядовые сотрудники для обсуждения текущих рабочих вопросов, то завершает совещание тот, кто его созывал.

Закрывают совещание, как правило, словами: «Хочу подвести итоги сегодняшнего совещания. Мы обсудили следующие вопросы…» или «В результате совещания мы пришли к выводу, что дальнейшая стратегия наших действий будет такова…» Затем повторяют принятое решение или достигнутое соглашение, напоминают лицам, ответственным за исполнение тех или иных поручений, что им необходимо сделать, а также благодарят всех присутствующих и тех, кто помогал в организации мероприятия.

Иногда во время собрания или совещания делают письменные заметки или аудиозаписи, которые в дальнейшем будут использоваться для составления отчета о проведенном мероприятии. Его копии позднее передают каждому из участников.

Смена работы: увольнение, резюме, собеседование

Во времена Советского Союза человек, проработавший на одном предприятии много лет, был вполне обычным явлением. В наши дни это, скорее, исключение из правил. И дело даже не в том, что люди не хотят или не могут долго оставаться на одном месте по тем или иным причинам, а в том, что часто случается так, что организация перестает существовать.

Сотрудники уходят с работы по разным причинам – увольняются по собственному желанию или увольняют их. Но в любом случае при уходе с работы в компании необходимо соблюдать определенные правила и нормы вежливости.

Если вы уходите по собственному желанию

Увольнение с работы по собственному желанию происходит в силу самых различных причин. Основные из них – это низкая зарплата или условия работы, которые в какой-то момент перестают устраивать сотрудника. Это неудобный график работы, большие нагрузки, удаленность от дома, отсутствие перспективы карьерного роста и т. п. Но как бы там ни было, увольнение с работы способно оказать влияние на дальнейшую карьеру, определив ваше будущее.

Приняв решение об увольнении, первым делом сообщите об этом руководителю. Но не стоит говорить неопределенно: «Я решил уволиться, буду подыскивать себе новое место…» Такое заявление может негативно отразиться на вашей работе в этой компании. Вы ведь еще не уволились, а у начальника создастся впечатление, что эта компания – лишь трамплин для вашей дальнейшей карьеры и работать вы станете спустя рукава, пока не найдете более достойного вас места.

Сообщать о принятом решении следует только тогда, когда вы определили для себя конкретную дату увольнения. Уведомить руководителя о вашем увольнении можно в устной форме при личной беседе или в письменном виде – написать заявление об увольнении. Как при личной беседе, так и в заявлении лучше указать причину (или причины, если таковых несколько), заставившую вас принять это решение. Если вы будете сообщать начальнику о своем увольнении устно, то нужно также выразить признательность лично ему и всей компании в целом за помощь и те возможности, которые были вам предоставлены за время вашей работы.

В Соединенных Штатах Америки сотрудница одной фирмы была уволена за то, что, находясь на рабочем месте, вышла в социальную сеть и установила статус «Скучаю на работе». Ее шеф в то же самое время вышел в ту же сеть и увидел статус своей подчиненной. Он вызвал ее к себе и уволил, сказав, что не вправе позволить ей скучать на неприятном для нее рабочем месте.

Перед тем как писать заявление об увольнении, выясните срок его написания. Если же конкретных временных рамок не установлено, то писать заявление нужно не менее чем за две недели до предполагаемой даты ухода. Сотрудники, занимающие руководящие посты, обязаны уведомлять руководство не менее чем за месяц до увольнения. За это время руководитель подыскивает нового сотрудника на ваше место.

Иногда вас могут попросить провести собеседование с человеком, кандидатуру которого представят на вашу должность. Проводя беседу с претендентом, будьте доброжелательны вне зависимости от тех причин, которые побудили вас уволиться.

Не стоит сообщать руководству о своем решении уволиться до тех пор, пока вы не подыскали себе новое место работы. Встречи с потенциальными работодателями или собеседования лучше проводить в обеденный перерыв или после работы.

Подыскав новое место работы, попрощайтесь со всеми коллегами на прежнем месте, поблагодарив их за приятное сотрудничество, а также сообщив, что вы были бы не против поддерживать с ними отношения и после того, как покинете компанию. Можно направить руководству письмо с выражением благодарности.

Если вы не искали новое место работы и увольняетесь только потому, что вам предложили более выгодный вариант, то не следует использовать это предложение как средство давления на вашего нынешнего руководителя с целью повышения зарплаты или улучшения условий труда. Также не стоит злословить по поводу той организации, где пока еще работаете. Эти разговоры способны дойти до руководства компании, а еще неизвестно, какая помощь вам может понадобиться от коллег или начальства. Увольняясь, не сжигайте за собой все мосты.

При общении с потенциальным работодателем никогда не жалуйтесь на нынешнего руководителя или на условия работы в организации – это производит негативное впечатление. Даже если вы уже приняли решение об увольнении, подыскали новое место работы и сообщили руководству компании о своем намерении, все же не относитесь к нынешней работе спустя рукава. Пока вы не уволились, продолжайте трудиться так же, как и обычно. Кроме того, всегда помните о том, что не следует распространять конфиденциальную информацию о бывшем месте работы, даже если вы не подписывали соответствующих документов.

Только соблюдая все эти рекомендации, вы в состоянии без труда получить хорошую характеристику с прежнего места работы и сохранить о себе теплые воспоминания коллег и руководства. Подчас случается так, что сотрудник, уволившийся из компании для работы в лучшем месте, через некоторое время возвращается обратно.

Если вас увольняют

Не всегда бывает, что работник увольняется из организации по собственной воле. Иногда происходят неприятные случаи с увольнением по инициативе руководства. И самый плохой вариант, когда увольнение происходит по вине самого работника.

При сложившихся обстоятельствах не следует выражать негативных эмоций – кричать, ругаться, угрожать и т. д. Все это не поможет вам вернуть работу, а лишь еще больше настроит ваше начальство против вас, подкрепив тем самым его мнение о правильности вашего увольнения. Кроме того, окончательно испортив отношения с руководством, вы уже не получите хороших рекомендаций.

Потеряв по тем или иным причинам работу в компании, старайтесь оставаться объективным, насколько это возможно. Не предъявляйте претензий руководителю, а спокойно попросите его объяснить свое решение. Узнав причины, по которым руководство решило избавиться от такого сотрудника, как вы, сможете избежать повторения подобных ситуаций в дальнейшем уже на другом месте работы.

Даже если в увольнении нет вашей вины, а все произошло по причине сокращения штата организации, поинтересуйтесь, почему уволили именно вас, а не других сотрудников, занимающих аналогичные должности. Обратите внимание на это в будущем, постарайтесь исправить свои недостатки. Помимо того, полученный от руководства ответ поможет вам правильно объяснить будущему работодателю, почему из организации пришлось уйти именно вам.

Во время беседы с руководством поинтересуйтесь, существует ли возможность о пересмотре начальством своего решения о вашем увольнении. И если таковая есть, то спросите, что вам следует предпринять. Если же решение окончательное, выясните все детали увольнения: дату, размер выходного пособия и т. д. Случается, что компания подыскивает для уволенных сотрудников новые рабочие места. Осведомитесь, существует ли такая практика в вашей компании.

Меньше всего увольнений происходит в Японии и Новой Зеландии. Все дело в трудовом законодательстве этих стран. Увольнение сотрудников в них обходится компаниям очень дорого – выплачивается огромная материальная компенсация. Потому и уровень безработицы здесь самый низкий в мире – 5 % и около 3 % соответственно.

Перед увольнением постарайтесь выяснить, можете ли вы рассчитывать на хорошие рекомендации. Если руководство не настроено против вас, обсудите формулировку причин вашего увольнения, чтобы вы смогли уйти, сохранив достоинство. Довольно часто руководители идут навстречу сотруднику, которого желают уволить, и позволяют ему написать заявление об уходе по собственному желанию.

Если вы уверены, что ваше увольнение связано с дискриминацией, то и в этом случае не следует угрожать руководителю судом. Постарайтесь спокойно все обсудить. Говорите убедительно, обосновывая и доказывая каждый свой аргумент. Возможно, начальник прислушается к вашим доводам и пересмотрит свое решение. Особенно, если будет знать, что в дальнейшем вы в состоянии обжаловать незаконное увольнение в судебном порядке.

В любом случае, если произошло увольнение, не отчаивайтесь и не впадайте в уныние. Вы приобрели опыт, который в последующем обязательно поможет вам на новом месте работы.

Рекомендательные письма

Увольняясь из организации по тем или иным причинам, осведомитесь у руководства, можете ли вы рассчитывать на рекомендательные письма с положительными характеристиками. Некоторые работодатели скептично относятся к этому, отдавая предпочтение личной беседе с вашим бывшим руководителем. Поинтересуйтесь у начальника, не будет ли он возражать, если вы устроите вашему новому работодателю встречу с ним или дадите номер его телефона для личной беседы.

Поиск работы. Резюме

Занявшись поисками работы, вы должны четко определить для себя, какая профессия вас интересует, на какую должность вы претендуете и какую зарплату желали бы получать. Ответив на все эти вопросы, начинайте поиски. Информацию о вакансиях вы можете получить в газетах, на специализированных Интернет-сайтах. Обратитесь за помощью в кадровые агентства, но не стоит пренебрегать и таким способом, как поиск работы через друзей и знакомых.

Обязательно составьте свое резюме. Как правило, каждая организация просит кандидатов на вакансии заполнять собственные анкеты, но если при вас будет грамотно и правильно составленное резюме, это добавит вам баллов. Так как из резюме ваш потенциальный работодатель должен узнать сведения о вас, следует продуманно подойти к его написанию. Акценты в нем необходимо сделать на ваших сильных профессиональных сторонах. Резюме не пишут слишком подробно. Его разумный объем – это 2 страницы.

В обязательном порядке укажите в нем ваши имя, адрес и номер телефона, должность, на которую вы претендуете, послужной список и образование. Можно добавить и дополнительную информацию: владение иностранными языками (если их знание входит в обязанности той должности, на которую вы претендуете), наличие водительского удостоверения (здесь можно указать категорию и водительский стаж), личного автомобиля, заграничного паспорта (даже если работа не связана с выездом за рубеж).

Составляя резюме, не преувеличивайте свои возможности и способности, старайтесь быть честным. Отправляя резюме по электронной почте, добавьте к нему ваше фото, чтобы потенциальный работодатель мог еще до личной встречи с вами составить о вас визуальное представление.

Печатать резюме следует на бумаге хорошего качества. Распечатайте сразу несколько экземпляров. Возможно, придется неоднократно предоставлять его вашим потенциальным работодателям. Следите за тем, чтобы резюме не помялось, пока везете его на собеседование, и на нем не появилось никаких пятен.

Собеседование

Это довольно волнительный этап в поиске работы. Часто бывает, что человека не принимают на работу в ту или иную организацию, несмотря на то что он соответствует всем требованиям, только из-за того, что он «провалил» собеседование. Волнение подчас способно сильно испортить впечатление о вас.

Поэтому, чтобы с честью выдержать это нелегкое испытание, будьте во всеоружии. Тщательная подготовка к собеседованию – залог вашего успеха в поисках работы. Ниже мы даем несколько рекомендаций, которые помогут вам чувствовать себя комфортнее на собеседовании.

Несколько необычных вопросов, которые задавали на собеседованиях в различных компаниях разных стран мира. Если бы вас уменьшили до размера карандаша и положили в блендер, как бы вы выбрались оттуда? Оцените по шкале от 1 до 10 вашу неадекватность. Вы управляете 20 людьми. Организуйте их, чтобы выяснить, сколько велосипедов было продано в вашем районе в прошлом году.

Во-первых, получите больше информации о компании, в которую вы отправляетесь на собеседование. Во-вторых, продумайте стратегию разговора. Не выпрашивайте работу, лучше расскажите о своих профессиональных качествах и о том, чем вы сможете быть полезны организации и чем организация способна помочь, на ваш взгляд, вам в вашей самореализации на профессиональном поприще.

В-третьих, постарайтесь запомнить, как зовут человека, который будет проводить с вами собеседование. Этим вы покажете не только свою внимательность и продемонстрируете отличную память, но и проявите уважение.

Далее приводим правила, которым непременно нужно следовать, если вы хотите еще на стадии собеседования показать потенциальному работодателю, что вы человек адекватный, воспитанный, пунктуальный и целеустремленный.

1. Не опаздывайте на собеседование!

2. Войдя в кабинет, не опускайтесь на стул, пока вам не предложат сесть.

3. Сидеть на стуле следует ровно, не кладя ногу на ногу и не принимая позу «полулежа».

4. Оденьтесь скромно и по-деловому. Избегайте ярких и броских тонов одежды, а также вызывающих фасонов.

5. Будьте опрятны. Женщинам не стоит злоупотреблять бижутерией и косметикой.

6. Во время собеседования не курите.

7. Проверьте, что вы взяли с собой все нужные документы, которые следует держать под рукой, чтобы в случае необходимости вы могли быстро их достать.

8. Во время беседы говорите отчетливо, не бубните и не мямлите. Вести диалог следует с чувством собственного достоинства, а не умоляющим или виноватым тоном.

9. Уверенно отвечайте на поставленные вопросы.

10. Если в ходе собеседования у вас появились вопросы, задайте их, как только вам дадут такую возможность.

11. Не начинайте с вопросов о перспективах роста зарплаты, количестве дней отпуска или месте проведения корпоративных вечеринок.

12. Не обсуждайте семейные проблемы или вашего супруга (супругу).

13. Не хвастайтесь знакомством с высокопоставленными людьми вашего города, даже если вы на самом деле их знаете.

14. Не извиняйтесь за то, что не владеете какими-либо навыками, необходимыми на данной должности. Просто упомяните о том, что готовы быстро научиться всему, чему потребуется.

15. Если собеседование проводит сотрудник организации противоположного вам пола, не стоит проверять на нем свои чары в надежде, что это поможет заполучить вакансию. Флирт во время собеседования и на рабочем месте считается признаком дурного воспитания.

16. Не стоит излишне долго засиживаться после окончания собеседования. Если вам дали понять, что аудиенция окончена, поблагодарите за уделенное вам время, проститесь и выйдите из кабинета.

17. Будьте вежливы во время собеседования. Продемонстрируйте, что знаете правила хорошего тона. Перед уходом можно пожать руку человеку, проводившему собеседование. Также допустимо с улыбкой добавить, что беседа доставила вам удовольствие.

18. Если по прошествии определенного времени вас никак не известили о результатах собеседования, отправьте письмо или позвоните. Если же вам и после этого ничего не ответили, не будьте назойливыми – скорее всего, вам отказали в вакансии.

Глава 3

Этикет дома и в гостях

Мой дом – моя крепость

У каждого народа есть своя поговорка или пословица о доме: «Мой дом – моя крепость», «Мой дом – мой кров», «Дома и стены помогают». Они практически не отличаются друг от друга: все говорят о том, что домашняя обстановка имеет огромное значение в нашей жизни.

По обстановке в квартире можно сразу определить характер семейных отношений. Все семейные люди прекрасно помнят, как непросто бывает в первые совместные месяцы, как долго притираются характеры друг к другу. И здесь играет роль очень многое: и различные уровни воспитания, и разные понятия об укладе жизни, отношение к порядку и чистоте. Отсюда возникают крупные и мелкие стычки, конфликты и недоразумения, которых избежать, как правило, невозможно.

Прежде всего следует содержать квартиру в полной чистоте – от входа до самых потаенных и незаметных уголков. Не стоит разбрасывать вещи где попало. Это не придаст вам утром хорошего настроения. Брошенная на пол вещь, неаккуратно положенные различные предметы туалета в состоянии на весь день испортить настроение вашей супруге или супругу, которые привыкли к порядку. Это также способно вызвать негодование и вашей тещи или свекрови. Помните, что по внешнему виду судят о душевных качествах человека, а по домашней обстановке – о живущих в доме.

Конечно, исторически сложилось так, что заботой мужчин является добывание пищи; женщина же печется о домашнем хозяйстве. В настоящее время ситуация сильно изменилась. Многие женщины работают наравне с мужчинами, внося свой вклад в семейный бюджет. Если нет домработницы, то домашние обязанности следует поделить между членами семьи. Конечно, очень трудно точно сказать, кто чем станет заниматься. Здесь главный принцип заключается в другом: в доме всегда должны быть чистота и порядок. Все комнаты обязаны демонстрировать своим видом хороший тон. Конечно, не у всех есть просторные квартиры, многие живут в стесненных условиях, в которых даже порядок трудно поддерживать, не говоря уже о хорошем тоне.

Но надо отметить, что это заблуждение. Теснота обычно не является постоянным спутником грязи в квартире. Конечно, очень трудно поддерживать в тесном жилище чистоту, но это уже другой вопрос. Все можно решить. Например, если у вас нет отдельной спальни, то после того как вы встали, следует сразу же убрать постельные принадлежности и сложить диван. Чаще проветривайте помещение. Все лишние вещи убирайте от нескромных взглядов. При выполнении этих нехитрых правил ваше скромное жилище сразу же приобретет другой вид. Кроме того, любой гость, зная о ваших стесненных условиях, непременно оценит ваши усилия по созданию уюта и хорошего тона.

Знание этикета, воспитание очень сильно влияют на интерьер дома. Все понимают, что в доме должны царить уют и доброжелательная обстановка. Уют невозможно создать дорогими вещами и украшениями. Многие сталкивались с такой ситуацией, когда жилище обставлено красивой дорогой мебелью, на стенах висят гравюры, в библиотеке много книг, в стенке различные хрустальные сервизы, а уюта и тепла в доме нет. Такой дом будет, скорее, напоминать что-то между магазином мебели и посудной лавкой. Если вещи приобретались по принципу «чем дороже, тем лучше», то это также говорит о том, что у хозяев нет чувства этикета и вкуса. Любой гость в такой квартире не станет чувствовать себя уютно и комфортно.

Можно также наблюдать и другую картину: приходишь в дом, где, вроде бы, ничего особенного, – простая незамысловатая мебель, нет никаких дорогих украшений. Но каждый предмет, любая вещь стоят на своем месте, их наличие логически обоснованно, вся мебель расставлена так, что удобно и гостям, и хозяевам. Такая квартира всегда производит впечатление на гостей, так как хозяева знают правила хорошего тона и соблюдают светские приличия.

Если в доме есть несколько комнат, то их надо правильно распределить.

С кухней все просто. В ней находятся газовая плита, мойка для посуды, кухонный шкаф, холодильник, посуда, набор пищевых продуктов. На кухне гостей не принимают, каковы бы ни были ее размеры.

Для спальни и детской обычно выделяют самые лучшие комнаты из соображений чистоты и гигиены. Каждый человек довольно много времени проводит в спальне. Поэтому пребывание в этой комнате обязано положительно влиять на него и быть приятным во всех отношениях. В спальне должны всегда присутствовать чистота и порядок. Кроме того, регулярно следует проветривать ее, чтобы воздух всегда был свежим. Такие же требования предъявляются и к детской комнате.

Семья – это 7 «Я», а не просто муж с женой и ребенком. К каждому ее члену надо относиться так же, как к самому себе.

Для зала, или гостиной, отводят, как правило, самую просторную комнату. В ней принимают гостей, отдыхают, проводят воскресные дни и вечера. Очень приятно отдохнуть в уютной и теплой комнате.

При оборудовании любой комнаты следует всегда иметь в виду, что мебели должно быть не очень много. Обилие обстановки всегда утомляет и раздражает как гостей, так и хозяев.

В спальне ставят кровати и другую мебель, необходимую при туалете. Это платяной шкаф, шифоньер, трюмо или зеркало и пуфик. Рядом с кроватями нужно разместить прикроватные тумбочки с настольными лампами. Можно также поставить кресло, если позволяет площадь.

В современных квартирах обычно в спальне не предусмотрена раковина для умывания. В частных же домах, если размеры спальни позволяют, можно поставить этот предмет. Он принесет вам дополнительные удобства и не станет считаться предметом роскоши. У вас будет возможность привести себя в порядок и умыться до того, как выйдете из спальни.

В гостиной, или зале, считается дурным тоном ставить стеклянные шкафы с посудой, фарфоровыми украшениями или безделушками. Также нелепо будут выглядеть здесь и семейные фотографии. Им место в спальне или в кабинете. Можно поставить диван, кресла, журнальный столик, книжный шкаф или полки, письменный стол (если нет места для отдельного кабинета).

В детской комнате должно быть прежде всего просторно, чтобы у ребенка было место для игр. Ему требуются рабочий стол для занятий, полки или коробка для хранения игрушек. Это следует оборудовать с ранних лет, чтобы ребенок сразу же приучился класть игрушки на место, поддерживать порядок у себя в комнате. Ему также можно определить простые и необременительные обязанности по дому. Это приучит его к труду и дисциплинирует, а также при умелом воспитании родителями разовьет его интеллект и научит этикету. Участие в домашних делах наравне со взрослыми поможет малышу по другому взглянуть на окружающую обстановку, почувствовать, как его усилия содействуют созданию уюта и красоты в доме.

Неряшливость, неопрятность, привычка мириться с беспорядком сильно осложнят жизнь малыша в будущем и дома, и на работе.

Общение с родными

Многие считают, что этикет – это правила поведения за столом или в гостях, совершенно забывая о том, что взаимоотношения в семье также входят в это понятие. Очень важно выстроить отношения между близкими так, чтобы они были как можно гармоничнее. И тогда дома можно будет полностью расслабиться и отдохнуть. В доме обязаны быть порядок и покой, и только домашний этикет поможет вам их обеспечить. Именно с него начинаются правила хорошего тона.

Всегда дома следует говорить такие слова, как «спасибо», «пожалуйста», «извини», «прости», «приятного аппетита», «доброе утро», «спокойной ночи». Со всеми нужно говорить в уважительном тоне, не прерывать на полуслове, ни в коем случае не кричать на родных. Также требуется обязательно предупреждать о том, куда уходите и когда предполагаете вернуться.

Иногда жена жалуется, что муж не всегда говорит ей «пожалуйста», если просит сделать что-то из повседневных вещей, которые входят в ее компетенцию. Надо отметить, что в этом случае не нужно каждый раз просить. Но если он просит об одолжении, то просто обязан сказать слово «пожалуйста». Если жена или мать каждый день накрывает на стол, или муж всегда подает пальто жене, то не обязательно каждый раз благодарить за это, но в ответ на выполнение любой просьбы следует говорить слова благодарности.

Кроме того, всегда надо помнить об интонации. Любое, даже самое краткое обращение способно прозвучать тепло и вежливо или же как категорический приказ. Лучше попросить ласковым тоном, чем отдать подобный приказ, присоединив к просьбе слово «пожалуйста».

Бывает, что в семье принято называть друг друга ласкательно-уменьшительными именами. Это не возбраняется этикетом, но только если разговор происходит не в присутствии третьих лиц. Обращения типа «зайчонок», «котик» можно использовать только наедине, при посторонних лучше назвать имя или сказать «моя жена».

К теще недопустимо обращение «бабушка». Она не его бабушка, можно называть ее по имени-отчеству или же «мама».

Чистота и опрятность одежды являются важным атрибутом уважения и внимания не только к себе, но и к окружающим. Родители обязаны своим внешним видом подавать пример детям. Кроме того, мать в грязном халате или небритый отец не будут для детей достойным авторитетом. Забирая ребенка из детского сада или школы, мать должна выглядеть опрятно и аккуратно. Помните, что каждый малыш сравнивает своих родителей с чужими.

Для чистки одежды и обуви должно быть отведено определенное место: прихожая или балкон. Убирать раковину и ванну после пользования ими следует каждому члену семьи. Зубы чистить над раковиной для мытья посуды не стоит.

Уборка дома не должна лежать на плечах одного человека. Каждый член семьи обязан вносить свой вклад в это трудоемкое дело. За стол следует садиться всегда с чистыми руками и в опрятной одежде. Поэтому детей следует приучать к чистоте с раннего возраста.

Не стоит обещать награду ребенку за выполнение домашних дел, вместо этого малыша надо просто похвалить и подчеркнуть, что его труд очень нужный и полезный.

Каждый член семьи должен выполнять домашние обязанности, не следует всю работу разделять на мужскую и женскую.

Не нужно горячиться при разговоре с близкими, как бы они вас ни огорчали. Старайтесь сдерживать себя, говорите спокойно, естественно, кратко. Избегайте категорических суждений, лучше выражайте свои мысли фразами «мне кажется», «я считаю». Всегда думайте, как ваши слова и поступки отразятся на других людях и как они будут ими восприняты, не обидят ли их. Старайтесь избегать всего, что способно затруднить взаимопонимание. Не стоит часто делать замечания родным. Если же вы их делаете, то тон при этом должен быть дружеским.

Не следует увлекаться спорами. Долго длящийся спор вызывает чувство неприязни или между близкими появляется холодность в отношениях. Повторять свое замечание не надо, это не принесет вам успеха. В споре никогда не ссылайтесь на мнение других лиц, иначе он в состоянии превратиться в скандал. Также следует избегать обобщений и фраз, начинающихся со слов «ты всегда…» Нужно очень редко озвучивать свои претензии. Люди, которым часто предъявляют их, стараются изолироваться, что может привести к разрыву отношений.

Небольших ссор в семье избежать нельзя, но всегда желательно стараться сделать их как можно более короткими, попросить прощения и восстановить нормальные отношения. Сами ссоры надо забыть и больше не упоминать о них.

Иногда следует кому-то уступить. Как правило, чаще уступает муж. Но здесь очень важно помнить, что любой шаг к примирению всегда сопровождается ласковыми словами. Попросите у своей половинки прощения, подобная просьба совсем не унижает человека, ведь он проявляет великодушие и мудрость. Помните, что в основе всех неудачных браков лежат мелкие ссоры, скандалы и обиды. Уступайте в мелочах для сохранения мира в семье.

Зашедшая далеко ссора способна закончится упреками, криками, женскими слезами. В этом случае надо обязательно внимательно выслушать своего оппонента и постараться понять его точку зрения. И тогда ваши проблемы будут решены.

Никогда не приглашайте для разрешения ваших семейных споров родителей, друзей, знакомых. Ваши отношения ничего не стоят, если вы не в состоянии разобраться с ними самостоятельно.

В конфликт между супругами нельзя вмешиваться старшему поколению.

Бестактно выносить сор из избы, обсуждая личную жизнь за пределами семейного круга. Также не стоит и давать советы знакомым, просто следует выразить свое сочувствие. Не следует и ловить родных на чем-то, уличать в мнимой лжи, стремиться узнать все. Иногда правда может быть неприятной для вас, именно поэтому близкий человек не хочет о ней говорить. Семейные отношения требуют принимать все заявления партнера на веру.

Нельзя стараться перевоспитывать и переделывать человека, особенно в присутствии посторонних. Ваша половинка – это взрослый человек, у которого есть свои привычки, и его надо воспринимать таким, каков он есть, со всеми его недостатками и достоинствами. Снисходительно относитесь к первым и всегда выделяйте вторые.

Дэйл Карнеги писал: «Если вы хотите сохранить семейную жизнь счастливой, не критикуйте своего партнера. Критиковать всегда проще, чем заметить и подчеркнуть в человеке черты, достойные похвалы».

С дурными привычками родных людей следует бороться с особым тактом, правильно выбирая место и время для этого. Нельзя ни в коем случае постоянно одергивать человека, делать замечания раздраженным тоном и тем более высмеивать его оплошности. Это простить будет очень трудно, практически невозможно, ведь таким образом вы наносите удар по самолюбию близкого вам человека. Конечно, и подавлять свое раздражение, не обращая никакого внимания на проявления дурного тона, также плохо: ваши негативные эмоции будут накапливаться, и это выльется в большую ссору, поставив вашу семью на грань распада.

Как же следует бороться с плохими привычками? Составьте со своим партнером списки дурных привычек, которые раздражают вас и его, и попросите заняться самосовершенствованием. В этом случае результат будет гораздо лучше, чем если бы вы постоянно делали ему замечания. Кроме того, это поможет вам укрепить отношения в семье.

Можно поступить и другим образом. Например, если ваш близкий человек неправильно произнес слово, то скажите его правильно, выбрав удобный для этого момент и употребив в контексте разговора. Если же ребенок грызет ногти, то предложите подстричь их ножницами, чтобы они стали ровнее.

Из каждой ситуации можно найти выход и выбрать правильный путь борьбы с дурными привычками. В любом случае это следует делать с большим чувством такта.

Родные люди всегда поймут вас и простят, потому некоторые допускают грубость в общении с близкими. Но вам следует помнить, что терпение не в состоянии быть бесконечным. Придет день, когда из-за вашей грубости семейная жизнь станет невыносимой. От соблюдения всех правил этикета дома человек постепенно приобретает хорошие привычки.

Сам быт складывается из мелочей, которые происходят с нами изо дня в день. Начинайте утро с приветствия и улыбки. Поцелуй сразу же после сна, не умывшись и не почистив зубы, не все принимают благосклонно, поэтому не стоит на нем настаивать.

Во многих домах есть только один туалет и одна ванная комната. Для того чтобы избежать толкучки и очереди, заведите порядок: пусть кто-нибудь встанет пораньше и все водные процедуры выполнить первым.

Во время любой трапезы также старайтесь соблюдать этикет, даже за завтраком. Накройте на стол: у каждого члена семьи должны быть чашка, тарелки и салфетка. Ешьте, не торопясь, не разговаривайте. Телевизор же во время еды лучше выключить совсем.

Перед уходом не забудьте попрощаться с вашими родными. Вечером, встречая близких с работы, улыбнитесь, скажите несколько теплых слов. Если же кто-то расстроен, проявите участие, но не стоит сразу же требовать объяснений.

Все проблемы нельзя решать на ходу или во время ужина.

В воспитании детей должны быть выработаны одинаковые правила, требования, система наказаний и поощрений. Если же супруги или старшее поколение не согласны с данными методами воспитания, то этот вопрос не следует выяснять при детях. Не стоит отчитывать детей при посторонних. Нужно оградить малышей и от всех сплетен. Помните, что дети прежде всего воспринимают ваши поступки, а не слова, поэтому надо стараться быть всегда примером поведения для них. Нельзя выходить из равновесия, критиковать и ставить в пример себя при разговоре с детьми. Обращать внимание на ошибки необходимо с большим тактом и потихонечку.

Требуется уважать привычки и вкусы близких вам людей и принимать их без критики и упреков. Например, если ваш муж любит по воскресеньям ездить на рыбалку, то вы вряд ли отправитесь, как ваши соседи, на семейную прогулку в выходной день. Но субботний вечер он обязательно посвятит вам и детям. Если же вы сами любите почитать в постели перед сном, то вам придется смириться и с любимыми мужем передачами о футбольном матче. Следует самим идти на уступки и также рассчитывать на уступки со стороны близких. Если же вы сами не делаете никаких снисхождений, то не ждите, что в ответ к вам тоже будут снисходительны. Но нельзя и слишком часто уступать во всем. Не проявляйте пренебрежения к увлечениям членов вашей семьи.

Помните, что хорошая атмосфера в семье, любовь, доверие помогут вам вырастить ваших детей добрыми и честными. Пример родителей всегда действует лучше всяких слов и нравоучений.

Очень важно сохранять и тайну переписки в семье. Не стоит родителям читать письма детей без их ведома и согласия, таким образом вы не только обидите их, но и способны поколебать их доверие к себе. Между супругами также должна соблюдаться тайна переписки. Если же письмо пришло от общего знакомого или родственника, то следует сообщить об этом своей половине. Но нельзя ни искать писем по карманам, ни отклеивать над паром послания, пришедшие не вам. Старшее поколение тоже не должно вскрывать письма своих детей. Невежливо и читать SMS-сообщения в чужих телефонах.

Стучать, входя в комнату, следует в то время, когда человек может переодеваться, т. е. утром и вечером.

Выйдя из-за стола после еды, всегда надо говорить «спасибо». Если же вам требуется встать раньше других, то нужно спросить разрешение на это.

У многих существует такое неправильное мнение, что галантность по отношению к своей жене другими людьми рассматривается как признак матриархата. Но это неверно: именно по уважению и вниманию к самому близкому человеку можно узнать истинного мужчину.

Хороший муж:

всегда подает жене пальто;

не читает за обеденным столом;

если надо, поцелует руку жене;

первый танец на вечере исполняет с женой;

замечает новое платье;

делает жене комплименты;

пропускает жену первой через дверь;

делает ей подарки и преподносит цветы время от времени;

не оглядывается на других женщин в ее присутствии;

не ходит дома полуодетым;

не говорит: «Я зарабатываю, я требую…»;

хвалит блюда, приготовленные женой;

выходя из дома в нерабочее время, предупреждает ее о цели и времени ухода;

интересуется делами жены.

Хорошая жена:

покупая себе одежду, учитывает вкус мужа;

часто готовит его любимые блюда;

не пользуется его бритвой, не роется у него в столе и в портфеле;

не прерывает мужа, всегда выслушивает и восторгается всеми его рассказами, даже если она все это уже слышала;

не сомневается в его компетентности по различным вопросам;

не критикует его в присутствии других людей;

не контролирует слишком настойчиво;

обращается к нему с советами и делает иногда ему комплименты;

не мешает ему общаться с его матерью так часто, как он хочет;

не приглашает к себе неприятных ему людей и не принимает приглашения к таким же людям;

если женщина вышла замуж второй раз, то не сравнивает вслух мужей.

Супружеский этикет очень важен для создания хорошей крепкой семьи. Многие семьи распались именно из-за неумения ладить друг с другом. Если вы желаете сохранить вашу семью, то не придирайтесь друг к другу, не пытайтесь переделать свою половинку, не критикуйте, показывайте свою привязанность, оказывайте взаимные знаки внимания. Всегда говорите только сердечным и вежливым тоном: очень плохо воспринимается другой стороной ироничный, приказной и капризный тон.

Многие семьи живут вместе со своими пожилыми родителями, что создает напряженную обстановку, так как совместное проживание с престарелыми людьми требует терпения, особого такта. У пожилого человека имеются свои установившиеся привычки и правила, с которыми следует считаться. Конечно, у большинства из них на старости лет возникают капризы, чудачества, занудство, что затрудняет общение. Многие психологи замечают, что с выходом на пенсию у людей мозг получает нагрузку намного меньше, чем раньше. Все домашние дела становятся обычной рутиной. Им остаются малоинтересные дела. Поэтому следует придумывать для них необременительные занятия, вовлекать их в жизнь семьи. Это, с одной стороны, поможет им скрасить чувство одиночества, а с другой – у них не останется времени надоедать молодому поколению своими нравоучениями.

Кроме того, люди старшего поколения помогут сохранить семейные традиции. Общайтесь с ними, расспрашивайте об истории семьи. Это поспособствует сохранить связь времен и добрые отношения между всеми членами семьи.

При контактах с родителями следует помнить, что ваши дети в будущем станут относиться к вам точно так же, как и вы сейчас относитесь к старикам. В любой ситуации следует отдавать предпочтение пожилым. Например, в автомобиле они должны садиться на заднее сиденье вместе, за столом им отводят почетные места.

Очень часто в семьях, в которых молодожены селятся вместе с родителями, возникают конфликтные ситуации, так как в доме оказываются сразу 2 хозяйки. Старая хозяйка, независимо от того, мать это или свекровь, не желает уступать свою главную роль молодой хозяйке, которая стремится весь быт переделать согласно своим взглядам.

Свекровь или мать стараются дать полезные советы, делают замечания там, где посторонний человек даже не заметит никакой оплошности. Пожилая женщина таким образом хочет ощутить свою полезность, а молодая дама начинает обижаться – возникает повод для ссоры. Избежать этого можно, если молодая семья будет всегда подчеркивать свое уважение к старшему поколению, воспринимать любой совет с благодарностью, даже если он не понравился. Следует любой конфликт погашать в зародыше.

Конечно, очень многое зависит и от пожилого человека. Надо стараться свести вмешательство в личную жизнь молодых до минимума, не проявлять свое недовольство по всякому поводу. Помнить, что не вовремя поданный совет способен вызвать обратную реакцию, не требовать от невестки или зятя называть себя мамой. Нельзя обсуждать действия невестки или зятя в присутствии их половинки. Таким образом вы настроите их против себя. Лучше промолчать. Не стоит ставить себя в пример.

Помните, что такт, уважение и любовь всегда помогут вам сохранить семью.

Ждем гостей

Каждый из нас принимал гостей. Причем все старались быть хорошими и гостеприимными хозяевами. Для того чтобы выглядеть хорошим хозяином, не нужно выставлять гостям дорогую посуду, столовое серебро, изысканное угощение. Просто надо следовать правилам приема гостей согласно этикету. В первую очередь каждому гостю надо показать, что ему искренне рады, и сделать так, чтобы он почувствовал себя хорошо у вас в гостях.

Сперва давайте разберемся, какие виды приема гостей существуют.

Обед

Этот вид приема начинается где-то между 19 и 21 ч. Столы расставляют в виде буквы П или Г. Почетные места находятся напротив дверей или окна. На столы стелют белые накрахмаленные скатерти, украшают их цветами, затем расставляют столовые приборы, бокалы, тарелки, хрусталь. Салфетки помещают на тарелочки для хлеба.

Фондю – это прием, который проводят вечером. К столу подают фондюшницу с разогретыми сыром. Рядом ставят тарелку с кусочками хлеба. Гости нанизывают на вилку хлеб и обмакивают его в сыр.

Холодных закусок ставят не слишком много: по одному мясному, рыбному блюду и овощному салату. Потом подают суп или бульон с гренками. После первого блюда подают горячее мясное блюдо. Можно подать два горячих мясных блюда или одно мясное, второе рыбное или мясное с овощами. В последнюю очередь подают десерт, но перед этим убирают всю посуду, рюмки, столовые приборы, которыми пользовались до того.

Кремы, желе, ягоды со сливками, другие сладкие блюда – все это можно подать на десерт. Стол для него накрывают в зависимости от самого десерта. Если сладкое блюдо подают в общей посуде, то на стол кладут чайные или десертную ложку и соответствующую посуду. Сладкое блюдо также подают и небольшими порциями, которые ставят перед каждым гостем с правой стороны. В последнюю очередь подают чай или кофе.

Перед обедом можно подать аперитивы. Спиртные напитки могут быть практически любыми и зависят от блюд. Форма одежды на обеде – торжественная.

Завтрак

Гостей следует рассадить за столом. Завтрак обычно устраивают между 12 и 15 ч. Его продолжительность составляет 1–1,5 ч. Из них 40–60 мин все сидят за столом. Оставшееся время проводят за чаем или кофе. Причем эту церемонию обычно переносят в гостиную. К кофе и чаю также предлагают ликер и коньяк.

Стол сервируют точно так же, как и на торжественных приемах, предварительно накрыв его крахмальной скатертью и украсив цветами. На завтрак подают не более двух видов холодных закусок, мясное или рыбное блюдо и в конце – десерт. Перед завтраком гостям можно предложить аперитив. Надевают на этот вид банкета обычную повседневную одежду, если только в приглашении не указывается ее особая форма (рис. 2).

Рисунок 2. Сервировка стола для завтрака

Ланч

Ланч – это второй завтрак. На него чаще приглашают по телефону. Только в торжественных случаях рассылают приглашения. Его проводят в промежутке между 12 и 13 ч за обычным обеденным столом. Можно вместо скатерти использовать салфетки, которые следует постелить перед каждым гостем. Во время ланча достаточно сделать 2 или 3 смены блюд. Причем сами блюда могут быть совершенно разными: от супа и горячего мясного блюда до десерта, салата, и фруктов. Но в обязательном порядке на ланч подают горячую выпечку: английские булочки, рогалики, бисквиты, пирожки и т. д. Из алкоголя на стол подают только легкое вино. В обязательном порядке подают чай и кофе со льдом. Чай наливают в бокалы и украшают листиками мяты (рис. 3).

Рисунок 3. Сервировка стола для ланча

Бранч

Это неформальный тип приема. Его проводят между завтраком и ланчем в выходные дни. Поэтому на него приглашают семьями вместе с детьми. Это хорошая возможность поближе познакомиться со своими коллегами или соседями. Его можно устроить и на даче. Он состоит из таких же блюд, что подаются и на завтрак. Можно подать сосиски, бекон, яйца, рыбу, тушеное мясо, томаты, булочки с сыром, блинчики, сыр, масло. Из напитков предпочтительно подать чай, кофе, соки, различные прохладительные напитки. Можно также подать вино меню и организационные моменты надо свести к минимуму. Большую часть времени здесь следует провести с гостями (рис. 4).

Рисунок 4. Сервировка стола для бранна

Ужин

Ужин проводят после 21 ч, можно даже позднее. Его следует подготовить точно так же, как и обед, только суп на ужин не подают. Форму одежды следует обязательно указать в приглашении. Обычно для женщин – это вечернее платье, для мужчин – смокинг, фрак или темный костюм.

Потом следует организовать какое-нибудь мероприятие: музыкальный или литературный вечер, игру в карты, кинопросмотр. Для подкрепления гостям на специальные сервировочные столики подают прохладительные напитки, пирожные, фрукты, конфеты, орехи. Все сладкие блюда гости берут, не спрашивая разрешения хозяйки. Можно дополнительно подать кофе или чай.

Фуршет

Название этого банкета происходит от французского слова «а lа fourchette», что обозначает «на вилку».

Фуршет чаще организуют, если необходимо накормить большое количество людей за 1,5–2 ч. Гости сами располагаются в зале и выбирают напитки и блюда на столе. Едят и пьют, стоя возле стола. Фуршет проводят в промежутке между 18 и 20 ч или 19 и 21 ч.

Гости могут уйти с приема в любое время, не дожидаясь его окончания.

Столы для фуршета устанавливают так, чтобы расстояния между ними и стенами было не менее 1,5 м. Это нужно для того, чтобы люди могли беспрепятственно подойти к столам. На отдельных маленьких столах ставят бумажные салфетки, цветы, пепельницы и спички.

Меню чаще состоит из большого количества закусок; иногда подают и горячее второе блюдо, предварительно нарезав его небольшими кусочками, которым снова придают форму тушки. Все закуски нарезают маленькими порциями, чтобы удобно было их есть стоя с помощью закусочной вилки.

Фуршетный стол надо накрыть скатертью так, чтобы ее концы свисали со всех сторон практически до самого пола. Ее углы надо подвернуть внутрь с торцовых сторон и скрепить концы с боковыми сторонами так, чтобы получился прямой угол.

Существуют 2 варианта сервировки фуршетного стола: односторонний и двусторонний. В первом варианте стол сервируют только с одной стороны, устанавливая его перпендикулярно к основному столу или одной стороной к стене. При втором варианте сервируют стол с двух сторон. Этот вариант наиболее целесообразен.

На столе сначала раскладывают хрусталь или стекло: стопки, фужеры, водочные рюмки. Если прием большой, то часть стекла составляют на подсобных столиках и выставляют по мере необходимости. Стекло можно расставить несколькими способами: группами, в 2 ряда, змейкой, елочкой. Бутылки с соответствующими бокалам напитками ставят в середину группы бокалов.

Сначала ставят треугольником фужеры на концах стола на расстоянии 15–20 см от торца по 9–11 или 17–21 штуке. Если длина стола превышает 7 м, то фужеры можно поставить и в середине двумя треугольниками. Они должны быть симметричными. Между ними надо поставить бутылки с фруктовыми и минеральными водами. Рюмки ставят по центру вдоль стола двумя рядами. Расстояние между рядами должно быть 20–25 см, а между рюмками – 1,5–2 см. Сперва следует поставить маленькие, водочные, рюмки, затем рюмки среднего и большего размеров. В обоих рядах следует одинаково чередовать их. Поэтому лучше поставить 1 ряд рюмок и только потом выравнивать по нему остальные ряды. С торцов стола ставят кувшины с соками, вокруг них располагают группами стаканы для них.

Сервировку группами начинают с расстановки фужеров, которые размещают группами по краям стола. После чего расставляют группы рюмок под углом 30–45° к оси стола. Их надо ставить параллельно друг другу на расстоянии 50–60 см между группами.

При сервировке змейкой фужеры, рюмки размещают вдоль стола. Ближе к центру ставят высокие фужеры, самые низкие рюмки располагают ближе к краю стола.

При сервировке елочкой фужеры ставят по продольной оси стола в центре на расстоянии 60–80 см по 4–6 штук. После чего с той и другой сторон под углом 45° к краю стола ставят группы рюмок всех размеров треугольниками по 3 штуки.

Если стол длиной более 7 м, то от одного его конца по направлению к середине рюмки расставляют под углом 45°, на другой половине стола рюмки ставят в обратном направлении.

Закусочные и десертные тарелки также нужны для сервировки фуршетного стола. Их количество определяют из следующего расчета: 1–2 штуки закусочных и 1 десертную на каждого гостя.

Закусочные тарелки надо ставить вдоль стола по обеим его сторонам стопками по 6–10 штук на расстоянии 2 см от края стола.

Расстояние между стопками тарелок и торцами стола должно быть 1,5–2 м. Десертные тарелки также расставляют стопками по 3–4 штуки перед закусочными и немного правее.

После чего стол сервируют приборами: ножами и вилками и фруктовыми приборами. Их также можно класть несколькими способами.

В первом варианте вилки кладут на ребро так, чтобы острие было направлено к тарелке с левой стороны от каждой стопки тарелок, ножи размещают с правой стороны от тарелок.

Во втором варианте вилки кладут на ребро с правой стороны от закусочных ножей, острием к тарелке.

Перечницы и солонки располагают возле тарелок с хлебом. Полотняные салфетки кладут за закусочными тарелками.

Холодные закуски ставят на середину стола так, чтобы на его края можно было поместить тарелки с едой. После холодных закусок подают горячее. Это могут быть запеченная еда, маленькие котлеты, горячие сосиски. Затем идет очередь десерта: желе, сыра с фруктами, мороженого. В самом конце подают кофе.

Коктейль

Коктейли в последнее время стали довольно распространенным приемом во многих странах. Этот прием проводят в те же часы, что и фуршет. Он продолжается около 2 ч. Весь прием гости проводят стоя. В приглашении обязательно отмечают начало и конец приема. Гости вправе приходить в любой час этого времени. Оптимальное пребывание на приеме составляет 1,5 ч.

Если прием официальный, то хозяева все это время встречают и провожают гостей у входа.

Если же прием организуют в более узком кругу, то хозяева проводят большую часть времени, беседуя с гостями, а, не только встречая и провожая их.

На коктейльном столе нет ни вилок, ни тарелок. Все приборы заменяют одноразовые пластмассовые или деревянные палочки, которые воткнуты в различные закуски. Сами закуски размещают на подносах. Обычно в их качестве подают канапе с различными паштетами, солеными маслами, мясом, рыбой, кремами, мини-пирожные, фаршированные яйца, печенье, орехи, фрукты, сладкий миндаль.

Из напитков подают различные коктейли и кофе в конце приема.

Чашка чая

Этот вид приема проводят во второй половине дня. На стол подают чай и легкие пирожные, печенье, торты, сладкие пирожки, мед, фрукты, шоколад, конфеты, молоко, сливки. Иногда это могут быть желе, крем, мусс, пломбир и другие сладкие блюда. Сам стол надо накрыть десертными тарелками, чашками, столовыми приборами. Скатерть стелить не обязательно, ее способны заменить полотняные салфетки (рис. 5).

Рисунок 5. Сервировка стола для чашки чая

Данные приемы в состоянии быть официальными и неофициальными. Домашние приемы проводят в более узком кругу. Здесь допустимо опустить некоторые основные правила для официальных приемов. Надо только заметить, что при ужине и обеде на домашних приемах приглашают к столу через 30 мин. Опоздавших обычно не ждут. Горячее блюдо должно быть на столе не позже, чем через час после прихода гостей.

Рюмки самого маленького размера называют водочными, рюмки среднего размера – лафитными, самые большие рюмки – это рейнвейные.

Также к неофициальным приемам можно отнести следующие их виды.

Обед-буфет или шведский стол

Это очень удобная форма приема гостей дома. Особенно часто его применяют, когда места мало, а гостей много. Середину стола занимают холодные закуски, соусы, салаты, хлеб, печень, напитки, кондитерские изделия. По краям стола ставят рядами или треугольниками бокалы, рюмки; тарелки располагают стопками. Ножи и вилки размещают рисунком на скатерти или в декоративной посуде. Также на столе должны быть бумажные салфетки. Все гости ставят на салфетки тарелки и заполняют их едой. Затем рассаживаются за маленькими столиками и едят. Также можно сесть на кресле или диване (рис. 6).

Рисунок 6. Шведский стол, накрытый для небольшой дружеской вечеринки

Единственное блюдо

В наше время такой прием становится довольно популярным. На нем готовят только одно оговоренное блюдо. Это могут быть окрошка, солянка, блины и т. д. Стол накрывают соответственно тому блюду, которое будет подаваться к нему.

Пикник

Этот прием проводят днем на открытом воздухе. Все блюда готовят заранее и упаковывают в корзинки, коробки, переносные холодильники. На пикнике можно воспользоваться одноразовой посудой. Кроме того, потребуются столы, стулья, тент или зонтики. Следует предусмотреть транспорт, на котором все будет доставлено на место, подходящую погоду. Чаще пикник проводят рядом с помещением, в котором можно укрыться от непогоды.

Меню пикника способно быть разнообразным и состоять из закусок, холодных и горячих блюд, десертов. Форма одежды для него более свободная, чем для других видов приема.

На даче

Нередко сюда относят завтрак на открытом воздухе, терассе или в саду. Столы накрывают цветными скатертями. Количество блюд по сравнению с официальным завтраком можно сократить.

Шашлык

Шашлык является одним из самых любимых приемов для многих людей. Одной из разновидностей этого приема считается барбекю, при котором раньше тушу быка зажаривали целиком в специальных ямах. Этот прием проводят на открытом воздухе. Мясо сначала маринуют, затем зажаривают на решетках, вертеле, шампурах. Огонь разводит хозяин дома, он и жарит мясо. В это время хозяйка развлекает гостей. Перед основным блюдом можно предложить гостям напитки, орешки, соленое печенье, овощи, легкие закуски. Вместе с мясом подают и овощи, затем десерт.

Жур-фикс – это женский прием, проводимый в определенный день недели, месяца, года. К столу подают чай и различные сладкие блюда. На прием приглашают только женщин.

Весь прием следует хорошо обдумать и организовать. После того, как вы решили, когда и как примете гостей, составьте меню, причем учитывая время года. Блюда лучше выбирать оригинальные и хорошо вам известные. Помните одно из главных правил: чем больше гостей, тем проще должны быть блюда. Также следует знать и пристрастия своих гостей, что любят и что совсем не едят они. Есть ли у них пищевая аллергия. Готовить следует заранее, чтобы у вас было больше времени отдохнуть перед гостями. Кроме того, некоторые супы на следующий день становятся ароматнее. Несложно включить в меню те блюда, которые хорошо замораживаются. Также надо заранее приготовить компоненты блюд и только перед подачей к столу соединить их. Постарайтесь приготовить побольше еды. Пусть лучше останется, чем не хватит. Кроме того, весь излишек доступно заморозить. Следует записывать все блюда, которые вы приготовили для приема. Это поможет вам не повторяться. Также не забудьте отметить в списке те блюда, которые больше понравились гостям.

Попробуйте приготовить несколько простых закусок, которые всегда будут у вас под рукой. Это в состоянии быть паштет, оливки, маринованные огурцы, орехи, питы, артишоки и т. п.

Как пригласить на прием гостей? Это допустимо сделать с помощью приглашений или же позвать на дружескую вечеринку по телефону. На официальные приемы принято рассылать специальные приглашения, на которых указаны дата, время и место проведения приема и форма одежды. Можно также указать и причину приема. Приглашать людей следует за 8 дней до начала приема. Если же запланирован большой официальный прием, то приглашения следует разослать за 2–4 недели до начала. На дружеские вечеринки можно пригласить за 3–5 дней по телефону.

Не следует в 1 день приглашать людей, которые не симпатизируют друг другу. Это способно омрачить ваш прием. Если же вы не знаете, как приглашенные относятся друг к другу/ то лучше известить их о том, кто будет присутствовать у вас на приеме. Нельзя в третий раз приглашать человека, если до этого он 2 раза отказался от вашего приглашения.

На любом приеме следует правильно накрыть на стол. Сервировка стола полностью зависит от меню, очередности подачи блюд и закусок. Прежде всего следует проверить всю посуду, которая потребуется для сервировки. Ее необходимо вымыть. Посуду с трещинами и сколами надо убрать. Итак, что же требуется для сервировки? Давайте рассмотрим все по порядку.

Для подачи хлеба, тостов и других выпеченных изделий требуются:

при индивидуальном обслуживании – пирожковые тарелки диаметром 175 мм;

при групповом обслуживании – мелкие столовые тарелки, хлебницы диаметром 240 мм;

если нет хлебных ваз, то хлеб можно положить на закусочные тарелки.

Для подачи холодных закусок нужны:

закусочные тарелки диаметром 500 мм, их еще используют как подставки под салатники;

квадратные салатники размером от 240 мм до 720 мм – для салатов, маринадов, грибов, солений и т. д.

селедочницы, лотки длиной 250 и 300 мм – для шпрот, сардин, сельди, рыбной гастрономии, семги с гарниром;

овальные блюда – для закусок из мясной и рыбной гастрономии, для заливных;

круглые блюда разного диаметра – для овощных и мясных закусок, бараньего седла, индейки, канапе и др.;

вазы на низкой ножке – для фирменных салатов и для свежих помидоров, огурцов, салатов из свежих овощей;

соусники – для сметаны, холодных соусов;

при сервировке на столе расставляют только закусочные тарелки, остальная посуда с закусками подается позже.

Для подачи первых блюд необходимы:

бульонные чашки с блюдцами – для пюреобразных супов, бульонов, и супов с мелко нарезанным мясом;

глубокие столовые тарелки диаметром 240 мм и емкостью 500 см3 для подачи супов полными порциями. Под них следует ставить мелкие столовые тарелки;

глубокие тарелки для подачи супов полупорциями емкостью до 300 мл – для супов. Закусочные тарелки ставят под них в качестве подстановочных;

суповые миски с крышками – их используют при обслуживании семейных обедов (рис. 7).

Рисунок 7. Тарелки и другая фарфоровая посуда: 1 – лоток, селедочница, 2 – салатник, 3 – блюдо для рыбных и мясных закусок, 4 – блюдо для мясных и овощных закусок, 5 – чайное блюдце под стакан, 6 – закусочная тарелка, 7 – глубокая тарелка для супов, 8 – мелкая столовая тарелка для блюд из мяса, рыбы и птицы, 9 – глубокая полупорционная тарелка, 10 – рюмка-подставка для яиц, 11 – чайная чашка, 12 – сливочник, 13 и 14 – соусники, 15 – чашка с блюдцем для кофе или шоколада, 16 – молочник, 17 – горчичница, 18 – перечница, 19 – солонка

Для подачи вторых блюд требуются:

мелкие столовые тарелки диаметром 240 мм – для мясных, рыбных, блюд из птицы, дичи;

круглые блюда диаметром 500 мм – для блюд из дичи, птицы, овощных блюд, котлет и т. д. Эти блюда вместе с кушаньем раскладывают по тарелкам после того, как его принесет хозяйка. Тарелки для вторых блюд до того располагают перед каждым гостем.

В последнее время вместо суповых мисок с крышками используют глиняные горшочки для специальных блюд. Их подают вместе с деревянной ложкой и ставят на подстановочную тарелку.

Для подачи десерта нужны:

мелкие десертные тарелки диаметром 200 мм – для пудинга, суфле, гурьевской каши, торта и т. д.;

глубокие десертные тарелки диаметром 200 мм – для клубники со сливками.

Для подачи горячих напитков необходимы:

чайные чашки емкостью 250 мл с блюдцами – для кофе с молоком, чая, какао;

чайные блюдца под стаканы;

чайники для заварки – для подачи к столу.

пиалы емкостью 250, 350 мл – для зеленого чая;

кофейники для кофе;

чашки емкостью 100 мл с блюдцами – для кофе, шоколада;

молочники емкостью 200 мл – для молока к чаю и кофе;

сливочники емкостью 25, 50, 100 мл;

вазочки для сахара и варенья;

розетки для меда, лимона, джема.

Для подачи кондитерских изделий и фруктов нужны:

мелкие десертные тарелки диаметром 200 мм – для фруктов; если нет отдельных десертных тарелок с изображением фруктов, то можно подать закусочные тарелки;

плоские вазы на низкой ножке – для тортов и пирожных;

пирожковые тарелки для кондитерских изделий.

Далее рассмотрим столовые приборы. Различают индивидуальные и общие приборы. Индивидуальные нужны для приема блюд, общими же раскладывают их по тарелкам.

Чаще требуются следующие индивидуальные наборы:

Закусочный прибор — вилка и нож. Этот прибор по своим размерам меньше столового. Его подают к закускам и холодным блюдам, а также к некоторым горячим закускам: блинам, жареной ветчине и др.

Рыбный прибор — у вилки 4 короткие зубья и углубление для отделения костей, у ножа – короткое широкое лезвие в виде лопаточки. Прибор подается к горячим рыбным блюдам. Если нет рыбного, то можно подать и обычный столовый прибор.

Столовый прибор — ложка, вилка и нож. Его используют для первых и вторых горячих блюд. Если нет специального прибора, то ложку и вилку используют для раскладывания блюд.

Десертный прибор — это ложка, вилка и нож, которые меньше закусочных. У вилки всего 3 зубья. Вилку и нож используют при подаче сладких пирогов, шарлотки, торта. Ложка нужна, если на десерт подали мусс, пудинг, ягоды в сиропе или с молоком и др.

Фруктовый прибор — это вилка и нож. Нож – заостренный меньше десертного, у вилки 2 зубья; фруктовые приборы используют; если к столу подают свежие яблоки, груши, апельсины, ананасы, дыни, арбузы. К консервированным фруктам можно подать только вилку.

Для мороженого нужна специальная плоская ложка с немного изогнутыми краями.

К чаю подают чайную ложку, нож и вилку для лимона, щипцы для сахара. У ножа есть зигзагообразное острие. Вилка маленькая, с двумя зубьями. К кофе подают кофейную ложку, она меньше чайной (рис. 8).

Рисунок 8. Столовые приборы: 1 – кофейная ложка, 2 – чайная ложка, 3 – десертная ложка, 4 – столовая ложка, 5 – щипцы для спаржи, 6 – большие кондитерские щипцы, 7 – щипцы для льда, 8 – малые кондитерские щипцы, 9 – кондитерская лопатка, 10 – паштетная лопатка, 11 – лопатка для рыбы, 12 – лопатка для икры, 13 – ложка для мороженого, 14 – разливательная ложка, 15 – лимонадная ложка для приготовления смешанных напитков

Рисунок 8 (продолжение). Столовые приборы: 16 – вилка для лимона, 17 – кокотная вилка, 18 и 19 – нож и вилка для вторых и рыбных блюд, 20 и 21 – десертные нож и вилка, 22 и 23 – десертные нож и вилка, 24 и 25 – закусочные нож и вилка, 26 и 27 – закусочные нож и вилка, 28 и 29 – столовые нож и вилка для вторых блюд

Для нарезки и раскладки требуются общие приборы:

ложки для раскладки салатов, они должны быть больше столовых;

разливательные ложки для первых и сладких блюд;

ложка с верхним держателем для раскладывания горячих блюд;

нож для масла;

нож-вилка для нарезки и раскладывания сыра. Он серповидной формы, с зубьем на конце;

вилка для раскладывания сельди;

вилка-лопатка для раскладывания рыбных консервов. У нее пять зубьев, соединенных перекладиной, чтобы не испортить тушку рыбы;

кондитерские щипцы для раскладывания выпеченных изделий, сахара и шоколада;

щипцы для пищевого льда;

щипцы для колки орехов;

лопатка для икры;

рыбная лопатка для раскладывания рыбных блюд – как холодных, так и горячих;

кондитерская лопатка для раскладывания тортов и пирожных.

В зависимости от выбора блюда могут понадобиться следующие приборы:

вилка для устриц;

вилка для раков;

кокотная вилка;

ложка для смешивания виски с содовой водой.

Для сервировки стола требуется также стеклянная или хрустальная посуда:

рюмки емкостью 25 мл для ликера;

рюмки коньячные. Они суженные вверху и расширенные внизу, на низкой ножке. Их ставят на стол непосредственно перед тем, как подать и налить коньяк;

рюмки емкостью 50 мл для водки и горьких настоек.

рюмки мадерные емкостью 75 мл для крепленых и десертных вин, мадеры, портвейна, муската, хереса;

рюмки рейнвейнские емкостью 75–100 мл для белого столового вина, рислинга. Они обычно бывают зеленого или зеленовато-золотистого цвета, что подчеркивает цвет вина. Эти рюмки ставят на стол, если подают рыбное горячее блюдо или белое мясо птицы;

лафитные рюмки емкостью 100–125 мл для красного столового вина. Они могут быть розовых оттенков;

бокалы емкостью 125 мл, на ножке цилиндрической формы – для игристых вин и шампанского;

фужеры емкостью 250–280 мл для фруктовой и минеральной воды;

пивные кружки емкостью 250 и 500 мл;

чайные стаканы емкостью 200–250 мл;

конусные стопки для натуральных соков;

цилиндрические стаканы емкостью 300 мл для виски со льдом, пуншей;

стаканы с утолщенным дном для кофе глясе;

кувшины с крышками для соков, воды, квасов, морсов;

графины с пробками для вина, водки и коньяка (рис. 9).

Рисунок 9. Рюмки и бокалы: 1 – рюмка для хереса, 2 – бокал для хереса, 3 – бокал для шампанского, 4 – бокал для минеральной воды, 5 – бокал для пива, 6 – лафитная рюмка для красного вина, 7 – рюмка для белого вина, 8 – рейнвейнская рюмка, 9 – бокал для розового вина, 10 – бокал для шампанского, 11 – бокал для бургундского вина

Рисунок 9 (продолжение). Рюмки и бокалы: 12 – бокал для десертного вина, 13 – коньячная рюмка, 14 – бокал для чая или пунша, 15 – стопка для виски, 16 – стопка для водки, 17 – фужер для фруктовой и минеральной воды, 18 – бокал для шампанского, 19 – рюмка для ликера, 20 – рюмка для мартини, 21 – рюмка для коктейля, 22 – бокал для грога

Столы следует накрыть скатертью. Если прием официальный, то она обязана быть белой, накрахмаленной и тщательно разглаженной. На одного приглашенного должны приходиться 0,8–1 м стола. Определив середину стола, ставят центральную тарелку, в обе стороны от нее расставляют остальные тарелки на одном и том же расстоянии друг от друга и на расстоянии 2 м от края стола. Количество тарелок должно соответствовать количеству гостей. Если прием торжественный, то под каждую закусочную тарелку ставят мелкую столовую. На расстоянии 5–15 см с левой стороны от закусочной или глубокой тарелки ставят пирожковую.

Столовых приборов должно быть не более трех пар. С правой стороны кладут столовый нож лезвием к тарелке. Рядом с ним – рыбный нож, бульонную ложку, закусочный нож.

С левой стороны от закусочной тарелки располагают вилки зубьями вверх. Сначала кладут столовую вилку, затем рыбную и закусочную.

Бокалы и рюмки расставляют в зависимости от напитков и традиций страны. Обычно за тарелкой немного правее ставят фужер. Рюмки обычно располагают в 2 ряда. В первом ряду ставят водочную, мадерную рюмки и фужер для вина. Во втором ряду ставят рейнвейнскую, лафитную рюмки, бокал для шампанского (рис. 10).

Рисунок 10. Сервировка стола: 1 – нож для масла, 2 – пирожковая тарелка для хлеба и масла, 3 – ложка для первого блюда, 4 – вилка для морепродуктов и закусок, 5 – нож для морепродуктов и закусок, 6 – вилка для основного блюда, для мяса и салатов, 7 – столовый нож, 8 – декоративная тарелка, 9 – суповая тарелка, 10 – десертная ложка, 11 – десертная вилка, 12 – стакан для воды, 13 – бокал для шампанского, 14 – бокал для красного вина, 15 – бокал для белого вина

Салфетка является обязательным атрибутом сервировки стола. Хорошо сложенная салфетка украшает стол. Обычно ее размещают на закусочной тарелке.

Сворачивать салфетку можно несколькими способами. Для обедов в семейном кругу часто пользуются кольцами для салфеток. Но на приемах с большим количеством гостей салфетку сворачивают несколько раз. Для завтрака или обеда ее можно свернуть треугольником, пополам, свернуть вчетверо или рулетом. Для торжественных обедов нужно свернуть более сложную форму. Ниже приведены несколько вариантов сворачивания салфетки.

«Космос». Развернутую салфетку согнуть пополам. Верхние края подвернуть вниз к середине кромки так, чтобы получился треугольник. Сложенную салфетку поставить на тарелку (рис. 11).

Рисунок 11. «Космос»

«Ракушка». Салфетку согнуть посередине и свернуть гармошкой справа налево. Затем сложить салфетку посередине вдоль сгибом вниз и складками наружу. Поднять ее и согнуть гладкую сторону вниз по диагонали так, чтобы гладкая сторона спускалась. Затем подвернуть спускающуюся часть на другую сторону и поставить салфетку (рис. 12).

Рисунок 12. «Ракушка»

Салфетку следует развернуть, сложить пополам и поместить на колени сгибом к себе, руки и губы надо вытирать верхней половинкой салфетки. Ни в коем случае нельзя закладывать салфетку за воротник.

Последовательность подачи блюд является важной частью приема.

Этикет рекомендует следующую последовательность подачи блюд:

холодная закуска;

горячая закуска;

первое блюдо;

вторые горячие блюда;

десерты;

фрукты.

При подаче блюд нужно соблюдать несколько требований:

нельзя касаться краев чашки или стакана;

большой палец должен быть за краем тарелки;

блюдце под чашкой всегда должно быть сухим;

приборы надо брать только за ручки;

следующее блюдо можно принести лишь тогда, когда убрана посуда из-под предыдущего;

блюдо на тарелки следует укладывать в присутствии гостей, на подсобном столике.

Также необходимо знать, какие напитки подавать к каким блюдам. К плотным тяжелым блюдам лучше подать крепкие спиртные напитки. К легким же блюдам можно подать легкое вино. К сложным блюдам, состоящим из множества ингредиентов, подойдет простое вино; к простым блюдам лучше подать дорогое вино со сложным букетом. Если в приготовлении блюда использовали вино, то его следует подать именно к этому блюду. Сладкие ликерные вина надо подавать к десерту. Белые вина подходят к рыбным блюдам и блюдам из морепродуктов; к овощным и мясным блюдам лучше подать красное вино.

Кофейный или сливочный ликер подают к кофе и мороженому. Вместе с шампанским подают миндаль или фрукты.

Все рюмки требуется наполнять не более, чем на четверть.

Итак, вы пригласили гостей, накрыли на стол. Как же следует вести себя хозяевам во время приема? В первую очередь хозяин обязан встретить гостей в дверях. Хозяйка может не встречать каждого гостя.

Тапочки гостям нельзя предлагать, так как это считается плохим тоном. К приходу гостей хозяевам нужно одеться. Перед выходом из кухни надо снять фартук.

Если ваши единственные гости опаздывают, то их следует дождаться в любом случае.

Если гость пришел внезапно, то хозяйка может оставить его одного не более, чем на 3 мин, чтобы привести себя в порядок. Полностью переодеваться ей незачем, требуется только выглядеть естественно и опрятно.

Если кто-то пришел первым, то ему надо показать, где он может привести себя в порядок. Незнакомых друг другу людей хозяин обязан представить, называя их имена, род занятий. Также следует упомянуть об их увлечениях, интересах.

Все приготовления к приему лучше закончить за час до прихода гостей.

Каждому гостю нужно следует оказать внимание. Весь вечер хозяева должны поддерживать хорошее настроение, вежливость, дружелюбие, тактичность. За столом хозяин обязан сесть поближе к гостям, хозяйка же садится на противоположном краю стола, ближе к кухне, чтобы свободно можно было выйти из-за стола.

Гостей же требуется усаживать, чередуя мужчин с женщинами. Супругов следует размещать отдельно, а возлюбленных – вместе.

Если кто-то из гостей пришел, когда все уже сидят за столом, то мужчины при приветствии обязаны встать из-за стола, женщины же остаются сидеть.

С помощью света несложно создать соответствующую обстановку. Слишком яркий свет на приеме не приветствуется. Можно также негромко включить ненавязчивую приятную музыку.

С приходом гостей нужно выключить телевизор. Об угощении следует позаботиться заранее, чтобы не провести весь вечер на кухне. Мытье посуды также стоит оставить. Лучше после ужина посидеть вместе с гостями. Нельзя вести долгие разговоры по телефону, когда у вас гости.

Нельзя настаивать на том, чтобы все гости выпивали все до конца. Следует только заботиться о том, чтобы рюмки всегда были полными. Но гость может пить так, как считает нужным; самим хозяевам не стоит увлекаться спиртным.

Все конфликты за столом следует сглаживать. Хозяева должны быть дипломатами.

Хозяин всегда уделяет больше времени гостям, чем хозяйка, но не стоит ему давать ей поручения, которые он способен выполнить сам. Нельзя критиковать блюда жены, даже если они не удались. Не надо также делать замечания жене, слишком сильно восхищаться своими домашними животными.

Если вы принимаете гостей в новой квартире, то вам следует познакомить гостей с ее планировкой.

Если кто-то из членов семьи встретил своего друга и захотел с ним пообщаться, то остальным членам не нужно семьи находиться все это время рядом. Лучше дать им время поговорить.

При прощании хозяева выходят в прихожую. В ночное время следует позаботиться о том, чтобы у женщин были провожатые.

Если же гости задержались, то можно завести разговор о том, что завтра надо рано вставать или что будет тяжелый день. Если же это не помогает, то надо ждать до конца. Если же гость пришел без приглашения, то его нужно выпроводить со словами: «Прости, был трудный день, а завтра надо рано вставать».

«Спасибо за приглашение»

Люди часто ходят в гости по разным поводам. При официально приглашении в ответ надо послать письмо или открытку. Если же в приглашении есть номер телефона, то можно ответить и по нему.

В разговоре не стоит подавлять собеседника своей эрудицией, говоря: «Я это знаю», «Подумаешь, удивили!» Никто не любит чувствовать себя глупым. В результате такого поведения никто не захочет больше с вами общаться.

При принятии приглашения обычно пишут следующую фразу: «(Имя) с благодарностью принимает Ваше приглашение принять участие в …, которое состоится в …» Затем обязательно надо поставить дату и подпись. В случае отказа следует поблагодарить за приглашение и отказаться, уведомив о причине отказа. Если в приглашении указаны несколько человек, то в первую очередь вы пишете имя человека, в доме которого будет дан прием, а затем перечисляете остальных указанных лиц. Если же приглашаются оба супруга, а один из них не может прийти, то его отказ и согласие другого следует сообщить в письменной форме.

На полуофициальное приглашение можно ответить визитной карточкой, указав на ней согласие или отказ. Можно также ответить и на пригласительной открытке, дополнив ее своим ответом.

Если же вы отказались от приглашения, а затем обстоятельства изменились, то вы должны не позже, чем за 10 дней до начала мероприятия перезвонить и объяснить ситуацию.

На приемы нельзя опаздывать более, чем на 10–15 мин. Следует приходить вовремя или за 5 мин до начала. Но не раньше, иначе вы способны поставить хозяев в неловкое положение, если у них еще что-то не готово. На такие приемы, как фуршет или коктейль, можно приходить и уходить с них в любое время назначенных часов.

На деловой прием нельзя приходить и уходить с него позже своего руководства. Позднее прибытие и ранний уход считаются признаками дурного тона.

Форма одежды обязана соответствовать приему. В приглашении всегда пишут, как надо одеться. Если форма одежды торжественная, то мужчинам следует надеть костюм или смокинг, женщинам – вечернее платье, перчатки. Если у вас нет соответствующего костюма, то его можно взять напрокат или отказаться от приглашения. На коктейль можно прийти в повседневной одежде. Цвет не должен быть кричащим. Все аксессуары обязаны быть точно подобраны. Бижутерию нужно подбирать в соответствии с одеждой. Надо помнить, что днем драгоценности одевать неуместно.

Если вас пригласили на пикник или шашлык, то женщине разрешено надеть джинсы и пуловер, мужчина же может одеться в полуспортивном стиле. В любом случае следует помнить о золотом правиле: лучше недобрать, чем перебрать.

Что принести в гости? Если прием дается не по случаю торжества, то вы должны принести только сладости детям и цветы хозяйке. Можно прийти и с пустыми руками. На торжество, посвященное какой-нибудь дате, следует прибыть с подарком. Самым популярным подарком являются цветы. Но не всегда они будут уместны.

В прихожей цветы допустимо вручить в упаковке. Если же вы уже прошли в комнату, то перед вручением следует снять бумагу. Цветы также можно дарить и в горшочке. Если же вы послали цветы с доставкой, то обязательно следует вложить внутрь записку от кого и с пожеланиями.

Можно дарить цветы пожилым мужчинам или своему руководителю, но нельзя – молодому мужчине.

Не следует преподносить слишком дорогие подарки, особенно просто знакомым людям, вы способны таким образом поставить их в неловкое положение. Нежелательно дарить галстуки мужчинам, губные помады, духи – женщинам.

Нельзя дарить животных, если вы заранее не обговорили этот вопрос. Не всегда можно преподнести и репродукцию картины, если вы не знаете пристрастий хозяина.

Не следует дарить вещи, которые были у вас в доме, даже если они абсолютно новые. Из вещей, бывших в употреблении, допустимо дарить только драгоценности и антикварные предметы.

Оригинальные подарки типа оловянной лампы или какой-нибудь статуэтки можно дарить только любителям-коллекционерам.

Деньги нужно дарить в специальном конверте, иначе такой практичный подарок лишается привлекательности.

Не дарят предметы, ассоциирующиеся с болезнью. Нижнее белье можно дарить только близким людям.

При выборе подарков следует помнить, что некоторые из них связаны с предрассудками, поэтому лучше воздержаться от таких. Например, считается, что дарить носовые платки – к слезам, что гвоздики не приносят счастья в любви.

Какие же подарки можно дарить при любых обстоятельствах?

Для официальных случаев подходят цветы, хорошее вино, конфеты в коробке, хрусталь, художественно оформленное издание.

Из предметов гардероба можно выбрать шарф, сумку, домашние туфли, перчатки, мужскую рубашку, носки, ремень, чулки, отрез на платье, солнечные очки, косынку.

Из гастрономических изысков дарят чай хорошего качества, торт, кофе, какао, апельсины, шоколад, варенье собственного изготовления.

Курящему человеку можно подарить пепельницу, красивую зажигалку, 10–20 пачек сигарет, которые он курит, коробку сигар.

Зарубежному гостю и приезжему из другого города преподносят национальные художественные произведения, отечественные напитки, сувениры с эмблемами и видами города, музыкальные диски.

Можно дарить ювелирные изделия: ожерелье, брошь, браслеты, клипсы, запонки. Но искусственные украшения обязаны быть самыми модными.

Из живых подарков допустимо выбрать рыбок, сиамскую кошку, котенка, щенка, но только по согласованию с будущим хозяином.

Можно преподносить и косметику, если вам точно известны предпочтения того человека, которому предназначен подарок. Это могут быть духи, пудреница, крем для бритья, душистая соль для ванны, косметика.

Допустимо вручить и полезные подарки: дорожный утюг, чайник со свистком, ночник, элегантную хозяйственную сумку, скатерть с салфетками.

Из мелочей принято дарить альбомы для марок, авторучку хорошего качества, кошелек или бумажник, барометр, компас, хорошую бумагу для писем, вазу для цветов, ремешок для часов, аксессуары для автомобиля, спортивный или туристический инвентарь, диванную подушку.

На свадебное торжество с давних времен преподносят предметы обихода: кофейные и чайные сервизы, покрывало, столик для телевизора, кофеварку, миксер и т. д.

Слишком дорогие вещи могут дарить только близкие родственники, друзьям же следует выбрать недорогой и оригинальный вариант. Объемные подарки следует послать заранее. Если вы дарите деньги, то их надо положить в белый неподписанный и незаклеенный конверт. Купюры должны быть новыми. Но если вы приглашены на свадьбу к людям старше вас, то в этом случае деньги дарить неприлично. Также не стоит дарить деньги, если вы поверхностно знакомы с виновниками торжества.

На различных годовщинах свадьбы принято делать определенные подарки.

1 год со дня свадьбы – ситцевая. В этот день следует дарить предметы из ситца, хлопка, нейлона, шелка.

2 года со дня свадьбы – бумажная. Надо вручать подарки из бумаги, пластмассы и мебель.

3 года со дня свадьбы – кожаная. Подарки из кожи или кожзаменителя.

4 года со дня свадьбы – изделия из льна, шелка.

5 лет – деревянная свадьба. На ней можно дарить различные деревянные изделия.

6 лет – изделия из чугуна.

7 лет – медная, или шерстяная свадьба – нужно дарить изделия из меди, шерсти, латуни.

8 лет – жестяная свадьба. Следует дарить жестяную кухонную утварь, бронзу, электроприборы.

9 лет – подарки из стекла, хрусталя, а также фаянс и фарфор.

10 лет. – оловянная свадьба, изделия из алюминия и олова.

11 лет – изделия из стали.

12 лет – фарфор.

13 лет – тонкие кружева и шерстяные изделия.

14 лет – агат или предметы из слоновой кости.

15 лет – хрустальная свадьба. Дарят стекло или хрусталь.

20 лет – фарфоровая свадьба. Уместно дарить предметы из фарфора и мебель.

25 лет – серебряная свадьба. В этот день всегда дарили изделия из серебра. Можно также вручить хорошее вино, собрание сочинений классика.

30 лет – жемчужная свадьба. Обычно дарят жемчуг.

35 лет – кораллы.

40 лет – гранаты или рубины.

45 лет – сапфиры или турмалин.

50 лет – золотая свадьба. Вручают изделия из золота.

55 лет – изумрудная, бирюза или изумруды.

60 лет – бриллиантовая, золото или бриллианты.

75 лет – коронная или вторая бриллиантовая свадьба. Дарят золото или бриллианты.

В гостях женщине следует оставить свою сумку на туалетном столике. На небольшом приеме нужно дождаться, пока хозяева укажут вам ваше место. При многолюдном собрании можно сесть там, где есть место.

Нельзя часто курить сигареты, а если вы курите, то пепел нужно стряхивать обязательно в пепельницу. Не следует оглядывать квартиру и спрашивать, что сколько стоит и где это приобрели, брать в руки украшения с полочек и рассматривать их марку.

Детей надо приводить в гости только тогда, когда их также пригласили. Встретившегося по пути знакомого не стоит приводить с собой в гости.

Если же вы случайно что-то разбили или сломали, то деньги предлагать не следует, требуется взамен испорченной вещи купить такую же или равноценную ей.

Можно также унести с собой испорченную вещь и сдать ее в ремонт. Но это следует сделать в ближайшее время.

Нельзя подтрунивать над второй своей половинкой в гостях – это никому не интересно.

Если один из супругов решил уйти, то второй должен к нему присоединиться без вопросов и комментариев.

Существуют определенные правила, которые требуется соблюдать за столом. Сидеть нужно прямо, прижимая нижнюю часть спины к спинке стула. Не следует сидеть с перекрещенными ногами. Если руки не заняты столовыми приборами, то их надо положить на колени. Можно ставить локти на стол только между подачами блюд. Еду из общей посуды следует брать разложенными возле нее столовыми приборами. Приборами необходимо пользоваться правильно, в соответствии с их предназначением. Обычно первыми берут те приборы, которые лежат крайними от тарелки. Нож и вилку следует держать так, чтобы не касаться пальцами зубьев или лезвия. На стол вилки и ножи класть нельзя, их надо разместить на краю тарелки. В перерывах между блюдами ножи вилку кладут крест-накрест на тарелку или же одним концом на тарелку, а ручкой – на стол.

По окончании еды приборы следует расположить на тарелке параллельно друг другу.

Различные специальные приспособления: щипчики и ножи для крабов, улиток – приносят вместе с блюдами.

Для того чтобы правильно выбрать рюмку, следует помнить, что, чем больше градусов в напитке, тем меньше должна быть посуда. Самая маленькая рюмка предназначена для водки, рюмка побольше – для крепких вин, таких как мадера, херес, портвейн. Эти напитки употребляют к закускам. Бокалы предназначены для белого (к цыпленку, рыбе) и красного (к мясу) вина. Для воды также есть фужер.

Следы от губной помады на бокале не следует затирать пальчиком, лучше поднести бокал ко рту и незаметно кончиком языка попробовать слизнуть их.

Не следует набрасываться на еду и торопливо есть. Если блюдо понравилось, съешьте его до конца, но не подбирайте с тарелки остатки кусочком хлеба.

Хлеб, печенье, пирожное, цитрусовые, фрукты принято брать руками. Хлеб надо есть маленькими кусочками, отламывая их от целого куска над тарелкой. Не следует намазывать масло на целый кусок. Если есть пирожковая тарелка, то кладите хлеб именно на нее. На нее же чистым ножом кладут сливочное масло, икру и паштет. Только икру берут специальной лопаточкой, а пашет можно взять ножом или вилкой.

Бутерброды берут руками. Если их приготовили в виде закуски, то их надо есть с помощью ножа и вилки.

Горячие закуски из кокотниц берут чайной ложкой или кокотной вилкой. Рыбу едят с помощью вилки и рыбного ножа.

Суп следует есть бесшумно, не торопясь. Ложкой надо черпать от себя и подносить ее ко рту широкой частью. Клецки, картофель, лапшу можно размельчить краем ложки. По окончании еды ложку следует оставить в тарелке.

Бульоны подают в бульонницах. Если она с двумя ручками, то бульон нужно есть с помощью ложки. Если бульонница с одной ручкой, то можно пить его, как чай.

Все холодные закусочные блюда надо есть с помощью закусочных вилок и ножа.

Если рыбные косточки попали в рот, то их следует незаметно вынуть рукой и положить на край тарелки.

С помощью вилки и ножа едят мясные блюда: филе, бифштексы, отбивные, лангеты, печенку и т. д. Тефтели, голубцы, зразы, омлеты едят только с помощью вилки без ножа.

Блюда из мяса сразу не нарезают кусочками, а отрезают их постепенно, чтобы блюдо быстро не остыло.

Птицу и дичь также едят с помощью ножа и вилки. Но цыплят табака едят руками; при этом на столе должны стоять пиалы с теплой водой для ополаскивания пальцев и находиться салфетки. Раков и спаржу едят точно так же.

Омаров, лангустов едят с помощью специальных приборов.

Севрюгу, осетрину, белугу едят только вилкой.

Соль и горчицу можно брать специальными ложечками. Омлет и яичницу едят вилкой.

Десерт едят специальными приборами. Перед его подачей убирают со стола всю лишнюю посуду. Если на стол кладут пирог или торт, то для каждого гостя ставят тарелку и столовые приборы. Кофе и чай располагают справа от тарелки, ручку при этом поворачивают в левую сторону.

Груши и яблоки разрезают фруктовым ножом на несколько долек, удаляют семена. Затем откусывают небольшие куски от ломтиков. Абрикосы или персики разрезают на половинки до косточки и разламывают. Затем удаляют косточки ножом и отрезают небольшие кусочки. Бананы чистят постепенно, держа их в левой руке. Ягоды можно есть только чайной ложкой. Ломти арбуза кладут на свою тарелку и отрезают небольшие кусочки. Апельсины и мандарины очищают от кожуры, надрезав ее, сам плод разделяют ломтиками. Фрукты из компота едят десертной ложкой.

Чайной ложкой можно мешать только чай или кофе, затем положить ее на блюдце.

Во время беседы за столом допустимо говорить о садоводстве, национальной культуре, спорте, но не стоит заводить речь о семейной жизни, болезнях, доходах, политике, религии. Также не следует говорить о тех предметах, которые затрагивают только вас и вашего собеседника. Надо беседовать только о приятном, избегая обсуждения любых проблем.

Детям на приеме не нужно делать замечания, особенно в присутствии их родителей. Своих детей также не следует воспитывать.

Если вы хотите чихнуть, то требуется сделать это негромко и извиниться перед соседями. Если же кто-то чихнул, то надо оставить это без внимания.

Некрасиво в гостях отказываться от угощения. Если вы сидите на диете, то лучше вообще не ходить в гости или положить на тарелку меньшую порцию, не акцентируя внимание других гостей. От спиртного отказаться можно.

Всегда следует похвалить хотя бы одно блюдо. Можно попросить дать кулинарный рецепт.

Сразу после ужина не принято благодарить. Некрасиво уходить сразу после ужина, особенно если во время него хозяйка была занята.

Если же необходимо уйти раньше, то следует попрощаться с хозяевами, кратко обозначив причину своего ухода, и только потом одеться. В многолюдном обществе не принято прощаться с другими людьми, кроме хозяев. Уходя, надо поблагодарить хозяев за гостеприимство.

В гостях обычно бывают 2–2,5 ч, если вас пригласили на завтрак, обед или чашку кофе; и 3–4 ч, если вас пригласили на ужин. Нельзя задерживаться позже 24 ч. Если же вас пригласили на официальный прием, то обычно гости уходят через 30–40 мин после кофе.

Если вы пришли в гости без приглашения, то не стоит слишком сильно затягивать ваш визит. Следует сказать все, что вы хотели, и сразу же уйти, так как неожиданный визит всегда причиняет беспокойство.

Что нельзя делать в гостях?

Если вы предлагаете свою помощь хозяйке, то надо выполнять только то, что говорит она, без излишней самодеятельности. Не принято просить пепельницу и курить за столом, если ее не поставили. Раскачиваться на задних ножках стула считается дурным тоном. Следует следить за тем, чтобы не ставить ноги на какие-нибудь опоры, особенно если в доме стоит антикварная мебель. Нельзя использовать столовые предметы не по назначению, оставлять беспорядок в ванне.

Нельзя держать одну руку в кармане пиджака. В карман брюк можно опустить руку, только если надо что-то достать оттуда. Обе руки в карманах держать недопустимо! Девушке также не следует держать руки в карманах. Нельзя стучать по столу кулаком – это просто вульгарно. Некрасиво размахивать руками при разговоре. Все жесты должны быть сдержанными.

Не следует класть ногу на ногу так, чтобы лодыжка одной из них была на колене другой. Не стоит раскачивать ногу, держа ее на другой ноге, или обнимать одну ногу руками.

Нельзя присесть на ручку кресла в доме малознакомых людей или если в кресле сидит человек, которого называете на «вы». Недопустимо сидеть, развалившись в кресле или на диване, откидывать слишком сильно голову на подушки, раскачиваться на стуле. Также плохим тоном считается сидеть на краешке стула, дивана или кресла.

Нельзя зевать в обществе. Следует воздержаться от зевка или зевнуть очень осторожно так, чтобы было незаметно. Если вы закашляли, то требуется выйти или отвернуть голову в сторону и прикрыть рот рукой или платком. Сморкаться нужно в ванной или туалете. Чихание надо подавлять. Если же это невозможно, то следует отвернуться и обязательно поднести платок к носу.

Часто при принятии алкогольных напитков возникает икота. Это явление очень неприятное. При его появлении рекомендуется уйти в ванную комнату и зажать левой рукой нос, а другой держать стакан с водой, которую надо выпить мелкими глотками, не выдыхая воздух. Икота должна пройти. Если этого не произошло, то следует повторить всю процедуру еще раз или же проглотить столовую ложку сахарной пудры.

Если у вас постоянно возникает такая реакция на алкоголь, то вам необходимо воздержаться от его принятия.

Очень часто человек не знает, куда деть свои руки, и начинает теребить ими свои галстук, пуговицы. Женщины часто «играют» с кольцами, бусами, ожерельем, замочком сумки или же наматывают прядь волос на палец. Некоторые заплетают косички из кистей скатерти, звенят чашкой. Этого не стоит делать ни в коем случае. Если вы не знаете, куда деть свои руки, то вам нужно носить в кармане коробок спичек. Не стоит также играть с зажигалкой вашего собеседника: это способно его нервировать. Нельзя щелкать суставами пальцев. При разговоре не следует заканчивать свои высказывания взрывами смеха: это производит отрицательное впечатление. Также не надо похихикивать после каждой произнесенной фразы. От данных дурных привычек требуется отвыкать и постоянно следить за собой. Лучше делать не только в гостях, но и дома. Так вы быстрее отучитесь от них.

«Знакомься: мама!»

Знакомство с родителями девушки или парня – это знаменательное событие для обеих сторон. Молодым хочется произвести наиболее благоприятное впечатление на родителей своей половинки; старшее поколение желает как можно лучше изучить будущего члена семьи.

Обычно знакомство происходит в доме родителей, поэтому девушке или молодому человеку важно правильно вести себя, для того чтобы сразу же расположить к себе будущих родственников.

Непосредственно перед знакомством с родителями своей второй половинки нужно узнать, что они любят, чем увлекаются. Одежду следует надеть ту, которую вы обычно носите и любите. Не рекомендуется наносить слишком яркий макияж: обычно он отпугивает людей; будьте прежде всего опрятны и аккуратны и в одежде, и в макияже.

Очень важно при знакомстве вести себя, как обычно, но при этом полностью соблюдать этикет общественного поведения. Не следует притворяться кем-то другим – наигранность всегда несложно увидеть.

Жесты имеют немалое значение при любом знакомстве. Не делайте резких жестов: они заставляют людей настораживаться. Если вы не уверены в себе, попробуйте перед встречей смоделировать данную ситуацию, продумайте все вопросы и ответы на них, которые способны прозвучать при вашей встрече. Конечно, вы не в состоянии полностью предугадать все вопросы. В любом случае следует вести себя спокойно и с достоинством, без агрессии. Постарайтесь повернуть разговор на самих родителей, сделайте им комплименты. Но они должны быть искренними и идти от всего сердца.

Перед встречей с родителями каждый человек волнуется. Но не следует дрожать, стоять с испуганным видом. Как считают психологи, лучший способ избавиться от своих страхов и волнений – это рассказать о них. Таким образом вы решите часть своих проблем. Не стоит испытывать такие чувства, как будто вы находитесь на экзамене.

Большая часть людей любит рассказать о том, чего не знает собеседник, поэтому для продолжения беседы можно попросить его рассказать о чем-либо.

Также психологи выделяют 2 крайности, которые проявляют девушки при знакомстве с родителями, – это «золушка» и «богиня». При первой крайности у человека возникает ощущение, что он знакомится с очень важными людьми. Многие становятся застенчивыми, скромными и молчаливыми. В этой ситуации не нужно себя угнетать; помните, что вы достойны семьи своего избранника.

Во вторую крайность люди впадают, если достигли больших высот. Они полагают, что их за это надо уважать и чтить. Но родители вашего избранника или избранницы не всегда знают о ваших успехах, поэтому не следует вести себя высокомерно в их обществе.

При встрече с родителями требуется помнить, что это просто знакомство и только потом – мерка статусами и ролями.

В гостях желательно всегда учитывать семейное понимание традиций и ролей. Главой семьи является отец, поэтому к нему следует проявить уважение, а матери как хранительнице очага следует сделать комплимент. Первое впечатление очень важно. Многие ученые утверждают, что полное впечатление о человеке складывается в первые 10 мин знакомства, поэтому оценивают человека в первую очередь исходя из его внешних данных.

Не рекомендуется вести себя слишком откровенно со своей половинкой в гостях у нее или ее родителей. Такое поведение считается плохим тоном, оно не будет положительно оценено родителями. Нельзя засиживаться в гостях слишком долго, следует вовремя уйти, предварительно поблагодарив хозяев за прием.

В гостях не стоит заводить разговор об интерьере дома и выражать свое мнение об этом предмете.

Если вы приглашены на обед, то за столом должны сесть туда, куда укажет вам хозяйка. Требуется следить за своей позой за столом, не стоит расслабляться, горбить спину, класть локти на стол.

При знакомстве с родителями не следует быть слишком инициативным и проявлять свою активность в разговоре. Сначала лучше вести себя скромно, только отвечая на вопросы. О себе нужно рассказывать лишь тогда, когда вас об этом попросят.

От предложенной еды не стоит отказываться. Это невежливо, вы способны таким образом обидеть хозяйку. Следует попробовать все блюда понемножку и обязательно похвалить, даже если вам придется немного польстить хозяйке. Не надо употреблять слишком много спиртного, следует растянуть свой бокал на весь вечер. Не стоит поддаваться на уловки тестя или свекра, который подливает вам алкоголь и произносит 1 тост за другим.

Курить сигареты девушкам в день знакомства с родителями совсем нельзя, молодой человек может закурить, только если ему предложит это сделать хозяин дома. Уходя, надо сделать ответное приглашение в гости.

Если вас пригласили в гости во время какого-нибудь праздника, то вам необходимо прийти с подарком. Но выбирать подарок довольно сложно. Также требуется правильно преподнести его. При выборе подарка следует проявить свою креативность, но при этом помнить и о правилах этикета.

В первую очередь подарок не должен быть слишком дорогим. В противном случае родители станут чувствовать себя обязанными. Нельзя дарить домашних животных. Лучшим подарком является книга. Можно сделать на форзаце дарственную надпись. Музыкальные инструменты, картины, скульптуры следует дарить только в том случае, если данный человек точно увлекается этим видом искусства. Также вы обязаны точно знать, что вы дарите, чтобы не оказаться в затруднительном положении.

Нельзя будущей теще или свекрови дарить косметику, парфюмерию, нижнее белье. Это некультурно, так как вы не знаете вкусов человека, которому предназначен подарок. Тестю или свекру недопустимо дарить рубашку или галстук, по правилам этикета такой подарок могут сделать только близкие люди. Универсальным подарком являются цветы. Но при этом надо отличать женские букеты от мужских. Не стоит дарить цветы в слишком яркой упаковке; чем проще она будет, тем лучше. К подарку нужно добавить поздравительную открытку.

Бывает так, что первый контакт с родителями своей половинки окажется неудачным. В таком случае не стоит срывать зло на своей подруге или молодом человеке. Надо проанализировать ситуацию и узнать, почему получился подобный результат. Не следует слишком сильно расстраиваться. Возможно, при следующих встречах положение изменится в лучшую сторону. В любом случае нужно помнить, что вам жить со своим любимым человеком, а не с его родителями.

Как сложатся ваши отношения с ними, зависит от многих условий. Но неизменно вы обязаны помнить, что ваша половинка всегда будет для своих родителей ребенком, который нуждается в их любви и заботе. Именно это является главной причиной их слишком критичного отношения к спутнику их чада.

С родителями будущей супруги или супруга также можно познакомиться и вне дома, например на прогулке или в театре. Здесь можно вести себя более раскованно, но не забывать основные правила поведения.

При общении с родителями своей второй половинки тоже следует сразу правильно выбрать нормы обращения к ним. Этот вопрос, если его не решить, в состоянии со временем перерасти в настоящую проблему. Не следует при первом же обращении фамильярно называть их, например, «дядей Петей» и «тетей Машей». Позже вам будет очень сложно перестроить этот стиль. Лучше сразу же обращаться к родителям невесты или жениха по имени-отчеству.

У всех людей есть недостатки. И у ваших родителей они также есть. Если вы боитесь, что это способно отпугнуть вашего избранника или избранницу, то следует заранее подготовить их к этому событию.

Родителей можно разделить на несколько групп:

бестактные — это родители, которые всегда подшучивают над вами, рассказывая всем нелепые и смешные истории, которые произошли с вами.

Свою половинку следует подготовить к неприятным воспоминаниям и «чувству юмора» ваших родителей. Также его или ее следует предупредить о некоторых моментах вашей биографии, о которых ему неизвестно (неудавшееся замужество, например). В противном случае ваш секрет в состоянии раскрыться за столом самым неприятным образом;

недовольные – это люди, которые всегда чем-то недовольны, они постоянно жалуются на жизнь, работу, правительство, высокие цены. В этом случае гостя надо предупредить о том, что родители просто выглядят недоброжелательно, что они со всеми делятся своим плохим настроением. Также вам следует предупредить об определенных правилах, которые есть в вашей семье, чтобы не поставить своего избранника в неловкое положение;

родители, любящие алкоголь. Эти люди сначала производят впечатление веселых людей, любящих компанию. Но долгое общение может быть непредсказуемым. Свою половинку вам необходимо предупредить о том, что родители способны позволить себе лишнего и не стоит поддаваться их уговорам выпить еще;

родители-фанаты. Если ваши родители фанаты, то вам следует объяснить их позицию вашему другу до знакомства с ними, чтобы он не попал в неловкое положение. В противном случае ему достанутся не только презрительные взгляды ваших родителей, но и пострадает его репутация в их глазах;

родители «свои в доску». Есть люди, которые обращаются ко всем без исключения с излишней фамильярностью. Они в состоянии общаться с вашими друзьями, как со своими собственными. Но такая фамильярность способна поставить вашего избранника или избранницу в неловкое положение. Кроме того, это накладывает на вас определенные обязательства, заставит продолжить подобные отношения. Поэтому вам следует рассказать избраннику об этой черте характера ваших родителей, объяснить, что это всего лишь их стиль общения и ничего более.

«Примите мои соболезнования»

Если в семье умирает 1 человек, то надо как можно скорее известить об этом всех родных и знакомых телеграммой или по телефону. Невежливо кому-то об этом не сказать. Родственники и близкие посылают венки на гроб покойного. На лентах всегда пишут о его добродетелях. Если при известии о смерти вы находитесь в другом городе, то следует сразу же послать письмо или телеграмму с соболезнованиями. Помните, что по телефону выражать соболезнования нельзя.

Если же вас по каким-либо причинам не пригласили на похороны, то обижаться не стоит. В такой ситуации могут что-то забыть или пропустить. Прийти же на похороны следует обязательно. Если же у вас с семьей покойного сложились напряженные отношения, то нужно просто послать письмо с соболезнованиями.

Сам визит соболезнования требуется нанести только в том случае, если вы точно уверены, что близкие нуждаются в вашей поддержке. Навестить следует в ближайшие 2 недели, но не в первые дни после похорон. Если вы не состоите в близких отношениях с семьей, то можно просто пожать руки на кладбище.

Само соболезнование несложно выразить фразами: «Когда случается такое горе, трудно найти слова утешения», «Позвольте мне принести вам свои глубочайшие соболезнования», «Меня потрясло известие о смерти». Кроме выражения соболезнования, бестактно обсуждать другие вопросы, не связанные со смертью, говорить на отвлеченные темы, обсуждать служебные вопросы или рассказывать веселые истории. Ни в коем случае нельзя проводить аналогии с другими смертями. Например: «А когда умер мой дедушка…»

Здесь всегда следует помнить правило: «О мертвых или ничего не говорят, или только хорошее». Если же вам надо прийти в этот дом еще, то неуместно будет выражать свои соболезнования второй раз. Напротив, вы обязаны отвлечь собеседников от этой грустной темы.

На похороны или на визит с соболезнованиями следует надеть темную одежду. Женщинам лучше надеть темное платье и повязать черный платок. Некоторые надевают на светлое платье темное пальто и считают, что этого достаточно. Но это неправильно.

В доме покойного нельзя громко разговаривать, включать телевизор, радио, играть на музыкальных инструментах. Требуется создать неяркое освещение, закрыть все зеркала темными тканями. На похороны не следует приводить маленьких детей, чтобы избежать нарушения церемонии.

У каждого народа есть свои традиции и правила. Это касается и траура с поминками. Например, у мусульман траурным цветом считается белый. На поминки мусульмане приглашают большое количество людей, иногда просто прохожих.

За гробом во время похоронной процессии сразу идут самые близкие родственники, затем остальные приглашенные. Можно принести небольшой букет цветов. Обычно приносят лилии, хризантемы, фиалки, нарциссы, так как именно эти цветы выражают печаль и скорбь.

После церемонии родственники приглашают присутствующих на поминки. Стол на них можно украсить траурными лентами, ветками ели или мирта. Скатерть должна быть однотонной, неярких тонов или белой.

Для умершего по обычаю на стол ставят прибор: пустую тарелку, на которой лежит ложка, рядом ставят зажженную свечку, стопку с водкой, на нее кладут кусок хлеба. За столом оставляют пустое место для покойного. Спинку стула окаймляют траурной лентой.

Все блюда следует подавать в будничной посуде нейтральных тонов. Хрусталь и праздничные сервизы не ставят. Вилками и ножами на поминках не пользуются – только ложками.

Во главе поминального стола всегда садится глава дома, по сторонам от него располагаются родственники покойного по старшинству и степени родства. Дети садятся рядом с родителями или в конце стола.

Первую поминальную речь должен произнести хозяин дома. Минуту молчания обычно проводят в начале поминок или в конце, перед тем как встать из-за стола. При этом следует встать. Руководит застольем уважаемый человек.

Конечно, у каждого народа свои правила и обряды. Но любая нация соблюдает траур. Его сроки у всех народов разные и зависят от степени близости к умершему.

Вдова обязана носить траур 1 год, ей нельзя надевать драгоценности, посещать увеселительные мероприятия. В брак она может вступить только после окончания траура, т. е. через год.

Вдовец обычно соблюдает траур только половину года. Затем он может жениться. Траур по родителям продолжается 1 год, по бабушке и дедушке – 6 месяцев, по дяде и тете – 3 месяца.

Глава 4

Поведение в публичных местах

Поход в театр, кино, музей

Существуют правила поведения в общественных местах, театрах, кинотеатрах, цирках, музеях, на стадионах и выставках. Одни нормы этикета справедливы для всех перечисленных мест, другие правила присущи только определенным заведениям. Не принято опаздывать на любое представление или игру. Не следует ходить в театр или кинотеатр, на вернисаж в высокой шляпе. Соседям, сидящим или находящимся сзади вас, она способна помешать. Если же такая неприятность случилась с вами, то вы вправе вежливо и тихо попросить ее снять или немного подвинуться. Направляясь в места, где много людей, не стоит обильно использовать парфюм. Помните, что не все люди в состоянии переносить запахи, у некоторых может быть на них аллергия. Влюбленным в кинотеатрах желательно не обниматься, так они помешают остальным зрителям. Если вы уже смотрели эту картину, не рассказывайте своим спутникам о том, что будет дальше по сюжету. Если же вы встретили такого рассказчика, то вправе сделать ему замечание.

Если вы отдыхаете в ресторане в Германии, то вам следует приветствовать всех соседей по столику, даже незнакомых.

В зале кинотеатра допускается есть, но бесшумно, чтобы никому не мешать. Если же вы находитесь на игре на стадионе, то здесь вы можете шуршать и хрустеть едой. Самое главное – не сорите.

На концерте нельзя покашливать, делать вслух замечания, напевать мелодию.

После концерта или киносеанса сопровождающий мужчина обязан отвезти даму домой и подождать, пока она не зайдет в подъезд дома. Женщина непременно благодарит своего спутника за проведенный вечер.

В музее или на вернисаже сначала снимают верхнюю одежду; если вы пришли со слишком большими портфелями или сумками, то их также лучше оставить в гардеробе. Если это требуется, не забудьте надеть специальную обувь.

Так как человек способен сохранять внимательность в течение 2–3 ч, то перед посещением музея или вернисажа ознакомьтесь с путеводителем по экспозиции и решите, что вы посмотрите в первую очередь. Лучше за один раз ознакомиться с каким-нибудь одним отделом или произведениями на одну тему. Во время просмотра разговаривать следует тихо, спокойно, никому не мешать. Свой восторг или несогласие также выражайте спокойно. Не высказывайте категорических суждений.

Считается плохим тоном близко подходить к другим посетителям, загораживать собой картины, трогать экспонаты руками, громко разговаривать, мешать окружающим своим кашлем, насморком. На вернисаже следует подойти к автору и поздравить его. Если вы с ним знакомы, то можете обсудить его творчество, но только с положительной точки зрения. Женщина, если у нее нет спутника, на такие мероприятия в состоянии пойти одна. Правила хорошего тона не запрещают ей это делать.

Аплодисменты – это выражение признательности зрителей актерам за доставленное ими удовольствие. В театре нельзя кричать, топать ногами, свистеть.

Аплодировать принято:

после поднятия занавеса в знак одобрения декораций, при выходе знаменитого актера, певца;

после некоторых реплик, больших монологов, арий в опере;

после окончания каждого акта пьесы;

перед началом последнего акта оперы при появлении дирижера;

после какой-нибудь удачной остроты или шутки в театре комедии и сатиры;

после захватывающего дух выступления артиста, перед началом номера и после его окончания в цирке;

после каждой песни на концерте солиста;

после сольного выступления в джазовом оркестре, даже если сам оркестр продолжает играть.

Посещение театра предполагает соблюдение целого свода правил. В будний день в театр можно прийти празднично одетыми. Мужчинам советуют надеть светлую рубашку, темный костюм, галстук; женщине – красивое нарядное платье. Если же в театр вы идете парой, то требуется согласовать форму одежды. В выходные дни или на премьеру принято, чтобы дамы надевали вечерние туалеты, а мужчины – смокинги или фраки.

В театр следует прийти заранее, чтобы у вас было время раздеться в гардеробе, поправить прическу, привести себя в порядок. Если на спектакль отправляется компания, то все билеты должны быть у одного из мужчин. Он их показывает контролеру и пропускает всех впереди себя в вестибюль. Мужчины, входя в него, обязаны снять головные уборы. Перед театром не стоит есть чеснок или что-то подобное. Если на вас шляпка, обязательно поинтересуйтесь у сидящих сзади, не мешает ли она им; если мешает, то лучше снимите ее. Высокие прически – это не вариант для театра. Войдя в театр, первым делом снимите верхнюю одежду. Даме помогает снять пальто ее кавалер. Затем он раздевается сам и сдает вещи в гардероб. Номерок он должен оставить у себя. Неприлично носить его на пальце, его надо положить в карман.

Опаздывать на спектакль считается неприличным. Если же вы опоздали, то не принято входить в зал, пока не окончится первый акт. Если вы все же вошли, не ищите судорожно свои места, сядьте на самые ближайшие крайние сиденья. Можно просто постоять в проходе, если вы никому не помешаете. Служащие вправе отправить вас на балкон, где допустимо сесть только на свободные крайние места.

Если среди опоздавших дама, а мужчина, пришедший вовремя, занимает крайнее место, то он может уступить его ей при условии, что это никого не потревожит.

Перед началом спектакля погуляйте по фойе, посмотрите на фотографии актеров, ознакомьтесь с репертуаром театра, купите программу и бинокль. Есть и пить можно только в буфете, но не в фойе. Если вдалеке вы увидели знакомого, то не стоит кричать и махать руками, чтобы привлечь его внимание. Можно просто обменяться поклонами. Встретиться и поговорить несложно в антракте. Но при этом разговаривайте тихо и не через головы сидящих.

Если знакомый подходит к даме, то она вправе не знакомить его со своим спутником. Мужчины просто обмениваются поклонами. Если же встречаются 2 знакомых мужчины, то надо встать и обменяться рукопожатием.

В зрительный зал сначала входит кавалер. Он показывает билеты капельдинеру и пропускает свою спутницу, которая первой идет к своему месту. В ситуации, если служащий театра не провожает к местам, кавалер идет впереди и показывает дорогу. Можно войти в ложу, когда гаснет свет. В других случаях места занимают до того, как погаснет свет, не позднее третьего звонка. Если ваши места в середине ряда, доберитесь до них заранее, чтобы не беспокоить соседей. Если же это случилось, то мужчина идет первым и прокладывает дорогу. Если же ваши места расположены с краю, то вам лучше немного задержаться, чтобы пропустить всех сидящих в середине.

Если проход достаточно широкий, то сидящему можно не вставать. В противном случае сидящий привстает, чтобы пропустить проходящего, не создавая ему трудностей. Даме необходимо помочь сесть, опуская сиденье, и только потом занять место самому. В это время дама слегка придерживает свое платье. Поднимать или заворачивать его не стоит. Сиденье кресла придерживают, чтобы оно опускалось и поднималось бесшумно.

Интересно, что в книге, выпущенной в России в 1881 г. под названием «Хороший тон», описаны правила поведения в театре, которые действуют и по сей день.

Принято, чтобы дама сидела справа от своего спутника. Но если ее место – у прохода, где ее способны толкнуть или задеть, ей плохо видна сцена или ее загораживает чья-то широкая спина, то кавалер обязан предложить ей поменяться местами. Женщина может принять этот предложение или нет. В любом случае она не нарушит правил приличия.

Если же в театр пришли 2 пары, то первым идет и занимает место мужчина, затем дамы и замыкает второй мужчина. Женщины рассаживаются так, чтобы не сидеть со своими мужьями. Если в театр пришло многолюдное общество, то первым садится мужчина, затем женщины – поочередно с мужчинами, но последним обязан быть мужчина. Место рядом с проходом всегда должен занимать мужчина.

В ложах на передние места всегда садятся дамы. Кавалер сначала усаживает дам и только потом садится сам. Если дамы разного возраста, то в первую очередь устраивают даму более старшего возраста, затем младшего. Мужчина не должен допускать, чтобы женщина сидела позади него. Если дамы входят в ложу, то мужчина встает и предлагает им место в первом ряду, даже если они ему не знакомы. Только после вторичного отказа мужчина возвращается на свое место. Если же женщина приняла это предложение, то она обязана сесть так, чтобы не загораживать сцену остальным.

Не принято садиться на чужое место. Во-первых, вам будет неприятно, когда вас попросят освободить его, во-вторых, вы побеспокоите окружающих.

В случае, если ваши кресла заняты, спокойно покажите ваши билеты и вежливо попросите освободить места. Если же на одно место были выписаны сразу 2 билета, обратитесь к служащему театра или капельдинеру, который и решит вашу проблему. Сидите прямо и спокойно. Помните, что если вы меняете позу, то сидящие позади вас также вынуждены ее поменять, чтобы видеть происходящее на сцене. Садитесь на сиденье полностью – так, чтобы спина касалась спинки кресла. Сидеть полулежа некрасиво. Оба подлокотника занимать нельзя, так как одним из них может воспользоваться и ваш сосед. Не опирайтесь на спинку переднего кресла и не упирайтесь в нее ногами: вы в состоянии побеспокоить сидящего впереди вас. Не закидывайте ногу на ногу – вы способны испачкать соседа. Широко раздвигать ноги также неприлично.

Если вы встретили знакомого в театре и хотите сесть с ним рядом, то нужно попросить ближайшего соседа поменяться местами. Но вы должны предложить ему только равноценное место или лучшее, но никак не худшее.

Влюбленным в театре не стоит сидеть, склоняя головы друг к другу, – это помешает сидящим позади. Некрасиво злоупотреблять своими нежностями.

Мужчина, пришедший в театр с дамой, при входе купить программку и отдать ее своей спутнице. Если же вы не успели сделать это, то можно ненадолго попросить ее у соседа, но только в том случае, если он уже ее просмотрел.

В прошлые века существовал обычай приносить даме в театр кулек конфет, в настоящее время все можно купить в буфете в антракте. Конфеты же допустимо принести только в том случае, если ваши места находятся в ложе.

Ни в коем случае нельзя разговаривать во время спектакля. Тишина в зале – это одно из главных условий успешной игры актеров. Уместны только смех или аплодисменты в определенных местах пьесы. Вы можете обменяться своим мнением об игре актеров в антракте. Говорите приглушенным тоном. Возможны короткие высказывания шепотом, но ни в коем случае не надо постоянно комментировать игру актеров. Не обсуждайте недостатки поведения других людей. Если вам кто-то мешает своими разговорами, вы вправе сделать ему замечание, попросив вести себя потише. Отчитывать не стоит. Нельзя постоянно спрашивать у соседей бинокль или программку, фамилии актеров, находящихся на сцене. Программку допустимо попросить на минутку, но только если ее не читает обладатель. Нельзя использовать ее вместо веера.

Выразить свое восхищение игрой актера можно, преподнеся ему букет цветов. Внутрь вложите карточку с поздравлениями или просто визитку. Букет цветов отдают служащему театра, который и передаст цветы актеру.

В антракте выходят в вестибюль. Курить можно только в отведенных для этого местах. Сходите в буфет. Мужчина всегда сопровождает свою спутницу и заботится о ней. В буфете не задерживайтесь надолго. Прогуляйтесь в фойе, но при этом не разглядывайте остальных. Правила поведения при встречах со знакомыми те же, что и на улице. В антракте пройдите к знакомым в ложу. Но если ваша дама не хочет никуда ходить, то вам следует остаться вместе с ней. Если же выйти необходимо, то сначала извинитесь перед ней и только потом оставьте ее.

Зал во время представления разглядывать некрасиво. Все внимание должно быть уделено сцене. Некоторые чувствительные особы способны плакать во время патетических моментов пьесы, некрасиво осуждать таких людей или смеяться над ними.

Если вы простыли и у вас кашель и насморк, то лучше не ходить в театр. Больной человек мешает остальным зрителям и в состоянии их заразить. Помните, что кашель, шуршание, хныканье актеры воспринимают как скуку, что сказывается на их игре. Нельзя класть на барьер бинокль, сумочку. Все это способно в любой момент полететь вниз.

В театре нельзя кричать «бис». Помните, что этот возглас допустим только на концерте после особо понравившейся песни с тем, чтобы певец повторил ее еще раз. После окончания спектакля обязательно поблагодарите актеров за игру аплодисментами, даже если вам сам спектакль не понравился. Свой восторг можно выразить долгими аплодисментами.

Покидать свое место в зрительном зале нужно только после того, как занавес опустится вниз, не ранее. Лучше переждите толчею очереди в фойе. Если же вам необходимо пораньше уйти из театра, последний акт надо посмотреть на балконе и потом незаметно уйти.

После спектакля обязательно проводите свою спутницу домой. При желании увиденное обсудите за ужином в ресторане. Когда же мужчина встречает знакомую девушку в театре, то он должен проводить ее домой, если за ней никто не пришел.

Этикет на танцполе

В настоящей главе даются советы о том, как надо вести себя на танцполе. Большей частью это просто слова о вежливости и безопасности. Но существуют и частные нормы и правила, составляющие бальные формы этикета. Они позволяют поддерживать традиции бальной культуры. Кроме того, помогают решить психологические проблемы, создавая для участников комфортные и безопасные условия, доброжелательные и доверительные отношения, представляют возможность проявить свои галантные манеры.

Приглашая на танец, мужчина обязан подойти к женщине и попросить ее разрешения. При этом он должен слегка поклониться. Можно спросить разрешение и безмолвно, просто поклонившись. Женщина способна выразить свое согласие кивком головы или улыбкой. Отказываться следует спокойно и скромно. Партнер всегда первым предлагает руку даме.

Если женщина обещала этот танец другому, то она должна поблагодарить за приглашение и объяснить ситуацию, сказав: «К сожалению, этот танец я обещала другому». На открытых вечерах незнакомцу отказывают без объяснения причины. Причем мужчина обязан поклониться и уйти. Если же он все-таки хочет танцевать именно с этой партнершей, то ему лучше пригласить ее снова попозже. Но, получив второй отказ, мужчина не должен больше подходить к даме. Женщине же не следует отказывать 2 раза подряд без причины. Мужчине не следует приглашать девушку, стоящую рядом, после того как ему отказали.

Приглашая девушку на танец, соблюдайте вежливость. Улыбнитесь ей; если вы не знакомы, то представьтесь, скажите: «Привет». Фразу «потанцуем» можно сказать только хорошо знакомой даме. Следует просто предложить: «Разрешите пригласить вас на танец». После окончания танца поблагодарите за него и отведите партнершу на место, откуда вы пригласили ее на танец. Не стесняйтесь. Большая часть девушек вам не откажет, ведь они, как и вы, пришли потанцевать.

Если мужчина в нетрезвом состоянии, то он не вправе приглашать даму на танец. Женщина же вправе отказать такому партнеру. Выбирайте партнершу на танец незаметно. Не стоит разглядывать с головы до ног каждую женщину. Не приглашайте девушку на танец издали какими-нибудь знаками.

Воспитанная дама никогда не ответит на кивок или подмигивание.

Нельзя останавливаться, пока не закончится музыка. После танца обязательно поблагодарите партнера. Если во время танца вы случайно толкнули другую пару, ни в коем случае не стоит обмениваться оскорблениями и обзывать их, лучше просто вежливо извиниться. Во время танца сосредоточьтесь на своем партнере, не смотрите по сторонам, не разглядывайте узоры на стенах и полу.

Перед танцами следует уделить максимум внимание своей личной гигиене: неприятно станет окружающим, если от вас будет пахнуть потом или распространится запах изо рта. Во время танца можно вести непринужденный разговор. Если же вы не знаете, о чем беседовать с вашим партнером, то следует просто помолчать во время танца. Напевать мелодию во время танца некрасиво. Мужчина не должен, танцуя доставать расческу и приглаживать свои волосы, даже если он находится на открытой танцевальной площадке. С сигаретой во рту танцевать нельзя.

Когда на вечеринке звучит живая музыка, то допускается подбадривать музыкантов аплодисментами.

Если женщина пришла со своим спутником, то другим не стоит приглашать ее на танец. Это будет невежливо по отношению к ее партнеру. То же самое относится к паре, которая сидит за столиком в ресторане. Если мужчина хочет, чтобы его партнерша в дальнейшем танцевала только с ним, то ему необходимо попросить ее об этом во время первого танца, сильно не настаивая.

Не приглашайте одну и ту же женщину, если она сидит за чужим столиком. Это можно сделать только в том случае, если женщина сама дала вам понять это. На танцевальном вечере женщину допускается приглашать на танец, даже если она в данный момент занята едой. Ведь еда – не главное на этом мероприятии.

Партнеры не должны исчезать на длительное время – только на 10–15 мин. В конце вечера мужчине не следует отходить от дамы, если к тому же у него в кармане номерок от ее пальто и сумки. На протяжении всего вечера мужчина обязан 2–3 раза пригласить свою даму в бар перекусить и выпить освежающие напитки. Можно то же самое заказать на столик.

Если на вечер вы пришли с компанией, каждый мужчина должен хотя бы 1 раз потанцевать с каждой женщиной, если их не более четырех. Если дам больше, то этого можно не делать. Если какой-то мужчина пригласил вашу спутницу, то вы обязаны пригласить его партнершу. Не стоит этого делать, если вашу спутницу пригласил кто-то не из вашей компании.

Первый танец вы танцуете только со своей (или своим) спутницей. На следующие 3 танца приглашайте партнерш, сидящих рядом с вами и напротив вас. Только после этого можно танцевать с остальными женщинами. Не обязательно танцевать именно с той женщиной, с которой вы разговаривали, когда начал играть оркестр. Извинитесь, прервите разговор и подойдите к другой. Если за столом сидит компания из четырех человек (двое мужчин и двое женщин), то никогда одна из женщин не должна остаться одна за столиком в одиночестве. Такая ситуация непростительна для сопровождающих ее мужчин. В большой компании это вполне приемлемо и даже неизбежно.

Супружеская пара на танцевальном вечере не должна быть занята только друг другом. Не следите за своей второй половиной и тем более не выказывайте ей свои нежные чувства. Каждый из супругов вправе веселиться самостоятельно.

Если же один решит уйти домой, то второй может спокойно остаться. Это не противоречит правилам хорошего тона.

Партнер во время танца несет полную ответственность за безопасность своей дамы. Сохраняйте пространство для танца, не давайте партнерше выходить за него. Если вы видите, что сейчас она столкнется с другой парой, попробуйте изменить направление движения. Если вы постоянно сталкиваетесь, то поищите свободное место в другом углу. У каждого человека своя манера танца. Вы считаете, что манеры вашего партнера грубоваты для вас, – попросите его быть аккуратнее или же вежливо откажитесь от танца.

Если ваша партнерша или партнер наступил вам на ногу, улыбнитесь и скажите, что ничего страшного в этом нет. Ему же следует извиниться.

Во время танца не выполняйте фигур с падениями, которые до этого вы не делали. Если вы опрокинули какую-то пару, помогите ей подняться, не следует смеяться над нею. В танцах типа свитчеса, чарльстона и т. п. кики осуществляют компактными и низкими.

Большая часть людей, пришедших на танцы, хочет танцевать, поэтому не стоит занимать их разговорами и предлагать выйти покурить. Если же вы желаете поговорить и посмотреть, делайте это за границами танцпола.

Нежелательно употреблять алкогольные напитки перед танцами. Алкоголь нарушит координацию ваших движений, и вы не сможете танцевать так, как бы вам хотелось. Через танцпол не стоит проносить еду и напитки. Всегда есть опасность, что кто-то вас заденет и все это окажется на вас или на полу.

Нельзя на заполненной площадке делать трюки. Выполняйте их только на джеме или тогда, когда поле будет свободно. Ведущий в танце – всегда партнер. Осанка во время танца должна быть ровной. Если вырез на платье слишком глубок и спина обнажена, то руку кладите на бок дамы, а не на голую спину. Мужчина всегда следит за тем, чтобы у его партнерши платье не поднималось, не сбивалось на бок и не мялось. Руки не должны быть потными. У женщины во время танца в руках может быть только носовой платок.

Во время танца некрасиво слишком сильно прижиматься друг к другу или, напротив, излишне далеко расходиться. Нельзя танцевать другой танец, а не тот, который объявлен ведущим. Не стоит также нарушать направление движения танца.

Во время танца не смотрите в разрез платья своей партнерши или себе под ноги. Не подпевайте и тем более не насвистывайте мелодию.

Приглашайте новых людей. Помните, что они боятся подойти первыми. Если во время танца вы сбились, не огорчайтесь, улыбнитесь и продолжите танец. Помните, что вы просто получаете удовольствие, а не участвуете в конкурсе.

Не желательно целоваться во время танца, даже если он медленный. Это невежливо и некрасиво по отношению к другим.

Не прислоняйтесь к стене и не стойте, засунув руки в карманы, вы пришли танцевать, а не просто подпирать стенку. Некрасиво также жевать.

Для того чтобы красиво двигаться, не обязательно заучивать все модные танцы. Просто постарайтесь почувствовать мелодию и усвоить все основные движения. Очень важно уметь правильно держать себя в танце. Простые движения, исполненные с легкой непринужденностью, смотрятся гораздо элегантнее, чем любые выкрутасы.

Сопровождая даму на танец, помните, что она обязана идти с правой стороны от мужчины. Если женщина без причины отказала мужчине в танце, то она не должна танцевать этот танец с другим. После танцевального вечера непременно проводите свою партнершу до дома.

«Сдвинем столики?»

Многие считают, что шум и хорошая еда несовместимы. Если вы настроились на встречу в ресторане, очень внимательно подойдите к его выбору. Вам необходимо учесть все вкусы и пристрастия ваших спутников, а также цель, с который вы идете в ресторан. Если вам надо просто поговорить, отдайте предпочтение ресторану, где столики стоят на расстоянии друг от друга и музыка играет тихо и ненавязчиво. Уточните у своего спутника, есть ли для него ограничения в еде. Случится казус, если вы пригласите его в рыбный ресторан, а он не ест рыбу. Выясните и тип ресторанов, который он предпочитает. Это может быть ресторан с национальной кухней: французской, китайской, португальской – или же ресторан, который специализируется на одном виде блюд: мясных, рыбных.

Подумайте, соответствует ли ресторан вашим спутникам. Не стоит приглашать пожилых людей или коллег в молодежный ресторан с громкой шумной музыкой. Также важно месторасположение заведения. Если, например, вы выбрали ресторан за городом, то обязаны продумать, как туда доберутся ваши гости и как они вернутся обратно. Многие предпочитают приглашать в те заведения, в которых бывали сами. В этом случае они знают кухню, официантов, способны посоветовать какое-нибудь блюдо.

Во многих ресторанах столики бронируют заблаговременно, чтобы не оказаться в глупейшей ситуации, когда вам придется отменять встречу из-за того, что мест в ресторане нет. Если вы и гости приедут на машинах, то заблаговременно уточните, где располагается стоянка. У многих ресторанов есть своя стоянка, поэтому надо заранее просто сообщить номера автомобилей.

Вы выбрали ресторан, и вечер наступил. Где можно встретиться со своими гостями?

Допустимо ждать приглашенных прямо за столиком или же договориться о встрече перед рестораном. Если вы находитесь в близких отношениях с приглашенными, то вправе заехать за ними домой. В любом случае, тот, кто приглашает, обязан прийти раньше времени и ждать своих гостей. Если же вы пришли намного раньше, то пройдите к столику и закажите себе сок или минеральную воду.

Если же пригласивший опоздал, он должен извиниться перед гостями и объяснить причину своей задержки.

Если вы встречаетесь на улице, то первой в заведение обязана войти женщина, но мужчина должен ее опередить по пути к столику и помочь ей сесть. При групповом заказе опоздавших ждут 15 мин и потом проходят к столику. В случае поездки в загородный ресторан приглашающий может отвезти своих гостей домой, но только в трезвом состоянии.

Прежде чем войти в зал, оставьте всю верхнюю одежду в гардеробе и приведите себя в порядок. Сначала мужчина помогает женщине снять пальто и только потом раздевается сам. То же самое следует делать, уходя из ресторана, – сначала помочь женщине одеться, затем одеться самому.

Мужчина обязан снимать головной убор, входя в вестибюль. Все покупки, зонты, пакеты, кейсы оставляют в гардеробе. Дамские сумочки женщины берут с собой. Перед зеркалом у входа поправляют галстук, прическу. Нельзя причесываться, подкрашиваться, завязывать галстук. Это все делают в туалете.

В небольших заведениях гардероба может и не быть. В таком случае верхнюю одежду оставляют на вешалках, размещенных в зале. В некоторых странах женщине позволено сидеть за столом в плаще.

Гостей при входе с ресторан встречает метрдотель или официант. Он проводит вас к свободному столику.

Сначала идет сотрудник заведения, затем дама, гости и в последнюю очередь – приглашающий. Если же вам предложили самостоятельно выбрать столик, то приглашающий обязан первым пройти к выбранному месту, указывая другим дорогу. Если вы не в состоянии выбрать место сами, обратитесь к сотруднику ресторана.

Подойдя к столику, мужчина выдвигает стул для женщины, помогает ей сесть и только потом садится сам. Если же женщина пришла одна, то сотрудник заведения помогает ей сесть. Самое удобное место за столиком – это лицом к залу. Если же столик расположен в середине зала, то почетное место расположено лицом ко входу. За маленьким столиком мужчина садится лицом к женщине. В другом случае он садится рядом с ней с левой стороны. Места, расположенные с одной стороны, не стоит занимать. Дама обычно садится лицом к залу, но она не должна располагаться возле прохода. Если же встретились две женщины и один мужчина, то последний садится между ними. Женщине в обществе двух мужчин надо сделать то же самое.

В ресторанах не принято подсаживаться к столику, который уже занят. Можно подсесть только в том случае, если сидящие сами предложили вам это. В кафе или бистро такая ситуация допустима, но сначала надо спросить согласия сидящих.

Разговаривать следует тихо. Смеяться, ставить локти на стол нельзя. Располагайтесь непринужденно. Начинайте есть только тогда, когда перед всеми будут заказанные блюда. Если же между блюдами – большие промежутки времени и уже принесенные способны остыть, то ожидающие своих блюд могут предложить остальным приступить к еде. Нельзя нюхать пищу и дуть на нее. Некрасиво расчесываться, вытирать за столом лицо салфеткой. Накрасить губы можно только после того, как закончится ужин.

Если вам в ресторане встретился знакомый, поприветствуйте его улыбкой или кивком головы. Если он присоединяется к вашему столику, представьте ему своих спутников.

Приглашающий обычно отвечает за то, чтобы все присутствующие за столиком знали друг друга. Поэтому, если вы приглашаете незнакомых людей, представьте их друг другу до того, как все сядут за стол. Церемония знакомства должна проходить по тем же правилам, что и в других местах, т. е. сначала представляют младших старшим, мужчин – дамам. Если же у вас есть почетный гость, всех гостей в первую очередь представляют ему. На крупных приемах обычно на каждом столике стоит кувертная карточка с указанием имени.

Если вы опоздали на встречу, подойдите к пригласившему и извинитесь за свое опоздание. Представьтесь соседям, если хозяин этого не сделал. Причем сначала представляются даме, сидящей справа. Если обстановка за столом непринужденная, а компания небольшая, то можно представиться всем сразу. При этом не стоит перебивать говорящих за столом. Если вас подсадил метрдотель, не знакомьтесь с соседями по столику. Просто кивните и пожелайте всем приятного аппетита.

Уходя из-за стола, попрощайтесь и пожелайте приятного аппетита. Если же вы уходите с большого приема, просто извинитесь и попрощайтесь с соседями.

Меню в ресторане бывает двух типов: заказное и комплексное. В первом случае посетитель вправе сам заказать блюдо. При комплексном варианте выбирают только из двух или трех вариантов. Меню включает в себя несколько блюд.

Обычно официант предлагает меню всем сидящим за столиком. В ситуации, когда же на столе только одна карточка, сначала ее предлагают женщине. В начале делового обеда мужчин приглашенный заказывает первым. В других случаях заказ способен сделать хозяин столика, перечислив блюда, которые заказали гости; только потом он говорит о том, что заказал сам. Можно заказать одно блюдо на всех, предварительно предупредив гостей, что они приглашены, например, на солянку.

Если пришли мужчина и женщина, заказ делает мужчина, но с согласия с своей спутницы. Когда вы не знаете, что скрывается за блюдом с незнакомым названием, поинтересуйтесь у официанта. Он может посоветовать еду и вино. Не стоит стесняться спрашивать, ведь вы не обязаны знать названия всех блюд.

В дорогих ресторанах цены на блюда не указывают. В некоторых заведениях цены пишут только на фирменные блюда.

Официант, соблюдая вежливость, всегда сначала спрашивает заказ у женщины. Если кто-то из приглашенных уже был в этом ресторане, то он вправе посоветовать остальным какое-нибудь блюдо или взять на себя роль консультанта, особенно если в меню очень много экзотики.

Не стоит приглашенным заказывать слишком дорогие блюда или же, напротив, дешевые. Не впадайте и в другие крайности, заказывая много или совсем уж мало блюд. Так вы способны или поставить в неловкое положение пригласившего вас, или вообще обидеть, сомневаясь в его кредитоспособности.

Гости вправе остановиться на комплексном заказе, попросить лишь основное блюдо, салат и десерт и только потом согласиться на предложение хозяина столика добавить что-нибудь еще. Приглашающий может показать своим гостям, что он не стеснен в средствах, произнеся фразу типа: «Здесь хорошо готовят филе-миньон, попробуйте!»

В ресторанах на столах около приборов лежат полотняные салфетки. Их надо развернуть и положить себе на колени. Во время ужина салфетка должна быть всегда у вас на коленях. Женщине бывает трудно удержать ее на шелковом платье. Если же салфетка упадет, мужчина не должен наклоняться и поднимать ее. Он обязан сделать вид, что не заметил. Женщина незаметно сделает это сама. Перед уходом салфетку кладут на стол, не складывая.

Если к заказанным блюдам подают соус или салаты, которые размещают на середине стола, вы должны положить себе на тарелку только часть предложенного. Салаты из огурцов и помидоров не перекладывают. Их едят одновременно с мясом из тарелки. Грибы или тушеное мясо употребляют прямо из горшочка. Тарелка, находящаяся под ним, выполняет роль подставки.

Первый раз можно закурить сразу после того, как сделан заказ. Во время ужина лучше этого не делать. Помните, что курить можно только в тех заведениях, где это разрешено. Сигареты гасят только в пепельнице.

Чашку держат за ушко, не продевая указательный палец через него. Мизинец не отставляют. Кофейной или чайной ложечкой только размешивают, затем ее кладут на блюдце. Блюдце в руки не берут, поднимают только чашку или стакан. Кофейную гущу оставляют в чашке. Ломтик лимона оставляют в стакане или выдавливают ложечкой и кладут на тарелку. Этот лимон не едят. Чай не прихлебывают. Если чайную заварку подают в мешочках, то их вынимают и помещают на блюдце после того, как чай заварится.

Если вы пьете напиток через соломинку, то не высасывайте его полностью, иначе все услышат очень некрасивое бульканье.

Если чай пьете с пирожным, проследите, чтобы его жирные следы не оставались на чашке. Для чего нужно откусить кусочек, затем промокнуть рот и только потом сделать глоток чая. Бисквитное пирожное едят ложечкой. Сухое пирожное берут в руку, иначе оно разлетится по всему столу.

Если женщина встает со своего места, все мужчины, сидящие вместе с ней, также поднимаются. При ее возвращении они обязаны сделать то же самое.

Существует невербальный язык общения в ресторане. Если вы сложите вместе вилку и нож, повернув их ручки вправо, как будто стрелки на часах показывают 4.25, то это означает, что вы закончили есть блюдо и посуду можно унести. Если же вам необходимо отойти, а с блюдом вы не закончили, то приборы оставляют на тарелке в виде буквы X. В противном случае, вернувшись за стол, вы обнаружите, что официант уже все унес.

Никогда не вступайте в пререкания с официантом. Если он, по вашему мнению, уделил вам мало внимания, то дайте ему меньше чаевых; если вас совсем не устраивает его обслуживание, то следует вызвать менеджера и попросить замены официанта. Вы можете потребовать заменить блюдо, если оно не качественное. Все претензии сразу же будут приняты и устранены спокойно и без скандала.

Покинуть ресторан вправе предложить только инициатор встречи. Если за столиком сидит пара, то предложение должно исходить от мужчины. Но в некоторых ситуациях дама также способна сказать, что ей пора идти.

Помните, что официант не принесет вам счет без вашей просьбы. Нельзя требовать счет, если кто-то из присутствующих еще ест, – это невежливо. Обычно счет оплачивает хозяин столика. Но если вы договорились разделить расходы, то оплачиваете только половину суммы. Разница в стоимости заказных блюд не принимается во внимание. Правда, если ваш собеседник заказал лишь чашку кофе, а вы – полный обед, то каждый выплачивает свою долю.

Может случиться, что вам принесут 2 счета: отдельно за напитки и отдельно за еду. Вы вправе оплатить 1 счет, ваш сотрапезник – второй. Если же с самого начала вы решили заплатить каждый сам за себя, предупредите об этом официанта в самом начале.

Вопрос об оплате следует решить сразу же, чтобы не возникло неловкой ситуации, когда приглашенные решат, что все оплатит инициатор встречи, а он, в свою очередь, подумает, что каждый платит сам за себя. Если же официальный представитель, пригласивший всех в ресторан, заказал все сам, то оплачивать также обязан он.

Обычно официант приносит счет заказчику, причем подает его так, чтобы суммы не было видно. Чаевые при оплате кредитной карточкой можно дать отдельно наличными или добавить к указанной сумме. Чаевые – это традиция всех ресторанов. Минимальный их размер – 10 % от счета. Нужную сумму следует положить на тарелочку, на которой он был подан.

Если женщину специально не приглашали на обед или ужин, а встретили ее уже в кафе, то она обязана заплатить за себя сама. Здесь она должна напомнить официанту о поданных ей блюдах и получить от него счет. Мужчина может оплатить только вино и за себя. Уходя из-за стола, попрощайтесь со всеми, оставшиеся вправе просто кивнуть головой.

«Ура, отпуск!»

Каждому человеку хочется провести свой отпуск вне дома. Многие думают, что, оказавшись далеко и вне своего окружения, допустимо вести себя, как заблагорассудится. Это совершенно неверное мнение. Воспитанный человек в любой ситуации должен вести себя корректно и тактично. Он старается приспособиться к условиям той местности, куда он приехал. Нельзя мерить все, что вы видите, своими привычными мерками. В любой поездке люди обязаны быть доброжелательными и проявлять интерес к окружающему.

Можно провести отдых по-разному. Если вы решили, что ваша стихия туризм, то должны помнить несколько основных правил:

не опаздывать на место встречи;

не брать чужой спальный мешок;

возвращать взятую чужую посуду чистой;

участвовать в общественных делах;

не обременять других своими заботами;

не требовать остановок, сделать это вправе только руководитель похода.

Если человек во время него заболел, то не следует этого скрывать. Также не стоит демонстрировать всем свою хорошую физическую подготовку. Нельзя оставлять мусор на местах отдыха и ночлега, украшать своими инициалами деревья.

Если вы фотолюбитель, то не стоит слишком сильно приставать к другим людям со своим фотоаппаратом. Помните, что не все любят фотографироваться. Если же вы все-таки сделали снимки, то вполне будет уместно отпечатать фотокарточки и разослать их. Если вам прислали фотокарточки, то вы обязаны поблагодарить за них в письменном виде. Если же прислали их в большом количестве, то вам следует узнать, не надо ли заплатить за стоимость бумаги и пленки.

Если же вы хотите заняться туризмом за рубежом, то вам следует знать несколько его особенностей. Зарубежные туристические поездки обычно требуют больших усилий с вашей стороны при подготовке и приспособлении к нормам жизни страны, которую вы посещаете. Нельзя мерить все с помощью ваших обычных представлений, привычек и обычаев и осуждать чужие. Основной смысл такой поездки заключается в том, чтобы, проявляя свою доброжелательность и интерес к окружающему, увидеть как можно больше и понять особенности жизни людей другой нации или народности.

Во время автобусной экскурсии также действуют свои правила. Занятые места обычно сохраняются и на обратном пути. Но если вашему соседу плохо на заднем сиденье, то правила вежливости требуют от вас, чтобы вы уступили ему свое место.

Во время отпуска отдыхающие часто знакомятся с другими людьми. Бывает так, что они продолжают свои отношения и после отпуска. Но чаще знакомства обрываются с окончанием отпуска и возвращением к обычной повседневной жизни. Поэтому не стоит обижаться, что на ваше послание, написанное «курортному знакомому», вам никто не ответил. Ведь вам и самому не всегда хочется писать случайным попутчикам.

Если вы хотите куда-либо поехать, сначала выберите нужный вам транспорт. Билеты, особенно в летний период, лучше купить заранее. Их также несложно забронировать. Упакуйте багаж очень аккуратно и не берите слишком много вещей.

Можно очень приятно и комфортабельно путешествовать в автобусе, даже не зная языка страны и дорог. Если вы решили ехать по туристическому маршруту, то в автобусе с вами будет гид, который все расскажет. Большую кладь оставьте в багажном отделении, оставив с собой только сумку с необходимыми вещами.

Место в автобусе обычно выбирает сам пассажир, но он должен сохранить его до конца поездки, нельзя скакать с места на место. Если кто-то мешает вам и в автобусе есть свободные места, то вы вправе пересесть подальше от этого человека. Есть допустимо прямо во время поездки или на остановке. Не советуем вам переедать и пить много жидкости – вам может стать плохо.

В автобусах на международных рейсах остальные правила точно такие же, как на поездах дальнего следования. В междугородных автобусах следует вести себя так же, как и на поездах местного значения.

В поезд можно взять столько сумок, сколько поместится в специально отведенные для багажа места над и под полками. Сумку с самыми необходимыми предметами берут с собой, но размещают ее так, чтобы она не мешала соседям. Багаж в состоянии нести носильщик, но лучше взять столько вещей, сколько вы сами способны донести.

Первым в вагон обязан войти мужчина, младший по возрасту. Он занимает места, помогает разместить багаж и войти в вагон женщине и более старшим по возрасту. Если женщина одна, то попутчики-мужчины должны помочь ей разместиться. Женщина вправе спокойно попросить об этой услуге.

Провожающим не следует находиться в вагоне, так как они могут мешать остальным. Всегда надо здороваться, войдя в вагон. Мужчине следует снять головной убор. Если вы едете далеко, то обязательно познакомьтесь со своими попутчиками.

Нижние места обычно уступают пожилым людям и женщинам, а также детям. Пожилому и больному человеку оказывают те же услуги, что и женщине. Днем пассажир с верхней полки имеет полное право сидеть внизу. Во время дальней дороги, как правило, переодеваются в спортивный или дорожный костюм, тапочки или шлепки. Домашние тапочки и халат в вагоне не надевают: они предназначены только для спальни и дома.

Если надо дать подготовиться ко сну или переодеться, то сначала из купе выходят мужчины, затем – женщины. Тот, кто уже лежит на полке, обязан повернуться спиной к стене, т. е. лицом к остальным пассажирам.

Детям следует объяснить, как вести себя, особо отметив, что нельзя шуметь и докучать другим пассажирам. Попутчикам не следует делать замечания чужим детям. Говорить с ними и угощать их нужно только с разрешения родителей.

Если вы приехали отдыхать в Англию, то не обращайтесь к незнакомым людям, пока вас не представят. Не надо жать руку, целовать и говорить на публике комплименты.

Разговор следует поддерживать только в том случае, если ваши собеседники также хотят поговорить; в противном случае надо помолчать. Если же вы встретили слишком прилипчивого попутчика, то прекратить разговор можно, уткнувшись в книгу или журнал или пройдя в коридор. Некрасиво заглядывать через плечо читающего. Нужно просто попросить дать вам просмотреть журнал или газету, когда ее прочитают. Если же вы заметили, что попутчику нечего читать, то сами можете предложить ему что-либо из своего.

Не обсуждайте с попутчиками своих родственников и знакомых. Если же у вас зашел о них разговор, то лучше поменять их имя и фамилию. Не говорите и о своих личных делах и болезнях.

Продукты, которые вы взяли с собой в дорогу, для удобства лучше сразу разделить на порции. Не берите с собой скоропортящуюся еду.

Перед едой столик застилают салфеткой. Недоеденную пищу убирают в сумку. Столик же лучше не загромождать своими вещами. Весь мусор выбрасывайте в специальный контейнер в конце коридора.

Предложите попутчикам разделить с вами трапезу, но настаивать не следует.

Курить можно только в тамбуре и вагоне для курящих. В вагоне-ресторане долго не засиживаются. Нельзя класть ноги на противоположную полку, открывать окно без согласия других, принимать в своем купе гостей. Перед местом назначения приведите себя в порядок и соберите весь багаж. На выходе попрощайтесь со всеми и пожелайте им счастливого пути. Мужчина обязан выходить перед женщиной, а младший – перед старшим.

Если вы летите на самолете, то в аэропорт доберитесь заранее – за 1–2 ч до вылета. Это время требуется для регистрации, проведения всех формальностей, проверки вашего багажа. Ручной клади на самолет берут немного. Входящих встречает стюардесса. Ее можно поприветствовать словами или поклоном. Вызывать к своему месту можно с помощью специальной лампочки над головой. На борту самолета сразу же займите свои места. При взлете и посадке обязательно застегните ремень, поднимите кресло, уберите столик. С попутчиком можно вести разговор на общие темы, не затрагивая фактов крушений и катастроф. Если в полете вам потребовалось откинуть кресло назад, то перед этим следует убедиться, что ваши действия не помешают сидящему сзади пассажиру. Нельзя хлопать, открывая или закрывая откидной столик. Также не стоит постукивать рукой или ногой по спинке кресла сидящего впереди вас человека. Прежде чем начинать говорить со своим попутчиком, надо убедиться, что он также не против завязать разговор. Обычно для этого хватает всего одной фразы. С попутчиком нужно вести разговор на общие темы, не затрагивая фактов крушений и катастроф. Чтобы избежать разговора, вы можете почитать, разгадывать кроссворды.

Туалет лучше посетить до посадки, но если вам все-таки потребовалось в него сходить, то вы должны пойти в ту сторону, где свободен проход. В самом туалете не задерживайтесь, после себя оставляйте все в полном порядке.

Музыку можно слушать только через наушники. Если в самолете приглушили свет, то лучше разговаривать вполголоса. В ночном полете мужчины вправе снять галстуки и пиджаки.

После приземления не стоит сразу же вставать и выходить первым. Подождите, когда самолет полностью остановится и вас пригласит выйти бортпроводник. Багаж возьмите заранее. Не забудьте поблагодарить стюардесс.

В путешествие на пароходе возьмите самое необходимое. В круизах каждый день проводят различные выступления. Если вы путешествуете первым классом, то на ужин надевайте вечернее платье и костюм. В день прибытия и отбытия следует надеть дорожную одежду. Во время плавания обычно надевают ту же одежду, что и на курорте.

Первое лицо на корабле – капитан. Его обязаны слушаться все. Полностью соблюдайте распорядок дня и подчиняйтесь указаниям персонала судна. Если вас пригласили сесть за капитанский столик, то отказаться можно только в крайнем случае, так как это большая честь. Попутчики из одной каюты должны представиться друг другу, но навязывать свое общество не следует. Соблюдайте в каюте чистоту. Лекарственными препаратами от морской болезни следует запастись заранее. Если вы чувствуете себя плохо, то каюту лучше не покидать. Прогуливаясь по палубе, приветствуйте всех знакомых.

Если вы хотите куда-то поехать, то заранее определитесь с гостиницей и забронируйте места. На сегодняшний день доступно выбрать любую гостиницу на самые разные бюджеты и вкусы. Если вы уже были в каком-то городе, то выберите ту же гостиницу, в которой останавливались раньше. Если же у вас не никакой информации, то положитесь в этом вопросе на туристическое агентство. Оно предоставит вам все сведения о гостиницах нужного вам города и даже страны: об их классе, количестве комнат, наличии спортзала и бассейна, цене номеров, адресе, телефоне и номере факса. Воспользуйтесь справочником или туристическим путеводителем или поищите в Интернете. Забронировать номер можно через туристическое агентство или также через Интернет.

Иногда информационные услуги оказывают через представительствами авиалиний. Они всегда рекомендуют хорошие, «проверенные» гостиницы и отели. Сегодня все гостиницы в мире делят по классам, обозначаемым звездами. Пятизвездочные отели и гостиницы имеют весь набор услуг, но цена за номер очень высока. Гостиницы среднего уровня относят к трех– или четырехзвездной категории. Здесь есть стабильный набор услуг, хороший кафетерий, комнаты с ванной и туалетом. Самая низшая категория – это однозвездные отели. В них представлен минимум самых необходимых услуг. Для того чтобы правильно выбрать гостиницу, заранее запросите всю нужную информацию.

Если вы заказали поездку через туристическую фирму, то она забронирует для вас номера в гостинице. Если же вы связываетесь с гостиницей самостоятельно, то должны предоставить ее персоналу следующие данные:

ваше имя в английской транскрипции;

номер телефона или факса, адрес;

какой номер вам нужен, количество и имена людей, которые будут в нем проживать;

сведения о необходимых дополнительных услугах;

сроки прибытия и выезда.

В обязательном порядке запросите стоимость номера. Получите регистрационный номер заказа после того, как зарезервируете номер. Администрация вправе потребовать от вас задаток. Это можно сделать банковским или телеграфным переводом, кредитной картой.

Запросите у администрации подтверждение вашего резервирования по телеграфу или факсу. При въезде в гостиницу вы обязаны встретиться с сотрудниками службы регистрации и размещения. Вам надо заполнить анкету проживающего. Если вы оплачиваете наличными, то с вас могут потребовать предоплату. Уточните сразу же, что входит в стоимость номера. Например, это может быть завтрак. Стоит поинтересоваться, как парковать машину, пользоваться телефоном, узнать порядок и величину чаевых. Нужно сразу спросить, где здесь завтракают, обедают и ужинают. Если у вас есть ценные вещи, осведомитесь, есть ли в номере небольшой сейф или следует воспользоваться сейфом гостиницы.

Вам могут выдать специальную карточку постояльца, которая является пропуском в гостиницу и дает право пользования дополнительными услугами.

Осмотрите сразу же номер. Если обнаружите неисправности, то сообщите о них администрации гостиницы. Обычно из гостиницы выезжают в 10 ч утра. Если захотите сделать это позже, предупредите об этом администрацию. Вам могут предложить оплатить еще 1 день или же вынести свои вещи из номера и отдать их на хранение. Рассчитаться лучше заранее.

Обслуживающий персонал всегда следит за порядком в комнатах. Горничная может в любой момент постучаться и заняться уборкой. Если вы не желаете, чтобы вас тревожили, то снаружи повесьте на дверку специальную бирку с надписью «Не тревожить». Когда в ней отпадет нужда, ее надо снять.

Практически во всех гостиницах есть ресторан или кафе. Стоимость питания можно включить в цену гостиничного номера. В этом случае вы просто подписываете чек и указываете номер своей комнаты. В некоторых гостиницах за питание детей берут по сниженным тарифам. В ряде гостиниц есть услуга: заказ еды в номер. Это могут быть чай с бутербродами или полный обед либо ужин. За такое обслуживание в номерах с вас возьмут больше, чем в кафе или ресторане. Места в них при гостинице обычно не заказывают. Но если это дорогой и эксклюзивный ресторан, туда следует предварительно позвонить по телефону и узнать, есть ли места.

В некоторых гостиницах проживающим предоставляют небольшой холодильник с различными напитками: соками, минеральной водой, вином, пивом, крепкими алкоголем. Его периодически пополняют. Счет за использование напитков включат в ваш гостиничный счет.

В ряде гостиниц в номерах есть малогабаритные плиты и мойки и небольшой запас кухонной утвари и посуды. В таких гостиницах вы сможете сами готовить в своем номере. Иногда вам в состоянии предложить только электрочайник для подогрева воды.

Пользоваться в номерах электроприборами типа электрочайника или плитки недопустимо.

Во многих гостиницах в каждом номере есть телефон, по которому можно связаться с соседним номером, заказать еду и даже позвонить на другой конец света. В некоторых гостиницах междугородний и международный телефонный разговор надо заказывать через оператора АТС. Минута такого разговора вам обойдется очень дорого, дороже, чем из обычного телефона-автомата. Счета за телефонные разговоры присоединяются к общему счету за номер.

Если надо подключить к телефону портативный компьютер с модемом, факс, то вы можете сделать это только с разрешения администрации гостиницы.

Бесплатные дополнительные услуги есть практически в каждой гостинице: это полотенца, постельное белье, туалетные принадлежности, банный халат. При пользовании этими видами услуг можно ничего с собой не брать, вам на месте выдадут полотенце и банный халат. Вам могут принести фен для укладки волос, газету, зубную щетку, расческу, нитки и иголки, одеяло. С собой на память допустимо взять туалетные принадлежности, но не банный халат. Некоторые гостиницы бесплатно предоставляют бассейн, спортзал, сауну. Вам могут позвонить утром и разбудить в нужное время, вызвать такси, дать карту.

В дополнительные услуги входят:

междугородные и международные телефонные разговоры;

услуги носильщика;

место на автостоянке гостиницы;

медицинская помощь, включая медикаменты и услуги медперсонала;

доставка еды из гостиничного ресторана в номер.

Администрация гостиницы не несет никакой ответственности за ваши ценности и документы, оставленные без присмотра. Поэтому документы и большую часть денег лучше оставить в сейфе администратора. С собой же возьмите лишь небольшую сумму денег и ксерокопию паспорта. Запишите и оставьте в сейфе номера ваших кредитных карточек. Некоторые гостиницы снабжены депозитными сейфовыми ячейками, ключ от которой выдается вам.

Если вдруг у вас украли документы и деньги, вернитесь в гостиницу, известите об этом администрацию, полицию и консульский отдел вашей страны. Если же вы нашли чьи-то документы, то отдайте их только администратору.

Заключение

Итак, вы прочитали книгу по этикету. Как видите, ничего сложного в его правилах нет. Применяя их на практике, вы увидите, как сразу изменится отношение к вам окружающих. Самое главное – это вежливость, такт, скромность, чуткость, хорошие манеры. Вежливость способна только тогда быть истинной, когда она доброжелательна, бескорыстна ко всем людям без исключения. Если же она окажется лишь номинальной, то пользы вам не принесет. Например, что может быть проще запомнить имя человека. Но если вы назовете его неверно, то тем самым жестоко оскорбите. Поэтому очень важно запоминать и правильно произносить имена. Это первое правило вежливого общения с людьми.

Человек, который говорит и думает только о себе, некультурен, даже если он и высокообразован. Скромный человек никогда и никому не доказывает, что он лучше, умнее, способнее. Он не требует для себя никаких привилегий, услуг, удобств.

Тактичность и чуткость – еще 2 «кита» этикета. Они включают в себя также чувство меры, которую надо соблюдать во всем: в разговорах, в личных и служебных отношениях. Всегда помните о границах дозволенного, за пределами которых вы в состоянии незаслуженно обидеть человека своими словами или поступками. Воспитанный и тактичный человек не тот, кто всегда правильно пользуется вилкой, знает, как красиво разрезать бифштекс или как есть омара, как нужно одеться, а тот, кто всегда обращает внимание на конкретные обстоятельства. Это могут быть пол собеседника, разница в возрасте, место разговора, общественное положение говорящего и т. п. Всегда надо пытаться понять, чем мы способны доставить удовольствие человеку и как не вызвать у него раздражения и злости.

Хорошие манеры, т. е. то, как мы ведем себя в обществе, общаемся с окружающими нас людьми, как разговариваем, какие слова и выражения употребляем, какие тон и интонации звучат в нашей речи, несомненно, очень важны. Наши походка, привычка одеваться, жесты, мимика – все это входит в понятие «манеры». Хорошо воспитанный человек, знакомый с этикетом, должен быть прежде всего сдержанным. Как правило, он всегда контролирует свои поступки. Дурные же манеры обращают на себя внимание тем, что человек громко говорит, не выбирая выражений, у него неряшливый внешний вид. Он позволяет себе развязность и вольность в поведении и жестикуляции, неопрятно или вызывающе одевается. Грубость, бестактное поведение, неумение сдерживать свои эмоции, употребление унизительных кличек и прозвищ – все это норма для такого человека.

Между тем следование правилам хорошего тона поможет вам избавиться от всех своих вредных привычек, стать более вежливым и тактичным. Во многих различных ситуациях, например в кино, на улице, в гостях, в дороге, в гостинице, наша книга поможет вам выбрать правильную манеру поведения. Но при этом помните, что все в нашем мире относительно. Все требования этикета не являются абсолютными. Условия их соблюдения зависят от времени, места и различных обстоятельств. Может случиться и так, что уместное при данных обстоятельствах и в одном месте совсем недопустимо при других условиях.

Этикет – важная часть человеческой культуры, нравственности, морали, так как он вырабатывался на протяжении всех веков существования человечества. Каждый народ внес свой вклад в мировую сокровищницу этикета. Но не стоит строго следовать всем нормам поведения. Помните, что доброжелательность и радушие должны быть главными в вашем поведении. Ведь, соблюдая лишь все внешние условности этикета и не подкрепляя их высокой нравственностью и внутренней воспитанностью, вы вряд ли добьетесь успеха, уважения и любви окружающих.

Приложения

Столовые приборы для сервировки

Правила использования вилок

Правила прохода в дверях

Content

Этикет. Краткая энциклопедия

Введение

Глава 1 Правила общения

Почему важно говорить грамотно?

Привет – пока: формулы приветствия и прощания

Извинения приняты!

Как вести себя в стрессовых ситуациях?

«Давайте говорить друг другу комплименты…»

Дистанционное общение и его секреты

Основные принципы грамотного спора

Глава 2 Деловой этикет

Встречают по одежке

Первый день на новом месте

Как построить отношения с коллегами?

Собрания, совещания и публичные выступления

Смена работы: увольнение, резюме, собеседование

Если вы уходите по собственному желанию

Если вас увольняют

Рекомендательные письма

Поиск работы. Резюме

Собеседование

Глава 3 Этикет дома и в гостях

Мой дом – моя крепость

Общение с родными

Ждем гостей

Обед

Завтрак

Ланч

Бранч

Ужин

Фуршет

Коктейль

Чашка чая

Обед-буфет или шведский стол

Единственное блюдо

Пикник

На даче

Шашлык

«Спасибо за приглашение»

Что нельзя делать в гостях?

«Знакомься: мама!»

«Примите мои соболезнования»

Глава 4 Поведение в публичных местах

Поход в театр, кино, музей

Этикет на танцполе

«Сдвинем столики?»

«Ура, отпуск!»

Заключение

Приложения