Колберт Дон

"ОПАСНОЕ НЕВЕДЕНИЕ"

Как сохранить и преумножить здоровье в техногенном мире

Не секрет, что загрязнение нашей многострадальной планеты достигло недопустимого уровня. Тяжелые металлы и радиоактивные элементы, промышленные отходы и автомобильные газы, различные пестициды и удобрения, антибиотики и синтетические материалы…

Все эти вещества обладают токсическими и канцерогенными свойствами. Попадая в организм человека, они вызывают хронические трудноизлечимые, а порой и смертельные болезни. К тяжелым физическим недугам приводит и неблагоприятная экология души и духа: негативные мысли и чувства действуют не менее разрушительно, чем физические и химические токсины. «Психологические загрязнения» вносят существенный вклад в развитие сердечно-сосудистых, аллергических и онкологических заболеваний.

Что же делать? Можно ли защититься от этих губительных воздействий и жить долго, полноценно и в добром здравии? Можно — утверждает в своей новой книге «Опасное неведение» опытный врач, богослов и писатель Дон Колберт.

Цель книги — вооружить читателей знаниями. Она рассказывает, какие угрозы для здоровья таит окружающая среда, о вредных веществах, которые содержатся в продуктах питания, воздухе, питьевой воде и предметах быта, о пагубном влиянии на тело негативных эмоций. Книга научит вас, как не допустить «диверсантов» в организм или изгнать тех которые уже проникли в ваши органы, ткани или душу.

Глава 1. Коварная ртуть

Представьте себе, что у вас в доме разбился флакон с ртутью, и она разлилась по полу. Всех обитателей дома пришлось бы эвакуировать. Специальная бригада, одетая в костюмы химической защиты, провела бы тщательную очистку всего помещения. Вот насколько ядовита ртуть! Но вы даже не догадываетесь, что соединения ртути попадают к вам в организм постоянно. Это происходит, когда вы чистите зубы или пережевываете пищу.

Несколько лет назад у меня был тяжелый приступ хронической усталости. Я едва находил в себе силы, чтобы ходить на работу. Выглядел я ужасно — кожа приобрела серый землистый оттенок. Все спрашивали меня, не заболел ли я.

— Нет, я не болен. Я просто смертельно устал, — отвечал я.

Придя с работы, я падал без сил. «Я смертельно устал, — говорил я, — мне нужно отдохнуть». Но я не понимал, почему я так измучен. А потом химический анализ волос показал повышенное содержание в них ртути. В моче тоже оказалось много ее соединений.

Ртуть широко распространена в окружающей среде. Каждый из нас получает некоторое количество этого элемента с водой, воздухом и пищей. Но иногда случается так, что содержание ртути в организме становится угрожающе высоким.

Основных путей, по которым ртутные соединения могут попасть в организм человека, два. Во-первых, некоторыми соединениями ртути бывают загрязнены моллюски и морская рыба, а порой — и другие продукты питания. В отдельных водоемах планеты содержание ртути в рыбе настолько велико, что ее запрещено ловить и тем более — продавать. В таких местах государственные службы выпускают специальные предупреждения о том, что ловить рыбу для еды нельзя.

Использование ртуть содержащих пестицидов для протравливания посевного материала также может приводить к опасному загрязнению растительных и мясо-молочных продуктов и отравлению людей.

Нельзя не упомянуть и о случаях профессионального отравления ртутью при несоблюдении техники безопасности на промышленных предприятиях, где ртуть и ее соединения используются в технологических процессах или как составная часть различных изделий — ртутных термометров, люминесцентных ламп, гальванических элементов, различных приборов с ртутным заполнением. Сюда же относятся и предприятия по переработке сырья, материалов и продуктов, в которых ртуть присутствует в примеси.

Второй распространенный источник ртути — ртутные пары из зубных пломб. Для пломбирования зубов часто используется серебряная амальгама — соединение серебра с ртутью, где содержание ртути достигает пятидесяти процентов. Вопрос о применении амальгамы в зубоврачебной практике до сих пор остается открытым. Впервые такие пломбы стали использовать около двухсот лет назад. И примерно столько же лет идут споры о вреде ртути для пациентов. Многие годы среди стоматологов считалось, что в амальгамных пломбах ртуть прочно связана с другими металлами и не испаряется, хотя Сообщество дантистов США высказалось против использования ртути в зубоврачебной практике еще в 1840 году. Современные исследования показали, что при контакте с горячей и кислой пищей, а также при механическом воздействии — когда человек жует или чистит зубы — происходит выделение паров ртути, особенно при применении отбеливающих систем на основе карбамида. Сегодня, несмотря на появление новых данных о вредном воздействии ртутно-серебряной амальгамы на организм человека, Американская ассоциация дантистов все же рекомендует этот материал для пломбирования зубов. Но информации о вреде ртути достаточно, чтобы врачи и пациенты насторожились. Можно надеться, что все больше людей будет отказываться от этой сомнительной практики.

С другой стороны, нельзя категорически заявить, что амальгамные пломбы однозначно вредны, и все их необходимо немедленно удалить. За двести лет по всему миру поставлены многие миллионы пломб из амальгамы, и пока не описано ни одного несомненного случая, когда именно амальгамные пломбы послужили причиной болезни или смерти. Убедительно доказать вредность амальгамы так никому и не удалось. С уверенностью можно говорить лишь об одном: у некоторых людей существует повышенная чувствительность к ртути и ее соединениям, либо к другим компонентам амальгамных пломб (амальгама состоит из смеси металлов — ртути, олова, серебра, цинка и меди) — как, например, у меня. В случае если вы постоянно плохо себя чувствуете, и у вас наблюдаются некоторые из симптомов, которые описаны ниже, стоит подумать об о возможности хронической ртутной интоксикации, медицинском обследовании и, при необходимости, — о замене амальгамных пломб.

Современные композитные материалы, безусловно, имеют свои преимущества, но пока по отдельным показателям не могут превзойти амальгаму. (Следует заметить, что в последнее время появились сообщения о канцерогенности светокомпозитов). Конечно, нельзя не учитывать и то обстоятельство, что «амальгамные войны» выгодны производителям композитов и тем стоматологам, которые понимают: на амальгаме много не заработаешь — гораздо прибыльнее часто менять недолговечный композит. В целом научные круги придерживаются мнения, что значительно больший вред людям причиняет загрязнение ртутными соединениями окружающей среды — почвы, сточных вод, атмосферы. Попадая, в конце концов, в водоемы, эти соединения по пищевым цепям поступают в человеческий организм и отравляют его.

Ртуть, безусловно, является высокотоксичным элементом. Она более ядовита, чем свинец, кадмий или мышьяк. В 1988 году на Международной конференции по биосовместимости материалов в одном из докладов было сделано заявление, к которому стоит прислушаться и членам зубоврачебного сообщества, и нам, рядовым пациентам: «В связи с выраженной токсичностью ртути и высокой вероятностью ее испарения из пломбирующих материалов использование ртутных амальгам наносит вред здоровью пациентов, дантистов и медицинских сестер».

А как у вас с пломбами?

В настоящее время постановка амальгамных пломб в США резко снизилась, хотя они без ограничений используются во многих европейских странах, где их оплата обеспечивается медицинской страховкой, которую имеют девять десятых населения. В России пломбы из амальгамы сейчас устанавливают мало, в основном из-за невозможности создания достаточно безопасных условий (специальные вытяжные шкафы и приборы) для медперсонала при работе с ртутью. Кроме того, в подавляющем большинстве российских лечебных учреждений нельзя предотвратить бесконтрольное попадание ртути в водопровод, канализацию и мусоропровод. Потребление ртути для изготовления зубных амальгамных пломб в Российской Федерации за последние двадцать лет снизилось с пяти-шести тонн до восьмисот килограммов в год.

Проверьте, нет ли у вас во рту пломбы из ртутно-серебряной амальгамы? Первоначально эти пломбы имеют серебристый цвет, но со временем — из-за окисления и прочих реакций, происходящих в ротовой полости, — они тускнеют и темнеют, покрываясь пленкой солей ртути. Многие люди с амальгамными пломбами со временем начинают жаловаться на противный металлический привкус во рту. А как обстоят дела у вас?

Пары ртути постепенно улетучиваются из пломбы. Ртуть переходит в окружающие ткани, затем попадает в кровь, а дальше — во все органы и клетки организма. Со временем ртуть накапливается в печени, почках, мозге и эндокринных железах. Постоянное поступление малых доз токсичного вещества заставляет иммунную систему все время работать с перегрузкой. Ртуть способна проникать сквозь плаценту и накапливаться в тканях плода. У беременных женщин, получивших отравление органическими соединениями ртути, нередко рождаются дети с тяжелыми проявлениями церебрального паралича и врожденными уродствами. В некоем исследовании (правда, единственном) была выявлена прямая корреляция между содержанием ртути в печени, почках и мозге эмбрионов, по разным причинам погибших в утробе, с количеством амальгамных пломб у матерей.

«Что-то я неважно себя чувствую»

Отравление тяжелыми металлами происходит медленно. Обычно симптомы отравления выражены неявно. Жертвы интоксикации жалуются на общее плохое самочувствие и постоянную усталость.

Ртуть способна вызывать аутоиммунные реакции. Что происходит в таком случае? Вот ртуть проникает в клеточную мембрану. Лимфоциты, осуществляющие иммунный надзор (они распознают и уничтожают чужеродные антигены, а также те клетки собственного организма, которые претерпели злокачественное перерождение), могут решить, что это «плохая», чужая клетка, и ее нужно удалить. Но клетка только кажется чужеродной из-за того, что содержит ртуть. Получается, что иммунная система защищает организм, сражаясь с его родными клетками. И тогда развиваются аутоиммунные заболевания: ревматоидный артрит, тиреоидит Хашимото, рассеянный склероз, системная красная волчанка и другие недуги.

Термин «аутоиммунные заболевания» используется в тех случаях, когда иммунная система атакует ткани собственного организма. Это похоже на то, как во время военных действий войска из-за несогласованности действий поливают огнем своих. Известно, например, что во время операции «Буря в пустыне» американские солдаты погибали от своих же пуль. Аутоиммунные заболевания развиваются по тому же принципу. И я убежден, что ртуть играет в этом далеко не последнюю роль.

Многие медики всерьез обеспокоены вопросом о связи аутоиммунных и некоторых других заболеваний с пломбами из амальгамы. Любые количества ртути, независимо от ее источника, в той или иной степени отравляют организм. Напомню, что ртуть более токсична, чем свинец или мышьяк. Ртуть способна вызвать необратимые биохимические изменения, повреждение клеток и их гибель. Коварство ртутной интоксикации состоит в том, что, прежде чем появятся видимые симптомы, нарушения в организме могут зайти очень далеко.

Отравление ртутью

В организме в виде различных соединений задерживается примерно восемьдесят процентов вдыхаемых паров ртути. Эти соединения накапливаются и поражают клетки нервной, выделительной и многих других систем и органов. Воздействие ртути на клеточном и тканевом уровнях хорошо изучено. Вот краткий перечень ее злодеяний:

Ртуть:

· подавляет процессы восстановления молекул ДНК;

· снижает способность клетки управлять обменными процессами;

· изменяет расположение атомов биологических молекул, тем самым меняя биохимические свойства последних;

· препятствует работе ферментов;

· нарушает проведение нервных импульсов;

· стимулирует развитие аутоиммунных реакций;

· мешает эндокринным процессам;

· вытесняет из организма полезные элементы и соединения;

· подавляет жизнедеятельность полезной микрофлоры кишечника;

· увеличивает устойчивость микроорганизмов к антибиотикам.

Отравление организма ртутью называется меркуриализмом. Каковы его симптомы? Как я уже сказал, хронические интоксикации развиваются исподволь и явные признаки заболевания не проявляются длительное время. Поэтому медики часто называют ртуть великой притворщицей. Она вызывает целый спектр недомоганий, которые кажутся совсем не связанными друг с другом. Многие из них не являются специфическими, и потому в диагностике меркуриализма легко ошибиться. Ртутная интоксикация может явиться причиной ряда хронических заболеваний с неясной этиологией.

При длительном воздействии низких концентраций паров ртути в воздухе, что особенно типично для крупных городов и промышленных производств, использующих в технологических процессах ртуть, развивается хроническое отравление с отсроченным поражением (иногда — через много лет)центральной и периферической нервной системы, легких, кожи, почек, кроветворной и других систем и органов.

Начальная стадия меркуриализма сопровождается нервным истощением и вегето-сосудистой дистонией — сильной утомляемостью, снижением работоспособности, повышенной возбудимостью, слабостью, сонливостью, апатией, головокружением («хроническая усталость»). Постепенно эти симптомы могут усиливаться, появляются беспокойство и неуверенность в себе, нарушения памяти, раздражительность и головные боли (дежурный диагноз — «неврастения»). Такие жалобы имеются у многих людей различных возрастных групп. Причины этих симптомов могут быть разными, однако «ртутная» этиология, по мнению ряда специалистов, занимает не последнее место. Я с ними согласен: весьма вероятно, что причиной многих заболеваний неустановленной этиологии (часто ее приписывают каким-то гипотетическим вирусам) является хроническая ртутная интоксикация. Нередко это подтверждается соответствующими лабораторными исследованиями.

Вот некоторые признаки меркуриализма:

· Дрожание рук при мелких движениях мышц, например во время письма;

· Депрессия, усталость, нарастающая раздражительность, подверженность резким сменам настроения или нервному возбуждению;

· Неспособность сосредоточиться и ухудшение памяти;

· Нарушение сна: повышенная сонливость или бессонница;

· Тошнота и расстройство желудка;

· Потеря аппетита;

· Выкидыши и рождение детей с врожденными пороками;

· Нефрит или симптомы других заболеваний почек;

· Пневмонии (атипичные воспалительные процессы в легких, поражающие стенки альвеол);

· Опухание желез и языка;

· Развитие язв на слизистой ротовой полости;

· Потемнение десен и выпадение зубов.

Интересный случай хронического отравления ртутью — Сумасшедший Шляпник — описан в знаменитой книге Льюиса Кэррола «Алиса в стране чудес». Этот образ — не просто фантазия автора. Сумасшествие шляпника связано с его профессиональной деятельностью, которая в те времена не обходилась без длительного контакта с солями ртути, применявшимися при изготовлении войлочных шляп. При этом шляпники в конце концов получали тяжелые ртутные отравления, вплоть до развития слабоумия. В Англии тогда было расхожим выражение «ненормальный как шляпник». А само отравление ртутью стали называть «болезнью сумасшедшего шляпника».

Каким же образом ртуть разрушает клетки организма? Избыток ртути нарушает обмен веществ в клетке, затрудняет выделение отходов ее жизнедеятельности и поглощение ею кислорода. Иными словами, ртуть вызывает клеточный «запор» — клетка не может освободиться от отходов и поглощать питательные вещества. Снижается и содержание кислорода.

Каков же результат? Кожа человека становится серой. Она теряет упругость, обвисает. Если заглянуть такому больному под язык, то видно, что кровеносные сосуды изменили свой цвет: они не розовые, как должны быть, а темно-синие или фиолетовые. Ногти тускнеют. Ногтевые лунки (беловатые участки полулунной формы в основании ногтя) практически исчезают. А ведь ногти — это зеркало состояния организма.

Когда у меня было ртутное отравление, то лунки остались лишь на больших пальцах. После выздоровления они восстановились на всех ногтях за исключением мизинцев (там они необязательны). Сам по себе этот признак не всегда говорит об отравлении ртутью, но если вы постоянно и без явных причин плохо себя чувствуете, на него стоит обратить внимание.

Еще одна проблема, связанная с отравлением ртутью, — нарушения памяти. Ртуть затрудняет работу нервных клеток — они не могут избавиться от продуктов метаболизма и получить свежие питательные вещества. Эта завеса вызывает потерю памяти.

Чем еще грозит избыток ртути? Уменьшается активность гормонов. У многих людей с низким содержанием гормонов щитовидной железы или пониженной температурой тела выявляется повышенное содержание ртути в организме. Часто бывает, что люди с такими нарушениями страдают избыточной полнотой и сухостью кожи. Руки у них постоянно холодные. Они часто жалуются на покалывание или онемение в конечностях, что связано с воздействием Ртути на нервные окончания. Помимо всего прочего Ртуть вызывает хроническую усталость, так как мешает связыванию кислорода с гемоглобином. Ртуть мешает и нормальному действию женских гормонов, в частности, прогестерона, что ведет к нарушению менструального цикла и уменьшает сексуальное влечение.

Если вас беспокоят какие-то из перечисленных симптомов, то я советую вам обратиться к врачу. Вам нужен специалист, который разбирается в отравлении ртутью и может правильно поставить диагноз. Но не стоит паниковать и немедленно менять все амальгамные пломбы. Это можно сделать постепенно — одна пломба в квартал или в год.

Лучше проявить бдительность, чем потом сокрушаться

На основании своего опыта, а также всестороннего изучения этого вопроса, я все-таки всем своим пациентам советую отказаться от амальгамных пломб. Особую бдительность должны проявить беременные женщины — в период вынашивания ребенка им не следует удалять амальгамные пломбы. Во время удаления образуются пары ртути, которые могут проникнуть через плацентарный барьер. Ртуть вызывает у плода множество нарушений, вплоть до задержки умственного развития.

Обнаружив у себя ртутное отравление, я в первую очередь прошел курс детоксикации: необходимо было связать и вывести ртуть, оказавшуюся в моем организме, и укрепить иммунитет. Я принимал витамины и минеральные вещества, аминокислоты, препараты из водорослей (хлореллы) и другие биодобавки, а также ел чеснок. Следующим шагом была замена амальгамных пломб — а у меня их было восемь, причем крупных — на композитные. Детоксикация в сочетании с удалением источника ртути дала мощный оздоравливающий эффект. Я будто заново родился.

Избыток ртути подавляет процессы потоотделения, в результате чего затрудняется выведение из организма вредных веществ. Как-то я заметил, что почти совсем перестал потеть. Когда я занимался в тренажерном зале или делал пробежки, я не потел. Сначала я подумал: «Вот здорово! Я в отличной форме». Тогда я не видел опасности — а ведь мой организм переполнялся отработанными веществами. Это был серьезный сигнал. Кожу часто называют третьей почкой, так как по составу пот и моча очень близки.

После того как я прошел курс очищения и удалил амальгамные пломбы, кожа вернулась в норму — я снова стал потеть.

Комплексный подход к очищению организма от ртути

Итак, вы решили действовать, чтобы очистить организм от вредных соединений ртути. Вам нужно позаботиться о том, чтобы снизить поступление ртути извне и увеличить скорость ее выделения из организма. Допустим, вы проконсультировались со специалистами, и выяснили, что вам нет необходимости удалять амальгамные пломбы из зубов. Но остаются другие важные шаги, направленные на ограничение поступления ртути и других токсинов.

Диета

Основной пищевой источник поступления ртути в организм человека — это рыбные и другие морепродукты. Меньше всего ртути содержится в сардинах, сельди, сайде, макрели, треске, красной рыбе и палтусе.

А вот большинство видов тунца содержат много ртути. Морепродукты — омары и креветки, например — часто богаты тяжелыми металлами. Во время курса очищения вам нужно обязательно ограничить потребление тунца, креветок и омаров. Для надежности на это время можно вообще отказаться от рыбных продуктов. То же самое касается свинины, говядины и баранины с жирком.

Чтобы ускорить выведение ртути и других ядовитых металлов из организма потребляйте больше пищевых волокон — до 30–40 граммов в день*.

Природным источником клетчатки являются фрукты, овощи, листовые салаты, бобовые и зерновые культуры. Продуты, богатые пищевыми волокнами, быстрее проходят через кишечник. Соответственно, организм поглощает меньше тяжелых металлов. Позаботьтесь о том, чтобы во время курса очищения у вас не было запоров. Чтобы нормализовать работу кишечной флоры, ешьте несладкие молочнокислые продукты или принимайте лакто- и бифидобактерии. В день нужно выпивать не менее двух литров чистой воды, а лучше всего — около трех с половиной литров. В период очищения организма следует ограничить потребление кофе и других продуктов, содержащих кофеин. Лучше исключить их совсем.

Постарайтесь свести к минимуму все стрессы, которым вы обычно подвергаетесь. Для восстановления сил вам нужен хороший сон: во время очищения организма иммунная система будет испытывать дополнительную нагрузку.

Занимаетесь ли вы физкультурой? Если нет, то запланируйте себе занятия три раза в неделю по полчаса. Я советую вам также ходить в баню или сауну, так как вредные вещества выходят при потении. Только начинайте потихоньку — пять-десять минут в день при не очень высокой температуре.

Если у вас есть амальгамные пломбы — откажитесь от жевательной резинки, пока вы не заменили пломбы. При жевании резинки из амальгамы выделяются ртутные пары.

Ядовитые морепродукты

Моя пациентка как-то сказала мне: «Я готова прожить без говядины, свинины и всякой мясной вкуснятины. Взамен я буду есть морепродукты!»

К сожалению, мы загрязнили нашу планету до такой степени, что дары моря часто оказываются весьма ядовитыми. Особенно это характерно для водоемов, расположенных вблизи промышленных центров. В середине прошлого века в Японии произошло массовое отравление населения при употреблении в пищу рыбы и других морепродуктов из залива, куда поступали сточные воды завода, применявшего в технологическом процессе металлическую ртуть.

Возникает вопрос: какую же рыбу можно есть?

Постарайтесь найти морепродукты, которые поставляются из экологически чистых районов — с берегов Мексики, Чили, Аргентины, Южной Африки, из морей, окружающих Новую Зеландию и Исландию. Низкое содержание токсичных соединений отмечается также в морепродуктах из арктических морей и морей тихоокеанского бассейна. Рыба, выловленная в водах Атлантики и европейских морей (в частности, Балтийского) бывает сильно загрязнена ртутью. Сходная картина наблюдается и для пресноводных водоемов: чем дальше от промышленных и добывающих зон они расположены, тем чище их обитатели.

В списке Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США морепродукты расположены в соответствии с возрастанием содержания в них ртути: лососевые, сайда, семга, осетр, устрицы, корюшка, навага, морской окунь, треска, камбала, пресноводная форель, сардины, палтус, зубатка, лещ, налим, судак, голец, сиг, крабы, скат, мидии, омары, креветки, скумбрия, морская форель, лобстеры, морской уторь, меч-рыба, балтийская и норвежская сельдь, тунец, акула, рыба-меч, пресноводный окунь, сом, щука. Общее правило: 1) хищные рыбы, являющиеся конечным звеном цепей питания, накапливают максимальные количества ртутных соединений; 2) содержание ртути в крупных и старых рыбах выше, чем в особях меньшего размера и более молодых.

Не следует потреблять слишком много рыбы беременным женщинам и тем, которые планируют забеременеть, кормящим матерям, детям. Будьте осторожны, если вы едите рыбу, пойманную в местных водоемах: содержание ртути в ней может быть очень высоким. Лучше всего употреблять разные сорта рыбы и чередовать их.

Пищевые добавки

Биологически активные добавки могут оказаться хорошим подспорьем для укрепления иммунитета и восполнения нехватки необходимых элементов. Чем больше ядовитых металлов поступает в ваш организм, тем сильнее вы нуждаетесь в защитных веществах. Многие из них способны связывать ртуть и другие тяжелые металлы — такие, как кадмий, ртуть, свинец, сурьма — тем самым снижая их ядовитое воздействие.

Присутствие тяжелых металлов в организме ведет к образованию свободных радикалов, которые действуют на клетки в высшей степени разрушительно. Хотя в нашем организме имеется защитный механизм против этих соединений, но и ему нужна подмога. Дополнительный прием антиоксидантов усиливает способность защитных сил организма противостоять действию свободных радикалов.

Не исключено, что в период очищения организма вы почувствуете вялость в мышцах. Не прибегайте к стимуляторам — это реакция на очищение. Какие еще побочные эффекты могут сопровождать детоксикацию? Головные боли, жар или озноб, простуда, кожные высыпания, запоры или расстройство желудка, частое мочеиспускание, повышенная утомляемость и вялость, нервозность, раздражительность и подавленность. Как правило, эти симптомы говорят о том, что организм очищается и становится здоровее. Постепенно выраженность побочных эффектов будет снижаться, а их проявления станут короче и реже. Вы будете чаще и дольше чувствовать себя полными сил. В конце концов это состояние здоровья и бодрости станет устойчивым.

Ниже я перечислю добавки, которые по современным научным данным полезны для очищения организма. Но вы принимайте лишь те, которые рекомендует вам ваш лечащий врач.

· Пищеварительные ферменты — для улучшения переваривания пищи и усвоения белков, жиров и углеводов.

· N — ацетилцистеин обезвреживает многие ядовитые вещества, что делает его эффективным детоксикантом. Он снижает давление у гипертоников, вызывает расширение кровеносных сосудов, улучшает кровоток и эффективно защищает печень. Поскольку N-ацетилцистеин обладает множественным биологическим действием, категорически нельзя применять эту аминокислоту и содержащие ее биодобавки без консультации со специалистом!

· Поливитаминные и минеральные комплексы — для обеспечения достаточного количества витаминов и минеральных веществ, которые могли бы восполнить элементы, вытесненные ртутью. В их составе обязательно должны быть цинк, селен и магний. Принимайте их во время или после еды согласно инструкции.

· Биодобавки, содержащие хлореллу. Эта пресноводная водоросль является одним из самых сильнодействующих очистителей. Доказано, что хлорелла помогает выводить из организма тяжелые металлы — ртуть, свинец и кадмий.

· Чеснок — натуральный продукт, который активно связывает токсичные металлы и способствует их выведению.

· Витамин С — сильный антиоксидант.

· Антиоксидантный комплекс, который содержит вещества, препятствующие образованию свободных радикалов. В состав такого комплекса должны входить витамины С и Е, бета-каротин и/или витамин А, коэнзим Q10, липоевая кислота, экстракт виноградных косточек или сосновой коры.

· Цинк, который можно принимать в составе комплексной поливитаминной добавки.)

· Комплекс для очищения печени. Лично я принимаю травяной витаминный сбор, в который входит расторопша пятнистая (молочный чертополох), чеснок и свекла. Можно также принимать другие препараты, в состав которых входит расторопша или тыквеол.

· МСМ (метилсульфонилметан) — органическая легкоусвояемая форма серы. Люди, страдающие от отравления ртутью, часто испытывают нехватку серы, так как ртуть забирает серу из организма. МСМ содержится в цельном зерне, овощах и бобовых, в животном белке — мясе, птице и яйцах, но разрушается при приготовлении пищи и переработке продуктов.

Чтобы ускорить выведение ртути из организма, я рекомендую три раза в неделю принимать теплые ванны с добавлением одной-двух чашек английской соли (сульфат магния). Избегайте стрессов и обеспечьте себе полноценный отдых — во время детоксикации вы будете чувствовать повышенную усталость.

Жить здоровым

Не отмахивайтесь от опасности, которую несет вашему организму избыток ртути! Угроза может оказаться смертельной. Пройдите курс полного очищения от Ртути и других токсинов — и ваша жизнь обновится. Вы ощутите прилив энергии. С новой силой заработает мозг, все тело станет крепче. Мой вам совет: придерживайтесь здорового образа жизни до конца своих дней! Начните поход против ртутной угрозы сегодня, сейчас!

Памятка Доктора Колберта

1. Ртуть — тяжелый металл, очень ядовитое вещество.

2. Ртуть провоцирует аутоиммунные реакции организма, которые ведут к повышенной утомляемости и общему недомоганию.

3. Ртуть вытесняет из организма полезные элементы.

4. Беременным женщинам ни в коем случае нельзя ставить амальгамные пломбы. Во время беременности также недопустимы удаление и замена таких пломб.

5. Не соглашайтесь ставить амальгамные пломбы — выбирайте керамические аналоги.

6. Обращайтесь к стоматологам, которые не практикуют пломбы из амальгамы.

7. С осторожностью относитесь к потреблению пресноводной и морской рыбы и других морепродуктов (хотя совсем отказываться от их употребления не стоит).

8. Проведите полный курс очищения организма от соединений ртути.

9. Если вы обнаружили у себя некоторые симптомы, свидетельствующие о ртутной интоксикации, обязательно обратитесь к врачу.

Глава 2. Нет — обезвоживанию!

Одно из самых незабываемых впечатлений от Аляски — первозданность природы. Воздух здесь удивительно свеж. Вода — девственно чиста. А какой у нее вкус! Кажется, что до сих пор ты и не знал, что такое настоящая вода. Воды Аляски навевают мысли о райском саде — о том, какие чистейшие и кристально прозрачные источники и потоки, должно быть, струились там.

Но если отвлечься от грез о рае и вспомнить о той жидкости, которая течет у нас из крана, то становится понятно, почему мы пьем так мало воды. Тем не менее, если вы не знаете, чем грозит недостаток жидкости, то вы — в опасности.

Недавно я проводил семинар, посвященный здоровому образу жизни. Один из участников просил меня: «Доктор Колберт, как вы считаете, какое вещество важнее всего для нашего организма? И я, не колеблясь, ответил: «Вода!»

Вода является основной средой, обеспечивающей прохождение биохимических реакций, перенос питательных веществ ко всем клеткам и удаление отходов их жизнедеятельности. Она необходима для пищеварения — помогает всасывать, растворять и выносить различные вещества. Без еды обычный человек может прожить пять недель, а без воды — всего лишь пять дней.

Вот некоторые данные о содержании воды в нашем организме: по разным оценкам, тело человека состоит из воды на 60–80 %, мышцы и мозг — на 75 %, кровь — на 82 %, а кости — на 25 %.

Лишь немногие знают, что в среднем человеку требуется примерно два с половиной-три литра воды в день. Чтобы нагляднее представить себе это количество, посмотрите на трехлитровую банку, наполненную до краев. Вот сколько воды вам нужно выпивать ежедневно. К сожалению, большинство людей не выпивают в день и стакана воды, не говоря уже о трехлитровой банке. А ведь именно столько требуется нашему организму.

Я предвижу, что вы скажете: «Но это очень много! Я никогда не смогу столько выпить за день». На ваше счастье, на одну треть план выполняется за счет пищи, которую вы съедаете. С едой вы получаете примерно литр воды. На ум сразу приходят супы и сочные фрукты и овощи: бананы состоят из воды на семьдесят процентов, яблоки — на восемьдесят, а огурцы и помидоры — на все девяносто пять.

В зоопарке вы никогда не увидите, что огромная горилла прильнула к крану с питьевой водой. Как же это громадное существо получает необходимое ей количество жидкости? Горилла восполняет свои потребности в воде благодаря тому, что переваривает много сочных овощей и фруктов.

Вы наверняка спросите: «А много ли воды дают тосты, гамбургеры, жареный картофель или кусок яблочного пирога? Их нужно принимать в расчет?»

К сожалению, мясо и крахмалистые продукты, прошедшие обработку, равно как и большинство жиров, содержат очень мало воды. Если ваш рацион в основном составляют эти продукты, то с ними воды вы почти не получаете. А вот если вы едите много фруктов и овощей, то покрываете треть дневной нормы. Помните, что помимо пищи вам требуется еще порядка двух литров воды. А если вы живете в теплом климате, то даже больше.

Одна женщина как-то сказала мне: «У меня все в порядке. За день я выпиваю не меньше двух-трех литров чая из пакетиков. Значит, мои потребности восполняются».

Кофе, чай и газированная вода содержат кофеин, который является сильным мочегонным средством. Кофеин способствует выводу воды из организма. Если вы пьете исключительно эти напитки, то все равно не получаете нужного количества жидкости.

Опасности засухи

Приходилось ли вам когда-нибудь слышать такую метеосводку: «Дорогие друзья, всем нам нужен дождь. В этом году осадков выпало на двадцать три сантиметра меньше нормы. Из-за засухи гибнут посевы и сохнут деревья».

А что если подобная засуха грозит вашему организму? Последствия недостаточного употребления воды приводит к дефициту жидкости в тканях организма и, как следствие, к хроническому обезвоживанию.

Один мой пациент воспротивился, когда я сказал, что у него обезвоживание: «Когда не хватает воды, то пересыхает во рту. А я ничего подобного не ощущаю». Мне пришлось объяснить ему, что сухость во рту появляется, когда обезвоживание зашло уже слишком далеко. Как работает организм при скудном поступлении жидкости? Возьмем пример из жизни. Я живу во Флориде. Не раз на моей памяти вводился режим жесткого нормирования воды. Когда дождей выпадает мало, правительство штата тут же принимает меры по сокращению потребления воды. Например, запрещается расходовать воду на мытье машин. Вводятся ограничения или запреты на полив газонов. Так же и наш организм: когда он постоянно недополучает жидкость, то начинает жестко ее нормировать.

Если мы не обращаем внимания на предупредительные сигналы и не даем организму достаточно влаги, то он начинает серьезно страдать. В первую очередь развиваются заболевания прямой кишки: синдром раздраженного кишечника, дивертикулез (образование мешковидных выпячиваний стенки кишечника), хронические запоры и геморрой. Из-за нехватки такого жизненно важного вещества, как вода, терпят урон все органы и ткани. Варикозное расширение вен, гипертония, астма, сердечные заболевания, аллергии, хиатальная грыжа (дефект пищеводного отверстия диафрагмы, через который часть желудка смещается в грудную клетку), язва, артрит, боли в спине и шее, камни в почках, высокий уровень холестерина и даже нарушение памяти — вот последствия «телесной засухи».

Крик о помощи

Теперь я объясню, почему так важно получать необходимое количество жидкости. Все процессы в организме зависят от циркуляции крови, которая разносит по тканям воду, кислород, питательные вещества, гормоны и многие другие соединения. В первую очередь все эти вещества поступают к жизненно важным органам: мозгу, сердцу, почкам, печени и легким. Но если поступление жидкости недостаточно, то кровь уже не может полноценно выполнять свои функции: клетки начинают терять воду, получают меньше питательных веществ и из них хуже выводятся продукты жизнедеятельности. В результате клетки испытывают дефицит необходимых элементов и задыхаются от отходов.

Различные недомогания, связанные с обезвоживанием, — это не что иное, как вопль страдающего организма: «Спасите-помогите! Я измучен жаждой! Напоите меня!»

С жалобами на самочувствие вы обращаетесь к врачу. Он видит, что в организме не все в порядке. Однако, вместо того чтобы лечить вас водой, он назначает лекарства. Вы мчитесь в ближайшую аптеку и начинаете глотать таблетки. Лекарство снимает симптомы и на время заглушает крики организма о помощи. И вы, сами того не замечая, оказываетесь в порочном круге: вы вроде бы излечиваете одно недомогание, но тут же из строя выходит что-то другое. Вы начинаете принимать лекарства, чтобы снять симптомы новой болезни, и на вас наваливается следующая напасть.

Сколько людей приходит ко мне на прием, вооруженные внушительными списками принимаемых лекарств — в двадцать или тридцать наименований! А эти препараты лишь снимают симптомы. Моя книга поможет вам отказаться от потребности во множестве лекарств. Всем известно, что начав усиленно лечиться, остановиться уже невозможно. Со временем сдают печень и почки, и тогда вы становитесь заложниками таблеток.

Беды пересохшего тела

Сейчас вы увидите, что здоровье напрямую связано с потреблением воды. Я покажу это на примере шести весьма распространенных болезней.

Остеохондроз

Мало кто из нас не знаком с болями в спине и шее. Под термином «остеохондроз» подразумевается комплекс дистрофических нарушений в суставных хрящах. Эти нарушения могут развиться практически в любом суставе, но чаще всего поражаются межпозвоночные диски. Сейчас накапливается все больше данных, что, помимо других причин, патологические изменения в дисках могут быть вызваны недостатком жидкости. В условиях дефицита влаги хрящ теряет эластичность и прочность, изменяется его форма и консистенция. Диски деформируются, появляются междисковые грыжи — начинается развитие остеохондроза или других заболеваний опорно-двигательной системы. При неполноценном питании процессы, приводящие к остеохондрозу, усугубляются.

Представьте себе, что вы едете на машине с полуспущенными шинами. Постепенно шины протрутся и лопнут. То же самое происходит и с дисками, когда в них недостает жидкости. Если обезвоженность — это ваше нормальное состояние, то вы скоро доедете до серьезных поломок. Стремление избежать остеохондроза и прочих суставных неприятностей — достаточно веская причина, чтобы выпивать два литра воды ежедневно.

Высокое давление

Я уже говорил о том, что организм распределяет поступающую воду так, чтобы в первую очередь свою норму получили основные органы — мозг, сердце, почки, печень и легкие. Когда воды мало, и она почти полностью расходуется на объекты первостепенной важности, остальные органы и ткани испытывают острую нехватку влаги. Если засуха становится хронической, то со временем сужаются артерии, что ведет к повышению давления. Это можно увидеть на простом примере: если взять шланг для полива и сдавить его, то напор воды увеличится. Так же и с артериями. Когда мы пьем много воды, артерии расширяются. Давление нормализуется. Если человек страдает гипертонией, то ему выписывают сосудорасширяющие препараты. Я же считаю, что самое лучшее средство для излечения гипертоников — вода.

На начальных стадиях гипертонической болезни увеличение ежедневного потребления воды до двух- двух с половиной литров способно вернуть давление в норму. Но если гипертоническая болезнь перешла в ту стадию, когда нарушается работа почек, то избыток жидкости может привести к развитию отеков и водянки. Поэтому, чтобы всю жизнь не зависеть от лекарств, лучше позаботиться о нормальном давлении заранее.

Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы

После окончания мединститута, в ординатуре, я консультировал беременных женщин и принимал роды. С моей помощью появились на свет почти двести младенцев.

Я заметил, что на сроке беременности в семь-девять недель многие женщины страдали от хиатальной грыжи — выпячивания желудка вверх через диафрагму, потому что матка с растущим плодом сдавливала желудок. Стоило такой женщине лечь, как желудочный сок устремлялся в пищевод, вызывая изжогу, несварение желудка и другие неприятные симптомы. После родов эти муки кончались.

Сейчас я часто встречаю людей среднего возраста, мужчин и женщин, которые из-за непомерного веса выглядят так, будто находятся на девятом месяце беременности. Эти люди страдают не только ожирением и гипертонией, но и хиатальной грыжей, поскольку их желудки продавливают диафрагму.

Лучше лекарство от этих недугов — пить достаточное количество воды и худеть. Хочу подчеркнуть, что при хиатальной грыже нужно прекращать пить за три-четыре часа до сна, чтобы не провоцировать изжоги, появляющейся в результате заброса желудочного сока в пищевод.

Язва

Лишь немногие знают, что соблюдая правильный режим питья, можно значительно облегчить язвенную болезнь желудка. Человек, который не выпивает положенных двух литров в день, оказывается в состоянии засухи. Тело нормирует воду, отдавая приоритет жизненно важным органам. Вполне вероятно, что оставшейся жидкости не хватит для насыщения слизистой оболочки желудка. А ведь она на 98 % состоит из воды! Слизистая оболочка защищает желудок от воздействия желудочного сока. Она содержит антациды, которые нейтрализуют соляную кислоту. Когда мы пьем достаточно воды, слизистая оболочка укрепляется и надежнее защищает стенки желудка от разъедания.

Помните: при язве долговременное облегчение приносит именно вода, а не дорогие лекарства. Сейчас уже доказано, что в большинстве случаев развитие язвы связано с деятельностью особых бактерий (хеликобактер пилори). Эти бактерии процветают, когда организм вырабатывает мало соляной кислоты, входящей в состав желудочного сока. А действие большинства противоязвенных препаратов направлено на снижение выработки соляной кислоты или на ее нейтрализацию. Так создаются условия для размножения бактерий, и круг замыкается.

Астма

Может ли вода облегчить проявления астмы? Несомненно. Вашим бронхам — воздухоносным путям организма — требуется влага, чтобы сохранять объем.

Обычно у астматиков повышен уровень гистамина. Гистамин — это вещество, которое вызывает сокращение гладких мышц, находящихся в стенках бронхов. Мышцы сокращаются, просвет бронхов сужается, и человек начинает задыхаться. Исследования на животных показали, что если увеличивается потребление воды, то организм вырабатывает меньше гистамина. Оказывается, что вода — отличное лекарство от аллергии, так как аллергия обычно связана с повышенным уровнем гистамина. Именно избыток гистамина вызывает многие симптомы аллергии, например, воспаление глаз, насморк и крапивницу.

Болезнь Альцгеймера

Способна ли вода снизить риск развития болезни Альцгеймера? Это дегенеративное заболевание головного мозга характеризуется прогрессирующим снижением интеллекта и обычно проявляется после сорока-пятидесяти лет, но встречается и у более молодых людей. Чтобы ответить на этот вопрос, представьте себе человеческий мозг. А рядом — сливу. Когда слива высыхает, она вся сморщивается. Если в мозг поступает слишком мало воды, то может начаться обезвоживание мозговых клеток. Кроме того, возникает дефицит питания, и происходит накопление в клетках продуктов жизнедеятельности. Поэтому я считаю, что долговременное обезвоживание вполне может спровоцировать развитие болезни Альцгеймера. Мозг человека состоит из воды на семьдесят пять процентов. Теперь понятно, почему ни в коем случае нельзя заставлять его томиться жаждой?

Вода — средство против старения кожи?

Если сушить виноград — получится сморщенный изюм. А если иссушить кожу? Она тоже покроется морщинами

Если вы хотите, чтобы ваша кожа оставалась гладкой и сияющей, то выпивайте вашу норму воды хотя бы ради этого. Актеры кино и эстрады следуют этому нехитрому правилу уже давным-давно. Недавно я смотрел по телевизору интервью с известной певицей Тиной Тернер. Внешность у нее потрясающая. Тина открыто признает, что именно вода помогает ей выглядеть гораздо моложе своего возраста. Ежедневно она выпивает не меньше двух литров воды. Надо сказать, что очень многие звезды кино и эстрады предпочитают натуральные способы лечения, а не прием таблеток.

Водное расписание

Теперь вы знаете, сколько жидкости вам нужно пить и почему. Остается узнать, когда ее пить.

Лучше всего пить утром, когда вы только проснулись. Выпивайте стакан воды за полчаса до завтрака. Наверняка у вас возникнет вопрос: «А как же стакан сока, кофе или чая за завтраком? Можно ли их оставить?» Конечно. Дополнительное питье — это не жесткие рамки. Вы любите по утрам пить апельсиновый сок? Прекрасно. Чай или кофе? Пейте, но соблюдайте умеренность.

Следующий прием животворной влаги — через два-два с половиной часа после завтрака. Еще один стакан воды.

Перед обедом повторите утренний ритуал. За тридцать минут до еды выпейте стакан воды. Если вы собираетесь плотно пообедать — два стакана. Когда вы пьете воду до еды, вы убиваете двух зайцев. Во-первых, снижаете аппетит, так как наполняете желудок. А во-вторых, способствуете хорошему пищеварению.

Возможно, вы подумали: «А не лучше ли пить во время еды? Ведь так удобнее». Удобнее — да, но не полезнее. Когда вы пьете за едой холодные напитки, да еще в больших количествах — они разбавляют желудочный сок и вымывают ферменты из желудка и кишечника. Соответственно, замедляется пищеварение: ведь организм вначале всасывает воду, а потом уже переваривает пищу. Процессы пищеварения разогревают желудок — он становится похож на печку. Представьте, что вы заливаете эту печку холодными напитками. Она гаснет, теряя жар, необходимый для переваривания пищи.

Это не значит, что пить во время еды нельзя. Можно. Во время обеда или ужина я обычно пью воду, и даже в ресторане заказываю воду с ломтиком лимона. Я лишь говорю, что не стоит пить много — больше стакана воды. Полстакана вполне достаточно.

Через два-два с половиной часа после обеда выпейте еще один стакан воды. За тридцать минут до ужина — еще один. А если вы ужинает плотно, то два стакана. Возьмите за правило: перед обильным приемом пищи выпивать по два стакана воды. Кстати, вы увидите, что съели меньше, чем обычно.

И наконец — остается еще два стакана воды. Один вы выпиваете через два с половиной часа после ужина и один перед сном. Но только в том случае, если вы не страдаете хиатальной грыжей, сильной отрыжкой, заболеваниями простаты или мочевого пузыря. В таких случаях вечером лучше уже ничего не пить. Если стакан воды перед сном заставляет вас бегать ночью в туалет — перенесите его на день.

Вот режим питья, рассчитанный на два литра воды в день:

1 прием: за 30 мин до завтрака 250 мл

2 прием: через 2.5 часа после завтрака 250 мл

3 прием: за 30 мин до обеда 250 мл

4 прием: через 2.5 часа после обеда 250 мл

5 прием: за 30 мин до ужина 500 мл

6 прием: через 2.5 часа после ужина 250 мл

7 прием: за 30 мин до сна 250 мл

Качество воды

Недавно я получил письмо от одного моего пациента из Калифорнии. Он был очень озабочен. Вот что он писал: «Доктор Колберт, вы говорите, что нужно пить много воды. Но ведь в ней столько всяких вредных веществ! Не превысит ли ущерб пользу, которую приносит вода?» Этот вопрос — не лишний.

Чем обрабатывают воду на городских водоочистительных станциях? Двумя химическими элементами: хлором и фтором. Не возмущайтесь этим «безобразием» и не пишите жалобы во все инстанции. Эти вещества необходимы. По сравнению с любыми другими известными методами, хлорирование — наиболее экономичный и эффективный метод обеззараживания питьевой воды. Благодаря эффекту последействия хлорирование обеспечивает микробиологическую безопасность воды в любой точке водопроводной сети и в любой момент времени. Хлор убивает львиную долю опасных бактерий.

Но хлор обладает не только полезными для нас свойствами. Он сушит кожу, волосы от него становятся ломкими. Если у вас в водопроводе вода сильно хлорирована, поставьте фильтр на душ — сейчас есть недорогие системы, которые удаляют из воды девяносто пять процентов хлора. Концентрация хлора и фтора существенно снижается также при отстаивании воды в открытой емкости.

А как же хлор в питьевой воде? Он тоже опасен? Да, он вреден. Попав в организм, хлор разрушает ряд витаминов — А, В, С и Е. Эти витамины являются естественными антиоксидантами. Они защищают нас от рака и сердечных заболеваний. Одним из недостатков хлорирования воды является образование побочных продуктов — галогенсодержащих соединений, что обусловлено взаимодействием соединений хлора с органическими веществами природного происхождения. Некоторые из вновь образовавшихся веществ провоцируют развитие рака прямой кишки и мочевого пузыря. Помимо этого, реакция хлора с органическими отходами в водной среде усиливает риск возникновения различных форм аллергии, астмы, камней в почках и атеросклероза.

Недавно я беседовал со специалистом по питанию, который руководит тремя международными онкологическими клиниками. Большинство из его пациентов — это больные, от которых уже отказались другие врачи. Он мне сказал так: «Доктор Колберт, я убежден, что основные факторы заболевания раком — это употребление хлорированной воды для питья и мытья». Все его пациенты пьют только фильтрованную воду и ею моются. Мой коллега считает, что хлорированная вода приносит куда больше вреда, чем пользы. Не уверен, что он полностью прав, но, возможно, к его мнению стоит прислушаться.

Нужен ли нам фтор?

Я уже говорил, что второе химическое вещество, вносимое в водопроводную воду, — это фтор. Его добавляют, чтобы предотвратить кариес и разрушение зубов, главным образом, у детей. Однако было доказано, что фтор подавляет действие более чем ста различных ферментов. Он мешает работе витаминов и минеральных веществ. Фтор способствует отложению солей и развитию суставных заболеваний. Я думаю, что для роста зубов хорошо, когда вода содержит небольшие количества фтора. Однако он уже не требуется в юношеские годы и во взрослом возрасте. Избавиться от нежелательной примеси помогут фильтры.

Диверсанты

Вода может нести нам и еще одну опасность — ядохимикаты! Я называю эти токсины диверсантами, так как они просачиваются в водопровод тихо и незаметно. По многим показателям они намного опаснее, чем хлор и фтор. В воду попадают вредные вещества из воздуха и почвы — промышленные отходы, пестициды, тяжелые металлы и другие токсины. Вы знакомы с таким понятием, как круговорот веществ в природе? Тогда вы представляете себе, что те вещества, которые поднимаются вверх, обязательно вернутся обратно и понимаете, в чем опасность. Вот черный дым из заводских труб поднимается в небо. Вот миллионы машин в мегаполисе выпускают выхлопные газы. Взрываются бомбы. Что происходит с выброшенными газами? Со временем все эти химические соединения попадают в водоемы и системы водоснабжения.

Откуда еще можно ожидать вторжения врагов в водопровод? Второй источник — это промышленные отходы.

Знаете ли вы, что угрозу для жизни представляет даже одна протекшая батарейка? Ведь из нее в окружающую среду попадают ядовитые соединения ртути, свинца или никеля с кадмием.

В сороковые годы производилось порядка пятисот тысяч тонн синтетических химикатов в год. К восьмидесятым годам это количество увеличилось в пять раз. В настоящее время появляется порядка тысячи новых химикатов в год.

Когда я прошу своих пациентов сделать анализ волос, то поражаюсь, какие только тяжелые металлы там не находят. Не только ртуть и свинец, но и алюминий, и даже мышьяк. У одного пожилого мужчины анализ выявил огромное содержание мышьяка. Источником его, скорее всего, была вода, которой он повседневно пользовался.

Нужно ли нам беспокоиться о радиоактивных загрязнениях, об удобрениях, пестицидах, нефтепродуктах, бактериях, паразитах, вирусах и отходах животноводства? Безусловно, нужно! Ведь со всеми этими «прелестями» можно встретиться, открыв водопроводный кран на кухне.

Напрашивается вопрос: «Неужели органы водоснабжения не очищают воду ото всех ядовитых веществ?» Они, несомненно, заботятся о том, чтобы вода соответствовала нормам безопасности. Но очистка воды, которая поступает в дома, ото всех опасных соединений требует огромных затрат. К тому же львиная доля этой воды идет на нужды, не связанные со здоровьем людей: канализацию, стирку, полив и так далее.

Существенным источником токсинов в водопроводной воде являются ядохимикаты, которые используются для борьбы с вредителями на полях и огородах. К сожалению, большинство систем водоснабжения, на которых применяются стандартные технологии по очистке воды, не способны отфильтровать их полностью.

Большинство грунтовых и поверхностных вод в Америке, да и в других странах с развитой промышленностью, загрязнены пестицидами и удобрениями. Несмотря на то, что еще в 1992 году использование ДДТ было запрещено, небольшие количества этого яда продолжают встречаться в речных осадках и рыбе. Пока нет данных о том, какой вред здоровью людей и природе наносят малые дозы различных токсинов.

В состав многих инсектицидов входят нейротоксины — вещества, которые разрушают нервную систему насекомых. А возможно, и нашу. Во многих странах рассматриваются вопросы запрещения инсектицидов, так как их содержание в грунтовых водах постоянно повышается. Чтобы эта вода стала вновь пригодной для питья, необходимо снизить их концентрации до 10–12 степени!

Многие из нас пользуются ртутными термометрами. Если они разбиваются, мы их просто выбрасываем. А ртуть с течением времени попадает в системы водоснабжения или в озера. В озерах она накапливается в водорослях. Мелкая рыбешка и прочая водная живность поедают эти водоросли. Крупная рыба в свою очередь поедает потребителей водорослей. Ее ловят и пускают в продажу. А потом вы заказываете в ресторане деликатесное рыбное блюдо — с повышенным содержанием опасного металла.

Диверсанты поникают в источники водоснабжения повсеместно, во всех странах мира. Конечно, легче всего обвинить во всем ведомства, отвечающие за очистку воды. Но стоимость глубокой и полной очистки настолько высока, что сами граждане, даже ради чистой воды, не согласятся на столь существенное повышение налогов.

Однако мы не можем закрыть глаза на то, что отравляющие вещества губят окружающую среду. Мы не знаем, в какой степени переходят в воду химические соединения из пластиковых бутылок. Однажды мне попалась бутилированная вода с явным химическим привкусом. Скорее всего, вредные вещества вымывались из пластика и попадали в воду. Я перестал покупать продукцию этой фирмы.

Пластиковые бутылки могут содержать химические соединения, разрушающие гормоны. Эти вещества попадают в воду, а с ней — в организм человека. Не исключено, что именно эти вещества вызывают снижение фертильности (способности к оплодотворению) мужской спермы. Лучше всего покупать воду в стеклянных бутылках. Если вода в пластиковой таре имеет химический запах или привкус — выбросьте ее немедленно. Не стоит также пить воду из алюминиевых банок.

Какой фильтр выбрать

Я считаю, что надежная система фильтрации воды необходима в каждом доме. Многие говорят мне, что не могут позволить себе такую систему. Тем не менее, простейшие фильтры-кувшины, которые эффективно очищают воду от хлора и девяноста процентов свинца, стоят недорого. Да, вам придется периодически менять фильтры, но эти затраты оправдаются. Во всяком случае, на лекарства вы потратите больше. Я вас не убедил в необходимости фильтра? Вы пьете воду из-под крана? По крайней мере, спускайте первые порции воды. Никогда не пейте горячую воду из-под крана и не готовьте на ней — идя по трубам, горячая вода вымывает из них металлы.

Часто спрашивают: «А если кипятить воду, очистится ли она от химикатов?» Нет. Кипячение убивает вредные бактерии и удаляет некоторые неорганические соли (поэтому на стенках чайника образуется накипь), а органические соединения остаются нетронутыми. Именно поэтому воду для питья и приготовления пищи нужно обязательно фильтровать. Здоровье вашей семьи стоит затрат на приобретение хорошей системы для очистки воды.

Существует три основных вида фильтров.

1. Угольные фильтры

Они недорогие, достаточно эффективные и наиболее популярные. Сорбентом, то есть веществом, поглощающим вредные примеси, в них служит активированный уголь. Уголь может быть в гранулах или твердотельный. Последние разновидности стоят дороже, но и служат они дольше. Фильтры с гранулированным углем нужно менять каждые три-четыре месяца, а твердотельные рассчитаны примерно на год. По моему мнению, твердотельные фильтры лучше, так как они очищают воду практически от всех микроорганизмов. Они хорошо поглощают хлор, почти 98 % свинца, примерно 85 % ртути и большинство вредных органических веществ. Учтите, что со временем в угольных фильтрах, особенно с гранулированным сорбентом, поселяются бактерии. Фильтр необходимо регулярно менять, иначе он станет рассадником микробов. Если вы пользуетесь фильтром несколько лет, то не думайте, что очищаете воду. Недостаток угольных фильтров в том, что они не слишком эффективны в отношении тяжелых металлов и не поглощают фтор. Но за небольшие деньги вы получаете хороший фильтр, который прекрасно удаляет из воды многие органические соединения и вредные производные хлора.

2. Фильтры обратного осмоса

Я думаю, что эти фильтры — одни из лучших. Они очищают воду от хлора, фтора, бактерий, паразитов, химических соединений и тяжелых металлов, в том числе свинца и ртути. Эти фильтры задерживают большую часть урана, радия и радиоактивного стронция. Они эффективны против большинства инсектицидов, гербицидов и других пестицидов. Однако эти фильтры недостаточно очищают воду от нитратов и опасных соединений хлора. Фильтры обратного осмоса довольно дорогие, но, как врач, я считаю такую трату мудрым вложением денег в здоровье. Лучшими фильтрами являются аппараты обратного осмоса с дополнительной фильтрацией через активированный уголь. Только не ленитесь и не скупитесь регулярно менять мембраны.

Помимо упомянутых фильтров для питьевой воды существуют также хорошие фильтры-насадки для душа. Они недороги и просты в установке. Эти приспособления преобразуют элементарный хлор в хлориды, которые не вредны для человека. Поставив подобный фильтр, вы поможете своим волосам и коже: как я уже говорил, избыток хлора в воде сушит кожу и волосы.

3. Дистилляторы и бидистилляторы воды

Еще одна прекрасная система очищения воды — дистиллятор с насадкой из активированного угля. Сейчас многие покупают обычные дистилляторы, которые очищают воду очень эффективно. Но некоторые летучие химические соединения могут испаряться вместе с водой и затем конденсироваться заново. Во многих дистилляторах стоят угольные ловушки, которые поглощают эти вещества. Чтобы полностью очистить воду от пестицидов, нужна двойная дистилляция. Простая дистилляция не удаляет те летучие органические соединения, у которых точка кипения ниже, чем у воды. После перегонки они вновь попадают в воду.

У дистилляции есть и другие преимущества. Я признаю важность микроэлементов для организма, но у многих людей образуется избыток некоторых из них. Тогда возможно развитие болезней сердца, отложение солей или образование камней в почках. Исследования показывают, что дистиллированная, очищенная от неорганических солей вода очень полезна людям, у которых повышен риск образования камней.

Если вы хотите какое-то время хранить фильтрованную или дистиллированную воду, то лучше сливать ее в стеклянную тару. В пластиковых бутылях могут содержаться химические соединения, которые постепенно переходят в воду.

Бутилированная вода

Если вы покупаете воду в бутылях, внимательно читайте этикетки. Строгого контроля за качеством такой воды нет. Единственное требование, предъявляемое компаниям-производителям, — чтобы бутилированная вода по качеству не уступала водопроводной. Поэтому вода в бутылке может оказаться такой же, как и фильтрованная вода из-под крана. Но надо сказать, что есть бутилированная вода превосходного качества. Поэтому проверяйте, что вы пьете.

Вернемся к началу

Итак, вы готовы выпивать два-три литра воды ежедневно? Тогда вас ждет много приятного: посвежеет кожа, просветлеет голова, улучшится обмен веществ. Организму будет легче выводить шлаки, и вы предотвратите развитие многих разрушительных недугов.

Возможно, сначала вам придется себя заставлять. Но потом пить чистую воду войдет в привычку. Придет время, когда вместо стаканчика кока-колы, чашки кофе или чая вам захочется простой воды. Однажды к нам приехала погостить моя сестра с трехлетней дочкой. Я заметил, что девочка обожает газировку. Тогда я купил несколько бутылочек чистой родниковой воды и предложил одну малышке. К всеобщему изумлению она выпила ее до дна. Спустя некоторое время, она закричала: «Мама, хочу еще воды!» Сестра была озадачена: «Как тебе удалось заставить ее пить воду? Она всегда отказывалась от обычной воды». Все очень просто: наши тела, даже организм маленького ребенка, истосковались по чистой, хорошей воде, которая ни в какое сравнение не идет с водой из-под крана, содержащей вредные примеси.

Теперь вы знаете о воде многое. Но не вываливайте всю эту информацию на своих близких. Начните с себя: возьмите за правило выпивать два литра воды в день. Пусть окружающие заметят, как вы похорошели — кожа засияла, волосы выглядят здоровыми и блестящими. Пусть они удивятся, откуда у вас столько энергии. Пусть захотят узнать, как вы этого добились. И вот тогда они с удовольствием последуют вашему примеру.

Вода! Волшебное вещество, которое обеспечивает крепкое здоровье.

Памятка доктора Колберта

1. Ежедневно человеческому организму требуется около трех литров воды. Один литр мы обычно получаем с пищей. Остальное количество нужно выпивать.

2. Кофеин, содержащийся в кофе и чае, а также в некоторых безалкогольных напитках, — мочегонное. Он способствует выведению воды из организма.

3. Обезвоживание организма ведет к развитию многочисленных заболеваний — от геморроя до слабоумия.

4. Вода разносит питательные вещества по всем клеткам и обеспечивает нормальное протекание биохимических реакций.

5. Пейте воду до и после еды. За едой пейте немного.

6. Распределите вашу норму воды на весь день.

7. Горячая водопроводная вода вымывает металлы из труб и содержит другие вредные примеси.

8. Пользуйтесь фильтром для душа, чтобы хлор не портил ваши волосы и кожу.

9. Взрослым нужно очищать воду от фтора.

10. Твердотельные фильтры — лучшие среди угольных.

11. Лучше всего для очистки воды подходят фильтры обратного осмоса с дополнительной фильтрацией через активированный уголь.

12. Дистилляторы эффективно справляются с вредными примесями.

Глава 3. Очищайся, если хочешь быть здоров

Как-то раз, проезжая по незнакомому городку, я свернул не туда и выехал к гигантской свалке. Горы сломанных ржавых велосипедов, шин, бутылок и консервных банок растянулись на целый квартал. Неожиданно мне пришла в голову мысль: «А если заглянуть в наш организм, например, в клетку? Наверное, я увидел бы что-то подобное. Ведь тела многих людей перегружены токсинами, шлаками, отходами, жиром и другими бесполезными веществами, и, значит, их клетки давно превратились в молекулярную помойку».

Если вы не знаете об очищении организма и не занимаетесь им, то вы в опасности. Мы с вами живем во времена массового загрязнения окружающей среды. Ничего подобного история не знала. Воздух почти везде загрязнен. Вода испорчена практически повсеместно. А сколько токсинов содержат продукты питания!?

Вредные вещества поступают в организм человека отовсюду и кровотоком разносятся по всему телу. Постепенно они накапливаются в тканях и органах. Возможно, вы лишь пожмете плечами: «Подумаешь! Много ли вреда они могут нанести?!»

Давайте посмотрим. Вредные для живого организма соединения, особенно пестициды, накапливаются в жировой ткани. Мало кто знает, что мозг в значительной степени состоит из жироподобных веществ, которые называются фосфолипидами. Фосфолипидными оболочками покрыты нервные клетки. А многие токсины жирорастворимы. Они накапливаются в жировых тканях и клеточных мембранах, в том числе и в мозге.

Постепенное накопление вредных веществ приводит к отравлению. Симптомы такого отравления — сильная усталость, вялость, головные боли, аллергии, повышенное выделение слизи, насморк, бронхит и даже пневмония. Что еще? Забывчивость, спутанность мышления, перепады настроения, непереносимость отдельных продуктов, угревая сыпь, боли в суставах, псориаз, ослабление иммунитета. Кожа приобретает серый, землистый цвет.

Если вы заметили у себя какие-то из перечисленных недомоганий — прочитайте эту главу внимательно. Выполнив мои рекомендации, вы сможете избавиться от отравляющих веществ, накопившихся в вашем теле.

В этой главе я расскажу о самых главных ядах. Вы поймете, как они действуют и что нужно сделать, чтобы уберечь себя от вреда. Вы узнаете также о системах очищения, которыми снабжен наш организм, и научитесь ими управлять. Вам следует отказаться от явных врагов — алкоголя, сигарет, наркотиков. Если вам трудно это сделать, обратитесь за помощью к специалистам, ищите духовную поддержку и руководство.

Как организм очищается от вредных веществ

Наше тело устроено изумительно. В нем предусмотрены специальные системы, которые избавляют нас от вредных веществ: толстый кишечник, органы дыхания, мочевыводящие пути, потовые железы, лимфатическая система и печень. Давайте подробнее рассмотрим, как эти «ассенизаторы» пекутся о нашем благе.

Толстый кишечник

Главный путь, по которому организм выводит вредные вещества, проходит через прямую кишку. При переваривании пищи всасываются не только полезные, но и вредные вещества. Токсины попадают в кровь, которая доставляет их в печень, где они обезвреживаются. Затем все переработанные печенью и подготовленные к выведению из организма соединения — продукты обмена веществ, лекарственные препараты, гормоны, токсины и другие отходы — вновь поступают с желчью в тонкий кишечник, потом в толстый, откуда и извергаются из организма через прямую кишку.

Для здоровья крайне важно, чтобы кишечник работал правильно. К сожалению, похвастаться этим могут далеко не все. Вы не представляете, сколько жителей развитых стран страдают от запоров! Некоторые специалисты считают, что запоры являются причиной девяноста процентов всех болезней. Для того чтобы справиться с запорами, необходимо есть хлеб из муки грубого помола (с отрубями), овощи и фрукты. Эти продукты обеспечат вас необходимыми для нормальной работы кишечника растительными волокнами. Пищевые волокна поглощают вредные вещества, способствуют нормальному продвижению пищи по кишечнику, полноценному усвоение белков и витаминов и уменьшают всасывание жиров (то есть снижают уровень холестерина). Но самое главное — они помогают справиться с запорами. В здоровый рацион обязательно должны входить продукты, содержащие растительные волокна.

Толстый кишечник — замечательный орган. Он похож на солидную сливную трубу длиной примерно в полтора-два метра (длина всего кишечника — около шести метров). В этой трубе обитают разнообразные бактерии и грибки. Многие из них полезны. Но бывает, там поселяются и паразиты.

Вспомните, как устроены сливы кухонной мойки или унитаза. Если слив забивается — волосами, грязью или остатками продуктов — то вода перестает уходить. Она поднимается обратно. Если не прочистить трубу, то квартиру зальет грязью.

С кишечником происходит нечто похожее. Если каловые массы своевременно не выводятся, они загнивают и начинают разлагаться. В результате образуются газы и токсины, которые всасываются в кровь. Я наблюдал пациентов, которые страдали от невыносимого запаха собственного тела. Причиной тому послужило выделение ядовитых веществ через кожу из-за того, что кишечник был забит.

В нашем кишечнике обитают более четырехсот различных видов бактерий — частью полезные, а частью — вредоносные. Из полезных широко известны лактобактерии и бифидобактерии. Эти микроорганизмы помогают переваривать пищу и обезвреживать вещества, вызывающие раковые заболевания. Они также препятствуют развитию патогенной микрофлоры — вредоносных бактерий, которые способны синтезировать канцерогенные вещества.

Когда один мой пациент собрался ехать в Индию в составе группы миссионеров, я посоветовал ему ежедневно принимать лакто- и бифидобактерии. Вернувшись, он рассказал, что все его коллеги переболели дизентерией. Не заболел только он, потому что бактерии, которые он принимал, подавляли болезнетворную микрофлору, присутствующую в местной воде и продуктах.

Как же обеспечить себя полезными бактериями? Они продаются в аптеках. Можно два-три раза в день принимать их в капсулах или в виде порошка. А можно есть кефир, простоквашу, ряженку или йогурт. Многие кисломолочные продукты специально обогащают бифидобактериями. Только употреблять эти продукты следует регулярно. Я, например, уже много лет съедаю на завтрак баночку йогурта, содержащего нужные мне микроорганизмы. Не покупайте сладкие фруктовые йогурты. Лучше купить йогурт без наполнителя и самим добавить свежие фрукты, а при желании — мед или сваренное в домашних условиях варенье.

Дыхательная система

Следующий путь, по которому организм выводит вредные вещества, лежит через дыхательную систему.

В ней образуется мокрота. Когда у вас течет из носа или вы откашливаете слизь из глубины горла — вы избавляетесь от токсинов. Такая же реакция наблюдается при инфекции верхних дыхательных путей или аллергии.

Легкие подвержены проникновению вредных соединений больше, чем любой другой орган. Сигаретный дым, выхлопные газы, выбросы из заводских и фабричных труб — каждый день в нашу дыхательную систему попадает множество токсинов. Дыхательные пути выстланы эпителиальными клетками, которые выделяют слизь. Эта слизь обволакивает и связывает вредные вещества, лишая их свободы. На поверхности клеток, образующих покровы дыхательных путей, расположены крохотные постоянно колеблющиеся реснички, которые ритмично и волнообразно колеблются, — каждая из них совершает тысячи биений в минуту. Они напоминают пшеничное поле, колышущееся от легкого ветерка. Ткань, образованную такими клетками, назвали мерцательным эпителием. Движение ресничек направлено от легких к верхним дыхательным путям и от внутренних отделов носа к наружным. Безостановочные колебания мерцательного эпителия выводят слизь из самых глубоких уголков легких и из дыхательных путей, а вместе с ней — и вредные вещества. Страшным врагом ресничек является табачный дым. Частицы, содержащиеся в дыму, губят клетки мерцательного эпителия. Чтобы очистить легкие и бронхи от комочков слизи с осевшими на них частицами табачного дыма и другими загрязнениями, человеку приходится сильно прокашливаться и отхаркиваться. В медицине даже существует такое понятие — «кашель курильщика».

Есть люди, у которых слизи вырабатывается недостаточно. Причиной может быть нехватка жидкости в организме. Такие люди весьма подвержены инфекционным заболеваниям дыхательных путей.

Кожа и потоотделение

Следующий путь выведения шлаков и токсинов — через кожу вместе с потом. Я уже рассказывал о том, как перестал потеть в результате хронического отравления ртутью. Тогда же у меня начался псориаз — постоянное раздражение на коленях и локтях. Зуд был невыносимый. Эта сыпь не исчезла, пока я не прошел курс полного очищения организма. Сейчас здоровое питание и регулярное очищение помогают мне держать псориаз под контролем. Однако если я ем что-то неподходящее, то угроза возвращается.

Потеть необходимо. Давным-давно, чтобы как следует очищать тело, финны придумали сауны, а восточные славяне — русскую баню. Особенно важно ходить в баню зимой: ведь когда на улице холодно, хорошо пропотеть невозможно. Вряд ли изобретатели русской бани и сауны думали о токсинах, но, тем не менее, потея в сауне или в парилке, они от них избавлялись и были гораздо здоровее нас. Последуйте этой прекрасной традиции — начните пользоваться баней.

Если вы предпочитаете сауну, то учтите: для достижения очищения температура должна быть 50–70 °C, а время пребывания в сауне — не менее пятнадцати минут. Возьмите с собой питье, чтобы предотвратить обезвоживание. Помните: ваша цель — не сбросить вес, а очистить себя от токсинов.

В последнее время все большую популярность приобретает русская баня. Показано, что в русской бане Условия максимально приближены к естественным: влажность воздуха в ней значительно выше, чем в сауне, а температура почти в два раза ниже. Кроме того, в сауне человек сидит неподвижно, а в русской бане он находится в постоянном движении (подает пар, использует веник и т. п.), то есть в русской бане очищение организма происходит значительно интенсивнее.

При регулярном (не менее одного раза в неделю) посещении русской бани человек молодеет и хорошеет. Он ощущает легкость и бодрость, становится оптимистом. Нет такого органа или системы, на которые русская баня не оказывала бы благотворного влияния. В парной бане открываются поры и через усиленное потоотделение организм очищается от шлаков, стимулируется кожное дыхание, укрепляется нервная и сердечно-сосудистая системы, нормализуются кровообращение и обмен веществ, улучшается состояние позвоночника и суставов, активизируется работа эндокринной системы, почек и половых органов, приходит в норму кровяное давление, сгорает излишний жир и холестерин, снимается усталость. Влажный жар уничтожает бактерии и вирусы, поселившиеся на коже и в дыхательных путях.

Внимание: если у вас имеются сердечно-сосудистые или другие серьезные заболевания, то, прежде чем посещать сауну или русскую баню, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Недавно мы с женой вырвались из потока трудовых будней и устроили себе небольшой отдых — уехали на пару дней на курорт в Южную Флориду. Как только мы поселились в отеле, жена тут же отправилась в тренажерный зал. Когда она вернулась, я не мог сдержать возгласа изумления: «Ты была в косметическом кабинете? Ты просто расцвела!»

— Нет, — засмеялась Мэри. — Я двадцать минут покрутила велотренажер, а потом — в парилку! Ну и пропотела же я!

Вот оно что! Пропотела — вот что дало такой потрясающий эффект: лицо разгладилось, стало ярким, кожа засияла.

Хорошо очищают организм аэробные упражнения, если при этом вы потеете. После занятий аэробикой обязательно примите душ и смойте вышедшие с потом токсины, иначе они всосутся обратно.

Почки

Почки помогают организму избавляться от растворимых шлаков. Кровоток в почках сильнее, чем в мозге, сердце или печени.

На первом этапе очищения крови образуется так называемая первичная моча и лишь затем — вторичная, окончательный продукт фильтрации. После первого этапа происходит «досмотр» химического состава первичной мочи, обратное всасывание и возвращение в кровь большей части жидкости и растворенных в ней полезных для организма веществ. В итоге формируется вторичная моча, которая состоит из воды и растворенных в ней примерно ста пятидесяти различных веществ. Из двух тысяч литров крови, которые проходят через почки за сутки, образуется около двухсот литров первичной мочи и только полтора литра вторичной, то есть девяносто девять процентов жидкости возвращается в организм. Такие интенсивные и сложные фильтрационные процессы в почках происходят благодаря огромной общей суммарной площади почечных канальцев. В целом их длина достигает ста двадцати километров, а поверхность — до пятидесяти квадратных метров.

Лучший способ очистить почки — ежедневно выпивать свою норму свежей, доброкачественной воды.

Печень

Самый главный орган очищения — это печень. Печень синтезирует и выделяет примерно литр желчи, которая выносит вредные вещества в кишечник, откуда они исторгаются из организма. В печени протекают две фазы детоксикации. Сначала ферменты печени разрушают токсические соединения. Токсины становятся водорастворимыми. Теперь они подготовлены для второй фазы обезвреживания. Какие же вещества нужны организму на первой фазе очищения?

· холин (содержится в овсянке, обычной и цветной капусте, соевых бобах);

· гепатопротекторы: расторопша или тыквеол (о них я писал в первой главе),

· лецитин (аптечный препарат, принимать в соответствии с инструкцией),

· полезные жиры (рыбий жир, льняное масло, оливковое масло с маркировкой «virgin»);

· витамины и минералы (я рекомендую комплексные препараты, содержащие все необходимые витамины и микроэлементы).

Во второй фазе специальные ферменты печени разлагают ранее образовавшиеся промежуточные соединения до состояния, пригодного для выведения их через кишечник. Перечислю полезные вещества, которые помогают ферментам печени качественно выполнять свою работу. Это аминокислоты глицин, цистеин, N — ацетилцистеин, таурин и L-глутатион. Необходим печени и D-глюкарат — растительное вещество, которое содержится в яблоках, апельсинах, шпинате, моркови, картофеле и капусте брокколи и, помимо прочих полезных свойств, обладает выраженной антиканцерогенной активностью. Очень полезны витамины группы В и микроэлементы: магний, марганец, селен, сера, цинк и молибден. Все эти вещества содержатся в комплексных витаминных препаратах. Чрезвычайно важен для нормальной работе очистительных систем печени чеснок. Отдельно отмечу глутатион — высокоактивный природный антиоксидант, который охраняет организм от канцерогенов и замедляет старение. Печени он необходим в больших количествах. Глутатион содержится в сыворотке молока и яйцах, в авокадо, арбузах, клубнике, помидорах, шпинате, капусте — цветной и брокколи — и в других распространенных продуктах. Дополнительным источником глутатиона могут стать содержащие его биодобавки, принимать которые следует только после консультации с врачом.

Основные пищевые источники хронического отравления организма

В своей медицинской практике я сталкиваюсь с самыми разными причинами недомоганий, но больше всего, пожалуй, с хронической интоксикацией организма. Расскажу вам о тех источниках постоянного отравления, которые встречаются мне чаще других. Если вы хотите быть здоровыми и жизнерадостными, необходимо прекратить или хотя бы снизить их употребление.

Кофеин

Как-то раз жена пожаловалась на головную боль:

— Не понимаю, что случилось — голова просто разламывается. Может быть, ты меня посмотришь?

Мой ответ ее удивил:

— Да что тебя смотреть? Я и так знаю, что с тобой. Ты утром не пила свой любимый кофе.

И я с улыбкой добавил:

— Выпей чашечку кофе и посмотри, что будет.

Через некоторое время я спросил Мэри: «Ну как

твоя голова?»

— Я про нее и забыла. Она, оказывается, прошла, — удивленно ответила жена.

Кофеин действует как наркотик. Если вы не получили свою «дозу», то можете ощутить последствия синдрома отмены. У Мэри абстиненция проявилась в виде головной боли. Хорошо бы полностью отказаться от кофеина, но уж если вам это невмоготу, то хотя бы существенно уменьшите его потребление. Для многих людей невозможно сразу отменить кофеин, так как они на него уже «подсели». Им нужно расставаться с кофе медленно и постепенно, чтобы не было «ломки», в частности, сильных головных болей.

Один из моих пациентов привык за день выпивать не меньше трех кофейников кофе. При этом он страдал от полного упадка сил. Он накачивал себя кофе, чтобы взбодриться, но лишь усугублял свое состояние.

Чем опасен кофеин? Он воздействует на надпочечники — эндокринные железы, выделяющие адреналин. Надпочечники отвечают за поведение человека в стрессовой ситуации. Если постоянно подстегивать их работу, то со временем выработка адреналина истощится, и у человека разовьется хроническая усталость.

Кофеин препятствует нормальному усвоению витаминов и минералов. Поэтому не стоит принимать витамины вместе с кофе. Кофеин усиливает частоту сердечных сокращений, а у некоторых людей вызывает сердечную аритмию. Исследования показали, что кофеин усиливает выведение кальция с мочой и, таким образом, способствует развитию остеопороза. (Правда, большинство ученых считают, что одна-две чашки кофе в день не наносят большого ущерба и не влияют на суточное потребление кальция.) Кроме того, кофейные зерна, поставляемые из некоторых стран, могут содержать значительные количества пестицидов, которыми опрыскивают зерна, чтобы во время перевозки они не испортились. Вы наслаждаетесь чудесным ароматом кофе и — глотаете пестициды, запаха которых вы учуять не можете! Если уж вы не способны прожить без кофе, то покупайте выращенный без применения химикатов, пейте кофе с молоком (источником кальция) и ограничьтесь одной-двумя чашками этого напитка в день. Не забывайте также, что довольно много кофеина содержится в чае, кока-коле и других тонизирующих напитках.

Мясные и молочные жиры

Проезжая по сельским районам, мы часто видим идиллическую картину: на зеленых лужайках пасутся стада коров и овец. И мало кто задумывается о том, что скот пасется на пастбищах, обработанных пестицидами. Ядохимикаты попадают в организм животных и отлагаются в жировых тканях. Я не устаю предупреждать своих пациентов, чтобы они избегали жирного мяса, ведь жир может содержать не только пестициды, но и антибиотики, сульфаниламиды, гормоны и другие вредные для нас вещества. Из животного жира эти ядовитые вещества перекочевывают в ваши жировые ткани, в том числе в мозг, простату и грудные железы.

Я советую либо перейти на постное мясо — птицу без кожи, говяжью вырезку из филейной части или огузка и телятину — или покупать экологически чистое мясо от скота, выращенного без применения пестицидов и лекарственных препаратов. Постарайтесь не употреблять в пищу печень и почки.

Но как же так, — сказала мне одна пациентка — я люблю печень, к тому же она богата железом.

Но помимо железа вы получаете еще и хорошую дозу отравы, — возразил я.

Печень — это орган обезвреживания всяческих ядов. Он действует как ловушка. Нужен ли организму такой концентрат вредных химических соединений? А железо можно получать и из более безопасных источников.

Не ешьте готовые мясные и колбасные изделия — сосиски, копченые колбасы, ветчину, в том числе из кур и индейки. Кажется, что продукты из птицы попали в мой список по ошибке. Да, сами по себе индюшачьи и куриные грудки — отличный диетический продукт. Но готовые мясопродукты содержат большое количество нитратов. А нитраты опасны тем, что при их переработке в печени в качестве промежуточных продуктов образуются канцерогены — химические соединения, вызывающие рак.

Существенно ограничьте потребление свинины. А еще лучше — откажитесь от нее полностью. В ней содержится намного больше вредных веществ, чем в других видах мяса. Возможно, по этой причине еще тысячи лет назад Бог запретил Своему народу есть свинину. Он приказал через Моисея: «не ешьте… и свиньи, потому что копыта у нее раздвоены и на копытах разрез глубокий, но она не жует жвачки, нечиста она для вас» (Лев 11:7). А в Новом Завете есть история, когда Иисус, изгнав демонов из человека, переселил их в свиней. Все стадо свиней бросилось с утеса в море (Мф 8:30–32). Скатертью им дорога!

Свиньи всеядны: они поедают различные отходы, и потому свинина не только богата токсинами, она часто бывает заражена бактериями и паразитами. И эти паразиты попадают к нам в организм. Если вы думаете, что в цивилизованном мире с паразитами давно покончено — вы ошибаетесь. Каждый второй житель развитых стран может оказаться носителем паразитов.

Гидрогенизированные жиры (транс-жиры)

Десять лет назад медицинские светила убеждали народ отказаться от сливочного масла и перейти на маргарин. Сейчас те же специалисты предупреждают нас о вреде маргарина, так как он содержит транс-жиры.

Что же это за транс-жиры? Это жиры, подвергшиеся частичной или полной гидрогенизации, в процессе которой жидкие ненасыщенные жирные кислоты становятся твердыми в результате образования новых водородных связей. Гидрогенизированные жиры входят в состав маргаринов, кулинарного жира, продуктов фри, хлеба и выпечки, чипсов и крекеров, шоколада и конфет. Выяснилось, что они наносят сосудам не меньший, а даже больший вред, чем насыщенные жиры. Транс-жиры играют немалую роль в развитии болезней сердца, атеросклероза и рака.

Как определить, едите вы эти жиры или нет? Читайте этикетки на продуктах, которые вы покупаете. Транс-жиры скрываются под названиями «гидрогенизированное» или «частично гидрогенизированное» соевое, подсолнечное или любое другое растительное масло. К сожалению, эти вредоносные жиры содержатся во всех маргаринах, хлебопродуктах, выпечке и многих других готовых изделиях, заполняющих полки в супермаркетах. Я хочу вас предупредить, что эти жиры — убийцы!

Каждый организм состоит из миллиардов клеток. И каждая клетка окружена тончайшей мембраной, которая состоит из жироподобного вещества. Транс-жиры встраиваются в клеточные мембраны, при этом в клетке нарушается обмен веществ и ослабляется защитная функция мембраны — вредные вещества проникают через нее легче.

Я не против жиров — ведь наше тело почти на треть состоит из жировой ткани. Жиры незаменимы для образования клеточных мембран, синтеза гормонов, нормальной работы нервной системы и для осуществления других жизненно важных функций. Без жиров организм погибнет. Те, кто говорят: «Долой все жиры!» — неправы. Нужно только отличать вредные жиры от полезных (к последним относятся, например, оливковое, подсолнечное, льняное и натуральное сливочное масло).

Пищевые добавки

Читая этикетки на продуктах, вы, наверное, обращаете внимание на длинный перечень добавок — красителей, консервантов и разных химических соединений. Вот лишь один пример — сахарозаменитель аспартам (Е951), легко усваиваемый низкокалорийный подсластитель. Он в двести раз слаще сахара и настолько же вреднее. Аспартам применяется при производстве более чем пяти тысяч наименований продуктов питания и напитков. На российском рынке его можно встретить под марками Аспамикс, NutraSweet:, Miwon (Южная Корея), Enzimologa (Мексика), Ajinomoto (Япония).

В состав молекулы аспартама входит метанол и две аминокислоты — фениламин и аспарагин. Метанол, близкий родственник этилового спирта, крайне ядовит. Освобождаясь в организме из молекулы аспартама, он превращается в формальдегид, которым, как известно, бальзамируют трупы. И вы хотите это съесть? Не думайте, что я открываю Америку: это свойство аспартама прекрасно известно специалистам по питанию и медикам.

Распространенный признак отравления метанолом — головная боль. Почти каждую неделю ко мне на прием приходят люди с подобными жалобами. Я обязательно расспрашиваю их о том, что они едят и пьют. Часто оказывается, что они выпивают каждый день по два-три литра диетической колы, которая содержит аспартам. Тогда я прошу их пить только воду. Как правило, вскоре оказывается, что головные боли их больше не беспокоят. Все лечение в таких случаях — легкая чистка организма. Кстати, я неоднократно наблюдал, как замена сахара на аспартам ради того, чтобы сбросить лишний вес, приводит к обратному эффекту, то есть к возрастанию массы тела.

Медицинские данные говорят о том, что употребление аспартама вызывает потерю памяти, усталость, головокружение, нарушение зрения, депрессию, звон в ушах, гиперактивность у детей и взрослых. Ведущие специалисты считают, что аспартам способствует развитию слепоты, судорожных припадков, опухолей головного мозга, неуправляемости движений рук и ног. Лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья — отказаться от его употребления.

Лекарства

Ко мне часто обращаются пациенты, которые принимают от десяти до двадцати лекарственных препаратов одновременно. Мало кто понимает, как воздействует на организм одновременный прием разных лекарств. Химические препараты, которые мы принимаем, расщепляются в печени, где они подвергаются сложным биохимическим процессам обезвреживания.

Что происходит, когда организм человека переполнен различными фармацевтическими препаратами? Печень перестает справляться с их обезвреживанием, и ядовитые вещества остаются в крови. Возникает опасность развития лекарственного гепатита. Если вы принимаете множество лекарств, вам стоит постепенно переходить на лечение витаминами, микроэлементами, аминокислотами и травами. Такой переход, конечно, возможен только под руководством опытного специалиста. Природные вещества не только не будут травить ваш организм, но и принесут вам немалую пользу.

Всегда ли безопасны овощи и фрукты

Беседуя со мной о здоровом питании, мой друг сказал: «Мне беспокоиться нечего — я ем много овощей и фруктов». Но даже и с этими здоровыми продуктами нужно быть предельно внимательными. Фрукты, которые продаются в магазинах, часто содержат пестициды (гербициды, инсектициды, фунгициды, зооциды) и удобрения. Впоследствии эти ядохимикаты накапливаются в жировых тканях организма. Учтите, что особую осторожность нужно соблюдать при покупке тонкокожих фруктов, например, клубники, черешни, винограда, яблок, персиков. Во фруктах с толстой кожей, таких, как апельсины или грейпфруты, пестицидов меньше. Любые фрукты и овощи нужно тщательно мыть. А лучше всего есть фрукты, выращенные без химикатов. Изюм и орехи тоже могут содержать много «химии». Но в целом, при всей их зараженности, фрукты не накапливают столько токсинов, сколько животные жиры.

Любуясь глянцевыми яблоками, украшающими прилавки магазинов, не забывайте, что восковая оболочка, предохраняющая их от порчи, обычно богата ядохимикатами. Покупные яблоки нужно хорошо мыть с добавлением специальных средств — простая вода не смывает все покрытие. Сейчас можно найти специальные жидкости для мытья овощей и фруктов. Можно использовать и обычные моющие средства, только тщательно смывать их водой.

Лучше всего покупать те плоды, которые выращены без использования «химии». Но, как правило, экологически чистые продукты стоят дорого. Поэтому выбирайте овощи и фрукты, которые вам нравятся, и хорошенько их мойте.

Чем мы дышим

Кислород часто называют веществом жизни — мы нуждаемся в нем каждое мгновение. К сожалению, запастись им впрок нельзя. Мы зависим от внешних источников кислорода.

Нехватка кислорода в сосудах ведет к атеросклерозу. Легкие совместно с сердечно-сосудистой системой поставляют кислород к каждой из миллиардов клеточек тела.

Для эффективной работы клетки, этого биологического чуда, кислород требуется постоянно. Если у вас не в порядке сердце или легкие, если у вас одышка или вы мало занимаетесь физкультурой, то ваши клетки его недополучают. А при дефиците кислорода возникает угроза развития рака или сердечных болезней.

Легкие и сердечно-сосудистая система не знают отдыха. Малейший перерыв в их работе чреват смертью. И нам нужно постоянно поставлять им топливо для работы — дышать хорошим воздухом.

Чтобы обеспечить кислородом каждую клетку, эритроциты пробираются по мельчайшим сосудам — капиллярам. Эти сосуды так малы, что эритроциты могут «протискиваться» через них только по одному. Вот эритроцит достиг клетки и отдал ей доставленный кислород. Затем он забирает клеточные отходы — двуокись углерода — и пускается в обратный путь. Человек не может жить без таких вот микропроцессов, происходящих миллионы раз за день.

Отто Варбург, выдающийся немецкий врач, биохимик и физиолог, лауреат Нобелевской премии (за открытие природы и функций дыхательных ферментов) считал, что основной причиной раковых заболеваний является недостаток кислорода на клеточном уровне. Он показал, что если нормальные клетки, взятые из живых тканей, лишить кислорода, то они переродятся в злокачественные. Отто Варбург также установил, что в лабораторных условиях кислород способен убивать раковые клетки.

Находясь рядом с курящим человеком, вы вдыхаете окись углерода (угарный газ) и массу других вредных веществ, включая мутагены и канцерогены. Окись углерода необратимо связывается с гемоглобином, вытесняя кислород из эритроцитов и уменьшая его содержание в крови. Оставаясь рядом с курильщиком, вы подвергаетесь грабежу — у вас отнимают кислород. Держитесь подальше от курящих людей!

Еще один враг кислорода — ртуть. Она также внедряется в молекулы гемоглобина и препятствует связыванию кислорода. Меньше кислорода в крови — выше вероятность развития рака или атеросклероза. Нам нужно беречь себя от вредных примесей, находящихся в воздухе. А ведь опасные химические соединения окружают нас со всех сторон: краски, растворители, пятновыводители, лаки, отбеливатели, полироли для мебели, выхлопные газы — всего и не перечесть. Древесно-стружечная плита, из которой делают мебель, содержит летучее ядовитое вещество — формальдегид. Его же можно встретить в ковровых покрытиях, матрасах, подушках и других предметах обихода. Кухонная бытовая техника испускает озон.

Обработка дома ядохимикатами от тараканов также ничего хорошего в воздух не добавляет. Как-то раз, довольно давно, мы с женой решили избавиться от тараканов. Перед опрыскиванием рабочий сказал нам: «У вас есть попугаи? Вынесите их на улицу». Помню, я подумал: «Если это средство способно убить попугая, то что оно сделает с нами?»

А знаете ли вы, что эпоксидный клей, которым скрепляют детали электронных устройств (компьютеров, микроволновых печей, телевизоров), при нагревании выделяет высокотоксичные газы? Многие чистящие и моющие средства выделяют аммиак и хлор — газы, которые раздражают глаза и легкие и отравляют организм.

Не забывайте: все, что вы вдыхаете, попадает в кровь и разносится по всем клеткам организма.

Один из моих пациентов работал в старом здании в центре города. Он жаловался, что стоит ему прийти на работу, как он чувствует себя совершенно разбитым. Такие же жалобы я слышал от учительницы после переезда школы в новое здание — она плохо чувствовала себя во время уроков. В медицине даже есть такое понятие — «синдром нездоровых помещений». Оно объединяет недомогания, вызванные выделением ядовитых газов из строительных и отделочных материалов зданий.

Что же можно предпринять, чтобы дышать чистым воздухом? Самый простой и действенный способ — ежедневно хотя бы на короткое время открывать окно или форточку. При этом, чтобы хорошо проветрить рабочее место или квартиру, включайте вентилятор. Если вы не открываете окна из соображений безопасности, приобретите воздухоочиститель. Сейчас на рынке имеются различные воздухоочистители, в том числе и сравнительно недорогие, которые эффективно удаляют их воздуха большинство частиц — пыль, пыльцу, споры грибков, бактерии и экскременты пылевых клещей. Фильтры с угольным сорбентом очищают воздух от запахов, дыма, газов и химических соединений. Можно обзавестись ионизатором воздуха, например, лампой Чижевского. Ионизатор насыщает воздух заряженными частицами, которые связывают свободные радикалы и молекулы вредных веществ, убивают пылевых клещей, вирусы и бактерии, очищают атмосферу от пыли, нейтрализуют неприятные запахи и оказывают общеоздоравливающее воздействие.

Кроме того, помните, что:

· Поступление кислорода в клетки организма усиливается при занятиях спортом и выполнении физических упражнений.

· Комнатные растения обогащают воздух кислородом и нейтрализуют ядовитые вещества. Очень полезны для дома папоротники, фикусы, плющи, хлорофитум.

· Если у вас есть кондиционеры, меняйте в них фильтры каждые полгода. Если вы живете в сильно загрязненном районе делайте это чаще — примерно раз в месяц.

· Часто источником летучих токсинов становятся воздуховоды и печные трубы. В них накапливаются вредные вещества, которые могут вызвать серьезные заболевания. Воздуховоды нужно чистить не реже чем каждые пять лет.

· Не пускайте в спальню домашних животных. Ночью ваш организм отдыхает и набирается сил. Ему не нужна кошачья или собачья шерсть в воздухе.

· Не пользуйтесь синтетическими освежителями воздуха. Сейчас можно найти самые разнообразные натуральные освежители — ароматические соли, эфирные масла, смеси сушеных трав и цветов, которые безопасны для здоровья. Для опрыскивания выбирайте не аэрозоли, а пульверизаторы.

· Переходите на натуральные чистящие средства на основе винного уксуса, горчицы, пищевой соды, лимонного сока или перекиси водорода. Например, водный раствор уксуса с добавлением лимонной кислоты отлично отмывает кухонные поверхности, туалеты и даже полы. Для дезинфекции хорошо подходит перекись водорода.

· Для борьбы с вредителями пользуйтесь природными веществами и нехимическими способами.

Что еще нам грозит?

Если в вашем рационе много жиров (особенно гидрогенизированных и из жирного мяса) и мало растительных волокон, то вы создаете условия для развития онкологических заболеваний. Обилие жиров подавляет здоровую кишечную микрофлору, провоцируя рост патогенных бактерий, вырабатывающих ядовитые вещества, накопление которых способствует развитию рака прямой кишки. Запоры также способствуют задержке в кишечнике вредных соединений, приводящих к возникновению злокачественных новообразований.

Рак кишечника — одна из наиболее распространенных причин смерти. Этот диагноз встречается все чаще и чаще, так как все больше людей, причем все в более молодом возрасте, страдают от запоров и развития в кишечнике патогенной микрофлоры. Рак кишечника встречается сейчас даже у тридцатилетних. Эпидемия этого недуга связана с хроническими запорами, угнетением полезной микрофлоры и изобилием патогенных бактерий, что, в свою очередь, вызвано недостаточным потреблением чистой воды и растительных волокон. Запоры способствуют развитию колита и синдрома раздраженного кишечника. Они создают условия для возникновения полипов и, в конечном итоге, рака.

Дальше я расскажу об опасностях, которым мы подвергаем свое здоровье, и о том, как можно помочь организму от них избавиться. Прислушайтесь к моим рекомендациям.

Дрожжи

В нашем кишечнике обитают не только бактерии, но и дрожжевые грибки. Кто не любит пышные, румяные, свежеиспеченные булочки из дрожжевого теста? Но съешьте их пяток — и вам станет плохо. Когда в кишечнике оказывается слишком много дрожжей и сдобы, то содержимое желудка начинает подниматься и бродить — в точности как дрожжевое тесто.

Как снизить содержание дрожжей в организме? Вот мои советы:

· В первую очередь, нужно есть меньше сахара — дрожжевые грибки очень любят сахар.

· Как можно реже прибегайте к антибиотикам. Если вам выписали антибиотики, то, проводя курс лечения, обязательно ешьте натуральные молочнокислые продукты или принимайте препараты полезных лакто- и бифидобактерий (не меньше трех раз в день).

· Откажитесь от алкогольных напитков.

· Ограничьте потребление мучных и крахмалосодержащих продуктов: хлеба, макарон, картошки и зерновых. В организме они преобразуются в сахар.

· Откажитесь от продуктов, которые содержат дрожжи: грибов, уксуса, виноградного вина, горчицы и выпечки из дрожжевого теста.

Все перечисленные продукты и препараты способствуют процветанию дрожжевых микроорганизмов. Чтобы победить этих врагов, я рекомендую три-четыре раза в день есть чеснок. Может показаться, что дрожжи не способны нанести большого вреда — ну, раздует немного живот и все. Но при брожении образуется этиловый спирт, который в печени перерабатывается до такого промежуточного продукта, как уксусный альдегид. Накапливаясь в организме, это вещество вызывает раздражительность, повышенную утомляемость и спутанность мышления. Ядовитые продукты жизнедеятельности дрожжей разрушительны для нервных волокон. Они провоцируют развитие пищевых аллергий, ослабляют иммунную систему.

Паразиты

Заражение паразитами широко распространено даже в цивилизованных странах с высоким уровнем медицинского обслуживания. Эти существа могут быть всех размеров и форм. Некоторые так малы, что их не видно невооруженным глазом. Других, например остриц, мы можем заметить. А о таких огромных обитателях наших тел, как ленточные черви, мы стараемся даже не думать.

Недавно мы с сыном катались на водных лыжах. Жена правила моторной лодкой. Сын, большой любитель вейкбординга, как и положено в этом сравнительного молодом виде спорта, не просто ехал за моторкой, держась за трос, а еще и прыгал на волнах, пританцовывал, переворачивался — словом, выделывал разные трюки.

Он крикнул мне: «А ну, попробуй, как я». Я встал на его доску и попытался удержаться на ногах. Ничего не получилось. Лодка неслась вперед, а я, захлебываясь, барахтался сзади. В желудке у меня плескалось не меньше половины озера. Я решил во что бы то ни стало добиться успеха. Раз за разом, до мозолей на руках, я пытался устоять, но тщетно. Наконец, я сдался и вернулся к своим простым и незамысловатым водным лыжам. Вспоминая ту поездку, сын до сих пор веселится без удержу.

Через несколько дней я ощутил бурление и дискомфорт в животе. Он усилился и перешел в расстройство кишечника. Болезнь протекала волнообразно: один день — диарея, на следующий — все в порядке, потом — опять расстройство. Я решил сделать анализы и обнаружил, что у меня лямблиоз — заболевание, вызываемое одноклеточным паразитом кишечной лямблией, который внедряется в ткани тонкого кишечника. Эти паразиты встречаются повсеместно. Я стал принимать травяные сборы, и через две недели все прошло.

Часто встречаются и глистные заражения. Как-то раз ко мне на прием пришла очень элегантная дама, жена какого-то важного чиновника. Смущенно ерзая на стуле, она сказала:

Я даже не знаю, как вам рассказать. Я просто убита.

— А что у вас случилось?

— Понимаете, я сидела в туалете… Ну и потом, когда все сделала, заглянула в унитаз. Представляете, я увидела длинных червяков! Это ужасно!

— Вы не захватили с собой образец?

— Нет, конечно! Я тут же все спустила.

На следующий день женщина принесла мне своего «жильца». Моя пациентка оказалась заражена нематодами. Я назначил ей лечение травами, и с глистами было покончено.

Сейчас существует множество разных препаратов для избавления от глистов, но я предпочитаю растительные средства. Они ничуть не хуже. Прекрасно помогают полынь («цитварное семя»), аптечные препараты на основе черного ореха и чеснок.

Как узнать, не заражен ли ваш организм паразитами, в частности, глистами? Обратите внимание на следующие симптомы:

· Запоры. Причины их могут быть различны, но паразитарные инфекции занимают среди них далеко не последнее место.

· Хроническая диарея. Часто вызывается деятельностью микроскопических одноклеточных паразитов — амеб или лямблий.

· Газы и вспучивание живота. Эти реакции могут быть вызваны не только дрожжами, но и паразитами.

· Раздражение кишечника. Оно может быть вызвано аллергией на пищу или повышенной чувствительностью к ней, разрастанием патогенной микрофлоры или паразитами. Часто причин бывает несколько. Обычно развитие этого недомогания происходит на фоне дефицита воды и клетчатки в организме.

Если вы страдаете от подобных расстройств, то нужно обратиться к терапевту за направлением на анализы. Сделайте анализ кала на паразитов, на яйцеглист и полный анализ на перевариваемость пищи.

Кадмий

В первой главе мы подробно поговорили о ртути. А сейчас речь пойдет о еще одном тяжелом металле, который появился в окружающей среде примерно сто лет назад. Он вызывает увеличение сердца и высокое давление, а также нарушает работу почек. Это кадмий. Вскоре после начала его технологического использования он появился повсюду — в воздухе, в воде, в пище. Оказалось, что в огромных количествах кадмий накапливается в морепродуктах.

Ветхозаветный закон запрещал людям есть моллюсков и ракообразных. «А все те, у которых нет перьев и чешуи, в морях ли, или реках, из всех плавающих в водах и из всего живущего в водах, скверны для вас… мяса их не ешьте и трупов их гнушайтесь» (Лев 11:10,11).

В этот список входят раки, омары, крабы, креветки, устрицы, моллюски. Бог повелел своему народу отказаться от всех этих тварей. Их иногда называют «морскими тараканами» за то, что они поедают отходы и скелеты других обитателей водоемов. Эти мусорщики часто заражены вирусами и изобилуют шлаками и кадмием. Ими легко отравиться.

Еще кадмий накапливается в кофе, чае и продуктах, прошедших очистку, — муке высшего сорта, белом рисе и рафинированном сахаре. Кадмий присутствует и в водопроводах — в гальванизированных трубах. Я еще раз предостерегаю вас — не пейте воду из-под крана. Фильтруйте ее или покупайте бутилированную воду.

Активно обогащают свой организм кадмием курильщики. Окружающие их люди тоже подвергаются опасности. Старайтесь не вдыхать табачный дым — помимо прочих вредностей, он вызывает хроническое отравление кадмием.

Старайтесь по возможности меньше бывать на улице в городах с высоким уровнем загрязнения. Приобретите очиститель воздуха для дома.

С годами кадмий накапливается в тканях организма — особенно в печени и почках. Избавиться от него трудно, поэтому лучше всего предотвратить его накопление. В этом вам поможет другой микроэлемент — цинк, который успешно конкурирует с кадмием за связывание с клеточными рецепторами и препятствует проникновению вредоносного элемента в клетку. Поэтому, принимая препараты цинка, мы препятствуем накоплению кадмия.

Как определить количественное содержание кадмия в организме? Можно сделать анализ волос или мочи. Если его содержание выше нормы, то нужно пройти курс хелатной терапии. Она основана на внутривенном введении специальных веществ, эффективно связывающих ионы тяжелых металлов (свинец, кадмий и алюминий), в комплексе с витаминами и микроэлементами. Хелатная терапия поможет вывести кадмий из организма и существенно улучшить работу почек.

Свинец

Если о токсичности многих элементов стали говорить лишь недавно, то о вреде свинца известно уже не один десяток лет. Этот металл разрушительно воздействует на мозг и нервную систему.

Свинец присутствует практически во всех продуктах, особенно в тех, что произведены в промышленных районах или вблизи оживленных автострад. Частицы свинца переносятся по воздуху, оседают, просачиваются в почву, проникают в грибы, растения и животных, а затем попадают к нам на стол. Вот такая Цепочка.

Печень, колбасные изделия, сосиски часто содержат много свинца. Лучше отказаться от этих продуктов. Свинец может поступать из водопровода, если трубы сварены свинцом. Такие трубы чаще всего встречаются в старых постройках. Это еще одна причина, чтобы фильтровать воду, а не пить из-под крана.

Консервы тоже являются резервуарами свинца — этим металлом запаивают банки. Поэтому желательно избегать консервов и питаться свежими продуктами. Проверьте свою кухонную утварь — свинец может содержаться в керамической посуде.

Какой вред наносит свинец? Он препятствует активности необходимых организму микроэлементов — цинка, железа и меди. Еще свинец связывает ферменты, содержащие серу, тем самым нарушая их работу.

Когда я вижу людей, едущих на велосипеде вдоль оживленной трассы или совершающих оздоровительную пробежку по улице большого города, мне хочется крикнуть: «Остановитесь! Вы губите свое здоровье!» Ведь эти люди вдыхают токсичные вещества автомобильных выхлопов, в которых содержится свинец. Уж лучше вообще отказаться от физических упражнений, чем заниматься ими в отравленной атмосфере. Если вы ездите в машине с откидным верхом — закрывайте его, когда на дороге много машин.

Не собирайте грибы и ягоды, растущие в лесах, которые расположены вдоль крупных магистралей. Описано немало случаев отравления свинцом, который за годы существования трассы накопился в почве, откуда и перешел в грибы и растения. Нельзя также употреблять в пищу яблоки, шиповник, сливы, вишни и другие плоды, которые созревают на деревьях в парках и скверах больших городов или населенных пунктов, расположенных рядом с крупными промышленными предприятиями.

Как понизить содержание свинца в организме? Воспользуйтесь рекомендациями по очищению от токсинов, о которых я уже упоминал. Обязательно принимайте согласно инструкции препараты, содержащие кальций и магний. При серьезном отравлении свинцом необходимо пройти курс хелатной терапии, о чем я тоже говорил выше.

Алюминий

Земная кора состоит из алюминия примерно на четырнадцать процентов. В среднем каждый житель земли ежедневно поглощает тридцать-пятьдесят миллиграммов этого токсичного элемента. Современные исследования тяжелого и неизлечимого недуга — болезни Альцгеймера — позволяют предположить, что решающий вклад в ее развитие вносит именно алюминий. При вскрытии тел больных в головном мозге обнаруживают особые образования — внутриклеточные нейрофибриллярные клубки. В клубках из клеток мозга людей, страдающих болезнью Альцгеймера, обнаружены чрезмерно высокие уровни алюминия, хотя до сих пор неизвестно, является ли аномально высокое содержание этого металла причиной или же следствием болезни. Тем не менее, связь алюминия с болезнью Альцгеймера очевидна.

А вот где мы сталкиваемся с алюминием в повседневной жизни:

• Гастропротекторы, обволакивающие, вяжущие средства и антациды. Большинство препаратов этой группы воздействует на пищеварительную систему негативно. К тому же многие из них, например, альмагель, маалокс и другие гастропротекторы — содержат алюминий. Внимательно читайте описание препаратов.

· Разрыхлители для теста. Большинство разрыхлителей содержит соединения алюминия, их особенно много в блинной муке.

· Сухие сливки. В их состав входит до двадцати процентов алюминия.

· Плавленые сыры. Большинство из них содержит около пяти процентов алюминия.

· Столовая соль. Алюминий добавляют в соль, чтобы она не слеживалась.

· Алюминиевые кастрюли и сковородки, фольга. Мелкие частички алюминия с поверхности этих предметов могут попадать в организм.

· Алюминиевая тара для хранения жидкостей. При взаимодействии жидкости с материалом контейнера часть алюминия переходит в содержимое. Старайтесь для хранения жидких продуктов всегда использовать стеклянную тару.

· Антиперспиранты. Эти составы, в отличие от дезодорантов, приостанавливают процесс потоотделения, причем основным действующим веществом является алюминий. Вы пользуетесь антиперспирантом? Немедленно переходите на обычные дезодоранты, только внимательно читайте этикетки — нет ли там алюминия. Помните, что потоотделение — очень важный процесс, необходимый для поддержания гомеостаза и очищения организма.

Ничего не поделаешь: с пищей в наш организм неизбежно попадает какое-то количество алюминия. Поэтому наша задача — постараться избежать его потребления везде, где можно.

Свободные радикалы

В нашем организме постоянно образуются не только полезные, но и вредные вещества. Когда мы подвергаемся сильному стрессу, то в организме вырабатывается избыточное количество свободных радикалов. Свободные радикалы — это молекулы, имеющие на внешнем электронном уровне неспаренный электрон, что делает их крайне нестабильными и агрессивными. Радикалы ищут возможности образовать химическую связь, забрав недостающий электрон у любого другого соединения или отдав им свой. Таким образом они изменяют молекулы белков, жиров, углеводов и других важных соединений, нарушают нормальное течение клеточных процессов и разрушают органеллы клетки.

Избыток свободных радикалов легко образуется при воздействии вредных факторов — сигаретного дыма, смога, промышленных выбросов или обилия выхлопных газов. Такой же эффект дает и нездоровая еда.

Как же справится с засильем свободных радикалов? Лучше всего насытить организм антиоксидантами — сейчас они продаются в аптеках, специализированных магазинах и лавках здоровья. В следующих главах я расскажу о том, как антиоксиданты очищают организм. Не отчаивайтесь — вы вполне способны остановить разрушительную работу свободных радикалов.

Очищение организма (Детоксикация)

Как действует большинство лечащих врачей? Они видят симптомы и выписывают лекарство, которое эти симптомы устраняет. Но симптомы не всегда говорят о корне заболевания. Например, если у пациента насморк — поможет ли ему нафтизин? Поможет, но принесет лишь временное облегчение. Ведь нафтизин не удалит вирус — возбудитель болезни. А если причиной насморка стало отравление токсинами, капли могут добавить отравляющих веществ. В последнем случае требуется очищение организма, или детоксикация.

Под этими словами подразумевается, во-первых, снижение поступления в организм вредных веществ, а во-вторых — улучшение работы очистительных систем организма. Вспомните, их пять:

1. Почки — они фильтруют кровь и выделяют переработанные вещества.

2. Толстый кишечник — это канализационная система нашего организма.

3. Легкие — они больше других органов соприкасаются с окружающей средой.

4. Печень — в ней происходит преобразование химических соединений, обезвреживание ядовитых веществ и подготовка их для вывода из организма.

5. Кожа — служит барьером для многих вредных веществ. Растворители и едкие химикаты легко проникают через кожу и затем разносятся по организму. А еще кожу называют «третьей почкой», так как через нее выделяются соли, а также вредные вещества.

Мне очень хотелось бы порадовать вас, заверив, что любые попавшие в организм токсины можно вывести. Но нет — к сожалению, жизнь на нашей загрязненной планете такой возможности нам не дает.

План очищения

Возможно, в ваше тело поступает слишком много вредных веществ извне. А может быть и так, что ваш организм сам вырабатывает слишком много токсинов. В любом случае, если вы себя от них не очищаете, то через некоторое время наступит отравление. Появятся различные недомогания. Не исключено, что они перейдут в серьезные заболевания.

Не отчаивайтесь. Если очистительные системы вашего организма работают хорошо, то вы справитесь с большинством отравляющих веществ. Вам не нужно будет срочно менять место жительства или ложиться в больницу. Вы сможете очистить свой организм «на дому». Для проведения детоксикации понадобится:

1. Вода. Прочтите вторую главу и выполните мои рекомендации.

2. Регулярный стул. Переходите на пищу, богатую растительными волокнами. Их точно нет в жирах, рафинированном сахаре, белой муке и мясе. Американское общество клинической онкологии рекомендует потреблять до тридцати граммов пищевых волокон ежедневно. Я уверен, что такой рацион поможет вам избежать запоров и рака кишечника.

Учтите, что после приема пищи до выведения переработанных остатков через кишечник проходит от восемнадцати до двадцати четырех часов. Сегодняшнее качество работы вашего кишечника определяется тем, что вы ели сутки назад. Нормально, если дефекация проходит раз в день, еще лучше — чаще одного раза. Но если у вас стул раз в три дня или раз в неделю, то вам гарантировано отравление ядовитыми веществами. Позвольте привести пример из моей практики, подтверждающий негативную роль редкого стула в хронической интоксикации организма.

Отвратительный запах

Несколько лет назад от моего друга стало невыносимо пахнуть — запах ощущался даже на другом конце комнаты. Друг очень страдал. Он признался мне, что постоянно принимает душ, меняет сорта мыла и геля, пользуется разными дезодорантами, но все тщетно — вонь возвращается через несколько минут. Подмышки на всех рубашках стали желтого цвета. И он, и его жена были крайне обеспокоены. Но тогда я ничем не мог им помочь — я еще не понимал, в чем дело.

А недавно ко мне на прием пришел мужчина с такой же проблемой. Я тут же прокрутил в голове все, что узнал на последних семинарах и из литературы. Вот о чем я спросил пациента в первую очередь: «Как часто у вас бывает стул?»

— Раз в три дня, — последовал ответ.

Я рекомендовал ему изменить режим питья и рацион, добавив в него чистую воду и пищевые волокна, а также предложил провести очищение кишечника. Он согласился. Через неделю ужасного запаха как не бывало.

Я понимаю, что стиль питания менять трудно — но это необходимо. Начните есть зерновые хлопья с высоким содержанием пищевых волокон. Введите в свой рацион горох, бобы и цельнозерновые крупы — эти продукты богаты клетчаткой. Ешьте груши и яблоки.

Можно также покупать пищевые добавки с клетчаткой, пектинами и прочими растительными волокнами. Сейчас их много, они недорогие, и их легко купить в аптеках, магазинах диетического питания и даже обычных супермаркетах. Можно съедать по чайной ложке таких волокон утром натощак, смешав их с небольшим количеством воды. Это очень полезно для регулярной работы кишечника. То же самое делайте перед сном. Начинайте осторожно — волокна могут вызвать повышенное газообразование. Если вашему желудку требуется что-то помягче, то можно принимать рисовые отруби.

Для нормализации работы кишечника очень полезна ежедневная физическая нагрузка. Идти в тренажерный зал, бегать, ездить на велосипеде или плавать совсем необязательно. На кишечник прекрасно воздействует быстрая ходьба — она улучшает перистальтику.

Нормальной работе кишечника способствует витамин С (аскорбиновая кислота). Я советую принимать витамин С в шипучих порошках или таблетках два-три раза в день. Не следует принимать витамин С одновременно с клетчаткой и другими растительными препаратами, поскольку пищевые волокна его связывают. Поищите препараты витамина С, которые содержат магний: этот элемент замечательно регулирует работу всего кишечника. Если у вас сильные запоры, начните дополнительно принимать цитрат магния в капсулах или в виде раствора. Как правило, после трех-пяти дней приема этого препарата стул быстро приходит в норму. В том случае, если улучшения нет, обратитесь к врачу. Вам нужно провести рентгенологическое исследование органов желудочно-кишечного тракта и/или колоноскопию (процедура, во время которой врач-эндоскопист осматривает и оценивает состояние внутренней поверхности толстой кишки при помощи специального зонда).

Недавно появились работы, которые показывают, что высокие дозы аскорбиновой кислоты вроде бы ведут к отвердению стенок артерий. Но пока этот вопрос исследован недостаточно. Тем не менее, при приеме витамина С не завышайте указанные в инструкции дозы, а еще лучше — как можно больше витамина С получайте из продуктов питания. Впрочем, последняя рекомендация относится ко всем важным питательным элементам.

Полезные растительные добавки

Для очищения организма я рекомендую ряд трав и растительных препаратов, богатых хлорофиллом. Прекрасно очищают кишечник и выводят из него токсины пырей, проростки ячменя, люцерна, спирулина, хлорелла и сине-зеленые водоросли.

Я считаю, что лучше всего для очищения от тяжелых металлов подходят биодобавки, содержащие хлореллу — микроскопическую одноклеточную водоросль. Экстракты хлореллы способны высокоэффективно адсорбировать и обезвреживать ртуть и другие тяжелые металлы.

Я убежденный сторонник чеснока, так как опробовал действие этого замечательного растения на себе. Чеснок — сильный природный антибиотик. Он обладает противовирусными, противогрибковыми, противодрожжевыми и противопаразитарными свойствами. Если у вас дрожжевая инфекция — ешьте чеснок в течение трех месяцев по три раза в день. Месяц или два такого лечения избавят вас от паразитов. Принимая чеснок два или три раза в день, вы очистите свой организм от тяжелых металлов и защитите себя от вирусных инфекций. Не ешьте слишком много чеснока, иначе он может негативно повлиять на работу сердца. Употребляйте половину среднего зубца за один раз. Многие люди не выносят запаха чеснока. Для них подойдет сушеный чеснок или аптечные препараты чеснока без запаха — можно употреблять их. Хотя сам я принимаю обычный натуральный пахучий чеснок — он действует гораздо эффективнее.

Льняное масло

Немногие знают, что льняное масло не только великолепно очищает организм от токсинов, но и оказывает на него благотворное воздействие, стимулируя и поддерживая важные физиологические процессы. Оно очень полезно. Льняное масло помогает организму справляться с разрушительным действием пестицидов и других промышленных ядов. Я считаю это масло одним их лучших средств для очищения. Столовая ложка льняного масла один или два раза в день обязательны для каждого. Вот уже много лет я принимаю его ежедневно. Оно помогает предотвратить развитие болезней сердца, артрита, остеохондроза и даже рака и укрепляет клеточные мембраны, так как богато омега-3 жирными кислотами. Используйте при приготовлении салатов и других холодных блюд льняное масло — такая замена укрепит ваше здоровье. Если вам не нравится его вкус, попробуйте льняное масло с корицей.

Ниацин (другие названия — никотиновая кислота, никотинамид, витамин В3, витамин РР)

Ниацин — витамин группы В — очень хорош для очищения и общего оздоровления организма. Он способствует выведению пестицидов из жировых тканей, особенно сильно его действие проявляется в парной бане. Кроме того, поскольку ниацин входит в состав ферментов, участвующих в клеточном дыхании и обмене белков, он устраняет утомляемость, рассеянность, мышечную слабость, отсутствие аппетита, гнойнички на коже, неприятный запах изо рта, повышенную чувствительность десен, головные боли, диарею, тошноту и нормализует настроение и сон. Витамин В3 расширяет кровеносные сосуды, делая кровоток более ровным и свободным, — отсюда его целебное свойство снимать мигрени. Он также значительно снижает уровень холестерина и жиров.

Взрослому человеку требуется всего 15–20 мг ниацина в сутки. Обычно такое его количество содержится практически во всех фармакологических витаминных комплексах и в пивных дрожжах. Много ниацина и его предшественника — аминокислоты триптофана — содержится и таких продуктах, как постное мясо, печень, рыба, птица, яйца, творог, молоко, овощи, арахис, миндаль, курага, грибы, горох и соевые бобы. Учтите, что ниацин легко разлагается под влиянием сахара и сладких продуктов и напитков.

Будьте осторожны! Не превышайте дозировку ниацина, иначе вследствие резкого расширения сосудов тело покраснеет и начнет чесаться. Сколько раз ко мне обращались именно с такими жалобами. А причина — слишком высокая доза ниацина.

Благотворное воздействие поста

Один из лучших способов очищения — это пост, или голодание. Обратите внимание на то, что, когда Христос упоминал о посте, он говорил «когда вы поститесь», а не «если вы поститесь». Библия подразумевает, что пост является делом регулярным и обязательным

Я сторонник поста, и не только из-за его духовных плодов, но и из-за очистительного влияния на тело. По ряду причин я не советую голодать больше семи дней. Я заставляю своих пациентов во время поста пить по два-три литра воды в день. Помните, что без пиши человек может прожить несколько недель, а без воды — лишь несколько дней.

Животные, заболевая, отказываются от еды. И нам с вами голодание поможет защититься от множества хворей: простуды, воспалительных процессов, аллергии, высокого давления, астмы, головных болей, псориаза, болезней сердца, артрита, остеохондроза и хронической усталости.

В Библии говорится, что Иисус постился сорок дней. Я никогда не советую своим подопечным воздерживаться от еды так долго. Если вы не призваны Богом на такой подвиг, то самовольство может привести к печальным последствиям.

Я часто сталкиваюсь с пациентами, которые постятся слишком долго или слишком часто. Некоторые говорят, что отлично себя чувствуют, и желают голодать более семи дней в месяц. А потом вдруг начинают терять мышечную массу, иммунная система дает сбой, их начинают одолевать разные недуги.

Голодать лучше недолго — не больше трех-семи дней. В противном случае обязательно медицинское наблюдение. Нельзя поститься, если вам предстоит хирургическая операция или вы восстанавливаетесь после нее. Противопоказаниями для полного поста являются также язва, умственные расстройства, онкологические и сердечно-сосудистые заболевания (в частности, сердечная недостаточность и аритмия), ослабленный иммунитет, дефицит веса. Частый пост ведет к истощению, усталости и слабости от недостатка питания. Подрываются защитные силы организма, его устойчивость к заболеваниям. Не стоит поститься беременным и кормящим женщинам.

Я советую устраивать «голодный» день в выходные. В будни затуманенная голова может повредить вашей работе. Я считаю, что для здоровья лучше голодание на соках (свежевыжатых), чем на обычной воде. Рекомендую пить разбавленный водой грейпфрутовый или лимонный сок. Пейте свежевыжатый грейпфрутовый сок каждые три-четыре часа. Не забывайте, что во время поста обязательно нужно выпивать порядка двух литров простой воды — вы же промываете организм. Также не забывайте ежедневно принимать столовую ложку льняного масла, смешав его со стаканом воды или сока.

В такой форме пост безопасен для здоровья и легко переносится. Он способствует выведению шлаков и усвоению важных питательных веществ и не вызывает потери мышечной массы.

Вот еще некоторые варианты проведения поста:

1. Пейте разбавленный лимонный сок — одна столовая ложка свежевыжатого сока на стакан воды. В него можно положить стевию («медовая трава») — природный подсластитель.

2. Можно каждые три-четыре часа пить свежий морковный сок.

3. Для лучшей очистки организма приготовьте себе напиток из двух столовых ложек лимонного сока с щепоткой кайенского перца (на кончике ножа). Разведите эту смесь в стакане воды. Пейте каждые три-четыре часа.

4. Смешайте одну столовую ложку яблочного уксуса со стаканом воды и пейте каждыетри-четыре часа. В каждую порцию можно добавлять по одной чайной ложке льняного масла.

5. Для разнообразия во время поста можно пробовать напитки из соков других фруктов и овощей.

6. При любом режиме поста не забывайте помимо сока выпивать два литра воды и принимать столовую ложку льняного масла.

Суть в том, чтобы вы подобрали тот метод, который вам лучше всего подходит*. Для очищения устраивайте себе голодный день раз в неделю или раз в месяц. Если вы намерены поститься больше суток, то я рекомендую вам принимать какую-то белковую добавку, например, молочную сыворотку, рисовый или соевый белок: одну-две столовых ложки три-четыре раза в день. Так вы защитите себя от потери мышечной ткани.

Внимание: если у вас имеется аллергия на соевый или молочный белок, то их и содержащие их биодобавки употреблять нельзя.

Недавно ко мне за помощью обратилась женщина, наблюдавшаяся у аллерголога. На нее было жалко смотреть: все тело у нее было покрыто сыпью и чесалось — уже несколько месяцев она страдала от аллергической крапивницы. Она принимала большие дозы кортизона и четыре анитигистаминных препарата. «Я совершенно измучена», — призналась пациентка. Я предложил ей пройти курс очищения, который включал в себя голодание. Очень скоро она прекратила прием кортизона, оставив лишь малые дозы антигистаминов. После курса очищения эта женщина совершенно преобразилась.

Бог сотворил человеческий организм открытым окружающему миру. Наше тело постоянно принимает и отдает. И нам нельзя только поглощать, необходимо еще и избавляться от ненужного. Позаботьтесь о том, чтобы очищать свой организм — ведь от этого зависит качество вашей жизни. А может, и сама жизнь.

Памятка доктора Колберта

1. Вредные вещества обычно накапливаются в жировых тканях. Их нужно выводить из организма.

2. Позаботьтесь о том, чтобы очистительные системы организма — кишечник, кожа, легкие, почки и печень — хорошо работали.

3. Полностью откажитесь от употребления алкоголя, табака и наркотиков. Это — яды.

4. Исключите кофеин или ограничьте его количество.

5. Не ешьте печень и почки животных, так как в них накапливаются токсины.

6. Ограничьте потребление свинины.

7. Ешьте морепродукты, добытые в незагрязненных водах.

8. Избегайте гидрогенизированных жиров.

9. Занимайтесь аэробными упражнениями, чтобы хорошо пропотеть. Регулярно ходите в сауну или русскую баню.

10. Снизьте потребление сахара и соли.

11. Для регулярной работы кишечника введите в рацион продукты, содержащие растительные пищевые волокна. Можно принимать готовые добавки, богатые пищевыми волокнами.

12. Принимайте витамины.

13. Добавьте в рацион льняное масло.

14. Поститесь хотя бы раз в месяц.

Глава 4. Смертельные эмоции

Позвольте мне донести до вас важнейшую идею, которая может полностью изменить вашу жизнь. Физическое состояние — это зеркало человеческого сердца. Скорее всего, вы даже не подозреваете, насколько тесно связаны душа и тело. Но эта связь Действительно существует, и физическое здоровье во многом зависит от здоровья психологического. Люди обращаются к врачу, чтобы избавиться от физической боли, и врач ничем не может им помочь. А им нужно просто заглянуть в свое сердце, так как причина их болезни — бушующие в нем разрушительные эмоции.

Когда я вижу пациента впервые, то многое могу сказать о причине его болезней, не заглядывая в медицинскую карту. Облик и поведение человека говорят сами за себя.

Всем известно, что негативный настрой одного человека способен портить жизнь окружающим. Какие же разрушения он производит в теле самого человека? Была у меня пациентка, которая смотрела на жизнь крайне мрачно. В течение долгого времени она приходила ко мне с жалобами на недомогания каждые две недели, а то и чаще. Плохое самочувствие этой женщины было напрямую связано с ее отношением к жизни. Ее чувства мощной стеной стояли на пути к выздоровлению.

Путь к разрушительным эмоциям

Как формируется негативное отношение к жизни? Все начинается с одной негативной мысли, которая укореняется в голове. Постепенно она развивается в устойчивую схему мышления и взглядов и начинает определять отношение к миру, людям и самому себе. Что же такое отношение? Словарь дает такое определение: «способы действий, чувства и мысли, которые определяют позицию человека». Можно сказать, что отношение — это чувства человека, выражаемые через поведение.

Негативные мысли в конечном итоге порождают:

· Надменность;

· Зависть;

· Злобность;

· Пораженческие установки и беспомощность;

· Депрессию;

· Болезненное самолюбие.

У человека формируются негативные стереотипы поведения, а душу его переполняют болезненные чувства и состояния. Непрощение, горечь, гнев, ненависть, различные обиды, страх, стыд, вина, одиночество, ревность, униженность — вот неполный перечень разрушительных чувств. Они способны нанести непоправимый урон здоровью человека. По моему мнению, наиболее губительны гнев, горечь, обида, вина и непрощение. Эти чувства существенно снижают деятельность иммунной системы и подавляют работу очистительных систем организма — особенно печени и желчного пузыря. Невыведенные токсины создают условия для развития многих болезней.

Прежде чем начать лечение онкологических больных, я убеждаю их очистить сердце — избавиться от всех горьких и злобных чувств, которые там таятся. Путь к чистому сердцу лежит через прощение. Моя практика показывает, что пока больные держат в душе разрушительные чувства, дорога к исцелению для них закрыта. Подробно о разрушительных эмоциях и о том, как избавиться от них и от связанных с ними соматических заболеваний я рассказал в книге «Смертельные эмоции».

Последствия разрушительных эмоций

Пагубные чувства влекут за собой соответствующие поступки. Поступки порождают поведение, которое наносит ущерб окружающим. Разрушительные эмоции берут свое начало в разуме — они плоды мыслей. Мысль ведет к отношению. От нездорового отношения прямой путь к губительным чувствам, которые подрывают здоровье и открывают дверь болезням. Давайте посмотрим, какое негативное влияние оказывают на здоровье некоторые из смертельных эмоций и состояний.

Ненависть, зависть и ревность

Эти тяжелые чувства ведут к повышению давления, сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям, мигреням и язве.

Что происходит, когда человек постоянно испытывает сильную ненависть? Организм подвергается стрессу. В ответ на стресс повышается уровень адреналина в крови, подскакивает кровяное давление, сердце и кровеносная система начинают работать в усиленном режиме. Естественно, что такого человека ожидают серьезные болезни сердца. Среди людей, показавших высокие результаты по тесту на скрытый гнев, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в три раза превышала смертность среди людей кротких и незлобных. Риск развития сердечно-сосудистых нарушений у злобных людей в два раза выше, чем у тех, кто подвергается действию общепризнанных факторов риска: курения, высокого давления или повышенного содержания холестерина.

А что происходит, когда человек ест в состоянии ненависти, ревности или зависти? У него приостанавливается выработка желудочного сока, и пища переваривается плохо. В результате начинается повышенное газообразование, вздутие живота, изжога, несварение и другие, более серьезные проблемы с пищеварением.

Ненависть, зависть и ревность угнетают иммунную систему, которая теряет способность противостоять образованию и росту раковых клеток. Это убийственные страсти. Они способны погубить человека.

Библия дает нам яркий пример того, к чему приводит всепоглощающая ненависть злоба и зависть. Израильский царь Саул возненавидел Давида, которого Бог избрал на царство вместо него. Впервые Саул встретился с Давидом на поле сражения, где юноша победил великана Голиафа. Смертельная вражда началась с тревожных мыслей Саула. Вот что было дальше:

«И Давид действовал благоразумно везде, куда ни посылал его Саул, и сделал его Саул начальником над военными людьми; и это понравилось всему народу и слугам Сауловым. Когда они шли, при возвращении Давида с победы над Филистимлянином, то женщины из всех городов Израильских выходили навстречу Саулу царю с пением и плясками, с торжественными тимпанами и с кимвалами. И восклицали игравшие женщины, говоря: Саул победил тысячи, а Давид — десятки тысяч!» (1 Царств 18:5–7).

Саулу совсем не понравилось, что женщины прославляли Давида. Он наверняка подумал: «С какой стати они говорят, что Давид победил десятки тысяч? Он же еще сопляк. Ему просто повезло — удачно метнул камень в Голиафа. Если Давид что-то и может, то только благодаря тому, что сделал для него я. Почему же он стяжал больше славы, чем я?» И тогда «Саул сильно огорчился, и неприятно было ему это слово, и он сказал: Давиду дали десятки тысяч, а мне тысячи; ему недостает только царства. И с того дня и потом подозрительно смотрел Саул на Давида. И было на другой день: напал злой дух от Бога на Саула, и он бесновался в доме своем» (1 Царств 18:8-10).

Мрачные мысли Саула определили его отношение к Давиду. Злобное отношение породило устойчивое состояние ненависти, ревности и зависти. Эти эмоции привели царя к безумному припадку ярости. Можете представить, что творилось в организме Саула? Как близок он был к развитию гипертонии, язвы, хронических головных болей и рака? Пагубные эмоции захватили не только самого Саула, но и отразились на всех окружающих. Все последующие решения Саул принимал под влиянием этих чувств. В итоге они и привели его к гибели.

Ненависть, ревность и зависть — чувства-убийцы! Сначала они подрывают человека изнутри, а затем лавиной разрушительного поведения прорываются наружу.

Гордость

Гордость способна довести человека до умственного расстройства, инсульта, инфаркта и смерти. Я считаю, что гордыня — самое опасное состояние. Оно смертельно опасно, поскольку влечет самые тяжкие последствия для здоровья. В книге Притч говорится: «Погибели предшествует гордость, и падению — надменность» (Притч 16:18).

Из-за гордости пал сатана, который до своего бунта против Бога был прекраснейшим и могущественнейшим ангелом. Библия повествует о том, что он помыслил стать выше Бога.

В книге пророка Исаии рассказывается, как семя гордыни — надменные мысли — проросло в сердце сатаны и привело его к падению. «В преисподнюю низвержена гордыня твоя со всем шумом твоим… А говорил в сердце своем: «Взойду на небо, выше звезд Божиих вознесу престол мой и саду на горе в сонме богов, на краю севера; взойду на высоты облачные, буду подобен Всевышнему». Но ты низвержен в ад, в глубины преисподней» (Ис 14:11,13–15). Глубина падения сатаны — с высоты небес в бездну преисподней — непостижима. Вот что совершила гордость. А началось все с надменных мыслей, которым ангел позволил укорениться.

Библия рассказывает и о людях, которые пошли по пути сатаны. Их постиг тот же ужасный конец. Гордыня погубила царя Ирода (см. Деян 12:21–23).

А вот судьба другого царя — великого Навухоносора, правителя Вавилона. Его гордыня повлекла за собой безумие. Эта история рассказана в книге пророка Даниила (4:26–29). Стоило гордыне завладеть сердцем царя, как он потерял человеческий облик. Гордость — очень опасное чувство, к тому же оно бывает весьма тонким и неуловимым. Запомните: все, что у вас есть, дано вам Богом. Вы умны? Красивы? Богаты? Это Бог благословил вас блестящим интеллектом, привлекательной внешностью и благосостоянием. У вас творческая натура? Этот дар тоже пришел от Бога. Чем мы можем похвастаться, что не было бы даром от любящего Небесного Отца? Никогда не забывайте о том, откуда пришли все ваши дарования и способности. Вы владеете чем-то, чего нет у других, и мните себя лучше их? Это — гордыня.

Будьте скромны и смиренны. Признайте Бога источником всех благодеяний и благословений в вашей жизни — они дарованы вам по Его любви. Смиренное и благодарное сердце — надежная защита от самого разрушительного чувства — гордыни.

Страх и тревога

Эти эмоции способны привести к болезням сердца, расстройствам интеллекта, паническим атакам, фобиям и другим нервным нарушениям, депрессии и инфаркту. Страх и тревога запускают стрессовые реакции, постоянно держат организм в напряжении и состоянии «повышенной боеготовности». В кровь выбрасывается адреналин. В результате сердце начинает биться чаще, потеют ладони, усиливается перистальтика кишечника, возможна гипервентиляция легких, происходит множество других физиологических изменений. Но все эти реакции остаются в норме, если стресс продолжается короткое время. А если стрех и тревога сопровождают человека постоянно, то стрессовые реакции начинают угнетать организм. Наступает истощение и хроническая усталость. Начинают мучить приступы тревоги и панические атаки. Развивается синдром раздраженного кишечника, появляются головные боли напряжения и другие недомогания. Сбоит иммунная система. В конечном итоге человек оказывается в состоянии физического и эмоционального истощения. А там недалеко и до развития серьезных, трудноизлечимых заболеваний.

Страх и тревога парализуют человека, калечат его — как внешне, так и внутренне. Он становится жертвой панических атак, фобий и воображаемых опасностей. Душевное и физическое благополучие нарушаются. Более того, страх разрушает отношения с Богом. С чего начинается «эпидемия» страха? С одной-единственной, но всепоглощающей мысли о чем-то ужасном в нашей жизни. Эта мысль может подчинить себе все — чувства, поступки, намерения. Страх, если мы от него не освободимся, способен поработить всю нашу жизнь.

Снова обратимся к Библии. В ней описывается, возможно, впервые в истории, сердечный приступ со смертельным исходом, причина которого — страх. Скрываясь от царя Саула, Давид оказался в землях некоего богача Навала, который владел огромными стадами коз и овец. Вооруженные отряды Давида охраняли пастбища от вражеских набегов. Пастухи могли беспрепятственно пасти стада. Если бы не Давид, то Навал не досчитался бы многих голов скота. Когда пришло время стрижки животных (в это время обычно рассчитывались с рабочими), Давид отправил Навалу посланников с такими словами:

«Мир тебе, мир дому твоему, мир всему твоему; ныне я услышал, что у тебя стригут овец. Вот, пастухи твои были с нами, и мы не обижали их, и ничего у них не пропало во все время их пребывания на Кармиле; спроси слуг твоих, и они скажут тебе; итак да найдут отроки благоволение в глазах твоих, ибо в добрый день пришли мы; дай же рабам твоим и сыну твоему Давиду, что найдет рука твоя» (1 Царств 25:6–8).

Но Навал остался глух к просьбе Давида. Он сделал вид, что не понимает о чем идет речь:

«Кто такой Давид, и кто такой сын Иессеев? Ныне стало много рабов, бегающих от господ своих; неужели мне взять хлебы мои и воду мою, и мясо, приготовленное мною для стригущих овец у меня, и отдать людям, о которых не знаю, откуда они?» (1 Царств 25:10–11).

Узнав об отношении Навала, Давид пришел в ярость. Он приказал своим людям напасть на дом Навала и вырезать всех живущих там. Из-за надменности хозяина все домочадцы оказались под угрозой гибели. Благо, что у Навала была мудрая и милосердная жена-красавица. Авигея быстро приготовила овец, собрала необходимую провизию и разные дары для Давида и его людей. Она сама поехала навстречу Давиду и, пав на колени, молила о пощаде. Увидев ее сокрушение, Давид смилостивился и отказался от мщения. Так Авигея спасла весь свой дом.

В то время как Авигея предстояла перед Давидом, ее муж по-царски пировал. Авигея, убедившись, что смертельная угроза миновала, вернулась домой. Навал к этому времени уже был совершенно пьян и ничего не соображал. Вот что рассказывает Библия о его пробуждении: «Утром же, когда Навал отрезвился, жена его рассказала ему об этом, и замерло в нем сердце его, и стал он, как камень» (1 Царств 25:37). Через десять дней Навал умер. Мы не можем точно сказать, был ли это апоплексический удар или инфаркт. Ясно одно: Навала парализовал, а затем и убил страх. Не позволяйте подобным эмоциям погубить вашу жизнь!

Гнев

К каким заболеваниям может привести гнев? К ревматоидному артриту, инфаркту, сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям, гипертонии, инсульту и язве.

Если люди выражают гнев здоровым образом, он утрачивает свой разрушительный потенциал. Но гнев, который копится в сердце, подрывает здоровье. Неслучайно Писание говорит нам: «Гневаясь, не согрешайте: солнце да не зайдет во гневе вашем; и не давайте места диаволу» (Еф 4:26, 27). Апостол Павел учит, что если мы своевременно не разберемся с гневными чувствами, то они начнут разъедать нас изнутри. Человек, полный гнева, похож на скороварку. Он кипит, кипит, а потом взрывается. Если взрыв направлен вовне, то ущерб терпят окружающие. А если внутрь, то человека может постигнуть удар или инфаркт.

Если вы не понимаете, что с вами происходит, гнев может перейти в разъедающие чувства горечи и обиды, а затем и в ненависть. Неразбериха в чувствах — прекрасная почва для развития многих недугов.

Известный кардиолог, доктор Роберт Элиот, называл людей, которые загоняют чувства вглубь, «раскаленными реакторами». Когда такие люди хранят свой гнев в глубине души, он постепенно превращается во враждебность и безумную злобу. И тогда сильно повышается кровяное давление, возникает угроза сердечного приступа или удара. Хотелось бы, чтобы вас такая участь миновала. Не копите гнев, освобождайтесь от него, просите прощения. Солнце да не зайдет во гневе вашем!

Депрессия

Депрессия часто ведет к развитию онкологических заболеваний. Исследования показывают, что мужчины выражают свой гнев чаще, чем женщины. Женщины склонны его подавлять. Накопившиеся в сердце гнев, горечь, негодование и ненависть часто выливаются в депрессию. Не зря медики говорят, что депрессия — это гнев, обращенный вовнутрь.

От депрессии страдают миллионы людей. Для женщин риск впасть в хроническую депрессию составляет от 10 до 25 %. У мужчин он вдовое ниже — 5-12 %. Сейчас депрессия становится общемировой проблемой. По данным статистики, хроническая депрессия грозит каждому шестому жителю земного шара.

Почему многие люди начинают болеть после увольнения или выхода на пенсию? Только ли старость этому причиной, или есть и другие? Потеря, причем любая, способна выбить человека из эмоционального равновесия. А всякое нарушение душевного равновесия неизбежно сказывается на иммунной системе. Слабый иммунитет не способен защитить организм от разных болезней, в том числе и онкологических.

Да, рак поражает людей без разбора. Однако отмечается, что чаще всего началу заболевания предшествует эмоциональный тупик — когда люди не находят выхода своим чувствам. Врачи-онкологи раз за разом задают больным один и тот же вопрос: «Расскажите о вашей жизни в последние два-три года». И, как правило, оказывается, что в это время пациенты переживали сильный душевный кризис, часто связанный с тяжелой потерей и/или депрессией. Конечно, не всегда потери и депрессии приводят к развитию опухолей. Но связь здесь имеется. Известно, что мужчины, страдающие от депрессии, чаще заболевают раком, чем мужчины в нормальном состоянии.

А женщины? Исследования показывают, что по сравнению с остальным населением домохозяйки болеют раком примерно в полтора раза чаще. По сравнению же с работающими женщинами онкологических заболеваний у домохозяек больше на 157 %! Эти данные заставили исследователей ломать голову — не являются ли сильными канцерогенами какие-то бытовые химикаты? Я полагаю, что причину нужно искать в эмоциональной сфере. Ведь женщины, посвятившие себя дому, нередко чувствуют себя ненужными и малоценными. Такой психологический настрой может спровоцировать развитие тяжелых болезней. Да, многие домохозяйки счастливы и довольны — им нравится их роль. Но есть и те, кто чувствует себя загнанными в угол и глубоко заталкивает свои горькие чувства. Такие женщины открывают дорогу раку.

Отчаяние и безысходность

Сколько людей испытывает отчаяние, когда неожиданно их жизнь меняется не в лучшую сторону. Никто из нас не застрахован от сюрпризов, которые преподносит жизнь. Но есть люди, которые погружаются в отчаяние полностью. От безысходности они страдают и психически, и физически.

Депрессия и артрит

Как-то я заинтересовался вопросом о том, почему женщины болеют ревматоидным артритом чаще, чем мужчины. В итоге я обратил внимание на данные исследований, которые показывали, что мужчины склонны выражать свой гнев, а женщины — держать его в себе и уходить в депрессию. Потом мне на ум пришли слова из Писания: «…унылый дух сушит кости» (Притч 17:22). Может быть, именно унылый, сломленный дух у женщин и ведет к мучительному воспалительному заболеванию костей и суставов — ревматоидному артриту?

Я много путешествовал по миру, и Бог благословил меня свидетельствовать о Его силе через чудесные исцеления. Не раз я видел, как больной мгновенно исцелялся от артрита, после того как в покаянии освобождался от накопившегося гнева и обиды. Сначала всегда происходит духовное исцеление, затем — эмоциональное, и только потом — физическое. Когда уничтожена власть пагубных эмоций — болезнь отступает.

Что происходит, если человек не расстается с разрушительными эмоциями, а продолжает в них вариться? Такое состояние не только губит отношения с близкими людьми и наносит вред организму, но и разрушает общение с Богом. Человек, охваченный желчными чувствами, не стремится к молитве или размышлению над Писанием. В озлоблении и обиде он теряет привлекательность. Счастье уходит. За хранение гнева и обид приходиться платить очень дорогую цену.

Что же делать, если в душе появились ростки гнева и обиды? Тут нужно действовать быстро — сразу же прояснить отношения с человеком, с которым связаны эти чувства. Помните: неважно, кто виноват. Прощая, вы обретаете свободу, независимо от того, как поведет себя ваш противник.

Негативные эмоции — губительны. Надеюсь, вы поняли, как они отравляют вам жизнь и портят здоровье. Остановитесь и прислушайтесь к своему сердцу. Не копит ли оно чувства, которые вас разъедают? А ведь разрушительные эмоции можно раз и навсегда победить.

Сердечная радость

Каждому из нас всегда доступны две величайшие целительные силы — смех и радость. Они способны исцелить, восстановить и укрепить любого человека. Сердце, исполненное радости — мощное оружие против губительных эмоций.

Библия подтверждает животворную силу радости: «Веселое сердце благотворно, как врачевство, а унылый дух сушит кости» (Притч 17:22). Писание говорит нам, что здоровый смех обладает той же силой, что и лекарство. Не удивительно, что веселые люди часто живут дольше, чем слишком серьезные или много печалящиеся.

Когда человек смеется, то в мозге вырабатываются чудодейственные вещества — эндорфины. Они действуют подобно опию, вызывая всепоглощающее ощущение счастья, удовольствия и телесного комфорта. Веселое сердце лечит не хуже лекарства, и это подтверждается многочисленными исследованиями. Общепризнано, что счастливые люди, которые находятся в мире с самими собой и жизненными обстоятельствами, намного реже страдают от тяжких недугов, чем несчастные. Смех, счастье и радость являются прекрасным противоядием против любых стрессов.

Один знаменитый врач утверждал, что многие органы — диафрагма, грудная клетка, брюшная полость, сердце, легкие и даже печень — благодарно откликаются на искренний, радостный смех. Смейтесь на здоровье — вы получите прекрасную зарядку для всего организма!

Какие фильмы и сериалы вы смотрите? Что читаете? Какие сайты посещаете? Оставьте все, что наводит ужас и уныние! Выбирайте то, что принесет радость сердцу, что вызовет у вас улыбку.

Безусловная любовь

Знакомо ли вам чувство одиночества? Ощущаете ли вы себя нелюбимым и никому не нужным? Вокруг разлит бескрайний океан любви — вы можете окунуться в него в любой момент. Как? Достаточно самой простой молитвы. Иисус Христос так любит каждого, что отдал ради нас Свою жизнь — чтобы мы исцелялись, освобождались от страха, преодолевали с Божьей помощью гнет греха и могли обрести жизни вечную в Царстве Небесном.

Я всем сердцем верю во власть и могущество Бога. Сколько раз я был свидетелем дивного действия Божьей силы — прикосновения Его Духа, которое преображало жизнь, парализованную тяжким недугом или ожиданием близкой смерти! Я хочу, чтобы вы поняли тайну Божьей силы: эта сила заключена в Божьей любви. Бог любит вас неизмеримо больше, чем вы можете себе вообразить! Его любовь объемлет вас в каждый миг и всегда готова утолить жажду вашего сердца и омыть все его раны. Почему же не откликнуться на зов этой великой любви, почему не склониться в молитве? Воззовите к Богу, скажите Ему: «Господь, я принимаю Твою чудесную любовь. Я стремлюсь омыться от греха, хочу исцелиться и жить обновленной жизнью». Ответьте на любовь Божью, и вы не пожалеете.

Возможно, вы скажете: «Но, доктор Колберт, вы ведь не знаете, сколько у меня грехов!» Вы правы — этого я не знаю. Я знаю одно — какой бы грех вы ни совершили, он меркнет в свете Божьей любви к вам. Покайтесь, исповедуйтесь и помните: Бог любит вас без оговорок. Сами вы никогда не сможете заслужить Его благоволение или стать достойным Его любви. Никогда. Никому это не под силу. Любовь Божья к вам велика не из-за ваших заслуг или достоинств. Любовь Бога велика, потому что Он Сам велик. Поэтому она не ставит условий. Неуверенность в любви ослабляет и душу и тело. Безусловная любовь, напротив, укрепляет человека — я убежден, что это самое лучшее иммуностимулирующее средство. Вкусив Божью любовь, человек обретает способность щедро делиться ею с ближними — даже с теми, кто причинил ему зло.

Как-то Иисуса спросили о том, какая заповедь превыше всего. И Он ответил: «Возлюби Господа Бога твоего всем сердцем твоим и всею душою твоею и всем разумением твоим: сия есть первая и наибольшая заповедь; вторая же подобная ей: возлюби ближнего твоего, как самого себя» (Мф 22:37–39). Любить другого человека как самого себя — трудная задача. Но именно в этом и заключается суть безусловной любви.

Для иллюстрации сказанного приведу отрывок из моей книги «Смертельные эмоции», о которой я упоминал выше. Американский психиатр Георг Ричи написал о людях, которые во время второй мировой войны смогли выжить в лагерях смерти. Вот что он рассказывает о человеке по прозвищу Чудо-Билл:

«Чудо-Билл давно был в заключении, но казалось, что он попал в лагерь лишь вчера. Держался он прямо, его глаза не утратили блеска, а тяготы лагерной жизни не оставили на нем своих следов. Поскольку Билл свободно владел английским, французским, немецким, русским и польским языками, он стал неофициальным лагерным толмачом. Несмотря на то что он работал по пятнадцать-шестнадцать часов в день, усталость его не брала. Остальные заключенные сгибались от измождения, а он, казалось, становился только крепче.

Я не мог поверить, что Чудо-Билл находится в лагере с 1939 года. Шесть лет вместе с другими заключенными он получал крайне скудный паек, спал в переполненном бараке, где царили болезни и нечем было дышать. И он уберег от деградации тело и разум! Чудо-Билла мы считали нашим сокровищем — он всегда был готов на доброе слово и всегда проповедовал прощение. Однажды я сказал ему:

— Многим из нас очень трудно прощать. Ведь мы потеряли близких.

И тут я впервые услышал о нем самом. Он, не торопясь, ответил:

— Мы жили в еврейском квартале Варшавы — я, жена, двое дочерей и трое маленьких сыновей. Когда гитлеровцы дошли до нашей улицы, они выстроили всех жителей вдоль стены и открыли огонь из автоматов. Меня оставили в живых, так как я знал немецкий. Я просил дать мне умереть вместе с семьей, но меня забрали с собой.

Тогда передо мной встал выбор, как жить дальше — позволить ли ненависти к фашистам завладеть мной. Оказалось, что выбрать мне легко. Я по профессии адвокат, и не раз видел, что делает с людьми ненависть. Больше того, ненависть на моих глазах уничтожила шестерых самых дорогих мне людей. И я решил, что остаток жизни — будь это несколько дней или много лет — я стану любить каждого человека, который встретится на моем пути.

Сила любви, и только она, хранила этого человека среди всех лишений».

Радость — это выбор

Знаете ли вы, что именно дает многим страдальцам силу преодолевать горе потерь и заново обретать счастье? Выбор. Их собственный выбор — счастье они выбирают. Пройдя длительным и тяжким путем скорби, эти люди решают оставить ее в прошлом и открыть свою жизнь для радости*.

Возможно, вам выпала тяжкая доля, причем не по вашей вине. Но не так важно, через что вам довелось пройти, и что вы переживаете сейчас. Важно, что у вас всегда есть выбор, как принять свои страдания. В этом выборе — ваша сила.

Есть люди, которые доказали эту истину всей своей жизнью. В подтверждение этих слов позвольте мне привести еще одну небольшую выдержку из моей книги «Смертельные эмоции».

«Психиатр Виктор Франка был евреем. Во время второй мировой войны, когда нацисты оккупировали Австрию, его отправили в лагерь смерти — Освенцим. Пережитое им настолько несовместимо с представлениями о жизни и человечности, что этот опыт трудно передать словами.

Родители, брат и жена Виктора Франкла погибли в нацистских лагерях. Из всей его семьи уцелела лишь сестра. Сам Виктор перенес и мучения, и бесконечные унижения. Каждый день мог оказаться последним. Он никогда не знал, отправят ли его в газовую камеру или оставят «жить», что означало убирать трупы умерших и сгребать пепел, оставшийся от людей, которых сожгли в печах.

Однажды, сидя в одиночестве, голодный, одетый в отрепье Виктор Франки осознал, что у него есть достояние, которое нацисты не в силах отобрать: «Все можно отнять у человека, за исключением одного: ПОСЛЕДНЕЙ ЧАСТИЦЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЙ СВОБОДЫ — свободы в любых условиях выбирать свою установку, свой собственный путь». Франкл понимал, что его жизнь — в руках врагов. Он знал, что с его телом они могут сделать все, что захотят. Но они не в состоянии разрушить его внутреннее «я». Несмотря на все унижения и насилие, он оставался человеком, осознающим, кто он есть, и способным объективно видеть окружающее. В его душе жила сила, дающая возможность выбирать, как относиться к своему положению. Франкл отчетливо понял, что между тем, что с ним происходит, и его реакцией на происходящее существует определенный разрыв, зазор, пространство. Именно в этом пространстве и находится свобода выбора — внутренняя сила выбирать то или иное отношение.

Благодаря трагическому жизненному опыту, Виктор Франкл пришел к заключению, что сущность его личности определяет исключительно его собственный выбор, а не обстоятельства. Неважно, насколько они ужасны, насколько невыносимо положение человека. Неважно, что другие пытаются растоптать его достоинство — он все равно имеет силу и власть выбирать, как отнестись к внешним событиям.

Эта истина применима к каждому из нас. Не имеет значения, через какие испытания вам пришлось пройти, пусть даже через немыслимую боль — ваша сущность остается в вашей власти. Пока вы не позволите сами, никакое событие не искорежит вашу душу. Никто в мире не способен заставить вас реагировать так, а не иначе, если вы сами не решите реагировать именно так. У вас всегда есть свобода оставаться при своих убеждениях, сохранять свои мысли и ценности, делать собственный выбор. Ваше «я» всегда остается в ваших руках».

Не падайте духом — выбирая радость, вы выбираете помощь Бога. Он поведет вас по пути к радости. Просите — и Он исполнит вас светлой радостью духа.

Писание говорит нам: «Все заботы ваши возложите на Него, ибо Он печется о вас» (1 Петр 5:7). Страдаете ли вы от тяжких обид или вас мучают душевные раны? Или вас согнуло горе, которое вы не силах пережить? Вот мой совет: склонитесь в молитве. Представьте, что ваша боль осязаема, и вы берете ее в руки. А потом протяните ее Богу и попросите Его утолить вашу боль. Поблагодарите Бога за Его великую любовь и избавление от боли. И вы ощутите, как с этого часа начнется ваше освобождение.

Примите решение жить в радости. Провозглашая перед людьми в Иерусалимском храме Свою миссию, Христос сказал о Себе словами пророка Исаии: «Дух Господа Бога на Мне, ибо Господь помазал Меня благовествовать нищим, послал Меня исцелять сокрушенных сердцем, проповедовать пленным освобождение и узникам открытие темницы, возвестить сетующим на Сионе, что им вместо пепла дастся украшение, вместо плача — елей радости, вместо унылого духа — славная одежда насаждением Господа во славу Его» (Ис 61:1,3). Бог жаждет, чтобы мы имели сердечную радость. Конечно, без скорбей, болезней и печалей прожить в падшем мире невозможно. Но Христос неизмеримо сильнее самых прочных оков и самой тяжкой болезни. Его сила способна превозмочь самую страшную боль и самое глубокое горе. Вот Его слова: «В мире будете иметь скорбь; но мужайтесь: Я победил мир» (Иоанн 16:33).

А теперь я хочу вам дать еще несколько советов, которые помогут вам открыть сердце для радости.

Чтобы жить в радости

Как же раскрыть свое сердце для радости? Как настроить его на полную жизнь, где нет места болезням?

Прощайте

Вас жестоко обидели или причинили зло? Не храните в сердце злость, обиду и горечь. Первое, что вам нужно сделать, чтобы освободиться от разрушительных эмоций — простить вашего обидчика. Я говорю не о чувствах, которые могут быть очень болезненными, а о вашем решении. Непрощение редко причиняет боль кому-то, кроме самого непрощающего. Непрощение — это оковы для вашего сердца. Разорвите их, и вы ощутите, как в ваше сердце хлынут живительные струи исцеления. Пусть маяком вам станут слова из Библии:

«Ибо если вы будете прощать людям согрешения их, то простит и вам Отец ваш Небесный, а если не будете прощать людям согрешения их, то и Отец ваш не простит вам согрешений ваших» (Мф 6:14–15).

Следите за своим словами

Помните, что слова, сорвавшиеся с губ, имеют силу. Писание говорит: «Смерть и жизнь — во власти языка» (Притч 18:22). Обновленное сердце — вот единственный залог того, что ваши слова будут нести благодать. Христос учил, что «от избытка сердца говорят уста» (Мф 12:34). Помните, ваши слова во многом определяют ваше будущее, в том числе и ваше здоровье: «Приятная речь — сотовый мед, сладка для души и целебна для костей» (Притч 16:24).

Окружите себя людьми, несущими позитивный заряд

Слова, мысли, мнения часто бывают заразительны. Поэтому друзей себе выбирайте вдумчиво. Что вы приобретаете, когда общаетесь с людьми, которые любят посплетничать, ввернуть грязное словцо или рассказать сальный анекдот? Апостол Павел учит: «Слово ваше да будет всегда с благодатию, приправлено солью, дабы вы знали, как отвечать каждому» (Кол 4:6). Один из моих лучших друзей обладает невероятным влиянием на молодежь — каждый год он приводит ко Христу тысячи сердец. Как-то раз при нем началось обсуждение слухов о некоем служении. Мой друг тут же прервал говорившего и произнес:

«Я не желаю этого слышать. Я принял решение никогда не слушать ни слухи, ни сплетни». Такого друга япожелал бы каждому.

Питайте разум здоровой пищей

Чтобы держать сердце в чистоте, нужно следить за тем, что в него входит — что мы слушаем и смотрим. В Библии сказано: «Больше всего хранимого храни сердце твое, потому что из него источники жизни» (Притч 4:23). Есть правило: то, что входит в разум, — выходит в поступках. А ведь именно поступки и определяют наше благополучие.

Оцените, чем вы себя питаете, когда смотрите телевизор. Примите решение отказаться от всех передач, которые могут повредить вашему сердцу — даже если в их число попадет ваш любимый сериал!

Какую музыку вы слушаете? Если она перевозбуждает вас или повергает в депрессию — откажитесь от нее. Прежде чем купить диск, посмотрите на тексты песен. Убедитесь, что в них действительно содержится то, что вы хотите дать своему разуму и сердцу.

В своей приемной я включаю духовную музыку и песнопения, прославляющие Бога. Эти произведения содействуют исцелению. Священная музыка способна проникнуть в самое сердце и наполнить его миром и радостью. Почему бы не ввести ее в обиход? Едете ли вы в машине или работаете — пусть для вас тихо звучит духовная музыка. И вы ощутите, как ваше сердце наполняется миром Божьим.

Занимайте ум и сердце, по совету апостола Павла, тем, «что только истинно, что честно, что справедливо, что чисто, что любезно, что достославно, что только добродетель и похвала, о том помышляйте» (Флп 4:8).

Размышляйте над Словом Божьим

Если ваш разум и сердце заняты Писанием, то в них почти не остается места для смущающих, лукавых и разрушительных мыслей. Чтобы достигнуть этого благодатного состояния, вовсе не обязательно читать по пять глав ежедневно. Начните с одного стиха. Размышляйте над ним, пока не почувствуете, что слова прижились в сердце. Запомните их, чтобы в нужную минуту они укрепляли ваш дух.

Читая Библию, не гонитесь за количеством. Здесь важно качество. Читайте понемногу, останавливаясь на тех словах, которые обращены к вашему сердцу. Прочитывайте один отрывок по нескольку раз, читайте его вслух. Попробуйте включать отрывок, над которым вы размышляете, в ваши молитвы. Опирайтесь на те истины, которые он вам открыл. Благодарите Бога за то, что Его Слово входит в вашу жизнь. Тогда вы встанете на путь понимания Божьей воли через Его Слово, и Писание обернется живым Словом, обращенным лично к вам.

Вы увидите, что Писание — мощное оружие, которое защищает вас от пагубных мыслей и чувств. Оно будет ковать вашу веру.

Здоровый разум и здоровое сердце исполнены любовью, радостью, миром и готовностью прощать. Они несут здоровье и всему телу. Чем вы наполните свой разум и сердце? Выбор ваш. Пусть Господь направляет все ваши слова и мысли!

«Сын мой! Словам моим внимай, и к речам моим приклони ухо твое; да не отходят они от глаз твоих; храни их внутри сердца твоего: потому что они жизнь для того, кто нашел их, и здравие для всего тела его. Больше всего хранимого храни сердце твое, потому что из него источники жизни» (Притч 4:20–23).

Пять духовных советов, которые я вам дал, способны изменить и даже спасти вашу жизнь.

Если вы день за днем будете подпитывать негативные мысли, то привыкнете смотреть вокруг через их призму — и заранее обречете себя на поражение и неудачи во всех ваших начинаниях. Помните, что пораженческие и пагубные мысли ниспровергаются Словом Божьим. Пребудьте в Слове Божьем, и оно преобразит ваш ум и ваши мысли так, что они принесут исцеление и здоровье и душе, и телу.

Я надеюсь, что следуя моим простым советам, вы откроете для себя тепло и целительную силу радостного сердца. И тогда вас не сможет поработить никакая пагубная мысль — ибо, как говорит Писание, «и пленяем всякое помышление в послушание Христу» (2 Кор 10:5).

Памятка доктора Колберта

1. Как мы думаем — так и поступаем. Как поступаем — так и чувствуем. Негативные мысли в конечном итоге приводят к разрушительным эмоциям.

2. Разрушительные чувства способны помешать выведению токсинов из организма, особенно из печени и желчного пузыря.

3. Ненависть и зависть сначала разъедают человека изнутри, а затем выплескиваются наружу — в разрушительном поведении.

4. Страх является причиной множества болезней, в том числе сердечно-сосудистых патологий, депрессии, тревожных синдромов и умственных расстройств.

5. Пребывание в Слове Божьем является мощным оружием против губительных мыслей.

6. Праведные мысли сохранят вас от разрушительных эмоций.

7. Противостаньте одолевающим вас негативным мыслям. Пусть в вашем арсенале будут светлые, исполненные Божьей силы слова и фразы.

8. Во всем, что вы делаете, выбирайте путь любви и прощения.

Глава 5. Пища живая и мертвая

Однажды ко мне на обследование пришел мой старый приятель, по профессии — строитель. Он только что разменял шестой десяток. Я как следует его осмотрел, указал на некоторые тревожные симптомы и предупредил: «Если будешь продолжать в том же духе, впереди тебя ждут серьезные проблемы». Для наглядности я сравнил состояние его здоровья со строительством: «Как строят дома где-нибудь в странах третьего мира, где нет госстандартов? Решили возводить здание из бетона. А бетона не хватает — и в ход идет глина. Дом построен. Но вот пошли дожди, глину размыло, здание просело. Вывод очевиден — нужно использовать только подходящие материалы».

Тот же принцип необходимо соблюдать и при строительстве крепкого, здорового тела. Мой знакомый хоть и был строителем, но этого не знал — и оказался в опасности.

Организм человека постоянно обновляется. Нужно позаботиться о том, чтобы новые клетки были сильными и жизнеспособными, чтобы они могли противостоять болезням. Каждый день ко мне на прием приходят больные, которые чихают и кашляют прямо на меня. Но меня не так-то легко свалить с ног — я строю свой организм из правильных материалов. Недаром часто говорят: «Вы состоите из того, что вы едите!» Но эта фраза не совсем верна. Правильней сказать: «Вы состоите из того, что вы переварили, впитали и усвоили».

Повсеместно я учу людей питать тело живой пищей — сырыми фруктами и овощами, орехами и семечками. В этих продуктах сохраняются биологически активные вещества. По крайней мере, половина вашего рациона должна состоять из сырых (можно слегка обжаренных или припущенных на пару) продуктов.

Искра в свече зажигания — ферменты

Все биохимические реакции в организме живых существ, включая человека, обеспечиваются особыми веществами-катализаторами — ферментами (энзимами). Ферменты отвечают почти за все процессы, проходящие в организме: обеспечение энергией и строительными материалами; создание и разрушение сигнальных молекул, необходимых для регуляции жизненных процессов; защиту от чужеродных веществ; воспроизведение и передачу наследственной информации, записанной на молекулах ДНК. Наконец, ферменты участвуют в реализации этой информации — в синтезе самих себя и других белков. Ферменты намного эффективнее химических катализаторов, и действие их более избирательно: они извлекают из сложной смеси веществ только одно и превращают его не в несколько продуктов, а в один — необходимый организму. Наш организм можно уподобить двигателю автомобиля. Чтобы он работал в полную мощь, все его части должны быть исправными. Допустим, у вас в машине восемь свечей зажигания, но работают лишь четыре. Ехать автомобиль будет, но рывками.

Ферменты действуют подобно искре в свече зажигания. Если они находятся в угнетенном состоянии, то организм не сможет работать на полную мощность. Я убежден, что каждый человек способен мчаться на всех восьми цилиндрах, а не тащиться еле-еле.

В настоящее время известно более трех тысяч ферментов. Но скорее всего, их намного больше. Учитывая, что ежегодно обновляются примерно девяносто семь процентов клеток человеческого тела, становится понятно, почему нам нужно питать себя высококачественным топливом. Если мы будем гонять организм на низкооктановом бензине, то каждое новое поколение клеток будет слабее прежних.

Как мы обновляемся

Каждые сто двадцать дней полностью сменяются красные кровяные клетки — эритроциты. Клетки кожи и слизистой желудочно-кишечного тракта обновляются чаще — каждые пять-десять дней. В некоторых отделах организма эти процессы идут еще интенсивнее. Новые клетки роговицы нарастают за два дня.

Живая пища дает человеческому организму белки, жиры и углеводы, минеральные вещества, витамины и ферменты — все, в чем он нуждается. Теперь вы понимаете, как важно включать в свой рацион живую пищу? Клетки организма постоянно отмирают и заменяются на новые. Жизнеспособность новых клеток зависит от того, какие строительные материалы есть в наличии. Если материалы надежные, то и тело выстроится крепким. Ему будут не страшны никакие болезни.

Все ткани или органы — например, сердце, легкие, почки, мозг — обладают собственными ферментативными системами. Живая пища способна обеспечить нас всеми веществами, необходимыми для нормальной работы этих систем.

Убийственная готовка

Когда пища долго готовится, она становится мертвой. Доказано, что если продукты готовятся в течение получаса при температуре выше 50 °C, то в них разрушаются почти все ферменты и многие другие биологически активные молекулы, которые и делают пищу живой. Когда мы едим пищу, которая утратила свои природные компоненты, в организме запускаются дегенеративные процессы, которые способствуют ослаблению иммунитета и развитию артрита, гипертонии, сердечных нарушений, рака, желудочно-кишечных и множества других заболеваний.

Что мы едим?

В развитых странах люди в основном едят продукты, которые подвергаются очистке, технологической переработке и длительной термической обработке. Хот-доги, гамбургеры, картофель фри, куры-гриль, выпечка — все вычищено, выхолощено, зажарено, запечено, сварено, причем буквально до смерти. В процессе приготовления все живые вещества утрачиваются.

Когда вы едите мертвую пищу, то организм не получает материала для производства необходимых ферментов. Ему приходится тратить внутренние ресурсы, предназначенные для других целей. Такой перекос подрывает иммунную систему, от состояния которой зависит наше здоровье.

Не растрачивайте драгоценные вещества собственного тела! Ешьте достаточно сырой пищи.

Не стоит впадать в крайности и полностью переходить на сыроедение: разумная норма — половина на половину. Наш организм задуман так, что для сохранения собственных запасов ему нужно постоянное поступление биологически активных веществ. Необработанные продукты содержат в себе вещества, которые служат для переработки потребляемой пищи в желудочно-кишечном тракте. Если вы питаетесь в основном обработанными и приготовленными продуктами, то для нормального пищеварения вашему организму приходится постоянно снимать средства со своего счета в банке ферментов, витаминов и других жизненно важных веществ. Если вы почти ничего в этот банк не кладете, то вас ждут неприятности. Равновесие нарушается, и в кишечнике накапливаются ядовитые отходы. А загрязнение кишечника ведет к аллергиям и всяческим неприятным заболеваниям.

Если превышен кредит

Одно время я занимался трансплантацией волос. Если человек, обратившийся ко мне, был почти лыс, то я ничем не мог ему помочь. У него отсутствовали волосы, которые можно было бы взять без ущерба.

Так же и с ферментами: если организм забирает их у себя, потому что мы едим мертвую еду, из которой ничего не получаем, то результат будет плачевным. Запас природных катализаторов будет сокращаться, а наши тела — неуклонно слабеть.

Питание людей за последнее столетие серьезно изменилось. Если раньше в рационе было много цельно-зерновых продуктов, свежих фруктов и овощей, то сейчас мы массово потребляем готовые — мясо и молочные продукты, сыры, яйца, сахар и различную продукцию, прошедшую длительную термическую обработку и стерилизацию, да еще и с консервантами. Современные кухонные комбайны лишают нашу еду остатков питательных веществ и разрушают биологически активные вещества. В результате мы имеем высокий уровень заболеваемости.

Широко известны работы Вестона Прайса, стоматолога, который в начале двадцатого века изучал культуры народов, не затронутых западной цивилизацией. Прайс побывал в самых отдаленных уголках мира. Его исследования показали, что, когда в культуру неиспорченного цивилизацией народа привносятся очищенные и обработанные готовые продукты питания, то здоровье людей стремительно (обычно — в пределах одного поколения) ухудшается. Наблюдается прогрессирующее разрушение зубов, быстрый рост сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, диабета, артрита, и прочих недугов, свойственных населению развитых стран. Если же племена и народности продолжают питаться привычной «дикой» пищей, то никаких болезней нет и в помине. Хотите быть здоровыми? Оставайтесь ближе к природе.

Страсть к сладкому

С середины восьмидесятых до середины девяностых годов (то есть всего за одно десятилетие!) среднее потребление сахара в США подскочило с шести столовых ложек в день до шестнадцати! Среднестатистический американец сейчас потребляет порядка семидесяти пяти килограммов сахара в год, россиянин — около сорока. Это очень высокие показатели.

Как же набирается такое огромное количество? Баночка пепси-колы или других газированных напитков содержит около десяти чайных ложек сахара. Сколько таких баночек выпивают за день наши дети? Многие могут похвастаться, что три или даже пять! Чай или кофе мы пьем непременно тоже сладкий. Сколько сахара набирается за год только от напитков?

Многие стараются не добавлять сахар в еду. Но они и не догадываются, сколько сахара поступает к ним в организм из скрытых источников. Мюсли и хлопья, кетчуп и салатные соусы содержат немало сахара. А консервированные фрукты? Вы можете удивиться: ведь на этикетках часто нет слова «сахар». Да, часто сахар скрывается под другими названиями: кукурузный сироп, декстроза, глюкоза. Но потребляете вы все равно сахар.

Пройдите по бакалейному отделу любого супермаркета — полки ломятся от заманчиво упакованных печений, вафель, хлопьев, готовых завтраков, каш быстрого приготовления и тому подобного. И везде сахар, сахар, сахар!

Большинство людей убеждены, что немного сахара им не повредит. Однако если вы регулярно едите мертвую пищу, которую предлагают бакалейные отделы, то серьезные проблемы со здоровьем — не за горами. Я хочу рассказать о том, какие нарушения в организме вызывает сахар.

Диабет и гипогликемия

Все знают, что при диабете уровень сахара в крови всегда повышен. Но есть еще и такая патология, как гипогликемия — пониженное его содержание. Кажется, нелепо — как может быть в крови мало сахара, если ем я его много? В поджелудочной железе вырабатывается гормон инсулин, который расщепляет сахар и снижает его содержание. Иногда, если человек привык есть много сладкого — печенья, пирогов, конфет, газировки — то организм начинает вырабатывать излишки инсулина. В этом случае уровень сахара в крови опускается ниже нормы. Человек испытывает слабость, у него кружится голова, темнеет в глазах, трясутся руки.

Ожирение

Сахар — основной виновник эпидемии ожирения, поразившей страны с цивилизацией европейского типа. Помню, ко мне на прием пришла женщина. Она пожаловалась: «Сколько времени я уже на диете с низким содержанием жиров, ем лишь постные блюда, а все равно набираю вес». В разговоре выяснилось, что на работе эта дама постоянно сосет маленькие мятные леденцы, чтобы при общении с клиентами дыхание было свежим. В день выходило порядочное количество сахара. Сама того не ведая, она мешала себе сбросить вес.

Я объяснил пациентке, что каждый раз, когда мятный леденец попадал ей в рот, поджелудочная железа начинала вырабатывать инсулин. А организм получал сигнал — запасать жиры, так как высокий уровень инсулина стимулирует отложение жира. Вот почему диабетики, начиная принимать инсулин, так быстро набирают десять-пятнадцать килограммов. Многие попадают в эту ловушку: они едят сладкое, уровень инсулина повышается, организм откладывает жировые запасы. Кроме того, повышенное содержание инсулина снижает уровень сахара в крови, и у человека возникает тяга к сладкому. Он набрасывается на сладости — и цикл начинается заново.

Снижение иммунитета

Сахар ослабляет иммунную систему, воздействуя на Т-лимфоциты, которые убивают вирусы и злокачественные клетки. Он ослабляет и В-лимфоциты, которые вырабатывают защитные антитела. Сахар негативно воздействует на фагоциты — клетки, которые защищают организм от бактерий. Съев несколько печений, кусок сладкого пирога или пару пончиков (сто граммов углеводов), вы наполовину снижаете способность фагоцитов бороться с микроорганизмами. Сладкоежки весьма подвержены бактериальным и вирусным инфекциям.

Расстройства поведения

Сахар вызывает различные нарушения поведения. Например, развитие синдрома дефицита внимания/ гиперактивности в значительной степени связано с избыточным потреблением сладкого. Сейчас это нарушение встречается все чаще, так как многие дети становятся «сахароголиками». Ряд исследователей считает, что имеется связь между избыточным потреблением сахара и преступным поведениям. Сладкое вызывает эйфорию, ощущение кайфа. Когда кайф проходит, человек испытывает раздражение, злость, становится жестоким. Раздражительность и недостойное или даже криминальное поведение — частые спутники гипогликемии.

Остеопороз

Сахар способствует развитию дефицита витаминов и минеральных веществ и, как следствие, возникновению остеопороза. Он создает в организме кислую среду. Для снижения кислотности и восстановления кислотно-щелочного равновесия организму требуется кальций. Если с пищей мы получаем мало кальция, то в ход идут внутренние запасы — из костей. А уменьшение содержания кальция в костях приводит к остеопорозу.

Дрожжи

Мы уже говорили о том, что дрожжевые грибки являются патогенной микрофлорой кишечника. Дрожжи очень любят сахар. Дрожжевые грибки живут в кишечнике большинства людей, но в умеренных количествах. Когда мы едим много сладкого, то превращаем свой кишечник в дрожжевую плантацию. Вспомните, как часто после сладостей у вас пучило живот? Добавьте в эту среду алкоголь, и желудок станет мини-пивоварней. «Пивной живот» — это результат «содружества» сахара, дрожжей и алкоголя. А грибковые гинекологические инфекции, которыми часто страдают женщины? При неумеренном потреблении сахара они процветают.

Зависимость от сахара

Наращивание производства табачных и спиртных изделий породило миллионы людей, страдающих зависимостью от никотина и алкоголя. То же самое можно сказать и о сахаре. Он легко вызывает привыкание. Сколько людей начинают скромно — с одного печень — и, не в силах остановиться, съедают целую коробку. Они не могут обуздать свое пристрастие.

Библия относит пьянство и обжорство к одной категории пороков. «Не будь между упивающимися вином, между пресыщающимися мясом: потому что пьяница и пресыщающийся обеднеют…» (Притч 23:20–21).

Болезненное пристрастие к сахару вскрывается, когда я сажаю пациента на низкоуглеводную диету (например, при лечении дрожжевых инфекций) и вижу, как у него наступает настоящая ломка — человек становится невыносимо раздражительным. Однажды мне позвонил муж моей пациентки и простонал: «Доктор, сделайте же что-нибудь! Жена превратилась в фурию — такой я ее никогда не видел!»

Раньше детям старались подсластить горькое лекарство, сдобрив его ложкой сахара или варенья. Сладкое действовало безотказно. Сейчас мы начинаем понимать, какая опасность таится в сладких лакомствах.

Что такое хлеб?

Еще одна разновидность мертвой пищи — белая мука. Возьмите ломтик белого хлеба, положите его в миску и залейте водой. Что получилось? Хлеб превратился в клейкую массу — ей вполне можно клеить обои. А вы, наверное, и не думали, что в кишечнике хлеб тоже становится клейстером, который залепляет толстый кишечник и вызывает запоры?

Я расскажу о том, как делают белый хлеб. Прислушайтесь к моим словам. Сначала цельные зерна пшеницы очищают от оболочки, лишая их ценных пищевых волокон и витамина В, (тиамина). Затем удаляют зародышевые части, в которых содержатся незаменимые питательные вещества: многие витамины группы В, витамин Е и микроэлементы. Недаром оболочки пшеничных зерен (клетчатка) и зародыши продаются отдельно в специализированных магазинах здорового питания.

Что же остается? Крахмалистые вещества. Этот остаток перемалывают в тонкий порошок. Для того чтобы мука стала ослепительно белой, в нее добавляют отбеливающие вещества. Но если даже в муке еще и теплится хоть какая-то жизнь, она исчезает в печи. Биологической ценности в выпечке почти никакой, поэтому в нее добавляют некоторые дешевые витамины и микроэлементы. И в продажу поступает «обогащенный» хлеб.

Я врач, и меня очень тревожит, что реклама продуктов повсеместно обещает укрепление здоровья, когда на самом деле их потребление часто приводит к обратному результату. Когда вы едите белый хлеб, то новые клетки вашего организма не получают нужного сырья — вы строите не прочный храм и не каменный дом, а ветхую лачугу. Представьте себе, что прорехи в черепичной крыше вы заделываете соломой. Как вы думаете, что будет с кровлей во время бури?

Помните, что хлеб, макаронные изделия и очищенный (белый) рис относятся к крахмалосодержащим продуктам. В организме крахмал превращается в сахара. Вы любите хлеб? Покупайте цельнозерновой. Это единственный способ получить пользу, которая из обычного хлеба всячески удаляется. Ешьте неободранный (коричневый) рис и макароны из цельного зерна.

Мясные беды

В цивилизованных странах очень высок уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Причина тому — высокое потребление мяса. Тем, кто привык жить на бутербродах с колбасой и ветчиной, сосисках, свиных отбивных, фабричных котлетах и прочих гамбургерах, приходится страдать от последствий неправильного питания.

Я знаю, что христиане-адвентисты седьмого дня, которые следуют ветхозаветным законам питания, болеют реже и живут дольше, чем большинство американцев. Случаи сердечно-сосудистых заболеваний и рака встречаются у них очень редко. Большинство адвентистов — строгие вегетарианцы. Они питаются только растительной пищей — никакого мяса, рыбы, птицы, яиц, ничего молочного. Но есть среди них и те, кто позволяет себе иногда есть яйца и молочные продукты, пить молоко.

За годы работы я убедился, что людям с диабетом, артритом, раком, болезнями сердца жизненно необходимо основательно снизить потребление мяса. Тем, кто привык есть мясные блюда трижды в день, придется ограничиться одним разом. Можно оставить курицу, индейку и рыбу, а говядину позволять себе лишь изредка, и то — экологически чистую и постную.

Немецкий врач Макс Герсон, сторонник ортомолекулярной медицины, использующей для лечения различных заболеваний определенные питательные вещества в соответствующих количествах, проверил ее целительную силу на себе. В молодости у него начались сильные мигрени. Ужасные приступы повторялись по три раза в неделю и полностью выводили его из строя. Герсон обратился за консультацией к коллегам. «Мы ничем не можем помочь, — вздохнули те. — Когда вам исполнится сорок пять или пятьдесят пять лет, мигрени пройдут сами собой». Тогда Герсон перешел на особый режим питания. Он начал с молока, подумав, что если молоком выкармливают детей, то оно, безусловно, полезно и целительно. Но головные боли не отступали. Тогда он вспомнил об обезьянах, которые практически не страдают от головной боли. Чем они питаются? Фруктами, овощами и орехами. Герсон решил начать с яблок.

Стоило ему перейти на яблоки, как мигрени прекратились. Герсон стал исследовать, какие продукты могут провоцировать головные боли. Он добавлял к своей диете по одному продукту — разные фрукты, овощи, молочные и мясные продукты. Если при употреблении того или иного продукта мигрени возобновлялись, Герсон исключал его из рациона.

Результатом этого исследования стала широко известная терапия Герсона. С ее помощью излечиваются не только мигрени. Она существенно улучшает состояние пациентов с сердечно-сосудистыми болезнями, остеохондрозом, ревматоидным артритом и системной красной волчанкой. Известны случаи ремиссии онкологических заболеваний. В основе терапии Герсона — употребление натуральных экологически чистых растительных продуктов и полный отказ от животного белка.

«Ни за что!»

У преподобного Джорджа Малкмуса, который давно уже ездит по миру с проповедями о правильном питании, в сорок два года обнаружили рак прямой кишки. Опухоль достигла размеров бейсбольного мяча. Этаже болезнь унесла и его мать. Он помнил, как мучительно она умирала, несмотря на операцию и последующую химиотерапию. Врачи предложили ему ту же схему лечения. Но священник отказался: «Ни за что!»

Он обратился за помощью к близкому другу, который верил в исцеляющую силу здорового питания. По его совету Малкмус отказался от сахара, мяса, молока и от любых продуктов, прошедших обработку. Он перешел на фрукты и сырые овощи, то есть стал питаться живой пищей. Каждый день Малкмус выпивал один-два литра морковного сока. В свой рацион он добавил проростки ячменя, богатые хлорофиллом и биологически активными веществами. Результат был ошеломляющий. Кожа очистилась, энергия била ключом. А опухоль бесследно исчезла.

Избыток белка

Чрезмерное потребление животного белка (мясо-молочные продукты, сыр, яйца) перегружает органы и клетки. Избыток белка нарушает обменные процессы в клетках. Белок изменяет кислотно-щелочное равновесие в тканях — среда становится кислой. А в кислой среде вывод продуктов жизнедеятельности затрудняется, и клетки оказываются перегруженными шлаками и ядовитыми веществами. Поскольку сейчас весьма популярны белковые диеты, далее я остановлюсь на этом вопросе подробнее.

Помните, в главе об очищении организма я рассказывал о том, как боролся с псориазом? И по сей день, если я начинаю увлекаться белками, симптомы возвращаются. Благодаря псориазу я научился строго следить за своим питанием.

Я не воинствующий вегетарианец, вставший на борьбу за поголовный отказ от мяса во всем мире. Но я хочу, чтобы люди, страдающие от сердечных заболеваний, артрита, рака, псориаза и других тяжелых хронических болезней, знали то, что знаю я. Тогда они, снизив потребление мяса, смогут улучшить здоровье.

Если вы не в состоянии отказаться от мяса, то всегда тщательно выбирайте самые постные разновидности. Лучше всего — куриные и индюшачьи грудки, а из говядины и телятины — вырезку из филея и огузка. Эти части считаются экологически чистыми. Помните, что большинство самых ядовитых веществ накапливается в жире. Многие любят побаловать себя ребрышками, не задумываясь о том, что они почти наполовину состоят из жира.

Но если отказаться от мяса и прочих источников животного протеина, то где же взять необходимые организму белки? Сбалансированный рацион, в котором присутствует немного постного мяса и достаточно много бобовых, вполне удовлетворит потребности вашего тела в белках.

Люди, которые занимаются бодибилдингом или сидят на белковых диетах, просто нашпиговывают себя белками. Они наносят огромный вред почкам и другим органам. Я знаю это по себе — было время, когда я увлекался белками. У меня пострадали не только почки, но кожа и суставы. Стоило мне снизить потребление белка, как состояние этих органов резко улучшилось.

И еще о вреде мяса

Как правило, мясо, которое мы едим, содержит промышленные химикаты, которые могут разрушить организм. Отправляя в рот кусочек мяса, мало кто думает об антибиотиках, которые он с ним съедает. Большинство производителей птицы дают курам и индейкам антибиотики, в частности, тетрациклин, чтобы уничтожить сальмонеллу и другие бактерии.

Скотину кормят антибиотиками, чтобы она не болела, то есть нагуливала больше мяса. С этой же целью животным дают гормоны. Кроме того, коровы пасутся на пастбищах, обработанных пестицидами. Все эти опасные для человеческого организма вещества накапливаются в жировых тканях животных.

Возможно, вы скажете, что едите мясо без жира. Но я позволю себе усомниться: даже самые постные части — куриная грудка или телячья вырезка — все равно содержат небольшие жировые прослойки. При употреблении любого животного жира в ваш организм попадают антибиотики, гормоны и пестициды, которые отлагаются в ваших тканях. Со временем их накапливается достаточно, чтобы вызвать серьезные проблемы.

Покупайте только экологически чистое мясо — спрашивайте сертификат. Тогда вы максимально защитите себя от ядохимикатов.

Пейте, дети, молоко — будете здоровы

«Не забудь выпить молоко!» Сколько раз в детстве мы слышали эти слова! Да, для младенцев молоко — незаменимо, иначе Бог не дал бы женщине способность вскармливать детей грудью. Но давайте посмотрим на вопрос с другой стороны. В своей практике я часто лечил детей с хроническими заболеваниями ушей, горла и носа и другими инфекциями. У большинства таких детей была аллергия на молоко. Я рекомендовал вместо коровьего соевое или рисовое молоко, и во многих случаях болезни уходили.

Я уверен, что когда вы едите сыр, сливочное масло или пьете молоко, то вы собираете себе на голову проблемы — у многих людей организм в той или иной степени эту пищу не переносит.

Молоко обычно пастеризуют, то есть подвергают действию высокой температуры. Обработка происходит гораздо интенсивнее, чем при кипячении. При этом молочный белок изменяет свою структуру, причем так, что организм человека может усвоить его не всегда. В результате развивается аллергия на молоко.

Многие убеждены, что молоко нужно пить обязательно, поскольку оно — главный источник кальция.

Однако при пастеризации кальций переходит в неорганическую форму и усваивается с трудом. Вот почему многие диетологи рекомендуют получать кальций из других источников — этим элементом богаты соя, орехи, семечки.

С непереносимостью молока нередко связаны многие болезни, например, кожная сыпь, экзема, ушные инфекции, аллергический насморк, хронические синуситы, повышенная утомляемость и воспаление кишечника. Если у вас или у ваших детей имеются какие-то из перечисленных недомоганий, откажитесь от молочных продуктов. Посидите неделю или дней десять без молока, масла, йогуртов и других молочных продуктов и посмотрите на результат. Я убежден, что ваше состояние улучшится.

Соль? Убрать!

Соль — еще один мертвый продукт, которого следует избегать. Недаром ее называют белой смертью. Ежедневно мы потребляем от десяти до двадцати граммов соли. Вы скажете, что даже не притрагиваетесь к солонке. Неважно — соли полно в пище, которую вы едите. Практически во всех готовых продуктах и полуфабрикатах содержится много соли. Зачем ее туда кладут? Соль является прекрасным консервантом, соленые продукты дольше хранятся без холодильника.

Соль способна вызвать повышение кровяного давления. Примерно каждый четвертый американец и каждый третий житель России страдает от гипертонии — а это десятки миллионов человек. Почти каждый день я сталкиваюсь с проблемами давления у себя на приеме. Как правило, я прошу пациентов отказаться от обработанных и готовых продуктов (в них много соли) и обязательно пить по восемь стаканов чистой воды в день. Обычно этого достаточно, чтобы привести давление в норму.

Яйца и аллергия

Наряду с молочными продуктами источником сильных аллергенов являются яйца. В яйцах содержится много белка. Во время приготовления белок нагревается и меняет структуру. В новом виде он плохо усваивается организмом и нередко вызывает аллергические реакции. Яйца полезны, но многие люди их плохо переносят.

Итак, мы по нескольку раз в день встречаемся с тремя сильными пищевыми аллергенами — это яйца, молоко и пшеница (обычно в этом порядке). В пшенице содержится глютен (клейковина). Под этим названием объединены некоторые белки, содержащиеся в зернах злаков. Некоторые люди (примерно каждый шестой) обладают повышенной чувствительностью к глютену, что проявляется в болях в связках, проблемах с желудочно-кишечным трактом, экземе и анемии. Эти расстройства полностью исчезают в течение двух-трех недель, если исключить из рациона мучные изделия, манную кашу и т. п. Глютен может вызывать острую аллергическую реакцию у детей («аллергия на пшеницу»), а в редких случаях даже спровоцировать целиакию — генетическое заболевание, приводящее к повреждению ворсинок тонкого кишечника и серьезному нарушению пищеварения. Аллергия на пшеницу, как правило, с возрастом проходит, целиакия же требует соблюдения специальной диеты на протяжении всей жизни.

Часто люди попадают в замкнутый цикл. Желудок и начальный участок тонкого кишечника часто бывают воспалены из-за приема лекарств (противовоспалительных средств, анальгетиков и т. д.) или повышенной кислотности. Вследствие воспаления нарушается всасывание, и, когда такой человек пьет молоко (казеин), ест яйца (альбумин) или пшеницу (плотен), в кровь поступают не до конца переваренные белки. В таком виде организм воспринимает их как врагов и начинает вырабатывать антитела. Получается, что силы иммунной системы растрачиваются попусту — она воюет с теми веществами, которые нужны телу. Это все равно что ехать на машине, у которой протекает бензобак. Полем сражения становится кишечник, где антигены (то есть не до конца переваренная белковая пища) воюют с антителами. В результате страдает слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта — она разрушается еще сильнее, что способствует дальнейшему развитию воспаления, аллергии и появлению непереносимости других продуктов. Круг замыкается.

Я лечил пациентов, которые были совершенно измучены аллергией на многие виды пищи, а также на пыль, плесень, пыльцу, шерсть животных и Бог знает на что еще. Они приходили ко мне обессиленные, с темными кругами под глазами. Но стоило только на неделю убрать из их рациона молоко, яйца и пшеницу, как состояние страдальцев существенно улучшалось.

Едим живую пищу

Вы готовы изменить питание на такое, что принесет вам энергию и здоровье? Вот четыре совета, которые помогут вам в этом благом начинании.

Используйте льняное масло и рыбий жир

Нам всем необходимо ежедневно получать полезные жиры. Они нужны сердцу, коже, волосам — словом, каждому органу. Без жиров не обойтись — они питают и укрепляют клеточные мембраны. Я рекомендую льняное масло по одной столовой ложке один или два раза в день. Держите бутылочку с маслом в холодильнике, так как открытым оно хранится только месяц.

Прекрасно подходит в качестве источника полезных жиров и натуральное оливковое масло с обозначением на этикетке «Virgin» или «ExtraVirgin». Храните его в темном, сухом, прохладном (но не холодном) месте не более года. Не используйте льняное и оливковое масло для жарения или тушения и никогда его не нагревайте.

При частых простудных заболеваниях, плохом состоянии костей и зубов, снижении зрения, сухости кожи, ломкости волос и ногтей, а также для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний очень полезен рыбий жир. Учтите, что имеются противопоказания к его приему, поэтому прежде чем пить рыбий жир, обязательно посоветуйтесь с врачом. Рыбий жир нельзя принимать длительное время, только курсами — два-три раза в год по месяцу.

Ешьте орехи и семечки

Орехи и семечки — сырая пища, пользу которой для организма трудно переоценить. Я регулярно ем подсолнечные семечки, миндаль и грецкие орехи. Самые лучшие орехи — это миндаль, грецкий и лесной орех. Миндаль содержит много полиненасыщенных жирных кислот и около двадцати процентов белка. Если для вас орехи непривычны, то начните с малых порций, иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением. Постепенно увеличивайте норму.

Не стоит хранить орехи открытыми больше месяца — они могут прогоркнуть. Тогда они принесут вам больше вреда, чем пользы. Держите орехи в пластиковых контейнерах или закрытых мешочках в холодильнике. Орехи можно хранить в морозилке, пока до них не дойдет дело. Не покупайте жареные и соленые орехи.

Купите соковыжималку

Я почти каждый день выпиваю один-два стакана свежевыжатого морковного сока. Сок прекрасно насыщает организм естественными, неизмененными полезными веществами. Я настоятельно рекомендую вам приобрести соковыжималку. Вы сможете сделать себе потрясающий коктейль, например, из морковного и сельдереевого соков. Из смеси этих соков, кстати, получается превосходный суп. Запомните несложное правило: Фрукты нужно есть, а из овощей выжимать сок! Фруктовый сок может очень сильно поднять уровень сахара в крови. Если у вас соковыжималка — блендер, то вы можете из фруктов и овощей делать себе густые напитки с мякотью. Помимо сока вы получаете еще и волокна, которые не дают сахару в крови сильно повыситься.

Соки — это полезные для организма вещества в легко усвояемом виде. Свежевыжатые соки намного эффективнее витаминов и минералов в таблетках. Искусственные добавки тоже нужны, если необходимые элементы невозможно получить из естественных продуктов. Но первым делом нужно позаботиться, чтобы на столе у вас было достаточное количество свежих овощей и фруктов. Я всегда говорю своим пациентам: «Не покупайте добавки и витаминные комплексы без разбора — выбирайте только то, что совершенно необходимо вашему организму и не содержится в овощах и фруктах. Не больше!»

Не лишайте себя хлорофилла

Зеленый цвет многим овощам придает хлорофилл — вещество, без которого жизнь на земле была бы невозможна. И потому зеленые овощи являются незаменимыми продуктами питания. Щавель, свекольная ботва, шпинат, сельдерей, петрушка, салат и прочая зелень обладают защитным, антисептическим, профилактическим, болеутоляющим и терапевтическим потенциалом. Хлорофилл поддерживает и укрепляет кроветворную систему, способствует обновлению и омоложению тканей, стимулирует иммунитет, блокирует превращение здоровых клеток в раковые и эффективно выводит из организма токсины.

Недаром широкое признание терапевтов получил напиток, содержащий равные количества морковного сока, сока сельдерея и сока из лиственных овощных культур зеленого цвета с высоким содержанием хлорофилла (например, петрушки, салата, темно-зеленой капусты) или из раннего ячменя и щавеля.

Напиток, который я пью сам, содержит еще сок из листьев пырея (в нем много важных антиоксидантов) и добавки из хлореллы и сине-зеленых водорослей. В этом напитке много хлорофилла, который прекрасно очищает кровь и кишечник.

Правильно сочетайте продукты

Когда вы меняете тип питания и переходите на здоровую пищу, организм не успевает перестроиться сразу. Могут начаться всякие неприятности: повышенное газообразование, вздутие живота, несварение желудка. Бывает, что люди жалуются: «Я чувствую себя хуже, чем раньше». Это ухудшение связано с тем, что в организме накопилось много ядовитых веществ, и он, получив полноценное «топливо», не может работать как следует. Кроме того, пищеварительной системе для перехода на новый рацион нужно время. Помочь организму можно, воспользовавшись следующими рекомендациями:

1. Фрукты ешьте отдельно. Когда вы едите фрукты вместе с белками (бобовыми, мучными, молочными и мясными блюдами) и некоторыми овощами, то в желудке начинается брожение. Помните, фрукты лучше фруктовых соков, так как последние могут вызвать скачок сахара в крови. Время для приема фруктов — в перерывах между основной едой. Детям для перекуса очень хорошо давать не сладости, а банан или яблоко.

2. Крахмалистые и мучные продукты (картофель, хлеб, макароны, кукуруза) лучше всего сочетаются с овощами (салатом, капустой брокколи, цветной капустой, зеленой фасолью). В такой комбинации пища хорошо усваивается даже очень чувствительным кишечником.

3. Хуже всего для чувствительного желудка — сочетание углеводов с белками. Для переваривания белков нужна высокая кислотность. А для полноценного усвоения углеводов среда должна быть щелочной. Когда вы едите картошку со свининой или пельмени, то кишечник получает противоречивые сигналы. В результате может начаться несварение желудка. Мясо хорошо только с овощами, но никак не с мучными, картофельными и крупяными блюдами.

4. Принимайте сок алоэ — по две-четыре столовые ложки два-три раза в день в перерывах между едой. Алоэ снимает воспаление и способствует заживлению слизистой.

Питание сильных

Недавно один мой пациент засомневался: «Неужели на одних только фруктах, овощах и воде можно жить полноценно?» Я вспомнил, как в зоопарке наблюдал за огромной гориллой. Она была настоящей великаншей — мощная грудная клетка, перекатывающиеся под кожей бугры мышц. Чем же питается эта громадина? Пончиками, печеньями, гамбургерами, колбасой или мясом? Ничуть не бывало. Только бананы, фрукты, овощи и орехи. И вряд ли кто-то из самых сильных мужчин пожелает помериться с ней силой.

Что говорит Библия о живой пище

Адам и Ева получили от Бога ясные указания, чем следует питаться: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; — вам сие будет в пищу» (Быт 1:29). И после грехопадения и изгнания из рая пищей людей долгое время были фрукты и овощи. И люди тогда жили до девятисот лет. После потопа, когда тип питания существенно изменился, — люди стали есть мясо и готовить пищу на огне, — срок жизни снизился до ста лет.

Моисей дожил до ста двадцати лет, но, как свидетельствует Писание, «зрение его не притупилось, и крепость в нем не истощилась» (Втор 34:7). Ветхий Завет рассказывает нам удивительную историю, свидетельствующую в пользу здорового питания. Вавилонский царь Навуходоносор захватил Иерусалим и царя иудейского. Завоеватель приказал начальнику евнухов отобрать ему израильских юношей — из рода царского и княжеского — для службы при дворе. Требования были высоки: не иметь «никакого телесного недостатка, красивых видом, и понятливых для всякой науки, и разумеющих науки, и смышленых и годных служить в чертогах царских, и чтобы научил их книгам и языку Халдейскому» (Дан 1:4). Среди отроков был и Даниил — одаренный юноша «из сынов Иудиных». «И назначил им царь ежедневную пищу с царского стола и вино, которое сам пил» (Дан 1:5). По мнению многих библеистов, вавилонский царь предпочитал мясную и жирную пищу. Вероятно, он полагал, что сытная еда позволит отрокам развить свои способности и обрести мудрость.

Даниил отказался от предложенной пищи, боясь оскверниться. «Он просил начальника евнухов о том, чтобы не оскверняться ему. Бог даровал Даниилу милость и благорасположение начальника евнухов; и начальник евнухов сказал Даниилу: боюсь я господина моего, царя, который сам назначил вам пищу и питье; если он увидит лица ваши худощавее, нежели у отроков, сверстников ваших, то вы сделаете голову мою виновною перед царем» (Дан 1: 9-10).

Тогда юный Даниил предложил выход: «сделай опыт над рабами твоими в течение десяти дней; пусть дают нам в пищу овощи и воду для питья; и потом пусть явятся перед тобою лица наши и лица тех отроков, которые питаются царскою пищею, и затем поступай с рабами твоими, как увидишь» (Дан 1:12–13).

Каков же был результат? «По истечении же десяти дней лица их оказались красивее, и телом они были полнее всех тех отроков, которые питались царскими яствами» (Дан 1:15). Тогда начальник спокойно стал кормить их только овощами.

И потом Даниил и его товарищи — Анания, Мисаил и Азария — не только верно служили царю, но «и во всяком деле мудрого уразумения, о чем ни спрашивал их царь, он находил их в десять раз выше всех тайноведцев и волхвов, какие были во всем царстве его» (Дан 1:20).

Библия, как и сама жизнь, дает нам правила и законы, которые нужно выполнять. Что будет, если человек решит пренебречь законом тяготения и прыгнет с крыши дома? Если он не разобьется насмерть, то сильно пострадает. Когда мы обходим стороной законы питания, то нас ждет тот же результат. И множество хронических, нередко очень тяжелых болезней, которым все мы подвержены — тому свидетельство.

Я очень надеюсь, что вы выберете здоровое питание, будете есть больше живой пищи и насладитесь здоровьем и силой.

Памятка доктора Колберта

1. Каждый год примерно 97 % вашего тела обновляется за счет пищи, которую вы едите.

2. Ешьте медленно, чтобы пища лучше переваривалась.

3. Во время еды не пейте холодных напитков.

4. Избыток белка в рационе перегружает организм и создает кислую среду.

5. Ешьте живую пищу — с ней вы получите нужные вам биологически активные вещества.

6. Старайтесь избегать готовых к употреблению промышленных продуктов, полуфабрикатов, а также пищи, которая готовилась длительное время.

7. Ешьте больше сырых овощей и фруктов.

8. Чем меньше сахара — тем лучше.

9. Исключите из рациона выпечку и хлеб из очищенной муки.

10. Выбирайте хлеб из цельного зерна.

11. Помните: фрукты нужно есть, а из овощей выжимать сок.

12. Источник белка для организма — минимум постного мяса и много бобовых.

13. Ежедневно употребляйте полноценные жиры. Предпочтительнее других — льняное масло, оливковое масло маркировки «Virgin» и «ExtraVirgin» и рыбий жир.

14. Каждый день пейте напитки, содержащие хлорофилл.

15. Мясоследует есть с овощами, а не с картофельными, крупяными или мучными продуктами.

Глава 6. Здоровое питание на всю жизнь

Вы давно уже не подросток, а привычки в еде остались юношескими: быстрее, больше, слаще. И вот наступает расплата: бедра стали массивными, как шкаф, живот выпирает, а привлекательные округлости, увы, уже далеко не привлекательны. Что делать? Как бороться с излишними накоплениями? В голове мелькает магическое слово «диета». «Нужно переходить на диетические продукты», — решаете вы и отправляетесь в супермаркет. Покупаете диетический творог и обезжиренный йогурт. Не забыли и диетическую колу (которая содержит аспартам!) и диетическое мороженое (в котором полно олестры). Ну и, конечно, не обошлось без обезжиренного попкорна, низкокалорийных чипсов и шоколадки на сахарозаменителе. На стойке у кассы вы замечаете журнал, который рассказывает о новой чудодейственной диете. Вы берете его с уверенностью, что теперь былая стройность не за горами.

Проходит несколько недель, но никаких результатов, кроме усталости и раздражения, не видно. Более того, вы даже прибавили в весе! Как же так? В этой главе я объясню, откуда взялись эти нежеланные килограммы. Но главное, поймите — вы попались на хитрость, вас обманули, ввели в заблуждение. Ваше невежество в вопросах питания поставило под угрозу ваше здоровье.

Все мы прекрасно осведомлены о вреде жиров, сахара, холестерина, нездоровых продуктов и малоподвижного образа жизни. Тем не менее, уровень ожирения в развитых странах продолжает возрастать, хотя в целом в них отмечается снижение потребления жиров и холестерина. Однако, например, в США средний вес молодежи возрос на пять килограммов. В восьмидесятые годы ожирением страдала четверть населения. Сейчас — уже одна треть.

Многие современные диеты, равно как и представления о диетических продуктах, далеки от целостного, естественного подхода к человеческому организму. Их неизвестно кем придуманные, искусственные принципы опасны для здоровья. Например, есть такая философия: никогда не отрицай своих вкусовых предпочтений и желаний, а заставь себя поверить, будто тело получает столько сахара и жира, сколько оно хочет. Однако хитрость не работает — жирок нарастает, и люди в поисках панацеи поглощают все больше продуктов-обманок. Так мы жертвует своим здоровьем во имя модных новшеств и сомнительных теорий.

Сейчас диеты и системы питания исчисляются сотнями. Здравый смысл помогает отказаться от наиболее абсурдных — вы же не сядете на диету, которая предлагает по четным дням питаться хот-догами, а по нечетным — жареной картошкой со свининой? (Не ищите этой диеты в журналах — я выдумал ее сам.)

Но как выбрать действительно здоровую систему питания? И нужна ли вообще специальная диета? Тысячелетиями люди обходились без хитроумных диет и в подавляющем большинстве не страдали от ожирения. Стоит ли бесконечно искать чудодейственное средство, которое поможет быстро сбросить излишки, накопленные за годы, и потом держаться в своем весе? И существует ли оно?

Изредка встречаются и неплохие системы питания — например, очень популярная белковая (безуглеводная) диета, разработанная доктором Робертом Аткинсом. Сразу скажу, что серьезные медики советуют воспринимать ее не как прямое руководство к действию, а скорее как призыв к ограничению потребления углеводной пищи.

Тем не менее, система Аткинса содержит много Ценных положений, которые я полностью разделяю.

Я считаю, что она отлично выполняет свое назначение: помочь человеку за короткий промежуток времени безболезненно сбросить лишние килограммы. Эта диета прекрасно подходит для прорыва. Однако если вы хотите постоянно следовать принципам питания Аткинса, нужно хорошо представлять себе, что за ними стоит. Действительно ли в долгосрочной перспективе они так уж эффективны и безопасны? Эти вопросы, кстати, касаются и любой другой диеты, которой вы решили следовать.

Итак, начнем развивать наше «диетическое» мировоззрение. Первым делом посмотрим, что представляет собой популярная диета Аткинса.

Принципы диеты Аткинса

В популярных изданиях и на сайтах, посвященных системе питания Аткинса, вы прочитаете примерно следующее:

Диета Аткинса — великолепный метод похудания, при котором вы теряете вес, не ощущая голода. Она надежно проверена временем, поскольку применяется множеством людей уже более двадцати лет. Большинство применивших ее людей за первый месяц сбрасывают от пяти до пятнадцати килограммов! Что вам придется делать? Есть мясо, сыр, яйца, жиры (сливочное и растительное масло) сколько вашей душе угодно. Считать калории вам не придется. Смысл диеты Аткинса в том, чтобы полностью исключить из рациона углеводы. Самое удивительное, что следуя этой диете, вы не только похудеете, но еще и почувствуете себя лучше — и физически, и умственно. Вы забудете о нездоровых пищевых пристрастиях, вам не понадобятся привычные лакомства-утешители. Ваш ум обретет небывалую остроту, а послеобеденную сонливость как рукой снимет! Об этом свидетельствуют множество последователей этой замечательной системы.

Доктор Аткинс и его приверженцы рассматривают эту диету как «философию питания на всю жизнь».

Польза диеты Аткинса

Диета нацелена в первую очередь на снижение выработки инсулина. Основное внимание уделяется потреблению не подвергавшихся технологической обработке продуктов, богатых белком и жирами. Из рациона практически исключаются углеводы, особенно обработанные и рафинированные, — сахар, сладости, хлеб из белой муки, макароны, крупы и крахмалистые овощи, поскольку их потребление усиливает выделение инсулина. При высоком уровне инсулина питательные вещества интенсивно откладываются в виде жира. Пища, богатая белками и жирами, насыщает лучше, чем углеводистая. При углеводистом рационе есть хочется часто, и съедаемые порции возрастают.

Диета Аткинса обещает своим последователям три главных радости:

· Сгорание лишних жиров.

· Отсутствие чувства голода между приемами пищи.

· Улучшение общего состояния здоровье и повседневного самочувствия.

В этой диете много здравых идей. Она особенно хороша для тех, кто ест слишком много сладкого. Сейчас ученые все больше узнают о том, насколько вреден для человека лишний сахар. Вот обзор медицинских журналов за последние десятилетия прошлого века. Некоторые исследователи считают, что потребление сахара коррелирует с развитием раковых заболеваний у людей и подопытных животных. (Злокачественные опухоли поглощают огромное количество углеводов.) Другие пишут, что с воздействием сахара на организм могут быть связаны не только онкологические, но и сердечно-сосудистые, и многие другие заболевания. Сахар был назван определяющим фактором в развитии атеросклероза, болезней почек и печени и нарушений иммунитета. Третьи подозревают сахар в сокращении продолжительности жизни, а так же в усилении пристрастия к табаку и кофе.

Современные люди едят слишком много белого хлеба, макарон, картофеля, шлифованного риса и зерновых. Идея Аткинса исключить из рациона готовые и рафинированные продукты — обоснована и полезна.

Принципы здорового питания

По моему глубокому убеждению, ни одна самая распрекрасная и эффективная диета, включая диету Аткинса, не годится для длительного применения. При диетическом питании неизбежны перекосы в снабжении организма питательными веществами. Очень важно понимать ограниченность диеты и подходить к выбору продуктов творчески — так, чтобы создать для себя здоровую систему питания, которая будет работать всю жизнь.

Возьмем за основу идеи диеты Аткинса и рассмотрим, какие продукты стоит выбирать, составляя план здорового питания. Если вы хотите сбросить вес в обозримые сроки, то диета Аткинса (равно как и некоторые другие) даст вам все необходимое: снижение веса, возрастание энергичности и мышечного тонуса, хорошее самочувствие. Но чтобы обеспечить здоровье на долгие годы, нужно учитывать еще ряд очень важных соображений.

И снова о мясе

Что мне не нравится в диете Аткинса — это большое количество мяса, причем жирного. Увлечение белковой пищей ведет к закислению внутренней среды организма. Кислая среда затрудняет выведение токсинов и очищение клеток от шлаков. К тому же избыток белка создает дополнительную нагрузку на почки.

Жирное мясо — свинина и жирные части говядины — как правило, сильно загрязнено химикатами: пестицидами, антибиотиками, гормонами и другими вредными для нас веществами, которые депонируются в жировой клетчатке. Если вы любите мясо с жирком, то рискуете получить на хранение изрядное количество токсинов.

Когда диета позволяет есть мясо без ограничений, люди начинают им злоупотреблять. В среднем мужчине нужно сто граммов мяса (двадцать-тридцать граммов белка) в каждый прием пищи. Спортсменам белка требуется больше, в зависимости от уровня нагрузки. Для женщин норма мяса составляет пятьдесят-восемьдесят граммов на один прием (пятнадцать-двадцать граммов белка). Точное значение зависит от уровня активности женщины и массы ее тела.

Старайтесь есть как можно меньше мяса животных. Если вы не можете отказаться от говядины совсем, то покупайте только экологически чистое мясо. Это мясо крупного рогатого скота, выращенного без применения антибиотиков и гормонов на пастбищах, не обработанных пестицидами. Как правило, такое мясо продается в специализированных отделах, магазинах здорового питания, и на него обязательно имеется сертификат качества. Еще раз хочу подчеркнуть — выбирайте самые постные куски. Ешьте не больше ста — ста двадцати граммов мяса за один раз. Не стоит заказывать себе огромную отбивную, даже если ваша диета не ограничивает вас в мясе.

Не забывайте о фруктах

Система Аткинса почти не позволяет фруктов. Многие люди, соблюдая эту диету, отказываются от фруктов полностью, так как в них больше сахара, чем в овощах. Я считаю, что сахар, который содержится во фруктах, полезен. А еще фрукты являются лучшим источником витаминов и микроэлементов, особенно витамина С.

Быстрое прохождение по желудочно-кишечному тракту и высокое содержание витаминов и микроэлементов делает фрукты незаменимыми в долговременной системе питания. Если вы решили отказаться от фруктов ради того, чтобы быстро сбросить лишний вес, то постарайтесь сразу же вернуться к ним, когда достигнете цели. Только избегайте очень сладких фруктов (например, сухофруктов и бананов), а так же фруктовых соков.

Жиры полезные и вредные

Система питания по Аткинсу дает полную свободу в потреблении белковых продуктов. Но обычно эти продукты содержат много жиров. Поэтому важно иметь представление о том, какие жиры полезны, а какие — нет. Тогда вы сможете исключить из рациона неподходящие жиры — не только на время диеты, но и на всю жизнь.

Вредны в первую очередь насыщенные жиры и Гидрогенизированные жиры. Не приносят пользы термически обработанные растительные масла, а также избыток тех полиненасыщенных жиров, что входят в состав различных майонезов и салатных заправок.

Как получаются Гидрогенизированные жиры? Берется полиненасыщенное масло, например кукурузное, и нагревается до высоких температур. Затем при высоком давлении его обогащают водородом, пока атомы водорода не заполнят все свободные химические связи. Масло отвердевает, при этом естественная структура жирных кислот изменяется — она переходит в транс-конфигурацию. Исследования показали, что транс-жиры вредны для артерий даже больше, чем природные насыщенные жиры. Более того, они способствуют развитию сердечных болезней и рака. А ведь на потреблении транс-жиров, которые несут серьезную угрозу для здоровья, построены многие диеты.

Напомню, что Гидрогенизированные жиры содержатся в маргарине, хлебобулочных и кондитерских изделиях, выпечке, майонезе, многих соусах и большинстве других готовых продуктов. Внимательно читайте надписи на этикетках и не покупайте продукцию, в состав которой входят Гидрогенизированные и частично Гидрогенизированные жиры.

Выбирайте экологически чистые продукты, богатые мононенасыщенными жирами — они очень полезны:

· оливковое масло маркировки «???» и «??? — ???т»;

· масло холодного отжима: арахисовое, миндальное, нерафинированное подсолнечное, кунжутное и рапсовое (каноловое);

· майонез на основе вышеперечисленных масел;

· гуакамоле (мексиканский соус — пюре или паста из авокадо и томатов со специями), экологически чистое натуральное сливочное масло (в небольших количествах);

· авокадо;

· оливки;

· миндаль;

· арахис;

· лесной орех;

· грецкий орех;

· бразильский орех;

· семечки (подсолнечные и тыквенные);

· льняное масло;

· рыбий жир.

Жизненно важные пищевые волокна

Один из главных минусов многих диет, в том числе и диеты Аткинса, — малое содержание растительных волокон. Бедный волокнами рацион ведет к запорам. Каждому из нас в день нужно получать не меньше тридцати — тридцати пяти граммов пищевых волокон.

Существует два типа пищевых волокон: растворимые и нерастворимые. Растворимые волокна — это пектины, смолы, камеди, стойкие крахмалы. Прекрасным источником растворимых волокон являются многие фрукты, ягоды и овощи — яблоки, груши, цитрусовые, абрикосы, бананы, черника, смородина, морковь, фасоль, чечевица, бобы, горох, а также цикорий и овес.

К нерастворимым волокнам относятся клетчатка, целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Они содержатся в продуктах из цельного зерна, отрубях, коричневом рисе, в различных овощах, особенно в овощной кожуре.

Нерастворимые растительные волокна очень важны. Достаточное количество клетчатки и воды обеспечивают хорошую перистальтику кишечника и полноценное выведение каловых масс, что необходимо для предотвращения воспаления желудочно-кишечного тракта, запоров, дивертикулеза, полипов кишечника, геморроя и рака прямой кишки.

Если вы страдаете от запоров или хотите улучшить очищение кишечника, попробуйте принимать волокна в виде добавок. Я рекомендую комплексные препараты на основе псиллиума (подорожник блошиный), куда входит шелуха его семян. Пищевые волокна псилиума в кишечнике разбухают и образуют слизистую массу, которая является мощным энтеросорбентом: он впитывает различные токсические вещества и обладает сильным послабляющим действием (псиллиум даже называют «метлой для кишечника»). Хороший эффект дает также молотое льняное семя, овсяные и пшеничные отруби, модифицированный цитрусовый пектин. Выбирайте добавки, содержащие эти вещества. Принимайте по чайной ложке добавки за полчаса до еды, размешав их в стакане воды. Прием волокон уменьшает чувство голода. Клетчатка связывает желчные кислоты и тем самым способствует выведению холестерина. Растительные волокна помогают и при диабете. Кроме того, они способствуют интенсивному продвижению переработанной пищи по кишечнику, сокращая время воздействия вредных (в том числе канцерогенных) веществ на стенки кишечника. Иными словами, пищевые волокна снижают вероятность развития онкологических заболеваний пищеварительного тракта.

Не забывайте важное правило: волокна активируются водой!

Больше волокон — больше жидкости. Если вы решили принимать волокна в виде пищевой добавки, то обязательно пейте не меньше двух литров воды в день! Помните, что лучше всего пить за тридцать минут до еды и через полтора часа после еды, а во время еды лучше воду не пить.

Подщелачивайте организм

Многие диеты, в том числе и диета Аткинса, делают упор на продукты, постоянное употребление которых создает в организме излишне кислую среду. Для восстановления кислотно-щелочного равновесия начинает расходоваться кальций, содержащийся в костях. В кислой среде затрудняются процессы выведения, что ведет к зашлаковыванию клеток. Человек становится вялым, у него снижется физическая и умственная активность.

Позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе были продукты и добавки, обладающие щелочной реакцией. Как узнать, какая среда в организме? По кислотно-щелочному показателю (рН) мочи. В норме он нейтральный и составляет около семи. Если показатель упал до шести, значит, внутренняя среда становится кислой. Тогда появляются симптомы, о которых я говорил ранее. Сейчас в аптеках продаются специальные полоски-тесты для определения рН мочи.

Очень важно есть достаточно овощей и фруктов — это щелочные продукты. Из фруктов выбирайте не очень сладкие. Постарайтесь, чтобы ваш рацион состоял из овощей и фруктов не меньше, чем наполовину. Даже кислые на вкус фрукты и ягоды (лимоны, лаймы, грейпфруты, апельсины) дают подщелачивающий эффект. Фрукты лучше съедать целиком, а не выжимать из них сок. Из фруктовых соков я советую пить только лимонный — три раза в день по одной столовой ложке, разведенной в стакане воды. Это прекрасное средство для поддержания в организме оптимального кислотно-щелочного равновесия. Еще с этой целью я рекомендую раз в неделю или хотя бы раз в месяц устраивать «голодный» день. И снова повторю — пейте много воды. Качественная вода ощелачивает организм и способствует здоровому клеточному обмену.

Ниже я предлагаю вам таблицу щелочных и кислых продуктов.

…???…

Здоровое питание на всю жизнь

Я уже упоминал, что большинство жителей развитых стран потребляют слишком много жиров, сахара и соли и совсем мало пищевых растительных волокон. Здоровая, активная жизнь зиждется совсем на других принципах питания — много фруктов, овощей, цельных зерен, орехов, семечек, бобовых. Мяса — немного, и только постное. Рафинированный сахар, мука, маргарин и другие гидрогенизированные жиры — не для вас. Не увлекайтесь сливочным маслом и растительными маслами, прошедшими термическую обработку.

Откажитесь от «солененького». Ешьте меньше мяса и выбирайте только самые постные куски.

Я расскажу вам о пяти главных принципах здорового питания. Затем я дам вам краткий обзор своей системы, которая гармонично сочетает углеводы, белки и жиры. Более подробно о здоровом питании рассказано в моей книге «Библейские принципы здорового питания».

Пять главных принципов правильного питания

1. Сократите потребление крахмалистых продуктов вполовину или на одну треть. Иными словами, ешьте меньше хлеба, кукурузных хлопьев, мюсли, крекеров, баранок, сушек, соленых крендельков, кукурузы и попкорна, картофеля (в том числе печеного, жареного и в виде пюре), чипсов, макарон, риса, бобовых и бананов.

2. Избегайте сладостей — конфет, печений, пряников, пирожков, тортов с повидлом, пирожных, пончиков и мороженого. Если вам все-таки нужен сахар, используйте растительный сахарозаменитель, сделанный из киви или стевии. Его можно приобрести в магазинах здорового питания. Фрукты ешьте, а не выжимайте из них сок.

Ешьте больше овощей с низким содержанием крахмала: шпината, салата, капусты, брокколи, спаржи, зеленой фасоли и цветной капусты. Если у вас нет лишнего веса, можно спокойно есть горох, фасоль и другие бобовые. Если же вы хотите похудеть, то лучше этими продуктами не увлекаться.

1. Выбирайте безопасные мясные продукты: куриные и индюшачьи грудки, экологически чистые рыбу и говядину. Можно есть обезжиренный творог. Употребляйте в пищу полезные жиры: орехи, семечки, льняное и оливковое масло, в небольших количествах сливочное масло. Для заправки салатов используйте смесь оливкового масла с яблочным уксусом. Не ешьте много сливочного масла. Избегайте гидрогенизированных жиров и полиненасыщенных жиров, прошедших термическую обработку. И сами не подвергайте полиненасыщенные жиры действию высокой температуры, то есть при приготовлении пищи на огне никогда не используйте растительное масло. Покупайте растительные масла холодного отжима. Их (кроме оливкового) следует хранить в холодильнике, но не более месяца, так как они прогоркают быстрее, чем термически обработанные масла.

2. Позаботьтесь о том, чтобы три раза в день у вас была полноценная еда, в которую входят фрукты, овощи, постное мясо и полезные жиры.

Следуйте этим принципам, и я убежден, что вы ощутите прилив энергии и улучшение здоровья.

Система питания 40-30-30

Эту систему питания я рекомендую почти всем моим пациентам. Цифры 40-30-30 означают процентное соотношение углеводов, жиров и белков, которые вы должны потреблять в каждый прием пищи. При таком соотношении основные элементы питания — углеводы, белки и жиры — правильно сбалансированы, что позволяет сохранить нормальный уровень инсулина.

д это очень важно, так как повышенное содержание инсулина ухудшает работу организма и увеличивает риск сердечных заболеваний.

Для наглядности сравним основные составляющие рациона 40-30-30 с кирпичиками, из которых строится наш организм. Условимся, что один белковый «кирпичик» весит семь граммов. В продуктовом выражении — около тридцати граммов говядины или белого мяса курицы и индейки.

Вес углеводного кирпичика равен девяти граммам. Это полкуска цельнозернового хлеба, одна пятая стакана риса, пол-яблока или четвертая часть стакана отваренных макарон из цельнозерновой муки. Если вы хотите похудеть, то ешьте больше продуктов с низким содержанием углеводов — лучше всего свежие овощи.

Вес кирпичика жира составляет полтора грамма. Это — треть чайной ложки оливкового масла, шесть орешков арахиса, три миндальных ореха или одна столовая ложка авокадо.

Вес каждой порции еды больше отдельного кирпичика. Каков, например, будет рацион женщины, ведущей малоподвижный образ жизни? По три кирпичика на каждый основной прием пищи и по одному кирпичику на перекус. Если женщина ведет активную жизнь и трижды в неделю занимается физическими упражнениями, то ей потребуется по четыре кирпичика на основные трапезы, и по одному — на перекус.

Малоподвижному мужчине на основную еду нужно по четыре кирпичика. Если же мужчина три-четыре раза в неделю занимается физическими упражнениями, то на основные приемы пищи ему может потребоваться пять или шесть кирпичиков. На перекус по-прежнему остается по одному кирпичику.

Воспользуйтесь этой программой и перестройте свое питание на здоровый лад. Вы улучшите свое самочувствие и внешний вид, да и продлите себе жизнь. А чтобы программа заработала — вот вам еще некоторые советы:

1. За трапезой сначала ешьте белковую пищу. Белки стимулируют выделение гормонов, которые подавляют секрецию инсулина и активизируют глюкозу, отложенную в печени и мышцах.

2. Ешьте медленно. Тщательно пережевывайте каждый кусок (делайте двадцать-тридцать жевательных движений).

3. Во время еды не торопитесь. Спешка нарушает выработку желудочного сока, что затрудняет пищеварение.

4. Не ешьте, когда вы расстроены, злы или ссоритесь. Еда — время мира и спокойствия.

5. Не ешьте несколько мучных и крахмалистых продуктов вместе, например, хлеб и макароны, картофель и кукурузу и т. п. Не ешьте за раз больше одной порции мучных или крахмалистых продуктов. Если вы хотите добавки — возьмите салат, овощи или фрукты. Если вы худеете, то ограничьтесь одной порцией мучного в день или совсем от него откажитесь. Ешьте больше овощей.

6. Сладостей лучше не есть совсем. Но в жизни бывают события — дни рождения, праздники, торжественные обеды — когда хочется побаловать себя сладким. Если вы решили съесть десерт, то откажитесь от мучных или крахмалистых продуктов — хлеба, макарон, картофеля или кукурузы. Берите десерт поменьше. Не забудьте получить свою норму белков и жиров, чтобы сбалансировать «десертные» углеводы. Не балуйте себя сладким постоянно.

7. Не пейте алкогольных напитков. Алкоголь не только отравляет организм, но и стимулирует мощный выброс инсулина, что ведет к накоплению жиров.

Азы хорошего пищеварения

Качество переваривания пищи во многом определяется тем, как мы едим. Пища лучше переваривается, когда она хорошо пережевана. Но в наше время все спешат — мы на бегу хватаем кусок, в один миг его проглатываем, да еще запиваем чем-нибудь послаще. Остановитесь!

Пищеварение начинается смысли о еде и с чувства голода. Эти мысли и чувства запускают выработку пищеварительных соков. Очень важно подойти к трапезе с мирным и благодарным сердцем. Когда человек в пылу ссоры или когда его обуревает гнев или страх, пища переваривается плохо, так как нарушается секреция пищеварительных соков — их либо слишком много, либо слишком мало. Библия не зря говорит: «Лучше кусок сухого хлеба, и с ним мир, нежели дом, полный заколотого скота, с раздором» (Притч 17:1). Оказывается, молитва перед едой благодатна не только для души, но и для тела. Возьмите за правило: прежде чем приступить к еде, приостановиться, глубоко вздохнуть, расслабится, прочитать молитву и поблагодарить Бога. Вот тогда ваш организм будет готов к полноценному перевариванию пищи.

Жуйте на здоровье

Тщательное пережевывание пищи — это не просто дань хорошим манерам, это — одно из условий поддержания здоровья. Приучайтесь есть медленно и небольшими кусочками. Некоторые диетологи рекомендуют каждый кусок пережевывать двадцать-тридцать раз. По мне не так важно количество, сколько качество — нужно жевать, перемалывая пищу, пока она хорошенько не перемешается со слюной. В слюне содержится специальный пищеварительный фермент, который расщепляет крахмал и другие полисахариды. Когда пища плохо перемолота зубами, то переваривается лишь внешняя часть пищевого комка. Внутренние участки остаются нетронутыми.

Что же происходит с непережеванными порциями? По мере того как они продвигаются по пищеварительному тракту, в них начинаются процессы ферментации с образованием ядовитых веществ. А дальше даже представлять не хочется: размножение гнилостных бактерий, гниение, брожение. Образуются газы, живот раздувается. Организму трудно справиться с порциями пищи, которые не переварены должным образом. Возникают аллергические реакции, кишечные отравления, рост патогенных бактерий, засилье дрожжевых грибков и гнилостных организмов.

Пить или не пить во время еды?

В нашей культуре принято во время еды пить разные напитки. Но от этой традиции следует отказаться. Исследования показали, что лучше всего пить за полчаса до еды и через пару часов после. На это есть три причины:

1. Жидкость, выпитая во время еды, разбавляет желудочный сок, что затрудняет действие пищеварительных ферментов.

2. Создается дополнительная нагрузка на пищеварительную систему.

3. Холодные напитки существенно замедляют переваривание пищи.

Для нормального процесса пищеварения требуется температура 36–37 °C. Стакан холодной воды мгновенно ее снижает. Переваривание и всасывание пищи приостанавливаются. Желудку приходится снова разогреваться до нужной температуры. Если вам хочется запивать еду — пейте немного и следите, чтобы температура жидкости была не ниже комнатной.

Переваривание белков

Переваривание белков происходит главным образом в желудке под действием желудочного сока, важным компонентом которого является соляная кислота. А сколько людей постоянно принимает антацидные препараты! Все они подавляют выработку соляной кислоты и серьезно нарушают пищеварительные процессы. Получается, что организм не в состоянии полностью переварить белки и получить все необходимые питательные вещества. Белки нам нужны для иммунной системы, для обновления мышечной ткани и поддержания силы. А если белки плохо перевариваются? Клетки организма слабеют, теряют жизнеспособность.

После пятидесяти лет выработка соляной кислоты у многих людей уменьшается. Таким пациентам — если они не страдают от острого гастрита, язвы или рефлюксной болезни (регулярно повторяющийся заброс в пищевод содержимого желудка, приводящей к поражению нижнего отдела пищевода) — я рекомендую дополнительный прием препаратов, содержащих соляную кислоту. Подбор препарата и дозировки, как и все лечение, должны проходить под наблюдением врача-гастроэнтеролога или диетолога.

Следуя принципам, изложенным в этой главе, вы выработаете здоровый подход к еде. Он поможет вам во всем. Вы хотите похудеть? Эти принципы помогут вам добиться успеха с помощью любой диеты. Хотите жить здоровой и полной жизнью? С новым подходом еда будет вам подспорьем, а не помехой. Ешьте на здоровье!

Памятка доктора Колберта

1. Ни одна диета не годится для того, чтобы пользоваться ею постоянно.

2. Увеличение потребления белка может привести к закислению внутренней среды организма, что затрудняет выведение из него вредных веществ.

3. Фрукты — один из лучших источников необходимых витаминов и микроэлементов.

4. Если вы хотите сбросить вес, не стоит есть слишком сладкие фрукты (например, сухофрукты и бананы) и пить фруктовые соки.

5. Пищевые растительные волокна — обязательная составляющая рациона. Они содержатся во фруктах, овощах, необработанных зерновых продуктах. Ежедневная норма — 30–35 мг волокон.

6. Выбирайте продукты, которые богаты мононенасыщенными жирными кислотами: оливковое масло «Virgin» и «ExtraVirgin» холодного отжима, льняное масло, арахис, миндаль и авокадо.

7. Следите за тем, чтобы в вашем рационе были продукты и добавки, подщелачивающие внутреннюю среду организма.

8. Воспользуйтесь программой «40–30—30» чтобы выработать здоровые принципы питания на всю жизнь.

9. Тщательно прожевывайте каждый кусок, пока он не пропитается слюной.

10. Не принимайте антацидные препараты без особой на то нужды.

Глава 7. Истощенная почва

Не забывайте съедать немного землицы!» — сказал я, завершая семинар по здоровому образу жизни, и в этих словах была лишь доля шутки.

Мы с вами сделаны из мяса, крови и костей. Но если взглянуть глубже, то на самом деле мы — сотворены из земли. Вспомните: «И создал Господь Бог человека из праха земного, и вдунул в лице его дыхание жизни, и стал человек душою живою» (Быт 2:7). А что после смерти случается с человеческим телом? В конце концов, от него остается лишь тот же самый земной прах. Возвращение к началу!

Минеральные вещества необходимы для жизни любого организма. Они — как строительные блоки, на которых покоится наше бытие. Без них постепенно затихает работа мозга и других важных органов, угасает иммунная система, и мы оказываемся беззащитными перед различными недугами.

Помните периодическую систему химических элементов Менделеева, которая в каждом школьном кабинете химии висит на главном месте? В ней представлены более ста известных на сегодняшний день химических элемент. Многие из них — в естественном состоянии или в виде соединений — были найдены в земной коре.

Двадцать элементов из таблицы Менделеева жизненно необходимы каждому человеку. Их нам нужно получать ежедневно. Восемь называются макроэлементами — нам их нужно много, более ста миллиграммов в день. Это кальций, магний, фосфор, натрий, калий, хлор, сера и кремний. Остальные двенадцать считают микроэлементами — человеку их нужно немного, меньше ста миллиграммов. Это цинк, медь, кобальт, йод, марганец, хром, ванадий, селен, молибден, бор, олово и железо.

Современные исследователи полагают, что список микроэлементов нуждается в расширении. Многие специалисты добавляют в него литий, рубидий, никель, бром, барий, фтор, стронций и даже мышьяк. Наверное, вас удивит, чем может быть полезен организму мышьяк. Оказывается, этот элемент в крошечных дозах играет важную для здоровья роль. Пока эти предположения требуют дополнительных исследований.

Многие химические элементы ядовиты — их избыток в организме может привести к смерти, и потому с ними нужно быть очень осторожными. Мы уже упоминали эти элементы: ртуть, свинец, кадмий, алюминий и мышьяк.

Человеческий организм — уникальное творение. Он способен сам производить многие необходимые ему вещества и витамины. Однако, как бы мы ни пытались, сами синтезировать минералы мы не сможем. Таким образом, человек оказывается зависимым от земли.

Минеральные вещества содержатся в земной коре. Из почвы они попадают в растения, а затем — к нам на стол. Когда растения выращивают на истощенных почвах, то нехватка нужных химических элементов негативно сказывается и на здоровье населения.

Какие же факторы обедняют почву? Эрозия, бессменное выращивание одних и тех же культур, постоянное удобрение навозом, мульчирование и т. д. В результате, большая часть наших земель обеднена минеральными веществами. В них накапливаются лишь три основных элемента из минеральных удобрений: азот, фосфор и калий. Если другие элементы и присутствуют в малых количествах, то внесение удобрений возвращает все на круги своя — снова преобладают три основных компонента удобрений. В основном мы едим продукты, выращенные на бедных почвах. И в результате не получаем тех минеральных добавок, которые нам нужны.

Многие дети испытывают нехватку необходимых элементов с пеленок. Мы привыкли считать, что наши малыши получают необходимое количество кальция из молока. А на деле оказывается, что у многих детей дефицит кальция и цинка. Не лучше обстоят дела и с подростками: они получают явно недостаточное количество кальция, магния, железа и марганца. А многим взрослым, особенно женщинам, не хватает железа, кальция, магния и цинка.

Вне всякого сомнения, недостаток минеральных веществ — основная причина увеличения уровня заболеваемости в современном мире, особенно в том, который принято называть цивилизованным.

Губительная обработка

Мы уже не раз говорили, что при обработке продукты теряют много полезных веществ — в том числе и минералов.

Готовые продукты подвергают обработке, чтобы увеличить срок их хранения. Термическое воздействие убивает большинство полезных веществ. Многие продукты запаивают в консервные банки или замораживают. Чтобы продукты как можно дольше хранились без холодильника, в них добавляют повышенное количество соли и сахара.

А хлеб из муки? При очистке зерна исчезает половина меди, кальция и молибдена. При помоле теряется больше семидесяти пяти процентов хрома, марганца, магния, калия, железа, цинка и фосфора. Только подумайте — при приготовлении хлеба утрачивается львиная доля важнейших минералов! Прибавьте эти потери к изначально истощенным почвам, и станет ясно, почему современные люди физически ослабевают.

Парорексия: извращенный аппетит

На мой взгляд, именно дефицит минералов часто ведет к пищевому расстройству — парорексии. Оно выражается в тяге к несъедобным веществам, например, к штукатурке, земле, мелу, краске, льду. Это явление сейчас всесторонне исследуется.

Многие ученые считают, что люди набрасываются на сладкое и соленое вследствие недополучения необходимых минеральных веществ. Таким образом они стараются удовлетворить свою тягу.

Как у вас с макроэлементами?

Из восьми макроэлементов, которые нам необходимы, два — кальций и магний — требуются в сравнительно больших количествах. Примерно девяносто девять процентов кальция содержится в костях и зубах. Оставшийся процент обеспечивает регуляцию мышечных и сердечных сокращений, работу нервных клеток.

Что происходит, если мы недополучаем кальций? Подумаешь, один процент, и звучит-то несерьезно. Но если этого одного-единственного процента не хватает, то проблемы возникают очень серьезные. Организм начинает буквально пожирать свои кости, жертвуя ими ради кальция, необходимого для регуляции. Ведь сердце должно биться постоянно — даже за счет других органов. Сокращение сердечной мышцы и другой мускулатуры, нормальная работа нервной системы для организма важнее состояния костей.

Вымывание кальция из костей ведет к развитию остеопороза. Это слово означает «пористые кости». Действительно, при этом заболевании кости теряют массу, становятся истонченными, пористыми. Многие пожилые женщины страдают от остеопороза, и их число все растет. Чтобы избежать этого заболевания, необходимо поддерживать нормальный уровень и равновесие кальция и фосфора.

Фосфор

В организме взрослого человека содержится до семисот граммов фосфора (один процент массы тела).

Этот макроэлемент необходим для образования костной ткани, зубов, ногтей. Он играет важнейшую роль в энергетическом обмене клетки. С его участием осуществляется метаболизм жиров и углеводов и энергообмен. Фосфор входит в структуру молекулы наследственности — ДНК, а также молекул РНК, обеспечивающих синтез белка. Фосфор важен и для нормальной работы скелетной мускулатуры и сердечной мышцы. Суточная потребность в фосфоре составляет от одного до полутора граммов, у беременных женщин она возрастает примерно на треть, а в период грудного вскармливания — в два раза. Высока потребность в фосфоре у растущего организма: детям необходимо столько же фосфора, что и взрослым, а то и немного больше. Практически весь необходимый фосфор мы получаем с растительной и животной пищей.

Баланс кальция и фосфора

Обычно фосфор в нашем рационе содержится с избытком. Нужно следить, чтобы содержание фосфора и кальция было сбалансировано — в соотношении один к одному. На каждый миллиграмм фосфора требуется один миллиграмм кальция.

Мы едим слишком много мяса и рыбы. А в этой пище фосфора в десять или даже двадцать раз больше, чем кальция. Например, стограммовый кусок мяса содержит около двухсот миллиграммов фосфора и лишь десять — кальция.

А газированные напитки? Все они содержат фосфаты. Стандартная баночка газировки содержит около пятидесяти миллиграммов фосфора, а кальция в ней практически нет. При таком дисбалансе кальций не удерживается в организме: он вымывается с мочой, что приводит к образованию почечных камней и развитию остеопороза.

Нарушение равновесия между кальцием и фосфором является причиной и другой проблемы: избыточный фосфор вытесняет кальций в мягкие ткани. В них начинается накопление солей кальция — кальцификация. Со временем этот процесс может вызвать образование бляшек в артериях, кальцификацию их стенок. Возникает угроза ишемической болезни сердца и других сосудистых осложнений.

Вот почему долговременное увлечение белковыми диетами (в которых много мяса и мало кальция) может серьезно подорвать здоровье. Поймите меня правильно: я не агитирую всех стать вегетарианцами. Но есть серьезные причины, чтобы снизить потребление мяса. К сожалению, многие диеты, которые построены на почти полном отказе от углеводов — например, диета Аткинса, о которой мы подробно говорили в предыдущей главе — дают полную свободу в потреблении мяса. Такой рацион способствует накоплению фосфора и дефициту кальция. Возрастает риск развития остеопороза.

Суточная норма кальция, по разным данным, от 0,8 до 1,4 грамма. ВОЗ рекомендует получать около 400–500 мг кальция в сутки. Учтите, что до восьмидесяти процентов поступающего с пищей кальция выводится с калом и мочой. Что следует предпринять, чтобы кальций усваивался полнее? Обеспечьте организм витамином D (рыбий жир!). Вылечите заболевания почек: в них из витамина D образуется вещество, которое обеспечивает усвоение кальция в тонком кишечнике.

Роль магния

Магний — еще один важный элемент, который должен быть в равновесии с кальцием. На каждые два миллиграмма кальция нам требуется как минимум один миллиграмм магния. К сожалению, у многих людей наблюдается дефицит магния.

Магний способствует образованию растворимых соединений кальция, что облегчает выведение последнего из кальцифицированных тканей. Иными словами, магний защищает нас от образования почечных камней и известковых отложений в мягких тканях и сосудах. Магний предотвращает мышечные спазмы и болезни сердца, способствует снижению кровяного давления и облегчает течение астматических приступов. Он важен для предотвращения остеопороза.

Магнием богаты орехи, семечки, темно-зеленые листовые овощи, зерновые и бобовые культуры. Сразу становится понятно, почему у подростков магний в дефиците — подобную пищу они едят не часто. Качественные мультиминеральные добавки — вот хороший способ на каждый день обеспечить себя магнием.

Враги кальция

Продукты, содержащие много оксалатов (например, шпинат, щавель, ревень, цитрусовые, виноград, сливы, шоколад, чай, кофе, какао), связывают кальций в кишечнике. Зеленые овощи, безусловно, полезны, но любое излишество — вредно. Оксалаты мешают организму усваивать кальций. Вот почему не следует рассматривать шоколадное молоко и глазированные сырки как источник кальция. Шоколад препятствует усвоению кальция, содержащегося в молоке и твороге.

Хочу обратить ваше внимание на то, что не стоит сочетать кальций и пищевые волокна. Фитиновая кислота, которая содержится в цельных зернах и волокнах, связывает кальций, препятствуя его усвоению.

Источники кальция

Рекомендуемая дневная норма кальция для обычного человека составляет от пятисот до тысячи миллиграммов. Норма для женщин в период менопаузы и после — выше — тысяча пятьсот миллиграммов (то есть полтора грамма) в день. Больше всего кальция — в молочных продуктах. Но они не всегда хороши, так как содержат много жира и у многих людей вызывают аллергические реакции. Молочные продукты могут принести больше вреда, чем пользы. Лучше всего употреблять обезжиренный несладкий кефир, ряженку, простоквашу или йогурт, в которые вы можете добавить фрукты по вкусу. Еще хорошо обезжиренное молоко. Стакан такого молока содержит триста миллиграммов кальция. Богаты кальцием миндаль, брокколи и соевые бобы.

Большинство из нас получает слишком много фосфора. Чтобы сохранить фосфорно-кальциевое равновесие, нужно принимать препараты кальция дополнительно. Лучше всего принимать кальций в виде соединений, где он связан с аминокислотой или другим веществом, которое облегчает его усвоение. Я рекомендую аспартат, глюконат, мшгат или цитрат кальция.

Есть пищевые добавки в виде карбоната кальция. Для его усвоения нужна нормальная секреция соляной кислоты. У людей, которым за пятьдесят, эта Функция часто нарушена. Тогда карбонат кальция — пустая трата денег. Большая часть кальция не будет всасываться.

Для предотвращения остеопороза я рекомендую:

· Принимать препараты кальция или кальция и магния.

· Принимать мультивитаминные комплексы, в которых содержится витамин Д (четыреста единиц в день), кальций, бор (два миллиграмма в день) и магний (четыреста миллиграммов в день.)

· Ограничить потребление сахара и кофеина — они способствую вымыванию кальция.

· Снизить потребление белка, чтобы не было избытка фосфора. Есть мясо один раз в день и не больше ста семидесяти граммов.

· Регулярно заниматься физическими упражнениями.

· Отказаться от алкоголя и курения.

· Включить в рацион продукты, богатые кальцием — брокколи, миндаль, соевые бобы и обезжиренные молочные продукты (если у вас нет аллергии на последние).

Обратите внимание: женщинам в период менопаузы нужно принимать натуральные добавки, содержащие эстроген и прогестерон. Только натуральные! Выбрать препараты вам поможет эндокринолог или знающий терапевт.

Остальные макроэлементы

Помимо кальция, магния и фосфора есть еще пять макроэлементов, необходимых человеку. Зачем же они нам нужны?

Калий.

Ионы калия обеспечивают функционирование многих внутриклеточных ферментов.

Калий поддерживает нормальное осмотическое давление и кислотно-щелочное равновесие, играет важную роль в передаче нервного импульса и сокращении мышечных волокон. Лучшими натуральными источниками калия являются бананы, цитрусовые, томаты, все листовые зеленые овощи, листья мяты, подсолнечные семечки, картофель.

Натрий.

Натрий также участвует в поддержании осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия, в проведении нервных импульсов. Его потребление лучше ограничить, так как мы получаем его в достатке, подсаливая пищу. Хлор. Входит в состав клеточных органелл. Играет важную роль в работе нервной системы. Вместе с ионами натрия и калия участвует в регуляции водно-солевого обмена. Хлориды являются источником образования соляной кислоты — важнейшей составляющей желудочного сока. Хлором богаты яичные желтки, молоко, бобовые и цельнозерновые продукты.

Сера.

Входит в состав ряда аминокислот — основного структурного материала для синтеза белков, ферментов, некоторых гормонов и витаминов. Она играет важную роль в процессах окисления и восстановления, а также в обезвреживании токсических продуктов обмена путем образования с ними в печени неядовитых химических соединений. Хорошим источником серы являются мясные, рыбные и молочные продукты, яйца, фасоль и горох.

Кремний.

Роль кремния в жизни высших животных и человека долгое время оставалась неясной. Но в человеческом организме кремний есть практически повсеместно, — в костях, хряще, коже, соединительной ткани, а также в некоторых железах. Много кремния содержит хрусталик. При переломах костей содержание кремния в месте повреждения возрастает почти в пятьдесят раз. Известны случаи, когда угревая сыпь, которую безуспешно лечили разными способами в течение десяти лет, излечивалась за несколько недель после приема внутрь двуокиси кремния. Минеральные воды с высоким содержанием кремния оказывают благотворное влияние на здоровье людей, особенно пожилых. Замечено, что с возрастом содержание этого элемента в костной ткани, артериях и коже существенно уменьшается.

С пищей в организм человека ежедневно поступает до одного грамма кремния. Он содержится почти во всех растительных продуктах. Особенно много его в тех, что богаты целлюлозой: отрубях, овсяных хлопьях, муке грубого помола, черном хлебе, а так же в свекле и стручковом перце.

Большая польза от малых доз

Минералы, которые мы называем микроэлементами, нужны нам лишь в очень малых, гомеопатических дозах. Но эти ничтожные количества необходимы для протекания важнейших физиологических процессов. Вот двенадцать элементов, в которых мы нуждаемся постоянно:

Железо

Мужчинам требуются примерно десять миллиграммов железа в день, женщинам — не менее восемнадцати. К сожалению, большинство современных женщин испытывает дефицит этого элемента.

Атом железа расположен в сердцевине небелковой структуры — тема, который вместе с крупной белковой молекулой, глобином, и образует гемоглобин — основной белок эритроцитов. Гемоглобин обеспечивает связывание и перенос кислорода. Когда организму не хватает железа, синтез гемоглобина нарушается и развивается железодефицитная анемия, которая выражается в повышенной утомляемости и слабости — человек теряет энергию и силы.

Если вы, милые женщины, постоянно чувствуете слабость, и у вас бледный цвет лица, обязательно покажитесь терапевту. Вам нужно сделать клинический анализ крови, чтобы определить, каковы запасы железа в вашем организме. Основным показателем в этом анализе является белок ферритин, в состав которого входят фосфаты железа. Ферритин играет важную роль в поддержании железа в растворимой и нетоксичной форме (растворимость железа крайне низка, а ферритин увеличивает ее в сто триллионов раз!). Он содержится во всех клетках и жидкостях организма. Норма ферритина в крови для взрослых мужчин — 20-250 мкг/л, для женщин — 10-120 мкг/л.

Если вы постоянно испытываете упадок сил, и содержание железа и ферритина оказалось низким, то обязательно начните принимать препараты железа. Согласуйте курс лечения с врачом. Нередко препараты железа рекомендуют принимать подросткам и большинству женщин в репродуктивном возрасте. Во время менструации женщина теряет около тридцати-сорока миллиграммов железа, и их нужно восполнять. Много железа в усвояемой форме содержится в:

· продуктах животного происхождения (печень, сердце, почки, рыба красная, птица, язык, яичный желток).

· гречке, фасоли, горохе, чечевице, ржаной муке;

· фруктах (гранаты, яблоки, груши, сливы, персики, бананы, хурма, абрикосы и курага, айва);

· овощах и зелени (свекла, репчатый лук, помидоры, картофель, особенно печеный и с кожурой, тыква, зеленые овощи, петрушка, укроп, шпинат, ботва молодой репы, горчица, листья одуванчика);

· ягодах (черная смородина, черника, клюква, клубника, земляника);

· в черной и красной икре, грецких орехах, меде, бурых водорослях (ламинарии), пивных дрожжах, патоке, пшеничных отрубях, семенах кунжута и зародышах пшеницы.

Печень очень богата железом, но не забывайте, что печень — это орган, в котором происходит обезвреживание токсинов. Хотите получить ядовитые отходы, да еще в концентрированной форме? Пожалуйста, ешьте печень. Лично я категорически против печени на столе. Еще хочу обратить ваше внимание, что вещества, связывающие кальций, связывают и железо. В их числе — фитиновая кислота, которой богаты пищевые волокна.

Сейчас производится много различных препаратов железа. Усвоение железа усиливается при совместном его приеме с витамином С. В аптеках имеются комплексные формы, содержащие соединения железа и аскорбиновую кислоту, а также другие витамины и элементы. Подобрать подходящий для вас препарат поможет врач. Имейте в виду, что избыток железа наносит вред здоровью. Не связанное в молекулы гемоглобина железо действует подобно свободным радикалам, окисляя ткани и тем самым разрушая их. Поэтому без особых показаний не стоит принимать препараты железа мужчинам, а также женщинам в постклимактерическом периоде. (Железодефицитная анемия у мужчин обычно свидетельствует о неполадках в желудочно-кишечном тракте — возможном кровотечении в желудке, кишечнике, пищеводе или прямой кишке. При наличии у мужчины анемии ему необходимо немедленно обратиться к врачу для всестороннего обследования.)

Цинк

Цинк является важной составной частью многих ферментов. Он необходим для нормальной работы иммунитета и мужской половой системы. Цинк стимулирует действие инсулина.

Суточная потребность в цинке составляет 12–16 мг для взрослых людей и 4–6 мг для детей. Но в среднем мы получаем не больше десяти миллиграммов. Наиболее богаты цинком грибы, лук, картофель, коровье молоко, дрожжи, пшеничные, рисовые и ржаные отруби, зерна злаков и бобовых, какао, морепродукты. В организме цинк должен находиться в равновесии с медью — в соотношении пятнадцать к одному. Цинк и медь являются антагонистами. Если мы получаем слишком много цинка, содержание меди снижается, а это опасно для здоровья.

Цинк, медь и марганец входят в состав одного из важных ферментов организма, обладающего мощным антиоксидантным действием, — супероксидцисмутазы (СОД). Поэтому нужно следить за постоянным ежедневным поступлением этих элементов в организм. Тогда и уровень СОД будет достаточным, чтобы предохранять мембраны клеток и митохондрий от разрушения.

Медь

Дефицит меди ведет к снижению концентрации внимания и энергетического потенциала организма, а так же ослаблению иммунитета. Медь незаменима для образования гемоглобина. Она также участвует в процессах роста и размножения. В то же время избыток меди, как и железа, вреден для здоровья. Потребность в меди у взрослого человека составляет 2 мг в день. Медь содержится в цельнозерновом хлебе, злаковых, орехах, фасоли, горохе и листовых овощах темно-зеленого цвета. Если вы принимаете комплексные витаминно-минеральные добавки, то следите, чтобы меди в них было меньше, чем цинка (на один миллиграмм меди должно приходится восемь-пятнадцать миллиграммов цинка).

Марганец

Не путайте марганец с магнием — это разные элементы. Марганец обеспечивает нормальное развитие и функционирование соединительной, костной и хрящевой тканей. Взрослому необходимо примерно 0,1 мг марганца в сутки, детям — в два-три раза больше. Недостаток марганца ведет к слабости, задержке роста и нарушению развития костей. Этот микроэлемент содержится в шпинате, фасоли, горохе, орехах, цельнозерновом хлебе и злаковых продуктах. Входит он и в состав комплексных витаминно-минеральных препаратов.

Йод

Этот элемент необходим для производства гормонов щитовидной железы, которые обеспечивают рост, развитие и нормальную работу практически всех органов и тканей. Богатым источником йода является морская рыба, морская капуста, лук и молочные продукты. Человеку требуется не менее ста пятидесяти микрограммов йода в день, но не более пятисот микрограммов (полмиллиграмма), так как чрезмерное потребление йода очень опасно.

Хром

Хром помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и регулировать секрецию инсулина. Этот элемент очень важен для диабетиков и больных гипогликемией. Недостаток хрома — явление широко распространенное: не исключено, что оно является одной из причин возрастания заболеваемости диабетом. Суточная норма потребления точно не установлена, но предполагается, что она колеблется в пределах от пятидесяти до двухсот микрограммов. В относительно больших количествах хром содержится в яйцах, телячьей печени, пшеничных зародышах, пивных дрожжах, кукурузном масле, моллюсках.

Хороший источник хрома — биологические добавки, в которых хром входит в состав молекулы так называемого фактора толерантности к глюкозе (ФТГ). В этой форме он усваивается организмом даже в тех случаях, когда (как, например, при диабете) преобразование неорганического хрома из пищи в биологически доступную форму затруднено.

Ванадий

Ванадий, как и хром, играет важную роль в регуляции уровня инсулина и обмене сахаров. Он способствуют нормализации уровня сахара в крови как при диабете, так и при гипогликемии. Ванадий отвечает за состояние наших костей и зубов, участвует в метаболизме холестерина, контролирует работу сердечной мышцы. Дневная норма потребления ванадия точно не установлена, но потребность в ванадии очень мала и полностью удовлетворяется обычным питанием.

Пищевыми источниками ванадия являются черный перец, щавель, грибы, семена укропа, петрушка, пшеница, морская капуста, зерновые культуры, мясные и молочные продукты. Я советую своим пациентам принимать поливитаминные добавки, в состав которых входит ванадий, так как из-за обилия в нашем рационе сахара и обработанных продуктов увеличивается риск развития диабета.

Селен

Роль селена в организме еще мало изучена, но уже известно, что он защищает клеточные мембраны от разрушительного воздействия свободных радикалов, укрепляет иммунную систему, предохраняет от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, оказывает антиоксидантное действие и замедляет старение. В частности, селен помогает поддерживать юношескую эластичность тканей, способствует росту и здоровью волос. Суточные нормы селена для мужчин — семьдесят микрограммов, для женщин — пятьдесят (для беременных и кормящих грудью они повышаются примерно до семидесяти пяти микрограммов). Селен хорошо сочетается с витамином Е. Этот микроэлемент помогает предотвратить развитие кардиомиопатии. Селен содержится в морепродуктах, почках, печени, цельных зернах и проростках пшеницы, коричневом рисе, овсяных хлопьях, отрубях, луке, чесноке, помидорах, капусте брокколи. Однако содержание селена в продуктах, произведенных в той или иной местности, зависит от его концентрации в почве, поэтому лучше ежедневно принимать биологически активные добавки, в состав которых входит селен.

Молибден

Способствует оптимальному метаболизму углеводов и жиров, входит в состав ферментов, отвечающих за обмен железа, в связи с чем помогает предупредить анемию. Человеку ежедневно требуется от пятидесяти до двухсот пятидесяти микрограммов молибдена — больше, чем содержит основная масса комплексных витаминно-минеральных добавок. Природными источниками молибдена являются цельнозерновые злаки — пшеница, ячмень, рожь, гречка, просо; листовые овощи — шпинат, салат, ботва репы и горчицы; бобовые — фасоль и чечевица; молоко. Можно принимать комплексные препараты, содержащие молибден.

Бор

Этот элемент играет важную роль в формировании и поддержании прочности костной ткани и кальциевом обмене, предупреждает развитие остеопороза, нормализует соотношения в организме эстрогенов и тестостерона. Ежедневная норма ведущего здоровый образ жизни взрослого человека — два-три миллиграмма. Бор содержится в овощах (особенно в корнеплодах), свежих фруктах, авокадо, лесном орехе, фисташках, сое, яблоках, абрикосах, бананах, грушах, сливах, винограде, брокколи и моркови. Я также советую принимать комплексные добавки, содержащие бор.

Олово

В больших количествах олово обладает выраженным токсическим действием, но в микродозах усиливает процессы роста и правильного развития скелета, участвует в работе желудочного фермента гастрина, оказывает влияние на активность флавиновых ферментов, которые регулируют обмен основных классов органических соединений в клетках животных, растений и микроорганизмов. Суточная потребность человека в олове в зависимости от пола, возраста и веса составляет от двух до пятнадцати миллиграммов, и, как правило, удовлетворяется обычным питанием. Олово содержится в подсолнечных семечках, горохе, картофеле, свекле, жирной рыбе, языке крупного рогатого скота. Некоторое количество олова попадает в организм с водой, воздухом, от консервных банок и упаковочной фольги. Случаи дефицита этого элемента достаточно редки, и дополнительно его принимать не нужно.

Кобальт

Стимулирует процессы кроветворения, участвует в синтезе кишечной микрофлорой витамина В12, входит в состав ряда ферментов, является активатором некоторых пищеварительных процессов. Суточная потребность в кобальте здорового взрослого человека — от сорока до семидесяти микрограммов. Кобальт содержится в печени, почках, молоке и кисломолочных продуктах, сливочном масле, яйцах, гречке, кукурузе, хлебе и хлебобулочных изделиях, овощах, бобовых. У вас не будет дефицита кобальта, если вы принимаете поливитаминные препараты, в состав которых входит цианокобаламин — витамин В12.

Нужны ли биологические добавки?

Меня часто спрашивают, обязательно ли принимать биологические добавки? Или достаточно правильно питаться?

Мне бы очень хотелось, чтобы все необходимые макро- и микроэлементы можно было получать с пищей. Однако на сегодняшний день это невозможно. И вы уже знаете причины: истощенные почвы и промышленная обработка продуктов.

Лучший способ получать все необходимые минеральные вещества — принимать комплексные биологические добавки, в которых нужные минералы присутствуют в виде хелатных соединений. Хелаты представляют собой легкоусвояемые молекулы, в которых необходимый макро- или микроэлемент связан с аминокислотой. Они нетоксичны, прекрасно всасываются и не раздражают желудок. Это могут быть следующие соединения: малаты, аспартаты, аскорбаты, цитраты, фумараты, сукцинаты, лизинаты и ацетаты. Нет нужды вдаваться в смысл этих химических терминов. Запомните только — хелатные соединения, или хелаты.

Лучше принимать биодобавки в виде жидкостей, порошков или быстрорастворимых таблеток. Так они легче усваиваются. Встречаются плохо растворимые таблетки, содержащие много стеарата магния. Добавки из них плохо всасываются из пищеварительного тракта.

Принимать биодобавки нужно во время еды. Выбирайте такие препараты, которые нужно принимать два-три раза в день. Ведь полезные вещества вам требуются не раз в день, а в течение всего дня.

Как найти полезные, подходящие именно для вас биодобавки? Составьте себе список макро- и микроэлементов с указанием нормы. Читайте этикетки на комплексных препаратах и описания различных добавок. Если есть такая возможность, посоветуйтесь со специалистом, которому вы доверяете. Так вы найдете те добавки, которые вас устроят. Лично мне, чтобы Удовлетворить требованиям, которые я предъявляю к биологически активным добавкам, пришлось разработать собственную линию — DivineHealthNutritionalProducts.

Коллоидные минералы

Ко мне на прием пришла сияющая пациентка и с гордостью показала пластиковую бутылочку: «Теперь мне не нужно искать и каждые пять минут глотать разные комплексные препараты. Я перешла на раствор коллоидных минералов! В этой бутылочке — девяносто минеральных веществ!»

Коллоидные минералы — это особая смесь воды и глины. Сейчас много говорят об их уникальных свойствах, но никаких научных доказательств пока не представлено. Лично у меня применение коллоидных минералов вызывает большие сомнения. Я не уверен, что предлагаемые препараты содержат все те микроэлементы, которые заявлены в описании. К тому же они могут содержать ядовитые химические элементы — ртуть, свинец, кадмий, алюминий и мышьяк. Хуже всего, что с коллоидными минералами мы получаем много алюминия, а его содержание на этикетке редко указывается.

Не забывайте, что токсичные элементы вытесняют полезные и нужные соединения. Поэтому я призываю вас подобрать себе качественный витаминно-минеральный комплекс, который содержит все необходимые двадцать элементов. Принимайте его каждый день. Не волнуйтесь, что вам приходиться есть землю — главное, чтобы это была правильная, родная нашему организму земля.

Памятка Доктора Колберта

1. Из-за истощения почв мы не получаем все необходимые нам минеральные вещества в достаточных количествах.

2. Избегайте попадания в организм ядовитых веществ — ртути, свинца, кадмия и алюминия.

3. Жизненно важные вещества теряются в процессе обработки продуктов.

4. Организму человека требуется кальций и магний. Дефицит кальция ведет к развитию остеопороза.

5. Магний защищает нас от образования камней в почках, остеопороза и других недугов.

6. Женщинам железа нужно больше, чем мужчинам.

7. Ежедневно необходимо принимать бор, марганец, медь, молибден, селен, хром и цинк в соответствующих формах и дозах.

8. Выбирайте те биодобавки, в которых хром содержится в составе так называемого фактора толерантности к глюкозе (ФТГ).

9. Ежедневно принимайте сбалансированный поливитаминный и полиминеральный хелатный комплекс, который содержит все необходимые макро- и микроэлементы.

10. Эффективность коллоидных минералов еще не доказана.

Глава 8. Угроза свободных радикалов

Меня всегда сильно удручает, когда люди заболевают раком. Особенно тяжело, если жертвами этого недуга становятся совсем молодые люди тридцати-сорока лет. Почему так происходит, хотя и сказано: «Дней лет наших — семьдесят лет, а при большей крепости — восемьдесят лет» (Пс 89:10)? Во многом виновниками сокращения продолжительности жизни являются свободные радикалы. Мы о них и не задумываемся, а они несут угрозу нашему здоровью — угрозу зачастую смертельную.

Мы живем на загрязненной планете. И если мы не позаботимся о своей безопасности, то окажемся среди миллионов тех людей, которые страдают от тяжких заболеваний. Ах, была бы чудесная пилюля, способная отвратить от нас все смертельные болезни! Но, увы, такого лекарства нет. Однако мы не беспомощны — мы можем предпринять меры, чтобы свести к минимуму риск развития онкологических и сердечно-сосудистых болезней. А попутно мы сможем замедлить процессы старения, в том числе и предотвратить образование морщин.

Враги и телохранители

Чтобы выиграть войну, нужно хорошо знать противника. Наш враг номер один — свободные радикалы. Я о них уже не раз упоминал, но вскользь. Теперь пришло время познакомиться с ними поближе. Свободные радикалы в организме — наши недруги. Есть у нас и телохранители — антиоксиданты. К сожалению, мы часто оставляем ворота нашей крепости открытыми для врагов. И не заботимся о надежной защите — боевой дружине антиоксидантов. Получается, что каждый орган нашего тела находится под угрозой вторжения врага. А свободные радикалы действуют подобно диверсантам-налетчикам, проникшим на чужую территорию.

Что они собой представляют? Свободные радикалы — это молекулы, обладающие высокой химической активностью. Они образуются в организме как при нормальных обменных процессах — например, дыхании, — так и в результате воздействия медикаментов или токсинов.

Образованию свободных радикалов способствуют токсины, содержащиеся во вредных продуктах (особенно жирах), сигаретном дыме и выхлопных газах, загрязненной воде и воздухе, а также стресс. Поскольку действию этих факторов в той или иной степени подвержены все люди, то угроза вторжения свободных радикалов не минует никого.

В органических молекулах, из которых состоит организм человека, электроны на орбитах располагаются парами. Свободные радикалы отличаются от обычных молекул тем, что у них на внешней электронной оболочке имеется неспаренный, одинокий электрон. Это делает радикалы нестабильными и высоко активными, поскольку радикал стремится либо отдать неспаренный электрон, либо вернуть себе недостающий, отняв его у окружающих молекул. В обоих случаях строение молекулы, подвергшейся атаке радикала, изменяется, а вслед за строением изменяются и ее химические свойства.

Вы когда-нибудь видели кран с шаром-молотом для разрушения зданий? К стреле у него подвешено большое тяжелое ядро на длинном тросе. Представьте себе, что такой агрегат едет по городу, и незакрепленное ядро раскачивается во все стороны. Какие разрушения оно произведет! Высотные дома, конечно, не упадут, но понесут ощутимый урон. Аналогично действуют свободные радикалы в клетках нашего организма.

Но ведь человеческий организм состоит из великого множества клеток — порядка ста миллиардов. Неужели свободные радикалы способны нанести ему серьезный ущерб?

Каждая клетка нашего организма окружена жироподобной оболочкой — липидной мембраной, которая защищает ее от повреждений, осуществляет регуляторные и транспортные функции. Свободные радикалы, подобно беспорядочно болтающемуся ядру, пробивают в этой оболочке бреши, которые клетка стремится тут же заделать. Но вот радикалов-налетчиков становится много, а дружина телохранителей слишком мала или слаба. Она не способна обезвредить всех. Может случиться, что отдельные мембраны будут сильно повреждены. Тогда свободные радикалы получат доступ в святая святых клетки — ее ядро, в котором находится молекула дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК). А ДНК содержит информацию о строении каждого клеточного белка. Мутации ДНК приводят к изменению этой информации, и в клетке начинают синтезироваться измененные белки. В итоге нарушается структура и/или регуляция жизнедеятельности клетки, что и становится причиной ее злокачественного перерождения.

Вторгаясь в клетки и вступая во взаимодействие со здоровыми молекулами, свободные радикалы запускают цепные реакции перекисного окисления, которые наносят организму огромный урон. Вот почему агрессоров нужно останавливать как можно быстрее.

Свободные радикалы проникают в организм двумя путями:

С кислородом

Один из основных поставщиков свободных радикалов — это кислород. Живым организмам кислород необходим. Человек может прожить пять недель без еды, пять дней без воды, а без кислорода не проживет и пяти минут. Кислород — это наша жизнь. Но он может быть и убийцей. Этот элемент легко — например, в процессе дыхания — образует свободные радикалы, несущие атом кислорода с неспаренным электроном. Большое количество кислородных радикалов образуется, когда мы дышим загрязненным воздухом, в том числе сигаретным дымом. Мы знаем, что под действием кислорода масло прогоркает, а железо ржавеет. Так и ткани нашего организма — под действием кислородсодержащих радикалов в них начинаются процессы разложения.

С жирами

Избыточному образованию свободных радикалов способствуют:

· Полиненасыщенные жирные кислоты.

Они содержатся в майонезе, салатных соусах и растительных маслах. Растительные масла полезны для организма. Но при взаимодействии с кислородом они легко окисляются и разлагаются — прогоркают.

Дело в том, что в молекулах полиненасыщенных кислот имеется две и более двойных связей, благодаря которым эти вещества способны к реакциям присоединения. Поэтому полиненасыщенные жиры больше, чем другие, подвержены окислению. В результате образуется множество свободных радикалов.

Если в вашем рационе много майонеза, салатных заправок, кукурузного и подсолнечного масла, то вы подвергаете себя опасности, провоцируя образование большого числа свободных радикалов.

· Гидрогенизированные жиры.

Маргарин, спред («легкое масло», например, «Крестьянское»), кулинарные жиры, обычное арахисовое масло — вот примеры гидрогенизированных жиров. Годами нам твердили, что в кулинарии лучше использовать маргарин — «ведь это растительное масло!» Мы верили, что для здоровья растительное масло полезнее, чем сливочное или другие насыщенные жиры. Но гидрогенизированные жиры способствуют образованию холестериновых бляшек ничуть не меньше, чем насыщенные. Они точно так же повышают риск развития тромбов. Гидрогенизированные жиры не защитят вас от инсульта или инфаркта. Более того, они несут вред, негативно влияя на проницаемость клеточных мембран, что снижает защитный потенциал клеток.

Гидрогенизированные жиры и полиненасыщенные жирные кислоты встречаются повсеместно — в хлебобулочных и бакалейных изделиях, выпечке, полуфабрикатах, готовых обедах, в продукции заведений фаст-фуд. Не отчаивайтесь — вам не придется отказываться от всех любимых и привычных кушаний. Ниже я расскажу о том, как обезвреживать свободные радикалы, оккупирующие наше тело.

Старение организма

Я часто встречаю людей, которым нет еще и тридцати, а кожа у них уже обвисает. Особенно увядание кожи заметно на лице и руках. Таких пациентов я обычно расспрашиваю о том, что они едят.

— На завтрак я ем разогретые пирожки, — ответила мне одна юная леди.

— А на обед? — поинтересовался я.

— Обычно пиццу — я обедаю в пиццерии.

Дальше выяснилось, что на ужин она покупает себе

готовые упакованные блюда и разогревает их в микроволновке. На вопрос об овощах и фруктах, достаточном количестве воды, витаминах и минеральных добавках, последовал недоуменный ответ:

— Я же молода! Мне еще рано беспокоиться о здоровье.

Но кожа ее лица говорила об обратном — старение уже началось.

Самые печальные последствия «пищевого насилия» над организмом я встречал среди культуристов. Их рацион подчинен стремлению нарастить мышцы. И они в этом преуспевают. С этой же целью многие культуристы принимают стероиды и другие препараты, стимулирующие рост мышечной массы. В результате их организм подвергается многократно усиленному воздействию свободных радикалов.

Еще один злостный пособник разрушения клеток — это алкоголь. Пьяницы быстро превращаются в стариков.

Молодежь сейчас рано вовлекается в курение, пьянство и употребление наркотиков. Как правило, к этим пагубным привычкам добавляется еще и хроническое недосыпание — из-за ночных тусовок в реальности и в Интернете. Такой образ жизни всячески способствует процветанию в организме свободных радикалов. Их разрушительная деятельность ведет к раннему старению и развитию тяжелых, трудноизлечимых, а то и смертельных заболеваний.

Лет в тридцать, взглянув на себя в зеркало, эти люди ужасаются. Они решают начать новую здоровую жизнь, наладить питание и заняться спортом. К сожалению, их организму уже нанесен серьезный ущерб. Однако при правильном питании, нормальном отдыхе, отказе от сигарет и алкоголя значительная часть разрушенного может быть восстановлена. Но для этого требуются знания и правильный подход к исцелению. Иначе человек с самыми лучшим намерениями будет пичкать себя не тем, чем нужно, вызывая новые витки разгула свободных радикалов. И тогда — прощай молодость!

Стресс

Выдающийся кардиолог доктор Роберт Эллиот ввел понятие «перегретый реактор». Так он назвал людей, которые реагируют на любой пустяк столь бурно, что у них мгновенно подскакивает давление и учащается пульс. Хороший пример — поведение водителя на дороге, когда его подрезает другая машина. «Перегретый реактор» в исступлении жмет на газ и сыплет проклятиями. Он вне себя, онвзрывается — и давление у него зашкаливает.

Однажды я участвовал в интересных исследованиях. В ходе эксперимента наши подопечные — студенты университета от восемнадцати до двадцати двух лет — играли в компьютерные игры. Мы контролировали их артериальное давление. После напряженной игры студенты должны были провести обратный отсчет — от ста до нуля, считая семерками. В это время датчики измеряли давление. У студентов-«реакторов» давление резко поднималось, а частота сердечных сокращений значительно увеличивалась, чего не происходило с их более спокойными товарищами.

«Перегретые реакторы» тратят массу энергии на то, что не стоит и выеденного яйца. Они постоянно находятся в стрессе. Такое состояние способствует интенсивному образованию свободных радикалов, что, в свою очередь, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также ускоряет старение организма.

Усиленная физическая нагрузка

Однажды доктор Кеннет Купер, отец аэробики, сделал неожиданное открытие. Он столкнулся с тем, что у нескольких бегунов-марафонцев обнаружили рак мозга.

А ведь считалось, что бегуны на длинные дистанции — самые здоровые люди. Их тело не обременено лишними жировыми отложениями. Чем же объяснить их болезнь?

И вот что выяснилось: длительные физические нагрузки способствуют образованию свободных радикалов. Чем больше нагрузка, тем больше в организме агрессивных молекул. Чтобы их обезвредить, нужны защитники — антиоксиданты. Если защита слаба, то молекулы-агрессоры начинают разрушать клетки и ткани. Они добираются до клеточных ядер и молекул ДНК. При повреждении генов, ответственных за процессы деления, размножение клеток становится неконтролируемым, лавинообразным, что приводит к развитию опухолей, в том числе злокачественных.

Воздействие свободных радикалов на фосфолипидные оболочки нервных клеток со временем может привести к поражению самого нерва. Именно свободные радикалы нередко являются причиной возникновения такой тяжелой болезни, как рассеянный склероз. Последние исследования установили связь между действием свободных радикалов и развитием катаракты, сердечно-сосудистых и многих онкологических заболеваний.

Я помню, как у моего отца стало ухудшаться зрение. Офтальмолог поставил диагноз: катаракта. Отец позвонил мне и спросил, что делать.

Мой первый вопрос был:

— Ты принимаешь антиоксиданты, которые я тебе послал?

— Честно говоря — нет, — признался отец.

— Тогда немедленно начни принимать — по две таблетки антиоксидантов и три таблетки витамина С дважды в день. Не пропускай ни одного приема!

Не прошло и трех месяцев, как от катаракты не осталось и следа. К сожалению, случай моего отца — нетипичный. Однако на ранних этапах развития катаракты — как было у него — ударные дозы правильно подобранных антиоксидантов могут остановить болезнь.

Стремительное старение

Сейчас с повышенной активностью свободных радикалов связывают хроническую усталость, инсульты, сердечную недостаточность, язву, ревматоидный артрит, астму и болезнь Паркинсона.

Вы слышали опрогерии — редком заболевании, при котором дети стремительно стареют? Мальчик десяти-двенадцати лет выглядит глубоким старцем — лысеющая голова с седыми волосами, морщинистая, обвисшая кожа, суставы, скрюченные артритом. И сердце у таких детей совсем дряхлое, старческое.

Ученые-медики долго не могли понять причину этого заболевания. Сейчас стало ясно, что прогерия имеет генетическую природу: нарушается работа генов, которые отвечают за синтез ферментов, обладающих антиоксидантной активностью. В ряде случаев прием антиоксидантных комплексов помогает приостановить развитие некоторых форм прогерии.

Главный вопрос: можно ли противостоять агрессорам?

Ответ — да! Как? С помощью антиоксидантов — соединений, которые защищают организм от разрушительного действия свободных радикалов: они способны обезоружить агрессора и остановить лавину цепных реакций. Свободные радикалы образуются при реакциях окисления. «Антиоксидант» — означает «антиокислитель», иными словами — тот, кто способен перекрыть врагу кислород.

Различают два типа антиоксидантов: эндогенные, то есть производящиеся самим организмом, и экзогенные, поступающие к нам извне — с пищей и добавками, которые мы принимаем. Да, наше тело само вырабатывает себе защитников. Кроме тех редких случаев, когда эта функция по каким-либо причинам отказывает — тогда развивается прогерия.

Ферменты-телохранители

Антиоксиданты, которые синтезируются в организме, — это супероксиддисмутаза (СОД), глутатион и каталаза. Если вы заботитесь о своем здоровье, то эти телохранители вполне способны справиться с большинством свободных радикалов.

Откуда мы получаем сырье, необходимое для поддержания наших телохранителей в хорошей форме? Давайте рассмотрим каждый фермент отдельно.

Супероксиддисмутаза

В состав СОД входят три основных элемента — медь, цинк и марганец. Нужно, чтобы эти минералы поступали в организм ежедневно. Медь и марганец содержатся в цельных зернах и орехах. Источником цинка являются мясо, яичные желтки, молоко, овсянка, орехи и бобовые.

Часто бывает, что из-за несбалансированного питания взрослые и дети испытывают дефицит этих элементов. Тогда необходимо принимать поливитаминные и полиминеральные добавки.

Глутатион

Глутатион — белок, образующийся в печени из аминокислот цистеина, глютамина и глицина. Это мощный антиоксидант, который предотвращает образование свободных радикалов и эффективно предохраняет клетки. При нейтрализации свободных радикалов антиоксиданты окисляются. Молекулы глутатиона до полного перехода в окисленную форму способны к многократному взаимодействию. Глутатион восстанавливает молекулы витаминов С и Е до активного состояния, возвращая им способность захватывать свободные радикалы. Он участвует в ремонте поврежденной ДНК и защищает главную молекулу нашего организма от налетчиков. В комплексе с селеном он образует глутатионпероксидазу — фермент, который нейтрализует такой сильный окислитель, как перекись водорода. Глутатион входит в состав глутатион-S-трансферазы, участвующей в процессах детоксикации, которые происходят в печени.

Какие продукты поставляют нам сырье для глутатиона? Обычная и брюссельская капуста, брокколи, спаржа, авокадо и грецкие орехи. Синтез глутатиона в организме увеличивается при приеме серосодержащих аминокислот, в частности Е-цистеина или N — ацетилцистеина (NАС). Можно принимать добавки, содержащие восстановленный Е-глутатион. Однако эти комплексы усваиваются хуже, чем НАС, и стоят намного дороже. NАС еще и нейтрализует уксусный альдегид, который образуется в организме людей, злоупотребляющих алкоголем, и женщин, страдающих хроническими дрожжевыми инфекциями или кандидозом.

Природный E-цистеин содержится в яичных желтках, чесноке, капусте брокколи, овсянке, луке, зародышах пшеницы и кисломолочных продуктах. Однако усваивается он несколько хуже, чем NАС.

Каталаза

Этот фермент обладает способностью разлагать перекись водорода и нейтрализовать некоторые другие свободные радикалы, находящиеся в коже. Каталаза является железосодержащим белком и широко распространена в тканях животных и растений. Она входит в состав многих биодобавок. Каталаза благотворно воздействует на эпидермис — кожа приобретает гладкость и свежесть.

Антиоксиданты, получаемые с пищей и витаминами

Защиту от молекул-агрессоров можно найти повсеместно.

У нас есть разные друзья, способные обезвредить налетчиков. Начнем с витаминов.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Большое внимание этому витамину уделял выдающийся биохимик, лауреат Нобелевской премии доктор Лайнус Полинг, однако признание защитных и терапевтических свойств аскорбиновой кислоты пришло не сразу. Когда вышла в свет небольшая монография Полинга «Витамин С и простуда», медицинские и научные круги восприняли идеи нобелевского лауреата в штыки. Тогда не верили, что большие дозы простой аскорбинки способны излечивать и простуду, и рак. Однако исследования подтвердили теорию Полинга — витамин С оказался мощным антиоксидантом. Более того, выяснилось, что он поддерживает антиоксидантные свойства других соединений — например, восстанавливает активность витамина Е. Витамин С легко растворяется в воде и переносится с кровью.

Я назначаю витамин С всем своим пациентам. Его нужно принимать три раза в день во время еды, не меньше пятисот миллиграммов на каждый прием. Если человек болен — например, остеопорозом или артритом — я рекомендую увеличить однократную дозу до тысячи миллиграммов. Увеличивая дозу, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Рекомендуемая суточная норма витамина С — шестьдесят миллиграммов. Но я не верю, что такое малое количество витамина способно обеспечить надежную анти — оксидантную защиту организма.

Интересный факт: от сердечно-сосудистых болезней в мире умирает порядка двенадцати миллионов человек в год, а среди животных смерть от болезни сердца — редкое явление. Почему? Оказывается, что почти все животные способны сами вырабатывать витамин С. А люди — нет. Я уверен, что дефицит аскорбиновой кислоты — одна из главных причин глобальной эпидемии сердечно-сосудистых болезней. Богаты витамином С апельсины, грейпфруты, папайя, сладкий перец, зеленые яблоки. Но чемпионом по содержанию аскорбиновой кислоты являются плоды шиповника. Я, тем не менее, считаю, что надежнее принимать витамин С в виде добавки. Лучше всего принимать витамин С в форме быстрорастворимых шипучих таблеток или порошков.

Некоторые (нешипучие) таблетки содержат стеарат магния, который придает им твердость — их едва можно разломить руками — и затрудняет их переваривание.

Если вы покупаете жевательные таблетки с аскорбинкой (обычно они выпускаются для детей), то удостоверьтесь, что они не содержат сахара или аспартама. Некоторые таблетки содержат фруктозу или сорбит. В небольших дозах эти сахарозаменители безвредны. Но если вы ежедневно принимаете по полторы тысячи миллиграммов, то есть полтора грамма, витамина С в таблетках, содержащих сорбит, то он может дать и побочные эффекты — желудочные колики и метеоризм. Поэтому не торопитесь начинать с ударных доз — убедитесь, что препарат вам подходит. Для детей безопасны жевательные таблетки с содержанием сорбита двести пятьдесят миллиграммов.

Растворы витамина С пейте через трубочку, а после приема обязательно прополощите рот: аскорбинка — это кислота, а всякая кислота разъедает зубную эмаль. Еще лучше почистить зубы щеткой.

Витамин Е (токоферол).

Токоферол является очень сильным антиоксидантом. Он тормозит перекисное окисление липидов клеточных мембран, защищает ткани сердца и сосудов от повреждения свободными радикалами. Этот антиоксидант противостоит окислению тканей в молочных железах, печени, глазах, коже и репродуктивных органах.

Витамин Е — жирорастворимое соединение. Его активность проявляется там, где присутствуют липиды (жиры). Особенно он важен для клеточных мембран. Еще он предотвращает окисление липопротеидов низкой плотности, включая холестерин. Это качество витамина Е очень важно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Токоферол снижает уровень инсулина и триглицеридов, останавливая развитие сердечнососудистых заболеваний. Он препятствует образованию тромбов и способен растворять сгустки крови, предотвращая, таким образом, инфаркты и атеросклероз. Кардиологи массово назначают своим пациентам витамин Е.

Рекомендованная дневная норма — тридцать международных единиц (МЕ). Я считаю, что организму требуется намного больше витамина Е — четыреста-шестьсот МЕ в день. Эта норма может быть повышена, если человек болен. Некоторые врачи назначают до тысячи шестисот МЕ витамина Е в день. Начните принимать этот витамин с четырехсот МЕ. Чтобы определить необходимую вам дозу, проконсультируйтесь со знающим врачом.

Витамином Е богаты подсолнечные семечки, орехи и растительные масла (особенно льняное), зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, печень, молоко, овсянка, соя, пшеница и ее проростки. В горстке подсолнечных семечек (тридцать граммов) — четырнадцать МЕ витамина Е, а в тридцати граммах миндаля — десять МЕ. Вы видите, что продуктами питания трудно покрыть дневную потребность в этом витамине. Поэтому я рекомендую принимать его дополнительно.

Витамин А (ретинол)

Помимо самого витамина А (ретинола) существует его предшественник — провитамин А (бета-каротин), который в организме человека превращается в витамин А. Источники ретинола — рыбий жир и печень рыбы, следующими в ряду стоят сливочное масло, яичные желтки, сливки и цельное молоко. Бета-каротином наиболее богаты все ярко-желтые и оранжевые овощи и фрукты (морковь, тыква, сладкий перец, помидоры, абрикосы, персики, манго), а также темно-зеленые листовые овощи (шпинат, брокколи, ботва свеклы и репы).

Витамин А благотворно влияет на зрение. Он необходим для поддержания и восстановления эпителия кожи и слизистых оболочек и применяется при лечении практически всех заболеваний кожи. Не зря почти во все современны косметические средства включены синтетические аналоги ретинола.

Лучше всего усваиваются каротиноиды, которые мы получаем из природных источников, то есть из свежих фруктов и овощей.

Я рекомендую принимать не больше трех тысяч МЕ витамина А в день. Передозировка вызывает осложнения: головные боли, тошноту, головокружение, сухость кожи и ухудшает состояние волос. Не раз ко мне приходили люди с жалобами на выпадение волос — лишь за тем, чтобы узнать, что они принимают слишком много витамина А. Если доза превышает десять тысяч МЕ — именно витамина А, а не бета-каротина — и у вас есть симптомы, перечисленные выше, значит это количество для вас велико. Избыток витамина А во время беременности может стать причиной рождения ребенка с врожденными патологиями. Но все эти неприятности обычно связаны с избыточным потреблением печени трески, которая представляет собой концентрат витамина А, или передозировкой промышленных витаминных препаратов.

Морковный сок и другая растительная пища не создаст вредоносные излишки витамина А, но обогатит вас прокаротином.

Еще раз о селене

Выше мы уже говорили, что в организме человека селен играет огромную роль. И неудивительно: ведь он является компонентом мощного антиоксиданта — глутатиона. Выявлена следующая закономерность: в тех местах, где почва, а, следовательно, и продукты питания содержат мало селена, количество раковых больных возрастает в несколько раз. Пагубно влияет на здоровье и избыток селена в почвах.

В Китае есть район, где в почвах селена совсем мало. В этой местности распространено редкое заболевание сердца. Многие дети рождаются со слабым и увеличенным сердцем. Китайские исследователи впервые обратили внимание на целебные свойства селена, когда выяснили, что назначение этого микроэлемента помогает вылечить кардиомиопатию у молодых женщин и детей.

Селен важен для укрепления иммунной системы. Его источниками являются пивные дрожжи, зародыши пшеницы, ячмень, овсянка, цельные зерна пшеницы, коричневый рис, чеснок, сливочное и оливковое масло, рыба и баранина.

Я советую ежедневно принимать поливитаминные добавки, в которых содержится селен.

Коэнзим Q10 (убихинон, кофермент Q10)

Не так давно был открыт еще один удивительный антиоксидант — коэнзим Q10 — жирорастворимое вещество, близкое по химическому строению к витаминам Е и К. Он участвует в процессах клеточного дыхания и энергообмена и считается лучшим антиоксидантом среди других коферментов (органических соединений небелковой природы, необходимых для действия ферментов). Для здоровья всех органов и тканей присутствие О10 совершенно необходимо.

Синтез коэнзима Q10 в организм человека представляет собой сложный многоэтапный процесс, в котором участвует много ферментов, витаминов и микроэлементов. Из-за дефицита в нашем рационе многих элементов производимого в организме О10 нам, как правило, не хватает. Пищевыми источниками Q10 являются яйца, сардины, шпинат, арахис, говядина. Я считаю, что лучший способ восполнить недостаток этого антиоксиданта — прием добавок.

Рекомендуемая доза — от тридцати до ста миллиграммов в день. При заболеваниях сердца и сердечной недостаточности дозу нужно увеличить. Сам я принимаю сто миллиграммов коэнзима О10 в день. Некоторые современные лекарства, снижающие уровень холестерина в крови, способны блокировать синтез собственного Если вы принимаете такие препараты, то обязательно дополните их добавками, содержащими коэнзим Q10.

Альфа-липоевая кислота

Медики уже давно используют альфа-липоевую кислоту — сильный природный антиоксидант — для лечения алкогольного гепатита и различных отравлений. Она хорошо помогает при диабетической нейропатии, когда больной ощущает жжение в ступнях, голенях и кистях. Прием альфа-липоевой кислоты предотвращает эти неприятные симптомы. Я рекомендую всем диабетикам ежедневный прием этого антиоксиданта.

Альфа-липоевая кислота благотворно влияет на печень, помогает очищению организма от токсинов, связанных с приемом лекарств и радиационным воздействием. Поскольку это вещество растворяется как в воде, так и в жирах, оно является универсальным антиоксидантом, действуя во всех средах организма.

Отличительным свойством альфа-липоевой кислоты является способность восстанавливать активность витамина С, глутатиона, коэнзима Q10 и витамина Е и усиливать их действие. Другими словами, если вы принимаете альфа-липоевую кислоту вместе с другими антиоксидантами, она не дает им истощиться.

Лучшими пищевыми источниками этого соединения являются говядина, печень и дрожжи. Однако я не рекомендую своим пациентам есть печень и дрожжевые продукты. Да и говядина полезна лишь тогда, когда она экологически чистая. Поэтому я назначаю им биодобавки и советую принимать по пятьдесят-сто миллиграммов альфа-липоевой кислоты в день.

Экстракт виноградных косточек и сосновой коры

Возможно, вы слышали, что французы и жители некоторых средиземноморских стран страдают от сердечных болезней и рака меньше других народов. Многие врачи убеждены, что причина — традиция пить красное вино. Но, чтобы получить пользу, вовсе не обязательно употреблять алкоголь. Оказывается, антиоксидант ресвератрол — пожалуй, самый сильный из всех известных — содержится не в мякоти ягод винограда, а в виноградных косточках.

Экстракт виноградных косточек действует в двадцать и пятьдесят раз сильнее, чем витамины С и Е соответственно.

Близким к экстракту виноградных косточек действием обладает экстракт коры приморской сосны (этот вид распространен в Европе, Канаде и на севере атлантического побережья США). Индейцы испокон веков используют это дерево — пьют чай из коры и иголок — но лечебные свойства экстракта коры были признаны современными медиками лишь недавно. Содержащийся в нем пикногенол также является мощным антиоксидантом и обладает рядом других полезных для организма свойств.

Я советую вам принимать либо экстракт виноградных косточек, либо экстракт сосновой коры. Оба препарата защищают организм от рака и сердечных заболеваний, укрепляют иммунитет, предохраняют кожу и другие органы от старения. Можно ограничиться дозой в пятьдесят — сто миллиграммов в день, хотя сам я принимаю больше.

У меня есть друг — мануальный терапевт. В сорок лет у него начались боли в спине из-за грыжи межпозвоночного диска. Он стал ежедневно принимать по двести миллиграммов экстракта виноградных косточек. Через несколько недель боли прекратились. Я не встречал научных данных подтверждающих подобные факты, но решил, что буду принимать эти антиоксиданты сам и прописывать их своим пациентам.

Без овощей и фруктов — никак!

В некоторых аптеках можно увидеть большие банки с пудрой из натуральных витаминов и других биологически активных веществ природного происхождения. Их получают так: берут спелые, экологически чистые натуральные овощи и фрукты и особым способом удаляют из них влагу. Остается пудра, которую принимают в качестве биодобавки. Эти препараты иногда называют фитонутриентами или витаминами третьего тысячелетия. Ведущие фармацевтические кампании работают над созданием новых фитонутриентов, которые способны противостоять развитию рака и других болезней.

Однако не стоит забывать, что те же самые фитонутриенты содержатся в зрелых, качественных овощах и фруктах, которые (во всяком случае — пока) в нашем рационе незаменимы.

Обратите внимание: их следует есть сырыми (можно в виде соков) или полусырыми (слегка обработанными паром или немного обжаренными). Очень важно, чтобы эти продукты попадали к вам на стол несколько раз в неделю.

Капуста, цветная капуста и брокколи

Эти овощи содержат индол-3-карбинол и другие индолы — вещества, предотвращающие развитие рака молочной железы. Если вы не любитель капусты и других овощей семейства крестоцветных, то можно принимать биодобавки с экстрактом брокколи. Можно принимать и препарат индол-3-карбинола в соответствии с прилагаемой к нему инструкцией.

К сожалению, большинство людей привыкли есть овощи с растительным маслом, майонезом или гидрогенизированными жирами. Не забывайте, что эти виды жиров подвержены вредоносному окислению, о котором мы говорили выше.

Если у кого-то из ваших знакомых рак груди, посоветуйте каждый день есть капусту. Можно капустный сок или суп, капусту в обжаренном или паровом виде.

«А салат из сырой капусты и моркови с майонезом — можно?» — спросите вы. Конечно, можно — ведь он из капусты. Только осторожнее с майонезом — это ваш враг. Он способствует образованию свободных радикалов. Если у капусты нет экологического сертификата, то перед употреблением снимите с нее верхние листья — так вы убережете себя от пестицидов.

Можно совместить капусту с листовым салатом, мелко нарезанным яблоком и для вкуса добавить немного оливкового масла и уксуса.

Брокколи содержит сульфорафан и изотиоцианаты, которые предотвращают развитие многих болезней. Известно, что брокколи стимулирует действие ферментов, обезвреживающих канцерогены.

Квашеная капуста

Обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным и антиканцерогенным действием, нормализует уровень сахара и холестерина. По данным некоторых исследований, в квашеной капусте содержатся вещества, способные тормозить деление злокачественных клеток, особенно при опухолях молочной железы, легких и кишечника. Квашеная капуста чрезвычайно богата витаминами А, С и К. Она содержит также витамины группы В (В, В2, В3, В6, В12). Кроме того, квашеная капуста является просто кладезем минеральных веществ: калия, натрия, кальция, железа, фосфора, серы, кремния, цинка, бора и меди. Во время брожения капуста также обогащается органическими кислотами, которые регулируют кислотно-щелочное равновесие организма. Подобные свойства присущи также моченым яблокам.

Морковь и помидоры

Я уже упоминал о том, что эти овощи содержат смесь каротиноидов, в частности — предшественник витамина А бета-каротин. Другой каротиноид томатов и моркови, ликопин, способен предотвращать развитие рака простаты и кишечника. Оказалось, что содержание ликопина в томатах, прошедших кулинарную обработку, повышается. Если вы не любите помидоры в готовых блюдах или вареную морковь — принимайте ликопин в капсулах.

Зеленый чай

Японцы пьют зеленый чай испокон веков. В нем содержатся очень полезные вещества — полифенолы, причем намного больше, чем в других сортах чая. Полифенолы обладают невероятной антиоксидантной активностью, в двести раз превышающей силу витамина Е и в пятьсот раз — витамина С.

Зеленый чай очень эффективен в борьбе с раком пищевода, желудка и легких — даже у курильщиков.

Вы курите? Или курили раньше? Чтобы обезопасить себя от рака легких, обязательно нужно ежедневно пить зеленый чай или принимать его в капсулах. Сколько чая нужно пить? По меньшей мере, четыре чашки в день, и без сахара. Если вы не любите вкус зеленого чая — принимайте его в капсулах: по одной капсуле (сто-двести миллиграммов) три раза в день.

Лук и чеснок

Вас беспокоит, что лук и чеснок отвадят от вас всех друзей? Но лучше скажите этим овощам спасибо — ведь они способны оградить вас от многих болезней. Современные исследования свидетельствуют, что присутствие в рационе большого количества лука и чеснока надежно защищает органы желудочно-кишечного тракта от рака. В чесноке и луке содержится аллицин — биоактивное вещество, которое подавляет развитие опухолей.

Чеснок обладает множеством полезных свойств. Он снижает содержание холестерина и триглицеридов в крови, понижает артериальное давление, очищает сосуды от атеросклеротических бляшек, поддерживает здоровье сердца. Чеснок помогает сражаться с вирусными, бактериальными и грибковыми инфекциями, эффективен против паразитов. Если вы желаете принимать чеснок в виде добавки, то я советую вам остановится на дозе пятьсот-шестьсот миллиграммов три раза в день.

Ягоды, виноград и орехи

В ягодах, винограде и орехах обнаружена эллаговая кислота — сильный антиоксидант, который не только обезвреживает канцерогены и защищает ДНК от воздействия свободных радикалов, но и препятствует размножению раковых клетки. Эллаговая кислота усиливает действие глутатиона и других ферментов, отвечающих за нейтрализацию ядовитых веществ. По некоторым данным, она снижает артериальное давление крови и обладает мягким седативным эффектом.

Но не стоит сразу набрасываться на ягоды — сначала убедитесь, что у вас нет на них аллергии, особенно на клубнику. Старайтесь покупать экологически чистые продукты, выращенные без пестицидов. Эллаговая кислота также входит в состав некоторых биодобавок.

Соя

Полезные вещества, содержащиеся в сое, делают ее одним из самых сильных антиоксидантов. Исследования показали, что женщины, которые постоянно употребляют в пищу соевые продукты, гораздо реже болеют раком — особенно раком молочной железы. Я считаю, что ради предупреждения рака груди каждой женщине нужно есть капусту и сою. Мужчинам эти продукты необходимы для предотвращения рака простаты.

Биологически активные компоненты сои обладают высокой антиканцерогенной активностью и подавляют развитие опухолей, вызванных нарушением гормонального обмена. Одно из самых сильных гормоноподобных веществ, содержащихся в сое, — генистеин, который может оказаться ключевым веществом в профилактике рака, особенно рака груди.

Ингибиторы протеаз, содержащиеся в сое и других бобовых, помогают предотвратить активацию генов, ответственных за развитие злокачественной опухоли. Обладая также антиоксидантным действием, соя и другие бобовые защищают организм от свободных радикалов и радиации и препятствуют старению.

Японцы едят примерно в тридцать-сорок раз больше сои, чем американцы. Возможно, этим и объясняется тот факт, что в Японии уровень заболеваемости раком груди и простаты существенно ниже, чем в США. Интересно, что если японцы мигрируют в Америку и привыкают к западной пище, то заболеваемость раком простаты у них быстро достигает американского уровня. Генистеин входит в состав многих биодобавок.

Битва на многих фронтах

Антиоксиданты выступают против врагов — свободных радикалов — не поодиночке, а целой дружиной. Они действуют слаженно: подобно тому как бегуны передают друг другу эстафетную палочку, так антиоксиданты передают по цепочке частично обезвреженного врага. Эстафета заканчивается или когда враг полностью обезврежен, или если не остается больше бойцов-антиоксидантов. Если в цепочке не хватает того или иного воина или он слишком слаб, то свободные радикалы продолжают свою разрушительную работу, нанося клеткам непоправимый урон. Чтобы полностью обезвредить коварных врагов, нам нужен не один антиоксидант, а много, и разных.

Если вы принимаете только витамин С и считаете, что защитили свой организм от действия свободных радикалов, то учтите: витамин С — это водорастворимое соединение. Он способен действовать лишь в водных средах. А как же жировые ткани, например, липидные мембраны? Какие защитники будут действовать в этой среде? Нам нужна полная защита, которую способен обеспечить лишь комплекс антиоксидантов с разными свойствами.

К водорастворимым антиоксидантам, помимо витамина С, относятся экстракты сосновой коры, виноградных косточек и большинство фитонутриентов.

Эти вещества растворяются воде и циркулируют с кровотоком. Жирорастворимые антиоксиданты, такие как витамин Е, витамин А, бета-каротин и коэнзим О10, проникают в жировые ткани. Вспомните — каждая клетка нашего тела заключена в липидную оболочку. Встроиться в нее и успешно работать могут лишь жирорастворимые антиоксиданты. Альфа-липоевая кислота, как вы помните, растворяется и в воде, и в жирах. Чтобы надежно защитить организм, мы нуждаемся как в водорастворимых, так и в жирорастворимых антиоксидантах.

В качестве примера совместного действия разных антиоксидантов рассмотрим лечение оральной лейкоплакии. Эта болезнь характеризуется поражением слизистой оболочки рта, преимущественно у углов или на нижней губе. Она развивается как реакция на различные внешние раздражители — при постоянном жевании табака, бетеля или интенсивном курении; при ношении неудобного зубного протеза и т. д. В этих случаях может начаться воспаление слизистой, ее утолщение и ороговение. Такое состояние считается предраковым. Исследования показали, что прием витамина Е снимает симптомы на пятьдесят процентов. А если к витамину Е добавить бета-каротин, то лейкоплакия излечивается в семидесяти пяти процентах случаев. Разумеется, источник раздражения должен быть устранен.

Я согласен с выводом специалистов-нутрициологов — чтобы действие антиоксидантов было эффективным, нам нужен комплекс этих защитников. Не забывайте, что битва с болезнью ведется на многих фронтах. Не вступайте в эту борьбу без полного вооружения — вам понадобится и щит, и меч, и шлем. Сделайте ваш организм неприступным бастионом — укрепите его с помощью овощей, фруктов, витаминов, минеральных добавок. Поставьте свое тело под надежную защиту дружины антиоксидантов.

Памятка доктора Колберта

1. Принимайте качественные поливитаминные добавки с минералами в хелатной форме.

2. Следите, чтобы ваш организм получал достаточное количество цинка, меди и марганца. Эти элементы нужны для образования мощного антиоксиданта — супероксиддисмутазы.

3. Принимайте препараты селена.

4. Принимайте витамин А.

5. Каждый день трижды принимайте витамин С.

6. Принимайте натуральный витамин Е.

7. Принимайте бета-каротин, лучше всего в виде сырой моркови и морковного сока.

8. Принимайте N-ацетилцистеин (NАС).

9. Принимайте коэнзим Q10.

10. Принимайте альфа-липоевую кислоту.

11. Принимайте экстракт виноградных косточек или сосновой коры.

12. Регулярно ешьте свежую и квашеную капусту, цветную и брюссельскую капусту, брокколи, морковь, помидоры, ягоды, виноград, орехи, соевые продукты, чеснок и лук. Пейте зеленый чай. Вещества, содержащиеся в этих продуктах, можно употреблять в виде биодобавок.

Глава 9. Капкан сидячей жизни

Давно минули времена, когда мужчина начинал свой день с дел, требующих мужской силы — с охоты, колки дров или хотя бы долгого пешего пути на работу. Современный мужчина средних лет проводит свою жизнь сидя. Утром — душ, завтрак в любимом уголке кухни, дорога на работу — в удобном кресле машины. Парковка, конечно, поближе к офису. Лифт поднимает мужчину к рабочему месту, где он усаживается и пребывает в таком положении до обеда. Опять лифт, машина, бизнес-ланч в уютном ресторанчике. Или, не выходя из машины, он покупает пару гамбургеров в авто-кафе, чтобы съесть в офисе, устроившись за своим столом. Остаток рабочего дня мужчина прочно оккупирует свое кресло — дает поручения по телефону или не отрывается от экрана компьютера. Но вот рабочий день окончен. Снова лифт, машина и сидячий путь домой. Дома он в изнеможении плюхается на диван, включает телевизор и щелкает пультом, пока жена не позовет ужинать. Или не поднесет ужин к телевизору. Так, чаще всего на диване, и проходит вечер, пока не настанет время ложиться спать.

Как вы думаете, сколько шагов за день делает современный мужчина? Как он укрепляет сердце? Как нагружает мышцы?

Может быть, у женщин все по-другому? Но о работающей женщине можно рассказать точно такую же историю. А домохозяйки? Весь день они крутятся по дому и развозят детей по кружкам и секциям. Вечером они валятся с ног — но не от здоровой физической усталости.

Угасание физической активности

В современном обществе дела с физической нагрузкой обстоят из рук вон плохо. Весь уклад жизни направлен на создание максимальных удобств и минимизацию физических усилий. Малоподвижность — вот враг, который убивает современных людей. И нам необходимо потрудиться, чтобы обеспечить себе хоть какую-то здоровую физическую нагрузку. Если же нас несет медленное, теплое течение комфорта, то приплывем мы к слабости, хилому, больному телу и преждевременной старости. Но мы об этой пристани даже не задумываемся.

Кто из современных служащих может похвастаться хорошей физической формой? В одном районе начальник полиции строго-настрого запретил своим подчиненным заходить в пончиковые и кондитерские. А до запрета полицейские коротали в этих заведениях большую часть рабочего времени. В результате мундир быстро становился тесен в талии. У меня был один пациент — сотрудник полиции. Он весил около двухсот килограммов. Мне трудно было представить, как он завязывает себе шнурки на ботинках, не говоря уже о преследовании преступников.

Полицейские теперь не обходят свои участки — они их объезжают на машинах. Почтальоны тоже пересели на автомобили. Может быть, хорошей тренированностью славятся пожарные? Боюсь, что они тоже больше внимания уделяют хорошей кормежке у себя в части, чем программе физподготовки.

Спад физической силы и здоровья у человечества начался давно. Но история дает нам примеры людей сильных и духом, и телом. Обратимся к Библии и посмотрим, на какие дела способны физически крепкие люди.

Ной. Он прожил девятьсот пятьдесят лет. Скорее всего, он был крепок и силен и в пятьсот лет, когда приступил к постройке ковчега. Вместе с сыновьями он трудился не покладая рук почти сотню лет — пока не начался потоп. Сколько сил нужно было затратить, чтобы построить гигантский ковчег! Представьте себе товарный состав из шестисот вагонов, растянувшийся примерно на шесть километров. Вместимость ковчега равнялась вместимости этого поезда! Историки отмечают, что до середины девятнадцатого века люди не могли создать подобное судно. Вот это была работа!

Моисей. Когда Бог провозгласил Свои заповеди для народа израильского, Моисей дважды восходил на гору Синай. Полагают, что высотой она была более двух тысяч метров. Долгие годы скитания по пустыне не сломили Моисея. Когда ему было сто двадцать лет, он взошел на гору Нево. И эта гора была высокой — с ее вершины Моисей увидел почти весь Ханаан. Там Бог показал Своему избраннику обетованную землю.

Самсон. Самсон обладал невиданной силой — в одиночку он победил тысячу филистимлян. Самые прочные веревки не могли удержать Самсона — он разрывал их как нити.

Давид. Давид был силен, крепок и вынослив. Его жизнь проходила в постоянных походах и битвах. Не раз доводилось ему сражаться и с дикими зверями — он убивал львов и медведей.

Илия. Одержав победу над пророками Ваала, Илия был вынужден бежать от разгневанной жены израильского царя Иезавели, которая грозила ему смертью. Должно быть, Илия обладал недюжинной выносливостью — он проделал огромный путь. Про него сказано: «шел сорок дней и сорок ночей до горы Божией Хорива» (3 Цар 19:8).

Иисус. Иисус был плотником — он изведал все тяготы физического труда. Пешком Он исходил почти всю страну. А расстояние от Назарета до Иерусалима, например, составляет сто двадцать километров. Выносливость Христа не знает границ — Он провел в пустыне без пищи сорок дней.

Благословения и проклятия

Двадцать восьмая глава Второзакония начинается с перечисления благословений — Бог обещает их тем сынам Израилевым, которые будут Ему повиноваться. Затем Бог объявляет о проклятиях, которые падут на головы отступников. Любое поведение имеет свои последствия. Отношение к здоровью — заботимся мы о нем или нет — тоже несет нам или благословение или проклятье.

Регулярные занятия физкультурой являются благословением для тела. Выполняя несложные физические упражнения, мы насыщаем ткани и клетки кислородом, тренируем сердце. Кислород называют хлебом жизни. А сколько людей сейчас испытывают настоящее кислородное голодание?! Знаете, какова основная причина развития тяжелых хронических заболеваний и преждевременного одряхления организма? Недостаточное снабжение клеток кислородом.

У меня была пациентка, которой я настоятельно рекомендовал заняться физкультурой и похудеть. Но она долго не обращала внимания на мои рекомендации. В конце концов, мне пришлось сказать ей очень жесткие слова: «Не лучше ли сейчас сеять добрые семена и упражнять свое тело, нежели дожидаться, когда вас скрутит артрит и прикует к инвалидной коляске? Неужели вы хотите разжиреть так, что не сможете дышать? Неужели вы позволите жиру задушить тебя?» Возможно, эти слова будет полезно услышать и вам.

Добавить мне нечего. Какой будет ваша дальнейшая жизнь — решать вам. Будете ли вы заниматься физкультурой и спортом или нет? Позаботитесь ли, чтобы занятия приносили вам пользу, а не вред? В этой главе я расскажу о том богатстве, которое вы приобретете, упражняя свое тело. Вы узнаете, какой вред наносит сидячая жизнь. А еще я поделюсь с вами историей, как физическая нагрузка может из благословения превратиться в проклятие.

Забота о сердце

Сердечно-сосудистые заболевания — самая распространенная причина смерти людей в США. Причин — две. Первая — нездоровое питание. Мы забиваем свои сосуды вредными веществами, которые поглощаем, поедая мертвую и зараженную пищу. Вторая — мы не тренируем сердце, оставляя его без физической нагрузки.

Во время физических упражнений мы вдыхаем больше воздуха. Сердце укрепляется. Чем сильнее сердце, тем больше крови при меньшем числе сокращений оно способно разогнать по телу. Почему это так важно? Тренированное сердце совершает шестьдесят сокращений в минуту. Хилое, нетренированное сердце бьется с частотой восемьдесят или больше сокращений в минуту. Если у вас когда-нибудь была собака, вы наверно замечали, как быстро стучит ее сердце. Учащенное сердцебиение — одна из причин, по которой собаки живут намного меньше человека. Чем чаще сердце сокращается, тем быстрее оно изнашивается.

Вернемся к нетренированному сердцу. Оно вынуждено совершать двадцать дополнительных сокращений в минуту. Значит, в час — около тысячи двухсот лишних ударов. Представляете, насколько сердце перерабатывает за год? Почти на десять миллионов сокращений!

Если пробег вашей машины перевалил за разумные пределы, то мотор начнет чихать и в конце концов заглохнет окончательно. Представьте себе, к чему может привести двадцать-тридцать лет неразумной эксплуатации сердца. Не правда ли, картина удручающая?

Есть и другая причина для тренировки сердечной мышцы (миокарда). Чем реже частота сердечных сокращений, тем больше крови поступает в него по коронарным артериям. Легкие и сердце — два органа, которые работают без устали. День и ночь, спите вы или бодрствуете, они делают свое дело. Если сердце постоянно бьется в учащенном режиме, оно устает, и ему требуется больше кислорода.

Кислород поступает в сердце с кровью через две коронарные артерии. Чем чаще сокращается сердце, тем меньше крови поставляют эти артерии. И наоборот — чем спокойнее бьется сердце, тем больше крови, а соответственно, и кислорода оно получает. Почему? В момент сокращения сердца кровь в него не поступает. Она попадает в предсердия в промежуток между сокращениями — когда сердечная мышца расслаблена. Чем больше пауза между ударами сердца, тем больше крови в него поступит. У хорошо тренированного сердца время между сокращениями достаточно велико, чтобы обеспечить необходимый приток крови. Получая все необходимое, сердце становится сильнее. Кроме того, физические упражнения способствуют расширению коронарных артерий, тем самым обеспечивая их высокую проходимость.

Каждый год в США проводится сто семьдесят тысяч операций аорто-коронарного шунтирования, когда между аортой и артериями, питающими сердце, для улучшения его кровообращения создается новый сосуд. Общая стоимость этих сложных операций составляет более двух миллиардов долларов. Но скольких из них можно было бы избежать, если бы люди следовали принципам здоровья, о которых я рассказываю в этой книге!

Если вам или вашим близким предстоит подобная операция, не торопитесь — подумайте, не стоит ли пройти курс хелатной терапии. Иногда этот способ очищения организма от тяжелых металлов — свинца и кадмия — и прочих шлаков позволяет избежать хирургического вмешательства. Хелатная терапия предполагает курс внутривенного введения специально подобранных препаратов. Для получения устойчивого эффекта обычно требуется тридцать-сорок сеансов с частотой раз или два в неделю. Сейчас в России для лечения больных сердечно-сосудистыми заболеваниями тоже начинают применять хелатную терапию.

Серьезные нарушения артериального кровоснабжения вполне возможно предотвратить с помощью физкультуры. Оказывается, если основные артерии сильно сужены или забиты бляшками, физические упражнения способствуют образованию вспомогательных сосудов. Образуется естественный шунт — обходной путь вокруг перекрытого участка артерии, и кровоток восстанавливается. У меня был пациент с нарушением артериального кровоснабжения в ноге — оно было перекрыто больше чем на восемьдесят процентов. После года занятий аэробными упражнениями этот пациент снова прошел обследование. Оказалось, что у него образовался шунт, обходящий закупоренный участок основного сосуда. Вот что может физкультура!

Но я не советую вам бросаться в бой без консультации лечащего врача. Сердце — это мышечный орган. Чтобы оно достигло оптимальной силы, его нужно нагружать постепенно, не торопясь, как впрочем, и любые другие мышцы. Если последние пять лет вы просиживали штаны на диване — не нужно сразу совершать забег на два километра.

Что нужно знать об аэробике

Слово «аэробный» буквально означает «использующий воздух». Действительно, аэробные упражнения существенно увеличивают потребление кислорода. Упражнения считаются аэробными, если выполняются без остановки и в постоянном ритме не менее двадцати минут. Например, быстрая ходьба, бег трусцой, плавание, езда на велосипеде и танцевальная аэробика. Аэробные занятия проходят в среднем или высоком темпе, при котором повышается частота сердечных сокращений (ЧСС). Как определить вашу ЧСС во время занятий?

1. Вычтите ваш возраст из числа 220.

2. Умножьте полученное число сначала на 65 %, а потом на 80 %. Оптимальная ЧСС во время тренировки должна укладываться в интервал между этими двумя величинами.

Например: вы — сорокалетняя женщина. Вычитаем сорок из двухсот двадцати. Получаем сто восемьдесят. Шестьдесят пять процентов от этого числа будет сто семнадцать. Восемьдесят процентов от этого числа будет сто сорок четыре. Если вы хотите получить максимальную пользу от аэробных упражнений, ЧСС у вас должна быть не менее ста семнадцати и не выше ста сорока четырех ударов в минуту.

Двенадцать плюсов аэробики

Для того чтобы втиснуть в ваше перегруженное расписание еще и аэробику, нужны веские причины. Приведу двенадцать доводов, которые помогут вам решиться на регулярные тренировки. Итак, аэробные нагрузки:

1. Способствуют повышению «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности (ЛВП).

Я советую проверять уровень холестерина в крови регулярно. Если вы будете целенаправленно заниматься аэробикой, то через некоторое время анализы улучшатся.

2. Способствуют снижению артериального давления.

Вам известно, что высокое давление — один из главных факторов риска развития инфаркта или инсульта? От гипертонии страдает около двадцати пяти процентов населения. Эти люди вынуждены постоянно принимать лекарства, понижающие давление. Побочным действием гипотензивных препаратов является хроническая усталость, фригидность и импотенция. Аэробные упражнения могут нормализовать давление без помощи лекарств.

3. Предотвращают образование тромбов.

Хорошая ежедневная тренировка способствует расширению артерий и сосудов, что значительно снижает риск образования тромбов.

4. Оказывают терапевтический эффект при диабете.

При диабете первого типа спортивные занятия помогают контролировать уровень сахара в крови. Они также предотвращают развитие диабета второго типа, то есть инсулинзависимого. Если у вас диабет второго типа, регулярные занятия аэробными упражнениями и здоровая диета могут снизить или даже полностью устранить потребность организма в инсулине и других лекарственных препаратах.

5. Помогают снизить вес.

От ожирения следует избавиться, ибо оно ведет к развитию гипертонии, диабета, артрита и других недугов.

6. Способствуют увеличению скорости и оптимизации обмена веществ.

Основной обмен веществ характеризуется энергией, затрачиваемой на процессы, протекающие в организме, при полном покое и комфортной температуре. Чем больше мышечная масса, тем больше энергии требуется на поддержание жизнедеятельности организма. Обмен веществ зависит от пола — у мужчин он происходит интенсивнее, поскольку они, как правило, имеют больше мышечной ткани, которая сжигает больше калорий, чем жировая клетчатка. Он зависит от возраста — чем человек моложе, тем активнее происходят у него обменные процессы, а также от веса и роста — чем тело больше, тем выше показатели обмена веществ. Аэробные упражнения увеличивают мышечную массу, повышая, тем самым, интенсивность обмена веществ. Пожалуй, это самый безопасный способ его улучшить.

7. Снижают аппетит.

Регулярные занятия аэробикой снижают нездоровую тягу к еде. К тому же, сосредоточившись на физическом состоянии, вы будете меньше думать о лакомых кусочках.

8. Усиливают потоотделение.

Вы помните, что кожа — это одна из главных очистительных систем организма? Через нее выводятся многие вредные вещества. При аэробных упражнениях происходит усиленное извлечение токсинов из жировых тканей. Они поступают в кровь, а затем выводятся через кожу с потом.

9. Укрепляют мышцы.

Аэробика — лучшее средство подтянуть дряблые мышцы и придать тонус вялой, рыхлой коже.

10. Стимулируют работу пищеварительного тракта.

Регулярные занятия улучшают переваривание пищи, стимулируют моторику кишечника, нормализуют стул.

11. Улучшают сон.

Хорошая тренировка способствует выведению из организма стрессовых гормонов. После нее наступает состояние расслабления. Человек легче засыпает и крепче спит. Организм получает более глубокий и полноценный отдых. Старайтесь заниматься физкультурой во второй половине дня или ранним вечером, чтобы снять дневное напряжение.

12. Снимают стресс и тревогу.

Интересные результаты были получены в ходе экспериментов с крысами. Одну группу крыс подвергали круглосуточному воздействию стрессовых факторов: ударам тока, яркому свету, громким звукам. Через месяц все крысы умерли. Другая группа крыс сначала занималась аэробными упражнениями — они крутились в колесе. Потом их подвергали таким же стрессовым испытаниям. Через месяц почти все зверьки сновали по клетке как ни в чем не бывало — бодрые и здоровые.

Аэробные нагрузки стимулируют выработку эндорфинов, что облегчает состояние депрессии. Эндорфины — это вещества, по структуре сходные с опиатами (морфиноподобными соединениями), которые естественным путем вырабатываются в нейронах головного мозга. Они обладают способностью уменьшать боль и улучшать эмоциональное состояние, снимать напряжение при стрессе и давать ощущение радости.

Ходите на здоровье!

Я считаю, что лучшая аэробная тренировка — это быстрая ходьба на свежем воздухе. Так вы получите в три раза больше кислорода!

Одна моя пациентка взяла за правило четыре раза в неделю устраивать себе тридцатиминутную прогулку быстрым шагом. За год она сбросила около сорока килограммов. Я поинтересовался ее диетой. Оказалось, что в питании она ничего не меняла.

Займитесь ходьбой! Вам понадобится совсем немного — пара простеньких кроссовок с хорошей пружинистой подошвой. Помните, что ваша цель — здоровое сердце, которое реже сокращается и работает мощнее. Поэтому подберите себе темп, который даст сердцу хорошую тренировку. На одном семинаре меня спросили: «Как определить, с какой скоростью нужно ходить?» Вот простое правило: если вы идете так быстро, что не можете говорить — сбавьте темп. Если во время ходьбы вы можете петь — ускорьтесь. Ходите так, чтобы петь было трудно, а говорить можно.

Находим свой режим

Важно подобрать для себя оптимальный режим тренировок. Ущерб организму наносит не только недостаток, но и излишек нагрузки. Я хочу поделиться собственным опытом, чтобы показать, какой урон может нанести непомерная нагрузка.

Когда я учился в медицинском институте, у нас были обязательные спортивные соревнования, по которым нужно было получать зачет. Несколько раз в год мы сдавали бег на дистанцию пять и два с половиной километра. Если студент показывал высокий результат в первом забеге, то получал зачет и освобождался от последующих стартов. На третьем курсе я был настолько загружен, что времени на спорт совсем не оставалось. Я решил с первого раза разделаться с зачетом. «Покажу высший класс на пяти километрах», — подумал я.

В день забега стояла страшная жара — тридцать пять градусов при почти стопроцентной влажности.

На старте я собрал все свои силы и рванул, как сумасшедший. Я почти добежал до финиша — оставалось метров пятьдесят — как вдруг ноги у меня стали словно ватные. Я почти ползком пересек линию и рухнул как подкошенный. Сердце готово было выпрыгнуть у меня из груди. Я задыхался. Лицо свело судорогой. Надо мной склонились испуганные участники. «У меня тепловой удар, скорее — воды», — прошептал я запекшимися губами.

Я был как в огне и не потел. Меня обливали водой из шланга, но пот так и не выступил. Тогда меня срочно отвезли в больницу. «Тепловой удар, капельницу на обе руки — срочно!» — едва смог я произнести в приемном покое.

Когда жена добралась до больницы, я уже лежал под капельницами, и поры на теле отрылись. Я был похож на дождевальную установку — текло из всех пор. Тепловой удар был настолько силен, что у меня отказали мышцы на ногах. Мышечная ткань стала разрушаться. На протяжении месяца белок выходил с мочой. Отказали почки. Я не мог ходить и передвигался на кресле-каталке.

На меня навалилось отчаяние — самый напряженный год учебы, а я в больнице, да еще в беспомощном состоянии! Меня спасли непрестанные молитвы — я полностью поправился. Однако моя попытка показать высший класс чуть не стоила мне жизни.

Поставьте перед собой цель — заниматься ходьбой не меньше четырех раз в неделю по тридцать минут. Вы скажете, что и пять минут быстрой ходьбы вам не под силу? Не опускайте руки! Вам нужна цель, к которой вы будете стремиться.

Начинайте с пяти минут в день, в подходящем для вас темпе. Постепенно увеличивайте время и наращивайте темп. Пусть на достижение нужного вам режима у вас уйдет хоть два месяца, но в конечном итоге вы своего добьетесь.

Хорошо бы заниматься ходьбой каждый день в одно и то же время, тогда тренировка прочно войдет в распорядок дня. Лучше всего — до еды (перед завтраком, обедом или ужином). Ходьба сразу после еды плохо скажется на пищеварении. Физическая нагрузка заставляет кровь отливать от желудка, где она нужна для переваривания пищи, и приливать к мышцам. Пищеварение нарушится — у вас начнется отрыжка, изжога и другие неприятности. Лучше всего заниматься ходьбой до еды или через два часа после. Не стоит тренироваться и непосредственно перед сном — избыток энергии помешает вам спокойно заснуть.

После тренировки вы должны ощущать прилив сил и бодрости, а не падать от усталости. Если после сеанса ходьбы вы измучены, значит, переусердствовали. Не насилуйте себя, найдите свой темп — тогда вы ощутите всю прелесть хорошей тренировки.

Знаете, как определить оптимальное время для тренировок? Спросите себя: «Когда мне больше всего нужен заряд энергии?» Ходьба перед завтраком обеспечит вас энергией на первую половину дня. Ходьба перед обедом зарядит вас на остаток рабочего дня.

Нет времени?

Многие из вас уже, наверное, огорчились: «Но у меня совсем нет времени на тренировки! Как быть?» Простейший совет — вставать на полчаса раньше! А пока вы не готовы на такой подвиг, воспользуйтесь моими советами:

· Паркуйтесь как можно дальше от офиса — дайте себе возможность пройтись пешком.

· Забудьте о лифте — ходите по лестницам.

· Берите обед с собой в офис. Так вы сэкономите время и перед едой сможете пройтись.

Если вы сильно устаете за день, а вам нужно быть в хорошей форме — дышите! Возьмите за правило каждый час делать простейшее дыхательное упражнение: встаньте прямо, глубоко вдохните через нос и полностью выдохните воздух через рот. Так вы запасаетесь кислородом. Это упражнение проясняет ум и дает прилив бодрости.

Тренировки с отягощениями

Лучшее средство для тренировки силы — это занятия с отягощениями. Аэробика укрепляет сердце и легкие, а силовая гимнастика — кости и мышцы. Как подобрать вес гантелей или штанги? Вес должен быть таков, чтобы вы могли сделать движение с ним не меньше восьми и не больше двенадцати раз. С таким весом уровень тренировки составит шестьдесят процентов от максимума — вы избежите травм и избыточного образования свободных радикалов.

Каждое упражнение выполняйте медленно, контролируя движения. Начать лучше всего под руководством опытного тренера, который сможет подобрать вам оптимальную программу. Безопасней проводить силовую тренировку не в одиночку, а с кем-то из друзей.

Калистеника

Можно наращивать силу, используя вес собственного тела. Такие упражнения на развитие силы — отжимания, подтягивания, выпады, махи и так далее — называются калистеникой. Тренировки с отягощением и калистеника — хорошее средство против остеопороза — потери костной ткани. В основном от этого недуга страдают женщины после пятидесяти лет. Мужчины болеют остеопорозом реже. Осеопороз называют «безмолвной эпидемией» — он часто не дает никаких предостерегающих симптомов, пока не зайдет уже слишком далеко. Если ваш рост вдруг начал уменьшаться, это может быть признаком развития остеопороза. Сигналами тревоги иногда являются ночные судороги мышц голеней и стоп, боли в костях или развитие «вдовьего горбика» на уровне перехода спины в шею, хотя эти симптомы могут иметь и другие причины.

Я считаю, что каждый человек после тридцати лет должен обязательно заниматься силовой гимнастикой для укрепления костей и мышц. Не бойтесь, тренировки с умеренной нагрузкой не нанесут вам никакого вреда. А вот если вы не позаботитесь о крепости тела, то болезней не избежать.

Гибкость

Каждая тренировка должна начинаться с разминки и растяжки, чтобы подготовить мышцы к серьезной работе. Если же вы страдаете от артрита, то упражнениям на гибкость и растяжку нужно уделять намного больше времени. Вам обязательно надо как следует размять и разработать все суставы. Для вас хороша только умеренная нагрузка. Перед любыми упражнениями обязательно разомните и растяните мышцы. Наращивать интенсивность тренировок нужно постепенно, только после уменьшения суставных болей и отеков.

Когда вы разминаетесь перед занятиями, вы защищаете свои мышцы от травм во время нагрузки. Вот несколько советов:

· Перед растяжкой сделайте глубокий вдох.

· Растягивайтесь на выдохе.

· Растягивайтесь медленно, постепенно — не пружиня.

· Никогда не растягивайтесь до боли.

Боль в спине

Более восьмидесяти процентов населения земного шара знакомо с болями в спине. Неудивительно, что очереди к хорошему мануальному терапевту или хирургу-ортопеду приходится дожидаться довольно долго.

Хотите иметь здоровую спину? Тогда обязательно делайте упражнения на гибкость и укрепляйте мышцы брюшного пресса. Вот несколько советов, которые помогут вам позаботиться о спине:

· Пейте достаточное количество воды — не меньше двух литров в день. Жидкость необходима для нормального функционирования межпозвоночных дисков и хорошей смазки суставов.

· Избегайте нагрузки на нижнюю часть спины. Поднимая тяжести, сгибайте колени, а не спину.

· Следите за осанкой.

· Старайтесь избегать тряски во время тренировки, в том числе во время бега.

У меня есть друг — врач и большой любитель марафонских забегов. Большие нагрузки привели к быстрому изнашиванию межпозвоночных дисков и развитию у него артрита. Если у вас есть подобные нарушения, не бегайте на длинные дистанции по твердой поверхности. Тряска вам противопоказана. Займитесь плаванием, велосипедом, ходьбой — снизьте нагрузку на позвоночник и суставы. Все эти виды спорта лучше спортивного бега и бега трусцой, потому что они укрепляют сердце, не разрушая суставы и межпозвоночные диски.

Любое непосильное для вас напряжение, при котором вы пыхтите как паровоз, вредно. Оно грозит вам не только растяжением мышц и связок, повреждением суставов и сухожилий, но и другими проблемами. Излишняя нагрузка способствует образованию свободных радикалов и тем самым открывает дорогу нездоровью: раку, инфаркту, развитию катаракты, преждевременному старению и ослаблению иммунитета. Выбирайте такую физическую активность, которая бы работала на тело, а не против него. Ваш девиз — усилие, а не насилие! Не забывайте принимать антиоксиданты — до и после занятий.

Проклятия сидячей жизни

Я много рассказал о благословениях, которые несет с собой регулярная физическая нагрузка. Теперь пришло время упомянуть и о проклятиях сидячей жизни. Я назову лишь восемь последствий, которые вы пожнете, пренебрегая активностью:

1. Депрессия и вялость;

2. Запоры;

3. Дряблые мышцы и преждевременное старение кожи;

4. Нарушения пищеварения — несварение желудка, изжога;

5. Ухудшение памяти, замедленное мышление;

6. Уменьшение объема легких;

7. Учащенное сердцебиение, которое может перейти в хронические сердечные болезни;

8. Недостаточное снабжение кислородом тканей и клеток, что провоцирует развитие злокачественных новообразований.

Люди, которые ведут сидячую жизнь, медленно, но неуклонно разрушаются. Разруха начинается изнутри, но потом плоды ее губительной работы проступают наружу. Знаете, что происходит с машиной, которая стоит около дома без использования? Краска тускнеет, двигатель умирает, короб покрывается ржавчиной.

Программа физических упражнений с умеренной нагрузкой подобна гарантийному обслуживанию организма. Она поможет вам позаботиться о том, чтобы каждая часть тела работала без сбоев — сердце, легкие, почки, сосуды и все остальное.

Прислушивайтесь к своему телу — его язык очень понятен. Не пропускайте слова своего организма мимо ушей. Не плывите пассивно по течению комфортной жизни! Прилагайте усилия, чтобы ежедневно упражнять тело — чтобы оставаться здоровым, ему нужна ваша решимость и настойчивость.

Памятка доктора Колберта

1. Физические упражнения обогащают кислородом все ткани и клетки организма, укрепляют сердце.

2. Если сердце бьется реже и мощнее, жизнь продлевается.

3. Ходите пешком! Четыре раза в неделю устраивайте себе получасовые прогулки быстрым шагом на свежем воздухе.

4. Аэробные тренировки способствуют повышению уровня хорошего холестерина, снижению давления и снятию стресса.

5. Силовые тренировки и калистеника — прекрасное средство для предотвращения остеопороза.

6. Перед основными занятиями необходимы упражнения на гибкость и растяжку, особенно тем людям, кто страдает от артрита и болей в спине.

7. Не давайте себе высокой нагрузки, пока не проконсультируетесь с кардиологом.

Глава 10. Опасный быт

Каждое утро, едва встав с постели, вы окунаетесь в мир всевозможных средств, предназначенных для поддержания чистоты и красоты, наведения шика и блеска на себе и в доме. Вы мажете, втираете, распыляете, наносите на кожу и иными способами соприкасаетесь с десятками разных химических веществ, даже не задумываясь о том, что они вас медленно убивают!

Различные яды атакуют нас со всех сторон. Внешне безобидные и привлекательные средства для ухода за телом являются источником опасности для здоровья.

Я уверен, что подавляющее большинство людей даже не поинтересовались, что входит в состав их шампуня и геля, туши и помады, туалетной воды и крема для бритья, дезодоранта и антибактериального мыла.

Наши неразлучные спутники — косметика, парфюмерия, бытовая химия — незаметно, медленно, но верно подрывают ваше здоровье и безопасность вашего дома. Отравляющие вещества ежедневно проникают в организм через кожу и легкие. Постепенно они накапливаются в тканях. Глядя на красивые упаковки и гламурные бутылочки, вы не задумываетесь, что многие из них содержат сильнейшие яды. Допустим, вы всемерно заботитесь о своем здоровье — правильно питаетесь, занимаетесь спортом, принимаете витамины и антиоксиданты. Но если вы не придаете значения обилию химических веществ, которыми пользуетесь ежедневно, оно все равно разрушается — и не только ваше, но и ваших близких. Такое легкомыслие грозит тяжелыми последствиями. В этой главе я расскажу об опасностях, которые несут средства ухода за телом и за жилищем. Эти знания помогут вам создать дома безопасную и здоровую среду для всей семьи.

Средства личной гигиены и бытовой химии обычно представляют собой смесь разнообразных химических соединений и растворителей. Каждый день мы чистим этими адскими смесями зубы, мажем лицо и тело, красим волосы, моем руки и посуду, стираем. День за днем мы впитываем эту химию, исподволь отравляя свой организм. Куда деваются растворители, которые входят в состав парфюмерии и чистящих средств? Они оседают в центральной нервной системе, в других тканях и органах. А сколько парфюмерных и гигиенических товаров содержат продукты нефтехимии! Думаете, они безвредны? Нет, они негативно влияют на сердечно-сосудистую систему и могут провоцировать онкологические заболевания.

Я уже слышу возмущенные возгласы: «Не может быть! Вы хотите сказать, что мой дезодорант и пудра содержат яды?» Увы, это так. И все эти яды со временем накапливаются в организме.

Я расскажу вам, как можно оградить себя от большинства отравляющих веществ, как изгнать их из дома. Примите к сведению мои слова, осознайте проблему и подумайте над ее решением. Я дам вам нужную информацию, чтобы вы подходили к выбору средств гигиены и бытовой химии осторожно и мудро. Переходите на товары с натуральными компонентами — например, натуральные дезодоранты и косметику. Их можно заказать или купить в специализированных магазинах.

На следующих страницах я опишу опасность, которая таится в различных химикатах, входящих в состав косметических, гигиенических, чистящих и прочих бытовых средств, и расскажу, какими натуральными веществами их можно заменить. Обширная информация по этой теме приведена в книге «Библия осторожного потребителя». Ее авторы — американские ученые, профессор медицины Самуэль Эпштейн, председатель Международной ассоциации по предотвращению рака, и доктор Давид Штайман, автор научного труда «Диета отравленной планеты».

Косметические и гигиенические товары

Испокон веков люди пользовались косметическими и гигиеническими средствами — украшали себя, умащивали, холили, лелеяли, чистили и нежили. В современном мире тяга к улучшению внешнего вида ничуть не меньше. Разница в том, что раньше все косметические и парфюмерные товары делались из натуральных компонентов. Сейчас природное сырье практически полностью вытеснено синтетическими веществами. Большая часть косметической и парфюмерной продукции, которая столь приятна для кожи, так ароматна и красива на вид, содержит вредные для здоровья химические вещества и красители. Об этом нужно знать каждому.

Сейчас все шире распространяется метод введения лекарств через кожу: существуют специальные пластыри, которые используются при заместительной гормональной терапии, при лечении гипертонии. Продаются пластыри для желающих бросить курить или убрать с проблемных зон жир. Всасывание лекарственных препаратов через кожу происходит намного медленнее, чем при обычном приеме. Но вы можете быть уверены — все вещества, с которыми контактирует кожа, в конце концов обязательно попадут внутрь.

Осознаете ли вы этот факт, пользуясь кремом после бритья или омолаживающим гелем? Думаете ли вы, что их компоненты будут путешествовать по организму, пока не осядут в тканях и органах? Вряд ли. А ведь они осядут.

Вы скажете, что существуют государственные органы, которые контролируют безопасность косметической продукции и бытовой химии. Их задача в том и состоит, чтобы не допустить на прилавки магазинов вредные для здоровья товары с отравляющими компонентами. К сожалению, мы не можем полагаться на защиту таких ведомств. Например, Федеральный Закон США о продуктах, лекарственных и косметических средствах не предусматривает апробацию и тестирование продукции до выхода на рынок: если несоответствие товара принятым стандартам и выявляется, то лишь после того, как он попадет в розничную сеть. Такое же положение дел существует и Западной Европе. В странах Восточной Европы, в том числе и в России, косметика, парфюмерия и средства бытовой химии получают государственный сертификат соответствия до того, как поступают в продажу, хотя и при такой системе контроля недобросовестные производители находят лазейки для размещения на рынке небезопасной и некачественной продукции. Например, они направляют в органы сертификации образцы, соответствующие нормативным требованиям, а после получения сертификата в продажу отправляются товары с совсем другими свойствами. Содержимое же баночек и флаконов, наличествующих в магазинах, представители госнадзора обследуют достаточно редко, обычно проверяется только соответствующая документация.

Таким образом, вопрос, что покупать и чем ваши приобретения вам грозят, решать лишь вам самим. Пусть ваш выбор будет продиктован заботой о здоровье всей вашей семьи. Вряд ли производители косметики и парфюмерии будут предупреждать вас о вреде, который могут нанести те или иные компоненты продукции. Вам самим нужно знать о тех веществах, которые вызывают аллергию или рак — ведь в конечном итоге от этого зависит ваша жизнь.

Осторожно — зубная паста!

Часто ли ваш ребенок «завтракает» зубной пастой? В лучшем случае проглатывание обойдется расстройством живота. В худшем — фтористые соединения, входящие в состав многих паст, могут вызвать отравление. Наблюдения показали, что дети в возрасте от четырех до шести лет еще не умеют контролировать глотательный рефлекс. Поэтому ребенок до шести лет должен чистить зубы под присмотром взрослых. Не покупайте зубную пасту, которая содержит сахарин, а так же красные и синие красители. Мало кто читает предупредительные надписи на упаковке зубной пасты. А стоит. Обычно для всех фторсодержащих паст они выглядят приметно так: «Предостережение: не использовать детям до шести лет. Если вы случайно проглотили большое количество пасты (намного больше, чем нужно для чистки зубов) — немедленно обратитесь за медицинской помощью».

Многие зубные пасты популярных марок содержат красители, которые являются канцерогенами. Выбирайте продукцию, состоящую из натуральных компонентов, или чистите зубы обычным зубным порошком.

Зубной эликсир

Исследования показали, что зубные эликсиры (их еще называют ополаскивателями полости рта), которые содержат более двадцати пяти процентов спирта, увеличивают риск развития рака ротовой полости или глотки. Тревожные данные были получены при сравнительном опросе пациентов с этими заболеваниями (866 человек) и здоровых людей (1249 человек). Выяснилось, что употребление зубных эликсиров является фактором, повышающим угрозу развития рака губ, языка, ротовой полости и глотки.

Следите, чтобы дети не глотали ополаскиватель — это смертельно опасно! Недавно широкую огласку получили факты, свидетельствующие, что за последние пять лет около десяти тысяч американских детей в возрасте до шести лет получили тяжелые отравления зубными эликсирами. У маленьких детей эти спиртосодержащие средства вызывают судорожные припадки, кому и повреждения мозга. Полстакана проглоченного зубного эликсира способны привести к летальному исходу.

Если вы и ваши дети привыкли пользоваться эликсирами — внимательно изучите этикетки предлагаемых товаров. Никогда не покупайте продукцию с высоким содержанием спирта. Откажитесь от зубных эликсиров, в состав которых входит сахарин и различные красители. А лучше всего тщательно полоскать рот после еды чистой теплой водой.

Шампуни

Скорее всего, вы никогда не читали то, что написано мельчайшим шрифтом на этикетке с обратной стороны бутылочки шампуня. (Кстати, если такой этикетки нет, то покупать шампунь, сколь бы ни был красив флакон, не стоит.) Знаете ли вы, какие химические вещества там перечислены? Уверены ли, что они безопасны, и среди них нет канцерогенов?

Кожа способна впитывать химические вещества в любом месте тела. Не верите? Попробуйте потереть подошву ноги зубчиком чеснока. Через несколько минут вы почувствуете вкус чеснока во рту. Нужно знать, что за вещества вы наносите на самый обширный орган тела — кожу, в том числе и на кожу головы. Через этот ее участок они тоже легко проникают внутрь.

Моющими веществами шампуня являются детергенты — поверхностно-активные вещества (ПАВ), которые при соприкосновении с водой и воздухом образуют пену. Все остальные добавки призваны окрасить шампунь в красивый цвет, сообщить ему аромат или дополнить лечебным эффектом.

От качества детергента зависит качество шампуня. Выбирайте те марки шампуней, в состав которых входят щадящие ПАВ. При производстве шампуней применяют несколько типов детергентов:

· Анионные (содержат отрицательные ионы) наиболее часто используются в шампунях и гелях для мытья. Они дешевы, обладают хорошими очищающими свойствами и легко смываются.

· Катионные (содержат положительные ионы) используются реже и в высоких концентрациях. Многие из них вызывают раздражение кожи и глаз.

· Амфотерные (содержат как положительные, так и отрицательные ионы, от баланса которых зависит кислотность шампуня). Эти детергенты обладают наиболее щадящим действием и используются в шампунях для поврежденных и сухих волос. Шампуни, в состав которых они входят, стоят дороже анионных и катион ных.

· Неионные ПАВ — в водном растворе не образуют заряженных частиц. Они улучшают консистенцию шампуня и придают волосам мягкость и шелковистость. Однако неионные ПАВ обладают высокой проникающей способностью через кожные покровы.

На этикетке любого шампуня название детергента обычно располагается одним из первых, но не забудьте обратить особое внимание на добавки, внесенные в шампунь, которые также должны быть там перечислены.

На самом деле состав любого шампуня достаточно сложен, и нет никаких гарантий, что даже если само моющее вещество достаточно безопасно, та или иная добавка не обладает токсическими или канцерогенными свойствами. Поэтому я рекомендую мыть голову, руки и тело средствами, изготовленными из натуральных компонентов. Сейчас продается достаточно много таких шампуней и мыла. Конечно, стоят они дороже синтетических, но зато гораздо больше денег вы сэкономите на лекарствах.

В любом случае не покупайте шампуни, в состав которых входит диэтаноламин (DЕА) и моноэтаноламид (МЕА), а также лаурилсульфат натрия (SLS). Эти вещества наиболее опасны для здоровья.

Антибактериальные средства для рук

Сейчас стало привычным пользоваться дезинфицирующими средствами для рук — мылом, лосьонами, салфетками, гелями, спреями. Некоторые люди обрабатывают руки по двадцать-тридцать раз в день, не задумываясь о последствиях. Все антибактериальные лосьоны содержат изопропиловый спирт. Это вещество является сильным и ядовитым растворителем. Например, если его проглотить, то можно ослепнуть. Избыток изопропилового спирта угнетает центральную нервную систему. Известен случай, когда изопропиловым спиртом протерли ребенка, у которого был жар. Результат — глубокая кома. Частое использование дезинфицирующих средств может вызвать расстройство нервной системы. Не увлекайтесь антибактериальными лосьонами, гелями и салфетками. Обычное мыло и чистая вода — вот лучшие и наиболее безопасные средства для мытья рук. Кроме того, здоровая кожа сама обладает способностью убивать попавшие на нее бактерии и вирусные частицы.

Краска для волос

Вы красите волосы? Химические вещества, входящие в состав красителей для волос, могут быть очень опасны. В первую очередь это касается стойких и темных красок. Многолетнее систематическое окрашивание волос в темный цвет может спровоцировать развитие некоторых онкологических заболеваний. Сейчас признано, что длительное окрашивание волос существенно повышает риск развития лимфомы, миеломы и лейкемии. Выявлена связь длительного применения неприродной краски для волос с раком молочной железы и мочевого пузыря у женщин. Считается, что наибольшей угрозе подвергаются женщины, красящие волосы в черный, темно-коричневый и рыжий цвет.

Никогда не пользуйтесь краской для волос, в инструкции к которой сказано:

«Данный продукт содержит компоненты, которые могут вызвать раздражение кожи. Предварительно опробуйте действие красителя, согласно инструкции, на небольшом участке кожи. Состав нельзя использовать для окрашивания ресниц и бровей — он вызывает слепоту».

Как можно минимизировать негативные эффекты краски для волос?

· Тщательно смывайте краску с кожи головы.

· Пользуйтесь щадящими способами окраски — сведите контакт краски и кожи головы к минимуму, например, с помощью пластиковой шапочки с дырками.

Я настоятельно рекомендую никогда не пользоваться краской для волос, которая содержит фенилен-диамин. Я считаю, что обесцвечивание волос безопаснее, чем окраска. И еще: чем позже вы начнете красить волосы, тем лучше.

Но безопаснее всего покупать краски для волос, которые полностью состоят из натуральных компонентов. Например, популярная компания Шварцкопф выпускает краски восьми оттенков серии И гора Ботаник на растительной и минеральной основе. В состав этих красок входит индиго, ромашка, грецкий орех, кампешевое дерево, кошениль и гуаровая смола. Можно воспользоваться крем-красками компании Логона, специализирующейся на производстве натуральной неагрессивной косметики. Они содержат исключительно природные красящие вещества, такие как хна, красная свекла, ревень или ромашка, что обеспечивает щадящее обращение с волосами и естественный цвет. Учтите также, что оттеночные средства, в отличие от стойких красок, не проникают глубоко в кожу и волос. В стойких красках для волос благодаря некоторым агрессивным веществам, входящим в их состав, пигменты поникают внутрь волос, что не может не нарушать их структуру, а также частично всасываются через кожу.

Хочу отметить, что, когда мои пациенты, проходящие программу детоксикации, начинают принимать комплексные добавки и следить за гормональным фоном, то у некоторых их них седина исчезает — к волосам возвращается их цвет! Одному такому пациенту было семьдесят пять лет — он был совершенно седой. После комплексной терапии волосы вновь почернели. Все знакомые решили, что он начал краситься. Но нет — он просто дал своему организму то, в чем тот нуждался.

Спреи, аэрозоли и средства для укладки волос

Забудьте про аэрозоли! Распыляя аэрозоль, вы вдыхаете вредные частицы, которые столь малы, что мгновенно проникают в самые глубины легких и оттуда беспрепятственно попадают в кровь. Вы привыкли пользоваться аэрозолями? Оставьте эту привычку! Взгляните на вентилятор в ванной комнате, где часто пользуются аэрозолями. Он покрыт липкой пленкой грязи и жира, хотя расстояние до него от уровня головы порядка метра. Теперь представьте, какой налет покрывает ваши легкие — ведь нос и рот расположены в двадцати сантиметрах от распыляемого средства. У вас в легких оказывается полный набор химикатов — в том числе и тех, которые провоцируют рак.

Спрей выгодно отличается аэрозоля, хотя в быту их часто считают одним и тем же. В аэрозоле подача и распыление содержимого баллона производится за счет избыточного давления. В спрее подача вещества производится за счет механического выдавливания поршнем микронасоса: благодаря тому, что давление во флаконе равно атмосферному, активные частицы получаются крупнее, чем в аэрозоле. Спреи и обычные пульверизаторы с грушей лучше аэрозолей, но и они переводят раствор в воздушно-капельную взвесь, когда частицы легко вдохнуть. Пользуйтесь пульверизаторами только в хорошо проветриваемом помещении. А еще лучше — укладывайте волосы с помощью лосьонов. Обратите внимание на продукцию компаний, которые предлагают средства для ухода за волосами, состоящие только из природных компонентов. Например, в продукции фирмы Обри Органике широко используется масло жожобы, экстракты из листьев гинкго, корня женьшеня, ромашки.

Декоративная косметика

Знаете ли вы, что после продуктов питания второе место по аллергенности занимает декоративная косметика?! И это не удивительно. Для достижения эстетического эффекта — плотности покрытия, стойкости и насыщенности красок — в косметические продукты добавляется целый букет продуктов нефтехимического производства и консервантов. Косметические средства нередко вызывают раздражение кожи, ее увядание и образование угревой сыпи.

При том разнообразии декоративных косметических средств, которое сейчас существует в мире, я могу дать только самые общие рекомендации. Старайтесь не пользоваться декоративной косметикой, если вы склонны к аллергическим реакциям или страдаете каким-либо кожным заболеванием. Покупайте косметику только из экологически чистых природных компонентов, но даже в этом случае убедитесь, что у вас нет аллергической реакции на тот или иной продукт. Тушь, пудра, помада, краска для ресниц и другие средства красоты должны быть подобраны строго индивидуально.

Антиперспиранты и дезодоранты

Антиперспиранты — это средства, препятствующее потоотделению. Дезодоранты же лишь маскируют запах пота. Антиперспиранты содержат алюминий, цирконий и их соединения. Лучше ими не пользоваться — избыток алюминия в организме может спровоцировать развитие болезни Альцгеймера и прочие неприятности, о которых мы говорили выше. Внимательно читайте состав — не покупайте средства, содержащие алюминий и его производные.

Вот перечень небезопасных компонентов:

· хлорид алюминия;

· хлорогидрат алюминия;

· фенолсульфат алюминия;

· сульфат алюминия;

· фенолсульфонат цинка;

· хлорогидрат циркония;

· хлорид циркония.

Некоторые химические соединения, входящие в состав дезодорантов и антиперспирантов являются канцерогенами, например, триклозан. Я советую использовать средства, которые содержат тальк. Твердые или шариковые тальковые дезодоранты не нанесут здоровью никакого вреда. Лучше пользоваться средствами без добавления красителей и ароматизаторов. И не забывайте, что, помимо антиперспирантов и дезодорантов, существует такие прекрасные, проверенные временем средства, как мыло и вода.

Бытовая химия

Какая хозяйка не заботится о чистоте, красоте и уюте своего дома? И вот она драит, чистит, опрыскивает и обрабатывает свое жилище с помощью множества подручных средств бытовой химии. Но в результате борьба за чистоту оборачивается загрязнением дома вредными химическими соединениями, которые постепенно, незаметно и неуклонно подрывают здоровье всей семьи.

Сейчас производится более семидесяти тысяч наименований товаров бытовой химии. Сколько же вредных веществ из них проникает в наши ткани и органы! А сколько их провоцируют рак! Причем о многих соединениях, входящих в состав бытовых средств, мы знаем очень мало, так как они не прошли достаточной проверки.

Дом должен быть местом, безопасным для здоровья, а не химически зараженной зоной. Я расскажу вам, какие простые средства помогут вам вернуть вашему жилищу естественную чистоту. Я не буду перечислять все вредные для здоровья средства бытовой химии, которыми вы, скорее всего, пользуетесь — это невозможно. Поэтому я остановлюсь лишь на самых серьезных опасностях, которые они несут. Я надеюсь, что вы поймете, какому риску подвергаете здоровье, не задумываясь об отравляющих свойствах бытовой химии. Читайте надписи на упаковках — знайте, чем вы моете, стираете и обрабатываете ваше жилище.

Универсальные чистящие средства

Многие чистящие средства сами по себе серьезной опасности не представляют. Опасность может возникнуть из-за их неправильного использования. Например, когда вы смешиваете разные чистящие средства друг с другом. Если смешать хлорсодержащее средство с тем, в состав которого входят соли аммония, то могут образоваться ядовитые хлористые соединения, провоцирующие рак, и едкий аммиак. Перед тем как пользоваться тем или иным средством, внимательно читайте инструкцию и предостережения.

Каким бы чистящим или моющим средством вы ни пользовались, всегда надевайте резиновые перчатки — так вы защитите свой организм от проникновения ядовитых веществ через кожу. Хотите что-то почистить? Не забудьте при этом проветрить помещение. Вашим легким не нужны резкие запахи.

Эти простые правила превратят уборку дома в более безопасное занятие. Кроме того, сейчас можно приобрести различные чистящие средства из натуральных компонентов.

Хорошие и безопасные чистящие средства можно приготовить и самим, воспользовавшись рецептами, разработанными до повсеместного распространения промышленных товаров бытовой химии. Эти рецепты можно найти в книгах вроде «Домоводства» и «Полезных советов», изданных в пятидесятых-семидесятых годах двадцатого века.

Средства для мытья посуды

Мойте посуду в перчатках. Они защитят кожу от красителей и других вредных соединений, которые содержатся в моющих жидкостях, пастах и порошках. Обращайте внимание на состав средств, которые вы покупаете: избегайте продуктов нефтехимической переработки и тех, которые содержат сильные растворители.

Покупайте бесцветные жидкости: желтые, янтарные, розовые, синие и зеленые средства содержат вредные красители. Сейчас на рынке имеется много моющих средств на основе природных компонентов, которые не содержат красителей, нефтепродуктов и ароматизаторов.

Воспользуйтесь также советами прошлого столетия. Например, на мой взгляд, нет лучшего средства для мытья посуды, чем горячая вода и сухая горчица.

Стирка: порошки и мыло

Наиболее щадящие средства для стирки имеют натуральную органическую основу, а не продукты нефтехимии. Не используйте порошки с добавлением триклозана. Триклозан — самое популярное антибактериальное вещество. Сейчас его добавляют повсюду: в стиральные порошки, средства для мытья посуды, мыло, дезодоранты, косметические средства и даже в зубные пасты. Но триклозан используется при производстве пестицидов. По структуре и химические свойствам он близок к сильнейшему яду диоксину — отравляющему веществу, которое использовалось во время войны во Вьетнаме.

Что можно сделать, чтобы минимизировать вредное воздействие стиральных порошков? Засыпая порошок, берегите глаза. Держите открытые упаковки подальше от детей. Используйте щадящие марки, без красителей и отдушек. Откажитесь от порошков на основе нефтехимии. В продаже есть экологически безопасные средства.

Краски и лаки

Люди, которые постоянно работают с красящими веществами, чаще других заболевают раком. Маляры больше работников других строительных профессий подвержены риску рака пищевода, желудка, легких и мочевого пузыря. Кроме того, краска, как масляная, так и эмульсионная, токсична для нервной системы из-за наличия в ней растворителей и присутствия солей свинца, даже и в следовых количествах.

При использовании красящих веществ соблюдайте меры предосторожности:

· Работайте в проветриваемом помещении.

· Всегда надевайте респиратор.

· Проследите, чтобы поблизости, особенно в помещении, не было открытого огня. Большинство растворителей легко воспламеняются.

· Не оставляйте банки с краской открытыми.

· Храните краски в той таре, в которую они расфасованы производителем.

· Старайтесь не использовать масляную краску для внутренних работ — можно получить серьезное раздражение дыхательных путей.

· Наиболее безопасными в настоящее время считаются водоэмульсионные и вододисперсионные краски высокого качества, а также алкидные краски с высоким сухим остатком, разбавленные очень чистыми углеводородами (без запаха) и не содержащие токсичных пигментов и сиккативов — вспомогательных веществ, которые добавляют в краску для ускорения высыхания.

Борьба с вредителями: бытовые пестициды

Борьба с бытовыми и садовыми вредителями может сделать вас заложниками самых сильных ядов. Установлено, что у детей, родившиеся сразу после обработки дома инсектицидами от тараканов, сильно увеличивается риск заболеть лейкемией. Предполагается, что пестициды являются виновниками участившихся случаев заболевания детей раком мозга. Вокруг нас находится масса разных отравляющих веществ: различные антипаразитные препараты, отрава для муравьев, противоблошиные ошейники для кошек и собак, шарики с ядом против тараканов, нафталин от моли (сильный канцероген) — это перечисление можно продолжать еще долго. В саду мы травим насекомых-вредителей диазиноном и другими инсектицидами, пользуемся разными гербицидами и фунгицидами, чтобы справиться с сорняками и грибком. Исследования показывают, что все эти средства провоцируют раковые заболевания. Действующим веществом многих пестицидов является дихлофос, обладающий канцерогенной активностью.

Мы все должны знать об опасности, которую несут вещества для борьбы с бытовыми и садовыми вредителями.

Ниже я перечислю те ядохимикаты, о которых известно, что они провоцируют развитие рака. Никогда ими не пользуйтесь!

Ацефат, атразин, беномил, хлороталонил, 2,4-дихлорфеноксиуксусная кислота, дихлофос, дактал, изоксабен, хлорофос, пронамид (пропизамид), перметрин.

Использование любых ядохимикатов угрожает здоровью. Исключение составляют лишь некоторые пестициды на растительной основе.

Я советую очистить ваш дом и сад от всех ядохимикатов. Пользуйтесь натуральными препаратами — например, экстрактами или порошком тонкого помола (пиретрумом) из смеси цветков персидской, далматской и кавказской ромашек. Раньше это средство, известное как персидский порошок, широко применялось против вредителей растений и паразитов человека и животных. Учтите, что чем тоньше помол пиретрума, тем выше его токсичность. Из цветков далматской ромашки готовят и другие препараты — например, флицид. Можно пользоваться инсектицидными мылами, которые содержат жирные кислоты, убивающие вредителей. Существуют и другие биологические и физические способы борьбы с вредителями.

Если вы все же используете ядохимикаты, соблюдайте меры предосторожности:

· Не распыляйте их в доме, только на улице.

· Точно следуйте инструкции по применению.

· Используйте пестициды только для указанных видов вредителей. Соблюдайте нормы обработки и дозировку.

· Соблюдайте защитные меры: работайте в респираторе, резиновых перчатках и одежде, закрывающей руки и ноги. После обработки немедленно смените одежду и примите душ.

· Не пользуйтесь пестицидами (в том числе и природными) в присутствии детей и домашних животных. Следите, чтобы пестициды не попали на игрушки, посуду и другие предметы домашнего обихода.

· Не проводите обработку на улице в дождливый или ветреный день. Не допускайте попадания ядохимикатов в бассейн, на растения в огороде и на соседние участки.

· Перед обработкой уберите и закройте все пищевые продукты.

· Не покупайте пестициды впрок, а только при необходимости — для одноразовой обработки.

· Держите под рукой телефон ближайшего центра токсикологии или больницы. Не выбрасывайте сразу упаковку от препарата, чтобы в случае отравления врачи точно знали токсичное вещество.

Видите, сколько мер предосторожности нужно соблюдать при работе с ядохимикатами? Лучше пользоваться безопасными средствами или искать другие пути борьбы с бытовыми вредителями. Вот что вы можете сделать:

· Домашние муравьи и тараканы. Оставьте их без еды. Храните продукты в закрытых емкостях. Пищевые отходы выбрасывайте сразу или складывайте их в закрытую тару и выносите из дома. Мойте кухонные поверхности непосредственно после приготовления еды. Следите за чистотой внутри кухонных шкафчиков и столов. Не допускайте утечки воды. Регулярно мойте и насухо вытирайте пространство под мойкой.

· Садовые вредители. Пользуйтесь липучками — клейкими лентами желтого цвета, которые продаются во многих садовых магазинах. Очень хорошо при распылении на пораженные растения действуют пиретрин (производится из далматской ромашки) и некоторые инсектицидные мыла. Пользуйтесь масляными спреями, которые не содержат соединений меди. Пусть на вас работают полезные насекомые. Хищные насекомые и паукообразные (энтомофаги) способны систематически и надолго сокращать численность насекомых-вредителей растений. Например, личинки златоглазки (насекомое отряда сетчатокрылых) уничтожают тлю, клещей и червецов. К энтомофагам относятся рыжие лесные муравьи, хищные клопы, жужелицы, божьи коровки, наездники, пилильщики, мухи-тахины и другие хищники и паразиты вредных насекомых. Энтомофаги обеспечивают долговременный стабилизирующий эффект, но запаздывают при резком увеличении численности вредителей.

· Аккуратный газон. Заселите лужайку полезными хищниками, например, богомолами и кольчатыми червями — они займутся вредителями. Почаще скашивайте траву, но не слишком низко. Не убирайте скошенную траву — эти остатки являются не только органическим удобрением, но и мульчой, защищающей газон от сорняков.

Репелленты от насекомых

К репеллентам относят химические вещества, которые отпугивают насекомых. Чаще всего их используют для защиты детей. А как раз для детей эти вещества наиболее опасны. Медики настоятельно рекомендует использовать нехимические средства защиты от комаров, москитов и гнуса — сетки, экраны, длинные брюки и одежду с длинными рукавами.

Не забывайте — все, что вы наносите на кожу, попадает внутрь, в органы и ткани. Старайтесь никогда не пользоваться репеллентами, чтобы отпугнуть надоедливых комаров. Используйте не химические средства, а природные. Комары не переносят запаха томатной листвы и, почувствовав его, улетают. Поставьте несколько горшков с томатными кустами в доме или перед окнами — это надежный барьер против комаров. Старое народное средство против комаров — пиретрум, о котором мы говорили выше. Комары не любят также запаха гвоздики, аниса и эвкалипта. Пропитайте таким маслом ватку и положите на подоконник или смажьте им обнаженные части тела. Запах кедрового масла отпугивает не только комаров, но также мух и тараканов. К отпугивающим средствам относятся запах валерианы, камфары, табачный дым и дым от слегка просушенной хвои можжевельника и других хвойных деревьев, от сосновых или еловых шишек.

Если вам все же приходится пользоваться средствами химической защиты от комаров и мошки, то соблюдайте правила безопасности:

· Наносите репелленты только на открытые участки кожи и/или одежду. Никогда не обрабатывайте участки тела под одеждой.

· Более безопасными из репеллентов считаются не аэрозоли, а кремы, лосьоны и эмульсии, так как они медленнее всасываются через кожу и не попадают ни в дыхательные пути, ни в глаза. Не втирайте репеллент в кожу — достаточно просто ее смазать.

· Никогда не наносите репеллент на поврежденные участки кожи.

· Не смазывайте средством рот и глаза и осторожно наносите его на область около ушей.

Если вы пользуетесь спреем, не распыляйте его налицо.

· Не позволяйте детям самим наносить репелленты.

· Не распыляйте средства в помещении. Не вдыхайте ядовитую взвесь.

· Не распыляйте репеллент вблизи пищевых продуктов.

· После возвращения с открытого воздуха смойте препарат водой с мылом или примите душ.

· Выстирайте одежду, обработанную репеллентом, прежде чем снова ее надеть.

Если у вас или вашего ребенка появились симптомы аллергии на репеллент, прекратите использование, вымойте обработанные участки тела и обратитесь к врачу. Возьмите с собой упаковку с препаратом.

Еще раз хочу подчеркнуть — старайтесь обойтись без химии. Защищайтесь от комаров натуральными средствами. На улице надевайте защитную одежду, в доме — пользуйтесь сетками или экранами. Отпугивайте насекомых природными веществами. Химическая защита обходится нашему организму слишком дорого, и, право, не стоит платить такую высокую цену за удобство прогулки без комаров. Наши предки на протяжении столетий уживались с комарами и мошкой без всякой химии. Позаботьтесь о том, чтобы ваша семья жила в безопасной и как можно более естественной среде.

Я предлагаю вам завести правило: если вам требуется какое-то бытовое средство — первым делом ищите натуральные продукты. Если они вам не подходят — ищите наиболее щадящие химические аналоги, но пользуйтесь ими понемногу. Здоровье — ваше и членов вашей семьи — стоит времени и сил, затраченных на такие поиски!

Дом, который дышит не только уютом, но и здоровьем — большая ценность. Ведь это место, где человек может укрыться от ежедневной борьбы с загрязненной средой, токсинами и стрессом. Кто не хочет, чтобы его дом был таким убежищем? Но пока вы остаетесь в неведении, что несут с собой полчища химических веществ, скрывающихся под названием «косметика», «средства для ухода за…» или «бытовая химия» — ваш дом остается экологически опасной зоной. Надеюсь, что сведения, которые вы почерпнули из этой главы, вооружат вас в борьбе с токсинами, обложившими наши дома и тела со всех сторон. Мне очень хочется, чтобы вы смогли создать у себя дома здоровую среду, чтобы вы и ваши близкие жили долго и счастливо. Мне хочется, чтобы вашу жизнь не омрачали тяжелые и разрушительные недуги, вызванные изобилием отравляющих веществ вокруг нас.

Памятка доктора Колберта

1. Не глотайте зубную пасту.

2. Покупайте самые щадящие шампуни.

3. Пользуйтесь натуральными красками для волос.

4. Не смешивайте хлорсодержащие средства с препаратами, в состав которых входят соли аммония.

5. Пользуйтесь резиновыми или латексными перчатками при мытье посуды, ручной стирке и уборке.

6. При работе с краской обязательно проветривайте помещение.

7. Храните краску в таре, в которую она была расфасована производителем.

8. Не разбрызгивайте пестициды внутри помещения.

9. Пользуйтесь нехимическими средствами защиты от насекомых.

Заключение

Какая горечь слышится в голосе Бога, когда он произносит «Истреблен будет народ Мой за недостаток ведения…» (Ос 4:6)! Бог утверждает, что невежество убивает людей. Я думаю, что в Его замысел о нас не входили ни страдания от тяжких болезней и физической немощи, ни безвременная кончина. Вот почему я и решил написать эту книгу — чтобы вы не оставались в неведении, которое обрекает вас на страдания.

Последние несколько лет я ездил по разным странам и встречался с известными специалистами по питанию и здоровому образу жизни. Каждая встреча давала мне ценнейший материал — самые последние и наиболее полные данные о возможности сохранять крепкое здоровье и жить полноценной жизнью в нашем мире. Я поделился с вами всем, что знаю сам и что мне передали другие знающие люди.

Прочитав эту книгу, вы перестали быть невеждами — теперь вы знаете, какие скрытые враги разрушают ваше здоровье. Крепкое здоровье — это дивный дар. Как ни печально, но его благословениями наслаждаются лишь единицы. Многим остается лишь вздыхать о том, что они этот дар потеряли, не успев им воспользоваться. Задумайтесь — а как вы распоряжаетесь своим здоровьем? Оцените свои привычки, образ жизни и приоритеты. Что вы делаете сегодня для того, чтобы оставаться сильными и крепкими завтра? Осознайте, что ваше здоровье — и физическое, и душевное, и духовное — в ваших руках. Не относитесь к нему бездумно. Не будьте невеждами. Пусть новое ведение избавит вас и вашу жизнь от разрушения!

Content

Колберт Дон
"ОПАСНОЕ НЕВЕДЕНИЕ"

Как сохранить и преумножить здоровье в техногенном мире

Глава 1. Коварная ртуть

Глава 2. Нет — обезвоживанию!

Глава 3. Очищайся, если хочешь быть здоров

Глава 4. Смертельные эмоции

Глава 5. Пища живая и мертвая

Глава 6. Здоровое питание на всю жизнь

Глава 7. Истощенная почва

Глава 8. Угроза свободных радикалов

Глава 9. Капкан сидячей жизни

Глава 10. Опасный быт

Заключение