Кановская Мария Борисовна

Лечение соками

Лечение соками

Составитель М. Кановская

Введение

Современная жизнь с ее напряженным ритмом и бесконечными стрессами способна исчерпать силы самого крепкого и здорового человека.

Мы часто испытываем упадок сил, становимся нервными и раздражительными. Желая восстановить иссякшие силы и обрести утраченную бодрость, а также, стремясь излечиться от каких-либо заболеваний, мы прибегаем к так называемой сокотерапии. Да, «так называемой», поскольку соки мы «прописываем» себе сами, не консультируясь с врачом и не задумываясь о том, какие из них нам подходят и в каких количествах их следует пить.

Прежде чем вводить в свой рацион тот или иной сок, нужно точно знать, что вы не страдаете каким-либо заболеванием, при котором этот сок противопоказан. Например, абрикосовый сок из-за высокого содержания сахара не рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а сок из айвы недопустимо пить при энтероколите и язвенной болезни желудка, поскольку может вызвать раздражение слизистой оболочки и спазмы.

Помните о том, что, когда речь идет о соках, «больше» вовсе не означает «лучше». Даже если вы пьете соки просто для поддержания жизненного тонуса, все равно не следует терять чувство меры, а уж если сок является для вас лекарственным средством при определенном заболевании, то здесь необходимо строго следовать определенному рецепту, где указана точная дозировка.

И это еще не все! Изготавливая соки в домашних условиях, мы далеко не всегда заботимся о качестве исходного сырья или нарушаем саму технологию производства, не думая о том, что в этом случае соки утрачивают свои бесценные качества.

Правильно приготовленные соки являются квинтэссенцией всего полезного, что присутствует в плодах и ягодах. Можно сказать, что это – безотходный продукт питания, который усваивается с минимальной нагрузкой для организма.

Внимание! К 100 %-ным натуральным сокам относятся лишь свежеотжатые соки, многие из которых пьют в течение 10 минут после приготовления.

К сожалению, этот ценный продукт не подлежит длительному хранению, поэтому мы прибегаем к такому методу, как консервирование соков.

Фруктово-ягодные соки

Абрикосовый сок

Натуральный сок абрикоса с мякотью близок по составу цельным абрикосам, поэтому ему присущи все их основные свойства. Абрикосы отличаются высоким содержанием фосфора, магния, солей железа, бета-каротина и калия.

Абрикосовый сок обладает мочегонным и противоинфекционным свойством, оказывает кроветворное и противораковое действие, является легким слабительным, жаждоутоляющим и жаропонижающим средством.

Сок абрикоса показан при ишемической болезни сердца, аритмии, сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками и повышенным давлением, запорах, туберкулезе, анемии, заболеваниях кожи, ожирении.

Рецепты лечения

Анемия, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания почек

Пьют по 1–2 стакана абрикосового сока в день.

Ожирение

300 г размельченной кураги заливают ½ л абрикосового сока, лучше с мякотью, и съедают в разгрузочный день в четыре приема. Делают это один раз в неделю.

Ограничения и противопоказания

В связи с большим содержанием сахара (20 %) абрикосы и сок из них противопоказаны больным сахарным диабетом.

Айвовый сок

Для айвы характерно благоприятное сочетание пектиновых и дубильных веществ, оказывающих противовоспалительное, кровоостанавливающее и закрепляющее действие. Свежая айва богата железом, в ней много тартроновой кислоты и слизистых веществ.

Сок из айвы обладает обволакивающим, вяжущим, противовоспалительным, общеукрепляющим, желчегонным, мочегонным, противокашлевым, антибактериальным действием, способствует прекращению рвоты.

Сок из айвы рекомендуется при туберкулезе и бронхиальной астме, общем недомогании, расстройствах желудка (гастриты) и кишечника (поносы), заболеваниях сердца, печени и дыхательных путей.

Рецепты лечения

Бронхиальная астма, заболевания сердца и печени

Принимают по ½ – 1 стакану сока перед едой.

Сок из айвы в сочетании с медом и уксусом возбуждает аппетит.

Ограничения и противопоказания

Употребление свежих плодов айвы и сока из нее может вызвать раздражение слизистой оболочки и спазмы при энтероколите и язвенной болезни желудка.

Ананасовый сок

Ананасовый сок содержит бромелайн – уникальную смесь ферментов, близких по своему действию к пепсину желудка, участвующему в переваривании белков. Ананасовый сок используют, в первую очередь, при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта с пониженной секреторной активностью (гастрит, язвенная болезнь желудка), при диспепсии, заболеваниях почек, печени, суставов, сердечно-сосудистой системы, малокровии, после инфекционных болезней, его назначают ослабленным детям, как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы. Сок ананаса – отличное противоцинготное средство.

Рецепты лечения

Заболевания почек, печени, желудочно-кишечного тракта

Принимают за 30 минут до еды по ½ стакана сока, разведенного на четверть или на треть кипяченой водой. Перед приемом можно добавить немного меда.

Ограничения и противопоказания

Не рекомендуется при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, а также при склонности к аллергии.

Апельсиновый сок

Апельсиновый сок в чистом виде применяют в комплексном лечении злокачественных опухолей, при цинге, анемии, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, подагре, простуде, инфекционных и острых респираторных заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, колитах, нарушениях со стороны печени и желчевыводящих путей, отеках, запорах, метеоризме, почечно-каменной болезни, повышенной кровоточивости десен и других видах кровотечений, заболеваниях кожи.

Апельсиновый сок, но уже с медом, можно использовать при подагре, мочекислом диатезе, вялой перистальтике кишечника и хронических запорах, гастритах с пониженной секрецией, при высокой температуре и артрите.

Рецепты лечения

Простуда

Принимают по ⅓ стакана апельсинового сока с 1 столовой ложкой меда, но не более 1 стакана в день. Мед добавляют перед приемом.

Внимание! Сок апельсина употребляют не ранее, чем через 20 минут после еды, иначе он может нарушить пищеварение.

Инфицированные раны и язвы Применяют сок наружно.

Ограничения и противопоказания

Апельсиновый сок не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью и обострениях воспалительных заболеваний тонкого кишечника и поджелудочной железы.

У некоторых маленьких детей апельсины и сок из них вызывают аллергию.

Больным диабетом надо пить сок апельсина без добавления сахара или меда.

Брусничный сок

Сок из брусники благодаря высокому содержанию бензойной кислоты обладает бактерицидным действием в отношении гноеродных, кишечно-тифозных и гнилостных бактерий, а также противогрибковым действием. Ему также присуще слабое мочегонное действие.

Брусничный сок используется при лечении заболеваний почек и мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, гипертонии, отравлений и диатезов. Кроме того, его рекомендуют при лихорадке, а также после перенесенных тяжелых болезней и травм для повышения аппетита. Он оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие, способствует усвоению пищи, усиливает выделение слюны, желудочного и панкреатического сока. Его используют в комплексном лечении гастритов с пониженной кислотностью, а также при повышенной температуре, простудных заболеваниях, малярии, кори, диабете, артритах обменного происхождения, ревматизме, подагре.

Для сока используют только полностью созревшие ягоды.

Рецепты лечения

Гастрит с пониженной кислотностью, простуда, ревматизм, подагра

Принимают по ½ стакана сока со столовой ложкой меда 3 раза в день.

Ограничения и противопоказания

Сок из брусники противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью.

Сок из бузины черной

Сок бузины обладает мочегонными, вяжущими, слабыми антисептическими и общеукрепляющими свойствами.

Он используется при сухом кашле, подагре, артрите, диабете, ревматизме, заболеваниях почек, для повышения сопротивляемости организма, как потогонное средство при простудных заболеваниях, как мочегонное, жаропонижающее и отхаркивающее при гриппе, ангине, фурункулезе; его назначают также при невралгии и других заболеваниях как болеутоляющее средство.

Рецепты лечения

Ангина, грипп, фурункулез

Принимают сок по 1 стакану с 1 столовой ложкой меда в три приема в течение дня.

Виноградный сок

Виноградный сок применяют, прежде всего, как источник витаминов и минеральных веществ. В винограде содержится большое количество легкорастворимых сахаров, в частности глюкозы.

Виноградный сок оказывает тонизирующее, бактерицидное, мочегонное, слабительное, потогонное, отхаркивающее и общеукрепляющее действие, повышает мышечный тонус, в особенности сердечной мышцы, снижает повышенное артериальное давление. Его применяют также как противовоспалительное, кровоостанавливающее, успокаивающее и противоанемическое средство.

Виноградный сок нормализует кислотно-щелочное равновесие в организме, состав желудочного сока, препятствует образованию камней в почках, улучшает кровообращение и пищеварение, нормализует функции нервной системы и кроветворения, снижает уровень холестерина в крови, улучшает обменные процессы в организме, повышает качество материнского молока, нормализует деятельность эндокринных желез.

Сок винограда эффективен при хронических заболеваниях желудка (гастрит) и кишечника (атония, запор, геморрой), а также печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, легких (туберкулез, бронхиальная астма, плеврит), при анемии, гипертонии, подагре, физическом и нервном истощении организма, мочекислом диатезе. Его назначают при катарах верхних дыхательных путей и заболеваниях легких, ангинах и язвах во рту.

Рецепты лечения

Малокровие, хронические заболевания почек, хронические артриты

Рекомендуется пить виноградный сок, в котором в течение 5 минут проварены 10–15 ядер фундука. Обычно принимают по ½ – 1 стакану такого сока 3 раза в день за час до еды. Продолжительность лечения 4–6 недель. Начинать надо с ½ стакана в день, увеличивая дозу каждый день на ½ стакана, доведя до 3–6 стаканов в сутки. Принимают суточную дозу в 3 приема за 1–1,5 часа до еды.

При появлении легкого поноса доза не увеличивается или делается 2–3-дневный перерыв. В редких случаях, при повышенной чувствительности органов пищеварения, сок не переносится на пустой желудок. В таких случаях принимают сок через 1–2 часа после еды. Для предотвращения вредного влияния сахаров и органических кислот сока на зубы после каждого приема сока следует полоскать рот теплой водой.

Ограничения и противопоказания

Виноградный сок противопоказан в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при онкологических заболеваниях желудка, а также при поносах.

Не рекомендуется виноградный сок людям с избыточной массой тела, при диабете, хроническом фарингите и во второй половине беременности.

Вишневый сок

Вишневый сок незаменим для профилактики и лечения тромбофлебита, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта.

Большое количество веществ с Р-витаминной активностью позволяет использовать вишневый сок для профилактики кровоизлияний.

Антоцианы также нормализуют кроветворение и состояние сосудистых стенок при легком радиоактивном облучении.

Вишневый сок богат фолиевой кислотой, железом и медью, а также витамином С, что делает его незаменимым средством профилактики и лечения анемии, в том числе у детей и беременных женщин.

Наличие пектиновых веществ позволяет рекомендовать вишневый сок для диеты больным гастритом с пониженной кислотностью желудка.

Сок вишни, особенно с мякотью, способствует освобождению организма от вредных продуктов обмена и от избытка холестерина, что особенно важно для людей, страдающих ожирением и атеросклерозом.

Благодаря наличию калия, вишневый сок может использоваться в комплексе лечебно-профилактических средств при гипертонии. Его также применяют как легкое желчегонное средство при холециститах.

Кроме того, вишневый сок обладает успокаивающим и противосудорожным действием.

Рецепты лечения

Подагра

Пьют сок из вишни с молоком (1: 1) в качестве легкого мочегонного средства.

Ограничения и противопоказания

Вишневый сок не рекомендуется людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, при склонности к поносам, при сахарном диабете. При гастроэнтеритах и колитах применяют сок вишни без мякоти.

Сок из голубики

Ягоды голубики являются ценнейшим поливитаминным продуктом питания. Они содержат много углеводов, белки, клетчатку, органические кислоты, пектиновые вещества, витамин С, каротин и много микроэлементов. Сахара, среди которых преобладают глюкоза и фруктоза, составляют до 9,8 %.

Сок голубики обладает мочегонным, противоревматическим, потогонным действием, влияет на увеличение секреции и переваривающую способность желудочного сока, а также обладает глистогонным действием. Его успешно применяют при энтероколитах, лихорадочных состояниях, при авитаминозах, как вяжущее средство, при легких формах гипертонии, для повышения аппетита. В народной медицине сок используется при гастритах, подагре, ревматизме, повышенном давлении.

Рецепты лечения

Анемия, дизентерия

Принимают по ½ – 1 стакану сока голубики с 1 столовой ложкой меда за 30 минут до еды.

Ограничения и противопоказания

Злоупотребление соком голубики может ухудшить самочувствие при дискинезии желчных путей.

Гранатовый сок

Гранатовый сок оказывает вяжущее действие, поэтому его назначают при желудочных болях и при различных заболеваниях кишечника (энтероколите, дизентерии).

Сок из граната является биогенным стимулятором и используется при лечении болезней поджелудочной железы.

Большое количество органических кислот, улучшающих всасывание железа, наряду с аскорбиновой кислотой позволяет довольно эффективно использовать гранатовый сок при анемии.

Наличие кумаринов обуславливает противоинфарктное и противоинсультное действие сока граната.

Гранатовый сок рекомендуют также при бронхиальной астме, ангине, радиоактивном облучении, респираторных инфекциях, малярии, асците, желтухе, ожогах, дерматозах.

Сок граната эффективен при кашле, простудных заболеваниях и малярии.

Сок сладких сортов назначают после инфекционных заболеваний и операций, при желудочно-кишечных расстройствах, болях в желудке, почечных коликах.

Рецепты лечения

Анемия

Пьют гранатовый сок по ½ – 1 стакану 3 раза в день за 30–40 минут до еды.

Сердечно-сосудистые заболевания

Рекомендуется за 1 ч до завтрака выпивать ½ стакана сока сладкого граната (курс лечения 3 месяца).

Сахарный диабет, гастриты с пониженной кислотностью

Принимают по ½ – 1 стакану со столовой ложкой меда 3 раза в день.

Геморрой

Назначают по ½ – 1 стакану с 1 столовой ложкой меда 3 раза в день.

Ожоги

Разведенным водой соком смачивают площадь ожога, затем присыпают пораженный участок кожи порошком из сухого околоплодника. На обожженной поверхности образуется корка, под которой быстро идет заживление.

Ограничения и противопоказания

Противопоказан сок граната при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока (за исключением небольшого количества очень сладкого сока из хорошо вызревших плодов).

Грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок более полезен при сахарном диабете, чем апельсиновый, из-за низкого содержания сахаров. Кроме того, грейпфруты гораздо менее аллергенны и поэтому могут применяться при аллергических заболеваниях, в том числе при диатезе у детей. Грейпфруты используют для профилактики желчекаменной болезни, а также для лечения заболеваний печени и желчного пузыря.

Так же, как и все цитрусовые, грейпфруты оказывают выраженное противораковое действие.

Грейпфрутовый сок применяется при цинге, анемии, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, подагре, инфекционных и острых респираторных заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, колитах, отеках, запорах, метеоризме, почечнокаменной болезни, повышенной кровоточивости десен и других видах кровотечений, заболеваниях кожи.

Сок грейпфрутов рекомендуют людям, страдающим повышенной утомляемостью, слабостью после перенесенных заболеваний, операций. Он очень полезен для снижения кровяного давления во время климакса как у женщин, так и у мужчин, возбуждает аппетит, способствует улучшению пищеварения, частично устраняет функциональные расстройства печени, повышает жизнедеятельность организма.

Сок грейпфрута рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, истощении нервной системы, при лечении некоторых инфекционных болезней; он улучшает состояние больных сахарным диабетом, усиливая действие инсулина.

Полезен сок и почечным больным (как мочегонное средство), и людям, страдающим повышенным артериальным давлением.

Рецепты лечения

Грипп, простуда

Пьют сок по 1 стакану за 30 минут до еды 3 раза в день.

Желчекаменная болезнь

Смешивают ¼ стакана сока грейпфрута с таким же количеством оливкового масла. Выпивают на ночь, через час после еды, предварительно сделав очистительную клизму.

После приема ложатся в постель на правый бок, подложив под печень теплую грелку. Утром клизму ставят повторно.

Острый и хронический гепатит, холецистит, желчекаменная болезнь

Рекомендуется пить грейпфрутовый сок, разбавленный на ⅓ водой.

Ограничения и противопоказания

Употребление сока грейпфрута не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудочного сока при гастрите и язвенной болезни желудка.

Грушевый сок

Сок груши используют при инфекционных заболеваниях почек, лоханок и мочевыводящих путей. Как мочегонное рекомендуется при мочекаменной болезни.

Кроме того, грушевый сок регулирует пищеварение, полезен при ожирении, обладает желчегонным, обезболивающим, антисептическим, антибактериальным и вируснейтрализующим свойством.

Грушевый сок богат сорбитом, поэтому его рекомендуют включать в питание больных сахарным диабетом.

Сок из груши можно использовать и как закрепляющее средство, что обусловлено высоким содержанием в нем дубильных веществ.

Рецепты лечения

Лихорадка, нефрит, цистит

Принимают по ½ – 1 стакану со столовой ложкой меда 3 раза в день.

Ограничения и противопоказания

Грушевый сок не рекомендуют пить при хронических запорах.

Сок из ежевики

Плоды ежевики и сок из них обладают жаропонижающим, противовоспалительным, ранозаживляющим, бактерицидным, противоаллергенным, потогонным, мочегонным и успокаивающим действием. Отсутствие побочных эффектов делает ягоды ежевики особенно ценными для лечения детей.

Ежевичный сок используют для лечения острых респираторных заболеваний, анемии. Назначают его и для питания больных диабетом.

Эффективен сок при трахеите, бронхите, ангине, фарингите; является хорошим успокаивающим, общеукрепляющим средством, особенно в климактерический период; помогает при гинекологических заболеваниях, колитах, поносах.

Полезен в комплексном лечении сердечно-сосудистых болезней, воспалительных заболеваний почек и мочевыводящих путей.

Ежевичный сок употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При этом сок из зрелых плодов обладает легким слабительным действием, а из недозрелых – закрепляющим.

Рецепты лечения

Желудочно-кишечные заболевания

Сок принимают по ½ – 1 стакану со столовой ложкой меда перед едой 3 раза в день.

Земляничный сок

Сок из ягод лесной и садовой земляники используется в качестве тонизирующего, кроветворного, кровоостанавливающего, успокаивающего, ранозаживляющего, противовоспалительного, вяжущего, мочегонного и желчегонного средства. Земляничный сок полезен при гастритах и колитах, болезнях печени и желчного пузыря, малокровии.

Имеются данные об эффективности использования сока земляники при рахите, подагре, парадонтозе, экземе, кожных сыпях, атеросклерозе, язвенном гингивите и стоматите.

Сок земляники назначают при гипертонии и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, маточных кровотечениях, геморрое, в качестве болеутоляющего средства.

Рецепты лечения

Атеросклероз, гипертония

Сок земляники принимают от 1 столовой ложки до ½ стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Желчнокаменная болезнь

Рекомендуется пить утром натощак 100 мл сока.

Ограничения и противопоказания

Не рекомендуется сок земляники при гастритах с повышенной кислотностью, хроническом аппендиците, склонности к аллергии.

Сок из калины

Сок калины способствует заживлению язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, оказывает обезболивающее действие. Рекомендуют его также при полипах желудка и кишечника в целях профилактики злокачественного перерождения, болезнях печени, гипертонической болезни, как общеукрепляющее средство при климактерических неврозах, истерии, эпилепсии, коклюше и астенических состояниях. Сок эффективен и для профилактики самопроизвольных абортов. В народной медицине его применяют при «золотухе» (диатезе).

Используется он и как противоаллергическое и сахаропонижающее средство.

Рецепты лечения

Аллергия, сахарный диабет

Назначают по ¼ – ⅓ стакана сока с медом (1: 2) 3–4 раза в день до еды.

Лишай, детский диатез, угри Сок применяют наружно.

Ограничения и противопоказания

Сок плодов калины нельзя использовать при ишемической болезни сердца, а также после инфаркта и инсульта, так как у этих больных повышена свертываемость крови.

Клюквенный сок

Клюквенный сок оказывает противовоспалительное и жаропонижающее свойство, а также возбуждает аппетит, стимулирует деятельность поджелудочной железы, секрецию слюнных желез и выделение желудочного сока.

Клюквенный сок применяют в питании больных с недостаточной секрецией и низкой кислотностью желудочного сока. Клюквенный сок также рекомендуют при нарушениях обмена веществ, ревматизме, хроническом тонзиллите, острых инфекционных, гинекологических и кожных заболеваниях.

Клюквенный сок усиливает активность антибиотиков и увеличивает кислотность мочи, оказывая тем самым противомикробное действие на патогенную микрофлору.

Рецепты лечения

Ангина, бронхит

Пьют клюквенный сок с медом (1: 1).

Гастрит с пониженной и нормальной кислотностью желудочного сока в стадии компенсации

Рекомендуется клюквенный сок с картофельным соком и сахаром.

Ограничения и противопоказания

Клюквенный сок противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью желудочного сока.

Сок из красной рябины

Рябиновый сок обладает противомикробным, кровоостанавливающим, желчегонным, противораковым, ранозаживляющим, мочегонным, слабительным действием, снижает содержание холестерина в крови, повышает устойчивость сосудов к неблагоприятным воздействиям, способствует восстановлению нормальной деятельности сердца при аритмии и усиливает сокращения сердца, уменьшает содержание жира в печени, нормализует обмен веществ.

Рябиновый сок полезен при малокровии, атеросклерозе, гипертонии, сердечной недостаточности, аритмии, запорах, астении, подагре, геморрое, злокачественных опухолях, различных кровотечениях, в том числе маточных в климактерический период.

Сок из плодов рябины снижает ломкость капилляров, благоприятно сказывается на обмене холестерина, оказывает противоотечное действие, обладает способностью сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, полезен при базедовой болезни, стимулирует кроветворение.

В народной медицине свежий сок применяют при дизентерии и цинге.

Рецепты лечения

Гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока, глаукома, коклюш, холецистит, желчнокаменная болезнь, заболевания почек, асцит, атеросклероз

Принимают по 1 чайной ложке сока за 20–30 минут до еды. Сок оказывает также мягкое желчегонное действие.

Геморрой

Свежий сок рябины пьют 3 раза в день по ¼ стакана с добавлением сахара и запивают 1 стаканом воды.

Ревматизм

Принимают по ¼ – ⅓ стакана сока со столовой ложкой меда, разведенных в равном количестве молока, 3 раза в день за 30 минут до еды.

Ограничения и противопоказания

Не следует забывать, что комплекс биологически активных веществ плодов рябины в определенной степени повышает свертываемость крови.

Поэтому рябиновый сок противопоказан при склонности к повышенной свертываемости крови, в том числе при ишемической болезни сердца, инфарктах и инсультах.

Не рекомендуется он и при повышенной кислотности желудочного сока.

Сок из красной смородины

Сок красной смородины оказывает вяжущее, мочегонное, потогонное, желчегонное, противовоспалительное, жаропонижающее, кроветворное, слабительное и общеукрепляющее действие.

Кумариновые вещества понижают свертываемость крови и способствуют предупреждению инфаркта и инсульта, а пектиновые, связывая холестерин, – профилактике атеросклероза.

Содержащиеся в ягодах красной смородины янтарная и яблочная кислоты, относящиеся к группе энергодающих соединений, эффективны в пожилом возрасте, при переутомлении; смородиновый сок рекомендуют применять спортсменам для поддержания тонуса при марафонских забегах, для ускорения восстановления сил после соревнований.

Сок смородины пьют при спастических колитах и энтероколитах. Он утоляет жажду, снижает температуру у лихорадящих больных.

Рецепты лечения

Малокровие

Пьют выпаренный сок красной смородины. Для этого берут 5 кг очень спелых ягод, перемешивают с 400–800 г сахара (не разминая) и выпаривают 1–1,5 часа.

Ограничения и противопоказания

Сок из красной смородины противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастритах и гепатитах, а также при пониженной свертываемости крови, в том числе при гемофилии.

Сок из крыжовника

Сок крыжовника используется в качестве кроветворного, мочегонного, желчегонного, слабительного и кровоостанавливающего средства.

Он показан при нарушении обмена веществ, в частности, при ожирении, а также хронических запорах, гастроэнтероколитах, для поддержания в организме баланса железа, меди и фосфора; помогает при железодефицитной анемии; используют его и как противораковое средство.

Употребление сока крыжовника заметно улучшает состав крови (повышается количество эритроцитов, гемоглобина). Его рекомендуют при заболеваниях сердца, атеросклерозе и гипертонической болезни, а также кожных заболеваниях.

Рецепты лечения

Заболевания печени, почек, мочевого пузыря

Пьют сок из ягод крыжовника, протертых несколько раз с водой (1: 2).

Малокровие, кровоизлияния, кожные заболевания

Принимают сок крыжовника по ¼ – ½ стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Ограничения и противопоказания

Сок из крыжовника противопоказан при язвенной болезни в стадии обострения и энтеритах, а также при болезнях почек; сок из зрелых ягод противопоказан диабетикам.

Лимонный сок

Сок лимона обладает противораковым, сосудоукрепляющим (благодаря сочетанию витаминов С и рутина), противовирусным, противомикробным, иммуностимулирующим, кроветворным, противоцинготным, антисклеротическим, антитоксическим, гипотензивным, противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, успокаивающим действием.

Сок из лимонов используется в комплексном лечении злокачественных опухолей, при цинге, анемии, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, подагре, простуде, инфекционных и острых респираторных заболеваниях, ревматизме, гастритах с пониженной кислотностью, колитах, нарушениях со стороны печени и желчевыводящих путей, отеках, запорах, метеоризме, почечно-каменной болезни, повышенной кровоточивости десен и других видах кровотечений, заболеваниях кожи.

Кислые напитки из сока лимона, в частности вода с лимонным соком – эффективное безопасное жаропонижающее и противорвотное средство. Поэтому они полезны при малярии, гриппе, ангинах, воспалении легких.

Рецепты лечения

Ангина

Смешанный с медом в равных количествах сок лимона используют для полоскания горла.

Лишаи, экзема

Помимо приема лимонного сока внутрь, пораженные места смачивают лимонным соком.

Мочекаменная болезнь, подагра

Выпивают по 50 г лимонного сока 3 раза в день.

Ограничения и противопоказания

Противопоказаны соки всех цитрусовых в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического энтероколита и панкреатита, гастрита (с повышенной секреторной активностью). Страдающим этими заболеваниями можно включать в рацион соки лишь в период отсутствия симптомов болезни и в разбавленном виде.

Больным атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, страдающим ожирением и диабетом следует использовать сок без добавления меда и сахара.

При приеме больших количеств чистого сока надо разводить его небольшим количеством воды, отваром трав или пить через трубочку, так как лимонная кислота может разрушить эмаль зубов.

Малиновый сок

Малиновый сок отличается наличием в нем разнообразных летучих и нелетучих бактерицидных веществ, чем и обусловлено его потогонное и жаропонижающее действие.

Малиновый сок – прекрасное средство при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей (пьют с медом и чаем). Малиновый сок назначают для поднятия сопротивляемости организма к инфекциям, при прогрессирующем атеросклерозе. Его рекомендуют при гипертонии, поносах, хроническом ревматизме, экземе, как отрезвляющее средство при опьянении.

В дерматологии сок малины применяют внутрь при гиперкератозах, псориазе, гнойничковых вирусных заболеваниях кожи, облысении.

Рецепты лечения

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Принимают по 2–3 столовых ложки сока малины со столовой ложкой меда после еды, лучше с чаем.

Сахарный диабет, отсутствие аппетита

Принимают сок свежих малиновых ягод (¼ – ⅓ стакана чистого сока или разведенного пополам водой) за 30 минут до еды.

Ограничения и противопоказания

Сок из малины может вызвать аллергическую реакцию в виде зуда, отечности, кожных высыпаний.

Мандариновый сок

Мандариновый сок используют в комплексном лечении злокачественных опухолей, при цинге, анемии, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, подагре, простуде, инфекционных и острых респираторных заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, колитах, нарушениях со стороны печени и желчевыводящих путей, отеках, запорах, метеоризме, почечнокаменной болезни, повышенной кровоточивости десен и других видах кровотечений, заболеваниях кожи.

Мандариновый сок является ценным диетическим продуктом, так как улучшает обменные процессы в организме, повышает аппетит, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, восполняет, особенно в зимнее время, нехватку витаминов. Отмечено также его отхаркивающее, противомикробное и противопоносное действие. Кроме того, сок из мандаринов является эффективным противогрибковым средством.

Рецепты лечения

Рецепты использования мандаринового сока в лечебных целях сходны с использованием апельсинового, грейпфрутового и лимонного соков.

Ограничения и противопоказания

Мандариновый сок может вызвать аллергию. Он противопоказан в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического энтероколита и панкреатита, гастрита (с повышенной секреторной активностью). Страдающим этими заболеваниями можно включать в рацион этот сок лишь в период ремиссии и в разбавленном виде.

Облепиховый сок

Сок облепихи обладает противоопухолевым, противовоспалительным, желчегонным, вяжущим, обволакивающим, слабительным, кровоостанавливающим и успокаивающим действием, является хорошим радиопротектором, влияет на кровеносные сосуды, повышает обезвреживающую функцию печени и стимулирует секреторную функцию желудка.

Сок облепихи используют при лечении подагры и ревматизма, цинги, опухолей, болезней пищеварительного тракта, в том числе язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита с пониженной секреторной активностью.

Рецепты лечения

Кожные заболевания, облысение

Втирают сок облепихи в кожу головы.

Ревматизм, язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Принимают по полстакана сока и молока с 1 столовой ложкой меда 3 раза в день до еды.

Усталость, упадок сил

3 стакана сока облепихи смешивают с ½ стакана отвара мяты, 1 стаканом кипяченой воды и 50 г меда. Выдерживают на холоде 2 часа. Пьют по ¾ стакана за 30 минут до еды.

Персиковый сок

Плоды персика содержат до 15 % сахаров, в состав которых входят сахароза, глюкоза и чуть меньше фруктозы. Органических веществ немного, зато высоко содержание каротина. В плодах персика также присутствуют пектиновые вещества, витамин Е, никотиновая кислота.

Персиковый сок оказывает мочегонное, кроветворное, противорвотное, отхаркивающее и мягкое слабительное действие, усиливает секрецию пищеварительных желез, способствуя перевариванию пищи, улучшает работу печени, повышает устойчивость организма против злокачественных опухолей, является профилактическим средством против старения.

Персиковый сок показан при нарушениях сердечного ритма, атеросклерозе, заболеваниях органов дыхания, печени, желчного пузыря, почек, малокровии, запорах, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью.

Рецепты лечения

Нарушение сердечного ритма, атеросклероз, заболевания органов дыхания, печени, желчного пузыря, почек, малокровие, запоры, заболевания желудка с пониженной кислотностью

Сок персика отжимают из свежих спелых плодов и принимают по ½ – 1 стакану 2–3 раза в день за полчаса до еды.

Ограничения и противопоказания

Так как персики содержат до 6 % сахарозы, сок из них не рекомендуется употреблять при сахарном диабете.

Сок из черноплодной рябины (аронии)

Сок из аронии позволяет предупреждать целую группу сердечно-сосудистых заболеваний – атеросклероз, гипертонию, тромбофлебит, склероз сосудов головного мозга и др.

Кроме того, его применяют при различных кровотечениях, при гломерулонефрите, аллергии, геморрагическом диатезе, после лечения антикоагулянтами, при радиоактивном облучении.

В качестве дополнительного лечебного средства сок назначают при септическом эндокардите, ревматизме, арахноидите, вирусных инфекциях, скарлатине, аллергии и кожных заболеваниях. Сок аронии дают больным корью, сыпным тифом.

Так как в плодах черноплодной рябины содержится сорбит, сок из ее плодов можно вводить в питание больных сахарным диабетом.

Рецепты лечения

Гипертония

Принимают 150 г сока (можно с ложкой меда) в сутки, за 30 минут до еды, распределив это количество на 2–3 приема, в течение 10–15 дней.

Ожоги

Используют сок черноплодной рябины наружно.

Сахарный диабет (профилактика)

Сок принимают 2 раза в неделю по 10–25 г за один раз.

Ограничения и противопоказания

Сок из плодов черноплодной рябины противопоказан людям с повышенной свертываемостью крови, поэтому нежелателен при ишемической болезни сердца и тромбофлебитах, после инфаркта и инсульта, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах с повышенной кислотностью и гипотонии.

Сливовый сок

Благодаря высокому содержанию калия, сливовый сок оказывает мочегонное действие, улучшая состояние больных гипертонией и уменьшая отеки, в том числе почечные (выводит излишки воды и поваренной соли). Благодаря наличию органических кислот, витамина С и железа сливовый сок рекомендуется для профилактики и лечения малокровия.

В связи с наличием фитонцидов, сок из слив, особенно темных сортов, дезинфицирует ротовую полость и желудочно-кишечный тракт. Он способствует снижению кислотности желудочного сока, что используется при лечении гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рецепты лечения

Желудочно-кишечные заболевания, лихорадка, заболевания почек, ревматизм, подагра, сердечно-сосудистые нарушения, запоры

Принимают по ⅓ – ½ стакана свежеотжатого сока сливы с мякотью со столовой ложкой меда 3 раза в день до еды.

Для очищения организма

Пьют сливовый сок по утрам натощак.

Ограничения и противопоказания

Не рекомендуют сок из слив при ожирении и сахарном диабете.

Сок из черной смородины

Сок черной смородины – богатый источник витамина С, органических кислот, пектиновых и минеральных веществ.

Сок из ягод черной смородины обладает общеукрепляющим и тонизирующим свойством, оказывает вяжущее, кровоостанавливающее, желчегонное, противоатеросклеротическое и антиоксидантное действие.

Сок черной смородины употребляют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, при болезнях печени, а также при нарушениях обмена веществ (мочевой кислоты и пуринов). Используют как мочегонное (при болезнях почек и мочевыводящих путей), потогонное и противовоспалительное (при респираторных инфекциях, бронхите, коклюше) средство, а также при головной боли, подагре, поносах.

Сок в смеси с медом или сахаром (1: 2) полезен для профилактики атеросклероза и снижения артериального давления при гипертонии. Употребляют его также при малокровии, болезнях печени.

Сок из черной смородины назначают детям при анемии. Этот сок помогает тем, чья деятельность связана с перегрузками голосовых связок. Для применения в лечебных целях лучше всего использовать сок с мякотью.

Рецепты лечения

Атеросклероз, гипертония

Принимают по ¼ стакана сока со столовой ложкой меда, разведенных в стакане воды, 3 раза в день.

Стоматит хронический

Разведенный с водой в пропорции 1: 1 сок черной смородины используют для полоскания полости рта и глотки.

Ограничения и противопоказания

С осторожностью следует применять сок из черной смородины при склонности к тромбозам, не рекомендуют его употреблять в послеинфарктном и послеинсультном периоде.

Черничный сок

Чернике присущи вяжущие, противовоспалительные, антидиабетические, противоаллергические, кровоостанавливающие, сосудоукрепляющие, противоанемические, антибактериальные, мочегонные и желчегонные свойства.

Сок из черники улучшает зрение, оказывает антисептическое и вяжущее действие.

Черничный сок полезен при желудочно-кишечных заболеваниях, в том числе гастрите с пониженной кислотностью, гепатите, острых энтероколитах, дизентерии и других кишечных инфекциях, изжоге, как противоглистное и антибактериальное средство, при цистите, уретрите, болях при ревматизме.

Рецепты лечения

Анемия, мочекаменная болезнь, подагра, диабет

Пьют сок из черники в чистом виде или в смеси с соком земляники. Обычно принимают по ½ стакана сока со столовой ложкой меда 3 раза в день до еды.

Ограничения и противопоказания

Злоупотребление соком черники может ухудшить самочувствие при дискинезии желчных путей.

Яблочный сок

Яблочный свежевыжатый сок обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием; укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезен при ее заболеваниях; тонизирует организм; хорошо освежает и утоляет жажду; повышает сопротивляемость организма простудным, инфекционным и другим заболеваниям; полезен людям умственного труда.

Яблочный сок активизирует деятельность почек, противодействует образованию почечных камней. Его рекомендуют употреблять при болезнях мочевого пузыря, при гепатохолециститах, почечнокаменной болезни, желудочно-кишечных заболеваниях, атеросклерозе, нарушениях обмена веществ (ожирение, артрит, подагра).

Сок антоновских яблок уничтожает микробы, вызывающие дизентерию. Сок кислых сортов яблок рекомендуется при диабете, смягчает приступы мигрени, делает сон более спокойным, приносит облегчение после переедания.

Рецепты лечения

Желчнокаменная болезнь

3 дня пьют яблочный сок: в 8 часов утра – 1 стакан, в 10 часов и далее через каждые 2 часа (последний раз в 8 часов вечера) – по 2 стакана. Если в эти дни ни разу не будет стула, можно на ночь принять половину стакана слабительного настоя трав, в исключительном случае – сделать клизму из теплой воды. На третий день вечером следует принять горячую ванну без мыла и очень сильно пропотеть.

Запоры

Пьют по 1 стакану 3 раза в день до еды.

Ожирение

Рекомендуется смесь соков яблочного, дынного, томатного, лимонного сока (4: 2: 2: 1).

Подагра

Сок печеных яблок уменьшает боли.

Для кожи, которая склонна краснеть при смене температур

Полезна маска из тертого яблока с добавлением небольшого количества цельного молока и яичного желтка.

С яблока срезают кожуру, натирают на мелкой терке, отжимают сок. Хорошо смоченную соком марлевую, полотняную салфетку или слой ваты накладывают на лицо на 15–20 минут. Сухую кожу предварительно смазывают жирным кремом. После снятия маски лицо протирают сначала влажным, а затем сухим ватным тампоном.

В свежеприготовленный сок из ½ яблока добавляют 1 столовую ложку меда, 1 желток, 1 чайную ложку растительного масла, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку аскорбиновой кислоты. Все смешивают, тщательно растирают и наносят на лицо на 30 минут. Затем маску смывают сначала теплой, а затем холодной водой. Кожа становится необыкновенно мягкой, эластичной и приобретает хороший оттенок.

Ограничения и противопоказания

Не рекомендуется сок из кислых яблок при воспалительных процессах в поджелудочной железе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью.

Соки из бахчевых культур

Арбузный сок

Арбузный сок прекрасно утоляет жажду, укрепляет печень и почки, способствует растворению солей, предотвращает образование песка и камней.

При анемии для стимуляции кроветворения рекомендуется пить арбузный сок без ограничения (в соке арбуза отсутствуют пищевые волокна, мало органических кислот и поэтому при его приеме практически не наблюдается осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта).

Арбузный сок – прекрасное средство от запоров. Его также используют при атеросклерозе, подагре, артрите, избыточном весе, гипертонии, ревматизме, желчекаменной болезни, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рецепты лечения

Атеросклероз, подагра, артрит, избыточный вес, гипертония, ревматизм

Используют сок в качестве разгрузочной пищи. Выпивают 1 ½ л сока или мякоти в сутки. Сок арбуза можно принимать по 50–100 мл 4–6 раз в день до еды, либо по 1 стакану с 1 столовой ложкой меда 3–5 раз в день.

Желчекаменная болезнь

Для профилактики принимают 2–2 ½ л сока или мякоти в течение суток.

Ограничения и противопоказания

Больным диабетом и ожирением не рекомендуется употреблять арбуз и сок из него в дозах, превышающих индивидуальную суточную норму потребления сахара.

Дынный сок

Сок полезен при анемии, заболеваниях печени, атеросклерозе, сердечной недостаточности, для нормализации работы почек и повышения жизненного тонуса.

В медицине используют сок из дыни при ревматизме, подагре и других заболеваниях, а в народной медицине – при хроническом кашле, заболеваниях горла, как противоглистное средство, а также для улучшения пищеварения.

Известно успокаивающее влияние дыни и сока из нее на нервную систему.

Рецепты лечения

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Употребляют сок дыни (можно с медом) по 1 стакану 2–3 раза в день.

Ограничения и противопоказания

Противопоказано употреблять сок из дыни больным сахарным диабетом и при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при диспепсии. Избыточное употребление сока может вызвать понос и боли в животе из-за вздутия кишечника.

Овощные соки

Сок из артишока

Сок свежего растения применяют для лечения холециститов, желчекаменной болезни, гепатита, атеросклероза, крапивницы, сывороточной болезни, ряда форм псориаза и экзем, эндоартериита, при заболеваниях почек, желудка и кишечника (особенно при запорах), а также при отеках.

Сок улучшает общее самочувствие, укрепляет редеющие волосы, стимулирует выделение мочи, помогает при ревматизме, смягчает запах пота. Сок из свежего растения в смеси с медом используется для полоскания полости рта при стоматите, молочнице и трещинах на языке у детей.

Рецепты лечения

Запоры

Употребляют сок из артишока в смеси со свежими яичными желтками.

Ревматизм

Принимают сок по ¼ стакана с 1 столовой ложкой меда 3 раза в день.

Сок из брюквы

Сок брюквы эффективен как отхаркивающее и мочегонное средство, его также рекомендуют при острых заболеваниях желудка и кишечника.

Благодаря наличию фитонцидов, он обладает отличным противомикробным действием, поэтому его применяют наружно для лечения гнойничковых заболеваний кожи и ожогов.

Рецепты лечения

Желудочно-кишечные заболевания

Пьют по ½ стакана свежевыжатого сока 3 раза в день.

Ограничения и противопоказания

Не рекомендуется сок из брюквы при острых заболеваниях желудка и кишечника воспалительного характера, при заболеваниях почек.

При частом и обильном употреблении сока усиливается газообразование в кишечнике.

Сок из кабачков

Диетические достоинства кабачков определяются благоприятным соотношением калия и натрия, малой калорийностью, низким содержанием клетчатки.

Большое количество калия и меди делает этот сок очень полезным при малокровии, нервных заболеваниях и гипертонии.

Рецепты лечения

Гипертония, малокровие, нервные заболевания

Свежеприготовленный сок кабачков (патиссонов) используют, начиная с 1 столовой ложки 1–2 раза в день, постепенно доводя дозу до 1 ½ – 2 стаканов в день, разделив ее на 3–4 приема, за 15–20 минут до еды. Курс лечения 1,5–2 месяца, можно повторить через 10–15 дней.

При плохой переносимости цельного сока следует использовать напиток, разбавляя сок в пропорции 1: 1 прохладной кипяченой водой.

Ограничения и противопоказания

Обострение желудочно-кишечных заболеваний является противопоказанием для приема цельного свежеприготовленного сока из кабачков.

Сок из капусты белокочанной

Капустный сок обладает противоязвенным, мочегонным, желчегонным, противораковым, кроветворным, общеукрепляющим, обезболивающим, противовоспалительным, антитоксическим, дезинфицирующим, бактерицидным, успокаивающим, слабительным, антиатеросклеротическим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием.

Применение капустного сока оказывает лечебное действие при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, гипо– и авитаминозах С, избыточном весе и ожирении, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, запорах, пониженной кислотности желудочного сока, хроническом холецистите, гепатите, желчекаменной болезни. Его с успехом применяют при сахарном диабете, анемии, пиелонефрите, почечнокаменной болезни, атеросклерозе, ишемической болезни сердца (стенокардии), подагре, пневмонии, бронхиальной астме и туберкулезе.

Положительное влияние капустного сока отмечено при нарушениях сердечного ритма, других нарушениях в работе сердца и сосудов, нарушениях функции щитовидной железы, поражении нервной системы, бессоннице, головной боли, лучевой болезни, отравлениях солями тяжелых металлов, кровотечениях, воспалительных и травматических повреждениях кожи (экземы, псориаз, нейродермит и другие кожные болезни, наружно и внутренне).

Капустный сок позволяет уменьшить неблагоприятные симптомы предменструального синдрома. Капустный сок полезно пить по несколько стаканов в день при отравлении ядовитыми грибами.

Сок следует пить в свежем виде, так как при хранении у него появляется запах сероводорода, что свидетельствует о разложении витамина U и потере его противоязвенной активности.

Рецепты лечения

Анемия, упадок сил

Употребляют натощак ½ – 1 стакан сока свежей капусты.

Атеросклероз

Принимают свежий сок по ½ – 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.

С профилактической и лечебной целью рекомендуется пить свежеприготовленный сок за 40–50 минут до еды от 3–4 недель до 1–2 месяцев, причем сначала в небольших количествах по 1–2 столовой ложке 2–3 раза в день, постепенно увеличивая его объем до ½ стакана 3–4 раза в день. Замечено, что соковая терапия приводит во многих случаях к полному излечению.

Гастрит, язвенная болезнь желудка и кишечника, панкреатит, анемия, запоры, туберкулез легких, половая слабость

Употребляют капустный сок, разведенный водой в соотношении 1: 1 или 1: 2. Прекрасное общеукрепляющее и лечебное средство.

Гастрит с пониженной кислотностью

Сок с медом (1: 1) повышает кислотность желудочного сока.

Его рекомендуется пить, начиная с ½ стакана, 3 раза в день до еды в теплом виде, в течение 3–4 недель.

Ожирение

При лечении и профилактике смешивают сок свежей капусты и моркови (1: 2). Принимают по ½ л в течение дня.

Острый катар верхних дыхательных путей, кашель, бронхит

Теплый свежий сок с сахаром или медом (1–2 чайные ложки сахара или меда на 1 стакан сока) принимают в течение 5–6 дней по ½ стакана несколько раз в день.

Сахарный диабет

Рекомендуется пить сок, разведенный с водой 1: 1, по ¼ – ⅓ стакана за 30–40 минут до еды.

Хронический гастрит, язва желудка

Употребляют по 1–2 чайных ложки сока на ½ стакана теплой воды за 30–60 минут до еды.

Хронический холангит, гепатит, язвенный колит

Свежий капустный сок принимают по ½ стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Пьют капустный сок ежедневно по 3–5 стаканов в день на протяжении месяца и более с повторением курса лечения через 4–6 месяцев.

Ограничения и противопоказания

Следует иметь в виду, что в наружных листьях капусты и в кочерыжке накапливается большое количество нитратов.

Сок из капусты брюссельской

Сок брюссельской капусты может оказывать противораковое, притовоцинготное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, кроветворное, противоатеросклеротическое, антиинфекционное, антитоксическое, общеукрепляющее влияние. Кроме того, установлено противодиабетическое, отхаркивающее, слабительное, мочегонное, желчегонное действие этого сока.

Сок брюссельской капусты рекомендуется для профилактики и лечения рака (особенно рака молочной железы, прямой кишки и шейки матки) анемии, запоров.

Обилие минеральных солей, прежде всего, калия, делает сок из брюссельской капусты важнейшим компонентом в меню больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями (гипертонией, аритмией и др.). Показан сок и при ишемической болезни сердца, диабете, бессоннице, простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, астме, туберкулезе.

Сок из брюссельской капусты должен обязательно входить в рацион питания онкологических больных.

Смесь из сока брюссельской капусты, моркови, сельдерея и редиса используют для удаления слизи в бронхах при астме, бронхите и других заболеваниях легких.

Рецепты лечения

Сахарный диабет

Употребляют сок брюссельской капусты как сам по себе, так и в смеси с соками моркови, салата и стручковой фасоли.

Ограничения и противопоказания

Сок брюссельской капусты в сочетании с соками других овощей не принесет пользы, если из диеты не будут исключены все концентрированные крахмалы и сахара, а кишечник не будет регулярно очищаться от накопившихся шлаков.

Сок из краснокочанной капусты

Сок из краснокочанной капусты применяют в тех же случаях, что и сок белокочанной. Поэтому можно совершенно спокойно использовать рецепты, предназначенные для сока из белокочанной капусты.

Следует только отметить, что у сока из краснокочанной капусты, в связи с большим количеством биофлавоноидов, более выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Поэтому он показан при повышенной ломкости капилляров, при кровотечениях и т. п.

Рецепты лечения

Кашель, осиплость

Рекомендуется сок из краснокочанной капусты с добавлением сахара или меда (для вкуса) по чайной ложке несколько раз в день.

Ограничения и противопоказания

В наружных листьях капусты и в кочерыжке накапливается большое количество нитратов.

Картофельный сок

Картофельный сок обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, регенеративным, болеутолящим, мочегонным, послабляющим, противомикробным, спазмолитическим и общеукрепляющим свойствами.

Он нормализует водно-солевой и общий обмен веществ, восстанавливает содержание гемоглобина, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему и почки, способствует снижению артериального давления, улучшает аппетит и пищеварение, регулирует функции кишечника, нормализует ослабленную секреторную деятельность желудка и стул при запорах (даже хронических), уменьшает изжогу, тошноту и рвоту, устраняет боли в кишечнике и желудке, а также желудочные кровотечения, облегчает головные боли.

Картофельный сок улучшает общее состояние и самочувствие больных, способствует увеличению веса, исчезновению болезненных симптомов.

Рецепты лечения

Гастриты с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка

Сок пьют 10 дней, с перерывом 10 дней и последующим приемом в течение 10 дней (особенно в тех случаях, когда болезнь сопровождается запорами).

Головные боли

Картофельный сок помогает при дозах ¼ – ½ стакана 2–3 раза в день.

Изжога, боли в желудке, гипертония

Рекомендуется принимать от ¼ до 1 стакана сока с 1 столовой ложкой меда 2 раза в день натощак.

Запоры

Используют картофельный сок в смеси со свекольным или морковным.

Нарушение пищеварения, заболевания щитовидной железы

Сок сырого картофеля употребляют с морковным и сельдерейным соками.

Пиелонефрит

Полезно пить картофельный сок, смешанный с клюквенным. Эффективность картофельного сока в такой смеси повышается благодаря противомикробным свойствам клюквенного сока.

Сахарный диабет

Рекомендуется пить сок в течение 2–3 недель 2–3 раза в день за 30–40 минут до еды, начиная с ¼ стакана, постепенно увеличивая до ½ стакана. Сок можно пить как цельный, так и разведенный водой в соотношении 1: 1. Для улучшения вкусовых качеств сока, его можно смешивать с морковным в соотношении 1: 4.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Следует пить картофельный сок 2 раза в год в течение 2 недель (для лечения – 1 месяц) по ¼ – ½ стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды. При этом сок должен быть свежевыжатым (простоявшим не более 10 минут), иначе он очень быстро окисляется и теряет лечебные свойства. Язвенникам следует иметь в виду, что вечерний прием сока предупреждает возникновение ночных «голодных» болей при язвенной болезни желудка, обеспечивает глубокий сон и снимает упорные головные боли.

Ограничения и противопоказания

Противопоказан прием свежеприготовленного картофельного сока больным с пониженной кислотностью желудочного сока, с выраженными бродильными процессами в кишечнике и с тяжелой формой сахарного диабета.

Морковный сок

Отличительным признаком морковного сока является очень большое количество провитамина А – бета-каротина, который обладает противораковым и противопростудным действием.

Морковный сок используется как слабое мочегонное и противоглистное средство. Он также обладает противовоспалительным, слабительным, спазмолитическим, тонизирующим, ранозаживляющим действием; улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, увеличивает выделение молока у кормящих женщин, снижает количество холестерина в крови, уменьшает восприимчивость к инфекциям.

Морковный свежевыжатый сок показан при гастритах и энтеритах, сопровождающихся поносом. Сок рекомендуется детям, склонным к простудным и кожным заболеваниям, им поят детей при молочнице и обильном слюнотечении.

Как профилактическое средство (по ½ стакана ежедневно) сок моркови цельный или в виде коктейля (смесь с другими соками) снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм.

Рецепты лечения

Импотенция

Используют морковный сок в смеси с медом в равных долях по 50 г. Смесь принимают по столовой ложке 3–4 раза в день.

Кашель, охриплость, заболевания почек, сухость кожи, ломкость ногтей, облысение

Употребляют морковный сок с медом (1: 1). Полезен также при заболеваниях простудного характера (по 1–2 столовые ложки 2–3 раза в день).

Ограничения и противопоказания

Противопоказано употреблять морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью, при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при колитах, энтеритах, поносе, фосфатурии. Необходимо соблюдать осторожность в его приеме лицам, страдающим сахарным диабетом.

Употребление морковного сока в большом количестве у детей и взрослых (более ½ л в день) может вызвать сонливость, вялость или раздражительность, головную боль, рвоту, повышение температуры тела и другие нарушения. При подобных симптомах и, в особенности, окрашивании кожи лица в желтый цвет (каротиновая желтуха) прием сока прекращают до установления нормального цвета лица.

Вместе с тем морковь может накапливать довольно большое количество нитратов, которые сами по себе не опасны. Однако при изготовлении сока и при неправильном его использовании (хранение при комнатной температуре), нитраты могут превратиться в очень токсичные нитриты и вызвать тяжелейшие, вплоть до смертельных, отравления, в особенности у детей. Поэтому – повторим сказанное во введении – морковный сок, как и все овощные соки, должен употребляться только свежим, сразу после приготовления.

Огуречный сок

Огуречный сок оказывает мочегонное, желчегонное, сокогонное, слабительное, противомикробное, гипотензивное, жаропонижающее, ощелачивающее, успокаивающее действие. Он улучшает аппетит, оказывает регулирующее и разгрузочное действие на работу сердца и почек, улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, успокаивает и укрепляет нервную систему, способствует сохранению свежести и тонуса кожи.

Сок огурца оказывает лечебное действие при заболеваниях суставов, в том числе при подагре, способствуя выведению из организма мочевой кислоты, помогает при отеках сердечного происхождения, заболеваниях верхних дыхательных путей.

Рецепты лечения

Кашель, катар верхних дыхательных путей

Употребляют свежевыжатый огуречный сок с медом (2: 1) по 2–3 столовых ложки 3 раза в день.

Действие огуречного сока усиливается при комбинации с другими соками: черносмородиновым, яблочным, грейпфру-товым (2: 2: 1: 1) или томатным и чесночным (20: 20: 1).

Болезни сердца

Полезна соковая смесь из огурцов и салата. Готовят ее следующим способом: огурцы промыть, натереть, отжать сок через марлю, листья салата нашинковать и тоже отжать. Оба сока смешать и пить по 1 стакану утром натощак.

Гастрит и язвенная болезнь желудка

Эффективен свежий огуречный сок по ½ стакана 2 раза в день за 40–60 минут до еды.

Заболевания печени и почек, сахарный диабет, тиреотоксикоз, ожирение, гипертония

Пьют огуречный сок по ¼ стакана 2–3 раза в день (можно с медом).

Катар верхних дыхательных путей, хронический бронхит, туберкулез легких, желудочно-кишечные колики

Свежеприготовленный сок огурца и мед в соотношении 20: 1 по весу пьют по 50–100 мл 3–4 раза в день.

Запоры

Сок или пюре из свежих огурцов принимают по 100 г натощак.

Мочекаменная и желчекаменная болезнь, заболевания печени и предстательной железы

Рекомендуется пить смесь равных частей соков моркови, свеклы и огурца, по 1 стакану с 1 столовой ложкой меда (или без него) 2–3 раза в день до еды.

Стенокардия, аритмия, гипертония, хронический бронхит, болезни почек и печени, сахарный диабет, дисбактериоз, ожирение, запоры

Сок огурца или его смесь 1: 1 по объему с прохладным кипяченым молоком пьют по 50–100 мл 3–4 раза в день до еды.

Сок из перца сладкого

Сок из сладкого перца относится к средствам, оздоравливающим артерии, капилляры и вены; он предупреждает развитие осложнений беременности и родов.

Сок из сладкого перца оказывает противоцинготное, сосудоукрепляющее, противовоспалительное, ощелачивающее, антиатеросклеротическое, бактерицидное, желчегонное, повышающее аппетит, стимулирующее пищеварение, кроветворное, мочегонное, обезболивающее, общеукрепляющее, потогонное, жаропонижающее, сахаропонижающее, сокогонное, сосудорасширяющее действие.

Сок перца эффективен при атеросклерозе, гипотонии, облитерирующем эндоартериите и тромбофлебите, анемии, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, частых кровотечениях (носовых, маточных и т. п.), геморрагическом диатезе, лучевой болезни, лейкозе, цинге, инфекционных заболеваниях (ОРВИ, ларингит, бронхит), особенно сопровождающихся поражением сосудов (токсический грипп, туберкулез, дифтерия, корь, менингит, скарлатина), сахарном диабете, болезнях почек, кожи и глаз, болезнях суставов (подагра, ревматоидный артрит), гипо– и авитаминозах С и А, желчекаменной болезни и холецистите, упадке сил, импотенции.

Рецепты лечения

Неврастения

Сок мякоти перца (½ стакана) смешивают с медом (1 столовая ложка) и принимают по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день через 30–40 минут после еды. Курс лечения 10 дней и более до излечения.

Плохой рост волос у детей

Смешивают в равных по объему частях свежеприготовленные соки перца и моркови. Дают по 1–2 столовых ложки 2–3 раза в день до еды.

Простатит

Смешивают в равных по объему частях свежеприготовленные соки сладкого перца, моркови, огурцов, свеклы. Принимают по ½ стакана смеси 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения – один месяц. При необходимости можно повторять через 2–3 недели.

Порок сердца, сниженное зрение

Пьют сок перца в смеси с соком моркови (1: 3) или сельдерея (1: 1).

Сок из редиса

Сок из редиса возбуждает аппетит, способствует пищеварению, обмену веществ. Обладает умеренным желчегонным, мочегонным, противомикробным и кроветворным действием, улучшает перистальтику и опорожнение кишечника.

Пить его отдельно не следует, поскольку он оказывает сильное раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Употребление же в сочетании с морковным соком помогает восстанавливать тонус слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

В комплексе с другими соками он показан при подагре, ожирении, сахарном диабете.

Рецепты лечения

Желчекаменная болезнь

Употребляют смесь соков редиса и свеклы.

Катар верхних дыхательных путей, желчекаменная болезнь

Рекомендуется коктейль из равных частей сока редиса, огурца и зеленого болгарского перца.

Простуда

Полезен сок редиса в комбинации с луковым соком и медом.

Холецистит и желчекаменная болезнь

Используют сок редиса с соком чернослива, черешни и сельдерея.

Ограничения и противопоказания

Употребление сока из редиса противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, энтероколитах, заболеваниях печени и почек, обменных нарушениях (подагра).

Сок из редьки

Сок редьки возбуждает аппетит, стимулирует выделение пищеварительных соков и перистальтику кишечника, влияет на обмен веществ, обладает противомикробным, противовоспалительным, отхаркивающим, успокаивающим, мочегонным, желчегонным и усиливающим кровообращение действием. Его можно использовать при коклюше, остром и хроническом бронхите, бронхиальной астме, бронхоэктатической болезни, туберкулезе легких, отеках.

Сок редьки способствует снижению уровня холестерина в крови, поэтому его назначают для профилактики и лечения атеросклероза сосудов сердца и головного мозга. Имеются также свидетельства положительных результатов при лечении нарушений сердечного ритма и неврозов сердца, сопровождающихся сердцебиением и другими неприятными ощущениями.

Рецепты лечения

Аритмия, детский диатез

Принимают по 1 столовой ложке сока редьки и меда 3 раза в день до еды, дети – по 1 чайной или десертной ложке, в зависимости от возраста.

Грудной кашель

Смешивают сок редьки с молоком или медом, разведенным в воде (1 чайная лодка меда на стакан воды) в соотношении 1: 1.

Пьют смесь по 1 столовой ложке 6 раз в день.

Кашель и бронхит у детей

Применяют сок печеной редьки с сахаром. Редьку нарезают маленькими кубиками, кладут в кастрюлю и посыпают сахаром. Пекут в духовке в течение 2 часов. Процеживают, выбрасывают кусочки редьки, а жидкость сливают в бутылку.

Пьют по 2 чайные ложки 3–4 раза в день перед едой и на ночь перед сном.

Малокровие

Хорошим средством считается сок редьки с соком моркови и свеклы. Сырые корнеплоды натирают на мелкой терке, смешивают в равных количествах, через холщовое полотно отжимают сок, сливают в глиняную емкость или в темную бутылку, которую обмазывают тестом, но так, чтобы осталось небольшое отверстие, и на 2–3 часа ставят в предварительно протопленную печь или духовку. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения 2–3 месяца.

Нарушения менструального цикла

Пьют сок редьки, разведенный водой (1: 3), с медом или сахаром.

Невралгия, метеоризм, подагра

Принимают по 1–3 столовых ложки (для взрослых) и 1–3 чайных ложки (для детей) 3–8 раз в день.

Употребляют сок редьки с медом. Для этого из редьки выбирают (не до дна) середину и заливают медом. Закрывают отверстие кусочком редьки и ставят на 4 ч в теплое место.

Скопившуюся жидкость сливают в посуду. Пьют по 1 столовой ложке (1 чайной ложке для детей) 3–5 раз в день через 20–40 минут после еды.

Сниженная лактация

Готовят напиток из 100 г сока редьки, 100 мл воды, 1 столовой ложки меда и щепотки соли, принимают по 100 мл 3 раза в день.

Ограничения и противопоказания

Сок редьки не рекомендуется при беременности, воспалительных болезнях почек, печени и поджелудочной железы, диффузном токсическом зобе, органических заболеваниях сердца, энтероколитах, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни и воспалительных процессах слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Известны случаи аллергических реакций на редьку.

Сок из репы

Сок из репы обладает отхаркивающим, мочегонным, бактерицидным, противовоспалительным, ранозаживляющим и болеутоляющим, успокаивающим, общеукрепляющим, противоатеросклеротическим, желчегонным и стимулирующим секрецию желудка действием. Имеются данные о способности сока репы растворять камни в почках.

Он используются для приема внутрь при простудных и легочных воспалительных заболеваниях, желудочной и почечной патологии, отеках почечного и сердечного происхождения, атеросклерозе, заболеваниях суставов, для оздоровления кишечника, при повышенной возбудимости нервной системы.

Содержание калия в листьях репы такое высокое, что придает этому соку способность увеличивать щелочность организма, особенно, если смешивать этот сок с сельдерейным и морковным. Поэтому сок листьев репы является отличным средством для понижения кислотности внутренней среды организма.

Рецепты лечения

Зубная боль, стоматит, ларингит, ангина

Применяют сок репы наружно в виде полосканий.

Подагра, обморожения

Используют сок репы для компрессов и ванн.

Гастрит, язвенная болезнь желудка с пониженной секреторной функцией

Используют 100 мл сока на прием 1–2 раза в день за 20 минут до еды. Желательно для этого брать репу желтую.

Можно смешивать с соком белокочанной капусты (по 50 мл каждого сока).

Атония кишечника, спастический колит, дискинезия желчевыводящих путей, полиартрит

Назначают по ½ стакана с 1 столовой ложкой меда 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Следует иметь в виду, что свежеприготовленный сок из репы, разбавленный на ⅓ – ¼ водой, способствует лучшему опорожнению желчного пузыря, а неразведенный сок значительно увеличивает образование желчи в печени.

Бессонница, сердцебиение

Пьют кипяченый сок в произвольной дозировке как успокаивающее средство.

Кашель, хронический бронхит, бронхиальная астма, острый ларингит

Используют сок репы для полоскания.

Остеопороз, размягчение зубов

Употребляют смесь сока репы с соком корней одуванчика и соком моркови (2–3 столовые ложки на 1 стакан).

Ограничения и противопоказания

Сок репы не рекомендуется при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при острых гастритах с повышенной секреторной активностью желудка, энтероколитах с поносами, острых воспалительных процессах в печени и почках.

Сок из салата

Сок из салата оказывает кроветворное, противораковое, снотворное, слабительное, гипотензивное, антиатеросклеротическое, мочегонное, желчегонное, ранозаживляющее действие.

Он способствует повышению аппетита, усиливает выделение желудочного сока и пищеварительных ферментов, увеличивает выделение желчи, а также улучшает зрение.

Свежеприготовленный сок улучшает самочувствие, стимулирует кроветворение и рост тканей, устраняет перевозбуждение и стрессы, способствует укреплению нервной и мышечной ткани.

Сок салата полезен людям с вялым пищеварением, пониженной кислотностью, страдающим запорами. Рекомендуется сок салата также при бронхитах, отеках, подагре, коклюше и как отрезвляющее средство.

Рецепты лечения

Анемия

Рекомендуется пить смесь соков салата, спаржи, моркови в соотношении 1: 1: 2.

Бессонница

Пьют свежий сок салата по ½ стакана на ночь.

Заболевания щитовидной железы, сахарный диабет

Рекомендуется смесь соков салата, зеленых стручков фасоли, капусты брюссельской, моркови в соотношении 4: 3: 3: 6.

Запоры, вялое пищеварение

Как средство, стимулирующее пищеварение, применяют сок салата по 1 чайной ложке 3–4 раза в день перед едой.

Неврастения

Полезно ежедневное употребление смеси соков салата, шпината, моркови.

Хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ожирение, полиомиелит, атеросклероз

Рекомендуется сок салата в комбинации с соком моркови (1: 2), моркови и огурца (5: 7: 4), моркови и граната (5: 7: 4), яблочным соком и кислым молоком (1: 1: 3), томатным, яблочным соком и кислым молоком (2: 1: 1: 7).

Принимают по ½ – 1 стакану сока со столовой ложкой меда 2–3 раза в день.

Хронические запоры, гипертоническая болезнь, нарушение деятельности надпочечников и щитовидной железы, ревматизм

Полезно пить смесь соков салата, шпината, сельдерея в соотношении 5: 4: 7.

Ограничения и противопоказания

Сок салата противопоказан при фосфатурии, так как он содержит много щелочных веществ. Избегают его и в диете больных оксалурией, при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых заболеваниях кишечника, сопровождающихся поносами.

Свекольный сок

Свекольному свежевыжатому соку присущи почти все полезные свойства красной свеклы, хотя он в меньшей степени стимулирует перистальтику кишечника из-за более низкого содержания пищевых волокон, остающихся в жмыхе.

Свекольный сок оказывает целебное действие при пневмонии, плеврите, бронхите, ангине (полоскание горла соком), болезнях почек, ожирении, нарушении обмена веществ, ишемической болезни сердца, атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях щитовидной железы, при осложнениях в климактерический период; полезен для профилактики язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Свекольный сок обладает ценным свойством безболезненно растворять камни в желчном пузыре, неорганический кальций, накопившийся в кровеносных сосудах, протоках печени и других органах, а также способен очищать желчный пузырь, растворять тромбы.

Рецепты лечения

Анемия

Рекомендуется соковая смесь из равных объемов соков свеклы, моркови и редьки. Для ее приготовления смесь надо залить в темную бутыль, плотно закупорить ее, закатать в тесто и томить в духовке в течение 3 ч. Полученный препарат пейте по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой длительное время (см. также редьку).

Недостатком свежего сока свеклы является образование пены неприятного вкуса (для начинающих) с высоким содержанием пигментов – антоцианов. Обычно после нескольких приемов сока происходит привыкание.

Заболевания печени, почек и предстательной железы, а также желчного пузыря, запоры, авитаминоз, малокровие

Полезно употребление смеси соков свеклы, моркови и редьки (1: 1: 1) по 1–2 столовых ложки ежедневно перед едой в течение нескольких месяцев.

Кровотечения, опухоли, заболевания легких, гипотония

Рекомендуют применять свекольный сок пополам с медом.

Легочные заболевания

Рекомендуется смесь такого состава: 1 стакан свекольного сока, по 5 столовых ложек сахара и водки, 1–1 ½ столовые ложки очищенного глицерина. Смесь принимают по 1 столовой ложке 3 раза и день как отхаркивающее средство.

Пневмония, плеврит, простуда

Пьют по ½ стакана сока 3–4 раза в день.

Тромбофлебит

Рекомендуется вначале использовать смесь соков свеклы и моркови (1: 3), которую следует принимать от 1 столовой ложки и увеличивать дозу при хорошей переносимости до 100 г 2 раза в день до еды; долю в смеси свекольного сока следует постепенно увеличивать.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью

Эффективен свежий свекольный сок по ½ стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды.

Ограничения и противопоказания

Не рекомендуются свекла и сок из нее при диабете из-за большого количества сахарозы, при мочекаменной болезни, если в анализе мочи имеются оксалаты или фосфаты.

Внимание! Сок свеклы необходимо готовить непосредственно перед употреблением. Это очень важно, так как при очень большом изначальном содержании в свекле нитратов они, даже при недлительном хранении (1–2 часа) готового сока вне холодильника, могут частично превратиться в чрезвычайно токсичные нитриты, которые вызывают тяжелейшие отравления, вплоть до смертельных.

Сок из сельдерея

Сельдерей и сок из него богаты щелочными солями, что способствует усвоению белковой пищи, регулированию обмена веществ и поддержанию кислотно-щелочного баланса. Большое количество магния и железа способствуют хорошему питанию клеток крови.

Сок сельдерея назначают при анемии, артрите, атеросклерозе, гипертонии, диабете, подагре, ожирении, цистите, водянке, а также при мигрени, неврозах и бессоннице.

Народная медицина советует применять сок сельдерея в качестве мочегонного средства, а также для улучшения пищеварения.

Рецепты лечения

Авитаминоз С, анемия

Сок сельдерея можно применять в сочетании с соком моркови, петрушки, шпината, редиса, огурцов, салата латука.

Сахарный диабет

Употребляют свежий сок сельдерея.

Томатный сок

Томатный сок обладает противораковым, кроветворным, антиатеросклеротическим, жаждоутоляющим, возбуждающим аппетит, желчегонным, мочегонным, общеукрепляющим, противомикробным, противовоспалительным, сокогонным, слабительным, гипотензивным, сахароснижающим, антитоксическим действием.

Томатный сок используют при болезнях обмена веществ, особенно водно-солевого, диабете, ожирении, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях (гипертонической болезни, стенокардии, после инфаркта миокарда), глаукоме, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, почечно-каменной болезни, истощении организма, ослаблении памяти.

Регулярное употребление томатного сока предупреждает аппендицит, снижает риск заболевания раком шейки матки, толстого кишечника, легких и желудка, а также аденомы предстательной железы.

Рецепты лечения

Авитаминоз

Ежедневно выпивают не менее 1 стакана томатного сока. Полезно при этом добавлять в него немного петрушки.

Атеросклероз, пневмония, заболевания желудка, кишечника, печени, почек, суставов

Употребляют несоленый, свежий и консервированный томатный сок. Свежеприготовленный цельный томатный сок обычно пьют по 150–200 мл 2–3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Желчекаменная болезнь

Смешивают ½ стакана свежеприготовленного томатного сока с 1 ½ стакана капустного рассола и пьют 3 раза в день после приема пищи. Курс лечения – до полного выздоровления.

Избыточный вес

Рекомендуется обильное питье смеси томатного, яблочного, тыквенного и лимонного соков (2: 4: 2: 1).

Ограничения и противопоказания

Томатный сок надо с осторожностью принимать при желчекаменной болезни, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, больным мочекаменной болезнью, у которых камни имеют фосфатную или оксалатную природу.

Сок из топинамбура

Сок из топинамбура оказывает гипотензивное, мочегонное, желчегонное, кроветворное, антиатеросклеротическое, противоопухолевое, общеукрепляющее, противоязвенное, антиаритмическое, ранозаживляющее, слабительное действие. Он способствует выводу из организма токсических и радиоактивных веществ, нитратов, фосфатов, а также улучшает зрение, успокаивающе действует на нервную систему.

Применяют сок топинамбура при лечении сахарного диабета, гипертонии, мочекаменной и желчекаменной болезни, подагры, гастрита с повышенной кислотностью (особенно при изжоге), язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, полиартрита, запоров, гепатита и холецистита, а также туберкулеза и других инфекционных заболеваний, ожирения, аритмии, отеков, атеросклероза, ишемической болезни сердца, бессонницы.

Рецепты лечения

Туберкулез легких

Утром натощак пьют сок из топинамбура, разведенный в 2 раза водой.

Для снижения кислотности желудочного сока (особенно при изжоге),

от головной боли при повышенном давлении,

для лечения язвы и небольших ран,

болезней желудка и двенадцатиперстной кишки,

полиартритов

Свежевыжатый сок из топинамбура принимают по ½ стакана 3 раза в день за 15 минут до еды. Для улучшения вкуса добавляют немного морковного, яблочного или свекольного сока.

Тыквенный сок

Тыквенный сок обладает сильным мочегонным, желчегонным, лактогонным, гипотензивным, общеукрепляющим, противовоспалительным, легким слабительным, противосклеротическим, иммуностимулирующим, противомикробным, антиаритмическим, антирахитическим, антитоксическим, ранозаживляющим, успокаивающим, жаропонижающим, противоопухолевым действием.

Сок рекомендуется при нарушении обмена веществ, особенно при ожирении, сахарном диабете, общей слабости, малокровии, тошноте у беременных (½ – 1 стакана в день), при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Тыквенный сок с ксилитом улучшает сон, успокоительно действует на центральную нервную систему, регулирует обменные процессы.

Рецепты лечения

Аденома предстательной железы, раковые заболевания

Принимают ½ (до 3 стаканов сока) со столовой ложкой меда (или без него) 2–3 раза в день в течение 3–4 месяцев.

Бессонница

Стакан тыквенного сока смешивают с 2 столовыми ложками меда, доводят до кипения и держат на водяной бане 20 минут.

Хранят сок не более 2 дней. Принимают по 2–3 столовые ложки 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Больным, которые плохо переносят цельный сок, полезно делать из него напиток: свежеприготовленный сок разбавляют прохладной кипяченой водой в соотношении 1: 1.

Неврастения

Пьют на ночь ¼ – ½ стакана тыквенного сока с медом.

Свежеприготовленный сок тыквы пьют по ½ стакана 1–2 раза в день за 10–15 минут до еды, постепенно увеличивая его количество до 2–3 стаканов в день. Курс лечения 1 ½ – 2 месяца. При необходимости можно повторить курс через 10–15 дней.

Воспаление предстательной железы

Употребляют по 1 стакану в день в течение 2–3 недель.

Желчнокаменная, мочекаменная болезни

Рекомендуется пить по ¼ – ½ стакана сока 2–3 раза в день в течение 10 дней.

Ожирение

Один раз в неделю устраивают разгрузочный «тыквенный» день. Единственная пища этого дня – тыквенный сок – около 1,5 л.

Ограничения и противопоказания

Обострение желудочно-кишечных заболеваний является противопоказанием для приема цельного свежеприготовленного тыквенного сока.

Сок из хрена

Свежий сок хрена и его водные разведения (1: 1) эффективны при лечении гастритов с пониженной кислотностью. Сок хрена, разбавленный водой, используют для полоскания рта при воспалении слизистой оболочки и горла при ангине, стоматитах, гингивитах, пародонтозе, а также при сахарном диабете.

В соке хрена сильны эфирные масла, поэтому принимать его следует в виде кашицы с добавлением лимонного сока.

Рецепты лечения

Потеря аппетита

Принимать по 1 чайной ложке сока хрена до еды.

Отечность, водянка

Принимают сок хрена в виде кашицы с добавлением лимонного сока (150 г кашицы на сок 2–3 лимонов) по ½ чайной ложки 2 раза в день натощак.

Ограничения и противопоказания

Сок хрена противопоказан при острых гастритах, язве, колитах, заболеваниях печени и почек.

Сок из шпината

Сок шпината оказывает мочегонное, противораковое, противоинфекционное, сосудоукрепляющее, слабительное и противовоспалительное действие. Шпинат и сок из него благотворно влияют на пищеварительную и нервную систему, способствуют предупреждению бесплодия, выкидышей, импотенции.

Его используют при отеках, аритмии, нарушениях зрения, сахарном диабете, атеросклерозе, гипертонии, рахите, цинге, туберкулезе, атонии кишечника, метеоризме, хроническом запоре, геморрое, мигрени, невритах.

Сок шпината усиливает перистальтику кишечника и нормализует его работу. Сок рекомендуется при нарушении роста у детей, острых респираторных заболеваниях, весенней усталости, в период выздоровления от инфекций, при выпадении волос, фурункулезе, колитах, ожирении, нефритах, аллергических заболеваниях, мигрени, неврастении.

Рецепты лечения

Весенняя усталость, простуда

Рекомендуется сок шпината в смеси с соком моркови и одуванчика (3: 10: 3).

Ограничения и противопоказания

Сок шпината не следует употреблять при мочекаменной болезни, подагре, нефритах, колитах, энтероколитах, заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Сок из щавеля кислого

Щавель и сок из него обладают мочегонным, вяжущим, кровоостанавливающим, желчегонным, ранозаживляющим, противомикробным, противоглистным и противогрибковым действием; он оказывают общеукрепляющее действие, улучшает пищеварение, функцию желчного пузыря и печени, уменьшает процессы гнилостного брожения в кишечнике.

Рецепты лечения

Желчекаменная болезнь

Щавелевый сок пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Или 1–2 чайные ложки сока разводят в 1 стакане сладкой воды и принимают 2–3 раза в день во время еды.

Ограничения и противопоказания

Щавелевый сок противопоказан людям с нарушением солевого обмена и заболеваниями почек.

Не рекомендуется его употреблять при энтероколитах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью желудочного сока, особенно в периоды обострения заболеваний.

Content

Кановская Мария Борисовна Лечение соками

Лечение соками Составитель М. Кановская

Введение

Фруктово-ягодные соки

Абрикосовый сок

Айвовый сок

Ананасовый сок

Апельсиновый сок

Брусничный сок

Сок из бузины черной

Виноградный сок

Вишневый сок

Сок из голубики

Гранатовый сок

Грейпфрутовый сок

Грушевый сок

Сок из ежевики

Земляничный сок

Сок из калины

Клюквенный сок

Сок из красной рябины

Сок из красной смородины

Сок из крыжовника

Лимонный сок

Малиновый сок

Мандариновый сок

Облепиховый сок

Персиковый сок

Сок из черноплодной рябины (аронии)

Сливовый сок

Сок из черной смородины

Черничный сок

Яблочный сок

Соки из бахчевых культур

Арбузный сок

Дынный сок

Овощные соки

Сок из артишока

Сок из брюквы

Сок из кабачков

Сок из капусты белокочанной

Сок из капусты брюссельской

Сок из краснокочанной капусты

Картофельный сок

Морковный сок

Огуречный сок

Сок из перца сладкого

Сок из редиса

Сок из редьки

Сок из репы

Сок из салата

Свекольный сок

Сок из сельдерея

Томатный сок

Сок из топинамбура

Тыквенный сок

Сок из хрена

Сок из шпината

Сок из щавеля кислого