Ольга Романова

Иммунитет без лекарств

Данная книга не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.

© О. Романова, 2009

© ООО «Издательство „Вектор“», 2010

Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.

© Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес (www.litres.ru)

Враги иммунитета

Наверняка вам знакома ситуация: ранний подъем, чашка кофе вместо завтрака, плохая погода, промокшая под дождем обувь или одежда, стрессовая обстановка на работе, и уже к вечеру или на следующий день появляются признаки простудного заболевания. А стоит заболеть чуть серьезнее, и врачи тут же прописывают антибиотики. Все это медленно, но верно ослабляет защитные силы нашего организма, что ведет к частым простудам, которые, оставаясь недолеченными, переходят в хроническую стадию. В чем же причина и как остановить этот порочный круг?

Последнее время стало очень популярным слово «иммунитет». Как говорит нам медицинский справочник, «иммунитет (лат. immunitas – освобождение, избавление от чего-либо) – это невосприимчивость организма к различным инфекционным агентам (вирусам, бактериям, грибкам, простейшим, гельминтам) и продуктам их жизнедеятельности, а также к тканям и веществам (например, ядам растительного и животного происхождения), обладающим чужеродными антигенными свойствами. Появление и накопление в организме клеток, отличающихся антигенной специфичностью (например, опухолевых клеток), также вызывает иммунную реакцию. Механизмы иммунитета обеспечивают постоянство состава собственных антигенов индивидуума. Иммунная система не только осуществляет защиту организма от разнообразных инфекционных и неинфекционных чужеродных агентов, но и участвует в регуляции функциональной, пролиферативной и репаративной активности клеток разных органов и систем организма».

Попробуем разобраться в том, что же кроется за этой мудреной медицинской формулировкой.

Иммунитет может быть как наследственным, доставшимся нам от родителей, так и сформированный собственным организмом в результате столкновения с разнообразными вирусами и бактериями. Благодаря этому наш организм, повторно столкнувшись с той или иной инфекцией, реагирует активнее и справляется с ней быстрее. Иммунная система может справляться не только с вирусами или бактериями, но и с опухолями, паразитами, токсинами и другими факторами, наносящими вред человеческому организму.

Врожденный (видовой) иммунитет – тот иммунитет, благодаря которому человеческий организм оказывается невосприимчивым к заболеваниям, часто серьезно поражающим наших четвероногих друзей и птиц. Потому такой иммунитет и называется видовым, что проявляется у всех представителей конкретного вида.

Приобретенный иммунитет складывается на протяжении всей нашей жизни. Именно поэтому, раз переболев в детстве ветрянкой или свинкой, потом уже можно не опасаться заболеть вновь.

Практически все клетки нашей иммунной системы постоянно перемещаются из сосудистого русла в какой-либо отдел иммунной системы и обратно. У взрослого человека масса клеток и органов иммунной системы достигает одного килограмма. В случае проникновения в организм чужеродных клеток иммунная система начинает вырабатывать антитела, обезвреживающие и убивающие проникнувшего в наш организм «врага». Некоторые антитела после этого остаются в нашем организме надолго, порой на всю жизнь, и именно благодаря этим антителам повторное заболевание протекает быстрее и легче.

Иногда силы иммунитета могут включаться и в неподходящих случаях – при трансплантации органов, вызывая их отторжение, а также реагируя на пыль различного происхождения и пыльцу растений, тем самым провоцируя аллергическую реакцию, которая является признаком ослабленной иммунной системы.

На нашу с вами иммунную систему влияют, постепенно ее ослабляя, очень многие негативные факторы: плохая экология, несбалансированное питание, бесконтрольный прием лекарств, электромагнитное излучение, сидячий образ жизни, стрессовые ситуации…

В организм городского жителя сегодня вместе с воздухом, пищей и водой попадают так называемые токсины – кадмий, ртуть, свинец, алюминий, подавляющие иммунную систему. А кадмий при этом еще и препятствует усвоению цинка – основного элемента, который нужен организму для поддержания иммунитета. Недостаток естественного (дневного) света тоже является для нас проблемой. Ученые Великобритании доказали, что выработка некоторых защитных факторов напрямую зависит от солнечного света, способствует лучшему усвоению витамина D, жизненно важного для человека и его иммунной системы.

Благодаря зрению мы получаем наибольшее количество информации, а половина той энергии, которую вырабатывает организм, уходит на работу глаз. В зимнее время мы большую часть суток используем искусственное освещение, это сильно повышает утомляемость зрительного аппарата, и, как следствие, мы больше устаем умственно и физически. Подавленное состояние, возникающее у многих в осенне-зимний период, также отчасти объясняют именно отсутствием должного количества солнечного света.

Негативно воздействуют на наш иммунитет и электромагнитные излучения. Они проникают в человеческий организм из-за ламп «дневного света», различных источников УВЧ-излучений, радиоактивных источников. По возможности следует избегать непосредственной близости с высоковольтными линиями электропередачи. Электромагнитные поля негативно влияют на работу некоторых желез, нарушают функции мозга и подрывают иммунитет. Электромагнитные поля, помимо этого, воздействуют на нервную систему, создавая ощущение стрессовой ситуации.

Гиподинамия и сидячий образ жизни вместе с поверхностным дыханием также ослабляют иммунную систему. В организме уменьшается количество кислорода, нарушается циркуляция крови – создаются все условия для снижения иммунитета и возникновения хронических заболеваний.

Любое нарушение эмоционального равновесия, стресс, постоянное недосыпание и усталость подрывают со временем нага иммунитет, делая нас уязвимыми для серьезных заболеваний. То же происходит и при неправильном питании. Избыток веса наравне с постоянным стремлением к чрезмерной стройности негативно влияет на защитные силы нашего организма. Истощенный постоянными диетами организм вынужден прикладывать вдвое больше усилий, чтобы противостоять вирусам и бактериям, а в случае постоянного переедания эти силы уходят на процесс перерабатывания тяжелой пищи.

Создаем условия для крепкого иммунитета

Итак, если простудные заболевания беспокоят вас более четырех-шести раз в год, а какое-либо хроническое заболевание регулярно обостряется или же вы быстро утомляетесь и подвержены стрессам – у вас есть все основания подумать о своем иммунитете. Но даже если вы считаете, что с вашей иммунной системой все в порядке, ей необходимо создать благоприятные условия и по возможности устранить все неблагоприятные факторы, чтобы иммунитет не давал сбоев и всегда стоял на страже вашей жизни и здоровья.

Правильное питание

Очень важное условие поддержания иммунитета – правильное питание. Вы не замечали, что, если питаться кофе и бутербродами, скоро обязательно подхватишь простуду? Чтобы поддержать собственный иммунитет, вам необходимо регулярно обеспечивать организм разнообразными витаминами и минералами. В вашем рационе обязательно должны быть соки, особенно в зимне-весенний период. Также нельзя оставлять без внимания овощи и фрукты, которые являются активными источниками витаминов. Съедая в день всего пару яблок, вы можете обезопасить себя от многих заболеваний.

Полезный совет

Между делом выложите вымытые овощи и фрукты на тарелку и поставьте ее на стол – вы их съедите намного быстрее, чем если бы они лежали в холодильнике.

Для поддержания иммунной системы очень важно, чтобы ваш стол был разнообразным, содержащим по возможности наибольшее количество составляющих. Особенно актуально это для тех, кто соблюдает диету, – ведь отказывая себе в чем-либо, вы можете лишить свой организм какого-то элемента, отсутствие которого скажется на состоянии иммунитета.

Недостаток витамина С и А в организме ослабляет реакцию защитных свойств на сигнал о патологическом состоянии, уменьшает скорость выработки антител для борьбы с инфекцией. Витамином С изобилуют все цитрусовые, шиповник, яблоки; витамин А содержат желтые и красные овощи и фрукты, помимо того, источником этого витамина являются печень и яйца. Нехватка витаминов группы В также понижает скорость вырабатывания антител в организме, что провоцирует многочисленные инфекции и вирусы. Витамины группы В содержатся в избытке в таких продуктах, как сыр, молоко, дрожжи, грибы или печень.

Несколько раз в неделю в меню желательно включать рыбу, причем лучше в отварном или тушеном виде, так же как и мясо. Жареное мясо хуже переваривается и содержит канцерогены, что является прямой угрозой для организма. Очень полезна для иммунной системы глубоководная морская рыба, например лосось (семга) или тунец. Жир такой рыбы содержит элементы, благоприятствующие выработке в организме белых кровяных клеток. Эти элементы также очищают артерии от холестериновых бляшек, снижая, таким образом, риск сердечных заболеваний. И – порадуем любителей японской кухни – эти полезные элементы сохраняются куда лучше, если рыбу употреблять в сыром виде.

Важное место в обменных процессах человеческого организма занимает цинк и селен. Благодаря цинку синтезируются многие ферменты, в том числе и замедляющие процессы старения. Селен является мощным иммуностимулирующим элементом, обладающим широким спектром воздействия на наш организм. В рационе должны обязательно присутствовать продукты, содержащие эти вещества, – морепродукты, мясо, орехи, яйца, сыр, чеснок и зерновые. Орехи – один из лучших натуральных источников амино– и жирных кислот, которые необходимы для оптимального функционирования иммунной системы. Вегетарианцам же орехи прекрасно заменят мясо и другие животные продукты. Морские водоросли снижают уровень холестерина в крови, нейтрализуют радиационные токсины и улучшают общий иммунитет. Магний, натрий, калий, литий и медь – они так же важны для сохранения крепкого иммунитета.

Все популярнее становится хлеб из цельного зерна или с добавлением отрубей – и не напрасно, ведь при перемалывании муки от зерен отделяется самая ценная часть. Но самое полезное зерно – это зерно в проростках! Все полезные свойства зерна при проращивании становятся наиболее активными.

Добрые рецепты

Возьмите цельные пшеничные зерна, промойте холодной водой, залейте в широкой посуде так, чтобы вода закрывала пшеницу, накройте влажной марлей и поставьте в теплое место на 10 часов. Затем слейте воду, зерна накройте влажной марлей, сложенной в три-четыре слоя. Как только из зерен проклюнутся ростки, переберите всю пшеницу, оставив только зерна с белыми ростками. Зерна измельчите, добавьте чернослив, изюм и мед по вкусу, Принимайте по 50 г смеси 1–2 раза в день как укрепляющее средство, способствующее восстановлению сил,

(Подробнее о пророщенных злаках вы можете прочитать в моей книге «Злаки и проростки. Очищение и восстановление организма».)

Специалистами открыта по крайней мере одна бактерия, которая не только не наносит вреда нашему организму, но и способствует налаживанию многих внутренних процессов. Пробиотическая бактерия играет основную роль в пищеварении и помогает поддерживать иммунитет на должном уровне, останавливая рост вредных организмов в желудке. Для восполнения запасов пробиотика в организме употребляйте каждый день «живой» йогурт, кефир или сыр. Последние исследования показывают, что, если в день выпивать 150 мл кефира или йогурта, обогащенного полезными бактериями, это снизит риск простудных заболеваний. Вообще стоит употреблять как можно больше продуктов, увеличивающих рост в организме полезных бактерий. Существует целый ряд таких «пробиотических» продуктов, в их число входят репчатый лук и лук-порей, бананы, артишоки и чеснок.

Ослабляют иммунитет продукты с большим содержанием сахара, поэтому для здоровья куда полезнее заменить конфеты и пирожные на сладости природного происхождения – сушеные финики, курагу, изюм, чернослив и другие сухофрукты.

Очень важно не допускать систематического попадания в организм токсических веществ. Лучше не использовать для приготовления пищи водопроводную воду (или устанавливать на кухне водоочистительный фильтр). Вода для очистки подвергается хлорированию и в соединении с другими примесями (к примеру, ржавчиной) может наносить ощутимый вред здоровью. Следует исключить курение. Чрезмерный прием алкоголя и курение ослабляют иммунитет. Пассивное курение, когда вы вдыхаете сигаретный дым курильщика, находящегося рядом, также очень вредно, и этого по возможности следует избегать.

Здоровый образ жизни

Для поддержания иммунитета и просто хорошего самочувствия рекомендуется проводить на свежем воздухе не менее двух часов в день. Пользуйтесь личным автомобилем или общественным транспортом только при необходимости – они здоровья не прибавляют! Когда позволяют обстоятельства, всегда лучше воспользоваться велосипедом или собственными ногами, и по возможности не на загазованных улицах, а в чистой зоне парков, частного сектора и т. д. И не пугайтесь лестниц – они тоже вага помощник в борьбе за крепкий иммунитет, ведь ничто так не ослабляет организм, как гиподинамия (недостаток движения).

Физическая активность. Уделите ей особое внимание – она укрепляет иммунную систему и помогает бороться с инфекциями. Иммунитет укрепляют все виды аэробных физических упражнений: плавание, гимнастика, аэробика, бег, прогулки и др. Главное в физических упражнениях, как и во многом другом, не переусердствовать, потому что лишь умеренная физическая нагрузка стимулирует рост иммунитета. Упражнения до изнеможения могут нанести только вред. Также важно следить за дыханием, оно обязательно должно быть глубоким и ровным. Такое дыхание вентилирует легкие, стимулирует надпочечники, усиливает церебральные функции, улучшая снабжение мозга кислородом и питанием. Мощный положительный эффект дает закаливание, а начать закаливать организм можно в любом возрасте.

Водные процедуры. Ежедневно после утренней зарядки растирайте тело влажной мочалкой или губкой интенсивными короткими движениями. Эта процедура улучшает кровообращение и укрепляет иммунитет, а можно ее заменить и на контрастный душ (он переносится немного легче, чем обливание холодной водой) и периодически посещать баню с парной. Интенсивное потение выводит шлаки из организма, а обливание прохладной водой и перепад температур тренируют и закаливают организм. Главное помнить, что в закаливании важны постепенность и регулярность.

Массаж стоп. Очень полезно ходить босиком и делать точечный массаж стоп. На стопах, как и на углах, находится множество нервных окончаний. Если ходить по массажному коврику хотя бы пару раз в день одну-две минуты, то самочувствие и настроение существенно улучшаются. А летом можете позволить себе прогулку босиком по траве или песку. Это также станет отличной профилактикой плоскостопия!

Хорошее настроение. Поскольку стрессы для нас суровая неизбежность, важно научиться им противостоять. Если в семье все берегут друг друга, то и болеют меньше. Постарайтесь и на работе создать хорошие отношения с коллегами, а после работы научитесь отдыхать. Если вы плохо спите, занимайтесь медитацией, пейте травяные сборы, постарайтесь всегда быть в хорошем настроении. Когда мы улыбаемся или смеемся, нагл организм вырабатывает эндорфины – гормоны счастья, так необходимые и душе, и телу. Как следствие, обмен веществ активизируется, а иммунитет укрепляется.

Полезный совет

На 20 минут закройте дверь в свою комнату и отключитесь от внешнего мира, откройте окно. Лягте на кровати, под голову положите плоскую подушку, а под колени – свернутое валиком одеяло. Вытяните руки вдоль тела, Старайтесь дышать глубоко, ровно и медленно. Отключитесь от всех проблем и вопросов, занимающих ваш ум и воображение. Затем спокойно возвращайтесь к своим повседневным делам и обязанностям. Важно позволять себе эти минуты отдыха, они помогут вам восстановиться после тяжелого рабочего дня и поднимут настроение.

Свет и чистота в доме

По оценкам экологов, домашний воздух в четыре-шесть раз грязнее и в восемь-десять раз токсичнее наружного. Только дома мы ежедневно вдыхаем три миллиарда пылинок – около столовой ложки пыли, а за пластиковыми герметичными окнами прямо-таки консервируемся в этой пыли. Проветривать квартиру следует как можно чаще, и один-два раза в неделю обязательна влажная уборка.

Ну и, конечно, следует позаботиться о наиболее благоприятном освещении. Прежде всего, надо максимально увеличить источники естественного света. Для этого зимой не вешайте на окна темные шторы, а по утрам, сразу после пробуждения, максимально раздвигайте их, оставляя на окнах лишь тюль. Не загромождайте подоконники – даже цветы поглощают до 20 % солнечного света. Такой же показатель «съедания» света у немытых стекол в начале зимы, а в конце зимы окна поглощают уже более 50 % солнечного света.

Особое внимание обратите на светильники. Дома лампы дневного света надо просто исключить – ими можно пользоваться разве что в качестве подсветки у туалетного столика. Специалистами доказано, что микропульсация подобных ламп не только быстро утомляет глаза, но и негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе.

Цвета абажуров и плафонов должны быть холодными. Темно-синий цвет не рекомендуется – он раздражает глаза даже больше, чем красный. Также зимой лучше не использовать желтые, оранжевые и, конечно, красные абажуры. А вот голубой и серый цвета не вызывают заметного утомления. Стеклянные светильники нужно часто протирать от пыли и менять лампы не после перегорания, а при существенном снижении светового потока – ближе к окончанию срока эксплуатации (в среднем, через два-три месяца).

Для того чтобы поддерживать иммунную систему в тонусе, необходимо хорошо высыпаться. Наш организм нуждается в здоровом сне для того, чтобы восстановить силы и энергию, потраченные в течение дня, прийти в себя после стрессовой ситуации. В среднем человеку для восстановления сил требуется восемь часов сна (в то же время для кого-то здоровым является десятичасовой сон, а для кого-то достаточно и шести часов).

Многие проблемы можно снять, делая по утрам гимнастику, правильно питаясь и закаляя свой организм. Но если в иммунной системе уже наметились сбои, этих средств, к сожалению, недостаточно.

Чтобы наладить работу иммунной системы и укрепить иммунитет, необходимы специальные препараты – иммуномодуляторы. Некоторые из них обладают исключительной способностью не только восстанавливать и поддерживать иммунитет, но также выводить токсические вещества и радионуклиды, пагубно воздействующие на наш организм. Иммуномодуляторов великое множество, мы же поговорим с вами о тех, которые нам подарила непосредственно природа.

Сильнейшие растительные иммуномодуляторы

Корень жизни женьшень

Женьшень – травянистое растение с волшебным корнем, которому люди издавна приписывают разнообразные целебные и магические свойства. Считается, что корень женьшеня наделен способностью возвращать молодость, красоту, здоровье. Наиболее распространен женьшень на Дальнем Востоке – в Китае, Таиланде, Корее, Японии и некоторых других странах. Именно там зародилось множество красивых легенд о «корне жизни», как называют его китайцы, считающие, что он рожден небесным огнем. Внешняя схожесть корня с человеческим силуэтом у одних народов стала причиной верований, что он может оборачиваться человеком, у других – что корень, наоборот, раньше был прекрасной девушкой, которую заточил в башне император и она превратилась в женьшень.

Но какие бы сказки и легенды ни складывались вокруг этого причудливого растения, его лечебные свойства неоспоримы. Благодаря многолетним исследованиям доказано, что корень женьшеня содержит множество активных элементов: витамины B_1 и B_2, аскорбиновую кислоту, фосфорную кислоту, железо, марганец, эфирное масло, крахмал, жирное масло, тростниковый сахар и др.

Китайская медицина утверждает, что женьшень повышает защитные силы организма, а при длительном применении оказывает противовоспалительное действие. Препараты из корня женьшеня рекомендуется применять в случае общего упадка сил, нервном истощении, при воспалениях и других заболеваниях. Листья женьшеня обладают ранозаживляюшим свойством.

Еще в Древнем Китае местные целители открыли свойство женьшеня улучшать память, воздействуя на сосуды головного мозга. Учеными доказано, что препараты из корня женьшеня благоприятно влияют на состояние крови, увеличивают газообмен, регулируют сокращения сердечной мышцы, ускоряют заживление язв и ран.

Со временем женьшень научились культивировать, и первой страной, наладившей массовое выращивание женьшеня в искусственных условиях, стала Корея.

Официальная медицина применяет женьшень как тонизирующее и общеукрепляющее средство при астении, неврастении, психическом и физическом перенапряжении, в пожилом возрасте, после длительных и тяжелых заболеваний, при избыточной утомляемости, при пониженном артериальном давлении, а также для укрепления иммунной системы и повышения работоспособности.

Прием препаратов, содержащих корень женьшеня, увеличивает физическую и умственную работоспособность, регулирует вес тела, улучшает общее самочувствие, аппетит, настроение и сон.

Внимание! Употребляйте женьшень в том или ином виде, только посоветовавшись с лечащим врачом. Не рекомендуется принимать женьшень детям до шестнадцати лет, а также лучше ограничить прием препаратов во время летней жары.

Полезный совет

Для повышения работоспособности и укрепления иммунной системы принимайте по утрам 30–50 капель спиртовой настойки женьшеня.

* * *

Залейте 2 г корня женьшеня 2 стаканам кипятка, добавьте зеленый чай. Грейте на маленьком огне в течение 20–30 минут, не доводя до кипения. При желании добавьте мед по вкусу.

Внимание! Противопоказания к применению препаратов женьшеня: повышенное артериальное давление, повышенная возбудимость, бессонница, нарушения сна, детский возраст, беременность, период лактации.

Элеутерококк – сибирский женьшень

Элеутерококк по своим свойствам похож на женьшень, иногда его даже называют сибирским женьшенем, но воздействует он на человеческий организм более размеренно, иммунитет восстанавливается постепенно и начинает противостоять усталости. Возможно, элеутерококк не окружен ярким ореолом легенд и народных преданий, зато действие этого растения на организм человека более мягкое, а эффект сохраняется намного дольше.

Элеутерококк практически не содержит токсинов, обладает гарантированным адаптогенным действием, принимать элеутерококк без опасений можно в любое время года, с детства и до старости. Элеутерококк, принадлежа к тому же семейству аралиевых, что и женьшень, в избытке произрастает на Дальнем Востоке. Это делает возможным производство препаратов в промышленных масштабах, тогда как дикий женьшень встречается редко и занесен в Международную Красную книгу. А культивированный женьшень требует особых условий выращивания и очень сильно истощает почву (его повторное высаживание возможно не ранее чем через десять лет), поэтому продукты, содержащие женьшень, получаются очень дорогостоящими.

Специалистами доказано, что регулярный прием элеутерококка улучшает зрение и слух, снижает уровень сахара в крови. Корни элеутерококка, так же как и женьшень, благодаря некоторым своим свойствам успешно применяются в комплексной терапии при лечении импотенции.

Элеутерококк можно с успехом использовать для восстановления организма после экстремальных нагрузок и для поддержания иммунитета. Если вы просыпаетесь утром и чувствуете озноб и вялость – прием элеутерококка будет очень кстати. Только будьте осторожны, если сидите на диете, – элеутерококк существенно улучшает аппетит.

Если вы страдаете пониженным артериальным давлением или пониженной температурой тела, элеутерококк и здесь станет вашим верным помощником (но он не рекомендуется при ощущении жара и бессоннице). Людям в возрасте применение элеутерококка лучше начать с минимальной дозы и, постепенно увеличивая ее, прислушиваться к своему самочувствию. А вот детям младше пяти лет препараты, содержащие элеутерококк или женьшень, противопоказаны, поскольку они могут воздействовать на ту часть иммунной системы, которая до определенного времени должна развиваться самостоятельно. Зато взрослые благодаря регулярному приему элеутерококка имеют возможность снизить риск подхватить грипп и ОРЗ и тем самым обезопасить своих детей от дополнительного источника инфекции.

Полезный совет

В случае умственного, физического переутомления или как общеукрепляющее средство принимайте спиртовой экстракт элеутерококка колючего по 2 столовые ложки за 30 минут до еды 2–3 раза в день,

Экстракт элеутерококка оказывает тонизирующее, стимулирующее, активное общеукрепляющее действие, улучшает слух, зрение, половую потенцию, укрепляет иммунную систему.

Внимание! Противопоказания к приему элеутерококка: лихорадочные состояния и гипертонический криз.

Российские исследователи доказали, что элеутерококк увеличивает сопротивляемость организма, человек становится менее восприимчив к токсическим веществам, радиации, экстремальным температурам. Элеутерококк регулирует уровень сахара и холестерина в крови, положительно воздействует на обмен веществ и благотворно влияет на половую функцию. Профилактический прием элеутерококка снижает риск развития гипертонической болезни и ишемической болезни сердца.

Индейская красавица эхинацея

Эхинацея пурпурная – многолетнее травянистое растение из семейства астровых. Родиной этого замечательного цветка является Северная Америка, а индейцы с незапамятных времен используют его целебные свойства, поддерживая свой иммунитет на должном уровне.

В Россию эхинацея попала в середине XIX века и стала достойным украшением русских усадеб, будучи совсем неприхотливой к условиям произрастания. Это растение с большими малиновыми цветками устойчиво к перепадам температур и перемене погоды и долгое время может расти на одном месте.

Для медицинских целей чаще всего используют корневища эхинацеи, хотя находят применение также цветочные головки, семена и сок всего растения. Иммуномодулирующие свойства эхинацеи всем известны, ее часто включают в средства против гриппа, простуды, воспалений и инфекций.

В отличие от химически синтезированных биостимуляторов эхинацея позволит вам предупредить заболевание, устранить причины, а не лечить последствия. Эхинацея чрезвычайно повышает иммунитет, очищая кровь, лимфу, печень, активно препятствует проникновению в организм вирусов, бактерий, грибков и активизирует иммунную систему, помогая справиться с заболеванием.

В настоящее время этот чудесный цветок является одним из популярнейших лекарственных растений в мире. Корни, семена и цветы эхинацеи содержат уникальный комплекс природных элементов, которые, гармонично сочетаясь, усиливают целебное действие друг друга. В эхинацее содержатся эфирные масла, полезные смолы, незаменимые органические кислоты, витамины, антиоксиданты. Это целебное растение чрезвычайно богато железом, необходимым человеческому организму для процесса кроветворения, кальцием, помогающим сохранить кости сильными, а зубы здоровыми, селеном, повышающим защитные силы организма, кремнием, благодаря которому волосы и ногти сохраняют здоровый и красивый вид. Помимо этого, в эхинацее содержатся витамины A, C, E, магний, марганец, калий и натрий, улучшающие обмен веществ и укрепляющие иммунную систему.

Эхинацею надо собирать в конце весны – начале лета, сушить в тени, чтобы потом заваривать и пить как чай. Летом зеленую массу и цветки эхинацеи полезно добавлять в салаты.

Вкусно и полезно

Мелко нарежьте листья эхинацеи, залейте растительным маслом, добавьте петрушку, укроп, овощи – и чудо-витаминный салат готов. Он помогает при анемии, авитаминозе, головных болях и общеукрепляюще действует на организм.

Если вы на ночь будете смазывать лицо свежим соком цветков и листьев, то надолго сохраните красоту и молодость. Сок цветков и листьев поможет вам избавиться от пигментных пятен, веснушек, бородавок и морщинок.

При язве желудка и почечных камнях рекомендуется принимать 10 %-ную спиртовую настойку из многолетних корней эхинацеи. При бронхиальной астме, пневмонии, кагале хорошо помогают наружные растирания области легких. Кроме того, в аптеках сейчас широкий выбор травяных сборов, которые содержат эхинацею и используются при ожирении, дисбактериозе, алкоголизме, заболеваниях суставов, сердца, при выпадении волос, для выведения шлаков.

Добрые рецепты

Залейте 3 свежих цветка (или 2 чайные ложки листьев) 0,5 л кипятка, дайте настояться в течение 1 часа. Выпивайте чашечку настоя для профилактики, если же начинаете заболевать, то 3 чашки. Это эффективное средство от простудных заболеваний и воспалений. Принимайте чай в течение месяца, затем сделайте перерыв на месяц, после чего курс можно повторить.

* * *

Залейте листья эхинацеи спиртом или водкой в пропорции 1:10, дайте настояться в течение 10 дней. Принимайте по 30 капель перед едой 3 раза в день.

Настойка на спирту помогает при аденоме простаты, женских воспалительных процессах, запорах, язве желудка, улучшает обмен веществ.

Внимание! Препараты эхинацеи противопоказаны в случае прогрессирующих системных болезней, в том числе при туберкулезе, лейкозах, коллагенозах, рассеянном склерозе и гиперчувствительности к препарату.

Лимонник – ягода пяти вкусов

Еще один житель Дальнего Востока, Китая и Японии, наделенный иммуностимулирующими свойствами, – китайский лимонник. Это небольшое лианообразное растение, с успехом культивируемое во многих районах Подмосковья, на Кавказе, Украине, в Белоруссии, Прибалтике.

Плоды лимонника ягодообразные, ярко-красные, округлые, слегка удлиненные или шаровидные, достигают в диаметре 2 см. Созревают плоды в сентябре и не опадают до морозов. Стебли, плоды и корни при растирании распространяют сильный лимонный запах.

В свежем виде плоды в пищу непригодны. Имеют сладкую оболочку, горьковато-кислую мякоть с лимонным привкусом, терпкие и горькие семена, а приготовленный из них лекарственный настой со временем становится соленым. Основное его свойство – способность снимать усталость и восстанавливать силы.

Плоды лимонника содержат сахара, значительное количество витамина С, лимонную, яблочную, винную кислоты и некоторые вещества, оказывающие тонизирующее и стимулирующее действие на организм человека. Семена лимонника содержат до 33 % жирного масла. Сок плодов, настой листьев, коры и корней содержат лимонную кислоту, хинин и витамины.

Плоды, семена, корни и кору лимонника традиционно используют в китайской, японской и русской народной медицине как стимулирующее и тонизирующее средство. В Китае плоды и семена применяют при слабости сердечной мышцы, нефрите, неврозе сердца, гипертонии. Ягоды лимонника в свежем виде также издавна использовали как стимулирующее, укрепляющее средство, придающее силу и бодрость и снимающее слабость. Китайская и корейская народная медицина рекомендует употреблять плоды и семена лимонника при общем упадке сил, половой слабости, малокровии, туберкулезе легких, болезнях желудка, печени, почек, при бронхитах, бронхиальной астме, при простудных заболеваниях, гонорее, дизентерии, нервных и психических заболеваниях.

В медицине лимонник применяют для приготовления лекарственных средств, пищевая промышленность использует его для получения морсов и сиропов.

Из листьев, стеблей и коры лимонника получается вкусный чайный напиток, обладающий тонизирующими свойствами. Из плодов готовят варенье, джем, кисели, сиропы. Из свежих, только что собранных ягод отжимают сок, стерилизуют и хранят в прохладном темном месте. Сок используют для приготовления киселя и освежающего, бодрящего напитка.

Полезные советы

Если вы испытываете сильное переутомление или вам нужно мобилизовать скрытые силы организма, приготовьте себе сок из лимонника. Свежие ягоды вымойте, отожмите. Сок разлейте в пастеризованные стеклянные банки, герметично закройте. Добавляйте сок в чай в пропорции 1 чайная ложка на 1 стакан чая.

* * *

В качестве сильного тонизирующего средства можно также принимать настой ягод лимонника. Залейте 1 столовую ложку сухих или свежих ягод 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите, Принимайте по 2 столовые ложки 4 раза в день до еды.

* * *

Хорошо тонизирует, заряжает бодростью и повышает работоспособность настойка из плодов лимонника. Залейте измельченные плоды 70 %-ным спиртом из расчета 1: 3, дайте настояться в течение нескольких дней, затем тщательно профильтруйте до получения прозрачной жидкости. Полученную настойку принимайте по 30 капель, разбавив водой, перед едой или через 4 часа после еды Зраза вдень.

Внимание! Противопоказания: не принимайте препараты с лимонником при нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и гипертонии.

Исцеляющая горечь алоэ

Наверное, каждый из нас не раз, бывая в гостях, видел на подоконнике зеленое шипастое растение с длинными, узкими и мясистыми листьями. У кого-то такое растение живет в доме бабушки, и она называет его столетником, а кто-то, прослышав о его полезных свойствах, уже принес домой горшочек с этим волшебным цветком.

Алоэ применялось в медицине и косметологии еще в глубокой древности, около трех тысяч лет назад. Греки и европейцы высоко ценили его свойства и покупали сухой сок алоэ за очень высокую цену. На своей родине, в Южной и Восточной Африке, алоэ – не маленькое комнатное растение, а мощное дерево. Существует больше двухсот видов этого растения, некоторые из них достигают весьма внушительных размеров. По преданиям, во время правления Александра Македонского стало известно, что на острове Сокотра существует некое целебное растение, из которого местные жители варят волшебный сок, и именно поэтому Александр Македонский завоевал остров.

Весьма ценные свойства алоэ – его способность повышать защитные функции организма, усиливать восстановительные процессы в поврежденных тканях. Этот обитатель жаркой Африки, перебравшись на чужую землю, не потерял своих полезных свойств. Сок, который выделяется с внутренней стороны листа алоэ, обладает невероятными увлажняющими свойствами. Вы можете сразу же втирать его в кожу при ожогах, порезах, царапинах и воспалении кожи, для разглаживания морщин и уменьшения зуда, жжения и отеков после укусов насекомых. Свежий сок алоэ можно использовать для улучшения аппетита, при хронических гастритах с пониженной кислотностью. Сок алоэ помогает организму активно справляться с разнообразными и часто очень злобными микробами: стафилококками, стрептококками, дифтерийной, брюшнотифозной и дизентерийной палочками. Алоэ улучшает обмен веществ, тонизирует и омолаживает организм.

Своими удивительными лечебными свойствами алоэ обязан аллантоину (аллантоин – конечный продукт обмена, выделяется с мочой), который содержится в его листьях. Кроме аллантоина, алоэ содержит натуральные антиоксиданты в форме витаминов В-комплекса, витаминов C и E, а также бета-каротин, который в организме превращается в витамин A. В этом поразительном растении содержатся двадцать из двадцати двух аминокислот, необходимых человеку.

Из листьев алоэ получают лекарственное вещество, известное в фармацевтике под названием «сабур». Это сгущенный и затвердевший сок листьев алоэ темно-коричневого цвета, обладающий своеобразным запахом и горький на вкус. Сабур – общепризнанное слабительное средство, применяемое в пилюлях, вытяжках и настоях.

Сок алоэ и препараты на его основе обладают сильными противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Алоэ может бороться как с микробами, так и с грибками, а иногда и с некоторыми вирусами. В качестве наружного препарата для лечения воспалений, в том числе гнойных, алоэ широко применяют в хирургии, стоматологии, гинекологии, терапии, при отитах, болезнях горла и носа и т. д. Особенно хорошо помогает людям внутренний прием сока при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, дуоденитах, воспалениях желчного пузыря и желчевыводящих путей, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при колитах, энтероколитах, атонии кишечника и запорах. Все эти заболевания обусловлены воспалением слизистых оболочек, которое исчезает при приеме сока алоэ.

Сок алоэ богат витаминами и микроэлементами, которые легко усваиваются. Кроме того, в нем содержатся ферменты, способствующие улучшению обмена веществ, и клетчатка, очищающая кишечник, что и объясняет его полезные свойства. Прием сока можно рекомендовать для оздоровления пищеварительной системы, печени, желчного пузыря и почек, для лечения астматических явлений, сахарного диабета. Его полезно принимать для повышения тонуса всего организма, укрепления и стабилизации иммунной системы. Но следует учитывать тот факт, что лицам, склонным к опухолям, препараты алоэ противопоказаны, особенно это касается алоэ древовидного, поскольку оно обладает свойствами биологического стимулятора.

В соке алоэ содержится большое количество витаминов, в основном это витамины C, E и бета-каротин. Сок алоэ также содержит витамин B_12, который достаточно редко встречается в растениях. Медицинская промышленность предлагает сироп алоэ с железом, горьковато-сладкий, с металлическим привкусом. В его состав входят сироп алоэ, раствор хлорида закисного железа, лимонная и яблочная кислоты. Такой сироп рекомендуется при анемии, вызванной инфекционными заболеваниями, интоксикациями, лучевой болезнью, внутренними кровотечениями. Еще один промышленный препарат алоэ – водный экстракт растения. Его применяют в виде инъекций как биостимулятор, повышающий защитные свойства организма и ускоряющий восстановительные процессы.

В народной медицине свежий сок алоэ используют для лечения невралгий, радикулитов, ишиаса, головных болей, ожогов, нарывов, трофических язв, экземы, пародонтозов, стоматитов и т. д.

Добрые рецепты

Приготовьте водный настой алоэ. Листья растения пропустите через мясорубку, добавьте пятикратный объем воды, настаивайте в течение 1 часа. Затем кипятите 2–3 минуты и процедите. Пейте по 1 чайной ложке 2–3 раза вдень при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Водным настоем делайте примочки при заболеваниях кожи, полощите рот и гортань при воспалительных процессах.

Собирают алоэ, отделяя листья у самого основания, поскольку отломанные в другом месте листья сильно теряют сок. Для лечения годятся только сильно развитые нижние и средние листья – у них в основном усыхающие кончики. В комнатных условиях собирать листья можно в любое время года. Листья нельзя хранить на воздухе более трех-четырех часов после сбора, их необходимо тщательно упаковать в невысокие емкости с отверстиями для воздуха. Свежие листья хорошо использовать для получения сока, а можно их высушить. Высушенные листья надо упаковать в двухслойную тару, внутренний слой которой будет состоять из бумаги, наружный – из ткани. Хранить засушенные листья алоэ можно до двух лет.

Для получения сока в домашних условиях боковые побеги двух-четырехлетнего растения надо выдержать восемь-двенадцать дней при температуре 6–8 °C в овощной камере холодильника. Делается это для того, чтобы отделенные от растения листья оказались в крайне неблагоприятных условиях: в темноте и низкой температуре. При таких условиях в отрезанных от растения листьях начинают угасать все жизненные процессы, и тогда клетки растения «собирают все свои силы», чтобы не погибнуть. В них образуются так называемые биостимуляторы, возбуждающие угасающую жизнедеятельность клеток. А биостимуляторы, попадая из сока в наш организм или на кожу, становятся стимуляторами для больных клеток, активно усиливают обмен веществ в тканях, повышают сопротивляемость, содействуют быстрейшему заживлению и выздоровлению.

Обработанные листья надо вынуть из холодильника, тщательно промыть кипяченой водой, измельчить, отжать сок и профильтровать его через марлю, сложенную в несколько слоев. Полученный таким образом сок кипятить в течение трех минут. Свежеотжатый сок также пригоден к употреблению.

Добрые рецепты

Возьмите 100 мл сока алоэ, 500 г ядер грецкого ореха, 300 г меда и 3–4 лимона. Отожмите сок из лимонов, тщательно перемешайте составляющие и принимайте по 1 десертной ложке за 30 минут до еды. Эту смесь можно готовить и без лимонного сока, а принимать в такой же дозировке.

* * *

Возьмите 200 мл сока алоэ, 300 г меда и 350 мл красного сухого вина. Тщательно перемешайте составляющие, затем выдержите в течение недели в темном месте при комнатной температуре. Принимайте по 1–2 чайные ложки за 20–40 минут до еды 3 раза в день.

Внимание! Противопоказания: алоэ нельзя принимать при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, мочевого пузыря, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, обострениях туберкулеза, геморрое, маточных кровотечениях, во время беременности и при наличии опухолей. Кроме того, составы с алоэ принимайте не позднее 19 часов вечера, чтобы не вызвать бессонницу.

Древняя сила грецкого ореха

Однажды русский биолог и селекционер И. В. Мичурин сравнил грецкий орех с хлебом, и он знал, о чем говорил. В сердце этого ореха скрывается очень много полезных для нашего организма веществ. По содержанию калорий ядра грецкого ореха вдвое превосходят пшеничный хлеб, а питательной ценностью не уступают многим продуктам животного происхождения. В них содержится более 70 % жиров, около 20 % белков, помимо этого грецкие орехи богаты углеводами, дубильными и минеральными веществами. Ядра грецкого ореха в избытке содержат фосфор, калий и магний, а также белок и витамин E. По содержанию витамина С грецкий орех превосходит даже лимон.

Разнообразные лечебные свойства грецкого ореха начали использовать очень давно. Еще во времена Древней Греции грецкий орех благодаря своему виду, сходному с человеческим мозгом, считался средством, улучшающим мозговую деятельность. А знаменитый персидский философ и врач Авиценна первым открыл активные общеукрепляющие свойства этого чудесного плода и при истощении организма велел употреблять грецкие орехи вместе с медом.

В Россию эти орехи впервые завезли греческие купцы, благодаря чему и возникло их русское название. В наше время грецкий орех – садовое и парковое дерево во многих странах мира. В пищу можно употреблять орехи любой степени зрелости, не только твердые, но и мягкие зеленые. Молодые зеленые плоды съедобны полностью, пока зеленая шкурка не отвердела. Листья и околоплодники грецкого ореха тоже изобилуют витаминами и широко применяются в народной медицине.

С виду грецкий орех – это высокое дерево с широкой, раскидистой кроной, высотой достигающее 35 м. Листья сложные, с заостренными листочками. Цветки мелкие и неказистые. Цветет грецкий орех, когда распускаются листья, в мае, а плоды созревают к сентябрю-октябрю.

Листья собирают в конце весны – начале лета, когда они обладают характерным ароматом. Их сушат в тени на свежем воздухе и хранят затем в хорошо проветриваемых помещениях. Околоплодники собирают при заготовке плодов в конце лета – начале осени и затем высушивают в сушилках или печах.

Отвары и настои из листьев весьма полезно принимать, если вы страдаете авитаминозом, истощением организма, при ряде желудочно-кишечных и при многих других заболеваниях.

Отвары из листьев и околоплодников считаются хорошим тонизирующим, общеукрепляющим и кровоочистительным средством, улучшают обмен веществ, способствуют рассасыванию инфильтратов, заживлению ран, обладают вяжущим, легким слабительным и противоглистным действием. Отваром листьев полощут горло при ангине. Чай из листьев рекомендуется пить при цинге и сахарном диабете.

Добрые рецепты

Измельчите 1 столовую ложку листьев грецкого ореха, залейте 2 стаканами воды, кипятите в течение 15–20 минут, Дайте отстояться, процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

Ядра грецких орехов обладают хорошими вкусовыми качествами и высокой калорийностью. Их употребляют в пищу и свежими, и сушеными. Особенно рекомендуются они при атеросклерозе, гипертонической болезни, гастритах с повышенной кислотностью, а также при гипо– и авитаминозах, дефиците солей железа и кобальта. Кроме того, как общеукрепляющее средство для диетического питания после тяжелых болезней и для улучшения пищеварения. Благодаря своим питательным и целебным свойствам грецкий орех – незаменимый продукт в меню йогов и вегетарианцев.

В китайской медицине ядро зрелых грецких орехов применяют при заболеваниях почек, в Англии – при атеросклерозе и диабете. Для общего укрепления организма можете съедать до пяти грецких орехов в день.

С давних времен из грецких орехов добывают масло темно-коричневого цвета. Прежде чем выдавить масло, спелые грецкие орехи хранят два-три месяца. За это время сок в орехах постепенно становится легким, и полученное масло будет прозрачным. Масло можно использовать в приготовлении салатов, а как лечебное средство оно помогает при заживлении ран.

Полезный совет

Положите горсть очищенных орехов в открытую посуду и поставьте в комнате в удобное место. Это устранит моль, мух и комаров из помещения – их отпугнет запах ореха. Но будьте осторожны! Для человека запах ореха в небольшом количестве приятен, но если увеличить дозу, это вызовет головную боль.

В морозильной камере вашего холодильника неочищенные орехи могут храниться очень долго. Очищенные целые орехи хранятся до пяти лет, молотые – год.

Вкусно и полезно

Паштет из лосося, апельсинов и грецких орехов

280 г филе лосося, 150 мл воды, 150 мл белого вина, 2 апельсина, 110 г сливочного масла, 100 г грецких орехов.

Отварите филе лосося в смеси из воды и белого вина. Положите филе, масло, цедру и сок апельсина в блендер, приправьте и взбейте. Добавьте крупно нарезанные грецкие орехи. Переложите на блюдо, хорошо охладите и подавайте к столу.

Салат из моркови с грецкими орехами

4 моркови, 20 грецких орехов, 1 стакан майонеза, чеснок, сахар и соль по вкусу.

Очищенную морковь натрите на крупной терке, смешайте с перемолотыми ядрами орехов. Разотрите 2–3 зубчика чеснока с солью. Добавьте в майонез чеснок, сахар и соль. Полученной смесью заправьте салат и подавайте к столу.

Отбивные из говядины с грецкими орехами

600 г говядины, полстакана грецких орехов, 3 столовые ложки майонеза, 2 чайные ложки горчицы, 2 столовые ложки меда.

Орехи измельчите, смешайте с разогретым медом, горчицей и майонезом. Говядину разделите на плоские порционные куски, слегка отбейте, обмажьте смесью из орехов, меда, горчицы и майонеза, дайте постоять 15 минут. Пожарьте как обычные отбивные на растительном масле и подавайте к столу.

Слоеный пирог с луком, сыром и грецкими орехами

600 г лука, 3 столовые ложки растительного масла, 400 г слоеного теста, 200 г сыра, 50 г грецких орехов.

Разогрейте духовку. Тонко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. Натрите сыр на крупной терке. Раскатайте тесто и уложите на противень. Посыпьте луком, сыром и измельченными орехами. Выпекайте в духовке 20 минут.

Пирог из геркулеса с грецкими орехами

250 г сливочного масла, 250 г сахара, 200 г меда или патоки, 500 г геркулеса, 50 г грецких орехов, 1 апельсин.

Смажьте плоскую форму для выпечки. Растопите масло, сахар и мед (патоку) на среднем огне, непрерывно помешивая. Снимите с огня и перемешайте с геркулесом, орехами и тертой цедрой апельсина. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте и запекайте в течение 30 минут (по краям образуется корочка, но серединка должна остаться сыроватой). Достаньте пирог из духовки, разделите на несколько квадратов и дайте остыть.

Чеснок – целебный зубок

Чеснок известен с незапамятных времен, причем чеснок еще в древности употребляли и как добавку в пищу из-за его вкусовых свойств, и как лекарство. Чеснок упоминается во многих письменных источниках древности, в старинных рукописях Индии, говорится о нем и в Библии, а в Китае один из самых древних знаков, известных сегодня, обозначает чеснок.

Существует предположение, что чеснок употребляли еще во времена египетских фараонов. Издавна он любим как приправа французскими кулинарами. При этом чеснок всегда был так популярен в медицине и столь эффективен, что люди сложили о нем немало сказаний. Например, считается, что чеснок спасает человека от всякого рода нечистой силы, вампиров и оборотней.

В Россию чеснок пришел из Византии примерно в IX веке и практически сразу занял свое место и в приготовлении пиши, и в исцелении от различных болезней. Русские врачеватели были уверены, что чеснок способен противостоять даже чуме. Известна история, когда в XVIII веке чеснок уберег жизни французских священников в зачумленном Лондоне. Французы традиционно употребляли его ежедневно в пищу, а английские священники, отказывавшиеся от чеснока из-за его запаха, скончались от чумы.

История использования чеснока в качестве лекарственного препарата, конечно же, продолжается. Многократные исследования и опыты подтверждают его целебную силу. На сегодняшний день уже доказаны свойства чеснока как многостороннего, сильнодействующего и эффективного средства в борьбе с бессчетным количеством заболеваний. Чеснок стимулирует сердечную деятельность, помогает восстановлению поврежденных тканей, подавляет в кишечнике процессы гниения. Но наиболее ценным считается его антимикробное действие. Некоторые ученые утверждают, что бактерицидная сила чеснока намного сильнее большинства известных таблеток.

Свежий чеснок – богатейший источник биологически активных веществ. Особенно он богат витаминами, пока совсем молодой и луковица не разделена на дольки. А чесночные листья, в которых велико содержание витамина С, ни в чем не уступают перьям зеленого лука.

Добрые рецепты

Возьмите 4 лимона, разрежьте на дольки, сняв кожуру и удалив семечки, добавьте 3–4 очищенные головки чеснока, пропустите через мясорубку или блендер. Поместите в трехлитровую банку, залейте холодной кипяченой водой, закройте крышкой и поставьте в темное место на 3 дня. Затем процедите. Принимайте 1/4—1/2 стакана перед едой (за 30 минут до этого выпейте 1 стакан горячей воды). Оказывает сильное общеукрепляющее действие.

Внимание! Противопоказания: язва желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит, заболевания почек и эпилепсия.

Чеснок повышает сопротивляемость организма к простудным и другим инфекционным заболеваниям, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и работу сердца, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды, обладает мочегонным, легким потогонным, противоцинготным, антисептическим и болеутоляющим свойствами. Имеются подтвержденные данные о том, что у народов, употребляющих в пищу много чеснока, по сравнению с другими значительно ниже уровень онкологических заболеваний. Экспериментальным путем было доказано, что фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей.

Народная медицина использует чеснок наиболее активно, поскольку вырастить его может каждый даже в домашних условиях. Чесноком борются с простудами и гриппом. Измельченный чеснок рекомендуется прикладывать к вискам при головной боли. Кашицей из чеснока сводят мозоли и бородавки. Чеснок укрепляет десны, уменьшает их кровоточивость при пародонтозе, не дает развиться кариесу. С утра перед едой съедайте 1 зубчик чеснока – это избавит вас от дисбактериоза.

Вкусно и полезно

Чесночно-овощной салат

1 головка чеснока, 1 средняя морковь, 1 небольшая свекла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.

Очистите свеклу и морковь и тщательно вымойте. Затем натрите на мелкой терке, перемешайте полученное пюре. Добавьте мелко нарезанный очищенный чеснок и сок лимона. Все перемешайте. Соль и перец добавьте непосредственно перед употреблением. Подавайте к столу с мясными блюдами.

Чесночная приправа

2 3 головки чеснока, 1 небольшой корень хрена, 1–2 столовые ложки растительного масла, 12 столовые ложки сметаны.

Очистите хрен и чеснок. Натрите на мелкой терке, перемешайте с маслом и густой сметаной. Добавляйте в первые блюда или просто намазывайте на хлеб. Такая приправа плохо хранится, поэтому готовьте ее из расчета за один прием.

Приправа острая

1 головка чеснока, сок половины лимона, 1 жгучий перчик, 1 свежее яблоко.

Отожмите сок лимона, добавьте жгучий перчик и дайте настояться в течение 3 часов. Вымойте яблоко, запеките с кожурой в духовом шкафу, затем с остывшего яблока аккуратно снимите кожицу и очистите от сердцевины. Мякоть яблока разомните в пюре. Из лимонного сока вытащите перчик, добавьте настоявшийся сок в яблочное пюре и тщательно перемешайте. Чеснок очистите и мелко нарубите, добавьте в яблочное пюре. Хорошо перемешайте полученную смесь. Используйте в качестве приправы к горячим мясным блюдам.

Чесночные сухарики

Несколько ломтей ржаного хлеба, 2 3 головки чеснока.

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Очистите чеснок и мелко нарежьте 2–3 зубчика. Каждый кубик хлеба нашпигуйте кусочками чеснока. Затем отожмите сок из оставшегося чеснока. В полученном соке замочите на несколько минут нашпигованные чесноком кусочки хлеба, затем подсушите их в духовке. Такие сухарики очень вкусно подавать с гороховым супом.

Апельсины! Витамины!

Конечно, рассказ о растительных иммуномодуляторах был бы неполным без таких любимых нами цитрусовых. Цитрусовые растения – невысокие вечнозеленые деревья или кустарники. Наибольшее их разнообразие сосредоточено в Юго-Восточной Азии, на их родине, – в Китае и Японии. В горных районах Индии цитрусовые также занимают почетное место. В индуистские и буддийские храмы часто приносят цитрусовые плоды, чтобы умилостивить богов. Особенно почитаема одна из форм апельсина с разрозненными дольками – внешний вид плода несколько напоминает ладонь с простертыми вверх пальцами, и его называют рукой Будды. Множество видов цитрусовых растет в Средиземноморье, в обеих Америках цитрусовые также широко распространены.

Плоды цитрусовых отличаются друг от друга по своему биохимическому составу, но все они богаты сахарами, лимонной кислотой, пектинами, витаминами C, A, B, P и другими полезными элементами. Витамин P, уменьшающий проницаемость и ломкость сосудов, содержится преимущественно в кожуре плода. В плодах преобладают пектины – вещества, обладающие мощным антитоксическим действием и регулирующие обмен веществ. В растворенном виде они составляют основу мякоти плода.

Результаты исследований показывают, что цитрусовые укрепляют иммунитет, снижают рост раковых клеток или полностью нейтрализуют их развитие. Используют плоды наиболее часто в сыром виде.

Полезные советы

Если окунуть плод апельсина или лимона на несколько минут в горячую воду из него можно получить до 20 % больше сока.

* * *

Чтобы добыть из лимона небольшое количество сока, проткните цитрус толстой иглой и выдавите необходимое количество капель. После этого заткните прокол спичкой или зубочисткой – так лимон сохранит свою свежесть,

* * *

Чтобы сохранить разрезанный лимон свежим, положите его на блюдечко срезом вверх и накройте стаканом, Можно также налить на блюдце несколько капель уксуса и положить на них лимон срезом вниз.

* * *

Выжимая сок из апельсина, лимона или мандарина, старайтесь не раздавить белую часть корки и зерна – это может придать соку горький вкус.

Удивительно: в нашей стране мандарины в наибольшей степени ассоциируются с празднованием Нового года, но в далеком Китае тоже есть новогодняя традиция, связанная с мандаринами. Она зародилась еще до нашей эры. Как и люди всего мира, китайцы после встречи Нового года наносят друг другу визиты и всегда прихватывают с собой два мандарина, ведь в китайском произношении словосочетание «два мандарина» схоже со словом «золото», а подарить два мандарина на Новый год означает пожелать удачного и богатого года.

Апельсин

Апельсин считается самым полезным из всех цитрусовых. Плоды апельсина и его сок содержат значительное количество витаминов C, B_2, A, P, большое количество Сахаров, а также фосфор, пектиновые вещества, лимонную кислоту, микроэлементы. Плоды апельсина незаменимы при лечении авитаминозов. Сок улучшает пищеварение, особенно он полезен при гастритах, запорах, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки. Известны антисклеротические, антимикробные, бактерицидные, кровоочистительные, мочегонные, противовоспалительные, общеукрепляющие свойства апельсина. В 100 г апельсиновой мякоти содержится 25 мг органического кальция, который в таком виде полностью усваивается организмом. Один-два апельсина в день удовлетворяют суточную потребность организма в кальции. Из кожуры получают ценное эфирное масло.

Вкусно и полезно

Апельсиновый мармелад

6–7 апельсинов, 2 лимона, 2 кг сахара, 3 л воды.

Вымойте и высушите цитрусовые, разрежьте на половинки. Отожмите сок, косточки завяжите в узелок из марли и отложите. Цедру нарежьте соломкой, добавьте к полученному соку вместе с косточками. Залейте водой и варите 2 часа. Затем прогрейте в духовке на слабом огне сахар в течение 20 минут. Выньте из сока узелок с косточками и добавьте сахар. Хорошо перемешайте до растворения сахара, доведите до кипения и варите на медленном огне не более 20 минут. Затем на охлажденное блюдце капните немного полученного мармелада, остудите. Если он морщится от прикосновения пальцем, значит, ваш апельсиновый мармелад готов! Разложите его в пастеризованные банки и употребляйте с удовольствием.

Витаминный салат

1 апельсин, 100 г пекинской капусты, 1 луковица, 80 г маслин без косточек, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока (уксуса), соль, специи по вкусу.

Очистите от кожуры апельсин, нарежьте кубиками. Нашинкуйте пекинскую капусту, нарежьте маслины кружочками, очищенный лук нарежьте кольцами. Затем смешайте отдельно мед, масло, лимонный сок, соль, специи. Полученным соусом полейте салат, предварительно выложенный в салатник, дайте настояться 20 минут.

Мамин салат из моркови с апельсинами

5 шт. моркови, 1–2 апельсина, 1 столовая ложка лимонного сока, горсть изюма, 2 столовые ложки грецких орехов, растительное масло.

Натрите морковь на крупной терке, измельчите орехи, очистите и нарежьте апельсины кубиками. Добавьте лимонный сок, изюм. Перемешайте, полейте растительным маслом и подавайте к столу.

Мандарин

Мандарины не зря так популярны под Новый год. Осенне-зимний период характерен для нас усталостью, снижением иммунитета, депрессией – и тут приходят на помощь оранжево-желтые плоды, которые своим цветом, содержанием и даже запахом положительно воздействуют на организм человека.

Химический состав и свойства мандарина схожи со всеми остальными цитрусовыми. В мякоти плодов мандарина содержатся сахар, лимонная кислота, витамины, фитонциды (летучие вещества, обладающие противомикробным действием). Употребление мандаринов, особенно зимой, способствует повышению стойкости организма к различным заболеваниям, эти плоды обладают способностью повышать аппетит, регулировать обмен веществ. На сегодняшний день доказано противоастматическое действие мандаринов. Сок мандарина обладает ярко выраженным антигрибковым действием. При необходимости постоянно втирайте его в больные места – это поможет вам излечиться от микроспории или трихофитии.

Сок мандаринов рекомендуется употреблять в климактерический период, особенно при обильных кровотечениях. Его используют как общеукрепляющее и противоцинготное средство.

Лучшие мандарины – те, которые на ладони кажутся тяжелыми для своего размера. Самые кислые мандарины – несколько приплюснутые, средних размеров. Большие толстокожие мандарины легче всего очистить от кожуры, но сладости им тоже не хватает. Наиболее вкусные и сочные сорта – мандарины из породы клементинов. Они ярко-оранжевые и мелкие.

Вкусно и полезно

Компот из свежих мандаринов и яблок

4 мандарина, 2 яблока, 1 стакан сахара.

Очистите мандарины, разделите на дольки и положите на тарелку. С кожуры мандарина срежьте белую мякоть, а цедру мелко нарежьте соломкой. Прокипятите в 1 стакане воды, откиньте на сито. Всыпьте в кастрюлю сахар, залейте его 2 стаканами горячей воды, размешайте, положите цедру, очищенные и нарезанные яблоки и при медленном кипении варите в течение 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Остывшие яблоки и дольки мандаринов уложите в вазочки и залейте сиропом.

Оригинальный салат с мандаринами

5 мандаринов, 2 яблока, 2 сладких перца, 100 г шампиньонов, 200 г сыра, 1 стакан йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка меда.

Яблоки разрежьте на половинки и удалите сердцевину. Затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Промойте шампиньоны, очистите, разрежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от размера гриба), отварите до полной готовности. Перцы вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте кольцами. Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Сыр нарежьте небольшими кубиками. Уложите в салатник нарезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. Отдельно приготовьте соус, тщательно перемешав йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Готовый соус залейте в салатник и аккуратно все перемешайте. Выложите горкой, украсьте дольками мандаринов и подавайте к столу.

Грейпфрут

Происхождение грейпфрута до сих пор не выяснено, а растение в диком состоянии – не найдено. Второе название грейпфрута «помпельмус гроздевидный», поскольку растут плоды преимущественно гроздьями от трех до двенадцати штук в кисти. Плоды обычно крупные, до 500 г, с довольно толстой кожурой от светлого до насыщенного оранжевого цвета. Но независимо от цвета все они обладают специфическим чуть горьковатым ароматом. В плодах грейпфрута содержатся сахара, кислоты, эфирное масло, пектиновые и красящие вещества, минеральные соли, витамины C, B_1, D, P.

Специалисты свидетельствуют, что свежий цитрусовый аромат грейпфрута пробуждает интерес к жизни при депрессии и апатии, способствует хорошему настроению, ощущению полноты жизни, помогает справиться с сомнениями, а также обостряет память и внимание. Ко всему прочему, свежевыжатый грейпфрутовый сок оказывает на организм тонизирующее действие, нормализует работу кишечника, печени и желчного пузыря. Сок грейпфрута обычно рекомендуют людям, страдающим повышенной утомляемостью, ослабленным после перенесенных заболеваний или операций, как общеукрепляющее средство для повышения жизнедеятельности организма. Пить его желательно за двадцать минут до еды. А вот при бессоннице полезно съесть грейпфрут перед сном – это способствует крепкому сну так же, как и стакан теплого молока.

Полезный совет

Чтобы плоды грейпфрута не отдавали горечью, разрежьте плод поперечно на две половинки и ешьте его ложкой.

Грейпфрут активно используется в косметологии, поскольку он обладает отбеливающими кожу свойствами.

Вкусно и полезно

Салат из грейпфрута и кедровых орешков

1 грейпфрут, 50 г листового салата, 100 г кедровых орешков, 4 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

Прокалите кедровые орешки на сковороде без масла. Очистите грейпфрут, половину мякоти разделите на дольки, удалите пленки. Отожмите сок из второй половины грейпфрута, добавьте масло, щепотку соли и перца. Затем перемешайте листья салата с дольками грейпфрута, полейте соком со специями, повторно перемешайте, посыпьте кедровыми орешками и подавайте к столу.

Десерт по-быстрому

1 грейпфрут, 2 кусочка сливочного масла, сахар и корица по вкусу.

Разрежьте грейпфрут поперечно на две половинки, удалите косточки. Посыпьте сахаром и корицей. Положите на каждую половинку по кусочку масла, затем поместите каждую половинку на блюдце, поставьте в микроволновую печь и нагревайте 1,5–2 минуты, пока не растает масло. Подавайте теплым.

Лимон

О том, что лимон обладает лечебными свойствами, людям известно с давних времен. В Средние века верили, что лимон защищает от заражения чумой и от змеиных укусов. Лимонным соком лечили раны, переломы, его принимали внутрь при легочных заболеваниях и отравлениях. Лимон рекомендовали употреблять при туберкулезе, гастритах с пониженной кислотностью, ревматизме, подагре, желтухе, цинге, отеках и камнях в мочевом пузыре.

Современными учеными доказано, что употребление плодов лимона укрепляет иммунную и кровеносную системы, активизирует обмен веществ, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, избавляет от лишнего веса, омолаживает организм и насыщает его витаминами.

Помимо воды и лимонной кислоты плоды лимона содержат важнейшие для организма витамины. Больше всего в лимоне витамина С, который незаменим для правильного обмена веществ в организме и участвует в питании тканей. Кроме того, лимон содержит витамины A, B_1 B_2, и D, а также витамин, характерный исключительно для цитрусовых: цитрин (витамин P). Именно такое сочетание широкого спектра полезных для человеческого организма веществ делает лимон незаменимым продуктом питания и ценным лекарственным и косметическим средством.

Лимон наделен сильным антисептическим свойством. В Египте, где жители деревень часто подвергаются нападению скорпионов, с помощью лимона спасаются от последствий укуса: лимон режут пополам, одну половину кладут на ужаленное место, а другую сосут.

Сок лимона рекомендуется при атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, нарушенном обмене веществ, геморрое, лихорадочных состояниях.

Полезные советы

Добавьте к соку 1 лимона 1 стакан горячей воды. Пейте сок лимона 2–3 раза в день, а также заправляйте салаты из свежих овощей, не добавляя поваренной соли. Кроме того, это хорошее полоскание для горла при ангине и воспалительных заболеваниях слизистой рта и глотки,

* * *

Смешайте сок 3 лимонов с 3 столовыми ложками меда и выпейте залпом – это поможет снять усталость после тяжелой работы и восстановить силы.

Внимание! Противопоказания: лимон не рекомендуется употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, панкреатите, при заболеваниях желчного пузыря и желчевыводящих протоков, болезнях печени и кишечника.

Регулярное употребление лимонов крайне полезно. Можно добавлять сок лимона в салаты, цедру – в компоты и варенья. Индийские йоги в качестве рецепта здоровья и долголетия рекомендуют в день съедать по одному лимону вместе с кожурой. В лимонной кожуре витамина С в три раза больше, чем в мякоти лимона. Включение лимона в ежедневный рацион питания – отличная профилактика различных заболеваний.

Семена лимона содержат жирное масло и горькие вещества. Характерный запах лимона обусловлен наличием в различных частях растения эфирного масла, одного из наиболее ценных эфирных масел. Пусть маленький флакончик всегда стоит у вас в шкафу, с его помощью вы всегда сможете поднять себе настроение, укрепить иммунитет и освежить воздух, не применяя вредных химических аэрозолей.

Вкусно и полезно

Горбуша, запеченная в фольге, с лимонным соком

500 г филе горбуши, 1 лимон, соль, перец и зелень по вкусу.

Нарежьте рыбу порционными ломтиками. Посолите, поперчите, оставьте на 30 минут.

Тем временем мелко накрошите зелень, выдавите в зелень сок лимона, перемешайте. Положите отдельно каждый ломтик рыбы на кусок фольги, сверху посыпьте зеленью. Заверните фольгу, все порции выложите на противень, поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 °C в течение 30 минут.

Лимонная паста

350 г творога, 1–2 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, % стакана сахара, % стакана жирных сливок, 1 лимон.

Разотрите творог с остальными ингредиентами, полученную массу поставьте на маленький огонь примерно на 1 час. Постоянно помешивайте, не давая закипеть. Затем остудите массу в морозильной камере и положите под пресс на несколько часов.

Лимонный кисель

2 лимона, 80 г крахмала, % стакана сахара, 2 стакана воды.

Очистите лимоны, снимите с них цедру, мякоть нарежьте дольками. Цедру добавьте в воду с сахаром и доведите до кипения. Затем выньте цедру, а полученную жидкость еще раз вскипятите, во время кипения добавьте разведенный крахмал (из расчета 80 г крахмала на г А стакана воды), непрерывно помешивая. Когда крахмал заварится, снимите кисель с огня, отожмите сок из лимонов, смешайте сок с киселем и охладите.

Шиповник – спящая красавица

Шиповник, или дикая роза, – это неприхотливый колючий кустарник, цветет в конце весны – начале лета, плоды созревают в сентябре-октябре. Шиповник также из тех лекарственных растений, чьи целебные свойства известны уже очень давно. Растение незаменимо при лечении множества заболеваний. Лечебная сила шиповника заключена в его богатейшем химическом составе, который содержит практически половину таблицы Менделеева.

Витамина С в плодах шиповника больше, чем в смородине и даже лимоне. Кроме того, в шиповнике содержатся витамины группы B, K, P, каротин, сахара, дубильные вещества, органические кислоты, пектины, микроэлементы, а в семенах – витамин E – главный антиоксидант. Шиповник оказывает сильнейшее общеукрепляющее действие. Гиповитаминоз и авитаминоз, острые и хронические инфекции, нефриты и атеросклероз, острые и хронические заболевания печени и кишечника, язва желудка, гемофилия, кровотечения – вот далеко не полный список заболеваний, для лечения которых успешно применяют препараты из плодов шиповника.

Поэтичное сравнение со спящей красавицей шиповник получил из-за своего внешнего вида. Ветви шиповника поникают верхушкой, образуя дуги, из них появляются новые побеги, тоже плавно изгибающиеся. Множество побегов, вырастающих из корней, переплетаются с другими побегами и образуют непроходимые заросли, покрытые острыми загнутыми шипами. В этих зарослях, подобно сказочной принцессе под пологом, прячутся цветки и вкусные плоды растения.

Добрые рецепты

Для повышения устойчивости организма к неблагоприятным факторам полезен прием чая из шиповника, Залейте 1 столовую ложку сухих плодов, перемолотых в кофемолке, 2 стаканами кипятка и кипятите в течение 5-10 минут. Затем дайте настояться в течение суток и процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3–4 раза вдень.

* * *

Также в качестве мощного укрепляющего средства используйте спиртовую настойку шиповника. Возьмите 5 столовых ложек плодов и 250 мл 40 %-ного спиртового раствора. Шиповник измельчите, положите в стеклянную посуду и залейте спиртовым раствором (на 2 части спирта – 3 части воды). Банку плотно закройте и настаивайте 3 недели в темном месте. Процедите через 2–3 слоя марли. Принимайте по 30–40 капель 2–3 раза в день перед едой в течение месяца.

Внимание! Препараты шиповника противопоказаны при тромбозах, тромбофлебитах, эндокардитах и недостаточности кровообращения.

Собирать плоды шиповника следует до наступления заморозков, поскольку даже небольшой осенний холод уничтожает лекарственные свойства. В домашних условиях плоды сушат в сушилке или печи при температуре 90—100 °C, при этом необходимо следить, чтобы они не подгорали. Правильно высушенное сырье должно иметь буровато-красный или желтый цвет. Хранить высушенный шиповник надо в закрытых банках или мешках не более двух лет. Иногда заготавливают цветки шиповника во время цветения, высушивая их обычным способом. Настой лепестков хорошо тонизирует и освежает кожу.

В корнях шиповника много дубильных веществ, поэтому их используют в качестве вяжущего средства. Корни выкапывают осенью, промывают в холодной воде, режут и сушат в тени под навесом.

Колючие кусты шиповника растут в затемненных местах, среди черемухи, рябины, ольхи, березы, по оврагам и опушкам лесов. Некоторые садоводы подают другим достойный пример, культивируя шиповник на своих садовых участках. Разведение шиповника не требует титанических усилий, искусственно шиповник размножают отпрысками. Такие отпрыски можно сразу высаживать на постоянное место, а уход за растениями состоит из рыхления почвы, внесения удобрений, борьбы с сорняками, полива и обрезки.

Для нормального плодоношения полезно высадить шиповник двух или трех видов, цветущих в одно время. Плодоносить шиповник начинает через 3–4 года. Плоды можно сушить, а зимой заваривать и пить по 1–2 стакана в день как витаминный напиток.

Из плодов шиповника варят компот, кисели, варенье. Поджаренные плоды используют для приготовления «кофе», которое имеет запах ванили.

Из семян шиповника получают ценнейшее масло, содержащее насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, токоферолы и каротиноиды. Масло шиповника применяется наружно как эффективное средство для заживления ран, а также в стоматологии и при многих кожных заболеваниях.

Вкусно и полезно

Повидло из шиповника

1 кг плодов шиповника, 400 г сахара, лимонная кислота для вкуса.

Плоды шиповника кипятите в течение 10 минут в воде, затем протрите через решето. К полученной массе добавьте сахар и немного лимонной кислоты для вкуса. Варите на водяной бане до густоты. Можно изготовить повидло также из сырой мякоти.

Продукты пчеловодства

Мед

Практически каждый из нас любит время от времени побаловать себя медком. Орехи с медом – великолепное лакомство, а теплым молоком с медом нас поила мама в детстве при простуде… И была совершенно права.

История меда насчитывает десятки тысячелетий. Некоторые источники свидетельствуют, что человек употреблял мед уже в каменном веке, а в древнейшем медицинском папирусе, написанном 3500 лет назад, упоминается о пользе меда. В Древней Греции мед считался ценнейшим даром природы. Около 2500 лет назад Гиппократ писал о том, что для лечения болезней лучше всего употреблять такие лекарственные вещества, которые обладают питательными свойствами, и такие продукты питания, которые оказывают лечебное действие. А именно таким продуктом и является мед. Аристотель говорил, что мед обладает особыми свойствами, которые способствуют укреплению здоровья и продлению жизни человека. Авиценна тоже рекомендовал употреблять в пищу мед для продления жизни.

Добывание меда издавна было славянским промыслом, торговля медом процветала в славянских землях так же, как и торговля мехами. В старинных русских рукописных лечебниках приводятся десятки рецептов, в состав которых входит пчелиный мед. Мед описан как лекарственное средство, показанное для лечения людей любого возраста. Особенно полезен он для лечения слабости сердечной мышцы, грудной жабы и других заболеваний сердца.

Исследования подтвердили, что мед содержит великое множество необходимых человеку веществ. В пчелином меде имеются почти все химические элементы, обеспечивающие правильное функционирование человеческого организма, который усваивает его на 100 %. В состав меда входят такие микроэлементы, как железо, кобальт, кальций, фосфор, никель, цинк, стронций, натрий, сера, молибден, хлор и даже золото, а также некоторое количество минеральных солей. Мед в избытке содержит витамины C, E, H, A, D, а также витамины группы B, которые влияют на настроение, трудоспособность и общее состояние организма.

Постоянное употребление меда повышает иммунобиологическую активность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче. Высокая калорийность и тонизирующие свойства меда, как и наличие в нем легко усвояемых Сахаров и кислот, делает мед незаменимым пищевым продуктом для спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. При добавлении в рацион меда пища усваивается быстрее. Благодаря этим качествам мед – диетическая пища для тяжело и хронически больных людей. Он исключительно благотворно воздействует на выздоравливающий или истощенный организм.

Мед помогает нормализовать вес человека, обладает ранозаживляющими свойствами, оказывает сильное противовоспалительное действие. Кроме того, он выступает в качестве питательного вещества для клеток, находящихся в зоне поражения, а это способствует их нормальному функционированию и быстрому восстановлению. Мед наделен и противоопухолевыми свойствами, особенно в тех случаях, когда возможен прямой контакт между опухолью и медом (опухоли желудка или пищевода). Мед также обладает выраженным успокаивающим и седативным эффектом.

Интересно, что в отличие от многих пищевых продуктов мед никогда не плесневеет. Ученые обнаружили в меде антибактериальные вещества-ингибиторы, наличие которых и объясняет обеззараживающие свойства меда. Несмотря на то что в состав меда входят белки и углеводы, витамины, минеральные и другие вещества, необходимые для жизни и развития любой живой клетки, плесневые грибки, которыми специально заражали мед в ходе экспериментов, погибали в нем.

Полезный совет

Добавьте в теплый чай вместо сахара мед, и вы замените обычный сладкий чай на минерально-витаминный комплекс. Только помните, что при температуре выше 40 °C мед теряет многие свои свойства. Суточная доза меда – 100–150 г для взрослых, 30–50 г для детей.

Сорт меда можно точно определить по цвету, аромату и вкусу. Многие сорта меда отличаются один от другого не только основной окраской, но и множеством самых разнообразных оттенков. Известны сорта меда совершенно бесцветные – прозрачные, как вода.

Светлый мед принадлежит к лучшим сортам, но существует предположение, что мед темной окраски содержит больше минеральных солей, главным образом железа, меди, марганца, и поэтому должен считаться более ценным для организма, чем светлый.

Для некоторых сортов меда характерен исключительно приятный, нежный аромат (цитрусовый, акациевый, липовый мед).

Гречишный мед – темный, с характерным, ярким, слегка терпким вкусом. Такой мед повышает содержание гемоглобина в крови.

Акациевый мед – светлый, с тонким, нежным вкусом. Его применяют при лечении глазных заболеваний и при диетическом питании детей, а также при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Подсолнечниковый мед – светло-желтый, с нежным вкусом с небольшой кислинкой. Применяют при лечении почек и печени, при ожирении, он также нормализует обмен веществ.

Эспарцетовый мед – белый или светло-желтоватый. Этот мед способствует укреплению капиллярных сосудов, лечит импотенцию, обладает повышенным потогонным и мочегонным действием и омолаживающим эффектом.

Липовый мед – светло-янтарный, очень нежного вкуса. Его еще называют королевским медом за универсальные целительные свойства. Он помогает при простудных заболеваниях, ангине, бронхите, при воспалении мочевого пузыря, заболеваниях желудочно-кишечной системы и желчных заболеваниях, при истерии, нервных заболеваниях, при головной боли и служит средством, укрепляющим сердечную мышцу.

Каштановый мед – темно-коричневый, с приятным, глубоким, чуть горьковатым вкусом. Это редкий и самый бактерицидный мед.

Донниковый мед – оказывает успокаивающее действие, помогает при бессоннице, мигрени, гипертонии, а также при ревматизме.

Пустырниковый мед – используется для укрепления сердечной мышцы.

Чернокленовый мед – применяется при почечнокаменной болезни, а также при авитаминозе и как ранозаживляющее и болеутоляющее средство. Также это хорошее противорвотное средство.

Ежевичный мед – оказывает противовоспалительное, мочегонное действие. Помогает при заболеваниях нервной системы, сердца, а также при кагале и простуде.

Мелиссовый (и валериановый) – светлый мед. Чаще всего продается сочетание меда от нескольких растений, обладающих успокоительным действием. Применяется при лечении различных заболеваний нервной и сердечно-сосудистой системы.

Важно отметить, что все виды меда обладают приблизительно одинаковыми свойствами, но у каждого из них какие-то свойства наиболее выражены.

В сухом помещении зрелый мед хорошо сохраняется при любой температуре, но при повышенной влажности содержание воды в нем возрастает и он бродит. Также со временем мед кристаллизуется. Для того чтобы превратить закристаллизовавшийся мед в жидкий, для уничтожения дрожжей, вызывающих брожение, для расплавления зародышевых кристаллов и для сохранения меда в жидком состоянии мед подогревают в течение 10 минут при температуре 70 °C. Однако помните, что при нагревании качество меда снижается, а от кристаллизации диетические и лечебные свойства меда не меняются.

Мед способен впитывать запахи, поэтому посуда и помещение, где он хранится, должны быть чистыми и без посторонних запахов. Мед можно хранить в деревянной, металлической, керамической, но предпочтительнее в стеклянной таре.

Вкусно и полезно

Творог с медом и морковью

100 г творога, 2 моркови, 1 столовая ложка меда.

Протрите творог через сито, добавьте мед, очистите и натрите на крупной терке морковь, все перемешайте, выложите в салатник и подавайте к столу.

Салат из репы с медом и клюквой

200 г репы, % стакана клюквы, мед по вкусу, сметана и укроп.

Вымойте репу, очистите, натрите на крупной терке и смешайте с размятой клюквой. Добавьте мед, сметану, посыпьте укропом и подавайте к столу.

Морковно-медовый салат

6 шт. моркови, % стакана сметаны, 2 столовые ложки меда.

Вымойте и очистите морковь, нарежьте соломкой, добавьте мед и сметану и подавайте к столу.

Медовое мороженое

1 л сливок, 300 г меда.

Сливки и мед хорошо перемешайте и поставьте в морозильную камеру до готовности. Употребляйте с удовольствием.

Малина с молоком и медом

1 стакан малины, 4 стакана молока, 4 столовые ложки меда.

Переберите ягоды, промойте и обсушите, затем ягоды выложите на блюдца и залейте медом. Молоко подайте отдельно.

Черная смородина с медом

1 кг черной смородины, 1–2 кг меда.

Разотрите смородину, смешайте с медом, перелейте в стеклянные банки, закройте их крышками и храните в холодильнике как витаминное варенье.

Прополис

Пчелы – единственные творцы особенного продукта, прополиса, который наделен множеством очень ценных, подчас необъяснимых особенностей. Прополис пчелы образуют из клейкой смолы с почек тополя, ольхи, березы и других деревьев, а также производят из смолистых веществ пыльцы, отделяя их перед кормлением личинок. В состав прополиса входят растительные смолы, дубильные вещества, эфирные масла, воск и др. Всего в прополисе было обнаружено 50 веществ и элементов. Прополис содержит витамины A, C, E, D, бензойную, кофейную и коричную кислоты.

Прополис обладает настолько сильными противомикробными свойствами, что его можно использовать при бальзамировании.

Полезный совет

Доведите до кипения 1 стакан молока, добавьте измельченный прополис и кипятите, помешивая, пока не получится однородная масса консистенции жидкой сметаны. Полученную смесь профильтруйте через сложенную вдвое марлю, перелейте в стеклянную посуду и дайте остыть. Затем удалите образовавшийся на поверхности слой воска. Принимайте в качестве общеукрепляющего и профилактического средства по 1/4-1/2 стакана 1 раз вдень.

Исследования свойств прополиса и практика его применения для лечения различных заболеваний все больше убеждают в биологической активности прополиса. Он мобилизует защитные функции организма, продлевает действие антибиотиков, нейтрализует некоторые бактериальные яды и, обладая обезболивающим и ранозаживляющим действием, оказывает противовоспалительное и противомикробное действие.

Внимание! Прополис противопоказан людям, страдающим аллергией на продукты пчеловодства, а также при поллинозе, атонической бронхиальной астме, крапивнице, аллергическом рините, дерматите, экземе, диатезе. С осторожностью надо использовать прополис при инфекционно-аллергической бронхиальной астме.

Пчелиный яд

Пчелиный яд – продукт секреторной деятельности ядовитых желез медоносных пчел, представляющий собой густую бесцветную жидкость (иногда чуть желтоватую), с резким характерным запахом и горьким, жгучим вкусом. Пчелиный яд быстро затвердевает на воздухе, легко растворяется в воде, не изменяет своих свойств при замораживании или нагревании.

Пчелиный яд воздействует на мельчайшие нервные окончания, расположенные в коже человека, и стимулирует кровообращение и обмен веществ. При этом заметно снижается уровень холестерина, улучшается работа костного мозга, увеличивается содержание гемоглобина, понижается свертываемость крови, увеличивается растворимость мочевых камней. Применение пчелиного яда положительно сказывается на общем самочувствии человека.

Использовать пчелиный яд для лечения можно следующим образом: естественные ужаления пчелами, внутрикожное введение готовых ампульных препаратов пчелиного яда, втирание мазей, содержащих пчелиный яд, ингаляция (вдыхание пчелиного яда), ионтофорез (введение пчелиного яда через кожу с использованием электричества), рассасывание таблеток, содержащих пчелиный яд, под языком. Профилактику и лечение пчелиным ядом необходимо проводить под наблюдением врача.

Внимание! Противопоказания: препараты из пчелиного яда не рекомендуются при повышенной чувствительности к ним, при заболеваниях крови, печени, почек, поджелудочной железы, диабете, опухолях, туберкулезе, сепсисе, поражении надпочечников, беременности.

Маточное молочко

Многокомпонентная питательная смесь, выделяемая пчелами-кормилицами (нелетными молодыми пчелами) для кормления личинок и пчелиной матки, называется маточным молочком. Маточное молочко представляет собой непрозрачную массу сметанообразной консистенции, молочно-белого или слабо-кремового цвета, имеющую специфический запах. Вкус у маточного молочка кисло-сладкий, жгучий – не обладающее жгучим вкусом и непенящееся молочко непригодно к употреблению. Попробуйте добавить в домашних условиях в молочко капельку щелочи – натуральное молочко станет прозрачным и в нем будут хорошо видны зерна пыльцы, шнурки личинок и воск.

Маточное молочко обладает целым набором уникальных биологически активных веществ, чем и объясняются его чудодейственные свойства. Маточное молочко содержит протеины (белки маточного молочка близки к белкам сыворотки крови), углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины (A, D, C, B_1 B_2, B_3, B_6, B_12, B_15, H, E, PP), пантотеновую кислоту, свободные жирные кислоты (янтарная, пальмитиновая, стеариновая, деценовая и др.), гормоны (эстрадиол, тестостерон, прогестерон), пировиноградную и молочную кислоты, минеральные соли, микроэлементы, ацетилхолин, стерины, липиды.

Основной биологический принцип действия маточного молочка – повышение защитных сил организма.

Маточное молочко помогает организму справиться с нервным перенапряжением и физической усталостью, способствует улучшению сна, аппетита, памяти, трудоспособности, усиливает сопротивляемость инфекции, повышает общий жизненный тонус. Под его воздействием улучшается процесс лактации у кормящих матерей, регулируется обмен веществ, восстанавливаются силы.

Введение маточного молочка в рацион питания человека показало, что этот продукт благотворно действует на усталый организм, оживляя его. Маточное молочко следует использовать в период напряженных умственных и физических нагрузок. В течение года можно 3–4 раза повторять курсы приема маточного молочка в период больших нагрузок или занятий (при переутомлении, перетренированности, вегетососудистой дистонии), при переездах, ведущих к резкой перемене климатических условий. Также рекомендуется принимать маточное молочко в осенне-зимний период – для поднятия иммунитета, а весной – для восстановления сил при авитаминозах.

Прием маточного молочка дает положительный эффект при ухудшении памяти, особенно при атеросклерозе.

Пчелиное маточное молочко благотворно воздействует на сердце, нормализует артериальное давление, состав крови, функции костного мозга. Лечит бесплодие и импотенцию, стимулирует деятельность коры надпочечников. Маточное молочко положительно влияет на процесс обмена веществ, особенно в стареющем организме, снижает уровень сахара в крови. Улучшает кровообращение головного и спинного мозга. Ускоряет процесс реабилитации после инфаркта миокарда.

Все эти свойства обнаруживают только в нативном, находящемся в природном состоянии, маточном молочке.

Полезный совет

При снижении иммунитета рассасывайте 5-15 мл натурального маточного молочка во рту до полного растворения 3 раза в день в течение 2–3 недель.

Среди продуктов пчеловодства маточное молочко наиболее богато активными веществами, но при этом, к сожалению, наименее устойчиво к хранению. Через 20 часов хранения при комнатной температуре в контакте с воздухом происходят необратимые изменения состава и свойств маточного молочка. Оптимальные условия хранения для него – защищенное от света место с температурой, близкой к 0 °C. Но даже в этих условиях срок хранения маточного молочка не более 3 месяцев. При температуре от –15 до –18 °C срок хранения этого целебного средства увеличивается до 12 месяцев.

Перга (пыльца)

Пыльца – еще одно удивительное вещество, знакомству с которым мы обязаны пчелам. В пыльце содержится более 200 веществ, из которых около 50 биологически активных веществ готовы прийти на помощь при нарушениях функций организма.

Цветочная пыльца не является пчелиным продуктом. По внешнему виду пыльца похожа на порошок. Пыльцевые зерна настолько мелки, что проникают даже через очень плотные фильтры.

По содержанию питательных веществ цветочная пыльца значительно богаче меда, это природный концентрат аминокислот, позволяющий исправить недостатки современного питания и обеспечить высокий уровень восстановления тканевых белков при снижении в рационе белков животного происхождения. Особенно это важно для лиц старшего возраста.

Цветочная пыльца, смешанная с медом и ферментами пчел, подвергается молочнокислому брожению и становится пригодной для длительного хранения, стерильной и удобоваримой пищей. Называется такая обработанная пчелами пыльца «перга» («хлебина», «пчелиный хлеб»). Перга втрое превосходит пыльцу по питательности и противомикробным показателям. В ней вдвое больше Сахаров и во столько же раз меньше жиров. Белков в ней меньше, чем в пыльце, но они значительно лучше усваиваются организмом. В перге намного больше молочной кислоты, но несколько меньше минеральных веществ. Перга содержит витамины P, A, E, D, а также витамины группы B.

Цветочная пыльца в процессе хранения довольно быстро, через 2–3 месяца, теряет свою биологическую активность, значительную долю витаминов и ферментов. В перге биологически активные вещества сохраняются значительно дольше и лучше, поэтому и лечебный эффект от применения перги оказывается более высоким.

В народной медицине цветочная пыльца и перга используются как лечебное средство с многосторонними свойствами. Пыльца и перга помогают сохранить молодость и укрепить здоровье.

Наиболее часто и с высокой эффективностью используются адаптогенные, общеукрепляющие и иммуностимулирующие свойства пыльцы. Для здоровых людей пыльца и перга полезны как профилактическое средство при высоких физических и психоэмоциональных нагрузках.

При заболеваниях пыльца и перга способствуют повышению защитных сил организма, стимулируют кроветворение, заживление ран, уменьшают воспалительную реакцию, нормализуют сон и аппетит, усиливают половое влечение и мужскую половую потенцию, вызывают уменьшение признаков гипертрофии предстательной железы.

Принятые после еды пыльца или перга нормализуют давление как у гипертоников, так и у гипотоников. Пыльца и перга укрепляют капилляры (в частности, сосудов головного мозга), снижают содержание холестерина в крови, обладают антисклеротическим свойством, вызывают некоторое снижение свертываемости крови, улучшают систему кровообращения. Прием пыльцы повышает гемоглобин, что позволяет использовать ее при анемиях.

Особенно действенна пыльца в сочетании с медом.

Прием пыльцы и перги в стандартных дозах оказывает положительное воздействие при всех неврологических заболеваниях. Пыльцу с успехом используют также для снятия синдрома похмелья. Пыльца и перга стимулируют и нормализуют деятельность эндокринной системы. Перга обладает бактерицидным действием, особенно в виде спиртового раствора.

Пыльца в комплексе с другими медикаментами усиливает их действие, позволяет уменьшить их дозу, а иногда и заменить. Пыльца и перга способствуют выведению из организма различных токсинов – снижают токсическое воздействие синтетических лекарственных средств, при этом повышая их лечебный эффект.

Пыльца и перга обладают выраженным антиоксидантным действием, влияя тем самым на восстановление обменных процессов.

Добрые рецепты

Как иммуностимулирующее средство, при физическом и умственном утомлении, во время и после длительной болезни принимайте пергу или пыльцу по 1/2—1 чайной ложке 2–3 раза в день до еды в течение 3–4 недель. Ослабленным больным следует провести два месячных курса приема пыльцы (перги) с перерывом в 10 дней. Помните, что пыльца и перга являются мощными стимуляторами, поэтому последний их дневной прием должен быть не позднее 19 часов, во избежание нарушения сна.

С точки зрения эффективности и лечебных свойств перга по сравнению с пыльцой более предпочтительна, поскольку она содержит полный набор ферментов как растительных, так и пчелиных. Кроме того, она прекрасно усваивается.

Для профилактики и лечения следует использовать пыльцу, заготовленную не более года назад. При длительном хранении она теряет часть своих лечебных свойств.

Внимание! Пыльцу и пергу противопоказано принимать в случае аллергии на продукты пчеловодства, а также при онкологических заболеваниях, длительных хронических заболеваниях, аденоме, миоме, мастопатии, болезни почек, заболеваниях надпочечников, простудных и воспалительных процессах с выделением гноя, при высокой температуре, диабете и кровотечениях.

Если хочешь быть здоров – закаляйся

Давно стало общеизвестной истиной – если хотите сохранить красоту и здоровье, то больше двигайтесь. Гиподинамия и сидячий образ жизни стали просто бичом для здоровья многих городских жителей, ведь, чтобы оставаться здоровыми, необходимо обеспечивать организм физическими нагрузками, и не только в молодости, но на протяжении всей жизни. Чтобы жизненный тонус был на должном уровне, пожилые люди нуждаются в физических упражнениях едва ли не больше, чем в молодости.

Польза от физической тренировки, независимо от возраста человека, – огромна. Регулярные занятия обеспечивают хороший тонус и силу мышц, помогают сохранить идеальный вес, сжигая калории, и обеспечивают крепость и плотность костей. Кроме того, они улучшают и поддерживают функцию легких и сердца. Медицина утверждает, что простая получасовая прогулка, регулярно совершаемая в течение нескольких месяцев, значительно уменьшает возможность сердечного приступа. Физические упражнения делают тело более гибким, нормализуют обмен веществ, но что не менее важно, укрепляют нага иммунитет, а это ведет к существенному снижению уровня заболеваемости.

В ходе повседневной жизни мы, безусловно, вынуждены совершать какие-то физические упражнения. Это может быть и ходьба по улице, и выполнение каких-либо хозяйственных дел по дому, и даже простое хождение по лестнице. Такие необходимые формы физической деятельности, как правило, легко выполнимы и, несмотря на кажущуюся простоту, приносят большую пользу.

Но в современном мире количество каждодневных дел, гарантирующих нам физическую нагрузку, постоянно уменьшается. Поднимаясь выше третьего этажа, мы обязательно воспользуемся лифтом, пол вымоем в квартире с помощью «волшебной» швабры, которую не надо даже отжимать, а как часто даже в магазин по соседству мы отправляемся на машине! В данной ситуации специальные физические упражнения становятся жизненной необходимостью, хотя и требуют некоторых усилий. Это такие виды тренировки, как бег, езда на велосипеде, плавание, теннис. Цель этих занятий – укрепить сердце и легкие, заставить их работать в полную силу. Если вы не тренировались на протяжении определенного периода времени, то подобные занятия следует начинать с минимальной нагрузки, постепенно ее увеличивая. Вы сами почувствуете, как то, что поначалу вам давалось с трудом, со временем станет получаться легче.

Существуют и более серьезные физические упражнения, но к ним рекомендуется приступать, только посоветовавшись с врачом. Серьезные атлетические и силовые нагрузки имеют противопоказания, а выполняемые бесконтрольно и с чрезмерным усердием только подорвут вага иммунитет.

Регулярное выполнение физических упражнений способствует предупреждению простуды. По данным исследований, выполнение физических упражнений повышает иммунитет, и организм легче справляется с инфекциями. Физические упражнения также прекрасное средство профилактики заболеваний сердца, сахарного диабета 2-го типа, остеопороза и рака. Даже ежедневные прогулки длительностью 20–30 минут, гимнастика через день, езда на велосипеде несколько раз в неделю могут уменьшить число простудных заболеваний в год.

Утренняя гимнастика

Утренняя гимнастика, зарядка – это комплекс физических упражнений, выполняемых после пробуждения. Она активизирует дыхательную, мышечную, кровеносную, костную, даже пищеварительную системы. Зарядка помогает скорее проснуться вашему сознанию и всему организму.

Последовательность физических упражнений во время зарядки должна быть такой, чтобы организм включался в работу постепенно.

Начинать утреннюю гимнастику следует с дыхательных упражнений.

Упражнения должны воздействовать на все важнейшие группы мышц и суставы. Физическая нагрузка определяется сложностью упражнений, их количеством, числом повторений и темпом выполнения. Оптимальное время занятий 10–15 минут, повторять каждое упражнение следует 8-12 раз. Мужчинам рекомендуются силовые и статические упражнения с использованием снарядов, например гантелей, гирь. Женщинам больше подойдут упражнения, развивающие гибкость, укрепляющие мышцы брюшного пресса и тазобедренной области.

Во время утренней зарядки необходимо контролировать свое самочувствие и следить за дыханием. Очень важно, чтобы нагрузка была умеренной: частота сердечных сокращений и артериальное давление должны восстанавливаться после 3–5 минут отдыха. При правильно подобранном комплексе упражнений не должно быть одышки или слабости. Пусть зарядка приносит вам удовольствие, и тогда день пройдет более успешно.

Постарайтесь сделать утреннюю гимнастику занятием регулярным. Делайте зарядку ежедневно, если, конечно, вы не больны, до завтрака, в качестве этапа утреннего подъема. По возможности зарядку лучше делать на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Бег по утрам также будет своеобразной утренней гимнастикой. После зарядки дополнительным источником укрепления организма может стать прохладный дуга.

Утренний комплекс или отдельные упражнения полезно повторить в течение дня для снятия утомления, особенно при продолжительной умственной деятельности, работе в офисе, для снятия нервного напряжения или вечером для улучшения сна.

Полезные советы

Встаньте прямо, ноги на ширине плеч. На вдохе поднимайте руки вверх, хорошо потянувшись, на выдохе опускайте руки к плечам.

* * *

Встаньте прямо, ноги на ширине плеч, руки разведите в стороны. Делайте круговые движения выпрямленными руками, одновременно с силой сжимая и разжимая пальцы. Дыхание ровное, произвольное.

* * *

Встаньте прямо, соединив пятки и разведя в стороны носки, руки свободно опустите вдоль тела. На выдохе делайте наклон вправо, левую руку при этом заводите за голову, на вдохе вернитесь в исходное положение, Повторите упражнение в другую сторону,

* * *

Встаньте прямо, ноги на ширине плеч, руки положите на спинку стула перед собой. Делайте круговые движения корпусом, как будто вращаете обруч. Повторите сначала в одну сторону затем в другую. Дыхание ровное, произвольное.

* * *

Встаньте прямо, положите руки на спинку стула перед собой. Поднимайте левую ногу в сторону так высоко, как сможете. Повторите то же самое для правой ноги. Дыхание ровное, произвольное.

* * *

Сядьте на коврик, руки заведите за спину. Поочередно поднимайте и опускайте выпрямленные ноги. Дыхание ровное, произвольное.

* * *

Лягте на коврик, руки расположите вдоль туловища. Садитесь, помогая себе руками, затем возвращайтесь в исходное положение. Дыхание ровное, произвольное.

Каждое упражнение повторите 10–12 раз.

Благодаря такой гимнастике вы начнете день в бодром и работоспособном настроении. Достаточно регулярно выполнять этот комплекс физических упражнений, и вы забудете о многих своих проблемах, включая и проблему лишнего веса.

«Ищите защиту в воде, воздухе и земле»

В настоящее время один из способов сохранить здоровье и укрепить иммунитет – это закалять свой организм. В наглей стране понятие закаливания связано с личностью Порфирия Иванова, который в возрасте 35 лет пришел к выводу, что причины заболеваний человека в отрыве от природной, естественной среды. Он проводил различные опыты на самом себе, стараясь доказать невероятную выносливость человеческого организма в природных условиях, и создал целую философию оздоровления путем закаливания организма.

В основе закаливания лежит использование естественных факторов природы, а именно воздуха, воды и солнечного света. К основным средствам закаливания (по степени возрастания сложности) относится закаливание воздухом, водные процедуры, солнечные ванны, обтирание снегом, хождение босиком, «моржевание», баня и сауна с купанием в холодной воде. Под влиянием закаливания воздухом, водой, солнечными лучами повышаются сопротивляемость и выносливость организма к меняющимся условиям внешней среды, повышается устойчивость к заболеваниям, совершенствуются механизмы терморегуляции и уравновешивается состояние нервных процессов.

Применение «тяжелых» форм закаливания требует строгого выполнения определенных правил. Нельзя приступать к процедурам предварительного закаливания, а тем более к «тяжелым» формам в состоянии даже легкого недомогания. Прежде чем начинать «тяжелые» формы закаливания, важно подготовить организм для контакта с холодной средой чередой более мягких процедур. Наиболее верный сигнал к окончанию закаливающей процедуры – первые признаки озноба. Закаливающая процедура должна заканчиваться разогреванием организма, а после длительного пребывания в холодной среде приемом горячего напитка или чая.

Полезные советы

Закаливающие процедуры проводите ежедневно, можно 2 раза в день. Снижайте температуру воздуха и воды постепенно и постепенно увеличивайте продолжительность воздействия этих факторов.

* * *

В случае легкой простуды закаливание не прекращайте. Немного увеличьте температуру воды и уменьшите время обливания, но проводите эти процедуры обязательно.

* * *

В случае серьезного заболевания временно отмените процедуры, но перерыв не должен превышать 1 недели, Если по каким-то причинам перерыв между закаливаниями продлился более 2 недель, процесс закаливания придется начинать сначала.

Иммунная система начинает работать более активно, только если нарушающие ее работу внешние факторы воздействуют на нее постоянно. И если временно прекратить закаливание, наш организм перестает адаптироваться к тем условиям, которые искусственно создаются при закаливающих процедурах. Ежедневные обливания водой на 5 °C меньше температуры вашего тела будут более эффективны, чем те же обливания, но на 10 °C меньше температуры тела и с однодневным перерывом. Показателем правильности проведения процедур является ваше хорошее самочувствие и бодрость духа.

Очень важно, чтобы во время закаливающих процедур у вас было хорошее настроение. В ходе опытов было доказано, что положительные эмоции почти полностью исключают отрицательный эффект даже при очень сильном охлаждении.

Закаливание воздухом

Воздушные ванны полезны в любом возрасте. Чем раньше человеческий организм учится самостоятельно регулировать свой теплообмен, тем лучше. Ведь все знают, как часто начинает болеть ребенок, если ему постоянно создавать тепличные условия, беречь его от всех сквозняков и одевать по схеме «пар костей не ломит». В подобном случае защитные механизмы детского организма просто не развиваются, и тогда даже небольшой ветерок – уже угроза для ребенка, который оказывается беззащитным и заболевает.

Закаливание воздухом стимулирует защитные силы организма, предотвращает и лечит заболевания дыхательной и сердечно-сосудистой системы. Характер влияния воздуха на организм определяется соотношением его качественных показателей: температуры, влажности, движения, давления, ионизации.

Низкие температуры влияют на периферические кровеносные сосуды, которые начинают сокращаться, защищаясь от массовой отдачи тепла. Благодаря мышечным движениям сосуды вновь расширяются, вследствие чего теплоотдача увеличивается. Изменение периферического кровообращения влияет на всю функциональную деятельность кожи, секреторную и дыхательную функции. Изменение периферического кровообращения сказывается на работе внутренних органов, приводит к улучшению сердечной деятельности. Раздражающее действие воздуха на рецепторы кожи тем сильнее, чем больше разница между температурой тела и окружающей среды.

Начинайте такое закаливание со слабых мягко действующих процедур, постепенно увеличивая продолжительность воздушных ванн с одновременным понижением температуры.

Воздушные ванны проводите в помещении, которое предварительно проветрите, лучше, если это будет сквозное проветривание. В теплое время года небольшой сквозняк не повредит. Температура в комнате должна быть +20 °C с понижением в дальнейшем с помощью проветриваний до 15–16 °C. Продолжительность воздушных ванн в начале должна составлять 4–5 минут, затем постепенно увеличивайте это время до получаса. Когда эта температура будет освоена, можете выходить на более холодный открытый воздух.

Прогулки на свежем воздухе благотворно влияют на здоровье и состояние нервной системы. Прогуливаться желательно не менее часа, темп ходьбы выбирается индивидуально. Лучшее время приема воздушных ванн – это утренние часы, когда воздух насыщен ультрафиолетом. Очень хорошо воздушные ванны сочетать с физическими упражнениями, ритмической гимнастикой, бегом. Не следует доводить себя до озноба. В таком случае немедленно оденьтесь, выполните ряд согревающих упражнений, пробежитесь до полного согревания.

Внимание! Противопоказания: воздушные ванны нельзя принимать непосредственно после еды, при истощении и резкой слабости, во время острых инфекционных заболеваний.

Водные процедуры

Холодная вода стимулирует иммунную систему, предотвращает и лечит заболевания органов дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Сущность физиологического действия на организм водных процедур и конечный результат их влияния подобны действию воздушных процедур. Соприкосновение воды с кожным покровом сопровождается раздражением нервных окончаний и ведет к изменению тонуса и просвета кровеносных сосудов с последующим влиянием на все органы и системы человека.

Температура воды в начале закаливания водными процедурами должна быть такой, чтобы вы могли переносить ее спокойно, без раздражения. Температура воздуха 18–20 °C. Лучшее время года для начала закаливания водой – весна, лето, а лучшее время дня – утро. Водные процедуры начинайте с обтирания кожи влажной варежкой из махровой ткани. Принцип постепенности здесь не менее важен, чем в других закаливающих процедурах. В первые дни обтирания проводите водой, температура которой близка к температуре тела. В течение последующих недель температуру воды понижайте на 2–3 °C.

Сами обтирания проводите следующим образом. Начинайте обтирание с рук, двигаясь от пальцев к плечам, затем оботрите грудь и живот круговыми движениями по часовой стрелке. Обтирания спины проводите от середины позвоночника к подмышечным линиям, ног – по направлению снизу вверх, начиная от стоп. Каждое движение необходимо повторить лишь 2–3 раза, при этом вся процедура займет не более 5 минут.

После 2–4 недель систематических обтираний можете приступать к обливанию водой. Начальная температура воды при обтирании и обливании в первые несколько недель должна быть около 34 °C. Затем постепенно снижайте температуру воды. Начинайте обливание в первые дни закаливания с нижней части тела, постепенно поднимаясь к плечам. По мере общего закаливания организма можете окатывать себя с головой.

После каждой процедуры активно растирайте кожу, пока она не порозовеет.

Существует также методика обливания водой на открытом воздухе, стоя босиком на земле. В этом случае человек восстанавливает свою энергетику и соединяется с природой, хотя многие врачи и не принимают такой метод оздоровления.

Внимание! Перед любой водной процедурой сначала необходимо разогреться.

Душ

Душ тонизирует нервную систему, положительно воздействует на аппетит и сон. Сочетание термического и механического раздражения делает эту процедуру особенно эффективной. Душ способствует уходу за кожей, положительно влияет на состояние нервной системы, улучшает кровообращение и рефлекторно влияет на кровоснабжение внутренних органов, улучшает приспособляемость к колебаниям температуры и закаляет. Лечению с помощью душевых процедур поддаются ревматические недуги и различные функциональные нарушения.

Душевую процедуру начинайте со струй воды, температура которых примерно соответствует температуре вашего тела. Затем температуру воды постепенно повышайте. Через 3 минуты температуру начинайте понижать, и в течение 18 секунд принимайте холодный душ. Струя воды должна охватывать все участки тела, особенно позвоночник. Если вы не переносите резкой смены температур, переходите от горячей воды к холодной постепенно (перемежающийся душ).

Холодный душ наиболее полезен после теплой ванны или сауны. Длительность зависит от чувствительности организма, но не должна превышать 30 секунд.

Купание

Купания в открытых или закрытых водоемах исключительно полезны, так как они сопровождаются физической нагрузкой в воде, вызывают положительные эмоции, укрепляют мускулатуру, сердечно-сосудистую и нервную системы, развивают дыхательный аппарат, усиливают обмен веществ в организме. Иначе говоря, закаливается весь организм человека, повышается его работоспособность. Начинать плавать надо весной при температуре воды 15–17 °C.

Морские купания более сильно воздействуют на организм, чем купание в реке или озере, так как при них сочетаются термическое и механическое воздействия (давление большой массы воды, удар волны и т. д.). Помимо этого, сказывается влияние химического состава морской воды.

Внимание! При появлении малейших признаков озноба надо выйти из воды, насухо вытереться и сделать комплекс согревающих упражнений или пробежаться до ощущения тепла в теле.

Ванны

Ванны можно применять ежедневно или через день, они являются одним их самых сильных, удобных и общедоступных средств закаливания. Температуру воды в ванне можно устанавливать и регулировать по своему усмотрению, в зависимости от закаленности организма.

Начиная закаливание в ванне, температуру воды сделайте 28–30 °C. Постепенно, в течение 3–4 дней, снижайте ее на 1 °C, доведя ее до 16 °C. Дальнейшее снижение температуры воды осуществляйте в течение 5–7 дней и доведите ее до температуры водопроводной холодной воды.

Продолжительность пребывания в ванне должна быть кратковременной и для начала достаточно просто окунуться. Все определяется по самочувствию и настроению. Главное избежать переохлаждения. После принятия ванны следует растереть тело полотенцем, одеться и выполнить физические упражнения до появления приятного тепла. Более подробно о пользе принятия водных ванн вы может прочитать в моей книге «Лечебные ванны от всех болезней: скипидарные, травяные, солевые».

«Моржевание»

Громкие споры вызывает такая сильнодействующая процедура, как зимнее плавание, называемая в народе «моржеванием». Зимнее плавание пока не стало массовым, хотя число поклонников ледяной воды растет. Во многих городах России уже созданы секции зимнего плавания, объединяющие тысячи организованных «моржей». Популярность такого закаливания объясняется не только успешной пропагандой.

Ледяная вода – великолепный бездопинговый стимулятор всего организма, сильный способ тренировки системы его терморегуляции, а также источник положительных эмоций. Она стимулирует защитные силы организма, поднимает жизненный тонус, предотвращает и лечит заболевания дыхательной и сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта.

Однако важно помнить, что у человека, не прошедшего школы закаливания, в воде с нулевой температурой через 10 минут случится обморок, а через 20 минут может произойти остановка сердца. Зимнее плавание требует от человека большой физической и моральной подготовки. Надо всегда соблюдать принцип постепенности и во избежание несчастных случаев предпочтительно проводить занятия зимним плаванием в составе какой-либо секции или группы.

Обтирание снегом

Выполняют эту процедуру практически здоровые люди после предварительного длительного закаливания холодной водой. В ветреную погоду эту процедуру делать нежелательно. Обтирание снегом стимулирует защитные силы организма, предотвращает простудные заболевания.

Солнечные ванны

Закаливание солнцем широко использует каждый из нас в повседневной жизни, особенно на отдыхе вблизи реки и на море. Солнце и воздух в комплексе с плаванием благотворно воздействуют на организм. Солнечные лучи вызывают положительные изменения в нервной и дыхательной системах, в опорно-двигательном аппарате, улучшают обмен веществ, повышают количество гемоглобина в крови. Благотворно воздействуют на пищеварительную систему и поджелудочную железу, повышают общий тонус организма. Укрепляют иммунную систему, под влиянием солнечных лучей в организме образуется витамин D.

В принятии солнечных ванн главное – не дать себе увлечься и помнить о том, что необходимо знать меру. Неосторожное принятие солнечных ванн может привести к тепловому удару и солнечным ожогам. Первые признаки – головокружение, головная боль, тошнота, одышка.

Обязательно надевайте на голову панаму, лучше всего светлую. Рекомендуемое время дня для солнечных ванн на юге с 8 до 11 часов и после обеда, до 17 часов; в средней полосе России это время может быть увеличено. В первый раз солнечные ванны постарайтесь принимать не дольше 15 минут, особенно если у вас светлая кожа. Как и в других видах закаливания, время увеличивайте постепенно и можете довести до 2–3 часов, но при этом каждый час обязательно делайте перерыв на 10–15 минут. На организм человека влияет не только прямая солнечная радиация, но и рассеянная, поэтому солнечные ванны можно принимать и в тени.

Внимание! Не рекомендуется принимать пищу за час до и после солнечных ванн.

Баня и сауна

Жара, как и холод, – закаливающий фактор, а баня – соединение и того, и другого. Так приятно после парной окунуться в холодный бассейн! На противопоставлении этих сильных физиологических раздражителей и построена банная процедура. Баня мобилизует защитные силы организма, предотвращает и лечит заболевания дыхательной системы, заболевания желудка, кишечника, почек, печени, снимает утомление, так как вместе с потом удаляются излишки молочной кислоты, накопившиеся в мышцах. Баня также помогает избавиться от лишнего веса.

Банный жар открывает и прочищает поры тела, удаляет грязь. Банные процедуры способствуют процессам омоложения кожи, а от воздействия высокой температуры гибнут микробы. В бане кожа сильно нагревается. Увеличивается потоотделение, и пот уносит с собой конечные продукты обмена веществ.

Посещая баню, мы способствуем энергичному выводу шлаков из организма, что улучшает работу почек и стимулирует водно-солевой обмен.

Поскольку баня – мощнейшее воздействие на наш организм, необходимо соблюдать нехитрые правила. Сначала дайте организму прогреться и адаптироваться к высокой температуре, затем смойте с себя пот и окунитесь в бассейн. Сделайте небольшой перерыв, выпейте воды, сока или настоя из трав, чтобы кровь не сгущалась (полезно пить томатный сок, отвар шиповника, кураги или другие напитки, содержащие калий и кальций). Теперь можете снова идти париться, подобным образом несколько раз повторив процедуру. После бани некоторое время желательно побыть в покое.

В парной бане действуют практически те же правила, но сначала надо вымыться как обычно, обсохнуть и входить в парную в шляпе с опущенными на глаза полями, чтобы защитить глаза от инфракрасных лучей, исходящих от деревянной обшивки.

«От улыбки станет всем светлей»

Ученые экспериментально доказали: положительные эмоции и позитивное отношение к жизни активно влияют на состояние иммунной системы и на продолжительность наглей жизни. Удивительно, но радостные события и эмоции позволяют избегнуть даже гипертонии!

Здоровый оптимизм действует таким образом, что организм сам начинает вырабатывать естественные ферменты обезболивания. Нагл мозг может способствовать выработке природных веществ, необходимых для поддержания функционирования организма. Это и эндорфины – природные обезболивающие, и гамма-глобулины, укрепляющие иммунную систему, и интерферон, который помогает бороться с инфекциями, вирусами и раковыми заболеваниями… Никто не станет спорить, что жизнь в XXI веке уже превратилась в один большой стресс, но это означает только одно: следует научиться ему противостоять. Сохраняйте хорошее настроение, и вы убережете этим не только психическое, но и физическое здоровье.

Конечно, можно сказать, что далеко не у всех есть поводы даже для простой улыбки и что одного оптимизма вам не хватит для крепкого и здорового иммунитета. Безусловно, так оно и есть, но без позитивного взгляда на жизнь вы будете болеть намного чаще.

Люди, не осознающие себя счастливыми, обладают низким порогом болевых ощущений или симптомов недомогания, им достаточно незначительного признака недуга – и они уже готовы считать себя больными.

Если хотите быть счастливыми, чувствуйте счастливыми себя уже сейчас, не ждите какого-то потрясающего события. Научитесь радоваться настоящему моменту и маленьким повседневным удачам – это тоже приносит ощущение счастья и позитивный настрой. Чем плоха человеческая память? Она быстро забывает хорошее. Когда вы услышали хорошую новость, не отпускайте ее от себя, расскажите ее друзьям, смакуйте до мельчайших подробностей. Настройтесь на хорошее. Не надо ждать кого-то, кто сделает вас счастливыми, важно позволить себе быть счастливыми.

Когда у вас плохое настроение, поднять его очень просто. Включите любимую музыку, пойте, танцуйте. Или вспомните какое-то приятное событие, принесшее вам много радости. Поднять настроение помогут и наши четвероногие друзья. Посмотрите на них, полюбуйтесь, отключите все мысли и настройтесь только на хорошее и светлое – настроение сразу же улучшится. Запомните это чувство и каждый раз, когда вам будет не по себе, его вспоминайте.

По возможности не позволяйте себе испытывать чувство вины, раздражение, злость – они даже на физическом уровне очень плохо воздействуют на ваше самочувствие. По наблюдению многих врачей, люди доброжелательные, с легким, покладистым характером и с чувством юмора заболевают гриппом, простудой, ангиной намного реже или переносят эти заболевания в легкой форме. Пессимизм же, обидчивость и агрессивность расшатывают не только нервную, но и иммунную систему, снижают сопротивляемость организма сезонным инфекциям.

Полезный совет

В грустную минуту вдохните аромат масла базилика, бергамота, лаванды, лимона, мандарина, мяты, пихты или розмарина (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) – это поможет вам улыбнуться.

Пусть же настроение поработает на вага иммунитет. Постарайтесь сократить негативные эмоции из-за неприятностей до дня-двух. Не сдерживайте слез – со слезами не только приходит эмоциональное облегчение, но и выводятся из организма токсины. Полезно приучить себя улыбаться по поводу и без повода. Улыбка рефлекторно стимулирует выработку так называемого гормона радости, который способствует укреплению защитной системы. Не нужно копить отрицательные эмоции. Читайте, смотрите, собирайте, слушайте смешное. Существует даже такое понятие, как смехотерапия. Смех понижает кровяное давление, уменьшает количество гормонов стресса, расслабляет мышцы, способствует работе клеток, борющихся с вирусами, и выработке эндорфинов (гормонов счастья).

Защитой от недугов служат также ласки – 12 ласковых прикосновений как 12 капель целебного снадобья. Любовь и секс тоже своеобразное лекарство от болезней. Берегите дружбу. Многочисленные исследования показали, что люди с хорошей социальной адаптацией и состоящие в добрых отношениях с окружающими имеют более высокий уровень иммунитета и реже болеют легкими заболеваниями, чем те, кто проводит время в одиночку. Чем больше друзей – тем выше иммунитет!

В конце дня, вечером, вместо того чтобы огорчаться из-за ошибок или неудач, думайте о том, что хорошего у вас произошло за день. Этим вы улучшите свое расположение духа, а главное, сделаете серьезный вклад в укрепление собственного иммунитета.

Заключение

Итак, мы поговорили о столь важном вопросе, как укрепление защитных сил организма.

Однако хочу напомнить, что ни одно средство не является панацеей от всех болезней, и в применении каждого нужно соблюдать разумную меру. Возьмите от каждого совета по небольшой, но наиболее значимой части, начните применять это на практике – и я вас уверяю: ваше здоровье станет крепче, настроение – лучше, а жизнь – успешней!

Счастья и здоровья вам, мои дорогие читатели!

Искренне ваша Ольга Романова

Content

Ольга Романова
Иммунитет без лекарств

Враги иммунитета

Создаем условия для крепкого иммунитета

Правильное питание

Здоровый образ жизни

Свет и чистота в доме

Сильнейшие растительные иммуномодуляторы

Корень жизни женьшень

Элеутерококк – сибирский женьшень

Индейская красавица эхинацея

Лимонник – ягода пяти вкусов

Исцеляющая горечь алоэ

Древняя сила грецкого ореха

Чеснок – целебный зубок

Апельсины! Витамины!

Апельсин

Мандарин

Грейпфрут

Лимон

Шиповник – спящая красавица

Продукты пчеловодства

Мед

Прополис

Пчелиный яд

Маточное молочко

Перга (пыльца)

Если хочешь быть здоров – закаляйся

«Ищите защиту в воде, воздухе и земле»

«От улыбки станет всем светлей»

Заключение