Кэти Грант

Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

Доминику с любовью

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

© Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес, 2014

Предисловие

Мой эксперимент по переходу на сырую вегетарианскую пищу начался 12 мая. Такой тип питания называется «сыроедЕнием», те, кто его придерживается, употребляют только сырые продукты: фрукты, овощи, орехи, семечки, проросшие зерна и травы.

Я тогда еще не знала, как этот переход будет выглядеть и с чем мне придется столкнуться. И была недостаточно информирована в этом вопросе, потому советую сначала подготовиться «теоретически», а не бросаться в «холодную воду», как я.

Впрочем, о холодной воде. Она сначала обжигает и выталкивает, но чувство дискомфорта быстро исчезает: когда первое неприятное впечатление от воды проходит и «иголки» перестают «колоть» тело, оно расслабляется, вы начинаете дышать, дыхание становится спокойным и умиротворенным, и в этот миг начинается наслаждение и возникает чувство окрыленности достигнутым. И чем чаще вы бросаетесь в холодную воду, тем чаще вам хочется повторить этот опыт, и вы уже не мыслите свою жизнь без подобных экстремальных купаний.

С сыроедением так же. Если вы себя пересилите, войдете в это питание, никакие самые вкусные коврижки не соблазнят вас, потому что есть нечто более привлекательное, чем коврижки, а именно – свобода!

Какое отношение имеет свобода к сыроедению?

А вот какое: вы становитесь не только здоровым человеком, но и чувствуете постоянный приток энергии, независимо от того, что вы делаете и как долго, энергия не уходит, а только прибавляется, и начинает казаться, что вы превратились в вечный двигатель!

У вас будет постоянно радостное настроение, не зависящее ни от каких условий. Такое настроение – это ваша натура, оно живет внутри вас и не зависит ни от каких внешних обстоятельств, потому никто вам его испортить не может.

Обстоятельства жизни, которые вы раньше могли бы обозначить как негативные, скользят мимо вас, они не затрагивают вашей божественной сердцевины, не сбивают вас с толку, не вводят в депрессии. Вы становитесь абсолютно спокойными.

Это спокойствие даст вам огромную психическую силу. В скором времени изменения заметят все ваши знакомые, они будут чувствовать ваше спокойное и сильное присутствие в своей жизни. Если временами вы чувствовали себя сломленными под натиском каких-либо обстоятельств, то теперь вы уже никогда не испытаете подобного.

Достижение одновременно ясности и силы ума и внутренней устойчивости даст возможность осознать свою врожденную мудрость, к которой у вас не было доступа, пока ум «скакал», как мартышка, а эмоции были разбалансированы.

Вы сможете почувствовать глубокую гармонию внутри себя и это совершенное чувство соединит вас с гармонией во внешнем мире – в природе, во Вселенной.

«Какое отношение это имеет к свободе?» – снова можете подумать вы.

Очень простое. Вы обретаете независимость, потому что становитесь автономным. Вы можете долгое время не есть и не испытывать при этом голода, переводить организм в подобный режим на несколько дней и быть таким же активным, как и всегда.

Само собой, улучшается память и мыслительные способности, а также «шестое» чувство – интуиция.

В книге описывается частный опыт. Этот опыт – мой, и только мой, но, вероятно, он может помочь и другим, чтобы им не пришлось «изобретать велосипед» и «наступать на те же грабли».

Эта книга – моральная поддержка для тех, кто переходит на новый тип питания. На первых порах подобная поддержка нужна и важна, но не всегда мы можем получить ее от окружающих. Близкие часто не понимают, что мы делаем и для чего, даже если мы подробно объясняем. Знаете почему?

Когда человек к чему-то относится с предубеждением, он не способен нас услышать, его уши «закрыты». Окружающие начинают понимать нас тогда, когда видят результаты. А результаты будут! Нужно только время. После этого появляется интерес, возникают вопросы. Люди созрели для того, чтобы нас услышать.

Вы можете возвращаться к книге, чтоб обрести в ней друга, который поддержит на переходном этапе. У меня тоже был такой «друг» – книга Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению».

Я слышала о сыроедении, но не собиралась на него переходить, так как считала, что и так достаточно делаю для своего здоровья. Я занималась йогой несколько раз в неделю и была вегетарианкой, то есть в мой рацион не входило мясо. Молочные продукты я не употребляла из-за непереносимости лактозы.

Мне казалось, что я здорова, потому что меня окружали люди, у которых здоровье было порядком подорвано, и кроме того, тогда я не знала, что значит чувствовать себя по-настоящему здоровой. Теперь я понимаю, что, оказывается, здоровье ощущается совсем иначе, чем я привыкла.

На тот момент, когда я перешла на сыроедение, мною была прочитана только одна книга по этой теме, и я не знала ни одного сыроедческого рецепта. Мне было неизвестно, с чем я столкнусь и как весь процесс выглядит на практике.

Конечно, мой процесс перехода – это опять же только мой процесс. У каждого он будет отличаться, будут свои «проверки» на устойчивость желания преобразить свою жизнь и здоровье. Да, это удивительно, что всего лишь от замены вареной пищи на сырую меняется не только здоровье, эмоции, ментальные способности, но и жизнь в целом!

Есть некоторые факторы, которые я хочу здесь перечислить, они будут влиять на процесс перехода с вареной пищи на сырую и делать его своеобразным, индивидуальным. Здесь приведены, правда, не все подобные факторы:

● если вы занимаетесь спортом, возможно, вам будет легче;

● если у вас нет избыточного веса, вам не понадобится тратить долгое время на снижение веса и очищение тела;

● если у вас есть избыточный вес, он придет в норму;

● если ваше эмоциональное состояние стабильно, у вас не будет острой реакции на голод и очистительные процессы в организме;

● если вы страдаете депрессиями, депрессии уйдут, но для этого понадобится время; вероятно, вы уже сами поняли, что иногда внутренние органы вылечить проще, чем воздействовать на психологическое состояние;

● если вы соблюдаете посты, вам будет легче;

● если вы давно уже отказались от мяса и ваш организм относительно чист, вам будет намного легче.

И все-таки не тешьте себя надеждой, что вас организм совершенно чист! Если вы соблюдаете посты или отказались от мяса. На собственном опыте я убедилась, что вареное вегетарианское питание не является само по себе гарантией здоровья.

Первая неделя

12 мая – это, собственно, и был мой первый «сыроедческий» день. Накануне вечером я съела вафли, запивая их какао, и они как-то «не пошли». Они «лежали» в желудке, «пригревшись», и не собирались оттуда выдворяться, ни вверх, ни вниз. Мне было несносно, я ругала себя, что снова поела после 6 вечера, то есть даже не поела, а перекусила.

Пару недель назад я прочитала книгу Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению. Как избавиться от пристрастия к вареной еде» Относясь с большим почтением к опыту и достижениям aвтора, я не собиралась переходить на сыроедение, потому что считала, что мой вегетарианский способ питания, скорее, макробиотический, самый подходящий для моего организма и стиля жизни.

После того как я из любопытства прошла сканирование всего тела аппаратом SCIO в течение 5 часов, сканирование всех систем организма, вплоть до клеточного уровня и уровня ДНК, моя уверенность несколько поколебалась. Я задалась вопросами, а их после диагностики возникло предостаточно.

● Почему при вегетарианском питании у меня наблюдается недостаток всех витаминов и минералов?

● Почему не произошло автоматического очищения организма и все вредные вещества были выявлены при диагностике?

● Почему у меня скрипят суставы?

● Почему мучает бессонница? А иногда нужно спать по 12 часов в сутки, чтоб чувствовать себя более или менее хорошо?

● Почему не оставляют депрессии и хроническая усталость и приходится беречь силы?

Вы можете составить собственные вопросы к самому себе, размышление над ними и поиск ответов – это своеобразная медитация и, в конце концов, прощание с иллюзиями.

В моем случае я ничем не была больна, но и не чувствовала себя здоровой. Стоило над этим задуматься, что я и сделала. А непереварившиеся вафли в желудке стали импульсом попробовать реализовать то, о чем говорилось в книге Виктории Бутенко. Намечался своего рода эксперимент.

12 мая

Я решила с утра есть только сырые продукты, провести что-то вроде «разгрузочного дня», чтобы после вафель привести желудок и кишечник в порядок.

Утром я поела яблоки, в обед – авокадо. По-моему, оно было недозрелое. В любом случае, после него в желудке появились неприятные ощущения, а во рту – горечь. Я ничего этим не добилась, вместо вафель в желудке теперь мертвым грузом лежало это несчастное авокадо.

Я провела весь день сегодня дома, выехала только, чтобы закупить кое-какие продукты: на кухне ничего сырого не оказалось. Мне все время хочется есть и трясет от холода. Зябкость эта как будто распространяется из желудка. Словно это он «трясется». Что это, спазмы? Я даже не могу позаниматься йогой. Приехала из супермаркета и прилегла. В голове пусто, желудок болит, но это не какая-то острая боль, чтобы нужно было обратиться к врачу, нет, вполне терпимо. У меня и мысли нет ехать к врачу или принимать таблетки: мы не держим дома таблетки.

После обеда стало намного хуже: казалось, еще немного и полезу на стену, не думалось, не читалось, не было сил что-либо делать по дому. Я включила телевизор и тупо стала смотреть в сериал. Ирония сегодняшнего дня: на диване сидит один из героев и ест из пластикового пакета наструганную свежую морковку. Его брат подходит и спрашивает: «Что ты ешь?» «Не знаю, но говорят, это полезно для здоровья!» «Что за фирма производит такую ерунду?»

Так я дожила до вечера. Выяснилось: мой желудок совсем не принимает сырую еду. А что удивляться? 40 лет его питали вареной. Какой стресс для него! В кишечнике глухо. Я уже придумала, что мне делать завтра. Мое решение: ничего не есть вообще, а поголодать пару дней. Может быть, эта «окаменелость» в кишечнике пройдет? Как знать.

13–14 мая

Это были два голодных дня. Больше трех дней я никогда не голодала, потому что у меня всю жизнь недостаток веса, зябкость и низкое давление. Однажды, когда мои родители унюхали запах ацетона из моего рта, – а это было непредвиденным следствием голодания, – они запретили мне продолжать голодовку. Думаю, это было правильно. Не нужно бездумно и фанатично к чему-либо относиться, нужно щадить свой организм и прислушиваться к нему. Но страсть к подобным «экспериментам» у меня осталась, поэтому я и собирала разную информацию, касающуюся нетрадиционного питания и оздоровления тела.

В эти два дня – пятницу и субботу – мой ум «скакал», как мартышка, и пытался придумать мне «занятие». Я прошлась по магазинам, в надежде развеяться и присмотреть что-нибудь «полезное» для выхода из голодовки.

Морковь? Яблоки? Бананы?

Конечно, это был повод, чтобы обмануть саму себя: для выхода из двухдневной голодовки не требуется ничего особенного. И поход по магазинам в голодном состоянии – это была глупая затея, ходить, смотреть на полки, уходящие вдаль на десятки метров, и глотать слюни!

Мне очень помогло, что в пятницу я сходила на массаж. Он расслабил меня и отогнал неприятные мысли. Но ведь не станешь каждый день это делать!

Сегодня я чувствую себя вообще бестелесной, как будто от меня осталась одна голова. В голове слишком много никчемных мыслей, приходится от них «отбиваться».

Желудок? Он как будто совсем перестал существовать, никаких реакций, то же самое и с кишечником. А ведь один раз в день кишечник дает о себе знать! По крайней мере, мой. Я спрашиваю себя: куда провалились эти несчастные авокадо и вафли, если кишечник молчит?

Знаю по опыту, что во время голодания все болезни, если не исчезают, то приглушаются. Мне удалось однажды «приглушить» таким образом зубную боль, но через два дня после окончания голодовки боль вернулась и все равно пришлось идти к врачу.

Поэтому неизвестно, что меня ждет завтра. А завтра в обед я собираюсь что-нибудь съесть… опять же легкое и сырое.

15 мая

Сегодняшний день начался со стакана воды и часа йоги, а голодание я закончила после обеда стаканом теплого сока манго. Меня все время тянет на манго, но в магазинах я не нашла спелых плодов, поэтому пришлось купить свежевыжатый сок в супермаркете.

Сегодня воскресенье – Международный день музеев, я пошла на выставку, в надежде встретить там сразу нескольких знакомых.

Как только мы зашли в музей, я почувствовала его воздух, такой огромный контраст между улицей и помещением: спертый воздух, несвежие запахи, хотя помещение было громадным и хорошо освещенным. Картины мне показались бесконечно безобразными, и это меня поразило. В который раз я пришла к выводу, что большая часть современного искусства больна, потому что больны художники. Теперь это происходило не на уровне понимания, а на уровне ощущений, как будто я чувствовала запахи не только людей, их потных рубашек и футболок, картины тоже пахли. Нет, не маслом и не акрилом. Они пахли печалью, болью, ненавистью, похотью, разрушением, болезнью… всем, что считается «современным» и «актуальным».

Мне было очень неприятно, что я должна была на себя «цеплять» деструктивные эмоции художников, которые излечивались через акт творения или облегчали свое состояние тем, что выплескивали свою болезнь на полотно. А зрители-то в чем виноваты? Они на самом деле не созидали, а разрушали, изучая себя в процессе творчества, – эти художники.

Вечером я съела яблоко, надеясь привести в движение кишечник. Глухо! Яблоко тоже куда-то провалилось.

16–17 мая

В эти дни я не писала.

18 мая

Сегодня седьмой день моего «сыроедческого» эксперимента.

Вчерашний и позавчерашний дни прошли в некоторой эйфории, смешанной с голодом. Отчего это постоянное непреходящее чувство радости и счастья?

Вот, оказывается, как ощущается безусловное счастье! Я шла по улице… не шла, а словно летела. Ноги едва касались тротуара, еще немного, и поднимусь вверх, как гелевый шарик… Продавали такие как раз на углу, целую связку… В таком состоянии опасно хвататься за такие шарики… при первом же порыве ветра может унести в космическое пространство… безвозвратно.

Прошла, отвернувшись, мимо бельгийской кондитерской: в витрине ее, во всю стену, расставлены торты и пирожные, несколько десятков сортов. Мысль: «Когда закончится эксперимент, пойду в кондитерскую или кафе, возьму себе большую чашку капучино и кусок малинового торта со свежими взбитыми сливками».

Я не смотрю на витрину, но она так и стоит у меня перед глазами: там не столько торты и пирожные, сколько произведения искусства, а в сыроедении отсутствует эстетическое начало, и это меня тоже почему-то гложет, а не только чувство голода.

Проснулась с планом в голове: выпить стакан воды и позаниматься два часа йогой, это отвлечет от голода и зарядит энергией, улучшит настроение, потому что… Почувствовала, что не могу встать с постели. «Что за ерунда?» Вчера же было такое безмерное ощущение счастья! Я шла и думала, что не отдам такое счастье ни за какие коврижки, пусть продолжается как можно дольше! А сегодня полный паралич воли. Не хочется и не можется шевелиться, ум перебирает содержимое кухонных ящиков и холодильника.

Что на завтрак? Что на обед? Что на ужин?

«Ага, ты еще и ужин захотела?»

Приползла на кухню, в нос ударил резкий запах клубники. «Хорошо, – согласилась я, – клубника!» Я помыла ее и пошла вместе с чашкой в постель, слабость в ногах… нет, сегодня весь день придется провести в постели, вот съем клубнику и засну. Какая там йога…

Я не доела клубнику, для меня ее было слишком много. Ягод не хотелось, а есть хотелось. Взяла книжку и легла читать, странное состояние: не спалось, не елось, не двигалось. Мысли беспорядочные и бесконтрольные, я водила глазами по строчкам туда-сюда, а ум продолжал «шарить» по ящичкам и выискивал «запасы».

Через несколько минут такого чтения я закрыла книгу и положила голову на подушку. Уже было около десяти. Ум начал меня запугивать, у него так много трюков, чтобы не дать нам выйти за привычные границы. Он взял себе слишком много власти.

Я откинула одеяло и, для начала, села на пол. Надо было положить коврик и включить диск с йогой, мне нужен был кто-то извне, кто бы ободрил меня, дал импульс, мне нужны были эти музыка и голос…

Я занялась йогой. Женщина на экране лэптопа говорила: «крос ё легс» и прочие вещи, но я не чувствовала поддержки, ее слова меня раздражали и хотелось цепляться к каждому из них, все было не так, как надо. Ум говорил: «Ты умрешь с голоду», и прочие вещи, а я не знала, как от него отвязаться, через несколько минут во мне уже бушевала ярость… «Надо же, что во мне есть!» – поразилась я и решила сделать упражнения для сердечной чакры.

Постепенно я вовлеклась в процесс, делая привычные и любимые мной упражнения. Я поняла, что все не так просто, и нужно щадить себя, но все время хотелось наградить себя какой-нибудь едой… А если не едой, то чем?

«В пятницу снова пойду на массаж – решила я, а сейчас – в душ, постою под теплой водой и внутри станет спокойнее».

Душ помог, одновременно я поняла, что есть клубнику с утра пораньше было ошибкой, это не для меня. Клубника была кисло-сладкая, вместо чувства сытости в желудке возникли неприятные ощущения, насыщение я испытала, съев банан и очень сладкий виноград. Может быть, он и не был очень сладким, но таким мне показался. Он успокоил желудок, и я смогла уснуть.

На самом деле мы никогда не совершаем ошибки, мы проводим эксперименты и приобретаем своеобразный опыт. Нужно только помнить, что за их результат несем ответственность мы и никто другой.

В 12 часов, выходя из душа, я уже думала, чем бы пообедать. Вчера купила банку морской капусты. Дело в том, что на этикетке было написано: она содержит уксус. Уксус, лук и чеснок были для меня «ядовитыми» продуктами, по крайней мере, для моего желудка. Поэтому я не была уверена в том, что смогу есть капусту, а также в том, что она совершенно сырой продукт.

Открыла банку и попробовала «водичку», она была совсем не «уксусная», если б знала, купила бы сразу три. Я съела полбанки капусты, предварительно побрызгав на нее соком лимона и полив маслом. Семечки я не стала добавлять. Почему-то семечки мне не подходят, после них начинается сильная жажда. Я ожидала, что когда «чистка» закончится, жажда будет меньше и я смогу есть семечки.

На почве голода могут развиться галлюцинации. Вчера вечером я посмотрела очередную серию «Доктора Хауса», им привезли пациентку со всеми признаками помешательства, врачи решили, что это от недостатка калия… В каких продуктах есть калий?

Это все от ума, все эти страшилки. Найдем и калий… Я поедала морскую капусту с огромной скоростью, не желая остановиться и прожевать, хотя отлично знала, что по многим причинам нужно жевать медленно. Я внушила себе, что ем спагетти, да, это холодные спагетти с маслом… я ела такие. В спагетти добавляют сок шпината, и они становятся зелеными. Действительно, наелась. В качестве второго блюда съела небольшой огурец, прежде разрезав его поперек и посолив. Огурец был очень свежим и сладким.

Ум «хотел» чего-то сладкого.

Я заглянула в большую кружку, в которой вчера замочила миндаль. Он раздулся, набух от воды, еще немного и лопнет, а вода стала коричневой. Я собиралась делать из него «молоко». Как же делать молоко, когда он дает такого цвета воду? Оно что, будет такое же коричневое? Мой ум пытался отговорить меня от этой бредовой затеи.

Я решила его не слушать, в конце концов, надо что-то есть, а я оказалась информационно совсем не подготовленной, понимая, что должны быть какие-то сыроедческие рецепты, но они мне еще неизвестны. Да и многое придется, вероятно, изобретать самой, ориентируясь на реакцию своего собственного организма.

Я слила коричневую воду из кружки с миндалем, размышляя о том, что клубника на завтрак – это была глупая идея, ее запах на кухне начал меня раздражать. Мне хотелось побыстрее выпить молока, чтобы «залить» и этот запах, и этот вкус, который как будто продолжал держаться во рту. Надо же, морская капуста «пошла» лучше.

Вставила блендер в кружку – она была эмалированной – и ошметки размолотого миндаля полетели по всей кухне, припечатываясь кое-где на стенах. «Что за свинство! – это уже было вслух. – И что, это каждый раз так будет – еда по стенам?» Продолжила молоть миндаль, и он превратился в такую интересную липкую массу, что возникла мысль – надо что-то из нее сделать…

Для молока я отделила немного миндаля в другую кружку и залила его очищенной водой. Теперь нужно было процедить миндаль, но у меня не было ситечка. Мне пришло в голову использовать вместо него бумажные пакетики, через которые я фильтровала чай, для этого они, собственно, и были предназначены. Когда я процедила эту жидкость, она уже не напоминала о миндале и перестала быть неопределенной «жидкостью».

Молоко было действительно белым, точнее – цвета слоновой кости, и достаточно «жирным». С большим удивлением я смотрела в кружку: получилось! И это была первая радость за последние дни. Поникшие мои крылья немного «приподнялись», и одновременно я ощутила сильный прилив энергии… ничего себе! Я подумала, что в дальнейшем нужно замачивать несколько пакетиков и делать сразу литра два – с запасом, может быть, и близкие захотят попробовать и проникнутся моими идеями.

На настоящий момент я лишь сообщила им, что занимаюсь весенней очисткой организма, и это было на меня похоже. Никто не углублялся в вопрос, в чем заключается «чистка» и как долго она будет продолжаться. Я все время думала о своих близких, пока была одна дома днем, мечтая, что они, возможно, захотят попробовать. О да! Они попробуют, ни о чем не догадываясь, я не буду мучить их теориями и доказательствами, просто однажды, когда мы все вместе будем в очередной раз смотреть «Доктора Хауса», я принесу из кухни большое блюдо с сыроедческими сладостями и они будут дегустировать и… и им понравится.

Пока что я готовила им обычную пищу, но не пробовала ее, давно научившись варить без этого, только спрашивала, достаточно ли сахара или соли. И все с удовольствием ели. Я знаю, что могу приготовить вкусно… из чего угодно.

Воодушевившись этой идеей, в оставшийся протертый миндаль я добавила мед, выложила массу на доску, побрызгала соком лимона и начала месить. Масса походила по консистенции на песочное тесто. Месила некоторое время, зная, что мои любовь и энергия останутся в этом «тесте». Потом села, почувствовав резкий упадок сил. Подумала, как же после обеда я пойду по делам?

Я не могу посвящать все время еде и своему голоду, мне нужно и другими вещами заниматься, меня не будет дома до самого вечера. Зазвонил телефон, руки были грязными, и поэтому я не смогла записать то, что мне сообщили, хотя обычно стараюсь фиксировать информацию точно… Меня очень удивило то, что и по прошествии многих часов я помнила сообщенные цифры. Кажется, память тоже обострилась, а не только чувство голода и обоняние.

Из теста получились шарики. Жаль, не было кокосовых стружек, можно было посыпать ими «конфетки». Вспомнила про кэроб, нужно позвонить знакомой и спросить ее, где она его покупает. Это такое растение, его размельчают, превращая в порошок, абсолютно неотличимый от какао.

Мне уже виделась картина: я делаю целую банку миндального молока, добавляю в холодное молоко кэроб, получается «какао». Какао из магазина я не хотела брать, потому что чаще всего оно не на 100 % натуральное, а с добавлением молочного порошка и эмульгаторов.

Миндальные шарики я положила на блюдо и поставила в холодильник, я еще не знала, смогу ли их есть и понравится ли мне вкус, однако кое-что было, наконец, ясно: мой завтрак должен отныне состоять из чашки миндального молока и одного банана. Уф, хотя бы с завтраком что-то прояснилось.

Мне нужно было идти по делам. Весь день я чувствовала то резкий прилив сил, то резкий упадок, как будто кто-то невидимый раскачивал меня на качелях, кружилась голова.

Вторая неделя

19 мая

Вчера, вернувшись в восемь часов домой, я съела банан и выпила немного воды. Время, что я отсутствовала, прошло очень быстро и без каких-либо мыслей о еде, исключая один раз, когда я проходила мимо бельгийской кондитерской. «Если зайду сейчас и закажу пирожное, то уже не остановлюсь, закажу и второе, и третье, и четвертое… сорвусь», – вот в чем заключалась коварная мысль. Я благополучно перешла на другую сторону дороги, не заглядывая в витрину. Очень хорошо.

Итак, на ужин был банан. Он показался мне очень сладким. Вечером мы все вместе сидели на диване и смотрели очередную серию «Доктора Хауса». Он и его команда продолжали «травить» своих пациентов, но, в конце концов, возвращали их на этот свет, пользуясь методом «тыка», таким же образом я научилась работать на своем компьютере.

Мы сидели на диване, перед нами на журнальном столике стояло блюдо с орехами, изюмом и финиками. Вообще-то я уже отвыкла что-либо есть после шести часов, но сегодня позволила себе отступление от правил. Если бы я не съела грецкие орехи с финиками, и миндальные – с изюмом, то не смогла бы уснуть из-за чувства голода, не важно, какого характера был этот голод, реальный или надуманный.

Мой голод чаще всего надуманный, я уже давно не ела так много, как сейчас… Это фокусы моего ума и его «страшилки». Вспоминается первый день перехода на сырое питание, после которого я срочно начала голодание. В тот день я съела по объему и калорийности еды не меньше, чем обычно, скорее даже больше, но мне все время казалось, что я голодна. И это объясняется только тем, что пища была на 100 % сырой.

Таким образом я «объелась» (с точки зрения объема съеденного) настолько, что мне стало плохо. Поэтому и пришлось устроить разгрузку – «голодные» дни.

Сегодняшний день начался со стакана воды и одного часа йоги вместо двух часов. Я отметила про себя, что язык чист и нет такой сильной жажды, как прежде. Проводя «инспекцию» своей кожи, обнаружила гнойнички на груди и спине. Это признаки очищения организма, хорошо – значит, очищение продолжается. От гнойничков помогают ванны с содой и морской солью.

Что касается йоги, я занималась ею «в полноги», мне было трудно делать некоторые упражнения, требующие силы и дисциплины. Куда подевалась дисциплина? Это была проверка моей силы воли. Хотелось лечь на коврик и уйти в транс или сон. Но нужно было шевелиться: в такое время упражнения и движение просто необходимы, они помогают выводить токсины из мышц, которые иначе будут болеть.

Когда я встала утром с постели, мои ноги, особенно ступни, были словно ватные, на таких «подушках» я и добралась до туалета. Моча продолжала оставаться очень темной и густой. Была мысль купить лакмусовые бумажки для определения кислотно-щелочного баланса (или дисбаланса).

После я приготовила кофе и какао для своих домашних, они закусили бутербродами и отправились по делам, в то время как я начала заниматься в спальне йогой. Не хотелось, откровенно не хотелось. Мысли были далеко, птицы щебетали за открытым окном – и я словно оказалась в парке, ветерок донес до меня запах вареной еды – и я тотчас уже «была» в холодильнике.

Встала и закрыла окно. Не дай бог, моя соседка опять начнет жарить котлеты. Она рассказывала, что жарит за один раз до 40 котлет, а потом замораживает их и держит в морозилке. Чтобы котлеты были полезными, она все время меняет масло при жарке. Что сказать, у каждого свои представления о здоровой пище… запах жареного говяжьего фарша мне противен.

У меня кружится голова во время йоги. Мой вес снизился, я знаю это, наблюдая за состоянием своей кожи, но на сколько именно – точно мне неизвестно, потому что я не держу дома весов, мой вес не является причиной перехода на сырую пищу. Он всегда был скорее недостаточным.

Причина поисков другого способа питания заключается в неудовлетворительном состоянии организма.

После йоги я съела абрикос, но он был слишком кислым, и так я еще раз убедилась, что мне не подходит кислая пища с утра пораньше и на голодный желудок. Наоборот, банан мне показался «теплым», его мякоть напоминала по консистенции вареную пищу. Потом я съела несколько грецких орехов и фиников: они мне не надоедают, как это случилось с авокадо в первый «сыроедческий» день.

С завтраком было покончено. Чем заняться теперь? Я приготовила обед для своих: гуляш из куриного мяса и спагетти. У нас никто не ест говяжъе или свиное мясо, только куриное, иногда яйца в виде яичницы или в составе теста для блинов, иногда рыбные палочки. Я не ела мясо много лет, а запах моей тушеной капусты на кухне вызывал всеобщее возмущение, но и с ней теперь было покончено: кто знает, сколько остается в ней питательных веществ после обработки?

Моя сырая пища не воняет.

Позвонила знакомая и я рассказала ей, как делала вчера миндальное молоко. Миндальные конфетки, кстати, так и не затвердели – ни в холодильнике, ни в морозилке. Ана Мария заинтересовалась рецептом миндального молока, сказала, что тоже попробует. Я была немного удивлена, потому что мы с ней никогда не беседовали на тему альтернативного питания, мы разговаривали совсем на другие темы. Еще более я удивилась, когда услышала от нее о передаче, в которой рассказывали о том, что в молоке нет никаких полезных веществ, даже в том, которое стоит в супермаркетах в холодильнике, а также их нет и в наборах свежих салатов, упакованных в пакеты и готовых к применению. Листья салата посмотрели под микроскопом и обнаружили целые колонии разных личинок, они благополучно размножались в «парниковой» среде. «Ничего себе, – подумала я, – называется здоровое питание!» Мы тоже покупали такие наборы.

Подозреваю, что представления о здоровом питании придется пересмотреть.

Далее она мне пересказала содержание французского документального фильма, его показывали по французскому каналу, который у нас не подключен. Фильм был посвящен пластмассе и пластикам, которые используют для упаковки продуктов. Пластик не является нейтральной средой и выделяет токсичные вещества. Куда именно выделяет?

Выделяет в воду, если она разлита в пластиковые бутылки, во все шипучие напитки, в молочко для новорожденных, если они на искусственном питании. «Раньше бутылочки для малышей были стеклянными, и хорошо, если бы они таковыми и оставались, – добавила Ана Мария, – когда женщину-ученого спросили, стала бы она давать своему ребенку молоко из пластиковой бутылочки, она сказала: нет, не стала бы».

Так стоит ли удивляться, что дети заболевают раком? Они получают вещества, вызывающие рак, с самого рождения.

Я рассказала Ане Марии, что пила до недавнего времени чай с крапивой, чтобы «очистить» кровь, купила в супермаркете чай в пакетиках. У нас здесь вряд ли найдешь хорошую крапиву в свежем виде. На это Ана Мария мне ответила, что пила чаи из настоящей крапивы целыми литрами, пока не заработала себе тромбофлебит: крапива очень сгущает кровь.

«Все хорошо в меру», – подумала я.

На прощание она посоветовала мне пить масло Aman Prana, это смесь натуральных масел с высоким показателем единиц Бови, и на этом мы попрощались.

В масле Aman Prana 18 000 единиц Бови, в этих единицах измеряется энергетика мест сил, а также самого человека. Интенсивность излучения места силы, рядом с которым я живу, с помощью физических приборов было определено как 17 000 единиц Бови, в то время как энергетика здорового человека – 7000–8000 единиц.

Я была поражена сообщением Аны Марии. Все больше людей начали задумываться о том, чем они наполняют свое тело. Я – в том числе.

После нашего разговора я стала собираться на работу. Вышла раньше на час, чтобы зайти в парк и посидеть на скамье: невозможно было оставаться дома. Ноги все время несли меня на кухню, шла туда, сама не замечая. Уж лучше побыть на природе и отвлечься.

На ужин снова будет банан, и еще мне вспомнился мой любимый итальянский салат. Ура! Он сырой.

Когда я выходила из дома, по радио передавали песню Forewer young.

20 мая

Сегодня мне намного легче, и я не понимаю почему, ведь ничего особенно не изменилось. Хотя нет такого просветления, как в те два дня, когда я наивно полагала, что это состояние никогда не исчезнет.

Теперь я спокойна и осознаю, что так быстро не удастся перейти к здоровой жизни. Придется потрудиться.

Мой день начался, как обычно, со стакана воды. Сильная жажда продолжается, пью в два раза больше, чем прежде, а ведь и раньше никуда без бутылки воды не выходила. Всех своих проводила и занялась йогой, всего один час.

После вчерашнего поняла, что нужно себя щадить, если не хочу сорваться. Разрешить себе больше тишины, молчания, спокойной музыки, больше сна.

Одновременно нужно чем-то занять ум, чтобы он не вспоминал постоянно о еде. Надо же, никогда я так много не думала о еде, как в эти дни!

Делаю упражнения, в основном – предназначенные для сердечной чакры. Эти упражнения успокаивают, умиротворяют и дают ощущение любви и приятия себя, людей и ситуаций. Как раз этого мне и не хватает сейчас.

Насколько я понимаю, параллельно «чистке» моего организма происходит нечто тонкое и не такое явное. Я осознала это, находясь на выставке. Меня чрезвычайно поразила мысль: «Я не принадлежу больше этому миру». Конечно, что-то подобное должно было уже давно вызревать во мне – другие приоритеты и взгляд со стороны дали мне возможность посмотреть под иным углом на то, что я вообще делаю в жизни… Но мне не хочется, чтобы эти перемены происходили слишком быстро.

Так я пришла к пониманию, что перемены неизбежны, а во мне сейчас говорят страхи. И еще какие-то назойливые мысли и эмоции. Все это – «чистка», но физическое тело здесь не при чем. Несколько ночей подряд в моем теле бродит «жар», он тоже «проводит» какую-то работу. Одной ночью он может быть «сухим» и даже в какой-то степени приятным, другой – я просыпаюсь вся мокрая и чувствую тошнотворный запах. Приходится часто менять одежду и постельное белье.

Мне снятся если не кошмары, то точно – неприятные сны. Утром было такое ощущение, словно ночью я засыпаю, и в этот момент врата подсознания отворяются и там… Там тоже по ночам происходит большая «уборка»… Надо же! Мне приснилось то, о чем я уже не вспоминала 17 лет, и с такими деталями! Подсознание показало мне подробности, которые я и в то время не то чтобы просто не помнила, а даже не заметила. Эти детали тогдашних событий углубили и драматизировали ситуацию. Я вернулась в нее во сне, и мне опять нужно было действовать. Ощущение было такое, что некто (может быть, душа?) хотел, чтобы я исправила эту ситуацию, «переиграла», внеся в нее хоть немного гармонии. Я была просто поражена.

Да, сегодня был один час йоги, но занималась я на совесть. Было даже в некоторой степени приятно. Потом я поехала в супермаркет купить упаковку воды, так как она закончилась. Вернувшись, съела банан, выпила воды и отправилась на массаж.

С одной стороны, нужно поменьше напрягаться и не совершать резких движений, чтобы не кружилась голова, с другой – лучше быть постоянно занятой, чтобы не думать о еде. Даже если я и съем больше обычного, но сырой пищи, в мозг не поступает информация, что я поела. Это интересно.

Я выросла с сознанием, что еда должна быть вареной. Мне казалось это логичным. Что делает наш желудок, чем он занимается? Он «варит», он переваривает пищу. Мне думалось, мы помогаем желудку в его работе, когда варим пищу за него. Он получает ее уже переработанной: на тебе! Зачем напрягаться?

Но то, что он получает, не содержит питательных веществ в той мере, в какой в них нуждается организм. Мы даем ему «мертвую» еду, в основном жиры и углеводы. Не совсем качественные. Не совсем в оправданном количестве. Мы держим его на голодной диете, и при этом толстеем. Почему? Организм все время голодает, и поэтому делает запасы.

Чем меньше полезных веществ он получает, тем больше складирует, «на черный день». У него, у организма, своя логика. Полезные вещества содержат «живые», еще свежие продукты. Если организм кормить ими, ему будет хватать, он не будет ничего откладывать на потом и перейдет на автономный режим.

Все это теперь становится очевидным, но мой избалованный желудок с трудом привыкает к сырой еде. Для организма это большой стресс, и понятно почему: нужно перестраиваться и желудку, и кишечнику, и другим органам. Он еще толком и не научился (потому что разучился) работать с аутентичной пищей. Ему сейчас тяжело, поэтому никаких цитрусовых пока, они «жгут».

После массажа мне не хотелось есть, как будто я и не была на «сыроедческой» диете. Правда, диетой это не назовешь. Ведь все диеты когда-нибудь заканчиваются. Я не знаю, что будет со мной, у меня нет никакой конечной цели, мои дни – как маленькие шаги. Вот один шаг сделан – день прожит, вот наступил другой… Вот так я и двигаюсь – шажками. Никаких грандиозных целей.

В любом случае, сегодняшний день более удачный, чем вчерашний. Я снова готовила обед для домашних, а для себя – «итальянский» салат.

Итальянский салат вообще-то готовят с моцареллой, я люблю этот нежный, пресный, почти сладковатый сыр.

Я взяла два помидора, тонко нарезала их кругами и разложила на блюде. Затем достала маслины, 9 штук, и положила их на кружки помидор, немного посолила морской солью, посыпала «итальянской» смесью сушеных трав (их можно купить в супермаркете, они хорошего качества), полила маслом. Масла нужно совсем немного, потому что маслины уже содержат его.

Маслины я искала без глюконата железа, но таких не нашлось, а хотелось бы вообще без всяких добавок.

В «итальянскую» смесь входят следующие травы: орегано, базилик, майоран, тимьян, шалфей. Эти травы продают в сушеном виде по отдельности или вот в такой смеси. Конечно, можно их употреблять свежими, и это даже лучше. В ресторане подают салат с моцареллой и свежим базиликом. Если нет этих трав, их можно заменить луком, чесноком, петрушкой или укропом, но тогда это будет уже не «итальянский» салат.

Лук и чеснок для меня слишком «острые» продукты, поэтому я их не употребляю, они, как лекарство – очень сильны и активны.

Иногда такой салат посыпают руколой, это трава, похожая на листья одуванчика, поэтому за неимением руколы можете использовать и его.

Что касается соли, то пока я встречала гималайскую соль, соль Мертвого моря и альпийскую соль, но предполагаю, что есть и иные виды натуральной соли – в других регионах. Гималайская – самая дорогая.

Мне хватило этого салата, чтобы наесться и «дожить» до вечера. Меня все время тянет на манго, это интересно.

Вечером я съела слишком много: желудок был набит, а чувство сытости не наступало. Умом я понимаю, что не нужно есть после 6 часов вечера, но при теперешней ситуации, если не поем, то трудно будет уснуть. Если не высплюсь, буду нервной. Если буду нервной, сорвусь на ком-нибудь, а ведь окружающие люди не виноваты, что я провожу «эксперименты», это только мой опыт. Тогда у них будет плохое впечатление о моих «опытах», кто из них после подобного захочет последовать за мной? Правда, о таком я сейчас и не мечтаю, это ведь только мой выбор.

Я выпила кружку холодного миндального молока вприкуску с финиками, их было четыре, и они были очень сладкими. Эта еда напоминала мне детство: в детстве мы любили пить холодное молоко с печеньем. Сейчас было что-то похожее. Все время хочется найти какие-то аналогии с вареной пищей.

Минут через 10 я съела грецкие орехи с медом. Орехи я перед уходом замочила, поэтому они увеличились в объеме и стали совсем мягкими. Калорий получилось предостаточно. Когда мы смотрели «Доктора Хауса», то ели изюм с миндалем и я думала о том, что буду есть завтра – в субботу.

Мне всегда казалось, что у меня нет зависимости! Нет зависимости от алкоголя, наркотиков, табака, медикаментов, кофе, чая, компьютерных игр, игровых автоматов, телевизора, казино… Какие есть еще зависимости?

Теперь ясно, что у меня есть зависимость! Как наркоман, я постоянно думаю о вареной пище. Проанализируем. О какой именно вареной пище?

Исключаем мясо, рыбу, яйца, супы, все молочные продукты, они меня не волнуют. А что остается и так сильно беспокоит? Сейчас скажу!

Мне хочется булок, тортов, пирожных, пирожков, лепешек, печенья, вафель, рулетов… Даже если я придумаю какие-нибудь сырые паштеты, пасты… Спрашивается, на что их намазывать? Ведь без хлеба не сделаешь бутерброд!

Сама слышу возмущение в своем же вопросе! Так и есть, это ум возмущается: он больше всего озабочен, на что я буду намазывать десертную пасту, рецепт которой я «изобрела» в своей голове, но еще не попробовала в реальности.

А почему он-то озабочен? У него что, связь с желудком?.. Может быть.

На уикенд у меня много дел и это к лучшему, главное, чтобы я хорошо «функционировала». Мне нужно полить-удобрить цветы, постирать и погладить, сделать уборку, закупить продукты на неделю, конечно, я не одна все это буду делать, но от меня исходит движущая и вдохновляющая сила… Надеюсь, хватит сил в субботу.

В воскресенье мы, вероятно, поедем на природу, если погода будет располагать, так хорошо вокруг и тепло: цветут деревья и кусты, аромат, птицы не просто щебечут, а почти орут с раннего утра. Все это отлично подходит для проведения моих «опытов», моих «шагов», незаметных, неуверенных.

На природе легко есть здоровую пищу, и это меня успокаивает.

Конечно, я уже прокрутила в голове, что буду есть в ближайшие дни. Скорее всего, это снова будут миндальное молоко и бананы, «итальянский» салат или салат из морской капусты, яблоки и виноград, орехи… Нужно научиться проращивать зерновые, я еще не умею делать это… и многое другое.

Сегодня исполняется 11 дней моему «эксперименту».

Все.

23 мая

Сегодня со мной происходили странные вещи. Вчера вечером я объелась орехами: не смогла вовремя остановиться. Стоило просто в нужный момент убрать блюдо, но я этого не сделала. Теперь с орехами будет так же, как с авокадо, – пройдет долгое время, пока я смогу снова их есть. Мне кажется, что они «стоят» у меня теперь в горле, да еще и блендер сломался.

Он выдержал только два приготовления миндального молока. Я слила молоко в стеклянную бутылку и закрыла крышкой, молоко в таких бутылках продают только в одном супермаркете, и оно считается биологически чистым, «крестьянским». Я пила самодельное миндальное молоко и заедала его финиками, для меня это было идеальным вкусовым сочетанием. Нужно еще найти подобные сочетания, а пока – моя еда очень однообразна, и с этим нужно что-то делать.

Какой блендер теперь покупать, чтобы он не сломался после второй попытки размолоть размоченный миндаль? Или сразу купить кухонный комбайн? Сейчас у меня и так большие расходы.

Пока живем без миндального молока.

Сегодняшний день начался очень странно: я проснулась в 5 утра и долго лежала в постели, пытаясь снова уснуть. Что это? Моя весенняя бессонница? Весной я и прежде просыпалась на несколько часов раньше, чем это было необходимо, и не могла больше заснуть. Потом весь день ходила как сомнамбула, уставшая и иногда нервная. По этой причине я и начала заниматься йогой по утрам: чтобы проснуться.

Я очень уставала из-за бессонницы и временами чувствовала себя истощенной. Неужели снова эта проблема?

Утром я проводила своих домашних, выпила воды и начала гладить, за уикенд не успела. Йогой мне заниматься не хотелось, казалось, что лучше сделаю это потом… когда-нибудь… Все время отодвигала ее, отвлекаясь на другие дела. Я не чувствовала усталости из-за недосыпания, наоборот, энергии было слишком много и нужно было ее на что-то потратить. Стала убираться в шкафах и смотреть, что можно выбросить: в нашем районе повесили объявления, что во вторник будут собирать старую одежду – она идет потом на переработку, желающие могут сложить ее в мешки и выставить перед домом, их заберут рано утром.

Я решила выкинуть все старье, которое лежало годами и больше не носилось. За этим занятием я провела около двух часов, когда вспомнила, что еще не позавтракала. Это поразило меня. Стало понятно, что настойчивые мысли о еде и голоде отступили.

Надо сказать, что и прежде голод был чаще всего не настоящий, а мнимый.

Я пошла на кухню и съела банан. «Зачем тогда заниматься йогой, если могу просыпаться рано утром и быть в тонусе без нее?» – подумала я. Далее последовали более крамольные мысли: «Зачем мне и дальше придерживаться сыроедения, если я избавилась от этого ужасного бесконтрольного чувства голода, и в принципе доказала, что могу это? Ведь я смогла! Смогла! У меня получилось. Мне теперь все равно, ем я или не ем!»

Одновременно я чувствовала, что что-то не так. Села за компьютер и некоторое время «убиралась» в нем: стирала ненужные файлы, раскладывала информацию по папкам. На меня нашло желание выбросить из дома все старое. И тут я вспомнила про документальный фильм, который мы посмотрели на уикенд!

Ученые, используя микроскоп, демонстрировали насекомых, которые живут в наших матрасах и подушках. Они невидимы для глаза, но это не значит, что их не существует. Они вызывают аллергию у чувствительных людей. Брррр! Это было ужасно, смотреть, как они сидят в наших подушках и лениво перебирают своими конечностями!

Нужно срочно сменить все подушки и матрасы – подумалось тогда. Но опять же, это незапланированные расходы! Матрасы и подушки – такие вещи, которыми мы пользуемся каждый день. И так привыкли к ним, что перестали их замечать, они у нас годами, так же, как и одеяла или шторы, они больше не бросаются в глаза, а стали частью жизни и интерьера. Иногда нужно новым взглядом посмотреть на одежду, мебель и на дом вообще… С таким «новым» взглядом я и проснулась сегодня.

С одной стороны, было лень делать некоторые вещи, с другой – жажда деятельности.

На обед я приготовила себе «итальянский» салат. Наверное, и он мне надоест в скором времени, но оливки я могу есть в огромном количестве! Моя еда однообразна, скучна, монотонна… Не хватает не то чтобы самой еды, но какого-то эстетического чувства, связанного с ритуалом приема пищи. Вот в какие дебри меня занесло. Раньше я не рассуждала об эстетике, когда дело касалось питания. Мне не хватает тарелок, приборов, салфеток, некоторой привычной помпезности.

Какие ритуалы в моем случае? Заходишь на кухню, съедаешь банан, и вот уже позавтракала. Не думала, что мне будет чего-то подобного не хватать. Эту «брешь» нужно чем-то заполнить. Я продолжаю, конечно, готовить для своих домашних, но все равно, времени и энергии будет становиться все больше, и куда их теперь девать? Об этом я как-то не подумала.

Задала себе вопрос: чего я хочу? Пока что – из еды. Над более глобальными желаниями мы будем работать потом. Ответ: ничего не хочу, и аппетита особого нет. Вечером съем виноград или снова пару бананов. Странно. И как долго это будет продолжаться? Каждый день какой-нибудь сюрприз.

Благодарение Богу, что мой желудок не болит от такой «стрессовой» еды. Наверное, с ним прежде нужно было «побеседовать» и «рассказать», что его ожидает в ближайшем будущем. Я этого, к сожалению, не сделала, а следовало. Такое чувство, что желудок находится в настороженном состоянии: чего еще от нее ожидать? Каких экспериментов? Он еще не привык, он перестраивается, медленно… Но, слава Богу, нет болей или рвоты. Четыре десятка лет есть вареную пищу и вдруг – такое резкое «отлучение», в один день оборвалась «вареная» жизнь.

Кишечнику намного лучше, я и сама это чувствую, и он мне уже это «доказал». Надо «упросить» желудок потерпеть: все будет хорошо, и ты еще будешь доволен и счастлив. Желудок снова «требует» манго. Нужно найти спелые плоды, недозрелыми овощами и фруктами можно отравиться, да и какое удовольствие их есть?

Приготовила обед для домашних: отварной рис и жареные рыбные палочки, – они поедят без меня, и поехала на работу. Перед работой я посидела полчаса в парке, в тени. Было очень хорошо внутри: спокойно и «безаппетитно». Все это странно, то, что происходит, но завтра может быть совсем по-другому. Это как американские горки, успевай только реагировать на спуски и подъемы. Вероятно, сегодня был подъем.

24 мая

Cегодня со мной происходят другие «странности». Я снова проснулась рано и, лежа в постели, размышляла. Все мои еще спали.

Как хорошо, что я начала переход на сыроедение в теплое время года. Как можно в холод питаться одними салатами? Разве не захочется горячего? Супа? Горячего кофе или чая? Не знаю, что будет зимой, но пока что весна. Впереди лето и осень… Не будем забегать вперед.

Я худею, а это не то, чего я действительно хочу. Есть много людей, кто хотел бы похудеть, но это не мой случай. У меня, скорее, недостаток веса, чем излишек. Может быть, поэтому я и зябну все время? У меня совсем нет подкожного жира, который бы меня согревал.

По этой же причине я не ем сейчас апельсины и мандарины. Их вкус и ощущения от их «пребывания» в моем желудке кажутся мне «холодными», потому я ем их только в очень жаркую погоду, чтобы охладить организм. Но сейчас его незачем охлаждать. Бананы, напротив, действуют на меня согревающе и успокаивающе, понятно, что это довольно субъективное впечатление.

Апельсины, мандарины и клубника будут разжигать мой и без того неконтролируемый аппетит. А мне это как раз не нужно. Хотя следует заметить, что аппетит стал не такой интенсивный, и теперь подчиняется мне в большей степени.

Вчера, например, у меня не было «припадков» голода, наоборот, в этом плане я чувствовала себя спокойно и мысли не крутились постоянно вокруг еды. Но происходило нечто другое, моя сила воли ослабла и начала давать «сбои» в отношении других аспектов моего дневного распорядка.

Да, режим нужен в какой-то мере: когда человек входит в ритм определенного распорядка, привыкает к нему, тогда не нужно так много дисциплины и воли, чтобы что-либо делать каждый день.

Вчерашние «сбои» заключались в том, что я не смогла заставить себя позаниматься йогой, и это меня очень удивило: обычно я делаю упражнения с большим удовольствием, они «разогревают» меня и я почти до вечера не мерзну. Но вчера со мной происходила какая-то странная «ломка». Правда, вместо упражнений я прибралась в шкафах, что само по себе тоже хорошо.

Сегодня утром выпила стакан воды и начала заниматься йогой, все вернулось на прежние места: удовольствие от движения и ритма. Занималась два часа. Но зато мне совсем не хотелось делать записи в дневнике. Аргументы: зачем вообще писать, на это тратится так много времени! И какая потом польза от записей? Ты когда-нибудь к ним вернешься, будешь перечитывать этот бред? Все время «разговоры» о еде, что бы купить, что бы приготовить, что бы покушать…

Нет! Я начала искать аргументы за… Почему нужно вести записи?

● Ежедневные записи дисциплинируют, так же, как и йога.

● Записи нужны для моральной поддержки самой себя, потому что со стороны меня некому поддержать.

● Перечитывание записей поможет выявить ошибки и скорректировать процесс перехода с вареной пищи на сырую.

● По записям можно проследить динамику изменений в теле и в психике.

Так уговаривала я себя продолжить вести записи. Каждый день что-то новое, а проще говоря, новые «ловушки» моего ума. Когда он понял, что я не отказываюсь от сырой еды, он начал провоцировать меня на отказ от йоги или от ведения дневника. Его «ловушки» становятся все тоньше.

Вчера он «говорил» мне, что я могу уже отказаться от вареной пищи и достигла того, к чему стремилась.

Ничего я не достигла! Вчера вечером проходила мимо булочной и через открытые двери, которые просто приглашали войти, унюхала запах свежей сдобы, этот восхитительный теплый запах печеного хлеба, который напоминает о детстве, о лете, о безмятежности… Конечно, я не вошла в булочную. Надо попросить домашних, чтобы они пока сами покупали хлеб и булки для завтрака.

Я остановилась сейчас в таком интересном «пункте» на своем пути: моя привычка есть сырую пищу еще не стабильна. Совсем не стабильна, если честно, я быстро могу «скатиться» назад; с другой стороны – сегодня на обед я приготовила себе салат: листья зеленого салата, тертая морковь, редиска, помидоры, огурцы. Не удержалась и положила на блюдо три артишоковых «сердечка». Я люблю маринованные артишоки, залитые маслом. Если быть честной, это не совсем сырая еда, ведь они пастеризованы, все эти маринады, и потому у них такой гигантский срок годности.

Артишоки эти оказались «неудачными»: не хрустящими, как положено, а какими-то «вареными». Эти «варености» лежали на фоне зеленых листьев, красных помидор, редиски и темно-зеленых огурцов и выглядели какими-то серыми и вялыми. Они не вписывались в живую «картину» моего салата и невыгодно выделялись, как если бы на фоне пышущих здоровьем людей, энергичных и веселых, стояли три согбенных больных человека.

Картинка сразу встала у меня перед глазами. Я поморгала, чтобы отогнать от себя этот странный образ и попробовала первый артишок. Что сказать, вкус артишока был такой же, как и его вид. В каком-то смысле я даже ужаснулась: я уже не хочу есть вареную пищу, но еще не привыкла к сырой… Словно зависла между небом и землей!

В общем, каждый день какие-нибудь встряски или открытия.

Я еще не купила блендер, поэтому сижу без миндального молока, не знаю, какую марку предпочесть, чтобы не пришлось покупать новый каждую неделю. По миндальному молоку я уже скучаю. Что может быть вкуснее кружки миндального молока и фиников, они так прекрасно по вкусу подходят друг к другу.

Конечно, миндальное молоко можно купить! Видела в биосупермаркете миндальное молоко, рисовое и соевое. Напрашивается вопрос, а это «сырые» напитки? Думаю, что нет. Они все пастеризованные, то есть уже не «сырые». Нужно почти все готовить самой. Так какая пища, которая кажется сырой, на самом деле сырая, а какая – нет?

Я купила вчера сушеные фрукты, но дома, присмотревшись к ним, поняла, что они «глазированы». Их пропитывают в сиропе, добавляют вещества, которые долгое время не дают им испортиться, а потом упаковывают. Это не совсем то, что мне нужно. Слишком много сахара, слишком много «синтетики».

Конечно, мне уже пришло в голову, что я могу сама засушить для себя хотя бы яблоки, и я даже сделала это. Яблоки были порезаны и уложены на бумагу на подоконнике, целую неделю их «обрабатывало» солнце, и они уже почти были готовы. Я не выкладывала их на карниз, потому что у нас здесь много птиц, и они могли бы склевать мои будущие сухофрукты.

Представьте, как я была вне себя, когда как-то зашла в спальню переодеться и увидела нашего кота, который грелся на солнце на подоконнике! Хотя подоконник широкий и длинный и на нем достаточно места, он сидел именно на моих подсыхающих яблоках!

«Ну почему?!» У меня не было слов. Почему нужно было сесть именно на яблоки, когда вокруг столько места?! И ведь они теперь не съедобны!.. Или их можно помыть?

Когда смотришь «Доктора Хауса», вряд ли возникнет желание есть продукты, на которых сидел кот, распушив свой хвост.

Сегодня утром я съела, как обычно, банан и доела виноград, который был у меня вчера на ужин. На обед был салат, из него пришлось выбросить артишоки. А что будет на ужин? Этого я еще не придумала. Завтра я приготовлю салат из кольраби. Моя еда остается однообразной, думаю залезть в Интернет и посмотреть, что едят другие. Наверняка, есть страницы на эту тему и рецепты, которых я не знаю.

Салат из кольраби

Кольраби – это небольшой корнеплод, круглый, со светло-зеленой нежной кожицей, внутри он белый, вкус несколько сладковатый. Его может заменить белокочанная капуста, но вкус будет немного другой.

Половинку кольраби натереть, не снимая кожицы, на терке, нашинковать одну морковку, посолить и посыпать нарезанными свежими петрушкой и укропом. У меня сбор сушеных петрушки, зеленого лука, морковки, репчатого лука, болгарского перца, который я купила в магазине. Затем все поливаем маслом, предпочтительнее, холодного отжима.

Перемешиваем, и салат готов. Я положила еще четыре оливки, их я могу есть в неограниченном количестве.

От соли я не отказалась, наоборот, мне хочется соли. Потому использую гималайскую. Знаю, что некоторые отказываются от сахара и соли, но я чувствую, что моему организму сейчас нужна соль, возможно, это изменится в будущем. Мне известно также, что если животные находят соль в природе, они ее лижут, видимо, она бывает нужна иногда и их организму.

25 мая

Сегодняшний день начался со стакана воды и двух часов йоги, я чувствую себя как никогда в тонусе, я бы продолжила заниматься и третий час, причем упражнения были не столько статические, сколько динамические. Хочется прыгать и летать! Подумала, может быть затеять ремонт? Но что скажут мои, когда вернутся домой?.. Да и кто знает, что будет завтра?

Ведь сегодня я проснулась с болью в горле. Трудно понять, из-за чего, может быть, от того, что вчера вечером перед телевизором мне было лень вставать с дивана, и я отпила из бутылки моей дочери. Что это было? Какой-то газированный напиток оранжевого цвета со вкусом «апельсина», вероятно, в нем было слишком много газа или этой оранжевой краски, или усилителя вкуса… Кто знает? Я не пью таких напитков вообще-то, но с меня никто не берет пример… В общем, я «почувствовала» у себя на языке все эти красители и поразилась своей проницательности, а сегодня встала с горьким привкусом во рту и немного отекшим горлом.

После йоги отек ушел, и больше нет болезненных ощущений. Я позавтракала бананом и съела немного грецких орехов с медом. Встала из-за стола с чувством, что действительно сыта, голода не было. Чем меньше об этом думаешь, тем спокойнее в желудке. А на прошлой неделе было совсем не так. Что бы я ни ела и в каком бы количестве, чувство голода не покидало меня, это было какое-то истерическое состояние.

Так что сегодня можно отметить первую победу. Хотя если вспомнить вчерашние мысли перед отходом ко сну, это было нечто неконтролируемое, они копошились, как червяки, и все одни и те же: «Что ты опять занимаешься какой-то ерундой! Зачем тебе это надо? Делать тебе нечего, почему ты не хочешь быть, как все нормальные люди? Что ты выделываешься? Хочешь быть лучше других?.. Почему сыроедение? Тебе нужно похудеть? Нет! Тебе некуда худеть, все завидуют твоей фигуре в твоем-то возрасте… Ты больна? Нет, здорова! Что тебе еще надо?.. И как ты собираешься праздновать свой день рождения?..»

При этой мысли перед глазами возникла картинка (у меня богатое воображение): я сижу в полном одиночестве в белой стерильной комнате перед огромным белым столом, как я поняла, это был праздничный стол, и передо мной стоит большое блюдо и в середине его лежит одна изюминка. Больше никакой еды на столе нет.

«День рождения у меня еще не скоро!» – отмахнулась я от картинки, и она исчезла. Эти мысли-«червяки» были мне неприятны. Конечно, я еще не устойчива в своем стремлении, и все это больше похоже на эксперимент, и я не знаю, как будет проходить этот процесс, и как все будет выглядеть в конце… Хотя подозреваю, что у некоторых процессов… у них нет собственно конца, есть этапы, есть успехи и не очень успешные шаги, которые я не считаю «падением» или «проблемой», я обозначаю их словом «опыт».

Что будет в день рождения, это мне неизвестно, до этого дня нужно еще дожить, и хорошо, что пока не предвидится никаких особых праздников, которые могут сбить с толку. Этот вечерний монолог перед отходом ко сну не смутил меня, он просто показал еще раз, что ум продолжает расставлять «ловушки», а я их обхожу. Потому что могу распознавать.

Для получения большей пользы от сырого питания и чтобы разнообразить свой рацион, я прорастила пшеницу. Вообще, пророщенные зерна предназначались для сегодняшнего завтрака. Попробовала их, и они мне не понравились, не поняла, что за вкус: ни то ни се. Ясно, что они очень полезны и придется их время от времени есть, но удовольствия я пока не получила. Предполагаю, что смогу почувствовать его со временем. Пока фрукты намного вкуснее.

Я перемыла посуду, убралась, приготовила обед домашним и салат для себя, теперь не знаю, чем заняться до работы. Раньше у меня на все это уходило полдня.

Отлично выспалась и проснулась сегодня с бредовой идеей в голове: мне снова хочется рисовать! Вау! Что скажут домашние? Если вчера меня к ночи одолевали мысли-«червяки», то сегодня с утра – фантазии. Я не рисовала лет 20 и мои близкие вообще не знают, что я когда-то этим занималась. Они будут удивлены… Надо порыться в старых бумагах и альбомах, где-то, вероятно, еще лежат мои рисунки. Нужно позвонить родителям, у них на чердаке должна быть картонная коробка с альбомами, если они ее еще не выбросили. Возможно, это спонтанное желание рисовать исчезнет так же быстро, как и возникло? Как знать!

Сегодня нет и навязчивых мыслей, что бы поесть на обед, на ужин и между делом. Не знаю, как будет завтра, но сегодня отличный день. Когда я очищу свое тело в еще большей степени, я просто не смогу есть вареную еду.

Задание для самой себя: обойти овощные и фруктовые лавки в городе и выяснить, какие продукты я пока не пробовала, наверняка смогу разнообразить свою диету чем-нибудь, чего еще в жизни не ела.

Третья неделя

26 мая

Сегодня проснулась с болью в правом колене. Боль вполне терпима, можно даже ходить и заниматься йогой «в полноги». Меня не удивило такое положение вещей: в нашей семье у всех слабые суставы и, по идее, я тоже рано или поздно должна была столкнуться с этой проблемой. Почему именно сейчас?

Это очистительные процессы, не иначе. Значит, – и это хороший знак, – дело дошло и до костной системы. Переживем.

С утра выпила полстакана воды. Надо сказать, что жажда несколько уменьшилась, я уже могу выходить из дома, не беря с собой бутылку. Позанималась йогой, как смогла. Поела виноград, потом грецкие орехи и пару ложек меда. А затем отправилась в местную библиотеку в надежде найти книги по сыроедению. Надо сказать, это была не слишком умная идея.

Библиотекарь подвела меня к полке с книгами по здоровому питанию, хотя «здоровое питание» – понятие относительное. На полках стояли сотни книг с рецептами, и вместо «сырых» блюд на меня смотрели фотографии все тех же самых тортов, пирожных, высоких «башен» оладий, политых кленовым сиропом, и пончиков с шоколадной глазурью. Конечно, у меня «засосало» в желудке.

Все-таки я нашла две книги «сырых» рецептов, взяла их и быстро покинула библиотеку. Этот фантом тортов и пирожных, как долго он еще будет преследовать меня? Книги я открыла уже дома, и это тоже была не слишком удачная идея. Прихожу к выводу, что в переходный период лучше свести тему еды в повседневной жизни до минимума, чтобы не доводить себя до истерического состояния: не читать поваренных книг, не ходить постоянно по супермаркетам, не смотреть телешоу с известными мастерами поваренного искусства.

Сейчас non-cooking-food в большой моде, поэтому уже появились специальные рестораны и закусочные, а также вышли книги на эту тему. На самом деле, это больше, чем мода на «сырую» еду, это своего рода другой образ жизни.

Рецепты из книг, которые я взяла в библиотеке, разочаровали меня: речь в них не идет о действительно «сырых» блюдах. Некоторые овощи подвергаются бланшировке, а ряд соусов приготавливается на основе йогурта, сметаны или овощного бульона, а также уксуса. Уксус и обилие специй зачастую перебивают первоначальный вкус и запах овощей. Так наш язык никогда не научится различать естественный, природный вкус. Кроме того, в салаты или десерты советуют добавлять прожаренные орехи и семечки.

Что полезного есть в этих книгах? А крупицы ценного, хотя бы и в небольшом количестве, можно найти в любой книге, в любом фильме, в любой жизненной ситуации.

Вступительная статья в одной из книг подбадривает и дает мне импульс продолжать мой «эксперимент». Далее идет глава о том, как правильно выбирать овощи и фрукты, орехи и семечки, где они растут, какие полезные вещества содержат, и в какое время созревают. Затем – глава о травах, в том числе диких, и специях. И самое ценное – статья о проращивании зерен во всех аспектах этой темы: из чего проращивать, как проращивать, когда употреблять, как хранить, и каков их состав после проращивания. Все это мне нужно внимательно просмотреть.

На обед я съела авокадо, черное, оно внутри похоже на пасту. С одной стороны, оно очень калорийное, с другой – повышает аппетит. Я слегка посолила и поперчила его. Через некоторое время съела грецкие орехи с медом, но почему-то мне кажется, что не стоит есть много меда.

Опять же, что значит много? Не больше двух столовых ложек в день. Мед может быть несколько тяжеловат для моей печени, так мне кажется. Посмотрим… Через полчаса сделала себе салат из половинки кольраби и только после этого почувствовала, что наелась.

На ужин будут бананы. Чай я не пью, но уже думала, что можно начать делать «сырые» напитки. Ангела – моя знакомая целительница – говорит, что видела уже в своей практике много людей, которые ели по вечерам фрукты с молоком или молочными продуктами и «посадили» таким образом свою печень. Неизвестно, что произошло на самом деле в их организме, но их печень пришла в такое же состояние, в каком она находится у алкоголиков. Сначала Ангела думала, что такие пациенты «спиваются», но оказалось, что они вегетарианцы с большим стажем и ни о каком алкоголизме речи быть не может. Вот теперь я и думаю: это хорошо, что по вечерам я ем фрукты, даже если и без молока (коровьего молока)? Может быть, все-таки салаты полезнее?

Не могу долго сидеть перед компьютером – боли в спине, это все моя «костная» система.

27 мая

Вечер. Я пишу в свой виртуальный дневник, в то время как мои домашние в гостиной сидят перед телевизором. К телевизору меня особо не тянет, смотреть, несмотря на обилие каналов, как бы и нечего, а в новостях не информация, а сплошной «хоррор». Глядишь, так скоро и «выпаду» из жизни.

Сегодня еле поднялась. Во время неуклюжего «выползания» из постели выяснилось, что ноги совсем ватные и тяжелые, да и все тело – какое-то непонятное. На фоне этого странного состояния я и не почувствовала боль в колене, вспомнила о нем только сейчас, когда пишу. Во рту было горько – это, конечно, моя печень. Она долго «терпит» и не подает сигналов, но если браться ее восстанавливать, времени потребуется достаточно.

Легкое «головокружение» от успехов прошло, начинаю осмысливать, что вообще происходит в организме. А организм получил шок и замер: а что она сделает с нами потом?.. Об этом задумались все системы, внутренние органы, клетки, межклеточные воды и невидимые хромосомы с их дефектами, которые выявились при диагностике. Сегодня после йоги я лежала и мысленно «бродила» внутри организма минут 5, мне хотелось понять, что там происходит.

Кишечник сначала был в каком-то «омертвелом» состоянии, без жизни, без движения. Ни газов, ни позывов, очистительный ритм полностью сбился, и я не поняла, куда девалась вся сырая еда, которую я закидывала в желудок, казалось, она там сгорала без остатка.

Пишу сейчас и удивляюсь, как я стала чувствовать свой организм. Может, в этом и есть польза ведения дневника: когда записываешь, резюмируя информацию, происходит автоматическое переосмысление опыта, он становится более ясным и осязаемым.

Я выпила воды, как всегда, и начала заниматься йогой, в надежде избавиться от «ватности» в ногах. Делала все очень медленно, с расстановкой, сильно не обременяя себя, моя задача при этом была еще и по-настоящему проснуться. Можно вскочить в полседьмого, приготовить всем завтрак, собрать в школу, но так и не проснуться.

После йоги мне стало лучше, я съела банан, пару грецких орехов с медом и поехала на массаж. После него мне стало еще лучше, и тогда я решила прогуляться и сделать покупки. Кроме всего прочего купила себе авокадо, манго и соевое молоко. Осознаю, что соевое молоко, купленное в магазине, это не сырой продукт, но ничего не поделаешь, я еще не приобрела блендер, хотя купила миндальные орехи. На упаковке с молоком было написано о нем очень много хорошего: натуральное, с добавлением кальция и группы витаминов В. У меня был выбор: купить соевое молоко с ванилью или без. Конечно, я выбрала без ванили! Мне хотелось, чтобы оно пахло соей и не напоминало мне о печенье, тортах или вафлях своим ароматом!

Когда я, приехав домой и положив продукты в холодильник, налила молоко в бокал и поднесла его было к носу, то почувствовала все тот же аромат ванили. Мое обоняние достигло в последнее время чудовищной остроты: пахнет все! Асфальт на дороге в теплый день, мужчина в супермаркете, стоящий передо мной в очереди в несвежей футболке, цветы из открытого цветочного магазина, бомжи с протянутой рукой – уже издали за 10 метров. Вау!

В общем, это молоко мало того что пастеризованное (а вкус «сырого» и кипяченого молока явно различается), оно еще и «тяжелое» по ощущениям. Как производители додумались напичкать его какими-то вкусовыми добавками? Мне было неприятно, потому что я чувствовала себя обманутой. Та же история с «сухими» фруктами, вымоченными в сахарном сиропе. Такие «проколы» происходят потому, что я еще не набралась достаточного опыта, но ничего, со временем все образуется.

Все-таки я «поела» молока с финиками, пишу «поела», потому что молоко – это продукт. Через час я приготовила салат из кольраби, его можно делать на два раза, он хорошо сохраняется в холодильнике в закрытой банке. Закрывать его нужно обязательно, потому что иначе может появиться не очень приятный запах. На ужин был зеленый салат: тертая морковь, нарезанные огурцы, помидоры, листья салата, редиска, оливки, паприка. Я немного его посолила, посыпала укропом и семечками тыквы. Домашние с удовольствием съели.

Правда, мой сын сказал, что в новостях сообщили: на огурцах обнаружена какая-то палочка, бактерии быстро развиваются в кишечнике, и уже было два смертельных случая. «Может быть, мне стоит снова начать смотреть новости?» – спросила я.

Эта информация не сбила с толку ни меня, ни мою семью, только по разным причинам. Благодаря Интернету они хорошо информированы о вреде колы, сахара, шоколадных батончиков, сигарет и алкоголя, но не собираются отказываться по крайней мере от первых трех. Подумаешь – какие-то зараженные огурцы! Тьфу…

Я не собираюсь отказываться от овощей и фруктов только потому, что каждый год в новостях сообщают об очередном «мясном», «рыбном», «яичном» скандале: люди травятся мясом или рыбой, заболевают сальмонеллезом, покупая продукты в супермаркетах. Иногда мне кажется, что какая-то мистическая сила словно вознамерилась отравить все население страны.

Овощи и фрукты в обычных супермаркетах выставляются в больших прямоугольных пластиковых коробках, издали напоминающих кормушки, а продукты в них, не всегда свежие и здоровые, похожи на корм для скота. Таково мое впечатление.

Для меня это означает, что чем больше я ем таких овощей и фруктов, тем больше складирую в организме нитратов и пестицидов. Дилемма… Она решается с помощью перехода на органические овощи, которые в биомагазинах стоят как минимум в три раза дороже. За последние две недели я истратила на «свои» продукты столько же, сколько мы тратим на всю семью в течение всего месяца.

Конечно, если бы у меня была возможность развести сад-огород, питание стало бы дешевле, но подобное нереально в условиях города. Хотя я и не умею выращивать овощи, но при большом стремлении научилась бы, это меня совсем не пугает. А пока такие люди, как я, будут зависеть от биомагазинов и их цен.

Вспомнила, что вчера прочитала в библиотечной книге о маслах, полученных путем холодного отжима. Если масло получают таким образом, то в нем сохраняются все вещества, которые были в первоначальном продукте. Это означает: и полезные вещества, и вредные. Последние могут попасть в семена или орехи, если они произрастали в экологически неблагополучных районах. Остальные же масла прогреваются и из них исчезают полезные вещества, но при рафинировании могут быть уничтожены и вредные. Так было написано в книге.

Надеюсь, что со временем у меня обострится не только обоняние (оно уже значительно усилилось), но и внутреннее чутье, позволяющее определить качество продукта и его персональную «подходящесть» для моего организма в данный момент.

Нет, я не разочарована. За здоровье нужно платить, и лучше «покупать» его, чем таблетки. Со временем я научусь разбираться, что мне лучше есть, где и сколько этих продуктов купить, а сейчас переходный период, время проб и некоторых отклонений.

Во время уикенда я буду искать информацию о сыроедении в Интернете, так как в библиотеке кроме этих двух книг ничего не нашла.

28–29 мая

Вчера была суббота, целый день я занималась домашними делами, некогда было писать, и это к лучшему – такая занятость: почти не вспоминала о еде, почти не давал знать о себе «голод», и провокационные мысли не лезли в голову.

Заметила интересную вещь: когда просыпаюсь утром, не чувствую голода, просто сухо во рту, хотя сейчас жажда несколько меньше. В первую неделю пила по три литра воды в день! Любопытно: голод появляется, когда я вспоминаю, что давно не ела и пришло «время» покушать. А что будет, если я перестану вспоминать, что «надо» есть?

Мы привыкли думать, что должны есть. Например, «в час дня нужно садиться обедать, а в шесть часов вечера – ужинать…» Возникает вопрос: это действительно нужно? Мы это «должны» делать?.. Или мы этого хотим?

Сегодня я позавтракала поздно, уже после десяти часов. За завтраком сидела со своим бокалом воды, в то время как мои пили кофе и ели булки, намазанные шоколадной пастой. Меня уже спросили, когда закончится моя «фруктовая» диета. Я сказала, что пока продолжается: результатов нет.

Когда домашние позавтракали, разошлись по комнатам и занялись своими делами, я пошла в спальню делать асаны, я занимаюсь йогой уже много лет и никого это не удивляет, все привыкли. Делала упражнения полтора часа. Прежняя «ватность» моих ног куда-то исчезла, как и боли в колене, но в голове сегодня «тяжесть» и нет прежней ясности. Кожа на лице начала шелушится в некоторых местах.

По своему опыту знаю, что все невидимые проблемы с внутренними органами дают о себе знать заблаговременно – через состояние кожи. В орган трудно «заглянуть» самому, а на коже все «написано». Стоишь перед зеркалом и все видишь, заболевание кожи не бывает незначительным: это серьезные «звоночки». Состояние кожи, с которым я сегодня проснулась, говорит о том, что процессы очищения продолжаются, а я-то думала, что мой организм уже достаточно очистился! Ну что ж, совершенству нет предела.

Работа кишечника налаживается, и это радует, цвет мочи ужасный, и это тоже радует: вся эта «ужасть», что во мне сидит, пришла в движение, снялась с насиженных мест и потихоньку выдворяется из организма. Кожа рук стала очень сухой, а кожа лица – наоборот – жирной. Если разговариваю по телефону или мобильному, на нем остается след от моей щеки. Конечно, ничего не заметно, когда смотришь на свое отражение в зеркале. По этой причине я пока перестала пользоваться кремами, только умываюсь или протираю лицо огуречной водичкой.

Вчера на обед я ела зеленый салат. В новостях снова рассказывали о палочке, которая привела теперь уже к шести случаям со смертельным исходом. Несколько сотен больных, зараженных ею, госпитализированы. Заболевание ведет к поражению центральной нервной системы и отказу почек. Больным требуется диализ, лекарства нет, есть надежда, что организм победит сам.

До сих пор не выяснено, откуда эта палочка взялась, и на каких продуктах, кроме огурцов и зеленого салата, ее можно обнаружить. Все, кто на сегодняшний день заболел или умер, это женщины в возрасте от двадцати до сорока лет. Среди инфицированных нет стариков, мужчин и детей. Я разговаривала по этому поводу с Ангелой, мы обе пришли к интересному выводу.

Такое «выборочное» действие «палочки» наводит на мысль, что это не «палочка», а скорее биологическое оружие. Его создают в лаборатории, а затем используют против населения. Одновременно с такого рода «палочками» производят и антивирус, но его людям не дают. По телевизору сообщают, что ученые бьются над проблемой и ожидается, что в скором времени будет найдено решение. В это время люди умирают. «Палочки» создаются целенаправленно, то есть ориентируясь на определенные группы населения. Был птичий и свиной грипп, а теперь что-то новое.

В данном случае воздействию подверглись женщины и именно детородного возраста. Почему людям это не бросилось в глаза? Это даже мне понятно, тем более – Ангеле: она ясновидящая.

Зачем истреблять женщин? Они – носительницы генофонда.

Эта «эпидемия» затронула север страны, то есть портовые города. Мы живем на западе, посмотрим, что будет дальше.

Вечером я съела манго, это так вкусно и сытно! Я объелась! Моя младшая дочь даже помогла мне доесть. Теперь у нас в семье две любительницы этого чудесного фрукта. Я рассказала ей, что он «приехал» к нам из Перу, и показала место на карте, она заинтересовалась.

Сегодня я, наконец, занялась поиском «сыроедческой» информации в Интернете. На меня хлынула целая лавина. Нужно как-то отсортировать материал. Пока мне ясно, что сыроеды делятся на разные группы, эти направления возникли стихийно. Некоторые едят все продукты сырыми, в том числе яйца, мясо и рыбу. Есть те, кто их не употребляет, но все остальное использует в пищу и создает различные сыроедческие рецепты: сыроедческие супы, торты, пиццы… Другие не смешивают продукты, а все употребляют раздельно. И есть те, кто пошел дальше всех, их немного, о них я посмотрела видеоролик. Он называется «Бесплатная пища». К ней относится все, что растет в природе и не является ядовитым для человека: дикие ягоды, орехи, семена, травы и листья деревьев. Мне трудно представить, чтобы я питалась подобным образом, но такие люди есть. Для этого нужно разбираться в травах, у меня же, выросшей в городе, нет достаточных знаний. Я отличу только одуванчики и крапиву, да еще кислятку.

Недавно гуляла в парке и озиралась направо и налево, вероятно, со стороны мое поведение выглядело смешным, но цель моя была найти по дороге что-нибудь съедобное. Ничего не обнаружила! Мне вспоминается моя тетя, несколько лет назад я была у нее в гостях и мы копались в ее саду. Она подошла ко мне и показала на ладони маленькие цветы, похожие на анютины глазки. «Попробуй», – сказала тетя. Сначала я не поняла, чего она от меня хочет. Предлагает мне съесть эти цветочки? Вообще-то прежде я думала, что цветы – это украшение Земли, а не еда. Попробовав предложенные тетей цветочки, я поняла, что их, именно эти цветы, можно использовать в качестве приправы для салата. Они были острыми на вкус и очень сильно напоминали черный перец. К сожалению, забыла, как они называются.

Человек в видеоролике рассказывал, как можно выжить на природе, питаясь исключительно тем, что растет вокруг. Потому и называется – «бесплатная пища». Если бы люди обратили немного внимания на эту тему, голода в мире стало бы меньше. По крайней мере, дикие растения никто не отравит пестицидами и нитратами. Хотя необходимо смотреть на уровень радиации почвы, иначе можно отравиться.

Я сделала для себя вывод, что не буду возвращаться к мясу, даже если оно и сырое, а также не буду впадать в крайности и питаться исключительно дикой травой и листьями деревьев. Сейчас, в переходной фазе, очень важно медленное поступательное движение и нет смысла мучить себя тем, что не лезет в горло. Буду придумывать «сырые» рецепты и использовать рецепты других (я нашла их в Интернете), буду украшать салаты. Творческий подход и разнообразие. Когда-нибудь потом я, возможно, приду к тому, что самое лучшее ощущение – это вкус одного продукта на языке, во всех его нюансах. Но я буду продвигаться медленно, шаг за шагом.

Конечно, в Интернете, в блогах и на форумах дается много советов. Один из них: мед – еда не для человека, а для пчел.

Мое внутреннее чувство говорит мне, что это правда, но пока мед останется в моем рационе. Когда мой язык привыкнет к натуральному вкусу овощей и фруктов и сможет различать все нюансы их «сладкости», «кислости», «горькости» и «солености», тогда мне не понадобятся мед и соль, а пока я буду ими пользоваться. Да, в небольших количествах.

Советов много. Я читаю совет и пытаюсь понять, что за ним стоит. Конечно, за каждым советом стоит жизненный опыт, но все мы разные. Иногда внутренний голос говорит мне во время чтения: да, это так! Или: нет, тебе это не нужно. Но чаще всего он молчит. Слышать свой голос всегда, когда это необходимо, такое состояние «включенности» тоже требует развития.

И самое главное, что я вычитала на страницах одного форума: для того чтобы перейти на сыроедение, необходимо от восьми месяцев до одного года! Вау! Не знала, что так долго, но это похоже на правду! В этот срок входит не только привыкание желудка и кишечника, да и всего организма, к новой пище, но также и протекание всех очистительных процессов. А для этого действительно нужно время.

Пусть переход будет медленным, говорю я себе, пусть будет осознанным. Сегодня за завтраком обнаружила, что даже не умею сознательно есть: сижу за столом и мне только кажется, что я завтракаю. В этот момент я действительно ем банан, фактически же меня даже нет на кухне, я очень далеко в своих мыслях. То во сне, который мне приснился сегодня ночью, то в завтрашнем дне и планирую его, то еще где… Мысли, как мартышки, то там, то здесь.

Мне пришлось их под конец выбросить из головы, чтобы почувствовать вкус и запах банана. Так что много чему еще предстоит научиться. Если я буду осознанно употреблять пищу, то не стану наедаться до «отвала». По этой причине люди и переедают: они сидят у телевизора и «пихают» в себя все, что стоит в чашках на журнальном столике. Их ум находится в телевизоре, в сериале, и не осознает, что желудок уже давно и основательно забит всякой ерундой. Да еще эта реклама на экране: как только начинается реклама продуктов, человеку кажется, что он проголодался, и он бежит к холодильнику, невзирая на то, что уже 11 часов ночи.

Сегодня на обед у меня авокадо. Я купила совсем спелое и мягкое, оно внутри похоже на паштет. А на второе – зеленый салат. Вечером почищу киви, нарежу кусочками и съем, а если не наемся, то в ход пойдут грецкие орехи. В холодильнике есть еще соевое молоко, но не скажу, чтобы меня тянуло его пить.

Посмотрим, что будет дальше. Погода резко сменилась: стало прохладнее и я зябну, нужно постоянно двигаться, чтобы чувствовать себя комфортно.

30 мая

Вчера вечером, в то время как мои домашние сидели у телевизора, я перебрала содержимое кухонных шкафчиков. Выбросила многие «вредные» продукты и те, у которых закончился срок хранения. Сразу появилось свободное место для чего-то нового.

«И что ты ешь кроме своих салатов?» – спросил мой муж перед отходом ко сну. Я открыла рот от удивления. Конечно, следовало ожидать, что когда-нибудь мне зададут этот вопрос и подготовиться на него ответить. Ведь я ему небезразлична, и он уже начал проявлять нетерпение. Для его «нетерпения» нужны были веские аргументы, потому что он – человек логики, а не эмоций и беспочвенных восклицаний. Что я должна была ему ответить в тот момент? Что прочитала в книге о том, что есть люди, которые едят только сырую пищу и никогда или почти никогда не болеют, они снижают свой вес до нормального и выздоравливают, они жизнерадостны и бодры, а некоторые вообще питаются дикими травами и листьями деревьев, в общем, сыроедение – это супер?

На это он бы мне сказал, что я здорова и не страдаю избыточным весом, наоборот, до нормы мне не хватает 4–6 килограммов. А что касается питания листьями и ветками, то мы уже не обезьяны, чтобы… И этих людей нужно послать к психиатру – на всякий случай, провериться.

«Ну, кроме салатов я ем морскую капусту и оливки, бананы с орехами в большом количестве, пью миндальное и соевое молоко…» – ответила я на его вопрос. Он смотрел мне в глаза, не отрываясь, и ждал продолжения моей «речи». А мне больше нечего было сказать.

«На этой неделе я съезжу к нашему домашнему врачу и сдам анализ крови. Если показатели хорошие, то продолжу свою „диету“, – закончила я. Он нехотя согласился подождать результатов анализа. «Хоть бы „чистка“ не подпортила мне анализ, – подумала я, забираясь под одеяло, – кто знает, какая ерунда сейчас „плавает“ в моей крови».

С Ангелой я подробнее поговорила на эту тему, и она не одобрила моей затеи, но это не помешает нашей дружбе и общению. Она пережила своеобразный опыт и, отталкиваясь от него, отказалась присоединиться к моему «эксперименту». Ангела тоже была вегетарианкой со стажем и иногда занималась голоданием.

Во время последнего голодания, по ее словам, организм сначала «сожрал» все свои «запасы», а потом принялся за внутренние органы: он начал «питаться» за счет их тканей. Таким образом она посадила сердце и у нее ушло не меньше года, чтобы его восстановить. Будучи целительницей и ясновидящей, к врачам она не обратилась, потому что, по ее мнению, они могут очень быстро «залечить» человека: вылечить основное заболевание и тем самым вызвать несколько второстепенных, протекающих вяло, но ослабляющих организм.

Я не против медицины: в экстренных случаях она нужна, но когда помощь оказана, человек должен взять себя в руки и сам довести свой организм до здорового состояния, для этого существует много способов. Никто не несет ответственности за наше здоровье, кроме нас самих. Прийти к врачу и ждать от него, что он вылечит, – слишком пассивная и проигрышная позиция.

Очищение организма происходит странным образом. Ощущение такое, что ночью он не спит, как мое сознание, а активно работает. Утром он «выдает» мне симптомы прежних болезней, о которых я давно уже забыла. Этот процесс можно сравнить с компьютерной программой, которую запускают для того, чтоб выявить вирусы. Она их демонстрирует и спрашивает, что с ними делать. Послать на карантин или удалить?

Переходом на сыроедение я, сама того не подозревая, перезапустила свой «компьютер», идет дефрагментация, при этом мне показывают, какие «вирусы» есть в наличии и что будет в скором времени стерто. Этот процесс «сканирования» и «стирания» идет в довольно быстром темпе.

Если человек не сталкивался с очистительными процессами, потому что никогда не чистил свой организм, то ему будет казаться, что он перешел на сыроедение и начал болеть, причем болезни, которые, как он думал, вылечены, вернулись. На самом деле это не так, и вот почему.

Когда я проснулась с больным коленом, чувствовала его полдня, а затем забыла о нем. Мне показали «вирус», тем самым словно говоря: ты помнишь, у тебя слабое колено, больше оно не слабое! Я проснулась с тяжестью в голове, мне «сказали»: ты страдала головными болями, вирус стерт, – ты здорова!

Поэтому по факту я не болею, это прежние симптомы приходят «отметиться» перед тем, как уйти навсегда. А самая длительная работа будет проходить над «восстановлением» спины и костей. Наверное, на это и уйдет от восьми до двенадцати месяцев.

Сегодня с утра я позанималась йогой, предварительно выпив полстакана воды, и поехала за продуктами. Все дело в том, что зеленые овощи быстро портятся, теряют свой вид и пищевую ценность. Мой зеленый салат лежит третий день в холодильнике и стал местами покрываться коричневыми пятнами. С другой стороны, ездить каждый день в супермаркет, чтобы купить салат, – это тоже неудобно.

Я взяла в супермаркете черные оливки, опять же с глюконатом железа, без него не нашла. Не знаю, полезен этот глюконат или нет, но не очень хочется «заправлять» свой организм тем, что мне неизвестно. Взяла также руколу и помидоры для «итальянского» салата. Отдаю себе отчет, что в этом супермаркете помидоры недорогие, потому что они неорганические и выросли в парниках, то есть без солнца.

Подходя к кассе, заметила, что люди, стоящие у нее, как и у двух следующих, закупают сосиски и маринованное мясо для барбекю, хотя у нас сегодня не уикенд, а что ни на есть самое начало рабочей недели. И приобретают пиво и газированные напитки, потому что передали прогноз погоды – будет жара. И ни у кого, кроме меня, не лежало в тележке овощей или фруктов.

Люди испугались последних событий: отравлений, про которые говорят целый день в новостях по радио и по телевизору. В такой ситуации все начинают есть еще больше мяса, чем прежде. Прискорбно.

Я вернулась домой и позавтракала бананом, ела его очень медленно. Было вкусно. Странное дело! Пока занималась покупками, не было голода. Стоило мне съесть банан, а это было уже в пол-одиннадцатого, у меня проснулся аппетит. Но думать о нем мне было некогда: я составила целый список дел на сегодня. Чувствовала себя прекрасно, в тонусе, и радостное настроение сопровождало меня весь день.

31 мая

Вчера я ела на обед «итальянский» салат, немного не рассчитала и объелась. На работе устроила полдник: стакан холодного соевого молока и сушеные финики. А вечером был поздний ужин, это не очень хорошо – есть в восемь часов вечера, но по-другому почти никогда не получается. На ужин были зеленый салат и орехи. Мои домашние к этому времени уже поели. День прошел быстро и без мучений.

А сегодня другое дело: проснулась от звуков дождя, доносящихся из открытого окна, да и воздух был сырым и пах как-то по-другому. Обычно рано утром он пахнет свежестью – травой и прохладой, а сегодня – мокрой листвой. Небо было темно-серым, и такая же мгла – в спальне. Не хотелось выбираться из постели и не было настроения что-либо делать. Такая резкая перемена погоды, ведь вчера целый день светило солнце и был по-настоящему летний день.

При смене «настроения» погоды поменялось и мое, так же быстро и кардинально. Она всегда оказывала на меня влияние, и если не светило солнце на небосклоне, то день был потерян. У меня очень сильная зависимость от солнца и сегодняшний день показал, что она до сих пор существует.

В такие дни трудно собраться что-либо сделать, я живу «в полноги», пережидая серость и мглу, мне кажется, они окутывают меня и подавляют психику.

Проснулась сегодня, не испытывая жажды, но с чувством голода. Заставила себя час позаниматься йогой, при других обстоятельствах я бы оставалась в постели до девяти часов, не потому что ленюсь или не хочу проявить волю, а потому что у меня элементарно нет физических сил для этого. Некоторые ленивые люди на самом деле не ленивы, у них отсутствует физическая и психическая энергия, чтобы идти на работу, заниматься спортом, рано вставать, проявлять эмоции, любить и восхищаться жизнью. Без энергии они словно вареные овощи, вот точно – вареные!

Вот так начался мой день! После йоги я съела яблоко. Странное дело: жажды совсем не было. Потом мне очень сильно захотелось спать, это было непреодолимое чувство, я подошла к дивану, прилегла, успела натянуть на себя покрывало и сразу уснула.

Проснулась через полтора часа, снова голодная, пошла на кухню и съела банан, пить по-прежнему не хотелось. В теле – усталость. Не понимаю от чего. Может быть, вчера, находясь в несколько эйфорическом состоянии из-за погоды и ощущения своей силы, я переделала слишком много дел, что для меня нетипично, и слегка «надорвалась»? Возможно. В любом случае, сегодня будет день отдыха, хочу я этого или нет, организм не дает мне проявлять активность во вчерашнем темпе.

Чувствую себя несколько подавленной. «Американские горки» продолжаются. Думать, что я буду есть на обед или на ужин, особо не хочется. Знаю, что в холодильнике есть свежие продукты, что-нибудь да съем.

Вчера мне очень понравилась рукола, ее можно есть и отдельно от всего: побрызгать маслом, лимонным соком, немного посолить и класть пучки травы прямо в рот. Заметила, когда ешь руками, еда вкуснее, может быть поэтому в моду в последние годы снова вошли блюда finger food.

Руколу можно заменить листьями одуванчика, но вкус и запах будут не идентичны. Вчера еще успела прогуляться в парке полчаса, неудержимо тянет на природу. Перед парком заехала в магазин, купила белые просторные льняные брюки и блузку из хлопка, там же все это надела и гуляла в новой одежде. Вот бы меня увидела Ана Мария, ведь у меня совсем другой стиль! Долой колготки из синтетики и туфли на каблуках!

Я гуляла в парке с определенной целью: высматривала травы. Нашла крапиву, одуванчики и подорожник. Но их не возьмешь с собой, собаки бегают по парку, а за ними их хозяева, и первые ходят в туалет где попало. Кроме того, парк находится в центре города. Думаю, травы нужно собирать за городом, и чем дальше от него, тем лучше.

В парке живет столько птиц, а также белки и ежи, – они все чем-то питаются. Только человек стал беспомощным, и если в один день исчезнут все супермаркеты, он умрет с голоду.

Главная моя задача сегодня – не пережить очередной голодный день, а пережить свое подавленное настроение.

1 июня

Пасмурная погода – главная новость и этого дня. Хмуро снаружи и внутри. В подобные дни не хочется выходить из дома, а хочется все время лежать на диване с любимой книжкой, закутавшись в толстое покрывало и обложившись подушками. В такую погоду согревают и взбадривают горячий кофе и кусок торта, они как нельзя лучше вписываются в эту идиллию.

Кусок торта – не из-за голода, конечно, а просто для утешения. Голод здесь ни при чем. «Утешение» – вот ключевое слово, вот причина, почему мы иногда едим. У каждого что-то свое: кто-то заедает одиночество, кто-то разочарование, нехватку любви в жизни, кто-то – страхи, усталость или банальную скуку.

Если бы люди ели для того, чтобы быть здоровыми, они бы не пили кофе и не притрагивались бы к тортам и шоколаду. Эти продукты выполняют для человеческой цивилизации совсем другую «функцию». Самое интересное, что человек и домашних животных – собак и кошек – «сбил» с естественного режима питания. Они тоже должны были бы есть сырую пищу. Кто им делал консервы в древние времена? В конце концов, и животные расплачиваются своим здоровьем вместе с нами, приобретя в результате такой «диеты» все человеческие заболевания.

Наш кот – не исключение. Он – единственный член семьи, над которым я проявила «насилие». Извини меня, дорогой, но ты справишься с этой задачей, вспомнив свои древние привычки. Наш кот – сторонник сухого корма и только одного сорта, выпускаемого определенной фирмой. Он появился в нашей семье, будучи взрослым котом со сформировавшимися гастрономическими привычками. Казалось бы, как хорошо: покупаешь коту упаковку сухого корма на месяц, каждый день подсыпаешь его в чашку, меняешь водичку, так удобно! Нет грязи, не воняет кошачьими консервами, и когда кот ходит в туалет, то запах тоже почти отсутствует.

Но я всегда понимала, что это неправильно. Мне трудно объяснить – почему, ведь я не биолог и не химик. Сейчас наш кот медленно, но верно переходит с сухого корма на консервы и далее – на сырое мясо. У него, кстати, тоже «ломка». Он знает, что в кухонном шкафчике стоит в упаковке его сухой «наркотик», но ему его не дают, из-за этого он ходит вокруг меня с подозрительным выражением «лица», очень напоминающим злость.

Сухой корм он не получал три дня, только консервы. На четвертый день он сдался и начал есть, но тоже похудел, как и я. Теперь он вроде бы вошел во вкус, но сырое мясо еще не ест. Я заметила забавную вещь: он не знает, как есть сырое мясо, его «мама», которая, вероятно, тоже взросла на сухом корме, не научила. Если нашему коту положить кусок мяса (я даю ему куриное), он подходит к нему, начинает есть, а кусок скользит от него по полу или по блюдцу, он делает еще несколько неудачных попыток и потом возмущенно смотрит на меня. Он не догадывается, что для того, чтобы мясо от него не «удалялось», ему нужно положить на него лапу и прижать, как это обычно делают коты со своей добычей.

Пока что я режу для кота мясо мелкими кусочками и кладу на блюдце, он нюхает и иногда немного съедает. Возможно, он тоже станет сыроедом.

Я не знаю, сколько времени будет стоять такая погода, и кто победит: я – ее или она – меня. Конечно, я не провела этот день на диване с чашкой капучино в одной руке и книжкой – в другой, с полным ртом, набитым тортом или пирожными… Но я выяснила, почему меня тянет на сладости. Хорошо, сладости сегодня будут, может быть, даже объемся ими. Но они будут сырыми, а в качестве «утешения» я посмотрю фильм из видеотеки. Не одно утешение, так другое! Более полезное.

Когда-нибудь я буду способна жить в состоянии безусловной радости, которая не зависит от внешних обстоятельств, отказавшись от любого вида «утешений».

2 июня

Вчера к вечеру я чувствовала себя уже нормально. Сделала для своих домашних малиновый коктейль, получилось очень вкусно и сытно. Соевое молоко было из супермаркета, другими словами, не совсем сырая пища, а малина – замороженная. Когда я открыла пакет, то почувствовала очень интенсивный аромат свежих ягод. На полкило малины понадобился один литр молока. Я размельчила сначала сами ягоды миксером, затем добавила немного молока и перемешала. Под конец долила оставшееся молоко и продолжила взбивать.

Надо сказать, мой фартук покрылся светло-розовыми пятнами, и стены кое-где были заляпаны. Мой миксер пригоден для взбивания кремов и теста, а для «сырых» рецептов – вряд ли. Я разлила коктейль в высокие прозрачные бокалы, вставила пластиковые соломинки и отнесла все в гостиную, устроив поднос на журнальном столике, между диваном и телевизором.

Дети с удовольствием выпили. Я сказала, что пробую сейчас разные рецепты здоровой пищи.

«Здоровая пища просто отвратительна», – заявил мой восемнадцатилетний сын. «Хорошо, – отозвалась я в ответ, – тогда пей малиновый коктейль». Привычно слышать мнение людей, что пища, приносящая пользу организму, не может быть вкусной. Мы привыкли думать, что для обретения здоровья нужно страдать, например, давиться каждое утро полезной, но безвкусной кашей.

Мое мнение о полезности каш очень пострадало при изучении информации о живой пище, размещенной на разных сайтах. Многочисленный опыт разных людей говорит об одном и том же: мы принесем себе большое благо, если откажемся от коровьего молока и пшеницы. Они зачастую вызывают аллергию.

А живая пища не обязательно отвратительна на вкус. Может быть, только первое время, пока способность языка воспринимать продукты в их естественном, натуральном виде восстанавливается. Это приходит со временем, и у меня самой уже есть некоторые подвижки. Все запахи стали более интенсивными, также и ощущение вкуса – каждого овоща, каждой травы и каждой сушеной специи. Специи больше не нужны в большом количестве. Сегодня я мыла руколу и раскладывала ее на полотенце для просушки, я чувствовала не только запах, который она издает, казалось, я ощущаю ее вкус, не имея ни листочка на языке. Это интенсивное переживание сказало мне, что рукола именно то, что сейчас для меня полезно.

Если так дальше пойдет, то я не смогу есть пирожные, даже если меня и потянет: они покажутся мне слишком «тяжелыми», слишком мучными, слишком жирными, слишком сладкими. Эффект будет такой же, как и с мясом. И это хорошо.

Заявление моего сына о том, что здоровая пища отвратительна, не удивило меня. Вспоминается время, когда дети были совсем маленькими. Я учила их по самодельным карточкам буквам, цифрам и геометрическим фигурам. Они не подозревали, что проходят обучение, думали: мы играем в интересные игры. Они никогда не слышали от меня: «А теперь мы будем изучать букву „Б“». Нет, мы забавлялись. С живой пищей будет так же.

«Кэти, ты была у врача?» – спросил мой муж, когда мы уже укладывались спать. «Нет еще, – ответила я, – но позвонила и записалась на прием». Таким образом тема была исчерпана.

Сегодня я встала, выпила немного воды и позанималась йогой – обычный утренний ритуал. Эти два часа прошли с удовольствием и легкостью.

На завтрак выпила стакан соевого молоки и съела банан. Надо сказать, что проснулась с чувством голода, и после банана последовали грецкие орехи. Эту пищу я могу есть каждое утро с удовольствием, и мне больше не нужно ломать голову над завтраком. Я спокойно «доживаю» до часу дня без особых мучений.

На обед был «итальянский» салат, после него мне захотелось сладостей. Так часто бывает и после обычного обеда: хочется заесть его конфеткой. Я съела пару ложек меда и почувствовала себя сытой.

Вечером решила снова сделать коктейль, но у меня в голове уже новые идеи по этому поводу. В супермаркете я купила сырую марципановую массу, она входит в рецепты кремов и придает им незабываемый орехово-сладкий запах и вкус, а также делает более сытными. Ее можно взбить с соевым молоком, она заменит ванилин. Другой вариант: размочить мак, растереть в ступке и взбить с ореховым молоком и медом. Голова «гудит» от идей. Они касаются не только питания, но и моей жизни вообще.

Сын помог мне выставить в Интернете на продажу книги, которые я не буду больше читать. Деньги от продажи книг я истрачу на мольберт, конечно, придется покупать не новый, и на акриловые краски. Кроме того, мне нужен надежный миксер, а сегодня я увидела в Интернете ролик про аппарат по изготовлению орехового молока. Орехи замачивать не нужно. «Sojabella» – очень мощный и быстрый! Оказывается, уже все изобретено.

Кроме того, с сегодняшнего утра я мечтаю, чтобы мой никому не видимый целлюлит исчез сам собой. Целлюлит бывает не только у полных женщин, но и у худых, и часто возникает с возрастом. Почему мечтаю именно с «сегодняшнего утра»? Потому что именно сегодня утром, подойдя к зеркалу, я вспомнила, что у меня была перхоть, но она исчезла.

Это удивительно на самом деле, потому что я боролась с нею больше года: сначала разными обычными шампунями против перхоти, затем – медицинскими, из аптеки. Ничего не помогало. Иногда голова чесалась так, что становилось невыносимо, особенно в общественных местах. Я не заметила, когда прекратился зуд, а ведь из-за него я иногда даже просыпалась ночью. Только сейчас об этом вспомнила: перхоть исчезла.

Сегодня исполняется три недели, как я питаюсь сырой пищей, это не так трудно на самом деле. Я решила продолжить свой эксперимент.

Подведение итогов после третьей недели живого питания

Я более спокойно отношусь к запаху вареной еды и к ароматам из кондитерской.

Более тонко стала ощущать запахи и вкус живых продуктов. Например, чувствую привкус минералов, когда пью обычную воду без газа из супермаркета.

Голод почти не мучает меня. Могу поесть, насытиться и больше не думать о еде.

Нахожу зеленые салаты очень вкусными, они разнообразны и никогда не надоедают, потому что каждый овощ и фрукт имеет свой неповторимый вкус и аромат.

Объем воды, который раньше мне был необходим для питья, уменьшился.

Я решила избавиться от синтетической одежды и немного поменять свой стиль.

Четвертая неделя

3 июня

Сегодня пятница, но я не ездила на массаж. Он помогал мне расслабиться и отогнать мысли о еде, а сейчас я не чувствую в этом необходимости, хотя не исключено, что она снова может возникнуть. Вместо этого я встретилась с Аной Марией, мы сидели часа полтора в парке на скамье, и я рассказывала ей про свой эксперимент.

Утро было обычным, многое превратилось в рутину: стакан соевого молока, банан и пара грецких орехов или изюм. На самом деле, это достаточно калорийная пища для завтрака. Потом я позанималась йогой и поехала на встречу с Аной Марией. Когда надевала туфли, обнаружила, что отекли ноги, да и цвет мочи продолжает указывать на очистительные процессы.

В обед я вернулась, приготовила еду для домашних, съела свой зеленый салат и поехала на работу. Вечером мы снова ели салат, все вместе, правда, остальные добавили к нему жареные рыбные палочки. Примерно час спустя мы еще поели манго, сидя у телевизора. Мне даже не о чем писать, все становится привычным.

У меня возник вопрос: насколько сбалансированным является мое питание, ведь мне нужно пополнять недостаток витаминов и минералов в организме, который выявился в результате диагностики. Я очень мало знаю о том, какие вещества в каких продуктах содержатся. Придется почитать литературу. Опять же напрашивается вопрос: насколько правильно то, что написано в этой самой «литературе» по здоровому питанию? В некоторых источниках говорится, что шпинат очень полезен, в других – что в нем ничего особенно полезного нет, кроме того, он активно «вбирает» в себя нитраты – просто кладовая для них, и занимает второе место после какого-то мне неизвестного салата в рейтинге зеленых растений по их накапливанию.

По радио продолжают передавать сообщения об этой «палочке», которая скосила на севере страны теперь уже 17 женщин, а более 2000 больны и никогда не будут полностью здоровы. Передают также: ученые «бьются» над решением проблемы. При этом бросается в глаза, что на самом деле население по-настоящему не оповещено. Никто так и не сообщил, какие симптомы должны появиться у человека, если он уже заразился, чтобы он как можно раньше обратился в больницу. Также не сообщают, какие именно продукты можно сейчас есть, а какие – нет. Ничего не известно о «палочке». Никакой информации, кроме количества умерших и госпитализированных.

В конце концов, мы сами ответственны за свое здоровье, просвещены мы или нет, предупреждены или нет. Только мы сами.

Есть и хорошие новости. Ангела прислала мне по электронной почте ссылку на интервью с Дорин Верче. Это известная писательница-спиритуалистка, психотерапевт по профессии. Она жила раньше в Калифорнии, а теперь перебралась на Гавайи. Ее любимая еда – манго и шпинат. Вау! Ангела прислала мне эту ссылку с припиской: «Не знала, что Дорин Верче – сторонница натуральной сырой еды! Я знаю ее совсем с другой стороны».

Об этой женщине я ничего не слышала, пока не прочитала интервью с ней, поэтому была незнакома ни с какой из ее многочисленных «сторон». Многогранность личности Дорин Верче вызывает восхищение. Меня заинтересовало и поразило то, что ангелы, которые приходили к ней, сказали: ее способности значительно улучшатся, если она откажется от всякой животной пищи. С тех пор способности Дорин действительно усилились. Теперь 80 % ее пищи – это сырые овощи и фрукты, а 20 % – вареная вегетарианская еда. Она питается тем, что растет на острове, и у нее есть сад. Кроме того, в соавторстве со своей знакомой Дженни Росс она написала книгу о сыроедении. Дженни – владелица ресторана сырой еды и его посетители очень хотели иметь книгу ее рецептов. Дорин Верче пробовала блюда в разных сыроедческих ресторанах, и блюда Дженни Росс понравились ей больше всего.

Конечно, попутно я успела удивиться, что, оказывается, существуют сыроедческие рестораны! Почему я раньше об этом ничего не слышала? Как будто эти люди, которые едят сырую пищу (а я обнаружила, что едят они ее уже давно), живут в параллельной вселенной. А сейчас происходит следующее: наши «планеты» сблизились, и произошла «стыковка».

Это было очень длинное и насыщенное информацией интервью с Дорин Верче. Я узнала, что она не употребляет молоко и пшеницу. Да, ее любимая еда – это манго и шпинат. Моя же – манго и рукола. Я могу есть их каждый день. Нужно будет посмотреть, какой у них состав, вероятно, именно этих веществ у меня в организме и не хватает больше всего!

На странице с интервью было много дополнительной информации. Как я была поражена, когда прочитала, что недалеко от нашего города каждый год проходит конгресс сыроедов! Надо же, все, что нам нужно, находится рядом с нами. Это был день открытий.

4 июня

Сегодня суббота, я приготовила на завтрак малиновый коктейль из соевого молока и замороженной малины. Мои домашние тоже его пили, правда, потом они позавтракали, как обычно. Думаю, такие коктейли в выходные станут семейной традицией.

После коктейля я позанималась йогой в течение часа, а потом поехала в супермаркет электронных товаров – покупать миксер. Семья Бутенко и ее последователи пользуются очень сильными миксерами, у которых мощный мотор, способный перемолоть все и в большом количестве. Хотелось бы и мне такой. Когда же я узнала, что в Интернете он стоит более 600 евро (а значит, в магазине – еще дороже), то сразу отказалась от мысли покупать миксер этой марки. Не могу «отрывать» от семейного бюджета такую сумму, я даже не собираюсь заговаривать об этом с мужем.

Поэтому я поехала в супермаркет и купила обычный «Филипс», надеюсь, он будет служить мне долго. Назвала его мысленно «Филипок», дизайн как нельзя лучше подходит к этому имени. Была очень рада обнаружить брошюру с рецептами в упаковке «Филипка», один из рецептов – приготовление соевого молока.

Дело в том, что мой муж до сих пор время от времени с негодованием вспоминает о том, что я выбросила микроволновку, точнее – сдала в металлолом. Она так удобна для быстрого разогрева пищи! А моя старшая дочь просит купить фритюрницу. Казалось бы, отчего не купить? Но я знаю, что когда фритюрница появится у нас дома, дочка перестанет ходить в Макдоналдс, она будет жарить картошку фри дома, и скорее всего, каждый день. А потом в ход пойдут рыбные палочки и все остальные рыбные и мясные полуфабрикаты, которые продают в супермаркете. Как-то по телевизору показали бистро в Лондоне, там фритировали буквально все, что попросит клиент, даже батончики «Сникерс». К сожалению, дурной пример заразителен. Особенно легко это можно проследить на примере детей.

На фоне подобных трений в нашей семье из-за бытовой техники было бы неразумным желать себе электрический аппарат за такую бешеную цену, все равно, какой бы ни был у него мощный мотор.

Наш кот перестал страдать по сухому корму и начал есть хотя бы консервы. У него были проблемы с кишечником: да, ему пришлось пройти через понос, и он немного похудел. Я не думаю, что животное может всю жизнь питаться сухой пищей без вреда для своего организма, даже если это утверждают производители, пусть в корм и добавлены витамины и минералы. Мы – живые существа и нам требуется «живая» пища.

В одной бульварной газете написали, что трупы в нашей стране и по прошествии многих лет не разлагаются, а это очень неудобно: земли мало и большая плотность населения. Трупы должны разлагаться и освобождать место следующему поколению. Конечно, напрашивается вопрос, почему так происходит? Почва не изменилась, климат – тоже. Это объясняют тем, что сейчас люди в течение всей жизни, начиная с рождения, потребляют пищу с консервантами. Консерванты везде, даже там, где их могло бы и не быть, например: в молоке, йогуртах, сырах, хлебобулочных изделиях, сладостях, конфитюрах, не говоря уже о колбасе.

Кроме того, за свою жизнь человек съедает достаточное количество красителей и усилителей вкуса. Из-за последних чувствительность языка настолько атрофируется, что пища без усилителя кажется безвкусной. Малыши еще на первом году жизни начинают получать разные консервы и не знают настоящего вкуса банана или яблока. Я пробовала эти фруктовые пюре из баночек, не сказала бы, что они действительно вкусны, но с точки зрения матери такая пища удобна и практична: не нужно тратить время на приготовление детской еды.

Это как с котом: положил готовый корм в чашку – ни забот, ни хлопот.

Короче говоря, человек накапливает эти химические, синтетические вещества в организме, в кишечнике, например, в других органах, в коже, мышцах и костях. Нужно учитывать, что кожа «забивается» кремами, в состав которых входит «химия», как и в состав дезодорантов и шампуней, и вот мы получаем «забальзамированный» труп, у которого мало шансов вовремя разложиться. «Мумия возвращается».

Конечно, не стоит верить всему, что написано, тем более в бульварной газете, но все же… Это похоже на правду.

Сегодня вечером буду заниматься «Филипком», экспериментировать с рецептами, пока что многие из них существуют только в моей голове, пришло время опробовать их на практике. Конечно, я прочитала уже про сушилку, которой пользуются сыроеды, но пока этим не заморачиваюсь. Не хочу торопиться и пытаться опробовать все, что предлагают на «сыроедческих» сайтах, за один месяц. Во-первых, это невозможно, во-вторых, я стараюсь продвигаться медленно, потому что мне нужно понять потребности именно моего организма и то, как будет выглядеть именно «мое» сыроедение.

5 июня

Сегодняшний день прошел совсем не по плану. Дело в том, что вчера вечером у меня начались головные боли, каких уже давно не было. Боль была «тупой» и я никак не могла определить ее локализацию, как будто она «перемещалась» в голове. У меня начали стремительно мерзнуть ноги, а боль усиливалась, казалось, что мигрень хочет «пройти» все стадии не за три дня, как обычно, а за три часа.

Я одела шерстяные гольфы и свою домашнюю кофту, которую обычно ношу зимой, и пыталась смотреть телевизор, чтобы как-то отвлечь себя от боли: я не принимаю таблетки. В конце концов пришлось лечь в постель, потому что в горле начало свербить. Подумала, что проснусь совершенно раздавленной и больной, чего со мной тоже давно не было.

Я переживала не из-за того, что должна терпеть боль и дискомфорт, а потому что для домашних я – на «очистительной диете» и должна бы чувствовать себя отлично. Если бы мой муж узнал, как мне плохо, он бы вышел из себя и сказал: «Заканчивай заниматься ерундой и переходи обратно на нормальную еду». Так он говорил, когда я отказалась от всех мясных продуктов, пока не привык к мысли, что к мясу я не вернусь.

Я понимаю, что происходят очистительные процессы, но моя семья думает, что я чувствую себя плохо из-за «этой дурацкой диеты».

Всю ночь мне снились сны, но я их не запомнила, только одну фразу, которая ясно прозвучала в моей голове (откуда она, я не знаю), она до сих пор там: «Вы должны самоинициироваться в самовозрождение». В течение дня, время от времени, эта фраза всплывала в моей памяти и «доконала» меня, завтра буду звонить Ангеле, спрошу ее, она ясновидящая и сможет объяснить, к чему это. На самом деле не очень-то приятно, когда в голове слышишь голос, у меня и других забот хватает.

Утром проснулась поздно. Со своими домашними за завтраком пила соевое молоко с добавлением какао, обычное соевое молоко закончилось. Для моих близких это большой прогресс – пить соевое шоколадное молоко за завтраком вместо кофе, а для меня – шаг назад. Я сидела за столом как «вареная», и не понимала – хочу ли я вообще есть. Кажется, нет. Было сильное желание пойти обратно в постель и снова уснуть. Вместе с тем я понимала, что буду валяться и не засну.

Тогда я занялась йогой. Честно сказать, не хотелось. Мышцы болели, и упражнения не доставляли удовольствия. После двух часов йоги стало легче – и в голове, и в теле вообще. Еще лучше стало после прохладного душа. Была остаточная головная боль, но были и силы вполне активно провести день. Гораздо хуже было бы, если бы я весь день пролежала в постели.

На обед я приготовила куриный гуляш и отварной рис, смешав белый рис с диким в равных пропорциях, а для себя – большую порцию зеленого салата. А после обеда пришла соседка и позвала к себе – поболтать и выпить чашечку кофе.

Раньше мы часто сидели у нее за домом на лужайке, ее муж выносил нам стол, стулья и раскладные кресла, чтобы мы могли позагорать. Иногда мы выпивали целый кофейник и съедали полторта вдвоем. И ведь это была «вегетарианская» еда! Я согласилась зайти к ней: не отказываться же от всех знакомств.

Насыпала в чашку орехи, изюм, сухие абрикосы и пришла к соседке. Она как раз накрывала на стол за домом. Было очень хорошо: ярко зеленая лужайка, цветущие магнолии, запах кофе и творожного торта и так много солнца в этот день. Я присела и сказала, что буду пить чай. Знала, что она держит дома зеленый чай, хотя про себя подумала: при такой ужасной головной боли, которую я пережила вчера, самое подходящее для меня было бы выпить три чашки черного кофе, вроде эспрессо.

Соседка заварила для меня чай. «Что делать с пирогом?» – подумала я. Передо мной на тарелке уже красовался кусочек, правда, небольшой, мы никогда не ели большими кусками. Я зацепила немного десертной ложечкой и положила в рот, держала его на языке и ждала, пока он смочится слюной. Торт превратился в густую «кашицу» и через некоторое время стал горчить, я проглотила его. Снова положила небольшую порцию в рот и держала там некоторое время.

Так делают иногда маленькие дети, когда им приходится есть ненавистную кашу. Родители стоят над ними и следят, чтобы все было съедено. Ребенок берет ложку, кладет кашу в рот и сидит. Затем он снова зачерпывает кашу, снова кладет ее в рот и продолжает сидеть, и вот у него уже во рту две ложки каши. Он делает вид, что ест, и постепенно становится похожим на хомяка: за щеками каша, которая не глотается и не жуется. Под воздействием слюны она превращается в безвкусное месиво, и единственное, чего хочется в этот миг ребенку – выплюнуть кашу обратно. Но нельзя… Родители стоят над душой и следят, уменьшилось ли количество каши в тарелке.

Некоторые дети начинают «прятать» кашу под стол или в карманы, лишь бы ее не есть. Почему я так хорошо об этом знаю? Ну, я ведь тоже была ребенком! Я часами сидела с пережеванной котлетой за щекой, которая никак не хотела глотаться, и меня не выпускали из-за стола. И так как родители понимали, что я давлюсь пережеванным много раз мясом, они заставляли меня запивать его сладким чаем. До сих пор вспоминаю об этом «вкусовом» сочетании с содроганием. Поэтому я никогда не заставляла своих детей есть, когда они не хотели.

Дети, пока их природные привычки не испорчены взрослыми, очень мудры в выборе пищи. Они не едят много, и гораздо чувствительнее к тому, что им подходит. Реклама еды, которую интегрируют в детские передачи, сбивает их с толку и «программирует» на зависимость от сладостей. Результаты этого можно наблюдать в супермаркетах, когда дети устраивают из-за сладкого настоящие истерики с криками: «Купи мне!» Начинаются увещевания родителей, которые иногда заканчиваются рукоприкладством. Родители не могут справиться с детьми, а окружающие думают о том, что дети плохо воспитаны.

Может быть. Но я думаю, что истерик этих можно было бы избежать, если бы родители следили за тем, что смотрит ребенок по телевизору, и вовремя его выключали. Телевизор – это не средство воспитания или способ времяпрепровождения, это средство «программирования».

Поэтому к пятнадцати годам, а то и раньше, зависимость от сладостей плавно переходит в зависимость от сигарет, алкоголя, наркотиков, и некоторые родители проигрывают в борьбе с ними, потому что больной социум слишком силен, чтобы ему противостоять в одиночку.

Я сидела напротив соседки и напоминала сама себе «наказанного» ребенка. Держала размякший торт во рту. Если б я его ела быстро, он бы не превращался в безвкусное месиво на языке, а так как я «экспериментировала», проверяя на вкус любимый некогда продукт неживой пищи, то слюна, обрабатывая содержимое рта, выдала печальный результат: торт на самом деле не был сладким и приятным на вкус, как прежде. Гораздо приятнее держать во рту кусочек банана или манго, и чем дольше его держишь, тем более проникаешься ароматом и вкусом.

Это было открытием дня. Значит, торты меня больше не волнуют. Да и кофе тоже. Когда я последний раз пила кофе, он был из автомата, в бумажном стаканчике. Не знаю, что это был за сорт, возможно, зерна были пережарены, но потом во рту был неприятный привкус, как будто я курила. Он держался до тех пор, пока я не приехала домой и не почистила зубы.

Мы поболтали с соседкой, и через два часа я снова была дома. Расположилась в спальне, в тишине, достала ручку и чистый лист бумаги и положила перед собой. Моя цель была – составить список всех продуктов, каких желает моя душа, пусть даже это будут вредные продукты, я не собиралась проводить внутреннюю «цензуру», мне нужно было выяснить, чего ОНА хочет. Может быть, ОНА хочет такого, о чем я и не подозреваю.

Нужно было отогнать все мысли или хотя бы постараться сделать это, и по возможности избавиться от напряжения. Напряжение сводит все на «нет». И вот, я дождалась того момента, когда в голове наступили «пустота» и «безмыслие», и начала в столбик записывать все подряд. Моя задача была – сделать запись не обдуманной, а спонтанной. Ангела называет это автоматическим письмом.

Как я вижу, получился длинный список, и я решила привести его здесь, чтобы потом к нему время от времени возвращаться. Все эти записи служат для того, чтобы к ним возвращаться, для самоанализа. Интересно отметить, что некоторые фрукты «записались» два раза, но здесь я привожу список без повторов.

Чего хочет моя ДУША:

● манго

● бананы

● апельсины

● киви

● папайя

● яблоки

● виноград

● авокадо

● ананас

● петрушка

● морковь

● репа

● тыква

● сахарная свекла

● арбуз

● редис

● огурцы

● томаты

● миндаль

● лимоны с коричневым сахаром

● мед (НЕТ-НЕТ-НЕТ!)

● топинамбур

● дыня

● «дракончики»

● черешня

● ежевика

● голубика

● клюква

● клубника

● малина

● кольраби

● цветная капуста

● красные апельсины

● кабачки

● спаржа

● свежий лавровый лист

● капуста квашеная

● шпинат

● зеленый салат

● укроп

● рукола

Я вышла из того состояния, в котором составляла список, и через несколько минут взглянула на него. Нужно отметить, что виноград был записан три раза, а папайя – два. Груши вообще не были указаны, а «первые» места занимали фрукты, а не овощи. Что касается «дракончиков», то это один экзотический фрукт, я понимаю, о каком фрукте идет речь, но не знаю, как он правильно называется, странно, что он всплыл в этом списке.

Мое предположение: наше подсознание связано с организмом и его системами, они «общаются» друг с другом, потому подсознание знает, в чем нуждается наше тело. Возможно, для этого есть и более логичное объяснение, но для меня ясно, что мы способны получать информацию от организма о том, что нам необходимо есть в тот или иной день.

Я поняла сегодня, что мне надоело соевое молоко, его вкус перестал быть для меня привлекательным, напротив, бананы по-прежнему вкусны и питательны. Теперь мне хочется киви. Сигналы организма о его потребностях стали такими четкими, что я просто в изумлении.

По вечерам я стала принимать (не каждый день) ванны с морской солью и содой. Конечно, упражнения и движение вообще помогают выводить шлаки и токсины из организма, а чем чище наш организм, тем больше шансов, что мы не вернемся к своим «кастрюлям». Еще больше мы поможем ему, если будем принимать ванны, и таким образом откроем миллионы своих пор и дадим дополнительную возможность организму очиститься через кожу.

Кроме того, купания благоприятно влияют на психическое состояние. Я не стала добавлять ароматические масла в ванну, потому что не уверена в их натуральности, судя по цене, они синтетические. Да и мои духи перестали мне нравиться. Их запах слишком интенсивен и «груб» для меня теперь.

В общем, сейчас, под конец дня, я нахожусь если не в состоянии эйфории, то, по крайней мере, чувствую себя нормально, благополучно пережив скоротечную атаку мигрени.

6 июня

Головная боль еще дает о себе знать, но обхожусь без таблеток. Сегодня занималась йогой в течение часа. Дело в том, что я проснулась голодной, и желудок настоятельно требовал еды. Я все время думала об этом, пока делала асаны.

На завтрак съела банан, а через некоторое время – яблоко. Яблоко было не совсем спелым. Трудно купить хорошие фрукты. Даже если я покупаю виноград в определенном супермаркете и по одной и той же цене, и он выглядит одинаково, это не означает, что он будет всегда одного и того же качества. Недавно я купила виноград, где и обычно, но он оказался до того кислым, что его невозможно было есть. Он был незрелым. Лишь маленькая веточка во всей упаковке была с созревшими ягодами. Чтобы продать, в магазинах смешивают недозрелые фрукты со зрелыми, а цену не уменьшают.

За последние две недели цены на фрукты возросли, несмотря на то, что начинается сезон и цены должны бы снижаться. На овощи цены снизились, но их никто не берет, люди боятся отравиться, а фермеры продолжают выбрасывать тонны овощей на свалку.

Теперь уже в новостях передали, что «палочку» нашли на проросших зернах. Не думаю, что это правда. Ведь их употребляет очень мало людей. А это отравление, или инфицирование, носит массовый характер.

Сегодня был вполне сносный день. До обеда я делала покупки в супермаркете и поняла, что вид булок, кексов и печенья уже не вызывает во мне мучений. Я совершенно хладнокровно принимаю их существование, так же, как и обилие мясных полуфабрикатов в холодильниках. Я думаю о другом: мышцы болят, видимо, чистка затронула следующий, более глубокий «уровень».

Моей задачей было отказаться от вареной еды и привыкнуть к новому рациону. Конечно, это в первую очередь была ментальная, психологическая работа. А во вторую – работа организма, его перестройка, «чистка». Возникает вопрос: я «перешла», что дальше?

Прежде во мне жила иллюзия, что я правильно питаюсь. Она поддерживалась многими прочитанными статьями и книгами о вегетарианстве. В последнее время тело стало разрушать эту иллюзию, в то время как ум цеплялся за прочитанное и привычное. Возник в некотором роде конфликт, и уступить пришлось уму, а не организму. Последний победил.

Во мне живет твердая уверенность, что я на правильном пути. Но не стоит ждать быстрых результатов: нас с детства кормили неправильно, а дальше мы питались так, как привыкли это делать и как питаются все вокруг. «Все не могут ошибаться», – так обычно думают. Предполагается, что большинство право. На этом слогане основаны демократические выборы.

Мне все равно, что думает большинство, – оно сидит с банкой пива перед телевизором и ест чипсы по вечерам, поэтому мы с ним живем на разных полюсах. Мне безразлично, что едят остальные. Мое здоровье в моих руках, я имею в виду – не в переносном смысле, а в буквальном.

Я читаю блоги людей, которые перешли с вареной пищи на сырую, изменили свой образ жизни, и вижу, что это реально и полезно. Такая информация служит мне моральной поддержкой. Однако информацию необходимо «фильтровать», потому что не все, что пишут в Интернете, мне подходит. Одни факты могут противоречить другим.

Например, вряд ли я стану есть сырые шампиньоны из супермаркета. Причина: на них не ставят дату, нет срока годности, и неизвестно, когда их собрали. Только мне одной это кажется странным, а другим – нет. Когда организм сыроеда очистится, человек начинает очень ясно и осознанно мыслить, его трудно сбить с толку и соблазнить на что-либо вредное, это касается не только еды, но и жизни вообще. Он начинает замечать много «странностей» в социуме, не дает себя больше «зомбировать», и держится от таких вещей подальше.

Что касается поедания сырых грибов, я не разбираюсь в них и мне негде их собирать. Кроме того, я прочитала, что и неядовитые грибы быстро портятся и могут стать ядовитыми, а также грибы являются переносчиками не то паразитов, не то бактерий. Правда ли это – не знаю. Но зачем есть грибы, когда и так много разных фруктов и овощей. По привычке я иногда называю их «продуктами», что в корне неверно: сырая еда не может быть «продуктом», им может быть только вареная еда, обработанная, «сфабрикованная», «спродуцированная».

Я перешла на сырую пищу, что дальше? Мое вегетарианство не было полезным и сбалансированным, мне бы хотелось, чтобы сыроедение было гармоничным, тело и дух находились в согласии. Это означает, что после отвыкания от вареной еды должна последовать более осознанная работа с телом. Чего хочет тело?

На обед был большой зеленый салат с преобладанием редиски. Почему? Именно сегодня мне захотелось горечи. Может быть, моя очищающаяся печень ее требует? Иногда в моем салате преобладают помидоры – когда хочется сладости. Семечки (подсолнечные, тыквенные) и пиниевые орешки я сейчас не добавляю, у меня от них начинается жажда. Если организму необходимо много воды, чтобы переработать какую-либо еду, это означает, что она вредна или «тяжела» для него.

Если салат правильно «составлен», после него возникает приятное чувство сытости, нет жажды, не нужно пить чай или воду. Чувствуется легкость, можно встать и продолжить работу, нет желания прилечь и поспать полчасика.

Вечером я ела виноград, уже другой – сладкий и очень калорийный. Если кишечник очищен, он максимально впитывает в себя питательные вещества из фруктов и овощей. Уже не нужно много потреблять пищи. Наоборот, при загруженном неочищенном кишечнике пришлось бы много есть, чтобы хоть какая-то часть осталась в организме, а не «проходила», как транзитный пассажир, по пищеварительному тракту, с конечной целью «унитаз».

7 июня

Сегодня та же боль в мышцах и немного – в голове, можно сказать, что она отступает. Предполагаю, это был трюк моего организма – головная боль. Вероятно, он ждал, что я сдамся и приму таблетку или выпью эспрессо… Нет, дорогой, ты ничего такого не получишь.

Сегодня только один час позанималась йогой. Причина все та же: я проснулась голодной. Странное состояние: атаки голода второй день, но если разобраться, они носят иной характер, чем в первую неделю.

Тогда я истекала слюной, стоило мне появиться в супермаркете: хотелось бросать в тележку все, что видел глаз, и даже то, что я никогда не стала бы есть, все без разбору и побольше. Мне казалось, я не наемся, приходилось сдерживаться и тратить на это силу воли, мысленно уговаривая себя.

Теперь при посещении супермаркета мой взгляд равнодушно скользит по полкам, я уже запомнила, где лежат нужные мне овощи и фрукты, и направляюсь прямиком туда, если мне не нужно закупать продукты для своих домашних. Нет необходимости уговаривать себя и напрягать волю. Это какой-то другой голод, пытаюсь понять, в чем дело.

Как только я «ушла» с мясного питания, мясо перестало существовать для меня, вся его привлекательность исчезла. Так же и с вареными блюдами теперь. Может быть, я не наедаюсь тем, что ем, и мне нужно увеличить порции?.. На первое время. Дело в том, что, питаясь вареной пищей, я ела очень мало. Может быть, пока «войду в колею», придется есть побольше?

Возникает вопрос: почему?

Думала об этом. Ответ пока такой: мой организм изголодался по витаминам и минералам, диагностика выявила их недостаток, и теперь, когда кишечник очистился, тело «хватает» все, что в него попадает и перерабатывает почти без остатка. Ему нужно «напитаться».

После йоги выпила стакан соевого молока, через некоторое время съела банан. Этого было вполне достаточно. К 11 часам я снова захотела есть, поэтому сделала салат. Я решила не держать себя на голодном пайке и не ждать до обеда. Организм сам устанавливает режим. Возможно, завтра режим будет другим, кто знает.

С каждым днем салаты становятся все вкуснее и вкуснее. Сегодняшняя редиска была более острой, вчерашняя – слаще. А томаты – скорее сладковатыми, чем кислыми. Желтый болгарский перец имел совсем другой вкус, чем красный. А зеленый – сильно отличался и от красного и от желтого своим вкусом и запахом. Рукола была несколько горьковатой, когда она совсем свежая, то менее горькая. На фоне ее горькости помидоры были по вкусу просто сахарными. Мне пришла в голову мысль, что вместо лимонного сока можно добавлять кусочки киви.

Очень приятен терпкий запах растительного масла. Недавно я купила рапсовое масло, но еще не пробовала его. Прочитала, что и в маслах холодного отжима может оставаться не так много питательных веществ по причине того, что во время отжима происходят трение и нагревание. Не знаю, что делать, проследить, как выжали то или иное масло, мне не представляется возможным. Выжимать масла самой – будет дорого. Когда-нибудь я подумаю на эту тему, может быть, соберу необходимую информацию и сама поэкспериментирую, но не сейчас.

Салат был восхитительным: я выуживала из чашки то кусочек помидора, и наслаждалась его сладким вкусом, то редиску, чтобы перебить сладость и почувствовать на языке немного горечи, потом подхватывала вилкой руколу, чтобы усилить горечь, а затем – болгарский перец, чтобы снова ощутить сладкий вкус, поедание салата сопровождалось контрастными вкусовыми ощущениями. Я впервые в жизни начала понимать, что я ем.

Самое главное в таком салате, наряду с сочетаниями – иногда тру для него морковку и добавляю зеленые листья салата или свежую кукурузу из початков, – не крошить овощи, а нарезать их достаточно крупно, иначе салат превращается в кашу, в месиво, и перестает радовать глаз. А глаз очень радуется, видя яркие цвета: на фоне красных помидоров белые колечки редиски, желтые кусочки болгарского перца и зерна кукурузы, а сверху – ворох ярко-зеленой руколы.

Эти яркие цвета и интенсивные запахи возбуждают мои обоняние и зрение, чего вареная пища сделать не сможет: там другие цвета и другие запахи. В общем, салат – это универсальная еда и очень разнообразная.

На полдник я взяла с собой пюре из замороженных фруктов: взбила их в миксере и положила в бутылочку, закрыв крышкой. Это была смесь дыни, ананаса, манго, винограда и мандаринов. Очень калорийная.

Вечером я ела манго, целое манго. Мои домашние тоже охотно едят такие пюре, какое я приготовила себе на полдник. Я рада, что купила миксер, «Филипок» работает отменно.

Да, я звонила Ангеле и рассказала про свои сны и про голос в голове, который услышала, он говорил про наше самовозрождение. Все эти странности пересказала ей. Ангела ответила: ей кажется, что у меня открылось яснослышание. Тогда я спросила ее: зачем это мне нужно? Она была удивлена, сказала, что многие из ее знакомых хотели бы, чтобы у них был такой дар.

Не знаю, мне некогда сейчас думать об этом, у меня так много дел. Мы до сих пор не купили новые матрасы.

8 июня

Сегодняшний день прошел в беготне, но беготня эта была не по плану. С утра пораньше раздался телефонный звонок, я даже еще не начала заниматься йогой. Это были мои родственники, они живут за границей, и будут проездом в наших краях. Я пригласила их на один день в гости, завтра они прибудут.

Положила трубку и сообразила, что перед их приездом надо прибраться и закупить продукты, они питаются совсем не так, как мы. Вот весь план дня и нарушился, начались хаос и спешка. Было не до йоги. Сначала погладила вещи, которые были необходимы в первую очередь. Потом поехала в супермаркет. Там не оказалось ни манго, ни авокадо, бананы были незрелые, совсем зеленые. Я прочитала, что такие зеленые бананы варят с картошкой, раньше я не знала, что их вообще можно употреблять. Пришлось ехать в другой супермаркет, а затем – еще в пару магазинчиков. Я хотела сделать родственникам небольшие, но приятные подарки.

Конечно, меня никто не заставлял все это делать, я сама себя ввела в некоторый стресс, отсюда и получился хаос, который закончился только сейчас. Скоро 10 часов вечера. Как теперь понимаю, сработал комплекс «хорошей хозяйки». Пришлось менять постельное белье, полотенцa, отдраивать ванну. Я не успела закончить уборку, а мне уже нужно было ехать на работу. Потому пришлось написать записку дочерям и попросить, чтобы они ее закончили, осталось совсем немного.

Не могу сказать, что было время подумать о еде. С утра выпила стакан соевого молока и съела банан, прежде чем ехать за покупками. Вернувшись домой в 11 часов, снова съела банан и немного миндальных орехов с изюмом, потом делала уборку. Чувствовала голод. Все тот же самый, что и в прошлые дни. На работу взяла два яблока для полдника и банан.

Перед выходом из дома выпила стакан соевого молока с добавлением порошка какао, оно должно было меня как-то стимулировать. Какая гадость получилась! Я испортила продукт. После выпитого молока на языке было так противно, как будто его посыпали не то мелким песком, не то пеплом. Чем-то чужеродным и абсолютно несъедобным. Пришлось срочно бежать в ванную и чистить зубы и язык. И так, в спешке, я выехала на работу.

Вечером снова сделала для домашних ягодное пюре. По консистенции это нечто среднее между пюре и соком, называется смутис, новомодная еда, как раз на пике популярности. Может быть поэтому мои близкие ее и едят? Ведь прошла реклама по телевизору. Надо же! По телевизору прорекламировали нечто полезное!

На самом деле эти смутис, которые хвалят по телевизору и продают в супермаркетах, не настоящие смутис, а их облегченный и менее полезный вариант. Может быть, я вернусь к этой теме, но сейчас это не главное. Я взяла замороженные ягоды и фрукты из пакета, они были в виде смеси: кусочки ананаса, манго, дыни желтой, дыни зеленой, яблока, мандарина и красного винограда без косточек. Взбила в миксере и подала домашним в бокалах. У нас возникает новая традиция – перед просмотром телевизора есть смутис всей семьей.

Сегодня я получила критику в свой адрес. Мой сын неожиданно высказался. Он поднес к носу бокал со смутис и сказал, что он плохо пахнет. Я тоже понюхала. Не сказать, чтобы пахло «плохо», скорее – непонятно. Это естественно, когда все перемешано, слишком много ингредиентов, чтобы получился гармоничный аромат. Поэтому я согласилась с ним. Невозможно было уловить запах каждого фрукта по отдельности. Со вкусом было так же: сладко-кислое, вполне съедобное месиво, но сын был прав, когда высказал пожелание получать все по отдельности.

Я и сама об этом размышляла, просто оставила свои мысли при себе. Привычным стало думать, что дыню не нужно с чем-либо смешивать. Полагаю, это правило можно распространить и на другие фрукты. Они усваиваются быстрее, когда принимаются по отдельности. Хотя если взять испанцев, то они едят дыню с беконом. Сначала мне было непонятно это сочетание вкуса, но можно представить: очень сладкая дыня с очень соленым салом с прожилками сухого красного мяса.

Приняла оправданную критику сына, удивлена его обонятельными «способностями». Также есть глубокое внутреннее чувство, что моя младшая дочь потянется за мной, ей будет намного легче перейти на сырую пищу, чем взрослому человеку. Может быть, из-за того, что у нее более крепкое здоровье? Нет, причина в том, что ее мозги менее обработаны рекламой, телевизионными передачами и примерами из жизни кумиров.

Будем готовить «моно»-смутис, главное, что моя семья не отказывается! Что будет завтра? Мне придется объяснять гостям, почему я не ем то или это? Или уж как-нибудь обойдется? Приготовлю смутис для гостей? Понятия не имею, да и что думать об этом, завтрашний день покажет.

Сегодня вечером я съела большой зеленый салат. Больные, инфицированные «палочкой», появились теперь и в нашей местности. Власти рекомендовали на время отказаться от сырой пищи, от всех зеленых овощей, от томатов и проросших зерен. Они продолжают искать возбудителя, но видно, уже и без долгих размышлений, что они не знают, что искать и где искать. Или притворяются. Выдвигают то одну, то другую версию и выглядят беспомощными. Люди продолжают умирать.

9 июня

Вечер, 11 часов. Только что проводила гостей, мой муж повез их в аэропорт. Сегодня весь день была с ними, поэтому никакой йоги. Устала. Почти все время провели на кухне за разговорами, они пили чай, я – молоко, заедая его изюмом вместо конфет. Потом был обед, как положено, я ела свой зеленый салат. Объяснила, что у меня разгрузочная диета. В некотором смысле это выглядит как «слабоумие», если посмотреть на мою фигуру.

Гости выразили недоумение, но я ловко переводила разговор с одной темы на другую, обходя «острые углы». Беседовали о детях, финансах, здоровье, других родственниках. «Что это? – спросила я себя. – Малодушие – не рассказывать о моем эксперименте с питанием?»

Наверное, да. Я не знала, как себя вести. Не хотелось, чтобы мой «эксперимент» стал главной темой разговора за столом. Желая мне добра, родственники напали бы на меня все разом и стали доказывать, что я не права. Я наношу вред своему здоровью, вместо того чтобы его укреплять. Потом бы последовали рекомендации разных хороших докторов и укрепляющих препаратов.

С укрепляющими препаратами дело обстоит так: они «мертвы». Они не органические. Органические питательные вещества содержатся в живых растениях, но нужно заметить, что не все то полезно, что съедобно, даже среди растений. Препараты не органические, а синтетические, они «мертвы». Это «транзитные пассажиры» в нашем организме.

Хорошо, если они «прошли» и «вышли», а не «разбили лагерь» в костях или сосудах. Я имею сейчас в виду известные случаи, которые произошли с женщинами, боявшимися остеопороза. Боязнь, кстати, вполне оправданная, остеопороз может привести к инвалидности. Женщины начинают принимать синтетический кальций, и что получается? Рентген через некоторое время показывает: кости как были рыхлыми, так и остались. Куда делся кальций? Ушел в унитаз? Если бы! Он обосновался в теле, в суставах. И вот уже трудно согнуться.

Этим женщинам всего лишь нужно было заглянуть в Википедию, найти информацию об овощах и фруктах с высоким содержанием кальция, и начать их каждый день есть. Этот кальций органический, его усваивает организм. А так – люди «кормят» унитаз и фармацевтические компании, становятся еще более больными и «кормят» врачей, а в конце концов, они «кормят» червей на кладбище.

Конечно, есть «натуральные» вещества и в таблетках. Но такая натуральность – это иллюзия, достаточно посмотреть на срок годности этих препаратов. Даже если они отменного качества, то приготовлены в лабораториях, где в них добавляют разные «консервирующие» ингредиенты, сводя всю ценность на нет.

Коровье молоко – не лучше. Это совсем не выход: оно «забивает» наш организм – кости, вены, покрывает слизью кишки, и для его расщепления нужны энзимы, которые отсутствуют у взрослого человека. Организм, конечно, переварит молоко, как он перерабатывает многие яды, но каких энергетических затрат это будет стоить!

Корова не пьет свое молоко, потому что она не такая дура, как люди, а кальция у нее хватает в костях, хотя питается она травой. Точнее сказать, не «хотя», а благодаря этому корова имеет стабильный костяк.

Я немного зла сейчас, это из-за усталости и еще из-за того, что мне столько времени пришлось слушать о чьих-то «болячках». Меня раздражают такие разговоры, потому что я вижу: люди любят говорить о болезнях, доходя до самых мелких деталей, но они не хотят быть здоровыми – отними у них болезнь и им нечем будет заняться, нечего обсуждать, никто не будет их жалеть. Всю жизнь придется менять, даже круг знакомых изменится. А для перемен нужно мужество.

Я не стала говорить за столом о питании и о том, что мне известно, у меня нет желания «проповедовать». Я еще сама в переходной стадии, и каждый день готовит мне сюрпризы. Например, сегодня встала с болью в левом колене, и лодыжки ноют. Можно расценить это так: моя костная система начала потихоньку освобождаться от шлаков. У нас в родне ревматики, поэтому я была рада начавшемуся процессу.

Может, поэтому и раздражение – из-за дискомфорта в суставах, а не только из-за моего вынужденного молчания о том, чем я сейчас занимаюсь.

Собственно, я села только написать… Да, выпустила пар, конечно! Я присела только написать, что сегодня закончилась четвертая неделя моего «эксперимента». Неделя пролетела очень быстро. Такое чувство, что каждая следующая неделя становится все короче и короче.

Пятая неделя

10 июня

Отличные новости: сегодня был странный день, в хорошем смысле странный. Уверена, что завтра будет совсем не так. Подобные дни не могут часто повторяться!

Я проснулась в 5 часов утра, и больше не хотелось спать, да и не «моглось». «Хорошо, – подумала, – встану». Хотя с непривычки даже не знала, чем заняться. Постирать? Все перестирано и даже поглажено. Убраться? Но уже убрано. Приготовить еду? Из моих домашних никто не ест вареную пищу на завтрак. Пойти на прогулку? Немного ненормально и… в какой-то степени неудобно. Меня могли бы увидеть соседи и подумать, что я возвращаюсь рано утром домой, в то время как моя семья все еще спит, в том числе муж.

Мне не задали бы вопросов, но удивились и мысленно дорисовали бы самые безумные подробности, которые можно увидеть только в сериалах. Нет, так рисковать в нашей округе не стоит! Мысленно называю себя «домохозяйкой из Нью-Джерси», конечно, я не совсем домохозяйка, потому что последние три года работаю, хотя могла бы себе позволить и не делать этого.

Суть в другом, про домохозяек снимают сериалы и показывают нашу жизнь скучной и однообразной: нам нечем заняться и мы начинаем изменять мужьям, становимся алкоголичками или наркоманками.

Как смешно смотреть на это, хотя я и не смотрю. Наша жизнь наполнена до предела! Заботой о муже и его здоровье, дружбой с взрослеющими детьми, общением с подругами… И еще в жизни есть хобби! Моя соседка занимается на курсах французского, Ана Мария учится шить, Ангела – все время на каких-то семинарах по альтернативной медицине. Жизнь так интересна и прекрасна каждый день.

Я благодарна Богу за жизнь, наполненную событиями.

Это я, «домохозяйка из Нью-Джерси», благодарю Тебя.

Так странно, что к пяти часам я уже выспалась. «Просидела» полтора часа в Интернете, изучая «сыроедческие» материалы. Потом проводила домашних и занялась йогой. Теперь, оглядываясь на прожитый день, понимаю – нужно было сделать наоборот: сначала позаниматься йогой, а потом «сидеть» в Интернете. Не сообразила сразу, это от непривычки.

Я делала асаны один час, второй, есть мне не хотелось, вышла бы и на третий час йоги, но все-таки решила прерваться. У меня было столько сил, что, видимо, могла бы до самого обеда заниматься. Удивляюсь сама себе.

Поела в 10 часов: стакан соевого молока и банан. Потом поехала на массаж. Массаж стал еще одним из многочисленных удовольствий этого дня. Было так приятно, мне делали его даже немного дольше, чем обычно. Я хожу на китайский массаж tuina, моя массажистка почти не говорит по-немецки, и это чудесно: не нужно ни о чем разговаривать, а можно просто расслабиться и наслаждаться.

Я, например, не очень люблю разговорчивых парикмахеров, хотя люблю стричься. Им кажется, меня нужно развлекать разговорами во время стрижки, а разговоры эти пусты. Хочется молчать и наслаждаться тем, как заботятся о твоих волосах.

Когда я приехала с массажа, съела еще один банан и выпила стакан прохладного соевого молока. Мне не хотелось есть. А как же мой зеленый салат? Обошлась без него. Было так много энергии внутри до конца дня, и даже сейчас – в 10 часов вечера.

Салат я съела на ужин. В общем, не знаю, что со мной происходит. Перед работой заехала в одну арабскую лавку. В ней можно купить всякую мелочь для дома, газеты и отправить посылки. А мне нужно было это сделать: гостившая у меня родственница забыла наручные часы. Я упаковала их в коробку, добавив для объема бумагу.

В этой лавке работают три араба, и они говорят на своем языке между собой. Хотя они заинтересованы в собственном бизнесе, их арабский менталитет срабатывает на 100 %. Когда женщина входит в лавку, ее чаще игнорируют и обслуживают спустя рукава. Они продолжают говорить между собой, а ты чувствуешь себя пустым местом. В общем, они замечают только деньги, которые достаешь из портмоне.

С посылкой под мышкой я зашла в лавку и еще у двери спросила довольно громко: «Сколько стоит отправить эту посылку?» Да, странным образом мой голос стал более громким и сочным. Вероятно, подобным образом ведут себя налетчики на лавки и магазины: я немного не рассчитала силу своего проявившегося голоса. По идее, я должна была тихо войти в лавку и стоять некоторое время перед прилавком, ожидая, пока меня «заметят». А потом и обслужат, как «пустое место».

Эти мужчины сразу же оторвались от своих занятий, подняв удивленно головы, а один из них подошел ко мне. В сопровождении него я и направилась к прилавку. Он предложил помочь мне заполнить бланк. У меня чуть глаза не «выпали» на прилавок от удивления. Сказала, что справлюсь сама. Самое странное, что я и раньше отсюда отправляла посылки и знаю тарифы, в последний раз с меня взяли больше, чем нужно. Я промолчала тогда, потому что не хотелось спорить.

Мне было интересно, сколько с меня возьмут на этот раз, если больше, чем положено, развернусь и уйду. Они взяли с меня по тарифу и быстро обслужили, точнее, обслуживал их «начальник». В большом недоумении я села в машину и поехала на работу.

Не знаю, с чего это отношение ко мне так поменялось. Или изменилась я?

И правда, чувствую себя временами такой сильной и уверенной в себе, словно ни одно событие, ни один жизненный ураган не способны сбить меня с ног. Даже моя осанка изменилась, это я недавно заметила. Во мне столько силы, куда ее девать?.. Никогда не думала, что у меня возникнет такая проблема.

11 июня

Сегодня была суббота, и меня ждали обычные в такой день дела: закупка продуктов на неделю и уборка. Утром я проснулась рано, в 6 часов, и не знала, чем заняться. Встала, но не с той ноги. Почувствовала это сразу же, как начала делать асаны. Было ощущение, что мышцы болят, ничего не гнется, – куда исчезла вчерашняя легкость? Вчерашнее радостное настроение? Ощущение полета, какое бывает, когда приходит первая любовь?

Сразу почувствовала какой-то «сбой». Может быть, вчера я «истратила» количество энергии, предназначавшееся для более длительного периода времени, чем один день? Такова была моя первая мысль.

Сейчас, оглядываясь на прошедший день и события его наполнявшие, понимаю, что он был не хуже остальных. В чем же дело? А дело в том, что к хорошему быстро привыкаешь. Если выдается день «без полета», обычный хороший день, то кажется: что-то не то происходит. Забываешь, что некоторые люди больны, другие при смерти, и для них было бы огромной радостью пережить такой «обычный» день. Если бы они могли его прожить, как я сегодня, они бы считали, что это был необыкновенно счастливый день, и долго бы вспоминали о нем.

Как говорится, все познается в сравнении.

День был обычным, без особого «притока» энергии. Занималась йогой только час, острого голода не чувствовала, просто не испытывала привычного удовольствия от движения. Все время какие-то мысли лезли в голову, поэтому упражнения были малоосознанными, скорее, формальными. Нужно освобождать голову от мыслей, они подавляют. Они отвлекают от действий. Они назойливы. Может быть, это тоже такой вид чистки?

Если да, то я согласна! Пусть и голова «почистится». И подсознание. Оно каждую ночь «выдает» мне сны. Ночью сознание спит, а подсознание активно, а там всего хватает, и того, о чем мы знаем, и того, что нам неведомо. Благодаря снам я поняла, что у меня там «сидит», но предполагаю – «запасы» большие и в большинстве своем неисследованные.

Все-таки первостепенная задача сейчас – это освободить голову от мыслей: они как «червяки». Этот день поставил передо мной такую задачу. Не знаю еще, как буду ее решать. Нужно будет позвонить Ангеле, она наверняка знает.

Я не люблю слово «проблема», заменила его в своем лексиконе на слово «задача», но слово это привязчивое, и время от времени проскальзывает в моей речи. Есть и другие слова, которые следовало бы убрать. Иначе говоря, если голод не чувствуется сейчас так остро – это не признак того, что можно уже почивать на лаврах. Каждый день готовит если не задачи, так сюрпризы.

Вчера были сюрпризы, сегодня – задачи.

Ну, ничего.

Утром я позанималась йогой, а потом уже домашние начали подниматься, поэтому завтракали все вместе. Я съела два банана и выпила стакан соевого молока. Отдаю себе отчет, что оно из обычного магазина, но руки не доходят сделать «сырое» молоко. Уже купила сою для этого в биомагазине, и по цене ее вижу, что покупать готовое выходит дешевле, чем делать самой.

Можно купить и более дешевую сою, но кто может гарантировать, что она не была изменена с помощью генной инженерии? Биомагазин гарантирует, так же, как и биопроизводители, но и здесь могут быть «погрешности». Возможно, завтра, в воскресенье, я найду время и сделаю молоко.

На обед я ела большой зеленый салат. С салатом вышла история. Как-то я спросила у сына: может быть, мне пока не есть овощей, если эта «палочка» так свирепствует? Заболело более двух тысяч человек, многие тяжело – отказывают почки. Больным переливают кровь, делают трансплантации.

И что мой сын на это сказал? Ха! Он ответил, что я сама их учила не верить всему, что говорят по телевизору, и не поддаваться на провокации. И правда, учила. Но это не говорит о том, что все нужно отрицать и перестать быть благоразумным. Необходимо уметь различать истинную информацию, которая скрыта за слоем провокаций, – это важный и нужный дар в наше время.

Этим даром обладает Ангела. Это чудесно.

Я ничего не ответила сыну на его реплику и продолжала и продолжаю есть салаты. Мой муж, конечно, тоже был озадачен и не знал, как реагировать на это. Будучи очень занятым человеком, он, можно сказать, пропустил всю «палочковую» историю мимо ушей. Только как-то спросил: была ли я у врача.

Я очень ценю его заботу обо мне, которая выразилась в этом вопросе. Ему приходится держать в голове много информации по работе и думать одновременно о тысяче вещей, принимать важные решения, поэтому о собственном здоровье ему беспокоиться некогда. Из-за этого я еще больше ценю то, что он интересуется моим и здоровьем и школьными делами детей.

Я была у врача и сдала анализ крови, результаты еще неизвестны, нужно будет позвонить на следующей неделе. Самой интересно.

История с «палочкой» подходит к концу. Сегодня по радио объявили, что нашли возбудителя, он был на проросших зернах. Люди, которые их употребляли, заболели. Обнаружили цепочку: производитель проростков – потребители – возбудители. Было сказано, что люди могут употреблять без вреда для здоровья огурцы (бедные импортные огурцы!), а также помидоры, листовой салат и все виды капусты.

Для населения эта история закончилась, как завершились до этого «мясные», «рыбные» и «яичные» скандалы, дело замяли и никто ничего не понял, а это гарантия того, что они повторятся. Они и повторяются.

Не нужно быть особенно умным человеком, чтобы понять: в нашей стране совсем мало людей, которые едят пророщенные зерна, а заболели не единицы, а тысячи. И тот факт, что возбудитель был сложным, модифицированным, говорит о многом, наводя на определенные мысли… Так же, как и тот факт, что ученые из другой страны имели информацию о возбудителе.

Остаемся в стороне от ситуации и не вовлекаемся. Это не наши игры.

На полдник я сделала всем коктейль из малины и соевого молока, взбила его в миксере. Он действительно вкуснее, чем тот, который я делала из экзотических фруктов, его еще раскритиковал мой сын. Кроме того, когда искала подарки для гостей, я случайно наткнулась в магазине на книгу о том, как делать в домашних условиях мороженое без молока, а только из свежих фруктов и соков. Конечно, я купила эту книгу, но делать мороженое будем только в теплые летние дни. Причина: мороженое остужает тело, а это не очень хорошо для почек. Для людей с больными почками было бы большим благом вообще отказаться от мороженого, особенно от молочного.

Вечером я ела виноград. Он был странный, честно говоря. Но чего еще можно ожидать от винограда, купленного в обычном магазине? А в биосупермаркетах продукты в три-четыре раза дороже. Те же самые продукты. Что было с виноградом, я не поняла: он был и не сладким, и не кислым, скорее – никаким. Недозрелый виноград – он кислый. Зрелый – сладкий. А этот – какой? Можно было подумать, что он собирается начать бродить, но и на это было не похоже. В общем, язык «очистился» до такой степени, что не только более интенсивно и многогранно различает вкус, но и очень болезненно реагирует на некачественные фрукты и овощи.

У меня возникла «безумная» идея, что если бы на моих продуктах была «палочка», я бы ее «учуяла». Несколько раз я «замачивала» «подозрительные» овощи на 30 минут в растворе морской соли. Знаю, что некоторые наши меньшие «друзья» не любят подобные процедуры. Но мне показалось, что нужно это сделать, вот так.

Все, что мне необходимо, постепенно входит в мою жизнь: информация, книги, опыт. Мне нравится эта постепенность, размеренность, и еще – большая осознанность происходящего. Путь будет так.

12 июня

Сегодня я сделала сырое соевое молоко. Мне не понравился ни его запах, ни его вкус. Запах сои очень интенсивен и чувствуется, когда подносишь кружку с молоком к лицу. Хотя, может быть, я привыкну и смогу его пить в собственном исполнении. Миндальное молоко намного вкуснее. И его я тоже сегодня сделала и выпила утром с бананом. Это мой обычный завтрак.

Проснулась снова рано и позанималась йогой. Мышцы дают о себе знать весь день, к ним еще «присоединилась» печень. Что происходит с печенью – это, конечно, вопрос интерпретации. Можно испугаться и все забросить, а можно и сказать себе: наконец-то, очередь дошла и до печени. Ее нужно «чистить». Сыроедение, без подручных средств, медленно и в щадящем режиме очищает наши внутренние органы. Я не испытываю таких болей, из-за которых пришлось бы обращаться к врачу. Это, скорее, «звоночки».

Получается, после суставов «позвонила» печень. Печень – орган долго терпящий, он бывает уже совсем «развален», но продолжает работать на износ и ничего не «говорит» хозяину.

Возникает вопрос: в какой последовательности «звонят» органы? Мое предположение: сначала освобожденные силы организма «бросаются» в самые загрязненные места, самые слабые, изношенные и зашлакованные. Когда в доме идет уборка, это выглядит некрасиво. Но ведь никто и не ожидает другого.

Так же и с чисткой организма. Ежедневные «звонки». Мои суставы уже «утихли», но даже когда они «звонили», я могла свободно двигаться и заниматься йогой, это все к тому, что очистительный процесс не мешает в повседневной жизни.

Вчера, когда я вошла в комнату старшей дочери, она как раз делала домашнее задание, биологию. Они изучают тему «Пищеварительный аппарат», меня заинтересовала одна табличка, с которой ученики работают. Воистину, все приходит вовремя! Даже эта таблица. Из нее видно, сколько времени нужно желудку на переваривание разных блюд. Примеры: на переваривание риса и супов уходит 2 часа, картофеля – 3, черного хлеба и говядины – 4, горох и чечевица перевариваются 5 часов, а жареная свинина – 7.

Вот куда уходят силы нашего организма.

Думаю, что соя тоже будет долго перевариваться: во-первых, она сырая, а в таблице – данные о вареных продуктах, во-вторых, она относится к группе гороха и чечевицы. Я решила, ориентируясь на свои внутренние ощущения, отобрать те продукты, которые вкусны, обладают приятным запахом, нравятся мне внешне и «легки» для моего желудка.

Надо сказать, что прежние предпочтения действительно устарели. Например, я давно не ела виноград, все равно какой – красный или зеленый, у меня после него начиналась целая «война» в кишечнике. Таким образом я сделала вывод, что виноград мне не подходит, – слишком сильный от него дискомфорт. Это было неверное заключение.

Когда кишечник «захламлен», вообще не стоит делать никаких скоропалительных выводов. Сейчас я могу есть виноград и кишечник больше не бунтует. Виноград – очень вкусная и питательная сырая еда, не требующая никаких добавок. Это самостоятельное «блюдо», которое сотворила природа, то же касается всех фруктов и ягод.

А недавно я прочитала, что красный виноград так же полезен, как и красное вино. Всегда много говорится о пользе красного вина для сердца и сосудов, но ведь можно не пить вино, а просто есть красный виноград. Мне кажется, это естественнее, особенно для тех, кто больше не хочет нагружать организм алкоголем. Те, кто давно его не употребляют или не употребляли вообще, очень сильно реагируют на градусы, это плохо для их мозга и нервной системы.

Сейчас у меня как раз время, когда возникают новые предпочтения. Я знаю, что вареная пища невкусна, поэтому ее нужно «удобрять» соусами, маслами, солью, пряностями. Для меня же особенно вкусны фрукты: бананы, виноград, манго и киви. Да, манго стоит на первом месте. Правда, я не ела апельсины и мандарины с тех пор, как перешла на сыроедение. А яблоки ем нечасто, хотя они очень полезны.

Особенно вкусны клубника и вишня, но они кисловаты и могут вызвать обильное слюноотделение. Если у вас нет голодной атаки, то можно и их употреблять. И еще клюкву. Сегодня я делала молочный коктейль с клюквой для своей семьи. По отзывам, коктейль с малиной намного вкуснее. Ну конечно! Ведь клюква кислее, чем малина, да и немного горчит. Но ничего, клюква тоже полезна.

Мне нравятся калифорнийские грецкие орехи вприкуску с финиками, а также миндальные орехи в сочетании с изюмом. Я знаю, что некоторые авторы книг по здоровому питанию советуют употреблять орехи отдельно от сухофруктов. Может быть, это верно, но пока что я смешиваю. Нет необходимости сразу от всего отказываться. Если сильно на себя надавить, то можно и отказаться – в начале, но потом случится срыв. Уж лучше двигаться медленно.

На обед у меня была морская капуста, заправленная маслом. А через некоторое время мы всей семьей поели киви, очень сладкие. Это и был наш десерт. При такой теплой погоде, как сейчас, не хочется пить кофе даже моим домашним. Ведь он вызывает сильную жажду некоторое время спустя.

На вечер у нас был большой салат для всей семьи, мои домашние ели его с бутербродами.

Сегодня я достаточно долго «сидела» в Интернете и читала «сыроедческие» материалы. Узнаю не так много нового, но статьи расширяют горизонты и оказывают моральную поддержку. Нас, оказывается, так много. И мы существуем давно. В душе рождается очень теплое чувство причастности к хорошему, очень важному делу.

Чтение навело меня на некоторые собственные мысли. Но у меня сейчас совсем другая «забота»: мне удалось продать несколько книг через Интернет и теперь я собираюсь купить себе акриловые краски. Поеду в магазин вместе с сыном, он у нас специалист: у него искусство – один из основных предметов в колледже. Сама же я рисовала в детстве акварелью. Предвкушаю большое удовольствие от нового опыта и ощущаю совсем детскую радость.

13 июня

Сегодня нерабочий день, можно было бы подольше поспать, но я встала в 6 часов. Это немного позже, чем в другие дни, но все же рановато для воскресенья. Видимо, так оно и будет дальше продолжаться, поэтому в моем распорядке дня появилось два дополнительных свободных часа. Нужно ими разумно распорядиться. Это ведь не означает, что я буду теперь смотреть телевизор на два часа дольше.

С телевизором дела обстоят так: вечером, когда у меня раньше был просмотр разных передач, я теперь пишу дневник. Он очень мне помогает: дисциплинирует прежде всего. Телевизор смотреть мне не хочется, хотя каналов много, иногда показывают полный «бред», особенно эти многочисленные ток-шоу в прямом эфире. Возможно, я старею, но мне кажется, чем дольше я живу, тем глупее становятся телевизионные передачи и сильнее деградируют люди, которых в этих передачах показывают, и те, которые эти передачи делают. Совершенно не интересно.

Сегодня я два часа «сидела» в Интернете и разбирала почту, прежде чем мои домашние начали просыпаться. К этому времени я уже выпила воды и съела банан. После их завтрака я занималась йогой больше часа, потом снова съела банан, выпила почти целый стакан молока и закусила грецкими орехами с финиками. Это очень сытный завтрак, но не только, он еще и очень вкусный.

Ореховое, в моем случае это было миндальное, молоко очень «легкое» и сладковатое. «Сладость» едва уловимая, но она есть. Молоко «пахнет» прохладой и свежестью, как будто лед нюхаешь. У банана сладость более интенсивная, вязкая. Орехи немного отдают горьковатой сладостью, а финики – чем-то экзотическим, пряным. Это, конечно, мои собственные вкусовые ощущения, они, я полагаю, индивидуальны.

Ночью прошел сильный дождь и был шторм, слишком шумно, чтобы спокойно спать и ни разу не проснуться. Утро показало, что погода резко изменилась, за окном ветрено и прохладно, солнце часто скрывается за облаками, тогда становится совсем холодно. Сегодня я поняла, что стала чувствовать температуру воздуха, то есть какая сегодня температура на улице, не выходя из дома. Не знаю, как это получается, просто когда мое сознание находится в комнате, я могу определить температуру в комнате. Когда оно переносится на улицу, понимаю, какая температура там. Это явное изменение во мне, которое я сегодня четко почувствовала.

Конечно, и раньше такое случалось, но ощущения стали сегодня абсолютно ясными. Раньше моих детей раздражало, когда я говорила им перед выходом: «Может быть куртку оденешь? Сегодня прохладнее, чем вчера»… Или: «Стоит взять зонтик, наверняка пойдет дождь». Детей раздражает не то, что я перед их отъездом в школу выступаю с такими предложениями, нет, ведь это только предложения, я никогда не настаиваю. Мой сын иногда зимой ходит в школу в футболке, сезоны стали «расплывчатыми», уже нет определенно летней или зимней погоды.

Моих детей всегда раздражало, и раздражает до сих пор, что мои предположения сбываются.

Так вот, погода поменялась в течение ночи, и сегодня у нас вполне осенний день – в начале июня. Липы отцветают, а впечатление – как будто прошел первый листопад. Мне зябко, несмотря на то, что я позанималась йогой. Раньше я делала асаны, чтобы проснуться с утра, но теперь, когда эта проблема внезапно и неожиданно для меня исчезла, есть смысл продолжать заниматься для того, чтобы было тепло. Уверена, что и «внутреннее» тепло во мне со временем появится.

Дома у нас тепло, уютно и тихо сейчас, дети у себя в комнатах занимаются своими делами. Вечером мой сын идет в кино со своим другом, а к дочерям, наверное, придут их подружки. Муж – в гараже, а у меня выдалась свободная минута перед приготовлением обеда.

На обед я приготовлю для всех отварной рис, смешав обычный рис с диким. У него интенсивный запах и вкус, в то время как у очищенного белого не наблюдается ни того, ни другого. К рису я пожарю куриное мясо, посолив и добавив карри. А вместо соуса залью прожаренное мясо кокосовым молоком.

Что буду есть сама, еще не решила. «Итальянский» салат или зеленый, салат из морской капусты или из кольраби с морковью. Если посмотреть с формальной точки зрения, выбор небольшой, но если учесть, что каждый раз салат пахнет по-своему и имеет свой особенный вкус, то «блюда» вполне разнообразны. У нас в холодильнике есть еще и манго.

Сегодня я попробовала замоченную со вчерашнего дня сою. Молоко из нее мне не понравилось, и поэтому я раздумывала, что делать с остатками замоченной сои и вообще со всем пакетом, который я купила в биомагазине. Сегодня мое негативное мнение о сое несколько пошатнулось. Соя ни в чем не виновата. Просто нужно знать, как ее употреблять.

Во-первых, в небольшом количестве, как и все бобы, зерна и орехи. Во-вторых, она в размоченном состоянии уже готова к употреблению. Я попробовала сою сегодня, и оказалось, что у нее сладковато-ореховый вкус, она сытная сама по себе и не обязательно делать из нее молоко. Напоминает вареную пищу и ее уже можно добавлять в салаты. Если придумать «живой» соус, то ее можно будет есть с ним как отдельное блюдо.

Надеюсь, моя «зябкость» скоро пройдет, хорошо все-таки, что я начала свой «эксперимент» весной, это для меня «щадящее» время. Как многие худые люди, я мерзну, а ведь сейчас еще больше похудела. Моя талия была раньше 68 сантиметров, а теперь – только 63. Хотя похудение не является целью моего сыроедения, цель – очищение от шлаков и токсинов, «складированных» в теле в результате неправильного питания, освобождение организма от предупреждающих симптомов, которые еще не перешли в стадию заболевания и потому не могут быть обнаружены врачами, но уже являются «звоночками» моих внутренних органов.

Еще одна цель – освобождение от хронической усталости и обретение дополнительной энергии для повседневной жизни, силы и легкости в проживании каждого дня, ясности ума, наконец.

Это мои цели. Нужно точно знать, чего хочешь, чтобы получить желаемое, чтобы оно вошло в твою жизнь. Я хочу, чтобы в мою жизнь вошло не только полное, абсолютное здоровье, но и творчество. Когда-то я любила рисовать, но это занятие постепенно «заглохло» и само собой «свернулось» в моей жизни. Тогда я была очень юной и не поняла, что произошло. Теперь я вижу все более ясно.

Ведь я размышляла об этом в последнее время, продавая книги через Интернет. Тогда рисование стало для меня «камнем на шее», хотя я и подавала надежды. Как такое могло случиться? Я бросила рисовать очень резко, одним «прекрасным» вечером, поплакав в подушку, собрала рисунки в картонную коробку и отнесла ее на чердак. Там она, вероятно, до сих пор стоит, если родители не выбросили. Это была тихая «драма» моей жизни.

В чем причина? Я хотела рисовать хорошо, очень хорошо, быть лучшей, и так на себя давила, что блокировала все свои способности. Чем больше хвалили меня учителя, тем сильнее становилось давление, тем большего от меня ждали. Под конец мне стало казаться, что я не выдерживаю и скоро сорвусь. Я уложила рисунки в картонку перед самим срывом. В то время я уже не чувствовала никакого наслаждения от того, чем занималась и что так сильно и самоотверженно любила.

Я сама себя «заблокировала», свои способности. Такое часто случается в юности, и без посторонней помощи тут не обойдешься. Родителям я сказала, что больше не хочу рисовать, это отчасти было правдой, но только отчасти. Я прожила с этим «блоком» больше двадцати лет и только недавно до меня дошло, что тогда случилось на самом деле. Вопрос: почему этот «блок» всплыл именно сейчас?

Думаю, у каждого есть какой-нибудь «блок», его нужно только отыскать и отпустить. Иногда нужно в прямом смысле отпустить от себя живых существ, которые просятся на свободу.

Мысль: сейчас всплывают не только физические «шлаки», но и эмоциональные. И что делать со шлаками такого рода? Пока не знаю. Идет переосмысление некоторых моментов жизни, поступков, и мне понятно сейчас: чтобы освободиться от разного рода «блоков», человеку нужна дополнительная энергия, психическая энергия. А она у меня как раз теперь появилась.

Будем продвигаться медленно и осознанно, и все будет хорошо. Я уверена в этом.

14 июня

Я проспала сегодня, чего со мной вообще не бывает. Сплю чутко и всегда слышу будильник. Что это? Мои ранние подъемы закончились? Я проснулась оттого, что мой муж меня тряс. Все произошло слишком резко, и трудно было сразу выйти из глубокого сна. Дети уже сами проснулись и встали, ведь им в школу. Мой муж разбудил меня перед самым отъездом на работу.

Я открыла глаза и почувствовала, что мне нестерпимо хочется апельсинов. Буквально видела перед глазами разрезанный на две части плод, не говоря уже о том, что явно чувствовала его вкус на языке и обоняла аромат кожицы. Казалось, продолжаю спать, и апельсин мне снится.

Но нет, это был не сон. Просто желание было таким интенсивным, что почти материализовало фрукт перед глазами. На фоне апельсина я видела лицо мужа, который меня будил и спрашивал, все ли в порядке. Да, конечно! Проснулась, сейчас встану.

Когда я поднялась, дома уже никого не было. Мои домашние знали о моей проблеме: иногда мне очень тяжело вставать по утрам, хотя я и чутко сплю, в такие дни мне нужно было часа полтора, чтобы полностью проснуться. Кот все время крутился у меня под ногами. Понятное дело, он был голодным, а его консервы закончились еще вчера. Мне пришлось поехать в супермаркет, чтобы купить ему корм, да и для нас – кое-что из еды. Конечно, я не забыла и про апельсины.

Приехав, я покормила сначала кота, потом помыла три апельсина, разрезала каждый на четыре части и начала с наслаждением есть, брала каждую четвертинку и высасывала из нее сок. Три апельсина – это было уже обжорство. Через некоторое время, не сразу, почувствовала, что нужно было остановиться на двух. Три – слишком много. Они оказались очень сладкими, но у каждого апельсина была своя неповторимая «сладость», другими словами, они были разными на вкус.

Потом я села за компьютер и почистила немного свой почтовый ящик. Чувствовала в себе очень много энергии, избыточный тонус, и действия весь день были несколько хаотичными. Не знаю, смогу ли сегодня заснуть.

После очистки ящика позанималась йогой, но нагрузка была слишком мала. Отправилась пешком в парк, захватив с собой банан: подспудно где-то во мне сидит страх, и иногда дает о себе знать, что на меня снова может найти резкая атака голода, и я буду мучиться, а потому – так велит мой страх – нужно всегда иметь при себе что-нибудь съедобное. При этом он даже не заикается о вареной пище.

Я гуляла в парке, наматывая круги. Бегать – я никогда в жизни не бегала. Мне хотелось прыгать и куда-то нестись. К обеду вернулась домой, мне ведь нужно было приготовить еду. Обед – очень важное дело. Если перестану его готовить, мои домашние быстро и прочно «пересядут» на фастфуд и потом их будет трудно отучить. В такую пищу добавляют усилители вкуса, глутаматы, люди подсаживаются на них и обычную пищу есть уже не хотят. Не знала раньше, почему, но теперь мне все ясно. У людей, привыкших к такой пище, разрушены естественные вкусовые ощущения. Чтобы пища была для них вкусна, она должна содержать усилители. Продукты и блюда без усилителей кажутся им безвкусными, особенно те блюда, которые совершенно натуральные.

Поэтому я готовлю обеды. На этот раз – спагетти и чили кон карне. Сама я ограничилась салатом. Население страны тоже постепенно начинает есть салаты, теперь, когда прозвучал «отбой» со всех телевизионных каналов и радиостанций. Я заметила это сегодня в супермаркете, когда стояла в очереди у кассы. Очень ценный опыт: закупать продукты в супермаркете нужно с утра пораньше, овощи и фрукты еще свежи и ассортимент больше.

Потом мне нужно было ехать на работу, но охотнее я бы провела этот день в парке, все время тянет на природу.

Вечером моя старшая дочь отдала мне большой запечатанный конверт, который пришел с почтой, пока меня не было дома. Я открыла его. Это был сборник сыроедческих рецептов. Да, есть такие рецепты, есть такие книги и есть такие повара и целые рестораны. Мне было любопытно, поэтому заказала книгу через Интернет.

Мы рассматривали ее, сидя на диване, уже с младшей дочерью. Рецептов в книге достаточно и фотографии очень аппетитные, так что хочешь не хочешь, а слюнки потекут. Мы уже наметили блюда, которые попробуем в первую очередь. Моя дочь выбрала рецепт миндальных конфет. Попробовать их приготовить мы договорились с ней вместе, когда дети пойдут на летние каникулы, а у меня будет отпуск.

Уже представляю: кухню мы превратим в экспериментальную лабораторию, я куплю второй миксер, новые прозрачные бокалы для коктейлей. В арабских, китайских и индийских лавках мы будем искать экзотические фрукты, овощи и травы, изучать их химический состав и места обитания с помощью Интернета. Это будет очень увлекательно, хватит занятий на все время каникул.

А пока что сборник будет лежать на моем столе. У нас уже при просмотре разыгрался аппетит, и идеи просто фонтанируют в голове. Конечно, назначение этой книги не столько в рецептах, содержащихся в ней, а в том импульсе к творчеству, который она дает. Определенная «подзарядка».

Возможно бесчисленное количество вариантов каждого приведенного в книге рецепта.

Кстати, сегодня с работы я позвонила нашему домашнему врачу и спросила о результатах анализа крови. Он сказал, что все отлично. Так и должно быть. Стандарты состава крови такие, что человек среднего здоровья имеет отличную кровь. Но мне не нужно «среднее» здоровье. Я хочу иметь отличное здоровье. Это невозможно «диагностировать» с помощью анализа крови и он не имеет значения. Самое главное, я могу теперь успокоить своего мужа и продолжить свой «эксперимент».

15 июня

Сегодня был суматошный день, с самого утра. Во-первых, я проснулась в 8 часов, когда мои домашние уже все разъехались. Съела банан и ходила по квартире, в голове – полный разброд. Накануне составила список дел, но, проснувшись, поняла, что не в состоянии сделать то, что запланировала. Не знаю, в чем дело. Впрочем, Ангела говорила, что в этом месяце два лунных затмения и одно солнечное, или наоборот. И потом еще эти излучения и повышенная радиация на Солнце, которая влияет и на нас. В общем, очень тяжелый месяц, переживем его и потом будем отдыхать, так сказала Ангела.

Значит у меня есть еще одна «зависимость»: от Луны, Солнца и магнитных бурь. Насколько я понимаю, именно в такие месяцы многие люди болеют и умирают, случается больше аварий, больше ошибок в компьютерных системах, больше природных катаклизмов и убийств, чем обычно. Всегда сокрушаюсь, когда сообщают, что снова наши солдаты погибли заграницей. Мой сын снисходительно смотрит на мои «горести» и говорит, что на автомагистралях страны в дорожных авариях погибает в сотни раз больше людей, чем солдат за границей. «Но это война!» – говорю я ему. Никто не говорит ни по радио, ни по телевизору, что наши солдаты участвуют в войне, которая никому не нужна. Говорят, что они там с миссией.

Сама я не ощущаю этот месяц как тяжелый. По моим ощущениям он просто необычный. Таких необычных периодов времени в жизни – раз, два и обчелся. Например, медовый месяц или путешествие в экзотическую страну, или рождение ребенка. Это время мне надолго запомнится, хотя внешне ничего не происходит. Ощущение счастья – на фоне катаклизмов и разных передряг. Если послушать новости, то задаешься вопросом: как еще можно оставаться счастливой, живя в таком мире?

Оказывается, можно. И с каждым днем ощущение счастья растет и оно все более стабильное. Это чувство очень глубокое, оно только во мне и больше нигде. Вот только природы мне не хватает, недостает моря и песка.

Я не успела закончить заниматься йогой, как раздался телефонный звонок. Это была Ана Мария. У нее бэбиситтер сегодня присматривает за детьми, и она свободна, мы решили встретиться в городе и посидеть в кафе. Я начала поспешно собираться, понимая, что не успею сегодня сварить обед, поэтому написала дочерям, чтобы они пожарили себе рыбные палочки, когда вернутся из школы, а вечером я что-нибудь придумаю.

Про себя я не подумала, сообразила только, что вероятно останусь без обеда. Положила в сумку банан, и на ходу съела несколько клубничек из холодильника. Спешка не дала мне вполне насладиться ни вкусом, ни запахом свежей клубники. Жаль. Взгляд упал на желтый болгарский перец – это уже в последнюю минуту. Помыла его, разрезала на части, получились четыре «лодочки». Насыпала смесь сушеной зелени в одну из них (в смесь входят сушеные петрушка, укроп, морковь, зеленый лук, они перемолоты), немного посолила и съела. Смесь была, разумеется, сухая, а перец – сладкий, свежий, хрустящий и сочный. «Бутерброд», пронеслось у меня в голове. Сделала еще один и «схрумкала». Не знаю, как на чужой вкус, но мне очень понравилось.

Так, на бегу, произошло изобретение «бутерброда». Теперь нужно подумать, чем еще можно начинять эти «лодочки». Посоветуюсь с младшей дочерью, у нее такая богатая фантазия! Первое, что приходит на ум: начинка из пасты авокадо. Черные авокадо очень мягкие внутри, так что паста уже готова. Или томатная начинка. Если порезать мелко томаты «мясных» сортов, добавить порезанные оливки или маслины и сдобрить все это маслом, то получится очень вкусно.

Мы встретились с Аной Марией в кафе, на открытой террасе, было немного ветрено, хотя очень тепло и солнечно. Я читала меню довольно длительное время и вовсе не была удивлена, что в нем не оказалось ничего для меня подходящего. Обычно в кафе, бистро или ресторане есть хотя бы один зеленый салат в меню. Правда, в его состав часто входит горьковатый греческий сыр или куриная грудка, нарезанная тонкими полосками. Но с официантом можно договориться, чтобы для меня «упростили» салат.

Я была рада, что нашла в меню томатный сок, его и заказала. Он был очень густым и холодным, и напоминал гаспаччо. Мне принесли к нему соль и черный перец. Было очень-очень вкусно. Мы хорошо провели время за разговорами. Я спросила Ану Марию, как она ухаживает за своими волосами, у нее такие роскошные волосы! Когда-то и у меня были такие, правда, другого оттенка. Не поздно ли мне думать об этом и в сорок лет мечтать о длинных волосах, какие были в юности? Не знаю, но у меня возникло такое мимолетное желание.

Ана Мария сказала, что ничего особенного не делает, у женщин в их роду у всех такие. Да, она вспомнила, что не моет волосы химическими шампунями, вещества, что содержатся в них, «оседают» в коже головы и забивают поры. Она использует специальное мыло на растительной основе. Ана Мария назвала мне адрес магазина. Она сказала также, что не пользуется дезодорантами, так как думает, что химические вещества, содержащиеся в дезодоранте, при частом его использовании проникают в кожу, вплоть до лимфатических узлов под мышками, а если они уже попали в лимфу, то значит разошлись по всему организму. Это у нее такая теория.

Как говорится, век живи – век учись. О таких вещах я вообще не задумывалась, мы привыкли мыть голову шампунями с химикатами и пользоваться дезодорантами. Кажется, мы только не привыкли думать о последствиях.

После кафе я поехала сразу на работу. Вот там-то и разыгрался мой голод!

Я съела банан, но он словно в бездонную пропасть провалился. Что делать? Хотелось есть, и под конец начала кружиться голова. Можно было бы выпить пару чашек кофе и все бы мгновенно пришло в норму, поесть печенья, кто-нибудь угостил бы на работе. Сдержалась и ничего подобного не сделала. Горжусь собой? Да нет, нечем особо гордиться.

Приехала домой уставшая, с головной болью, никакого настроения. Мои домашние были не голодны, собрались перед телевизором, а на кухне – полный беспорядок: пахло рыбными палочками, сковорода в масле, плита и стены кое-где заляпаны маслом. «Воз» посуды в мойке, на столе – чайные кружки, фантики от шоколадных батончиков. Голодный кот вьется у ног. Не прибрано… Хотелось зайти в гостиную и на всех наорать. Но они бы не поняли, что случилось. Лучше бы я сама приготовила им обед.

Переоделась в домашнюю одежду и пошла на кухню. Покормила кота, съела банан и задумалась, что бы себе приготовить. С одной стороны, очень хотелось есть, с другой – сил не было и хотелось лечь в теплую ванну, а потом сразу уснуть. Ничего из этого не сделала.

Приготовила салат из тертой моркови и белокочанной капусты. Капусту немного потерла в руках, но она была слишком грубой и жесткой, капустные листы – чересчур толстыми. Я и сейчас ее чувствую в своем желудке. Лучше всего было бы сегодня в желудок ничего больше не «закидывать». Он не «варит», салат лежит мертвым грузом. Может быть, стоило салат побрызгать лимонным соком или натереть яблоко – для облегчения работы желудка? Может быть, могу только сказать, что сырая капуста и мясо – для меня одно и то же. Нужно смотреть не только на то, растительная это еда или животная, нужно развить чутье, подсказывающее, сколько сил тратит организм, чтобы переварить ту или иную зеленую пищу.

Если бы я съела огурец или авокадо, не было бы такой тяжести. В общем, это был не очень удачный опыт, по крайней мере, для сегодняшнего дня. Может быть, наступит время, когда я смогу «перерабатывать» и капустные листья, как коза, но пока что это не так. Легкости и радости от съеденной пищи не чувствую. «Печальная» мысль в голове: капустным салатом окончательно испортила себе и без того суматошный день.

Помыла посуду, сейчас дописываю дневник. Схожу в душ и пораньше лягу в постель, пусть этот день быстрее закончится. А завтрашний – покажет, на что я способна. Или не покажет.

16 июня

Проснулась сегодня ночью с чувством голода, подумала: «Этого еще не хватало!» В другой раз побежала бы к холодильнику и съела что-нибудь. Например, йогурт. Некоторые женщины сидят на йогуртах, чтобы сбросить вес. Они не знают, что в большинстве из них, даже обезжиренных, настолько высокое содержание сахара, что похудеть таким способом невозможно.

Я никогда не стремилась похудеть, потому что у меня недостаток веса, мои намерения имели противоположный вектор. Поэтому я позволяла себе и ночью подойти к холодильнику и, стоя перед ним в ночной рубашке, что-нибудь съесть, например, йогурт, не думая о том, какой это будет нагрузкой для печени и других органов, которые ночью отдыхают. Это было до моего «эксперимента».

Когда читаешь в книгах авторитетных авторов, что нужно позволять себе есть все, что организм пожелает, так как он лучше знает о твоих нуждах, веришь этому. Отсюда ночные прогулки к холодильнику. О чем не пишут эти авторы, а может быть, они и не догадываются об этом: неочищенный организм ничего толком не знает и не чувствует, его природные, естественные потребности заглушены привычками цивилизации, которая разрушает саму себя. Такой организм, сбитый с толку негативными привычками, «запрограммированный» рекламой, опустошенный болезнями, не способен различать, что для него несет здоровье, а что – медленно действующий яд.

Потому нет надобности с зашлакованным организмом советоваться, он выдаст ложную информацию, и человек пойдет у него на поводу. Попробуй перевести организм на новый, более здоровый режим питания, и он встанет на дыбы. Это я пережила в первую неделю моего «эксперимента».

Раньше я позволяла себе иногда покушать ночью, потому что не склонна к полноте. Мне всегда говорили: «Ты можешь есть все, что угодно, как тебе повезло». Не могу сказать, что на самом деле ела «все, что угодно», но, как большинство худых людей, рассматривала свою худобу как признак здоровья, и ошибалась. Худым людям очень легко сбиться с толку, они не понимают, что худоба – обманчивый признак и она не освобождает их от заботы о своем здоровье, кроме того, она сама по себе может быть симптомом какого-то заболевания. Худоба может быть генетическим признаком, и вовсе не являться заслугой человека, если он не приложил к этому усилий в виде занятий спортом и правильного питания. Слово «правильный» хочется всегда брать в кавычки, потому что сколько людей на свете, столько представлений о «правильном» питании.

И вот, я проснулась сегодня ночью с чувством голода. Наверное, голод решил, что я сейчас вскочу с постели и побегу к холодильнику, съем банан или клубничку, выпью молока из миндальных орехов. «Еще чего не хватало, – подумала я, – ты так меня каждую ночь будешь гонять!» Повернулась на другой бок и сразу уснула.

Вот это меня и удивило. Похоже, старая привычка всплыла на поверхность. Интересно, сколько их еще будет «всплывать». Она показалась, заявила о себе, но я дала понять, что не намерена ей больше потакать. Надеюсь, она больше не вернется. В любом случае, рассматриваю ее появление как проверку, как некую провокацию, как некий атавизм. Человеческий организм может вполне обойтись без еды всю ночь.

Возможно, я поступила с ним слишком строго, но нужно различать его истинные нужды, например, потребность в воде, и те, которые я назвала бы «цивилизационными», например, в шоколаде или в очередной дозе кофе.

Этот случай ночью, пожалуй, и не особенно важный, но показательный. Если заниматься самоанализом, а мой «эксперимент» подвел меня к тому, что я стала прибегать к нему, то можно изучить себя достаточно хорошо и начать управлять своими привычками, в то время как у большинства людей все наоборот – их привычки управляют ими и выстраивают их повседневную жизнь.

Йогой я сегодня не занималась. У меня целый день был упадок сил. Такое случалось и раньше, но прежде все проходило гораздо тяжелее. Теперь я уже знаю, как можно себя чувствовать по-настоящему прекрасно, и если этого не испытываю, уже недовольна: к хорошему быстро привыкаешь. Сегодня еще и боли в спине, они вполне терпимы, просто спина – мое слабое место, я знала об этом и раньше. Значит, «чистка» дошла и до спины. Хорошо.

С утра я прибралась в кухонных шкафах, а потом и в платяных. Перебрала свою косметику, обнаружила шесть пустых или почти пустых баночек из-под крема. Помыла их. Они мне пригодятся для смешивания красок. В субботу мы с сыном поедем покупать мне кисти и акриловые краски. Я очень медленно подбираюсь к этой теме и совсем не знаю, как буду освобождаться от своего «блока». Пока что он проявился и есть осознание проблемы. Но задача еще не сформулирована.

Я буду постепенно входить в тему живописи. Делать очень медленные шаги, осторожные, чтобы не нанести себе дополнительных эмоциональных ран, освобождаясь от прежних, очень глубоких. Мне приснился сегодня мой учитель по рисованию. Я стояла перед ним с повинной головой и раскрытым альбомом, он листал страницы и ему ничего не нравилось. Учитель привык к тому, что он очень известный педагог и его ученики, все без исключения, так или иначе показывают блестящие результаты. Я тогда их не продемонстрировала, и это его рассердило, я была новичком, у меня все еще было впереди. Это была первая «трещина» в моем сердце. Этот сон, который я увидела сегодня, был на самом деле напоминанием о реальном событии, которое прочно забылось.

Надо же!

Поэтому буду двигаться медленно и осознанно. Я могла бы записаться на курс живописи и учиться у педагога, но боюсь этого. У моего сына в колледже такая же история: по всем предметам хорошие оценки, но только не по искусству. Критика учителя, который не умеет преподавать, потому что не владеет дидактикой, «заблокировала» его способности, и сын теперь ненавидит предмет. И тем более не получает удовольствия!

Хотя об удовольствии в его ситуации и речи нет! Он был бы счастлив просто немного улучшить оценку. У меня другой случай: меня никто не заставляет рисовать, но я знаю: когда «блок» уйдет, я почувствую легкость и креативная энергия, которая была заперта во мне все эти годы, хлынет интенсивным потоком в мои работы. Я чувствую в себе эту силу и точно знаю, что она во мне есть.

После уборки в шкафах я решила позавтракать. Обратила внимание на важный момент: пока не ешь, и не хочется. Стоит что-нибудь съесть, разыгрывается аппетит. Сегодня я съела два банана, и у каждого был свой неповторимый вкус. Потом – горсть замоченных заранее миндальных орехов и горсть изюма. Орехи стоит замачивать – особенно на первых порах, если до этого человек ел их редко. Они разбухают, становятся мягкими и еще более сладкими. Изюм я не замачиваю.

Обычно на завтрак я пью молоко, в последнее время – сырое самодельное миндальное молоко. С соей ничего путного не получилось: запах у молока слишком интенсивный, отбивает всякую охоту его пить. Сегодня приступила к молоку, но почувствовала, что его вкус изменился. Похоже, скоро из него получится кефир или нечто подобное. Знаю, что бродящие продукты содержат алкоголь в очень малых дозах, но мне не хочется, чтобы даже и в таких количествах он воздействовал на мой мозг. Потому кефиры я не буду включать в свой рацион.

На обед были авокадо и пара изобретенных вчера «бутербродов». Начинка: порезанные оливки и томаты. Через некоторое время съела на десерт горсть фиников и горсть грецких орехов. Это был вкусный и очень сытный обед. Чем дольше жуешь «продукт», тем вкуснее он становится.

Вечером был зеленый салат, а потом – большая чашка со свежей клубникой: сейчас как раз сезон. Ели всей семьей.

По телевизору передали, что в ближайшие дни погода резко переменится, на нашу местность надвигается шторм. Штормовой ветер, проливные дожди. Мы уже привыкли. В такие дни нельзя ходить в парк, потому что некоторые, не очень укрепленные в почве деревья, падают и лежат потом с вывороченными корнями, пока их не уберут. Могут и на голову рухнуть. Также нельзя ставить машины на дороге под деревьями. Они могут, падая, «раздавить» машину.

В природе и жизни людей некий хаос, а внутри меня – тишина.

Да, сегодня четверг, значит, закончилась пятая неделя моего «эксперимента».

Шестая неделя

17 июня

Сегодня проснулась очень рано, но птицы уже вовсю щебетали. Нежилась некоторое время в постели, потом встала, оделась, бросила взгляд на будильник – 6 часов утра и 3 минуты! Надо же! И что я снова вскочила раньше времени? Пошла в гостиную (обычно я занимаюсь в спальне) и начала делать упражнения. Я не выполняю статичные асаны, у меня динамическая йога, благодаря определенному сочетанию движений и дыхания выделяются эндорфины, что вызывает приподнятое настроение.

Мои домашние начали вставать и собираться по своим делам, пришлось прервать йогу, хотя я не успела закончить занятие – самую малость. За завтраком съела два апельсина. Соковыжималки у нас нет, да и если бы она и была, вряд ли бы я пользовалась ею раньше. Мы покупали готовые консервированные соки, думая, что они полезны.

Когда я последний раз пила консервированный яблочный сок, скорее всего, это был яблочный напиток, мой язык «просигнализировал» мне, какая большая разница между живым соком яблока и концентратом, разведенным водой с добавлением сахара. Тогда, после концерта, мы присели с друзьями на террасе бистро, они заказали американо и капучино. Мои взгляд «бродил» по меню, выискивая нечто свежее, но такового не нашел. Взяла сок, а нужно было просто заказать воду со льдом и лимоном.

Консервированные соки – это «мертвая» еда. Слишком сладкая для языка, хотя потом во рту горчит, такой сок слишком «тяжелый» для желудка и пахнет не особенно приятно.

Я съела два апельсина и занялась мелкими домашними делами. Надо было покормить кота, помыть его чашки, сменить туалет. Разобрать некоторые бумаги, выбросить газеты. Я делала все не торопясь и никуда себя не гнала. На душе было спокойно: никакой эйфории, но также никакой меланхолии. Спустя два часа я съела два банана, и по горсти изюма и миндальных орехов. Орехи я замочила, пока ела апельсины. Таким образом они «смягчаются». Правда, грецкие орехи или орехи макадамия я не пробовала замачивать.

Макадамия – такие жирные, что достаточно четырех штук, чтобы на некоторое время утолить голод. Мне кажется, они намного «жирнее», чем грецкие. Банку меда, которая у нас прежде была, я доела и больше мед не покупала. Хотя это сырой продукт и не содержит животных белков, в том смысле, что он «производится» не животными, а насекомыми, и подходит для «переходного» периода, думаю, что не стоит им увлекаться. И если все-таки употребляешь мед, не нужно его ни с чем смешивать.

Потом я снова занималась своими делами, скорее автоматически, чем осознанно. Думала о том, что началась последняя неделя моего «эксперимента». Я не была уверена – будут ли еще какие-либо открытия и озарения, связанные с сыроедением. И мне было жаль, что мой «эксперимент» медленно превратился в рутину. Нет прежних мучений, нет эмоциональных всплесков, все входит в новую колею.

Я съела, как обычно, большой зеленый салат. Конечно, мой салат каждый день разный. Это зависит не только от выбранных ингредиентов, но и от их вкуса. Хотя апельсины, которые я съела утром, были одинаковые внешне, они не были полностью идентичными на вкус. Поэтому каждый раз получается неповторимый салат – в буквальном смысле этого слова.

Когда посыпаю салат руколой, которую только что купила, я не знаю, будет ли она скорее горьковатой или сладковатой сегодня. Да и когда она просто полежит в холодильнике два дня, ее вкус меняется, запах становится менее интенсивным. Потому не бывает двух одинаковых салатов, всегда – небольшой сюрприз.

Пообедав, я стала собираться на работу. Захотелось сладкого. В другой раз подошла бы к кухонному шкафу и съела пару ложек меда, но теперь заменяю их изюмом. Чем дольше его жую, тем вкуснее он становится.

На работе неожиданно одна дама вывела меня из себя. Я виду не показала и осталась вежливой, но на душе было неприятно. В такие дни думаешь: а не сменить ли работу? Зачем за нее держаться? Но эту мысль я не стала развивать. А когда уже успокоилась, «проглотив» свои эмоции, подумала: почему я так вышла из себя?

Мне ведь уже начало казаться, что такие события больше не будут происходить в моей жизни. Это неверно. Ситуации будут разные. А сейчас они даже помогают мне: показывают, где у меня еще остались «больные мозоли», на которые люди неосознанно наступают. Да дело и не в «мозолях», если задуматься, а в моей реакции.

Подумаешь, кто-то что-то сказал в мой адрес! Столько людей вокруг, всегда кто-нибудь что-нибудь будет говорить. Не стоит принимать это близко к сердцу. У многих людей искаженное восприятие себя, своей жизни и окружающих. Нельзя ждать от них объективности. Нужно увидеть эти «искажения» в себе и исправить их. Тогда и не будет такой болезненной реакции на слова, даже на те слова, которых я не заслуживаю.

Сейчас мне все это понятно и разложено у меня в голове по полочкам, но тогда – вся сжалась и ушла в себя. Агрессия пошла не вовне, а внутрь. Вот так и возникают «блоки». Рано почивать на лаврах.

Было неприятно осознавать, что ситуация не только вывела меня из равновесия, но и «отобрала» силы. В теле возникло чувство напряжения и усталости, и оно продержалось до конца рабочего дня. Стоило мне выйти на улицу, как минут через десять я почувствовала себя намного лучше. Это забавно – такая резкая перемена без каких бы то ни было усилий с моей стороны.

После работы не хотелось ничего делать, поэтому вечер был спокойным и размеренным, провела его перед телевизором. Осознаю, что телевизор – это тоже своего рода «утешение», так же, как и еда. Мне бы не хотелось менять одно «утешение» на другое, хотелось бы совсем быть от них свободной, но сегодня я позволила себе отступить от этого правила.

Если буду слишком давить на себя, я сорвусь. А эмоциональный срыв – это совсем не то, к чему я стремлюсь.

18 июня

Выходные дни – как чудесно! Мы сидим дома – штормовая погода. Ветер завывает и треплет бедные деревья, на улицах пусто. Дома тепло и уютно. Чудесное время. Оно течет медленно. Никуда не нужно торопиться, не нужно заставлять себя делать что-то, чего не хочется. Моя семья в таком же расслабленном состоянии полублаженства. За завтраком все собрались в пижамах.

Моя младшая дочь иногда весь день проводит в пижаме, если никуда не нужно выходить. Я пообещала им сегодня, что сделаю оладьи. Они обожают оладьи с кленовым сиропом. «Заказали» также коктейль с малиной. Хорошо.

Если подумать, то процент сырой пищи в их рационе увеличился – и это без скандалов и драм. 70 % составляет вареная пища, 30 % – сырая. У меня же это соотношение такое: 99,5 % – это сырая пища и 0,5 % – это ореховое молоко из магазина, которое не является по-настоящему сырой пищей. Я не всегда успеваю готовить себе молоко. Думаю, на сегодняшний день это хорошие результаты.

19 июня

Вчера после обеда погода немного «присмирела», и мы с сыном поехали в специализированный магазин, чтобы купить мне кисти и акриловые краски. Такими красками я еще никогда не рисовала и первое, чем я займусь, – буду учиться их смешивать и получать редкие комбинации цветов. Эти комбинации можно приобрести в готовом виде, но тогда нужно было бы покупать восемнадцать баночек, я же остановилась на шести основных цветах.

Мольберты тоже продают в этом магазине, как и холсты. Я долгое время стояла перед ними и думала: может быть, попросить подарить мне мольберт на день рождения? Наша семья не бедная, но я не могу постоянно тратить деньги только на себя. Холсты были разных форматов, уже грунтованные. Я не знала, какой мне нужен, и вообще почувствовала, что во мне возникло некоторое «торможение», как бывает, когда сидишь перед чистым листом бумаги, собираясь написать письмо, но ничего не идет в голову.

Так было и со мной. Желание рисовать слишком абстрактно. Я не знаю, что хочу нарисовать. Видимо, нужно сначала определиться с темой, а затем – сделать зарисовки.

Вчера вечером просматривала почту. Одна знакомая, эго которой я случайно задела, прислала мне достаточно злобное письмо. Я не думала, что моя короткая электронная записка вызовет такую бурю чувств, хотя помнила, что она – очень эмоциональный человек. Ей не понравилось, что я думаю о ней так же, как о других. По каким-то причинам я должна была думать лучше. Я была поражена ее реакцией и той бурей, которая клокотала в ней и выплеснулась в письме.

Еще более меня потрясло то, что произошло дальше. Когда я читала письмо, мне показалось, как будто кто-то довольно больно стукнул меня по лбу, и после этого у меня резко заболела голова. Я дочитала текст и закрыла почтовый ящик.

Реакция моей знакомой была неадекватной. У меня же очень разболелась голова, и я не понимала, что происходит. Прежде я бы выпила кофе, но сейчас решила сдержаться и не предпринимать ничего «вредного». Вместо этого я вышла на улицу.

В парк идти не стоило, потому что ветер еще был достаточно силен. Он трепал деревья и время от времени сучья и ветки летели вниз. Я шла по улице, иногда отворачиваясь от порывов ветра, пытаясь отделаться от головной боли. Когда вернулась домой, она почти утихла.

Позвонила Ангеле и спросила, как такое может быть: читаю письмо и получаю буквально «по лбу», что делать в таких случаях?

Подруга сказала, что поставит на меня защиту. Мое ощущение людей и событий обострилось, объяснила она, раньше бы я не почувствовала весь тот негатив, что испытывают люди по отношению ко мне, но теперь все иначе.

Если мы не чувствуем негатива, это не значит, что его не существует, он есть, и выводит нас из равновесия. Теперь же я замечаю его, и поэтому могу от него освободиться – негатив ведь не мой собственный, он «прилетел» извне, по электронной почте. Ангела объяснила мне этот механизм и предложила как-нибудь встретиться: она может научить меня ставить защиту на себя, на близких, на машину, на дом. Я согласилась, надо будет только выбрать время. Скорее всего, когда буду в отпуске.

Ангела очень удивила меня, когда сказала, что тоже попробует сыроедение. Вау! Тогда я буду не одна! Понятно, почему она об этом задумалась: при таком питании очищается организм, обостряется восприятие, реальность перестает быть искаженной. И что особенно для Ангелы важно – ее способности как целительницы станут на порядок выше. Мы обе уверены в этом.

Она рассказала мне о своей знакомой, которая тоже целительница, – понятное дело, что какой человек, такие у него и знакомые! – и та переходила на питание без питания. Это звучит очень странно на первый взгляд, она одно время питалась солнечной энергией. Если можно так выразиться, она питалась солнечным светом.

Я была так поражена полученной от Ангелы информацией, что совсем забыла про электронное письмо от знакомой. Разговор с Ангелой «излечил» меня от головной боли и дал много пищи для размышления. Спрашивается, почему мы с ней раньше не говорили на эту тему? Я положила трубку и вышла на кухню. Мой сын что-то искал в шкафчиках, скорее всего, шоколадные батончики, которые я давно уже не покупала. Только он этого не заметил.

Да, закончились запасы сладостей в кухонных шкафах. Ему ничего не оставалось, как помыть себе банан. Тоже «сладость». Я рассказала ему, что есть люди, которые питаются от солнца, но механизм этот мне не понятен.

– Растения тоже питаются таким образом, – невозмутимо проговорил он, продолжая жевать банан.

– Да, но ведь мы не растения, – возразила я, – мы – живые существа.

– Растения тоже относятся к живой природе, – заявил сын. Он бросил кожуру от банана в мусорное ведро и удалился.

Мне ясно лишь, что люди, которые питаются от солнца, переходят на другой способ получения энергии для своего организма. Чтобы ее получать, не обязательно понимать механизм. Растения не думают, они просто принимают. И отдают то, что могут отдать. Похоже, только человек все время берет, берет и берет…

Переход от вареной пищи к сырой – не столь радикальный шаг, но и он предполагает, что некоторые механизмы завершают свою работу и больше не нужны здоровому организму для поддержания существования. По всей видимости, со временем включаются другие процессы, для их запуска и нужен «переходный» период.

Какие механизмы отключаются, а какие включаются, – это мне еще не известно, но тема любопытная. Надо будет «покопать» в этом направлении. Главное, что сейчас ощущаю, – это необычайная ясность в голове. Приятное чувство. Такое же было и у знакомой Ангелы, с которой начали происходить фантастические вещи, когда она «переходила» в течение двадцати одного дня на новый, «энергетический», режим «питания». Ей пришлось на это время уехать из дома и поселиться в сельском отеле. Двадцать один день без еды и в полном молчании. Я люблю молчать – это для меня.

Сегодня воскресенье, проснулась в 8 часов, да и не сама, меня разбудил голодный кот. Первым делом покормила его, потом – детей. А потом наступило свободное время – до самого обеда. Я занималась своими бумагами, книгами, навела порядок в коробке с дисками, а затем позавтракала двумя бананами, изюмом и орешками.

Действительно, пока я не ем, и не хочется. Как только поем, желудок и кишечник включаются в работу, и появляется аппетит. На обед у меня был большой салат, хотя порции со временем вероятно сократятся. На полдник я приготовила для домашних оладьи и малиновый коктейль. Мой полдник состоял только из коктейля. Мы уютно посидели всей семьей.

После полдника я осталась на кухне одна, застелила стол газетами, достала акриловые краски, которые купила вчера, пустые баночки из-под кремов, кисти и большую чашку с водой. Расставила все предметы перед собой на столе и села. Сижу и смотрю на них. Торможение. Понимаю, что это «блок». Немного похоже на то, как человек, переживший страшную аварию, не то что не хочет больше водить, он боится вообще садиться в машину, даже с опытным водителем.

Вот так и со мной. Моя история, конечно, не такая драматичная, но «блок» выявлен и я хочу с ним поработать. Выбираю медленное и осознанное движение, а также анализ своих мыслей и чувств на эту тему. У других людей иные «блоки». Чтобы их убрать, мало анализировать, нужно начать действовать. Совершать поступки, обдуманные поступки. И быть терпеливым с самим собой.

Хорошо, когда есть чем заняться, когда есть возможность и время посвятить себя творчеству. Это отвлекает от еды и показывает, что она – не самое главное в жизни человека. Возможно, для новорожденных младенцев нет ничего важнее ее, но у взрослых людей это не так.

Вечером я ела виноград, это вкусная еда, и он действительно насыщает. Я все больше ем фруктов и все меньше овощей. День прошел гармонично.

20 июня

Сегодняшний день прошел совсем не так, как ожидалось. После штормового ветра температура воздуха резко понизилась. Я чувствую погоду за стенами дома и очень зябну. Проснулась утром и проводила своих домашних. Съела яблоко и села просматривать электронную почту, потом блуждала в Интернете часа полтора, искала информацию на сыроедческие темы, выписала один каталог, связанный с продуктами.

Возможно, я ничего из него не закажу, потому что цены в нем уходят под потолок, а такие цены не соответствуют цели и философии сырого питания, которое становится в подобном случае недоступным для большинства людей. Нет, каталог я выписала, чтобы ознакомиться с ассортиментом продуктов, их составом и воздействием на организм. А потом можно будет искать альтернативу в близлежащих биомагазинах, где продают органическую пищу.

Если питаться едой из каталогов и купленной только в специализированных магазинах, то питание становится попросту «золотым». Я уже присмотрелась к нескольким индийским лавкам, где можно купить дешевые бананы и недорогие овощи и разнообразные, не только индийские, специи. Почти все индийские специи мне не подходят. В китайских лавках можно покупать бобы и имбирь. Другими словами, я в постоянном поиске.

Решила позавтракать, приготовила салат из редиски, зеленого болгарского перца, листового салата, укропа и петрушки. Было очень вкусно. Склоняюсь все больше к тому, чтобы есть не по часам. Мы привыкли принимать пищу в определенное время, но если следить за импульсами, идущими сейчас от моего организма, то в них не наблюдается регулярности, просто я сама склоняю себя к тому, чтобы есть в одно и то же время. Мои записи показывают, что организму этого на самом деле не хочется. Это истинная правда.

Иногда я испытываю потребность съесть больше, иногда – меньше. Порой – голодная атака, в другой раз – отсутствие аппетита. Стоит ли держать организм в искусственных рамках? Сегодня с утра мне захотелось салат. Хорошо, сделала и съела. На обед было манго. Оно тоже калорийное и потому сытное.

Мне было очень холодно и, выждав некоторое время, я начала заниматься йогой, чтобы согреться. Интересно, что я буду делать зимой? Но поживем – увидим.

Надеюсь, что потеря веса закончилась. Как я прочитала в «сыроедческих» источниках, сначала идет резкое похудение, а потом, если у человека не хватает веса, он его добирает, когда организм уже полностью перестроится. Сейчас у меня недостаток веса, это не жалоба, а факт. Организм «съел» запасы и «шлаки», и даже целлюлит.

Да, это так. У худых женщин тоже бывает целлюлит и дряблая кожа. Она бывает сухой и безжизненной. Моя кожа не дошла до такой степени «обветшания», но стали намечаться неприятные признаки. Факт заключается в том, что целлюлит исчез, а проблемы с кожей остались. Конечно, я думаю, чем ее, родную, теперь напитать – и изнутри, и снаружи. Не химией, конечно. Стоит ли сначала худеть и освобождаться от целлюлита, чтобы потом снова заполнять кожу «шлаками»? Конечно, нет.

Я читала сегодня в Интернете о разных фруктах и овощах, об их составе, местах произрастания и почвах, на которых они растут. Мы, как маленькие дети, привыкли складывать в рот все, что красиво упаковано. Это происходит автоматически, привычка. Прочитала, что витамин В17 нужен для профилактики раковых заболеваний. Он содержится в горьких косточках абрикосов. Подумала: нужно купить абрикосы, достать косточки, да и принимать их время от времени.

Смотрю, уже люди догадались: косточки продаются отдельно. Есть даже мука из них, можно купить порошки. Конечно, когда на тебя несется такой поток информации о разных чудесных исцелениях и экзотических продуктах, можно очень увлечься и дать себя убедить, что тебе это тоже очень нужно. Я почти увлеклась. Потом успокоилась и спросила себя: «Тебе действительно все это нужно?»

Похоже, нет. Я переходила на сыроедение не для того, чтобы сделать свою жизнь сложной и дорогой. Истину должна сопровождать простота и доступность, все остальное – от ума или от попытки на ней заработать. Эти чудо-продукты отчасти помогают, а отчасти имеют эффект плацебо. Можно просто налить в бутылку воды из-под крана и наклеить этикетку от модного сейчас продукта, весть о целительных свойствах которого у всех на устах.

В обед я съела манго, потом насыпала в мешочек грецких орехов и изюма, чтобы было что пожевать на работе, и взяла с собой бутылку воды. Это был мой полдник. Грецкие орехи в скорлупе я пока не нашла. В таком виде их у нас продают только на Рождество. В остальное время года можно купить только уже очищенные и расфасованные орехи – по двести граммов в пакетике. Производители обещают отменное качество, но этого трудно достичь: орехи без скорлупы подвержены окислению и порче. Иногда попадаются горькие, иногда – гнилые. Скорлупа же защищает орехи, в том числе – от грибков.

Вечером я съела два банана, но не смогла вовремя остановиться и съела еще яблоко и орехи с сушеной клюквой. Иногда ноги сами идут в кухню и «подводят» к шкафу. Открываешь машинально и начинаешь проверять взглядом: а что у нас есть вкусненького? Конечно, мы не роботы и иногда можно отклониться от выбранного курса и немного переесть, но опять же – сырой пищи.

Мне вспоминается сейчас одна знакомая, у которой есть дочь-подросток, она прячет от дочери еду и даже навешивала замок на холодильник, а потом и на кухонную дверь. Тогда дочь стала пробираться на кухню через балкон и поедать все, что там было съедобного, в том числе и запасы, хранившиеся на балконе. Ее желание было непреодолимым. Но если дать ребенку возможность свободно есть в тех количествах, в которых он «может», он доведет себя до смерти в буквальном смысле. Это настоящая драма в семье.

Конечно, нет смысла бороться с такой сильной зависимостью от еды, не зная причины. Нужно нейтрализовать именно ее. Кажется, моя знакомая уже была у психотерапевта. Предполагается, что в основе многих отклонений лежат эмоциональные травмы. Может быть, мать или отец не хотели ребенка. А теперь все внимание семьи сосредоточено на дочери. Но я бы пошла с ней к невропатологу, потому что у терапевта они уже были: нужно провести исследование мозга, тех центров, которые отвечают за чувство насыщения.

Я нашла для себя решение: как только поела, иду в ванную и чищу зубы. После чистки зубов уже не хочется ничего класть в рот. Невкусно. Прием пищи на этом закончился.

Я сейчас дописываю дневник и ложусь пораньше спать. Натяну свои любимые ажурные носки из желтой шерсти, которые мне связала тетя, закутаюсь в халат и усну. Будет тепло и комфортно. Жизнь прекрасна! Да, даже в такую «нахмуренную» холодную погоду.

21 июня

Сегодня день прошел в повышенной активности, трудно объяснить, почему возникло такое состояние, но должна быть какая-то причина, позволившая эндорфинам выделиться в мозгу, отчего я целый день пребывала в тонусе и в непривычной мне эйфории, которая стала время от времени возникать с тех пор, как я перешла на сыроедение.

Конечно, подобное не происходит ежедневно, но если такой день выдался, я просто не знаю, куда мне девать силы. С самого утра кристальная ясность в голове и легкость в теле, я поняла, что это будет необычный день, как только поднялась с постели. Самое интересное, внешне ничего особенного не происходит, но по внутренним ощущениям – это нечто невообразимое.

Проводила домашних и пошла в парк, ходила по нему быстрым шагом, наматывая километры. Я никогда прежде не занималась бегом, но, вероятно, скоро побегу. Вернулась домой, сделала два звонка знакомым: обстоятельно поболтали. Затем приготовила себе большой зеленый салат. Было вкусно. Я пишу «большой», потому что салат очень «объемный», в глубокой тарелке. «Объем» ему придают зеленые листья салата, я рву их на кусочки, чтобы было удобно подцеплять их вилкой и отправлять в рот. Все овощи порезаны крупно, я не делаю из салата «кашу».

Замечаю, что после того, как поем салат, иногда появляется жажда. По этой причине перестала посыпать его семечками. Раньше делала это, желая сделать блюдо калорийней, теперь отказалась от семечек, именно в салате. Я жила с мыслью, что салат – это не еда, по крайней мере, не основное блюдо, а закуска, и его подают на стол, чтобы разбудить аппетит. Я думала: зачем есть салат, если и так голодная?

Теперь это для меня основное, и единственное, блюдо, потому что из фруктов я ничего не готовлю, исключение – наши семейные коктейли.

Теперь салаты насыщают, и мне придется уменьшить в них количество растительного масла, пряностей и соли, именно они вызывают жажду. Если в состав салата входит авокадо, то от масла можно отказаться, иначе будет перебор. Покупая последний раз продукты в супермаркете, взяла бесплатную брошюрку с рекламой, в которой обнаружила рецепт зеленого салата с авокадо и клюквой. Интересно, нужно будет попробовать. Рецепты других салатов в этой брошюре не подходят для моего питания.

Перед работой съела банан, четыре финика и запила их стаканом миндального молока. Финики и миндальное молоко – удивительно гармоничное сочетание по вкусу и по степени совместимости, для моего желудка, конечно. Свой кулечек с сухофруктами и орехами постоянно ношу в сумке, он всегда со мной. После работы заехала в супермаркет, а потом в парк – на полчаса – прогуляться, поэтому ужин был довольно поздним.

Приготовила салат из тертых моркови и кольраби, последней добавила совсем немного, с грецкими орехами и изюмом. Если изюма нет, можно положить сухую или мороженую клюкву. Я отказалась от того, чтобы добавлять в такой салат масло: масла достаточно в орехах, а также больше не использую мед, изюм и так очень сладкий. Масло, кстати, есть и в самой моркови, в небольших количествах, и это опровергает миф о том, что в морковный сок нужно добавлять растительное масло.

После ужина я запустила стиральную машину и сейчас пишу свой дневник. Сна ни в одном глазу. В четверг заканчивается шестая неделя и нужно будет подвести итоги. Их очень важно подводить, это дисциплинирует и дает возможность проследить динамику прохождения «эксперимента». Если смотреть формально, то в четверг он заканчивается, но на деле – я уже не вернусь «обратно». Об этом сегодня сообщила своим домашним.

Я сказала, что сорок дней прошло, но «продолжение следует». У меня нет желания возвращаться к своему прежнему режиму питания. Это решение основано именно на желании, а не на силе воли и давлении или «веских аргументах» в пользу здоровья. Я не хочу, чтобы это чудесное состояние легкости в теле и ясности ума исчезло, я хочу его сохранить, пестовать, взращивать и наслаждаться им.

Почему я выбрала такой срок – сорок дней? Это символическое число, оно упоминается в Библии. А также и в других источниках – в книгах по психологии: нам нужно сорок дней, чтобы избавиться от какой-либо привычки или приобрести новую. Избавляемся мы, как правило, от вредных, а прививаем себе – положительные. Первое время приходится приводить самому себе веские аргументы и применять волю, потому что сопротивление старой привычки велико. Затем сопротивление ослабевает и постепенно может совсем исчезнуть.

Предполагаю, что сорока дней может оказаться недостаточно, и человека все равно «отбросит» назад. Ну, что же! Нужно спокойно признать этот факт и начать все заново. Какая польза в такой момент от чувства вины, ощущения неудачи или разочарования? Во второй раз будет намного легче. Не нужно только настраивать себя на то, что можно повторять свои «новые начинания» бесчисленное количество раз, это расслабляет волю и сводит на нет всю работу.

Дополнительная информация из источников по сыроедению может хорошо подстегнуть начинающего сыроеда. Меня мотивировала информация о хлебе и булках, которая случайно попалась мне на глаза и которую я про себя окрестила как «хлебобулочный алкоголизм». Все началось с того, что я не могла долгое время понять, почему мне так тяжело дался отказ от хлеба, а точнее – от бутербродов (хлеб с какими-либо блюдами в моей семье есть не принято), от булок с маслом или сыром по утрам, как обычно, с чашечкой кофе с молоком.

Я была уверена, что это вегетарианская еда и она не особенно вредна. Нужно заметить, что и не все сырое для человека благотворно. Считать, что любое растение полезно, – это другая крайность. Не стоит в нее впадать, проявляем благоразумие.

Как только я перешла на сыроедение (это вафли мне «помогли», я уже о них писала), пришлось отказаться от хлеба, печенья, пирогов, булок, вафель, тортов и пирожных. В первую неделю меня сводил с ума запах свежего хлеба, который доносился из булочных, и вид тортов, выставленных в витринах кондитерских. Состояние грозило выйти из-под контроля и походило на «ломку». В то время я поняла, как тяжела жизнь наркоманов и как ценны их попытки бросить колоться, нюхать и прочее. Меня возмущал также сам факт выявления зависимости, о которой я не подозревала. Мне казалось, я свободна от подобных вещей. Это была иллюзия. На самом деле у каждого из нас достаточно зависимостей, мы просто о них не подозреваем.

Некоторые люди ездят на работу 15 лет одним и тем же путем, не потому, что это единственный вариант, а потому что их жизнь дошла до автоматизма. Попробуй они убрать из жизни эти автоматические действия, у них возникнет дискомфортное состояние и начнется «ломка». За первую неделю я пережила достаточно дискомфорта.

Когда я более или менее «успокоилась» по поводу хлебобулочных изделий, то начала разбираться, что же происходит. Замечу, что под хлебом и булками я подразумеваю также все виды зернового и черного хлеба. Ведь мы привыкли считать, что белый хлеб вреден, а черный – полезен. Белый хлеб очищен, в нем «ничего нет», его нужно обогащать отрубями.

В материалах по сыроедению, которые мотивировали меня отказаться от хлеба, говорилось, что отруби имеют острые края и они, курсируя по желудочно-кишечному тракту, могут поранить его нежные ткани. И тогда увлечение этим продуктом приведет в скором времени к стулу с кровью. Поэтому я выбросила коробку с отрубями.

В источниках также говорится, что черный хлеб не может быть более полезным, чем белый, потому что они оба прошли тепловую обработку, в результате которой были уничтожены все полезные вещества, остался один крахмал. Этот крахмал – как клейстер. В желудке он, залитый сладким кофе или чаем, заеденный вареньем, сыром и маслом, превращается в месиво, которое нагревается и начинает бродить. Получается, что человек, не считающий себя алкоголиком, производит у себя в желудке алкоголь.

Это происходит каждый день, иногда по нескольку раз. После приема такой пищи возникает некоторое затуманивание сознания, нет желания думать и действовать, хочется просто расслабиться, некоторые дела откладываются на потом, а это «потом» может никогда не наступить. Одурманивающее действие такой еды особенно чувствуют люди, которые очистили свой организм. У кого организм загрязнен, тем одурманивания уже не хватает, им нужно все больше булок и кофе.

То же самое со всеми сладостями: конфетами, вареньем, шоколадом, шоколадной пастой, жвачкой, чупа-чупсами, медом.

«Хлебобулочный алкоголизм» начинается в раннем детстве. Для формирования характера ребенка было бы большим благом, если бы родители давали ему сладкие фрукты, а не булки, печеньки и продукты, перечисленные выше. Родители знают, что они вредны для организма, тем более для маленького организма. Почему же родители кормят своих детей вредными продуктами? Потому что они – жертвы рекламы и современного образа жизни.

Факт в том, что эти продукты подрывают здоровье малышей, но это не останавливает родителей, и они продолжают их скармливать детям. «Сыроедческие» материалы, которые я просматривала и которые лишают всяких иллюзий относительно мудрости современных родителей, апеллируют не просто к теме здоровья, а дают родителям возможность понять, что они сами подводят своих детей к наркомании и алкоголизму, а затем страдают вместе с ними.

Попробуйте не дать конфеты ребенку, который получал их каждый день. Особенно от бабушек и дедушек и разных добрых теть и дядь. У него настоящая зависимость, и он устроит родителям истерику. Очень рано начинаются «искажения» в характере и поведении, и речь не идет о больных зубах или склонности к диабету. Речь о том, что эта зависимость приобретает с возрастом другие формы: первая сигаретка, первый бокал вина.

Для синтезирования алкоголя нужен крахмал, человек получает его из зерновых: хлебобулочные изделия, каши, модная еда – мюсли, картофель. Таким образом алкоголь в небольших, но постоянных дозах производится в желудке, это происходит со всеми вегетарианцами, которые не отказались от зерновых. Гречка стоит особняком, но нужно знать, как правильно ее варить.

Для детей будет лучше, если хотя бы в первые годы жизни они не будут питаться зерновыми и сахаром. Таким образом они не подсядут слишком рано на «градусы», которые производит их собственный организм. Это очень важно для формирования характера. Взрослые же, находящиеся в таком состоянии, уже не осознают его, потому что оно хроническое, и ничего лучшего они не знают, так и живут в состоянии постоянной усталости и апатии. У них нет ни сил, ни надежды.

Энергии хватает только на самые элементарные вещи, а жизнь не дает ощущения счастья.

Когда я наткнулась на эту информацию, мне стало понятно, почему я так тяжело отрывала себя от хлеба и синтетических сладостей.

Сейчас хлеб стараются сделать «полезным» – темным, неочищенным, с добавлением особых дрожжей и семечек подсолнечника или тыквы. Все эти меры по «реабилитации» хлеба не имеют смысла. Все равно в итоге в желудке оказывается смесь из дрожжей, крахмала и сахара.

Если в состав не входят дрожжи, то в желудке мы получаем крахмал и сахар. Что полезного остается от хлеба и булок? Семечки. Мои знакомые считают, что орехи полезны для здоровья, потому едят соленые прожаренные орешки. Думаю, они вредны по двум причинам: из-за соли и из-за способа приготовления. После жарки, то есть тепловой обработки, в орехах из полезного остаются только жиры, которые прямиком оседают в тканях и ведут к целлюлиту и ожирению. Так что на семечки в хлебе, как на последнюю надежду на его полезность, можно не обращать внимания.

Никакой хлеб не полезен, даже напичканный всем, чем только можно, все эти «добавки» – лишь следствие нежелания людей отказаться от скрытого вида алкоголизма.

Моя стирка подходит к концу, потому заканчиваю писать, эта тема очень обширная и глубокая, а я наметила здесь только некоторые пункты.

23 июня

Мы провели день на море, уехали от городской пасмурной погоды. Многие семьи сегодня отправились на природу, был нерабочий день – религиозный праздник. Люди радуются свободному дню, а не празднику в том смысле, в каком он был задуман.

Мы ехали к морю 4 часа, но и это расстояние, и сидение в машине почти без движения окупились. Мы только раз останавливались, чтобы заправиться и сходить в туалет.

Погода на море была совсем другой, в то время как в городе лил дождь. Яркое солнце, а я не подумала о солнечных очках. Мы оставили машину на стоянке, взяли рюкзаки и пошли через узкую улочку к променаду. Он был широкий и простирался на многие километры вперед, и почти безлюдный: купальный сезон еще не начался и в этой местности был рабочий день. Мы шли по променаду только вначале, а потом быстро спустились вниз и долгое время брели вдоль кромки моря, у самой воды. Дул прохладный ветер, но песок был теплым, нагретым солнечными лучами.

Мы приехали во время отлива, дно обнажилось, и я собирала ракушки и камушки. Нашла камень, весь в дырках, в одной из них застряла ракушка. Вытащить ее было невозможно, и я взяла камень с собой. На обнажившемся дне было полно водорослей, попадались маленькие крабы. Я бродила по берегу несколько часов, пока моя семья загорала. Сын занялся бегом, чего за ним раньше не водилось: он всегда говорил, что джоггинг – это скучно. Для купания было прохладно. Хотя я видела одну женщину, которая плавала.

Волны были сильные и высокие. Море напоминало вечный двигатель, непрекращающийся шум волн усыплял, убаюкивал. Может быть, поэтому мои дочери и муж, расслабленные, пролежали почти все время на песке. Для меня этот день превратился в сплошную медитацию.

На обед мы ели бананы и орехи. Конечно, моя семья этим не наелась, поэтому в ход затем пошли бутерброды. К вечеру нужно было возвращаться домой, а жаль. В голове возникла немного тоскливая мысль: если бы можно было поселиться здесь навсегда. Каждый день быть у моря, сидеть и смотреть вдаль. Там, на горизонте, небо словно округляется и нависает над берегом. Странное впечатление.

Прилив начался очень стремительно. Вода покрыла и крабов, и ракушки, и красивые камешки. Мы собрали вещи и поднялись к променаду. Вышли на узкую улочку, что вела к стоянке. Но свернули направо, не доходя до нее. Нашли греческий ресторан и решили там поужинать. Я заказала себе крестьянский салат. В меню он выглядел скромно, но когда его принесли, это оказалось огромное блюдо, и я подумала: «Как мне удастся все это съесть?»

Все ингредиенты были мне знакомы, я не поняла только, какие они положили зелень и пряности. Все было для меня «съедобным»: листья зеленого салата, томаты, огурцы, маслины, морковь, стручковая фасоль, молодая, нежная и сладкая, лук, тоже сладкий и сочный. Я не стала есть только греческий сыр, порезанный небольшими кубиками. Казалось бы, я делаю почти такой же салат каждый день, и все же он был другим.

Я была рада, что не сижу в ресторане «белой вороной». Мы очень вкусно и уютно поужинали. Последующие 4 часа в машине пробежали очень быстро и незаметно, в раздумьях. Дети дремали на заднем сиденье, на дороге было темно.

Сегодняшний день показал, что я тайно желала (теперь это, конечно, уже не является тайной) еще бóльших изменений в жизни, чем происходящие сейчас. Немного поражена этому, мне открывшемуся, факту. Мне бы хотелось жить на море и заниматься творчеством. Больше ничего. Спрашиваю себя: удивлена ли я этому? Нет, совсем нет. Это мое давнее желание, мечта юности, которая спала во мне больше двадцати лет. Теперь, когда дети почти выросли, забытые желания просыпаются. Пугает ли меня это? Нет, вовсе нет. Я сейчас как раз в середине жизни, и проживу еще столько же, сколько прожила, а может быть и дольше. Можно начать сначала. Можно многое поменять.

Считаю ли я свою семью обузой? Нет, конечно же, нет. Дети становятся все более самостоятельными и нуждаются во мне меньше, чем в друзьях. Муж много работает, но скорее не из-за денег, а потому что занимается интересным для него делом. Можно найти компромисс.

24 июня

Сегодня была такая же хмурая и холодная погода, как и вчера, пока мы были в отъезде. Мои реакции показывают: настроение продолжает зависеть от погоды. В такие дни хочется спать и нет желания особенно шевелиться.

Кот разбудил меня утром: он был голодный, а ест он у нас преимущественно по ночам, а днем спит, как и большинство хищников. Он не мог уснуть утром, потому что чашка была пуста. Когда я перевела его с сухого корма на мясные кошачьи консервы, он сначала не проявлял оптимизма и только крутился возле чашек, несколько дней не ел, похудел, как и я. Моей ошибкой было накладывать ему сразу много корма, отчего он на воздухе приобретал неприятный запах и серый цвет.

Кот знал, что у него большой запас и не торопился его поедать: подходил, нюхал и начинал скрести когтями по полу, кружась вокруг чашки, другими словами, он прятал, «зарывал», запасы на будущее. Теперь я накладываю немного, и кота это дисциплинирует: запасов особых нет, прятать нечего, надо есть то, что дали, потому что и этого – немного.

С утра выпила воды, есть не хотелось, начала заниматься йогой «в полноги», без особого энтузиазма: эта мрачная погода как будто физически давит на меня. В солнечные дни у меня просто не может быть депрессивного состояния. Счастливы люди, которые живут там, где всегда солнце.

В 11 часов я приготовила большой зеленый салат. По времени это было нечто среднее между завтраком и обедом. А перед отъездом на работу съела два банана и выпила стакан орехового молока. Кулечек из смеси орехов и сухофруктов продолжаю держать при себе, хотя опять же читала, что орехи с сухофруктами или свежими фруктами не сочетаются. Может быть. Как это воздействует на мой организм, мы выясним экспериментальным путем с помощью «знаков» со стороны моих желудка и кишечника. Нет смысла верить во все, что читаешь.

Сейчас меня устраивает такое сочетание. Возможно, в будущем это изменится, когда мой организм еще более очистится. Что касается салатов, то есть овощи, которые больше мне подходят, и те, которые не совсем подходят. Сырые огурцы, болгарский перец, помидоры, петрушка, укроп и все виды листовых салатов – очень легки и приятны для желудка. Немного «тяжелее» – редиска, кольраби и морковь. Еще более «тяжелые» – зеленый лук, белокочанная капуста и свекла. Про репчатый лук и чеснок не говорю, потому что это для меня не еда, а скорее лекарство. Как повседневная пища для здорового человека она очень грубая.

К такому выводу я пришла, наблюдая за организмом, особенно в последний месяц, когда восприятие обострилось неимоверно. Легко и быстро насыщают фрукты: бананы, виноград, дыня, манго. На втором месте у меня – яблоки и киви. На третье я бы поставила клубнику, апельсины, вишню и малину. Они более кислые и в первые недели вызывали у меня дополнительные атаки голода. Насыщения после их приема я не чувствовала.

Говорят, что дыню нужно есть отдельно от всех продуктов. Это правда: она слишком быстро усваивается. Очень важное правило, которое выяснила для себя (опять же, это только мое правило): лучше всего есть ВСЕ фрукты по отдельности. Фруктовые салаты – это не для моего желудка. Фрукты очень редко сочетаются друг с другом. Кулинарные мастера в ресторанах сочетают их не по совместимости, а по вкусовым ощущениям, и эти ощущения построены скорее на контрастах, чем на гармонии.

Долгое время я не могла есть кислое, но со временем ситуация стала меняться. Недавно наступил момент, когда мне страстно захотелось апельсинов, опять же – организм сам попросил. Если есть достаточно сладких фруктов, то на мед уже не потянет, а он – слишком «тяжелая» пища и на его усвоение организму нужно много энергии.

Орехи – тоже не «легкая» пища, но, по моим ощущениям, они мне сейчас нужны. Бобы я еще не пробовала. Это дело будущего. Но читала, что они очень полезны. Правда, «полезность» – для меня не аргумент. Для некоторых людей и мясо полезно. По их мнению. У меня совсем другие критерии и иной подход.

Я наблюдаю за реакцией желудка и кишечника. И мое состояние говорит мне, насколько легко идет переваривание и как быстро появляется чувство сытости, сколько энергии нужно затратить организму, чтобы переработать ту или иную пищу. Идеальный вариант – быстрое переваривание, большой процент усвоенных веществ, ощущение сытости, отсутствие раздражения желудка от фруктовых кислот.

Если организму нужно вложить в процесс переваривания много энергии и времени, чтобы усвоить полезные вещества и, опять же, еду превратить в энергию (сейчас вспоминается жареная свинина, которая переваривается семь часов), то возникает вопрос: может быть лучше вообще не есть такую пищу, не загружать организм и не тратить его силы. Они нужны нашему телу для самовосстановления и защиты от внешней среды. Ему ведь необходимо каждый день нейтрализовывать множество веществ, которые мы получаем из воздуха, воды, синтетической парфюмерии и так далее, чтобы держать здоровье в относительном балансе.

Ему приходится нейтрализовывать последствия медикаментов, прививок, стрессов, разного рода эмоциональных травм, недосыпания. Ему нужны силы.

Конечно, «полезность» – это важный критерий, но относительный. Питание должно быть разнообразным, так мы привыкли думать. Однако есть племена, которые питаются однообразно, но их члены здоровы. Это трудно объяснить рационально, у меня есть предположение: наш организм автономен по своей природе, в нем изначально есть все нужные механизмы для исцеления, все «таблетки». Если он очищен, он способен себя самовосстанавливать, если он загрязнен, этот механизм нарушен и не работает. Через очищение мы вновь запускаем этот механизм, а затем уже он восстанавливает наше тело и возвращает молодость.

Поэтому для меня так важно есть те овощи и фрукты, которые быстро усваиваются и не напрягают желудок и кишечник. С помощью «легкого» питания резервы организма высвобождаются и направляются собственно на жизнь, на действия, на создание приятных моментов, а не на семичасовое переваривание жареной свинины. Ее ведь нужно не только переработать, но еще и обезвредить.

Зерно, зерновые продукты также тяжело перерабатываются и требуют значительных энергетических затрат организма. Я выяснила это экспериментальным путем, то есть на себе. Ведь я долгое время придерживалась макробиотических принципов питания, а этот «эксперимент» – радикальный отход от них.

Многие устоявшиеся воззрения поменялись в голове, но этот этап еще не закончился. Картина ложных представлений о питании, которые я приобрела в течение жизни, только разворачивается передо мной, я работаю над этим, и с помощью интуиции, и с помощью фактического материала.

«Полезность» продукта – вещь относительная. Подозреваю, что сильный здоровый организм работает в другом режиме, чем больной. Для него нужны иные критерии и подход. Хотя в будущем я постараюсь подробнее изучить травы, овощи и фрукты, их состав, чтобы иметь представление о том, что я ем каждый день. Для меня это будет большой шаг в сторону осознанного питания и осознанного проживания жизни вообще.

В общем, «продолжение следует».

Подведение итогов после шестой недели «живого» питания

И у относительно здорового человека всегда есть в организме какой-нибудь «недочет», до которого никак не доходят руки и с которым, в принципе, можно жить. У меня тоже был такой – это мои вены, «доставшиеся» мне от родственников. С годами они кое-где проявились, но не особенно тревожили меня. Я считала, что это обязательный признак возраста и наступающего старения. Но я ошибалась.

Мы привыкли думать, что в течение жизни организм разрушается и болезни наваливаются на человека со всех сторон, его долго лечат, более или менее успешно, но в конце концов каждый умирает, окруженный врачами и родственниками. Это парадигма, в которой мы выросли, и она глубоко и прочно сидит в наших головах, наряду с другими представлениями, которые ничем не помогают нам, а лишь ограничивают нашу волю действовать и управлять своей жизнью.

У меня до сих пор остаются перепады настроения, и это немудрено: сорок дней – недостаточный срок, чтобы полностью привести в порядок сорокалетний организм, который в детстве заботливые врачи пичкали прививками, а заботливые родственники – мясом и салом. К сожалению, только когда человек становится вполне взрослым, он вправе решать, какую пищу ему есть, до этих пор, пока он – маленький ребенок, он должен слушаться родителей. Зачастую его даже наказывают, когда он не ест.

С родителями этих детей поступали так же, и они уже не помнят, что в детстве они мало ели, потому что их организм был чист и ему хватало самой малости.

Сорок дней – небольшой срок, но некоторые результаты есть и пришло время подвести итоги. Это очень важный момент, подведение итогов мобилизует человека для следующих шагов, дает ему импульс и помогает скорректировать дальнейшие действия.

За прошедшее время я похудела, хотя это не было моей целью. Но кого-то, возможно, именно это подтолкнет к сыроедению и станет мотивом для пересмотра своего питания. Я не держу дома весов, поэтому могу только сказать, что моя талия уменьшилась, и на сегодняшний день ее объем – 62 сантиметра. Радует ли это меня? Честно говоря, нет. Мне не хочется быть худой, мне хочется быть здоровой.

Толщина кожи на животе – не больше 1 сантиметра. Организм «съел» все запасы, а также «шлаки». Целлюлит по той же причине совершенно исчез. Заметила я это не сразу, а совершенно случайно. Думаю, переход на сыроедение – это самое действенное и дешевое средство против целлюлита. Если мы вспомним рубенсовских дам и других представительниц эпохи барокко, то увидим, что они были «пышками», очень «аппетитными» женщинами. Но без целлюлита. Думаю, это объясняется тем, что они не курили, не пили по пять чашек кофе в день, двигались, дышали свежим воздухом, не ели мяса и сахара в таких количествах, которые сейчас употребляют ежедневно, а тогда ели преимущественно по праздникам.

Многочисленные средства против целлюлита, такие, как крема, например, – это действия извне, и служат для того, чтобы поддерживать целую индустрию по производству косметики, существующую за счет отчаявшихся женщин.

Теперь я не просыпаюсь с опухшим лицом, опухшими веками и мешками под глазами. Веки могут так часто и сильно опухать, что кожа уже не способна вернуться в первоначальное состояние, нужны крема, а потом – и операции. Мне жаль, что я раньше не начала так питаться, моя кожа была бы в лучшем состоянии, но и сейчас я вполне довольна результатом.

Кожа заметно подтянулась, но думаю, это не предел: если вены исчезли, значит у кожи большие регенеративные возможности, главное – не мешать организму себя восстанавливать. Теперь после душа я вполне могу забыть нанести на лицо крем. Раньше я не смогла бы уснуть: кожа высыхала и становилась напряженной, стянутой. По привычке мажу ее иногда увлажняющим кремом, но не чувствую в этом большой надобности. В детстве мы не пользовались кремом каждый день, но чувствовали себя нормально. Тональным кремом я вообще перестала пользоваться.

У меня теперь более свежий цвет лица, чем прежде, и было бы глупостью замазывать его тональным кремом. Из косметики я пользуюсь только губной помадой. Лицо порозовело, цвет глаз стал более ярким, белки глаз очистились.

За это время я ни разу не простыла, хотя были «поводы»: недавно попала под проливной дождь. Гуляла в парке без зонта, а погода очень резко поменялась. Я вымокла до последней нитки – в буквальном смысле. Мне нужно было очень быстро выбраться из парка, но воды в аллеях было по щиколотку, в туфлях хлябало, струи стекали по спине и груди. Приехав домой, обнаружила, что сумка внутри тоже была мокрой. Но никакой простуды.

Кишечник и желудок работают отменно. Атаки голода, если и бывают, то не такие острые, как прежде, а переполненные полки супермаркетов не вызывают сожаления, возникает только один вопрос: зачем производители портят продукты в таких громадных количествах? Ответа на него у меня нет.

Исчезла перхоть, с которой я боролась сначала обычными шампунями против перхоти, а затем специальными – из аптек. Когда это произошло, я не заметила, просто вспомнила, что у меня перхоть, а ее не оказалось.

Повысилась чувствительность ко всему искусственному и вредному. Это касается не только питания, но и синтетической одежды, парфюмерии, грязного воздуха и воды. Органы чувств работают интенсивно, что, правда, не всегда удобно. Восприятие запахов, цвета и вкуса стало очень ярким. Думаю, это важно и полезно для тех, кто занимается творчеством. Ясность мысли и памяти – необычайные. Последние качества нужны всем и постоянно.

Результаты мои скромные. Понимаю, что нахожусь в самом начале пути. Двери открыты для всех.

Много лет назад было время, когда у меня очень болели зубы. Однажды я решила голодать три дня, и это действительно мне помогло: зубная боль исчезла, и я обрадовалась, подумав, что теперь больше не придется ходить к врачу. Прошло два дня после окончания голодания, и зубная боль, к сожалению, вернулась. Другими словами, болезнь во время голодания словно «спала», а потом снова «проснулась».

С «живым» питанием может произойти то же самое: сейчас я чувствую себя превосходно, и мне совсем не хочется, чтобы вернулись «зубная боль» и разнообразные симптомы, которые пусть не очень сильно, но мешали мне жить. Они не делали меня больной, но и не давали наслаждаться жизнью. По сути, я и не знала до сих пор, как это ощущается на самом деле – здоровье.

Мне хочется сохранить то гармоничное состояние тела и духа, в котором я пребываю на сегодняшний день. Такое состояние – самый главный стимул не отказываться от выбранного способа питания и жизни.

Некоторые технические детали

Нужно знать два важных момента, с которыми вы столкнетесь в своей практике, и вам придется сделать выбор.

Какой выбор?

Некоторые сыроеды употребляют в пищу сырые животные продукты, проще говоря, мясо. Так как я уже давно отказалась от употребления этих продуктов, то для меня не имело смысла возвращаться к теме мяса, даже и в сыром виде. Моя книга в основном для тех, кто переходит на сырое питание без включения в рацион мясных продуктов.

Я не специалист в мясном сыроедении, но предполагаю, что нужно соблюдать осторожность при употреблении сырого мяса, чтобы не заразиться паразитами. В принципе, люди готовят мясо не только потому, что так оно лучше переваривается, но и потому, что с помощью тепловой обработки можно обезопасить себя от некоторых заболеваний.

Второй выбор заключается в том, каким образом вы переходите на сыроедение.

У вас есть возможность отказаться от всего вареного и принимать на 100 % сырую пищу. Перемена за один день может стать большим стрессом как для вашей пищеварительной системы, так и для нервной. Не давите на себя слишком сильно, различайте, где возникают «ловушки» вашего ума, который пытается вас соблазнить и увести с верного пути, и где, возможно, вы натолкнулись на одну из своих «границ», и вам придется пощадить себя и проявить терпение, чтобы медленно «перевести» организм с вареной пищи на сырую.

Что касается «границ», то я верю, что у нас их нет. Есть «ступени», которые необходимо преодолеть.

Когда я наталкивалась на одну из таких «границ», я, прежде всего, удивлялась: «Ага, вот, оказывается, что во мне еще есть!» Но я не боролась со своими «границами». Знаете, почему?

Я давала себе время и замечала, что «граница» исчезает! Исчезала сама проблема! Не знаю, как подобное может происходить. Такие «границы» – иллюзии нашего ума. Я поняла это, перейдя на сыроедение, но тот же принцип вы можете использовать в любой сфере вашей жизни, а не только в области питания.

Эти сорок дней «перехода» стали для меня не исследованием пищеварительной системы или физического тела, нет, это стало изучением моих привычек, которые казались вполне здоровыми, характера и воли, терпимости к другим… да и к самой себе. Мне пришлось разобраться с некоторыми психологическими проблемами, и на них, собственно, ушло гораздо больше времени, чем на «желудочную» тему или на изобретение и поиск новых рецептов.

Каждый день с самого утра, просыпаясь, я оказывалась перед выбором – есть вареную пищу или нет. Начать утро с чашечки кофе и булочки с маслом или клубничным конфитюром или… Как бы соблазнительно это не выглядело или звучало тогда, я, как солдат, выпивала стакан воды и принималась за йогу, это давало мне силы противостоять привычке. Постепенно я перестала чувствовать себя «солдатом» и не заметила, когда призрак чашки с кофе и булки с маслом перестал преследовать меня по утрам. Я знала, что на завтрак у меня теперь стакан миндального молока и банан, этого было вполне достаточного. Если мне хотелось «перекусить», то для этого были миндальные или грецкие орехи и сухофрукты.

Вы можете не отказываться от вареной пищи сразу на 100 %, а постепенно снижать ее объем рационе, а количество сырой, наоборот, – увеличивать. Я не знаю, как это будет выглядеть на практике, потому что пошла по пути немедленного и безоговорочного отказа. Если бы я не сделала этого сразу, то, вероятно, до конца жизни так и не отказалась бы от вареной пищи, а лишь лавировала бы между вареными и сырыми блюдами, отклоняясь то в одну сторону, то в другую.

Переходить на сырую еду можно в любое время года, но мой «переход» совершился спонтанно – весной. Теперь, оглядываясь на свой опыт, понимаю, что это было для меня самое подходящее время, и вот почему:

● весной организм буквально «просит» его «почистить», чувствуется усталость, сонливость, требуется встряска, многие начинают худеть, чтобы подготовить тело к купальному сезону; нужно использовать призыв организма к обновлению и помочь ему очиститься;

● в теплую солнечную погоду голод переходного периода переносится легче, организм не требует горячей, жирной пищи;

● весной-летом и особенно осенью расширяется ассортимент фруктов и овощей, у вас есть дополнительная возможность подобрать для организма то, что ему требуется в первую очередь;

● цены на овощи и фрукты в этот период дешевле, а для тех, кто сам возделывает сад и огород, питание становится бесплатным;

● овощи и фрукты свежие, в то время как зимой их привозят из других стран или они хранятся на складах;

● за теплый период ваш организм перестроится на новый вид питания, привыкнет и окрепнет к зиме;

● лето – это время отпусков, если вы возьмете отпуск, у вас будет возможность составить свободный щадящий режим дня и больше времени посвятить себе.

Но повторяю еще раз – совершайте свой выбор, не копируйте мой, и вот почему: мы все очень разные, вы можете взять что-то из моего опыта, если того пожелаете, и добавить свой. В процессе вы поймете, что работает на вас, на ваш организм, а что не работает. Если меня первые две недели тянуло на манго, как тянет беременных на мел или соленое, это не значит, что у вас будет так же.

Знакомство с моим опытом может послужить для вас катализатором, а может и не послужить. Он может зажечь в вас желание изменить свою жизнь, а может и не зажечь. Но я буду рада, если книга даст вам надежду и новые идеи. Дерзайте! Стройте свою жизнь, совершайте хотя бы малые шаги, с них все и начинается! Примиритесь с самим собой и с миром и будьте счастливы!

Приблизительное меню на неделю

Понедельник

На завтрак съедаем банан или два, в зависимости от их величины, если это маленькие бананы, то можно и все четыре; пьем миндальное (или другое ореховое) молоко вприкуску с финиками.

На обед едим зеленый салат, составляющие его могут быть различны: белокочанная капуста, краснокочанная, кольраби, китайская капуста, морковь, болгарский перец, томаты, огурцы, редиска, редька, зеленый листовой салат, листья одуванчика, рукола и другие. Поливаем все маслом холодного отжима, а до этого добавляем специи: сушеные или свежие травы. Посыпаем, если они есть, семечками: подсолнечными, кунжутными или тыквенными. Добавляем пиниевые или кедровые орешки. Можно также использовать пророщенные зерна.

Важно! Не используйте для приготовления салата каждый раз все перечисленные ингредиенты, придумывайте собственные сочетания, тогда у вас на столе каждый день будет новый салат и вам никогда не надоест это блюдо.

В качестве десерта съедаем несколько ложек меда или/и орехи и сухофрукты, сами решайте, в каком количестве, самое главное на первых порах – это вовремя остановиться.

На вечер – граммов триста винограда, он очень калорийный, но если вам недостаточно, можно съесть также сухие фрукты или орехи.

Вторник

Мы снова едим банан(ы) и пьем миндальное молоко с финиками. Миндальное молоко можно приготовить на два дня, а вместо фиников попробовать есть сушеные яблоки или другие сухофрукты. Они должны быть высушены на солнце на свежем воздухе, не обработаны консервантами и не засахарены в сиропе; засахаренные в сиропе фрукты такие сладкие, что первоначальный вкус фрукта уже не распознается нашими органами чувств. Они «мертвы».

На обед готовим «итальянский» салат, он описан в разделе «Рецепты».

Ингредиенты: томаты, оливки, масло, соль и травы. Лучше всего брать маслины, размеры их могут варьироваться от маленьких до совсем гигантских, они могут быть и с косточками, и уже без косточек.

Вечером едим дыню – столько, сколько посчитаете нужным. Дыню ни с чем не смешиваем. Главное условие: дыня, как и все фрукты и овощи, должна быть спелой. Недозрелые фрукты и овощи, а также перезрелые и подпорченные, вредны и могут «испортить» желудок, еще не привычный к сырой пище. Также обращаем внимание на то, из каких стран привезены продукты и на срок хранения.

Пример: сейчас никто не будет есть шпинат, доставленный из Японии.

Среда

На завтрак – свежевыжатый сок: яблоки, морковь или другие фрукты и овощи. Я не пью утром сок апельсина, но это мой частный случай. Разные источники рекомендуют добавлять в морковный сок несколько капель растительного масла. Конечно, чаще всего нет возможности «выжимать» свежий сок, да еще и с утра пораньше. Но хотя вид у него будет не такой «красивый», как у соков из магазина, но он полезнее. В крайнем случае – еще один вариант: в некоторых биосупермаркетах продаются свежевыжатые соки в бутылках, они стоят в холодильниках. Обязательно читайте этикетки.

Спустя некоторое время можно поесть орехи, выберите те, которые нравятся вам. Я пока выяснила, что, например, земляные орехи мне не очень подходят.

На обед делаем салат «Кольраби» или салат из белокочанной капусты.

В качестве десерта – сухофрукты.

Вечером готовим салат из моркови и яблок.

Нужно натереть равное количество яблок и моркови и добавить грецкие орехи. Можно приправить небольшим количеством морской соли или меда, но я беру вместо меда изюм или клюкву. Также можно побрызгать соком лимона или апельсина и полить растительным маслом. Очень вкусный салат!

Примечание! Если вы обедаете не дома, тогда меняем обед и ужин местами и, соответственно, едим на обед в понедельник виноград, а во вторник – дыню. Очень практичны в этом смысле и бананы. Можно брать с собой на работу молоко в бутылочке и сухофрукты в кулечке.

Четверг

На завтрак пьем свежевыжатый сок, через некоторое время закусываем орехами и сухофруктами. Этот завтрак очень калорийный и одновременно легкий.

На обед готовим свекольный суп.

Нужно натереть маленькую свеклу, одну небольшую морковь и один красный болгарский перец на мелкой терке и залить натертые овощи очищенной водой, смотрите сами – насколько густой суп вы хотите получить.

(Конечно, перед приготовлением овощи и фрукты мы обязательно моем! Если у свеклы молодая кожица, можно тереть вместе с ней! А листья от свеклы тоже идут в суп в нарезанном виде.)

Это наш «бульон», или основа. В него мы добавляем нарезанную редиску, немного тертого хрена (вместо хрена можно использовать сок лимона), шинкованную капусту. Перед тем как положить капусту в суп, ее нужно немного «растереть» руками. Добавляем нарезанный огурец. Подумайте, что еще можно положить.

Теперь нужно суп посолить (лучше всего – морской солью) и посыпать порезанными укропом, петрушкой и зеленым луком. Можно добавить свежемолотый черный перец и орешки, например кедровые. Перемешайте суп и дайте ему «отдохнуть» минут пятнадцать.

А теперь можно есть!

На десерт – грецкие орехи с медом. Между супом и десертом необходимо выдержать паузу – не меньше 30 минут. Не смешивайте их!

Вечером можно выпить стакан миндального молока и съесть банан(ы).

Пятница

На завтрак пьем какао. Для его приготовления берем стакан миндального, или другого орехового, молока и смешиваем с кэробом. Кэроб – это растение, когда его растирают, оно превращается в порошок, который невозможно отличить от какао. Можно добавить вместо кэроба какао, но тогда нужно проследить, чтобы это было какао в чистом виде – без каких-либо других ингредиентов. Если сюда же добавить сок агавы и взбить, то получится коктейль. К нему хорошо подходят грецкие орехи.

На обед у нас паста из авокадо.

Нужно купить «черное» авокадо. Его поверхность коричнево-фиолетовая, почти черная, а внутри фрукт мягкий. Если вы берете зеленый плод, из него трудно приготовить пасту, тогда его лучше резать на кусочки и добавлять в салат.

Когда я первый раз попробовала именно «черное» авокадо, мне показалось, что я ем паштет из нежного цыплячьего мяса, даже стало не по себе, но теперь я привыкла. Про авокадо говорят, что оно усиливает аппетит. Может быть. Я знаю только, что это очень калорийный продукт.

Самое простое, что мы можем сделать с ним, это помыть и разрезать на две части. На одной половинке останется большая косточка, ее вынимаем и выбрасываем. Половинки авокадо солим, перчим (я предпочитаю черный или белый молотый перец) и сбрызгиваем соком лимона. Теперь берем чайную ложечку и начинаем есть авокадо, словно мороженое.

Авокадо, на мой вкус, очень смахивает на вареное и даже, в некоторой степени, на мясное блюдо. Оно очень калорийно. Если у вас достаточно времени, вы можете очистить авокадо от шкурки и взбить всю массу со специями в блендере. Тогда получится очень вкусная паста. Я еще не придумала, на что эту пасту намазывать, потому просто ем авокадо ложечкой.

В качестве десерта можно выпить молоко с медом или сырым сгущенным соком агавы. Десерт я ем не раньше чем через 30 минут после основного блюда. Смотрите сами, как будет лучше именно для вас.

На ужин – арбуз, а попозже можно съесть яблоко или банан. Чем меньше мы смешиваем фрукты между собой, тем лучше они усваиваются.

Примечание! На завтрак пьем миндальное молоко, оно очень сытное, я делаю его «густым». Альтернатива для занятых людей: миндальное, соевое или рисовое молоко, которое можно купить в биомагазинах или биосупермаркетах, но не думаю, что оно там «сырое». Мы заливаем протертую ореховую массу сырой водой, а производители, скорее всего, пастеризуют молоко, как они поступают и с коровьим, а затем добавляют в него кальций.

На обед вместо авокадо можно приготовить для разнообразия томатный суп или суп на основе кокосового молока, смотрите раздел «Рецепты».

Суббота

Утром пьем свежевыжатый сок из моркови, свеклы и яблока. Определите сами те пропорции, которые подходят именно вам, и предложите сок своим близким. Так как свободного времени в этот день, как правило, больше, чем обычно, можно приготовить коктейль для всей семьи.

В миксере размельчаем свежую клубнику (ее можно заменить свежемороженой или набором других свежемороженых ягод, которые продаются в супермаркетах), затем добавляем миндальное молоко и взбиваем до образования пены, выливаем в прозрачные стаканы и подаем сразу же, пока не опала пена, с соломинками. Дети любят пить напитки через соломинки. Хотя это сырая пища, она вкусна. Вряд ли кто-либо из членов семьи откажется от такого коктейля.

По поводу пищевой ценности замороженных овощей и фруктов есть разные мнения. Одни говорят, что все нужно есть свежим, только что собранным. Думаю, это идеальный случай. Но иногда замороженные продукты лучшего качества, чем свежие, по той причине, что их собрали зрелыми и сразу заморозили, в то время как свежие были сорваны зелеными и находились в пути в течение нескольких дней или недель. И для того чтобы увеличить срок хранения, их кожицу обработали специальными веществами.

На обед едим салат из морской капусты (он продается в магазине, обращаем внимание на состав, указанный на упаковке, – насколько он «сырой»). Морская капуста должна быть маринованной, а не вареной.

Также готовим пасту из авокадо для всей семьи. Ее можно подавать с рисом, макаронами, картофелем, почти со всеми вареными гарнирами. И использовать для приготовления бутербродов.

Нужно только учесть, что авокадо не очень хорошо сочетается с хлебом, это верно и для большинства других продуктов. Плохая сочетаемость.

Когда я раньше ела авокадо с хлебом, у меня после этого начинал болеть желудок, так я сделала вывод, что авокадо мне не подходит.

Теперь же я понимаю, что люблю авокадо, и это идеальная для меня еда в обед, просто в сочетании с хлебом оно дает проблемы с желудком, но «виновато» не авокадо, а, скорее, хлеб.

Выходные дни мы проводим с семьей, но это не значит, что мы должны лишить своих домашних привычной их пищи, это означает, они едят то, к чему привыкли, и пробуют (на добровольной основе) наши блюда.

На полдник – дыня или арбуз. Для того чтобы их есть и получать от этого удовольствие, не нужно быть убежденным сыроедом.

На ужин – большой зеленый салат. Ваши домашние тоже могут его попробовать.

Воскресенье

Готовим какао из миндального молока и кэроба. Дети с удовольствием пьют его по утрам. Дополняем завтрак бананами и сухофруктами.

На обед – большой зеленый салат и орехи. Этот салат могут есть и члены вашей семьи, если к нему подать блюдо из рыбы, тофу или куриного мяса.

На полдник – сырой напиток из свежих или замороженных ягод, другими словами, морс. Дети любят такие напитки, в этом играют роль и красивые бокалы, и соломинки, и тот факт, что иногда им хочется поучаствовать в создании очередного кулинарного «шедевра».

Вечером – салат из кольраби, оливки, а через некоторое время в качестве десерта – виноград.

Примечание! Примерно такого меню я придерживалась первые три недели. Для меня было очень важным то, что вечером, часов в 8, я обязательно ела сладкие фрукты. Сладкий вкус успокаивает нервную систему, этот «седативный» эффект известен давно, и я его использовала. Кроме того, сладкие фрукты очень калорийны, ими хорошо утолять голод, а это было важно для меня под вечер: в голодном состоянии я вряд ли смогла бы уснуть. А мне необходимо было в эти недели быть спокойной и хорошо высыпаться.

Теперь, когда мнимый голод не мучает меня в такой степени, как раньше, да и то только в некоторые дни, я перестроила свое меню. Оно, конечно, приблизительно, но вот главное «преобразование»: я ем тогда, когда мне хочется, не придерживаясь определенного времени. Жесткий режим был необходим в самом начале, чтобы дисциплинировать себя и не бегать каждый час на кухню. Я ем три раза в день, а на работе у меня полдник, то есть четвертый прием пищи.

При таком режиме в скором времени выясняется, что на самом деле много и не съешь, порции уменьшаются постепенно и прекращаются бесконтрольные «позывы» сбегать на кухню.

Кислые фрукты, такие как апельсины и мандарины, я начала есть совсем недавно, потому что они буквально разжигают аппетит. Поэтому в книге везде упоминаются «сладкие» фрукты. Решайте сами, какие фрукты вы будете употреблять. На мой взгляд, яблоки и бананы просто универсальны для переходного периода.

Рецепты

Здесь представлены рецепты для «переходного» периода, они помогут скрасить вашу жизнь в это время. Кроме того, когда человек всю свою сознательную жизнь варил еду, ему не хватает ритуала приготовления пищи и всего, что к этому относится: например, объедания во время праздников. Ведь праздник у нас ассоциируется с вкусной едой, на покупку которой потрачено достаточно денег, а на ее приготовление – достаточно времени.

С переходом на сыроедение все очень упрощается, это касается не только еды, но и событий жизни вообще, особенно их восприятия, реакции на людей и ситуации. Упрощаются и «рецепты», они пока что нужны как костыли для больного, который много лет не ходил.

Особенно женщинам трудно добровольно освободиться от кастрюль. Парадокс? Их держат стереотипы: а как же без торта на день рожденья, а как же без индейки или гуся на Рождество. И ведь скажут, что плохая хозяйка… В конце концов, а как же с любовью мужчины, путь к которой лежит через желудок?

Насколько мне становится сейчас понятным, болезни и их смертельный исход приходят также через желудок. И чем вкуснее женщина готовит некоторые вареные блюда (да, список длинный), тем больше шансов заболеть появляется у членов ее семьи, и тем труднее им отказаться от ее кулинарного мастерства в пользу очень простого и полезного сырого блюда.

Эти рецепты «живые», но они для переходного периода. Когда организм очистился, не нужны какие-либо особые рецепты, каждый отдельный овощ и фрукт становится самодостаточным «блюдом».

«Живой» кетчуп

Потребуется 1 килограмм помидоров, два чесночных зубчика, 2 столовые ложки оливкового масла, пучок базилика, пучок тимьяна, морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Помидоры нужно помыть, разрезать на кусочки и превратить в блендере в пюре.

Травы также промыть, стряхнуть воду, промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой и очень мелко нарезать. Чеснок раздавить и смешать с оливковым маслом.

Основательно перемешать томатное пюре с нарезанными травами и чесноком, или взбить миксером. Разложить по хорошо промытым (лучше ополоснуть их кипятком) банкам. Закрыть их крышками и хранить в холодильнике.

Еще один вариант: вместо свежего базилика и тимьяна можно добавить молотую корицу, гвоздику, свежий лавровый лист, а также яблочный уксус или лимонный сок. Уксус – в очень небольшом количестве!

Примечание! Этот кетчуп можно использовать в качестве основы для холодного томатного супа.

«Живой» конфитюр

Берем 500 граммов свежих абрикосов и 125 граммов меда или сгущенного сока агавы, а также натертую цедру 1 лимона. Обязательно посмотрите на упаковку – была ли кожица лимона обработана какими-либо химическими веществами для продления срока годности.

Сначала делаем пюре из абрикосов. Перед этим абрикосы должны быть помыты, косточки удалены. В пюре очень медленно вливаем мед или сок агавы, тщательно перемешиваем. Затем кладем тертую цедру лимона.

Приготовленную массу необходимо хранить в холодильнике.

В конфитюр можно добавить мяту или корицу (немного!), а также орехи или кусочки сухофруктов. Такой конфитюр не хранится долго!

Ароматные масла

Эти масла пришли к нам из Италии, по крайней мере, я увидела их в первый раз именно там. Рецепт прост: в масла добавляются те или иные травы, корни, специи, которые придают им своеобразный вкус и запах.

Например, красный острый перец (он бывает и зеленым, его стручки «острые» и по вкусу и по форме), он придает маслу пикантный вкус, черный перец горошинами делает масло ароматным и островатым, но на другой манер. Также можно использовать свежий лавровый лист или свежий базилик, тимьян или орегано. Вы сами решаете, какой вкус и аромат хотите получить.

Приведу несколько примеров.

Острое масло по-восточному

Нам понадобится пол-литра растительного масла, в идеале это соевое масло или масло земляного ореха, но подойдет также масло подсолнечника или рапсовое.

Натираем на терке 1 зубчик чеснок и кусочек имбиря величиной с грецкий орех. Затем посыпаем их морской солью и оставляем смесь отстояться на полчаса, чтобы они дали сок.

В это время листья кориандра (за неимением кориандра можно взять веточки петрушки или укропа) промываем, стряхиваем воду и кладем на полотенце.

Теперь берем бутылку с широким горлышком, кладем в нее сначала смесь имбиря и чеснока вместе с соком, который они дали, затем зелень кориандра (петрушки, укропа) и заливаем маслом. Плотно закрываем и оставляем в прохладном месте на неделю.

Через неделю масло необходимо процедить, перелить в другую бутылку, закрыть и поставить холодильник. Или хранить в другом холодном темном месте. Срок хранения – не больше 2 месяцев.

Томатное масло

Для этого рецепта нам понадобится пол-литра оливкового масла холодного отжима. Есть более мягкие на вкус оливковые масла, они обозначены на этикетке Gentile, есть более терпкие, смотрите, какие вам больше нравятся.

Возьмем 100 граммов сушеных помидоров, они продаются в итальянских магазинах или в отделах биопродуктов в супермаркетах. Можно высушить их самим. Также две веточки розмарина, две – орегано и четыре – тимьяна. В качестве альтернативы можно использовать те же травы из итальянского магазина в сушеном виде или заменить их шалфеем или душицей.

Сушеные томаты необходимо превратить в пюре с помощью блендера или в миксере, добавив несколько ложек оливкового масла. Промыть травы и высушить их полотенцем. Связать каждую траву в пучок и уложить в бутылку, лучше всего найти бутылку с широким горлышком (какие бывают для кетчупа) или высокую банку с узким горлышком. Превращенные в пюре томаты и связанные в пучок травы заливаются оливковым маслом. Бутылку плотно закрыть и поставить на 14 дней в прохладное место.

По окончании этого срока масло нужно процедить и перелить в другую бутылку. Держать в прохладном темном месте и не дольше одного месяца.

Масло из дикого зеленого лука

Как уже ясно из названия, нам понадобится дикий зеленый лук или дикий чеснок, пучок весом граммов 100, а также нейтральное по вкусу и запаху масло, например, масло подсолнечника или рапсовое.

Промываем листья лука или чеснока и хорошо высушиваем полотенцем. На 100 граммов листьев берем 3/4 литра масла. Сначала укладываем листья в бутылку, затем заливаем их маслом. Плотно закрываем и ставим в какое-нибудь прохладное место на 3 недели. Затем масло процеживаем и переливаем в другую бутылку. Это масло хранится в холодильнике месяц-полтора.

Оно хорошо подходит для зеленых салатов, салатов из огурцов, помидоров и редиски.

Сухая смесь для зеленого салата

Необходимо размельчить в блендере очищенные семечки подсолнечника, тыквы, льна, укропа и добавить в смесь немного морской соли (или вообще не использовать соль). Семечки не прожаривать!

Этой смесью посыпаем салат. Ее можно добавлять в томатный, свекольный или огуречный супы перед самой подачей, а также есть с авокадо, предварительно побрызгав его лимонным соком. Очень вкусно!

Суп на основе кокосового молока

Кокосовое молоко в том виде, в котором оно продается в магазинах, не является сырым продуктом. Это привозной продукт. В странах, где растут кокосовые пальмы, его употребляют в «живом» виде, а на некоторых островах, где не хватает питьевой воды, оно заменяет воду и является основной пищей. Это скорее не молоко, а кокосовый сок. В нем много селена, кальция и магния. В наших почвах селена не хватает.

Кокосовое молоко в кокосах – «живое». Это наш «бульон», в него мы добавляем следующие ингредиенты: порезанные соломкой редиску, огурцы (свежие или малосольные), кабачки, тертую морковь.

Сверху суп посыпаем мелко порезанными петрушкой и укропом, их можно немного перетереть, прежде чем класть в суп, чтобы они дали сок. Добавляем немного морской соли (или не добавляем), сок лимона, немного черного молотого перца и зерна кориандра. Можно обойтись и без двух последних. Это базисный рецепт, возможны варианты. Проявите свое творчество и находчивость!

Заправки для салатов

Луковая заправка

Для этой заправки мы возьмем зеленый лук, репчатый лук и лук-порей. Вместо репчатого белого лука лучше брать красные маленькие луковицы, они не такие горькие и острые, кроме того и белый репчатый лук различается по степени остроты в зависимости от сорта.

Нужно размельчить лук в миксере или с помощью блендера. Если их нет, можно нарезать лук вручную, очень мелко, буквально покрошить. Затем натереть кусочек кислого яблока. Если работаем с миксером, просто добавляем яблоко в миксер. Вместо яблока можно использовать яблочный уксус (совсем немного!). Заливаем все маслом и добавляем морскую соль по вкусу и черный свежемолотый перец, но можно обойтись и без последних, если вы отказались от соли.

В такую заправку можно добавить и тертую горчицу. Заправка получается очень острой, поэтому если вы не любитель острого, лучше положить больше яблока и масла и меньше лука, соли и черного перца. Она не хранится долго, ее подают сразу к салату.

Вариант этой заправки: яблоко, порезанное на кусочки, сок лимона, соль, черный свежемолотый перец (или белый перец) смешиваются в миксере до пюреобразной массы, заправляются растительным маслом. Оливковое здесь не подходит, потому что у него очень интенсивный запах и вкус. Если вам не хватает вкуса и запаха, то альтернативой служат свежий порезанный укроп или петрушка.

У заправки очень нежный вкус, и она походит к любому зеленому салату, например, к салату из моркови и грецких орехов с изюмом.

Острая заправка «Чили»

Она подходит для шпината, салата из белокочанной капусты или маринадов.

Нам понадобится 1 лимон и 6 столовых ложек растительного масла (масла грецкого ореха или другого орехового, или соевое, масла), 1 красный острый перчик, щепотка коричневого сахара или пол-чайной ложки меда.

Берем 1 лимон или лиметту (это круглые зеленые лимоны), выдавливаем сок, добавляем коричневый сахар, размешиваем и начинаем медленной струйкой вливать масло. Взбиваем венчиком.

Теперь нужно разрезать наш острый перчик и удалить внутренности, все до единой семечки. Режем его очень мелко, добавляем в уже взбитую смесь и перемешиваем. Очень важно сразу же после этого помыть руки, чтобы нечаянно не прикоснуться к лицу или глазам. Некоторые красные перцы такие острые, что их режут в перчатках. Это заправка на любителя.

Томатная заправка

Эта заправка особенно вкусна с листьями шпината и листьями одуванчика.

Режем помидоры на кусочки, складываем в миксер и взбиваем из них пюре. В это пюре добавляем по вкусу морскую соль, свежемолотый перец и/или соевый соус, затем – растительное масло на ваш выбор. Снова взбиваем, и наша заправка готова.

Примечание! Морскую соль почти во всех рецептах можно заменить соевым соусом, так же как листьями стевии – сахар. Они гораздо полезнее для нашего организма, чем мед.

Вариант: в эту заправку можно добавить раздавленный зубчик чеснока и каперсы, последние – в целом виде.

Сама я чеснок и лук не ем, для меня эти травы очень остры и служат, скорее, лекарством.

Оливковая заправка для салата

Для этой заправки понадобятся 8 штук зеленых оливок или маслин. Удаляем из оливок косточки, взбиваем в миксере до однородной массы, затем добавляем по вкусу соевый соус, свежемолотый перец и лимонный сок, снова взбиваем. Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Эта заправка хорошо сочетается по вкусу с салатом из помидоров, болгарского перца и цуккини.

Ананасная заправка для салата

Берем несколько долек ананаса, 4–5 штук. Чтобы уменьшить время приготовления заправки, можно использовать замороженные дольки свежего ананаса, которые продаются в супермаркете в упаковках. Вам не нужно тратить время на очистку ананаса, да и стоимость замороженных фруктов иногда ниже, чем свежесобранных.

Режем одну маленькую луковицу, лучше брать не очень острые сорта, и размельчаем ее до пюреобразной консистенции в миксере. Затем добавляем дольки ананаса, нарезанный кусочками имбирь величиной не больше миндального ореха, морскую соль – по вкусу, яблочный уксус, 1 зубчик чеснока, щепотку куркумы и немного меда. Взбиваем все ингредиенты в миксере, наша заправка готова.

Для тех, кто любит очень острые блюда: в ананасную заправку можно добавить красный стручковый перец, на такую маленькую порцию достаточно будет 1/4 или 1/5 стручка. Обязательно удалите семечки, прежде чем добавлять красный перец в заправку.

Миндальная заправка для салата

Замачиваем миндаль (или другие орехи) на 3 часа. Когда орехи набухнут, сливаем воду, помещаем их в миксер, добавляем зубчик чеснока, по вкусу – морскую соль, перец, сок лимона. Все ингредиенты доводим до пюреобразной массы. Затем вливаем пару ложек растительного масла, получившуюся массу выкладываем в пиалу.

На блюде красиво раскладываем помытые листья зеленого салата, а на них – наструганные тонкой соломкой морковь, цуккини, огурцы, тыкву, болгарский перец, все овощи в сыром виде. Редиску моем, высушиваем полотенцем и тоже кладем на блюдо поверх салата.

Едим руками. Берем с блюда кусочек овоща, макаем его в миндальную заправку и отправляем в рот. Вы заметите, что некоторые блюда, съеденные руками, кажутся вкуснее обычного.

Салат из моркови

Моем одну среднюю морковь и кольраби (для этого рецепта понадобится лишь половина). Также необходимы пучок листьев одуванчика и немного изюма и грецких орехов.

Натираем морковь и кольраби на терке. Кольраби могут заменить другие корнеплоды, подумайте, какие, поэкспериментируйте.

Натертые овощи заправляем смесью лимонного сока (или кислого яблочного сока), морской соли, черного или белого перца и растительного масла. Добавляем изюм, хорошенько перемешиваем и раскладываем по тарелкам или подаем на одном блюде, а сверху посыпаем листьями одуванчика.

Можно добавить в салат грецкий орех.

Салат из свеклы

Для салата нам понадобятся 1 молодая свекла и 1 корень петрушки. Свеклу и петрушку моем, высушиваем полотенцем, режем на очень тонкие дольки и красиво раскладываем на блюде. Слегка посыпаем солью и свежемолотым черным перцем и оставляем на время, пока свекла и петрушка не пропитаются специями.

В это время смешиваем несколько ложек лимонного сока с соком апельсина, добавляем растительное масло. Поливаем этой смесью свеклу и петрушку, а сверху посыпаем пророщенным зерном и тертым хреном.

Салат из авокадо

Берем листовой салат (китайский, например), рвем его на кусочки, удобного для еды размера, и кладем на блюдо для салата. Затем чистим зеленое авокадо, режем его дольками и складываем на другое блюдо. Туда же добавляем к авокадо кусочки ананаса, клюкву, тонкими колечками нарезанный красный стручковый перец, также соль или соевый соус – по вкусу, грецкие орехи, сок лимона, черный перец и оливковое масло. Эти ингредиенты должны немного «промариноваться». Только тогда мы выкладываем их на блюдо с листовым салатом.

Ананас можно заменить медом, кленовым сиропом или соком агавы.

Салат из редиса, моркови и кольраби

Берем равные части моркови, редиса и кольраби и натираем их на терке. Солим (если вы не отказались от соли), перчим, добавляем сушеные или свежие укроп и петрушку, сок лимона или апельсина (возможно, грейпфрута), заправляем маслом.

Этот салат хранится гораздо дольше, чем зеленые салаты. Его можно приготовить сразу на два дня. Единственное, что нужно учесть: не заправляйте салат заранее, а только перед употреблением.

Салат из спаржи

Для этого салата нам понадобятся помидоры, а также свежая спаржа, белая или зеленая.

В качестве заправки для салата мы будем использовать сезамовое масло (можно и другое растительное), сезамовые семечки, соевый соус и лимонный сок.

Прежде всего моем спаржу и помидоры. Помидоры режем тонкими ломтиками и укладываем на блюде. Спаржу сначала чистим и обрезаем концы с обеих сторон. Для спаржи есть специальный нож, который не режет, а строгает ее, таким образом получается «соломка», спаржа становится тонко порезанной, почти прозрачной, как белая пергаментная бумага. Можно попробовать порезать ее тонко кухонным ножом или настрогать на терке.

Выкладываем спаржу поверх помидор, брызгаем лимонным соком, соевым соусом, добавляем щепотку соли, немного свежемолотого перца и сезамовых семечек. Поливаем маслом. Украшаем веточкой петрушки.

Мексиканский салат

Этот салат хорошо согревает в прохладное время.

Для него понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, болгарский перец, красный и желтый, кукуруза, листовой салат (любые виды салата), сок лимона, красный перец (чили), свежая фасоль, зеленое авокадо и масло холодного отжима.

Все ингредиенты, кроме кукурузы, нарезаем крупными кусочками, листовой салат можно порвать руками. Авокадо чистим и удаляем косточку, режем на кусочки. Складываем все овощи в одну чашку (авокадо, кстати, некоторые относят к фруктам, а не к овощам), посыпаем кукурузой и фасолью, сухой смесью красного перца или мелко нарезанным свежим перцем (чили, пепперони), морской солью (это для тех, кто не отказался от соли). Добавляем сок лимона и масло.

Сок лимона можно заменить свежей или замороженной клюквой.

«Итальянский» салат

Для этого салата понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, рукола, маслины, базилик, шалфей, орегано (душица), пиниевые или кедровые орешки.

На блюде укладываем дольки помидоров, сверху – листочки руколы (их резать не нужно), на руколу кладем маслины, посыпаем листочками трав. Последние можно заменить сушеной смесью, которая продается в готовом виде и называется «итальянские травы». Сбрызгиваем соком лимона, солим морской солью (для тех, кто не отказался от соли), посыпаем орешками и поливаем маслом холодного отжима.

Необычайный вкус салату придает оливковое масло холодного отжима, но я выяснила, что для моего организма оно тяжеловато.

Маринованные яблоки

Возьмем для этого рецепта 4 больших яблока, помоем их, разрежем на две части, удалим семечки, а затем порежем на очень тонкие, почти прозрачные ломтики.

Далее – 1 лимон, или лиметту, помыть, соскрести кожицу, выдавить сок в чашку. Туда же добавляем половину столовой ложки яблочного уксуса, щепотку черного перца, каперсы (можно и без них) и 3 столовые ложки масла грецкого ореха (его можно заменить на другое масло с мягким вкусом и запахом). Перемешиваем все в чашке.

Этой смесью заливаем порезанные яблоки и оставляем на 3 часа. Перед подачей на стол посыпать цедрой лемона, из которого мы выжимали сок для маринада.

Смутис

Смутис – это действительно вкусно и креативно, особых правил в приготовлении нет, поэтому приведу некоторые базисные рецепты, от которых вы можете отталкиваться. Нужно помнить:

● все смутис сырые и свежие;

● приготовлены из зеленых листьев, фруктов, ягод и воды;

● имеют консистенцию среднюю, между соком и пюре;

● их можно пить или есть ложкой;

● примерно 60 % состава смутис – это фрукты, а 40 % – зеленые листья;

● морковь и другие корнеплоды не подходят для приготовления смутис.

Смутис также производят промышленным способом и продают в супермаркетах, но они состоят только из фруктов. Возможно, на первых порах вы тоже будете делать такие «облегченные» смутис. Производители фабричных смутис забывают, что самое главное в них – это зеленые листья и хлорофилл, который в них содержится. С ними смутис имеют бóльшую питательную ценность. Производители боятся, что «зеленые» смутис не будут иметь успеха, поэтому не добавляют в них зеленые листья.

Что «зеленого» мы можем добавить?

Листья – шпината, петрушки, зеленого салата; ботву корнеплодов – моркови, редиски, свеклы; а также крапиву, подорожник, одуванчик, молодые листья липы.

В массу размельченных в миксере зеленых листьев, фруктов и ягод добавляем немного воды и взбиваем. Получается жидкое пюре.

Варианты смутис

● Яблоки, ботва моркови, груша и вода.

● Шпинат, ананас, абрикосы и вода.

● Зеленые листья салата, манго, апельсин и вода.

● Зеленые листья салата, виноград, груша и вода.

Примечание! Попробуйте с друзьями провести смутис-пати: каждый приносит с собой какие-нибудь фрукты, зеленые листья и ягоды, все вместе вы занимаетесь творчеством – создаете самые немыслимые сочетания и пробуете разные смутис. Это гораздо интереснее и разнообразнее, чем готовить одному.

Абрикосовый суп-пюре

Полкило спелых абрикосов помыть, вынуть косточки и довести до пюреобразной массы в миксере. Добавить сок половинки лимона, если пюре слишком густое – немного воды, затем – соль и перец по вкусу и столовую ложку растительного масла. Снова взбить. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью: базиликом, петрушкой или укропом. В каждую тарелку капнуть буквально 2–3 капли соевого соуса – он придает супу экзотический запах.

Вариант: вместо воды добавляем, если есть под рукой, томатный сок, и посыпаем суп толчеными орехами, для этого рецепта очень подходит миндаль.

Получается 2–3 порции супа.

Суп-пюре из авокадо

Берем 2 спелых авокадо, 100–150 миллилитров миндального или другого орехового молока, 1 столовую ложку лимонного сока, морскую соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Моем авокадо, разрезаем на две части и вытаскиваем косточку, выскребаем мякоть и кладем ее в миксер. Добавляем миндальное молоко, лимонный сок, соль и перец. Взбиваем в однородную массу.

Суп-пюре готов, раскладываем его по тарелкам. Можно добавить несколько капель соевого соуса и посыпать толченым орехом.

Это очень сытное калорийное блюдо.

Получается 2 порции супа-пюре.

Фаршированный перец

Для этого рецепта нам нужна паприка – болгарский перец, красный или желтый. Он крупный и имеет немного «надутую» овальную форму. Разрезаем каждый перчик вдоль, на четыре части, получаем четыре «лодочки», их мы и будем фаршировать.

Если у вас есть зеленый перец, тонкий и вытянутый, то его не нужно разрезать, его фаршируем в целом виде.

Фарш готовим заранее. Для него потребуются: соцветия цветной капусты, орехи (фундук или миндаль), репчатый лук и морковь. А также специи: соль, сок лимона, кориандр, черный свежемолотый перец, сушеные травы, масло холодного отжима.

Орехи замачиваем на 2 часа, тогда их вкус будет нежнее, но для данного рецепта это не является обязательным условием. Размалываем их, но не доводим до «мелкого помола». Соцветия капусты режем и перемалываем в мясорубке или с помощью блендера. Капуста тоже не должна быть слишком мелко порезана, не доводим ее до состояния кашицы. Морковь натираем на мелкой терке, лук сначала режем, затем перемалываем блендером или в мясорубке. Все эти ингредиенты смешиваем в одной чашке и заправляем специями и маслом.

В какой пропорции вы будете брать овощи, зависит от вас. Я кладу немного лука и немного орехов, лук больше для запаха, а орехи для того, чтобы рецепт был сытным. Если положить много орехов, фарш получается несколько суховатый. В этом случае нужно добавлять больше масла или воды, или орехового молока.

Можно приготовить этот фарш, заменив морковь натертым на терке красным или желтым болгарским перцем. Учитываем в этом случае, что он дает много сока. Можно заменить морковь натертой на терке свеклой.

Фарш еще не готов к употреблению. Его нужно поставить на ночь в холодильник, и фаршировать перец на следующий день.

Ленивые голубцы

Начинка для голубцов состоит из следующих ингредиентов: соцветия брюссельской капусты, семечки тыквы и подсолнечника, огурец, пророщенные зерна.

Для заправки берем: соль, сок лимона, сушеный чеснок хлопьями или свежий мелко порезанный чеснок, сушеные или свежие петрушку и/или укроп.

Сначала перемалываем овощи – капусту и огурец – в миксере, мясорубке или блендером, предварительно порезав их на кусочки. Огурца берем немного, он дает большое количество сока и нужен для того, чтобы фарш не был слишком сухим. Если вы не используете огурец, нужно будет добавить или воды, или орехового молока, или больше масла и сока лимона.

Измельченные овощи не должны напоминать кашицу, лучше не домолоть, чем перемолоть. Это касается также и семечек тыквы и подсолнечника, в размолотом виде они не должны превратиться в порошок. Перемолов их, добавляем к овощам и перемешиваем вручную.

Полученную смесь заправляем солью, специями, соком лимона и маслом. Начинку на ночь ставим в холодильник.

На следующий день ее можно использовать для фаршировки. Что вы выберете для этого – зависит от вашей фантазии: листы белокочанной или краснокочанной капусты, зеленого салата, китайской капусты, свеклы или винограда. Возможно, вы не удержитесь и просто съедите начинку. Она вкусна и сама по себе.

Если у вас есть пророщенные зерна, можно добавить их в голубцы.

Гречневая каша с грибной подливкой

Для этого рецепта берем непрожаренную, зеленую гречку. Ее нужно замочить в воде на несколько часов, а затем перемолоть в миксере, должна получиться гречка грубого помола. Кашу заправить морской солью (или соевым соусом), сушеными или свежими, мелко порезанными, травами. Добавить сок лимона по вкусу.

Каша должна немного настояться, за это время мы сделаем грибную подливку. Для этого нужны сухие грибы и сушеные корни сельдерея, петрушки и пастернака. Последние продаются в виде готовой сушеной смеси в пакетиках по 60 граммов.

Мы отдельно замачиваем грибы, и отдельно – корни. Ингредиенты для подливки замачиваем заранее, им нужно примерно столько же времени, сколько и гречке. Это время можно установить только опытным путем, потому что оно зависит, например, от такого фактора, как величина засушенных продуктов.

Когда ингредиенты разбухнут, сливаем воду и перемалываем их блендером или в миксере до однородной массы. Заправляем морской солью, соком лимона, черным перцем, кориандром, сушеным чесноком и маслом холодного отжима.

Я перечислила здесь много ингредиентов – на выбор. Все их добавлять не следует, лучше один раз заправить чем-то одним, а в другой раз – попробовать что-то новое. Слишком много специй в блюде приводит к тому, что вкус и запах самого продукта уже не чувствуется. Чем меньше специй, тем лучше.

Сок лимона можно заменить яблочным уксусом. Кроме яблочного уксуса существует бесчисленное количество других натуральных уксусов, например, виноградный, сливовый.

Если грибная подливка получилась слишком густой, добавляем в нее ореховое молоко или воду и снова взбиваем в миксере.

Наша зеленая гречневая каша как раз настоялась за то время, пока мы готовили подливку. Гречка и грибы – очень вкусное сочетание.

Фаршированные помидоры

Берем круглые помидоры средней величины, вырезаем мякоть, освободившееся пространство фаршируем. Самый простой рецепт – мякоть помидоров смешать с мелконарезанным чесноком (или зеленым луком), морской солью (или соевым соусом), зеленью петрушки и укропа. Зимой последние можно заменить сухими травами.

Хорошенько перемешиваем массу и начиняем ею помидоры, затем ставим их в холодильник на 4–6 часов, чтобы они пропитались начинкой. После этого они становятся намного вкуснее.

Еще одна начинка для помидоров: натираем на терке болгарский перец (любого цвета), натираем морковь и лук (или мелко режем его). Перемешиваем натертые овощи и добавляем морскую соль (или соевый соус), черный свежемолотый перец, сбрызгиваем соком лимона. В начинку также можно добавлять оливковое масло.

Как и в предыдущем рецепте, фаршированные помидоры ставим в холодильник на 4–6 часов. Такие помидоры можно подавать к пророщенным бобам.

Майонез

Нам понадобится чашка соевого или орехового (миндального) молока, сок от половины лимона и немного морской соли – по вкусу. Взбиваем ингредиенты миксером, затем тонкой струйкой, маленькими порциями, вливаем растительное масло холодного отжима. Взбиваем до однородной массы. Это основа для майонеза. Теперь можно проявить фантазию, но она не должна вредить здоровью. Чем проще еда, тем она полезнее. Можно добавить мелконарезанную петрушку, укроп или их сок, сок других овощей. Следите, чтобы майонез не стал слишком жидким.

Коктейли

В основе коктейлей – ореховое молоко, мы дополняем его каким-либо другим сырым продуктом и взбиваем в миксере.

Например, это могут быть свежие или замороженные ягоды клубники, малины или клюквы.

Измельченные блендером или в миксере фрукты: бананы, яблоки, апельсины и другие.

Или же сок моркови с добавлением меда или «сырого» сиропа агавы.

Как альтернатива наполнителем для такого коктейля могут служить перетертые сезамовые семечки или мак.

Очень вкусный и сытный коктейль получается из сырой марципановой массы.

Очень полезен коктейль из сока алое с добавлением меда или какой-нибудь размельченной травы, например, душицы.

Банановое мороженое

При приготовлении мороженого 4/5 ингредиентов должны быть замороженными, 1/5 – жидкими или свежими. Например, мы очищаем бананы, режем их на кусочки и замораживаем до твердого состояния в холодильнике. Затем замороженные бананы взбиваем со свежей клубникой (или свежими бананами) в миксере. Полученную массу выкладываем на тарелку, поливаем соком агавы и посыпаем тертыми орехами.

На заметку

Вместо морской соли, если вы не отказались от соли, можно использовать соевый соус, он подходит для многих блюд. Соевый соус бывает разных видов и от разных производителей. Те, кто стремится употреблять здоровую пищу, избегают продуктов с глутаматом. Еда с глутаматом обычно дешевле, но менее качественная, производители из разных стран в последнее время все чаще отказываются от добавления его в пищу и пишут на упаковке: «Продукт без усилителей вкуса, без искусственных красителей». Потому обращайте на это внимание, чтобы не купить соус с добавлением глутамата.

Коричневый сахар можно на первых порах заменить медом, но нежелательно есть его в больших количествах, потому что мед несколько тяжеловатая пища для нашего организма, несмотря на его качества. Гораздо легче стевия, ее можно употреблять в свежем виде, хотя сейчас уже изготавливают порошок из ее листьев, напоминающий сахар, и таблетки, но это уже не «живая» сырая пища. Заменить сахар может также сгущенный сок агавы.

Черный и белый перец можно заменить имбирем. Корни имбиря продают в сыром виде. Он хорошо согревает в холодную погоду, поэтому его можно также в небольших количествах добавлять в сладкие напитки и чай.

Яблочный уксус можно заменить кислым яблоком, киви, лимоном или кислым яблочным соком.

Примечание

Если в рецептах упоминается вода, то подразумевается вода не из-под крана, а очищенная. Также подразумевается, что все овощи и фрукты должны быть зрелыми и хорошего качества. Перед использованием их необходимо помыть. Лучше покупать овощи и фрукты на рынке, я часто покупаю у фермеров, которые сами их вырастили, и чувствую, у кого стоит покупать, а у кого – лучше не надо. Дело не только в качестве товара, но и в энергетике продавца и производителя.

Послесловие

Чего вы можете достигнуть с помощью сыроедения

Вы станете здоровым физически и психически, а значит, свободным:

● от врачей и от их компетентности или некомпетентности;

● от целителей нетрадиционной медицины;

● от синтетических медицинских препаратов и аппаратов, которые служат больным людям «костылями», а не избавлением от страданий;

● от натуральных лекарственных препаратов;

● от климата и резкой перемены погоды, от атмосферного давления и магнитных бурь;

● от аппаратов, которые способствуют восстановлению здоровья: массажеры, измерители давления, градусники, клизмы и прочие;

● вам больше не будет нужна медицинская страховка;

● ваше собственное настроение станет стабильным, и вы не будете зависеть от настроения других, а также от их мнения и всего многообразия эмоциональных реакций;

● вы не будете зависеть от произвола производителей, которые наполняют пищу химическими веществами, служащими бомбой замедленного действия для вашего здоровья.

Эмоциональное состояние

Ключевые слова, важные сейчас для нас, – это апатия и депрессия, потеря воли и желания что-либо делать, действовать в этом мире. Для действий нужна энергия, как и для эмоций. Иногда человек неэмоционален и кажется холодным и черствым. Эти качества воспринимаются окружающими как черты характера. Может быть.

По своему опыту я знаю, что на эмоции, все равно, какой характер они носят, положительный или отрицательный, нужны силы, нужна психическая энергия. Самое интересное, чтобы ощущать радость, удовольствие, счастье, нужно обладать достаточным запасом энергии, тем более нужны силы, чтобы проявлять эти эмоции вовне.

Когда человек физически, психически и ментально обессилен, он становится похожим на робота. Именно эмоции, речь и мыслительная деятельность выделяют его из мира природы и делают его особенным.

Если человек кажется равнодушным, совершенно необязательно, что он таков по характеру. Он может быть апатичным из-за недостатка сил, и у него при всем желании нет возможности, чтобы быть эмоциональным или «добрым». Апатия и равнодушие к окружающему миру и к самому себе – очень серьезный признак нездоровья. Нужно бить тревогу!

К сожалению, чаще всего бить тревогу сам человек не может, потому что подобное мало кому удается – вытащить себя из болота, как это сделал барон Мюнхаузен.

Это состояние «заражает» окружающих. Решение проблемы депрессии ищут в традиционных таблетках. Это тупиковый путь, потому что таблетки не дают человеку той энергии, которой ему не хватает для жизни, они не влияют на причину депрессии, не нейтрализуют ее, они превращают человека в «растение».

Если спросить людей о причине их депрессии, они не смогут ее назвать. Это происходит потому, что во внешней жизни человека нет никаких травмирующих факторов, которые могли бы стать причиной его «несчастного» состояния. Он «несчастлив» сам по себе, без всякой причины, и живет «в полноги» изо дня в день, словно тянет тяжелый воз в гору. Если такие люди заболевают, они не борются за жизнь и не хотят выздоравливать. Врачи и родственники «бьются» над ними и не встречают с их стороны какой-либо помощи. Эти люди умирают без сожаления, потому что очень устали жить.

Панацеи от хронической усталости, апатии или депрессии нет, каждый случай уникальный, отличается от другого длительностью протекания и глубиной погружения человека в это состояние. Люди, у которых очень мало жизненной энергии, отворачиваются от окружающего мира, замыкаются в себе. На остальных тем более нет сил, да и они не нужны окружающим в таком состоянии, которое на самом деле не отражение черт характера, а серьезное заболевание, как, например, алкоголизм или наркомания.

Счастье и сила живут внутри человека, но они заперты. Нужно найти ключи, свой подход, и постепенно освободить свою внутреннюю силу и научиться пользоваться ею. Начинаем всегда с физического здоровья. Если человек считает, что у него со здоровьем все в порядке, а апатия и нежелание жить, действовать и принимать решения никак не связаны с его физическим состоянием, он находится во власти иллюзий.

Нужно честно разобраться в том, что в организме дает сбой. Обычные анализы крови не будут в этом большим подспорьем. Отклонения могут выражаться на гормональном, клеточном уровне или на уровне ДНК. Иногда существующей болезни нужно несколько месяцев или лет, чтобы «проявиться» в анализах. Нужно ли ждать так долго? Нет.

Можно заблаговременно начать нейтрализовывать действие болезни через гармоничное питание. Об этом питании представление у каждого свое. Большинство людей знают, что нужно употреблять в пищу, а что нельзя, если они хотят оставаться здоровыми. Почему же они действуют во вред себе?

Дело в том, что человек является частью большого организма, который называется социумом, обществом. Он находится в поле этого организма и вовлечен в него «программами», то есть является «запрограммированным» на определенные действия. «Программирование» происходит в семье, в школе, на работе, во время отдыха и общения с другими такими же «запрограммированными».

Нужно учитывать, что многие ментальные (представления о мире) и эмоциональные (реакции на какие-либо события) «программы» переходят по наследству от родителей к детям. Родительские «программы» могут очень положительно влиять на жизнь детей, а могут и создавать проблемы.

Для работы с отрицательными «программами» нужны воля и терпение. Но если человек психически и физически ослаблен, собрать волю в кулак он не в состоянии. Откуда взять физические и психические силы?

Ответ на этот вопрос тот же: все силы, все положительные эмоции, воля, энтузиазм, любовь к жизни – все «таблетки» для лечения находятся внутри нашего организма и не зависят ни от каких внешних факторов.

Не все люди догадываются, что ответственность за их жизнь несут только они сами. Больше никто не несет. Перекладывать ответственность за здоровье и жизнь вообще на родителей, учителей, врачей, руководителей и политиков – это означает отдать им свои силы и энергию.

Поток энергии нужно развернуть и пользоваться им: взять управление жизнью в свои руки. Начать, как уже было сказано, со здоровья физического тела, его очищения и питания.

Для избавления от депрессии и хронической усталости переход на сыроедение может стать достаточно действенным шагом. Даже временный переход дает результат. Правда, результат будет тоже временным, но предоставит своего рода передышку. Тело и психика словно показывают человеку: видишь, как ты можешь жить и чувствовать!

Другими словами, появляется свет в конце туннеля. Осталось до него добраться – пройти весь этот путь проб, экспериментов и ошибок. Если прислушиваться к своему телу, ошибки не будут тотальными. Коррекция их будет происходить быстро и не нанесет ущерба ни организму, ни психике. Ошибок как таковых не бывает, есть попытки и эксперименты.

Кризисы, которые случаются во время перехода с вареной пищи на сырую, показывают, что очищается не только тело, но и психика. Начинаются процессы на уровне подсознания, которые сигнализируют о себе яркими снами, наполненными символами, и не всегда адекватными эмоциональными реакциями на события повседневной жизни. Этого не следует бояться, а, наоборот, стоит приветствовать.

Не нужно все время казаться, иногда нужно просто БЫТЬ. Человек изучает самого себя в процессе эмоциональной «чистки»: какой он есть на самом деле. Самое интересное, что выявляются не только отрицательные, но и неизвестные прежде положительные черты, новые грани характера. Когда эмоциональная сфера человека очищена, он становится непоколебимым, как скала. Он высится как маяк над повседневными «бурями».

Нужно полагать, что во время очистительных кризисов, которые случаются в переходный период, происходит и ментальная «чистка». Предположение подтверждается тем, что у человека после этого улучшается восприятие, органы чувств начинают работать на порядок эффективнее, наблюдаются невероятные ясность и быстрота мысли. Человек действует в несколько раз продуктивнее не только физически, но и умственно. Освобождается много свободного времени.

Такие люди освобождаются не только от шлаков, но и от деструктивных ментальных и эмоциональных «программ» и их очень трудно снова «запрограммировать». Это объясняется еще и обострившейся интуицией, а у некоторых просыпается ясновидение и различные таланты.

Неужели все это происходит только от того, что вместо вареной пищи человек начал есть сырую? Да, только.

Чтобы к этому прийти, понадобятся терпение и эмоциональная поддержка со стороны, возможны срывы, но в конце концов попытки окупятся. Читатель спросит: почему же этот метод такой простой, можно сказать, примитивный, и одновременно такой действенный?

Да, он очень действенный. Он для тех, в ком больше нет страха. Страх и сомнения могут «съесть» все ваши попытки. Страх будет «доказывать» вам, что вы на неверном пути и портите себе «последнее» здоровье, страх может «наговорить» все, что угодно. Старайтесь различать, когда говорит интуиция, а когда страх.

Став сыроедом, человек переходит на другой уровень здоровья, мировосприятия и жизни вообще. Этот путь не для всех, но он дает ключи к внутренним резервам организма. Если до сих пор вы истощали эти резервы, то теперь вы будете их накапливать. Продолжительность жизни сыроедов выходит за пределы 80–100 лет, при этом и последние годы жизни они проводят активно, сохраняя твердую память и ясность ума, а не «тлеют» на попечении у родственников или в домах престарелых.

Стать сыроедом никогда не поздно. Нужно только захотеть. Все остальное вам «организует» жизнь: придут нужная информация, новые знакомые, книги, возникнут определенные обстоятельства в жизни.

Самое длительное и устойчивое счастье – это счастье, идущее изнутри. Оно автономно и ни от чего не зависит. Оно возможно, вы носите его в себе, не дайте ему в вас «засохнуть» и умереть.

Высвобождение времени

В своей жизни люди совершают много лишних движений: отчасти потому, что дошли до автоматизма, и внушили себе, что должны все это делать; а также потому, что не знают, чем, собственно говоря, заняться в жизни. Их действия могут быть достаточно хаотичны, а векторы их мыслей направлены сразу в нескольких направлениях, поэтому идет рассеивание энергии и отсутствует результат.

Нужно время от времени задавать себе вопрос: что я делаю? Зачем я это делаю? А что будет, если я этого не сделаю? Это не означает, что нужно перестать чистить зубы или причесываться, или бриться.

Благодаря этим вопросам и анализу каждодневных действий возникает привычка бережного и осознанного использования времени. Происходит «высвобождение» времени.

Мы можем освободить время, если:

● прекратим смотреть телевизор, но иногда станем ходить в кино, в театр или на концерты;

● перестанем часами сидеть в Интернете: на форумах и в чатах;

● больше не будем бесконтрольно «висеть» на телефоне; как правило, после обсуждения важной темы начинаются разговоры ни о чем, а значит, пришло время положить трубку;

● начнем составлять примерный план на месяц, неделю, день; если появляются благоприятные обстоятельства, план всегда можно скорректировать;

● перестанем встречаться с людьми, с которыми скучно и нудно, которые критикуют и эмоционально подавляют; если это не шеф и не члены семьи, мы не обязаны с ними общаться.

На свете есть более интересные и увлекательные занятия, чем вышеперечисленные.

Время высвобождается и за счет ночных часов: при переходе на сыроедение, сопровождающимся притоком энергии, человек начинает нуждаться в очень малом количестве сна. Раньше мне нужно было спать 10 часов, чтобы чувствовать себя нормально. Теперь время сократилось до 7 часов, я добровольно встаю в 5 утра и начинаю заниматься своими делами. Так как хронической усталости больше нет, то, что я запланировала, реализуется еще быстрее, чем раньше, – вот две причины, почему времени становится больше.

Каким образом можно еще высвободить время? «Поручить» домашнюю работу бытовой технике. Подумать, какие усовершенствования можно еще внести в жизнь. Не стараться делать все на «отлично», отказаться от перфекционизма. Болезнь перфекционизма приводит к следующему: сначала человек давит сам на себя, пытаясь добиться прекрасных результатов, потом другие, привыкшие, что он работает на износ, начинают давить на него, если видят, что он не дает прежних результатов. Стремление все время быть на высоте – это прямой путь в психбольницу. Этим страдают мужчины, особенно в личных отношениях, потому что общество им внушило, что с женщиной они должны быть на высоте. Именно эта установка и лишает их «высоты».

Если вы давите на себя, другие тоже начинают на вас давить, то есть относиться к вам так, как вы сами к себе относитесь. Одно дело, когда вы на себя давите сами, и другое – когда кто-то еще, – вот это уже становится неприятным.

Люди, перешедшие на сыроедение, отмечают, что у них стало больше энергии. Время жизни – это тоже своеобразный вид энергии, его становится больше, как будто сутки растягиваются, и вы выходите из парадигмы постоянного цейтнота. Время нашей жизни – тоже очень ценная вещь, и его нужно использовать осознанно.

Когда время высвобождается, в жизни поначалу как будто появляется брешь, пустота. Человек подавлен ощущением «ничегонеделания», ведь он привык «много делать», то есть метаться и хаотично предпринимать какие-либо действия. А теперь он словно завис в воздухе и постепенно в своих глазах, да и в глазах окружающих, теряет чувство собственной значимости. Такая ситуация носит временный характер и ее можно использовать для анализа.

Важно помнить: люди совершают в своей жизни достаточное количество хаотичных и неосознанных поступков. Из-за неосознанности эти действия малоэффективны, происходит подмена: человек много делает и это создает иллюзию, что он постоянно занят, много работает и находится в цейтноте. Общество привыкло благосклонно относиться к таким малопродуктивным телодвижениям.

Это внешняя сторона, на деле происходит следующее: эффективные люди делают мало движений, но больше размышляют и анализируют, а когда совершают поступки, делают это осознанно. Им нужен минимум времени. Они не трудоголики. И время «любит» таких людей.

С высвобождением времени становится заметным (просто бросается в глаза), что для жизни, особенно повседневной, не нужно так уж много вещей. Зададим вопрос: какими предметами я пользуюсь каждый день? Их немного. Остальные годами лежат в шкафах и пылятся. Их можно продать или раздать знакомым, – после такого «освобождения» охватывает почти физическое чувство свободы.

Одновременно отпадает желание постоянно покупать что-либо новое. Реклама больше не действует на человека и не соблазняет его. Ему трудно внушить, что он в чем-то нуждается, если он не нуждается в этом предмете или услуге по-настоящему. Может показаться странным, но вещи, а не только люди, крадут наше время, и в худшем случае мы можем попасть в зависимость от вещей или людей.

«Подводные камни»

Я не знаю, откуда у меня такая уверенность, что я на правильном пути, но она прочно поселилась во мне. Я делаю очень нужное дело, хотя это касается всего лишь моего питания. Всего лишь моего здоровья. Замечу сразу: здоровых людей трудно контролировать, они слишком самостоятельны и независимы, больных же – очень легко. Больные поддаются внушению и отдают свою силу и власть над своей жизнью в чужие руки. Они управляемы и со всем согласны. Для несогласия у них недостаточно психической силы.

Я чувствую себя сейчас очень сильной, и сила эта – внутренняя. Для такой силы не нужны бицепсы, и хотя я не изменилась внешне (не считая свежести лица и физического тонуса), люди вокруг чувствуют ее. Не знаю, откуда этот «стержень» во мне, я его не пестовала. Значит, он был там и раньше. Сейчас у меня есть и сила и воля действовать. Единственное, что мне непонятно: в каком направлении прилагать силы.

Этот факт меня не удручает, напротив, он ставит передо мной задачу изучать себя, анализировать, работать с личностными аспектами, выбирать, прислушиваться к внутреннему голосу. Идет работа. Кроме того, будут знаки. Ясность ума и внутреннее гармоничное состояние позволят мне распознать их (жизнь изобилует знаками и импульсами, но люди «спят» и не в состоянии эти знаки заметить) и правильно интерпретировать.

Я верю, что душа лучше осведомлена о наших талантах и нашей судьбе, это она посылает знаки. У нас есть свобода выбора: прислушиваться к ним и брать на заметку или не делать этого. Многие выбирают второе, и зря, потому что нам по жизни предоставляются не только подсказки, но и инструменты – как достичь своих целей, следуя наиболее комфортным и безболезненным путем. Но мы привыкли идти самым трудным путем, пробивая головой стену, или совсем бездействовать, потому что устали от жизни.

Все это мне ясно и знакомо. Но я приняла решение и буквально «вырвала» себя из рядов подобных людей. Иллюзий нет, я еще завишу от многих стереотипов и привычек, но плюс заключается в том, что я осознаю их.

Во мне поселилась твердая уверенность, что я двигаюсь в правильном направлении и нахожусь в самом начале пути – в самом начале своей теперешней жизни. Да, так и есть, как ни парадоксально это звучит. Я буду идти медленно, временами, вероятно, на ощупь. Возможно, будет торможение, и я заранее принимаю это.

САМОЕ ГЛАВНОЕ – получать удовольствие от самого пути и не думать постоянно о будущем и о цели. Каждый день – получать удовольствие от пути. Я поняла важность этого на примере Аны Марии.

Она недавно была у меня в гостях. Ее суперцель сейчас – похудеть, она очень располнела после родов и не смогла сбросить вес. В прошлом месяце две недели она сидела на салатах из капусты, одуванчика и крапивы. Потом у нее случился срыв, и три дня она не переставая ела все подряд. Ана Мария знала, что я перешла на сыроедение, и поэтому ее первый вопрос был: удалось ли мне похудеть?

«Да», – ответила я. Думаю, все, кто переходит на сыроедение, сначала худеют, но те, у кого недостаточный вес, потом его «добирают». Скорее всего, мой вес ко мне вернется, но я изначально не ставила перед собой задачи похудеть с помощью сыроедения, у меня совсем другие цели. А теперь я и их скорректировала. Раньше для меня было важным восстановление и омоложение организма, теперь же, когда я почувствовала, что возможности сыроедения намного шире, чем ожидалось, произошла корректировка.

Омоложение и оздоровление организма произойдет, и уже происходит само собой, меня же все больше занимает психологический, эмоциональный аспект, развитие психической силы, ясности ума и проявление врожденной мудрости, которая откуда-то возникла, и творческих импульсов, которые достаточно настойчиво требуют, чтобы я их реализовала.

Я сказала Ане Марии, что похудела, но это – «верхушка айсберга» всех процессов, которые во мне происходят. И у нее получится похудеть, только нужно делать все постепенно и не впадать в крайности. Она это уже и сама поняла.

Нам всем известно, что нельзя проявлять насилие по отношению к людям и животным, потому что это негуманно. О чем люди постоянно забывают, так это о том, что нельзя проявлять насилие по отношению к самому себе. Как только они перестают это делать – на уровне поступков или мыслей – другие тоже перестают их «насиловать» явным или неявным образом.

Я слушала Ану Марию, как она жила две недели, питаясь одуванчиками и другой травой, и у меня буквально глаза «вылезали из орбит». Мы сидели за столом на кухне. Не выдержав, я оборвала ее: «Но ты должна есть вкусную сырую пищу!»

Это было для нее откровением, в то время как для меня – нет. Я нигде об этом не читала, но здравый смысл подсказывает: в природе существует достаточно сырой пищи, которая вкусна и полезна. Не нужно себя насиловать. Можно вкусно питаться свежими фруктами и овощами и при этом получать большое удовольствие. Не следует проявлять глупость и впадать в крайности.

«Моя пища должна быть вкусной!» – мы разговаривали с Аной Марией в течение трех часов, и я несколько раз повторила эту фразу, даже с нажимом, чтобы подруга обратила на нее внимание. Я чувствовала, что ее ум находится в каком-то хаотическом состоянии, и во время разговора она прыгала с одной темы на другую, хотя приехала узнать о том, как я перешла на сыроедение и похудела. Подруга привезла толстую папку с сыроедческими рецептами и статьями, а также выписанные ею книги по сыроедению, целую сумку. Но от нее веяло какой-то сумятицей, и не мудрено: после такого насилия над собой в течение двух недель и трехдневного срыва, когда она все время ела, трудно было ожидать, что человек будет в хорошем умственном и эмоциональном состоянии.

Ана Мария думала, что приехала ко мне, чтобы поделиться своими рецептами, книгами и узнать о моем опыте. На самом деле, единственное, в чем она нуждалась, – это в успокоении и моральной поддержке. Она думала, что может меня чему-то научить, потому что собрала много информации, в то время как первое, что ей нужно было сделать – это успокоиться.

Я поняла, что ей необходима помощь, хотя она сама этого не осознавала. Несколько раз напомнила ей: «Главное правило при „переходе“ – сырая пища должна быть вкусной!» Она думала, что должна терпеть сырую пищу, в то время как ею нужно и можно наслаждаться! С этим мы немного разобрались.

Немного, потому что я чувствовала ее внутреннее сопротивление: Ана Мария хотела похудеть, но боялась, что на сырых фруктах поправится еще больше. Она была не готова согласиться, что такой рацион ведет к очищению организма, выводу токсинов и шлаков. Даже за счет этого уже может уменьшиться вес.

Потом возник другой вопрос: на приготовление сыроедческих блюд уходит много времени, и Ана Мария в подтверждение указала на толстую пачку сыроедческих рецептов, которые лежали перед ней на столе, она привезла их, чтобы поделиться.

Мой опыт говорит об обратном: времени на «готовку» уходит значительно меньше. Что здесь особо «готовить»? «Все намного проще, зачем такое простое дело, как сыроедение, ты так усложняешь? – спросила я ее, – ты сама себе расставляешь „подводные камни“, а потом будешь об них спотыкаться, может быть, в конце концов, скажешь, что это не для тебя? Слишком много затрат, слишком много возни. Ты показываешь рецепты и хочешь доказать, как это неудобно? Ну так выброси их и питайся просто! Кто заставляет тебя готовить эти блюда? Ничего нет проще сыроедения!»

Я не понимаю, почему люди так усложняют простые вещи и для чего им нужно столько информации, чтобы сделать хотя бы пару шагов. На примере Аны Марии я увидела, что можно увязнуть в информации и дальше этого не пойти. Она была сбита с толку и теперь не знала, с чего начать. И одновременно, изучая эти материалы, прониклась иллюзией, что уже сделала некоторые шаги в сторону «перехода».

Это была именно иллюзия, потому что она накапливала информацию в голове, но фактически не действовала, ей только казалось, что она действует. Можно все время читать о сыроедении и мечтать, как было бы хорошо на него перейти, но так и не начать питаться сырой пищей.

Я сказала, что у меня сейчас есть любимый салат, моего «собственного сочинения», из редиски, моркови и кольраби. Ана Мария захотела его записать. «Здесь нечего записывать, – ответила я, – берешь равные части кольраби, моркови и редиски и трешь их на терке. Потом перемешиваешь и заправляешь тем, что тебе нравится. В этот салат вместо лимонного сока я добавляю сок апельсина, вот и весь рецепт».

Можно создать бесчисленное количество блюд, я буквально «фонтанирую» ими. Это как у хороших модельеров: они видят рулон ткани, разматывают, трогают, мнут ее, любуются цветом – и вот уже у них в голове образ платья или чего-либо другого. Так и со мной. Я выкладываю из холодильника сырые продукты на стол, ставлю специи и смотрю на них. Потом на меня находит вдохновение. Да, это такое состояние, когда ум отключается, видишь только, как руки действуют. И вот – еда готова. И почти всегда – разная.

Но если будешь все время цепляться за внешние источники, ничего не будет «фонтанировать», наоборот – «глубокий ступор» и никакого удовольствия от процесса приготовления, как и от процесса поедания.

Я не слишком убедила Ану Марию, но все же эта встреча прошла с большой пользой. Для меня даже с большей пользой, чем для нее: мне показали на ее примере, как не нужно делать. Если вспомнить, покопаться в прошлом, то передо мной ни один раз в жизни ставили такие ситуации и на примере конкретных людей демонстрировали, как не нужно поступать. Правда, тогда я не осознавала, что меня так чему-то учат. А ведь меня учили таким комфортным и простым способом.

Симптомы очищения

Насколько я поняла на своем примере и на примере Аны Марии, когда человек переходит на сыроедение, он начинает мерзнуть. Мне было зябко в первые недели, а иногда и вообще трясло от холода. Для меня это позади. Но подобный этап сейчас проходит Ана Мария. Она все время пьет горячий чай и бегает в туалет. Что не очень приятно.

Я перестала пить чай или какие-либо горячие напитки сразу же, как перешла на сыроедение. Возможно, буду их пить зимой, а возможно, и нет. Мне не холодно теперь. Сосуды очищаются постепенно, и тело согревается изнутри. Дальше будет еще лучше. Горячий чай не способен согреть организм, это «костыль». Он сбивает организм с толку, мешая ему перейти на автономный режим, другими словами, начать самому обогревать себя изнутри.

Каждый день ставит нас перед выбором, и мы принимаем решения, их эффективность зависит от нашей сознательности и понимания происходящего, а зачастую «происходит» совсем не то, что кажется на первый взгляд.

Вчера я собиралась уже уходить с работы, а моя коллега не распечатала нужные мне документы. Мне нужно было спешить, и я стояла рядом с ее столом и ждала, пока она включит принтер, вставит бумагу, найдет файл в компьютере. Она два раза распечатывала документы, и каждый раз это было не то, что нужно! Спрашивается, почему она так делала?

Когда человек обладает развитой психической силой, он осознанно или неосознанно может повлиять на другого человека. Я не подгоняла коллегу, но торопилась сама. Это состояние передалось ей, и она тоже начала торопиться. Было видно, как лихорадочно она пытается распечатать документы, при этом я стояла рядом, не шелохнувшись. Внутри у меня была тишина, абсолютно спокойное состояние: я спешила не эмоционально, а ментально, то есть знала, что хочу побыстрее уйти. Она же торопилась эмоционально, поэтому не могла толком сделать свою работу.

Я знала, что если уйду на 10–15 минут позже, от этого ничего не изменится – ни к лучшему, ни к худшему. Другое дело, что с намерениями тоже нужно быть осторожной, потому что они очень быстро начинают реализовываться через обстоятельства и других людей. В какой-то момент я почувствовала себя «монстром». Так много силы – опять же – психической, а как же насчет того, чтобы оставаться женственной? На этот вопрос у меня пока нет ответа. Картина будет меняться, ответы придут.

Примерно неделю я наблюдала у себя боли в сердце. Боли были тупые и почти постоянные в течение дня, на ночь они прекращались, с подъемом – возобновлялись. Конечно, я вспомнила рассказ Ангелы о том, как она длительное время голодала и ее организм сначала «сожрал» все шлаки, отложившиеся на бедрах, и животе жиры, а затем начал «пожирать» внутренние органы, точнее – ткани внутренних органов, в частности, сердце. Она прекратила голодовку и начала с помощью трав восстанавливать сердце.

Боли в сердце не остановили меня, но заставили задуматься. «Что, мой организм тоже начал „пожирать“ сердце?» Все это на самом деле вопрос интерпретации. Истолковывать происходящее нам помогает ум. Его заключения построены на страхе и «программах», которые им управляют. Возможно, у Ангелы так все и происходило, но это не означает, что у меня – то же самое. Скорее всего, нет. Боли в сердце не мешали мне вести прежний образ жизни.

Они сами по себе исчезли. Видимо, происходила «чистка» сосудов. Сосудами пронизано все тело, все тело должно было «болеть» или «ныть», они есть и в голове, и в сердце. Очистившиеся сосуды головного мозга дают ясность ума, сосуды сердца – выносливость. Шлаки, которые начали «отваливаться» от стенок сосудов, могли вызвать некоторую «запруженность» в сосудах и боли. Они исчезли, а выносливость увеличилась.

Теперь мне мало йоги. Организм не сопротивляется спорту, а наоборот, требует от меня движения. Поэтому мне и не холодно.

Кал становится светлым и без запаха, как у новорожденного ребенка. Запах пота совсем другой, чем прежде. Я бы сказала, он похож на смесь запаха материнского молока с мягким цветочным ароматом, немного сладковатым.

Волосы не нужно мыть каждый день, чтобы они хорошо выглядели, они не становятся жирными так быстро, как прежде.

Кризисы

Кризисы. Да, они будут. Нужно быть к этому готовым и не сдаваться при первом же натиске вдруг откуда ни возьмись вернувшихся старых привычек. Они дают о себе знать, когда мы уже решили, что все позади, и забыли о былых пристрастиях.

Мы все разные, поэтому и кризисы будут проходить по-разному, да и у одного и того же человека каждый раз будут наблюдаться новые симптомы. В подобные моменты возникает мысль (так как не хватает терпения): «Когда это, наконец, кончится?» Когда-нибудь. Но мы, скорее всего, не заметим, когда закончилась «ломка». Здоровое состояние настолько органично впишется в нашу жизнь, что мы больше не будем и помышлять о том, что может быть по-другому.

Кризисы действуют нам на нервы, потому что они возвращают нас в прошлое, от которого, как нам кажется, мы отделались. Они показывают, какими мы были, как жили и как думали. В этом их самая главная польза.

Если человек срывается и вновь начинает употреблять вареную пищу, никогда не поздно «вернуться». Прежде всего, нужно спокойно принять этот факт и принять себя. Принятие ослабляет сопротивление, при котором труднее «вернуться». Нужно принять во внимание и тот общий факт, что многие люди срываются, а затем снова возвращаются к сыроедению. Необходимо всегда помнить, что и во временном сыроедении есть польза.

Мой кризис выглядел следующим образом. Надо сказать, что слово «кризис» я употребляю в переносном смысле, подразумевая под ним «проверку».

В тот день я проснулась очень рано, я уже привыкла подниматься около 5 часов, но завтракать обычно садилась гораздо позже. Тогда я тоже встала, но очень голодная. Этот голод, не аппетит, а именно голод, был странным – неуправляемым, животным. Хотелось есть и не было больше никаких мыслей, только лишь о еде. Конечно, я была очень удивлена, похожее состояние я пережила во время первой «сыроедческой» недели. Абсолютно неуправляемый голод.

Самое интересное, что этот голод был, как и в первую неделю, неутолимый. Если у вас такой же, то это вам знак: подобный вид голода – мнимый. Все равно, что вы едите, сколько едите, через какие интервалы времени, – вы чувствуете себя голодным. Организм словно с цепи срывается. Вы начинаете пихать в себя все, что под руку попадется, и все, что глаза увидят.

Это не голод, это у организма «истерика». Если ему дать все, чего он желает, станет плохо, можно «испортить» желудок и кишечник. Умом вы понимаете, что съели в три раза больше, чем обычно. Но остановиться невозможно.

Единого рецепта против такого состояния нет, потому что мы все разные. В такие дни лучше быть занятым, но не тяжелым трудом. Когда человек увлечен любимым делом, он не бегает каждые полчаса на кухню, он вообще забывает поесть, а вечером вспоминает и думает: «Надо бы перекусить, ничего еще не ел с утра».

В такие дни кухню лучше избегать и по возможности не сидеть дома, а отправиться в кино, посидеть в библиотеке, пойти в сауну или бассейн, прогуляться в парке. Занятия могут быть разные, но главное, чтобы вы не сталкивались на каждом углу с едой, поэтому встречи с друзьями и походы в гости не очень благоприятны в такие дни – слишком велик соблазн и давление со стороны людей, которые, конечно же, желают вам только лучшего.

В тот день я решила держать себя в рамках, потому что уже была ученая: мне удавалось успешно обходить ловушки ума и все его соблазны. Я замечала «ловушку» и она словно сама собой исчезала, становилось намного легче. Вообще мне и в голову вначале не приходило, что переход на сыроедение потребует такой аналитической работы.

Я решила в тот день устроить два завтрака – ранний и поздний. На первый съела два банана и, так как молока в тот день не оказалось, выпила воды. Поздний завтрак был около 11 часов, я приготовила себе зеленый салат. После него очень захотелось сладкого. Поела грецкие орехи с изюмом.

К сожалению, я забыла свое собственное правило, которое очень помогло мне в первые недели, когда я только переходила на сыроедение. В такие дни мне помогали сладкие фрукты. Во-первых, сладкое всегда успокаивает нервную систему; во-вторых, сладкие фрукты очень калорийны.

К обеду я снова была голодной и вновь приготовила салат, другими словами, к часу дня я съела столько, сколько съедаю обычно за весь день. Чувства сытости не было, и я съела еще два банана. Я поняла, что нахожусь в кризисе и мой организм бунтует. После обеда сделала «зеленые» коктейли, мы пьем их всей семьей. На этот раз состав был: шпинат, вода, банан, яблоки и виноград. Получилось очень вкусно.

Этот коктейль на самом деле очень сытный, но тогда он не показался мне таким! Чтобы как-то отвязаться от неуправляемого голода, который и голодом-то трудно назвать, я пошла на прогулку, решив, что проведу вне дома как можно больше времени, чтобы, вернувшись, сразу лечь спать. И день бы закончился.

Не тут-то было: ноги «занесли» меня в супермаркет. Обычно мы в нем не покупаем продукты, но он мне очень понравился, поэтому некоторая польза от моей прогулки была: я купила папайю. Слышала, что она очень полезна, а ее семечки убивают паразитов. Очень ценное качество!

Другой пользы от прогулки не было. Я также забыла о своем собственном правиле: не ходить в подобном состоянии по продуктовым магазинам. Хочется купить все подряд, на что глаз ляжет. Понятное дело, что он мысленно гребет все без разбора и «кладет» в тележку. Я тогда удержалась, но отметила про себя большой ассортимент фруктов и овощей, их свежесть и относительно низкие цены. Но повторяю, не нужно в такое время раздражать себя походами по магазинам. Можно ходить в бутики и, в крайнем случае, купить себе что-либо, покупки тоже снимают психологическое напряжение, как и поедание сладкого.

Вечером, третий раз за день, я съела зеленый салат. У меня открылась большая любовь к шпинату, я могу его есть отдельно от других овощей, лишь добавляя немного лимонного сока, соли и масла. Можно использовать и фруктовый уксус, но зачем, когда есть лиметта, лимон или апельсин?

Как раз в том супермаркете я и обнаружила, что кроме виноградного и яблочного уксусов существуют рисовый, малиновый, уксус из манго и из других фруктов и ягод.

Вечером я съела кусок клубничного торта. Тоже сырого. Надо сказать, что мой неутолимый голод распространялся только на сырую пищу. Речь не шла о том, чтобы объесться вареной. Этот кусок торта последовал за папайей, и зря.

Фрукты нужно есть отдельно. Из-за их вкуса и запаха. Нет смысла есть зеленый салат с луком, а после – какой-нибудь фрукт. Еда – это не только потребность насытить организм полезными веществами, еда – возможность «насытить» свои органы чувств: зрение и обоняние. После лука трудно наслаждаться фруктами – это первая причина.

Вторая – не нужно валить все в одну кучу. Когда организм очистится, он становится похожим на чувствительный прибор и дает вам понять, что можно смешивать друг с другом, а что нет. Мой опыт показал, что папайя и сырой торт с клубникой – не очень хорошее сочетание.

Моим домашним папайя не понравилась, они посчитали, что манго вкуснее. Присоединяюсь к их мнению, но, может быть, мое мнение насчет папайи изменится, я ела ее первый раз. Внутри она была оранжево-розовой, такой нежный, необычный для еды цвет радует глаз художника, но не мой, только не в тот момент. Тогда мне показалось, что это не тонкие ломтики папайи, а красная рыба, порезанная для бутербродов. Семечки папайи смахивали на черную икру. Я поднесла к носу кусочек и запах мне не понравился.

Торт был очень калорийным, и хотя он выглядел аппетитно, мои домашние от него отказались. Ничего страшного. К сожалению, я не могу сказать, что такие сырые торты являются здоровой едой. Они почти на 100 % состоят из орехов и тяжелы для желудка. Можно ограничиться одним кусочком – и дневная доза орехов съедена. Это еда не на каждый день, кроме того, я убеждена, что орехи и семечки – очень «концентрированные» продукты, их нужно употреблять в меру.

Также не стоит переходить на одни «зеленые» коктейли, эта еда, конечно, сытная и полезная. Да, это именно еда, а не напитки. Но пищу все-таки нужно жевать, обрабатывать слюной и необходимо тренировать зубы.

Куском торта закончился мой суматошный день. После него мне стало нехорошо, это состояние напоминало мне то, в котором я находилась, когда последний раз ела вареную пищу: вафли и какао.

На следующий день я проснулась в 6 часов, не ощущая голода. Единственным желанием было, чтобы из меня «вышло» все, что я «запихала» в себя вчера. Выпила воды, начала делать асаны, а потом мое желание исполнилось. Осталось очень легкое чувство в теле и абсолютный покой внутри. Голодная «истерика» закончилась. Я не поняла, что со мной происходило, что это была за атака… ловушка… проверка… Как бы то ни было, на следующий день я чувствовала себя так, как будто ее и не было.

Утром я поехала на массаж, а после – по магазинам, и до часу дня ничего не ела, только время от времени пила воду. Я взяла с собой бутылку. Есть не хотелось. Когда вернулась домой: надо было сварить для семьи обед, – вытащила папайю из холодильника, чтобы она немного согрелась, и сказала себе: «Если проголодаешься по-настоящему, сможешь съесть и папайю».

Эта папайя, которую я купила, была длиной не меньше сорока сантиметров, ее хватает на несколько дней, но опять же скажу, на мой вкус, манго приятнее.

Пришло время ехать на работу, нужно было поесть. Я решила не совершать над собой насилие и не заставлять себя есть папайю, а просто пообедала овощным рагу, спустя некоторое время выпила воды и поехала на работу. В сумке у меня всегда пластиковый контейнер, где я храню орехи и сухофрукты. Это мой запас на случай голодной атаки.

Нужно сказать, что сырое овощное рагу намного вкуснее торта, оно сочное, имеет очень интенсивный вкус и запах. Вареное, вернее, тушеное рагу, с ним не сравнится.

И вечером я не смогла заставить себя съесть бедную папайю, я съела большую чашку винограда, а через некоторое время – грецкие орехи с изюмом, и этого было достаточно в тот день. Грецкие орехи я теперь покупаю неочищенные, то есть в скорлупе. Она предохраняет орехи от сырости, плесени и грязи. Скорлупа – это гарантия того, что орехи не жарили, не обдавали горячим паром. Мне достаточно съесть четыре ореха за раз.

Все пришло в норму. Безудержный голод ушел, покой и высокая работоспособность вернулись, а также ощущение безусловного счастья на душе.

Высвобождение внутреннего художника

Когда ум человека проясняется, он переживает определенный шок, начинает видеть свою жизнь не в том свете, как это было до сих пор, переоценивает свои поступки, свое прошлое, представления о самом себе. Еще хуже то, что он и других начинает видеть в ином свете. Словно кто-то свыше послал ему очень сильную невидимую другим лупу, и теперь он видит жизнь сквозь нее, и она увеличивает все, на что он направляет свой взгляд.

Человек становится очень проницательным, и это большое испытание. Многие проблемы начинают казаться мелочными и странно смотреть, как люди отчаянно бьются над пустяками, безжалостно тратя свое здоровье, бессмысленно убивая время жизни.

Испытание заключается в том, чтобы оставить людей биться с их проблемами, а не пытаться навязать им свой взгляд сквозь невидимую лупу, не вмешиваться в их жизнь и не стремиться переделать ее к «лучшему». Испытание в том, чтобы постепенно прийти к пониманию, что многие люди сами хотят биться со своими надуманными проблемами, и им не нужна ваша «лупа».

Но будут и те, кто сам к вам придет и спросит совета. Это означает, что люди созрели и готовы услышать, вот тогда-то вы и можете обо всем поведать, нет надобности «проповедовать» на площади. Как вы сами относитесь к таким «пророкам»? Их обходят стороной – в лучшем случае, потому что считают ненормальными.

В вашу жизнь непременно войдут люди, которые открыты для вашей вести. Импульсы души приведут их к вам. Иногда достаточно одной брошенной фразы, вскользь упомянутого имени, чтобы процесс пошел. Для него не нужно теоретизирование.

Если ум человека проясняется, это не означает, что автоматически проясняется его жизнь и все встает на свои места. Нет, все сходит со своих старых мест, становится с ног на голову, – как кажется в начале, – все становится непривычным.

Да, автоматически ничего не произойдет, для того чтобы изменения вошли в жизнь, нужно совершать действия. Энергия для них у нас теперь есть.

Долгое время я не знала, как мне освободиться от творческой «блокады». Была рада уже тому, что вообще поняла, насколько я «заблокирована». Внутри меня поселилось осознание, что необходимо время, и прежде всего для того, чтобы понять, каким образом работать с этой «блокадой». Я решила не торопить себя и не совершать хаотических движений.

Я попросила высшую силу, чтобы со временем в мою жизнь вошли новая информация и люди, которые дадут мне знать, в какую сторону двигаться. Вместе с тем, внешне моя жизнь не отличалась от прежней, лишь внутри меня все пришло в движение и ничто не напоминало больше о «болоте».

Я стала очень спокойной, потому что страхи стали уходить из моей жизни. По совету Джулии Кэмерон (книга «Путь художника») я начала каждый день писать «утренние страницы». Смысл заключается в том, что когда мы просыпаемся утром, наше сознание еще не так пробуждено, как днем, мы во власти бессознательного и можем с помощью письма вытащить на белый свет то, что сидит в нас годами. Эта простая и одновременно действенная методика показала, что накопилось внутри меня, начиная с раннего детства.

Да, множество деталей, о которых я «не знала», потому что была маленькой, вышло на поверхность. Психика, чтобы мы не разрушились эмоционально, «прячет» от нас некоторые события жизни, и о них у нас в памяти остаются лишь смутные представления. Но из-за подобного «замутнения» мы не только не помним, как выглядели события по-настоящему, мы не знаем себя и не понимаем истинных мотивов, которые нами в то время двигали.

Из-за этого и получается: сколько людей, столько и мнений.

Я начала работать над творческой «блокадой», а на поверхность «вышли» и другие, мне неизвестные. Это потребовало терпения и любви к себе. Хорошо, что на тот момент у меня было достаточно высвобожденной энергии и времени.

«Утренние страницы» мне очень помогли. Они похожи на дневник, но гораздо глубже. Самое главное – не «тормозить» себя и писать все, что приходит в голову, и теми словами, какими придется, и не рисоваться, – это не литературный труд и не письмо подруге. Очень важно не перечитывать написанное раньше, чем через полгода, это достаточный срок, чтобы дистанцироваться от полученной о себе информации.

Конечно, в некоторые дни я думала: как я смогу все это «разгрести», то, что «выходит» из меня. Но я дала себе время и щадила себя. Я также стала мягче по отношению к другим людям. По этой причине у меня не было каких-либо конфликтов с близкими и знакомыми.

Через некоторое время я стала подбираться собственно к творческой «блокаде». Мне стало понятным, что я не могу отделаться от желания работать на результат.

С моей младшей дочерью мы уезжаем на неделю во Францию, в Прованс.

Посетим места, в которых жил и творил Сезанн. Моя младшая дочь тоже начала рисовать. Успешные примеры заразительны…

Content

Кэти Грант
Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

Предисловие

Первая неделя

12 мая

13–14 мая

15 мая

16–17 мая

18 мая

Вторая неделя

19 мая

20 мая

23 мая

24 мая

Салат из кольраби

25 мая

Третья неделя

26 мая

27 мая

28–29 мая

30 мая

31 мая

1 июня

2 июня

Подведение итогов после третьей недели живого питания

Четвертая неделя

3 июня

4 июня

5 июня

6 июня

7 июня

8 июня

9 июня

Пятая неделя

10 июня

11 июня

12 июня

13 июня

14 июня

15 июня

16 июня

Шестая неделя

17 июня

18 июня

19 июня

20 июня

21 июня

23 июня

24 июня

Подведение итогов после шестой недели «живого» питания

Некоторые технические детали

Приблизительное меню на неделю

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Рецепты

«Живой» кетчуп

«Живой» конфитюр

Ароматные масла

Острое масло по-восточному

Томатное масло

Масло из дикого зеленого лука

Сухая смесь для зеленого салата

Суп на основе кокосового молока

Заправки для салатов

Луковая заправка

Острая заправка «Чили»

Томатная заправка

Оливковая заправка для салата

Ананасная заправка для салата

Миндальная заправка для салата

Салат из моркови

Салат из свеклы

Салат из авокадо

Салат из редиса, моркови и кольраби

Салат из спаржи

Мексиканский салат

«Итальянский» салат

Маринованные яблоки

Смутис

Варианты смутис

Абрикосовый суп-пюре

Суп-пюре из авокадо

Фаршированный перец

Ленивые голубцы

Гречневая каша с грибной подливкой

Фаршированные помидоры

Майонез

Коктейли

Банановое мороженое

На заметку

Примечание

Послесловие

Чего вы можете достигнуть с помощью сыроедения

Эмоциональное состояние

Высвобождение времени

«Подводные камни»

Симптомы очищения

Кризисы

Высвобождение внутреннего художника