Аурика Луковкина

Дневник кремлевской диеты

Введение

Если вы решили сесть на диету, то бывает трудно сразу определить, с чего начать, какого плана придерживаться, каких ошибок можно было бы избежать. Кремлевская диета, основанная на белковых продуктах, исключением не является. Именно для нее и создан был дневник, который вы сейчас держите в руках. Благодаря таблицам и графикам, приведенным в книге, вы сможете осознать, каких именно результатов вы можете получить при соблюдении диеты, что поможет вам в их достижении. Подробное меню с посчитанным числом условных единиц на первое время поможет вам ориентироваться в составлении своего рациона ежедневно. Впоследствии вы сможете составить свое меню сами или внести свои поправки в уже существующее.

Глава 1. Формула идеального веса

Большинство девушек мечтает иметь фигуру, как у моделей и многих знаменитых актрис, с объемами груди, талии, бедер в соотношении 90–60–90 или, по крайней мере, близкими к этим показателям. Но мало кто задумывается, на какие жертвы идут манекенщицы, чтобы добиться таких результатов. А ведь часто вес, соответствующий этим объемам, которые ошибочно признаны в обществе идеальными, не является оптимальным для человека. Некоторые женщины из-за своей конституции в принципе не могут добиться того, чтобы их параметры отвечали этим цифрам. Но они все равно посвящают большую часть жизни тому, что истязают себя всевозможными диетами (часто очень жесткими, такими, например, как недельное голодание), хотя на самом деле им нужно сбросить всего пару килограммов для того, чтобы их вес стал оптимальным для их роста и телосложения.

Врачи уже давно задумались над формулой идеального веса человека, и за время, которое они занимаются этой проблемой, было создано большое количество всевозможных способов вычисления оптимального веса, многие из которых вы сможете легко воспроизвести сами.

Наверное, самой простой из формул, не учитывающих типа сложения и возраста, является формула Брока: вес (кг) = рост (см) – 100, т. е. если ваш рост равен 170 см, то оптимальным весом для вас будет являться 70 кг (170 – 100 = 70).

Впоследствии эта формула была усовершенствована, и идеальный вес стал вычисляться по следующим формулам:

Таблица 1

Многие предпочитают рассчитывать вес по формуле индекса Кетле – индекса массы тела (ИМТ):

Индекс Кетле = реальная масса тела (кг) / (рост (м))2.

Например, ваш вес при росте 162 см составляет 60 кг. Значит, необходимо возвести рост в метрах в квадрат (1,62 × 1,62 = 2,6) и разделить вес на это значение (60 / 2,6 = 23).

Результаты ваших расчетов нужно будет соотнести с данными следующей таблицы:

Таблица 2

Можно также определить свой индекс Кетле по таблице, приведенной ниже. Для этого нужно всего лишь найти в таблицах свой рост и вес и в верхней строчке таблицы прочитать соответствующий этим показателям индекс Кетле.

Таблица 3. Значение ИМТ, соответствующих нормальной массе тела.

Таблица 4. Значение ИМТ, соответствующих избыточной массе тела.

Таблица 5. Значение ИМТ, соответствующих ожирению.

Существуют еще более точные формулы для расчета веса тела, учитывающие не только рост, но и сложение, и возраст. Для того чтобы ими воспользоваться, сначала нужно определить свой тип конституции по индексу Пинье, который рассчитывается по следующей формуле:

Индекс Пинье = длина тела (см) – масса тела (кг) + окружность грудной клетки (см).

Результаты расчетов соотнесите с данными следующей таблицы:

Таблица 6

Людям, обладающим худощавым телосложением, нужно будет воспользоваться следующей формулой оптимального веса:

Вес = 50 + (рост – 150) × 0,32 + (возраст – 21) / 5.

Оптимальные значения веса для гипостеников, соответствующие определенному возрасту и росту, приведены в следующей таблице:

Таблица 7

Если расчеты показали, что вы нормостеник, то вам подойдет другая формула для вычисления идеального веса:

Вес = 50 + (рост – 150) × 0,75 + (возраст – 20) / 4.

Значения оптимального веса для нормостеников можно найти в таблице 8.

Таблица 8

Важным показателем состояния вашего организма является также отношение окружности талии к окружности бедер, которое у женщин должно быть не больше 0,8, а у мужчин не больше 0,9.

Иногда бывает важным более точно определить, в каком состоянии находится ваше тело, т. е. узнать, сколько процентов от общей массы тела составляет масса жира, мышц, костей, воды. Если вы всерьез задались такой целью, то нужно просто найти клинику, где проводят биоэлектрический анализ. Заключается такой анализ в следующем: через тело пропускают слабый и безвредный электрический ток, который легче проходит через мышцы и воду, чем через жир. В настоящее время в специализированных магазинах можно купить специальные приборы, при помощи которых можно определить процент жировых отложений в домашних условиях. Толщину жировой клетчатки можно определить, измерив с помощью специальных щипцов толщину кожных складок в области талии, бедер, плечевого пояса. Измеренные значения соотносят со специальной шкалой и получают значение в процентах.

Если оказалось, что у вас избыточный вес или даже ожирение, то эту проблему нельзя оставлять без внимания. И дело здесь не только в эстетическом факторе, но и в вашем здоровье. Ожирение и избыточный вес грозят нам повышением кровяного давления (гипертонией), увеличением риска развития сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета, который сокращает продолжительность жизни в среднем на 8–10 лет, варикозного расширения вен (при избыточной полноте затрудняется венозный отток), болезней суставов, межпозвонковых грыж.

Причины увеличения веса могут быть различными. По мнению диетологов, одной из таких причин является преимущественно углеводное питание. В этом случае необходимо снизить потребление углеводов (кремлевская диета придется в этом случае как нельзя кстати). Задумываясь над причинами вашей полноты, вы должны также обратить внимание и на возраст, так как уменьшение уровня гормонов с годами может привести к лишнему весу. Поэтому нельзя думать, что вы всю жизнь сможете питаться, как в молодости. Если вам больше 40 лет, то, возможно, стоит пересмотреть свое питание, так как ваш повзрослевший организм уж не простит вам тех «праздников желудка», которые сходили вам с рук в 20 лет. Кроме того, проблемы с весом могут иметь эндокринное происхождение, поэтому не поленитесь и обратитесь для проверки к врачу-эндокринологу.

Пытаясь оправдать свое бездействие и безразличное отношение к уже привычным лишним килограммам, не говорите, что в вашей семье худышек отродясь не было и всему виной проклятая наследственность. Конечно, избыточный вес передается по наследству, но, как доказали врачи, лишь 5 % людей действительно обречены на ожирение плохой наследственностью. А у оставшихся людей такая предрасположенность имеет вовсе не семейное происхождение. Просто в роду был такой уклад – все его члены вели малоподвижный образ жизни, налегали на сладкое и мучное сами и детей с малолетства приучали к этому. Если вы узнали в этом описании своих родственников, то не отчаивайтесь: есть возможность разорвать этот порочный круг. Для этого нужно кардинально изменить свой образ жизни и рацион питания, уделять больше внимания физическим нагрузкам, приучать своих детей к вашему новому расписанию и меню с малых лет.

Если же ваш вес в норме или необходимо сбросить всего несколько килограммов, то пожалейте свой организм, не истязайте себя новой диетой каждый месяц, а доведите свой вес до оптимального значения и живите в свое удовольствие, соблюдая при этом правила сбалансированного питания. Питание должно быть разнообразным, количество жирных блюд в рационе должно быть минимальным, уменьшите количество соли, заменив ее пряностями или свежей зеленью, старайтесь есть хлеб из муки грубого помола, ограничьте употребление сладкого.

Помните, что попытки снизить вес еще больше могут плачевно закончиться для вашего организма, так как жир выполняет в нем очень важные функции, поэтому определенный его процент от общей массы тела (для женщин – 21–27 %, для мужчин – 23 %) нам необходим. Жировая прослойка защищает внутренние органы, накапливает запас питательных веществ на трудные времена. Кроме того, она является хранительницей эстрогенов – гормонов, отвечающих за бесперебойную работу репродуктивной системы. Поэтому если прослойка жира и так слишком мала, а вы еще пытаетесь усугубить состояние организма всевозможными диетами, то могут появиться проблемы с менструальным циклом и зачатием.

Глава 2. Необходимое время для достижения результата

Когда мы садимся на диету, то в первую очередь нас интересует вопрос, как долго придется ждать видимых изменений массы тела. Нужно сказать, что на этот вопрос нельзя ответить однозначно, так как это зависит от многих факторов.

Во-первых, если вы решили худеть по-кремлевски, то вам нужно сдать некоторые анализы и проконсультироваться с диетологом. Не исключено, что именно эта диета вам противопоказана, поэтому и результатов не будет, а вот навредить своему здоровью в таком случае можно запросто. Поэтому отнеситесь к первому шагу на пути к похудению с вниманием: получите анализ крови (общий, биохимический, на сахар, на содержание липидов, на гормоны щитовидной железы, надпочечников, гипофиза), выполните ЭКГ, рентгенографическое исследование гипофиза, проверьте мочу на кетоны (они повышают кислотность и оказывают токсичное действие на почки). Нормальными считаются следующие результаты анализов: глюкоза крови – не больше 6,0 ммоль/л; общий холестерин – до 5,2 ммоль/л, триглицериды – до 1,6 ммоль/л. Но помните, что говорить о применимости для вас кремлевской диеты на основе этих анализов может только врач.

Будет лучше, если в начале диеты, пока ваш вес не достиг оптимального значения, вы будите потреблять пищи только по 30 условных единиц в день, не нарушая этого правила. Когда вес достигнет постоянного значения, можно будет увеличить количество условных единиц до 50–60 в день, позволяя баловать себя иногда любимыми блюдами.

Не надо пытаться сравнивать свои сроки снижения веса со временем, за которое сбросили то же количество килограммов ваши друзья или знакомые. Ведь полные люди худеют гораздо быстрее, чем те, которым надо лишь сбросить пару-тройку килограммов.

Если вас не устраивает темп, в котором вы худеете, то можно снизить количество условных единиц до 20 в день, контролируя при этом получаемое количество витаминов. Если после этого вы почувствовали дискомфорт, то снова вернитесь к 30 у. е. в день.

Бывает так, что вес остановился на каком-то постоянном значении и дальше уменьшаться не хочет. Как определить, что послужило этому причиной, является эта остановка временной или постоянной, ведь так хочется сдаться и все бросить, так как все равно ничего не помогает?!

Причиной приостановки уменьшения веса могут стать предменструальный синдром и критические дни, побочные эффекты голодания, длительные застолья, возвращение в рацион соли, потеря лишних килограммов на проблемных участках тела, достижение оптимального веса, увеличение мышечной массы, депрессия, слишком большие порции пищи, пренебрежение завтраком, недостаток кальция. А может, просто жизнь без сладкого для вас невозможна.

Определить, что стало причиной остановки веса в вашем случае, поможет следующая таблица:

Вы можете проанализировать свой образ жизни и добавить в таблицу пункты, которые помогут в дальнейшем сориентироваться в причинах остановки веса.

Если вес снижается слишком медленно, не так, как вам бы хотелось, то, возможно, вы соблюдаете диету не совсем правильно, не строго выполняете ее правила. Чтобы определить это, ответьте на вопросы следующего теста:

1) часто ли вы за неделю неточно соблюдаете количество условных единиц в день:

□да;

□нет;

2) если вы едите в кафе или ресторане, просчитываете порции:

□да;

□нет;

3) вы и не всегда удачно и всегда неточно планируете то, что собираетесь съесть на следующий день:

□да;

□нет;

4) вы часто срываетесь и употребляете сахар и другие продукты с высоким содержанием углеводов:

□да;

□нет;

5) вы мало занимаетесь спортом и ведете малоподвижный образ жизни:

□да;

□нет.

Если у вас преобладают утвердительные ответы, то обратите внимание на эти пункты и впредь соблюдайте диету более строго.

Глава 3. Полезные советы

В этой главе приведены советы, которые помогут вам правильно соблюдать диету, не падать духом, если что-то не получается, сделать процесс похудения более эффективным.

1. Определить, подходит ли вам кремлевская диета, поможет следующий тест.

Выберите из предложенных вариантов те, что вам подойдут. Если их окажется большинство, то кремлевская диета для вас.

Что вы ожидаете от диеты:

1) не испытывать чувство голода;

2) не испытывать тяжесть в животе;

3) улучшить самочувствие;

4) есть в удовольствие;

5) не ограничивать себя в количестве съеденного;

6) сбросить лишние килограммы;

7) подтянуть мышцы.

2. Прежде чем садиться на кремлевскую диету, разберитесь, для чего вы хотите похудеть. В этом вам поможет вопросник (отметьте нужное):

1) вы перестали быть желанной для любимого человека:

□да;

□нет;

2) вы испытываете сексуальную неудовлетворенность:

□да;

□нет;

3) вам надоело каждые 3 месяца покупать новую одежду на размер больше:

□да;

□нет;

4) вы завидуете подругам, так как, по вашему мнению, у них идеальная фигура:

□да;

□нет;

5) вы устали от неодобрительных взглядов окружающих на проблемные участки вашей фигуры:

□да;

□нет;

6) вы считаете, что ваша фигура далека от совершенства:

□да;

□нет.

3. Возможно, еда для вас является чем-то большим, чем просто источником энергии, и это сильно мешает вам отказаться от чрезмерного ее употребления. Разберитесь в этом, отметив пункты, которые для вас являются верными:

1) я заедаю стрессы, ссоры с любимым, проблемы на работе;

2) без еды не обходятся ни одни посиделки с подругами;

3) когда я смотрю телевизор, то все время что-то жую;

4) я привыкла что-то жевать, когда читаю;

5) сладкое поднимает мне настроение.

4. Занимайтесь спортом. В большинстве случаев одной диеты бывает недостаточно. Процесс похудения может протекать очень быстро, особенно если у вас много лишних килограммов, поэтому, чтобы не стать обладательницей дряблой кожи и вялых мышц, нужно укреплять мышцы физическими упражнениями.

Вы можете воспользоваться комплексом упражнений, приведенным ниже, или заниматься по видеокассете, записаться на аэробику, фитнес, шейпинг, танцы.

Упражнения для мышц спины.

При выполнении упражнения количество повторов зависит от вашей тренированности.

1. Исходное положение – стойка у стены: спина прямая, плечи опущены, живот втянут. Сделав шаг вперед, сохраните позу в течение 2–3 секунд. Вернитесь в исходное положение. Проверьте свою осанку и повторите упражнение 8–10 раз.

2. Исходное положение – то же. Шаг вперед, руки в стороны. Присядьте, вытянув руки вперед. Сидя, переведите руки в стороны, опустите вниз. Вернитесь в исходное положение. Следите за сохранением правильного положения головы, плеч, живота, таза. Проделайте упражнение 8–10 раз. Можете для отягощения на голову положить книгу.

3. Сядьте на стул. Поднимите руки в стороны и вверх, сведите лопатки. В этом положении согните руки, положите ладони на лопатки как можно ниже. Локти максимально разверните. Вернитесь в исходное положение. Повторите 10–12 раз.

4. Исходное положение: сидя на стуле. Правая рука вверху, левая – внизу. Согните руки в локтях и постарайтесь соединить пальцы обеих рук за спиной в «замок». Вернитесь в исходное положение. Повторите, меняя положение рук, 6–8 раз.

5. Исходное положение – то же. На каждый счет подавайте плечи вверх, вперед и назад по 10–15 раз.

6. Сядьте на край стула, руками обопритесь о сиденье, локти отведите назад. Сильно прогнитесь в грудной части позвоночника и откиньте голову назад. Примите исходное положение. Повторите 10 раз.

7. Встаньте на колени с опорой на руки, голова опущена. На счет «раз» прогнитесь, голову вверх, старайтесь сильнее напрячь мышцы поясницы. На счет «два» согните спину, голову вниз. Выполняйте 10–15 раз.

Упражнения для груди

1. Сядьте по-турецки, руки согните, прижав локти к туловищу, пальцы положите на плечи, лопатки сведите вместе. Поднимите плечи вверх, потом отведите их назад, вниз и вперед. Проделайте таким образом 4 раза. Затем 4 раза вниз, назад, вперед, вверх.

Повторите весь предложенный в этом упражнении комплекс 3–5 раз.

2. Встаньте прямо. Ладони сложите перед собой, пальцы рук вверх, локти на уровне груди. 2 раза сильно сожмите нижние части ладоней на счет «раз», «два», на счет «три» поверните пальцы к себе, на «четыре» выпрямите ладони, на счет «пять» опустите руки вниз, на «шесть» снова сложите их перед собой.

Сделайте 5–8 раз.

3. Встаньте прямо, поднимите руки, согнутые в локтях, на уровень плеч. Пальцы рук при этом выпрямлены и соединены чуть ниже ключиц, ладони опущены вниз. Отведите энергично локти назад, ладони разъединяются, но плечи не опускаются. Сделайте рывок назад. Потом разведите руки в стороны и отведите назад. Затем согните руки, как в начале упражнения. Повторите 6 раз. Делайте в живом, энергичном темпе.

4. Встаньте прямо, ноги согните вместе. Поднимите правую руку прямо, вверх и отведите ее за голову на счет «раз». На «два» постарайтесь еще дальше отвести руку назад, на «три» опустите руку вперед и вниз. То же движение повторите левой рукой.

Проделайте 4–6 раз.

5. Встаньте прямо, на счет «раз» поднимите выпрямленные руки мягким движением вперед, на счет «два» разведите их в стороны, на «три» поверните ладони вверх, на «четыре» поднимите руки над головой и хлопните в ладоши, на «пять» опустите в стороны и вниз, на «шесть» вернитесь в исходное положение. Выполняется медленно и расслабленно 4–6 раз.

6. Встаньте прямо. Ноги на ширине плеч, ступни расположены параллельно друг другу. Левую руку положите на бедро, правой опишите большой круг, начиная с движения руки вперед. Делается в быстром темпе. Опишите таким образом три круга. Следующие три круга идут назад, в другую сторону. Потом положите правую руку на бедро, а левой описывайте круги.

Повторите каждой рукой по 3–5 раз.

7. Встаньте прямо, ноги вместе, руки поднимите немного вверх, наискосок и вперед. На «раз» выверните ладони наружу и опустите руки вниз, локти слегка согните, но не отводите их назад и не опускайте (ладони не должны переходить линию плеч). Движение такое, как будто вы рассекаете воду. На счет «два» сильно согните руки в локтях, прижмите их к туловищу, а ладони поверните к себе более или менее на высоте шеи, на «три» поднимите ладони вверх наискосок в другую сторону. Движения на счет «раз», «два» медленные, на «три» – быстрые, но все нужно выполнять плавно, с короткой паузой после счета «три».

Повторите 10–30 раз.

Упражнения для талии

1. Лягте на спину, руки согните в локтях, ладони поверните вниз. Согните правую ногу в колене, перенесите влево, сильно повернув бедро, коснитесь коленом пола. Левую ногу выпрямите.

Затем вернитесь в исходное положение, медленно выпрямляя колено. То же самое проделайте левой ногой вправо.

Повторите 10–15 раз.

2. Ноги на ширине плеч, ступни расположены параллельно друг другу, руки на бедрах. Делайте туловищем круговые движения: вперед, вправо, назад и влево по 3 раза. Потом в другую сторону. Повторяйте все движения туловища 10–15 раз.

3. Сядьте на ковер, выпрямив ноги в коленях, руки должны быть впереди, лопатки по возможности сведены вместе, голову поднять вверх. Из этого положения начинайте движение вперед: вытяните правую руку и правую ногу движением от бедра, потом повторите движение левой рукой и ногой. Таким образом, передвигайтесь вперед на 2–3 м, постепенно увеличивая дистанцию. Способствует уменьшению живота и укреплению мышц брюшного пресса.

4. Сядьте на пол, ладони положите около бедер. Как можно сильнее напрягите мышцы живота. Опрокиньтесь на спину, не меняя положения ног, которые находятся под прямым углом к туловищу. Перевернитесь в исходное положение сидя. Раскачивайтесь таким образом 15–20 раз.

5. Сядьте верхом на стул лицом к спинке, руками слегка придерживайтесь за нее. Вращайте тазом по кругу справа налево (по часовой стрелке) произвольно, но во время выдоха втягивайте живот.

Повторите 8–16 раз. Потом отдохните. Дыхание произвольное.

Упражнения для мышц пресса

1. Исходное положение: стоя, ноги на ширине плеч. Втяните мышцы живота так сильно, как сможете, без задержек дыхания. Потом позвольте мышцам расслабиться. Повторите в 2–3 захода по 5–10 раз с перерывом в 10 минут. Есть другой вариант, так же способствующий укреплению пресса. Стоя, втяните в себя живот, сосчитайте до шести и расслабьтесь. Это прекрасный способ избавиться от жировых отложений на талии и животе.

2. Лягте на пол. Ноги согните в коленях, руки сцепите в «замок» на затылке. Поднимайте верхнюю часть туловища, стараясь держать его перпендикулярно полу. Повторите 10–15 раз.

Упражнения для пресса в положении лежа

1. Лягте на пол лицом вниз, касаясь подбородком его поверхности, вытянув руки вдоль туловища, мышцы тела расслабьте и медленно вдохните. Во время удлиненного выдоха поднимите голову, согните ноги в коленях и обхватите их руками щиколотки (колени не раздвигать). Прогнитесь, приподнимая вверх грудную клетку и бедра. Оставаясь в такой позе, 2–3 секунды не дышите, потом вернитесь в исходное положение и расслабьте мышцы. Несколько раз произвольно подышите и повторите еще 4–6 раз. Упражнение противопоказано при всех видах недостаточности кровообращения.

2. Лягте на спину, руки положите вдоль тела, ладони должны касаться пола. Поднимите выпрямленные в коленях ноги на высоту около 30 см, 2–4 раза слегка постучите одной ступней о другую. Затем медленно опустите ноги. Повторите 6–8 раз. Дыхание равномерное.

3. Лягте на спину, руки вытяните вверх и положите на пол. Затем, сделав энергичный мах вперед руками, сядьте. Старайтесь, чтобы пятки не отрывались от пола. Если вам будет трудно, зацепитесь ногами за шкаф или край дивана. Выпрямите спину, разведите руки в стороны, потом несколько раз отведите их назад. Медленно вернитесь в исходное положение. Повторите 5–6 раз.

4. Лягте на бок, прямую или согнутую в локте руку подложите под голову, другую положите на талию. Затем поднимите ногу вверх, не сгибая в колене, и медленно опустите ее. Повторите 6–8 раз. Перевернитесь на другой бок и проделайте другой ногой. При поднятии ноги делайте выдох.

5. Опуститесь на колени, слегка расставьте ноги, пальцы ступней должны касаться друг друга, ладони положите на бедра. Теперь прогнитесь всем туловищем назад. При этом должны работать только коленные суставы. Спину выпрямите, подбородок поднимите. Повторите 6–8 раз. Когда прогибаетесь, делайте вдох.

6. Лягте на спину, выпрямите плечи, руки немного отведите от туловища. Ногами делайте движения, как будто вы плывете брассом: ноги подтяните к животу, колени раздвиньте, пятки сведите вместе. Затем резко опустите ноги на пол и быстро соедините их вместе.

Повторите 6–10 раз. Дыхание при этом равномерное.

Упражнение в положении сидя

1. Лягте на спину, руки вытяните вдоль тела, ладонями упритесь в пол. Поднимите ноги вертикально вверх и делайте движения, имитирующие езду на велосипеде. При старательном выпрямлении ног ступни должны описывать небольшие круги. Сделайте несколько таких движений. Потом вернитесь в исходное положение. Повторите 4–8 раз.

2. Сядьте на пол, выпрямите ноги, руками упритесь в пол. Медленно смените положение, сев по-турецки и положив руки на колени. Дважды сильно надавите ладонями на колени и примите исходное положение. Руками снова упритесь в пол около бедер. Спина должна быть выпрямлена, голова поднята. Делайте 6–8 раз при равномерном дыхании.

3. Встаньте с пола. Подпрыгните и сядьте по-турецки, при этом обратите внимание на осанку: спина должна быть прямой, колени при этом почти касаются пола. Быстро встаньте. Для этого обопритесь на внешнюю сторону ступней и одновременно, делая энергичное движение плечами вперед, выпрямите ноги в коленях и бедрах. Правильно поставьте ступни.

Повторите 4–6 раз.

Упражнения для икроножных мышц и мышц стопы

1. Высоко поднимитесь на цыпочки и идите вперед маленькими шагами, почти не сгибая ног в коленях. Сделайте 50–80 шагов.

2. Встаньте прямо: пятки вместе, носки врозь. На счет «раз» поднимитесь на носки, на «два» немного присядьте, колени разведите, на «три» еще выше поднимитесь на носки, на «четыре» опуститесь на всю ступню. Повторите 20–30 раз, время от времени расслабляя мышцы ног.

3. Если у вас есть настоящий велосипед, старайтесь как можно больше ездить на нем, и ваши икры приобретут прекрасную форму. Если же велосипеда нет, попросите кого-нибудь из родных помочь вам. Лягте на спину, руки вытяните вдоль туловища ладонями вниз. Поднимите ноги вверх, согнув их в коленях. Ваш помощник встает лицом к вам и упирается ладонями в ваши подошвы. Теперь делайте движения, как при езде на велосипеде, а ваш помощник должен создавать вам сопротивление.

4. Исходное положение: ноги вместе, слегка согнуты в коленях, руки положите на колени. Выполняйте вращательные движения ногами вправо, затем то же влево – по 16 раз в каждую сторону.

5. Лягте на коврик на спину, руки заложите за голову, ноги вытяните. Медленно согните ноги в коленях, подтяните их к животу. Выпрямите ноги, подержите их несколько секунд под прямым углом к туловищу, плавно опустите. Повторите 6–8 раз.

6. Лягте на живот, положите лицо на руки, ноги вытяните. Медленно согните ноги в коленях так, чтобы коснуться ступнями ягодиц, а затем медленно выпрямите. Это же упражнение можно выполнять под музыку попеременно то правой, то левой ногой, а то и обеими сразу. Повторите 8–10 раз.

7. Опуститесь на корточки, положив ладони на пол. Выпрямитесь, встаньте на всю ступню. Не сгибая ног, наклонитесь вперед, стараясь коснуться руками пальцев ног. Выпрямитесь. Повторите 10–15 раз.

8. Встаньте прямо, положите руки на пояс, распрямите плечи. Медленно отведите в сторону левую ногу и постойте в такой позе, не напрягаясь, секунд 10–15. Это упражнение можно усложнить, приставляя ступню отставленной ноги к колену опорной и плавно поднимая руки в стороны и вверх. Повторите 3–5 раз.

9. Встаньте прямо – руки на поясе. Выполняйте прыжки на носках на месте и с продвижением вперед, назад, в стороны. Повторите прыжки 100 раз.

10. Лягте на бок, обопритесь на руку. Стопу правой ноги притяните к левому бедру. Левую ногу вытяните, поднимите как можно выше, подержите и медленно опустите.

Затем поменяйте стороны. Повторите 10 раз каждой ногой.

Упражнения для укрепления мышц стопы

1. Исходное положение: ноги врозь, ступни параллельно, руки положите на пояс. Сводя колени, ставьте ступни на внутренний край. Разводя колени, ставьте ступни на наружный край. Повторите такие движения 16–32 раза.

2. Исходное положение: ноги врозь, руки на поясе. Поднимитесь на носки, а затем перекатитесь на пятки, поднимая носки вверх. Повторите 15–30 раз.

3. Встаньте прямо. Правую ногу поставьте на носок и слегка согните в колене. Выполняйте круговые движения правой ногой, затем ноги поменяйте и то же проделайте левой ногой. Для каждой ноги упражнение повторить 10–15 раз.

4. Сядьте на пол, ноги выпрямите. Обопритесь руками сзади о пол. Приподнимите ноги над полом и выполните круговые движения ступнями. Сделайте 17–20 кругов в каждую сторону.

5. Сидя, сводите и разводите пальцы ног. Упражнение можно усложнить: пальцами ног захватывайте мелкие предметы с пола и переносите их на другое место. Время выполнения 1–2 минуты.

6. Встаньте прямо. Согните и разогните ступню, расслабьтесь. Повторите 18–20 раз каждой ногой.

7. Встаньте прямо, правую ногу отведите назад на носок. Подтягивайте правую ногу к левой, напрягая мышцы бедра и поясницы. Выполните то же другой ногой, а всего – по 8–12 раз.

8. Походите по комнате на носках, полуприседая. Время выполнения упражнения 2 минуты.

9. Ходите по комнате на носках, пятках, на внутренней и наружной сторонах стопы попеременно. Время выполнения упражнения 5–7 минут.

10. Ходите по бревну в течение нескольких минут.

11. Бегайте босиком по траве, воде и, если позволяет вам здоровье, по снегу.

Упражнения для мышц бедра

Упражнения для укрепления мышц боковой поверхности бедер.

1. Сядьте на пол. Руки расположите в упоре сзади. Колени согните и притяните к туловищу. Поднимите ноги на носки и «перекатитесь» на правое бедро, а затем на левое. Сделайте по 10 раз в каждую сторону.

2. Встаньте прямо, руки положите за голову. Сгибая правую ногу в колене, сделайте мах в сторону-вверх до касания локтем колена. Вернитесь в исходное положение. Далее мах прямой ногой в сторону-вверх. Повторите 10–16 раз поочередно с каждой ноги.

3. Ноги вместе. Наклонитесь вперед и положите ладони на пол. Делайте маленькие шаги вперед на четвереньках. Колени не сгибайте. Время выполнения 20–30 секунд.

4. Исходное положение лежа на полу, руки вытянуты вдоль туловища. Выполняйте попеременные движения ногами, как при езде на велосипеде. Продолжайте 5–7 минут.

5. Встаньте около стула, левым боком близко к спинке. Возьмитесь за спинку левой рукой, что облегчит движения. Теперь начните сильные махи правой ногой вперед-вверх-влево. Поставьте носок правой ноги на сиденье стула. Повторите 10 раз. Переставьте стул и проделайте махи левой ногой. Помните о равномерном дыхании. Старайтесь как можно активней загрузить мышцы бедер, для этого махи делайте как можно шире.

6. Лягте на правый бок, правую руку согните в локте под прямым углом, ладонь поверните вниз, левой ладонью упритесь в пол на уровне талии. Энергично оттолкнитесь от пола бедрами, опираясь на руки. Туловище и руки должны быть на одной линии. Потом опустите бедра и лягте на бок. Повторите 10 раз. Измените исходное положение: лягте на левый бок, проделайте то же самое в другую сторону.

7. Сядьте на стул, держитесь за него руками. Прямые ноги поднимите вверх. Делайте вертикальные и горизонтальные «ножницы» ногами 30–60 секунд.

8. Лягте на спину, руки положите за голову. Согните ноги в коленях, не отрывая ступни от пола. Постарайтесь отклонить ноги сначала вправо, затем влево. Повторите 10–15 раз.

9. Сидя на полу, руки расположите в упоре сзади. Повернитесь на правое бедро, одновременно согните левую ногу и переведите ее через правую так, чтобы колено коснулось пола. Правую ногу держите прямо. То же повторите в другую сторону. При повороте плечи держите прямо и руки не отрывайте от пола. Выполните по 10 раз в каждую сторону.

Упражнения для укрепления мышц внутренней поверхности бедер.

1. Исходное положение: стоя, ноги широко врозь. Соедините руки так, чтобы кисть правой касалась локтя левой, а кисть левой – локтя правой. Наклоняйтесь вперед, стараясь коснуться руками пола. Повторить 10–15 раз.

2. Встаньте прямо. Руки положите за голову. Левую ногу согните в колене. Приседайте на правой ноге 5–10 раз, затем на левой.

3. Поставьте одну ногу, согнутую в колене, на стул или табурет (высотой 30–40 см), другую – на пол, а руки – на пояс. Прыжком поменяйте положение ног. Повторите 20–30 раз.

4. Исходное положение: ноги врозь, ступни разверните в стороны, руки положите на пояс. Поднимитесь на носки, задержитесь на 2–3 секунды, затем опуститесь. Повторите 15–20 раз.

5. Сядьте верхом на стул (как на лошадь) лицом к спинке. Руками возьмитесь за спинку стула, локти плотно прижмите к туловищу, ступнями ног упритесь в пол. В этой позиции сильно выпрямите ноги в коленях, потом опустите их. Напрягая мышцы, повторите 10–20 раз.

6. Возьмите небольшой резиновый мяч, зажмите его между щиколотками. Считая до четырех, сильно сожмите мяч. На счет «пять» расслабьте мышцы. Повторите 10–20 раз.

7. Сидя на полу, соедините стопы ног, колени разведите в стороны. Руки на коленях. Делайте попеременно опор то на правое, то на левое колено. Повторите 15–20 раз.

8. Руки разведите в стороны. Делая полуприседание на левой ноге, выполните мах правой ногой в сторону и хлопок руками над головой. Повторите с другой ноги. Затем делайте то же движение, отводя ногу назад. Повторить 10–15 раз.

Упражнения для укрепления мышц задней поверхности бедра.

1. Присядьте, опираясь на руки, колени соедините вместе. Ноги поставьте на носки. Затем выпрямите ноги в коленях, стараясь пятками коснуться пола. Снова присядьте и также резко поднимитесь. Это упражнение напоминает потягивающуюся кошку. Начиная с 3–5 раз, постепенно доведите количество приседаний до 8 и даже 10. На следующий день мышцы ваши будут побаливать, не пугайтесь. Это значит, вы правильно выполняли движения.

2. Лягте на спину, руки опустите вдоль туловища. Быстро согните ноги, подтянув колени к груди. Затем выпрямите ноги и медленно опустите их вниз (следите за коленями!). Повторите 5–8 раз. Когда сгибаете ноги, делайте вдох.

3. Лягте на спину. Согните правую ногу, возьмите в левую руку ступню правой ноги, а правой рукой упритесь в колено. Выпрямите правую ногу в колене, потом согните, снова выпрямите и т. д. Левой рукой все время держитесь за стопу, а правой, когда ногу выпрямляете, нажимайте на колено. Если вам будет трудно выпрямить колено, можете немного приподняться с пола, но каждый раз старайтесь выпрямить его до конца. Повторите по 4–6 раз для каждой ноги.

4. Наклонитесь вперед и вниз, упритесь на довольно большом расстоянии от ног в пол. В таком положении идите вперед: правая рука и левая нога, левая рука и правая нога. Ноги в коленях не сгибайте. Начинайте с 10–15 шагов, постепенно увеличивая их количество.

5. Сядьте на пол. Отведите правую ногу вбок, сильно согнув ее в колене. Бедра разведите под прямым углом, а руки – в стороны. На счет «раз» повернитесь и наклоните туловище вперед, стараясь пальцами правой руки коснуться левой ступни. Левую руку сильно отведите назад, левую ногу выпрямите в колене. На счет «два» выпрямите туловище, руки разведите в стороны. Проделайте 3–10 раз. Измените положение ног, отведя левую в сторону, и повторите. Дышите равномерно: наклон – выдох, выпрямление – вдох.

6. Исходное положение, ноги врозь. Поднимитесь на носки, руки вытяните вверх. Присев, поднимите согнутую ногу вперед, руками обхватите колено. То же проделайте с другой ногой. Повторить 15–20 раз.

7. Исходное положение стоя, выполните выпад правой ногой вперед, спину держите прямо, руки положите на колено. Поднимите руки вверх, прогнитесь назад, усиливая приседание. Повторите то же с другой ноги. Нужно проделать упражнение 8–12 раз для каждой ноги.

Упражнения для укрепления мышц передней поверхности бедра.

1. Сидя на стуле, подтяните колени к груди, обхватите голени руками, зафиксируйте положение. Медленно выпрямите ноги. Выполняйте 15–20 раз.

2. Выберите себе опору – стол или спинку кресла. Встаньте боком к опоре, держась за нее правой рукой. Поднимаясь на носок левой ноги, сделайте мах правой ногой, согнутой в колене. Вернитесь в исходное положение. Затем, поднимаясь на носок левой ноги, сделайте мах прямой правой ногой. Сделайте по 5–7 раз каждой ногой. Затем повернитесь к опоре левым боком и выполните махи левой ногой.

3. Встаньте прямо, руки на поясе. Выполняйте бег на месте с захлестом голени 2–3 минуты.

4. Сидя на стуле, сожмите стопами ног ножки табурета, приподнимите его над полом и удерживайте на весу в течение 10 секунд. Плавно опустите. Повторите, просунув ноги между ножками табурета, и, отжав стопы, приподнимите табурет над полом и также постарайтесь удержать его на весу в течение 10 секунд. Спину держите прямо.

5. Встаньте прямо, руки опустите. Резко поднимите левое колено, одновременно отведя назад правую руку. Повторите 10 раз каждой ногой.

6. Стоя или сидя на стуле (полу), полностью расслабьте ноги. Основательно проработайте мышцы бедер, массируя и похлопывая их обеими руками.

7. Лежа на левом боку, опирайтесь на согнутую левую руку. Правую руку положите перед туловищем. Согните правую ногу и ведите пальцами правой ноги вдоль левой вверх, как можно выше. Затем выпрямите ногу вверх и снова опустите в исходное положение. Повторите для каждой ноги по 8–12 раз.

8. Лягте на спину, руки расположите вдоль туловища. Поднимите ноги, согнутые в коленях, и бедра. Примите исходное положение. Выполните 10–15 раз.

Упражнения для укрепления связок и подвижности суставов

1. Сидя на полу, ноги согните в коленях и соедините ступнями. Опираясь руками о колени, попытайтесь развести ноги как можно дальше в стороны. Выполните 10–12 раз.

2. Сидя на корточках, упритесь ладонями в пол. Не отрывая ладоней от пола, выпрямите ноги. Затем встаньте на носки – и вновь, не отрывая ладоней от пола, вернитесь в исходное положение. Повторите 10–12 раз.

3. Сядьте на пол, широко разведя ноги в стороны и опираясь сзади о пол ладонями. Прогнитесь, приподнимая таз над полом. Выполните 7–8 раз.

Если вы не знаете, сможете ли выдержать кремлевскую диету или нет, то опросите своих друзей, знакомых с ней не понаслышке, или приступите к диете сами и на основании этого заполните следующую таблицу:

Для того чтобы ваш результат был наглядным, заполните для себя следующую таблицу:

Вы сами должны регулировать нагрузку, руководствуясь своим самочувствием и результатами. Если при выполнении какого-то упражнения вы почувствовали себя плохо, то лучше от него отказаться. Определить длительность нагрузки поможет таблица:

Вас должны поощрять не только потерянные килограммы, но и улучшение состояния проблемных участков тела. Для того чтобы фиксировать эти улучшения, заполните таблицу:

Чтобы заставить себя похудеть, нужно хвалить и поощрять себя даже за небольшие успехи. Придумайте для себя систему поощрений (подарков, удовольствий), которые вы себе позволите, если сбросите определенное количество килограммов, и занесите в таблицу.

Диета является отличным поводом внести в свою жизнь изменения, о которых вы давно мечтали. Подумайте, что бы вы хотели изменить, и составьте для себя таблицу или план новой жизни:

1) раньше ложиться спать;

2) больше времени проводить на свежем воздухе;

3) начать ходить на аэробику, танцы, шейпинг, в бассейн;

4) не есть перед телевизором;

5) если вам предстоят экзамены или еще какой-то вид деятельности с повышенными умственными нагрузками, то лучше отложить начало кремлевской диеты до их окончания. Все дело в том, что мозг усваивает только сахар и глюкозу, поэтому в такой период вы можете испытывать головные боли, головокружения, будете плохо соображать.

6) Пейте больше воды – она помогает приглушить чувство голода, способствует выведению из организма шлаков. Поэтому, если чувство голода стало невыносимым, выпейте воды и подождите 30 минут. Для вычисления оптимального количества воды, которое необходимо выпить, нужно вес тела в килограммах умножить на 0,03 л. Для того чтобы следить за количеством потребляемой воды, составьте для себя таблицу:

Если вы точно знаете, в какое время приступы повышенного аппетита посещают вас наиболее часто, то на это время лучше придумать себе занятие, которое отвлечет от мыслей о еде. Сделать это вы сможете тоже при помощи таблицы:

Избыточный вес ограничивает ваши возможности для отдыха и общения. Чтобы желание избавиться от лишних килограммов стало твердым, определите, как вы развлекаетесь сейчас и что сможете себе позволить после похудения при помощи таблицы:

Испытывая тягу к сладкому, не увлекайтесь заменителями сахара. Хотя на одну таблетку и приходится всего 0,0001 г углеводов, они оказывают вредное воздействие на печень.

Если вам кажется, что вы практически ничего не едите, а вес все равно увеличивается, то попробуйте записывать все, что вы съедаете между основными приемами пищи (включая то, что вы пробуете, когда готовите). Поверьте, список может получиться внушительным.

Если вы уж никак не можете обойтись без перекусов, то выбирайте для этого небольшой кусок куриной грудки или нежирный сыр и постную ветчину с салатными листьями.

Развесьте заполненные вами таблицы на видных местах в квартире. Они будут помогать придерживаться диеты и создавать положительную мотивацию.

Глава 4. Меню диеты на две недели

В первые две недели на кремлевской диете строго соблюдайте правило: не более 40 очков (у. е.) в день. Постарайтесь исключить в первые дни из своего рациона крупы и хлеб. Среди овощей отдайте предпочтение огурцам, капусте, помидорам, зеленому салату. Не кушайте блюда полностью из картофеля, кукурузы, зеленого горошка. Исключите в первую неделю также фрукты и ягоды. Помните, что правильное питание в первые дни является залогом быстрого и комфортного похудения в дальнейшем. Руководствуйтесь следующей таблицей при составлении своего меню. Она подскажет, какие продукты позволительны для первых двух недель похудания.

По истечении первого месяца, когда ваш вес будет близок к идеальному, вы можете увеличить количество очков до 50–60. В этом случае не отказывайтесь от небольших порций запрещенных продуктов, таких как картофель, крупы, хлеб, фрукты и ягоды. Обязательно вводите эти продукты в свое меню.

При составлении меню ориентируйтесь не только на правила кремлевской диеты. Составьте таблицу своих вкусовых пристрастий. Тогда каждый прием пищи будет нести маленькую радость, ведь вы будете есть только те продукты, которые вам по душе.

Попробуйте составить свое меню на каждый день, ориентируясь на данные таблицы условных единиц.

Посчитайте общее количество съеденных за день у. е. Посмотрите на соотношение между количеством у. е. и изменением веса.

Примерное меню на первые две недели.

Ориентируйтесь на предложенные варианты и составляйте свои, добавляя что-то новое или по-другому комбинируя уже существующие варианты. Приведенные рецепты блюд легки в приготовлении и содержат минимальное количество углеводов.

1-я неделя

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

Омлет с баклажанами и ветчиной – 200 г – 7,0 у. е.

Сыр – 100 г – 1,0 у. е.

Кофе, чай без сахара – 0,0 у. е.

Омлет, фаршированный баклажанами и ветчиной

Требуется: 5 яиц, 50 г ветчины, 50 г баклажанов, 1 ст. л. томатной пасты, 0,25 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Добавить в сырые яйца молоко, соль и взбить вилкой. Приготовленную смесь вылить на горячую сковороду с маслом и, помешивая, жарить до тех пор, пока масса не станет густой. Затем на середину сковороды поверх массу положить фарш, закрыть его с двух сторон омлетом, приподняв при помощи тонкого ножа края и придав омлету форму пирожка. Фарш приготовить так: ветчину и баклажаны нарезать мелкими кубиками, слегка посолить и поджарить на сливочном масле до готовности, добавить томатную пасту и, помешивая, кипятить 2 минуты.

В 100 г – 3,5 у. е.

Обед

Салат рыбный с брынзой – 200 г – 0,2 у. е.

Курица отварная – 200 г – 0,0 у. е.

Йогурт несладкий – 150 г – 5,3 у. е.

Салат рыбный с брынзой

Требуется: 300 г филе любой рыбы, 500 г брынзы, 4–5 горошин душистого перца, уксус, соль по вкусу.

Приготовление. Филе рыбы отварить, добавив в воду немного уксуса, соли, перца, затем охладить, нарезать кусочками и уложить на блюдо. Филе рыбы посыпать тертой брынзой.

В 100 г – 0,1 у. е.

Ужин

Русский салат – 150 г – 5,5 у. е.

Шашлык из баранины – 100 г – 0,0 у. е.

Вино сухое красное – 200 г – 2,0 у. е.

Русский салат

Требуется: 200 г жареной или отварной говядины, 500 г свежих огурцов, 200 г зеленого лука, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 3 вареных яйца, 1 стакан майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Мелко нарезать лук, потолочь его с зеленью и перемешать с нарезанными кубиками огурцами. Посолить и дать постоять. Добавить яйца, мясо, майонез. Все перемешать, положить в салатник и посыпать зеленью и луком.

В 100 г – 3,7 у. е.

Всего: 23,8 у. е.

ВТОРНИК

Завтрак

Творог с вареной или жареной рыбой – 100 г – 2,7 у. е.

Огурец соленый – 1 шт. – 3,0 у. е.

Чай, кофе без сахара – 0,0 у. е.

Творог с вареной или жареной рыбой

Требуется: 100 г нежирного творога, 200 г вареной рыбы, 1–2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. рубленого укропа, 0,5 ч. л. тертого корня хрена, соль по вкусу.

Приготовление. Творог растереть деревянной ложкой. Вареную или жареную рыбу размельчить вилкой и смешать с творогом. Добавить сметану, заправить рубленым укропом, тертым хреном и солью.

В 100 г – 0,9 у. е.

Обед

Салат из сельди и колбасы – 100 г – 2,5 у. е.

Говядина жареная – 200 г – 0,0 у. е.

Флип «Чарли» – 100 г – 4,0 у. е.

Салат из сельди и колбасы

Требуется: 250 г филе сельди, 250 г охотничьих колбасок, 200 г зеленого лука, 100 г майонеза.

Приготовление. Филе сельди нарезать кусочками, обжаренные колбаски – кубиками, лук нашинковать. Все продукты смешать и заправить майонезом.

В 100 г – 2,5 у. е.

Флип «Чарли»

Требуется: 50 г сыра, 50 г молока, 1 яичный желток, 1 ч. л. соуса «Шашлычный» или «Кетчуп», соль и перец по вкусу.

Приготовление. Готовить в миксере, куда заложить все компоненты.

В 100 г – 4,0 у. е.

Ужин

Индейка в фольге – 200 г – 3,6 у. е.

Салат листовой – 200 г – 2,0 у. е.

Чай зеленый – 0,0 у. е.

Индейка в фольге

Требуется: 800 г мяса индейки, 1 головка репчатого лука или 1 стебель лука-порея, 1 ч. л. тертого корня петрушки, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать на порционные куски и положить на фольгу. Каждый кусок посыпать приправами, сбрызнуть лимонным соком и положить сверху кусочек масла. Все завернуть в фольгу так, чтобы во время запекания жидкость не вытекла. Завернутые в фольгу куски мяса положить на противень и запекать в духовке при температуре 200 °С в течение 40–50 мин. Перед тем, как вынуть мясо из духовки, надо попробовать иглой, готово ли оно. К столу мясо подать в фольге, с образовавшимся при запекании соусом.

В 100 г – 1,8 у. е.

Итого: 18 у. е.

СРЕДА

Завтрак

Яичница с грибами – 200 г – 3,5 у. е.

Цветная капуста – 100 г – 5,0 у. е.

Кофе без сахара – 0,0 у. е.

Яичница с грибами

Требуется: 3–4 яйца, 500 г свежих белых грибов, 5–6 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Перебрать и промыть грибы, нарезать их тонкими ломтиками, посолить и тушить на среднем огне в растительном масле до мягкости. Затем переложить на небольшой противень. Сделать небольшие углубления, в которые выпустить по 1 сырому яйцу. Яйца посолить и слегка посыпать черным перцем. Поставить в духовку и запекать до затвердения белка.

В 100 г – 1,7 у. е.

Обед

Салат из рыбы горячего копчения со шпиком – 200 г – 3,0 у. е.

Филе отварной курицы – 200 г – 0,0 у. е.

Йогурт несладкий – 150 г – 5,3 у. е.

Салат из рыбы горячего копчения со шпиком

Требуется: 700 г любой рыбы горячего копнения, 50 г растительного масла, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 50 г копченого шпика, перец по вкусу.

Приготовление. Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Перемешать.

В 100 г – 1,5 у. е.

Ужин

Филе рыбы в суфле из сыра – 100 г – 1,1 у. е.

Отварная говядина – 200 г – 0,0 у. е.

Сок томатный – 100 г – 3,4 у. е.

Филе рыбы в суфле из сыра

Требуется: 500 г филе палтуса или камбалы, 4 яйца, 3 ст. л. тертого сыра, 1,5 ст. л. растительного масла, соль, молотый белый перец по вкусу.

Приготовление. Филе рыбы свернуть трубочкой и обвязать ниткой, обжарить в сливочном масле до полуготовности в течение 5 минут, посолить, поперчить. В смазанную формочку положить слой рыбы (кусочки ее должны быть сухими). Тертый сыр размешать с желтком до получения однородной массы, затем аккуратно перемешать со взбитыми белками, разлить в формы с рыбой и запечь в горячей духовке. Готовое суфле должно быть пышным и золотистым.

В 100 г – 0,5 у. е.

Итого: 1,2 у. е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак

Запеканка из морской капусты с яйцами – 200 г – 4,0 у. е.

Помидор – 1 штука – 6,0 у. е.

Сыр – 100 г – 1,0 у. е.

Минеральная вода – 0,0 у. е.

Запеканка из морской капусты с яйцами

Требуется: 200 г отварной морской капусты, 3–4 яйца, 2–3 ст. л. растительного масла, 50 г сливочного масла, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Отварить морскую капусту. Готовую капусту мелко нарезать, слегка обжарить, выложить в хорошо смазанную маслом посуду. Слегка взбить яйца, добавив в них соль. Залить капусту яйцами и запечь в духовом шкафу. Подать, нарезав запеканку порционными кусками. Посыпать зеленью укропа или петрушки.

В 100 г – 2,0 у. е.

Обед

Ломтики колбасы, запеченные с помидорами и сыром – 200 г – 4,0 у. е.

Отварная рыба – 200 г – 0,0 у. е.

Флип «Анджело» – 200 г – 3,6 у. е.

Ломтики колбасы, запеченные с помидорами и сыром

Требуется: 500 г вареной колбасы, 2 больших помидора, 200 г сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Разрезать колбасу на 8–10 ломтиков. На каждый ломтик положить кружок помидора и на него слой тертого сыра, смешанного со сметаной и яйцом. Ломтики колбасы положить на смазанным растительным маслом противень и запекать в духовке при температуре 200–220 0С до образования светло-коричневой корочки (15–20 мин). Сразу подавать к столу.

В 100 г – 4 у. е.

Флип «Анджело»

Требуется: 50 г холодного черного кофе, 20 г молока, 1 яйцо.

Приготовление. Смешать в миксере ингредиенты.

В 100 г – 1,8 у. е.

Ужин

Паштет из куриной печенки – 200 г – 3,0 у. е.

Сардельки свиные – 1 штука – 2,0 у. е.

Белое сухое вино – 100 г – 1,0 у. е.

Паштет из куриной печенки

Требуется: 700 г куриной печени, 1 стакан 20 %-ных сливок, 2 ст. л. коньяка, 2 ст. л. измельченного репчатого лука, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Печень вымыть, очистить, залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне до готовности (примерно 10 минут). Затем протереть, соединить со сливками, приправить солью и перцем, добавить коньяк и натертый на терке лук, тщательно вымешать и, если нужно, досолить. Выложить в форму, поставить на 4 ч в холодильник. Подать тонко нарезанным.

В 100 г – 1,5 у. е.

Итого: 24,6 у. е.

ПЯТНИЦА

Завтрак

Яичница с сельдью – 200 г – 1,0 у. е.

Колбаса – 100 г – 0,5 у. е.

Помидор – 1 штука – 6,0 у. е.

Яичница с сельдью

Требуется: 5 яиц, 50 г филе сельди, 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление. На сковороду с разогретым маслом положить нарезанное мелкими кубиками филе сельди, вылить яйца и запечь в духовке. При подаче к столу вокруг желтком уложить тонкие полоски филе сельди.

В 100 г – 0,5 у. е.

Обед

Грибы по-испански – 200 г – 0,2 у. е.

Мясной рулет – 150 г – 6,0 у. е.

Грибы по-испански

Требуется: 1 кг свежих шампиньонов, 100 г копченой грудинки, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Приготовление. Взять одинаковые по величине грибы и промыть их. Затем очистить, у каждого гриба подрезать ножку и выложить на противень срезом вверх. Мелко нарезать чеснок, а грудинку – небольшими кусочками. В каждую шляпку положить немного чеснока, посолить, а сверху 2–3 кусочка грудинки. Духовку предварительно нагреть. Запекать грибы 5 минут на сильном огне и затем 10 минут на слабом. Подавать горячими.

В 100 г – 0,1 у. е.

Ужин

Жареная гусиная печень с грибами – 200 г – 6,8 у. е.

Йогурт несладкий – 100 г – 3,5 у. е.

Минеральная вода – 0,0 у. е.

Жареная гусиная печень с грибами

Требуется: 500 г гусиной печени, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 300 г грибов, 2–3 ст. л. белого сухого вина, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Очищенную от пленки гусиную печень обвалять в смешанной с маслом муке, смочить во взбитом яйце. Обжарить с обеих сторон в разогретом масле до образования светло-коричневой корочки. Выложить готовую печень в другую посуду. К жидкости, оставшейся на сковороде, добавить вино.

Получившимся соусом залить печенку. Подавать с поджаренными в масле грибами.

В 100 г – 3,4 у. е.

Итого: 28,0 у. е.

СУББОТА

Завтрак

Омлет со спаржей – 200 г – 6,0 у. е.

Говядина жареная – 150 г – 0,0 у. е.

Чай без сахара – 0,0 у. е.

Омлет со спаржей

Требуется: 2 яйца, 2–3 ст. л. нарезанной спаржи, 1 ч. л. растительного масла, 1 ст. л. молока, зелень, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Нарезать кружками отваренную в подсоленной воде спаржу.

Разогреть на сковороде сливочное масло. Положить нарезанную спаржу и вылить на нее смесь из яиц, молока, соли и мелко нарезанной петрушки. Готовый омлет подать горячим.

В 100 г – 3,0 у. е.

Обед

Язык говяжий по-кавказски – 200 г – 4,8 у. е.

Кефир – 250 г – 8,0 у. е.

Язык говяжий по-кавказски

Требуется: 700 г говяжьего языка, 2 головки репчатого лука, 300 г свежих грибов, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Для соуса: 100 г очищенных грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1 стакан сметаны, зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Язык отварить, очистить от кожи и нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить нарезанный кольцами и обжаренный лук, грибы, поджаренные в масле до готовности.

Соус приготовить так. Орехи, чеснок истолочь в ступке в однородную массу, смешать со сметаной, поперчить. Залить этим соусом язык. Кастрюлю со смесью закрыть крышкой, поставить в слабо нагретую духовку, хорошо прогреть.

Подавать язык на порционных сковородах, посыпав зеленью.

В 100 г – 2,4 у. е.

Ужин

Форшмак из индейки – 200 г – 5,6 у. е.

Салат листовой – 200 г – 4,0 у. е.

Вино красное полусухое – 100 г – 2,5 у. е.

Форшмак из индейки

Требуется: 600 г филе жареной индейки, 300 г филе свежей сельди, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 1 стакан сливок, 4 ч. л. муки, 50 г растительного масла, зелень рубленая, соль, специи по вкусу.

Приготовление. Филе индейки и сельди, лук нарезать кубиками, смешать и пропустить дважды через мясорубку. Положить специи, соль, добавить сырые желтки и хорошо взбить. Отдельно взбить яичные белки и сливки, соединить их с приготовленной массой. Фарш выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму, сбрызнуть сверху маслом и запечь в духовке. Готовый форшмак разделить на порции, посыпать зеленью.

В 100 г – 2,8 у. е.

Итого: 31,0 у. е.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

Яйца вареные – 2 штуки – 1,0 у. е.

Салат с сыром и вареным окороком – 100 г – 4,0 у. е.

Огурец свежий – 1 шт. – 3,0 у. е.

Чай без сахара – 0,0 у. е.

Салат с сыром и вареным окороком

Требуется: 400 г твердого сыра, 200 г вареного окорока, 200 г вареной моркови, 200 г майонеза.

Приготовление. Сыр, окорок и морковь нарезать кубиками, заправить майонезом и поперчить.

В 100 г – 4,0 у. е.

Обед

Сельдь по-домашнему – 100 г – 0,5 у. е.

Отбивная из нежирной свинины – 200 г – 0,0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7,0 у. е.

Сельдь по-домашнему

Требуется: 500 г сельди, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 0,5 ст. л. горчицы, зелень по вкусу.

Приготовление. Снять с хорошо вымоченных седей филе, освободить от костей и кожи, смазать с двух сторон готовой горчицей. Плотно свернуть тугим валиком каждый филей и сложить в банку. Залить подсолнечным или оливковым маслом. Поставить на холод. Перед подачей на стол выложить на селедочницу и украсить веточками зелени.

В 100 г – 0,2 у. е.

Ужин

Телятина с вишней – 200 г – 5,5 у. е.

Оливки черные – 10 штук – 2,0 у. е.

Салат листовой – 200 г – 2,0 у. е.

Телятина с вишней

Требуется: 1 кг мякоти телятины, 150 г вишни без косточек, 0,5 стакана вишневого сока, 0,5 стакана белого сухого вина, 0,5 стакана мясного бульона, 1 ч. л. пшеничной муки, 0,5 ч. л. корицы, 5–6 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Телятину нашпиговать вишней, сделав проколы в нескольких местах. Уложить в жаровню, полить маслом, посыпать корицей и жарить в духовке при 180 °С. Когда мясо зарумянится, полить его образовавшимся соком и посыпать мукой. Жарить еще 10–15 минут. Затем влить вино, вишневый сок, бульон, посолить и тушить под крышкой до готовности. Подавать мясо вместе с соусом, в котором оно тушилось.

В 100 г – 2,7 у. е.

Итого: 25,0 у. е.

2-я Неделя

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

Салат с печенью трески и яйцами – 200 г – 7,0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7,0 у. е.

Салат с печенью трески и яйцами

Требуется: 200 г консервов «Печень трески в масле», 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 5 сваренных в крутую яиц, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Кусочки печени трески, яйца, огурцы без кожи и семян, лук мелко порубить, смешать и заправить майонезом.

В 100 г – 3,5 у. е.

Обед

Салат из крабов или раковых шеек под майонезом – 100 г – 4,0 у. е.

Курица отварная – 200 г – 0,0 у. е.

Чай без сахара – 0,0 у. е.

Салат из крабов или раковых шеек под майонезом

Требуется: 300 г консервированных крабов или раков, 800 г спаржи. 0,66 стакана майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Кусочки консервированных крабов освободить от пластинок и нарезать одинаковыми ломтиками (клешни и шейки вареных раков очистить от скорлупы и мелко нарезать). Подготовленную спаржу отварить в подсоленной воде, отцедить, нарезать кусочками. Затем соединить с крабами или раковыми шейками, заправить майонезом, посолить. Подавать в салатнике, украсив зеленью.

В 100 г – 4,0 у. е.

Ужин

Жареная ветчина с помидорами – 200 г – 4,0 у. е.

Салат листовой – 200 г – 2,0 у. е.

Яйцо вареное – 1 шт. – 0,5 у. е.

Жареная ветчина с помидорами

Требуется: 500 г ветчины, 3–4 помидора, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Нарезанную ломтиками ветчину обжарить на масле на разогретой сковороде. Одновременно обжарить помидоры, предварительно вымытые, разрезанные на половинки и посыпанные перцем. Помидоры положить ни ломтики обжаренной ветчины, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на сковороде; перед подачей добавить 1 ч. л. сока свежего лимона или разведенную лимонную кислоту.

В 100 г – 2,0 у. е.

Итого: 25,0 у. е.

ВТОРНИК

Завтрак

Творог с колбасой или ветчиной и хреном – 200 г – 7,0 у. е.

Яйцо вареное – 1 штука – 0,5 у. е.

Кофе без сахара – 0,0 у. е.

Творог с колбасой или ветчиной и хреном

Требуется: 100 г нежирного творога, 2 ст. л. сметаны или молока, 200 г вареной ветчины или колбасы, 1 ст. л. хрена, 0,5 соленого огурца, соль по вкусу.

Приготовление. Творог растереть деревянной ложкой, смешать со сметаной или молоком. Ветчину или колбасу нарезать большими кубиками, хрен соленый огурец изрубить. Измельченные продукты вместе с огуречным рассолом соединить с творогом, посолить, тщательно перемешать.

В 100 г – 3,5 у. е.

Обед

Салат из мозгов – 200 г – 3,0 у. е.

Грецкие орехи – 30 г – 4,0 у. е.

Минеральная вода – 0,0 у. е.

Салат из мозгов

Требуется: 500 г говяжьих мозгов, 2 свежих огурца, 100 г майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Мозги отварить в кипящей воде с кореньями, солью и небольшим количеством уксуса, затем нарезать на куски, уложить в порционные формочки.

Сверху положить кружки огурца, посолить и залить майонезом, приправленным мелко нарезанной зеленью.

В 100 г – 1,5 у. е.

Ужин

Жареная рыба с помидорами – 200 г – 5,0 у. е.

Сосиски отварные – 4 штуки – 3,0 у. е.

Простокваша – 250 г – 8,0 у. е.

Жареная рыба с помидорами

Требуется: 1 кг мясистой рыбы, 300 г помидоров, 100 г растительного масла, 2 стакана майонеза, 1 головка репчатого лука, по 1 ст. л. зелени петрушки и укропа, 2 ст. л. 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Приготовление. Рыбу очистить, выпотрошить, освободить от костей, нарезать небольшими ломтиками и обжарить в растительном масле. Горячие ломтики жареной рыбы сбрызнуть уксусом и остудить. Помидоры нарезать поперек тонкими кружками. Уложить в салатник кружки помидоров, колечки лука, ломтики рыбы, снова помидоры и т. д. Все залить майонезом, сверху засыпать рубленой зеленью.

В 100 г – 2,5 у. е.

Всего: 27,9 у. е.

СРЕДА

Завтрак

Рыба жареная – 200 г – 0,0 у. е.

Салат из цыпленка по-английски – 200 г – 5,0 у. е.

Сок томатный – 200 г – 7,0 у. е.

Салат из цыпленка по-английски

Требуется: 400 г филе цыпленка, 100 г отварных шампиньонов, 2 соленых огурца, 1 корень сельдерея, 3–4 штуки редиса, 0,66 стакана майонеза, 1 ст. л. горчицы, 4–6 листьев салата, соль по вкусу.

Приготовление. Цыпленка отварить, охладить, мякоть отделить от костей и нарезать кусочками. Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезать ломтиками, сельдерей – соломкой. Подготовленные продукты перемешать, заправить майонезом, горчицей, солью. Выложить в салатник, украсить редисом и листьями салата.

В 100 г – 2,5 у. е.

Обед

Салат из сельди с копченым салом – 200 г – 1,0 у. е.

Корейка, жаренная с яйцом – 1,0 у. е.

Салат листовой – 200 г – 2,0 у. е.

Салат из сельди с копченым салом

Требуется: 650 г филе сельди, 150 г копченого сала, 150 г репчатого лука, 50 г растительного масла.

Приготовление. Нарезанные кусочками сельдь и сало, нашинкованный репчатый лук перемешать и заправить маслом.

В 100 г – 0,5 у. е.

Ужин

Рыба, запеченная под майонезом – 200 г – 4,0 у. е.

Помидор – 1 штука – 6,0 у. е.

Чай без сахара – 0,0 у. е.

Рыба, запеченная под майонезом

Требуется: 300 г филе хека, трески или минтая, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. майонеза, 0,5 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Рыбное филе нарезать кусочками, уложить на смазанную маслом сковороду, посолить, поперчить, посыпать нашинкованным луком, тертым сыром, полить майонезом и запечь в духовке.

В 100 г – 2,0 у. е.

Итого: 26,0 у. е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак

Фаршированные яйца с печенью – 200 г – 3,0 у. е.

Помидор – 1 штука – 6,0 у. е.

Чай без сахара – 0,0 у. е.

Фаршированные яйца с печенью

Требуется: 5 яиц, 150 г печени, по 25 г репчатого лука и чеснока, 25 г растительного масла, шкварки, соль по вкусу.

Приготовление. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам, вынуть желтки, смешать с припущенной в масле и пропущенной через мясорубку печенью, добавить мелко нарезанный сырой репчатый лук, чеснок, все смешать с куриным жиром или шкварками. Заполнить яйца, уложить их на блюдо и украсить зеленью петрушки.

В 100 г – 1,5 у. е.

Обед

Салат из вареного окорока, спаржи и шампиньонов – 200 г – 3,0 у. е.

Рыба отварная – 200 г – 0,0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7,0 у. е.

Салат из вареного окорока, спаржи и шампиньонов

Требуется: 350 г вареного окорока, 200 г консервированной спаржи, 200 г отварных шампиньонов, 150 г майонеза, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Нарезать кусочками окорок, спаржу и шампиньоны, смешать с приправленным мелко нарезанной зеленью майонезом, добавить соль.

В 100 г – 1,5 у. е.

Ужин

Рулет из свинины – 200 г – 2,0 у. е.

Яйца вареные – 2 шт. – 1,0 у. е.

Огурец свежий – 100 г – 3,0 у. е.

Рулет из свинины

Требуется: 1,5 кг свинины, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки, лавровый лист, капустный рассол, соль по вкусу.

Приготовление. Мякоть свинины от задней ноги или почечной части посыпать черным перцем, измельченным на терке репчатым луком и мелко нарезанной зеленью петрушки, свернуть рулетом, обвязать нитками и поставить варить в смеси из равных частей капустного рассола и воды, добавив лавровый лист. Готовое мясо вынуть и еще горячим положить под гнет. На следующий день нарезать ломтиками.

В 100 г – 0,9 у. е.

Итого: 25,0 у. е.

ПЯТНИЦА

Завтрак

Глазунья из 2 яиц – 1,0 у. е.

Мясной салат с перцем – 200 г – 6,0 у. е.

Кофе без сахара – 0,0 у. е.

Мясной салат с перцем

Требуется: 500 г вареной нежирной говядины, 200 г красного сладкого перца, 200 г майонеза.

Приготовление. Говядину нарезать кусочками, из перца удалить семечки и нарезать его полосками. Оба продукта смешать и залить майонезом, в который добавить соль и красный молотый перец.

В 100 г – 3,0 у. е.

Обед

Жареные рыжики со сметаной – 200 г – 3,0 у. е.

Курица-гриль – 200 г – 0,0 у. е.

Кефир – 250 г – 8,0 у. е.

Жареные рыжики со сметаной

Требуется: 1 кг рыжиков, 1 головка репчатого лука, растительное масло для жаренья, 0,5 стакана сметаны, укроп, соль по вкусу.

Приготовление. Грибы очистить от земли, тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, положить на сковороду с разогретым маслом и жарить до готовности. Лук мелко нарезать и потушить в масле. Затем положить лук к грибам и продолжать тушить все вместе 20 мин. После этого добавить сметану и кипятить 10–15 минут. При подаче к столу посыпать грибы перцем и укропом.

В 100 г – 1,5 у. е.

Ужин

Салат из креветок со свежими огурцами и помидорами – 200 г – 4,0 у. е.

Листовой салат – 100 г – 2,0 у. е.

Люля-кебаб из баранины – 100 г – 0,0 у. е.

Сухое красное вино – 100 г – 1,0 у. е.

Салат из креветок со свежими огурцами и помидорами

Требуется: 500 г креветок, 3 свежих огурца, 4 помидора, 1 пучок зеленого лука, 3 %-ный уксус по вкусу, 0,3 стакана растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Отваренные креветки очистить от панцирей. Нарезать кружками свежие огурцы и помидоры. Перемешать, заправить уксусом, растительным маслом, солью. Выложить на середину салатника креветки, вокруг расположить салат из овощей.

В 100 г – 2,0 у. е.

Итого: 25,0 у. е.

СУББОТА

Завтрак

Яйца вареные – 2 штуки – 1,0 у. е.

Творог с копченой сельдью и томатом-пюре – 200 г – 7,0 у. е.

Кофе без сахара – 0,0 у. е.

Творог с копченой сельдью и томатом-пюре

Требуется: 250 г филе копченой сельди, 350 г нежирного творога, 3 ст. л. сметаны, 0,66 ст. л. томата-пюре, 0,3 ст. л. готовой горчицы, 0,5 репчатой луковицы, 1 помидор, соль по вкусу.

Приготовление. Очистить копченую сельдь, удалить кости, после чего мелко порубить. Хорошо растертый творог смешать с измельченной сельдью, добавить сметану, томат-пюре, готовую горчицу, мелко нарезанную луковицу. Массу тщательно перемешать.

В 100 г – 3,5 у. е.

Обед

Салат из домашней птицы по-московски – 200 г – 3,0 у. е.

Бульон куриный – 250 г – 5,0 у. е.

Минеральная вода – 0,0 у. е.

Салат из домашней птицы по-московски

Требуется: 300 г отварного мяса птицы, 100 г вареного окорока, 2 яйца, 2 маринованных огурца, 1 стакан майонеза, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мясо птицы нарезать мелкими кусочками, окорок и огурцы – кубиками, сваренные вкрутую яйца разрезать на 4 части. Все перемешать, заправить майонезом и посолить.

В 100 г – 1,5 у. е.

Ужин

Салат из крабов с грибами – 200 г – 5,0 у. е.

Солянка мясная – 250 г – 6,0 у. е.

Чай без сахара – 0,0 у. е.

Салат из крабов с грибами

Требуется: 1 банка консервированных крабов (225 г), 1 небольшой корень сельдерея, 200 г свежих белых грибов, 1 соленый огурец, 2 яйца, 200 г майонеза.

Приготовление. Грибы отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую. Сельдерей тщательно промыть и отварить до мягкости, очистить, нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать соленый огурец, грибы, яйца и консервированных крабов. Все продукты смешать с майонезом, выложить в салатницу.

В 100 г – 2,5 у. е.

Итого: 34,0 у. е.

ВОСКРЕСЕНИЕ

Завтрак

Салат из ветчины и колбасы – 200 г – 5,0 у. е.

Сыр – 100 г – 2,0 у. е.

Салат из ветчины и колбасы

Требуется: 150 г ветчины, 100 г копченой колбасы, 50 г охотничьих колбасок, 1 яблоко, 0,5 маринованного огурца, 4 ст. л. майонеза, 1–2 ст. л. килечного рассола.

Приготовление. Подготовленные продукты нарезать мелкими кубиками и смешать с майонезом, в который добавлен килечный рассол.

В 100 г – 2,0 у. е.

Обед

Салат из грибов с сельдереем и салом – 200 г – 6,0 у. е.

Щи из свежей капусты – 200 г – 5,0 у. е.

Салат из грибов с сельдереем и салом

Требуется: 400 г свежих грибов (шампиньонов), 3–4 корня сельдерея, 50 г свиного сала, 1 долька чеснока, 2–3 сладких красных перца, 2 ст. л. измельченной зелени петрушки, 6 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 стакан сухого красного вина, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне. Добавить растолченный в ступке чеснок и нарезанное мелкими кубиками сало. Обжаривать еще 2–3 минуты, затем влить вино, нагреть, дать покипеть 1 минуту, убавить огонь до слабого и выдержать еще 5–7 минут. Положить зелень петрушки, размешать, снять с огня, посолить и остудить. Корни сельдерея очистить, нарезать вместе с перцем мелкой соломкой, положить в салатник, полить растительным маслом с уксусом и горчицей, посолить и размешать. Когда грибы остынут, выложить их в салатник поверх сельдерея. Подавать салат охлажденным.

В 100 г – 3,0 у. е.

Ужин

Яйца с языком – 200 г – 5,0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7,0 у. е.

Яйца с языком

Требуется: 4 яйца, 100 г отварного говяжьего языка, 50 г белых грибов, 2 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. томатного соуса, перец, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Вареный язык нарезать соломкой, грибы – мелкими ломтиками, все обжарить на сковороде с маслом, добавить томатный соус и положить в кокотницу. На подготовленный гарнир выпустить яйца, посыпать солью и перцем и запечь в жарочном шкафу. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.

В 100 г – 2,5 у. е.

Итого: 30,0 у. е.

Заведите свой дневник питания, куда будете заносить съеденные вами блюда и соответствующее количество кремлевских условных единиц. Заполняйте таблицу каждый день. Она станет наглядным подтверждением вашего похудения!

Глава 5. Диета на один месяц

Первые 2 недели надо питаться согласно основному принципу кремлевской диеты (как уже говорилось, не более 40 очков за день). После успешных результатов за первые недели можно немного расслабиться и увеличить свой рацион до 50–60 очков. Старайтесь не превышать эту планку, иначе начнете набирать лишние килограммы.

Занимайтесь спортом! Физическая нагрузка – гарантия устойчивости результатов похудения. В первые 2 недели уделяйте больше внимания физической нагрузке, поднимайтесь на свой этаж не на лифте, а пешком. Каждый день выполняйте несколько легких упражнений, предложенных выше. Достаньте скакалку и прыгайте по 10 минут каждый день. Возлюбите домашнюю уборку, особенно мытье полов! За час такого занятия вы подтяните бедра и подкачаете мышцы брюшного пресса. И еще помните: танцуя, вы получаете заряд бодрости, хорошего настроения и теряете лишние килограммы.

Заведите свой дневник физической нагрузки.

Составьте свой график похудения, который наглядно будет свидетельствовать о результатах диеты. Для этого в центре вертикальной оси отметьте свой вес до диеты. По горизонтали откладывайте дни, если вы решили недолго худеть по этой диете, или же недели – если вы решили похудеть раз и навсегда. Через выбранный вами промежуток времени откладывайте изменения своего веса, т. е. вниз по вертикали – потери веса, вверх – прибавление в весе. Посмотрите пример.

А теперь составьте для себя график изменения веса. Нанесите на него точки, соответствующие изменению веса.

Благодаря приведенным рецептам месяц, проведенный на Кремлевской диете, пройдет легко и незаметно. Меню составляйте похожее на то, которого вы придерживались первые 2 недели. Но теперь можно добавить несколько больше калорийных блюд, рецепты которых предложены ниже. Кушайте и считайте!

Салаты

Салат из ветчины с луком-пореем и зеленью

Требуется: 350 г ветчины, 1 стакан кефира, 4 ст. л. лимонного сока, 50 г лука-порея, зелень петрушки, соль, молотый красный перец по вкусу.

Приготовление. Нежирную ветчину нарезать ломтиками, лук-порей и петрушку измельчить. Все залить смесью из кефира, соли, красного перца и лимонного сока. Хорошо перемешать. Поставить на 10 минут в холодильник, разложить в маленькие салатники и украсить ломтиками ветчины и зеленью.

В 100 г – 2,3 у. е.

Салат из домашней птицы с сельдереем

Требуется: 500 г отварного мяса птицы, 200 г корня или стебля сельдерея, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо птицы и отварной сельдерей нарезать мелкими кусочками, смешать со сметаной и посолить.

В 100 г – 1,5 у. е.

Салат из рыбы с красным маринованным перцем

Требуется: 400 г филе рыбы (трески, пикши, аргентины, хека), 1 клубень картофеля, 200 г красного сладкого маринованного перца, 2 яйца, 0,75 стакана майонеза, соль, по вкусу.

Приготовление. Отварную рыбу нарезать небольшими кусками. Отварной картофель и сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками, а маринованный перец – соломкой. Соединить с рыбой. Заправить майонезом с солью и осторожно перемешать. Выложить горкой в салатник, украсить веточками сельдерея или петрушки, полосками красного перца, дольками яйца.

В 100 г – 6,0 у. е.

Салат из лососины с яйцами

Требуется: 50 г соленой лососины, 2 яйца, 1 небольшая морковь, 2 ст. л. майонеза, зелень укропа или петрушки.

Приготовление. Морковь отварить до мягкости. Все продукты нарезать соломкой, смешать с майонезом, заправить. Украсить небольшими кусочками лососины и зеленью.

В 100 г – 4,9 у. е.

Салат из фасоли с сельдью

Требуется: 300 г филе малосоленой сельди, 300 г фасоли, 100 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 2–3 дольки чеснока, 1–2 яйца, 50 г растительного масла. 70 г сметаны.

Приготовление. Фасоль отварить до готовности, смешать с маленькими кусочками вымоченной сельди, мелко нарезанным репчатым луком и чесноком, вареным картофелем, нарезанным кубиками. Заправить растительным маслом со сметаной или готовым майонезом. Можно добавить мелко нарезанные крутые яйца.

В 100 г – 4,0 у. е.

Салат с сельдью и крабами

Требуется: 300 г сельди (филе), 100 г картофеля, 100 г соленых или свежих огурцов, 100 г моркови, 125 г яблок, 50 г репчатого лука, 2 яйца, 50 г зеленого салата, 200 г майонеза, 1 ч. л. столовой горчицы, 25 г мяса крабов, 2 ч. л. 3 %-ного уксуса, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Вареные морковь и картофель, свежие, маринованные или соленые огурцы, яблоки и филе сельди нарезать ломтиками (3–4 кусочка сельди оставить для украшения), лук нашинковать. Продукты смешать, заправить майонезом; для вкуса добавить столовую горчицу, соль, перец и уксус. Положить салат в овальную салатницу горкой, по концам поместить хвост и голову сельди, на середину уложить кусочки сельди и украсить вареными яйцами, ломтиками яблок, листьями салата и кусочками крабов. На салат можно нанести при помощи бумажной трубочки сетку из майонеза.

В 100 г – 10,0 у. е.

Салат из кильки

Требуется: 300 г килек, 1 корень сельдерея, 1 клубень картофеля, 2 яйца, 1 соленый или свежий огурец, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана сметаны, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Кильку очистить от костей; картофель, сельдерей и яйца отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками; лук нашинковать; огурец очистить и нарезать кубиками. Продукты перемешать, заправить сметаной, украсить зеленью.

В 100 г – 6,8 у. е.

Салат из печени трески и кукурузы

Требуется: 200 г консервированной печени трески, 0,5 банки консервированной кукурузы, 1 свежий огурец, 1 помидор, 4 листа салата, 0,5 банки майонеза, уксус, соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление. Огурец очистить от кожицы, помидоры вымыть, то и другое нарезать кружками. Зеленый салат очистить, промыть и нашинковать. Картофель перемешать с консервированной кукурузой и частью зеленого салата, заправить их майонезом, уксусом, солью и молотым перцем. Салат уложить высокой горкой на середину вазочки или салатника. На него положить нарезанную ломтиками консервированную печень трески, вокруг – помидоры, огурцы и оставшийся зеленый салат.

В 100 г – 6,0 у. е.

Салат с крабами, грибами и овощами

Требуется: 100 г крабов, 2 сладких красных и зеленых перца, 50 г ветчины, 50 г свежих грибов, 8–10 маслин, 1 ст. л. лимонного сока, 3–4 ст. л. оливкового масла, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Смешать нарезанные кубиками зеленый или красный перец, ветчиной, нарезанными полосками, и крабами. Все перемешать, посолить, поперчить. Взбить в бутылке заправку из оливкового масла и лимонного сока, залить ею подготовленные продукты, добавить нарезанные ломтиками отварные грибы, маслины и тщательно перемешать.

В 100 г – 5,5 у. е.

Салат из баранины

Требуется: 400 г вареной баранины, 2 моркови, 2 свежих огурца, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, 0,66 стакана сметаны, зелень, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Морковь отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками; мясо отварить и нарезать небольшими кусочками; огурцы и репчатый лук порубить; сваренные вкрутую яйца очистить и нарезать дольками. Подготовленные продукты смешать, посолить и поперчить. Затем уложить горкой в салатник, украсить кружками свежего огурца и помидора, дольками яйца, полить сметаной и посыпать измельченной зеленью.

В 100 г – 3,0 у. е.

Салат из кролика

Требуется: 350 г мяса отварного или жареного кролика, 2 свежих или маринованных огурца, 200 г краснокочанной капусты, 0,5 стакана майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать тонкими ломтиками, огурцы измельчить, свежую капусту нашинковать, перетереть или слегка подогреть, чтобы она стала мягче. Овощи перемешать с мясом, заправить соусом и 1 ч выдержать в холодном месте.

В 100 г – 3,6 у. е.

Салат из ветчины с мясом и овощами

Требуется: 200 г ветчины, 100 г вареного мяса, 1 яблоко, 2 соленых огурца, 1 яйцо, 1 ст. л. зеленого горошка, 0,66 стакана майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Ветчину, вареное мясо, яблоко, очищенное от кожицы и семян, соленые огурцы нарезать соломкой, заправить майонезом, выложить горкой в салатник, украсить дольками сваренного вкрутую яйца, зеленым горошком и зеленью петрушки.

В 100 г – 3,5 у. е.

Салат с ветчиной и грушами

Требуется: 350 г нарезанной полосками ветчины, 2 моркови, 2 помидора, 1 груша, 150 г твердого сыра, 0,66 стакана яблочного сока, 2 ст. л зелени, соль по вкусу.

Приготовление. Отварную морковь нарезать кубиками, помидоры – дольками. Мелко нарубить зелень, натереть на терке сыр. Добавить яблочный сок. Присоединить измельченную ветчину, помидоры, морковь, петрушку и сыр. Тщательно перемешать. Переложить салат в сервировочное блюдо. Нарезать грушу дольками, украсить ими салат. Сверху посыпать тертым сыром.

В 100 г – 6,4 у. е.

Салат из шампиньонов и свежих огурцов

Требуется: 500 г отварных шампиньонов, 2 свежих огурца, 1 головка репчатого лука, 1 сладкий перец, 6–8 листьев салата, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление. В глубокую сковороду влить растительное масло, добавить сок лимона, соль, молотый черный перец и нарезанные соломкой отварные шампиньоны, потушить 3–5 минут и охладить. Мелко нарубить лук, свежие огурцы нарезать тонкими полосками и смешать с охлажденными грибами. Приправить салат горчицей и рубленой зеленью петрушки. Подавать порционно на листьях зеленого салата.

В 100 г – 2,3 у. е.

Салат из шампиньонов с овощами

Требуется: 500 г свежих шампиньонов, 2 помидора, 1 яблоко, 5–6 листьев салата, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, 1–2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. яблочного сока, укроп, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Шампиньоны нарезать тонкими кусочками, потушить в растительном масле до готовности, охладить. Яблоко, помидоры, яйца нарезать кружками. Все смешать, добавить соль, перец и выложить на блюдо, покрытое листьями салата, сверху полить сметаной и посыпать измельченным укропом.

В 100 г – 3,5 у. е.

Салат из яиц, свежих огурцов и салата под майонезом

Требуется: 4 яйца, 2 свежих огурца, 5–6 листьев салата, 1 пучок зеленого лука, 0,3 стакана майонеза, 0,3 стакана сметаны, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Сваренные вкрутую яйца нарезать вдоль на половинки, у каждой из них снизу срезать немного белка (чтобы была более устойчивой). Плоское блюдо выложить листьями зеленого салата так, чтобы широкие круглые концы листьев немного заходили на его края. По краю блюда разложить половинки яиц, а посередине горкой уложить нарезанные крупными кубиками или ломтиками огурцы. Яйца аккуратно покрыть соусом только с одного края, чтобы была видна половинка желтка и белка.

В 100 г – 2,9 у. е.

Горячие и холодные блюда

Творожный паштет с ветчиной

Требуется: 150 г мягкого нежирного творога, 50 г сливочного масла, 150 г ветчины, молоко, соль по вкусу.

Приготовление. Масло размешать в миске, постепенно добавить протертый через сито творог, мелко нарезанную ветчину, соль. При желании добавить молоко, чтобы паштет стал нежным.

В 100 г – 1,0 у. е.

Сазан фаршированный

Требуется: 1 кг сазана, 2 моркови, 1 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 свекла, 1 яйцо, 50 г пшеничного хлеба, 1 лавровый лист, 5–6 горошин душистого перца, соль по вкусу.

Приготовление. Очищенную от чешуи рыбу обезглавить, через образовавшееся отверстие вынуть все внутренности и тщательно промыть рыбу от сгустков крови у позвоночника. Голову, освобожденную от жабр, и хвост сложить в кастрюлю, добавить нарезанные ломтиками морковь, свеклу, репчатый лук, соль, перец, залить холодной водой и поставить на огонь. Остальную рыбу нарезать порционными кусками при помощи ножа с острым тонким кончиком осторожно, стараясь не повредить кожи, вырезать мякоть. Пропустить через мясорубку мякоть вместе с репчатым луком, размоченным в холодном молоке с пшеничным хлебом. Заправить фарш солью, молотым перцем, сырым яйцом. Заполнить им куски рыбы, загладить каждый кусок, смачивая руки холодной водой. Опустить в кипящий отвар. Варить приблизительно 1 ч в посуде с открытой крышкой. Сложить на блюдо в виде целой рыбы. Украсить ломтиками моркови и свеклы. Охладить.

В 100 г – 3,8 у. е.

Рубленая селедка с сыром

Требуется: 1 крупная сельдь (200–250 г), 200 г сливочного масла, 200 г сыра, 0,5 стакана молока, молотый черный перец и горчица по вкусу.

Приготовление. Очистить сельдь от кожи и костей. Если она жесткая или крутого посола, вымочить ее предварительно 10–12 часов в молоке, разведенном пополам с водой. Нарезать на мелкие кусочки и порубить или провернуть 2–3 раза через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом. Добавить размягченное сливочное масло, тертый сыр, горчицу, перец и перемешать.

Выложить на блюдо или в селедочницу, придав форму рыбы, приставить очищенную голову, хвост и украсить кусочками сыра, листиками зеленого салата, маслинами.

В 100 г – 3,0 у. е.

Филе кильки с яйцом

Требуется: 200 г килек (филе), 4 яйца, 100 г майонеза, 50 г зеленого салата, зелень по вкусу.

Приготовление. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кружками. На каждый кружок яйца положить филе кильки, свернутое кольцом и, поместив на лист салата, уложить на тарелку. Кольцо свернутой кильки заполнить майонезом. При подаче оформить зеленью и салатом. Так же можно приготовить сельдь с яйцом, нарезав филе продолговатыми кусочками и свертывая колечком.

В 100 г – 2,7 у. е.

Кальмары тушеные

Требуется: 500 г мороженых кальмаров, 1 головка репчатого лука, 1 стакан молока, 3 ст. л. растительного масла, зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать в ней 35–40 минут. Очистить от верхней пленки и тщательно промыть в проточной холодной воде. Выпотрошить и вновь промыть. Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обжарить. Тонко нашинковать репчатый лук, слегка обжарить на масле, после чего сложить в сотейник, влить молоко, вскипятить и добавить обжаренные кальмары. Заправить солью и молотым перцем. Тушить на маленьком огне 25–30 минут, закрыв посуду крышкой. Подать на блюде, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропа.

В 100 г – 3,0 у. е.

Говяжьи батончики заливные

Требуется: 650 г мякоти говядины, 3 стакана мясного бульона, 1,5 ст. л. желатина, 100 г консервированного зеленого горошка, 1–2 моркови, 1 соленый огурец, 70 г консервированного болгарского перца, 2 яйца, 0,3 стакана майонеза, 1 ст. л. томатного соуса, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Говядину отварить целым куском, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Отварную морковь, соленые огурцы, консервированный перец мелко нарезать, смешать с зеленым горошком, заправить майонезом, хорошо перемешать. На подготовленные ломтики мяса положить фарш и завернуть рулетиками, уложить в глубокую емкость, залить наполовину мясным желе (набухший желатин растворить в мясном бульоне), дать остыть. Сверху положить кружки вареного яйца, веточку зелени, снова залить желе, охладить до полного остывания.

В 100 г – 4,0 у. е.

Отварная говядина под соусом с хреном

Требуется: 500–600 г говядины, 1 небольшая морковь, 1 корень петрушки, 1 небольшая луковица, перец, соль по вкусу.

Для соуса: 1 ст. л. сливочного масла, 1 0,5 стакана мясного бульона, 2–3 ст. л. сметаны, 1–2 ст. л. тертого корня хрена.

Приготовление. Мясо (боковую, лопаточную часть или грудинку) целым куском положить в горячую воду, быстро довести до кипения и, сняв накипь, варить на слабом огне до готовности. Соль и коренья добавить после снятия накипи. Затем вынуть готовое мясо из бульона и нарезать поперек волокон на ломтики.

Из бульона приготовить соус. Для этого разогреть масло и обжаривать в нем муку до золотистого цвета, затем понемногу влить нужное количество бульона и кипятить около 5–8 минут. Добавить сметану, проварить соус и заправить его тертым хреном и солью.

В 100 г – 2,9 у. е.

Холодное отварное мясо с помидорами и перцем

Требуется: 300 г отварного мяса, 2 красных сладких перца, 3 помидора, 1 небольшая репчатая луковица, 1 долька чеснока, 0,5 стакана растительного масла, 1–2 ст. л. 3 %-ного уксуса, рубленая зелень, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать тонкими ломтиками. Перец и помидоры нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и положить на мясо. Чеснок толочь в ступке или растирать деревянной ложкой до тех пор, пока не выделится сок. Тогда добавить растительное масло и приправы и хорошо перемешать. Полить продукты соусом. Перед подачей охладить.

В 100 г – 3,4 у. е.

Жареное филе под зеленым соусом

Требуется: 1,5 кг вырезки, 100 г растительного масла, 300 г шпината, 15 г желатина, 2 стакана майонеза, по 2 шт. моркови, огурцов, помидоров, 1 свекла, 1 пучок зелени петрушки, 100 г зеленого горошка.

Приготовление. Вырезку поджарить до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Шпинат пропустить через мясорубку, поставить в кастрюле на огонь, добавив 0,5 стакана воды. Когда жидкость закипит и кверху поднимутся зеленые комочки, снять их шумовкой и перемешать со всем количеством майонеза до получения однородной массы. Добавить растворенный желатин, хорошо вымешать, немного отцедить (положить массу на дуршлаг, покрытый марлей), чтобы соус получился очень густой. Каждый ломтик мяса обмакнуть в соус и разложить на плоском блюде, а по краям отдельными кучками выложить овощи, заправленные майонезом.

В 100 г – 4,0 у. е.

Фаршированные трубочки из ветчины

Требуется: 250 г ветчины, зелень петрушки или укропа, для украшения маленькие помидоры.

Для начинки: 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 кильки, 60 г сливочного масла, горчица, соль по вкусу.

Для начинки из зелени: 2 ст. л. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 3 ст. л. измельченной зелени, вино, соль по вкусу.

Приготовление. Начинку из яиц приготовить так: растертое масло смешать с рубленым яйцом и килькой, приправить горчицей и солью.

Начинку из зелени приготовить так: растереть сливочное масло и смешать с рубленым луком и зеленью, добавить соль, перец, вино.

Ветчину нарезать на довольно тонкие ломтики (8–10 штук) в середину положить разные начинки и свернуть кулечком или трубочкой.

100 г – 4,8 у. е.

Напитки

Флип «Тантал»

Требуется: 50 г томатного сока, 20 г лимонного сока, 1 яичный желток, 1 ч. л. соуса «Шашлычный» или «Кетчуп», соль и перец по вкусу.

Приготовление. Предварительно охладив все компоненты, перемешать все в электрическом миксере. Подавать безо льда с соломинкой.

В 100 г – 5,4 у. е.

Глава 6. Диета на 1,5 месяца

Более продолжительный вариант диеты – правильный выбор, так как вы не только похудеете, но и сможете улучшить свой вес. Приведенные рецепты блюд разнообразны по вкусовым ощущениям. Попробуйте их, не пожалеете!

Салаты

Салат из карпов

Требуется: 400 г вареных карпов, 100 г соленых огурцов, 100 г вареной моркови, 100 г вареного сельдерея, 300 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Тушки карпов разделать на куски, смешать с остальными продуктами, нарезанным кубиками, и заправить майонезом.

В 100 г – 3,0 у. е.

Салат из палтуса с морковью

Требуется: 300 г жареного палтуса, 4 моркови, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 головка репчатого лука, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1 стакан майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Морковь нарезать соломкой, положить в кастрюлю залить 1 стаканом горячей воды, добавить уксус, соль по вкусу, закрыть крышкой и варить до мягкости. Жидкость слить, морковь охладить. Рыбу мелко нарезать, смешать с морковью, мелко нарезанным луком, зеленым горюшком и заправить майонезом.

В 100 г – 5,6 у. е.

Салат с рыбой горячего копчения под майонезом

Требуется: 400 г трески, морского окуня или скумбрии (без кожи и костей), 2 соленых огурца, 80 г консервированного зеленого горошка, 3–4 моркови, 40 г зеленого салата, 0,5 стакана майонеза, зелень по вкусу.

Приготовление. Сваренные и охлажденные овощи нарезать тонкими ломтиками, соединить с нарезанной рыбой, зеленым горошком, 0,75 нормы майонеза и осторожно перемешать. Салат положить в салатницу горкой, украсить ломтиками рыбы, овощами, входящими в состав салата, листочками зеленого салата, полить остальной частью майонеза так, чтобы майонезом не залить рыбу и овощи, положенные для украшения, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

В 100 г – 4,6 у. е.

Салат из копченой салаки с яйцом

Требуется: 300 г копченой салаки, 4 яйца, сваренных вкрутую, 0,5 стакана сметаны, горчица, соль по вкусу.

Приготовление. Очищенную и нарезанную копченую салаку, нарубленные яйца смешать, залить сметаной приправленной горчицей и солью. По вкусу к сметане можно добавить уксус или лимонный сок.

В 100 г – 2,0 у. е.

Салат из рыбы горячего копчения с сырой морковью

Требуется: 300 г копченой рыбы (без костей), 1 морковь, 100 г сметаны или майонеза, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Натереть на крупной терке сырую морковь, мелко нарезать или порубить рыбу. Все продукты смешать со сметаной или майонезом, заправить солью и перцем.

В 100 г – 2,2 у. е.

Салат с ветчиной и шампиньонами

Требуется: 350 г ветчины, 350 г отварных шампиньонов, 2 помидора, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 лимон, 100 г твердого сыра, 0,5 стакана сметаны, зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мелкие грибы использовать целыми, крупные – разрезать на четыре части, сыр и ветчину нарезать кубиками, апельсин разделить на дольки и, разрезав каждую пополам, удалить из них семечки. Яблоко и помидоры разрезать на дольки. Все перемешать и заправить сметаной, смешанной с солью, горчицей, соком и цедрой лимона. Украсить салат зеленью петрушки.

В 100 г – 4,4 у. е.

Салат из колбасы

Требуется: 300 г докторской колбасы, 1 головка репчатого лука, 2 соленых огурца, 0,3 стакана оливкового масла, зелень, уксус, горчица, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Репчатый лук нашинковать и ошпарить кипятком; колбасу нарезать кубиками; огурцы очистить и нашинковать. Подготовленные продукты смешать, заправить оливковым маслом, уксусом, солью, горчицей, перцем, выдержать 1 час, уложить в салатник и украсить зеленью.

В 100 г – 1,8 у. е.

Салат из сосисок с луком-пореем

Требуется: 350 г молочных сосисок, 3 ст. л. растительного масла, 250 г лука-порея, 1 ст. л. лимонного сока, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Подготовленный лук-порей без темно-зеленых листьев нарезать кусочками длиной 3–4 см и отварить в слегка подсоленной воде до мягкости, воду слить. Сосиски отварить, нарезать кусочками, смешать с пореем, посолить, добавить сок лимона, растительное масло и посыпать рубленой петрушкой.

В 100 г – 1,6 у. е.

Салат из печени с грибами

Требуется: 300 г говяжьей печени, 40 г сухих белых грибов, 2 соленых огурца, 3 репчатые луковицы, 2 яйца, 0,66 стакана майонеза, 3 ст. л. растительного масла, зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Грибы промыть в воде, замочить на 2–3 часа в холодной воде для набухания, после чего опять хорошо промыть и отварить в той же воде, в которой грибы были замочены, процедив ее через 2 слоя марли. Обжарить говяжью печень, охладить, мелко нарезать, соединить с нашинкованными грибами, мелко нарезанными яйцами, сваренными вкрутую, обжаренными в масле с луком, солеными огурцами, нарезанными дольками. Посолить, заправить половиной майонеза, переложить в салатник и залить оставшимся майонезом. Украсить салат цветком из яйца, зеленью укропа.

В 100 г – 2,0 у. е.

Винегрет с мясом и шампиньонами

Требуется: 400 г отварного мяса, 200 г свежих шампиньонов, 1 свекла, 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 3–4 помидора, 1 ст. л. грибного бульона, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, зеленый лук, укроп, соль по вкусу.

Приготовление. Шампиньоны нарезать кусочками и тушить с оливковым маслом до готовности. Помидоры, яблоко, вареную свеклу и мясо нарезать кубиками и смешать с грибами. Из оставшегося масла и сока, выделившегося при тушении грибов, и приправ приготовить соус, добавить в него тертую морковь и измельченный репчатый лук. Украсить мелко нарубленной зеленью.

В 100 г – 4,0 у. е.

Салат из индейки по-венгерски

Требуется: 300 г отварного мяса птицы, 200 г сладкого перца, 3 вареных яйца, 0,75 стакана майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать мелкими кусочками. Перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой. Яйца разрезать на части. Смешать все с майонезом, посолить по вкусу.

В 100 г – 2,6 у. е.

Салат из белых грибов со сметаной

Требуется: 700 г свежих грибов, 1 головка репчатого лука, 1 стакан сметаны, укроп, соль по вкусу.

Приготовление. Грибы вымыть, отварить, нарезать. Лук нарезать кольцами, все посолить, заправить сметаной и перемешать. Украсить блюдо небольшими целыми грибами и зеленью.

В 100 г – 1,2 у. е.

Грибной салат с краснокочанной капустой

Требуется: 400 г свежих грибов, 200 г краснокочанной капусты, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 200 г сметаны, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Капусту нашинковать, немного посолить, растереть до образования сока. Отваренные грибы нарезать соломкой, огурцы и лук мелко порубить. Все продукты перемешать, добавляя сметану, соль по вкусу.

В 100 г – 2,3 у. е.

Салат из грибов и помидоров

Требуется: 500 г отварных грибов (шампиньонов), 3–4 помидора, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Помидоры разрезать на четвертинки, грибы нарезать кусочками, картофель – кубиками. Все компоненты смешать, добавить немного мелко нашинкованного лука, соль, заправить растительным маслом.

В 100 г – 3,6 у. е.

Салат из яиц с укропом

Требуется: 10 яиц, 0,5 стакана рубленого укропа, 8 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Приготовление. Сварить вкрутую 7 яиц, охладить, опустив в холодную воду, очистить и 5 яиц нарезать кружками. Приготовить майонез из 2 вареных и 3 предварительно посоленных сырых желтков. Оставшиеся сырые белки сварить, опустив в соленый кипяток с уксусом, охладить, мелко нарезать все вареные белки и смешать с зеленым укропом и частью майонеза. Сложить в салатник нарезанные яйца, заправить майонезом, а вокруг уложить белки с укропом. Сразу подать к столу.

В 100 г – 2,4 у. е.

Салат из яиц с кукурузой

Требуется: 5 яиц, 100 г консервированной кукурузы, 200 г твердого сыра, 0,5 стакана майонеза, 2 ст. л. молока, соль по вкусу.

Приготовление. Сваренные вкрутую яйца крупно нарезать, добавить консервированной кукурузы, заправить майонезом, немного разведенным молоком. Сверху положить кусочки яиц, слегка утопив их в майонезе.

В 100 г – 7,0 у. е.

Сырный салат с белокочанной капустой и ветчиной

Требуется: 200 г плавленого сыра, 100 г белокочанной капусты, 200 г ветчины, 0,5 маринованного огурца, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана майонеза, 1 ч. л. горчицы, 3 %-ный уксус, тмин по вкусу.

Приготовление. Нарезанную капусту отварить с солью и тмином, процедить и охладить. Сыр нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные огурцы, ветчину и капусту. Смесь посолить, подкислить по вкусу и осторожно перемешать с майонезом.

В 100 г – 3,8 у. е.

Салат из сыра и яблок

Требуется: 300 г сыра, 1 яблоко, 2 ч. л. горчицы, майонез, соль по вкусу.

Приготовление. Сыр и яблоко нарезать кубиками. Майонез смешать с горчицей, добавить по вкусу соль. Этой смесью залить нарезанные яблоко и сыр. Украсить листьями зеленого салата.

В 100 г – 3,4 у. е.

Горячие и холодные блюда

Творог с яйцом и зеленым луком

Требуется: 200 г нежирного творога, 3 ст. л. сметаны или молока, 1 яйцо, 1 ст. л. рубленого зеленого лука или резанца, соль или килечный рассол по вкусу.

Приготовление. Творог растереть деревянной ложкой, смешать со сметаной или молоком. Сваренное вкрутую яйцо остудить в холодной воде, размельчить с помощью яйцерезки или вилки. Все продукты смешать, заправить. Килечный рассол и рубленая килька придают смеси более приятный вкус, чем соль.

В 100 г – 2,3 у. е.

Судак отварной горячий

Требуется: 1,5 кг судака, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука 0,5 лаврового листа, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 200 г сливочного масла, лимонный сок, перец, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Очищенную, промытую рыбу поставить варить в подсоленном отваре кореньев, с уксусом, перцем и лавровым листом. Подавать на стол горячим, с разогретым сливочным маслом, смешанным с лимонным соком и мелко нарезанной зеленью.

В 100 г – 3,3 у. е.

Паровая осетровая рыба с крабами или раковыми шейками

Требуется: 750 г осетрины или любой другой осетровой рыбы, 0,5 головки репчатого лука, 23 ломтика корня петрушки, 50 мл белого сухого вина, 150 г свежих белых грибов или шампиньонов, 50 г мяса крабов или 5 раковых шеек, 400 г белого соуса, 400 мл рыбного бульона, 75 г сливочного масла, 0,5 г лимонной кислоты (или 0,5 ч. л. сока лимона), 0,5 лимона, зелень, красный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление. Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, ошпарить и промыть в холодной воде. Положить рыбу в сотейник кожей вниз, залить на 0,3 ее высоты рыбным бульоном, посолить, добавить лук, корень петрушки, белое вино и припустить. Бульон, в котором припускалась рыба, уварить до 0,66 объема, добавить в него белый соус, прокипятить, заправить по вкусу солью, красным перцем, лимонным соком или лимонной кислотой и сливочным маслом, после чего процедить. Перед подачей припущенную рыбу положить на блюдо или тарелку, уложить на рыбу вареные белые грибы или шампиньоны, мясо крабов или раковые шейки, полить соусом. Поверх соуса положить на рыбу ломтики лимона, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Так же можно приготовить паровую рыбу без вина, грибов и лимона.

В 100 г – 1,8 у. е.

Рыба, запеченная с грибами

Требуется: 500 г мясистой рыбы, 500 г свежих белых грибов или шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 3 ст. л. тертого сыра, 1 0,5 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Для соуса: 2 стакана сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление. Очищенную и промытую рыбу разделить на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде с маслом. Грибы также обжарить. Лук, нарезанный кольцами, подрумянить на сковороде. Рыбу уложить на большую сковороду, обложить грибами, луком, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в хорошо нагретую духовку на 10 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Приготовить соус. Для этого в сметану, нагретую до кипения, положить поджаренную без жира, охлажденную и смешанную с маслом муку. Тщательно размешав, заправить солью, перцем, проварить 3–5 минут и процедить.

В 100 г – 2,6 у. е.

Яичница-глазунья с крабами

Требуется: 200 г мяса крабов, 6 яиц, 1,5 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Кусочки крабов освободить от костных пластинок. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить крабы и слегка обжарить. Вылить поверх крабов яйца, посолить мелкой солью и поперчить.

В 100 г – 1,5 у. е.

Ломтики колбасы, запеченные с грибами

Требуется: 500 г вареной колбасы, 200 г свежих грибов, 1 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 0,5 стакана сметаны, свежие помидоры, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Разрезать колбасу на 8–10 ломтиков, каждый ломтик посыпать перцем и положить на влажный противень. Грибы нарезать кусками, потушить в жире вместе с рубленым луком, рубленую зелень петрушки и сметану (можно добавить также нарезанные свежие помидоры), прогреть все вместе и приправить. На каждый ломтик колбасы горкой положить грибы и 15 минут запекать в духовке при температуре 250 °С, затем сразу подать к столу.

В 100 г – 1,5 у. е.

Печень, тушенная в молочно-луковом соусе

Требуется: 500 г говяжьей печени, 2 ст. л. пшеничной муки, 60 г растительного масла, 0,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, 2 репчатые луковицы, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Очищенную от пленки и жил печень нарезать на ломтики, обвалять в смешанной с перцем муке и обжарить в разогретом жире до образования светло-коричневой корочки. Подрумяненную сторону посыпать солью. Жареную печень переложить в сотейник. В жире, в котором жарилась печень, прогреть муку, добавить воду и молоко и варить 5–6 минут. Соус приправить солью и перцем и полить им печень. Отдельно прогреть в масле до прозрачности нарезанный соломкой лук и положить его в соус. Тушить все вместе около 10 минут.

В 100 г – 2,0 у. е.

Чили с грибами

Требуется: 700 г говядины, 250 г красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 3 дольки чеснока, 3–4 помидора, 1 стручок жгучего перца, 200 г шампиньонов, 1–2 ст. л. жира, зелень петрушки, перец красный молотый по вкусу.

Приготовление. Замочить фасоль на 12 часов. Порезать мясо кусочками. Нашинковать лук и чеснок. Вскипятить фасоль и варить ее в течение 1 часа. Растопить жир и обжарить в нем мясо с луком, затем смешать с фасолью. Разрезать перец, удалив сердцевину, затем мелко нашинковать и добавить в чили вместе с грибами, острым перцем и солью. Прикрыть крышкой и варить еще 1 час. Нарезать помидоры ломтиками и добавить в чили за 10 минут до окончания. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.

В 100 г – 2 у. е.

Напитки

Флип «Джулия»

Требуется: 40 г молока, 30 г апельсинового сока, 1 яичный желток, мускатный орех по вкусу.

Приготовление. Взбить молоко, сок, желток в миксере. Готовый напиток посыпать щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.

В 100 г – 5,0 у. е.

Вероятно, ваши любимые блюда не вошли в таблицы. Тогда составьте для них таблицу самостоятельно. Посчитайте количество условных единиц в 100 г каждого блюда. Теперь будет значительно легче составлять меню, учитывая свои вкусовые пристрастия.

Очень часто из-за нехватки времени вы перекусываете на ходу. Для того чтобы такие приемы пищи не приводили к увеличению веса, заполните следующую таблицу. Внесите в нее названия и количество условных единиц наиболее часто употребляемых вами «перекусов». Посмотрите примеры и заполните таблицу.

Глава 7. Диета на 2 месяца и более

2 месяца и более – это наилучший вариант диеты. За это время вы сможете получить наиболее достоверные результаты от действия кремлевской диеты.

Помните, что только диета не выход! Ограничения в питании без физической нагрузки не принесут ощутимых результатов. Девиз «Движение – это жизнь» должен прочно войти в ваше сознание. Объявите войну всему, что мешает вам двигаться, а именно: дивану, телевизору, лифту и городскому транспорту. Больше двигайтесь и теряйте ненужные килограммы. Занятия спортом помогут укрепить здоровье, стать стройнее и жизнерадостней.

Терять лишние килограммы можно не только в спортзале. Занимайтесь любимыми видами спорта дома, на отдыхе, в походе. Таблица потерь калорий во время различных физических нагрузок поможет быстро достичь желаемого.

Сидя на кремлевской диете, не отказывайте себе в удовольствии посетить ресторан или кафе. Вы можете заранее подготовиться к походу в какой-либо пункт общепита. Для этого составьте таблицу, в которую занесите названия и количество условных единиц выпитого и съеденного. Поверьте, эта таблица поможет быстро сориентироваться в меню и сделать заказ без угрозы увеличения веса.

Вы можете следовать кремлевской диете и в походе. Разнообразие мясных и рыбных консервов облегчат ваше существование и вне дома. Перед походом составьте в соответствии с таблицей условных единиц варианты завтрака, обеда и ужина.

Приведем еще несколько рецептов кушаний, которые разнообразят ваш стол.

Салаты

Рыбный салат с яблоками

Требуется: 800 г филе рыбы (трески, хека, аргентины), 1 головка репчатого лука, 1 кислое яблоко, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль, уксус по вкусу.

Приготовление. Рыбное филе отварить. Охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать 20–30 минут на холоде. Затем добавить измельченный лук, яблоки, сметану, соль и перемешать. Салат украсить зеленью.

В 100 г – 2,7 у. е.

Салат из стерляди

Требуется: 500 г стерляди, 5 свежих огурцов, 1 яйцо, 1 яблоко, 3 ст. л. клюквы, 2 ст. л. тертого корня хрена, 0,75 стакана сметаны, 4–5 горошин душистого перца, соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление. Огурцы нарезать мелкими ломтиками, яблоки и сваренные вкрутую яйца – дольками. Рыбу припустить с солью и специями, охладить и нарезать небольшими кусочками. Продукты перемешать, добавить клюкву. В сметану положить хрен и заправить полученным соусом салат.

В 100 г – 4,3 у. е.

Салат из отварной рыбы с маринованными корнишонами

Требуется: 2 кг мясистой рыбы, 500 г маринованных корнишонов, 2 яйца, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 стакан майонеза, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 0,5 стакана белого сухого вина, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. С отварной охлажденной рыбы снять кожу, выбрать кости, нарезать рыбу кубиками и выложить на середину салатника. Вокруг положить корнишоны, кружки репчатого лука, моркови, четвертинки яйца. Майонез и сметану растереть с горчицей, влить вино, заправить солью, перцем и перемешать. Чтобы соус был острее, можно добавить лимонный сок.

В 100 г – 2,6 у. е.

Салат из рыбы с маринованными грибами

Требуется: 500 г отварного филе морской рыбы, 250 г маринованных грибов, 1 клубень картофеля, 3 яйца вареных, 0,75 стакана майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Выложить из банки маринованные грибы в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой, а затем дать воде стечь. Нарезать ломтиками вареную рыбу, картофель, яйца и грибы. Часть продуктов оставить для украшения салата. Заправить салат майонезом и солью. Осторожно перемешать, выложить в салатник, украсить зелеными листиками салата или веточками сельдерея, ломтиками рыбы, кружками яйца и мелкими шляпками грибов.

В 100 г – 4,3 у. е.

Салат из щуки с омлетом

Требуется: 300 г отварной морской щуки, 1 клубень картофеля, 1 соленый огурец, 0,5 стакана майонеза.

Для омлета: 3 яйца, 0,5 стакана молока, 1 ч. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Отварной картофель, огурец и рыбу нарезать кубиками и заправить майонезом. Выпечь омлет толщиной 3–4 см, охладить, положить на него подготовленный салат и свернуть конвертом. Полить оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки.

В 100 г – 5,9 у. е.

Салат из сельди со стручковой фасолью

Требуется: 350 г филе сельди, 100 г репчатого лука, 150 г консервированной стручковой фасоли, 300 г майонеза.

Приготовление. Нарезанную кусочками сельдь, нашинкованный репчатый лук и фасоль перемешать и залить майонезом.

В 100 г – 3,4 у. е.

Салат из крабов, кукурузы и моркови

Требуется: 120 г мякоти вареных крабов, 100 г консервированной сладкой кукурузы, 120 г моркови, 80 г свежих или соленых огурцов, 80 г помидоров, 40 г зеленого салата, 150 г майонеза, 3 %-ный уксус, молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление. Морковь отварить, очистить и натереть на терке. Свежие огурцы вымыть и очистить от кожицы, помидоры вымыть и обсушить; то и другое нарезать кружками. Зеленый салат промыть и нашинковать. Морковь перемешать с консервированной кукурузой и частью зеленого салата. Заправить майонезом, уксусом, солью и молотым перцем. Уложить салат высокой горкой на середину вазочки или салатника, на него положить нарезанные кусочки крабов, вокруг выложить ломтики помидоров, огурцов и оставшийся зеленый салат.

В 100 г – 4,4 у. е.

Салат из мяса и моркови

Требуется: 300 г мяса говядины, 3–4 моркови, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, чеснок, молотый красный и черный перец, соль по вкусу.

Приготовление. Морковь нарезать соломкой, бланшировать 5 минут и откинуть на дуршлаг. Мясо нарезать соломкой, обжарить, добавить немного воды и припустить до готовности. Лук нарезать соломкой и пассеровать. Подготовленные продукты смешать, добавить измельченный чеснок, перец, соль, перемешать и прогреть.

В 100 г – 4,0 у. е.

Мясной салат с раковыми шейками

Требуется: 300 г говядины, 200 г огурцов, 100 г салата, 5 яиц, 50 г раковых шеек, 300 г майонеза, 1 ст. л. острого соевого соуса, перец по вкусу.

Приготовление. Вареное, тушеное или жареное мясо нарезать тонкими ломтиками по 2–2,5 см. Так же нарезать свежие или соленые огурцы, яйца, сваренные вкрутую. Зеленый салат мелко нарезать. Все эти продукты перемешать, заправить соусом майонез и острым соевым соусом, положить в салатницу и оформить дольками яйца, кружками свежих огурцов, листьями зеленого салата, вареными раковыми шейками.

В 100 г – 2,5 у. е.

Пражский салат

Требуется: 150 г жареной говядины, 150 г жареной свинины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 100 г сладкого перца, 1 яблоко, 0,5 ст. л. уксуса, 0,5 стакана майонеза, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Жареную говядину и свинину, огурцы, лук, яблоко и очищенный от сердцевины и семечек сладкий перец нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом и залить майонезом.

В 100 г – 4,6 у. е.

Салат «Окрошка»

Требуется: 200 г жареной говядины, 250 г жареного мяса птицы, 1 головка репчатого лука, 2 соленых огурца, 1 свекла, 0,5 стакана сметаны, сливового рассола или хлебного кваса, соль по вкусу.

Приготовление. Жареное мясо и птицу мелко нарезать, добавить мелко рубленный репчатый лук, соленые огурцы, вареную свеклу. Продукты положить в салатник горкой и полить сметаной, разведенной сливовым рассолом или хлебным квасом. Вокруг положить гарнир из зеленого лука, квашеной капусты, свеклы, маринованных слив или огурцов.

В 100 г – 2,4 у. е.

Салат из цыпленка

Требуется: 300 г филе цыпленка, 1 корень сельдерея, 2 сладких красных перца, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 5 листьев салата, 0,5 стакана оливкового масла, 3 %-ный уксус, соль по вкусу.

Приготовление. Корень сельдерея натереть на терке, филе вареного цыпленка и зеленый салат нарезать соломкой, красный сладкий перец и репчатый лук – кольцами, сваренные вкрутую яйца порубить. Подготовленные продукты смешать, посолить и полить заправкой из уксуса и оливкового масла.

В 100 г – 2,7 у. е.

Салат из курицы с овощами и сыром

Требуется: 250 г филе курицы, 100–150 г твердого сыра, 3 свежих огурца, 100 г соленых грибов, 200 г белокочанной капусты, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.

Приготовление. Филе отварной курицы, огурец, грибы, капусту нашинковать, посолить, заправить сметаной и тертым сыром.

В 100 г – 4,8 у. е.

Салат из домашней птицы с ананасом

Требуется: 400 г отварного мяса птицы, 100 г мякоти ананаса, 100 г консервированной спаржи, 100 г отварных шампиньона, 2 яйца, 250 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо птицы, спаржу и ананас нарезать маленькими кусочками.

Яйца сварить вкрутую и разрезать на 4 части. Все продукты смешать, заправить майонезом, добавить по вкусу соль.

В 100 г – 3,3 у. е.

Салат из курицы с яблоками и кальмарами

Требуется: 400 г отварного мяса птицы, 200 г консервированных кальмаров, 100 г свежих яблок, 100 г соленых огурцов.

Приготовление. Для приготовления лучше использовать консервированные кальмары, которые надо промыть, обсушить на сите или решете, на белой чистой бумаге или салфетке, затем нарезать. Все продукты нарезать мелкими кубиками и смешать с майонезом. Украсить ломтиками вареного яйца, помидора и лимона.

В 100 г – 3,6 у. е.

Салат из яиц, шампиньонов и крабовых палочек

Требуется: 5–6 яиц, 250 г крабовых палочек, 1 банка консервированных шампиньонов, 0,66 стакана майонеза, 2–3 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Яйца сварить вкрутую, нарезать дольками и уложить на блюдо. Крабовые палочки нарезать кубиками, слегка обжарить в масле, посыпав солью и специями по вкусу, и охладить. Консервированные шампиньоны нарезать тонкой соломкой и обжарить на той же сковороде, где жарились крабовые палочки. Уложить остывшие продукты между дольками яиц, полить сверху майонезом и украсить веточками петрушки.

В 100 г – 1,5 у. е.

Салат из швейцарского сыра с картофелем

Требуется: 250 г швейцарского сыра, 100 г картофеля, 100 г кислых яблок, 1–2 сваренных вкрутую яйца, 1 корень сельдерея, 40–60 г ядер орехов, 80 г майонеза, 2 ст. л. взбитых сливок, лимонный сок, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Сыр, очищенный отваренный картофель, яблоки и яйца нарезать кубиками, сельдерей натереть на терке, орехи порубить. Продукты смешать с майонезом, разбавленными взбитыми сливками. Салат перемешать и заправить по вкусу.

В 100 г – 5,8 у. е.

Сырный салат с белокочанной капустой

Требуется: 400 г плавленого сыра, 100 г белокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, 100 г майонеза, горчица, сухой тмин, 3 %-ный уксус, соль по вкусу.

Приготовление. Нарезанную капусту отварить с солью и тмином, процедить и охладить. Сыр нарезать мелкими кубиками (ножом, смоченным в воде), добавить лук и оставшуюся капусту. Смесь посолить, подкислить по вкусу и осторожно перемешать с майонезом.

В 100 г – 3 у. е.

Горячие и холодные блюда

Творожный паштет с тресковой печенью

Требуется: 150 г мягкого нежирного творога, 150 г консервированной тресковой печени в масле, 1 ч. л. измельченного репчатого лука, молотый перец, молоко, соль по вкусу.

Приготовление. Растереть в миске творог, добавить печень трески (с маслом), мелко нарезанный репчатый лук, соль, молотый перец и снова хорошо перемешать. При желании можно добавить молоко.

В 100 г – 1,3 у. е. (без молока).

Сырный паштет с колбасой

Требуется: 50 г твердого сыра, 20 г сливочного масла, 100–150 вареной колбасы без шпика, 1 яйцо, сваренное вкрутую, горчица, перец и соль по вкусу.

Приготовление. Яйцо очистить и вместе с сыром и колбасой пропустить через мясорубку. Добавить горчицу, масло, а также соль и перец по вкусу, вымешать и тщательно растереть. Слишком густую массу следует разбавить небольшим количеством сметаны.

В 100 г – 1,2 у. е.

Рыба в томатном маринаде

Требуется: 700 г мясистой рыбы, 2 ст. л. растительного масла.

Для маринада: 1 стакан воды, 1 стакан винного уксуса, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, I корень петрушки, 3 ст. л. томата-пюре, 1 лавровый лист, 4–5 горошин душистого перца, соль по вкусу.

Приготовление. Подготовленную рыбу разделать, посолить, поперчить, и обжарить на растительном масле. Затем вскипятить подсоленную воду с лавровым листом и репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами, влить уксус, добавить томат-пюре. Дать прокипеть 5 минут, после чего снять с огня и охладить. Сложить жареную рыбу в стеклянную или керамическую посуду, залить маринадом. До употребления хранить в холодильнике.

В 100 г – 2 у. е.

Мясо, тушенное с айвой

Требуется: 400 г мяса (мякоти), 400 г айвы, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мясо (филейную часть, кострец, огузок) отбить, нарезать небольшими кусками (из расчета 3–4 куска на порцию), положить в невысокую кастрюлю и обжарить в разогретом масле. После этого обжаренное мясо залить горячей водой так, чтобы она только покрыла его, и тушить около 1 часа. Айву очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, положить в кастрюлю с мясом, добавить поджаренный лук, соль, перец и продолжать тушить мясо до полной готовности. Перед подачей на стол мясо с айвой переложить на подогретое блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

В 100 г – 3,5 у. е. (из-за айвы).

Курица в беконе

Требуется: 800 г филе курицы, 800 г бекона, 8 штук лаврового листа, 10 г зелени петрушки, 2 головки репчатого лука, 4 сладких перца, 1–2 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана белого сухого вина, черный и красный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление. Нагреть духовку до температуры 200 °С. Филе вымыть, обсушить и приправить перцем и солью. Обернуть каждое филе 1 ломтиком бекона, положив под бекон по 1 лавровому листу. Репчатый лук очистить, сладкий перец вымыть, почистить и удалить семена. Зелень нарезать мелко, репчатый лук и сладкий перец – соломкой. Намазать противень растительным маслом, выложить мясо и жарить до полуготовности. Влить вино. Положить на противень овощи и жарить еще 15 минут. Затем посолить, поперчить и посыпать рубленой петрушкой или базиликом. Лавровые листья перед подачей на стол удалить.

В 100 г – 2,4 у. е.

Жаркое из кролика с грибным соусом

Требуется: 800 г мяса кролика, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 стебель лука-порея или 1 головка репчатого лука, 100 г бекона, 1 стакан мясного бульона, 1 стакан белого сухого вина, 1,5 ст. л. томата-пюре, 250 г свежих или 125 г отваренных белых грибов или других грибов, не требующих тепловой обработки, зелень петрушки, 1–2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Крупнонатертые морковь, петрушку, сельдерей и лук стушить с нарезанным кубиками беконом. Кроличье мясо нарезать на порционные куски, обжарить в масле, добавить томат-пюре, тушеные овощи и жидкость и тушить в закрытой посуде почти до полной готовности (примерно 1 час). Затем положить нарезанные брусочками грибы и продолжать тушить еще 10–15 минут. Готовое мясо переложить на блюдо, к соусу добавить зелень и сметану, подать его в соуснике.

В 100 г – 2,7 у. е.

Напитки

«Доменик»

Требуется: 50 г сыра, 50 г томатного сока, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Готовить в миксере, куда заложить измельченный на терке сыр и все остальные компоненты.

В 100 г – 2,0 у. е.

«Перчинка»

Требуется: 1 апельсин, 2 сладких перца, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. тертого корня хрена.

Приготовление. Выжать из апельсина сок. Очищенные перец и хрен нарезать мелкими кусочками, измельчить в блендере до однородной консистенции, влить апельсиновый сок, масло и перемешать. Разлить напиток в бокалы. Опустить в коктейль коктейльную палочку с ломтиком апельсина.

В 100 г – 6,0 у. е.

Глава 8. Если вы вышли из графика

Вы составили себе меню на 2 недели, месяц, 2 месяца, воспользовались всеми советами, но все равно произошло страшное – вы выбились из намеченного графика. Как поступать в этом случае? Ну для начала давайте перестанем себя за это ненавидеть. Не важно, что произошло – вы переели, съели запрещенные продукты, превысили лимит условных единиц, обленились и перестали делать физические упражнения, – жизнь на этом не закончилась. Лишние стрессы нам ни к чему, их в жизни и так хватает. Потому следует выяснить, что же привело к тому, что график был нарушен, чтобы в следующий раз вы смогли предупредить эту проблему. Для этого заполните следующую таблицу:

Если вас вывело из состояния равновесия отсутствие заметных результатов, и вы чувствуете, что еще немного – и вы сорветесь, то не отчаивайтесь! Опросите своих знакомых, сидевших на кремлевской диете, заполните таблицу. Результаты друзей будут служить для вас стимулом и не дадут упасть духом:

Вы можете подойти к процессу похудения творчески: нарисуйте на большом листе бумаги то, как вы себя представляете сейчас – с избыточным весом, в одежде не по фигуре (нарисовать можно темными красками или фломастерами), и то, как вы видите себя после диеты – стройную, в облегающем платье, окруженную толпой поклонников (лучше нарисовать яркими красками). Повесьте рисунок туда, где вы его часто сможете видеть, – это тоже будет удерживать вас от того, чтобы опустить руки.

Если вы чувствуете, что сила воли уже на исходе, вот-вот произойдет срыв и вы снова можете выбиться из графика, то вовремя окажите себе психологическую помощь. Вернуть уверенность в своих силах поможет разговор с друзьями, которые тоже сидели на кремлевской диете, или посещение форумов и сайтов Интернета, где люди делятся своими впечатлениями о «кремлевке», рецептами новых блюд.

Решив испробовать на себе кремлевскую диету, я поговорила со своими друзьями, которые уже испытали на себе ее действие. Они рассказали мне ощущения, которые появлялись у них с каждой новой неделей соблюдения диеты. Из их рассказов я узнала много нового, поняла, что другие люди тоже испытывали такие же сложности, как и я, привыкая к новому рациону, а их советы помогли мне справиться со многими трудностями, которые ставили меня в тупик и заставляли бросить диету. Поэтому я решила записать рассказы своих друзей в форме дневников, так как, возможно, они будут служить поддержкой еще кому-то, помогут осознать, как важно не бросить диету на середине, не сорваться.

Можно также написать на листе бумаги в один столбик причины, по которым вы хотите бросить диету (хочется сладкого, хлеба, надоело ограничивать себя в углеводах, считать у. е.), а рядом в столбик – причины, по которым бросать диету не стоит (уменьшение массы тела, изменение образа жизни). Потом посмотрите, каких доводов будет больше и какие из них для вас важнее.

Дневник пользователя кремлевской диеты № 1. Для тех, кому за 30, тоже еще не все потеряно…

До 20 лет я никогда не считала себя стройной, как и многие девушки в этом возрасте, была постоянно недовольна своим весом, постоянно сидела на диетах, сбрасывала 1–2 кг, которые вовсе не были лишними, а потому вскоре возвращались вновь. Что такое избыточный вес, я поняла только после рождения двух своих детей, которые, конечно, были для меня настоящим счастьем. Свою вторую дочь я родила уже в 30 лет и следующие пять лет была настолько поглощена заботами о детях, что даже не заметила, что после рождения второго ребенка моя фигура значительно изменилась. Все обнаружилось, когда я нашла в шкафу свои старые джинсы, которые после стирки убрала в шкаф и долго не могла найти. При попытке натянуть их на себя я поняла, что налезают они только до середины бедер, а ведь до этого я в нескольких местах ушивала их в поясе, так как при ходьбе они с меня сползали! Не думайте, что эта новость меня испугала, я просто не могла поверить, что набрала столько лишних килограммов, и объяснила все это тем, что джинсы, наверное, сели, ведь после стирки я их ни разу не надевала. По настоящему испугалась за свое здоровье я только после похода в поликлинику. Пошла я туда, чтобы сделать ежегодную и такую обычную для нас всех флюорографию. Но оказалось, что перед этим нужно было взвеситься и измерить артериальное давление (в это время проходила акция по выявлению гипертонии у населения). Когда я встала на весы, то оказалось, что при моем росте у меня 15 кг лишнего веса. Измерение артериального давления тоже показало неутешительные результаты. Пришла домой расстроенная, позвонила подруге, она посоветовала мне посидеть на кремлевской диете. Хочу попробовать со следующей недели.

Первая неделя.

Итак, моя первая неделя на «кремлевке»! Решила что сегодня куплю себе весы и прибор для измерения артериального давления. Врач сказала, что одних таблеток недостаточно, чтобы обезопасить себя от гипертонии, необходимо еще снизить вес.

Пока все идет хорошо, ем отварное мясо, налегаю на рыбу, чувство голода не испытываю. Рассказала всем знакомым о том, что села на диету, чтобы потом не передумать (стыдно будет признаваться друзьям, что не выдержала и сорвалась).

Впервые задумалась над тем, что я ношу. Осмотрела критическим взглядом свой гардероб. Оказалось, что большинство вещей мешковатые и какие-то безразмерные.

Вес снизился за неделю на 5 кг.

Вторая неделя.

Оказалось, что я просто жить не могу без хлеба. Сейчас у меня настоящая ломка! Белковые продукты мне начинают надоедать. Начала замечать за собой, что поглощаю огромное количество пищи в перерывах между основными трапезами: пробую еду, которую готовлю мужу, занимаясь просмотром любимых телепередач и сериалов. Решила, что буду контролировать поглощение пищи между завтраком, обедом и ужином. Каждый день измеряю и записываю свой вес и артериальное давление в специальный дневник. Я уже отказалась от приема таблеток от повышенного давления, но, несмотря на это, повышений давления нет уже несколько дней. Это, конечно, обнадеживает, но если желание наесться хлеба не пропадет, то не знаю, смогу ли выдержать еще две запланированные недели?! Вес снизился на 3 кг.

Третья неделя.

Обратилась за советом по поводу моей хлебной ломки к подруге, которая уже сидела на кремлевской диете. Она посоветовала мне есть мясные и рыбные продукты, закусывая их салатными листьями, кроме того, можно делать специальные бутерброды, заворачивая бутербродную массу в листья салата. Попробовала, и жизнь стала легче. Еще по совету подруги перестала есть только мясо и рыбу, включила в рацион овощи и крупы (конечно, в пределах дозволенного количества очков), так как подруга предупредила, что на почве исключительно белковой диеты могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Потеряла 2 кг веса.

Четвертая неделя.

Тяга к хлебу пропала абсолютно. Определила, сколько овощей и изделий из круп нужно съедать мне в неделю, чтобы не чувствовать дискомфорта из-за преимущественно белкового питания. Открыла для себя большое количество новых рецептов, много новых блюд придумала сама или чуть-чуть изменила, заменив определенные продукты аналогичными, но с маленьким количеством условных единиц. Большинство из этих блюд нравятся не только мне, но и моим дочерям и мужу. За эту неделю потеряла еще 2 кг. Мой вес стал почти оптимальным. Я очень изменилась, забыла свои комплексы по поводу лишнего веса, стала чаще бывать с мужем на людях, заменила свой гардероб вещами, которые выгодно подчеркивают мою фигуру. Мы с мужем решили, что этим летом обязательно поедем на море, нужно купить новый купальник, сменить старые летние вещи на новые – более открытые.

Дневник пользователя кремлевской диеты № 2. «В 23 года я превратилась в толстушку…»

Определенная склонность к полноте была у меня всегда. В детстве я была настоящей пышечкой, но в школьные годы мой вес вроде бы пришел в норму, к тому же мама постоянно водила меня в различные секции и танцевальные кружки. Когда я поступила в институт, мне стало как-то вдруг не до спорта. Новая жизнь захватила меня целиком и полностью, времени на то, чтобы правильно питаться, не осталось совсем. Поэтому я, как любой заправский студент, налегала на гамбургеры и пирожные, из которых в общем-то и состояло меню нашего институтского буфета. Уже на втором курсе я заметила, что любимое вечернее платье стало сидеть на мне как-то не так, а мини-юбка, когда я ее надеваю, поднимается уж слишком высоко, причем живот не хочет втягиваться вообще. Рассмотрев в зеркале все эти неутешительные факты, я решила, что начну худеть срочно и незамедлительно. К тому же у моей лучшей подруги через месяц свадьба – не могу же я прийти на нее в странно сидящем платье и с таким животом! Приняв это нелегкое для меня решение, я начала размышлять, какой диетой мне воспользоваться. Для этого я просмотрела в Интернете информацию обо всех известных к этому времени диетах и решила остановиться на «кремлевке».

Первая неделя.

Я пытаюсь начать новую жизнь – перестала пренебрегать завтраком, перекусывать по пути, наедаться на ночь. Тяжелее всего мне без сладкого, так как я ужасная сладкоежка. Решила постепенно увеличивать свою физическую нагрузку. На этой неделе каждый день обязательно хожу быстрым шагом по 30 минут. Для этого выхожу немного раньше и слезаю на одну остановку раньше, когда еду в институт. В институтской столовой больше не питаюсь. Хожу в кафе неподалеку. Иду до него тоже пешком – пользуюсь любой возможностью, чтобы больше двигаться. Оказалось, что цены в кафе вполне приемлемые и не отражаются пагубно на моем небогатом студенческом бюджете. Пока трудно ориентируюсь в меню – что можно выбрать, а что нельзя.

Вторая неделя.

Сегодня увидела в витрине магазина платье моей мечты, зашла, померила, но оказалось, что платье подчеркивает недостатки моей фигуры: на животе образуются складки, в бедрах слишком облегает. Все равно это платье будет моим! Уже начала копить деньги и твердо решила сделать свою фигуру такой, чтобы выглядеть в платье обворожительно! Я начала вводить в свой рацион фрукты, но очень понемногу, чтобы хватало для нормальной работы мозга, но не составляло все 40 у. е. в день. Начала заниматься шейпингом, но пока только дома по видеокассете и 1 раз в неделю.

Третья неделя.

Объем талии и бедер уменьшился на несколько сантиметров, для того чтобы платье хорошо сидело, осталось совсем чуть-чуть. Настоящим испытанием был поход в кафе вместе с подругами. Они уговаривали меня съесть то булочку, то пирожное, уверяя в том, что от одной штучки со мной точно ничего не случится, ведь в них калорий-то всего ничего. Да, им сейчас меня не понять… Я это испытание выдержала, но, придя домой, весь вечер боролась с желанием наесться чего-нибудь сладкого. Позволила себе небольшой кусочек темного шоколада, который всегда лежит в шкафу для таких случаев. Желудок сразу успокоился, я спокойно уснула.

Решила записаться на шейпинг в спортивный клуб (раньше не могла заниматься в группе – стеснялась). Теперь буду ходить 3 раза в неделю.

Четвертая неделя.

Сегодня померила платье еще раз и решила купить – смотрится уже хорошо, как будто на меня шили. Мне есть, чем гордиться: благодаря диете и занятиям спортом я сбросила вес и укрепила мышцы – живот уже не выпирает, объем талии и бедер стал значительно меньше. Раз в неделю я теперь устраиваю себе разгрузочные углеводные дни – ем продукты с высоким содержанием углеводов, но не превышая 60 у. е. в день. Походы в кафе тоже стали проходить легче. Я запомнила почти все меню, дома составила для себя специальную таблицу блюд и напитков, предлагаемых в кафе, и посчитала условные единицы для них. Теперь я беру таблицу с собой, и заказать обед больше не составляет для меня труда.

Дневник пользователя кремлевской диеты № 3. Диета для мужчин – это реальность.

Сейчас мне уже за 40. Попробовать кремлевскую диету я решил после встречи с моим школьным другом, которого не видел до этого лет десять. Надо сказать, что даже в школе он уже был тучным – единственный ребенок в семье, любимец мамы и бабушки, он дня не проводил без булочек, пирожков и блинчиков, которые они стряпали. Понятно, что ни к чему хорошему такое питание впоследствии не привело – он вырос и превратился в достаточно упитанного мужчину. Из-за избыточного веса он всегда комплексовал, поэтому отношения с девушками у него не складывались, и он очень долго не был женат. Каково же было мое удивление, когда я встретил своего друга в супермаркете и чуть не прошел мимо, так как сначала даже не узнал его – так он похудел и изменился!

На мои расспросы он ответил, что изменения в его весе – это все благодаря кремлевской диете. Кроме того, в ближайшее время он собирается жениться, и вообще его жизнь изменилась до неузнаваемости. Пораженный увиденным, я пришел домой и начал критически осматривать свое пивное брюшко. Оставшись недовольным, я рассказал жене о встрече с другом и решил посоветоваться с ней, не стоит ли и мне попробовать посидеть на такой диете. Жена сначала отнеслась к моей затее скептически, но потом, узнав в чем, собственно, заключается диета, она сказала, что если я и смогу продержаться на какой-то диете, так только на этой.

Первая неделя.

Должен признаться, что на первой неделе я сбросил всего лишь 1 кг, так как не смог придерживаться 40 у. е. в день – у меня получалось 60, а иногда и 70. От пива и неизменно сопровождающих его чипсов и сухариков я решил отказаться – это стоило мне больших усилий.

Вторая неделя.

Я стал употреблять в день только 40 у. е. Уже заметны значительные изменения, произошедшие с моей фигурой. Жене пришлось перешивать пуговицы на моих брюках, так как я стал худеть достаточно быстро. Она стала относиться к кремлевской диете уважительно и уже подумывает о том, чтобы самой посидеть на ней.

Третья неделя.

Мой вес перестал падать стремительно и теперь уменьшается понемногу. Друзья удивляются, каким образом я стал так хорошо выглядеть, не ограничивая себя на совместных застольях ни в еде, ни в выпивке.

У меня появилось желание заняться спортом, которого не было уже давно. Пока делаю каждое утро зарядку по 30 минут. Каждую пятницу ездим на дачу, там я плаваю утром и вечером, минимум, по 30 минут.

Четвертая неделя.

Жена меня не узнает. Теперь она тоже сидит на «кремлевке», подруги уже начинают завидовать ее результатам. Я чувствую себя прекрасно. Теперь, вместо того чтобы лежать целый вечер перед телевизором, я хожу с сыном на школьный двор и играю с ним в футбол.

Приложение

Таблица условных углеводных единиц. Считаем условные единицы:

Имеется еще и дополнение к таблице стоимости продуктов, в которое входят готовые блюда и полный список алкогольных напитков в условных единицах.

Итак, список ГОТОВЫХ БЛЮД на 100 г продукта включает в себя следующие наименования:

Сколько «стоят» алкогольные напитки, вам будет нетрудно подсчитать, используя данные следующей таблицы:

Если же вы относитесь к числу любителей сладкой газированной воды и никак не можете или не хотите отказаться от ее потребления, то вам следует учесть следующие данные при составлении собственного меню:

Что касается мороженого, то не забудьте учесть данные следующей таблицы:

А вот еще одна табличка, которую вы, несомненно, оцените по достоинству:

Если же вы привыкли измерять товар поштучно, то вам на помощь придет следующая таблица продуктов в штуках:

И это еще не все! Напоследок таблица с подсчетами ягодных очков – измеряем в стаканах:

Вы сами можете рассчитывать стоимость ваших любимых продуктов, которые не вошли в общую таблицу очков. Сделать это очень просто. Важно помнить, что условные единицы (или очки) – это содержание углеводов в 100 г продуктов. Возьмем в качестве примера хлебцы, которые многие из нас едят вместо привычного белого хлеба. Смотрим на упаковку, находим содержание белков, жиров и интересующих нас углеводов: в 100 г продукта углеводов содержится 63. В пачке у нас 150 г – 20 хлебцев. Проводим несложные вычисления:

В 100 г продукта – 63 углевода.

В 150 г – X г.

Составляем уравнение:

X = 150 × 63:100,

X = 94,5 г.

Соответственно, 94, 5 г углеводов в пачке.

Теперь 94,5 г углеводов делим на 20 хлебцев. Получаем 4,8 г, т. е. условных единиц, или очков в одном хлебце.

По этой же схеме рассчитывается стоимость и всех других продуктов питания.

Заключение

Вы сделали правильный выбор! Кремлевская диета – это гарантия качественного и быстрого похудения. Заведите дневник похудения, который будет свидетельствовать о ваших успехах.

Общие результаты эффективности кремлевской диеты вы можете внести в следующую таблицу, которую с гордостью сможете показать свои друзьям, тем самым привлекая все новых и новых сторонников этого режима питания!

Content

Аурика Луковкина
Дневник кремлевской диеты

Введение

Глава 1. Формула идеального веса

Глава 2. Необходимое время для достижения результата

Глава 3. Полезные советы

Глава 4. Меню диеты на две недели

1-я неделя

2-я Неделя

Глава 5. Диета на один месяц

Салаты

Горячие и холодные блюда

Напитки

Глава 6. Диета на 1,5 месяца

Салаты

Горячие и холодные блюда

Напитки

Глава 7. Диета на 2 месяца и более

Салаты

Горячие и холодные блюда

Напитки

Глава 8. Если вы вышли из графика

Заключение