Разведение и выращивание кур обычных пород и бройлеров

Составитель Пернатьев Юрий Сергеевич

Никакая часть данного издания не может быть скопирована или воспроизведена в любой форме без письменного разрешения издательства

© DepositPhotos.com / Ruslan117, buhanovskiy, monticello, обложка, 2017

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2017

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2017

Разведение и выращивание кур

С каждым годом домашнее птицеводство становится все более популярным не только среди сельских жителей, для которых оно с давних пор дело привычное. Птицу охотно и с немалой пользой разводят дачники и владельцы земельных участков, пенсионеры и домохозяйки, фермеры и семейные хозяйства – то есть все, кто имеет возможность работать на земле.

Занятие это тем более выгодно, что в птицеводческой отрасли успешно проводится селекционная работа, выводятся новые высокопродуктивные гибридные породы птиц. Растет и число самих птицеводов – кто-то увлекается этим по-любительски, а для кого-то выращивание птицы давно стало основным занятием и выгодным бизнесом.

Главное преимущество в выращивании птицы – доступность и относительная дешевизна кормов. Птица питается всеми видами зерновых культур, многими растениями, овощами и фруктами, а также дождевыми червями, которых куры обычно добывают самостоятельно, гуляя на отведенной территории. Кроме того, сегодня на рынке реализуется множество специальных смесей с биологически активными добавками, способствующими быстрейшему росту птиц, а также нормализации их здоровья. Да и в хозяйстве всегда найдутся пищевые отходы, виноградный и подсолнечный жмых, которые тоже охотно поедаются пернатыми.

Птицы не требуют особых помещений: их обычно держат в сараях и в любых хозяйственных постройках. Владельцам участков не придется покупать специальные помещения и подводить отопление. Оборудование для птицеводства сравнительно недорого, что существенно облегчает старт бизнеса в домашних условиях.

Впрочем, природа наделила птиц великолепной защитой от холода. Покров из плотно прилегающих перьев, пух плюс жировая прослойка под кожей создают эффект полной теплоизоляции. Кроме того, птицы имеют самую высокую температуру тела среди всех животных на планете. У кур, например, она достигает 41–42 °C. Таким образом, куры и гуси свободно могут гулять по снегу зимой, а утки – плавать даже в ледяном пруду.

Если же приобрести инкубатор, построить клетки, вольеры, обеспечить нормальный уход за молодняком и взрослыми особями, то домашнее птицеводство может принести весьма неплохую прибыль. На рынке нынче очень востребованы диетическое мясо, яйцо и некоторые субпродукты.

Кстати, инкубатор тоже можно построить самостоятельно из подручных материалов: соорудить корпус из металлических уголков и пластика либо деревянных дощечек или же использовать в этих целях каркас от старого холодильника. Подойдет даже большой чемодан или старый сундук, который стоит без дела где-нибудь в кладовке или на чердаке. Инкубатор позволит значительно повысить продуктивность вывода, уменьшить смертность среди цыплят, а наседки, избавленные от необходимости насиживания, будут продолжать нестись, повышая свою яйценоскость.

Простой пример: куры яичных пород (леггорны, русские белые) приносят 250–300 яиц в год по 60–65 г каждое, при этом вес самой курицы около 2 кг. Выходит, что суммарный вес яиц составит свыше 16 кг за год, что в 8 раз больше веса самой курочки.

И все же самое главное – научиться быть рядом с птицей, правильно организовать ее содержание, кормление, уход за потомством, чтобы своевременно предотвратить возникновение различных заболеваний и т. д. Этим заботам и посвящена книга, которая поможет начать и развить собственное дело. У хозяина есть возможность проследить за всем циклом выращивания птицы вплоть до заготовки и переработки продукции. Остается лишь правильно и с пользой применить эти знания на практике.

Видовые особенности кур

Из всей домашней птицы разводить кур выгоднее всего, поскольку от них получают продукты самой высокой питательности. Не говоря уже о яйцах, превосходящих по содержанию некоторых микроэлементов даже молоко. Кроме того, в составе яиц имеется полноценный белок с незаменимыми аминокислотами, а также углеводы, весь комплекс витаминов, около 20 видов минеральных веществ. От кур также получают ценное вторичное сырье – перо и пух, а птичий помет является эффективным комплексным удобрением для растениеводства.

Не подлежит сомнению, что мясо птицы, выращенной в подсобном хозяйстве, гораздо вкуснее и нежнее, чем курятина с больших птицефабрик. Этим, собственно, и объясняется широкая популярность куроводства, которым занимаются любители-птицеводы во всех подсобных хозяйствах. К тому же куры нетребовательны к условиям содержания, они свободно прогуливаются по двору, саду, огороду, питаясь семенами трав, мелкими насекомыми и их личинками.

Практически все известные породы кур продуктивны, хотя каждая по-своему. Например, некоторые птицеводы предпочитают породу леггорн, считая этих кур самыми яйценоскими. Другие любители хотят иметь кур выносливых, способных выдержать даже суровый климат. Часто для этого хозяева используют местных кур или же их помеси, справедливо считая, что если местным курам создать хорошие условия, то они значительно повысят свою яйценоскость.

Породы кур

По продуктивности породы подразделяются на яичные, мясные, мясо-яичные, декоративные и бойцовые.

Основные породы кур яичного направления

Куры пород яичного направления подвижны, имеют небольшую массу, легкий костяк, плотное оперение, хорошо развитые гребень и сережки. Они активно кормятся на выгулах, отличаются хорошей скороспелостью. Молодняк начинает кладку в 4-месячном возрасте. Куры яичных пород способны давать более 300 яиц в год.

Андалузская порода. Петухи имеют длинный, сильный и необыкновенно красивый хвост. А еще – удлиненную широкую голову с массивным выпуклым лбом. Клюв очень крепкий, слегка загнутый на конце, обычно серого цвета.

Гребень одиночный, очень крупный, прямой. На нем хорошо видны зубцы. Голова птицы покрыта короткими перьями с красноватым окрасом, напоминающими щетину. Глаза могут быть карими или желто-красными. Ушные мочки овальной формы с более светлым оперением. Сережки длинные и широкие, очень нежные на ощупь. Шея удлиненная, ближе к голове слегка изгибается. Спина и грудь полные и широкие, хорошо округляются. Крылья длинные, высоко расположены, занимают практически всю спину птицы.

В этой породе именно окрас притягивает заводчиков: у взрослых птиц голубое оперение, у петуха перья гривы, спины и поясницы темнее основного фона. Курица, имеющая такое оперение, становится украшением любого двора.

Цвет перьев чрезвычайно неустойчив. В потомстве часто бывают различия по цвету: 50 % голубых, 25 % черных, 25 % грязно-белых. И хотя черный и грязно-белый цвета не соответствуют стандартам породы, отбраковывать их не стоит, поскольку во время скрещивания (черной и грязно-белой птицы) получают потомство с перьями голубого цвета. Суточные цыплята покрыты голубым, черным или светлым пухом.

Живая масса кур в среднем достигает 2 кг, а петухов – 2,5 кг. Андалузские куры – лучший источник нежного мяса. Эта порода остается одной из самых популярных среди профессиональных фермеров и селекционеров.

В среднем сохранность молодняка составляет 93 %, взрослых особей – 87 %.

У кур этой породы очень слабый материнский инстинкт, что бывает серьезным препятствием для нормального разведения породы среди любителей. Отсюда вывод: разведением этой породы лучше заниматься профессионалам.

В первый год своей производительности куры могут давать до 180 яиц. При этом яйца довольно крупные, их масса достигает 60 г. Куры достигают половой зрелости в 6 месяцев, поэтому успевают снести много яиц.

Анкона. Появилась в результате скрещивания аборигенных белых и черных итальянских пород кур. Птицы массивные, среднего роста. Отличаются от других пород уникальным крапчатым колорированием: на черном или сером оперении хорошо заметны белые пятна.

У кур этой породы прямоугольное тело, которое располагается под незначительным углом относительно земли. Спина небольшая, но широкая. На нее с шеи спадают длинные перья, которые могут быть или черными, или серыми. Шея средней длины с маленькой головой. Глаза небольшие красные или оранжево-красные. Голова птицы, гребень и сережки ярко-красные. Сережки удлиненные, закругленные на концах, у петухов они массивнее. Клюв ярко-желтый. Гребень у кур может лежать с одной стороны, а у петухов, наоборот, стоять прямо. На гребне может быть 4–6 зубцов. Мочки ушей у некоторых особей могут быть черными, а у других – светлыми или белыми.

Хвост у петухов длинный, с закругленными прядями темного или светлого цветов. У кур хвост не настолько велик, но такой же прямой. Крылья плотно прилегают к телу, из-за пышного оперения они полностью «тонут» в теле птицы. Ноги ярко-желтые, пальцы широко растопырены. Масса курицы такой породы около 1,8–2,2 кг, а петуха – 2,2–2,8 килограмма.

У кур этой породы слабо развит инстинкт насиживания, из-за чего цыплят приходится инкубировать. Для инкубации лучше всего подходят яйца массой более 50 г. Анконы очень спокойны и послушны по характеру. Птицы быстро привыкают к хозяину, становятся полностью ручными. Легко могут уживаться с другими домашними птицами и животными.

Куры нормально переносят низкую температуру зимой и жару летом. По этой причине курятник или вольер, где содержатся птицы, можно дополнительно не отапливать. В зимний период птицу обычно подкармливают витаминами. Бóльшую часть времени куры любят проводить на свежем воздухе, поэтому перед заселением поголовья желательно обустроить просторный двор, огородив его забором.

Сохранность молодняка и взрослых птиц составляет в среднем 95 %.

Яйценоскость – от 120 до 180 яиц за год (у разных особей может отличаться). Яйца имеют светлую скорлупу.

Птицы этой породы рекомендуются для содержания на частном подворье.

Брекель. Старейшая порода кур яичного типа продуктивности. Эти птицы имеют высокий иммунитет, отличаются хорошим здоровьем. Мясо по вкусу чем-то напоминает дичь.

У петуха этой породы прочный прямоугольный корпус, углы которого смягчаются густым оперением на теле птицы. Шея средней длины с обильным и длинным оперением, плавно переходящая в нисходящую спину. Плечи широкие, крылья плотно прижаты, причем их концы прикрыты длинным поясничным оперением. Хвост у петухов высокий, с обильным оперением. Чрезвычайно длинные закругленные косицы визуально увеличивают и хвост, и тело петуха. Грудь глубокая и широкая, живот тоже широкий и массивный. Голова у петуха средняя, но широкая и несколько уплощенная. На ней имеются небольшие перья. Гребень средний и прямой, с 5–6 зубцами. Сережки средние, округлые. Ушные мочки голубовато-белого цвета. Вокруг глаз, которые обычно темного цвета, – черная кайма.

Клюв сильный, голубой, но при этом его кончик имеет более светлую окраску. Голени невзрачные, плюсны средней длины. Обычно они голубоватых оттенков. Пальцы у петухов расставлены правильно, имеют белые когти. Куры имеют более горизонтальную спину, очень большой живот и массивный хвост. Задняя часть гребня слегка перекатывается на бок. Ушные мочки у кур более голубые. Этот пигмент распространяется также на голову и нижнюю часть гребня. Некоторым недостатком породы считают слишком узкий костлявый корпус. Также недопустимым является слишком высокий или низкий хвост, опущенные крылья, желтые ушные мочки.

Существует две разновидности окраса этой породы: серебристая и золотистая. Спина и поясница при этом остаются белыми, но самые большие перья имеют красивый узор. На груди, боковой части корпуса и живота перья имеют не только темную основу, но и темные полоски. Белые полоски до низа груди становятся шире. Перья на голове и шее курицы серебристо-белого цвета. На груди перья интенсивнее по цвету, но кончики могут быть темные.

Другой окрас курицы – интенсивно-черный со светлыми поперечными полосками. У золотистых петухов и кур основной цвет черный, но при этом сохраняется такой же узор, как и у серебристых особей, только золотисто-коричневый.

Живая масса петухов может колебаться от 2,4 до 2,8 кг. Курицы-несушки этой породы могут набирать массу до 2,7 килограмма.

У кур этой породы в результате селекции полностью отсутствует материнский инстинкт, поэтому хозяевам-птицеводам приходится отдельно покупать инкубатор для разведения породы. Птицы отличаются большой энергией.

Куры могут целый день бродить по двору в поисках семян и насекомых. Также они хорошо летают, поэтому на выгульном дворе стоит обустроить надежную крышу и высокий забор. Они никогда не будут драться с другими курами за место у изгороди, прекрасно ладят с другими домашними птицами.

Эта бельгийская порода отличается крепким здоровьем. Легко приспосабливается к любым погодным условиям и редко простужается. Молодняк быстро покрывается перьями и так же быстро растет, что делает цыплят гораздо выносливее.

Хорошо подходит для частного содержания в маленьком хозяйстве в загородке с другими домашними птицами.

Куры этой породы откладывают в среднем до 120–220 яиц в год. Каждое яйцо (с белой скорлупой) может достигать массы 60 г. Для инкубации следует отбирать лишь самые крупные яйца.

Гамбургская. Порода выведена в начале XVII в. путем скрещивания ланкаширских лунных, йоркширских фазановых и черных испанских кур. Масса петухов доходит до 2,0–2,5 кг, кур – до 1,5–2 кг. Оперение плотно прилегает, окрас может быть разнообразным: черным, белым, серебристым, серебристо-пятнистым, серебристо-полосатым, золотисто-полосатым, голубым, куропатчатым, палевым. Наиболее распространены серебристо-пятнистые куры. Основным фоном является серебристо-белый, на конце каждого пера есть пятнышко черного цвета с зеленоватым отблеском. На голове у петуха и курицы перья белые, на поясничных перьях у петуха может быть черная полоска посередине. Тело стройное, вытянутое, размер ног средний. Туловище приземистое, удлиненно-прямое. Голени очень изящные, плюсны тонкие средней длины. Грудь высоко поднята. Гребень розового цвета, имеет характерный зубец, направленный назад, значительно отстоит от линии шеи. Клюв и пальцы ног голубовато-аспидного цвета. Цвет ушной мочки белый.

Гамбургские куры на яйца не садятся.

Для птицы рекомендуется оборудовать свободный вольер, плавно переходящий в птичник, обеспечить место для насеста, используя жерди, изготовленные из натуральных брусков или досок. Идеальным вариантом будет тихий, теплый курятник, из которого птицы при желании могли бы свободно перейти в отгороженный вольер.

Куры этой породы быстро адаптируются к различным изменениям и характеризуются чрезвычайной выносливостью. Цыплята подрастают очень быстро, так же быстро откармливаются, весьма неприхотливы в уходе.

Можно держать гамбургских кур в крупных частных хозяйствах, обустроенных выгулами. Также их можно выращивать в регионах с суровыми климатическими условиями.

Гамбургские куры откладывают 150–250 яиц в год. Цвет скорлупы – белый. Минимальная масса инкубационных яиц у черных, белых, серебристо-черно-крапчатых кур – 55 г, у других по цвету гамбургских кур – 48 граммов.

Итальянская куропатчатая. Древняя итальянская порода, история которой насчитывает более двух тысяч лет. Была широко распространена в Европе в XIX в. Предками ее были местные куры римлян. Корпус длинный, довольно широкий, горизонтальной осанки. По цвету перья этих кур похожи на перья диких банкивских джунглевых кур Юго-Восточной Азии.

Итальянские петухи имеют красный верх, темный низ и яркий хвост. Голова у этих кур маленькая, клюв желтый. Гребень большой листовидный. У кур он свисает набок, у петухов стоит прямо. Ушные мочки белого цвета, шея средней длины. Прямая длинная спина постепенно переходит в линию хвоста под четким углом. Грудь хорошо развита, немного выпирает. Крылья плотно прижаты к туловищу. Ноги высокие, желтые. Цвет перьев у этих кур коричнево-серый, грива – золотисто-желтая, концы крыльев и рулевых перьев хвоста – черные, грудь – светло-коричневая.

Итальянские куры имеют яркую темно-коричневую полоску от угла глаза к затылку. У петушков она или отсутствует, или ее плохо видно. Кроме того, у курочек широкая непрерывная темно-коричневая полоска проходит по голове и спине, у петухов она завершается на затылке. Суточные цыплята покрыты светло-коричневым пухом, на спине у них одна широкая и две узкие темно-коричневые полоски. Живая масса петухов – 2,5–3,6 кг, кур – 2–2,5 килограмма.

У суточных цыплят можно очень точно (до 80 %) определить пол.

Птица очень чувствительна к холоду и нуждается в теплом помещении в холодное время года, но более всего ей необходим просторный дворик для выгула. Цыплят сначала кормят вареным яйцом и зерном. Затем можно добавлять в рацион зелень, отруби, овощи, кукурузу. Корм для цыплят должен содержать достаточное количество протеинов.

Очень важно для всех видов кур, чтобы комбикорм был сбалансированным и птица получала все необходимые микроэлементы.

Выносливые и здоровые куры, болеют очень редко. За год сносят 200 белых яиц массой 60 г. Порода рекомендуется для частного содержания.

Леггорн. Самая распространенная в мире яичная порода кур. Выведена путем скрещивания итальянских кур с белой миноркой, испанской породой и др. Эта крепкая птица отлично переносит смену климата, цыплята хорошо растут и быстро покрываются перьями. По цвету оперения леггорны бывают очень разными: белыми, бурыми, светло-желтыми, черными, голубыми, золотистыми, крапчатыми, но чаще всего в хозяйствах разводят белых леггорнов. Голова легкая, относительно широкая и глубокая, шея достаточно длинная, не толстая, грудь округлая и выпуклая, живот объемный, плюсны ног тонкие, высокие, оперение густое и плотное, на хвосте всегда заметны красивые косицы.

У молодых кур породы леггорн клюв и плюсны желтоватого цвета. Курица весит от 1,8 до 2 кг, петух – 2,2–2,3 килограмма.

Куры этой породы несут больше всего яиц, однако у них почти полностью отсутствует материнский инстинкт. Наблюдаются повышенная возбудимость и существенное влияние отрицательных факторов на производительность.

Рекомендуется вольерно-выгульное содержание. Затраты кормов на 1 кг яичной массы очень низкие. Жизнеспособность чрезвычайно высокая.

Порода распространена в промышленном производстве. На одну несушку приходится около 300 яиц в год. Цвет скорлупы белый. Масса – 55–58 г. Нестись эти куры начинают в 4,5–5 месяцев. Наиболее производительными они являются в первый год. Оплодотворяемость яиц – 95 %. Выводимость молодняка 87–92 %.

Ломан Браун. Порода появилась в результате многолетней селекционной работы немецких генетиков. Существует очень много разновидностей кросса. Так получилось потому, что родителями кросса были взяты четыре разных гибрида кур. Петушки могут быть абсолютно разными по окрасу. В результате селекционной работы у петухов было выделено два основных типа окраса, которые характеризуют этот кросс. У птиц первого вида оперение золотисто-коричневое, может иметь черные вкрапления. Представители второго вида белые.

У суточных цыплят можно определить пол по цвету пуха: петушки – белые, курочки – светло-желтые. Куры и петухи имеют крепкое, хорошо сформированное тело, развитые крылья. Туловище горизонтальное, грудь и живот широкие. Птицы этой породы не бывают раскормленными, вес набирают умеренно, послушны и общительны, легко уживаются с другими домашними птицами, быстро привыкают к новым условиям.

Половой зрелости молодняк достигает на 135-й день. В это время курочки могут снести первое яйцо. К 160—180-му дню птица начинает нести яйца в максимальном количестве. Куры-несушки этого кросса обеспечивают высокий уровень рентабельности – высокой яйценоскости достигают при наименьших, по сравнению с курами других пород, затратах на содержание. Генетика породы такова, что качественные характеристики невозможно воспроизвести в потомстве в домашних условиях. Для обновления куриного семейства обычно покупают молодняк или инкубационное яйцо на специальных птицефабриках.

Куры быстро адаптируются к новым условиям и способны быть высокопроизводительными даже в суровом климате. Подходят для содержания в просторном вольере или на выгуле в загоне или в клетке.

Вывод молодняка из инкубационных яиц – до 80 %. Цыплята выносливы, здоровы – сохранность 98 %. Куры этой породы наиболее пригодны для содержания на крупных фермах. От одной курицы за время продуктивного периода можно получить около 320 яиц в год, яйца среднего размера, массой примерно 65 г, скорлупа крепкая, светло-коричневого цвета.

Минорка. Порода была выведена в Испании путем скрещивания кур местных пород непосредственно на острове Менорка, благодаря чему и получила такое название.

Очень ярко прослеживается связь экстерьера (внешней формы тела) с производительностью. Чем больше экстерьер соответствует стандартам породы, тем выше яйценоскость. Главным украшением петуха является гребень с резкими зубцами, которых должно быть 5–7 штук. По стандартам лопатка гребня (задняя часть) округлена до линии затылка.

Куры несутся и зимой, и летом одинаково, насиживать цыплят не любят. На племя отбирают: первый раз – в раннем возрасте по общему физическому развитию, второй – в пяти-, семимесячном возрасте по экстерьеру. В следующий раз отбраковку проводят, когда начинает нестись молодняк. Яйца для закладки в инкубатор берут от тех кур, которые несутся второй год. Петухов отбирают в более позднем возрасте, когда отрастет гребень. Мясо у этой птицы нежное, вкусное, белого цвета.

Птица этой породы очень чувствительна к холоду и сырости. Поэтому особое внимание стоит уделить вентиляции, температуре и микроклимату помещения. В сильные морозы у птиц может отмерзать гребень.

Цыплята выносливы и хорошо откармливаются. Молодняк растет и покрывается перьями чрезвычайно быстро. Петух этой породы весит 2,5–3 кг, курица – 2,25—3 кг. Яйценоскость – 160–200 яиц в год. Белоснежные массивные яйца до 70–80 г. Лучшая порода для выведения в малых домашних хозяйствах.

Русская белая. Одна из самых популярных яичных пород. Выведена в СССР путем скрещивания петухов породы белый леггорн различного происхождения (датские, английские, американские) с местными курами. Голова средняя по размеру, хорошо развита. У петухов большой листовидный гребень с пятью зубцами. Гребень слегка свисает набок. Клюв прочный желтый. Ушные мочки белые. Толстая шея средней длины. Грудь выпуклая и широкая, туловище продолговатое, спина широкая. Объемный живот. Хорошо развитые крылья плотно прилегают к телу птицы. Ноги желтого цвета без перьев. Хорошо развитый хвост средней длины. Все птицы породы русская белая имеют белую окраску.

Суточные цыплята покрыты желтым пушком, который на протяжении взросления заменяется белыми перьями. В период селекции русских белых кур является недопустимым любой отход от стандарта. Обязательно следует отбраковывать кур, похожих на леггорнов.

При разведении в пределах собственной «семьи» цыплята с белым пухом составляют 25 % от общего количества всего потомства, другие имеют обычный желтый цвет. Живая масса кур 1,8 кг, петухов – 2–2,5 килограмма.

Русская белая хорошо подойдет для начинающих хозяйственников и любителей, поскольку не требует особого ухода и внимания. Птиц этой породы можно содержать на грубой подстилке. Этот вариант идеально подойдет для владельцев больших участков. Особенность в том, что кур содержат в специальном помещении, пол которого покрывают грубой подстилкой. Однако бóльшую часть времени куры должны находиться на выгуле. При этом фермер может экономить на комбикормах, поскольку птица начинает собирать подножный корм в виде семян, зелени, насекомых.

И все же численность кур не должна быть слишком большой. Если площадей земли не хватает, стоит оборудовать для кур специальные блочные клетки. Такой способ упрощает уход, поскольку ежедневно можно проверять состояние кур-несушек. Пол в курятнике почти всегда должен быть чистым, ведь птицы все время будут в клетках. При этом потребуется меньше зерновых кормов, так как птицы не будут тратить энергию, как во время прогулок.

К сожалению, содержание в клетках имеет свои недостатки. Из-за отсутствия выгула фермер должен следить за микроклиматом в курятнике, регулировать его. Слишком высокая или низкая температура и повышенная влажность могут негативно повлиять на все поголовье птиц. Относительная влажность воздуха в помещении не должна превышать 70 %. Температура воздуха в холодное и в теплое время года не должна выходить за пределы –2…+27 °C.

Кур следует кормить полноценными комбикормами два раза в день. При этом кормушку ни в коем случае нельзя наполнять до самого верха, поскольку куры имеют привычку разгребать корм. Достаточно наполнять ее всего на две трети. При кормлении кур влажными кормами следует снижать размер порции на одну раздачу. Куры должны потреблять весь корм в течение получаса, так как он быстро скисает и в нем снижается количество биологически активных веществ. После того как куры съедят корм, кормушки обязательно надо промыть, иначе в них будут размножаться болезнетворные микроорганизмы.

Куры этой породы устойчивы ко всем распространенным болезням, поэтому уровень сохранности взрослой птицы составляет около 91 %, а молодняка – 96 %.

Нестись куры начинают в 5 месяцев, средняя продуктивность – 190 яиц в год, яйца массой 60 г. Птиц этой породы можно использовать как на крупных фермах, так и в небольших хозяйствах.

Русская хохлатая. Старинная русская порода, выведенная в крестьянских дворах методами народной селекции с целью сохранения устойчивой отечественной породы. Голова немного удлиненная, гладкая, красная; клюв крепкий, слегка загнутый, гребень чаще листовидный, небольшой, ушные мочки и сережки красного цвета хорошо развиты; шея короткая, слегка согнута; спина широкая, прямая; корпус длинный, широкий; крылья большие, слегка опущены к низу; хорошо развитый прямой хвост. У петухов хорошо развиты косицы хвоста; ноги короткие, без перьев; оперение белое, плотное и его всегда много. На голове красивый хохолок, причем у кур он развит лучше, чем у петухов. Живая масса петуха 2,5–3,3 кг, курицы – 2–2,5 килограмма.

Большой хохолок часто мешает курам ориентироваться в пространстве, находить корм или воду. Поэтому птицеводы практикуют подрезание части хохолка вокруг глаз. Инстинкт насиживания яиц сохранен.

Выгул необходим даже в зимние месяцы. Корма, вода, вентиляция и подстилка в птичнике должны быть хорошего качества. При этих условиях птица не будет болеть и порадует своих хозяев большим количеством яиц и вкусного мяса.

Сохранность взрослой птицы 93 %, молодняка – 91 %. Оплодотворяемость яиц высокая. Яйценоскость 80—200 яиц в год. Стандартная масса яйца 56–60 г. По цвету скорлупа яиц бывает светлой, темно-кремовой и с розовым оттенком.

Русских хохлатых разводят в приусадебных хозяйствах, сохраняют в коллекционариях как генетический резерв.

Украинская ушанка. Имеет небольшую голову с достаточно заметной лобной костью. При этом голова кур и ушные мочки ярко-красного цвета. Имеет розовидный или листовидный гребень. Ушные мочки покрыты густыми баками, подбородок – бородой. У кур этой породы слабо развиты красные сережки. Их практически не видно под густыми перьями баков.

Клюв очень прочный, с легким изгибом. Шея средней длины, постепенно переходящая в широкую закругленную грудь. Спина при этом остается прямой и широкой. Тело курицы отличается удлиненностью и крепостью. На ногах розового оттенка нет перьев, они располагаются низко относительно туловища. Очень хорошо развит хвост. У кур он меньшего размера, а у петухов слегка отброшен назад. Перья по всему телу плотные и густые. Обычно они красновато-коричневого или черного цветов. Также возможен белый цвет, но такие птицы встречаются весьма редко. Украинскую ушанку иногда еще называют русской ушанкой, малороссийской ушанкой, южнорусской ушанкой.

Эту породу стоит выбирать хотя бы за то, что она чрезвычайно вынослива. Может легко переносить самые суровые морозы. Оперение у птиц настолько пышное и плотное, что тело не охлаждается даже во время долгих выгулов. Материнский инстинкт хорошо выражен: несушки тщательно насиживают яйца, а после того как потомство вылупляется, становятся заботливыми матерями для цыплят.

Украинскую ушанку можно содержать даже в самых холодных регионах. Птицы прекрасно приспосабливаются к любым условиям содержания. Кроме того, им достаточно маленького двора, чтобы иметь качественный выгул. Особое внимание следует уделять кормлению птиц. Обычно молодняк этой породы кормят дробленым зерном и вареным яйцом. Постепенно рацион цыплят меняется: в него добавляют измельченную зелень, отруби, костную муку, картофель, морковь и дрожжи. Когда цыплята достигают двух месяцев, в рацион можно ввести кукурузу. Взрослые украинские ушанки обязательно должны получать зерно, картофель, рыбную муку, зелень, овощи, молотую яичную скорлупу и дрожжи. При этом несушки должны получать легкоусвояемый белок, чтобы лучше нестись. Также надо следить за наличием в рационе кукурузы. Обычно ее добавляют в комбинированные корма для домашней птицы.

Птицы этой породы неприхотливы, очень редко подвержены простудным заболеваниям, кроме того, не требуют устройства особого птичника.

Из-за того что подрастающие несушки совершают первую кладку гораздо позже, чем птицы других яичных пород (в возрасте 6 месяцев), украинская ушанка не подходит для больших ферм, где в короткий период необходимо получить максимально возможное количество яиц. Поэтому чаще всего птицы этой породы содержатся в индивидуальных хозяйствах.

В первый год продуктивности несушка может снести 160 яиц, в дальнейшем производительность снижается.

Хай-лайн. Корпус – среднего размера. Перья белого цвета, гребень темно-розовый. Для взрослых особей в возрасте от 19 до 80 недель характерна живая масса 2,25 кг (во время замеров возраст составлял 72 недели).

Цыплят рекомендуется покупать на крупных птицефабриках, где соблюдены все условия ухода, а также проведена необходимая вакцинация птицы.

Птицы неприхотливы к условиям содержания и имеют крепкий иммунитет. Их можно содержать как в клетке, так и в вольере. Особых требований к температурному режиму, освещенности, влажности нет. Птица быстро адаптируется к любым условиям содержания. Рекомендуется не пренебрегать чистотой в вольерах, где содержат кур-несушек.

Сохранность взрослых кур и петушков не слишком отличается от аналогичного показателя в более раннем возрасте – 94–98 %.

Обязательно нужны прививки во избежание заражения опасными болезнями.

Продолжительность продуктивного периода составляет 153 суток, в год могут давать от 241 (до 60 недель) до 339 яиц (до 80 недель).

Порода рекомендуется для содержания в крупных фермерских хозяйствах.

Чешская золотистая. У самок перья коричнево-серые с черной каймой, золотистая голова и ожерелье на шее. Грудь у кур лососево-коричневого оттенка. Самцов отличает красный оттенок головы, спины и поясницы.

У птенцов очень необычный пух: желтый в черную крапинку, на спине две темные полоски. Голова у этих кур средняя по размеру, хорошо развит гребень листовидной формы, темный клюв слегка загнут. Мочки ушей у птицы красные, шея средней длины. Хвост поставлен высоко, хорошо развит. Конечности короткие, серо-черные или аспидного оттенка. Масса молодых самок 1,6 кг, взрослых самцов – 2 килограмма.

Существует и карликовая порода с пестро-золотистыми и пестро-серебристыми перьями. Масса этих молодых самочек достигает 1 кг, взрослых самцов – до 1,2 килограмма.

Чешская золотистая – очень выносливая птица. Может жить в любых условиях, поэтому хорошо подойдет для начинающих фермеров. Наседки этой породы становятся очень хорошими мамами.

Птица активна и подвижна, поэтому ей подойдет комфортное полусвободное содержание с большими выгулами. Хорошо адаптирована к климатическим условиям Центральной Европы. Неприхотлива, вынослива и активна в добывании пищи.

Сохранность молодняка очень хорошая, более 90 %, а вот взрослых птиц меньше – 80 %. Порода очень популярна среди птицеводов-любителей, разводят ее в основном в частных хозяйствах.

Куры начинают нестись по достижении возраста 5,5 месяца, в первый год могут приносить более 160–170 яиц. В среднем яйцо весит 55 г, у карликовых кур – 40 граммов.

Шейвер. Очень подвижная небольшая птица с легким костяком, плотным густым оперением, а также хорошо развитым гребнем и сережками. Куры этого кросса белого, черного или коричневого цветов. Соответственно, по цвету были предоставлены названия – шейвер уайт, шейвер блэк и шейвер браун. Курочки покрываются перьями быстро, петушки немного дольше.

У суточных цыплят можно определить пол по скорости роста пера: курочки начинают оперяться очень быстро, а петушки несколько дольше. Спустя сутки курочек от петушков можно также отличить по двум коричневым полоскам на спине. Гребень у кур листовидный, ярко-красного цвета, у петушков он поставлен прямо, а у кур немного свисает в сторону. У этих кур очень выразительные, живые глаза, с яркой темно-оранжевой радужной оболочкой у молодых кур и бледной – у взрослой птицы.

Сережки в основном средней величины, слегка закругленные, красные. Ушные мочки птицы белые. Клюв довольно длинный и крепкий, желтый. Шея короткая, слегка загнута.

Петухи имеют гордую осанку. Грудь выпуклая и круглая, очень хорошо развиты грудные мышцы. Спина удлиненная с изгибом посередине. Живот у птицы этой породы, особенно у несушек, объемный. Ноги голые, без перьев, средней длины. У молодой птицы они желтого или светло-оранжевого цветов, у более взрослой и продуктивной птицы становятся белыми с легким синеватым оттенком. Хвост у кур обычно опущен, а у петухов приподнят кверху.

Куры-несушки очень спокойны и выносливы, легко адаптируются к различным климатическим условиям. Масса яиц быстро наращивается в течение продуктивного периода.

В конце содержания продуктивность кур очень высокая, показатели стабильны. В период линьки возможны признаки каннибализма: куры начинают клевать цыплят, головы и сережки друг друга. Однако при правильном кормлении и соблюдении светового режима каннибализм быстро проходит.

Эта порода практически не требует специального ухода, ее можно содержать как в клетках, так и на свободном выгуле. В еде куры тоже неприхотливы, едят традиционный куриный корм.

Птицы устойчивы к различным болезням. В селекции получены куры, которые не болеют, в том числе лейкозом, болезнью Марека и ретикулоэндотелиозом. При условии правильного ухода сохранность цыплят 96–98 %, молодняка – 80–82 %.

Очень важно оберегать молодых кур от сквозняков, поскольку в молодом возрасте они нежны и чувствительны. Куры этой породы имеют высокий генетический потенциал. Средняя продолжительность их жизни 3–4 года.

С этими курами справится даже птицевод-новичок. Благодаря своей неприхотливости и высокой яйценоскости подходят для содержания как на крупных птицефабриках, так и в малых хозяйствах.

Период кладки яиц достаточно длительный – около 80 недель. Яйца этого кросса содержат большое количество полезных омега-3 кислот при условии ввода в рацион птицы семян льна. Скорлупа яиц крепкая и гладкая, может быть белой или коричневой в зависимости от цвета самой птицы. Куры этой породы начинают нестись в 5 месяцев. В течение продуктивного периода курица может снести до 400 яиц. Масса одного яйца 55–65 граммов.

Основные породы кур мясного направления

Брама. У птиц этой породы небольшая голова с широким лбом и густыми нависшими бровями. Клюв короткий. Гребень большой гороховидный. Ушные мочки длинные, красные. Сережки небольшие, под клювом на шее складка кожи – «уздечка». Шея средней длины с пышной гривой в верхней части; там, где начинается грива, заметен небольшой изгиб. Туловище массивное, с широкой спиной. Поясница в обильном пышном оперении. Линия шея – спина – хвост имеет изгиб в виде лиры. Грудь широкая, округлая, сильно выпирает вперед. Хвост короткий. Зад широкий и в пышных перьях. Ноги средней длины, плюсны и пальцы очень крепкие. Характерными для кур этой породы считаются так называемые манжеты – густые перья на ногах, обеспечивающие дополнительное тепло при пониженных температурах. Из четырех пальцев в перьях средний и внешний. У курицы более округлые формы, чем у петуха, и короткие ноги. Грива и хвост черного цвета с зеленым металлическим отливом и с правильной белой каймой. Перья манжет на плюснах и пальцах белые с черными полосками посередине. Если у петуха темная грива, то на белых поясничных перьях есть черные полоски (штрихи).

Голова у петуха серебристо-белая, перья гривы и шеи серебристо-белые с черной продольной полоской посередине. Плечи и спина – серебристо-белые. На крыльях – широкая черная полоска, маховые перья с наружной стороны белые, а с внутренней (закрытой, если крыло сложено) – черные. Другие перья на курах этой породы черные с зеленым металлическим блеском. Пуховая часть перьев и пуха – серо-черная. Масса взрослого петуха, согласно европейскому стандарту, от 3,5 до 5 кг, хотя отдельные петухи могут достигать 6–7 кг. Взрослая курица по тому же стандарту должна весить 3–4,5 кг (некоторые особи весят 5, редко – 6 килограммов).

Куры хорошо переносят холод, имеют ярко выраженный инстинкт насиживания. Не следует размещать племенных кур и петухов вместе с птицами другого вида и породы. В помещении должны быть оборудованы гнезда, кормушки, поилки, площади для размещения кур должно быть достаточно, поскольку они любят простор.

Брамы приспособлены к любым условиям содержания, неприхотливы к кормам. Птица имеет флегматичный характер, поэтому ей не нужны выгулы, она не имеет привычки летать, хорошо уживается с другими видами и породами птиц. Эти куры должны получать корм в разных соотношениях и видах: зерновая смесь, влажные семенные миксы, остатки овощей и фруктов и т. п. Обязательно в рационе должны присутствовать богатые кальцием минеральные добавки. Их лучше подавать в отдельной кормушке, так же как и крупнозернистый песок или гравий. Куры должны принимать его постоянно.

Сохранность молодняка до 70 %, взрослых особей – до 90 %. Несутся в зимний период, имеют очень хорошую яйценоскость. Нестись куры начинают в 8–9 месяцев. Яйцо весит 55–65 г. Скорлупа обычно темно-бурого цвета.

Разводят этих кур на специальных птицефабриках как генетический резерв. Кур можно использовать как с производительной целью, так и для украшения хозяйственного двора.

Корниш. Голова большая, крепкая, короткая и широкая; гребень гороховидный и листовидный; глаза глубоко посажены, надбровные дуги очень выразительны, благодаря чему порода имеет бойцовский вид. Ушные мочки среднего размера, красные, клюв желтый, шея средней длины. Спина длинная, широкая, грудь широкая; туловище глубокое и компактное, немного приподнято в передней части; кожа желтая, ноги крепкие, широко расставленные, желтого цвета.

Суточные цыплята светло-желтого цвета. Живая масса кур 3–3,3 кг, петухов – 3,5–4 килограмма.

Молодняк активно набирает живую массу, потребляя при этом очень мало корма на единицу прироста. К 7—8-недельному возрасту куры имеют живую массу в пределах 1,5–2 килограмма.

Могут хорошо содержаться не только на выгуле, но и в клетках, благодаря чему может быть снижен расход препаратов для борьбы с патогенными микроорганизмами. Затраты кормов на молодняк небольшие. Молодые особи очень выносливы.

В кормлении важно учитывать, что обмен веществ у мясных пород птицы, по сравнению с другими, более медленный, поэтому такие куры имеют склонность к увеличению доли жировой ткани в общей массе, а значит, в их рационе желательно ограничивать прием кукурузы. Для улучшения пищеварения к кормам нужно добавлять немного песка. Курам-несушкам корм надо дополнительно обогащать белком, который имеет свойство быстро усваиваться, и витаминами, а также увеличить количество комбикорма в рационе.

Лишь из 70 % яиц, заложенных в инкубатор, выводятся цыплята.

Яйценоскость в пределах 130–150 яиц в год. Масса яйца 56–60 г. Скорлупа коричневого цвета.

Порода пригодна для выращивания на фермах, в крупных хозяйствах.

Кохинхин. Порода была выведена в Китае в начале IX в. В Европу ее завезли в 1843 году. Это большие и массивные птицы. Имеют мускулистую, сильную, очень широкую грудь, короткую и широкую спину. Переход от шеи к плечам имеет ярко выраженный изгиб. Петух кохинхин очень величественный в своей осанке, с достоинством носит роскошный хвост, украшенный короткими косицами. Голова небольшая. Короткий желтый изогнутый клюв, а также небольшой листовидный гребень являются дополнительным украшением. Ноги и шея короткие, но крепкие. Крылья также не длинные, в сложенном виде прячутся под перья хвоста. Цвет глаз оранжево-красный. Голени развитые, пропорционально сложенные, с обильным оперением. Живая масса петухов достигает 4–5 кг, кур – 3,5–4 килограмма.

У кур этой породы, по сравнению с петухами, фигура более низкая, а шея – коренастая. Хвост небольшой, туловище немного наклонено вперед, за счет чего птица имеет массивный и приземистый вид. По цвету куры и петухи этой породы могут быть разнообразными, все зависит от подвида. Оперение у породы кохинхин пышное, мягкое, что делает курочку объемной. Ноги также скрыты в перьях. Особые «штанишки» из перьев защищают ноги кохинхинов в холодную пору.

Куры кохинхин – хорошие наседки, очень спокойны. У них вкусное мясо, но при откорме происходит интенсивное отложение жиров. Куры этой породы достаточно поздно созревают. Приходится довольно долго их кормить до момента, пока они начинают активно нестись.

Кохинхины выносливы к низким температурам и не требуют дополнительного отопления в курятнике. Также не нуждаются они и в выгулах. При отсутствии выгула комфортно и спокойно чувствуют себя в обычном хлеву. Курочки и петухи этого вида довольно флегматичны по характеру, поэтому любят спокойно отдохнуть где-нибудь в уютной «норке». Они совсем не умеют летать, и высокие насесты могут стать для них непреодолимым препятствием. Имеют хороший аппетит и не отказываются ни от одного из видов кормов. Минеральные и витаминные комплексы и различные добавки для них жизненно необходимы.

Регулярная санитарная обработка кормушек и поилок сохранит красоту и здоровье этой птицы. Главной особенностью откорма кур является их склонность к ожирению. Поэтому птицевод-любитель должен следить за развитием птиц и своевременно выявлять кур или петухов, которые набирают лишний жир, чтобы сохранять их вес в норме. Это можно сделать, ограничив количество еды или посадив птицу на низкокалорийные комбикорма.

Куры этой породы устойчивы к болезням. Яйценоскость – 100–120 яиц, масса яйца – 50–60 г. Скорлупа коричневого цвета.

Подходят для содержания в малых хозяйствах.

Лангшан. Родиной породы лангшан считается Северный Китай, откуда в XIX в. ее завезли на территорию Великобритании и Германии. Она была получена путем скрещивания минорок и черных плимутроков. Большие массивные куры на высоких ногах. Первые представители вида имели мохнатые ноги. Сегодня существует два типа лангшанов: «в штанишках» – английского типа и с голыми ногами – немецкого типа. Гребень листовидный, голова, сережки и ушные мочки красного цвета, глаза темно-коричневые, клюв темный, грудь глубокая, выступающая вперед, туловище длинное, перо прилегает к нему очень плотно, спина широкая. Черные с блестящим зеленым отливом перья гармонируют с белым цветом кожи. Именно благодаря этой белизне тушка лангшана имеет товарный вид.

Петухи способны набирать массу от 3,5 кг, куры – до 3–3,5 кг. Кормить петухов и кур в одном курятнике рекомендуется из отдельных кормушек. Это позволяет регулировать рост мышечной массы у обоих полов. Петухов необходимо обязательно подкармливать, иначе взрослая птица не наберет нужной массы.

Также стоит принимать во внимание размеры петухов и кур. Слишком крупных представителей вида надо забирать из родительского стада, иначе во время спаривания массивный петух может нанести травмы маленькой хрупкой курице, что негативно повлияет на процесс оплодотворения. Именно поэтому стоит внимательно следить за поведением петуха. У этой породы чрезвычайно большой репродуктивный потенциал, который в случае неудачного спаривания можно испортить.

Лангшаны могут жить в любых климатических условиях, а также не требуют никакого дополнительного ухода. Рацион цыплят обязательно следует менять в зависимости от периода взросления. В первые дни после вылупления лангшану необходимо давать кукурузную крупу, смешанную с толченой яичной скорлупой. После этого цыплят можно кормить пшеничной крупой. В это же время, чтобы здоровье цыплят было на соответствующем уровне, в рацион можно добавлять поливитамины. Вместо воды цыплятам обычно дают ромашковый отвар для укрепления иммунитета.

Цыплята могут сильно страдать от инфекционных заболеваний, которые быстрее распространяются в курятниках с плохой вентиляционной системой и в маленьких помещениях, где живет большое количество кур. Для защиты от инфекций следует регулярно делать прививки и проводить ветеринарный осмотр.

Лангшаны хорошо подходят для начинающих птицеводов, которые не имеют достаточно опыта в содержании кур.

За год каждая курица-несушка несет примерно до 100–110 яиц. В среднем каждое яйцо весит 56 г. Цвет скорлупы желтовато-бурый с небольшими коричневыми вкраплениями.

Плимутрок. Различают два типа птицы – английский и американский. Куры английского типа более массивной формы. Имеется также миниатюрная форма (карликовый плимутрок). Цвет птиц обычно варьируется от белого до черного. Есть восемь вариантов такого колорирования: белый, серый, светло-желтый, полосатый, куропатчатый, черный (серебристый обвязанный), ястребиный обвязанный, желтый. Наиболее распространены полосатые и белые куры и петухи.

У птиц этой породы голова среднего размера, гладкая, желтый клюв короткий, крепкий, блестящие глаза оранжевого цвета. Гребень низкий, листовидный, имеет пять зубцов. У петуха гребень имеет четыре зубца. Украшением всех плимутроков являются ярко-красные ушные мочки – небольшие, овальные и гладкие. Шея всегда средней длины с густым оперением. Грудь у этой породы немного приподнятая, выпуклая и широкая. Крылья среднего размера, всегда плотно прилегают к телу. Спина тоже средней длины, горизонтальная, слегка приподнята у хвоста. Хвост небольшой, с обильным оперением, при этом немного отброшен назад. Косицы на нем тоже среднего размера. Бедра полосатые, короткие, в густом оперении. На ногах – желтые плюсны и светло-желтые коготки. Оперение полосатое с оттенками. Поперек перьев идут прямые белые и черные с сиреневым оттенком полоски. Концы перьев темные. У кур эти полоски одинаковые.

Живая масса петуха – 4,5 кг, курицы – 2,5–3,5 кг. Нежное, вкусное и полезное мясо желтого цвета по вкусу напоминает мясо бройлеров. У птиц спокойный неагрессивный характер. Малоподвижная порода. Легко приспосабливается к любым климатическим условиям, вынослива, почти не болеет. Цыплята растут довольно быстро, а вот оперяются только к концу шестой недели. Куры этой породы быстро созревают и уже в полгода могут нести первые яйца – этим они отличаются от других пород. Из кур получаются очень хорошие наседки. Никогда не суетятся, не испытывают какого-либо дискомфорта. В потомстве плимутрок хорошо сохраняет свои лучшие племенные качества.

Вылупившимся цыплятам дают корма для взрослых кур, но пищу предварительно желательно хорошо измельчать. Кроме того, надо следить, чтобы корм был высокого качества. В первые дни жизни цыплятам чаще дают кукурузную муку. Она легко переваривается и привлекает цыплят ярко-желтым цветом. Малышей можно кормить творогом, сваренными вкрутую и размятыми яйцами. Обязательно добавлять в рацион молодую хорошо измельченную зелень. В две недели им можно давать кислое молоко, кормовую смесь (перемешанную овсяную, кукурузную и ячменную муку).

Постепенно к корму добавляют комбикорм (не более 25 % от суточного рациона). Цыплят надо содержать в утепленном птичнике с вентиляцией. Их не выгуливают, строго соблюдают световой режим. Выращивают цыплят на глубоких подстилках, в ящиках-грелках или в клетках. Взрослых кур необходимо содержать в просторном, светлом и изолированном от влаги птичнике.

Выводимость цыплят 75–80 %, сохранность – 96 %. Эти куры хорошо несутся – 170–190 яиц в год. Масса яиц – 55–60 г. Скорлупа приятного светло-коричневого (кремового) цвета.

Плимутроков разводят в частных фермерских хозяйствах.

Основные породы кур мясо-яичного направления

Адлерские серебристые. У птиц широкое туловище, округлая голова среднего размера, листовидный прямой небольшой гребень, желтый загнутый клюв, круглые глаза. Шея средней длины, а мочки ушей относительно небольшие, красного цвета. Куры отличаются прямой и широкой спиной, ногами средней длины, небольшим хвостом и крыльями, крепко прижатыми к туловищу. Костяк хорошо развит, достаточно прочный. Грудь тоже широкая. Оперение белого цвета с черными вкраплениями. Темные махровые перья располагаются на крыльях, рулевые – на хвосте. Косицы также черного цвета.

Курица-несушка может весить до 2,8 кг, петухи – до 3,9 кг. При этом цвет перьев у них одинаков, различаются они только по размерам и формам. В 60 дней курочки весят около 870 г, петухи – примерно 1,1 килограмма.

Нежелательно, чтобы куры этой породы снесли первое яйцо раньше определенного срока. Это может стать причиной болезненности птицы. Идеальным считается период от 5 до 9 месяцев. С целью замены племенного стада выводить новых курочек желательно не раньше конца мая. Инстинкт насиживания яиц у этих кур не очень развит.

В рационе должны присутствовать зерна разных сортов. Например, курам-несушкам необходимы пшеница и ячмень.

Также их можно кормить отходами, тыквой, зеленью, картофелем. Понемногу желательно давать ракушки, мел и костную муку.

Выводимость цыплят – около 95 %, но в среднем 85 %.

В первый год яйцекладки можно набрать до 200 яиц. В последующие периоды она несколько снижается и остается на уровне 170 яиц. В первый месяц яйца более мелкие, но со временем их размер увеличивается. Масса каждого из них обычно не превышает 60 г. Скорлупа яиц кремового цвета.

Порода особенно хороша для малых приусадебных хозяйств.

Загорская. Птицы этой породы имеют небольшую круглую головку, желтый, немного загнутый клюв. У петуха гребень не очень большой, листовидный, у курицы – совсем маленький, невысокий. Сережки – средней длины, не слишком яркие. Корпус у представителей этой породы длинный, спина прямая. Загорские куры имеют достаточно широкую грудь, у петухов этой породы небольшие хвосты. Ноги крепкие, без перьев, кожа приятного желтого цвета. Средняя масса кур – 2,2–2,7 кг, петухов – 3–3,7 килограмма.

Уже через сутки после появления среди птенцов можно легко определить петушков и курочек: особи мужского пола светло-желтые, без каких-либо вкраплений, а курочки имеют на спинке «половой признак» – розово-серую пигментацию в виде пятна или полоски. На 3—5-й день от рождения цыплята приобретают свой породный цвет: у курочек начинают формироваться розовые (кремовые) маховые перья, а у петушков – черно-серые. На 10-й день их жизни курочек и петушков уже можно легко отличить по цвету.

Птицы этой породы неприхотливы, прекрасно выдерживают сильные морозы. Кормят их любыми зерновыми кормами, включая кукурузу. В рационе может быть также вареная картофельная шелуха, остатки различных супов – эти куры неприхотливы в еде.

Для загорских кур характерны высокая сохранность цыплят, сильный иммунитет у взрослых представителей породы. Яйценоскость – от 220 до 260 крупных яиц в год. Нестись куры начинают в 3,5–4 месяца, средний вес яйца 60–65 г, отличается красивым светло-коричневым цветом.

Подходят для выращивания как в обычных частных хозяйствах, так и на крупных птицефермах.

Котляревские. Голова у кур небольшая, средних размеров. Характерной особенностью являются бело-красные мочки на ушах. Гребень листовидный. По цветовым характеристикам эта порода может иметь серебристую, коричневую, лососевую и другие окраски. Такое многообразие в колористике оперения куры позаимствовали у своих прародителей. Средняя масса кур – от 2,5 до 3 кг, петухов – 3,5–3,8 килограмма.

Популяция сохраняется как генетический резерв для возможного скрещивания с другими породами и выведения кур нового типа. Имеют нежное низкокалорийное мясо. Яйца не водянистые, чрезвычайно питательны, имеют насыщенный вкус и яркий желток.

Куры этой породы охотно потребляют объемистые корма с большим содержанием белка. Комбикорм, любое зерно, мелкий картофель, овощи, остатки с кухни, свежая зелень – все это птицам будет по вкусу. Летом в еду желательно добавлять как можно больше зелени, а в зимний период – травяной муки. Сухую пищу следует разбавлять достаточным количеством воды, отварами или бульонами, которые остаются в виде отходов.

Птицам этой породы не требуются высокие массивные ограды. Куры довольно спокойны по характеру. Петухи же, хотя им, как и всем другим петухам разных пород, присуще чувство соперничества, не агрессивны. Надо следить за тем, чтобы помещение, в котором находятся куры, хорошо проветривалось, а на полу всегда был сухой подстилочный материал.

Цыплята хорошо развиваются и растут, имеют крепкий иммунитет, способный противостоять опасным болезням. Сохранность малышей – 95 %, взрослых кур – 85 %.

В первый год жизни молодая курочка сносит не более 160 яиц, масса яйца до 63 г. Скорлупа кремового, светло-коричневого цвета.

Порода рекомендуется для мелких хозяйств.

Кучинская. Туловище у птиц этой породы удлиненное глубокое, спина поставлена горизонтально, грудь выпуклая. Хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям. Различают два вида кур – бурые и золотистые. У петухов оперение в зоне спины и шеи темно-красных оттенков. Хвост и грудь черные. Голова среднего размера, гребень листовидный. Глаза большие, желто-красного цвета. Клюв удлиненный, желтый, маленькие крепкие ноги с желтоватым оттенком. Перья – мягкие, в меру пушистые. Петухи обычно весят до 4 кг, куры – 3 кг. Куры начинают нестись в 7 месяцев.

В возрасте 4 месяцев процесс прироста цыплят приостанавливается, и дальнейшее разведение породы будет нецелесообразным. Яйца кур этой породы весьма востребованы, поскольку примечательно крупные и очень вкусные. Подложив к несушке яйца других кур, можно не беспокоиться, что она заметит подмену: эти куры хорошо насиживают чужие яйца.

Для цыплят полноценным кормом в первые дни жизни являются белковые продукты с введением в них витаминных и минеральных добавок. Вареное измельченное яйцо, пшенная и пшеничная каши, через неделю – творог, тертая морковь и зелень, в конце месяца – отварная рыба, картофель, хлебные и булочные крошки – вот такой рацион «молодого поколения» кур этой породы. С середины месяца в рацион можно вводить различные крупы.

Взрослых кур можно держать в деревянном помещении (желательно, чтобы на полу была солома). Также должна быть обустроена хорошая вентиляция, которая обеспечит циркуляцию воздуха. В помещении можно поставить несколько ящиков для корма и гравия.

Кучинские цыплята очень любят тепло, поэтому помещение для них должно быть сухим, светлым и уютным. Пока малыши еще покрыты пухом, надо поддерживать в курятнике стабильную высокую температуру, которая должна быть намного выше, чем в помещениях, где растут обычные яичные породы.

В первый год продуктивности от одной курицы можно получить от 180 до 240 яиц. Средняя масса одного яйца – примерно 58 г, цвет скорлупы светло-коричневый с легким розовым оттенком.

Эту породу выгодно содержать в больших фермерских хозяйствах, где птица может свободно двигаться.

Лососевая. Спинка у петухов красно-коричневая, у курочки – лососевая. Грудь самок также лососевого оттенка, а у самцов – черная. Оперение на хвосте и животе у петухов тоже черное. У курицы челка коричневая, у петуха – серебристая. Внешность птиц этой породы имеет и другие характерные признаки: голова средняя по размеру, округлой формы, глаза красновато-желтые, широкая, крепкая, прямая спинка, удлиненный корпус. Хвост небольшой, крылья сильные, плотно прижаты к телу, гребень тоже маленький, в форме листика или розочки. Ноги без перьев, желтого цвета. Куры этой породы могут набирать лишний вес. Петухов откармливают до 3 кг, кур – до 2,3 килограмма.

У цыплят можно определить пол уже в первые сутки. Петушки обычно однотонного светло-желтого цвета, а курочки имеют хорошо выраженное розовое пятно на спинке. Различия во внешности птиц разного пола четче заметны по мере взросления. Формирующиеся рулевые и маховые перья у петуха черные, а у курочки – светло-коричневого цвета.

Птицы этой породы неприхотливы в еде. При необходимости куры сами могут находить пищу и выживать. Хорошо переносят сильные морозы и выдерживают некомфортные условия. Однако если обеспечить надлежащие условия, польза от разведения и содержания этих птиц будет максимальной. Для комфортного проживания им обустраивают курятник с насестом и местом для выгулов. Куры этой породы могут высоко взлетать. Это надо учитывать во время строительства курятника, стены которого должны быть достаточно высокими.

Пол курятника засыпают чистыми опилками или песком. По мере загрязнения их меняют. Пол должен быть сухим, помещение – утепленным. Птице нужно обеспечить регулярный выгул. Пребывание на свежем воздухе и солнце улучшает качество яиц. Цыплят кормят дробленым зерном. Постепенно в рацион вводят зелень, отруби, различные съедобные корни, также необходимо давать дрожжи и измельченные кости.

Оплодотворяемость яиц – 100 %, выводимость цыплят – 99 %, сохранность молодняка – 90 %, взрослых представителей породы – 84 %.

Среднее количество яиц в год – 170 штук. Скорлупа яйца – кремовая или светло-коричневая. В первый период яйцекладки масса яйца – 47 г, впоследствии она увеличивается до 60 г. Порода рекомендуется для малых приусадебных хозяйств.

Московская белая. У птиц отлично сформирована грудная мускулатура, размер головы средний, клюв с желтоватым оттенком, гребень – бледно-розовый листовидный. На голове выделяются бело-красные мочки ушей. Шея среднего размера. Спина ровная, длинная, зато туловище у этих кур широкое и приземистое. Оперение белого цвета, плотное. Ноги и клюв желтого оттенка. Взрослые куры достигают массы около 2,5–2,7 кг, петухи – чуть больше, 3–3,4 килограмма.

Московских белых легко содержать даже в регионах с холодной погодой, как в клетках, так и при выгульной системе. Высокие ограды не нужны, потому что куры весьма флегматичны.

Эти куры не насиживают потомство, поэтому чаще всего цыплят получают путем размещения яиц в инкубаторах. Выводимость цыплят достаточно высокая – более 97 %.

Первые яйца эти куры несут в полгода, за год одна курица дает больше 180 яиц. Цвет скорлупы белый, масса отдельного яйца – 55–62 г. Порода очень устойчива к различным заболеваниям, пригодна для выращивания в малых приусадебных хозяйствах.

Московская черная. Голова широкая, гребень листовидный прямой, клюв черный, средней длины, немного загнутый, глаза оранжевые, мочки ушей красные и белые, шея средней длины, грудь широкая, выпуклая, спина длинная, широкая и прямая, ноги средней длины, широко расставлены. Крылья и хвост хорошо развиты, умеренной длины. Оперение густое черное, у кур возможна золотистая челка, у петухов – золотистые перья на плечах и спине. Ноги у петухов светлее, чем у кур. У последних они еще и с черной пигментацией. Куры абсолютно неприхотливы к условиям содержания и кормления. Масса взрослого петуха – до 3,7 кг, курочки – до 2,8 килограмма.

Московские черные куры имеют хорошо развитую мускулатуру, что влияет на вкусовые качества мяса – оно гораздо вкуснее, чем у кур чисто яичного направления. На протяжении селекции эти куры развили невероятную выносливость к стрессам, что положительно повлияло на общие показатели яйценоскости.

Куры совершенно не агрессивны, уравновешены и дружелюбны, поэтому им не нужны закрытые выгулы с высокими заборами. Эта порода комфортно чувствует себя и в клетках, но лучше все-таки обустроить курятник, где они будут иметь больше свободы. Кормят кур этой породы преимущественно зерном (овес, просо, гречиха, ячмень). Также птицы могут питаться разными насекомыми. Если куры не приучены к выгулу, в их рацион добавляют пищу животного происхождения (сушеные личинки, кусочки мяса), чтобы повысить яйценоскость. Исключительно растительный корм ослабляет организм кур. Также нельзя забывать о необходимости давать им песок и мелкие, желательно известняковые камешки: это важно для пищеварительной системы птицы.

Средняя оплодотворяемость яиц – около 90 %, выводимость цыплят – 92 %.

Яйценоскость – до 220 яиц в год средней массой до 60 г. Цвет скорлупы коричневый.

Порода очень жизнеспособна и устойчива к всевозможным болезням. Пригодна для выращивания в малых приусадебных хозяйствах.

Нью-гемпшир. Голова средняя, красная, гладкая, покрыта нежной кожей, пропорциональна величине тела. Шея средней толщины и длины, с роскошными перьями. Клюв красновато-коричневого цвета, крепкий и сильный, среднего размера. Глаза ярко-оранжевые или красные, большие и живые. Гребень листовидный, среднего размера, красный, на затылке к голове не прилегает, имеет 4 или 5 равномерных зубцов. Мочки миндалевидные, гладкие, красного цвета. Сережки гладкие, без складок, одинаковые по форме, среднего размера.

Тело широкое округлое, имеет горизонтальное расположение. Спина широкая, средней длины, имеет плавный дугообразный изгиб к хвосту. У курицы хвост гораздо шире. Грудь полная, широкая. Крылья горизонтально расположенные, плотно прилегающие к телу. Плюсны прямые, хорошо расставлены, желтого цвета, покрыты черно-коричневой чешуей, средней длины. Перья плотно прилегают к телу, прочные и широкие. Голова и шея у петуха красновато-коричневого цвета с золотистым оттенком, грива светлее, с вертикальным черным рисунком. Спина и крылья блестящие красновато-коричневого цвета, темные. На хвосте эти куры имеют черный, зеленовато-черный, темно-каштановый и коричневый цвета. Перья блестящие. Пух лососевого цвета. Пух суточных цыплят этой породы более светлый, чем у породы красный род-айленд. Средняя масса курицы составляет 2,1–3 кг, петуха – 3,25—3,75 килограмма.

Склонность к насиживанию цыплят почти отсутствует, но если это случайно происходит, наседки становятся хорошими мамами. Могут проявлять заботу и помогать насиживать яйца другим наседкам, подменяя их. Для насиживания яиц ищут темные укромные уголки, могут игнорировать гнезда, которые им приготовили хозяева.

Куры этой породы выносливы, устойчивы к изменению погоды и температурных режимов, легко приспосабливаются к плохим погодным условиям. По характеру очень спокойны, поэтому их можно содержать в клетках. В этом случае лишь необходимо насыпать на пол песка, чтобы снизить уровень влажности в помещении.

Цыплят кормят вареным яйцом. Затем в рацион можно добавить картофель, морковь, свеклу, дрожжи, зелень, пшеничные отруби и всевозможные зерновые культуры. В 2 месяца цыплятам можно давать кукурузу.

Взрослые куры должны обязательно употреблять зелень, овощи, кормовые корешки, дрожжи и рыбную муку, кукурузу, зерновые культуры, молотую яичную скорлупу (предупреждает застой пищи и пополняет запасы кальция в организме).

Кур-несушек кормят белком, который легко усваивается, и большим количеством витаминов (например, дают зерно или готовый комбикорм для домашней птицы). В еду подмешивают песок, который способствует лучшему усвоению пищи.

Сохранность молодняка в среднем около 86 %, взрослых особей – 92 %.

В первый год продуктивности курица может снести до 200 яиц. Затем продуктивность постепенно падает (до 140 яиц за третий год). Яйца желто-коричневого цвета, хотя отдельные куры могут нести и темно-коричневые яйца. Масса – 58–60 граммов.

Порода пригодна для содержания как в больших фермерских хозяйствах, так и в маленьких частных дворах.

Полтавская глинистая. У кур светло-желтый и темно-желтый перьевой покров с черной каймой по краям контурных маховых и хвостовых перьев. Голова среднего размера, спереди на ней щетина. Клюв светло-коричневый, темный на конце. Глаза могут быть желтого или оранжевого цвета, мочки ушей красные в белую крапинку. Шея толстая, туловище овальное с плотно прижатыми к телу крыльями, грудь выпячена вперед. Ноги светло-желтые или желтые, средней длины, отведены одна от другой, без перьев, голени слегка выпирают вперед. Развитый хвост образует с туловищем тупой угол. Полтавского глинистого петуха можно узнать по темно-желтым крыльям, золотистым перьям на шее, листовидному гребню с 5 правильными зубцами, большим темным сережкам и полностью черным с зеленым оттенком косицам и хвосту.

Средняя масса петухов составляет 3,2–3,4 кг, кур – 2,2–2,3 килограмма.

Выход мяса достигает 52 %, костей – 10,7 %. Мясо отличается приятным вкусом и сочностью за счет тонких жировых прослоек между мышечными веретенами.

Полтавские глинистые куры неприхотливы, легко приспосабливаются к любым условиям, имеют спокойный характер, однако цыплята боятся холода. Питаются любым фуражом и комбинированным кормом. Могут расти как на выгуле, так и в клетках различного типа. Легко приспосабливаются к инкубаторам для искусственного оплодотворения. Если речь идет о содержании кур на выгуле, в курятнике лучше всего размещать птицу на подстилке из соломы, опилок, сухого торфа, которую нужно периодически менять, чтобы избежать накопления в ней болезнетворных микробов. Лучше использовать торф, так как он хорошо поглощает влагу, а также спасает снесенные яйца от разбивания.

В случае выращивания птицы в специальных контейнерах подстилка не нужна, но пол в клетке лучше сделать ячеистым, чтобы экскременты выпадали в поддоны и не заражали птиц. Кормить кур в зимний сезон необходимо дважды в сутки, причем днем желательно давать мягкий корм (например, отруби, залитые водой, зелень, мясо), вечером – зерно. Летом же достаточно кормить один раз, остальное птицы найдут во время выгулов.

Куры этой породы очень выносливы, легко акклиматизируются в любых условиях. Эмбрионы полтавских кур более резистентны к вирусу саркомы Рауса по сравнению с эмбрионами других пород. Выводимость цыплят – 80–82 %.

Яйценоскость – 260–275 яиц в год, масса яйца 59–61 г. Порода подходит как для промышленного содержания, так и для частного хозяйства.

Род-айланд. Оперение у кур блестящее, густое, плотное, имеет яркий красно-коричневый цвет. Стержень пера до самой поверхности кожи красноватого или лососевого цвета. Белый цвет у кур этой породы мало распространен. Голова округлая, небольшая, с листовидным прямым гребнем. Гребень обычно с пятью зубцами. Шея крепкая, средней длины, с хорошо развитой гривой. Клюв желтого цвета, короткий или средней длины, слегка загнутый. Ноги – короткие, крепкие и голые. Крылья небольшие, а вот перья широкие. Хвост обильно оперенный, закругленный, короткий, обычно черного цвета с ярко-зеленым (иногда серебристым или фиолетовым) оттенком. Ушные мочки и глаза красные. Плюсны невысокие, желтые, без перьев, могут быть красные полоски по бокам. Масса петуха примерно 3,1–3,9 кг, курицы – 2,5–2,9 килограмма.

Куры начинают нестись после семи месяцев. Хорошо несутся в любое время года. Материнский инстинкт развит слабо. Неприхотливы, могут питаться подножным кормом.

В курятнике следует постоянно поддерживать одинаковую температуру (не ниже 10 °C), иначе есть риск, что куры перестанут нестись. В зимний период необходимо оборудовать хорошее освещение для поддержания производительности.

Выводимость цыплят – 70–75 %. Сохранность взрослых кур высокая.

Яйценоскость – примерно 160–170 яиц в год, у отдельных особей – 210–215 штук. Масса яйца иногда достигает 58 г, иногда – 63 г. Цвет скорлупы светло-коричневый и коричневый.

Разводят эту породу в малых приусадебных хозяйствах. Сохраняют в научных учреждениях как генетический резерв.

Суссекс. Голова маленькая, округлая, широкая, глаза красноватые. Гребень небольшой листовидный, клюв светлый с темным основанием, ушные мочки красные. Шея короткая, крепкая, грудь широкая и глубокая, спина тоже широкая и прямая. Туловище квадратной формы, глубокое и широкое. Кожа белая, крылья маленькие, хвост короткий небольшой. Ноги толстые, средней длины, голые, на них по четыре пальца, плюсны розово-белые. Эти куры «колумбийского» окраса: оперение туловища белое, на шее черное ожерелье, а на концах маховых и рулевых перьев – черная кайма. Средняя масса кур – 2,7 кг, петухов – 3,5 килограмма.

Чем больше откормлена курица, тем меньше яиц она снесет. Поэтому, чтобы избежать такого снижения яйценоскости, надо стараться не перекармливать кур. Из суссексов всегда выходят добрые и заботливые наседки. Хорошо развит инстинкт насиживания яиц, поэтому с появлением потомства проблем не возникнет.

Цыплят сначала кормят зерном и протертым яйцом. Со временем в рацион можно добавлять измельченную зелень, пшеничные отруби, кости, картофель, свеклу, морковь, дрожжи. С двух месяцев вводят кукурузу. Обязательными компонентами рациона взрослых кур должны быть зерновые, кормовые корнеплоды (морковь, свекла), рыбная мука, измельченная зелень, овощи (картофель), молочные продукты (творог), дрожжи, яичная скорлупа, которая поможет избежать застаивания пищи, а также обогатит организм кальцием.

Суссексы быстро адаптируются к климатическим условиям, хорошо переносят холод и мороз. Лучше содержать их в просторных курятниках и позаботиться о возможности выгулов. Содержать в одном помещении более 50 птиц не рекомендуется: чем больше куры находятся на свободном выгуле, тем лучшим будет мясо.

Сохранность взрослых кур – 90 %, молодняка – 98 %. Яйценоскость в первый год продуктивности – 170 яиц. Масса яйца 58 г, цвет скорлупы светло-коричневый.

Разводят эту породу в малых приусадебных хозяйствах.

Фавероль. Гребень у кур средний по размеру, листовидный, клюв желтовато-белый, под ним начинается большая борода, которая закрывает маленькие сережки. Ушные мочки красного цвета скрыты баками, шея короткая и толстая. Туловище массивное, несколько вытянутое. Птица имеет стройную и горделивую осанку. Кожа белого цвета. Хвост маленький пышный, оперение вообще мягкое, немного рыхлое. Ноги короткие, пышно оперенные, с пятью пальцами. Цвет перьев и у кур, и у петухов лососевых оттенков. У петухов спина и маховые перья с наружной стороны белые, грива белая в черную полоску, черная борода, живот, грудь и хвост тоже черные. У кур шея, спина и крылья красноватого (лососевого) цвета; грудь и живот светлые.

Суточные цыплята покрыты бело-желтым пушком. У двухмесячных цыплят по цвету перьев можно определить пол. В этом возрасте уже появляется борода и формируются баки – украшение головы и особая экстерьерная примета кур этой породы. Основной цвет – лососевый, а вот белые, черные, полосатые, голубые, горностаевые перья встречаются гораздо реже. Средняя масса кур 3–3,5 кг, петухов – 3,5–4 килограмма.

Птица спокойная, даже флегматичная, малоподвижного образа жизни, вследствие чего может набирать лишний вес. Чтобы избежать этого, необходимо следить за кормлением, особенно кур. Эти птицы очень привязываются к хозяину, довольно-таки искренни и доверчивы. Легко приручаются и привыкают к режиму дня, поэтому их хорошо выращивать в частных хозяйствах. Хорошо ладят с другими домашними птицами благодаря своему спокойному и уравновешенному характеру.

У кур слабо выражен материнский инстинкт, поэтому часто возникают проблемы с насиживанием яиц. Чтобы получить молодняк этой породы, яйца следует поместить в инкубатор, где вполне успешно завершается формирование цыпленка.

Птицу следует кормить исключительно сбалансированными кормами с большим содержанием белка. Не стоит давать слишком жирные корма, поскольку куры начнут быстро набирать лишний вес. Фавероль ни в коем случае нельзя содержать в тесных клетках. Рано или поздно это может привести к набору лишнего веса, что сделает кур приземистыми и неповоротливыми. Эту породу нужно обязательно держать на выгуле. Если выгул организовать невозможно, птицу содержат в больших загонах или вольерах.

Густые перья на ногах защищают птиц от переохлаждения, однако постоянно мокрые перья становятся причиной простудных заболеваний и нередко гибели стада. По этой причине птицеводам следует тщательно следить за поддержанием должного уровня влажности в курятнике. Подстилку надо менять регулярно, пока она не успела отсыреть.

Яйца высоких инкубационных качеств. Оплодотворяемость достигает 90–98 % при условии, что на каждые 20 кур приходится по 2 петуха. Яйценоскость – 100–130 яиц, масса яйца – 55–65 г. Скорлупа желто-розового цвета.

Породу разводят в хозяйствах птицеводов-любителей.

Юбилейная. Основные качества этих кур – массивное телосложение, крепкий костяк и большой вес. Они всегда бывают только одного цвета – светло-коричневого или золотистого с серым подпухом. Черные вкрапления встречаются редко. Петухи, в отличие от кур, имеют ярко-красное оперение с черным колорированием на груди и хвосте. Голова небольшая, гребень листовидный, мочки ушей яркие красные. Из-за солидного веса ноги у птицы массивные, крепкие и невысокие. Уже суточные цыплята имеют темно-желтый оттенок, светлые грудь и живот, а также три характерные темные полоски вдоль спины от головы до хвоста. Курочек и петушков различают по цвету крыльев: светлые крылья у самцов, темные – у самочек. Куры могут весить до 3 кг, а петухи – до 4 килограммов.

Эта порода отличается высокой производительностью в любом климате, жизнеспособностью и устойчивостью к инфекциям. Даже при самых суровых морозах эти куры могут нормально зимовать и нестись без создания дополнительных инкубационных условий. Хорошие наседки и заботливые матери, аккуратно и с большой любовью относятся к потомству.

Это птица чрезвычайно склонна к ожирению, особенно на втором году жизни. Если кур перекармливать, они быстро начинают жиреть, перестают нестись и могут начать болеть. Поэтому главное правило их содержания – не перекармливать. Куры должны отходить от пустой кормушки немного голодными.

Хорошо содержатся в частных и фермерских хозяйствах.

В период интенсивной продуктивности от кур этой породы можно получить 240 яиц в год. Нестись молодые курочки начинают в полгода.

Юрловская голосистая. Характерный признак отбора юрловских голосистых петухов – крепкая и развитая грудная клетка, широкие плечи, приподнятый корпус, длинная шея, величественность и надменность головы, загнутый клюв, хорошо развитые надбровные дуги. Гребень обычно розовидный, а также не очень развитый листовидный. У этих петухов пышное оперение в основном черное с темно-желтой или серебристой гривой. Окрас петухов этой породы бывает очень разным. Ноги высокие, голые, желтого или черного цвета. Пышный хвост, расположенный под углом 90° к линии спины, резко контрастирует с бедноватым оперением всего тела. Размах крыльев у кур небольшой, они плотно прижаты к корпусу и практически не выполняют никаких функций. Четко очерченный живот делает птиц кругленькими и крепкими на вид. Куры юрловской породы быстро откармливаются, что позволяет оценивать «конкурентов» именно по мясным характеристикам. Средняя масса может колебаться от 3 до 4 кг у кур, у петухов – до 5,5 килограммов.

Петухи очень выносливы и могут быть очень агрессивными. Куры имеют выраженный природный инстинкт насиживания потомства и могут быть отличными наседками и матерями.

Юрловские голосистые неприхотливы к условиям содержания, а также отличаются высокой производительностью и сохранностью вида. Природа этих кур не позволяет им находиться в замкнутом пространстве, так что о содержании юрловской породы в клетке можно забыть. Нужны специально оборудованные вольеры, где птицы смогут чувствовать себя совершенно свободно.

Юрловская порода любит свободу и имеет своеобразный характер. Чтобы достичь высоких результатов в выведении этого вида и его максимальной сохранности, надо, чтобы при содержании кур был соблюден стабильный температурный режим. Птицы этой породы теплолюбивы и не переносят холодных курятников.

Температура в ящике для цыплят должна быть не ниже 26 °C и не выше 30 °C. Потомство в возрасте до одной недели кормят измельченными вареными яйцами и манной крупой. В поилке всегда должна быть свежая вода.

Птицам старшего возраста понадобится курятник с обустроенным насестом (обычно это гнезда на высоте 1 м от земли). Эти куры – активные исследователи, поэтому они должны свободно передвигаться по вольеру. В помещении, где содержат кур, не должно быть сквозняков, в то же время необходима постоянная циркуляция свежего воздуха. Такой эффект можно обеспечить, обустроив вход в курятник в виде обычной металлической сетки. Пол в курятнике лучше застелить, например покрытием из мохового торфа. Таким образом будет обеспечена профилактика заболеваний суставов и простуды. Торф будет подсушивать влажные ноги и поглощать лишнюю влагу в помещении.

Оплодотворяемость яиц и выводимость цыплят – 80–90 %. Куры этой породы несут 145–175 яиц за год. Яйцо может весить от 60 до 90 г. Цвет скорлупы светло-коричневый.

Юрловских голосистых разводят в частных хозяйствах.

Содержание кур и уход за ними

Существуют две системы содержания птицы: выгульная и безвыгульная. При выгульной системе куры располагаются в птичнике на насестах или на сетчатых (планчатых) полах и полах с подогревом с использованием огражденных или не огражденных выгулов. При безвыгульной системе птица постоянно содержится в закрытых помещениях – в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или на сетчатых либо планчатых полах.

Напольноесодержание. Напольное содержание с использованием выгулов дает птице возможность постоянно находиться в активном движении, бывать на солнце и свежем воздухе. Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, способствует выработке устойчивости к заболеваниям, продлевает хозяйственные сроки использования птицы. Кроме того, регулярные выгулы позволяют получать продукцию более высокого качества.

При выращивании на подстилке в качестве подстилочного материала можно использовать торф, опилки, солому, лузгу и дробленые стебли подсолнечника. Подойдут и подстилающие смеси, которые можно приобрести уже готовыми. Подстилка может быть сменяемая или постоянная, однако влажность ее не должна превышать 25 %. Чтобы не допустить распространения патогенной и бактериальной микрофлоры, желательно на пол сначала насыпать известь, а затем класть непосредственно подстилку.

Глубокая несменяемая подстилка является достаточно теплой, она предохраняет ноги кур от влияния низких температур, положительно влияет на общее состояние их здоровья, действует как существенный фактор среды. В результате ферментативного разложения, происходящего в подстилке под влиянием бактерий, птица получает дополнительный источник биологически активных веществ, преимущественно витаминов группы В. При хорошем уходе подстилка не берется комками, пружинит при ходьбе, а при сжатии в руке рассыпается.

Моховой торф поглощает из воздуха и помета примерно в 3 раза больше влаги, чем опилки и древесные стружки, и вдвое эффективнее, чем соломенная сечка. Торф впитывает больше влаги при условии его хранения в зимнее время на чердаке, где он хорошо промерзает. Кроме того, у торфа есть еще одно полезное свойство: он уничтожает неприятные запахи. Помет, особенно жидкий, смешиваясь с торфом, остается практически незаметным. Торф очень быстро подсушивает ноги птицам и тем самым препятствует возникновению простудных заболеваний. Обычно его насыпают слоем 8—15 см. Такую подстилку можно использовать до 4–5 месяцев. Однако один раз в неделю верхний слой следует убирать вместе с пометом. Таким образом, подстилка из торфа не только безопасна и удобна для птицы, но и экономит время и труд птицевода.

Подстилка из соломенной сечки впитывает влагу немного хуже, чем торфяная или из древесных стружек. Кроме того, в соломенной подстилке образуется меньше витаминов группы В. А вот нерезаную солому как подстилочный материал не используют, поскольку она очень быстро увлажняется и плесневеет. В Украине в качестве подстилки используют измельченные початки кукурузы, но только для взрослой птицы. Из-за высокой токсичности их не рекомендуют к применению при выращивании цыплят.

В принципе для подстилающих смесей можно использовать любые экологические материалы. Подойдет смесь из разных частей торфа, древесной стружки и соломенной сечки. Высокое содержание древесной стружки в подстилочной смеси замедляет ее разложение и биологический синтез. Толщина слоя зависит от используемого материала и плотности посадки птицы. При нормальной плотности посадки толщина слоя должна быть 20–25 см. В таком случае подстилка будет оставаться сухой круглый год.

Для стимулирования биологической активности свежей подстилки необходимо оставить часть (5—10 см) старой подстилки, которая действует по типу закваски. Со временем при рыхлении старый и свежий слои постепенно перемешиваются. Периодичность рыхления зависит от микроклимата и вида подстилочного материала. В условиях влажного воздуха (например, в зимний период) подстилку нужно рыхлить ежедневно, чтобы увеличить испарение с нижележащего слоя.

Для связывания влаги рекомендуется добавлять известь (0,5–1 кг на 1 м2), а добавление суперфосфата (0,5 кг на 1 м2) способствует улучшению структуры подстилки. Рыхлить подстилочный материал следует на полную глубину. В противном случае в нижнем слое образуются анаэробные условия и погибают полезные аэробные популяции микроорганизмов. Пол должен быть хорошо изолирован от почвенной влаги. Деревянные полы не требуют защитного покрытия, поскольку глубокая подстилка не разрушает, а консервирует древесину.

Правильно заложенная глубокая подстилка должна быть рыхлой, сухой, обладать высокой влагоемкостью, низкой теплопроводностью. После подсыпки свежую подстилку тщательно перемешивают со старой. В теплых регионах подстилку можно устраивать из крупнозернистого песка слоем 15–20 см, периодически его разрыхляя. Смена глубокой подстилки производится раз в год при замене поголовья.

При содержании на сеточных полах количество посадочных мест птичника можно увеличить в 2–3 раза. Полы изготавливают из рам шириной 1–1,5 м и длиной до 2 м. На такую раму натягивают и крепят крупноячеистую оцинкованную сетку или деревянные планки. С нижней стороны на расстоянии 30–40 см друг от друга к сетчатой раме прикрепляют продольные и поперечные планки, которые удерживают сетку от растяжения. Готовые рамы устанавливают вдоль стены на подставки высотой 40–80 см от пола. Если пол в птичнике деревянный, изготавливают поддоны для сбора помета.

Подстилку рекомендуется заготавливать летом и хранить в закрытом помещении, чтобы избежать ее увлажнения. Укладывают подстилку в птичник обычно осенью, когда на улице сухо. Для того чтобы она не увлажнялась, под поилки устанавливают железные противни или делают подставки. Чрезмерная сухость подстилки нежелательна. Если уровень влажности не превышает 20 %, приостанавливаются ферментативные процессы и повышается запыленность воздуха. Когда же на улице жарко, ее необходимо опрыскивать водой. При этом уменьшается запыленность, а испарение влаги способствует понижению температуры в птичнике.

Если птицу содержать на сырой плесневой подстилке, у птиц могут возникнуть такие заболевания, как аспергиллез, кокцидиоз, а также болезни дыхательных путей. В слишком влажной глубокой подстилке развиваются яйца гельминтов и личинки куриного клеща, кроме того, такая подстилка становится холодной, вызывает повышение относительной влажности, загрязняет кормушки и поилки.

Клеточное содержание. Более интенсивным способом содержания кур считается клеточное. При таком способе в 3–4 раза увеличивается эффективность использования производственных площадей; улучшаются санитарно-гигиенические условия, что позволяет получать чистое яйцо. Облегчается и упрощается уход за курами и контроль их состояния – можно легко достать птицу из клетки и осмотреть. Клеточное содержание требует меньших затрат кормов на производство яиц и получение привесов.

С другой стороны, из-за ограничения возможности двигаться сокращаются сроки продуктивного использования птицы, снижается устойчивость к воздействиям окружающей среды, птица чаще подвергается воздействию стрессовых факторов.

В фермерских хозяйствах, в зависимости от способов спаривания, применяют три метода содержания селекционных кур в клетках: групповое, индивидуальное, а также в клеточных (многоярусных и каскадных) батареях. Одно– и двухъярусные батареи используют чаще всего для содержания родительского стада, а также при содержании на откорм. Для выращивания ремонтного молодняка и содержания птицы промышленного стада сегодня используют четырех– и пятиярусные батареи. По расположению ярусов батареи могут быть каскадного и этажерочного типов, по количеству голов в клетке – от 3 до 33.

Главное преимущество клеточного содержания в том, что благодаря этому способу можно выяснить показатель выхода мяса с квадратного метра. При клеточном содержании он примерно вдвое выше, чем при напольном, поскольку на одном квадратном метре можно разместить больше птицы, чем на полу.

Другое преимущество клеточной технологии – санитарно-гигиеническое благополучие. В клетке птица не контактирует с подстилкой, которая может стать очагом распространения микробов и кишечных паразитов. Все отходы падают вниз через решетку, поэтому опасность заражения стада минимальна.

При напольном содержании через подстилку легко заразиться птичьим гриппом. Преимущество клетки в том, что в ней существует автоматическая система удаления помета, а сами батареи изолированы одна от другой. Поэтому, даже если не удалось избежать заражения, эпидемию можно остановить на любом этапе.

Отапливать одно клеточное помещение дешевле, чем пять напольных, однако все зависит от оборудования. По энергоемкости клетка потребляет в 1,5 раза больше электроэнергии, чем напольный корпус, к тому же, если в хозяйстве старое оборудование, птиц преимущественно размещают в одном ярусе, в результате клетка становится невыгодной.

Недостатком клеточного содержания является опасность появления у птиц наминов, к тому же 5–7 % бройлеров травмируются при отлове. Еще одним минусом клеточного содержания является дороговизна оборудования, ведь его стоимость вдвое превышает цену напольного комплекта.

Однако выбор типа содержания зависит не только от цены оборудования, но и от задач, которые ставит перед собой предприниматель. Если он хочет получить больше мяса с одного квадратного метра, то лучше выбрать клеточное содержание, а если необходимо сохранить качественные показатели, тогда подойдет напольный способ содержания. Клеточные батареи окупаются за 3–4 года, а напольное оборудование – за 2–2,5 года. При этом клетка дает на 20 % больше прибыли, чем напольное содержание.

Клеточная батарея предназначена для содержания 20 кур-несушек, разделена на 4 секции – по пять кур в каждой. Ее размеры: ширина 182,6 см, глубина 63 и высота 60 см. Каркас клетки изготавливают из металлического уголка, стороны обтягивают оцинкованной сеткой. На передней стенке клетки устанавливают кормушку. Желобковая поилка проходит внутри клетки у верхней части вдоль всей ее длины. Односкатный сетчатый пол с передней стороны выполнен в форме желоба, куда скатываются куриные яйца.

Клетки ставят на подставки с противнями внизу. Их можно устанавливать в ярусы, при этом противни верхних ярусов ставят на крыши нижних. В эксплуатации эти клетки показали высокую надежность и эффективность. Яйценоскость кур в отдельные периоды содержания в таких клетках достигает 85 % и более.

В настоящее время изготавливаются и специальные клетки для выращивания 50–60 голов цыплят до 100—120-дневного возраста. Клетка состоит из двух секций для 20–25 цыплят в каждой. Принцип ее конструкции сходен с клеткой для взрослых кур. Размеры клетки: длина 182 см, ширина 90, высота 59 см. В первые 20–25 дней жизни цыплят клетку устанавливают в обогреваемое помещение.

Безвыгульное выращивание цыплят

В приусадебных хозяйствах яйца и мясо кур можно получать во все сезоны, если применять безвыгульное содержание в клеточных батареях, на сетчатых полах или глубокой подстилке. Клеточные батареи и сетчатые полы создают хорошие условия для выращивания птицы, поэтому на одной и той же площади птичника можно вырастить вдвое больше молодняка, чем на глубокой подстилке.

Клетки для выращивания цыплят можно сделать самостоятельно из дерева, металлической сетки и жести. Размеры клетки – 70 × 70 × 35–40 см. Пол в клетках делают съемным и сетчатым из проволоки диаметром 2 мм. Размеры ячейки пола для цыплят – 12 × 48 или 15 × 15 см. В специальные разъемы обязательно вставляют поддоны для помета. Двери в клетках делают из железных или деревянных прутьев, расстояние между которыми для цыплят в возрасте от 1 до 30 дней – 21 мм, от 31 до 60 дней – 32 мм, от 1 до 120 дней – 40–42 миллиметра.

Цыплята должны иметь возможность свободно просовывать голову через такие дверцы к кормушкам и поилкам, которые навешивают с внешней стороны клетки. Клетки можно ставить друг на друга в 2–3 яруса. Для обогрева цыплят в стенке клетки монтируют 3–4 электролампочки. На 1 м2 площади пола сажают 28–30 суточных цыплят. При этом на каждого цыпленка должно приходиться 2,5 см длины поилок и 3 см длины кормушек с учетом того, что птица может к ним подойти только с одной стороны.

В первые 2–3 дня в клетку настилают бумагу и на ней кормят цыплят. Одновременно насыпают корм в кормушку, чтобы они привыкли есть из нее. Если нет клеток, цыплят можно выращивать на сетчатых полах. Применение сетчатого пола позволяет облегчить и упростить уход за птицей и увеличить плотность ее посадки, а следовательно, и количество выращиваемого молодняка на одной и той же площади.

На сетчатом полу обустраивают кормушки, поилки, так же как и на глубокой подстилке. В первые 3–4 дня на сетчатый пол надо настелить бумагу, чтобы цыплята не проваливались, впоследствии ее можно убрать. В первый день малышей можно кормить на бумаге, а затем из желобковых кормушек высотой 5 см, длиной 1 м и с вертушкой наверху, которая не позволяет цыплятам залезать внутрь с ногами. Поят молодняк в первые 10 дней из вакуумных поилок, а впоследствии – из желобковых. Из помета под сетчатым полом вредные газы не выделяются, поэтому убирать его из-под сеток можно 1–2 раза в год по окончании срока содержания птиц. Помещение, оборудованное сетчатым полом, должно быть теплым, сухим и с хорошей вентиляцией, но без сквозняков.

В период выращивания надо постоянно контролировать его состояние.

Обустройство птичника

При разведении кур на частном подворье курятник, безусловно, необходим. Ввиду важности задачи его строительство не менее ответственное дело, чем возведение дома. Прежде всего, необходимо определиться с количеством кур. Если вы просто хотите иметь яйца к завтраку, тогда достаточно десяти голов. При этом площадь курятника устанавливают из расчета 0,5 м2 на одну птицу.

Выбирая место для будущего птичника, надо учитывать санитарно-гигиенические и противопожарные требования, а также общий вид участка. Расстояние до жилых помещений должно составлять 10–15 метров.

Курятник должен быть недалеко от хозяина, чтобы было не хлопотно ухаживать за курами и на уход тратилось меньше времени. В месте содержания птиц должен быть участок для выпаса, кусты, где куры и петухи смогут прятаться от солнца и хищников, песок для купания птицы, куда свободно попадают солнечные лучи, и, желательно, большие деревья, под которыми куры, роясь и выискивая червей, находят занятие на целый день и остаются в тени и прохладе в жару.

Если по какой-то причине вести птицеводство приходится на тяжелом глинистом или даже на болотистом грунте, тогда почву следует просушить, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем птицы. Для обустройства курятника лучше всего подойдет склон в северной полосе на юго-востоке, а в южной – на северо-востоке.

Опыт показывает, что правильное расположение курятника наравне с правильным кормлением положительно влияет на здоровье кур и оплодотворение яиц. В средней полосе и на севере двери и окна курятника должны быть обращены на юг. Куры любят находиться вблизи своего жилья – почти у входа, поэтому именно здесь должно быть больше солнца. Если же выход из курятника направлен на север, куры без солнца могут озябнуть и вместо того, чтобы отыскивать себе пищу, будут стоять неподвижно и скученно. В то же время, если куры, выходя из курятника, попадут под палящее солнце, они станут изможденными, будут страдать от насекомых, поэтому следует позаботиться, чтобы вокруг курятника были затененные места. Кроме того, если лучи южного солнца будут свободно проникать в курятник, стены будут нагреваться, из-за чего в помещении могут появиться всевозможные клещи, вредные для птицы.

В зависимости от климатических условий птичник строят из дерева, кирпича или камня. Некоторые птицеводы допускают распространенную ошибку, не уделяя должного внимания строительству помещений, и, как следствие, не получают должной прибыли.

Разумеется, птичник должен быть просторным и теплым, чтобы птицы в холодное время года имели достаточно места для прогулок. Возле одной из боковых стен птичника необходимо построить выгул для кур и петухов, равный по площади птичнику. Высота ограждения выгула должна быть не ниже чем 2 метра.

При строительстве птичника необходимо хорошо продумать конструкцию кровли (желательно делать кровлю с чердаком), поскольку хорошая кровля защищает птичник от переохлаждения, перегрева и попадания воды. Пол должен быть теплым, сухим, желательно дощатым. В стенке, выходящей на юг, юго-восток, юго-запад, необходимо сделать окна. Соотношение площади окон к площади пола – 1:12.

Чтобы птица могла выходить на выгул или во двор, не дожидаясь, когда откроют дверь, в стене на высоте 5–7 см от пола необходимо прорезать лазы размером 30 × 40 см. На ночь двери птичника запирают, а лазы плотно закрывают задвижками, чтобы не допустить в зону нахождения птицы диких и бродячих животных.

Плотность размещения птицы на 1 м2 площади пола: для кур яичных пород – 5 особей, мясо-яичных – 3,5–4 особи.

Фундамент. Строительство курятника, как и жилого дома, начинается с фундамента, с которым сооружение будет более прочным и долговечным. Кроме того, он предотвращает появление промозглого воздуха в помещении и проникновение крыс. Если под птичник предполагается перестроить готовую постройку, которая не имеет фундамента, придется продумать, как сделать стены и пол недоступными для крыс. Каким будет фундамент – ленточным или столбчатым, зависит от финансовых возможностей. Как вариант возможен кирпичный фундамент или фундамент из асбестоцементных труб.

Если же фундамент в курятнике не планируется, то необходимо обить стены внизу железом, что также защитит кур и петухов от проникновения незваных гостей.

Полы. Пол в птичнике также должен быть теплым, сухим и гладким. Дольше всего прослужат цементные полы, поскольку недоступны для грызунов. С цементного пола удобнее убирать подстилку (единственный недостаток цементных полов – они холоднее деревянных).

Деревянный пол обустраивают из толстых осмоленных, уложенных на балки досок; под балки рекомендуется сделать глинобитную подставку, уложенную на слой шлака. Иногда пол делают глинобитным. Однако такой пол придется периодически обновлять: снимать верхний, загрязненный слой глины, заменять его новым и хорошо просушивать. Часто пол делают с небольшим уклоном в одну сторону – это удобно во время мытья курятника. Пол устанавливают на 20–30 см выше поверхности земли.

Стены. Стены курятника лучше всего делать деревянными, но необязательно бревенчатыми. Они могут быть и каркасными с двухсторонней обшивкой досками, между которыми можно засыпать торф или опилки. Иногда делают и глиносоломенные, саманные стены.

Окна. Солнечный свет – лучший дезинфектор. Поэтому в птичнике должно быть много естественного света. Окна в птичнике делают невысоко над полом – на расстоянии 50–60 см. В этом случае и под окном будет достаточно света. Окна делают большими, а учитывая их общую площадь, применяют правило: на 8—10 м2 площади пола должен приходиться 1 м2 площади стекла. Летом застекленные рамы вынимают из окон и заменяют другими, затянутыми металлической сеткой с редкими проемами.

Двери. В курятнике лучше всего делать двери с тамбуром – двойные, тогда холодный воздух не будет так быстро проникать в помещение. Двери не стоит навешивать низко: нижний край их должен находиться в 15–20 см от пола. Так будет безопасно для ног птицы, да и подстилка не будет мешать

Вентиляция. Хорошая вентиляция птичника является одним из важнейших условий при содержании и выращивании кур. Свежий воздух им необходим так же, как и корм. В хорошо вентилируемом помещении у птиц хороший аппетит, они подвижны, а молодняк быстрее растет. Летом курятник проветривают, открывая закрытые сеткой окна, а зимой с помощью вентиляционных коробов. В небольших курятниках чаще всего используют естественную вентиляцию (окна, затянутые сеткой, рамы из ткани, фрамуги, каналы в стенах здания, вытяжные трубы). В больших птичниках, кроме того, применяют так называемую приточно-принудительную вентиляцию, в частности электровентиляторы.

Наиболее простой вариант вентилирования – устройство форточки. Или другой способ: в стенке курятника сделать вентиляционное отверстие и закрыть его густой сеткой.

Плотность посадки. На полу с глубокой подстилкой на 1 м2 обычно размещают 4–5 голов кур яичных пород. При содержании на сетчатых (планчатых) полах и соблюдении остальных требований зоогигиены плотность посадки можно увеличить до 10–12 голов на 1 м2.

Лазы. Лазы представляют собой отверстия для входа и выхода птицы из помещения. Их оборудуют на уровне пола. Размеры ходов зависят от размеров птицы. Снаружи делают тамбур, но выход из него должен быть сбоку. Иногда устраивают деревянные сходни (наклонный мостик).

Освещение. Солнечный свет и в равной мере искусственное освещение, наряду с другими условиями содержания, оказывают большое влияние на рост, физиологическое развитие, жизнеспособность и размножение кур. Продолжительность светового дня и интенсивность освещения в птичнике также очень важны. В хорошо освещенных помещениях и при облучении прямыми солнечными лучами на выгулах куры лучше себя чувствуют, повышают яйценоскость, молодняк вырастает полноценным.

Продолжительность дополнительного освещения обусловлена сезонным изменением продолжительности дня, а также погодой. В пасмурную погоду освещение в птичнике включают раньше, в безоблачную – позже. Включение и выключение искусственного освещения желательно проводить постепенно, с помощью реостатов.

Если куры постоянно находятся в клетках, придется пользоваться искусственным освещением. Из всего спектра цветов на яйценоскость влияют красный, оранжевый и желтый, поэтому освещение должно быть именно такого цвета. Красная и оранжевая части спектра замедляют половое созревание и кладку яиц, птицы ведут себя спокойнее, чем при естественном освещении.

При постепенном увеличении или уменьшении силы света с помощью реостата куры получают предварительный сигнал к посадке на жердочки, благодаря чему успевают до наступления темноты подготовиться ко сну. Если освещение внезапно полностью исчезает, куры от испуга могут взлететь с насеста и поднять панику, возбудив других кур и петуха. Если нет реостата, после отключения основного освещения можно оставить контрольную лампочку меньшей мощности, которую выключают последней.

Дополнительное освещение курятника рекомендуется включать с октября до апреля для молодых курочек первого года и с декабря до апреля – для взрослых особей, чтобы добиться повышения яйценоскости кур. Продолжительность искусственного освещения не должна превышать 18–19 часов. Особое внимание нужно обращать на то, чтобы установленный световой режим был выдержан четко без каких-либо срывов, поскольку это может привести не только к снижению производительности, но и к преждевременной линьке. При дополнительном освещении птиц обеспечивают полноценными кормами и чистой водой. Для перезрелых старых кур дополнительное освещение включают только после завершения линьки, в противном случае яичная продуктивность снизится.

Плохо развитых молодых курочек дополнительно освещать не стоит до их полного развития и достижения хорошей упитанности. Результаты продления светового дня сказываются на яйценоскости кур через 12–15 дней.

В случае использования искусственного освещения лампочки располагают на высоте 1,7–2 м от пола, на равном расстоянии друг от друга, с тем чтобы все кормушки и поилки освещались равномерно. Для того чтобы направить лучи света на пол, следует побелить потолок или повесить абажуры.

В настоящее время разработано большое количество световых режимов для всех видов сельскохозяйственной птицы. В домашнем птицеводстве любители должны выбрать тот из них, который больше подходит для условий выращивания (местность, климат, время года, порода).

Варианты построек для птицы

Птичники с выгулом. Варианты помещений для птицы (рис. 1) могут быть разными для каждого хозяйства, но основные требования, безусловно, должны быть соблюдены. В птичнике должно быть все необходимое для содержания кур. Для строительства можно использовать любые удобные и распространенные в данной местности материалы. Также надо обязательно обустроить возле птичника выгул, что будет способствовать хорошему развитию домашней птицы, повышению яйценоскости, лучшему набору живой массы.

Рис. 1. Схема птичника с выгулом:

а – чердак для хранения сена; б – помещение для кормов и инвентаря; в – секция для выращивания молодняка; г – секция для содержания взрослой птицы; 1 – поилки; 2 – кормушки для минеральных кормов; 3 – насесты; 4 – кормушки для сухих кормов; 5 – электрообогреватель для цыплят; 6 – кормушки для влажных мешанок; 7 – гнезда, 8 – лаз

Интенсивность электрического освещения – 3–4 Вт на 1 м2. Электрические лампочки должны быть с герметическими плафонами. Подвешивать их следует на высоте 1,7–1,8 м от пола.

Сезонный птичник. Сезонный птичник можно построить по следующему принципу: размер курятника – 10 × 2 м, размер выгула – 2 × 2 м. На указанных расстояниях закапывают столбы высотой 2,5 м, два столба, образующие заднюю стенку, ставят чуть ниже, чтобы был скат. С помощью болтов, продетых через отверстия на высоте 25 см от земли, с внутренней стороны закрепляют деревянную рамку. На нее настилают доски для пола (снизу их смолят битумом), а далее перекладывают снизу вверх камнем (щебень и галька) и соломой.

Изнутри ставят вертикальные доски и соединяют с крышей. На них будет крепиться внутренняя обшивка из досок. С наружной стороны досок присоединяют оцинкованные листы. Между ними и досками будут установлены одним слоем пенополистирольные плитки.

Крышу также крепят на раму, установленную с наклоном. На раме на равном расстоянии размещают три доски, на которых прогонами крепят гофрированный оцинкованный лист.

Снизу также кладут доски, а между ними укладывают пенополистирол и прессованную солому.

Выгул устраивают с помощью сетки-оцинковки с ячейками 4 × 4 см. Сетку надо закопать на глубину 30–40 см и забетонировать. Сверху выгул необходимо накрыть сеткой. При утеплении курятника на зиму рекомендуется досыпать опилки. Можно использовать пенополистирольные плиты или минеральную вату (100 мм), и тогда курятник будет не только теплым, но и пожаробезопасным. Утеплять нужно и стены, и потолок.

Мини-птичник. Птичник на 10–20 голов (рис. 2) легко оборудовать с помощью подручных средств. Примерные параметры помещения: ширина – 200 см, длина – 300 см, высота передней стенки – 250 см, а задней – 150 см. Каркас – из деревянных столбов диаметром 10 см; столбы нужно врыть в землю на глубину 70 см и 2 раза покрыть расплавленным битумом. К стойкам каркаса с обеих сторон надо прибить бруски сечением 5 × 5 см. Каркас с двух сторон следует обшить тесом так, чтобы не было щелей. Вначале наружную сторону обшивают, а изнутри для утепления обивают ее толем или картоном. После этого нужно обшить стойки каркаса с внутренней стороны. Пространство между двумя обшивками засыпают сухими опилками или торфом.

Рис. 2. Курятник на 10–20 кур:

а – фасад; б – вид со стороны тамбура; в – общий план курятника

Пол можно сделать деревянным или глинобитным (во время обустройства глинобитного пола в раствор глины добавляют 25 % коровьего помета). Вокруг птичника необходимо выкопать канаву. Балки потолка укладывают на верхнюю обвязку каркаса; концы балок выпускают за пределы курятника на 30–40 см. Потолок утепляют камышом.

Окно делают размером 60 × 120 см; в местности с холодным климатом в окно нужно поставить двойные рамы. Под окном на высоте 30 см от пола обустраивают лаз шириной 25 см и высотой 30 см. У входа в курятник следует обустроить утепленный тамбур. Порожки у дверей рекомендуется делать высотой 30 сантиметров.

Ограждают курятник металлической сеткой с крупными ячейками, а нижнюю часть ограждения обшивают тесом на высоту 30 см. Желательно устроить в курятнике электрическое освещение.

Переносные летние домики для кур и молодняка. Делать общий большой курятник для размещения нескольких стад кур весьма опрометчиво и рискованно. При этом птицы (порой их более сотни) будут иметь только один общий выгул, а в случае общего выгула с большим количеством птиц легче возникают и распространяются различные инфекции. Для экономии места и средств можно построить один общий зимний курятник, но не более чем на два стада; при этом его должна разделять плотная стенка. Выгулы следует разделять сеткой или забором, чтобы каждая группа кур гуляла отдельно. Соблюдение этого правила особенно важно зимой, когда куры чаще болеют.

Если в хозяйстве содержится много птицы, лучше иметь отдельные домики, удаленные друг от друга на определенное расстояние.

Переносной мини-курятник в своей основе – это большая клетка или небольшой загон без днища для одной куриной семьи. Куры в нем питаются не только тем, что им дают в качестве корма, также они пасутся на траве. Кроме того, они могут «прополоть» участок от сорняков (в зависимости от того, куда поставить мини-курятник), ну и, конечно, лакомиться насекомыми.

Поскольку в таком домике нет дна, куриный помет непосредственно удобряет тот участок земли, на котором располагается мини-курятник. Если некоторое время не передвигать куриный домик с места на место, то такое ценное удобрение, как куриный помет, можно собирать в компостную яму (иногда отодвигая клетку в сторону). Туда же можно сбрасывать использованную подстилку.

Переносной домик удобен еще и тем, что он мобилен, а значит, дает возможность принимать солнечные ванны, в то время как его обитатели надежно защищены.

Микроклимат в птичнике

Температура воздуха – один из важнейших параметров микроклимата в птичнике. Она воздействует на яйценоскость, массу яиц и их качество, потребление корма, массу тела, самочувствие кур. Оптимальной температурой в птичнике несушек считают 23–25 °C. Если температура в птичнике ниже оптимальной, то часть корма расходуется не на образование яиц и увеличение живой массы, а на сохранение тепла. Кроме того, при более низких температурах повышается расход кормов. В принципе, куры, как и вообще все птицы, легче переносят низкие температуры, чем высокие.

Температура воздуха существенно влияет на организм птицы. К ее изменению она, согласно своим физиологическим возможностям, приспосабливается в течение 3–4 дней. Для изменения частоты дыхания нужно 8—10 дней. У кур, например, высокая производительность возможна при температуре от 11 до 22 °C. А вот в случае повышения температуры куры меньше едят, их общее состояние резко ухудшается, а производительность снижается. Резкое повышение температуры, по сравнению с постепенным, негативно влияет на яйценоскость и потребление кормов.

Повышение температуры в пределах 25–30 °C снижает интенсивность яйценоскости и потребление кормов на 1,5 %, массу яиц – на 0,3 г. При дальнейшем повышении температуры воздуха яйценоскость падает до минимума, а затем может прекратиться совсем. При высоких температурах уменьшается толщина скорлупы. Таким образом, в курятнике устанавливают следующий температурный режим: для цыплят с 1-го по 21-й день – 21 °C, со 2-го по 49-й – 16 °C, а для взрослых кур – в пределах 8 °C. Если температура в помещении выше установленной нормы, это плохо сказывается на яйценоскости птицы, а также приводит к уменьшению массы яиц и ухудшению качества яичной скорлупы.

При слишком высокой температуре у кур наблюдается учащенное дыхание, они сидят раскрыв клюв и распустив крылья, пьют много воды и отказываются от корма. А при повышении температуры до 38–40 °C птица гибнет через 2 часа. При нормальной температуре куры подвижны, хорошо поедают корм и пьют воду, равномерно размещаются по всей площади пола. При слишком низкой температуре птица скучивается, что может привести к гибели от удушья.

Влажность. В сочетании с термическим фактором на жизнедеятельность и продуктивность птицы, а также на санитарное состояние птичника существенно влияет и влажность воздуха. Оптимальный уровень относительной влажности воздуха в птичнике составляет 60–65 %, но приемлем и более широкий диапазон – от 40 до 70 %.

Холодную сухую погоду взрослая птица переносит относительно хорошо, а вот повышенная влажность очень вредна, ведь при этих условиях куры часто болеют и даже погибают. Источник влаги в птичнике – воздух, который выдыхают птицы, а также испарения из подстилки и поилок. Концентрация влаги связана с качеством изоляции стен и пола птичника, яйценоскостью птицы, составом кормов и частотой уборки помещения. Из-за избыточной влажности испарение со слизистых оболочек дыхательных путей птицы ухудшается, а в сочетании с высокой температурой теплоотдача ограничивается, что приводит к тепловому стрессу кур.

В случае повышенной влажности активизируется развитие патогенной микрофлоры, увеличивается опасность инвазионных заболеваний. Низкая влажность приводит к образованию и распространению пыли, вызывает раздражение слизистых оболочек и усиливает испарение из дыхательных путей, что способствует охлаждению организма.

Весьма точными показателями уровня микроклимата в помещении являются поведение кур и состояние их перьев. Особенно четко это можно проследить, наблюдая за поведением и состоянием молодняка. При нормальной влажности воздуха оперение гладкое, блестящее. Если воздух сухой, то рост пера замедляется, оно становится сухим, ломким. Молодняк взъерошенный, пьет много воды. В случае снижения влажности до 35–40 % повышается смертность. Когда же в помещении сыро, куры скучиваются, оперение у них становится блеклым и грязным.

Химическийсостав воздуха в помещении также имеет большое значение для нормальной жизнедеятельности кур и петухов. Среди компонентов газового состава воздуха особую роль играют углекислый газ, аммиак и сероводород.

Углекислый газ выделяется при дыхании и в процессе микробного синтеза. В выдыхаемом воздухе его содержание составляет около 4,2 %. Высокая концентрация углекислого газа негативно влияет на обмен веществ, общее состояние организма, продуктивность и устойчивость к заболеваниям. При наличии хорошей вентиляции концентрация углекислого газа в воздухе птичника должна составлять 0,07—0,10 %.

Аммиак выделяется в процессе бактериального разложения мочевины, содержащейся в помете и других азотсодержащих веществах. Содержание аммиака в воздухе птичника зависит от степени накопления его в подстилке, плотности посадки птицы, влажности и температуры воздуха и подстилки. Птица, подвергшаяся в период роста воздействию аммиака, никогда не достигает продуктивности своих сверстниц, содержащихся в нормальных условиях воздушной среды. Предельно допустимой нормой для молодняка кур считают концентрацию аммиака до 0,01 мг/л.

Сероводород образуется непрерывно и поступает в воздух птичника в результате разложения помета, подстилки, остатков кормов. По сравнению с другими газами он является наиболее токсичным и вызывает смерть вследствие нарушения процессов дыхания. Его повышенная концентрация вызывает у птицы рвоту, раздражение кожи; цыплята становятся малоподвижными и отстают в росте. Концентрация сероводорода в птичнике не должна превышать 0,01 мг/л.

Пыль содержит частички сухого помета, подстилочного материала, кормов, пуха, пера, перхоти. Количество пыли увеличивается, когда в курятнике очень жарко. Она чрезвычайно негативно влияет на организм птиц. Проникновение пыли в дыхательные пути вызывает механические или химические повреждения слизистых оболочек, что приводит к снижению устойчивости организма птицы к возбудителям болезней. Предельно допустимая концентрация нетоксичной пыли в помещении – 10 мг/м3, а среднесуточная в атмосферном воздухе – 0,15 мг/м3.

Скорость движения воздуха тоже серьезно влияет на состояние здоровья птицы. Увеличение скорости – один из приемов снижения температуры в помещении. Это особенно важно в жару, когда яйценоскость птицы снижается. Вследствие увеличения скорости движения воздуха повышается отдача тепла организмом, изменяются частота дыхания, количество выдыхаемого воздуха и влаги.

Вентиляция является одним из важных условий поддержания оптимального микроклимата. В птичнике следует обустроить добротные вытяжные трубы, а также легко открывающиеся окна. Вытяжную трубу делают из двойного ряда досок с прослойкой из рубероида или войлока для меньшей теплопроводности. Нижний конец ее начинается под потолком, а верхний возвышается над крышей на 1,0–1,5 м. Две внутренние перегородки, расположенные крестообразно, делят трубу на 4 части. Отверстия для выхода и входа воздуха делают по бокам каждого отделения трубы наверху и внизу. Такая труба очень эффективна при малейшем ветре. Независимо от направления движения ветра воздух через одни части трубы попадает в помещение, а через другие (противоположные) – всасывается.

Работе вентиляции способствует разница давления наружного и внутреннего воздуха. Если в нижнем конце трубы, где прорезаны отверстия для воздуха, сделать задвижку, то, открывая или закрывая ее, можно более или менее регулировать приток и отток воздуха. Недостатки такой вентиляции – в неспособности ее функционирования при отсутствии ветра и в обороте воздуха преимущественно в верхних слоях, тогда как нижние слои, более насыщенные углекислым газом, слабо обновляются чистым воздухом.

Кроме вентиляционных труб, можно открывать окна и задвижки, если температура воздуха на улице достаточно высокая. И обязательно нужно следить, чтобы не было сквозняков.

Освещенность. В птичнике наряду с естественным освещением должно присутствовать и электрическое. Для этого используют люминесцентные или электрические лампы накаливания мощностью 40–60 Вт. В курятнике площадью 6 м2 достаточно иметь одну электрическую лампочку мощностью 60 Вт. Подвешенная на высоте 2 м от пола, она способна обеспечить нормальную освещенность, которая составляет 20 лк. При недостаточном освещении (менее 5 лк) куры плохо потребляют воду и корм. В итоге снижается яйценоскость и прирост живой массы. Высокая освещенность (более 25 лк) приводит к каннибализму (расклеву).

В первую неделю жизни цыплят освещенность поддерживают на уровне 30–50 лк, в дальнейшем снижая ее до 20–25 лк. Для цыплят, выращиваемых на мясо, освещенность должна быть не более 5 лк. Для кур яичного направления, начиная с 5-месячного возраста, продолжительность освещения еженедельно увеличивают на 30 минут до достижения 17 часов. Для кур мясного направления с 6 месяцев через каждые 2 недели увеличивают освещение на 30 минут, доведя его до 18 часов. На таком уровне освещение поддерживают до конца использования птицы.

Зольная зона. Скопление петухов и кур в помещении может вызвать вспышки заболеваний, проявления каннибализма (расклева) у кур. Не следует выращивать молодняк в одном помещении со взрослым поголовьем. Разные возрастные группы следует содержать порознь. Обычная микрофлора, которая обязательно накапливается на теле взрослой птицы, может быть губительна для цыплят. Поэтому в курятнике всегда должны быть зольные ванны. Их размещают в птичнике или вольере под навесом, в яме или деревянном ящике. Обустроить их очень просто. В ящик (длина – 1 м, высота – 10–12 см) насыпают смесь из мелкого сухого песка и древесной золы в пропорции 1:1 и немного пиретрума. По мере разбрасывания содержимое ванны пополняют.

Ванны из пепла – это простое, но достаточно эффективное средство борьбы с внешними паразитами, которые быстро размножаются на теле кур и откладывают яйца у основания перьев, а также в щелях, отверстиях и других местах. Зараженная кровососущими паразитами курица чувствует сильный зуд, энергично перебирает клювом перья, стремясь очистить кожу, шумно отряхивается. На коже у такой птицы можно заметить ссадины, залысины и места укусов, особенно в зоне живота, спины, на шее и под крыльями.

Кровососущие паразиты очень беспокоят кур, сосут их кровь, поэтому птицы могут отказываться от корма или плохо есть. В результате они худеют, снижается яйценоскость, молодняк может погибнуть. Выявляют паразитов во время осмотра кур.

Солярий. Можно использовать естественный инстинкт кур «купаться» для очистки от внешних паразитов. Для этого нужно обустроить солярий. При его устройстве в птичнике рядом с выгулом огораживают досками небольшую площадь и засыпают ее песком, смешанным с древесной золой. В верхний слой этой смеси можно добавить в небольших концентрациях средства против внешних паразитов (но не ДДТ). Стандартная высота солярия – 2 м. Ограждают его металлической сеткой с крупной ячеей, нижнюю часть ограждения обшивают тесом на высоту 30 см. В солярий должны беспрепятственно проникать прямые солнечные лучи. Чтобы он не загрязнялся и не увлажнялся, его нужно защитить навесом из стеклопластика, полиэтиленовой пленки и т. п.

Стрессовые факторы

Известно, что у птиц высокоорганизованная нервная система, благодаря которой возникают сложные условные рефлексы. К неблагоприятным факторам, которые вызывают стресс у птиц, относятся низкие или высокие температуры, повышенная влажность воздуха, высокие уровни вредных газов, низкая концентрация кислорода в помещении.

Помимо этого, при наблюдении за курами можно заметить, что птицы часто ссорятся, а в брачный период, который длится почти весь год, петухи токуют перед самками или дерутся с соперниками из другого хозяйства. Сильные особи отталкивают от кормушек слабых, не всегда спокойно могут поделить насест.

Птичий «коллектив» – это тоже своеобразное сообщество, микромир со своими внутренними законами, взаимоотношениями и бытом. До недавнего времени психологии птиц уделяли недостаточно внимания, поэтому фермеру приходится самому пристально наблюдать за их поведением, интонациями голоса, комплексом звуков.

Избежать стрессов поможет прежде всего правильный уход. Стресс могут вызвать различные раздражители, которые возникают при голодании, резкой смене рациона, тесноты в клетке или в помещении, из-за неудовлетворительного микроклимата, сильных посторонних шумов, недостатка поилок или кормушек и т. п. У кур в состоянии стресса снижаются скорость роста и развития, яйценоскость, а также наблюдаются другие нарушения, которые нередко приводят к травме или гибели птицы.

Рассмотрим некоторые из агрессивных факторов, которые возникают вследствие неправильного содержания кур и приводят их к подавленному состоянию.

Большая плотность населения в птичнике не только нарушает микроклимат и затрудняет доступ к воде и корму, но и лишает кур покоя и отдыха, негативно влияет на нервную систему. Это желательно учитывать во время размещения птицы. Так, совместное пребывание в помещении двух петухов является проблемным не только для них, но и для кур, которые в результате хуже несутся. Здесь сказывается не только недостаток пространства, но и сложные взаимоотношения птиц внутри группы, усугубляемые их частыми тесными контактами.

Когда кур содержат большими группами, они хорошо различают представителей своего стада, и появление новой особи всегда ведет к ссорам, дракам и нападениям на новоприбывшего (его клюют и отгоняют от кормушки и воды). Требуется определенное время, чтобы куры адаптировались и «новенький» занял свое место в стае. Поэтому в случае подселения в птичник новой птицы надо внимательно наблюдать за отношением к ней других членов стада и своевременно принимать необходимые меры, чтобы избежать неприятных последствий.

Напряжение может, например, возникнуть, когда в птичнике мало кормушек и поилок. При этом часть ослабленных птиц недоедают и худеют, несут меньше яиц и становятся непригодными в качестве производителей (хотя после вскрытия у них никаких патологических изменений не обнаруживают). Для предупреждения стресса необходимо установить дополнительные кормушки и поилки, причем расставить их по возможности как можно дальше друг от друга.

Насесты, гнезда, клетки

Эти приспособления с учетом условий содержания птицеводы обычно делают самостоятельно.

Насесты. Если насесты оборудованы правильно, птица не испытывает дискомфорта при отдыхе и ночевках. Насесты делают из гладко оструганных деревянных брусков, верхние грани слегка закругляют (рис. 3). Изготовленные бруски пропитывают керосином и устанавливают в наиболее теплой и удаленной от окон части птичника. Располагать бруски один над другим («горкой») нецелесообразно, так как птицы, находящиеся на верхних брусках, будут пачкать пометом особей, сидящих на нижних.

Рис. 3. Насесты для кур

При изготовлении брусков для птицы конкретной породы и возраста можно следовать такому совету специалистов: толщина бруска должна равняться половине длины раскрытой лапы птицы от начала среднего пальца до конца большого.

Таким образом, оптимальное сечение бруска-насеста для кур – примерно 4 × 6 сантиметров.

Если насесты длинные, надо установить подпорки через каждые 1,5–2 м. Нельзя устанавливать насесты близко к стене: птица может травмировать хвост. Расстояние от стены до насеста должно быть не менее 30 см. Высота от пола до насеста – 90—100 сантиметров.

Если насесты делают в два ряда, то между ними должно быть такое же расстояние, как от стены до первого насеста (или несколько больше).

Под насестами устраивают щит, с которого удобно убирать помет, скопившийся за ночь. Для удобства щит посыпают мелким сухим торфом или песком.

Чтобы иметь возможность регулярно чистить насесты и проводить дезинфекцию, их можно делать разборными или переносными. У разборного насеста бруски вкладывают в углубления (пазы), вырезанные в толстых планках, прибитых к стенке птичника. При съеме брусков пазы удобно обрабатывать против клещей.

Некоторые птицеводы устраивают насесты в виде откидной решетчатой рамы, прикрепленной к стенке птичника на петлях. Днем рама прислонена к стенке, на ночь ее откидывают в горизонтальное положение, опирая свободный конец рамы на козлы.

Гнезда. Для кур мясных пород гнезда устраивают в один или два яруса (рис. 4), для кур яичных пород – от одного до трех. Высота установки гнезд для кур 0,6–0,7 м от пола (при ярусных гнездах нижний ярус может быть ближе к полу). В некоторых хозяйствах гнезда для кур-несушек размещают над насестами.

Рис. 4. Гнезда для кур

Клетки. Клетки для кур могут быть одно– и многоярусными: последние позволяют значительно сэкономить площадь птичника.

Серийные одноярусные клетки. Разработаны для содержания в приусадебном птицеводстве кур-несушек и молодняка птицы. Клетка КХН-20 рассчитана на содержание 20 несушек, такое же поголовье несушек вмещает клетка КНИ. Клетка КБИ предназначена для выращивания бройлеров и ремонтного молодняка, вмещает 40–50 голов.

Самодельные многоярусные клетки. В четырехъярусной клетке для бройлеров ширина щелей между вертикальными рейками в стенке возле кормушек должна составлять 3–4 см, а в остальных стенках – 3 сантиметра.

Кормушки ставят на полки, высота борта кормушки со стороны подхода бройлеров: 4–5 см для цыплят в возрасте до 30 дней, 6–8 см – до 60 дней, для молодняка старше 60 дней – 9—10 см. Пол в клетке делают сетчатым из проволоки диаметром 1,5–2 мм. Размер ячейки сетки для цыплят в возрасте до 30 дней – 12 × 12 мм, до 60 дней – 20 × 20 мм, старше 60 дней – 25 × 25 миллиметров.

Цыплят разного возраста содержат на разных ярусах и пересаживают по мере подрастания из яруса в ярус сверху вниз. На каждом ярусе на полку ставят две кормушки с соответствующей высотой бортика со стороны подхода цыплят. Затем вставляют сетчатый пол с закрепленной на рамке сеткой, размер ячейки которой соответствует возрасту бройлеров.

В двухъярусной клетке для кур-несушек сетчатый пол выполняют с бортиками по бокам и спереди. Его устанавливают с уклоном 10–12° в сторону передней стенки клетки, оставляя щель 5–6 см между низом кормушки и полом. Через щель снесенные яйца свободно скатываются к переднему бортику. Высота от дна противня для сбора помета до рамки сетчатого пола возле задней стенки клетки 10 см, возле передней – 6 сантиметров.

На одну несушку должно приходиться 550–600 см2 площади пола клетки.

Кормушки. Кормушки различаются по назначению: для молодняка и взрослой птицы, а также для скармливания из них кормов различной консистенции – сухих рассыпных, влажных мешанок, зеленых (рис. 5, 6). Длина кормушки обычно 80—100 см, ее ширина и высота бортиков зависят от возраста птицы.

Рис. 5. Кормушка для кур

Для взрослой птицы в приусадебном птицеводстве применяют несколько типов как серийных, так и самодельных кормушек. И те и другие просты, удобны, их легко чистить и дезинфицировать. Деревянные лучше подходят для сухих кормосмесей и минеральных подкормок (гравия, ракушечника, мела), они должны вмещать не менее суточного запаса корма. Для влажных мешанок предпочтительны металлические кормушки. Их вместимость рассчитывается, как правило, на разовую дачу корма.

Рис. 6. Кормушки для цыплят

Серийные самокормушки, предназначенные для скармливания сухих сыпучих кормов, хороши тем, что в них засыпают корм на несколько дней. Длина приподнятой над полом кормушки, как и длина любой кормушки, зависит от поголовья птицы. Для домашнего птичника рекомендуются кормушки длиной 1–2 метра.

Для скармливания птице зеленых кормов выпускаются настенная кормушка-сетка и переносная сетчатая кормушка. Ее также можно сделать из проволоки или прутков, используемых для плетения корзин. Кормушку подвешивают на доступной для птицы высоте.

Для скармливания птице минеральных подкормок наиболее удобна бункерная кормушка с секциями для гравия, ракушечника и мела. Кормушки для минеральной подкормки обычно подвешивают на стенке курятника не выше 20 см от пола.

Поилки. Для молодняка и взрослой птицы поилки отличаются по размерам и конструкции. Для приусадебного птицеводства разработаны: поилка вакуумная ПВ-1 для поения молодняка птицы в возрасте от 1 до 15 дней и чашечная автопоилка П-4 для поения взрослой птицы. Однако чаще всего поилки в домашних птичниках самодельные.

В серийной поилке ПВ-1 емкость с водой размещается над чашей, и вода поступает в чашу через отверстие для подтекания воды. Как только уровень опускается чуть ниже верхнего края отверстия, вода тут же поступает в чашу и ее уровень снова сравнивается с верхним краем отверстия.

Поению надо уделять повышенное внимание, так как у птиц в силу физиологических особенностей происходит интенсивный обмен веществ (например, в сутки одна курица потребляет до 1 л воды). Зимой воду необходимо подогревать.

Кормовая база

Все корма, в зависимости от содержания в них тех или иных питательных веществ, условно делят на четыре группы: белковые, углеводистые, витаминные и минеральные.

Белки используются для восстановления распадающихся элементов тканей птицы и построения новых, при образовании яйца, замене оперения при линьке. При интенсивной яйцекладке потребность птицы в белке возрастает, а когда она не несется – уменьшается. При недостатке в рационе белка замедляется рост и развитие молодняка, снижается продуктивность у несушек.

Белковые корма, в свою очередь, подразделяются на корма растительного и животного происхождения.

Белковые корма растительного происхождения. К этой группе относят бобовые культуры, жмых и шрот, а также кормовые дрожжи.

Горох. Основной зернобобовый корм. Содержит 21,5 % протеина и высокий уровень лизина. Скармливают в измельченном виде. Хорошо усваивается организмом. Норма введения в рацион для взрослого поголовья – 10–15 %, для молодняка – 7—10 %. При больших объемах скармливания при отсутствии протеина животного происхождения в рацион обязательно добавляют витамин B12 и синтетический метионин.

Соя. По содержанию протеина значительно превосходит горох – 37–45 %, причем с высокой биологической ценностью и хорошей сочетаемостью незаменимых аминокислот, близких к протеину животного происхождения. Жиров содержит 18–21 %, богата витаминами и минеральными веществами.

Как высокомасличная культура с большим содержанием жира, соя предварительно обезжиривается путем извлечения масла, которое используется в пищевых и промышленных целях. В корм употребляют соевые жмыхи и шроты. В качестве корма для птицы можно использовать и соевую муку, но в этом случае перед скармливанием ее необходимо подвергать влаготепловой обработке при температуре 115–120 °C. В комбикорм соевая мука добавляется в количестве 5–8 %.

Бобы кормовые. Содержат до 25 % протеина, богаты углеводами и витаминами. Наличие дубильных веществ сдерживает их широкое применение в кормлении. Молодняку включают в рацион с 4-недельного возраста не более 5 %, взрослым – 8—17 %.

Люпин кормовой. Содержит 42,1 % протеина. Для кормления используются только сладкие сорта: для молодняка – до 5 %, для взрослой – до 7 %, при откорме птицы – до 30 %.

Вика. Содержит 24,1 % протеина. Сдерживающим фактором в скармливании птице является содержание синильной кислоты, что придает ей горьковатый вкус. В комбикорм вводят 2–3 %.

Жмых и шрот. Это отходы технических производств при переработке отдельных культур. Для птицеводства наибольший интерес представляют соевые, подсолнечные, арахисовые, хлопковые и рисовые.

Белковые корма животного происхождения. К ним относятся отходы рыбной и мясной промышленности, включая муку рыбную, мясную, мясокостную, кровяную, перьевую, а также муку из криля, молочные продукты.

Утильное мясо. Это мясо павших от незаразных болезней животных. В сыром виде скармливать его ни в коем случае нельзя.

Дают только после тщательной проварки, измельченным в мясорубке, в составе влажных мешанок в количестве не более 10 % от объема скармливаемых на голову кормов.

Молочные продукты. Снятое молоко (обрат), сыворотка, творог и другие молочные продукты имеют высокую биологическую ценность. Содержат витамины группы В и легкоусвояемые минеральные вещества. Исключительно ценный корм для птицы. При скармливании молодняку с самого раннего возраста способствуют активному росту и хорошему развитию. У взрослой птицы обеспечивают высокую продуктивность и получение инкубационных яиц с высокими качествами.

При влажном или комбинированном типе кормления молочные продукты используют для приготовления влажных мешанок. Обрат полезно (особенно цыплятам) использовать вместо воды. Взрослым курам дают 40–50 мл обрата, а цыплятам, в зависимости от возраста, 5—20 мл в день.

Закисающие молочные продукты птице, а тем более молодняку, не дают. Начавшее закисать молоко доводят до полного сквашивания. Хранить его в оцинкованной посуде нельзя. Соединения молочной кислоты с цинком вызывают тяжелые заболевания.

Углеводы необходимы для большинства обменных процессов, в ходе которых высвобождается тепло, идущее на поддержание температуры тела. При недостатке углеводов разрушаются жиры и белки. Эту группу питательных элементов представляют крахмал, сахара и клетчатка.

К группе углеводов принадлежит и клетчатка растений. В отличие от жвачных животных, птица довольно плохо усваивает клетчатку. По сути, клетчатка – это балласт в кишечнике. Но есть от нее и польза. В ограниченном количестве она стимулирует моторную функцию пищеварительного тракта, вызывает повышенное выделение соков и ферментов, способствующих перевариванию жиров и углеводов.

Большое количество углеводов содержат все злаковые культуры, некоторые сочные корма (картофель, свекла, топинамбур), технические отходы сельскохозяйственного производства (масла, жом, мезга, отруби и др.).

Зерновые злаковые корма. Занимают основную часть рациона и являются главным источником углеводов, из которых преимущественно должна состоять пища птицы.

Кукуруза. Один из лучших кормов. По содержанию энергии превосходит все остальные зерновые. Богата углеводами (до 70 %) и содержит очень мало клетчатки. В 100 г зерна содержится 330 кал обменной энергии, что на 10–30 % превышает уровень остальных злаковых. В то же время кукуруза бедна протеинами и некоторыми незаменимыми аминокислотами. Поэтому при ее скармливании в больших количествах в рацион добавляют корма, содержащие полноценный белок, – бобовые и животного происхождения. Низкий уровень содержания в кукурузе клетчатки позволяет скармливать ее молодняку в дробленом виде уже с первых дней жизни.

В рационе птицы яичных пород кукуруза составляет до 40–50 % от объема всех зерновых.

Пшеница. По калорийности немного уступает кукурузе, но содержит несколько больше протеина (12–14 %), причем он полноценнее протеина других злаковых кормов. Отличается высоким содержанием витаминов группы B и витамина E. Для кормления птицы используют главным образом фуражную пшеницу. В рацион для взрослых кур ее вводят до 40–50 %.

Ячмень. Лучшая фуражная культура по содержанию ассортимента аминокислот. Недостатком этого корма считается повышенное содержание клетчатки за счет оболочки – до 15 % от массы. В приусадебных хозяйствах часть дневной нормы ячменя целесообразно скармливать в проращенном виде. В состав мучных кормосмесей дробленый ячмень вводят после предварительного отсева пленочной оболочки, в количестве 30–40 % для взрослых особей и 15–20 % для молодняка.

Просо. Большую ценность представляют красные сорта, которые содержат провитамин А – каротин. Снижает качество проса его оболочка (пленка). По наличию протеина и минеральных веществ мало отличается от кукурузы. Содержание протеина в просе находится в пределах 10–12 %, жира – 2–5 %, сырой клетчатки – 5–8 %. Цыплятам до месячного возраста просо скармливают очищенным от пленки в виде пшена. В дневной рацион вводят до 20 %.

Овес. Обеспечивает активность птицы. Содержание сырого протеина колеблется от 8 до 15 %. Кормовая ценность овса снижается наличием зерновой оболочки. Для кормления птицы желательно использовать голозерные сорта. Овес является исключительно ценным кормом в период размножения. Цельное зерно лучше скармливать в проращенном виде.

Рожь. Применяется для кормления птицы в исключительно редких случаях, когда в хозяйстве имеется недостаток других зерновых кормов. Ограничения ржи в рационе связаны с возможными нарушениями пищеварения и снижением аппетита.

Отличается высоким содержанием протеина (14–15 %). В связи с тем, что свежеубранное зерно содержит 2,5–3,0 % слизи, которая при разбухании в организме птицы вызывает расстройства пищеварения, рожь можно скармливать лишь через 3 месяца после уборки, а цыплятам ее вообще нежелательно вводить в рацион до 2–3 месяцев. Для взрослой птицы удельный вес ржи в составе зерновых не должен превышать 7–8 %.

Отруби. Продукт мукомольного производства, их питательность зависит от наличия тех или иных частиц: чем больше мучных частиц, тем выше питательность. В практике используют главным образом пшеничные отруби в небольших количествах – 5–8 %. Ограничения связаны с большим содержанием плохо перевариваемой клетчатки. Содержание протеина в среднем находится в пределах 10–12 %.

Жиры. В организме птиц жиры идут на образование тепловой и механической энергии. Накапливаясь в организме, они играют роль запасной ткани. Вместе с жирами организм получает жирорастворимые витамины. Жиры повышают продуктивную ценность белковой и энергетической питательности рациона.

Источником жиров для животных и птицы являются зерно и семена кукурузы, овса и масличных культур.

Витаминные корма. В приусадебных и мелких фермерских хозяйствах для пополнения витаминов в организме птицы широко используют зеленую массу в первую очередь таких культур, как люцерна, клевер, горох в фазе бутонизации, крапива и др. Свежую траву измельчают и дают молодняку в смеси с мучными зерновыми кормами. Для заготовки на осенне-зимний период скошенную траву сушат в затененных местах и хранят на чердаках подвешенной в пучках или тюках.

Травяная мука. Служит источником каротиноидов и витаминов. В рацион вводят 3–5 %. Хранить ее необходимо в закрытых бумажных мешках, чтобы исключить доступ воздуха и света, при которых витамины быстро разрушаются.

В качестве витаминного корма используется также хвойная и морковная мука. Хвойная мука в рационе ограничивается 3–4 %. При большем скармливании снижается потребление кормов и уменьшается аппетит птицы.

Кормовая капуста. Отличный натуральный витаминный корм для птицы, сохраняется на корню зеленой до самых заморозков. Скармливают ее в мелко нарезанном виде.

Морковь красных сортов. Является кладовой витамина А, она особенно полезна в осеннюю пору. Цыплятам скармливают по 15–20 г на голову, взрослым – до 30 г в день.

Тыква с желтой мякотью. Великолепный источник витамина А. Кроме того, ее семена обладают противоглистными свойствами.

Сахарная свекла. Содержит до 16 % сахара. Скармливают ее в сыром виде в количестве 50–60 % от массы сухих кормов.

Пригодны также для корма топинамбур и турнепс.

Силос. Для обеспечения птицы витаминным сочным кормом на зиму закладывают силос – он по своим качествам близок к зеленой массе растений, из которых он заготовлен.

Сырьем для силоса служат злаковые, луговые разнотравья, капустные и кукурузные листья, свекольная и морковная ботва, то есть растения, богатые углеводами. Перед закладкой в силосохранилище, полиэтиленовые мешки и другие емкости зеленую массу измельчают до размера частиц 0,5 см и по мере заполнения хорошо утрамбовывают с последующей герметической изоляцией.

Для лучшего брожения в силосную массу добавляют до 10 % сахарной свеклы и моркови. Через 1–1,5 месяца масса созревает и готова к скармливанию курам по 30–40 г на голову как в смеси с другими кормами, так и отдельно.

Витаминные корма важно скармливать птице накануне и в период сезона размножения для получения качественных, биологически полноценных инкубационных яиц.

Минеральные корма. Как и другие питательные вещества, минеральные вещества участвуют в обменных процессах. Кроме того, они необходимы для образования костяка птицы и скорлупы яйца. Недостаток минералов в организме приводит не только к снижению продуктивности, но и к различным нарушениям жизнедеятельности. К наиболее важным минеральным веществам, которые должны быть в ежедневном рационе, относятся кальций, фосфор, натрий.

Взрослые куры постоянно несут яйца и затрачивают на каждое из них 2 г кальция для образования скорлупы. Поэтому употреблять минеральные корма им необходимо ежедневно. Постоянно они необходимы и для растущего молодняка. Источниками минеральных кормов для птицы служат мел и молотая ракушка. Можно также использовать молотую яичную скорлупу после термической обработки. Хорошим источником минеральных кормов является костная мука, содержащая 28 % кальция и 14 % фосфора.

Потребность организма курицы в натрии обеспечивается поваренной солью, однако добавлять ее надо осторожно: взрослым курам до 1 г на голову, молодняку – 0,3–0,5 г в зависимости от возраста.

Подготовка кормов

Существует три типа кормления птицы: сухой, влажный и комбинированный.

Сухой тип. Используется в промышленных и фермерских хозяйствах, где птица содержится в клеточном оборудовании и раздача корма полностью механизирована.

Влажный тип. Применяется при содержании птицы в приусадебных хозяйствах. Куры получают кормовые смеси в виде влажных мешанок, приготовленных из размолотого зерна (дерти), сухих белковых кормов (жмыха, шрота, мясокостной, рыбной муки), зеленых и сочных кормов.

Такой способ дает возможность использовать кухонные остатки пищи, отходы приусадебного огородного хозяйства, что значительно удешевляет стоимость содержания птицы. Скармливание влажных мешанок сочетают с дачей 1–2 раза в день цельного зерна – 30–40 % от общего количества зерновых, из них 1/3 дают утром проращенным, 2/3 вечером сухим, допустимо в виде зерноотходов. Недостаток влажного способа: в теплое время года увлажненные корма быстро закисают.

Комбинированный тип. Сочетает в себе скармливание части корма в виде влажных мешанок для более эффективного использования сочных и зеленых кормов.

Использованиекормов. К основным способам скармливания кормов относятся измельчение, дрожжевание, проращивание зерна и влаготепловая обработка.

Измельчение. При обработке зерновых разрушается зерновая оболочка (пленка) и питательные вещества становятся более доступными для переваривания и усвоения. Более того, дробленые зерна разных видов лучше смешиваются друг с другом, составляя однообразную кормосмесь. При этом важно учитывать степень размола, так как мучнистый состав зерновых способствует повышенным потерям при скармливании и неэффективно используется организмом: быстро проходит пищеварительный тракт, не успевая полностью усвоиться.

Для взрослых кур необходим более крупный помол, для молодняка, в зависимости от возраста, – несколько мельче.

Сочные и зеленые корма измельчаются на фракции длиной 2–2,5 миллиметра.

Дрожжевание. Обогащает рацион витаминами группы В, повышает полноценность его белковой части и улучшает вкусовые качества. Дрожжеванию подвергаются измельченные зерновые корма. К комбикормам дрожжевание не применяется. Процесс происходит при температуре окружающей среды 18–20 °C. При нормальных условиях дрожжевание заканчивается через 5–8 часов. При более низкой температуре кормосмесь может закиснуть.

Для дрожжевания используются пекарские дрожжи – 10–20 г на 1 кг мучнистых кормов, разведенных в теплой (30–35 °C) воде. В емкость на каждые 1–1,5 кг корма заливают по 1 л разведенных дрожжей. Ускорит и улучшит процесс добавление измельченной сахарной свеклы по 1 части на 10 частей корма и периодическое перемешивание. Дрожжеванная масса перед скармливанием смешивается с основной кормосмесью в соотношении 1:5.

Проращивание. Позволяет повысить в зерне содержание витаминов группы В и витамина Е. Этот метод подготовки кормов особенно необходим перед началом и в период использования яиц для инкубации и насиживания.

Для проращивания используется зерно злаковых с хорошей всхожестью. Зерно высыпают в емкость и заливают теплой водой на 10–12 часов в соотношении 3:1, после чего рассыпают его по ящикам слоем 10–12 см и содержат при комнатной температуре – 18–20 °C. Проращивание длится примерно трое суток. Проращенное зерно считается готовым к скармливанию, когда его ростки достигнут величины зерна.

Влаготепловая обработка. Различные отходы, рыбные продукты перед скармливанием подвергаются обязательному кипячению в течение 2–3 часов. Кратковременной варке подвергаются зерна бобовых культур, а также зерно, пораженное плесенью или грибком, подопревшее. Нельзя подвергать тепловой обработке комбикорма или кормосмеси, обогащенные белково-витаминными премиксами. Корнеклубнеплоды перед скармливанием необходимо очистить, вымыть и измельчить.

Выбракованные клубни картофеля после очистки скармливают проваренными. Воду, в которой варился картофель, ростки и позеленевшие клубни давать нельзя.

Куриный рацион

При правильной организации кормления куры будут нестись круглый год. Полный куриный рацион должен состоять из мучной смеси и цельного зерна, из растительных кормов и кормов животного происхождения, а также из минеральных добавок.

Если кур содержат для получения от них инкубационных яиц, обязательно должны присутствовать корма, обогащенные витаминами, с содержанием легкоперевариваемого полноценного белка.

Курам, предназначенным на племя, в день рекомендуется скармливать до 40 г на голову проращенного зерна, которое является хорошим источником витамина Е.

Витамины группы В содержатся в пекарских дрожжах, поэтому их рекомендуется скармливать вместе с комбикормом каждый день в количестве 3–5 г. Также следует вводить в рацион рыбий жир из расчета 1 г на голову.

Примерный суточный рацион, рассчитанный на одну курицу: зерно (ячмень, овес, пшеница и др.) – 50 г; мучная смесь – 50 г; сенная мука – 10 г; сочные корма – 30–50 г; сухие белковые корма растительного и животного происхождения – 10–15 г; ракушка – 5 г; костная мука – 2 г; соль – 0,5 грамма (табл. 1).

У взрослых кур ежегодно происходит линька, которая длится 2–4 месяца. Обычно смена пера начинается, когда уменьшается световой день, то есть в конце августа. Птица в этот период заметно ослабевает, яйценоскость снижается или может прекратиться вообще. Если же организовать правильное кормление кур, обеспечить им необходимую продолжительность светового дня и хорошие условия содержания, то линька начинается осенью и заканчивается через 1,5–2 месяца. Кур, которые начали линять летом, не рекомендуется оставлять на следующий год.

Во время смены пера кормление кур должно быть не таким обильным, как во время яйцекладки, но более калорийным и разнообразным. В этот период рекомендуется скармливать мясокостную и рыбную муку, обрат, свежий творог. Также в рационе обязательно должны быть мел, ракушка, гашеная известь, яичная скорлупа, разнообразные овощи, проращенное зерно и дрожжеванные корма (табл. 1).

Таблица 1

Примерный посезонный рацион на голову в сутки, г

Обычно кур кормят 3–4 раза в сутки. Утром скармливают 1/3 от суточной нормы зерновых. Через 2 часа кормят влажной мешанкой. Ее дают в таком количестве, чтобы она была съедена вся без остатка в течение 30–40 минут. По мере потребления в кормушки насыпают сухую смесь. На ночь птицу кормят зерном.

Влажные мешанки следует готовить непосредственно перед скармливанием и следить за тем, чтобы они не находились в кормушке более 2–3 часов. Зерно перед скармливанием лучше измельчить. Такие корма, как бобы, горох, вика и другие бобовые, сначала в течение 1–2 часов замачивают в воде, а затем пропаривают или проваривают на небольшом огне в минимальном количестве воды.

Корнеплоды и картофель после измельчения сразу же смешивают с другими кормами. Картофель обязательно пропаривают или проваривают. Куры охотно поедают мешанки, в состав которых входят отходы садоводства: измельченная падалица груш, яблок и слив, выжимки из яблок и пр.

В осенне-зимний период в мешанки желательно добавлять хвойную муку в количестве 3—10 г на голову в сутки. Хвою измельчают и сразу же добавляют в мешанки.

В состав кормовых смесей обязательно должны входить корма животного происхождения, при этом не следует забывать и о минеральной подкормке. Яичную скорлупу перед скармливанием необходимо хорошо прокалить на открытом огне 10–15 минут при температуре 150 °C, а затем измельчить. Известь можно использовать только старогашеную, которая хранилась не менее 6 месяцев. Негашеную и свежеприготовленную известь использовать нельзя.

Поваренную соль можно давать в виде водного раствора не более 0,5 г в сутки на голову. Соль является источником хлора и натрия.

Избыток соли вызывает у птицы жажду, ухудшение аппетита и даже отравление.

На каждые 100 г сухого корма курица потребляет 200–300 мл воды. При температуре воздуха 10–18 °C птица выпивает приблизительно 250–300 мл воды в сутки.

При повышении температуры окружающей среды и потреблении сухого корма у птицы увеличивается потребность в воде. При жаркой погоде воду следует охлаждать, а при холодной – подогревать.

Кормление кур мясных и мясо-яичных пород

Способы кормления. Курам крупных пород (мясные и мясо-яичные) кормов нужно больше, чем курам мелких и средних пород. Корма для кур должны быть качественными и содержать все необходимые биологически активные и питательные вещества (табл. 2). Существует несколько способов кормления.

Таблица 2

Ориентировочный суточный рацион для кур мясных пород

Сухой способ считается самым легким в приготовлении, поскольку в его составе преимущественно гранулированные и рассыпчатые комбикорма (табл. 3). Нередко при сухом способе кормления вводят зерновые добавки, а также животные корма в сухом виде. Преимуществом этого способа является то, что комбикорма изготавливают на производстве, с учетом научно разработанных норм, что помогает поддерживать баланс в рационе птицы. Недостатком такого способа кормления кур являются достаточно высокие цены на комбикорма.

Таблица 3

Примерные нормы потребления сухой кормовой мешанки в разные возрастные периоды

В отличие от сухого, влажный способ – довольно хлопотная процедура кормления птицы, поскольку, кроме приготовления собственно корма, приходится мыть и дезинфицировать кормушки, ведь влажные корма быстро закисают, а значит, в них может развиваться вредная микрофлора. При таком способе кормления кур в их рацион добавляют смеси, воду, различные отходы, сыворотки, бульоны, проращенное зерно.

Влажный корм готовят непосредственно перед кормлением в объеме, который птица сможет принять в течение 40 минут. Основное условие – корм должен быть рассыпчатым, поскольку слишком липкий корм забивает носовые отверстия кур.

Достоинство влажного способа кормления в том, что здесь используются домашние корма, это дешевле готовых сухих комбикормов.

Комбинированный способ кормления предусматривает сочетание сухих и влажных кормов. Основу комбинированного кормления составляют измельченное и цельное зерно, различные корешки, травяная мука, жмых, шроты, силос, мешанки и комбикорм. Это довольно рациональный и экономичный способ кормления птицы, поскольку здесь используют домашние растительные корма и кухонные отходы.

О правильности кормления кур можно судить по помету – у здоровой птицы при сбалансированном питании он плотный по консистенции, темного цвета с белым налетом.

В период линьки курам необходимы корма, обогащенные минеральными веществами, особенно серой. Рацион должен быть сбалансированным, поскольку от этого зависит скорость смены перьев. Поэтому в корма вводят молочные продукты, кукурузу, жмых, белковый корм, бобовые, зеленую хвою, подсолнечник, листья капусты, дрожжи, проращенный овес.

В период отбора яиц для инкубации кормление кур должно быть сбалансировано по всем показателям питательности, кроме того, корм должен содержать белки животного происхождения. Главное же в этот период – избегать избытка корма и не перекармливать птицу.

Бывает, что куры расклевывают яйца, в этом случае необходимо ввести в рацион повышенную дозу каменной соли, белковых кормов, а также серу.

Кроме сбалансированного кормления, куры должны быть обеспечены постоянным доступом к свежей питьевой воде. Вода курам необходима для того, чтобы нормально нестись. Взрослая курица в день потребляет 1 л воды. Вода должна быть чистой, прохладной и проточной. Летом рекомендуется добавлять в воду 1 раз в 2 дня немного марганцовки, а зимой – несколько капель йода.

Обмен веществ у кур мясного направления ниже, чем у кур яичных пород, вследствие более низкой интенсивности образования яиц. Такие птицы чаще склонны к перееданию.

В условиях приусадебного хозяйства оптимальным считают комбинированный способ кормления. Использование сухого способа, особенно с применением гранулированных комбикормов, вызывает ожирение кур. По этой же причине необходимо регулировать соотношение мучной смеси и зерна. Влажную мешанку дают строго по нормам и убирают остатки не позже чем через 40 минут, после чего тщательно моют кормушку.

Кормят птиц 3–4 раза в сутки: осенью и зимой в 8, 12 и 18 часов, а весной и летом – в 6, 8, 12 и 18 часов. Если кур содержат только в клетках, количество кормлений увеличивают, а в рацион дополнительно вводят витамины A и D и рыбий жир.

Кормление кур яичных пород

Яичные куры потребляют в среднем 115–125 г комбикорма в сутки. Объем съеденных кормов зависит от их полноценности: чем ниже кормовая питательность, тем больше требуется кормов.

При содержании кур в домашних условиях общий объем съедаемых кормов несколько увеличивается, что связано с регулярными выгулами. В этом случае можно ориентироваться на следующую среднюю потребность кормов на голову в сутки: зерно и мучная смесь – 50–70 г; сочные корма или зелень – 30–50 г; сенная мука в зимнее время – 10 г; жмых, шрот – 10–15 г; мясные отходы – 10–15 г; измельченная ракушка или мел – 5 г; костная мука (молотая кость) – 2 г; соль – 0,5 г (табл. 4).

Молотое зерно во влажных мешанках частично можно заменить остатками хлебных продуктов. В зимнее время при отсутствии зеленых кормов скармливают до 100 г вареного картофеля.

Во время кормления яичных кур необходимо строго соблюдать правильный режим. Недокармливание или перекармливание сказывается на количестве и качестве яиц. Кроме того, если кормить птицу в разное время суток, то результат будет не самым лучшим. Если же кормить птиц в одно и то же время, они быстро привыкнут и будут приходить на место кормления точно по установленному распорядку.

Таблица 4

Ориентировочный суточный рацион кур яичного направления по временам года, г на голову

Чтобы яичные куры неслись лучше, они должны получать сбалансированное и правильное питание, что подразумевает полный комплекс минеральных веществ и витаминов. Если какого-то элемента будет недоставать, это может сказаться на количестве яиц или куры вообще перестанут нестись.

Молодые куры-несушки нуждаются в более питательном кормлении, чем старые. Зимой кур следует кормить больше, чем в летние месяцы. Также рацион надо увеличивать в период линьки птицы.

Куры яичного направления особенно нуждаются в кальции и фосфоре, ведь эти вещества участвуют в образовании скорлупы. Источники необходимых элементов – в ракушках, древесном угле, золе, при этом минеральный корм необходим птицам всегда.

Для увеличения продуктивности яичных кур хорошо использовать измельченную кукурузу (этот корм можно давать постоянно, но в небольших количествах) и пшеницу, которая содержит много белка, витаминов В и Е.

Чтобы куры лучше неслись, им необходима свежая зелень: крапива, клевер, одуванчик. Зелень необходимо предварительно измельчить, а затем добавлять в мешанку.

Многие фермеры запасают измельченную крапиву заранее, высушивая ее. Благодаря зелени улучшается пищеварение яичных кур, что способствует не только увеличению яйценоскости, но и улучшению вкусовых и цветовых характеристик желтка.

Зимой и осенью необходимо давать курам овощи: морковь, свеклу, капусту, картофель, топинамбур. Овощи измельчают и добавляют в мешанку или просто подвешивают в сеточке в птичнике. Впрочем, давать слишком много овощей не стоит – это может привести к расстройству желудка птицы.

Большое значение для продуктивности кур яичных пород имеют минеральные вещества. О кальции, который является основным элементом скорлупы, знают все. Но курам необходимы также хлор и натрий. Источником этих веществ является обычная каменная соль. Соль улучшает вкус корма и повышает аппетит у птицы. Попутно надо сказать, что применять следует соль мелкого помола или тщательно растворенную в воде.

Специалисты установили, что для кур яичных пород оптимальная температура содержания зимой – от 12 до 18 °C. В случае снижения температуры до 5 °C яйценоскость снижается на 15 %, при повышении до 30 °C – уменьшается на 30 %.

На одну курицу-несушку при средней яйценоскости до 200 яиц в год требуется 39 кг концентрированных кормов, 15 кг сочных и зеленых кормов. Ежедневный рацион одной птицы должен быть равен 300 ккал обменной энергии и содержать 19,4 г сырого протеина. При более высокой продуктивности (свыше 200 яиц в год) нормы кормления возрастают.

Не менее трети зерна необходимо скармливать в проросшем виде, поскольку это способствует обогащению рациона курицы-несушки ценными витаминами. В условиях домашнего хозяйства птицу кормят 3–4 раза в день.

Минеральные корма дают в отдельных кормушках, а мел – вместе с ракушкой или известняком. Специалистами установлено, что для нормального образования скорлупы яиц подкормку, содержащую кальций, необходимо давать птице во второй половине дня. В первое кормление лучше давать известняк, а во второе – ракушку.

Выводимость яиц и вывод молодняка

Инкубационные качества яиц характеризуются тремя основными показателями: оплодотворенностью яиц, выводимостью яиц и выводом молодняка.

Оплодотворенность – показатель, вычисляемый отношением количества оплодотворенных яиц к числу яиц, заложенных в инкубатор, или числу вскрытых яиц, и выражаемый в процентах. Оплодотворенность определяют, просвечивая яйца на 6—7-е сутки инкубации. Яйца, в которых не виден зародыш, называют неоплодотворенными. Оплодотворенность зависит от количества и качества самцов-производителей. На половую активность самцов и способность их спермы к оплодотворению влияют порода, возраст, условия содержания и кормления, прежде всего витаминного. В период линьки и в жаркое время года оплодотворяемость снижается.

Выводимость яиц определяется отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству оплодотворенных яиц, заложенных в инкубатор, и выражается в процентах. Характеризует эмбриональную жизнеспособность птенцов. Выводимость яиц зависит от ряда факторов как наследственного, так и не наследственного характера. Недостаток в рационе птицы необходимых питательных веществ, длительное или неправильное хранение яиц до инкубации, их неправильная транспортировка, нарушение режима инкубации – все это снижает выводимость яиц.

Полноценное яйцо содержит все питательные вещества, необходимые для образования зародыша, и достаточные запасы энергии для выведения жизнеспособных птенцов. Отклонения в развитии зародышей случаются в результате нарушения режимов инкубации, а также использования биологически неполноценных яиц (неправильное кормление и содержание птицы или наличие в родительском стаде носителей неблагоприятных наследственных признаков и болезней). Длительное и неправильное хранение яиц также снижает их биологические качества.

Оплодотворение зародышевой клетки происходит вскоре после овуляции, то есть выпадения желтка в воронку яйцевода. Другими словами, яйца еще нет, а оплодотворение произошло и эмбрион начинает развиваться. Если за час-два по каким-то причинам оплодотворения не произошло, то яйцо останется неоплодотворенным (дело в том, что уже в воронке яйцевода на желток начинает наслаиваться белок, который имеет бактерицидные свойства; спермии самца погибают в этой среде, не успевая проникнуть в зародышевую клетку).

Примерно через 3 часа после оплодотворения начинается деление зародышевой клетки. В это время яйцо расположено в белковой части яйцевода. Во время инкубации или уже под наседкой в яйце возобновляется прерванное после его снесения развитие зародыша. Основная задача инкубации – создать наиболее благоприятные условия для развития зародыша, который растет и развивается очень быстро. Так, со 2-го по 20-й день инкубации он увеличивает свою массу в 3500 раз. За такой короткий срок из относительно небольшого количества клеток зародышевого диска формируется сложный организм птенца, который после вывода способен к самостоятельному существованию и дальнейшему развитию.

Технология инкубации

Такую технологию разрабатывают с тем, чтобы обеспечить вывод качественного, жизнеспособного молодняка птицы. Яйца сортируют и просматривают на овоскопе, после чего пригодные к инкубации вкладывают в инкубационные лотки и дезинфицируют. Наиболее эффективное средство влажной дезинфекции – это неорганические соединения вроде перекиси водорода (1,0–1,5 %-ный раствор), дезоксона-1 (0,2–0,5 %-ный раствор), персинтама (3–5 %-ный раствор). Яйца замачивают в таком растворе на 3–5 минут, а затем ополаскивают теплой водой и обсушивают.

Температура раствора обязательно должна быть выше температуры яйца на 5–7 градусов (35–40 °C). Чистить яйца щеткой не рекомендуется, поскольку существует угроза разрушения кутикулы. Это тончайшая пленочка, которая выстилает скорлупу снаружи и предохраняет яйцо от проникновения микроорганизмов. Однако лучше пожертвовать кутикулой, чем закладывать на инкубацию грязные яйца.

После дезинфекции яйца хранят при температуре 8—12 °C и уровне влажности 75–80 %. Затем лотки с яйцами закладывают в инкубатор.

Доинкубационный период. Результаты инкубации во многом зависят от того, насколько правильно организованы сбор, перевозка и хранение яиц. Например, антисанитарное состояние птичников и гнезд приводит к появлению значительного числа загрязненных яиц. Чистые и грязные яйца собирают и распределяют в различную тару. Во время инкубации загрязненных яиц обычно наблюдается довольно значительный процент эмбриональной смертности (кровяных колец и тумаков), а также гибель выведенного молодняка в первые 3 дня жизни в связи с заражением бактериями и плесневыми грибами.

Яйца с момента снесения до закладки в инкубатор хранят при соответствующих условиях не более 5–6 дней. При более длительных сроках хранения выводимость молодняка снижается примерно на 4 % за каждый день хранения сверх указанного срока, а качество выведенного молодняка ухудшается. В помещении для хранения яиц следует поддерживать температуру воздуха в пределах 8—12 °C, а влажность – 75–80 %. Стабильному режиму лучше всего способствует хорошая вентиляция.

Для сохранения инкубационных качеств яиц их периодически ненадолго подогревают и охлаждают. Такой способ хранения яиц соответствует естественным условиям (птица во время яйцекладки, находясь в гнезде, подогревает яйца, которые снесены ранее и лежат там). Установлено, что в случае хранения куриных яиц до 15–20 дней с периодическим ежедневным двухчасовым подогревом при температуре 37,5 °C выводимость их снижается незначительно по сравнению с их хранением в течение 5–6 дней. Периодический подогрев яиц с последующим охлаждением предотвращает гибель эмбрионов как во время хранения, так и в первые дни инкубации. Яйца птицы с высокой выводимостью бракуют только по определенным признакам: битые, с насечками, неправильной формы, очень мелкие или крупные, с двумя желтками.

Отбор инкубационных яиц. На инкубацию принимают яйца от кур яичных пород не моложе 7 месяцев, мясо-яичных – 8 и мясных – 9 месяцев. Оптимальный срок хранения яиц до инкубации – 5–6 дней. При просвечивании яиц на овоскопе обнаруживают скрытые пороки: насечки, известковые наросты, мраморность или пятнистость скорлупы, кровяные волокна, «выливание», смешивание белка с желтком, неправильное расположение и большой размер воздушной камеры. Отбраковывают яйца со смещенной в сторону или на острый конец яйца воздушной камерой. Размер воздушной камеры позволяет определить сроки хранения яиц. В случае длительного хранения диаметр воздушной камеры достигает 1,8–2 см. При этом ухудшается качество белка, происходит его разжижение и резко снижается выводимость яиц.

Форма яиц должна быть правильной, ведь она влияет на положение эмбриона. Слишком круглые или вытянутые яйца имеют низкую выводимость.

Режим инкубации. Независимо от конструкции каждый инкубатор должен обеспечивать определенные условия для нормального эмбрионального развития птицы:

● температуру, необходимую для развития зародыша;

● достаточную влажность воздуха;

● вентиляцию, обеспечивающую удаление вредных газов из камеры и способствующую поступлению свежего воздуха;

● насыщенный кислородом воздух;

● периодический поворот яиц для обеспечения равномерного их обогрева и исключения прилипания эмбриона к скорлупе.

Температура – важнейший фактор режима инкубации. Эмбрион начинает развиваться при температуре окружающего воздуха от 27 до 43 °C. В инкубаторе в разные сроки развития зародыша температура должна быть следующей: в первые 2 дня 38 °C, с 3-го по 10-й – 37,8; с 11-го по 16-й – 37,5; с 17-го по 19-й – 37,2; с 20-го по 21-й день – 36,9—37,0 °C.

Влажность воздуха в инкубаторе влияет на обогрев яиц и испарение ими влаги. Низкая влажность особенно неблагоприятна в начале инкубации. Значительное выделение яйцами влаги может вызвать водное голодание эмбриона, уменьшить переход воды из белка в желток. В конце инкубации в выводной период низкая влажность ухудшает теплоотдачу и ведет к быстрому высыханию подскорлупной оболочки. Она становится очень плотной, в результате цыпленок, не имея сил прорвать ее, погибает. Таких погибших во время вылупления птенцов называют задохликами.

Очень высокая влажность также неблагоприятно сказывается на развитии зародыша. Она приводит к тому, что к концу инкубации в оболочках зародыша остается много влаги, что мешает будущему птенцу проклюнуться и зачастую вызывает его гибель в зародыше. Кроме того, избыточная влажность способствует развитию в инкубаторе и на скорлупе яиц бактерий и плесневых грибов. Наиболее благоприятная для инкубации влажность – 50–60 %. Во время вывода ее повышают до 68–72 %.

Во время инкубации яйца поглощают большое количество кислорода и выделяют много диоксида углерода, поэтому необходим приток свежего воздуха. Недостаток кислорода вызывает уродства и гибель зародышей.

Независимо от конструкции инкубатора необходимо, чтобы воздушный поток равномерно проникал во все зоны камеры, не создавая застойных зон.

Для обеспечения равномерного обогрева яйца необходимо поворачивать. Во время поворота лотки с яйцами должны отклоняться поочередно от горизонтали на 45° то в одну, то в другую сторону. Если яйцо с первых дней не поворачивать, то бластодерма и зародыш, находясь близко к подскорлупной оболочке, могут к ней присохнуть и погибнуть.

Выводной период отличается от инкубационного прежде всего тем, что лотки с яйцами перестают поворачивать. В этот период влажность воздуха в камере повышают до 68–72 %, а температуру снижают до 37,2 °C.

Если яйца были инкубированы в условиях нормальной влажности и правильного температурного режима, то вывод молодняка кур яичных пород заканчивается к концу 21-х суток инкубации, мясных – через 21,5 суток. Во время вывода молодняка инкубатор открывать не следует, поскольку охлаждение нарушает режим инкубации яиц и вывод затягивается. Выбирают только тот молодняк, который полностью обсох.

В последние годы значительно усилился интерес к домашнему птицеводству, а следовательно, возникла потребность в инкубации яиц в домашних условиях. В хозяйствах, где содержат 10–20 кур, прекрасных птенцов можно получить, посадив на яйца 2–3 наседки. В то же время растет количество фермерских и приусадебных хозяйств, где куриные стада насчитывают сотни голов и для которых необходима искусственная инкубация.

Для приусадебных и фермерских хозяйств выпускают довольно много инкубаторов различной емкости. Эти устройства менее совершенны, однако при надлежащей работе они позволяют получить достаточно высокий процент молодняка. В работе с такими инкубаторами нужно учитывать, что в сельской местности часто могут отключать электроэнергию на несколько часов. Если электроэнергию отключают на 3–4 часа, а в помещении инкубатора поддерживается температура 17–20 °C, то большого вреда это не нанесет, просто «насиживание» окажется более долгим.

Кроме того, механизмы, осуществляющие поворот яиц в таких инкубаторах, часто выходят из строя, а в некоторых конструкциях они вообще не предусмотрены. В связи с этим можно рекомендовать поворачивать яйца всего лишь 3–4 раза в день. Температурные колебания во время инкубации в пределах 37–38 °C вполне допустимы, но только если они действительно являются колебаниями, а не постоянной температурой.

Во время инкубации куриных яиц в домашних инкубаторах температура должна составлять 37,8 °C, в последние 3 дня ее нужно уменьшить на 0,3 °C. Нельзя допускать перегрева или охлаждения яиц. Уровень влажности устанавливают на отметке 50–55 % и всю середину инкубации поддерживают на уровне 45 %, увеличивая до 65 % примерно на 17—19-й день инкубации, перед первым проклевыванием.

В табл. 5 приведены основные данные по инкубации куриных яиц с учетом каждого важного фактора.

Таблица 5

Инкубация куриных яиц

Биологический контроль инкубации

Биологический контроль инкубации – это комплекс приемов (определение качества инкубационных яиц, эмбрионального развития и качества суточного молодняка), направленных на своевременное выявление и устранение причин низкого вывода птенцов. Используют следующие приемы биологического контроля: оценка яиц до инкубации; прижизненная оценка развития зародыша; вскрытие яиц с погибшими эмбрионами; оценка качества суточного молодняка.

Приемы контроля до инкубации. Во время внешнего осмотра отбраковывают очень мелкие и очень крупные яйца, а также яйца неправильной формы, с трещинами и наростами на скорлупе. Во время просвечивания на овоскопе отбраковывают яйца с двумя желтками, с неправильно расположенной воздушной камерой, с разрывом желтковой оболочки, с кровяными и другими инородными волокнами.

Приемы контроля во время инкубации. Простой, но эффективный прием контроля – учет потери влаги яйцами. Для этого периодически взвешивают контрольный лоток с яйцами: сначала перед закладкой в инкубатор, потом на 7-е, 12-е и 19-е сутки инкубации. В норме за 19 суток инкубации куриные яйца теряют 12–13 % от начальной массы. Во время инкубации яиц основной прием биологического контроля – просвечивание яиц. Во время первого просмотра в первую очередь отбраковывают неоплодотворенные яйца, затем яйца с кровяными кольцами (на поверхности желтка хорошо видны кровеносные сосуды в виде кольца неправильной формы).

Состояние живых зародышей оценивают по расположению в яйце кровеносных сосудов и величине воздушной камеры. Особенно важен первый просмотр всех инкубированных куриных яиц. Характерный признак правильного развития зародыша во время второго просмотра – замыкание аллантоиса на остром конце яйца. Во время третьего просмотра, в частности на 19-е сутки инкубации, хорошо развитый цыпленок занимает примерно 2/3 яйца, воздушная камера большая, ее края волнистые и подвижные. Второй и третий осмотры яиц проводят по мере необходимости, в основном выборочно.

Приемы контроля после инкубации. Качество инкубации можно оценивать по срокам проклевывания и вывода молодняка. Слишком раннее проклевывание и вывод чаще всего связаны с тем, что яйца были перегреты во время инкубации, причиной позднего вывода является недогрев или неполноценные яйца. Хороший показатель качества яиц, а следовательно, соблюдения режима инкубации – высокая сохранность и живая масса молодняка в первые 2 недели жизни. Основная отбраковка птенцов наблюдается именно в этот период.

При условии соблюдения правильного режима инкубации биологически полноценных яиц отбраковка к концу первой недели за счет слабых и больных птенцов бывает на уровне 1–2 %. Во время выращивания цыплят, полученных из биологически неполноценных яиц или со значительными нарушениями режима инкубации, в первые 2 недели гибель молодняка значительно повышается и может составить 15 % и более от принятых на выращивание.

Вывод птенцов под курицей

У кур яичных пород инстинкт насиживания или отсутствует, или проявляется слабо. Лучшими наседками считаются куры мясо-яичных пород. Великолепными наседками являются индейки. Могут насиживать куриные яйца утки и гуси. Но под гусей куриные яйца обычно не подкладывают: они могут их раздавить. Под курицу-наседку подкладывают 13–15 яиц, под утку – 18–20, под индейку – 21–23, под цесарку – 8—10 куриных яиц.

Будущую наседку легко распознать. Она дольше обычного засиживается в гнезде, у нее прекращается яйцекладка, появляются признаки клохтанья. Гребень и сережки к этому времени теряют свою эластичность, бледнеют, сморщиваются. Птица реже подходит к кормушке, больше сидит в гнезде, срывает с себя пух, худеет, не подпускает к себе петуха. При попытке удалить ее из гнезда тут же возвращается назад или остается сидеть на месте.

Число подкладываемых яиц зависит от времени года, температуры окружающей среды, размера и активности наседки. После подкладки яиц необходимо убедиться, что наседка их приняла и заботится о них. Хорошая несушка обязательно тут же подберет яйца под себя, подкатывая дальние клювом, и укроет своим телом и крыльями.

Во время насиживания наседка постоянно заботится о создании микроклимата для развития эмбрионов. Дело в том, что не во всех местах гнезда поддерживается одинаковая температура. В центре гнезда более теплая среда, прохладнее – у хвоста и под крыльями. Состояние обогрева наседка контролирует особыми наседными пятнами, расположенными на груди.

Чтобы создать одинаковые условия режима инкубации, наседка постоянно, до 20 раз в сутки, перемещает яйца покачивающими движениями корпуса и крыльев. При этом она всегда следит, чтобы какое-то яйцо не выкатилось за пределы обогрева.

В первые 2–3 дня наседку нельзя излишне беспокоить. Еще не освоившись полностью, она может надолго покинуть гнездо. Длительное охлаждение может отрицательно сказаться на развитии эмбриона, вплоть до его замирания.

Усердная наседка порой забывает встать с гнезда, чтобы поесть и попить. После первых дней насиживания ее можно снять с гнезда и перенести к кормушке. Кормушки и поилки следует устанавливать недалеко от гнезда с наседкой. Для приема корма и воды наседка ненадолго покидает гнездо и быстро возвращается назад. Кормить ее в этот период влажными и сочными кормами нежелательно, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения.

Время ухода с гнезда необходимо использовать для наведения порядка в гнезде: убрать раздавленные яйца, если таковые имеются, и очистить гнездо от помета. Ни в коем случае нельзя подкладывать под наседку новые яйца взамен поврежденных. Они могут остаться недосиженными. В холодное время покинутое гнездо необходимо укрыть ветошью, чтобы не дать остыть яйцам.

В процессе насиживания яиц наседками можно провести с помощью овоскопа биологический контроль развития зародыша. Первый просмотр проводится на шестые с половиной сутки, второй – на десятые с половиной и третий, последний, – на восемнадцатые.

При первом просмотре можно установить неоплодотворенное яйцо – оно просвечивается как однородное светлое поле, кровеносная система еще отсутствует. Погибший зародыш в этот период обозначен началом развития кровеносной системы в виде кольца или пунктира, такое замирание именуется кровяным кольцом. Наряду с неоплодотворенными, такие яйца удаляют из гнезда.

При втором просмотре на светлом поле ясно просматривается сеть кровеносных сосудов, протянутых от тупого конца к острому. При плохом развитии кровеносная система не достигает острого конца яйца и не замыкается, возможна гибель зародыша. Яйца с погибшими зародышами также удаляют из гнезда.

При третьем, последнем просмотре на овоскопе у хорошо развитых эмбрионов в тупом конце просматриваются силуэты шеи с заметными движениями.

Завершению срока насиживания предшествует наклев, когда подготовленный к выводу птенец клювом надламывает скорлупу в тупом конце яйца. Начало наклева у кур яичных пород обозначается на девятнадцатые сутки, вывода – на двадцатые.

Массовый вывод наступает на двадцатые с половиной сутки и заканчивается на двадцать первые. Выведенный молодняк оставляют под наседкой до полного его высыхания, после чего удаляют из гнезда и помещают в теплое место.

После полного завершения вывода наседка покидает гнездо и под нее подпускают весь выведенный молодняк.

Выращивание цыплят

Для выращивания отбирают крепкий и здоровый молодняк, подвижный и активно реагирующий на звуки. Цыплята должны крепко стоять на ногах, иметь чистый, ровный, гладкий и блестящий пух, мягкий живот с втянутой, без следов кровотечения пуповиной. У хорошо развитых цыплят глаза выпуклые, блестящие, живые; ноги и клюв желто-розового цвета.

Наседка может выращивать не только своих, но и приемных цыплят одного возраста, до 30 голов. Новых цыплят подпускают в вечернее время или ночью по нескольку голов. В первые 10 дней цыплят с наседкой лучше содержать в отгороженном месте. На ночь их загоняют в помещение.

Мать заботливо опекает малышей в течение 30–35 дней, после чего резко отказывается от них: становится агрессивной, отталкивает их, щиплет клювом. Ее материнский инстинкт угасает, и она начинает откладывать яйца. После этого цыплята развиваются самостоятельно.

В отсутствие наседки первые 2 недели цыплят можно выращивать в обогреваемых картонных ящиках. На 1 м2 можно разместить до 30 цыплят. Для обогрева птенцов используют подвешенную вверху электрическую лампу, металлические или стеклянные емкости. В первые несколько дней полезно, подкладывать им обмотанную тканью грелку. Обогрев снизу будет способствовать скорейшему рассасыванию остаточного желтка в организме.

Гигиенично выращивать цыплят в клетках с сетчатым полом. В этом случае цыплята не контактируют с выделяемым пометом. Размещение кормушек и поилок с наружной стороны клетки препятствует загрязнению корма.

Клетки размещают в обогреваемых помещениях. В зависимости от конструкции клетки цыплят выращивают в ней до определенного возраста, затем переводят на выгульное содержание.

В фермерских хозяйствах цыплят выращивают в специальных помещениях – цыплятниках с выгульными двориками. Помещение разгораживают на секции вместимостью 500–600 голов каждая. Отдельные секции заполняют одновозрастными цыплятами.

Для поддержания необходимой температуры подходит система печного (борового) отопления, когда печной боровок располагают на уровне 25 см от пола, а отопительная кирпичная печь устраивается в огороженном месте помещения или за его пределами.

При напольном содержании удобно использование электрических брудеров с металлическим зонтом сверху, на внешнюю сторону которого выходит шкала термометра. В каждой секции устанавливают по одному зонту. Края зонта оборудованы шторками с вырезами для прохода цыплят под обогреватель. Зонты подвешивают с таким расчетом, чтобы можно было регулировать их высоту.

Плотность посадки. На 1 м2 – 25 голов в возрасте от 1 до 30 дней и 16 голов от 31 до 60 дней. От 61 дня и старше – 9 голов. Более слабых цыплят помещают в отдельную секцию.

Температурный режим. При выращивании цыплят температура играет большую роль. У малышей еще не работает механизм терморегуляции. Для них опасны как переохлаждение, так и избыток тепла. Контроль температуры осуществляется с помощью бытового термометра, который вывешивают на высоте уровня спины цыпленка.

Контролируя температуру, необходимо внимательно следить за состоянием и поведением цыплят. При нормальной температуре цыплята бодры, подвижны, равномерно размещаются по всей площади пола, сохраняют хороший аппетит, умеренно пьют воду. Если температура низкая, цыплята в поисках тепла скучиваются, беспокойно пищат, лезут друг на друга. При высокой температуре птица много пьет, держится у более прохладных стен, часто дышит широко раскрытым клювиком, не подходит к кормушке.

Длительные нарушения температуры вредны. Цыплята теряют в весе, отстают в развитии. С температурой тесно связана влажность воздуха. Высокая влажность в помещении усиливает потерю тепла птицей. Возместить эти потери можно только увеличением расхода тепла, что нецелесообразно и ведет к перерасходу корма. Кроме того, высокая влажность воздуха способствует ускорению разложения органических веществ, развитию патогенных микроорганизмов и выделению вредных газов.

Сухой воздух (ниже 50 % относительной влажности) раздражает слизистые оболочки органов дыхания. При температуре окружающей среды 30 °C и низком уровне влажности птица уже не способна восстановить потерю влаги организмом за счет повышенного потребления воды.

Оптимальная влажность для цыплят в возрасте от 1 до 30 дней составляет 65–70 %, для взрослых птиц – 60–70 %. Чрезмерную влажность и загазованность в цыплятнике удаляют с помощью вентиляции. При недостаточной влажности вывешивают увлажненную мешковину, орошают стены.

Освещенность. Рост и развитие цыплят во многом зависят от длительности и интенсивности освещения. Нормальная освещенность для молодняка – 4 Вт на 1 м2, равномерно по всей площади пола. Мощность одной лампы – 40–60 Вт.

Световой режим. При выращивании молодняка большое значение имеет и световой режим в течение дня. В птичниках с окнами световой режим зависит от естественного светового дня. В первую неделю содержания его удлиняют электролампами до 23 часов 30 минут, к концу 2-й сокращают постепенно до 15 часов, к 3-й – до 9 часов и такую продолжительность сохраняют до 120-дневного возраста. Долгий естественный световой день сокращают завешиванием окон.

При выращивании цыплят не разделенными по полу в суточном возрасте более активные петушки быстрее набирают в весе и угнетают развитие курочек. Поэтому в 2-месячном возрасте, когда обозначаются вторичные половые признаки, петушков отсортировывают от курочек и выращивают отдельно.

В солнечную погоду с 4—5-дневного возраста цыплят начинают выпускать на огражденный выгул, который должен быть обустроен теневыми навесами и кормушками.

Кормление цыплят

При выращивании цыплят используют наиболее полноценные и легкоусвояемые корма (табл. 6). Это связано с тем, что пищеварительный тракт цыпленка очень нежный и не способен справиться с переработкой грубых кормов. При содержании как взрослой птицы, так и молодняка поголовье необходимо постоянно обеспечивать чистой водой из проточных поилок. Молодняк в первые дни жизни выпаивают из специальных вакуумных поилок.

Таблица 6

Примерный суточный рацион цыпленка в зависимости от возраста, г

Цыплят начинают кормить сразу после их поступления в брудер. Кормушки и поилки в цыплятнике устанавливают вблизи источника обогрева. За 1–2 часа до приема цыплят вакуумные поилки наполняют водой, чтобы она приняла температуру помещения. На каждые 100 голов цыплят выставляют по одной поилке.

Для кормления цыплят в первую неделю пол у обогрева выстилают бумагой в 2–3 слоя. По мере загрязнения один слой с остатками корма ежедневно убирают. Для ровного развития молодняка длина фронта кормления должна обеспечить единовременный доступ к кормушки всего поголовья.

Частота кормления в первые 10 дней – не менее 8 раз, от 11 до 30 дней – 6–7 раз, 31–45 дней – 4–5 раз. В последующем переходят на трехразовое кормление. Кормить необходимо через равные промежутки времени в одном и том же месте.

Бумагу или лотковые кормушки постепенно заменяют желобковыми или круглыми. В первые дни толщина корма на бумаге или в кормушке не должна превышать 1 сантиметра.

С 5—6-го дня вакуумные поилки постепенно заменяют желобковыми. Фронт поения на одного цыпленка в возрасте до 2 недель должен быть 1 см, с 2 до 6–1,5 см, с 6 и старше – 2,5 сантиметра.

В первые 2 суток цыплята едят мало, поэтому корм должен быть высокопитательным и легкоусвояемым. Минеральные вещества и гравий дают в отдельных кормушках с 5-го дня жизни.

При комбинированном типе кормления в отсутствие полноценных комбикормов цыплятам скармливают мелкорубленую зелень или морковь с первых дней жизни. Во влажную мешанку включают свежий обрат, сыворотку. Закисающие молочные продукты, заплесневелые корма скармливать нельзя. При комбинированном типе кормления дробленое зерно, пшено дают утром и вечером, влажные мешанки – в середине дня.

Влажные мешанки на молочных продуктах скармливают в таком количестве, чтобы цыплята смогли их употребить за 30–40 минут. Сухая кормовая смесь должна постоянно находиться в кормушках.

При условии полноценности рациона при сухом типе кормления на период выращивания до 17-недельного возраста на одну голову потребуется 6 кг комбикорма.

Для контроля развития молодняка каждую неделю в одно и то же время суток необходимо производить взвешивание. Оценка будет более достоверной, если взвешивать одних и тех же особей.

Транспортировка молодняка

Правильная транспортировка суточных птенцов к месту их выращивания является необходимым условием для получения крепкого, хорошо развитого молодняка, а тем самым и здоровой взрослой птицы.

Нередко суточный молодняк кладут в полиэтиленовые или плетеные корзинки, в металлическую тару без подстилки и дополнительного укрытия. При транспортировке в такой таре птенцы подвергаются воздействию низких температур окружающей среды, продуваются сквозняком. В результате бóльшая их часть погибает в первые дни жизни от переохлаждения и простудных заболеваний.

Поэтому перед приобретением суточного молодняка любого вида птицы необходимо подготовить подходящую транспортную тару. Лучшей тарой для транспортировки считается плотно сколоченный деревянный или фанерный ящик, имеющий 6–8 отверстий диаметром 2–3 см в верхней трети высоты боковых стенок для доступа воздуха. Внутри ящик разгораживают на две или четыре секции деревянными перегородками на 2/3 высоты ящика. В каждую секцию размещают 25 цыплят, 20 утят или 10–12 гусят.

На дно ящика необходимо постелить сухую древесную стружку или солому для предохранения молодняка от намокания и загрязнения. Сверху ящик закрывают крышкой или плотной тканью во избежание переохлаждения при дальнейшей транспортировке. Неплохой тарой для транспортировки суточного молодняка может служить коробка из толстого картона.

Выращивание бройлеров

В приусадебных хозяйствах можно успешно выращивать бройлеров – не только для обеспечения птичьим мясом потребностей семьи, но и для его реализации. Этих птиц также выращивают и на птицефабриках, и в частных крупных хозяйствах. Их выгодно держать, так как можно получить много мяса в кратчайшие сроки.

Чтобы вывести цыплят-бройлеров, скрещивают две породы, например по отцовской линии мясную – белый корниш, по материнской мясо-яичную – белый плимутрок. Получившееся потомство снова скрещивают с мясной породой белый корниш. Кроме того, для выведения бройлеров используют кур род-айландов, кучинских, нью-гемпширов и др. Основные кроссы бройлеров: КОББ-500, РОСС 708 и РОСС-308.

КОББ-500. Цыплята породы КОББ-500 чрезвычайно популярны среди фермеров всего мира, поскольку идеально растут и при этом быстро набирают мышечную массу. Если бройлеров откармливать на мясо, их стоит держать не больше 80 дней, далее темпы роста замедляются. Лучшее время для убоя – до 42 суток, к этому времени птица достигает веса 2,4 кг. От других пород отличается естественным желтым цветом кожи, что пользуется неизменным спросом у потребителей.

РОСС-308. Прирост живого веса за сутки при правильном кормлении и содержании составляет от 52 до 58 г. Прочная мышечная масса формируется уже в раннем возрасте. Оптимальным периодом для убоя этой породы является возраст от 6 до 9 недель. К этому моменту цыплята весят уже около 2 кг. Взрослая курица бройлер РОСС-308 несет достаточно много яиц, большинство из которых имеют высокие показатели вывода цыплят во время инкубации.

РОСС-708. Главной особенностью кур бройлеров РОСС-708 является то, что они растут очень быстро. При правильно выбранном режиме кормления и содержания, качественном питании срок готовности этих бройлеров составляет примерно 35 дней, живая масса кур будет достигать 2,9 кг. Это лучший показатель среди бройлерных пород.

При выращивании бройлеров на полу, на глубокой подстилке прежде всего необходимо подготовить помещение. Оно должно быть теплым, сухим и иметь хорошую вентиляцию. На 1 м2 можно размещать не более 15–16 цыплят-бройлеров суточного возраста. Такая плотность остается до конца выращивания.

Заранее, до покупки цыплят, помещение очищают, белят известью стены и потолок, пол посыпают известью-пушонкой (из расчета 1 кг извести на 1 м2 пола) и застилают сухой чистой подстилкой. Толщина слоя подстилки – 7—10 см. В качестве подстилки можно использовать сухую и чистую резаную ржаную или пшеничную солому, древесную стружку и опилки.

Для обогрева цыплят в помещении устанавливают электрическую грелку, которую сверху прикрывают зонтом из жести с таким расчетом, чтобы его края поднимались на 15 см от подстилки. Необходимо, чтобы у края зонта на высоте 5 см поддерживалась следующая температура для цыплят:

● в возрасте 1–4 дня – 35–32 °C;

● 5–9 дней – 32–30 °C;

● 10–20 дней – 28–26 °C;

● старше 20 дней – 24–20 °C.

Влажность воздуха для цыплят до 10-дневного возраста 65–70 %, для старших – не ниже 60 %.

Наиболее активно мышечная масса набирается в первый месяц откорма. Бройлеров выращивают в курятниках с тусклым светом. Цыплята должны расти в состоянии покоя, поэтому выгон им не нужен. Чтобы быстро прибавлять в весе, куры бройлеры должны полноценно питаться. В первые дни маленьких бройлеров кормят примерно так же, как обычных цыплят яичных пород: домашним сыром, измельченной пшеницей, овсянкой, вареными яйцами. Зерновые корма (пшеницу, ячмень, овес) цыплятам дают в очень измельченном виде. На этом этапе зерно должно составлять 65 % рациона бройлеров.

В первые дни жизни курам этой породы необходимо давать комплекс витаминов А, D, Е. Через 20 дней курс повторить. Для профилактики рахита маленьким цыплятам необходимо чаще давать рыбий жир. Когда не хватает света, птицы теряют перья.

На третий день в рацион цыплят вводят зеленые корма, которые дают измельченными по 6 г на цыпленка в сутки. Также можно кормить их проращенным зерном (лучше всего цыплятам подходит ячмень) и травяной мукой из расчета 2–3 г на голову в сутки. Более 5 г травяной муки давать малышам не рекомендуется, поскольку в ней много клетчатки, которую организм цыпленка плохо усваивает. Очень полезна красная морковь, которую добавляют в мешанки из расчета 3–5 г на голову.

С 10-дневного возраста цыплят подкармливают рыбными и другими отходами (до 10–15 г на голову), соевым, подсолнечным жмыхом, зелеными кормами, обязательно тертой морковью, картошкой. Нужны цыплятам и минеральные корма – костная мука, мел, ракушка. Их нужно измельчать и добавлять в мешанку по 2–3 г на голову в день с 5—7-дневного возраста.

Куры едят и мелкий гравий (его насыпают в кормушки с первых дней жизни), который улучшает работу желудка и способствует лучшему усвоению кормов. Цыплятам нельзя давать песок. С 20-дневного возраста цыплят кормят картофелем. Его нужно сварить, размять и добавить к влажной смеси. Молодняку также нужны и молочные продукты, поэтому стоит давать им сыворотку, творог и т. п.

Бройлерам, как и цыплятам других пород, для нормального и полноценного развития необходимы витамины А и Е. Их нужно вводить в рацион с 5-го дня жизни молодняка. Можно самостоятельно приготовить очень полезный тривитамин. Для этого надо взять масляные растворы витаминов A, D2 и Е, влить их по 10 мл в полулитровую банку с маслом, хорошо взболтать и хранить в холодильнике. Добавлять готовый раствор в мешанки дважды в неделю по 1 ч. л. на 1 кг корма.

Возможна замена витамина D2 витамином D3. Но при этом стоит помнить, что его активность в 25–30 раз выше, а передозировка может вызвать отравление. Чтобы этого не случилось, нужно смешать 1 каплю витамина D3 с 30 каплями масла и полученную смесь добавлять в мешанку по норме витамина D. Добавление в корм витаминов позволит избежать рахита и других заболеваний.

Кормить цыплят мясных пород надо много и часто; первые 7 дней жизни – 8 раз в сутки, 2-ю неделю – 6 раз, 3-ю неделю – 4 раза в сутки. Бройлеры наиболее быстро набирают вес в первые 4 недели жизни, и тогда их надо правильно кормить. Они быстрее растут, когда едят сухие или слегка влажные питательные корма. За месяц молодой бройлер наберет живой массы 500–700 г, к 2,5-месячному возрасту его масса должна быть 2 кг и более.

Сухая кормовая смесь должна постоянно находиться в кормушках, ее подсыпают по мере поедания. Нельзя допускать перебоев в поении бройлеров. В поилках всегда должна находиться чистая вода. Кормушки и поилки необходимо содержать в чистоте.

При хорошем содержании и кормлении бройлеров их средняя масса в возрасте 60 дней составляет 1,4–1,5 кг, убойный выход – 84 %. Перед убоем в течение 10 дней из рациона бройлеров исключают рыбные корма.

Убой и переработка тушек

До убоя птицу последний раз кормят за сутки. Затем ей дают только чистую подсоленную воду. Такое голодание перед убоем называют просидкой. Оно способствует лучшему хранению тушки после убоя. Во время этой процедуры кур держат в сухом помещении, чтобы сохранить оперение чистым. Помещение, где находится птица, затемняют. Это делают для того, чтобы она не расклевывала помет.

Забивать не просиженную птицу не рекомендуют, поскольку при ее потрошении кишечник рвется и каловые массы попадают в полость тушки. Однако не стоит выдерживать кур без корма больше 12 часов, поскольку они начинают клевать мусор и перья.

Оптимальный срок для просидки цыплят-бройлеров составляет 4 часа, взрослых кур – 6 часов. Для лучшего и более быстрого удаления из кишечника кала в питьевую воду добавляют 1–2 %-ный раствор глауберовой или каменной соли. Однако за 3 часа до убоя воду убирают. Для получения чистого пера птицу перед убоем желательно искупать.

Перед процедурой убоя птице завязывают ноги, а крылья закладывают одно за другое. Затем ее подвешивают вниз головой так, чтобы голова птицы находилась на уровне груди человека. Убой осуществляют несколькими способами.

Оптимальным способом убоя считают перерезание вены с левой стороны шеи через клюв птицы. Делают это специальными ножницами или ножом. Через небную щель делают укол в мозг. Это способствует расслаблению мышц, удерживающих перо.

Другой вариант убоя такой: в стену вбивают гвозди и привязывают к ним веревочку с петелькой на конце, которую легко затянуть. В петельку вставляют ноги курицы, и она оказывается подвешенной вниз головой. Зафиксировав птицу в таком положении, ножницами перерезают ей горло, сразу за ушными мочками. Голову до конца можно не отрезать, а лишь перерезать артерии.

Еще один вариант немного сложнее, но гораздо удобнее. Из металла нужного размера скручивают конус так, чтобы с одной стороны поместилось тело курицы, а в отверстие конуса продвинулась ее голова. Тогда в таком положении курица будет хорошо зафиксирована. Ножницами ей перерезают горло. Заострять ножницы специально не надо, они и так хорошо прорежут кожу. После того как перережут горло, курицу оставляют в таком положении на 2–3 минуты, чтобы стекла кровь. При таком способе курица не травмируется, не дерется крыльями, значит, тушка остается красивой на вид.

Далее в бачке или ведре нагревают воду до 65–68 °C (такая температура подходит для ошпаривания бройлеров и молодой птицы). Температуру измеряют градусником, причем воду нужно постоянно перемешивать, так как горячая вода поднимается вверх, а внизу она еще может остаться холодной.

Обескровливание длится примерно 20 минут. Необходимо расправить крылья птицы, чтобы не задерживалась кровь, иначе могут возникнуть подтеки.

Некоторые птицеводы продолжают откорм птицы до холодов. С наступлением морозов ее забивают и вывешивают неощипанной в холодном помещении. Тушки обрабатывают по мере необходимости.

Перед потрошением в клюв проталкивают мягкую бумагу, чтобы не испачкать перо. Ощипку начинают с больших перьев на хвосте и крыльях, а затем удаляют перья с груди, спины, ног, шеи. Перо сразу в процессе ощипки сортируют. Его выдергивают по направлению роста, чтобы не повредить кожу. После удаления пера снимают пух. Тушку хорошо очищают. Для этого слегка нажимают на брюшную стенку и вытирают анальное отверстие.

Ошпаривание тушки кипятком нередко приводит к тому, что шкурка на ней рвется, а на коже в некоторых местах, особенно на крыльях, остаются ворсинки, которые потом придется опаливать или выдергивать. Поэтому курицу надо сразу опустить в горячую воду ровно на 1 минуту, затем достать, положить в тазик или на стол и очистить от пера круговыми движениями. Обработка одной тушки таким способом длится не более 2 минут.

Тушку потрошат или замораживают. Около недели ее можно хранить без заморозки, если обработать крепким раствором соли (300–400 г соли на 1 л воды). Солевой раствор, охлажденный до комнатной температуры, вливают в клюв или дыхательное горло, если головы нет. После наполнения тушки рассолом горло завязывают и подвешивают ее за ноги. Так тушку можно выдерживать 20 часов, после чего рассол сливают.

Потрошат тушку поварским ножом, начиная с зоба. Кожу осторожно надрезают, чтобы не повредить зоб. Пальцами отделяют зоб от кожи, подтягивают вперед, к голове, чтобы он немного сдвинулся. Затем его слегка подтягивают и завязывают узелком. Со стороны зоба тушку не раскрывают. Далее делают надрез в зоне клоаки, также подтягивают кишечник, затем отделяют кишки от внутренней полости и вынимают все внутренности вместе с зобом.

Как известно, перо и пух, полученные во время убоя и линьки кур, являются весьма ценным сырьем. Продукцию из перьев кур широко используют в домашнем хозяйстве. От одной курицы в год можно получить до 100 г пера.

Полученное перо и пух сначала сортируют, а затем просушивают. Сушат пухо-перовое сырье в хорошо проветриваемом помещении, разложив его на деревянном полу или стеллажах. Затем рассыпают слоем не более 10 см и регулярно перетряхивают. Влажность после просушки не должна превышать 12 %. Перо хранят в проветриваемом прохладном помещении. Оставшееся перо после специальной обработки перерабатывают в муку, которую используют для белковой подкормки домашней птицы.

Болезни кур

Птицеводы знают, что содержание и разведение кур может приносить неплохую прибыль. К сожалению, эти домашние птицы, как и любые другие, часто подвергаются различным заболеваниям, которые могут свести на нет всю работу птицевода. В особых случаях возможно возникновение опасных вспышек инфекций, которые ведут за собой убой всего куриного стада.

Что же делать птицеводу, если еще вчера здоровые и подвижные куры вдруг заболели и выглядят угнетенными и вялыми, начали поносить или лысеть? Начиная заниматься птицеводством, фермер должен ознакомиться с основными болезнями кур, чтобы иметь представление о том, как определить, лечить, какие профилактические меры применить, чтобы сохранить здоровое поголовье.

Для того чтобы уберечь и себя и птиц от опасности, фермер должен избегать возникновения серьезных заболеваний путем проведения плановых осмотров и профилактических мероприятий. А еще лучше знать, как различить их по клиническому течению, и вовремя оказать необходимую помощь.

Птица может страдать различными заболеваниями, основными видами считаются инфекционные и неинфекционные болезни. Кроме того, у кур могут завестись паразиты. Не стоит также исключать воздействие окружающей среды (травмы, переохлаждения и т. д.).

Профилактические меры предосторожности включают в себя регулярные осмотры и постоянное наблюдение за поведением кур. Здоровые птицы ведут себя активно, хорошо едят корм и пьют воду, имеют хорошее оперение, не взъерошенное, блестящее и гладкое. Проведение осмотра должно состоять из проверок кожи и оперения, органов дыхания, подвижности (голова, крылья, ноги), системы пищеварения, состояния чешуек ног.

В случае обнаружения подозрительной на наличие патологий курицы рекомендуется принять срочные меры:

● птицу следует изолировать от всего поголовья (профилактика заражения остального стада);

● поставить диагноз (если необходимо, вызвать ветеринара);

● назначить лечение и следовать ему по намеченному плану.

Все патологии, которые способны возникнуть у кур, разделяются на контагиозные и незаразные. Более опасными считаются первые, их наличие может вызывать 100 %-ную смертность поголовья. Незаразные болезни кур-несушек менее опасны, но и они не должны быть оставлены без внимания.

В окружающей среде постоянно находится очень много различного рода вирусов и микробов, которые способны вызвать заболевания у птицы. При попадании в ослабленный или истощенный организм такие микробы начинают быстро размножаться, птица начинает болеть. Опасны они тем, что от больной особи постепенно заражается все стадо.

Наиболее распространены следующие вирусные болезни кур: болезнь Марека, инфекционный бронхит, кокцидиоз, колибактериоз, микоплазмоз, ньюкаслская болезнь, оспа, инфекционный паралич, паратиф, сальмонеллез, пастереллез, пуллороз, птичий грипп и др. Некоторые из этих болезней поражают не только кур, но и прочих домашних и диких птиц, другие могут передаваться домашним животным и даже человеку.

Помимо этого, существуют заразные болезни, которые могут нанести вред курам и непоправимый ущерб хозяйству. Эти заболевания развиваются в результате поражения организма птицы различными паразитами, клещами, гельминтами. Они не так опасны, как инфекции, но требуют своевременного лечения всего стада, так как паразиты очень быстро передаются от одной особи к другой через кормушки, поилки, подстилку и прочие принадлежности.

Известно, что любую болезнь проще предотвратить, чем затем тратить средства на лекарства и спасать птиц. Специалисты рекомендуют в целях профилактики не размещать в одном помещении молодняк и взрослых особей. Если птица все-таки заболела, лечение начинается с помещения ее в карантин отдельно от других. Когда симптомы тяжелы и лечение не представляется возможным, от заболевшей особи избавляются путем уничтожения и сжигания.

Профилактика инфекционных заболеваний включает обязательную обработку курятника специальными дезинфицирующими препаратами. Меры следует принимать как можно быстрее, чтобы не допустить поражения печени и других внутренних органов, а также смертности поголовья. Делается это минимум 1 раз в месяц. Также следует обеспечить кур сбалансированным кормом, производить хороший уход, и тогда можно максимально уберечь их от различных болезней.

Инфекционные заболевания

Такие болезни возникают в результате заражения вирусами, которые могут переноситься как самими птицами, так и через окружающую среду. Некоторые инфекционные болезни передаются от кур другим видам домашней птицы, а также животным и даже человеку. Если не начато своевременное лечение, существует риск получить поражение печени и других систем организма и даже потерять все поголовье.

Болезнь Марека

Вирусное заболевание, которое встречается у птиц в 4—8-месячном возрасте. Болезнь на начальной стадии никак не проявляется. Со временем птицы теряют равновесие при ходьбе, а пальцы на ногах скручиваются внутрь. После наблюдается паралич конечностей. Примерно через 3 недели птицы погибают.

Известна и такая форма болезни Марека, как глазная, в этом случае меняется форма зрачка, птицы теряют зрение. Как только болезнь начала себя проявлять, кур убивают, а их мясо можно употреблять в пищу после варки или жарки. Для предупреждения болезни Марека птенцам делают прививку, как только они рождаются.

Болезнь Ньюкасла

Этиология. Болезнь вызывает фильтрующий вирус. Источники заражения – больные или недавно переболевшие особи, вода, корм, помет. Заболевание поражает почти все внутренние органы, а также нервную систему. В острой форме болезнь способна передаваться человеку.

Симптомы. Движение птицы по кругу, нарушение координации, вялость, наличие слизи в носу и во рту, синюшный оттенок гребешка, отсутствие аппетита и рефлекса глотания, каркающие звуки.

Лечение не проводится, поскольку отмечается значительное поражение печени и почти всех внутренних органов. Вырезается все поголовье, которое сжигают либо закапывают, присыпав негашеной известью.

Профилактика проводится путем вакцинации и соблюдения правил гигиены.

Колибактериоз

Этиология. Возбудителем инфекции является кишечная палочка. Заболевание встречается не только у кур, но и у других домашних птиц.

Симптомы. Постоянная жажда, плохой аппетит, тяжелое дыхание, апатия, непрекращающаяся диарея, приседание на ноги. У молодняка заболевание протекает в острой, у взрослых особей – в хронической форме. Требует своевременного лечения, поскольку болезнь опасна и для человека.

Лечение проводится препаратами биомицин и террамицин. Применяются также такие средства, как энрофлоксацин, спарфлоксацин, ампициллин.

Профилактика. Чтобы уменьшить риск заражения, необходимо поддерживать чистоту в курятнике, для каждого цыпленка должно быть места в достатке. Кроме того, не следует использовать явно грязные яйца для инкубации. Усилия, направленные на мытье грязных яиц, могут привести к повреждению яичной скорлупы и увеличению случаев проникновения бактерий через оболочку.

Куриная оспа

Этиология. Возбудители болезни принадлежат к различным родам и видам вирусов семейства оспы. Переносчиками вируса являются заболевшие курицы, грызуны, паразиты, насекомые, корма и вода.

Симптомы. Инфекция поражает роговицу глаз и внутренние органы. Симптомы – образование желтых оспин, которые становятся позже темно-коричневыми, на поверхности гребня, сережек, в области глаз, тяжелое дыхание, слабость, наличие на коже красных пятен, затрудненное глотание. В группе риска находится молодняк.

Лечение кур считается эффективным только в самом начале развития заболевания. Пораженные места протирают раствором фурацилина либо борной кислоты, иногда пользуются глицерином и галазолином. Врач может назначить такие антибиотики, как биомицин в течение 1 недели, тетрациклин или террамицин.

Внутренние наросты лучше всего обработать йоддицерином либо 5 %-ным хлорамином. Рот можно промывать отваром ромашки. Но специалисты советуют забивать заболевшую птицу, поскольку она способна заразить остальных особей в стаде.

Профилактика включает регулярную уборку в птичнике и соблюдение остальных правил гигиены.

Пастереллез

Этиология. Возбудитель – бактерия рода пастерелла. Переносчиками болезни являются грызуны и переболевшие особи. В группе риска куры младше 3 месяцев.

Симптомы. Жажда, хрипы в органах дыхания, практически отсутствует аппетит, в носу скапливается слизь, гребешок окрашен в синий цвет, нарушается нормальная работа печени и других органов. Заболевание имеет острую и хроническую форму. Пастерелла длительное время сохраняется в навозе, трупах, корме, воде, поэтому при заражении и убое птиц их останки следует сжечь.

Лечение проводят сульфаметазином либо антибиотиками – раствором тетрациклина или норсульфазола, но оно редко оказывается эффективным. Требуется провести дезинфекцию курятника.

Профилактика. В качестве профилактики заболевания рекомендуется прививка птиц противохолерной сывороткой.

Пуллороз

Этиология. Распространенное бактериальное заболевание домашних кур, представляющее опасность и для человека. Говоря об этой проблеме, ветеринары часто употребляют названия «птичий тиф», «пуллороз-тиф», «белая диарея», «белый бациллярный понос». Болезнь вызывается пуллорной палочкой, относящейся к кишечнотифозной группе бактерий. Заболевание чаще всего поражает цыплят, но может встречаться и у бройлеров, и у других взрослых кур.

Симптомы. Повышенная жажда, отсутствие аппетита. Малыши выглядят вялыми, собираются в кучки, поджимая ноги. У них закрыты глаза и опущены крылья, они жалобно пищат, испражняются вязкой пенистой и жидкой кашицей желтого оттенка. Также гребешок часто становится синим. У цыплят повышается температура, нарушается нормальное дыхание, наблюдаются конвульсии ног, в результате чего может погибнуть до 70 % молодняка.

Лечение. Биомицин и фуразолидон.

Профилактика. Соблюдение санитарных правил в птичнике.

Сальмонеллез

Этиология. Возбудитель болезни – энтеробактерия сальмонелла. Заболевание передается воздушным путем, через яйца, помет, корма, при контакте здоровых птиц с их заболевшими сородичами. В группе риска – молодняк возрастом до одного месяца.

Симптомы. Потеря аппетита, жажда, слезящиеся глаза, пенистые испражнения, слабость, опухшие суставы ног, воспаление брюшины и слизистой клоаки, затрудненное дыхание, задержка в росте, предсмертное падение и дерганье головой. В острой форме провоцирует поражение печени и других органов.

Лечение. Фуразолидон в течение 20 дней, из них 10 дней совместно с ним дают стрептомицин. Курс повторяют после 7 дней перерыва. К кормам советуют подмешивать сульфаниламид, хлорамфеникол, хлортетрациклин. Профилактикой является введение иммунной сыворотки.

Профилактика. При оказании помощи домашней птице курятник обязательно дезинфицируют, а здоровых особей пропаивают синтомицином либо левомицетином 3 раза в день в течение недели.

Незаразные заболевания

Они характерны тем, что страдают только заболевшие особи. Но, как и заразные заболевания, при несвоевременно начатом лечении они могут повлечь за собой гибель всего поголовья птицы. Сюда входят заболевания, возникшие из-за неправильного питания – авитаминозы и гипервитаминозы. Вредны как нехватка, так и переизбыток белка. Нарушения ЖКТ наблюдаются при употреблении кормов, загрязненных песком либо глиной. В запущенных формах недуги накладываются друг на друга, поражая печень и прочие внутренние органы, приводя к гибели птиц.

Заболевания появляются, если в курятнике нарушается зоогигиенический режим. Опасны чрезмерная освещенность, переохлаждение, плохая система вентиляции, малоподвижность поголовья. Если птицы случайно склевывают ядовитые растения, возможно развитие пищевых отравлений. Они зачастую поражают печень и другие органы, приводя к гибели питомцев.

Симптомы – непрекращающаяся рвота, жажда, диарея, судороги ног. Есть еще инфекции, связанные с механическими повреждениями. Они возникают в результате ударов, падений, защемлений, нападения соседских кур либо животных.

Авитаминоз

Этиология. Заболевание характерно для несушек при клеточном содержании и кормлении готовыми смесями вместо естественных кормов.

Симптомы. У птиц появляются конъюнктивиты, масса тела снижается, отмечается слабость, начинают выпадать перья.

Лечение. Помочь питомцам можно, если сделать питание сбалансированным и добавить в рацион свежие травы.

Профилактика. Авитаминозы гораздо легче предотвратить, чем лечить. В целях профилактики курам следует давать необходимые адаптированные поливитамины регулярно вместе с кормом.

Артрит

Этиология. Артрит – воспаление суставных сумок, а также прилегающих к ним тканей. Чаще других этой болезни подвергаются цыплята бройлерных кур. Появлению болезни у молодняка бройлерных кур способствует неправильный уход и содержание (скученность, грязная или влажная подстилка, недоброкачественный или несбалансированный корм).

Симптомы. Птица хромает, неохотно встает. Сустав на ноге увеличен, на ощупь горячий. В течение дня курица практически не меняет своего места. Заболевание приносит много страданий птице, так как она не только плохо передвигается, но и не может сидеть на насесте, из-за возникающих болей.

Лечение. Для лечения артрита применяют: полимиксин М сульфат (50 000 ЕД на 1 кг массы тела); сульфадиметоксин (100–200 мг на 1 кг массы тела в сутки); бензилпенициллин натрия или соли калия (100 000 ЕД на 1 кг массы тела в сутки); ампициллин (20 мг на 1 кг массы тела). Курс лечения длится 5 дней при лечении одним из препаратов.

Их вводят в корма, а бензилпенициллин натрия или соли калия необходимо вводить внутримышечно в грудную мышцу.

Асцит

Этиология. Асцит известен как водянка брюшной полости. Причиной заболевания может быть нарушенный водно-солевой обмен, плохая работа печени, почек или сердца. В результате происходит застой венозной крови, накопляется жидкость в брюшной полости.

Симптомы. У птиц заметно увеличивается живот, если его прощупать, можно ощутить напряженность брюшной стенки. Куры больше сидят, редко и неохотно встают, отмечается напряженная походка.

Лечение. В первую очередь необходимо избавить птицу от болезненных ощущений. Для этого прокалывают брюшную стенку иглой большого диаметра и с помощью шприца откачивают накопившуюся жидкость. Рекомендуется в корм добавлять зелень, богатую витаминами.

Профилактика. Необходимо устранить причины заболевания.

Атония зоба

Этиология. Болезнь возникает у несушек вследствие несбалансированного и несвоевременного питания. Корма скапливаются в зобе, провоцируя непроходимость.

Симптомы. Зоб становится твердым на ощупь и выглядит отвисшим.

Лечение. Зачастую через зонд в зоб закапывают пару миллилитров растительного масла. Проводится легкий массаж, птицу переворачивают вверх ногами и избавляют от содержимого. По окончании процедуры советуют залить перманганат калия. Впрочем, очень часто гибель заболевшей особи происходит мгновенно, поскольку зоб перекрывает яремную вену и дыхательные пути.

Профилактика. Не допускать длительных голодовок птицы. Бобовые корма перед скармливанием нужно запаривать в течение часа.

Бронхопневмония

Этиология. Воспаление органов дыхания поражает птицу по причине ее переохлаждения – после резкого перепада температур либо проживания в неотапливаемом помещении. Другой причиной может стать попадание молодняка под дождь. Пневмония возникает и после осложнения либо в результате инфекционного бронхита.

Симптомы. Вялость, отсутствие аппетита, хрипы при дыхании, выделение слизи из носа. Если не принять меры, молодняк погибает в течение нескольких дней.

Лечение. При обнаружении заболевших особей надо распылить в птичнике лекарственный раствор с помощью пульверизатора. Он делается из 350 г кальцинированной соды, растворенной в 2–3 л кипятка. Отдельно в 7 л воды разводят 250 г хлорной извести. Растворы настаивают, смешивают и разводят водой вдвое. Эффективно применение террамицина и пенициллина. Приверженцы народных методов применяют мумие – смесь с медом в соотношении 1:20, настойки крапивы и женьшеня. Лечить такими средствами следует до 30 дней. Рекомендуется отселить заболевших особей в карантин и провести обработку инвентаря.

Профилактика. Для профилактики развития бронхопневмонии у цыплят тщательно следят за соблюдением температурного режима и уровнем влажности в помещении, где их содержат.

Воспаление яичника и яйцевода

Этиология. Воспаление яичника и яйцевода возникает при недостатке в организме витаминов A, D, Е, а также кальция, холина и при белковой интоксикации. Кроме того, причинами заболевания могут быть травмы, инфекционные и инвазионные болезни. Воспаление яйцевода могут вызвать травмы или частое прощупывание птиц. В данном случае желток попадает в брюшную полость, а не в яйцевод, что приводит к развитию желточного перитонита – воспаления серозных оболочек брюшины и кишечника.

Симптомы. Воспаление яичника и яйцевода сопровождается понижением или прекращением яйцекладки. Могут наблюдаться яйца неправильной формы, с двумя желтками и с одним белком, с тонкой или мягкой скорлупой.

Гастроэнтерит

Этиология. Другое название инфекции – кишечный грипп. Причиной его появления считается нерегулярное кормление некачественной пищей. Возможна аллергия у кур на определенный вид корма, наличие стрессовых ситуаций, дефекты желудка, например полипы.

Симптомы. Общая слабость, синий цвет гребешка, жидкий пенистый кал желто-зеленого цвета, отличающийся неприятным запахом, плохой аппетит, высокая температура.

Лечение. Лечить принято путем перевода птицы на полуголодный пищевой рацион, насыщенный легкоусвояемыми элементами и витаминами. Рекомендован и прием антибиотиков, а для очищения кишечника успешно применяют слабительные препараты.

Профилактика. Следует содержать в чистоте кормушки и поилки, проводить дезинфекцию в курятнике, давать питомцам качественные корма.

Диспепсия

Этиология. Все тот же гастроэнтерит, только у молодняка. Причина – неправильное кормление. Заболевание опасно для молодняка младше 3 недель, поскольку слишком рано птенцам начинают давать грубые корма. Диспепсия может стать результатом поения протухшей либо загрязненной водой.

Симптомы. Вялость, снижение аппетита, твердый на ощупь живот, жидкие испражнения с непереваренными фрагментами, высокая температура, судороги ног. Диспепсия способна протекать в острой форме с воспалением кишечника и желудка либо иметь хронический характер – токсического отравления.

Лечение. Птиц следует перевести на диету – пищу с легкоусвояемыми кормами. Воду заменить раствором марганцовки или питьевой соды. Если имеется пищевое отравление, рекомендуется пролечить птицу антибиотиками или сульфаниламидами.

Профилактика. Содержание кормушек и поилок в чистоте, обработка птичника и инструментов, обеспечение поголовья качественным кормом.

Кератоконъюнктивит

Этиология. Заболевание поражает кур при их содержании в грязных помещениях: из неубранного помета в воздух выходят пары аммиака.

Симптомы. Слезящиеся глаза, мокрые и грязные перья, желтая масса на веках.

Лечение. Лечение кератоконъюнктивита необходимо проводить при помощи антибиотиков, а также использовать кортикостероидные препараты. Помимо этого, пернатым питомцам следует промывать глаза антисептическими растворами.

Профилактика. Проветривание помещений и контроль газообмена в нем, поддержание нормальной, соответствующей возрасту птицы влажности и температуры воздуха, а также плотности посадки кур.

Клоацит

Этиология. Заболевание возникает у несушек в итоге нехватки в пище солей кальция и фтора, а также витаминов.

Кроме того, на появление недуга влияют плохие условия содержания.

Симптомы. Желудочное расстройство с выделениями мочекислых солей, воспаление слизистой клоаки, на которой видны геморрагические язвы. Несушки быстро теряют в весе, яйцекладка прекращается. Требуется помещение заболевших особей в карантин, чтобы не допустить расклева.

Лечение. Слизистую промывают риванолом, смазывают смесью 200 г вазелина, 1 г террамицина и анестезина.

Профилактика. Проведение дезинфекции птичника, добавление в рацион витаминной муки, измельченных корнеплодов, люцерны, прочих витаминных комплексов.

Паразитарные болезни

Гельминтоз

Этиология. Гельминтоз у кур проявляется наличием многих видов глистов, например аскарид, ленточных червей и др. Так как поражают они разные органы птиц, то и каждое такое заражение будет проявляться своими симптомами.

Например, некоторые паразиты живут в легких, в яйцевыводящих путях или в слизистых оболочках. Среди всех паразитов глисты у кур считаются наименее опасными, так как они не вызывают осложнений.

Симптомы. Глисты, попавшие в организм курицы, неизменно приводят к развитию у нее неприятного поноса, поскольку обитают данные паразиты в тонком кишечнике и его отростках. Длина их способна варьироваться в пределах 11–15 см. Помимо характерной диареи, признаком болезни является только отсутствие аппетита.

Лечение. Помочь питомцам можно, если давать препарат флубенвет. На 1 кг корма такого средства понадобится не более 3 г. Курс лечения составляет неделю. Если понос не прекращается и спустя 7 дней приема, возможно, потребуется консультация врача.

Гетеракидоз

Этиология. Заболевание вызывается гетеракисами – нематодами, паразитирующими в слепых отростках кишечника кур, индеек, цесарок, гусей и уток.

Симптомы. Болезнь выражена слабо и неясно. Обычно нарушается процесс пищеварения, ухудшается аппетит, появляется понос, развивается общая слабость, задерживается рост и развитие молодняка, снижается яйцекладка.

Лечение. Самыми эффективными лекарствами считаются фенотиазин, пиперазин и гигромицин при их добавлении в корм.

Профилактика. Для профилактики рекомендуется регулярно мыть помещение, поилки и кормушки, очищать место прогулки кур от помета, по возможности выращивать цыплят отдельно от взрослых птиц.

Наружные паразиты

У кур бывают как внутренние, так и наружные паразиты – пероеды и пухоеды, клещи и блохи. Микроскопических паразитов можно увидеть, только если осмотреть оперение птиц. Визуально на поверхности появляются небольшие дырочки. Характерный признак – курочки постоянно чешутся и ведут себя крайне беспокойно.

Для избавления от паразитов используют аэрозоли «Арпалит» и «Инсектол». Ими следует обработать поверхность перьев в течение нескольких секунд, держа флакон на расстоянии 15–20 см. Недопустимо попадать на поверхность клюва и в глаза. Обязательно обрабатывают данными средствами и птичник, и весь инвентарь. В тех хозяйствах, где уже отмечались вспышки недуга, следует осуществлять 1 раз в 2 недели профилактические проветривания.

Пухопероеды – насекомые без крыльев размером примерно 2 мм, питаются растущими перьями и отторгнутыми частями кожи. Специфика их такова, что жизнь такие мелкие насекомые проводят на теле птиц. На домашних птицах могут находиться пухопероеды 17 видов. Процесс их образования простой: самки откладывают яйца, с помощью маточного секрета они закрепляются на перьях, затем очень быстро превращаются в небезопасных насекомых. В основном прячутся под крыльями или около клоаки.

Самым эффективным способом борьбы с этими насекомыми считается установка зольной ванны в птичнике. Для этого надо насыпать в ящик мелкий сухой песок и деревянную золу, примерно 1:1. Рекомендуется также насыпать порошок серы, 200 г порошка на одно ведро. Куры очистятся от насекомых, а перья и пух больных птиц необходимо будет сжечь.

Клопы часто досаждают курам. Как правило, они беспокоят птиц в ночное время суток и очень редко днем. Когда они напиваются крови, прячутся в щели потолка и стен. Эти насекомые хорошо переносят холод, голод (до шести месяцев), а их личинки легко могут существовать без еды до полутора лет. Из-за этих факторов бороться с клопами тяжело, к тому же их яйца жизнеспособны до 45 суток. Клопы считаются переносчиками возбудителей инфекционных заболеваний.

Блохи очень часто сильно беспокоят маленьких птенцов. Бороться с блохами легче всего. Следуют менять подстилку в гнездах, так как паразиты предпочитают селиться именно в ней. Использованную подстилку необходимо сжигать, а помещение, где содержится птица, обрабатывать дезинфекторами. Профилактика включает и проведение дератизации. Желательно также обезопасить цыплят от контакта с бродячими животными. Чтобы полностью избавиться от блох, рекомендуется использовать 0,3–1,0 %-ную водную эмульсию карбофоса или заменить этот препарат чем-либо подобным.

Клещ. Очень опасный паразит, поскольку пока не существует способов избавления от него. Ему свойственно селиться в крови перьевых стержней. Характерный признак заболевания – птица начинает лысеть. Единственный выход – забить заболевшую особь. Профилактика включает соблюдение санитарно-гигиенических норм и помещение молодняка на время в карантин.

Другие заболевания и состояния кур

Затрудненный выход яйца

Этиология. Существует большое количество причин, по которым у курицы могут возникнуть проблемы с откладыванием яиц. Чаще всего яйцекладка затрудняется из-за нарушения перистальтики яйцевода. Такая проблема нередко встречается у птиц, которые не выходят на выгул во двор. Из-за постоянно пребывания на одном месте без движения их мышцы атрофируются, что приводит к проблемам с яйцекладкой. Другие причины затрудненной яйцекладки – неправильное питание и нарушение санитарных норм в птичнике.

Симптомы. В такой ситуации куры начинают вести себя беспокойно, ищут гнездо и часто приседают. Гребень и сережки становятся ярко-красными.

Лечение. Если случай не тяжелый, птиц сажают на паровую ванну (необходимо держать курицу над ведром с горячей водой примерно полчаса) или распаренную солому (опустить корзину с соломой в горячую воду и посадить туда курицу, накрыв тканью). Также можно смазать вазелином слизистую полость клоаки.

Когда яйцо слишком крупное, его необходимо подтолкнуть к клоаке. Затем с помощью шприца проткнуть скорлупу и удалить жидкость, а скорлупу аккуратно убрать.

Если яйцо в яйцеводе лежит в поперечном положении, курицу кладут на спину, в яйцевод спринцовкой вводят смесь масел (льняное, вазелиновое или растительное). После этой процедуры аккуратно делают массаж живота, стараясь не раздавить яйцо. Вскоре яйцо покроется маслом и без труда выйдет наружу.

Инородные тела в желудке

Этиология. Так как куры клюют все подряд, в желудок могут попадать предметы различного характера. Такой предмет может оказаться острым и пробить стенки желудка. Особенно опасны короткие иглы, шпильки, обломки проволоки, другие тонкие заостренные предметы.

Симптомы. Если в желудок птицы попадают крупные куски костей, травы, стеблей и овощей, то из-за плохого переваривания образуется закупорка зоба. Происходит размягчение и разбухание пищи в зобе. Как следствие – у курицы появляется одышка, общее состояние ухудшается, поскольку зоб давит на трахею.

В таких случаях для размягчения пищи делают массаж зоба, пища постепенно проталкивается в пищевод. Для того чтобы такого больше не повторилось, кур не выпускают на свободный выгул, а корм перед подачей размягчают.

Обморожение

Если куры в зимний период имеют доступ на улицу, то возможны случаи обморожений. В основном страдают места, не прикрытые перьями, – гребень, пальцы ног или сережки. Гребень чернеет и отмирает. Затем отпадают пальцы.

Обмороженные участки следует растереть снегом, также хорошим вариантом считается растирка настойкой йода или мазью от обморожений.

Отравления

Этиология. Так как куры гуляют свободно, они могут склевать что-то ядовитое и несъедобное. Болезнь протекает недолго, куры быстро погибают.

Симптомы. Вялость, апатия, сонливость; потеря аппетита; сильная жажда; шаткая походка; выделение жидких испражнений; повышение температуры тела; нарушение дыхания; выделение пены из клюва. Гребень и сережки становятся фиолетового цвета, птицы много пьют и едят, но умирают в судорогах. При замедленном процессе отравления у кур снижается аппетит, они много пьют, затем появляется понос, паралич, а после наступает гибель.

Лечение. В основном лечение зависит от причины отравления. Необходимо аккуратно выдавить содержимое зоба, держа птицу за ноги вниз головой. Отпоить курицу льняным отваром с древесным углем.

Болезни цыплят

Авитаминоз

Дефицит витамина А может привести к ороговению эпителия глаз, а также органов дыхания, мочеиспускания и пищеварения. Организм становится ослабленным и неустойчивым к заболеваниям. Витамин А присутствует в травяной муке, моркови, рыбьем жире, в зеленых кормах и яичном желтке.

Нехватка витамина В приводит к плохому развитию птенцов, у них появляется понос, затруднение дыхания и глотания, не исключен паралич ног. Перья становятся тусклыми и взъерошенными. В этих случаях цыплят кормят неочищенными зернами злаковых, зелеными кормами, молоком, ежедневно дают дрожжи.

Недостаточное количествовитамина В12 приводит к снижению роста и развития, цыплята начинают терять вес даже при хорошем питании. Возможно расстройство кишечника, пальцы ног сжимаются. Если в организме птенцов не хватает витаминов В6 и В12, С, появляются проблемы с кожным покровом, глазами, а также заболевают конечности. В этом случае необходимо обеспечить птенцов полноценными натуральными кормами, которые содержат зелень, муку крапивы, хвойную муку, ячмень, молоко, сою, дрожжи.

Недостаток витамина С приводит к снижению защитных свойств организма маленьких цыплят. Для укрепления иммунной системы надо обратить внимание на содержание витамина С в кормах. Если у птиц снижается аппетит, добавляют тертую свеклу, морковь и капусту.

Нехватка витамина D может вызвать у цыплят рахит. Его появление также может спровоцировать недостаток кальция и фосфора. Витамина D в организме птенцов должно быть в достаточном количестве, так как он регулирует содержание кальция и фосфора в костях, обеспечивая им прочность. Рахит чаще всего наблюдается у цыплят в возрасте от 3 до 5 недель, особенно это касается тех, что были выведены в начале весны. В это время недостаточно солнечного света, который способствует самостоятельной выработке витамина D.

В случае заболевания цыплят изолируют и начинают кормить зелеными кормами. В первую очередь им дают молодую крапиву, салат, шпинат и зелень злаковых. В зеленые корма добавляют измельченные яйца, молотый ячмень и пшеницу. Также в корм можно добавить сыворотку.

Дефицит витамина Е может привести к плохому развитию нервной системы, к недостаточному развитию кровеносной системы и скелетной мускулатуры. Недостаток этого витамина может привести к серьезным последствиям, в худших случаях у цыплят синеет кожа, отекает шея, голова и крылья, может развиться паралич.

Большое количество витамина Е присутствует в рыбной муке, яичном желтке, молоке, растительном масле и т. д. Если цыплята рано выведены, в период с января по апрель им дают проросший овес и пшеницу.

Дефицит витамина К может вызвать у птенцов расклев (каннибализм). Такое заболевание чаще всего встречается в возрасте 4–5 недель. Цыплята начинают постоянно драться, при этом выщипывают друг у друга перья на шее и голове, вследствие чего на коже наблюдаются кровянистые раны. Витамин К содержится в шпинате, зеленых кормах, крапиве и в рыбной муке.

Воспаление органов пищеварения

К такому заболеванию может привести употребление кормов, в которых содержится много белка. Не рекомендуется давать цыплятам мучные корма, которые находились в сыром помещении. Для того чтобы птенцы не погибли от болезней органов пищеварения, надо исключить из их рациона тяжелые корма, которые плохо перевариваются. Также рекомендуется по возможности оградить их от склевывания вне кормушки.

Закупорка желудка

Нередко в желудок маленьких цыплят вместе с едой попадают частицы соломы и травы, овсяная мякина и многое другое, из-за этого образуется ком, который не переваривается. Так как птенцы в малом возрасте не едят гравий, который перетирает тяжелую для них пищу, происходит закупорка желудка.

Отравления

Поскольку у цыплят плохое обоняние, они клюют все подряд и из-за этого могут съесть что-то несъедобное. Отравление может быть вызвано даже пересоленным кормом, что неприемлемо для малышей. Очень важно знать причину отравления. Цыплята могут иметь вполне здоровый вид, но затем неожиданно быстро начинают погибать. Обязательно перед кормлением особое внимание надо уделять корму, если он вызывает подозрение, заменить его. Птенцов в это время кормят ячменной или овсяной кашей с добавлением древесного угля, отваром льняного семени, настоем ромашки.

Если цыплята больны, их не кормят до тех пор, пока зоб не станет пустым. Малышей отпаивают водой с марганцовкой (5 г на 1 л воды). Если птенцы слабые, воду дают через пипетку через каждые два часа. После того как зоб станет свободным, их кормят легкоперевариваемой кашей.

Переохлаждение

В 3—5-недельном возрасте малышам особенно нужно тепло, переохлаждение для них проходит очень болезненно. Если цыплята замерзают, они сбиваются в кучу в теплом месте. Из-за этого у малышей могут развиваться различные заболевания, такие как пуллороз, аспергиллез, кокцидиоз и др. Цыплята могут страдать поносом, воспалением почек, также у них может развиться опухоль печени, плохое рассасывание желтка. Они имеют вялый и сонный вид, также могут наблюдаться выделения из носа. К этому надо отнестись серьезно и прежде всего обеспечить цыплятам оптимальный температурный режим. Днем, если погода теплая, они активно двигаются и благодаря этому не мерзнут. Ночью маленьким птенцам необходим обогрев.

Пуллороз

Такое заболевание чаще всего встречается среди птенцов в возрасте до 15 дней. Известны случаи, когда они уже рождаются больными и умирают спустя пару часов. Симптомы такой болезни – снижение аппетита и обильное питье. Маленькие птенцы имеют вялый вид и отдаляются от стада, их крылья опущены, а глаза закрыты. Цыплята слабеют, оседают на ножки, дыхание становится затрудненным. В итоге они погибают.

Хронические заболевания дыхательной системы

Эти заболевания в основном появляются из-за недостатка свежего воздуха и являются результатом скопления цыплят в клетках в закрытых помещениях. У заболевших птиц наблюдается воспаление трахеи, гортани и бронхов, они начинают гибнуть от удушья. Для того чтобы предотвратить гибель цыплят, необходимо соблюдать элементарные нормы содержания птиц. Один маленький цыпленок нуждается в 1 м3 воздуха. Необходимо обеспечить поступление свежего воздуха в помещение, но не допускать сквозняков.

Content

Разведение и выращивание кур обычных пород и бройлеров
Составитель Пернатьев Юрий Сергеевич

Разведение и выращивание кур

Видовые особенности кур

Породы кур

Основные породы кур яичного направления

Основные породы кур мясного направления

Основные породы кур мясо-яичного направления

Содержание кур и уход за ними

Безвыгульное выращивание цыплят

Обустройство птичника

Варианты построек для птицы

Микроклимат в птичнике

Стрессовые факторы

Насесты, гнезда, клетки

Кормовая база

Подготовка кормов

Куриный рацион

Кормление кур мясных и мясо-яичных пород

Кормление кур яичных пород

Выводимость яиц и вывод молодняка

Технология инкубации

Биологический контроль инкубации

Вывод птенцов под курицей

Выращивание цыплят

Кормление цыплят

Транспортировка молодняка

Выращивание бройлеров

Убой и переработка тушек

Болезни кур

Инфекционные заболевания

Болезнь Марека

Болезнь Ньюкасла

Колибактериоз

Куриная оспа

Пастереллез

Пуллороз

Сальмонеллез

Незаразные заболевания

Авитаминоз

Артрит

Асцит

Атония зоба

Бронхопневмония

Воспаление яичника и яйцевода

Гастроэнтерит

Диспепсия

Кератоконъюнктивит

Клоацит

Паразитарные болезни

Гельминтоз

Гетеракидоз

Наружные паразиты

Другие заболевания и состояния кур

Затрудненный выход яйца

Инородные тела в желудке

Обморожение

Отравления

Болезни цыплят

Авитаминоз

Воспаление органов пищеварения

Закупорка желудка

Отравления

Переохлаждение

Пуллороз

Хронические заболевания дыхательной системы