«60 ЛЕТ — НЕ ВОЗРАСТ»

Выпуск № 1 (январь-март) 2003

Мой город

Фото Дениса Медведева

ОБРАЗ МЫСЛЕЙ

Как много на свете вещей, в которых я не нуждаюсь

Вера Шабельникова

По преданию, греческий философ Сократ, войдя в дом богатого человека и увидев роскошное убранство, произнес: “Как много, однако, на свете вещей, в которых я не нуждаюсь”.

Об этом эпизоде из античной жизни напомнил мне давний друг журнала Борис Дехтяр. Он предлагает нашим читателям произносить эту фразу всякий раз, как их начнет одолевать навязчивая телереклама. Разумное предложение, но думаю, у сократовского изречения более широкий диапазон.

С античных времен природа человека мало изменилась. Стремление к комфорту управляет многими нашими действиями. Чтобы получать удовольствие в пути, знатный эллин взбирался на носилки. Наш современник покупает машину. Да и престиж значит немало. Считается, что человеку придают вес машина последней марки, модная одежда, элитное жилье…

Но время от времени появляются “белые вороны”, которые исходят из совершенно иных соображений. Например, стоики, умевшие обходиться немногим. Или Диоген, который находил удовольствие жить в бочке. Или академик Амосов, придумавший “Режим ограничений и нагрузок”.

Казалось бы, зачем Амосову лишаться земных благ? Купил бы машину, ел деликатесы и ни в чем себе не отказывал. А он почему-то бегал до изнеможения, ел самую простую пищу, да и то в мизерных количествах. Но ведь сам он обездоленным себя не чувствовал. Просто у него были иные приоритеты. К тому же ему хотелось проверить свою гипотезу о том, что человеку нужно для здоровья. Гипотеза оказалась верной: поменьше пищи и побольше движений. Следуя этим правилам, Николай Михайлович много лет сохранял высокую работоспособность и чувствовал себя прекрасно. Он нашел свою формулу гармонии с миром. А это, наверное, главное для счастья.

Если человека не по его воле, а насильно лишить земных благ, о счастье не может быть и речи. Бедность бывает унизительной. Например, когда заставляет ходить в обносках. Или ставит перед выбором: еда, билет в театр или лекарство? Или лишает общения с другом, потому что нет денег на поездку в другой город. А ведь в таком положении оказываются многие наши пенсионеры. Прекрасно сказано в древней рукописи “Слово Даниила Заточника”: “Как олово пропадает, когда его часто плавят, так и человек — когда он много бедствует”.

Старость больше, чем любой другой возраст, заслуживает уважения — и больше нуждается в нем. Старики, вынужденные добиваться справедливости, беззащитны и поэтому часто перестраховываются — начинают защищать свои права даже там, где они не ущемлялись. Их можно понять. Но как вернуть им чувство собственного достоинства? А без этого чувства не бывает гармонии с миром.

Меня восхищают люди, которые и в этой ситуации чувствуют себя счастливыми. Как-то я спросила восьмидесятилетнего художника, не чувствует ли он себя обездоленным оттого, что не может поездить, посмотреть мир. Он ответил: “Что толку жалеть о недостижимом? Я видел достаточно, чтобы научиться замечать прекрасное везде”.

У бедного есть основания чувствовать себя несчастным. Но ведь и обеспеченный человек может искренне страдать из-за того, что у него чего-то нет. А чего-то не хватает всегда. Всегда есть повод для печали. Как говорится, “у одного щи жидкие, у другого — жемчуг мелкий”.

Значит, все-таки не комфорт и не престиж — непременные атрибуты счастья? Душевное равновесие достигается другим путем.

Есть такой стиль — минимализм. Он ориентирован на укрощение своих претензий к миру и наслаждение малым. Малым радостям научили мир японцы. Это им пришло голову наслаждаться садом величиной с комнату, выращивать дерево высотой с цветок, сочинять стихи из пяти строк, пить чай из крошечных пиал… Но ведь как ценны каждый цветок в мини-саду, каждое слово в пятистишии (танке), каждый глоток из крошечной пиалы!

Пение струн,

Лунный свет несказанно прекрасны

в этом доме, и все же

Разве могли бы они удержать

Человека с холодной душой?

С позиций разумного минимализма на свете есть много такого, без чего легко обойтись.

У каждого — свой перечень нужных и ненужных вещей.

И чем мудрее мы становимся, тем длиннее второй список.

ГЕРОНТОЛОГИЯ

Секреты долгой жизни

Гарри Алдер

Француженка Жанна Кламон умерла в 1997 году в возрасте 122 лет. Она считается старейшей жительницей планеты. До нее это почетное место принадлежало японцу Сиредзийо Идзуми, который скончался в 1986 году, прожив 120 лет и 237 дней.

Жанна Кламон пережила 17 французских президентов. До 85 лет мадам Кламон занималась фехтованием и только в 100 лет отказалась от езды на велосипеде. Могла ли она прожить еще дольше? И когда наступает предел, после которого можно сказать “достаточно”?

Ученые уверяют, что возраст, до которого дожила Жанна Кламон, станет вполне обычным в XXI веке. И это не так фантастично, как может показаться. Уже во второй половине XX века средняя продолжительность жизни резко увеличилась, и не только благодаря развитию науки, но и вследствие сознательных действий людей.

Большинство геронтологов связывают долголетие с двумя основными факторами — наследственностью и образом жизни. Пока практически невозможно повлиять на наследственность, но образ жизни зависит от нас самих.

С 1958 года Национальным институтом возраста, расположенным в Балтиморе (США), ведется комплексное исследование процессов старения человека. Это самое долгое из когда-либо проводившихся исследований. Периодически обследуя одних и тех же людей, ученые, как мозаику, создают общую картину старения.

Балтиморское исследование выявило четыре основные биологические причины старения:

1. Избыток свободных радикалов в клетках.

2. Повышение уровня инсулина и кортизола, которые называют гормонами старения.

3. Снижение уровня гормонов, препятствующих старению, — тестостерона, эстрогена, прогестерона, мелатонина и гормона роста.

4. Сбой в работе внутриклеточных “биологических часов”, контролирующих деление клеток.

Первые три фактора — естественные процессы, но тем не менее во многом связанные с образом жизни. Они рассматриваются геронтологией как причина большинства возрастных заболеваний. Четвертый фактор становится предметом интенсивного изучения геронтологов.

Канадские ученые проводили опыты с нематодами — крошечными прозрачными червями, почти не видимыми невооруженным глазом.

Они сумели взять под контроль систему синхронизации большинства их жизненных функций, но главное, выявили четыре гена нематод, которые управляют их жизнедеятельностью. Было установлено, что у человека есть как минимум один ген старения, совпадающий с аналогичным геном нематоды. Сейчас ученые уже фактически полностью прочитали гены этого червя.

Дальнейшие исследования будут иметь огромное значение для увеличения продолжительности человеческой жизни.

Но не только черви позволяют ученым делать открытия при изучении процессов старения. Американский геронтолог Майкл Роуз в течение многих лет работает над этой проблемой, сосредоточившись на изучении мушек дрозофил. У него в лаборатории существует 170 популяций дрозофил, насчитывающих миллионы особей. В течение 20 лет ученый вывел более 500 поколений мух. И получил уникальные результаты: ему удалось продлить срок жизни мушки с 60 до 120 дней. Если сравнить это со средними показателями человеческой жизни, получится около 200 лет.

К тому же мушки Роуза гораздо сильнее обычных и способны летать в пять раз дальше. Они размножаются в течение более долгого времени и производят в два раза больше потомства. Эти мушки выносливее, легче переносят лишения, способные убить более слабых сородичей. Если при голодании обычные мушки умирают через два-три дня, то мушки Роуза могут прожить без еды целых десять дней. И еще один примечательный факт: их организм легко справляется с атаками свободных радикалов.

Способность любого живого существа нормально функционировать целиком зависит от кислорода. Он совершенно необходим для выработки энергии в каждой клетке человеческого тела. Однако за использование кислорода приходится платить определенную цену. Получая кислород из внешней среды, клетки создают его трансформированные молекулы, называемые свободными радикалами. Это естественные побочные продукты, образующиеся при сжигании кислорода. Трансформированные молекулы постепенно разрушают клетки жизненно важных органов, включая мозг, — так ржавчина со временем разъедает корпус автомобиля.

Их реактивность объясняется отсутствием одного электрона на внешней орбите. Будучи нестабильными, они легко соединяются с другими молекулами, оказавшимися поблизости, и провоцируют цепочку химических реакций, ведущих к разного рода негативным последствиям. Единственный свободный радикал может стать причиной огромного количества клеточных расстройств. Он разрушает все вокруг — ферменты, протеины, мембраны клеток. Более того, ядерная мембрана, которая содержит информацию о ДНК клетки, тоже может быть повреждена свободными радикалами. Этот процесс, известный под названием “липидное окисление”, способен привести к мутации и гибели клеток.

БОЛЕЕ СТА ЗАБОЛЕВАНИЙ, ОТ ГАСТРИТА И ДИАБЕТА ДО РАКА, ВЫЗВАНЫ ДЕЙСТВИЕМ СВОБОДНЫХ РАДИКАЛОВ

Сейчас выявлено более ста заболеваний — от гастрита и диабета до рака, которые являются следствием разрушающего действия свободных радикалов.

Но организм может защитить себя от них с помощью нейтрализаторов — антиоксидантов, которые обладают свойством связывать вездесущие радикалы. Неспособность антиоксидантов полностью очистить организм от свободных радикалов проявляется в тех или иных признаках старения или болезнях.

Когда уровень свободных радикалов возрастает, появляется потребность в дополнительных антиоксидантах. Их получают с пищей. Среди наиболее доступных и эффективных антиоксидантов называют витамины С, Е, провитамин А и селен. Чем сильнее оказывается “кислородный стресс”, тем больше организм в них нуждается. Например, курильщикам требуется в два-три раза больше витамина С, чтобы поддерживать такой же уровень антиоксидантов в крови, как у некурящих людей.

Начиная с 1980-х годов, антиоксиданты стали настоящими “звездами” в теориях естественного питания и на рынке здоровых продуктов, а новые механизмы нейтрализации кислородной опасности и связанных с ней заболеваний раскрываются в ходе исследований буквально каждый месяц.

Большую роль в продлении жизни клеток и, следовательно, человеческой жизни может сыграть фермент теломераза. Теломераза жизненно важна для организма: она восстанавливает теломеры — сегменты клеточного генетического материала, находящиеся на концах хромосом и частично “отматывающиеся” каждый раз, когда клетка делится. Со временем из-за этого размеры теломер уменьшаются, клетка стареет и теряет способность делиться. Длина теломер позволяет установить, сколько раз делилась клетка. Это своего рода биологический счетчик, отмеряющий время жизни клетки.

Если бы врачи могли на время активизировать теломеразу, жизнь клеток оказалась бы достаточно долгой, чтобы предотвратить развитие старения, а это значительно продлило бы человеческую жизнь. Терапия с помощью теломеразы может применяться по отношению к конкретным тканям, чтобы излечивать их от недугов и поражений.

Стимуляторы теломеразы, как предполагается, расширят пределы человеческой жизни до ста двадцати лет, а манипуляции с клетками и теломеразой смогут предотвратить развитие таких болезней, как рак, атеросклероз, остеоартрит, болезнь Альцгеймера. Препараты, стимулирующие активность теломеразы, разрабатываются во многих исследовательских центрах, клиниках, фармацевтических компаниях.

Специалисты объясняют: все, что требуется — это удлинить все 92 теломеры в каждой из 100 миллиардов клеток нашего тела. Это не столь трудная задача, как может показаться на первый взгляд. Как только механизм стимуляции будет запущен, он начнет развиваться самостоятельно и дополнительного вмешательства на каждом следующем этапе не потребуется.

Оптимисты уверяют, что технология клеточного бессмертия откроет перспективы неограниченного выращивания молодых клеток и тканей для любого органа. Гораздо дешевле будет сделать инъекцию новых клеток, чем пытаться улучшить состояние поврежденных старых. Новая сердечная мышца будет выращиваться с помощью небольшого укола, а не появляться в результате трансплантации чужого сердца.

Еще один секрет продления жизни раскрыли лабораторные мыши, которые прожили невероятно долгую жизнь — 30, 40 и даже больше месяцев. Это намного больше того, что является для них нормой. Мышей содержали на специальной диете, строго ограничивающей калорийность пищи. Их рацион содержал на 30–60 % калорий меньше, чем обычный рацион мышей.

Ограничение количества калорий, безусловно, не является универсальным средством, панацеей от всех болезней. Но у этого метода прекрасная “родословная” — парадоксальная стратегия полуголодного существования продляет жизнь практически всем видам живых организмов. В частности, у обезьян, получающих низкокалорийную пищу, снижается уровень сахара в крови. Кроме того, в их организме происходит перераспределение жиров между тканями, что ведет к резкому снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Низкокалорийная диета не только продлевает жизнь, но и замедляет и даже останавливает развитие большинства хронических заболеваний и рост всех видов опухолей. Для многих людей, склонных ограничивать себя в еде, долголетие может стать дополнительным стимулом.

Основываясь на достижениях современной науки, ученые-геронтологи высказывают вполне обоснованное предположение, что человеческую жизнь в недалеком будущем можно будет продлить до 150 лет.

Мне — девяносто пять

Николай Скляров

В 1998 году в журнале "Будь здоров!" появилась статья "Мне — девяносто". Николай Митрофанович Скляров рассказывал в ней о своем опыте борьбы со старостью. Прошло пять лет, автор той статьи по-прежнему бодр и работоспособен. В прошлом году был опубликован очередной его научный труд объемом в 500 страниц. Ему есть чем поделиться с теми, кому за шестьдесят.

Николая Митрофановича во всем поддерживает его жена — Елена Андреевна

К восьмидесяти годам у меня сложилась система оздоровления, которая помогает мне прекрасно чувствовать себя до сих пор.

Мой опыт может быть полезен людям, занятым интеллектуальным трудом, в первую очередь горожанам.

Молодым достаточно не вредить своему организму, а тем, кому 50–60 лет, пора разработать для себя подходящую систему, чтобы не болеть. Каждый должен самостоятельно подобрать себе и режим дня, и физические упражнения, и питание.

Моя система стоит на трех китах:

1. Систематическая физическая нагрузка (утренняя зарядка и регулярные прогулки).

2. Максимальное разнообразие пищи при минимальном ее объеме.

3. "Духовная нагрузка" — постоянная подпитка интеллекта положительной информацией.

Никаких особых диет, никакого сыро- или монопитания, никаких изнуряющих физических тренировок я не признаю. Я считаю, что специальные диеты необходимы больным. А здоровому человеку следует придерживаться в питании двух принципов:

— не навреди (необходимо исключить алкоголь, никотин, кофеин);

— не переедай, но избегай однообразия пищи.

Мой ежедневный рацион состоит в основном из продуктов, богатых клетчаткой, но разнообразных по вкусу.

Пожалуй, самое оригинальное в моей системе — связь физической нагрузки с интеллектуальной. Иначе говоря, тренинг для тела сочетается с тренингом для мозга. Я называю это информационной зарядкой.

Николай Митрофанович Скляров — доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники, лауреат Сталинской, Ленинской и четырех Государственных премий, автор 250 изобретений и научных трудов

♦ Рацион Николая Склярова ♦

400 г разнообразных овощей;

80 г пророщенных зерен или другой грубой клетчатки (например, отрубей);

100 г каши из любой крупы;

200 г черного хлеба (предпочитаю “бородинский”);

100 г разных свежих фруктов;

50 г рыбы или мяса (реже); 100 г рассольного сыра (например, "адыгейского" или "сулугуни");

1 яйцо (раз в неделю) в виде омлета;

100 г нежирного творога; 40 г соевой сырной пасты;

1 стакан кефира;

2 ст. ложки смеси разных растительных масел;

2 ч. ложки морской капусты в порошке (вместо соли);

1 ст. ложка соевого соуса.

В течение дня выпиваю около двух литров жидкости: 6 стаканов кипяченой и отфильтрованной воды, стакан компота из сухофруктов и стакан сока. Люблю деликатесы. Могу съесть кусочек торта (не больше 20 г) и изредка икру (3–5 г).

Режим дня

6 часов — подъем.

8 часов — завтрак.

13 часов — полдник.

18 часов — обед.

19 часов — десерт (1 свежий фрукт).

22 часа — сон.

Ежедневно я делаю энергичную зарядку, провожу водные процедуры. В любую погоду совершаю часовую прогулку — как правило, с фотоаппаратом.

Физические нагрузки тренируют только мышцы. Я же хотел найти такие упражнения, которые оказывают ощутимое влияние и на мозг. Я давно пришел к выводу, что человеку, занимающемуся умственным трудом, надо время от времени отвлекаться от темы своих исследований. Это не очень просто, ведь мозг перерабатывает "профессиональную" информацию независимо от воли хозяина — и во время зарядки, и на прогулке, и за обеденным столом. Значит, требуется отдых. Не бездействие (оно губительно для мозга), а переключение. Надо переключать внимание на разнообразные источники информации.

Исходя из собственного опыта, могу сказать, что самый подходящий отдых для людей умственного труда — туристические походы. Причем чем труднее поход, тем полноценнее информационная зарядка. До восьмидесяти пяти лет я примерно дважды в год выезжал на Кавказ, Алтай, Тянь-Шань и Памир. Побывал во всех альпинистских лагерях СССР. Горы — пространство трехмерное. В один день можно побывать сразу в трех климатических зонах, острых впечатлений — хоть отбавляй. Был я и в других труднодоступных местах, включая Арктику, Землю Франца-Иосифа, Курилы, Колыму, Диксон, путешествовал по рекам. Конечно, все это уже недоступно не только из-за возраста, но и из-за непомерно выросших затрат на путешествия. Но важно учесть главное — надо добиваться максимального количества впечатлений. Мозг должен полностью отрешиться от повседневных забот — это увеличивает его потенциал. А занимал я мозг не только впечатлениями, но и… охотой.

Во все времена охота считалась прекрасной разрядкой. Многие творческие люди увлекались ею, ценя ее за азарт, возможность забыть обо всем на свете, проводя целые дни на свежем воздухе. Охота требует и мышечного напряжения, и волевых усилий. Это идеальный вид информационной зарядки. Увлекся ею и я. До стрельбы, правда, дело не дошло, поскольку эта сторона охоты меня как раз не прельщала. Я стал охотиться с фотоаппаратом.

Сейчас я охочусь в основном в Москве и Подмосковье и смею вас уверить: длительные прогулки с фотоаппаратом по родному городу или его окрестностям могут принести массу впечатлений. У меня уже более двухсот снимков московских улиц. Впрочем, для того чтобы зарядиться впечатлениями, фотографировать тоже не обязательно. Можно просто поставить себе такую задачу: за каждую прогулку обязательно увидеть что-то новое, прекрасное, побывать в новом для себя месте, изучить незнакомую до сей поры улицу.

Скажу больше: мой опыт последних лет показывает, что полноценной заменой турпоходов могут служить даже телепередачи и видеофильмы о путешествиях. А этот вид информационной зарядки действительно доступен всем. Правда, она будет неполной, поскольку не несет физическую нагрузку. Что ж, дело поправимое. Надо дополнить впечатление от телепередачи хорошими упражнениями.

Классическая музыка тоже служит зарядкой для мозга. Я слушаю ее каждый вечер не меньше получаса. Эмоциональный заряд у нее колоссальный, особенно если сочетать ее с видами природы — сейчас выпускаются такие кассеты для видеомагнитофона.

В заключение хочу предостеречь от копирования тех правил, которые составил для себя я. Чтобы быть здоровым, вам, может быть, надо съесть не 200, а 100 г хлеба в день, причем не "бородинского", а "зернового", и встать не с петухами, а позднее. Выработайте режим, подходящий именно вам. Составьте комплекс физических упражнений с учетом особенностей вашего организма. Определите, какие продукты необходимы вам. Чем разнообразнее будет ваш рацион, тем лучше. Но съедать надо ровно столько, сколько требуется организму для нормальной работы, не больше. Чревоугодие ведет к болезням.

ПИТАНИЕ

Проросшее зерно

Рита Клещева, доктор медицинских наук, профессор

Один из основателей биоэнергетики, лауреат Нобелевской премии Альберт Сент-Дьёрди писал о чудодейственных свойствах ростков пшеницы: “Я с детства был слабым и болезненным. Непрерывные простуды, обострения гастрита мучили меня всю жизнь. Но с тех пор как я каждый день съедаю порцию ростков, — поразительно! — перестал болеть”. А ведь он начал употреблять их на 70-м году жизни.

Целебные свойства проросшей пшеницы были известны еще за три тысячи лет до нашей эры. Ее называли эликсиром жизни и применяли как омолаживающее средство. Сейчас диетологи рекомендуют пожилым проростки не только пшеницы, но и гороха, бобов, кукурузы, проса, редиса, подсолнечника.

Проростки пшеницы способствуют восстановлению всех жизненно важных функций организма: улучшают работу желудочно-кишечного тракта, печени, сердца, увеличивают остроту зрения, помогают сбросить лишний вес. Во всем мире их используют для поддержания здоровья. В Англии, например, можно купить как живые, так и сушеные ростки. В США продаются растертые в порошок или спрессованные в таблетки пастеризованные ростки, которыми приправляют разные блюда.

В чем же секрет силы прорастающего зерна?

Все растения и плоды растут и созревают под благодатными лучами солнца, поглощая его энергию. Семена и зерна накапливают ее и щедро делятся ею с нами, наполняя нас живительной силой.

При прорастании зерна белки, жиры и углеводы распадаются, образуя легко усваиваемые сахара, жирные кислоты, аминокислоты и витамины. Когда зерно прорастает, в нем значительно возрастает содержание витамина Е, очень важного для пожилых. Он активизирует жизнедеятельность организма и замедляет процессы старения, в частности за счет способности нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают клетки. В проросших зернах пшеницы витамина Е около 20–25 мг на 100 г веса, тогда как в непроросшем зерне — всего 6–7 мг, а в черном и белом хлебе — около 2 и 1,4 мг соответственно.

В пищу идет все проклюнувшееся зернышко целиком со своими оболочками. А это и витамины группы В (количество этих витаминов в проростках пшеницы в 10 раз больше, чем в зерне), и клетчатка, которая активно выводит токсины из организма, «спасая» от многих болезней пищеварительной системы, в частности от язвы желудка, рака, полипов, запоров и т. д. Добавьте к этому целебное воздействие витаминов группы В на нервную систему, и становится понятно, в чем заключается целебная сила проростков.

Но и это еще не все. В прорастающем зерне большое содержание минеральных веществ, предотвращающих старение. В нем много редко встречающихся микроэлементов — хрома и лития, которые нужны для профилактики диабета, ишемии, атеросклероза, нервного истощения, большое количество особенно необходимого в пожилом возрасте калия, который улучшает обмен веществ в мышце сердца и поддерживает ее при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, калий предотвращает увядание мышц и придает им упругость. Наконец, в них есть железо, которое в сочетании с витамином С надежно защитит организм пожилого человека от малокровия.

Вот и получается, что пророщенные зерна пшеницы — лучшая пища для предотвращения старения.

Прорастить зерна пшеницы в домашних условиях несложно. Зерна из расчета 50-100 г в сутки на человека тщательно промывают проточной водой. Всплывшие выбрасывают, а осевшие на дно раскладывают на марле на блюде с плоским дном и заливают водой, но так, чтобы верхний слой зерен не был покрыт полностью. Блюдо накрывают марлевой салфеткой и ставят в теплое место на сутки или двое. В течение этого времени проклюнувшиеся ростки достигают оптимальной длины — 1–2 мм. Проросшие зерна можно хранить в холодильнике 2–3 дня, обязательно увлажняя прикрывающую их салфетку. Чтобы получать проростки каждый день, можно раскладывать их на двух блюдах: в первый день на одном, во второй — на другом. (Кстати, таким способом можно проращивать и другие злаки и семена.)

Перед приготовлением проросшие зерна промывают и пропускают через мясорубку. Полученную массу заливают кипятком или горячим молоком в соотношении 1:1, добавляют мед по вкусу. Получается полезное и вкусное блюдо, которое лучше всего съедать за завтраком, причем желательно всю порцию сразу, чтобы не оставлять на следующий день.

Проросшие зерна можно высушить, смолоть в кофемолке и добавлять в разные блюда.

Поздней осенью, зимой и весной, когда особенно недостает витаминов, для профилактики авитаминоза полезно включать в меню молодые зеленые ростки (5–8 см) пшеницы, кукурузы, гороха, чечевицы, редиса, люцерны или горчицы, которые называют спраутс. Они также выводят токсины из организма.

Их можно прорастить в стеклянной банке. Примерно на треть ее заполняют зернами любых злаков, бобовыми или семенами, заливают их водой, накрывают и оставляют на ночь. На второй день воду сливают, содержимое банки промывают через сито или дуршлаг и снова высыпают в банку. Накрывают банку марлей, которую закрепляют резинкой, переворачивают и ставят на тарелку. Под горлышко банки подкладывают деревянную ложку для того, чтобы жидкость могла свободно стекать и к побегам был доступ воздуха. Зерна надо промывать каждый день, не снимая марли с банки. На 4-5-й день банка наполнится побегами. Такой витаминной плантацией можно пользоваться на протяжении всего года.

Эти зеленые побеги — кладезь витаминов и минеральных веществ, которых так недостает организму пожилого человека. Употребляют их сразу после того, как срезают. Мелко нарезанный спраутс можно добавлять в салаты, или заправлять им супы, или класть в гарниры. Наконец, его можно просто есть с любой салатной заправкой. Но молодые побеги необыкновенно вкусны и сами по себе. Исключительно полезен и сок из них.

♦ ПИТАНИЕ ♦

• Салат здоровья

Один небольшой корень и одну веточку сельдерея, 3 средних луковицы, 50 г листьев одуванчика или подорожника (весной и летом) мелко порезать. Ломтиками порезать один помидор. Все подготовленные овощи и травы уложить в салатницу, добавить 4 ст. ложки проросших зерен пшеницы, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Натереть половину яблока, мелко нарезать красный перец, смешать с 1 ст. ложкой хрена и 1 ч. ложкой лимонного сока, равномерно разложить на поверхности салата. Получится насыщенный витаминами и минеральными веществами салат, который без всякого пафоса можно назвать салатом здоровья. Такой салат желательно есть каждый день.

• Салат молодости

3 ст. ложки проросших зерен пшеницы положить в небольшую салатницу, сверху выложить мякоть грейпфрута, полить взбитой сметаной и посыпать молотыми грецкими орехами.

• Салат красоты

2 ст. ложки измельченных ростков и 2 ст. ложки овсяных хлопьев залить 6 ст. ложами кипяченой воды на час. Затем добавить 3 ст. ложки теплого кипяченого молока, 1 ст. ложку сахара и натертое на крупной терке большое яблоко (вместе с кожицей). Заправить соком одного лимона и перемешать.

♦ РАЗНООБРАЗИЕ ПРОРОСТКОВ ♦

• Проростки гречихи имеют слегка ореховый вкус. В них много железа, магния, ванадия, витаминов группы В и рутина, обладающего антисклеротическим действием. Эти проростки повышают уровень гемоглобина, укрепляют капилляры и стенки кровеносных сосудов. Особенно полезны при сахарном диабете, анемии, болезнях сердца и гипертонии, при хронических стрессах и простудных заболеваниях.

• В проростках пшеницы и ржи много минеральных веществ: калия, магния, марганца, цинка, железа, селена, меди, ванадия и других. Есть витамины группы В, витамины Е, F, биотин. Они помогают легче переносить последствия стрессов, улучшают состояние кожи и волос, помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. И самое главное, замедляют процесс старения.

• Проростки овса очень полезны при заболеваниях легких и органов пищеварения. Они действуют гораздо эффективнее, чем сухой овес. Из проростков овса можно приготовить молочко и кисель.

• В проростках подсолнечника содержатся высококачественные белки и жиры, минеральные вещества (магний, кальций, железо, йод, марганец, медь, фтор, кобальт), витамины D, Е, F, а также группы В. Они нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме.

• В проростках бобовых белка не меньше, чем в мясе. Ценность их также в том, что их можно быстро приготовить. Это позволяет сохранить от разрушения витамины и другие полезные вещества. Достаточно 3–7 минут прокипятить их или просто добавить в суп и оставить томиться.

• В проростках чечевицы много высококачественных белков и таких минеральных веществ, как кальций, фосфор, магний, цинк, железо, селен. Есть в них и медь, а также витамины С, Е, F, В_1, В_3, В_6, В_9. Проростки чечевицы стимулируют кроветворение, поэтому полезны при анемии и потери крови. Их употребляют для профилактики бронхита и пневмонии, после ангин и простуд для скорейшего выздоровления. Особенно рекомендуются ослабленным и часто болеющим людям.

• В проростках сои содержатся высококачественные белки и жиры, клетчатка, много кальция, калия, железа, цинка, селена. Содержатся также фосфор, марганец, фтор, медь, кобальт, витамины С, В_1, В_2, В_3, каротин. В них присутствует полный набор аминокислот, необходимых человеку. Это хорошее средство профилактики образования камней в желчном пузыре. Кроме того, проростки сои уменьшают свертываемость крови и избавляют от излишков холестерина, предупреждая сердечно-сосудистые заболевания. Нормализуют обмен веществ, работу печени, благотворно влияют на поджелудочную железу, замедляя ее старение. Улучшают функции головного мозга. Снимают нервную раздражительность и усталость, улучшают сон.

Владимир Креславский

Зимний обед вегетарианца

Елена Травникова

На исходе зимы организму особенно необходимы витамины, белки и минеральные вещества. Не все люди в силу различных обстоятельств едят богатые белками мясо и рыбу. Фрукты, поставщики необходимых витаминов, с каждым днем дорожают и многим становятся недоступными. Остаются недорогие, привычные нам и более подходящие нашему кошельку овощи, крупы, макаронные изделия. Получается, что разговор пойдет о вегетарианской пище. Сразу оговоримся, что вегетарианство бывает разное — некоторые не едят ни мяса, ни рыбы, ни яиц, ни молочных продуктов, другие ограничивают себя в чем-то из этого набора, третьи вообще питаются лишь сырыми овощами и фруктами. Мы не будем сейчас останавливаться на особенностях того или иного вида вегетарианства, тем более, что это специально выбранный способ питания. Поговорим о вынужденном, если можно так выразиться, вегетарианстве.

Итак, на первый взгляд, выбор продуктов у нас не столь велик и разнообразен. Но это только на первый взгляд. И из обычного, привычного российскому человеку набора овощей и круп можно приготовить вкусные, полезные и питательные блюда. А если знать особенности тех или иных продуктов и варьировать их, повседневные обеды превратятся не только в небольшие кулинарные праздники, но и будут иметь характер лечебно-оздоровительного рациона, а ведь это одна из составляющих здоровья человека вообще, и пожилого человека — тем более.

Почти все описанные ниже блюда предполагают использование растительного масла — этого богатого источника полиненасыщенных жирных кислот. А ведь именно они способствуют снижению уровня холестерина. Не случайно ученые советуют ежедневно включать в свой рацион не менее 20 г нерафинированного растительного масла. Холестерин выводится из организма и с помощью пищевых волокон. К тому же они нормализуют перистальтику и желчеотделительную функцию печени. Поэтому каждый день надо есть сырые овощи — капусту, морковь, тыкву

Снижению уровня холестерина способствуют и растительные белки. Эти белки содержатся в бобовых — горохе, фасоли, чечевице, сое, причем их там довольно много — на 100 г продуктов 24–45 г белка. Много белка и в орехах.

Кисломолочные продукты создают благоприятную микрофлору в кишечнике и тем самым препятствуют развитию многих заболеваний. Поэтому включайте в свой рацион кефир, ряженку, нежирную сметану.

Вегетарианская пища богата витаминами. Всем известно про большое содержание витамина С в черной смородине, шиповнике, лимоне. Каротин (из которого затем образуется витамин А) присутствует в зелени петрушки, в моркови, зеленом луке, капусте, кураге. Витамины В_2 и В_12 содержатся в дрожжевых продуктах (в хлебе грубого помола почти такое же количество витамина В_2, как и в мясе). Витамина D в растительной пище мало, получить его можно из молочных продуктов. Витамина Е много в растительном масле — подсолнечном, кукурузном, чуть меньше в оливковом.

Человеку необходимо получать и определенное количество минеральных веществ, особенно железа. Чтобы восполнить недостаток железа, необходимо есть гречневую и овсяную каши, ржаной хлеб.

Итак, как видим, используя лишь недорогие, доступные нам продукты, мы можем обеспечивать свой организм всем необходимым. Стоит лишь приложить некоторое старание, и ваши повседневные трапезы будут приносить не только удовольствие, но и здоровье.

Предлагаем недорогие, вкусные, простые в приготовлении и полезные блюда. Выбирайте наиболее понравившиеся. И помните — готовить надо с удовольствием!

Салаты

• Салат из капусты, яблок и клюквы.

1/2 небольшого кочана капусты, 2 яблока, 1/2 стакана клюквы, растительное масло, соль по вкусу.

Капусту натереть на терке или мелко нарезать, немного посолить и размять руками, чтобы стал выделяться сок. Почистить яблоки и также натереть на терке, вымыть клюкву и, раздавив ее, всыпать в салат. Заправить растительным маслом.

• Салат из тыквы и изюма.

300 г тыквы, 1/2 стакана изюма без косточек, 4 ст. ложки майонеза.

Тыкву очистить от кожуры и семенной части, вымыть и натереть на крупной терке. Вымыть изюм, залить его на 5 минут кипятком. Затем кипяток слить, а изюм засыпать в салат. Добавить майонез и все хорошо перемешать.

• Свекла в яично-клюквенном соусе.

500 г вареной свеклы, 2 желтка сваренных вкрутую яиц, 1 ч. ложка горчицы, 100 г сметаны, 1 стакан клюквы, соль, сахар, зелень.

Вареную свеклу очистить, нарезать или натереть на крупной терке. Приготовить соус: желтки мелко раскрошить, добавить горчицу, сметану, выжатый из клюквы сок, соль и сахар по вкусу. Свеклу залить этим соусом и хорошенько перемешать, сверху посыпать нарезанной зеленью.

Супы

• Перловый суп с овощами.

1/2 стакана перловой крупы, 2–3 картофелины, 1 среднего размера морковь, небольшой кусочек корневого сельдерея, 1 луковица, зелень петрушки и укропа, растительное масло, соль.

Крупу замочить в холодной воде на 6 часов (можно на ночь), затем воду слить, залить свежей (около 1,5 л) и варить 10–15 минут, после чего добавить нарезанные картофель и морковь, мелко нашинкованный лук и натертый корень сельдерея. Посолить по вкусу. Перед окончанием варки посыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп станет более сытным, если добавить в тарелку чайную ложку сметаны.

Возможен и такой вариант перлового супа.

• Суп-пюре перловый с овощами. Сварить, как в предыдущем рецепте, перловую крупу и протереть ее. Можно воспользоваться и миксером. Овощи — картофель, морковь, лук, сельдерей — сварить отдельно, затем также протереть или измельчить миксером. Смешать протертую перловую крупу и овощи с овощным отваром, посолить по вкусу, довести до кипения, посыпать зеленью. Такой суп-пюре хорошо подать с гренками — чуть-чуть поджаренными на постном масле кусочками сухого белого хлеба.

• Морковный суп.

3–4 средних размеров моркови, небольшой кусочек корня сельдерея, 1 луковица, 2 ч. ложки манной крупы.

Очистить и нарезать морковь, корень сельдерея, лук. Сложить в кастрюлю, влить полстакана воды, добавить 2 ч. ложки растительного масла и припустить до мягкости. Затем влить 4–5 стаканов воды и довести до кипения. Манную крупу подсушить на сковороде до золотистого цвета и, аккуратно помешивая, всыпать в кипящий овощной бульон. Варить суп еще 5–7 минут на слабом огне. Заправить кислым молоком (1/2 стакана), зеленью.

• Картофельный суп с чесноком.

5 картофелин, полголовки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, несколько ломтиков белого хлеба, тмин, немного петрушки или укропа, соль по вкусу.

Вскипятить воду (2 л), положить туда нарезанный картофель и тмин и поставить варить. В это время растолочь с солью чеснок и, когда картофель сварится, положить его в суп, заправить суп маслом. Подавать с гренками, уже в тарелке посыпать зеленью

• Суп из чечевицы и вермишели.

1 стакан чечевицы, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г вермишели, 3 ст. ложки растительного масла, петрушка и укроп.

Чечевицу замочить на несколько часов, затем слить воду, налить свежую (около 2 л) и поставить варить. Можно начать варить сразу, не замачивая, только время варки увеличится. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук до розового цвета, натертую морковь, измельченный чеснок. Когда чечевица будет почти готова, положить в кастрюлю лук, морковь и чеснок, посолить, помешивая, всыпать вермишель. Когда вермишель сварится, добавить мелко нарезанную зелень.

Вторые блюда

• Постные голубцы.

Кочан капусты, 3 яйца, 100 г черствого сыра, полбатона белого хлеба, 1 стакан молока, 3–4 ст. ложки растительного масла. Для соуса; сметана и кетчуп.

Поместить кочан капусты в кипяток минут на 10–15, затем, вынув его, разобрать на листья. Если кочешки у листьев остались толстыми и грубыми, можно разбить их молоточком. Приготовить фарш: с хлеба срезать корки и замочить его в молоке, затем протереть через дуршлаг, добавить взбитые яйца, тертый сыр, соль, перец и хорошенько вымешать. Положить фарш на листья, свернуть голубцы. Разогреть на глубокой сковороде масло, немного обжарить голубцы с двух сторон, затем залить их соусом (сметану смешать с кетчупом, можно добавить немного воды) и тушить на маленьком огне под крышкой пятнадцать минут.

• Гречневая каша, запеченная с яйцами.

300 г гречневой крупы (можно продел), 200 г сыра, 2–3 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 1/3 стакана панировочных сухарей.

Пока варится гречневая каша, поджарить на растительном масле до золотистого цвета нарезанный лук. В кашу добавить жареный лук, хорошо перемешать. Сыр натереть на терке. Взять форму или сковороду, дно смазать растительным маслом, выложить слоями кашу, сыр, затем снова кашу и сыр. Сверху можно посыпать тертыми сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в духовку подрумяниться.

• Запеканка макаронная.

300 г макаронных изделий, 2 ст. ложки растительного масла, 4 яйца, 4 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, зелень или зеленый лук по желанию.

Сварить в соленой воде макаронные изделия (лучше взять мелкие или вермишель), мелко нарезать сваренные вкрутую яйца, смешать, добавить сметану, растопленное масло, еще раз хорошенько вымешать, выложить на сковороду, предварительно смазанную маргарином. Сверху посыпать панировочными сухарями и запекать. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью или луком.

• Рис с овощами.

1 стакан риса, 2 морковки, 2 луковицы, небольшой кусочек корня сельдерея, полпакета замороженной стручковой фасоли (можно заменить любыми другими замороженными овощами), 4 зубчика чеснока, растительное масло, соль по вкусу, зелень или специи.

Вымыть рис и залить его кипятком. В большой сковороде с высокими краями поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и натертый корень сельдерея. Когда лук зарумянится, высыпать в сковороду фасоль, все перемешать. Слить воду из риса и разложить его ровным слоем на сковороде сверху овощей. Посолить, поперчить, посыпать нарезанным чесноком и специями. Долив немного воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. Как только рис будет готов, посыпать зеленью.

Десерты и напитки

• Морковь глазированная.

1 кг моркови, 100 г кураги, 200 г меда, 100 г растительного масла, соль по вкусу.

В масло (лучше рафинированное, без запаха) добавить мед, мелко нарезанную (или натертую) морковь и нарезанную курагу. Посолить, налить чуть-чуть воды. Тушить под крышкой до мягкости.

• Пудинг из овсяных хлопьев и фруктов.

1 стакан овсяных хлопьев «геркулес», 1,5 стакана воды, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана изюма, ванилин, 2 яблока (или банана), 3 ст. ложки сахара, корица на коннике ножа, 2 яйца, соль по вкусу.

Налить в кастрюлю воду и молоко, вскипятить, всыпать, помешивая, овсяные хлопья, сахар, изюм, корицу, ванилин, нарезанные яблоки (или бананы). Варить на слабом огне минут пять, все время помешивая. Затем отставить, остудить, вбить два яйца, хорошенько перемешать и, смазав маслом дно формы, поместить в нее пудинг и поставить в духовку на 10 минут.

• Ореховый десерт.

100 мл молока, 100 г ядер грецких орехов, 3 яйца, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа.

Измельчить ядра грецких орехов и смешать их с яичными желтками, растертыми с сахаром. Развести смесь горячим молоком и поставить варить до загустения. Подавать охлажденным, украсив кусочками грецких орехов.

• Витаминный напиток.

1/2 стакана сушеных ягод шиповника, 1/2 лимона, сахар по вкусу.

Засыпать сушеный шиповник в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов. Затем процедить, выдавить сок половины лимона, добавить сахар по вкусу. Это великолепный напиток в период простуд, содержащий большое количество витамина С.

• Компот из мандаринов и яблок.

4–5 мандаринов, 2 яблока, сахар по вкусу.

Очистить мандарины, кожуру вместе с цедрой нарезать кусочками, залить кипятком, чтобы сошла горечь. Вскипятить воду, положить туда нарезанные яблоки (лучше кислые) и вынутую из кипятка цедру мандаринов. Варить на маленьком огне 8-10 минут. Яблоки вынуть и разложить в креманки вместе с очищенными дольками мандаринов. Компот процедить и залить им фрукты в креманках.

♦ ЧТО ЕЛИ НАШИ ПРЕДКИ ♦

Зимой в нашем повседневном рационе значительно уменьшается доля свежих овощей и фруктов, а значит, сокращается поступление ферментов. Между тем эти специфические белки, ускоряющие биохимические реакции в организме, принимают участие практически во всех физиологических процессах: росте и делении клеток, дыхании, работе сердца, сокращении мышц, переваривании и усвоении пищи.

Поэтому в зимнее время на столе ежедневно должны быть продукты, содержащие большое количество живых ферментов. К ним относятся в основном те, что подверглись брожению, то есть ферментации: квашеные овощи, кисломолочные напитки — простокваша, кефир, ряженка. И конечно, соленая зелень, которая в таком виде хорошо хранится.

В старину крестьяне не ведали этих биохимических премудростей, а полагались на многовековой опыт. На зиму в каждой семье заготавливали кадушки с квашеной капустой, мочеными брусникой и яблоками, свежей клюквой. Это ели каждодневно вовсе не потому, что были очень бедны, а для укрепления здоровья. Так что в наш просвещенный век не грех вспомнить кое-что из зимнего меню наших предков.

Итак, ешьте зимой побольше квашеной капусты. Кроме ферментов, она богата витаминами, которые сохраняются в ней до самой весны.

Если собираетесь съесть блюдо из мяса, птицы или рыбы, не забудьте о квашеных овощах. Благодаря содержащимся в них ферментам, животный белок усваивается гораздо лучше.

Ваш рацион могут заметно разнообразить моченая брусника и свежая клюква, которые раньше обязательно добавляли в салаты и даже каши.

Сергей Барсов

ЙОД

Обойдемся без китов

Евгения Давидович, кандидат медицинских наук

Известному писателю, кажется, это был Марк Твен, начинающий литератор принес роман. Явившись за ответом, он сразу же спросил: «Теперь, когда вы уже прочли мой роман, посоветуйте, что мне сделать, чтобы стать таким же известным, как вы?» «Молодой человек, — ответил мэтр, — чтобы поумнеть, ученые очень рекомендуют есть побольше рыбы. Думаю, вам следует начать с трех китов в день».

Обидная шутка, но не лишенная смысла. Морские продукты действительно улучшают работу мозга. Это связано с высоким содержанием в них йода.

Открыл йод французский химик Бернард Куртуа около 200 лет назад — в 1811 году. Но, как это часто бывало в истории медицины, лечебные свойства его использовались гораздо раньше. Еще в древности (за 3 тысячи лет до получения йода) при зобе рекомендовали принимать золу сожженных морских водорослей, хотя и не знали, что целебное действие золы связано с высокой концентрацией в ней йода.

Йод в очень небольшом количестве обязательно содержится в нашем организме, преимущественно в щитовидной железе. Основное влияние на организм он оказывает через гормоны щитовидной железы (трийодтиронин и тироксин), в состав молекул которых входит. Если йода не хватает — организм не может выработать достаточно этих гормонов. Йод действует и самостоятельно, в чистом виде. И гормоны щитовидной железы, и сам йод регулируют в организме очень многие процессы, и детальное рассмотрение всех этих связей — тема для солидной монографии. Нас же в первую очередь будет интересовать защита организма от возрастных изменений.

Значительный дефицит йода может привести к серьезным расстройствам здоровья. Но до этого дело, к счастью, доходит редко. Чаще симптомы бывают незначительными. Эти случаи называют «скрытым голодом». Но и этот «скрытый голод» существенно ускоряет старение.

С возрастом мы вдруг начинаем замечать, что оригинальных идей у нас появляется все меньше, память начинает подводить, голова работает медленнее. А виноват в этом печально известный атеросклероз. При этом заболевании в стенках сосудов, как известно, откладывается особое вещество — холестерин, и они утолщаются. Сосуды головного мозга суживаются, и нарушается обмен веществ в мозговой ткани. Подобные нежелательные явления могут проявляться довольно рано. И связано это не только с нашей генетикой. Развитию атеросклероза может способствовать дефицит йода. При выраженной недостаточности щитовидной железы явления атеросклероза могут проявляться даже с 30 лет.

Йод препятствует развитию атеросклероза, действуя сразу по нескольким направлениям. Чем больше в крови гормонов щитовидной железы, тем меньше в ней содержание холестерина. Гормоны щитовидной железы, с одной стороны, активируют расщепление холестерина в печени, а с другой — способствуют выделению его из организма в неизмененном виде, с желчью. Йод снижает не только общий уровень холестерина, но и, что очень важно, концентрацию «плохих» бета-липопротеидов, то есть бета-липопротеидов низкой плотности, которые способствуют отложению холестерина в стенках сосудов.

Йод активизирует психическую деятельность через улучшение обмена веществ в головном мозге. Гормоны щитовидной железы повышают эффективность работы митохондрий — «энергетических станций» клеток организма, а эти «станции» обеспечивают энергией нервные клетки — нейроны. В результате активируются психические процессы и повышается возбудимость центральной нервной системы. Йод увеличивает резервный запас аминокислот, необходимых для построения белков клеток мозга (обычно с возрастом этот резерв уменьшается), стимулируя синтез белка. За счет этого улучшается обмен веществ в головном мозге.

Йод снижает вероятность возникновения тромбов и облегчает циркуляцию крови в мелких сосудах, уменьшая свертываемость крови, а это очень важно в пожилом возрасте, когда появляются изменения сосудов.

Гормоны щитовидной железы нормализуют деятельность сердца. Они защищают сосуды сердца от отложений холестерина, повышают сократимость его мышц и ускоряют их восстановление при повреждениях. Тироксин и трийодтиронин также предохраняют организм от повреждающих стрессовых воздействий, улучшают функцию почек, поддерживают половую активность.

В человеческий организм йод поступает из пищи, воды и воздуха. Суточная потребность в нем взрослого здорового человека составляет до 300 микрограммов (мгк). 59 % дают нам растения, 33 % — животная пища, 4 % — вода. В приморских районах он поступает в организм и из воздуха — через легкие.

К сожалению, наша планета покрыта «черными пятнами йодной недостаточности». Более 1,5 миллиардов человек в 153 странах мира живут в зонах, где йода в биосфере не хватает.

В России йодную недостаточность испытывают 35 % населения: все Нечерноземье, горные районы. В Москве, например, симптомы нехватки йода есть у каждого третьего жителя.

Дефицит йода человек может испытывать и тогда, когда получает его вроде бы достаточно. Это бывает, если он плохо усваивается или слишком быстро выводится, например при загрязнении окружающей среды или при работе на вредном производстве, где есть ртуть и свинец, которые «блокируют» йод, не давая ему действовать. Фтор из фторсодержащих паст вытесняет йод из организма. Блокируют захват йода и включение его в белок и некоторые лекарства: сульфаниламиды, кордарон, пенициллин, стрептомицин, эритромицин, левомицетин, бром. Он быстрее выделяется из организма при приеме стероидных гормонов и аспирина. Всасывание этого минерального вещества существенно нарушается при дисбактериозе.

Пища и вода также влияют на содержание йода в организме. Его уровень снижается при дефиците в питании цинка, меди, кобальта, а хлор активно конкурирует с йодом за место в организме. Это одна из причин, почему хлорированная вода особенно вредна в йододефицитных зонах. Некоторые продукты, которые сами по себе очень полезны, ухудшают всасывание йода. К ним относятся капуста, горчица, кукуруза, соя, фасоль, редис, репа, хрен, укроп, семечки подсолнуха. Это не значит, что их не надо есть. Просто надо учитывать особенности таких продуктов и обеспечивать свой организм достаточным количеством йода.

Что же надо есть, чтобы не страдать от недостатка йода? Этого минерального вещества много в морской рыбе. Профилактическая доза йода составляет 150 мкг в сутки. Это количество содержится в 125 г трески или 180 г селедки. Так что трех китов не понадобится. Для сравнения: то же количество йода можно получить из 5 кг мяса или 3,9 кг картофеля. К тому же морская рыба содержит омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, которые также защищают от атеросклероза. Правда, при плохих условиях хранения рыбы (неоднократном замораживании и размораживании) больше половины йода может быть утрачено. Много йода в рыбьем жире, кальмарах, морской капусте (ламинарии) и других морепродуктах.

Есть йод, хотя и в меньшем количестве, в молочных продуктах, яйцах, гречке, пшене, свежих овощах и фруктах, особенно хурме, в грибах. Правда, если эти овощи выросли на бедных йодом почвах, а животные содержались в районах йодной недостаточности, в этих продуктах будет меньше йода.

При приготовлении пищи некоторое количество йода может теряться. В сваренных на медленном огне продуктах его больше, чем в жареных.

Сейчас производят йодированные хлеб и соль. Но надо знать, что через 6 месяцев из соли он испаряется полностью. Убыстряет этот процесс повышенная влажность, нагревание, солнечное облучение. Держать йодированную соль надо в плотно закрытой посуде.

Однако поговорка «Кашу маслом не испортишь» к йоду не относится. Переизбыток йода тоже наносит вред организму, поэтому превышать рекомендованные дозы профилактических препаратов не нужно, между курсами надо делать перерывы. Запомните: если при приеме больших доз йодистых препаратов появились дрожание рук, угри, крапивница, отеки, насморк или охриплость голоса, пожелтение кожных покровов, повысилась температура, надо прекратить их принимать и посоветоваться с врачом.

Нельзя принимать препараты йода при узловом зобе, туберкулезе, кожных аллергиях.

Поскольку передозировка йода вредна, нежелательно употреблять для профилактики продающийся в аптеке спиртовой раствор йода, хотя когда-то народная медицина рекомендовала использовать это для пополнения запасов йода. Содержание йода в одной капле этого раствора в 100 раз превышает рекомендованную специалистами суточную дозу. К счастью, передозировка при нашем с вами дефиците йода бывает редко.

Сейчас выпускаются специальные препараты для устранения йододефицита. Они недороги и эффективны.

Какие препараты рекомендуются для профилактического приема в йододефицитных зонах?

Йодистый калий 200. Принимать постоянно в течение несколько лет по 1/2-1 таблетке в день после еды, запивая достаточным количеством жидкости.

Йод-актив (соединение йода с молекулой молочного белка). Этот препарат хорош тем, что при его приёме меньше опасность передозировки. Принимать постоянно по 1–2 таблетки в день после еды курсами по 20–30 дней с недельными перерывами.

Биологически активные добавки (БАДы): ламинария, келп, маринид и другие препараты. Употреблять согласно прилагаемым инструкциям.

Чтобы задержать наступление старости, необходимо, чтобы в организме постоянно было достаточное количество йода. Поэтому включайте в свое питание продукты, богатые йодом, пользуйтесь йодированной солью. Если вы живете в районе, где существует недостаток йода, обязательно принимайте специальные препараты.

♦ СИМПТОМЫ ♦

Когда недостает йода

При значительной нехватке йода в организме развиваются симптомы йододефицита.

• Увеличивается щитовидная железа и появляется зоб. Таким образом железа пытается компенсировать недостаток йода, но все равно не вырабатывает необходимого количества гормонов.

• Ухудшается обмен белка, уровень сахара в крови становится меньше нормы, снижается температура тела, в организме накапливается вода, появляются плотные отёки.

• В пожилом возрасте наблюдается раннее снижение физической и интеллектуальной работоспособности, вялость и пассивность. Появляются раздражительность, нервозность, плаксивость, нарушается память, способность концентрировать внимание, снижается скорость реакций, нарушается сон. Беспокоят частые головные боли из-за повышения внутричерепного давления. Могут возникнуть ранняя катаракта, дальнозоркость, астигматизм.

• Снижается иммунитет, в результате чего уменьшается устойчивость к инфекционным заболеваниям, вредным воздействиям окружающей среды.

• Развивается ранний остеопороз (снижение плотности костей), поэтому легко возникают переломы. Формируется остеохондроз позвоночника с болями в спине.

• Нарушается регенерация (восстановление) тканей после травм и оперативных вмешательств.

• Выпадают и истончаются волосы, появляется ломкость ногтей, часто возникает ожирение.

• У женщин чаще диагностируют миомы, гинекологические воспалительные заболевания.

САМОПОМОЩЬ

Золотые точки

Алексей Онежский

Уже несколько десятилетий известен у нас вьетнамский бальзам "Золотая звезда", или, как многие его называют, «Звездочка». Но все ли знают, как правильно его применять?

Народная вьетнамская медицина опирается на учение о защитной энергии — основе поддержания здоровья и равновесия в организме. Согласно этому учению, энергия циркулирует по сложной сети энергетических каналов (или меридианов). Меридианы пронизывают весь организм, подходят к каждому органу, обеспечивая его энергией.

На всех меридианах расположены акупунктурные точки, рефлекторно связанные с внутренними органами.

Согласно учению вьетнамских медиков, активность этих точек может снижаться. Из-за этого нарушается регулирующая функция защитной энергии и ухудшается проводимость меридианов, что, в свою очередь, приводит к застою энергии и крови, нарушению нормальной работы внутренних органов.

Воздействуя на акупунктурные точки, вьетнамские целители восстанавливают нормальное протекание энергии по меридианам, добиваясь оздоровления внутренних органов и систем организма.

Оригинальным способом воздействия на акупунктурные точки и является массаж с помощью издавна известного во Вьетнаме и широко там используемого бальзама "Золотая звезда".

В этот бальзам входят четыре масла: касторовое, мятное, коричное и гвоздичное. Такое своеобразное сочетание природных масел является основой целебного воздействия бальзама.

Определение точек

1 — ниже 5-го шейного по звонка, самого выступающего при наклоне головы вперед.

2 — на 3 пальца в сторону от средней линии спины на уровне промежутка между 2-м и 3-м грудными позвонками.

3 — ниже 2-й тонки, между 3-м и 4-м грудными позвонками.

4 — кнаружи от ногтевого ложа 1-го пальца на 3 мм.

5 — на тыле предплечья выше головки локтевой кости.

6 — в промежутке между 1-м и 2-м пальцами ближе ко 2-му.

7 — в яремной ямке между ключицами

8 — на тыльном сгибе стопы в углублении.

9 — в промежутке между 2-м и 3-м пальцами стопы.

10 — на 1,5 см кнаружи от лобового угла в волосистой части головы.

11 — вершина темени на линии, соединяющей верхушки ушных раковин.

12 — кнаружи и кверху от затылочного бугра.

Специальный метод изготовления бальзама способствует легкому проникновению активных веществ через кожу в организм.

Слегка намазав кожу бальзамом в определенной точке, нужно легко, без напряжения, массировать ее по часовой стрелке до тех пор, пока кожа не порозовеет. Последовательность воздействия на точки значения не имеет.

Такой массаж снимает боль и улучшает общее самочувствие. Надо лишь подчеркнуть, что он не может рассматриваться как самостоятельный, обособленный способ лечения. Массаж точек с помощью бальзама «Золотая звезда» лучше всего ввести в общий курс лечения того или иного заболевания.

Эффективен и другой способ применения бальзама "Золотая звезда" — ингаляция.

При гриппе, ангине, любых воспалениях верхних дыхательных путей добавить в кипящую воду немного бальзама (на кончике ножа) и, накрывшись полотенцем, вдыхать его испарения. Эфирные масла, содержащиеся в «Звездочке», расширяют сосуды, снимают воспалительные процессы, прочищают дыхательные пути и оказывают мощное антибактерицидное действие.

Такую ингаляцию нужно проводить два раза в день — утром и вечером. Особенно действенен этот способ в сочетании с массажем акупунктурных точек.

Куда делись силы?

Кристи Ашвенден

Нередко здоровые люди, ведущие правильный образ жизни, соблюдающие диету, занимающиеся спортом, жалуются на повышенную утомляемость, слабость, полное отсутствие сил, снижение выносливости при физической нагрузке. С таким состоянием, в большей или меньшей степени, сталкивается практически каждый. Американский врач Кристи Ашвенден на страницах журнала «Helth» («Здоровье») анализирует эту проблему.

Оказывается, причин такого состояния несколько, и первая из них — недостаток в организме железа. (Кстати, интенсивные физические упражнения и нервное напряжение вызывают дополнительный расход железа в организме.)

Если уровень железа падает, то развивается железодефицитная анемия — малокровие, при котором снижен уровень гемоглобина. Снижается и иммунитет.

Как известно, основным поставщиком железа для человека является мясо (особенно печень).

Растительные продукты, например соя, горох, фасоль, шпинат, зелень, пшеничные отруби, гречка, шиповник, сухофрукты, тоже содержат железо, вот только усваивается оно из овощей и фруктов хуже, чем из мяса. Поэтому вегетарианцы должны позаботиться о том, чтобы в их рацион входили продукты с высоким содержанием витаминов С и группы В — именно с ними усвоение железа происходит полнее.

Следите за уровнем гемоглобина, и если он окажется ниже нормы или на нижней его границе, принимайте железосодержащие препараты, такие как сульфат железа, фумарат и глюконат железа в виде таблеток или капель. Лучше всего запить таблетки стаканом фруктового сока или заесть каким-нибудь фруктом, богатым витамином С. Если вы регулярно принимаете поливитамины, в состав которых входит аскорбиновая кислота, сочетайте их с препаратами железа.

Но слишком увлекаться препаратами железа не стоит, так как его избыток в организме также нежелателен и даже вреден.

Повышенная утомляемость, беспричинная, казалось бы, слабость, сонливость могут возникать и при нормальных показателях гемоглобина в крови. В этом случае причиной дискомфортного состояния может быть недостаточный сон.

Взрослому человеку в норме требуется восемь часов ночного сна, чтобы обеспечить восстановление затраченной за предыдущий день энергии и накопить силы к следующему дню. К сожалению, многие работающие люди регулярно недосыпают, а продолжительный сон в субботу и в воскресенье не может компенсировать нехватку сна за неделю. Если вы чувствуете повышенную утомляемость днем, при том что спите ночью менее 8 часов, возможно, это и является главной причиной вашей усталости.

Постоянные переживания, волнения, стрессы, депрессивное состояние часто вызывают утомляемость, слабость, сонливость. Повышенные психоэмоциональные нагрузки сопровождаются большим расходом энергии, который бывает сложно восполнить. Эффективным средством, снижающим избыточное психическое напряжение, могут стать регулярные прогулки и пробежки трусцой на свежем воздухе.

Если подавленное психическое состояние, раздражительность, беспричинная тревога долго не проходят, следует проконсультироваться с врачом. Назначение легких антидепрессантов в подобных случаях часто приводит к заметному улучшению.

Малоподвижный образ жизни, как это ни парадоксально, у многих людей сопровождается ощущением упадка сил, слабости, вялости. Автолюбители знают, что, если их машина длительное время стоит без движения, она дряхлеет быстрее, чем та, которой регулярно пользуются. Постепенное расширение двигательной активности приведет к повышению мышечного тонуса, увеличению выносливости, работоспособности. Начните с простых пеших прогулок, несложной работы в саду или огороде и вскоре заметите, что силы прибавляются.

Несбалансированная диета и нерегулярный прием пищи также могут сопровождаться слабостью, повышенной утомляемостью. Нехватка в рационе белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ нарушает энергетический баланс в организме. Попытки повысить работоспособность с помощью кофеина, сладостей и некоторых других стимуляторов дают лишь кратковременное улучшение состояния, после чего обычно наступает еще более глубокий энергетический спад.

Хронические болезни, особенно заболевания щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, диабет, обычно сопровождаются упадком сил, слабостью, повышенной утомляемостью.

Если общая слабость не проходит в течение недели или двух после перенесенного гриппа, простуды или ангины, это должно вас насторожить — возможны осложнения.

Повышенная утомляемость, слабость, упадок сил часто сопутствуют людям в преклонном возрасте, хотя немало пожилых людей сохраняют завидную бодрость и активность. В большинстве случаев слабость является следствием не самой старости, а какой-либо хронической болезни.

Прислушивайтесь к своему состоянию. По возможности разнообразьте питание, принимайте поливитаминные комплексы, гуляйте, занимайтесь посильными физическими упражнениями, старайтесь не огорчаться по пустякам — и будете бодры.

♦ ЧАИ ПРИ НЕРВНЫХ РАССТРОЙСТВАХ ♦

Народная медицина предлагает много сборов, благотворно влияющих на нервную систему, на психологическое состояние при самых разных расстройствах. Из этих сборов можно готовить отвары, настои, напары, которые часто называют чаями. Вот несколько рецептов таких чаев. Они помогут улучшить состояние и повысить настроение.

1. Корень валерианы — 3 ст. ложки, листья мяты перечной — 3 ст. ложки, листья вахты трехлистной — 4 ст. ложки, листья черники — 3 ст. ложки, листья земляники — 2 ст. ложки.

Смесь заварить 0,5 л кипятка в термосе, настаивать не более 60 минут. Пить как чай перед сном при нервном возбуждении, раздражительности, бессоннице.

2. Трава зверобоя — 1 ст. ложка, плоды боярышника — 1 ст. ложка.

Способ заваривания — как в рецепте 1. Пить как чай по полстакана 3 раза в день при нервном истощении, тревожном состоянии, раздражительности.

3. Трава зверобоя — 2 ст. ложки, корень валерианы — 2 ст. ложки, трава череды — 1 ст. ложка, листья крапивы двудомной — 1 ст. ложка.

Способ заваривания — как в рецепте 1. Принимать по полстакана 3 раза в день до еды при стрессах и тревожных состояниях.

4. Соплодия хмеля — 1 ст. ложка, трава мяты перечной — 1 ст. ложка, трава ясменника пахучего —1 ст. ложка, листья мелиссы — 1 ст. ложка, корень девясила — 1 ст. ложка, трава донника лекарственного — 1 ст. ложка.

Способ заваривания — как в рецепте 1. Принимать по полстакана 3 раза в день до еды при стрессах.

5. Плоды шиповника — 5 ст. ложек, листья облепихи — 2 ст. ложки, листья черной смородины — 1 ст. ложка.

Способ заваривания — как в рецепте 1. Пить по полстакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды. Это универсальное поливитаминное средство, укрепляющее нервную систему.

6. Листья мяты перечной — 2 ст. ложки, корень валерианы — 1 ст. ложка, трава пустырника — 2 ст. ложки, трава душицы — 2 ст. ложки, корень алтея — 2 ст. ложки, шишки хмеля — 1 ст. ложка, цветки ромашки аптечной — 8 ст. ложек.

1 ст. ложку измельченной смеси заварить вместе с 25 г обычного черного чая. Этот чайный бальзам пить в перерывах между едой. Полезен при болезнях нервной системы.

Перевод Бориса Бочарова

Рецепты бабушки Марфы

Юрий Новиков, натуралист

Согласитесь, в городе куда легче бороться с хворями. Там и больницы, и поликлиники, и аптеки, и всякие иные оздоровительные центры. А как быть, если недуг одолел где-нибудь в сельской глубинке?

Тут уж почти вся надежда на народную мудрость, деревенских целителей, которые не по книгам, а вынужденно, в силу обстоятельств познали тайны природы, раскрыли кое-какие секреты, таящиеся в ней.

Вот и меня однажды жуткий кашель одолел, замучил совсем. Благо моя бабушка Марфа была рядом — она-то и спасла меня.

Помню, взяла бабушка чугунок, заполнила его наполовину овсом, залила молоком, накрыла сковородой и в жаркую печку поставила. А затем, по мере выкипания, молоко-то и добавляла. Когда овес распарился, отодвинула чугунок на загнетку, чтобы постепенно охладился. Велела мне принимать отвар этот по полстакана три-четыре раза в день. Кстати, вместо овса можно запаривать ячмень или и то и другое вместе.

Через день-два легче мне стало, вскоре кашель и вовсе прошел.

А еще бабушка Марфа от затяжного кашля, бронхита и воспаления легких готовила лекарство из липового меда, липового цвета, листьев столетника (алоэ), березовых почек и растительного масла. Однако, как она это целебное снадобье приготовляла, сколько чего брала, я не запомнил. Лишь потом, много лет спустя, узнал я о нем, но уже от других народных лекарей.

Сначала надо взять листья алоэ и положить в темное холодное место дней на десять. Затем листья измельчают и кладут в горячий растопленный мед. В воде (примерно стакан) кипятят минуту-другую липовый цвет и березовые почки. Затем отвар этот, процедив и охладив, осторожно вливают в охлажденный мед, смесь тщательно перемешивают, заполняют ею бутылку или банку, а сверху заливают оливковым маслом. Снадобье я готовлю из такого расчета: на 100 г сухого липового цвета беру 70 г березовых почек и полстакана оливкового масла. Хранить лекарство следует в прохладном месте, а перед употреблением взбалтывать. Принимать по столовой ложке три раза в день.

При насморке бабушка Марфа советовала пить сок редьки с медом или сахаром, помогает и свеженатертый хрен, смешанный в равных частях с соком лимона. Принимать следует по половине, а иногда и по полной чайной ложке три-четыре раза в день не менее чем за сорок минут до еды или питья. Эти средства вызывают обильное слезотечение, а выделения из носа уменьшаются.

Свежий сок красной свеклы тоже принесет пользу, если его закапывать в нос. Чтобы не ощущалось жжения, можно разбавить сок водой.

Полезна при насморке и баня. После парной хорошо выпить чая из липового цвета, с сушеной малиной или земляникой, можно и с вареньем.

Сваренные вкрутую яйца тоже окажут добрую услугу. Завернув их в тонкую тряпочку, чтобы не обжечь кожу, прикладывайте их около носа, прогревая гайморовы пазухи. С той же целью можно воспользоваться и солью, предварительно прокалив ее на сковороде и ссыпав затем в мешочек из плотной ткани.

♦ ЧАЙ ОТ ПРОСТУДЫ ♦

При насморке вам поможет зеленый чай. Несколько раз в день с помощью маленькой резиновой груши (клизмочки) настоем зеленого чая вымывайте из ноздрей накопившуюся в них слизь. А на ночь закапывайте в нос по несколько капель теплого зеленого чай или прочищайте ноздри ватными тампонами, смоченными в нем. Это принесет вам облегчение. Кстати, чайный настой не раздражает слизистую оболочку носоглотки.

При ангине через каждые три-четыре часа полощите горло крепким теплым зеленым чаем. Не отказывайтесь от него и при воспалении легких. Вещества, содержащиеся в зеленом чае, облегчают процесс дыхания, улучшают вентиляцию легких.

Борис Дехтяр

КОНСУЛЬТАЦИЯ

Не пропустите пневмонию!

Татьяна Сахарчук, кандидат медицинских наук, пульмонолог

До эры антибиотиков воспаление легких (пневмония) было опасным для жизни заболеванием. Начиналось оно, как правило, очень остро — с высокой (до 42 градусов) температуры, часто сопровождавшейся нарушением сознания, бредом. Опасение вызывал и кризис — быстрое снижение температуры. Так начиналось выздоровление, но, поскольку в этот момент резко падало артериальное давление, человек мог погибнуть от коллапса. Поэтому кризиса и ждали, и боялись.

Сейчас пневмонии протекают гораздо спокойнее. Причин этому несколько. Назову две главные. С одной стороны, у современного человека снизился иммунитет (иммунный ответ организма у нас не так ярок, как у наших предков), а с другой — изменились сами микробы, вызывающие пневмонию.

Как только новорожденный совершает первый вдох, в его легкие попадает воздух из внешней среды, а он содержит микробы. Таким образом, микробы всегда живут в легких человека, но до поры до времени ведут себя мирно. Их держит под контролем иммунная система. Однако они могут выйти из повиновения, стать агрессивными, и тогда в легких, а точнее в стенках легочных пузырьков (альвеол), может начаться воспалительный процесс. Это и есть пневмония. Что же нарушает баланс сил нападения и защиты?

Прежде всего, сильное переохлаждение. Если человек в мороз выйдет раздетым на улицу, переохлаждение на время ослабит местный иммунитет (защитные силы самих легких) и микробы возьмут верх над ним. Но это далеко не единственная причина внезапной агрессии микробов, мирно дремавших в легких. Местный иммунитет может снизиться из-за задержки жидкости в легочной ткани (это бывает при сердечной недостаточности, особенно у пожилых) или из-за плохой вентиляции легких у лежачих больных.

Микробы могут стать агрессивными и при снижении общего иммунитета, к чему часто приводят хронические заболевания (например, диабет, пиелонефрит), или сильные стрессы, или длительный прием антибиотиков. Еще чаще накладываются друг на друга сразу несколько причин. Так, если иммунитет уже ослаблен переутомлением и стрессами, достаточно небольшого сквознячка, чтобы заполучить пневмонию.

Пневмония не считается заразным заболеванием, но если в организм попадают особо агрессивные, так называемые высоковирулентные микробы, ею могут заболеть сразу несколько человек. Правда, такие случаи редки.

Гораздо чаще причиной пневмонии бывают осложнения ОРВИ (острых респираторных вирусных инфекций), и особенно гриппа. Причем события могут развиваться по одному из двух вариантов. Первый: в начале заболевания сам вирус гриппа спускается по дыхательным путям в легкие и вызывает вирусное воспаление (такие пневмонии наиболее опасны). Второй: вирусная инфекция дней за пять заканчивается, но успевает ослабить местный иммунитет, и в наступление идут «домашние» микробы.

Итак, современный человек болеет воспалением легких, как правило, не слишком бурно. Хорошо это или плохо? С одной стороны, хорошо. Состояние у больного не такое тяжелое, пациенты редко погибают. А с другой стороны, плохо. Пневмонии тянутся значительно дольше, могут повторяться, оставляют после себя очаговый пневмосклероз. Что это такое?

Вспомните, как выглядит ранка на руке после пореза. Если она поверхностная, кожа со временем восстанавливается и следов не останется. А если порез глубокий, остается рубчик: клетки кожного эпителия частично замещаются рубцовой тканью. То же самое может происходить в легких. Пневмосклероз — это замещение клеток легких рубцовой тканью, которая не совсем полноценна функционально. Такие рубцы могут появиться после больших, перенесенных на ногах, поздно или плохо пролеченных пневмоний. Кроме того, перенесенное на ногах воспаление легких часто бывает причиной бронхиальной астмы.

Отсутствие ярко выраженной картины заболевания мешает вовремя его диагностировать. Казалось бы, какой симптом должен быть самым ярким при пневмонии? Разумеется, кашель. Но в первые 2–3 дня, а иногда и дольше кашля может не быть, особенно если лечение не начато, а организм ослаблен. В просвете пузырьков-альвеол еще мало жидкости, они только отечны — откашливаться нечему. Вот когда пневмония начнет рассасываться, в альвеолах появится мокрота. А вместе с ней и кашель — сначала сухой, затем и с мокротой.

Второй важный симптом — боли. Боли в боку, усиливающиеся при глубоком дыхании и кашле, тоже бывают не всегда. В самих легких болеть нечему — в них нет болевых рецепторов. Они есть в плевре, оболочке легких. Поэтому если очаг воспаления расположен поверхностно, субплеврально, и в процесс вовлекается плевра, то могут появиться боли. Правда, люди, умеющие прислушиваться к своему организму, и без этого замечают кое-какую слабую асимметрию. Они ощущают тяжесть в боку с больной стороны, он как бы «заложен», больше мерзнет, хочется этим боком к чему-нибудь теплому прислониться.

Третий важный симптом — повышение температуры. Из-за слабого иммунного ответа он тоже едва выражен. Часто температура повышается лишь до 37,0-37,2 градусов, и только по вечерам.

Четвертый характерный симптом пневмонии — хрипы. Однако и хрипы в первые 2–3 дня могут не прослушиваться. Врач слышит их, когда в просвете альвеол появляется жидкость.

Так что же делать? Всех поголовно при малейшем подозрении посылать на рентгеновское исследование? Но это далеко не безвредно. Скажу больше: бывает (правда, очень редко), что пневмония не видна и на рентгеновском снимке. Есть даже такой термин — рентгенонегативная пневмония. Да и в анализе крови изменения из-за низкого иммунитета могут быть незначительными.

Что же должно заставить больного насторожиться и предположить, что ОРВИ осложнилось пневмонией? Прежде всего — длительность заболевания. ОРВИ за редким исключением тянется не более пяти дней. Если температура держится дольше, то, скорее всего, началось осложнение. Вполне возможно — пневмония. Особенно это вероятно, если температура сначала снизилась, а на шестой день от начала заболевания вновь поднялась. Пусть даже это повышение незначительное, пусть наблюдается оно в течение дня всего два часа (от 16 до 18) и не каждый день. Если к этому прибавляются сильная слабость и потливость, есть повод для тревоги. Потливость при пневмонии появляется при малейшей физической нагрузке и ночью. По вечерам человека слегка познабливает, а утром он просыпается совершенно мокрым.

Слабость и потливость — признаки интоксикации вследствие воспалительного процесса. Конечно, сами по себе они указывают не только на пневмонию. После ОРВИ такие симптомы может давать еще и воспаление почечной лоханки (пиелонефрит), и гайморит. Если насморка нет, гайморит отпадает. Чтобы уточнить диагноз, нужно попросить у врача направление на анализ крови, мочи и на рентгенологическое исследование. Режим в этот период должен быть щадящим: никаких переохлаждений и перегрузок.

В анализе крови врач будет искать так называемые «воспалительные изменения». Но если иммунитет ослаблен, то организм мало реагирует на воспаление и данные исследования крови могут почти укладываться в норму. В этом случае сравните их со своими предыдущими анализами. Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) в норме должна составлять от 4 до 14 мм в час. Предположим, у вас СОЭ — 15 мм в час. Превышение как будто незначительное. Но если в предыдущих анализах СОЭ у вас всегда была 5 мм в час, воспаление вполне возможно. Для дальнейшего уточнения диагноза надо выждать некоторое время. Если есть хотя бы минимальный кашель — пейте отхаркивающие средства. Через несколько дней может появиться выраженный кашель с мокротой и одновременно с ним начнут прослушиваться хрипы в легких. Вот в этот момент (дней через пять) надо еще раз показаться участковому врачу.

Если пневмония обнаружена, ее надо лечить. Сама она не пройдет. Чем лечат пневмонию?

Старуха его окатила

Водой с девяти веретен

И в жаркую баню сводила,

Да нет — не поправился он!

Тогда ворожеек созвали —

И поят, и шепчут, и трут —

Всё худо! Его продевали

Три раза сквозь потный хомут,

Спускали родимого в пролубь,

Под куричий клали насест…

Всему покорялся, как голубь, —

А плохо — не пьет и не ест!

Еще положить под медведя,

Чтоб тот ему кости размял,

Ходебщик сергаческий Федя —

Случившийся тут — предлагал.

Так пытались вылечить крестьянина, заболевшего пневмонией, в поэме Некрасова «Мороз — красный нос». Результат, как и следовало ожидать, оказался плачевным. Но это не значит, что все старинные способы лечения воспаления легких неприемлемы. Некоторые из них с успехом применяются и сейчас. Например, обильное потогонное питье и прием лекарственных трав. Но без антибиотиков при лечении пневмонии, к сожалению, не обойтись. Их должен подобрать лечащий врач. Полезно знать, что появились антибиотики нового поколения, которые не только не угнетают иммунитет, а даже стимулируют его. Это рифампицин, клиндомицин, сумамед (азитромицин). Правда, стоят они не дешево..

Пневмония, даже если она не тяжелая, разрешается в среднем за три недели. И никакие ускоренные методы не могут вылечить воспаление легких за более короткий срок. А общее состояние быстрее улучшается у тех, кто относится к заболеванию серьезно. Если же его недооценивать, оно может затянуться и повлечь за собой осложнения — не только бронхиальную астму, но и плеврит или абсцесс легкого.

♦ ЛЕЧЕНИЕ ПНЕВМОНИИ ♦

Условно лечебный процесс делится на три этапа:

1) антимикробное лечение и борьба с интоксикацией;

2) лечебные меры с целью рассасывания очага пневмонии и восстановления структуры тканей легкого;

3) повышение иммунитета и восстановление работоспособности (реабилитация).

Во время лечения очень важно придерживаться щадящего режима. У организма должно быть достаточно сил для борьбы с болезнью, поэтому ни физически, ни психически утомляться нельзя. Даже домашние дела лучше отложить до выздоровления. В теплое время года можно гулять, но не слишком долго, чтобы не переутомляться. И не стоит ходить туда, где душно, большое скопление людей, где можно вспотеть. В холодное время года лучше не выходить из дома, а если все-таки придется, надо теплее одеваться и на улице не разговаривать.

Если из-за болезни не хочется есть — не стоит себя насиловать. А вот пить надо много. Слабость, потливость, ломота в мышцах и суставах при пневмонии вызваны интоксикацией. Микробы бурно размножаются в легких и в большом количестве погибают. Продукты их распада, эндотоксины, отравляют организм. Сразу после начала лечения интоксикация может даже несколько увеличиться из-за массовой гибели микробов.

Чтобы токсины выводились с мочой и потом, надо пить не меньше двух литров в сутки (если нет сердечной недостаточности, отеков). Хороший эффект дает чай с потогонными средствами — малиной, липовым цветом, медом, молоком, а также клюквенный морс и соки. Чтобы как следует пропотеть, можно одеться потеплее, а потом сразу переодеться в сухое.

Организм пытается вывести токсины и через слизистую желудка, но в кишечнике они начинают всасываться обратно. Поэтому, если интоксикация выражена сильно (на это может указывать землистый цвет лица), можно утром за 1,5 часа до еды и приема лекарств принять 5-10 таблеток карболена — активированного угля (если нет запора) или другого сорбента. Карболен не всасывается, он вбирает в себя токсины, выделяющиеся через слизистую желудка, и выводит их с собой через желудочно-кишечный тракт.

Температуру до 38 градусов снижать не надо, ведь ее повышение ускоряет выработку иммуноглобулинов. Если же она поднимается еще выше, придется принимать жаропонижающие средства. Сейчас наиболее безопасными считаются препараты на основе ибупрофена (при отсутствии язвы желудка и эрозий желудочно-кишечного тракта) и на основе парацетамола (при отсутствии заболеваний печени). Принимать жаропонижающие препараты надо по мере необходимости и строго следуя рекомендованным дозировкам.

Подавлять кашель ни в коем случае не нужно. Надо лишь позаботиться, чтобы быстрее и легче отходила мокрота. С ней удаляются микробы и токсины. Для облегчения отхождения мокроты употребляются отхаркивающие и муколитические средства. Отхаркивающие средства усиливают двигательную функцию реснитчатого аппарата бронхов и увеличивают количество жидкости в мокроте. А муколитические средства делают мокроту менее вязкой. Их можно сочетать друг с другом.

Отхаркивающие травы: девясил, мать-и-мачеха, подорожник, трехцветная фиалка, солодка, багульник, термопсис, ипекакуана, алтейный корень, чабрец и многие другие.

Начинать фитотерапию надо не со сборов, а с одного растения, поскольку какое-то из них может вызывать аллергию. Травы можно чередовать, а, убедившись, что аллергии нет — и сочетать. У каждой из них есть свои особенности, поэтому ограничиваться одной не стоит. Рецепт приготовления настоя универсален: 1 ст. ложка на стакан воды. Траву или смесь трав заваривают, как чай, а корни отваривают. Стакан настоя или отвара нужно выпить за день. Хранить его даже в холодильнике можно не более трех дней.

Почти все из перечисленных трав обладает дополнительными свойствами. Подорожник, например, повышает кислотность желудочного сока, поэтому при повышенной кислотности его лучше не применять. Девясил обладает некоторым противомикробным действием, поэтому его применяют при появлении гноя в мокроте (когда она приобретает желтоватый или зеленоватый цвет). Алтейный корень обладает противовоспалительным действием. Он хорош при сильном воспалении, в том числе трахеи и гортани. Солодка известна своим противоаллергическим действием, она стимулирует выработку в организме собственных стероидных гормонов. Если заваривать травы трудно или не хочется, можно пить аптечные препараты, сделанные на их основе: мукалтин — таблетки из алтея, глицирам, лакричные палочки — из солодки.

При повышенной кислотности желудочного сока нужно соблюдать особую осторожность в выборе трав. В этом случае в качестве отхаркивающего средства эффективен такой состав: в 2/3 стакана горячего молока добавляют 1/3 стакана боржоми. Пьют 3–4 раза в день.

Отхождение мокроты облегчают и препараты, делающие ее менее вязкой. Самое простое и дешевое средство этого типа — бромгексин. Кстати, он применяется и при сосудистых заболеваниях, так как разжижает не только мокроту, но и плазму крови. Полезно настаивать в термосе плоды шиповника: стакан сухих ягод на литр горячей воды (можно пить сироп шиповника). Плоды шиповника содержат большое количество витамина А, который ускоряет восстановление поврежденных клеток в легких.

Желательно пить настой или сироп шиповника не менее месяца.

После отмены врачом антибиотиков можно приниматься за утреннюю гимнастику. Кроме того, в этот период полезно применять средства, ускоряющие рассасывание пневмонии. К ним относятся: аспирин (по 1/2-1 таблетке 3 раза в день после еды) и аскорбиновая кислота (по 1 таблетке 3 раза в день). Принимать их надо 10–14 дней. Помогает массаж спины, баночный массаж, полезно ставить банки и горчичники, если нет противопоказаний. Структурные изменения после перенесенной пневмонии остаются еще полтора месяца. Это реабилитационный период. Лучше провести его в санатории, но это доступно не всем. Слабость может оставаться еще долго, но потливости быть уже не должно. Необходимо в это время избегать переохлаждений и значительных физических нагрузок, чтобы не возникло рецидива, принимать витамины с микроэлементами.

САМОДИАГНОСТИКА

Экспресс-анализ дома

Дмитрий Макунин

Объективную информацию о состоянии здоровья можно получить, исследуя жидкости организма (кровь, мочу, лимфу). К сожалению, сделать необходимые анализы иногда сложно: то за направлением к врачу не попадешь, то талоны на анализы кончились, то еще какие-нибудь причины найдутся. А между тем знать о том, что происходит в организме, и нужно, и интересно. Что же делать? Все очень просто — надо провести экспресс-анализ дома. Наиболее доступна для исследования в домашних условиях моча. Ее качественные изменения (необычный цвет и запах, патологические включения, например гной или кровь) нетрудно увидеть без всяких приборов, как говорится, невооруженным глазом.

Для проведения анализа утром сразу после сна надо собрать в чистую стеклянную посуду 100–200 мл мочи и внимательно ее рассмотреть. Почему необходима именно утренняя моча? Дело в том, что до полуночи моча идет “от пищи”, а после полуночи — “от болезни”.

Прежде всего, надо обратить внимание на цвет мочи. Он зависит от ее количества и от выведения пигментов уробилина и урохрома — продуктов превращения билирубина. У здорового человека моча светло-желтая.

Некоторые продукты (чай, кофе, водка, ряд овощей) изменяют цвет мочи. Свекла, например, окрашивает ее в красный цвет. Поэтому, чтобы не ошибиться с выводами, вечером не надо употреблять “красящие” продукты.

Кроме пищи, на цвет мочи влияют и некоторые лекарства (см. таблицу).

Влияние лекарственных препаратов на цвет мочи

Лекарство ∙ Цвет мочи

Амидопирин ∙ Темно-желтый или красный

Метронидазол ∙ Красно-коричневый

Пенталгин ∙ Красноватый

Сенадексин ∙ Желто-коричневый или красновато-лиловый

Препараты корня ревеня, коры крушины (рамнил, кофранил) ∙ Желтый

Поливитамины ∙ Ярко-желтый

Сухоядение и повышенная потливость также изменяют цвет мочи — она приобретает интенсивную желтую окраску. При обильном питье она вновь становится светлой.

Во всех других случаях изменение цвета мочи может быть проявлением того или иного заболевания. Так, темно-желтый, коричневый (цвета пива) или зеленоватый цвет свежей мочи свидетельствует о нарушении функции печени и желчного пузыря, белесый — о накоплении в организме большого количества слизи, черный или радужный — о наличии токсических веществ в организме и его отравлении, красный — о наличии в моче крови.

Особое внимание следует обратить на присутствие в моче крови. В этом случае она приобретает красный оттенок различной интенсивности: от едва заметной розоватой окраски до ярко-алого цвета. Это явление называется гематурия (от слова “урина” — моча).

При средней степени гематурии, которая встречается чаще всего, моча по цвету похожа на “мясные помои”. Примесь старой, измененной крови (вследствие размывания мочой оставшихся в мочевых путях сгустков после прекращения кровотечения) окрашивает ее в бурый цвет.

При значительной гематурии кровь свертывается в моче, и в ней появляются кровяные сгустки, по форме которых можно предположительно выявить источник кровотечения. Червеобразные сгустки характерны для кровотечения из почки и верхних мочевых путей (они формируются при прохождении крови по мочеточнику), бесформенные появляются чаще всего при кровотечении из мочевого пузыря.

О том, откуда происходит кровотечение, позволяет судить и характер окрашивания струи мочи. Для этого можно провести “трехстаканную” пробу, то есть во время одного мочеиспускания собрать первую, вторую и последнюю порции мочи в три отдельных стакана, а затем сравнить их окраску. Если окрашена только или преимущественно начальная порция мочи (кровь только в первом стакане), значит, кровотечение связано с неблагополучием в мочеиспускательном канале (уретре). Если моча окрашена кровью на протяжении всей струи (кровь есть во всех трех стаканах) — это указывает на кровотечение из почки или верхних мочевых путей. Появление или увеличение примеси крови в конце мочеиспускания (в последнем стакане) говорит о кровотечении из мочевого пузыря.

Сочетание гематурии с болью может свидетельствовать о камне в мочеточнике или в почечной лоханке, с нарушением мочеиспускания (дизурией) — о наличии инфекции мочевого пузыря или образовании в нем камня. На болезнь почек, мочевого пузыря или предстательной железы у мужчин указывает бессистемная гематурия. Это могут быть гломерулонефрит, опухоль почки или мочевого пузыря, поликистоз почки, аденома простаты, а также такое наследственное заболевание крови, как серповидноклеточная анемия. При тяжелых заболеваниях мочевыделительной системы, например гломерулонефрите, моча может принимать цвет “мясных помоев”.

Моча краснеет и при гемоглобинурии, при которой в ней появляется свободный кровяной пигмент — гемоглобин. Этот симптом характерен для определенных заболеваний крови, отравлений некоторыми ядами, ожогов. При этом моча имеет такую же окраску, как и при гематурии, но совершенно прозрачна. Однако точно определить наличие гемоглобинурии можно только при клиническом анализе мочи.

В норме свежевыпушенная моча представляет собой абсолютно прозрачную жидкость. При появлении различных примесей она становится мутной. Часто это связано с присутствием в моче гноя (пиурия). После отстаивания такой мочи на дне сосуда образуется толстый слой осадка. При воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря равномерная примесь гноя наблюдается на протяжении всей струи. Помутнение начальной порции — симптом воспаления мочеиспускательного канала, из которого гной вымывается в начале мочеиспускания, а последней порции — симптом воспалительного процесса в предстательной железе или семенных пузырьках, из которых содержимое поступает в мочеиспускательный канал в конце мочеиспускания. При воспалительных заболеваниях предстательной железы гной в моче появляется в виде нитей, которые формируются в протоках простаты. Гнойные нити быстро опускаются на дно сосуда, тогда как нити из слизи, более легкие, плавают в моче.

Моча может стать мутной и из-за повышения содержания солей. Фосфаты придают ей молочный вид (“млечная” моча, фосфатурия), оксалаты — сероватый оттенок (оксалурия).

Кирпично-красной моча становится при большом количестве уратов или мочевой кислоты (уратурия, урикурия). Иногда причиной помутнения мочи может стать значительное содержание в ней микроорганизмов (бактериурия).

Моча здорового человека имеет слабый аммиачный запах. Густой неприятный запах появляется при сильном воспалительном процессе. Отсутствие запаха либо очень слабый запах свидетельствует о нарушении обмена веществ, а если моча пахнет пищей, значит, пища плохо переварилась.

Пена свежевыпущенной мочи в норме покрывает всю ее поверхность. При заболевании печени и желчевыводящих путей она мелкая, желтая и быстро исчезает, при болезни крови — красная, при патологических изменениях слизистой желудочно-кишечного тракта — похожа на слюну. Радужная пена бывает при отравлении.

Осадок мочи здорового человека выпадает равномерно. Если он напоминает своим видом клок шерсти, плавающий в воде, то это может указывать на болезни крови, нарушение функции печени или желчного пузыря. При заболеваниях легких осадок мочи похож на облака, а при заболеваниях почек напоминает песок.

Еще одним важным качественным показателем мочи является ее реакция, которую можно определить с помощью лакмусовой бумажки. Если реакция кислая, бумажка краснеет, если щелочная — синеет. Реакция нормальной мочи слабокислая. Если реакция мочи становится щелочной, необходимо выяснить, по какой причине.

Изменение реакции мочи может наблюдаться у здорового человека при переживаниях, после тяжелой физической работы или напряженного умственного труда и т. п. Но оно может указывать и на инфекционно-воспалительные заболевания (ОРЗ, ветрянку, корь, гайморит и других). Причем во многих случаях реакция мочи изменяется еще до появления выраженных клинических симптомов. По мере выздоровления она возвращается к норме. На реакцию мочи влияет и пища. Щелочную реакцию, например, вызывают такие продукты, как пшеничный хлеб, печенье, пирожные, жареные пирожки, пшеничная крупа, рафинированный сахар, боржоми, молоко.

Как видите, исследуя мочу даже в домашних условиях, можно получить довольно точную информацию о состоянии здоровья и вовремя увидеть признаки начавшегося заболевания.

Почему болит голова?

Евгений Шапошников, доктор медицинских наук

Когда сильно болит голова, невозможно ни работать, ни отдыхать, ни спать, ни веселиться. А если нападает мигрень и боль длится не один день, то жить не хочется. К счастью, такие боли знакомы далеко не всем, здесь имеет значение наследственная предрасположенность.

Природа мигрени до сих пор не ясна. Бесспорно лишь, что это психосоматическое заболевание, то есть стресс играет большую роль в появлении головной боли.

Как правило, приступы мигрени возникают вследствие эмоционального или физического напряжения, недостатка сна, пищевой аллергии или непереносимости отдельных продуктов, из-за пропуска приема пищи, от употребления слишком крепкого чая или кофе, перед началом менструаций у женщин. Но сейчас уже известно, что приступы мигрени связаны и с питанием.

Некоторые продукты содержат большое количество особых химических веществ — биогенных аминов, влияющих на кровеносные сосуды. Люди, подверженные мигрени, обычно восприимчивы к ним. У них снижена способность расщеплять и обезвреживать эти вещества, а также ряд других соединений, в состав которых они входят.

Биогенные амины содержатся в шоколаде, чае, кофе, сыре, в напитках типа кока-колы, обезболивающих лекарствах, содержащих кофеин, спиртных напитках, продуктах с большим количеством дрожжей, колбасных изделиях типа салями, продуктах, в состав которых входят консерванты и вкусовые добавки.

Преодолеть приступ помогут следующие советы.

Необходим полный покой. Нужно сразу же принять обезболивающие средства, не содержащие кофеина, и лечь в постель.

В случае тошноты и рвоты принять противорвотные препараты (например, церукал).

В самом начале приступа попробуйте остановить его таким простым, но эффективным способом. Возьмите бумажный пакет и подышите через него, плотно приложив ко рту. Благодаря этому в крови увеличится содержание углекислого газа, что и принесет облегчение.

Чтобы избавиться от приступов мигрени или хотя бы сделать их более редкими, можно включать в свой рацион боярышник и калину в любом виде, а также регулярно добавлять в пищу имбирь.

САМОЛЕЧЕНИЕ

Фитотерапия геморроя

Валентин Ребров, кандидат медицинских наук, фитотерапевт.

Не все знают, что варикозное расширение вен бывает не только на ногах, но и в области заднего прохода. Слизистая оболочка прямой кишки в зоне расширения вен утолщается и воспаляется, появляются узлы. Воспаленные узлы отекают, становятся плотными, дефекация бывает болезненной и затрудненной. Так проявляется заболевание, которое называется геморроем.

Лечат геморрой разными способами. Весьма распространена так называемая склерозирующая терапия. Один из ее методов таков: в геморроидальный узел вводится игла, через которую нагнетается препарат, вызывающий сморщивание узла. Другой метод — лигирование (перевязка) геморроидальных узлов латексными кольцами с помощью специального прибора — лигатора. Отторжение узлов при таком лечении наступает на 6-7-й день. Есть и другие радикальные методы, избавляющие больного от имеющихся у него геморроидальных узлов. Но не менее важны меры, препятствующие их образованию, а также способы лечения, позволяющие обходиться без оперативного вмешательства.

Первая задача при геморрое — устранение запоров. Кроме того, необходимы местные лечебные процедуры, помогающие улучшить кровообращение и “погасить” воспаление вен в области ануса. Для этих целей незаменима фитотерапия. Лекарственные растения применяются как внутрь (лечебными курсами), так и местно — в виде компрессов, примочек, сидячих ванн. Для процедур используются растения, обладающие вяжущим, противовоспалительным, гемосгпатическим, спазмолитическим, слабительным и противомикробным воздействием.

Антигеморроидальный сбор

Дуб обыкновенный, кора (Quercus robur, cortex)… 25 г

Хвощ полевой, трава (Equisetum arvense, herba)… 25 г

Ромашка аптечная, цветки (Chamomilla matricaria, flores)… 10 г

Способ приготовления: 3 ст. ложки сбора заливают 1 л кипятка, настаивают 6 часов, процеживают, используют для ванн и примочек.

Свойства трав, входящих в сбор

Дуб обыкновенный. При наружном лечении геморроя кора дуба применяется благодаря ее противовоспалительному, вяжущему, гемостатическому свойствам. Особенно выражен противовоспалительный эффект, что подтверждено экспериментально. В одном исследовании анализировались лечебные свойства спиртовых экстрактов из 18 лекарственных растений. Результаты опыта показали, что наиболее эффективным для лечения воспалений оказался экстракт дуба. В другом исследовании аналогичный эффект был обнаружен у водного экстракта коры дуба. Считается, что лечебное действие обусловлено высоким уровнем фенолов — активных веществ, содержащихся в коре дуба.

Хвощ полевой. Трава хвоща хорошо дополняет противовоспалительный эффект активных веществ, содержащихся в коре дуба.

Ромашка аптечная. Цветки ромашки обладают спазмолитическим, противовоспалительным, противомикробным и успокаивающим» (седативным) свойствами. В народной медицине настой ромашки в виде горячих компрессов издавна использовался для лечения “наружного” геморроя.

Сочетание этих растений при лечении геморроя, особенно в фазе обострения, дает хороший противовоспалительный и гемостатический эффект, что способствует стиханию процесса и снимает боль.

Для получения хорошего лечебного результата сидячие ванны следует применять по следующей методике. Непосредственно перед процедурой приготовить настой в 1,5–2 л воды, горячим налить его в таз, предварительно согретый кипятком. Сесть в воду и накрыться махровым полотенцем. Температура воды должна быть достаточно горячей, но не обжигающей. Длительность процедуры 15–20 минут. Сидячие ванны обычно применяют один раз в день, вечером. Курс — 7-10 дней, затем надо сделать перерыв.

ЗАГАДКИ ОРГАНИЗМА

Седина в бороду

Лариса Павлова

Многие, впервые обнаружив у себя седину, пугаются — значит, старость подступила. Особенно волнуются женщины, которые убеждены, что из-за седых волос они выглядят старше.

А ведь когда-то седина была в моде. Вспомните портреты XVIII века. На них изображены изящные дамы и галантные кавалеры в тщательно напудренных под седину париках.

Сейчас в моде (если можно так выразиться) здоровые, энергичные и моложавые люди, и седина, воспринимаемая как признак старения, не особенно популярна. Но действительно ли она — признак надвигающейся старости?

Почему седеют волосы?

У каждого волоса есть стержень (то, что над кожей) и корень (то, что под кожей). Корень заканчивается волосяной луковицей и находится в волосяном мешочке. Эпителиоциты — основные клетки волосяной луковицы, размножаясь, вытесняют клетки, появившиеся на поверхности раньше, и при этом постепенно ороговевают. В стержне волоса вместо клеток уже находятся роговые чешуйки, состоящие из твердого кератина, который сродни веществу ногтей. Среди эпителиоцитов волосяной луковицы располагаются пигментные клетки — меланоциты. Они-то и вырабатывают пигмент меланин. От того, какой именно у вас меланин, зависит цвет ваших волос. У шатенов и брюнетов цвет волос определяет эумеланин, у блондинов и рыжих — феомеланин.

Вообще в течение жизни цвет волос у людей меняется. Светлые волосики новорожденного, как правило, темнеют. Наиболее густую и яркую окраску волосы принимают к 20–30 годам, когда в них содержится наибольшее количество красящего пигмента. Затем они постепенно теряют пигмент и появляется седина. Вначале волосы желтеют, затем сереют и, наконец, становятся белыми. Седина появляется прежде всего на голове, затем уже седеют брови, борода, усы, волосы в подмышечных впадинах, на груди. Кстати, у многих пожилых людей красящего пигмента в организме достаточно — об этом свидетельствуют пигментные пятна на коже. Значит, дело не в отсутствии пигмента, а в некотором его дисбалансе, появляющемся с годами.

Поседение, как физиологическое явление, наступает, как правило, после 35 лет. Жители жарких стран (а у нас — брюнеты) седеют раньше. Причем, что интересно, поседение не связано с общим старением организма. Старение вообще происходит гетерохронно, то есть разные органы и ткани стареют в разное время. Это касается и седины. Совершенно седой человек может сохранять молодость. Вспомним хотя бы катастрофически быстро седеющего и, тем не менее, все более неотразимого популярного американского киноактера Ричарда Гира. Как говорится, седина в бороду, а бес в ребро.

Ранняя седина только украшает Ричарда Гира

Преждевременное поседение (а о нем можно говорить, если человек начал седеть до 35 лет), как правило, передается по наследству. Иногда седеют даже дети. Известен случай седины у совершенно здоровой шестилетней девочки. Седина бывает даже врожденной. Этих людей называют альбиносами (от лат. albus — белый). Встречается и частичный альбинизм — белая прядь среди обычных волос.

Белая прядь подчеркивала элегантность Аркадия Райкина

Преждевременное поседение могут вызвать кожные болезни: рожистое воспаление кожи головы, гнездная плешивость. Оно может быть связано с заболеваниями щитовидной железы, гипофиза, опухолями мозга. Кроме того, его ускоряют малокровие и авитаминоз. Причиной преждевременной седины может стать и работа на вредном производстве.

Бывает и временное поседение. Причиной его может быть прием некоторых лекарств, например делагила (хингамина), который применяется при лечении некоторых видов малярии и при ревматоидном полиартрите.

Что пережил Хома Брут?

Все, кто читал «Вия» Гоголя, помнят, что герой повести Хома от пережитого ужаса поседел за одну ночь. Как сейчас сказали бы, он пережил сильнейший стресс.

Известно, что любое сильное волнение — и радость, и горе — в равной степени могут вызвать приступы стенокардии и даже инфаркт миокарда у кардиологического больного. Но никто не слышал, чтобы от радости седели. А вот о том, что от горя седеют за один день или даже несколько часов, слышали многие. Связь между этими явлениями пока научно не зафиксирована. Но отрицать ее все же не стоит — слишком многие утверждают, что были свидетелями таких невероятных происшествий.

Сейчас ученым известно, что происходит при поседении: меланоциты перестают вырабатывать пигмент. Но почему человек седеет, что запускает этот механизм — наука объяснить не может.

Похоже, понимают это пока только поэты:

И если седеть мои волосы стали,

То значит, средь светлого дня

У вестника радости вестник печали

Похитил однажды коня…

Что лучше: седина или лысина?

Как и седина, лысина появляется с возрастом. Но вот что интересно: лысоватый человек может долго не седеть. И наоборот, седеть чаще всего начинают люди с очень густыми волосами. В чем тут дело?

Пока лишь известно, что облысение, так же как и появление седых волос, происходит в силу генетической предрасположенности. Причина этого ясна — человек лысеет в основном из-за сосудистых изменений. Бывает и временное выпадение волос, например при химиотерапии, родильной горячке, хронических стрессах. В этих случаях волосы через некоторое время снова начинают расти. В научной литературе описан уникальный случай: студентка во время экзаменационной сессии из-за сильного волнения почти полностью лысела. А после сессии волосы у нее отрастали вновь.

Если волосы стали редеть, все-таки есть надежда их сохранить: начинающееся облысение лечится сосудистыми препаратами и физиотерапией. Наконец, если верить телевизионной рекламе, волосы можно просто пересадить, как газонную траву.

А вот седина… Связанная с наследственностью, состоянием нервной системы и гормональным статусом человека, она почти не поддается лечению. Правда, некоторые американские исследователи утверждают, что приостановить этот процесс и даже частично восстановить пигментацию помогают витамины: А, Ей группы В, однако опыт наших специалистов это не подтверждает.

Справедливости ради заметим, что седина далеко не всегда портит внешний вид. Более того, она иногда украшает и мужчину, и женщину, ее даже называют благородной. Единственное условие — седые волосы должны быть ухоженными и красиво уложенными.

♦ СОВЕТЫ ♦

Если волосы седеют

Если седые волосы имеют желтоватый оттенок, их цвет можно улучшить, добавив совсем немного синьки при ополаскивании волос.

Совершенно безвредно окрашивать волосы растительными красками — хной и басмой. Помогают закрасить седину также чай, ромашка, ревень, луковая шелуха.

При окрашивании волос следует учитывать некоторые тонкости. Блондинкам, у которых седина малозаметна, подкрашивать волосы надо слабыми красителями — например, настоем ромашки или отваром шелухи репчатого лука. Возьмите 150 г аптечной ромашки, заварите ее в половине литра кипятка и дайте настояться полчаса. Настой процедите. При подкрашивании шелухой лука возьмите 50 г шелухи, прокипятите в 200 мл воды минут 15–20, затем процедите. Настоем ромашки или отваром луковой шелухи надо смазывать волосы каждый день, пока они не приобретут нужный оттенок.

• Чтобы придать волосам русый оттенок, используйте ревень. 200 г ревеня прокипятите на маленьком огне в 0,5 л белого виноградного вина, пока оно не выкипит наполовину. Отвар остудите, процедите и смачивайте им волосы.

• Если немного поэкспериментировать и смешать отвар ромашки, чай и настой ревеня, седые волосы можно окрасить в золотистые тона. Правда, такая окраска нестойкая, ее следует повторять после каждого мытья головы.

Брюнеткам и темным шатенкам при окрашивании седых волос лучше пользоваться хной и басмой. Хна придаст вашим волосам красноватую окраску — от рыжего до густого каштанового. Если вы хотите добиться более темного цвета, смешайте хну и басму — 1 часть хны и 2 части басмы дадут почти черный цвет, 2 части хны и 1 часть басмы — темно-каштановый с бронзовым оттенком. К тому же хна — прекрасное средство для укрепления волос.

Итак, смешайте хну и басму. Смесь заварите горячей (но не кипящей) водой или, что еще лучше, горячим настоем крепкого натурального кофе, чтобы получилась кашица. Наложите кашицу на вымытые и высушенные волосы. Сверху наденьте клеенчатый колпак и завяжите голову полотенцем. Смесь следует держать от получаса (если вы хотите получить более светлый тон) до 1–2 часов (для получения темной окраски).

Укрепляющее свойство хны можно усилить, если вместо воды использовать отвар лекарственных трав — листьев крапивы, березы, корней лопуха, шишек хмеля и т. д. Можно порекомендовать и готовые сборы специально подобранных, укрепляющих волосы трав. Например, сбор «Красота ваших волос», выпущенный объединением «Артемизия», который недавно появился в аптеках.

ГИМНАСТИКА

Движение — лучшее лекарство

Инесса Гусева, инструктор-методист ЛФК

Инесса Сергеевна Гусева раньше заботилась о физическом развитии детей. В школе кроме других предметов вела и физкультуру. Потом занималась с малышами в детском саду. А выходя на пенсию, решила: пора переходить в другую возрастную группу. Получила среднее медицинское образование, закончила курсы ЛФК и стала вести группу здоровья на московском стадионе "Октябрь". Уже в течение двадцати лет Инесса Сергеевна помогает восстанавливать здоровье пожилым людям, а заодно и собственную форму поддерживает.

В первом составе моей группы здоровья было много людей, которых беспокоили боли в суставах, в спине, приступы сердечно-сосудистых заболеваний, обострения хронического бронхита, пневмонии и других болезней. Систематические занятия помогли им. У кого-то улучшилось состояние, кто-то даже сумел избавиться от хронического заболевания. Одной из моих учениц, посещавшей занятия до 82 лет, удалось преодолеть хронический бронхит и пневмонии. Другая, занимавшаяся до 94 лет, забыла про свой артрит и остеохондроз…

И сейчас ко мне приходят с похожими недомоганиями, только иммунитет, по моим наблюдениям, заметно снизился — многие часто простуживаются. Дозированные физические нагрузки, как и в прежние времена, помогают моим воспитанницам укреплять организм.

Обычно улучшение состояния ощущается после четырех-шести месяцев систематических занятий. Опыт убеждает меня: нет таких заболеваний и такого возраста, при котором дозированные физические нагрузки были бы вредны. Движение — это лучшее лекарство! Так же, как и солнце, свежий воздух и вода. Летом я провожу занятия со всеми желающими на пляже в Серебряном бору. После упражнений мы купаемся и загораем — закаливание и легкие солнечные ванны очень полезны в пожилом возрасте. А потом здесь же, в Серебряном бору, идем на танцплощадку, где военный духовой оркестр исполняет наши любимые мелодии.

Опишу основные упражнения оздоровительного комплекса для пожилых. Тренированным людям рекомендую выполнять их по 9-12 раз. А те, кто давно не занимался, в количестве повторов должны исходить из самочувствия.

Разминка в положении стоя

Начиная занятие, улыбнитесь, почувствуйте себя здоровыми и молодыми. Потрите ладони, подушечками пальцев хорошенько разотрите ушные раковины, оттягивая их вверх и в стороны, а мочки ушей — вниз.

Для профилактики варикозного расширения вен — виброгимнастика: поднявшись на носки, резко опускайтесь на пятки (20–30 раз). Это усиливает венозный отток в ногах.

Для улучшения кровотока — "встряхивание" руками и ногами (поочередно каждой), как бы стряхивая с них воду.

Для улучшения функции органов дыхания при хроническом бронхите, пневмонии, бронхиальной астме — дыхательные упражнения в сочетании с движениями:

• сделав вдох, как бы растягивайте перед грудью эспандер, с силой разводя согнутые в локтях руки в стороны, на выдохе — опускайте руки;

• делая вдох, разведите руки широко в стороны, на выдохе обнимите себя руками и трижды похлопайте по бокам;

• на вдохе отведите правую руку в сторону, на длинном выдохе всем корпусом трижды наклонитесь влево. То же — левой рукой, наклоняясь вправо;

• на вдохе поднимитесь на носки как можно выше, на выдохе — сядьте на корточки (кому трудно — можно чуть присесть);

• "насос". На вдохе поднимите руки вверх, потянитесь, на выдохе трижды наклонитесь к левой ноге, выпуская, как насос, воздух тремя порциями через рот (губы сложены в трубочку). Затем проделайте то же самое, но с наклонами к правой ноге;

• диафрагмальное дыхание. Вдыхайте воздух, надувая живот, словно мяч, распрямите грудь и плечи. Задержите дыхание на несколько секунд, а затем сделайте медленный выдох, втягивая живот;

• дыхание по Стрельниковой. С шумом втягивайте носом воздух, с каждым вдохом синхронно сжимая кулаки и считая вдохи четверками: 1,2,3,4, 1,2,3,4… Вдох должен быть таким, словно вы принюхиваетесь: не пахнет ли гарью? Выдох — произвольный. Постарайтесь дышать таким образом как можно чаще, и дома, и на улице, увеличивая количество "четверок".

Для улучшения зрения и работы сердца полезно по 9 раз выполнять упражнения, стимулирующие кровообращение в мышцах глаз:

• сильно зажмурьтесь, а потом широко раскройте глаза;

• описывайте глазами круги сначала по часовой, а затем против часовой стрелки;

• рисуйте глазами вертикальные и горизонтальные восьмерки с одной и другой стороны;

• смотрите поочередно левым и правым глазом на кончик носа;

• переводите взгляд с близкого предмета на дальний, например с вытянутого вперед большого пальца руки на дерево за окном, при этом часто моргая;

• для нормализации ритма сердца и пульса закройте глаза и на счет “раз”, “два” легко нажимайте указательными пальцами обеих рук на середину глазных яблок. На счет “три” сделайте паузу.

Основная часть комплекса направлена на вытяжение позвоночника и улучшение его гибкости, ведь от нормального его состояния зависит здоровье всех внутренних органов и систем:

• самый простой способ растяжки — встаньте спиной к стене, соприкасаясь с нею пятками, ягодицами и лопатками и, подняв руки, потянитесь как можно выше на носках;

• более сложное упражнение — встав лицом к стене, согните колено. Поднимая вверх по стене руки, тяните вслед за ними колено, сначала — правое, затем — левое.

• слегка наклонитесь и обопритесь о стену руками. Описывайте полукруг то одной, то другой ногой, заводя носок как можно ближе к наружной стороне ступни стоящей ноги. Затем попеременно вытягивайте носок правой и левой ноги назад.

Инесса Сергеевна придает особое значение растяжкам позвоночника, ведь они прекрасно снимают боль в спине, предупреждают обострения остеохондроза

Эмма Рубеновна уже 30 лет активно занимается физкультурой и никогда не болеет

Для мышц органов малого таза (предупреждение опушения матки и слабости мочевого пузыря).

На вдохе, вытянув руки вверх и потянувшись за ними всем телом, опишите полукруг правой ногой, приставляя ее к ступне левой ноги с ее наружной стороны. В этот момент задержите дыхание и сожмите мышцы промежности и брюшного пресса. На выдохе возвратитесь в исходное положение. То же выполните левой ногой, приставляя ее к правой.

Для улучшения кровообращения шейного отдела позвоночника и нормализации артериального давления (при выраженном остеохондрозе делать осторожно, без резких движений):

• стоя прямо и стараясь прижать подбородок к шее, опускайте голову назад;

• наклоняя голову вправо-влево, пытайтесь дотронуться ухом до плеча;

• подбородком выписывайте цифры от 0 до 9 и обратно;

• заводя голову назад-налево и назад-направо, старайтесь увидеть лопатки;

• опустив подбородок, поворачивайте голову налево-вверх и направо-вверх. Когда голова запрокинута максимально назад, несколько секунд поморгайте глазами;

• "гусыня". Наклонившись, отведите руки назад до отказа и вытяните шею. В этом положении поворачивайте голову налево и направо.

Эти упражнения избавят вас и от головных болей.

Для поясничного отдела позвоночника и органов брюшной полости:

• вращения тазом вправо и влево;

• вариант — вращение животом по часовой стрелке и против нее. Сам живот неподвижен, сжимается и разжимается брюшная стенка, производя массаж внутренних органов.

Разминка при ходьбе

При динамичной нагрузке хорошо тренируются суставы и позвоночник стимулируются дыхательная и кровеносная системы.

Махи. Идя по залу (комнате), делайте махи руками влево и вправо, вверх и вниз — синхронно и асинхронно.

Вибрация. Поднявшись на носки, вытяните руки вверх и соедините ладони над головой. В такт ходьбе покачивайтесь то в одну, то в другую сторону, крепко сжимая руки.

"Плавание". Руками выполняют движения, как при плавании брассом, а ногами переступают с пятки на носок: левая нога, выходя вперед, ставится на пятку, а находящаяся сзади правая — на носок, и наоборот.

Выпады в ходьбе. Поочередно то левой, то правой ногой делайте выпады вперед со сгибанием колена и опорой на всю ступню. Старайтесь согнуть ногу в колене как можно больше, а находящуюся сзади ногу — максимально выпрямить.

Можно выполнять два варианта этого упражнения. В одном корпус остается прямым, в другом — поворачивается по ходу движения.

• "Лошадка". Руки положите на затылок, позвоночник выпрямите. Идите, выбрасывая ноги как можно дальше вперед, стараясь хорошо тянуть носок.

• "Арлекино". Опущенные руки разведите в стороны ладонями вверх, сведите лопатки, а ступни разверните, как у Чарли Чаплина. Походите в таком положении.

• "Медвежонок". Соединяя носки, пятки разведите в стороны. Опущенные руки разверните локтями вперед, чтобы ладони были направлены в стороны друг от друга. Походите так.

• "Пингвин". Разверните ступни (как в упражнении "Арлекино"), ладони опущенных рук держите параллельно полу (пальцы — в стороны). Шагайте, не сгибая коленей. Поднимайте и опускайте поочередно плечи в такт ходьбе. Почувствуйте при этом натяжение косых мышц спины.

Кроме упражнений в положении стоя и во время ходьбы мы делаем упражнения с палками, мячами, которые тренируют суставы, дыхательный аппарат, сердечно-сосудистую систему и вестибулярный аппарат. Затем переходим к растяжкам в положении на спине и на животе, лежа на коврике, к йоговским асанам, упражнениям по системе Ниши. Завершаем занятия обязательным массажем, без которого не удается надежно стимулировать защитные силы организма пожилого человека.

ОПЫТ

Свекла от пародонтоза

Виталий Малышев

Около 45 лет у меня начал развиваться пародонтоз. Зубной врач, осматривавший меня, назвал его болезнью века. Без лечения это заболевание приводит к выпадению зубов. По данным Всемирной организации здравоохранения, расстройства функции зубочелюстной системы, обусловленные заболеваниями пародонта (окружающей зубы ткани), развиваются в 5 раз чаще, чем при осложнениях кариеса.

Если болезнь не запущена, то хорошие результаты дает свекольная диета. На собственном опыте я убедился, что биологически активные вещества свеклы стимулируют восстановление питания пародонта.

Свеклы надо есть очень много — до полного устранения заболевания. В течение трех месяцев на завтрак, обед и ужин я ел вареную свеклу (при желании свеклу можно употреблять сырой). У меня сразу же уменьшились боли в деснах, а затем стали меньше качаться зубы.

Полученные результаты я подкрепил здоровым питанием. Стал употреблять больше овощей и фруктов, ограничил сахар, острую и белковую пищу (особенно мясо, яйца, сыр), жиры, спиртные напитки, кофе, исключил консервы, копченую и жареную пищу, перекаленное растительное масло. Но свеклу по-прежнему ем часто — в борщах, винегретах, салатах…

Свекольная диета замечательно восстановила здоровье моих зубов — вот уже 15 лет мне не требуется зубной врач.

ЛИЧНОСТЬ

Главная роль Клавдии Хабаровой

Валентина Ефимова

Перед самым Новым годом в Центральном доме работников искусств праздновалось 75-летие актрисы Клавдии Хабаровой. На экране перед зрителями прошли кадры знаменитого фильма “Кубанские казаки”, с которого началась творческая биография Клавдии Ивановны. Актрису поздравляли коллеги — народные артисты России Клара Лучко, Тамара Семина, Лариса Лужина, Олег Мокшанцев… Оказалось, что Клавдия Ивановна 57 лет проработала в кино и театре. Глядя на нее, в это трудно было поверить. На сцене стояла моложавая женщина, в которой пленяло все — классическая русская красота, подчеркнутая гладкой прической, чудесная улыбка, живой блеск глаз…

Больше всего меня поразило то, что с юных лет Клавдии Хабаровой пришлось бороться с тяжелой болезнью…

В самом конце войны Клавдия Хабарова приехала в Москву из Магнитогорска поступать во ВГИК. Добиралась до столицы больше двух недель, и, когда с большим деревянным чемоданом в руках явилась на приемные экзамены, уже заканчивался второй тур.

— Вы не ошиблись адресом, девушка? — спросила, глядя на Клавдию через лорнет, педагог Ольга Ивановна Пыжова. Но абитуриентка без тени смущения заявила, что пришла "поступать на артистку".

— А что вы сделали со своими бровями, деточка?

И этот вопрос экзаменатора не застал Клавдию врасплох.

— Я их сбрила и подрисовала, чтобы было как у Марики Рёкк.

С такой же непосредственной уверенностью она выполнила все экзаменационные задания: прочитала прозу, стихотворение, басню, станцевала — и получила право участвовать в третьем туре. С Вячеславом Тихоновым они должны были сыграть попутчиков в поезде, причем Клавдии предстояло каким-нибудь способом вынудить Тихонова покинуть купе. Она изобразила рассеянную барышню, у которой все падало из рук прямо на голову попутчика — шляпка, книжка, чемодан. Наконец, свалилась и она сама. Пассажир выбежал из купе, ну а абитуриентам поставили по пятерке. Хотя с того экзамена прошло уже много лет, о нем любят вспоминать оба — и Клавдия Ивановна, и Вячеслав Васильевич.

С первых же дней учебы во ВГИКе Клавдия подружилась новой, которую позже прославила главная роль в фильме "Приходите завтра".

Девушки были очень похожи и внешне, и по характеру, на курсе их называли близнецами. Да и жизненные обстоятельства Клавы и Кати сходились — обе приехали в Москву из провинции. О красивой одежде и вкусной еде приходилось только мечтать, но они умели веселиться. Однажды из-за невинного розыгрыша даже попали в милицию.

На одном из занятий по актерскому мастерству студенты изображали глухонемых, и подруги так вошли в образ, что не могли остановиться и за пределами института. В кафе возле Казанского вокзала, куда они зашли выпить по чашечке желудевого кофе, официанту пришлось принимать у них заказ на языке мимики и жестов. Глухонемые девушки были так прекрасны и беззащитны, что всем хотелось помочь им — в их безмолвный диалог с официантом вступили и другие посетители. Вдруг какой-то мужчина решительно подошел к их столику и сказал:

— Никакие они не глухонемые, это аферистки. Десять минут назад я сам слышал, как они переговаривались. Кто вы такие, куда едете, где ваши билеты? Следуйте за мной в милицию!

Крепко схватив девушек за руки, он вывел их из кафе. Толпа сочувствующих двинулась следом, а Клаве и Кате ничего не оставалось, как “держаться в образе”. Гордость от того, что окружающие поверили в их игру, заглушала чувство страха, хорошо знакомое тем, кто жил в сталинское время.

К счастью, сотрудник милиции не усмотрел в их действиях ничего подозрительного. Проверив студенческие билеты, он посоветовал будущим артисткам, если они не хотят иметь неприятностей, впредь не разыгрывать спектаклей в общественных местах…

После окончания третьего курса, в 1948 году, Клавдия снялась в своем первом фильме — "Кубанские казаки", где у нее была роль подруги Даши Шелест, которую играла Клара Лучко. Поскольку Клавдия была лучшей танцоркой на курсе, в "Кубанских казаках" ее героиня участвовала в самодеятельности, плясала и пела. Эпизод, в котором Клавдия Хабарова, Клара Лучко и Катя Савинова поют "Ой, цветет калина", — один из лучших в фильме. Его часто повторяют по телевизору. Все, кто помнит фильм, помнят этот эпизод: три девушки поют, а за ними проплывают в танце участницы танцевального ансамбля (это было первое появление на экране знаменитой "Березки").

Фильм “Кубанские казаки” очень дорог Клавдии Ивановне. Может быть, потому, что это было время надежд на интересные роли, на артистическую славу. После съемок началась другая жизнь — преодоление…

Несчастье пришло прохладным октябрьским утром, когда она вдруг почувствовала, что все тело: руки, ноги и даже челюсти — скованы мучительной болью. Сначала она думала, что это результат сильной простуды: после пробежки на стадионе она искупалась в холодной Кубани. Но в больнице, куда ее положили после съемок, поставили диагноз — полиартрит. Скорее всего, это было осложнение после ангин, которыми Клава часто болела в детстве. Стрептококковая инфекция вызвала тяжелый воспалительный процесс, проходивший до поры до времени скрыто. Достаточно было толчка, чтобы воспаление остро проявилось через полтора десятка лет.

В больнице Клавдию продержали несколько месяцев. Лечили сначала хинином, после которого у нее на долгое время сильно ослаб слух. Потом появился пенициллин, и ей вводили большие дозы этого, как тогда думали, чудо-лекарства. Двигательные функции у нее постепенно восстановились, но боли в суставах оставались нестерпимыми. Кроме того, после огромных доз антибиотика возникла аллергия — крапивница и отек Квинке, не отпускавшие Клавдию Ивановну двенадцать лет. От любого волнения у нее на лице и шее вспыхивали красные пятна, губа или веко могли внезапно раздуться. Вскоре к этим болезням присоединился порок сердца.

Тем не менее Клавдия с отличием закончила институт, сыграв в дипломном спектакле "Там, где не было затемнений" главную роль. С этим спектаклем, поставленным Борисом Владимировичем Бибиковым, выпускники ВГИКа пришли в только что открывшийся Театр киноактера, где эта постановка с успехом шла в течение семи лет.

Клавдия Ивановна не пропускала репетиций и участвовала во всех спектаклях. Не давала себе спуску и на киносъемках. Например, в фильме "Чемпион мира" ее героиня в соревнованиях по бегу первой достигает финишной черты, а в другой сцене зажигательно пляшет. Только близкие друзья знали, каких усилий ей это стоило…

Полиартрит коварен тем, что постепенно отнимает у человека способность двигаться. То один сустав откажет, то другой. Многих он приковывает к инвалидному креслу, а боли такие — хоть кричи. Я знала очень хорошую художницу, которая в конце концов бросила живопись, потому что была не в состоянии удерживать кисточку в руках. А что такое для творческого человека отказаться от любимого дела? Почти то же, что отказаться от жизни.

У Клавдии Ивановны получилось иначе. Любимая работа стала для нее мощным исцеляющим средством. Она снялась в 84 кинофильмах, в том числе в "Жестокости", "Евдокии", "Детях Ванюшина", в фильме "Хлеб и розы”, в сериалах "Вечный зов", "Гардемарины, вперед!". Независимо от того, какую роль она исполняла — эпизодическую или главную, все они дороги ей.

Мужем Клавдии Хабаровой стал актер Павел Шпрингфельд, с которым они вместе работали в театре. Клавдия Ивановна вспоминает эпизод, который кажется ей знаменательным. В 1943 году она, еще школьница, со всем классом отправилась смотреть фильм "Сердца четырех". Все девчонки были в восторге от красавца Евгения Самойлова, а Клавдия сказала: "А мне другой, губастенький, больше понравился. Он смешной, добрый и чистый". Тем другим и был Павел Шпрингфельд.

Он стал добрым и заботливым мужем, но семейное счастье оказалось недолгим — Павел Александрович умер от сердечной недостаточности в 1971 году, когда их дочери было двенадцать лет.

Горе обострило течение болезни Клавдии Ивановны. Но как ни трудно было двигаться, как ни мучила боль в суставах и позвонках, она продолжала играть. И счастлива тем, что ее болезнь ни разу не стала причиной отмены спектакля или съемки.

Трудно приходится актрисам, когда возраст вынуждает их менять амплуа, искать новые роли. Перед Клавдией Ивановной эта проблема встала пятнадцать лет назад, когда был расформирован Театр киноактера. Несколько лет она вообще не появлялась на сцене. И все-таки нашла в себе силы начать новую творческую жизнь.

Судьба подарила ей встречу с увлеченными людьми, начался новый этап ее биографии. Это люди разных профессий: художники, артисты, журналисты, врачи… Двенадцать лет назад они создали клуб творческих женщин “Москвичка”. Руководит клубом московская поэтесса Луиза Савинская. Клавдию Ивановну привела в него подруга, прекрасная актриса Марина Ганчук. В рамках этого клуба Клавдия Хабарова и Марина Ганчук дали более 1000 бесплатных концертов в библиотеках, домах престарелых, больницах. Обычно залы, в которых проходят концерты, забиты до отказа, некуда лишний стул поставить. К сожалению, сцену в Домах культуры некоммерческому клубу получить не удается…

Три года назад в жизни актрисы произошло важное событие: ее пригласил в театр "Мир искусства" режиссер Александр Кравцов. В одном из спектаклей, "Игра без публики", Хабарова играет свою ровесницу — бывшую вахтершу, ставшую душой театрального коллектива. Ее героиня не только поет, но и танцует!

Как ей это удается? Специалист-психолог сказал бы: с помощью самовнушения. Может быть, но Клавдия Ивановна называет это по-другому. “У меня нет боли! У меня нет болезни!” — говорит она себе и отправляется на сцену. А из зрительного зала получает такую сильную эмоциональную подпитку, что болезни действительно отступают. Как говорит Хабарова, она себя “перепрограммировала” с болезни на здоровье.

Все остальные меры она считает дополнительными. Спит на досках, накрытых одеялом, а вместо подушки кладет два валика: под шею — побольше, под затылок — поменьше.

Утром, обхватывая руками спинку кровати за головой, вытягивает позвоночник, делает упражнения для каждой ноги, крутит "велосипед". Выполняет комплекс растяжек лежа на животе или стоя на коленях — всего не меньше 75 движений. Если есть время, делает разминку днем и обязательно — вечером. Движения ей в радость, тело послушно. И когда Клавдия Ивановна выходит на сцену, зрителям и в голову не приходит, что у этой красивой женщины есть какие-то проблемы со здоровьем.

— Когда тебе за семьдесят, надо преодолевать себя каждый день, — говорит актриса. — Если хоть раз дать слабину, все, что достигла ценой больших усилий, исчезнет. Но больше всего меня спасают зрители. Что такое волнение актера при встрече с залом? Это волна, которая приподнимает, заставляет забыть обо всех печалях. А после выступления я лечу как на крыльях, я люблю всех и всех хочу сделать счастливыми…

МОМЕНТЫ ИСТОРИИ

Неистовая боярыня

Сергей Малинин

Работа над картиной "Боярыня Морозова" близилась к завершению. Написаны были и бояре, и нищенка, и юродивый, и даже самого себя художник изобразил в виде странника с посохом. Появились и сани, и фигура раскольницы, поднявшей над головой два перста. Не хватало главного. «Как я ни бился, а лицо это мне не удавалось, — рассказывал Василий Иванович Суриков. — Толпа вышла выразительною и яркою, — я это чувствовал, но лица самой боярыни я не видел ясно перед собою. Мне нужно было, чтобы это лицо доминировало над толпою, чтобы оно было сильнее и ярче по своему выражению, а этого-то передать и не удавалось…»

Найти подходящую натуру для главного персонажа картины действительно оказалось нелегко. Ведь какая была женщина! «Персты рук твоих тонкостны, а очи твои молниеносны. Кидаешься ты на врагов аки лев…», — говорил про нее протопоп Аввакум.

Вряд ли кто-нибудь сможет толково объяснить, как у художника появляется замысел произведения. Василий Иванович рассказывал: «Раз ворону на снегу увидел. Сидит ворона на снегу и крыло одно отставила. Так вот, этого пятна я много лет забыть не мог. Закроешь глаза — ворона сидит… Потом "Боярыню Морозову" написал».

Окончательно замысел картины сформировался у Сурикова в Париже. Видимо, ему нужно было прикоснуться к европейскому искусству, чтобы осознать себя глубоко русским художником.

Вернувшись домой, он засел за книги. Его особенно интересовал XVII век. Это было трагичное время. Расцвет русской культуры — и раскол православной церкви, когда за веру можно было поплатиться жизнью. Суриков не раз перечитывал «Житие» протопопа Аввакума. От книги веяло простором русской земли. Словно сухой, морозный ветер, зарождавшийся над степями, доносил запахи дремучих лесов, дальний звон колоколов и неистовые вопли страдальцев.

Протопоп Аввакум был главным противником церковных реформ патриарха Никона. Воображение верующих поражали невероятная сила духа и упорство Аввакума. Он бесстрашно обличал мздоимство чиновников и нерадение духовенства, не признавал светские развлечения и вмешивался в личную жизнь своих прихожан. Однако с Никоном у Аввакума были иные разногласия.

Патриарх ставил перед собой цель сделать русскую церковь могущественной, поднять ее престиж. «Третий Рим — Москва, а четвертому не бывать» — эти слова, сказанные до Никона, он стал воплощать в жизнь. Вторым Римом, как известно, называли Византию, откуда православие пришло на Русь. По указу патриарха церковные тексты стали переписываться по греческим образцам. Делали это в спешке, допуская множество ошибок, а все старые тексты были объявлены неправославными.

До Никоновских реформ в России были приняты две формы крестного знамения — двуперстное и трехперстное. Никон обвинил двуперстников в ереси. А ведь смысл этих символов не слишком различается. Оба они — знаки сопричастности христианству. Двуперстие должно напоминать о двойственной природе Христа — божественной и человеческой. В трехперстии соединение трех первых пальцев символизирует единство Бога в трех лицах, а прижатые к ладони два пальца указывают на две природы Христа.

Были и другие нововведения, приближавшие русское православие к византийским канонам. При этом обрядовым расхождениям был придан принципиальный характер — как различиям в вере. А если вера отцов объявлена ересью, бунт неминуем. Протопопу Аввакуму не было и тридцати, когда он возглавил раскольников.

Ни уговорами, ни истязаниями, ни ссылками (сначала в Тобольск, потом в Пустозерск), ни посулами заставить Аввакума подчиниться патриаршей воле не удалось. В 1682 году по мотивам вполне политическим — «за великия на царский дом хулы» — строптивого протопопа сожгли. (Кстати, он на год пережил своего идейного противника, который, тоже по политическим мотивам, был сослан на Север, лишившись высокого сана.)

Любимыми ученицами Аввакума были боярыня Феодосья Морозова и ее сестра княгиня Евдокия Урусова. Феодосья слыла одной из первых московских красавиц, была родственницей царя. Овдовела рано и приняла тайный монашеский постриг. В своем доме устроила настоящий раскольничий монастырь. Здесь находили пристанище и защиту многие из тех, кто не желал творить крестное знамение по-новому — тремя перстами. Да и сам Аввакум не раз прятался у своей ученицы, состоял с ней в переписке, принимал от сестер материальную помощь.

Царь Алексей Михайлович приходил в ярость, когда слышал обо всем этом. В конце концов он потребовал, чтобы сестры отреклись от старой веры. Их пытали на Ямском дворе, вздергивали на дыбе, бросали полуодетыми в снег, били плетьми. Когда боярыню Морозову везли с пыток по улицам Москвы, она поднимала окованную руку с двумя вытянутыми перстами. Московский люд приходил в волнение.

«Да, велика сила слабости! Какая бы дикая, чуждая истинной человечности идея ни владела душой человека, какие бы мрачные призраки ни руководили им, но если он угнетен, если он в цепях, если его влекут на пытку, в заточение, на казнь, — толпа будет всегда останавливаться перед ним и прислушиваться к его речам; дети получат, может быть, первый толчок к самостоятельной мысли, и через много лет художники создадут дивные изображения его позора и несчастия». Эти слова принадлежат писателю Всеволоду Гаршину. Они прекрасно иллюстрируют драматические моменты русской истории. Подходят они и к этой ситуации, с одной только оговоркой: Феодосью Морозову никак не назовешь слабой. Она была необычайно сильна духом и намерения имела возвышенные. «Чудо, да подивишися ли сему! Как так? Осмь тысячь хрестьян имела. Домового заводу тысячь больше двухсот было. Сына не пощадила наследника всему. А нынче вместо позлащенных одров в земле закопана сидит за старое православие», — писал о Морозовой летописец.

Разлученный с матерью сын разболелся с тоски. Царь прислал лекарей, но, по предположению летописца, «они его так улечили, что в малых днях гробу предаша».

А Феодосью Морозову и Евдокию Урусову вывезли из Москвы в Боровск и посадили в глубокую яму, холодную и сырую, недалеко от Пафнутьев-Боровского монастыря. Первой, на руках сестры, умерла Евдокия. Через несколько недель на грани голодной смерти была и Феодосья. Не выдержала, попросила стражника: «Помилуй меня, дай калачик». — «Ни, госпожа, боюся». — «Сухарика». — «Не смею».

Последнее ее желание было постирать сорочку, чтобы достойно встретить смерть. Стражник со слезами на глазах сделал это сам…

Композиция полотна сложилась быстро. Ради выразительности Суриков решил немного отступить от исторической достоверности. В действительности в санях сидели обе сестры. Их приковали за шею к стульям, положили на дровни и, опасаясь народных волнений, вывезли из Кремля под царскими переходами. Но Суриков изобразил не Кремль, а московскую улицу, заполненную пестрой толпой. Урусова у него идет рядом с санями, а в самом центре картины — Феодосья с вздернутой вверх в двуперстном знамении рукой.

А теперь давайте вспомним «отправную точку» замысла — ворону на снегу. Художник мыслит образами. Черное на белом — сильное противопоставление, знак непокорности. Заметьте: фигура боярыни — черное пятно на фоне белого снега и цветной толпы. Рука — как сломанное («отставленное») крыло, глаза вытаращены. Жалкая и величественная. Одна против всех.

Работа над картиной застопорилась, когда дело дошло до лица главной героини. Этюды, написанные с разных натурщиц, казались автору недостаточно яркими. «Как ни вставлю в картину, — толпа бьет», — говорил Василий Иванович. Каким же выразительным должно было оказаться лицо боярыни Морозовой, чтобы разношерстная, пестрая толпа отступила, стала лишь фоном! Поиски подходящего типажа привели его в село Преображенское (сегодня это один из районов Москвы).

Именно здесь жили в XIX веке раскольники. Суровые старообрядцы отнеслись к проблеме художника с сочувствием. «Там, в Преображенском, все меня знали, — вспоминал Суриков. — Даже старушки мне себя рисовать позволяли и девушки-начетчицы. Нравилось им, что я казак и не курю. И вот приехала к ним начетчица с Урала — Анастасия Михайловна. Я с нее написал этюд в садике, в два часа. И как вставил ее в картину — она всех победила».

Этюд этот, помеченный 1886 годом, сам по себе — первоклассное художественное произведение. Автор причислил работу к «заветным», то есть не подлежащим продаже. А покупатели заглядывались именно на нее. «Боярыня Морозова» уже давно заняла место в коллекции Третьякова, когда в скромную квартиру Сурикова в Леонтьевском переулке приехал один из Великих князей. Высокородный меценат хотел купить несколько работ, в том числе и заветный этюд.

«Денег у вас, князь, не хватит», — загадочным тоном заметил Суриков, продолжая вынимать из папок работы. Когда дело дошло до цены за этюд, он назвал непомерную цифру — десять тысяч рублей. Этюд так и остался у хозяина.

А «Боярыня Морозова» предстала перед широкой публикой на 15-й передвижной выставке 25 февраля 1887 года. Отклики на картину с самого начала были противоречивы. Одни упрекали автора в грубом реализме, другие — в отсутствии исторической достоверности. В прессе тут же начался характерный для того времени литературно-идейный разбор картины. Короленко, например, счел главным в суриковской работе «противоречие между возвышенным, могучим порывом чувства и мелкой, ничтожной, темной идеей».

Сурикова, как и всех больших художников, занимали яркие характеры и трагичные судьбы, а не борьба идей. Боярыня Морозова, стрельцы накануне казни, Меншиков, сосланный в Березов, — во всех этих сюжетах проступает сама история.

«Раз ворону на снегу увидел. Сидит ворона на снегу и крыло одно отставила. Так вот, этого пятна я много лет забыть не мог. Закроешь глаза — ворона сидит… Потом «Боярыню Морозову» написал…»

Василий Суриков

* * *

«О чем разговор?»

Фото Александра Тягны-Рядно

* * *

Редактор-основатель: Стив Шенкман

Директор: Борис Шенкман

Зам. директора: Ян Шенкман

Главный редактор: Вера Шабельникова

Зам. главного редактора: Алла Юнина

Обозреватели: Татьяна Абрамова, Валентина Ефимова

Редакторы: Елена Травникова, Татьяна Яковлева

Младший редактор: Татьяна Сыромятникова

Художник: Анна Гончарова

Художественный редактор: Нина Суровцова

Рисунки: Адольф Скотаренко

Верстка: Сергей Соколов

* * *

На обложке: актриса Клавдия Хабарова (фото Сергея Яраева)

Подписано к печати 3.02.03. Свидетельство ПИ № 77-3853 от 30.06.00. Формат 60x90/16 Цена свободная. Тираж 35 600 экз. Заказ № 5381.

ОАО «Тверской полиграфический комбинат». 170024, г. Тверь, проспект Ленина, 5

Content

«60 ЛЕТ — НЕ ВОЗРАСТ»
Выпуск № 1 (январь-март) 2003

ОБРАЗ МЫСЛЕЙ

Как много на свете вещей, в которых я не нуждаюсь

ГЕРОНТОЛОГИЯ

Секреты долгой жизни

Мне — девяносто пять

ПИТАНИЕ

Проросшее зерно

Зимний обед вегетарианца

ЙОД

Обойдемся без китов

САМОПОМОЩЬ

Золотые точки

Куда делись силы?

Рецепты бабушки Марфы

КОНСУЛЬТАЦИЯ

Не пропустите пневмонию!

САМОДИАГНОСТИКА

Экспресс-анализ дома

Почему болит голова?

САМОЛЕЧЕНИЕ

Фитотерапия геморроя

ЗАГАДКИ ОРГАНИЗМА

Седина в бороду

ГИМНАСТИКА

Движение — лучшее лекарство

ОПЫТ

Свекла от пародонтоза

ЛИЧНОСТЬ

Главная роль Клавдии Хабаровой

МОМЕНТЫ ИСТОРИИ

Неистовая боярыня