Шульга Наталья

Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

Наталья Шульга

Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

© Наталья Шульга, 2020

© Издательский дом «Кислород», 2020

© Дизайн обложки – Георгий Макаров-Якубовский, 2020

Наталья Шульга, сертифицированный нутрициолог-практик, спортивный нутрициолог, парафармацевт, ароматерапевт. Признанный в профессиональной среде эксперт, чьи авторские разработки высоко оценены коллегами. Создатель двух школ нутрициологии. Более 10 лет работает в сфере прогрессивного онлайн-обучения. Образовательные программы по нутрициологии разрабатывает в партнерстве с Первым Московским государственным медицинским университетом им. И. М. Сеченова. Наталья создает легкие для восприятия, но продуктивные тренинговые курсы, которые уже помогли тысячам женщин добиться реальных результатов в оздоровлении и борьбе с возрастными изменениями в организме. В книге сконцентрированы знания и практический опыт в области антивозрастной терапии. Наталья Шульга научит вас не просто выглядеть лучше, а чувствовать себя лучше, по-настоящему омолаживать лицо и тело, не прибегая к экстремальным мерам.

Достижения:

• Основатель передовых российских школ нутрициологии.

• Спортивный нутрициолог ISSAA.

• Персональный тренер IHP по функциональным нагрузкам.

• Специализация – реабилитация после травм, оптимизация пищевого поведения.

• Яхтенный капитан IYT.Предисловие

Эта книга кардинально преобразит вас. Сотни людей из разных уголков мира убедились на собственном опыте: программа омоложения Натальи Шульга – работает!

Это четкая система действий. Она основана на глубоких знаниях в области человеческой физиологии. Работа с телом подкреплена психологической поддержкой здорового эмоционального фона. Молодость – это здоровье. Секрет успеха метода в комплексном подходе и мягкой перестройке на образ жизни антиэйдж.

Положительные перемены в вашей жизни могут начаться прямо сейчас, с первых строк, если вы готовы впустить их.

Но вы должны понимать: чем больше откладывать переход на здоровые привычки, тем дороже это обойдется в будущем. Старение, как и все болезни, прогрессирует с течением времени. Чем раньше начать борьбу за молодость, чем легче повернуть время вспять.

Знаете, как выглядит человек, который придерживается программы антиэйдж? Он встает без будильника по утрам, отдохнувшим и полным энергии. Он не чувствует голода и не страдает плохим настроением. Он реализует себя на все 100, ведь ему на все хватает сил и здоровья. Вы хотите стать таким человеком? Тогда читайте и применяйте прочитанное каждый день.

Впереди вас ждет 12 глав полезной информации для запуска антивозрастного процесса в организме.Глава 1

О том, как мы стареем Можно ли поВлиять на генетику?

Первую главу книги посвящаю старению, биологическому процессу постепенной деградации органов и систем организма. Изучение этого вопроса позволит понять, как работает наш организм и что делать, чтобы замедлить старение.

Физиология старения «зашита» в ДНК и эндоплазматическом ретикулуме – это внутриклеточная жидкость. К вопросу о том, каким должен быть ее идеальный для молодости состав, вернемся чуть позже. А вот ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота – из поколения в поколение хранит, передает и реализует генетическую программу развития и функционирования живых организмов. Ученые описали молекулу ДНК с помощью тысяч букв и цифр. Это позволило наполовину отразить огромный объем информации, содержащийся в ней, на понятном языке.

Если в школе решали задачи по генетике, то знаете, что ДНК можно дополнять, убирать из нее «лишнее», соединять и прогнозировать возможные варианты скрещивания этих молекул. Наверняка задумывались хоть раз над вопросом вроде: «Голубоглазый юноша женился на кареглазой девушке. Какова вероятность, что у ребенка будут зеленые глаза?»

Задачи для школьников кажутся простыми. На деле рассчитать количество возможных вариантов при объединении 3000 элементов одной молекулы ДНК с 3000 элементами другой молекулы сложно.

Среди 3000 элементов и возможных комбинаций прописан и процесс нашего старения. Найти этот код или ген, вычленить эту информацию и нейтрализовать его кажется непосильным.

Увы, пока не разгадана эта загадка и мы не влияем на нашу генетику, чтобы предотвратить старость. Но это не значит, что нужно сидеть, ничего не делая, и ждать. Чтобы продлить молодость, прежде всего надо принять природу человека, а затем обратиться к антиэйдж-программе. Она поможет понять процессы, которые заложены генетически, и научит влиять на них в свою пользу.

Не стоит думать, что мы как вид уникальны и очаровательно неповторимы. С генетической точки зрения люди схожи со многими животными. Те же мышки, на которых все еще проводят эксперименты в лабораториях, похожи на нас по структуре и составу ДНК, теломерами и стволовыми клетками. В ином случае эксперименты велись бы на кактусах или птицах. Хотя и птицы не так далеки, как может показаться.

Итак, в какой момент мы понимаем, что начинаем стареть? Когда останавливается репродуктивная функция. Как только мы не можем больше зачинать и рожать, процесс старения становится необратимым.

Однако в природе существует несколько биологических видов, которые поворачивают время вспять. Среди них папоротники, водоросли, рыбы и черепахи. Если черепаха выжила в первый день, то дальше ее шансы стать долгожителем только увеличиваются.

Беспрецедентная акция природы: бессмертные виды водорослей и растений. Ламинария – пример биологического, не сказать активного вида, но со структурой ДНК, схожей с нашей. Если ламинария бессмертна, почему бы не подружиться с этим успешным, на уровне генетики, примером?

Потому, что с ДНК-экспериментами не все так просто. Самый интересный, который завершился удачно, был долгое время на грани провала. Для эксперимента брали пары мышей, в которых одна мышь была старой, другая молодой. Им надрезали кожу с боков и, сохраняя сетку кровеносных сосудов, сшивали между собой. Из 100 мышей половина сшитых пар сгрызли друг другу головы. Другая половина умерла от заболеваний и внутренних воспалений. И только две пары выжили и доказали на своем примере, что можно вернуть молодость организму через живую инъекцию юной крови. Старая мышь перестала быть старой. У нее окрасились седые волосы, пропали воспаления в тканях, исчезли проблемы с сосудами.

Жестокий эксперимент, но доказывает, что молодая кровь останавливает внутренние процессы деградации и, что интересно, выключает запущенную в ДНК «необратимую» программу старения. Процесс, который молодая мышь запустила в старой, – регенерация. Они обратили время вспять, а значит, есть шанс у человечества!

Читатель подумает, всё просто: бери и заливай себе молодую кровь. Но здесь есть подводные камни. Старая мышь молодела не от самой крови с форменными элементами и питательными веществами, но от жидкой части – плазмы. Медики знают, переливание крови – это риск внутреннего воспаления из-за конфликта генов. Не вся плазма приживается.

И наконец, немолодой организм может просто не успевать реагировать на процессы обновления после прилива молодой крови и запустить хаотичное деление клеток. Так развиваются онкологические заболевания. Тот самый механизм старения, который зашит в ДНК, включается в ответ на нарушение гомеостаза. Система бунтует. Клетки устали и окончательно «съезжают с катушек».

Человеку стареть более безопасно, чем вводить агрессивные препараты и молодеть: от плазмы до стволовых клеток.

Что же тогда делать? Банально, но я постоянно говорю на своих курсах: пейте больше воды. Зачем? Плазма будет текучей, и питательные вещества дойдут до тонких капилляров, обновят клетки.

Теперь поговорим об эндоплазматическом ретикулуме. В нем так же, как в ДНК, «прошит» процесс старения. Эндоплазматический ретикулум – жидкая основа клетки, в которой плавают ядро, митохондрии, питательные вещества и продукты распада.

Для гармоничного протекания физиологических процессов среда в клетке должна быть щелочной: с уровнем pН от 7,3 и выше. Когда pH среды меняется с щелочной на кислую, клетка стареет – в ней перестают воспроизводиться белки. На этом фоне митохондрии перестают справляться с окислением.

Ощутимого результата обновления организма можно достичь через работу клеток. Стимулировать работу митохондрий взрывными тренировками и воздействовать на pH среды с помощью еды и жидкостей. Кто замечал на себе бодрость, легкость, радость и интерес к жизни сразу после интенсивных тренировок, тот знает, о чем я говорю.

Итог – чтобы продлить молодость, достаточно регулярно выполнять два условия:

• менять состав плазмы с кислотной на щелочную, чтобы поддерживать способность белков к самовоспроизведению;

• помогать митохондриям справляться с окислительно-восстановительными процессами.

Наша жизнь генетически программируется, но состояние здоровья на 50 % зависит от того, как мы живем и обслуживаем генетику. Либо светимся молодостью, либо стремительно стареем.

Системы организма по-разному реагируют на изменения среды в клетках. Кровь меняется за сутки. Сегодня поели мяса, и кровь несет в клетки кислотную среду. Завтра съедите овощей, и клетки будут обслуживать потребности организма с щелочным составом. Одни сутки – и нужно заново сдавать анализ крови, чтобы понять, какие вещества в каком количестве накопились в организме. Кожа реагирует дольше, обновляется за 28 дней. Мышцы – 2 месяца. Печень – 6. Дольше других обновляются твердые ткани. У костей этот процесс занимает 10 лет.

Сейчас вы читаете эту книгу с одним составом и набором тканей, а через день, пару месяцев, полгода уже будете состоять из других клеток. Будете на клеточном уровне новым человеком, но с той же ДНК. И если набор генов не перепрошить – это область тьмы, то как работать с клетками, более или менее понятно.

Авторы книги «TRANSCEND, ПЕРЕРОЖДЕНИЕ» рекомендуют сохранять здоровье возможными способами и не собирать хронические болезни. Это позволит дожить в здоровом теле до того момента, когда медицина будет строиться на уровне нанотехнологий. Тогда, вместо того, чтобы вырезать больной орган, будут запускать микророботов в кровь. Они будут чистить сосуды от жиров и плохого холестерина, восстанавливать тонус в сердечных клапанах и устранять воспаленные клетки. Пусть ткани медленно стареют; кто накопит здоровье, законсервирует себя и доживет до высокого уровня развития науки. Останется дождаться, когда ученые найдут код вечной молодости. Вот такую идею автор представляет в книге.

Болезнь – признак того, что организм стареет. Простуда на губах – стареем. Кашель донимает – стареем. Папилломы растут – стареем. Начни себя лечить лет в 30, так и остановиться сложно! В итоге к 50 годам люди приходят с букетом болезней.

А ведь сердце способно работать хоть 200 лет. Настолько сильная мышца дана человеку в подарок! Но мы не можем на это рассчитывать, если:

• сужаем просвет сосудов жирной и сладкой пищей;

• не тренируем кардиосистему, не стимулируем эластичность сосудов, не выравниваем кровоток верхнего и нижнего давления через физические нагрузки;

• испытываем дефицит по микронутриентам;

• не поддерживаем сердечные клапаны в ресурсном состоянии;

• имеем хронические болезни горла. Миндалины и сердце состоят из одной и той же белковой ткани, которую атакуют одни и те же бактерии.

На примере сердца можно увидеть, насколько прозрачна наша физиология. Все просто: двигайся и ешь правильно. Вкладывайся каждый день в свой гениальный, по задумке ДНК, организм.

В антиэйдж-программе мы берем только естественные биологические практики, чтобы остановить воспалительные процессы в клетках. Мягко воздействуем на ткани для регенерации. Это продлевает молодость.

Я подготовила чек-лист полезных привычек, его вы сможете отредактировать под себя. В нем практики, которые стоит вводить каждый день, 3 раза в неделю и по выходным дням. Оставила место для ваших идей. Можете вычеркнуть из чек-листа то, что не подходит, и добавить свои пункты. В результате должен получиться список из 10 пунктов.

Никто не будет ставить оценки за выполнение практик, это ваше здоровье и молодость. Поэтому здесь вы сам себе судья.

Разберем подробно каждый пункт чек-листа. Первое: биоритмы. Чтобы помочь своей генетике, необходимо жить по биологическим часам. Не игнорируйте влияние Луны, Солнца и других небесных тел на организм. С первыми солнечными лучами в нашей крови вырабатывается кортизол – гормон пробуждения. Под активность Солнца мы хорошо едим и усваиваем пищу, максимально активны. На закате в кровь поступает мелатонин, гормон сна, который переводит в состояние покоя. А дальше лунная энергия запускает восстановление всех клеток, тканей, органов и систем органов. Если будете спать днем, а ночью работать – вы не попадаете в естественные ритмы. Хронические боли, лишний вес и быстрое старение обеспечено всем ночным работникам, увы. По возможности «включайте» биоритмы хотя бы 3–4 раза в неделю.

Мы проводили эксперимент с ребятами, которые приезжали к нам на яхту. Не будили их, а смотрели, как они адаптируются к режиму. Пару дней без искусственного освещения, в окружении воды, с естественным восходом и закатом солнца, и их биологические ритмы «встали на место». Не существует людей жаворонков и сов. Если вы не можете поднять себя по утрам, встаньте пару раз по будильнику в 5:00 и к 21:00 будете «валиться с ног».

Вам придется полюбить ранние подъемы, если хотите быть в молодом биологическом возрасте. Биологически активный возраст можно измерить. Диагностика композита тела Танита или Омрон проводит расчет соотношения жира к мышцам. Эта цифра напрямую зависит от биологически активного возраста. Когда худеем по композиту тела – мы молодеем на 2–3 года в месяц. В паспорте может быть написано 50, а тело будет чувствовать себя на 18. Это реально через подход к саморегуляции.

Также наш биологически активный возраст определяется состоянием теломер. Теломеры – концевые участки хромосом, которые стираются при каждом делении новых клеток. Например, когда восстанавливается мышечная ткань или образуется новый слой кожи.

В 1971 году советский ученый Алексей Матвеевич Словников предложил теорию маргинотомии – отсчета клеточных делений и старения, вследствие недорепликации последовательностей ДНК на концах хромосом (теломерных участков). В 1998 году проницательное предположение Оловникова подтвердили экспериментом.

Интересно, что через правильное питание, стимуляцию мышечной активности, кардиотренировки и социальную среду можем наращивать теломеры. Окружение приятными людьми, близкая эмоциональная связь с партнером, если получаем признание в обществе и чувствуем себя в безопасности, это продлевает нашу жизнь. Если же попадаем в напряженную среду и не чувствуем себя в безопасности, если окружают враждебно настроенные люди, а эмоциональная связь с партнером не отличается глубиной, теломеры стремительно сокращаются.

Ученые проводили исследование состояния теломер у матерей, которые ухаживали за тяжелобольными детьми. Женщины, которые страдали, старели и умирали на глазах. Матери, которые проходили через разные ментальные практики и старались принять ситуацию, были в лучшем физическом состоянии и сохраняли генетически заданные возможности. Последние смогли прожить долго, несмотря на тяжелую жизненную ситуацию.

Если приболели и накручиваете себя, анализ крови и оценка теломер будут сильно отличаться от того, кто настраивает себя на позитивные мысли и старается принять ситуацию. Даже на таком уровне можно работать с теломерами.

Берите в пользование мой чек-лист, добавляйте свои пункты и отмечайте каждый день, что было сделано. Чувствуете, что эмоциональная тональность меняется в сторону негатива, используйте канцелярскую резинку или неудобный браслет, который будет сложно перестегивать. Меняйте положение браслета с одной руки на другую каждый раз, когда ловите себя на практике, не приводящей к здоровью. А резинкой можно и прижечь свое запястье за жалобы и сплетни, чтобы быстрее переключиться с неправильных мыслей. Канцелярскую резинку можно использовать и тогда, когда уклоняетесь от выполнения пунктов из чек-листа. Каждый раз, когда ловите себя на практике, которая старит, будь то мороженое с трансжирами перед сном или привычка ныть – резинка в помощь!

Напоминайте сами себе, что родились с шикарной генетикой! Давайте уже подружимся с ней и начнем правильно обслуживать самое гениальное в клетках. В один прекрасный день будет проще и удобнее выполнить чек-лист, чем переодевать неудобный браслет с руки на руку. Дождь, мороз, люди, которые вдруг стали мешать жить, – с неудобными обстоятельствами можно договориться и не просто взять под контроль, а искренне полюбить. Это придет со временем, не переживайте! Не все сразу – двигаемся дальше по чек-листу.

Отход ко сну не позже 23:00. Полезно засыпать в период с 21:00–22:00, так как с 23:00 до 3:00 ночи активно восстанавливается работа гормональной системы. Если хотите пробудить свое либидо и сохранить молодость как можно дольше, то поздний отход ко сну и работа ночью – плохая идея.

Меня часто спрашивают, насколько важно количество сна.

Но важнее качество сна, а не количество. Если ложитесь спать в 22:30 и встаете в 5:00, то попадаете в надежные биологические часы. Ночью активно идет процесс обновления тканей и органов, гормонов и ферментации – опрометчиво и недальновидно пропускать драгоценное время. Только под активность Луны мы можем вернуть гормональный баланс, без качественного сна в нужное время ничего не получится, даже гормональная терапия будет неэффективна. А вот при соблюдении внутренних биоритмов начнем исправлять многие гормональные дисфункции в организме, вовремя засыпая и просыпаясь. Я живу по такому графику уже больше 10 лет. Нахожусь в активном состоянии весь день, но и днем не сплю, даже если встаю в 4 утра.

Потому что днем Солнце активно – это другая энергия. Мы будем чувствовать себя постоянно разбитыми, если потеряем эту логику и полюбим ночной режим бодрствования. Солнце и Луна – источники энергии, которые как дар есть у нас в бесплатном доступе. Не игнорируйте такой подарок природы.

Переходим к приему пищи. Что съедено не по биологически активным часам, отложится холестерином в сосудах, солями в суставах и камнями в почках. Даже самая полезная сыроедческая зеленая гречка на кокосовом молоке на ежедневный поздний ужин в 22:00 благополучно будет вас разрушать.

Второй пункт – утреннее кардио. Занимает 20–30 минут. Если вдруг вечером съели лишнего, не по программе питания, то паника и самобичевание вам точно не помогут. Ложитесь спокойно спать без вины и следствия, а с утра сделайте ваш вариант утреннего кардио. Как только проснулись – сделайте до завтрака циклическую нагрузку, она поднимет пульс и разгонит метаболизм. Это раскроет мембраны жировых клеток и отдаст все лишнее в кровь: продукты распада, токсины – выйдет в период утреннего активного очищения, клетки будут счастливы!

Утреннее кардио – обязательный ритуал. Вид тренировки выбирайте на свой вкус, но помните: чем больше кислорода в крови во время движения, тем быстрее жировые клетки отдают все лишнее, тем меньше у вас неэффективной жировой ткани, меньше воспалений и лучше обновляются клетки. Бег трусцой, скандинавская ходьба, эллипсоид, активное плавание, табата-протокол на 4–7 полных циклов – выбирайте удобное, чтобы выполнять ежедневно.

Третий пункт – медитация, благодарность. Здесь я имею в виду такие духовные практики, которые настраивают на позитивный лад. Невозможно чувствовать себя здоровым и при этом быть недовольным жизнью. Дружественный настрой, доверие к миру и людям, открытость, благодарность жизни – основа хорошего самочувствия. В жизни должно быть что-то, что больше вас самих и выше обстоятельств. Это что-то у каждого свое: Бог/ Вселенная/Космос – что душе угодно – будет абстрагировать от текущей обстановки, сложностей и трудностей.

Следующий пункт – щелочная вода. Количество – от 1 литра в день. Для создания щелочной среды в клетках можно купить стационарные фильтры известных производителей, добавлять в воду лимон, пить воду с погашенной содой 100:1 или покупать alkaline палочки, пить минеральную воду от нашего Эльбруса.

Зачем это делать? Например, после съеденного жирного куска мяса и обильного застолья, после сладостей и алкоголя, показатель pH внутренней среды становится неблагоприятным для клеток. Тело начинает активно восстанавливать нужную среду для здоровой активности клеток – эндоплазматический ретикулум повсеместно теряет свою функциональность и перестает очищать клетку. К слову, любой алкоголь имеет среду pH 3, в которой перестает жить все живое. Нет лучше способа продезинфицировать и убить все живое, чем поместить это живое в бутылку. Краткосрочные меры всегда будут – пока вы ищете домой фильтр для воды и планируете поменять свои привычки после прочтения книги или прохождения курса, хорошо бы для начала выпивать травяной чай с дубильными веществами и большой порцией лимона после обильного обеда. Хотя бы так – щелочная среда это обязательное и незамедлительное условие антиэйдж-программы.

От щелочной воды к щелочной еде. Я выступаю не просто за щелочные продукты, а за щелочной режим питания. Это такой режим, при котором в вашем рационе 80 % щелочной пищи и 20 % кислотной. Все продукты животного происхождения создают кислую среду в клетках. Сыры, мясо, насыщенные жиры и особенно трансжиры препятствуют регенерации белков и меняют состав клеток с щелочной на кислую. Больше овощей, фруктов, зелени, щелочной воды и немного зернобобовых – основа щелочного режима.

Такой программы питания можно придерживаться пожизненно. У нее нет противопоказаний. Она подходит детям, пожилым людям, мужчинам и женщинам. И если вы беспокоитесь, что вам не хватает белка, знайте – в растительных продуктах достаточно аминокислот и пептидов, растительные белки органично встраиваются в структуру наших клеток. Например, гранат по своему аминокислотному профилю похож на говядину.

Фейсфитнес и умывание льдом. Массаж и комплекс упражнений для укрепления мышц лица и возвращения тонуса коже. Превосходно справляется с отечностью. Способен за пять минут навести порядок на лице. Если начнете каждый день прокатывать фасциальную ткань на лице по массажными линиям, то видимый результат будет через неделю.

Состояние лица – вопрос не только эстетики, но и здоровья. Внимание к лицу не должно ограничиваться косметическим уходом. Надо разгонять кровь и лимфу, усиливать приток животворящей жидкости к лицу, придавать здоровый цвет коже, выгонять лишнюю воду из межклеточного пространства и снимать отечность.

Напряжение днем и расслабление вечером. Не наоборот! И это критически важно. Мы должны быть динамичными, в постоянном движении в дневное время суток, и порции развивающего стресса только пойдут нашим теломерам на пользу. Легкий адреналин перед публичным выступлением по любимой теме, приятное возбуждение после успешно решенного вопроса, физически легкая усталость и посттренировочный эффект – вот зона ближайшего развития, вот где мы должны находиться 20 % своего активного времени. Но не стоит «из кожи вон лезть» на пределе возможностей – передержанный стресс очень хорошо снимается техниками саморегуляции, поговорим о них чуть позже. Просто держите всегда в голове: если к вечеру устаете настолько хорошо, чтобы спокойно засыпать за 5-10 минут, то вы в полном порядке! Если не нагружать организм постоянным развитием, то неизбежно наступает атрофия мышц, нейронов, чувствительности и восприимчивости. Держим себя в тонусе.

С кардио определились – будет здорово, если сможете выполнять его каждый день. Есть еще несколько видов развивающих физических нагрузок, также снижающих биологический возраст.

Силовая нагрузка с весом собственного тела, которую я предлагаю выполнять два-три раза в неделю, стимулирует развитие мышечной ткани. Чем больше в теле функциональных здоровых мышц, тем больше в тканях коллагена, тем быстрее будут обновляться ткани. Причем нагрузка должна быть глобальной на все тело – для этого подходят функциональные тренировки. Комплексные упражнения – динамичные планки и нестабильная поверхность, взрывные приседания и многосоставные упражнения. Такая нагрузка максимально быстро обновляет организм, формирует мышечный каркас, сохраняет твердую суставную и хрящевую ткани и очень хорошо «сдерживает» влияние времени.

Мобильность суставов показывает биологически активный возраст – если нет гибкости в теле, значит стареете, отслеживаем и этот пункт. Йога-практики и простые, привычные нам из детства комплексы на эластичное растяжение мышц и суставную мобильность тоже крайне важны. Продукты будут усваиваться гораздо лучше, если регулярно занимаетесь спортом. Чем чаще стимулируете клетки на регенерацию и обновление, тем лучше работают функции организма. И ферментация, и гормональный баланс будут в норме – сплошные плюсы!

Контроль продуктов. Ткани белкового животного происхождения закисляют наш организм, поэтому важно контролировать количество и качество мяса в рационе. Если можете отказаться от него, будет лучше.

Мясо в жареном виде – общепринятый и общеизвестный канцероген, провоцирующий хаотичное деление клеток. Знаю, эта информация всегда расстраивает. Жареные яичница, колбаса, котлеты и стейки прочно вошли в нашу гастрономическую жизнь. Однако вы читаете эту книгу потому, что хотите сохранить здоровье и молодость. Жареное мясо точно помешает вам это сделать, и я не могу об этом не сказать. Компромиссы всегда будут работать – пореже, поскромнее.

Чтобы увидеть пользу в рамках антиэйдж-программы, также придется отказаться от трансжиров, рафинированных сладостей и жареных продуктов. Хотя бы до первых результатов! А потом сами не захотите возвращать сомнительные продукты в жизнь. Трансжиры – это все сладости, которые вы найдете «к чаю» в магазине, а также маргарин и любые продукты, в составе которых значится «растительное масло». Производители не уточняют какое. Разумеется, не льняное сыродавленное, а самое дешевое дезодорированное и рафинированное, которое выстилает стенки наших сосудов изнутри и долго не выводится из организма. Жидкости для смазывания сковородок мы смело и уверенно убираем из поля зрения – не наш продукт.

Развитие сексуальности. Эндорфины и правильное состояние гормональной системы заставляют клетки работать по-новому. Этого не добиться в одноразовых связях. Теплые и надежные отношения с постоянным партнером дарят чувство безопасности, уверенности и удовлетворенности от жизни. Мы раскрываем свою сексуальность в постоянных отношениях с партнером. Эмоциональная близость с любимым человеком бесценна, и это часть антиэйдж-программы. Давно доказано: дольше живут те, кто состоит в крепких и гармоничных отношениях. А для этого надо поработать над своими убеждениями и ожиданиями от партнера. Мне очень нравится крылатая фраза: «Ничто не помешает женщине стать счастливой в браке. Даже собственный муж!»

Среди практик на выходные дни – температурный режим. Антиэйдж-программа предполагает выход из зоны комфорта. Температурный контраст в виде сауны и проруби здорово стимулирует метаболизм. Это мгновенный эффект для тела, будем пользоваться и обновляться!

Неандертальцы спасались от диких зверей и вражеских племен, чтобы выжить. Нам же давно не приходится этого делать, а ведь генетически заданный механизм есть! Сидя в офисе, новое тело точно не построишь, можно только поддерживать. Если выходить на регулярные тренировки, жизнь меняется! Не многие знают, но всем доступны взрывные гормональные нагрузки. Они стимулируют работу митохондрий и стволовых клеток, разгоняя пульс до 150–180 ударов в минуту. Но я не рекомендую заходить в этом вопросе далеко, чтобы не истощать возможности организма. Выходить из зоны комфорта с помощью взрывных тренировок можно и нужно, дозированно – 1–2 раза в неделю, при условии общей физической готовности всего организма. Кардио и посильные собирательные функциональные тренировки – это база, первоочередное.

Если вас интересует, сколько должна длиться взрывная тренировка, ориентируйтесь на свой уровень подготовки. Взрывная тренировка может длиться даже 3–7 минут. У нас часто в программах встречаются контрольные тесты на 4 минуты. Табата-протокол или 7 минут взрывного берпи – вот пример гормональной тренировки, на которую не нужно много времени. Сделали утром кардио, попрыгали любые упражнения из плиометрики – и нужные гормоны в крови на двое суток вперед. Не так-то и сложно на первый взгляд, согласитесь?

Если говорить о наиболее подходящем времени для взрывной тренировки, то тут тоже нужен индивидуальный подход. Я люблю «взрываться» в первой половине дня, чтобы к вечеру метаболизм немного успокоился. Сложно уснуть после спринтерского бега в 20:00. Исключение – объемные силовые, до закисления мышц, на относительно низком пульсе. В этом случае даже вечерняя тренировка будет благоприятно сказываться на всех системах – как минимум, будете спать и худеть во сне.

Последний пункт чек-листа – частичный голод. Он позволяет организму очищаться самостоятельно. Ужинаем пораньше, в идеале в 17:00. Это легко получится сделать, если правильно принимали пищу в течение дня и не накопили голод. Тогда к вечеру полный на нутриенты и микроэлементы организм будет уже довольным и перейдет на режим «восстановление», а не «активное потребление».

Вечером клеткам нужно отдыхать от внешних раздражителей, восстанавливаться и самоочищаться. И самая активная фаза для этих двух омолаживающих процессов – это ночь, темное время суток, при условии вашего глубокого сна, и раннее утро.

Просто напоминаю об этом – все пункты чек-листа тесно взаимосвязаны и подкрепляют, усиливают друг друга.

Кроме того, если мы не хотим болеть и стареть, придется не только мышцы напрягать и следить за чистотой клеток через питание, но и тренировать мозг. Каждый день изучать новую информацию, слушать лекции, читать книги, играть в ассоциации, шахматы, учить иностранные языки, решать задачки на логику. Подобные операции создают новые нейронные связи. Особенно актуально это правило станет ближе к 60 годам, когда развитие мышечной ткани невозможно. Этого и не надо! Суставная мобильность и общая координация – да. Но не плотность мышечной ткани, этот прием работает только в период 18–55 лет. А дальше на первый план выходят нейроны. Предотвращение синдрома деменции и расслоения тканей, сохранение общего жизненного тонуса и способность клеток к обновлению будут поддерживать именно нейроны. Самые крупные нервы и тонкие, свеже-сформированные легкие когнитивные связи – не важно! Одно будет подкреплять другое.

Проверьте прямо сейчас, как работает ваш мозг: осмотритесь вокруг, что видите? А теперь попробуйте закрыть глаза и удержать в памяти 10 объектов. Получилось? Еще один простой прием на осознание себя и активацию новых нейронных связей. Продолжите вслух когнитивную цепочку на 50 неповторяющихся единиц: сон – ночь – звезда – статус – лидер – знание и т. д. Чувствуете, как освежились ментально?

В список практик можно внести и мою любимую процедуру – массаж сухой щеткой, например, или масляный массаж с натуральными эфирными маслами, мелт-терапия, акупунктура, криокамера, барокамера. Процедуры, стимулирующие регенерацию тканей, ускоряющие кровоток, лимфоток и оказывающие влияние на фасции – все хороши! Но в дополнение к чек-листу.

Лимфа – бесцветная жидкость, омывающая все ткани и клетки нашего организма. От того, как она циркулирует, зависит, будем ли мы отекать или, наоборот, становиться «суше». Будет ли хорошо противостоять внешней агрессивной среде наш иммунитет, «плавучий мозг». Насколько мобильны в суставах и адаптивны в нагрузках. Фасция – соединительнотканная оболочка, покрывает органы, сосуды, нервы. Образует эластичные футляры для мышц и органов по периметру всего тела. Выполняет опорную и трофическую функции. Так вот, перечисленные варианты дополнения чек-листа стимулируют лимфоток и поддерживают эластичность фасциальной ткани, дарят состояние блаженства, насыщают клетки артериальной питательной кровью, помогают выводить быстрее продукты распада из межклеточного пространства и хорошо расслабляют. Взрывные тренировки и прорубь тоже все это сделают, но не все и не всегда могут себе это позволить. Все средства хороши, если постоянно, постепенно и поступательно их использовать.

Итак, мы обсудили все пункты чек-листа. Отредактируйте его под себя таким образом, чтобы получилось не больше 10 пунктов. Когда привыкнете их выполнять, можно будет добавить другие практики.

Глава 2

Естественное вместо искусственного Обзор действующих омолаживающих стратегий

Ну что, привыкли к идее вести омолаживающий чек-лист каждый день? Какие-то пункты показались особенно экзотичными, совсем не про вас? Давайте разберем доступные и недоступные методы. Что-то точно должно сработать, не сомневайтесь. Общее количество вложений в здоровье клеток всегда будет давать результаты. Идем дальше!

Среда и условия, в которых живем, часто служат пусковым механизмом для развития различных заболеваний и процесса старения. Да, ДНК содержит информацию о том, как скоро мы начнем болеть и стареть, но мы можем влиять на эти процессы особенным образом.

Представьте, что в ДНК есть спичка, которая вспыхнет при попадании в сухой лес. Например, ваш род по женской линии уже 10 поколений преследуют онкологические заболевания. Вы знаете, что эта спичка у вас есть. Чтобы она не вспыхнула, надо сделать лес «влажным». Разумеется, лес – это метафора. Она подразумевает под собой и окружающую среду, и качество еды, воды, эмоциональной связи с близкими людьми, отношение к работе и многие другие факторы. Если лес будет «влажным», то та самая спичка, которая передалась вам по наследству, никогда не загорится.

Не сходите с ума и не бегите на диагностику ДНК. Я уверяю, если узнаете о наличии каких-то хронических заболеваний, вам эта информация на пользу не пойдет. Вы только сосредоточитесь на ней сильнее, и разгорится огонь! В то время как концентрироваться лучше на антиэйдж-практиках и следить за основными пунктами – еда, вода и прочее по нашей программе. Даже самые тяжелые онкобольные начинают терапию с протокола «правильная еда, вода…». Не бегите вперед паровоза, лучше вообще с него сойти и уверенно и бесповоротно сосредоточиться на здоровом долголетии.

Достаточно сдать общий анализ крови, который покажет текущее состояние вашего организма. А оно зависит не от того, что «зашито» в вашей ДНК, а от того, что и как вы едите, пьете, чем дышите, как часто и на какие тренировки выходите, какая атмосфера царит дома, копите ли напряжение, занимаетесь ли любимым делом. Вот от чего зависит, будет ваш лес сухим или влажным.

Наша кровь обновляется за сутки и быстро принимает все микроэлементы и нутриенты, которые в нас заходят.

Если вам, к примеру, не хватает кальция и вы просыпаетесь ночью от боли в икрах, начните его принимать. Уже на следующую ночь мышцы перестанет сводить. Помните, кофеин вымывает кальций, поэтому придется отказаться от кофеиносодержащих продуктов.

Антиэйдж-практики бесполезны, если нет правильного питания и обслуживания организма по биоритмам, стимуляции клеток гормонами через естественные нагрузки-программы и создание среды для самоочищения всего организма. Буду почаще об этом напоминать – это и есть наша «волшебная пилюля». Это «дом» и «база», на фоне которой можно действовать дальше.

С каждым годом растет популярность инъекций, стимулирующих регенерацию тканей и наполняющих клетки минералами и витаминами. Вы можете кормить кожу инъекциями и стимулировать себя массажем сколько угодно на всех уровнях, но без активных митохондрий, хорошего окислительно-восстановительного фона, щелочной среды, правильного «коктейля нутриентов» в крови и полного подчинения силам природы эффект от процедур продлится не больше двух недель. А что, если совсем не нужно бегать к филлерному косметологу, чтобы поддерживать состояние плотной кожи?

Предлагаю сместить фокус внимания с инъекций на работу митохондрий. Это маленькие органеллы внутри почти каждой клетки нашего организма – их больше всего в сердечной мышце, легких, печени, половых органах. А вот в крови и кожных покровах совсем нет – они там и не нужны. Митохондрии объединяют две самые важные функции – питание и дыхание. Принимают внутрь к себе молекулу глюкозы и кислорода через мембрану и выдают во «внешнюю среду», в эндоплазматический ретикулум своей «домашней» клетки, чистую энергию – молекулу АТФ. Засчет этого мы двигаемся, ходим, бегаем и еще много чего делаем. АТФ в большом количестве распадается за невероятно быстрое время – каждая митохондрия способна воспроизводить в минуту в 10 000 раз больше энергии, чем Солнце (на удельный вес). А всего в нашем теле насчитывается более квадриллиона митохондрий. Невероятная цифра! И очень важно, насколько они успевают обрабатывать поступающий кислород, принимать питательные вещества и выводить продукты распада.

На режиме антиэйдж не получится сидеть на месте – придется бороться за хороший метаболизм и все время двигаться на свежем воздухе и желательно в лесу, чтобы кислород активнее заходил в клетки. Чтобы поддерживать постоянное поступление питательных веществ в организм и не перегружать выделительные системы, следует питаться небольшими порциями. Тогда организм будет успевать справляться с продуктами распада.

Как же их еще можно простимулировать? Неужели все будет сводиться к тренировкам outdoor и зимой, и летом? Здесь добавлю пару слов о современной фармакологии. Да, есть помощники для поддержания кислородного обмена, сдерживания аппетита, регуляции сна и быстрой регенерации тканей. Об этом подробно поговорим чуть позже. Сейчас помним – база всегда важнее! Предваряя события до обзора большинства популярных и особенных БАДов, добавлю, что препараты, которые поступают через границу, проходят необходимые процедуры подтверждения качества. С теми же, что производятся на территории Российской Федерации, не всегда получается отследить качество. Про Азию и свободный онлайн-шопинг уже анекдоты ходят – в целом большинство БАДов работает по принципу эффекта плацебо: в лучшем случае вы съедаете бесполезный продукт, мел или пшеничную муку, а в худшем – сильно испортите общую картину.

Процедура регистрации БАДов гораздо проще и дешевле процедуры регистрации лекарственных средств. Это объясняет такую популярность БАДов и их широкий ассортимент – очень заманчиво и абсолютно свободное поле для творчества. Кстати, Роспотребнадзор регулярно изымает из оборота фальсифицированные БАДы, если успеет «поймать за хвост». Не советую ими увлекаться, не разбираясь в составах и назначении. Ознакомившись с информацией, вы сможете выбрать для себя оптимальный список.

Никакие препараты и БАДы не помогут, если не наладить работу клеток. А если наладить, то и не будут нужны. Я предпочитаю БАДам энергогены, адаптогены и стимуляторы из природных источников – мы генетически к ним готовы. Наша пищеварительная система настроена на органику. Использовать, к примеру, куркуму и корицу куда интереснее, чем химически синтезированные стимуляторы. И да, какой бы тяжелой информацией ни была перегружена наша ДНК, многое можно исправить только лишь организацией режима дня и питания.

Теломеры и стволовые клетки. Теломеры нельзя вколоть, их можно только беречь, сопровождать и стимулировать. Стволовые клетки можно ввести с помощью инъекций. Дорого, но можно. Эти клетки берут из эмбрионов детей, погибших после абортов. Очень неприятно – настолько, что организм может отторгнуть инъекции. Большой риск, клетки могут начать хаотично делиться, как у тех самых мышек, которых соединили. Они стали болеть и погибать, а не молодеть.

Еще один способ стимулирования регенерации тканей – переливание крови. Процедура очень близка к женской генетике и к феномену долгой продолжительности жизни. Мы живем дольше потому, что у нас каждый месяц обновляется кровь. С одной стороны, мы теряем большое количество красных кровяных телец, это риск развития железодефицитной анемии. С другой – мы восполняем наш кровоток, стимулируя регенерацию всех транспортных путей. Эритроциты транспортируют кислород через капилляры и выводят продукты распада из организма. У женщин их, как правило, больше, потому что в нашем организме происходит постоянная стимуляция роста транспортных веществ.

Переливание крови будет работать и обновлять организм, если соблюдены базовые принципы антиэйдж-программы. Тем не менее, и этот способ может не подходить нашему организму. Как он отреагирует на эту процедуру – неизвестно, слабость и головокружение, упадок сил и нездоровая потеря веса. Не все готовы так быстро обновляться! А вот стимуляция клеток изнутри через питание и тренировки работает со всеми и всегда.

Ну все, теперь точно про 100 %-ный метод комплексного омоложения. Без ограничений, пагубных последствий, побочных эффектов, высоких цен и ограниченности использования. Переходим к теломерам, тончайшим элементам на концах хромосом, которые разрушаются в процессе деления клетки. Сколько раз клетка поделилась, столько раз теломеры уменьшаются в длине. С годами отростки теломер становятся все меньше, и в конце концов мы получаем пустую хромосому, которая не способна делиться.

Свойства теломер пока только изучаются, но известно, что длина напрямую зависит от организации дня, питания, водного баланса, социальной среды, в которой находится человек, его уверенности в себе, умении расслабляться, мышечной и суставной активности и так далее. Это и есть комплексный подход – наш чек-лист, который начинается с системы питания.

Техники омоложения не помогут, если вы не умеете справляться с внутренними воспалениями и останавливать болезни. Помните, с этого мы и начали?

Старение – равно воспаление и заболевания разного толка, от легких недугов до очень тяжелых состояний. Важнее саморегуляция и контроль того, что происходит с организмом, чем заданная от рождения генетика. Адаптация к условиям среды и способность передавать полученные знания на клеточном уровне детям и внукам – это эпигеном. Уникальная способность мутировать и преображаться. Так пусть это происходит с акцентом на полное здоровье и благополучие!

Вернемся к еде. Многих настораживает недостаток мяса в рационе щелочной диеты, что составляет основу нашей антиэйдж-программы. Но если съедаете 7 плодов инжира в день, то полностью закрываются потребности в витаминах группы В. Самый редкий B_12 благополучно вырабатывается в теле при условии здорового микробиома или восполняется любыми проростками, морскими водорослями, пчелиной пергой – достаточно включать эти продукты 3–4 раза в неделю.

Прежде чем критично подойти к щелочному режиму, посмотрите с другой стороны на производство мяса. На канале BBC есть ряд документальных фильмов, в которых рассказывают про монополизацию этого производства и показывают, в каком состоянии находятся животные, которые идут на убой. Мясо попадает на прилавки магазинов не просто бесполезным, а угнетающим работу нашего организма.

Попробуйте ввести щелочной режим питания всего на 14 дней и сравните состояние своего организма до и после. Если не понравится эта система, сможете вернуться к привычному режиму питания. Но скорее всего, вы станете ее приверженцем, начнете чувствовать себя легко, появится больше энергии. Дайте себе шанс попробовать и сравнить. За 14 дней без мяса с вами ничего страшного не случится, а опыт получите бесценный!

Здесь хочу добавить, что при выборе новой программы питания, введении любых новых привычек в жизнь не будьте сразу категоричны. Вы точно начнете меняться, но, может быть, именно этого и не хочет ваш накопленный с годами опыт?

Вторичные выгоды часто держат нас подальше от того, чего на самом деле хотим. К примеру, когда молодой человек приходит в коллектив на руководящую позицию, а там вся проектная команда старше его в два раза, то он начинает физически набирать вес. Он смотрит вокруг, ест и набирает вес, чтобы «давить» коллектив и защищаться от него. С женщинами происходит то же самое: когда мы напряжены и не хочется интимных отношений, начинаем есть, перестаем за собой ухаживать и держать себя в хорошей форме. Так мы отгораживаемся от интимных отношений. Обратный эффект тоже интересен: как только женщина начинает худеть, просыпается либидо.

Итак, эта глава была посвящена техникам, которые работают с внутренними ресурсами, и это самое ценное, что можно вынести из антиэйдж. Все остальное вторично, как бы вы себя ни разукрашивали. Есть косметический ремонт, а мы будем делать капитальный.

Еще раз пробегитесь по чек-листу – с самого начала есть полный перечень действий. Можете добавить свои пункты, которые я не предложила в общем шаблоне, но для вас почему-то важны и очень значимы. Например, коррекция зрения, если это сейчас актуально – взять под контроль мышцу, которая держит хрусталик, – то можно скорректировать зрение без внешних вмешательств. Или дополнительные действия в связи с состоянием, которое требует безотлагательного лечения – псориаз, диабет, онкология. Приемы будут только подкреплять друг друга.

Глава 3

Молодильное меню на каждый день Список доступных и действенных восстанавливающих пищевых приемов

С вашего разрешения буду антиэйдж-приемы повторять с разных сторон. Хочу, чтобы создалось полное понимание и осознание, пока мы вместе погружаемся в самую востребованную тему велнесс-индустрии. Продолжаем говорить о теломерах – тех отростках на концах хромосом, которые при делении истончаются. Внешние факторы имеют на них сильное влияние – или удлиняют и в итоге продлевают нам жизнь, или укорачивают. Например, стресс. Он бывает разным. Гормоны стресса для удобства объединили в одну группу, а ведь кортизол, адреналин и норадреналин действуют по-разному на организм. Положительный краткосрочный стресс, который «пробуждает» от спячки, хорошо способствует регенерации и наращиванию теломер, это обязательно нужно использовать в антиэйдж-программе. К такому приятному стрессу относятся, например, мои любимые взрывные тренировки, запускающие адреналин и норадреналин в кровь. Да, выступления на публике тоже очень хорошо бодрят, но тренировки, как я уже упомянула, дают сотни дополнительных бонусов.

Сразу оговорю исключения, кому противопоказана взрывная нагрузка:

• ваш пульс поднимается выше 140–150 ударов в минуту при незначительной нагрузке – быстрый шаг, значит кардиосистема пока еще не готова;

• вам больше 70 лет, и вашей развивающей нагрузкой в этом случае станет стато-динамика без резких скачков пульса;

• вы беременны или кормите грудью, в этом случае гормональная нагрузка будет слишком резко менять текущее состояние ваших клеток;

• у вас обострение любой хронической болезни с резким повышением температуры, в этом случае полученный стресс будет еще быстрее разрушать белки в теле.

В любом другом случае взрывные тренировки очень даже показаны.

Кстати, про кортизол. На всякий случай уточню, многие спортсмены-силовики боятся утреннего кардио до завтрака именно из-за кортизола (гормона стресса, который будит по утрам), потому что кортизол разрушает белковые ткани. Это правда, если вы проснулись в 9-10-11 утра и позже. При высокой солнечной активности надо сначала поесть, а потом уже тренироваться или выходить на пробежку с аминокислотами в крови – выпить BCAA перед выходом на улицу.

Но если вы просыпаетесь с рассветом и нет наращенной гипертрофированной мышечной ткани, то никакой кортизол вас не разрушит – не успеет! Спокойно выполняйте свой утренний комплекс, и после душа можно уверенно завтракать.

Бегать, выполнять приветствия Солнцу, делать легкие функциональные тренировки (нагрузка при 120–130 ЧСС), все это можно и нужно практиковать в целях антиэйдж-программы – натощак. Гипертрофированную мышечную ткань утренний кортизол, конечно, может «сжечь», но функционально развитое тело никуда не денется.

Не бойтесь потерять свои мышцы на утреннем кардио. Я годами выхожу на пробежки и знаю, что мышечная ткань даже при минимальном количестве белка в организме сохраняет свою функциональность. Не сосредотачивайтесь на одной куриной грудке, разнообразное меню восполняет потребности по аминокислотам, восстанавливает организм и помогает поддерживать себя в хорошей форме.

И кстати, кортизол бывает разный. Вы не завтракаете, передерживаете голод днем, держитесь кое-как на одном кофе и только вечером, стоя у холодильника, вспоминаете, что целый день ничего не ели? Такой кортизол от голодного стресса на 100 % будет разрушать молодые ткани. А вот ложиться спать без привычного плотного ужина, с не обремененным тяжелой пищей ЖКТ, очень полезно.

Голод ведь бывает разный – оживляющий и уничтожающий.

Ночью мы должны отдыхать, восстанавливаться и наращивать наши теломеры, но никак не переваривать только что съеденную пищу.

Поверьте, организму хватит ресурсов на 10–12 ночных «голодных» часов – в наших печени и мышцах есть энергетические гликогеновые депо. Мы хорошо восстанавливаем гормональный фон, ферментацию и прочие важные функции организма за счет накопленной энергии из съеденной еды за день (при условии, что едим грамотно, а не перебиваемся с кофе на шоколад), даже если испытываем легкий голод перед сном.

Более того, утром можем спокойно выполнять физическую нагрузку до завтрака на рассвете, оставаясь голодными – к утру запасы гликогена истощаются, а на правильном пульсе вы будете доставать энергию напрямую из жировых депо. Наш гениальный организм позволяет выполнять такую программу. Заодно очищая и обновляя все клетки, органы и системы органов. А через 40–60 минут после раннего активного пробуждения можно позавтракать. Так работает кардио с утра.

Если по каким-то причинам вам нельзя тренироваться, адреналин можно стимулировать и другими доступными способами. Когда делаете что-то на кураже, заходите в бодрое ресурсное состояние, визжите от радости – клетки начинают работать быстрее. И эти условия уже будут нас омолаживать!

Например, заболели простудой. Процесс выздоровления пойдет быстрее, если будете чем-то с удовольствием заниматься: писать книгу, работать над новым проектом, проходить актуальный тренинг. Погружаясь в новую среду, мы комплексно обновляем организм во всех сферах жизни – краткосрочные стрессовые ситуации при переходе на новую деятельность или освоении новой профессии будут влиять на теломеры наилучшим образом. Для меня такое развивающее дело – это яхтинг и «работа» капитаном. Взять яхту в аренду, собрать команду, выйти в море по маршруту, подстроиться под погодные условия, получить массу впечатлений от новых мест, сдать лодку в целости и сохранности в чартерную компанию – это мой эликсир молодости.

Можно обойтись без экзотики. Долгоживущие и счастливые люди те, кто занимается образовательной сферой: постоянно готовятся к лекциям, выступают на публику, пишут научные публикации. К слову, средний возраст профессоров в Гарварде – 90 лет.

И это правильно – постепенно переходить от физических нагрузок и стрессовых адреналиновых ситуаций к высокоинтеллектуальному труду. Помните, если до 60 лет мы можем работать с организмом с помощью спорта и здорового питания, то после 60 нам придется удерживать здоровую молодость больше за счет напряжения нейронов математическими упражнениями, получением новой информации, изучением языков, публичными выступлениями.

Вернемся к моему любимому пункту в чек-листе – щелочному питанию, и обсудим главные принципы. Наш организм здоров, когда процесс очищения преобладает над загрязнением. Щелочная программа лучше всех справляется с задачей очищения. Первое, к чему стоит себя приучить, – небольшие порции, организм будет справляться самостоятельно.

Дальше надо внимательно отнестись к содержанию порций. Из чего состоит рацион? Какую среду создают приемы пищи в клетках – кислотную или щелочную?

Кислотная среда имеет pH ниже 7,2, щелочная – выше. И «закислить» организм жирной и сладкой едой, плохой водой или огромными порциями легко. Это значит создать в себе среду для воспалений – замедлить метаболизм, спровоцировать преддиабетное состояние, привести к ожирению. Головокружения и боли в различных частях тела, отеки в тканях, плохое пищеварение, постоянная вялость и слабость – вы и заметить не успеете, как эти симптомы «вдруг» перерастают в тяжелые хронические заболевания. А ведь можно предупреждать их, всего лишь поддерживая щелочной баланс в теле!

Что удивительно, кислотная среда от еды и воды быстро доводит до болезненного состояния, а переборщить с защелачиванием невозможно – всегда будет в плюс. Много овощей не бывает, а если много жирных орехов и жирного мяса – здесь делаем ошибки, часто переедаем!

Еще раз повторю, для закрепления. Кислая среда в наших клетках – это медленный метаболизм, воспаления, преддиабетное состояние, путь к ожирению, головокружения и боли в различных частях тела, отеки в тканях. Эти симптомы однажды перерастают в тяжелые хронические заболевания.

В щелочной среде клетки быстрее взаимодействуют между собой. Она создает хорошие условия для воспроизведения белков и эффективной работы митохондрий. Напомню, последние – маленькие органеллы в мышечной ткани, которые принимают кислород, питательные вещества и выводят продукты распада из организма. Вот почему я так борюсь за благодатную щелочную среду от еды и воды.

Перейдем к списку продуктов, которые закисляют наш организм. Во-первых, сладкое: сахар, конфеты, карамельки, печенья, торты – все рафинированные сладости, которые можно купить в магазине. Если разрешаете себе съесть пироженку, вспоминая, что практически ничего сегодня не ели, а значит и килокалорий не наели, то знайте: это на 100 % путь к кислой среде. После каждого кислого продукта съедайте 2–3 щелочных блюда. Они должны приходиться на 2 приема пищи. Это поможет сгладить кислый фон. И не забывайте помогать себе щелочной водой.

Закрепляем: соотношение 20 % кислых продуктов к 80 % щелочных – то, к чему стоит стремиться. Это здоровая система питания, которой можно придерживаться пожизненно всем без исключения: взрослым, детям, беременным, женщинам на грудном вскармливании и пожилым людям.

Все, что касается рафинированной выпечки не из цельнозерновой муки, а из переработанной – патогенная среда, которая приводит к размножению бактерий и вирусов, а также увеличивает риск хронических воспалений.

Белки животного происхождения, такие как птица, красное мясо, морепродукты, особенно мидии и омары, создают кислую среду. Я не призываю отказаться от животного белка, потому что нам нужна не только щелочная среда, но и хороший аминокислотный профиль. Но я рекомендую выбирать продукты, pH которых ближе к нейтральной среде. Например, рыбу холодных морей.

В мою рекомендацию также попадают ферментированные молочные продукты. Не молоко из пачек, прошедшее химическую обработку, а цельное, находящееся ближе к уровню pH 7. Творог естественного брожения без добавления элементов, которые створаживают, кефир, твердые сыры можно вносить в ежедневный рацион. Мягкий козий сыр – это пограничный продукт, его обязательно надо брать в рацион.

Следующий пункт – насыщенные жиры. Насыщенные жиры – это жирное мясо, сливочное масло, сало, многие сорта орехов – кокос, например. Если кокосовую воду или сливки поставить в холодильник, они станут твердыми. Так ведут себя насыщенные жиры. Можете поэкспериментировать с другими продуктами, поставив их в холодильник. Затвердели – значит в составе есть насыщенный жир. Любой насыщенный жир растительного или животного происхождения – это кислая среда. Есть исключения из правил: миндаль, семена тыквы, подсолнечника, льна – у этих продуктов пограничное состояние среды, их можно и нужно включать в рацион. Мембраны клеток состоят из насыщенных жиров, иммунитет будет крепче за счет хорошей сопротивляемости клеток внешним воздействиям. 10–15 г таких жиров в день достаточно, можно пару раз в неделю оставить, не стоит их «наедать» специально. Но если уж вас потянуло на сливочное масло, обязательно надо его съесть на завтрак в утреннюю кашу!

Крахмалистые продукты – почва для развития патогенной среды. К ним относятся зернобобовые. Чем больше крахмала в продукте, тем более кислой будет среда после их приема. Рафинированный переработанный рис, макароны не из цельнозерновой муки, к тому же разваренные, хлеб без цельнозерновых сегментов, разваренный картофель и другие корнеплоды – эти продукты закисляют организм. А вот запеченные корнеплоды попадают уже в щелочную программу питания.

Если говорить о фруктах, то в банане, например, очень много крахмала. Крахмал, как вы уже знаете, – это кислая среда, но в банане также много клетчатки, за счет чего кислая среда сдвигается в сторону нейтральной. Сладкие тропические фрукты, которые содержат много фруктозы и мало клетчатки, ягоды вроде яркой вишни, черешни ближе к кислой среде. Все, что вяжет и горчит, содержит много клетчатки и мало фруктозы, ближе к нейтральной среде. Сухофрукты – кислая среда, хотя первичный источник, например инжир, был щелочной, но концентрированный сахар смещает pH продукта в кислую сторону.

Будьте внимательны к тому, что пьете. То, что в газировках есть сахар и химические добавки, и так понятно. Читайте состав продуктов. Если там много стабилизаторов и консервантов, он будет тормозить работу клеток.

Щелочные напитки – это травяные чаи, которые не содержат кофеин (иван-чай, ромашка, мята), домашние лимонады. Пример домашнего лимонада: лимон, базилик, куркума, матча чай. Если съели мясо, запивайте лимонадом. Только он не должен быть ледяным.

Зелень и овощи, которые растут над землей – это на 100 % щелочная среда. Самый щелочной продукт – это лимон. За ним идут арбуз, манго, папайя. Выбирайте продукты с кислинкой. Если сравнивать сливу и вишню, то вишня ближе к щелочной среде. Кислое, горькое и пряное – это 100 % щелочная среда. Например, черный перец, куркума, корень имбиря, шафран. И помните, что после термообработки щелочная среда сдвигается в сторону кислой.

Последний пункт – масла. Насыщенные вы научились контролировать, а все ненасыщенные прямого холодного отжима – это щелочная среда. В авокадо, например, есть фруктовый компонент, но без фруктозы, большое количество клетчатки и правильные жиры. Вот почему он так хорош!

Отдельной главой я выделила вопросы, которые мне часто задают и которые могут возникнуть и у вас тоже. Вы найдете их в конце книги. Но в этой главе о ежедневном меню тоже приведу несколько популярных вопросов, касающихся продуктов и того, какую среду они создают в организме.

Вопрос: Яйца – кислотный или щелочной продукт?

Ответ: Яйца – пограничный продукт, но ближе к кислой среде. В них содержатся насыщенные жиры, но белок по усвояемости, если сравнивать с мясом, усваивается легче. С яичным белком наш организм справляется быстрее.

Вопрос: Если продукт не из описанных, то как определить, щелочной он или кислый?

Ответ: На вкус или с помощью интернета, в Сети есть вся необходимая информация. Смотрите состав. Если много насыщенных жиров, как в орехе макадамии, то это кислая среда, если много ненасыщенных жиров, то – щелочная.

Если вы съедите продукт и измерите pH слюны с помощью лакмусовой бумажки, то также сможете узнать, какое воздействие этот продукт оказал на ваш организм. И кстати, интересно вот что: если вы сбрызнете соком лимона лакмусовую бумажку, то она покажет кислую среду, а если съедите его, то – щелочную.

Вопрос: Зеленая гречка и овсянка – щелочные или кислые продукты?

Ответ: Зеленая гречка – щелочной продукт, обжаренная гречка – пограничный. Овсянка ближе к щелочному, в зависимости от того, как приготовлена. В любом случае, не стоит бояться кислых продуктов. Просто дополните овсянку яблоками, полейте немного лимонным соком и добавьте еще оливкового масла.

Вопрос: Не могу расстаться с выпечкой. Как быть?

Ответ: Делайте выпечку сами на правильных маслах (кокосовом, виноградной косточки, масло авокадо). Берите не пшеничную муку, а дурум, манку, гречневую, кукурузную, черную рисовую – можно найти полезный и классный на внешний вид компромисс. Главное, чтобы в вашей выпечке не было трансжиров и простых сахаров. Сироп кэроба или агавы может превратиться из экзотики в привычный ингредиент. Курага, черника, вишня подойдут как подсластители.

Вопрос: Можно съедать один круассан в день?

Ответ: Конечно можно, но отдавайте себе отчет в том, что трансжиры, съеденные с этим круассаном, будут выводиться из вашего организма 50 дней.

Глава 4

Что нельзя есть, пить, практиковать? Пищевая и фармацевтическая промышленность

В этой главе обсудим то, что необходимо исключить из жизни навсегда. Знаю, что это самое сложное, потому что сама идея исключить что-то навсегда вызывает сопротивление. Люди неохотно меняют устоявшиеся привычки, даже когда они приносят им ощутимый вред.

Первое, что берем под контроль, – трансжиры. Под фразой «берем под контроль» я подразумеваю «исключаем навсегда». Трансжиры чужеродны для организма. Он их не усваивает. Эти соединения живут на стенках наших сосудов по 2 месяца, и мы должны здорово постараться, чтобы от них избавиться. Трансжиры содержатся во всей покупной выпечке, где есть гидрогенизированные масла и маргарин. Блюда, предложенные в общепите, особенно подвергшиеся термообработке, также наверняка содержат трансжиры. Поэтому выгоднее носить еду с собой. Тогда вы точно знаете, что съедаете, и можете контролировать свою щелочную программу питания. Кроме того, носить еду с собой выгодно и с финансовой точки зрения. Попробуйте, вам понравится!

Следующее, что я предлагаю исключить навсегда, – это полуфабрикаты для разогрева в микроволновой печи: котлеты, собранные и упакованные не вами ланчи. Там содержатся стабилизаторы и консерванты, которые тормозят работу организма, что, в свою очередь, приводит к старению быстрее, чем недосып.

Энергетики, особенно сладкие, тормозят межклеточный обмен, поэтому также должны быть исключены из рациона. Они заставляют клетки работать вхолостую, обеспечивая пустой высокий пульс. Разумнее учить сердце работать естественным образом, через тренировки.

Сладкие алкогольные коктейли – это высококалорийные углеводные продукты, которые мигом наполняют ваши жировые клетки. Сладкий алкоголь – это всегда провокация создания патогенной среды.

Выпечка и сладкое «к чаю» страшны не только тем, что там содержатся трансжиры, но еще и простыми сахарами. Углевод – хороший проводник. Когда трансжиры встречаются с углеводами, наши жировые клетки раскрываются и забирают все в себя. Вы стремительно набираете вес, замедляете метаболизм и быстро стареете. Исключите рафинированные сладости из жизни. Они приводят к скачкам гликемического индекса и высокому сахару в крови, а это залог преддиабетного состояния и воспалительных процессов.

Все, что связано с консервированным мясом и E-добавками, – прямой путь к образованию рака. Консерванты – канцерогены, которые так же, как трансжиры, чужеродны для наших клеток.

Углеводы с высоким гликемическим индексом – в списке опасных продуктов. Например, белый рис или разваренная овсянка.

Продукты, которые содержат много поваренной соли, вредны, потому что удерживают воду, провоцируют гипертонус сосудов и быстро старят наш организм. Обжаренные продукты, приготовленные во фритюре и панировке, должны быть исключены из рациона. Есть способ приготовления фруктов, который называется фламбе: блинчики с жареными бананами, например, или мороженое с фруктовым сиропом, приготовленное в алкоголе. Фруктоза с алкоголем, да еще и обжаренная в масле, – это тройной удар по организму.

Последний пункт – жареное. Все жареные продукты с эффектом прямого горения приобретают канцерогенные свойства – темная корочка шашлыков, хрустящие куриные крылышки, подгоревший омлет или блины. Исключаем все пережаренное, тем более термообработанное с дезодорированным маслом – это уже двойной раковый удар по нашим клеткам. Пока они способны очищаться, этот процесс еще незаметен. Но после 30 лет все очень быстро изменится, вот увидите! Или уже увидели? Сложно вставать по утрам, разбитое состояние, серые оттенки на коже к вечеру? Проще отказаться от жареного, чем потом решать вопрос лечения. Не держитесь за привычные способы кулинарии! Есть гораздо более вкусные варианты термообработки, и мы их будем дальше разбирать.

Знаете, что даже печень с помощью БАДов нет смысла очищать? Это самоочищающийся орган – просто уберите трансжиры и жареное, уже через три дня станет лучше! Этот уникальный орган полностью обновляется за 6 месяцев без всяких помощников. Заметили, что к БАДам всегда идут в инструкции к применению рекомендации по питанию? А чудесные трансформации людей, кто молодеет после 40 лет, видели? Это как раз наш случай – поменяли план питания, и уже минус 10 лет в зеркале. Как это лично для вас – слишком просто, чтобы начать? Или вы давно начали и уже выглядите лучше, чем когда-то там давно? Еще раз напомню, одной волшебной таблетки нет в современной фармакологии. И БАДы попадают на российский рынок слишком легко, их не так строго проверяют, как лекарственные препараты, и мощными исследованиями, как правило, они не подкреплены. Замечали, что ассортимент БАДов в аптеке относительно лекарственных препаратов намного шире?

Главная мысль, которую хочу донести: мы можем и должны получать из еды все необходимые нутриенты, витамины и минералы. И не надейтесь что-то экстренно дополучать в виде порошков! Можно сдавать раз в 2–3 недели общий анализ крови на предмет достаточной минерализации и смотреть, хватает ли магния, кальция и других элементов. И каждый раз убеждаться, что все в норме. Смотрите программу питания – максимальное разнообразие и качественные натуральные продукты в основе удовлетворяют все потребности.

Да и вообще, давайте уверенно отвыкать от таблеток! Неужели от головной боли нельзя избавиться без лекарственных препаратов? А боли в животе – использование лекарств тут уж совсем недальновидно! Все проблемы по здоровью в будущем – это наше плохое пищеварение в настоящем.

Можете не надеяться на фармацевтов – они, как правило, понимают глубину проблемы, заложники ситуации. На прилавках наших аптек продаются даже такие комплексы, которые запрещены в большинстве стран мира. Например, эфедрин, который входит в состав многих препаратов, или антидепрессанты вроде Новопассита подавляют работу нейронов. Хотя какой ведь безобидный помощник, если ориентироваться на рекламу. Вы пробовали? Я пила пару недель, когда меняла всю свою жизнь, от работы до места жительства. Да, сразу успокаиваешься – на себя как будто мешок глухой надеваешь, и действительно становится как-то все равно при мысли о любой проблеме. Но на третий-четвертый день я вдруг замечаю, что не могу просыпаться по утрам, очень тяжело. А по вечерам начинаю слишком бурно проявлять эмоции – смеяться громко «в голос» от всякой ерунды и во время этого смеха переходить на рыдания. Я не преувеличиваю – каждый мой громкий гогот переходил в слезы и заканчивался рыданиями без повода. Лучше справляться с раздражением и дисбалансом через медиацию – это я уже со временем перешла на самый экологичный способ саморегуляции. Просто знайте – прием Новопассита расшатывает вашу нервную систему и приводит к излишней эмоциональности.

И так можно пройтись по всем лекарственным препаратам. Не зря, вы понимаете? Не зря так много противопоказаний и побочных эффектов у лекарств! Я искренне считаю, что если в описании средства сказано, что беременным нельзя, то и всем нам нельзя. Чем клетки будущего ребенка отличаются от наших, молодых – что прямо сейчас делятся и развиваются на смену старым? Оп, и сразу список препаратов резко ограничился, потому что практически везде мы встречаем «беременным нельзя, вызывает патологии плода».

Лучший иммуностимулятор – это здоровый сон и правильное питание. Вашей печени не нужны БАДы, чтобы регенерировать и обновляться. С помощью питания вы можете обновить ее с 0 до 100 % всего за 6 месяцев.

Поэтому предлагаю сделать небольшую паузу – навести порядок в холодильнике и аптечке. Безжалостно выбрасывайте продукты, о которых вспомнили в этой главе. Обратной дороги не будет, вы не пожалеете! Я так однажды просто выставила микроволновку на улицу. Нет – и больше не пользуешься, изменения на кухне никто в семье не заметил, еда прекрасно разогревается на плите с водой. Но я, кстати, и готовить сразу стала без вариантов для долгого хранения – на один раз, на один день. К этому еще вернемся чуть позже. А сейчас поговорим о том, как готовить, чтобы стремительно не стареть.

Глава 5

Полезная кулинария Щадящие способы термообработки

Из этой главы вы узнаете, что происходит со средой под воздействием термообработки. Из одних и тех же продуктов можно приготовить вкусное, полезное и съедобное блюдо или испортить его до отравы.

Во-первых, все, что растет на кустах и деревьях, уже съедобно. Ягоды и фрукты хороши в сыром виде. Когда яблоко падает с дерева, в момент удара о землю в нем начинают вырабатываться ферменты энзимы, которые его и перерабатывают. Если вы съедите залежавшийся фрукт, с вами ничего страшного не произойдет. Но вот залежавшееся карпаччо из говядины может обойтись вам дорого. Мясные продукты и продукты белкового происхождения, кроме кисломолочных, содержат паразитов, которые накопились за период жизнедеятельности животного. Если вы едите мясо и морепродукты, то обязательно подвергайте их термообработке. Сырое мясо – это большой риск. Просто представьте, что произойдет, если мы оставим кусок сырого мяса в багажнике машины на неделю? Какое количество живых организмов поползет из забытого шашлыка? А с яблочным огрызком ничего не будет – максимум, позеленеет или скорее всего превратится в сухофрукт. Поэтому термообработка очень важна, если мы выбираем путь всеядничества, но веганство будет все-таки чуть ближе к режиму антиэйдж.

Когда я предлагаю исключить жареные продукты, многие участники курсов теряются, ведь пищевые привычки идут из семьи: как родители научили обрабатывать продукты, так и делаем. Но есть и другие способы. Вместо активного обжаривания можно применить тушение на медленном огне под крышкой на толстом дне или кратковременную обработку кипятком/паром, которая называется бланшированием. А можно отправить блюдо запекаться в духовку.

Чем меньше воздействуете на продукт, тем больше сохраняете нейтральную среду. Если идет агрессивное воздействие огнем, попадая в организм, пища серьезно повышает кислую среду. Речь не только о мясе – даже кабачки перестают быть полезными после сильной прожарки. Поэтому всегда прошу клиентов, с которыми работаю, присылать фотографии еды, а не просто текстовое описание: съел 3 морковки.

Важно! Придирчиво выбирайте посуду – из нержавеющей стали, не из металла или алюминия, так как металлическая основа отдает железо в пищу. Запекать в стекле под крышкой, а не в фольге, по той же причине.

Любая термообработка убивает большинство витаминов и белковых соединений, но мы не можем не обрабатывать продукты животного происхождения. Здесь термообработка = безопасность. А вот растительные продукты лучше не подвергать термообработке или выбирать щадящие режимы, договорились? Например, открытый пар или быстрое пассерование под крышкой без масел. Чем меньше времени воздействуете на продукт растительного происхождения, тем более качественный состав получаете на выходе. А в отношении продуктов животного происхождения все с точностью до наоборот.

Мы обсудили вопрос о термальной обработке пищи. Но есть еще физическая и химическая.

С биохимическими способами все знакомы с детства. Это продукты, прошедшие процесс брожения и ферментацию. Маринады, квашеная капуста, моченые яблоки, квас и комбуча, кефир и творог. Все варианты кисломолочных продуктов – это сквашивание, запуск собственной ферментации за счет изменения среды. Такая обработка помогает продукту и храниться лучше, и усваиваться. Например, если вы плохо себя чувствуете после сырой белокочанной капусты – грубая клетчатка вызывает бурный процесс брожения в организме, то после естественной ферментации под прессом капуста становится уже более готовой к употреблению. На ее усвоение требуется уже меньше наших ферментов, да и витаминно-минеральный состав становится еще богаче! А раз общая усвояемость повышается, то повышаются шансы на то, чтобы все микроэлементы от такой квашеной капусты очень хорошо усвоились нашими клетками.

Так же и с коровьим молоком – в сыром виде очень сложный продукт. Лактоза – молочный сахар, плюс казеин – молочный белок – вместе довольно конфликтные продукты. Но в кисломолочном виде с дополнительными ферментами, с помощниками в виде кисломолочных бактерий – это уже очень приятный продукт по усвояемости. Пока не пугаю качеством молочных продуктов – просто берите те, что имеют маленький срок годности. Если молоко не портится без холодильника, значит оно было уже видоизменено. Это тоже канцерогенная угроза, которой посвящено целое «Китайское исследование», а настоящие «живые» молочные продукты от здоровых коров – совсем другая история. У нас будет возможность это отдельно обсудить.

Сырую пищу растительного происхождения следует есть минимум 3 раза в день – будет большой вклад в иммунную систему, в «плавучий мозг», наш чудесный микробиом. Гениальный механизм защиты, что эволюционировал вместе с нами тысячелетиями, весом до двух килограммов у каждого в здоровом кишечнике, представляете? И питается эта здоровая среда, защищающая нас, именно клетчаткой! Сами волокна ничего не дают – клетки не воспринимают такую грубую пищу. Более того, большое количество салата и сырой моркови в первое время перехода на антиэйдж-программу может вызвать дискомфорт – не у всех водорастворимая и водонерастворимая клетчатка усваивается хорошо. Но чем-то микробиом надо кормить? Укреплять и баловать? Идеально подходит биохимическая обработка продуктов. Если готовите салат, добавляйте винный уксус, лимон или пару капель пищевых эфирных масел – то, что запустит процессы первичной ферментации. Дайте блюду постоять 5 минут перед употреблением. В таком виде салат будет усваиваться гораздо лучше. Ферментация будет меняться, и со временем вы привыкнете к сырым продуктам.

Кстати! Не перестарайтесь с кулинарией и долгим приготовлением сложных блюд. Помните информацию по овощам: чем меньше растительные продукты готовятся, тем больше пользы. Да, печеные яблоки будут лучше усваиваться. Да, картофель остается долгим углеводом, если его часами не варить в воде, а запекать – крахмал сохраняет свою долгую формулу как углевод, если его приготовить без воды, сухим жаром. Есть 2 вида щадящей термообработки для овощей: на пару и запекание, когда сверху образуется корочка, а внутри продукт остается невредим.

Существует еще такой способ, как ретинирование, когда один продукт заворачивают в другой. Например, мясо – в тесто, которое может подгореть, но внутри него будет готовый термообработанный продукт без видимых канцерогенов. Запекли в духовке в тесте – убрали перед подачей на стол подгоревшую хлебную корку, нежнейшая домашняя буженина без Е-добавок и усилителей вкуса для мясоедов будет готова.

Я знаю, что компромиссы очень вдохновляют на первом этапе омолаживающей программы – у нас разрешено всё, что не запрещено. Главное, чтобы вы чувствовали себя хорошо и учились отслеживать, как долго та или иная пища «хранится» в пищеварительном тракте. Чем меньше по времени, тем лучше. Красное мясо – это 72 часа, фрукты и свежие овощи – это всего 3–4 часа.

К физическим способам термообработки относятся: дробление, отбивание, разморозка, заморозка. Они также позволяют сохранить и усилить щелочные свойства продуктов.

В высокой кулинарии обычно используют открытый огонь или запекание с использованием рафинированных масел. Эта кухня нам не подходит. Если приходите в ресторан, то должны понимать, что предложат продукты не самого высокого качества. Свежие салаты с хорошим оливковым маслом еще можно найти, а вот ризотто с морепродуктами я бы не стала заказывать в ресторане, потому что там это блюдо готовят агрессивно. Я за домашнюю кулинарию.

И последние способы термообработки, которые я хочу обсудить, – это сушение и вяление. Они тоже делают продукты «удобными» для ферментации. Не у всех сырое яблоко усваивается хорошо, а в запеченном виде оно частично теряет полезные свойства. Вяленые хорошие сухофрукты без сиропов – не красивые, не глянцевые и не яркие на цвет – самые правильные и очень обогащают наш рацион.

А дальше поговорим о стимулирующих напитках.

Глава 6

Пить или не пить? Стимуляция метаболизма через антиэйдж-напитки

Когда мы не съели нужных углеводов в первой половине дня, то «проваливаемся» в состояние гипогликемии. И во второй половине дня нас несет на сладкое, с еще одной чашечкой кофе поднять сахар в крови и дать клеткам быструю энергию. А по программе омоложения – с утра цельнозерновая каша это прививка от сладкого к вечеру. Хотя ладно, кого я обманываю! Каша – самый непопулярный продукт, это надо признать. Но допустим, вы действительно поленились и пропустили такой важный, предупреждающий срывы прием. Гипогликемия – что это? Вспомните себя, когда еле-еле идете на тренировку после тяжелого дня. У вас запись к тренеру и не хочется пропускать занятие, но сил никаких нет. Брать энергию из еды – плохая идея, потому что через полчаса надо будет прыгать, бороться или плавать. Или другой пример – более стандартный: трудно поднять себя по утрам сделать утреннее кардио. Ну никак не идет процесс пробуждения! И пресловутая гречка с углеводами не полезет в горло – все будет неуместным. В подобных ситуациях возникает вопрос: как обслуживать организм, предупреждать и снимать состояние гипогликемии? Где взять чуть больше энергии?

Как вы наверняка уже догадываетесь, сладости точно не буду предлагать – ни к чему закисление клеток, питательная среда для грибковых в лимфе, воспалительных процессов в суставах, болезненные процессы брожения в кишечнике. Наш умный «плавучий мозг» не любит макаруны и чизкейки, так и знайте! Конечно, после бессонной ночи самое милое дело – поднять уровень энергии за счет утреннего десерта. Но это самый короткий путь к накоплению лишних жировых килограммов, который старит и закисляет организм. Вместо этого я предлагаю использовать альтернативные способы пробуждения и повышения эффективности.

Существуют разные приемы, которые достают энергию из клеток и стимулируют иммунитет. В первую очередь энергогены и адаптогены. Первые помогают метаболизму, ускоряя межклеточные процессы. Вторые помогают справиться с новой физической нагрузкой, плохой погодой, со сменой часовых поясов.

На курсе спортивной нутрициологии в школе ISSA (USA) – это самый популярный список для спорта высших достижений, и я с удовольствием передаю вам полученные знания. Приемы, которыми пользуюсь сама каждый день, – удобные и быстрые. Метод рассчитан на спортсменов, но обычный человек отличается от спортсмена тем, что ему надо поддерживать и развивать здоровье, а спортсмену – сохранять, выживать и показывать сверхрезультаты. Ставки еще выше, а решения те же. Организм человека, который участвует в Олимпийских играх или чемпионатах мира, находится на грани выживания. Поэтому нутрициология предлагает все возможные инструменты для сохранения здоровья спортсмена, а удачные приемы потом переходят к нам.

Школа ISSA предлагает включать в рацион как минимум 300 питательных компонентов в день, чтобы обслуживать все процессы в клетках и тканях. Для обычного человека эта цифра кажется большой, потому что он не видит конкретного результата. А спортсмен, находящийся на пике своей формы, каждый день чувствует, чего не хватает: болят мышцы, беспокоят старые травмы, падает иммунитет. Если начнете заниматься интервальным бегом или давать себе объемные тренировки продолжительностью от полутора часов, то начнете лучше чувствовать процессы, которые протекают в организме. Профессиональные спортсмены понимают, что не могут обойтись без адаптогенов, энергогенов. Мы тоже не можем, но просто не замечаем этого.

Рассмотрим подробнее напитки, которые являются дополнительным источником сил и энергии. Начну с веселого. Первый адаптоген, который стоит в списке у спортивных нутрициологов ISSA школы, знаете, какой? Сейчас будет больно всем ЗОЖникам и очень приятно для пятничных гуляк. Барабанная дробь. А-л-к-о-г-о-л-ь! Применяется для адаптации к большим нагрузкам – когда спортсмен попадает в состояние перетренированности. Надо быть профессиональным спортсменом с объемом тренировочных часов от 14 и выше, чтобы иметь право прикоснуться к этому «помощнику». И алкоголь спортивные нутрициологи дозируют по времени и количеству – не больше 40 граммов раз в 2 недели. И речь идет о чистом алкоголе, без примесей и простых сахаров.

Но я точно против, сразу оговорюсь! Даже такой сильный авторитет, как USA-элита спорта высших достижений, не может меня убедить в обратном. Алкоголь – это pH 3, с таким уровнем кислотности не живет ничто живое. Адаптоген-то хороший, и мышцы сразу расслабляются, но большая кислотность заставляет метаболизм замедляться и старить организм на фоне интоксикации. А значит, для цели антиэйдж этот прием мы не берем, даже если вы раскуражились на очень объемные тренировки и ваши мышцы «трещат по швам». Будем пользоваться другими сильными помощниками из секретного списка, договорились?

Не буду ханжой и все-таки расскажу вам историю из личного опыта. Мы с мужем однажды допустили ошибку и пошли на гору Румия неподготовленными. Ходили 10 часов и вернулись очень разбитые – пешком поднялись на высоту 1594 м от уровня моря и спустились обратно. Под конец нашего пешего путешествия мы буквально валились с ног, хотя были довольно тренированные и не раз уже поднимались на Эльбрус (5642 м) Просто перепад высоты был очень резким, летняя жара в 35 градусов, и подъем с уровня моря – от ровного 0, с яхты, и пешком почти до снега – это было очень легкомысленно.

Первое, что мы сделали, когда рухнули на диваны вечернего кафе, – заказали тридцатиградусную настойку горького листа с лимоном 40 мл по объему. Горькая полынь и витамин С действительно очень быстро привели нас в чувство. С одной стороны, вы пьете энергоген, с другой – сразу же убираете его токсичное воздействие. То же самое можно повторить с небольшим количеством хорошего вина для всех новичков, пока вы не вошли во вкус давать клеткам всегда жизнь, а не смерть. И первое ощущение тепла по всему телу, общая расслабленность – это единственное, что вам нужно. Заходить дальше и доводить себя до опьянения категорически нельзя.

Еще раз повторю, алкоголь можно применять как адаптоген не чаще одного раза в две недели, если вы истощены физически или психически, когда не можете найти в себе сил. Таким образом можно снять и болевые симптомы в мышцах. Берите на заметку, но помните про ограничения в дозировке. А как научитесь альтернативным способам – легко забудете и про такой способ. Согласитесь, такая программа омоложения максимально лояльная и адаптивная сама по себе.

Добавлю для большего вдохновения. Я давно уже не люблю алкоголь, потому что не нравится его запах и вкус. Прежде всего ориентируюсь на запах, и если мой нос не принимает какой-либо продукт, я его не буду есть или пить. Даже пробовать на язык не буду – обоняние важнее в выборе качественного топлива.

Сталкиваясь со сверхзадачами, мы часто будем сталкиваться с приемами, которые хороши только краткосрочно и только под оправданные цели. Чтобы вы не думали про «издержки» так же, как и про «норму», я умышленно ставлю в один ряд алкоголь и последующие спецэффекты для наших клеток.

Алколейзаторы – группа веществ, стимулирующих и насыщающих кровь. Все напитки, которые обсуждаем, работают на 50 % лучше, если клетки готовы их воспринимать. Поэтому прием алколейзаторов, как и других адаптогенов, следует сопровождать кардионагрузкой и взрывными тренировками. Если наши клетки разогреты спортом, то алколейзаторы «заходят» так, как нужно. В России их достать сложно, но можно. Прием оправдан, если вы выходите на спорт высших достижений.

Еще один адаптоген, который уж совсем жутко звучит, – метил-бета-циклодекстрин. Представляет собой полный метиловый эфир бета-циклодекстрина. Метиловый эфир бета-циклодекстрина намного лучше способствует удалению холестерина с поверхности и мембран клеток, чем неметилированный бета-циклодекстрин, и применяется в изготовлении холестерин свободных продуктов. Его колют или пьют в капсулах спортсмены на взрывных тренировках. Вещество позволяет быстро выйти на пик своей формы, защищая организм от нагрузок. Действует краткосрочно: пропиваете курс, выходите на пик формы, показываете результат, потом идет откат.

Мы говорим про адаптогены, в списке которых есть кофеин. Популярен в цикличных видах спорта. Его пьют в таблетках и в виде кофейного напитка. Я несколько лет бегала на кофеине. Он работает как бустер, включая нейроны, повышая сердцебиение и давление. Если у вас низкий пульс, то тренироваться сложно. Можно медленно разогреть мышцы: пройтись, затем пробежаться, потом дать себе легкую функциональную нагрузку и только после этого перейти непосредственно к тренировке. Пройдет минут 30, пока достанешь эту энергию. У профессиональных спортсменов не всегда есть столько времени, поэтому они обращаются к кофеину.

К сожалению, кофеин дает ряд побочных эффектов. Во-первых, это искусственное стимулирование сердечной мышцы. Во-вторых, на кофеине не получится делать темповые тренировки. Ноги будут ватными. Кофеин блокирует всасывание и транспортировку кислорода и гемоглобина в крови, угнетает функцию эритроцитов. Как только вы выходите на высокий пульс, вроде бы бежите, но ноги тяжелые. Кроме того, кофеин вымывает кальций.

Есть еще один побочный эффект кофеина, о котором подробно написала Крисси Валингтон, десятикратная чемпионка Ironman: на фоне перевозбужденной нервной системы кофеин работает как сильное слабительное.

Аминокислота L-карнитин – самое безопасное вещество из спортивной линейки. Выпускается в виде жидкости, расфасованной в капсулы. Усваивается только с глюкозой, поэтому она тоже есть в составе. Эта аминокислота появляется в нашей крови, как только мы начинаем двигаться. Прилив энергии происходит как раз благодаря ей. L-карнитин ускоряет межклеточные процессы и достает энергию из наших жировых депо.

Если выбирать между кофеином и карнитином, я предпочту второй вариант. Аминокислоты, как дополнительный источник энергии, действуют не так быстро, как углеводы, но помогают реагировать на предложенные нагрузки в долгосрочной перспективе. Поэтому любите аминокислоты, растительные протеины, разнообразный белок.

Коэнзим Q10. Китайцы пьют Q10 от рождения до смерти. Это вещество помогает забирать больше кислорода и транспортировать до клеток, а также выводить продукты распада. Продается практически в любой аптеке.

Аминокислота креатин популярна среди бодибилдеров. Если пьете до тренировки, будет помогать наращивать мышечную ткань. Если пьете после, будете хорошо восстанавливаться. Карнитин не работает, если вы сидите на месте.

Дегидроэпиандростерон. Редко можно найти в магазинах спортивного питания, но продается на заказ. Пропагандируют как таблетку вечной молодости. В долгосрочной перспективе забирает ресурсы. Клетки станут лениться, а мы стремимся научить их доставать энергию. Интересный эффект, но не в долгосрочной перспективе.

Аминокислота глюкозамин используется как ко-фактор для быстрого восстановления. Ускоряет метаболизм, помогает адаптироваться, если вы двигаетесь.

Аминокислота мелатонин помогает грамотно переходить в состояние сна. Вы часто спрашиваете, как побыстрее войти в режим. Я всегда предлагаю один способ: поставить будильник на 5 утра и встать через не могу, даже если есть ощущение, что песок в глаза насыпали. Встать, пойти прогуляться быстрым шагом, почувствовать себя лучше, напиться энергогенов, адаптогенов, позавтракать, еще раз прогуляться или пойти на работу. Пережить этот день на легком питании, не перегружая организм, и к вечеру вы войдете в нужное состояние, когда очень хочется спать. В 21:30 легли, в 22:00 заснули, утром проснулись в 5:00 как огурец. Пусть по будильнику, но уже чувствуете себя лучше, чем вчера. Два дня в таком режиме, и на третий забудете, что вы сова.

Но бывают случаи, когда нам нужны помощники. Даже если придерживаетесь режима, можете не уснуть вовремя в преддверии особенного события жизни: накануне свадьбы, важного совещания или встречи. В таком случае хорошо помогает мелатонин. Будете очень мягко заходить в сон.

Теперь о растительных помощниках. Корень женьшеня по своей эффективности стоит наравне с добавкой гхея. Он заставляет клетки работать быстрее. Атлетам рекомендуют использовать от 200 мл до 1 грамма каждый день. На Востоке женьшень пользуется большой популярностью. Можно заказывать из Кореи. Заваривают как чай. Вкус довольно специфический. Похожими свойствами обладают лимонник, родиола розовая, облепиха, элеутерококк, золототысячник – можно долго перечислять список природных растительных адаптогенов, доступных по вашему месту жительства. Продукты пчеловодства – перга и маточное молочко могут возглавить пирамиду эффективности по благоприятному воздействию на наши клетки.

Черные ягоды: черника, голубика, черноплодная рябина, ежевика – хорошие стимуляторы. Добавляйте в кашу и перекусы каждый день. Сыпьте везде.

Травы: иван-чай, ромашка, календула, зверобой, мята стимулируют межклеточный обмен. Ромашка – идеальное противовоспалительное средство. Снимает первичные признаки простудных заболеваний, если густо заварена. Цвет настоя должен быть насыщенный, как компот. В таком виде ромашка и успокаивает, и восстанавливает, и помогает быстро уходить в сон. Зверобой хорошо выводит продукты распада из организма, снимает чувство усталости, приводит в ресурсное состояние. Календула помогает справляться с интоксикацией, когда переели тяжелой пищи. Мягко, но действенно выводит продукты распада из организма. Иван-чай, единственный «чай» без кофеина, достоин быть каждый день в рационе.

Матча чай – это тот же зеленый чай, свежие листья которого погрузили в темноту за 2 недели до сбора и после перетерли в порошок. Он бывает разных сортов. Суть в том, что пьете не просто вытяжку, а само растение выпиваете, соответственно всех энергогенов, биостимуляторов, антиканцерогенов получаете гораздо больше. Его нужно уметь дозировать и готовить, чтобы не был терпким и жгучим, давал энергию, а не забирал.

Чеснок я не люблю. Для меня это резкое токсичное растение. После того как съем, еще сутки чувствую его вкус. Мне это не нравится, однако чеснок – природный стимулятор, и я должна упомянуть его в этом списке.

Одна чайная ложка порошка гуараны, и глаза открываются. Идеальный компонент, который не учащает сердцебиение, но помогает быстро достать энергию из клеток. Если сравнивать с L-карнитином, то карнитин потребует движения. Гуарана работает и без движения. Рекомендована к приему в первой половине дня. Можно попробовать и во второй, если вдруг захотелось чашечку кофе, но я бы перешла на женьшень, чтобы потом не пришлось пить мелатонин перед сном.

Чай из имбиря с лимоном здорово охлаждает. Это заблуждение, что имбирь согревает. Нет, он охлаждает, снимает температуру. По этой причине особенно актуален летом, даже в виде горячего чая. Хорошо стимулирует, поэтому рекомендован после тренировок или тяжелого рабочего дня. Он не будет возбуждать нервную систему, но достанет остаточную энергию, чтобы вас, например, хватило на поход в театр или на вечеринку.

Специи: корица, черный, красный перец, – все пряное и жгучее. Куркума, например, – самый антиканцерогенный продукт. Ее можно добавлять в чай, кашу и другие блюда и напитки. Растительное молоко с куркумой, шафраном и перцем – самостоятельный перекус. Можно дополнить его семенами чиа и каким-нибудь растительным протеином. Вот белковый перекус на вторую половину дня, когда есть провал по энергии.

Все, что мы обсуждали в этой главе, предупреждает болезненные состояния, в которые каждый из нас может попасть. К ним приводит любая накопленная усталость. Помогайте своим клеткам, давайте им энергию, чтобы не истощать организм. Ведь густо заваренная мята успокоит вас вечером и позволит легко заснуть. Имбирь поможет взбодриться, шот с перцем – раскрыть глаза.

Пробуйте новые вкусы. Не отказывайте себе в дополнительных источниках энергии. Надеюсь, вы вцепитесь в эти знания мертвой хваткой и начнете экспериментировать с напитками даже больше, чем с едой.

Глава 7

Помощь от природы Микроэлементы, адаптогены, энергогены: в каких продуктах искать?

Существует 30 микроэлементов, о которых необходимо знать. Они запускают работу внутренних органов, налаживают взаимодействие между клетками, помогают сердечным клапанам, держат сосуды в тонусе, участвуют в синтезе ферментов, витаминов и гормонов, отвечают за стабилизацию клеточных мембран, формирование костной ткани, работу иммунитета, репродуктивной системы, восстановление кислотно-щелочного баланса. Для нормального функционирования организма их нужно совсем немного. Исчисление идет в миллиграммах.

Дисбаланс микроэлементов бывает как в плюс, так и в минус. Если чего-то не хватает вашему организму, это нужно просто доесть. Но если у вас переизбыток какого-то элемента, то ситуация сложнее, в таком случае органы перестают функционировать должным образом. Если вас ничего не беспокоит, чувствуете легкость, то ничего менять не нужно. Прививка, которая вас обезопасит, – разнообразие. Следите за тем, чтобы в течение дня продукты в вашем рационе не повторялись.

Микронутриенты (минералы и соли) делятся на эссенциальные, жизненно необходимые, без которых мы сворачиваемся в сухой листик и умираем, и условно эссенциальные, без которых можем жить, – иногда попадают в нас, и хорошо. К эссенциальным относится железо. У женщин обычно дефицит этого элемента, у мужчин – переизбыток. Поэтому мужчинам надо следить, из какой посуды они едят. Вплоть до того, как долго железная ложка стоит в чашке с чаем. Также в списке эссенциальных микроэлементов: кобальт, хром, молибден, селен и марганец. К условно незаменимым относят бром, бор, фтор, литий, никель, кремний и ванадий.

Если часто болеете и испытываете недомогание, находитесь в заведенном состоянии, срываетесь на близких по мелочам, просыпаетесь без настроения, если качество волос, ногтей и зубов резко ухудшилось, проверяйте кровь на баланс микронутриентов и следите за разнообразием своего рациона.

Перед тем как перейти непосредственно к списку необходимых микроэлементов, хочу упомянуть о том, что влияет на их усвояемость. Прежде всего, среда. Если живете там, где есть крупные заводы, сбегайте хотя бы на выходные в лес, чтобы находиться на свежем воздухе.

Солнце активизирует все процессы. Например, способствует усвоению кальция и витамина Д. Для того, чтобы микроэлементы хорошо усваивались из пищи, проводите больше времени на свежем воздухе: выходите на утренние пробежки, занимайтесь скандинавской ходьбой, гуляйте, пока солнце активно.

Напомню, будьте очень осторожны с лекарственными средствами. Они действуют агрессивно. Например, антибиотики дестабилизируют флору. А если кишечник не работает, то микроэлементы не усваиваются.

На усвояемость микроэлементов негативно влияет стресс. Учитесь расслабляться, испытывать благодарность к людям и жизни вообще, практикуйте медитацию, йогу, любите жизнь. Если вас раздражает человек, скажите ему: «Я желаю тебе счастья». Вам будет хорошо, вербальная функция сделает свое дело.

Пейте правильную воду: чистую без примесей и щелочную. Ешьте меньше термообработанной пищи, больше сырой. Питание с большим акцентом на сыроедение дает больше сил. Мы очень легко переходим в ресурсное состояние, если грамотно обслуживаем организм. Для этого не нужна гора продуктов. Можно съесть пять соцветий брокколи в сыром или чуть пропаренном виде и закрыть потребности во многих микроэлементах за один прием пищи.

Железо – элемент, без которого невозможен процесс кроветворения, создания гемоглобина, обмена кислорода и выхода продуктов распада. Укрепляет иммунитет, способствует синтезу гормонов щитовидной железы, выводит токсины и тяжелые металлы из организма, регулирует окислительно-восстановительные процессы. Если человеку не хватает железа, у него нездоровая бледность кожных покровов. Я была в этом состоянии. В него можно попасть моментально, когда поднимаешься в горы. Передерживаешь голод на фоне дефицита кислорода, когда питательные вещества не доходят до клеток, и гемоглобин «рассыпается».

Железо содержится во всей зелени, индейке, сое, орехах, морепродуктах, гречке. Самый лучший орех – миндаль, в нем нет насыщенных жиров. Но важно контролировать порции. Миндаль 15 орешков на порцию. Грецкий орех – 10 половинок.

Ешьте все разновидности капусты, яблоки с семечками, листья салата, грушу, какао-бобы. Какао-бобы – уникальный продукт, потому что содержит полный набор микроэлементов. Железо содержится также в суперфудах: тыкве, мидиях, топинамбуре, который используют в качестве растительного подсластителя, в твороге, черной смородине, черноплодной рябине, землянике, свекле, кабачках, дыне, вишне, моркови, луке, огурцах и сухофруктах. Единственное «но»: железо всасывается в кровь только с углеводами. Поэтому лучший перекус в первой половине дня – это орехи+фрукт.

Йод отвечает за синтез тироксина. Чтобы фагоциты работали эффективно и вычищали ненужное из наших клеток, в организме должно быть достаточно йода. Если вы наели триглицериды, трансжиры, накопили токсины или попали в радиоактивную среду, для продуктивной работы эндокринной системы нужен йод. Кроме того, сложно контролировать вес, когда щитовидная железа плохо работает. Вопрос «Почему я не худею?» часто упирается в банальный дефицит йода.

Йод влияет на умственное и физическое развитие, особенно у детей. Поэтому так важно, чтобы в детском рационе было достаточно йода. Йод укрепляет иммунитет, регулирует работу нервной, сердечно-сосудистой, гормональной и костно-мышечной систем.

Избыток йода выражается в повышенной раздражительности, тахикардии, мышечной слабости, потливости, резкой потере веса, диарее. Дефицит – в нестабильном психическом состоянии, задержке роста и развития у детей, болезнях щитовидной железы. Если щитовидная железа перестает работать как положено, гормоны начинают скакать то вверх, то вниз. Недостаток йода – один из ко-факторов в развитии раковых заболеваний. Кроме того, дефицит йода приводит к образованию холестериновых бляшек.

Морская соль – первая в списке йодсодержащих продуктов. Дальше идут овощи зеленого цвета. Океаническая морская рыба – берите самую маленькую, крупная содержит тяжелые металлы, ртуть. Морепродукты, в том числе морская капуста ламинария. Лук, чеснок, ананасы, яйца, мясо, печень трески, красная и черная икра, репа, спаржа, морковь, капуста разных сортов, картофель, помидоры, фасоль, овсяные хлопья, клубника – все это источники йода. Восточные пряности: имбирь, перец, кориандр, тмин, гвоздика и куркума – специями удобно закрывать потребности в микроэлементах.

Медь отвечает за синтез соединительной ткани. Мобильность суставов напрямую зависит от содержания меди. Устраняет воспалительные процессы. Повышает активность инсулина и помогает клеткам переработать поступивший сахар. Выводит токсины из крови, регенерирует ткани, стимулирует иммунитет, налаживает процессы пищеварения, улучшает состояние нервных волокон.

Часто потеря аппетита, нерабочая сердечная мышца, слабость и вялость связаны с недостатком меди. Но ее нельзя переедать. Избыток меди тормозит все процессы в органах. Чтобы не переедать медь, не увлекайтесь БАДами.

Медь содержится в орехах, бобовых, яйцах, кисломолочных продуктах, картофеле, спарже, пшенице, какао-бобах, морепродуктах, цельном молоке, не пакетированном, фермерской рыбе, выросшей в естественной среде, семечках, сухофруктах, ежевике, крыжовнике, баклажанах, редисе, свекле, чесноке, сладком перце, цитрусовых.

Цинк регулирует гормональный фон, сексуальную активность, стимулирует и восстанавливает иммунитет, активизирует мозговую деятельность, отвечает за вкусовое восприятие. Если вдруг стало все невкусно, пропал аппетит, наедайте цинк! Этот элемент стимулирует выработку гормона роста соматотропина, участвует в процессах костеобразования, отвечает за заживление внутренних и внешних ран, регенерацию тканей, стимулирует образование кровяных клеток, нормализует работу нервной системы, ускоряет распад жиров. Хотите хорошую кожу – контролируйте цинк в рационе.

Дефицит этого элемента приводит к задержке роста и отставанию в развитии. На нехватку цинка указывают перевозбуждение, быстрая утомляемость, ухудшение качества кожи, волос, бесплодие, преждевременные роды, ухудшение зрения. Иногда к дефициту цинка приводит чрезмерное употребление зерновых продуктов, обогащенных фитиновой кислотой. Она препятствует всасыванию цинка в кишечнике.

Профицит цинка – редкое явление, потому что обычно он вымывается без последствий. Однако и это случается. Избыток цинка может привести к избыточной минерализации. Встречали больших людей по костной ткани – этаких великанов? Переизбыток цинка может завести в такое состояние, но редко.

Продукты, содержащие цинк: яблоко, лимон, инжир, мед, финики, зеленые овощи, малина, пивные дрожжи, говяжья печень, семечки, отруби, крупы, бобовые, растительные масла, морская рыба, морепродукты, черника, какао, какао-бобы, творог, морковь, яйца, свекла, черная смородина.

Кобальт – связующий витаминов группы B. Участвует во всех биохимических процессах и межклеточном взаимодействии. Без витаминов группы B наши клетки перестают работать. Кобальт улучшает кроветворение, поддерживает оптимальный гормональный фон, нормализует деятельность поджелудочной железы, укрепляет иммунитет, улучшает всасывание железа в кишечнике, способствует регенерации клеток и тканей после тяжелых заболеваний, усиливает синтез белков.

Недостаток кобальта встречается редко и приводит к провалу в работе нервной и кровеносной систем. В группе риска вегетарианцы, поскольку мало растительных продуктов содержат кобальт. Кроме того, надо уметь правильно готовить и есть. Среди продуктов, содержащих кобальт: бобовые, яйца, кукуруза, отруби, пророщенная пшеница, крупы, какао, орехи, шпинат, листовая зелень, рыба, клубника, земляника.

Хром усиливает действие инсулина. Если у вас сахарный диабет или преддиабетное состояние, обратите внимание на продукты, содержащие хром. Этот элемент отвечает за качество проницаемости клеточных мембран и вывод продуктов распада из клеток. Захотите устроить себе детокс, хром должен быть в составе всех продуктов. Он укрепляет костную ткань, поддерживает артериальное давление на нужном уровне, уменьшает содержание холестерина в крови и гармонизирует сердечно-сосудистые процессы.

Дефицит хрома приводит к повышению содержания глюкозы в крови и, как следствие, преддиабетному состоянию. Когда не хватает хрома, безостановочно тянет к сладкому. В результате – диабет, ожирение. Дефицит хрома приводит к атеросклерозу, резкому облысению, нарушению сна и координации движений, онемению конечностей, частым головным болям. Если вы нашли у себя какие-то признаки, не пугайтесь. Чтобы болезненное состояние выросло в серьезную дисфункцию, должно пройти несколько лет.

Хрома надо всего 100–200 мг в сутки. Хромом богаты: пивные дрожжи (это не значит, что нужно пить пиво, лучше сделайте хороший квас), морская рыба, картофель вместе с кожурой, отрубной хлеб и сами отруби, крупы, моллюски, бобовые, редис, семечки, кисломолочные продукты, вишня, кукуруза, яйца, топинамбур, фундук, черника, слива.

Молибден помогает выработке гемоглобина. Его работа связана со фтором. Не дает зубам разрушаться. Много молибдена содержится в бобовых и злаковых. Горох, какао, шиповник, кукуруза, морская соль, нешлифованный рис, фисташки, макароны из цельнозерновой крупы также содержат молибден. Можно жить без мяса, заметили? Ничего страшного не случится, если вы хотя бы 3 раза в неделю будете убирать мясо из рациона.

10 специй, которые должны быть в рационе каждый день:

Корица снижает уровень холестерина, понижает и регулирует уровень сахара в крови, процессы хронического воспаления, регулирует менструальный цикл. Норма: 0,5–2 чайные ложки в день, или 1,6 г. Сыпьте корицу в соленые и сладкие блюда. Специя работает как консервант. Добавляйте ее в приготовленный утром смузи, если сомневаетесь, сохранится ли он до обеда.

Все специи из моего списка выдерживают температурный режим кипятка, поэтому их можно заваривать отдельно как лимонад или сыпать в чай. Такой чай не портится весь день.

Куркума – самая молодящая специя с мощным антиоксидантным действием. Я не знаю, почему все вокруг ее не едят. Рекомендую это делать и взрослым, и детям, и пожилым людям. Куркума борется с воспалениями на молекулярном уровне. Благотворно влияет на наши нейроны. Оказывает антиканцерогенное действие. Облегчает течение ревматоидного артрита, снижает уровень холестерина. Добавляйте куркуму везде. Норма: 1 чайная ложка в день.

Фенхель любят не все за крепкий вкус, но он улучшает процессы пищеварения и обмена веществ. Если у вас что-то не усваивается, фенхель должен быть в рационе. В нем содержатся: железо, фосфор, кальций, магний, марганец, цинк, витамины группы К.

Употребляйте в сыром виде или тушите. Фенхель – природный эстроген, поэтому в первую очередь рекомендован женщинам. Если падает либидо или есть проблемы с зачатием, фенхель должен быть в вашем рационе. Эта специя помогает контролировать аппетит и придает энергии. Можно использовать не саму луковку, – зимой их не будет, а семечки, добавляя их в чай. Фенхель хорошо сочетается с фасолью и чечевицей.

Специфичный и агрессивный кориандр надо просто полюбить. 2 столовые ложки этой специи закрывают на 100 % потребности организма в витамине К, на 10 % – в железе, на 8 % – в кальции, на 4 % – в витамине С.

Кориандр – противовоспалительное лекарственные средство с антиоксидантным действием. Помогает окислительно-восстановительным процессам протекать «как по маслу». Предотвращает фотостарение. Если любите кофе, добавляйте в него кориандр.

Тмин снимает все вопросы с кишечником, справляется с дисбактериозом, вздутием живота, нормализует метаболическую активность, помогает усваивать сложносочиненные блюда. Минералы и микроэлементы, которые перечислены в этой главе, есть в тмине. Он лидер по содержанию железа.

Пища, в составе которой есть имбирь, усваивается намного лучше. Он оказывает сильное противовоспалительное действие, снимает боли в мышцах и суставах. Здорово сочетается с яблочным и морковным соком.

Кардамон считается королем специй, но все-таки я за короля куркуму. Это детокс, чистейшая детоксикация клеток, очищает выделительные системы, убирает соль, избыток воды и токсинов. Вас мучают отеки, берете кардамон и выпиваете во всех напитках с утра до вечера, на следующий день отеков нет. Заживляет слизистые. Болит горло, кашель, бронхит – пожалуйста, включаете кардамон в ваш рацион питания. Выравнивает кровяное давление и улучшает циркуляцию крови, кровоток будет доходить до всех клеток. Как его использовать – по-разному.

Шафран – самая дорогая специя, которая придает волшебный вкус любому блюду. Помогает справиться с плохим настроением, нормализует работу нервной системы, улучшает состав крови, повышает содержание гемоглобина, меди, калия, кальция, марганца, железа, магния, цинка, селена в организме. Обладает противораковым действием. Шафран можно добавлять в любые блюда: каши, смузи, супы, крупы, салаты.

Семена моркови восстанавливают женский цикл, устраняют нервное состояние в период ПМС, помогают усваиваться продуктам, растворяют камни в желчном пузыре и почках.

Гвоздика нормализует работу нервной системы, помогает кроветворной функции, выводит продукты распада, нормализует гормональный фон, восстанавливает дисфункции аутоиммунных заболеваний, в том числе костные новообразования в суставах, ускоряет метаболизм.

В список можно добавить плоды рожкового дерева, кэроб, черный тмин, семечки льна, черный кунжут. А теперь давайте отвлечемся от еды и сделаем акцент на не менее важной составляющей образа жизни антиэйдж.

Глава 8

Ментальные практики

Снимаем страхи, работаем с жалобами, формулируем четкие желания, черпаем энергию природы

Первая рекомендация: не впадайте в крайность! Важно понимать, как далеко можешь зайти в манипуляциях со своим телом. Обращайте внимание на то, хорошо вам или плохо от действий, предложенных в чек-листе. Двух недель достаточно, чтобы понять, что работает, а что нет. Я прошу брать в свой чек-лист только те пункты, которые работают.

Все манипуляции с телом должны быть безвредными и развивающими. Ни одна рекомендация не должна довести до патологии. У мужчин обычно с этим все в порядке, а вот мы, женщины, можем довести до абсурда любую рекомендацию.

В чек-листе есть пункт «практика благодарности». Жить в настоящем и радоваться тому, что есть, – благодатная почва для антиэйдж-практик, эмоционального фона и самой жизни.

Чувство благодарности дарит ощущение счастья. Если навалилась хандра, первое, что нужно делать, – благодарить за то, что есть: мирное небо над головой, что устраивает в вашем теле, близкие отношения, любимое дело, что дети здоровы и дарят радость. Если не ценить и не благодарить, это будет уходить из жизни.

Техника практики благодарности: возьмите лист бумаги формата А4 или удобную тетрадку и напишите ручкой «Я благодарю за…», перечисляя подробно все, за что испытываете это чувство. Обратите внимание, насколько светлым станет ваше настроение. Эта практика дает мощный толчок к развитию и позволяет легко моделировать будущее в аффирмациях.

Следующая практика – аффирмации. Здесь вы описываете на бумаге себя через 5-10-15-20 лет, каким вы хотели бы быть. Например, «Я Наташа, мне 45 лет, стою в красном платье на сцене перед аудиторией 20 000 человек и рассказываю, как делаю практику благодарности каждый день». Чем подробнее опишете вашу жизнь, тем четче будет образ, к которому хотите прийти: есть ли рядом с вами дети, любимый человек, как одеты, что едите, как себя чувствуете, как говорите и двигаетесь. Все, о чем мечтаете, должно превратиться в настоящее на бумаге.

Благодарности и аффирмации пишутся каждый день на протяжении трех недель. Пока вы это делаете, добавляете раз за разом новую информацию, детали и подробности. В результате начинаете очень четко формулировать будущее. Это очень мощный прием в психотерапии. Туда, где сильные мысли, подтягивается и физиология. Хотите быть здоровыми – пишите и говорите об этом.

Особого упоминания заслуживают места силы. Те, где вы черпаете огромное количество энергии, где напитываетесь положительными эмоциями и словно заряжаетесь, получаете ментальную подпитку.

Места силы важны бесконечно. Вот мы, например, закрылись в наших бетонных коробках на год, до следующего отпуска и антиэйдж-режим будет растворяться. Мне бы хотелось, чтобы вы не просто механически выполняли чек-лист, он скоро до автоматизма дойдет, даже отмечать не понадобится и так будете все пункты делать, это станет вашей жизнью. Раз в месяц пробегитесь по чек-листу и подумаете: «Я так и живу, все забыли». Мне хочется, чтобы вы по-настоящему вдохновлялись на жизнь по программе омоложения.

Природа – самый мощный источник энергии. Мы начинали с энергии Солнца и Луны, которые есть всегда бесплатно, круглосуточно, солнце встает и дарит нам активность. Пора снова вспомнить об этом. Мы должны быть активны, и под эту активность выбирать еду и выстраивать рацион. Луна начинает действовать, и мы должны спать и восстанавливаться. Эти циклы необратимы и неизбежны. Это наш мир, мы родились в этом мире, в этой вселенной. Вот и Млечный Путь дает нам такие возможности, и не стоит ими пренебрегать, наши клетки реагируют на мощный источник энергии.

Природа как мощный источник энергии всегда бесплатно, рядом, только смотри и бери. Есть доказанные исследования: оказывается, не видя горизонт, мы начинаем впадать в необъяснимую депрессию. Кроме тех людей, которые живут в городской среде и хотя бы раз в месяц уходят на природу и видят горизонт.

Нам становится плохо без неба, солнца, свежего воздуха, я по себе знаю. Если задерживаюсь дома на 4–5 часов или чуть дольше, тогда всё, нужно выходить, дышать и смотреть в горизонт. Настроение сразу идет в плюс, в какое бы состояние ни впали до этого.

Здесь вам даю важную рекомендацию, во-первых, раз в неделю, какой бы у вас режим ни был, всегда выходите гулять, глядя на горизонт. При любой погоде – мороз, дождь, – вас это не должно останавливать, вы должны выходить и смотреть. Все процессы пойдут лучше, быстрее, интереснее.

Места силы у каждого свои, но я точно уверена насчет большого объема воды. Вот этот горизонт, особенно на море, офшорный переход, который мы делаем на яхте, и это большое пространство – место силы.

Большая вода сама по себе заставляет циркулировать воду в организме, в межклеточном пространстве, в сосудах, крови, нашей лимфе – все жидкости, из которых на 80–90 % состоит наше тело. Вода вместе с действием Солнца и Луны приводит человека в хороший баланс: все негативные стрессы уходят, гормональные сбои, связанные с ПМС, перестают существовать. Сбой работы щитовидной железы, нехватка йода, нехватка кальция, витамина Д – уходит в присутствии большого пространства под лучами солнца. Они могут быть непрямыми, а рассеянными, чтобы фотостарения не было, но они жизненно необходимы.

Витамин Д в окружающей среде заходит в наше тело безо всяких капель, пилюль, таблеток, капсул, уколов – мы получаем это от природы. Мне бы хотелось, чтобы вы запомнили эту мысль. Не угнетайте себя думами, что надо докупить в аптеке, подмазать, вколоть и так далее. Идите от обратного – от генетики. У нас есть всё. Настолько мы богаты внутри. Нужно брать те естественные источники, которые есть рядом с нами, и организовать взаимосвязь с ними.

Второе место силы для меня – высота и наблюдение этого бесконечного горизонта. Подняться над своими собственными ощущениями и посмотреть ментально на себя со стороны, на любую жизненную ситуацию. Если есть какая-нибудь гора, холм или другая верхняя точка в вашем городе, обязательно туда пешком раз в неделю в выходные выходите. Забирайте с собой всю семью, чтобы посмотреть сверху вниз. И жизнь становится сразу богаче на всё: на ощущение времени, на яркость впечатлений. Забуксованность, сосредоточенность на всяческой рабочей чуши, как бы ни была важна ваша работа, все это

ситуативно. Выход на горизонт позволяет по-другому смотреть на вещи.

Мы с мужем обычно поднимаемся на Эльбрус, чтобы набрать вот этих видов и, поверьте, такой высоты (5642 м) хватает на год вперед по всем запасам зрительных эмоций, то есть красивым картинкам, которые требует мозг. Пока проходишь акклиматизацию, пока на леднике живешь, например, набираешься этих картинок, словно щелкаешь на свой встроенный фотоаппарат. Эти картинки потом снятся круглый год.

Я могу заснуть, вспомнить Эльбрус, просыпаюсь – яркая картинка, будто нарисованная маслом. И эти впечатления остаются с нами пожизненно.

Я с уважением отношусь к тем, кто любит Москву, крупные мегаполисы, по-хорошему ассимилирую городскую среду. Должны быть мощнейшие внутренние ресурсы, чтобы любить такое искусственное воздействие, не природное. И рекомендую тем, кого тяготит такая обстановка: как только чувствуете, что чек-лист «поплыл», сразу отправляйтесь на горизонт. Любая демотивация, вроде того, что плохо выглядите сегодня – толчок к тому, чтобы идти на гору, на горизонт. Любой холм подойдет, абсолютно любой. Эльбрус – это, конечно, яркие картинки. Но та гора, которая рядом с вами, лучшая. Потому что она рядом, потому что каждый день можно выходить и смотреть.

Вот такая простая тема. Просто подумайте, где есть рядом с вами нужные горизонты, посмотрите на город и места проживания по-новому. Отметьте для себя две-три точки, в которые вы будете попадать каждую неделю, чтобы освежиться. Возьмите это в свой антиэйдж-рацион, когда у вас чек-лист будет доведенным до автоматизма действием, вам вернут вдохновение места силы.

Подведем итог этой главы: вместо того, чтобы жаловаться, благодарите жизнь за то, что есть, и четко формулируйте, чего хотите. Заряжайтесь в выбранных вами местах силы, испытывайте положительные эмоции от всегда доступного источника энергии – природы.

А в следующей главе поговорим о том, как бороться с болезнями.

Глава 9

Аутоиммунные заболевания не приговор Техники Выведения Воспалений из клеток и тканей

Аутоиммунные заболевания могут начаться в любом возрасте: в детском, подростковом, во время гормонального сбоя, после родов. Никто не знает наверняка причины их возникновения. Что происходит с организмом при аутоиммунных заболеваниях? Наши лейкоциты, белые кровяные тельца, реагируют на внешние бактерии, вирусы, внутренние воспаления, буквально поедая пораженные ткани и клетки.

В нашем организме вырабатывается два типа лимфоцитов: А и Б. А-лимфоциты выводят поврежденные клетки, вирусы, патогенную среду из организма, а Б-лимфоциты соединяются с чужеродными телами и разрушают их изнутри. Есть такое понятие, как «толерантность белых телец». Если эта толерантность по каким-то причинам нарушается, организм начинает атаковать собственные клетки в любом органе или ткани.

Аутоиммунное заболевание сложно диагностировать. Обычно оно затрагивает один орган и представляет собой один процесс, но проявляется богатой симптоматикой, которая отвлекает от сути при постановке диагноза.

На данный момент определено около 140 аутоиммунных заболеваний. Самое известное – приобретенный диабет, когда толерантность инсулина возрастает до такой степени, что клетки перестают его воспринимать. В результате организм не может переработать глюкозу. К аутоиммунным заболеваниям относят также склероз, раковые заболевания, изменения в суставах (артрит), псориаз, аллергии и другие.

Среди признаков аутоиммунных заболеваний: тупая боль в одном и том же органе, которая сопровождается невысокой температурой, вялотекущим воспалительным процессом и обязательно повышенными лейкоцитами в анализе крови.

Врачи всех стран рекомендуют общие правила профилактики и сопровождения аутоиммунных заболеваний. Они сводятся к программе питания, которая на 80 % состоит из щелочных продуктов, посильным тренировочным нагрузкам, не силовым (спокойная кардиотренировка, скандинавская ходьба), прогулкам на свежем воздухе. Чем больше кислорода, тем быстрее протекают окислительно-восстановительные процессы. И конечно же рекомендовано терапевтическое сопровождение конкретного заболевания.

Почему я призываю ложиться спать вовремя? В таком случае воспаления не накапливаются, а вымываются из организма. Правильная организация жизнедеятельности – необходимое условие в борьбе и профилактике аутоиммунных заболеваний.

Задумайтесь сейчас, в каком состоянии хотите быть через 20 лет. Мучиться от заболеваний и ходить от больницы к больнице, скупать все лекарства, искать причины недомоганий или активно встречать старость и чувствовать себя превосходно. Вся жизнь впереди, поэтому стоит позаботиться о себе сейчас.

Поставьте цель работать в этом направлении долгосрочно. Тогда сможете контролировать свою жизнь и понимать, что будет происходить с организмом через 10, 20, 30, 40 лет. Не мучиться и страдать от затяжных заболеваний, а наслаждаться каждым днем! Глава 10

Тренировка на лицо Фейсфитнес от Натальи Шульга

Начнем с умывания льдом. Есть формы для льда, где кубики получаются большими, их как раз хватает для массажа лица. Берем кубик и по массажным линиям лица проводим не спеша. Затем по шее, так, чтобы у вас кожа покраснела, чтобы запустилась микроциркуляция крови по лицу. Должно быть приятно, если неприятно, то убираете лед сразу же. Аккуратнее с пазухами носа и лба. Если чувствительный нос, вы можете простудиться. Поэтому по массажным линиям задействуйте лучше мышцы.

Дальше берем масло, самое тонкое, что есть. Есть биомасла, я, например, нашла такое в Черногории. Наносим масло, чтобы пальцы скользили, не обязательно много. Первое, что делаем, это массируем шею с каждой стороны, до позвонков сзади, очень активно, до сильных покраснений. В шее мало капилляров, мышцы все время напряжены и кровь до лица плохо доходит по этой причине. Внутри накапливаются зажимы. Костяшками пальцев, сильно надавливая, делаем «причесывающие» движения. Это значит не напрячь мышцы, а наоборот, расслабить.

Шея и лицо. Здесь сконцентрированы все утренние манипуляции. Вы можете делать это, когда умываетесь. То же самое получится без масла, с гелем или пеной, которыми умываетесь. Кожа покраснела, отлично. Зажимаем двумя пальцами, большим и указательным, область центра подбородка и двигаемся к периферии наверх. Для этого скольжение должно быть хорошее. Здесь ищете четкую линию, нужно прокатать, найти, там обычно всякие узелки, скапливаются уплотнения. Они болезненные, потому что спазмированы мышцы. С усилием делаем раскатывающие движения. «Причесываем» по линии подбородка, каждое действие делать секунд по 30 максимум. Почувствовали, что кровь пришла, и заканчиваем.

Дальше самое смешное. Расслабляем губы, находим у уголков губ большие валики, те, которые опускают наши губы вниз, а нам, наоборот, их надо поднять, сильно зажимаем указательным и большим пальцем эти валики и запускаем туда кровь пульсирующими движениями. Дальше «причесываем» пазухи по кости лица (где скулы) для того, чтобы убрать носогубные складки. Косточками большого пальца проходим, не забудьте, что скольжение должно быть легким, «причесываем» до болевых ощущений. Или косточками больших пальцев достаем до этих неприятных ощущений. Можете продавливать большим пальцем, закатывать мышцу за пазуху и за скулу. Проходимся по массажным линиям, нажимаем с усилием. Начиная от носа должно быть больно.

Дальше находим жевательные мышцы и то же самое по массажным линиям повторяем. Расслабляем жевательные мышцы. Они на себя столько напряжения берут, и лицо получается громоздким, тяжелым. Если вы опустите челюсть, чуть ниже, найдете самые болезненные места и на расслабленных мышцах почувствуете, как запускается кровь в самом напряженном месте лица.

Дальше находим надбровные линии, сверху прокатываем (косточкой большого пальца), тоже должно быть очень больно.

Между бровями находим самые болезненные точки, косточкой пальца прошли и «причесываем» лоб наверх. Прошлись, запустили кровь. Очень мало капилляров обслуживает нашу кожу на лице, а когда мышцы спазмированы, вообще не происходит ничего. Поэтому нам нужно помочь своей коже лица руками.

Не обязательно сидеть часами на фейсфитнесе, лучше сделать упражнения, массаж утром и вечером.

Последнее и самое приятное, берете по два пальца (указательный и средний), одним нажимаете на слезную железу, находите по внешней стороне слезной железы маленькие тонкие мышцы, и второй ставите на уголок глаза и находите тонкие мышцы, похожие на струны.

Поднимаете голову вверх. А теперь необходимо напрячь нижнее веко. Верхнее останется неподвижным, потому что вы смотрите вверх, нижнее будет подниматься. Крепко зажимаем пальцы, двигаем нижним веком, считаем до 25 и отпускаем пальцы. Чувствуем, как кровь сильно приливает к глазам, такое ощущение, будто ментол положили на глаза, очень приятно.

Можно повторить то же самое еще одним кругом. Лицо сразу после манипуляций будто бы собирается. Кожа быстро реагирует, если брать сначала лед, потом масло.

А дальше поговорим об эфирных маслах.

Глава 11

Целебная сила эфирных масел Протокол антиэйдж

Ароматерапия позволяет решать многие задачи. Мы обозначим несколько шагов. Расскажу про свой опыт. Я даю медицинские протоколы по ароматерапии. С помощью эфирных масел можно избавиться от таких проблем, как кандидоз (молочница), циститы, дерматиты. Эффективно поработать на оздоровление суставов.

Но прежде чем решать фоновые задачи, мы должны разобраться с глобальной, чтобы понимать, зачем мы это делаем. Потому что когда человек погружается в болезни, сложно моментально остановить процесс.

Хочу вдохновить вас на работу в этом направлении. Это как раз то, зачем вообще выполнять практики здорового питания, зачем отказываться от трансжиров, алкоголя, решать вопрос о необходимости сахара.

Вы уже понимаете, что такое антиэйдж-практики. Важно и качество продуктов, и отношения с близкими, эпигеном, физическая активность и много других составляющих. Вершина этого айсберга, то, с чего вообще начинается проблема быстрого старения и вариант возрастно-ассоциативных заболеваний, – это как раз питание и работа с нашим эмоциональным фоном.

С гормональным фоном тоже важно работать, кортизол не должен зашкаливать. Кортизол – это прекрасный гормон, который нас защищает, заставляет просыпаться по утрам и творить много свершений. Но вместе с тем он один из тех гормонов, которые в перманентном состоянии очень сильно старят. Если посмотреть на все техники антиэйдж, эфирные масла попадают лучше всего прямо в десяточку, решая множество проблем.

Это вроде волшебной палочки, когда нет сил, приходя домой, не открыть холодильник и не пропасть там. Потому что усталость навалилась или была тяжелая ситуация в течение дня. Эфирные масла могут снимать эти составляющие стресса самым волшебным образом.

Бывает, не хватает воли отказаться от сладкого из-за того, что отсутствует близость. Может быть, случились изменения гормонального фона, например, возрастной переход в климакс. Или даже когда в 30 лет немного меняется гормональный фон, повышается аппетит, идет небольшой дисбаланс по здоровью, мы моментально скатываемся в некую депрессию.

Работа с эфирными маслами самая интересная как раз в этом случае. Да, они могут работать и с мышцами, и с суставами, но важная задача создать хороший, качественный фон для всей нашей жизни. Чтобы мы понимали, что такое антиэйдж-практики, сейчас, и чтобы нам было хорошо сейчас. И конечно же в ближайшей перспективе, чтобы выглядеть лучше, чем год назад.

Это, кстати, моя история, несмотря на то, что живу в стиле ЗОЖ.

После того как эфиры вошли в мою жизнь по-настоящему, когда я их ем, пью, с ними живу – это оказалось совсем другое качество жизни. Ход старения пошел вспять, многие процессы запустились на омоложение.

Прошу учесть, что эфирные масла необходимо использовать CPTG-класса. Это обязательно в практиках антиэйдж, да и в любых манипуляциях со своим организмом в плане эфирных масел. Только стандарт чистого терапевтического класса. Это класс без молекулы синтетики, только высокая концентрация, то, что реально будет решать – живет клетка здоровой жизнью или нет. Или она погибает. Либо мы ее стимулируем хорошо и она отдает все накопленное (соли тяжелых металлов, эндотоксины и экзотоксины), выводит в кровоток. Или, наоборот, замедляет свою работу. То есть мы должны следить за следующими факторами: чистота, безопасность, натуральность, только в CPTG-классе будет работать на пользу организма эфирное масло. Этот стандарт признан как мировой высочайший стандарт качества.

Также мы разберем микс различных методов использования масел: через ингаляции, через кожное применение, через внутреннее применение. Вы увидите, что многие приемы будут пересекаться. Например, один только ладан можно и внутрь, и на кожу, и вдыхать, и это совсем разные состояния! Дам целый комплекс антиэйдж-программ и укажу, где необходимо обратить внимание на эти пересечения.

Ингаляционные методы. Можно капнуть на ладонь и подышать абсолютно любым маслом. Для ингаляций очень удобно собирать эфирные масла в диффузор. Идеальное сочетание: цитрусовая группа + хвойная группа. Можно дополнить ими культовые масла. Цветочная группа очень самостоятельная. Пряности можно добавлять эпизодами, но лучше в моноварианте использовать. Хотя, к примеру, ту же мяту в компанию к цитрусовым и хвойным тоже хорошо можно использовать в комплексе.

Сейчас мы пройдемся по свойствам групп.

Цитрусовая группа. Тонизирующее действие. Возьмите в руки апельсин, бергамот, лимон, лайм, любой вариант цитруса. Процессы старения и закисления в первую очередь отражаются на нашем эмоциональном состоянии. А тонизирующее действие цитрусов позволяет организму чуть по-другому работать.

С закислением хорошо работают лимон, грейпфрут и лайм. Самые защелачивающие продукты из мира питания, которые по факту кислые, но по воздействию на клетки создают хорошую щелочную среду. Поэтому тонизирующее действие цитрусовой группы можно ощутить всеми способами. И вдыхать, и внутрь принимать. Буквально одну каплю в 1 литре воды достаточно растворить, взболтать и выпить. Это очень вкусно, это всегда свежесть, такая вода никогда не пропадет, и вы будете чувствовать эффект моментально. Главное берите стеклянную тару или хорошую сталь, чтобы пластик не расщеплялся за счет соприкосновения с эфирными маслами. Цитрусовые дают потребность в общении, ярко выражают склонность к оптимизму и творчеству, это абсолютная детская энергия.

С возрастом мы можем терять нашу силу, мы можем терять ощущение легкости, и это напрямую влияет на то, как быстро мы будем органически стареть.

Если в мыслях, в нашем общем настрое постараемся чувствовать себя молодыми, то даже в 80 лет по энергии ощущения будут на 25. И я уверена, если вспомните не свой настоящий возраст и не биологический, который мы очень любим измерять по композиту тела, а именно психологический возраст, то эфирные масла как ничто другое поднимают этот уровень очень высоко.

Это чистая детская энергия, это желание творить, это оптимизм, это планирование своей жизни. То есть, если смотреть применительно к планам на будущее – то, насколько далеко вы можете пойти. Появляется большая смелость, напланировать на 100 лет вперед, например. Это невероятная сила, которая дает полное ощущение жизни и понимание, что вы дальше хотите передать.

Цитрусовые эфиры – это солнечные, яркие ароматы, ароматы праздника, открытости, радости. Они очень легкие, проходят буквально насквозь, без следа, через организм. И являются метками-индикаторами того, что надо остановиться и отдохнуть, потому что в зрелом возрасте мы можем себя загонять в серьезные долговые ямы по энергии. Можем просто перерабатывать и даже этого не замечать. Это сказывается и на мужчинах, и на женщинах. Женщины превращаются в «рабочую лошадь», мужчины начинают скрипеть зубами и на всех огрызаться. Нужно остановиться и переключиться. И конечно, стряхнуть пелену пессимизма и поверить в себя помогут цитрусовые.

Невозможно находиться в хмуром состоянии, если в диффузоре работает апельсин или мандарин, это суперэффект. Понятно, что мы в возрасте, ведь антиэйдж-программы привлекают как раз когда нам уже 30 и есть соответствующие задачи. Сверхосознанность должна быть, если мы в 20–24 уже начинаем планировать свою хорошую и сознательную жизнь и включать нужные привычки. Мне 37, мне очень нравится эта тема, я ее люблю.

Цитрусовые – это хорошо. Но все-таки нужна основа, какая-то серьезная база. И именно хвойная группа, как ничто другое, позволяет выйти на новый виток развития и сделать его по спирали.

Если чувствуете, что где-то застряли, попадаете в одни и те же ситуации, у вас одна и та же работа, которая вас не устраивает, или вид деятельности, который не выражает вас в комплексе, есть какие-то сомнения по поводу того, на своем ли вы месте, ту ли вы выбрали для себя основную деятельность, может быть, это бесконечная колея с сумками от магазина и обратно, то хвойная группа для вас.

Она дает осознанность, самодостаточность, опору, надежность того, что вы делаете, и колоссальное развитие личности.

Если вы понимаете, что дома какое-то безделье происходит, включайте диффузор, ставьте хвойные любые варианты, по принятию, чтобы вам нравилось. Это основное правило в ароматерапии, вам должно нравиться то, что вы выбираете, ну и добавляете цитрусовые, чтобы было полегче.

Самодостаточность не должна давить, она должна хорошо вас развивать. Тогда возраст не страшен, а наоборот, интересен.

Ну и культовая группа. Обладает гармонизирующим действием на все виды нашего проявления, очень хорошо формирует мировоззрение, буквально достает суть. Вытаскивает нас на новый уровень духовного развития. Нам все-таки дано не старение, а мудрость – процесс, когда перекладываем жизненный опыт в нечто очень глобальное и цельное. Цитрусовые делают этот путь легким, хвойные позволяют эти действия вывести наверх, а культовые все собирают вместе.

У нас будут еще варианты цветочной группы в небольших применениях. Как правило, их используют при ароматерапии с женщинами. Цветочная группа – это единственный ключ к нашей гормональной системе из всех эфирных масел. Без цветочных не будут так работать культовые масла. Они будут утяжелять нас. Хотя есть в цветочной линейке масло голубого лотоса или розы, которые просто великолепны сами по себе. Если мы работаем с женщиной, то обязательно надо включать круглосуточно, в виде духов, цветочную группу масел. Они помогают прорабатывать именно женскую миссию, выравнивать гормональный фон, это самый точный ключ для попадания в цель.

Пряная группа. Антиэйдж – это здорово. Это пирамида потребностей, когда мы выходим на новый виток качества. А пряная группа помогает внутри. Убирает шероховатости: неправильная работа клеток, если вдруг мы попали в ситуацию токсичности внутри, это может вызвать воспалительные процессы, болевые хронические состояния. Пока мы высоко мыслим, обязательно внутри нужно все эти проблемы контролировать, убирать, предупреждать и не допускать. Они отвечают за физиологию. За такую конкретную, которая освобождает тело от накопленных болячек. Сейчас мы будем разбирать отдельно каждый вид масла.

Первую группу мы разберем в качестве ингаляционного приема. Самое простое – это вначале подышать с ладоней, сделать для себя лично смесь или 3–4 капли добавить в диффузор. Как правило, этого количества хватает на комнату 20 м^2 на 10 часов работы. Если вы не ощущаете запахов, знайте – эфиры действуют от 8 молекул, а нос воспринимает аромат от 24, и резко пахнуть эфирами не должно. Это как шлейф. Вам будет казаться, что у вас вообще ничем не пахнет дома. Но когда вы выйдете из помещения, все соседи будут у вас спрашивать: «А чем это у вас так пахнет? Расскажите, что у вас там такое?» Нос быстро адаптируется. Заходя с улицы, вы почувствуете неуловимый шлейф.

Далее я вам своих любимчиков называю, они проверены и прекрасно решают разные задачи, это топ из разных подгрупп, которые уже проговорила:

• 2–3 капли, это будет верхняя нота, одного из следующих масел: грейпфрут, бергамот, апельсин, мандарин.

• 1 капля из хвойных: можжевельник, сосна дугласия, сибирская пихта, кедр.

• 1 капля следующих: сандал, ладан, мирра, копайбы на выбор, это культовое масло по желанию. Можно даже обойтись без них, масел выше уже хватит. Но все же если чуть-чуть сделаете акцент, то будет отлично.

Цветочные и пряности не беру в эту компанию, мне нравится композиция из трех вариантов. Три ноты и сердце, низ и верх.

Итак, грейпфрут. Самое простое, легкое масло. Добывается методом холодного прессования, в связи с чем стоит недорого. Самое выраженное – нормализация жирового обмена, после 30 у нас тормозится выработка соматотропина, по-другому начинает работать эндокринная система, часто начинаем набирать вес, это неизбежно, если мы не пересматриваем свою программу питания. То есть мы должны снижать приемы пищи и по количеству, и по порциям, и по составу.

Ближе ко второй половине жизни стоит употреблять меньше животного белка, нормализация жирового обмена крайне важна. Антицеллюлитное действие, липолиз запускает, это и для мужчин важно сейчас, особенно если есть абдоминальный жир в центре живота от неправильных приемов пищи.

Прекрасное лимфогонное, тонизирует, снижает аппетит. Улучшает работу выделительных систем, печени и желчного пузыря. Стимулирует лимфатическую систему. Способствует выведению токсинов, особенно эндотоксинов, это то, что мы наели. Снижает уровень холестерина в крови.

Цитрусовые хорошо работают с плотностью стенок сосудов. Откуда берется холестерин? Мы поели жиры, они насквозь прошли наше тело, миновали, но в кровотоке при гиподинамии, если не тренируемся, при ошибках в питании, может быть алкоголь и переедание, такая грубая работа с собой может привести к тому, что соединительная ткань становится дырявой. Крупные молекулы жиров попадают в эти дырки. Лейкоциты сразу на них нападают, начинают окутывать. Они могут быть везде, помногу накапливаться. Грейпфрут способствует снижению веса, так как тормозит неуемный гормональный аппетит, возрастной аппетит, тяжелый, который ведет к страшным и неконтролируемым приступам обжорства.

Может быть, вы узнаете здесь себя или своих знакомых. Когда невозможно объяснить, что покупка к чаю не нужна. Печенье к чаю не нужно, это какая-то детская история, сложившаяся в период дефицита, который мы давно пережили, но это все равно есть и отложилось на подкорке.

Грейпфрут, в первую очередь, как вариант ингаляционного применения. Но подходит и для внешнего и внутреннего использования. Это большой универсал, если вы делаете массаж по всему телу антицеллюлитный с грейпфрутом, вы как раз решаете эти задачи и дышите. Плюс можно его пить или принимать внутрь в капсулах. К тому же работает на принятие собственного тела. Вот такое уникальное масло.

Бывает, где-то сосудистые звездочки образовались, где-то пластинки ногтей начинают портиться, где-то эмаль зубов стирается, возрастно-ассоциативные проблемы начинают проявлять себя. Принятие своего тела заключается в осознании, что теперь нужен особый уход, десерт уже ни к чему, нужно хорошо о себе заботиться. И грейпфрут позволяет делать это без психоза, не накапливая кортизол, очень мягко, без проблем. Создает позитивное отношение к телу. Самое главное принимать, потому что тело у нас трансформируется постоянно. То возникают ежемесячные гормональные волны, то это беременность и роды, потом восстановление. В плане мужчин – это груз тяжести и ответственности. Считайте, что грейпфрут есть пища богов, которая должна быть в рационе и в питательном плане, и в плане эфирных масел. Дает яркую бодрость, в машине в диффузор ставить очень рекомендую.

Следующее особое масло – бергамот. Из цитрусов можно брать любые: апельсины, мандарины, лайм, лимон, парочку, топовых масел, которые решают задачи антиэйдж быстрее всего. Бергамот оказывает противогрибковое, антипаразитарное, антисептическое и заживляющее действие. Это важно, потому что мы все накапливаем подобные вещи. Если никогда в жизни не проходили антипаразитарных программ и чувствуете, например, самый первый признак – снижение иммунитета. Непонятно почему, но каждую неделю начинаете чем-то заболевать, и фоновые болячки выстреливают чаще. Чувствуете – у вас простуда, горло болит, тонзиллит, ангины. Или вдруг цистит, колено болит, артрит, какие-то фоновые вспышки. Еще ничего критичного, но такие сигналы уже дают знать, что что-то с нашим телом не так. Мы обычно не контролируем себя, начиная с базового состояния, когда хандра легкая нашла. Нет, мы дожидаемся конкретно болячек, и бергамот эти болячки как раз и останавливает.

Застойные процессы, которые можно увидеть в виде накопления грибковых, означают, что в теле где-то есть застой лимфы, где-то межклеточное пространство не работает, где-то много полостей. Значит, мы не тренируемся, нет кардионагрузок, не повышаем пульс, нет правильного щелочного питания. Есть нарушения гигиены и в принципе халатное сопровождение здоровья. Поэтому рекомендую начать с бергамотом решать все эти вопросы. Но самое в нем интересное – это масло самопринятия, успеха. А еще афродизиак очень сильный, причем к мужской группе относится, но я его тоже сильно люблю. Снимает депрессию. Вы наверняка его вспомните по аромату – это же знаменитый чай Earl Grey. Вы можете сделать такой самостоятельно и удивитесь, насколько бергамот ярко проявляется. Когда его слушаешь из пузырька или с ладоней, он отдаленно будет напоминать этот чай. Бергамот – это молодой герой-любовник, поднимает либидо, поэтому нужно пользоваться так, чтобы вы как раз легкость подчеркнули в себе.

Чтобы доставали уверенно энергию, которую могли бы потерять. Особенно этим грешат мужчины. У женщин по-другому: цветы, природа, девичники, все прекрасно, а после живешь полученным зарядом, энергии полно. Мужчины напряжение сложно сбрасывают, и оптимизм с бергамотом можно как раз нарастить.

Дальше в моем списке – дугласия сосна. Помните, мы миксуем хвойные с цитрусовыми? Я ее выбрала номером один из хвойной группы, хотя здесь может быть и сибирская пихта, и черная ель, тоже мощные масла. Но дугласия невероятна, в ней настолько богатый химический состав.

Цитрусовые и хвойные немного похожи: в них много лемонена, и он дает сильную цитрусовую ноту. Если с закрытыми глазами слушать, можно даже не понять сразу. И дугласия, и бергамот из тех масел, которые сложно узнать, настолько они богаты по составу. Дугласия работает с нашим респираторным фоном, ОРЗ, ОРВИ лечит, хорошо снимает боль, ревматизм, то, что может накапливаться. Если есть частые болячки дыхательных путей – масло номер один это дугласия. Бронхи должны работать хорошо, это функция дыхания, это основной механизм, который нас обновляет, с одной стороны, а с другой – может нас быстро состарить, окислять. Нужно налаживать этот процесс, вместе с эфирными маслами минимизировать с каждым вдохом окислительные реакции. Ты просто дышишь, как будто в лесу, это бронхо-легочный санаторий в домашних условиях. И по факту обновляешь свою кровь.

Дополнительные свойства – гармонизация нервной системы, а также это сильный иммуностимулятор. Масла действуют и на нашу физиологию, и на биохимию, и на наш психологический фон одновременно, но если смотреть на психологию, это релаксация, спокойствие, решение нервного истощения. Своеобразный «СТОП», и после живешь дальше в ресурсном состоянии.

Дугласия убирает навязчивую тревогу и неврозы, формирует стойкость и выносливость и настраивает на активные действия. Хочешь двигаться дальше, если были какие-то проблемы с самореализацией, застревание, например. К примеру, кто не нашел свое дело, очень сильно переживают, в 30, 40, 50 лет появляется депрессия, саморазрушительные проявления. Нужно их останавливать как раз поиском себя и выходом на новый виток развития. И масло в этом поможет.

К дугласии добавляю можжевельник. Потрясающее масло, антисептик, противовоспалительное, мочегонное, лимфогонное, венотонизирующее действие имеет. Антицеллюлитный массаж с ним делать идеально. Ноги моментально формирует. Можно использовать на лицо, делать фейсфитнес-массаж. Весь лимфоток будет работать как нужно. Мы можем накапливать отеки, особенно по утрам, тогда нужно проходить курсы массажа с можжевельником. Дополнительно снимаем с ним воспаления в области малого таза, прогреваем его. Для женщин это критично, если мы будем накапливать там застойные процессы, знайте – мы просто погрязнем в циститах. А мужчины, кстати, – в простатитах. Будет, кроме прочего, меняться плотность тела.

На психологическом уровне это масло ответственности. Повышает физическую и умственную активность. Восстанавливает энергетический баланс. Устраняет нервозность и чувство растерянности.

Это была первая группа, которую мы рассмотрели в ингаляционном приеме. Когда дышим правильным обогащенным воздухом. Когда каждый вдох наши клетки не превращает в ржавчину. Данный процесс связан с выработкой свободных радикалов. С каждым вдохом какая-то часть вдыхаемого идет на обновления, а какая-то – на серьезное окисление, и наши клетки «ржавеют» и окисляются, как вся органика в нашем мире.

С эфирными маслами мы можем этот процесс притормаживать. Есть простой пример. Когда я была в Америке в Нью-Хэмпшире, я встретилась с русской женщиной, мне тогда было около 21 года, ей около 40. Я даже не придала значения ее возрасту. Она меня пригласила к себе пожить на несколько дней и показала фотографии своих одноклассников. Это было сравнение не в пользу последних. Разница как небо и земля. Люди на колбасе и белом хлебе превратились просто в развалины, невозможно было поверить, что это один и тот же выпуск. Как оказалось, моя новая знакомая не только вела здоровый образ жизни и питалась правильно, но и активно использовала ароматерапию. Применение масел, в том числе наружное, помогло ей сохранить молодость.

Наружное применение это самые приятные манипуляции с нашим телом, через принятие и любовь к себе. Наружное применение цветочной группы, культовой группы и микса масел ингаляционного применения, то, что мы уже разобрали, – вот это самое большое удовольствие. Что можно делать? Для ухода за лицом достаточно добавить 1 каплю эфирного масла в натуральный крем или сквалан, базу масла можно подбирать под себя. Наносить на лицо и кожу декольте, делать массаж лица фейсфитнес, с гуаша, например. Одной капли более чем достаточно, это примерно килограмм сырья и серьезная концентрация, которая будет быстро запускать процессы обновления в коже.

Крем нужно выбирать натуральный. Эфиры превращают уход за собой в царский.

Наносить на пульсовые точки ежедневно, здесь будет идти работа с эндокринной системой. И конечно принимать ванны. 1–2 капли на 1 прием или делать массажи, о которых мы уже поговорили.

Роза. Самое дорогое масло, уникальный продукт. Если роза стоит в температуре ниже 18 °C, она начинает твердеть и превращается в маслянистую густую субстанцию. Пахнет она головокружительно, если смотреть в топе, по всем антиэйдж-маслам, занимает лидирующую позицию. Ее ценность за гранью понимания нашей жизни. Оказывает общее омолаживающее действие. Купирует спазмы сосудов головного мозга, устраняет мигрень, головные боли, головокружения. Имеет противосклеротическое, антиоксидантное действие. Обладает радиопротекторным действием. Нормализует деятельность всех органов и систем организма. Восстанавливает эндокринную систему. Широчайший спектр использования для кожи (биоревитализация).

Я пользовалась розой две недели, и через неделю использования мне написала масса людей комплименты по поводу моего внешнего вида. Я прохожу с ней программу биоревитализации, я ее себе подарила на день рождения. Это очень хорошее вложение в себя. Маленького пузыречка хватит при грамотном использовании на год. И это очень хороший вклад в здоровье наших клеток. Роза обновляет весь слой кожи, дает гладкий цвет, эффективно борется с мелкими морщинами и с шероховатостями работает очень хорошо.

Буквально за несколько дней кожа становится другой, преображается.

Роза – это сильное воздействие на эндокринную систему, это нормализация всех органов и всех систем организма. 4000 активных элементов, не сравнится с лавандой, например. Хотя лаванда решает много проблем по антиэйдж.

В розе содержится большое количество гераниола, который обновляет кожу. Останавливает раковые процессы и купирует процессы саморазрушения. Приведу короткий пример с моей мамой. Она человек, который любит болеть, это жизнь такая была, установки сложились. И мама так увлекалась походами в больницу, что начала болеть постоянно. С маслами мы с мамой работаем около года, решаем поступательно какие-то задачи. И каждый раз мама звонит и говорит: «Наташа, ты была права. Я сходила к врачу, он мне назначил один анализ, я его аккуратно попросила назначить другой». Она сдает правильный анализ и видит, в чем причина, потом начинает работать. И эфирные масла для нее были как лекарство. Когда передавала ей цветочные масла, понимала, что надо идти глубже. Запустить программу антиэйдж, состояние, когда ты хочешь жить и все процессы запускаются в обратную сторону. Единственное, что ей понравилось, это как раз роза. С мамой роза работает на 100 %, снимает депрессию, нервное напряжение, чувство страха, злости, разочарования, все разрушительные процессы останавливает. Кошмары во сне останавливает.

Роза благоприятно действует на эндокринную систему. Хотя каждое масло будет хорошо работать с нами, за что ни возьмись и о чем ни начинай рассказывать. Просто роза – это пик и огромная точка приложения ко всему. На лицо ближе к шее идеально подойдет. Не на стопы, туда можно попроще что-нибудь выбрать.

Еще одно масло упомяну – это бессмертник. Он чуть-чуть с другой стороны работает. Восстанавливает клетки печени и почек, улучшает работу селезенки. Нормализует функцию эндокринной системы. Снижает вязкость крови, восстанавливает тонус вен, что позволяет кислороду и всем питательным веществам доходить до самых клеток, через мелкие капилляры. Эффективен при флебитах и трофических язвах, там, где слизистая оболочка начинает страдать.

Устраняет гематомы. Улучшает регенерацию тканей и клеточное обновление. Улучшает микроциркуляцию. Улучшает тонус венозной стенки. Бессмертник входит в классный бленд, который называется Иммортель. Работаю с лицом, кстати, биоревитализация очень хорошо этим подкрепляется. Здесь бессмертник, мирра, мирт, гавайский сандал, лаванда и ладан. Например, розу утром можно использовать, бессмертник – вечером, и задача биоревитализации сразу решается. Просто обожаю этот уход, и другими кремами меня уже не заманишь.

Бессмертник также антидепрессант. Помогает тем, у кого были сложные жизненные обстоятельства: насилие, травмы, зависимости, потери. Бессмертник эти программы останавливает. Пахнет как чернослив, примерно как компот, очень интересный. Тоже можно капать в уход, массажи делать. Наполняет воодушевлением и надеждой для дальнейшей жизни. Антидепрессант с тонизирующим действием, эффективен при хронической усталости в комплексной терапии стресс-обусловленных заболеваний. Успокаивает ум и качество эмоций.

Еще расскажу про тысячелистник. Одно из лучших масел для гормональной коррекции. Все гормонообусловленные опухоли (щитовидная железа, мастопатия, миома и т. д.) – показания к применению этого масла. Для нормализации мужской гормональной сферы в том числе подходит. Работает с нарушениями метаболизма, обмена веществ, обновлением клеток, касающихся здоровья репродуктивной системы. Значительное количество хамазулена определяет успокаивающее, противовоспалительное, противоаллергическое действие.

Аллергия – это тоже большой воспалительный процесс. А возраст – это воспалительные процессы по телу, и эфирные масла – единственная группа природной фармакологии, и в химической фармакологии такой группы нет вообще.

Реальные антиоксиданты только те, что мы можем наесть или нанюхать из живой природы. В фармакологии нет таких вариантов.

Тысячелистник оказывает также кровоочищающее действие, повышает свертываемость крови, кровоостанавливающее. Является антидотом алкоголя и никотина.

Тысячелистник идет в Дотерра в составе с маслом гранатовых косточек, очень богатым комплексом ненасыщенных жирных кислот, которые обновляют наше тело, омолаживают и заставляют нейроны работать.

Как я с ним работаю? Если вдруг ожог, какая-то растяжка, шрам, наносите, и волшебство будет происходить на глазах. Как будто ластиком стираете поверхность кожи.

Успокаивающее средство при неврастении, истерии, гипертонии. Снимает гнев и раздражительность, дает возможность жить заново, становиться спокойнее.

Ну и культовые масла при наружном применении обговорим. Мирра мягкая, то, что не разрушает гидролипидный слой кожи, обволакивает, можно в неразведенном виде.

Мирра оказывает противосудорожное, противогрибковое, мощное заживляющее действие. Антимикробное (действует на устойчивые к антибиотикам и эфирным маслам штаммы микроорганизмов (синегнойную палочку, протей). Также это близость с матерью. Масло матери Земли, оно не требует дополнительного заземления в отличие от других культовых масел.

Например, если вы дышите сандалом, то хотя бы мяту под язык нужно капнуть, чтобы совсем не улететь. Одна капля мирры в ваш кремовый уход, если нравится запах, и вы удивитесь, какое обновление она может подарить. Психика начинает набирать силу, вы становитесь гибкими, сильными, видите наперед, что нужно сделать, как на это отреагировать и как поступить. Вот эта самодостаточность приходит с миррой. За месяц можно увидеть большие изменения. Рекомендую завести дневник и наблюдать за собой.

Защищает энергетику человека. Избавляет от бессонницы, депрессии, снимает стресс и нервное напряжение. Восстанавливает объективность психики, помогает обрести самодостаточность и адекватность.

Сандал, одно из тех эфирных масел, которое используется как афродизиак и для мужчин и для женщин одновременно. Снимает отеки под глазами, очень аккуратно, можно точечно наносить и в базовый крем, омолаживает. Устраняет морщины. Содержит компоненты, регулирующие потоотделение. Универсальное гармонизирующее все системы организма.

Наталья Юрьевна Бобкова, у которой я училась арома-диагностике в России, рекомендует капать сандал в нос, так как у каждого масла есть своя точка приложения. У меня часто на смену атмосферного давления может закладывать нос. Я попробовала и буквально «улетела» от облака сандала. Мощное успокаивающее, обезболивающее, противоотечное, бактерицидное, фунгицидное средство. Снимает воспаления в органах малого таза. Сильное противоотечное. Подтвержденное противовирусное. Снимает стресс, бессонницу, успокаивает, расслабляет тело и разум, проясняет мысли, усиливает чувственность. Способствует переходу в состояние медитации. Препятствует разрушению клеток головного мозга при болезни Альцгеймера, а ведь медикаментозно ее невозможно победить. Это болезнь номер один в пожилом возрасте. Если прожили без рака, без диабета, и вдруг подошли в здоровом теле к Альцгеймеру, люди сгорают за полгода. Хотя могли бы прожить еще лет 10.

И самое интересное, с моей точки зрения, применение эфирных масел – это внутреннее применение.

Пряная группа и культовая группа, очень люблю их сочетать. Можно добавлять цитрусовые.

Куркума. Масло номер один – гепатопротектор. Она буквально наращивает новую печень. Если было много ошибок в прошлом и печень работает слабо, даже если 10 % осталось в здоровом варианте, с куркумой можно нарастить новую здоровую печень. Сильный антиоксидант. Способствует выведению из организма канцерогенных веществ, в питании куркума помогает в этом, но в виде эфирного масла еще эффективнее, поскольку это квинтэссенция полезности растения, 1 килограмм куркумы в 1 капле эфира.

Улучшает текучесть и свойства желчи, вы начинаете лучше усваивать и ферментировать продукты питания. Противоязвенное действие – заживляет слизистую желудка. Снижает уровень сахара в крови, имеет противодиабетическое действие. Противогрибковое. Снимает боль и отек в суставах при артрите, улучшает их мобильность.

Устраняет пигментные пятна, работает точечно, не разрушает гидролипидный слой кожи. Хотя пигментация также говорит о плохой работе печени и можно делать массаж на проекцию печени. Тормозит рост волос на теле (эффективно после депиляции). У Дотерра есть варианты в виде двухкамерных капсул, и с порошком куркумином, и с эфирным маслом, которое усиливает заход нутрицевтиков в клетку! Аналогов нигде больше нет. Это эффективное обновление клеток, естественная защита организма, защита от вреда окисления, защита от воспалений на молекулярном уровне. Можно добавлять порошок куркумы в блюда и дополнительно внутрь употреблять эфирное масло, через таблетку активированного угля или также добавлять в салаты и другие блюда.

Как понять, что все получается? У вас должна быть энергия, вы должны выглядеть свежими, чтобы и окружающие это заметили.

Следующее масло – копайба. Бактерицидное, бальзамическое, дезинфицирующее, мочегонное, отхаркивающее. Эффективно снимает боль. Сильное противораковое действие, повышение эффективности химиотерапии (in vitro). Ведь с возрастом раковые клетки накапливаются. Мы их накапливаем каждый день, выводим, накапливаем, снова выводим, накапливаем. Просто в один прекрасный момент мы можем перестать их выводить из организма, и тогда появится большая проблема.

Активность против вируса герпеса первого типа. Сильный антиоксидант. Повышает иммунитет. Обеспечивает здоровое функционирование клеток. Способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой, иммунной, пищеварительной, дыхательной, нервной систем.

У меня два ярких примера с копайбой, я ее люблю во всех вариантах. Копайба в капсулах – это готовый нутрицевтик. Выводит воспаления внутри. Будь то воспаления аутоиммунного характера, аллергия или воспаления твердых тканей. Я решила проблему с вальгусным воспалением, это кости. Понятно, что это массаж, работа с позвоночником, особенно с поясничным отделом, валики, тренировки на симметрию в TRX-петлях, массаж стоп колючими мячами, я все это делаю. В генетике у меня есть склонность, мама уже сделала две операции на стопы. Когда один палец деформируется и мешает нормальной работе других, это вызывает жуткую боль, искажение сустава.

На себе стала замечать последние 5 лет, что косточка стала болеть и деформация начинается, хоть и ношу силиконовые вкладки. Боль никуда не уходила. Я понимала, что нужно очень стараться, если хочу сохранить бег в своей жизни, поддерживать стопу и не делать операции. Тогда решила поработать с копайбой. Пропила один только курс, и после 30 дней у меня воспаления пропали, просто прошла боль. И отсюда пошли хорошие изменения по всему телу. Вроде ничего особенного не сделала, а остановился болезненный процесс.

Копайбу можно капать под язык, она мягкая, приятная. И с этим связана вторая моя история. Я прекрасно знаю, что копайба отлично работает с нервной системой. Если у кого-то из вас есть компульсивное переедание и накопленный синдром раздраженного кишечника, когда все не усваивается, бурлит, знайте, копайба решает эти вопросы на ура. Наш кишечник окутан нервной сеткой.

У меня были процедуры в стоматологии, и обнажились нервные окончания. Появились сильные боли. Но в стоматологии отказались помочь, потому что снимок ничего не показал. Боль была жуткая, такая, что я стала пить обезболивающие, а они очень разрушают наше тело, как раз-таки делают наши сосуды дырявыми. Несколько дней на обезболивающих, ничего не понимаю, страдаю. В один такой мучительный момент, как раз наговаривала маме аудио, как использовать копайбу. Открыла новую бутылочку эфирного масла, капнула под язык себе и легла спать с ожиданием, что сегодня опять не высплюсь из-за адской зубной боли.

Просыпаюсь наутро и понимаю, что ночью не было приступов боли. Целый день они также не повторялись, хотя в день бывало до 18 прострелов. Тогда я вспомнила, что капала вечером копайбу. Она убрала чувствительность оголенного нерва. В ее составе канабиоиды, которые есть в марихуане. Но марихуана вызывает привыкание, а копайба – нет, и не имеет побочных эффектов, у нее очень благостное воздействие.

Еще раз хочу рассказать как использовать тысячелистник в капсулах. Гениальное решение Дотерра. Добавить витамин С (самый лучший антиокислитель), масло гранатовых косточек, это три вида базовых масел, сюда же добавить цинк, что хорошо работает с кожей, и, кстати, цинк имеет противовирусное действие. Сюда же добавить ладан, а это антиэйдж-эффект, очень сильный, доказанный, он купирует ДНК больной клетки, не позволяет ей делиться дальше, работает как синергетик с витамином С, усиливает его действие. Здесь же в составе будет куркума, мелисса и пальмароза. Те масла, которые работают с Т-лимфоцитами, тоже содержат гераниол, действующий на биоревитализацию изнутри. Эти капсулы хорошо работают с кожей лица, а если добавить к ним коллаген, то кожа начинает оживать.

Возможно, теперь вам кажется, что нужно купить все. С чего же все-таки начать? Рационально, берите 15 мл масла копайбы, чтобы под язык капать, и бленд Иммортель. При грамотном использовании это экономичный роллер. После умывания наносите Иммортель (Салубеле) и уже сверху – ваш уход. Такая целительная парочка у вас получится: Иммортель сверху и копайба внутри. Если хотите пойти дальше, то рекомендую комплекс с тысячелистником Yarrow Pom. И если появится повод, подарите себе розу. Можно брать на российском складе розу в роллере в разбавлении с кокосовым фракционированным маслом. Наносить на область щитовидки, использовать как уход.

БАДы на российском рынке отвратительные. Их никто не проверяет. Производитель может положить в капсулу мел и плесень, и это будет продаваться. Дозировки минимальные, эффекта ноль! Единственное, что наши производители умеют делать, это пробиотики. Хотя в США качество повыше, штаммы почище, но наши производители научились делать пробиотики раньше. В США строгая сертификация.

Отличается ли эффект от масла, принятого на активированном угле, или разведенного условно в молоке? Зачем вам молоко? Лактоза? Убирайте ее вообще из вашего рациона. Там жиров особо нет, чтобы эмульгировать эфир, хотя бы сливки тогда берите. Растительное молоко то же самое, в нем нет жиров.

Уголь мы почему используем? Если уголь цельный, он не растворяется и доведет эфир до кишечника, до тонкого кишечника, где наша микробиота расцветает, вот там должны работать как раз эфиры, копайба в первую очередь.

Если вы именно с кишечником работаете, доведите туда масло, иначе соляная кислота в желудке все растворит.

Что можно использовать из аптечки для антиэйдж? Ладан, лаванда, миксовать их 1:1. И выйти из позиции жертвы – это орегано на стопы.

Какие масла можно использовать при артрите? Копайба внутрь курсом, чтобы снимать воспаление именно внутреннее. 4 капли утром, 4 капли вечером, вот такой протокол. Куркуму внутрь и наружно. Дип блу наружно наносить на проблемные зоны, чтобы снять боль и воспаление прямо сейчас.

Вот эффективные рецепты для омоложения и оздоровления организма. Попробуйте, и скорее всего вам захочется углубиться в тему эфирных масел.

Глава 12

С миру по нитке Национальные особенности и лучшие антиэйдж-рецепты и пищевые приемы

В этой главе разберем, как кулинарные традиции разных стран позволяют людям держать свой биологический возраст. Эти традиции опираются, в свою очередь, на религиозные. В то же время миграция стирает границы. Когда люди переезжают в другую страну, они продолжают искать продукты, к которым привыкли, и собирать из них знакомые блюда.

В пищевой отрасли идет процесс монополизации – одни и те же производители заполняют мир одинаковыми продуктами. Например, котлета в «Макдоналдсе» везде одинаковая – это золотой стандарт. По всему миру в больших холодильниках гипермаркетов вы найдете продукты от одних и тех же поставщиков и производителей. Ассортимент в «Ашане» один и тот же, будь вы в гипермаркете во Франции или у нас в России. У вас есть универсальный список продуктов, который найдете в любой стране. Но ориентируйтесь на свой нос и понимание того, что необходимо вашему организму в данный момент, в конкретном климате и условиях жизни. Приезжая в новое место, не ограничивайте себя. Обращайте внимание на local food и комбинируйте ее с привычными для вас продуктами.

К долгожителям относят людей старше 90 лет. Если обратиться к статистике, то долгожителей можно найти везде. В любой стране. Существуют хронологии, где их классифицируют по месту жительства, полу, возрастным рубежам и другим признакам. По статистике на 2015 год в России проживало 8200 человек старше 100 лет, из них 485 старше 105 лет и только 9 человек старше 110 лет, при том, что 8 из них женщины.

В Японии люди живут дольше, чем в большинстве стран мира: в сентябре 2010 года было 44 449 японцев, переступивших столетний возраст. Женщин среди них – подавляющее большинство. Таким образом, один столетний долгожитель приходится на каждые 2900 японцев.

В Великобритании, согласно статистике 2011 года, насчитывалось 9000 человек, перешагнувших 100-летний рубеж. Итого по одному долгожителю на каждые 6777 жителей страны.

Среди долгожителей также есть свои рекордсмены, прожившие 117–123 года. Есть те, кто пережил две гражданские войны, видел зарождение телевидения и появление квадрокоптера. И как они еще с ума не сошли от того, как быстро все меняется?

Биолог Ж. А. Медведев отмечал, что, несмотря на то, что в Токио много людей в возрасте 100+ лет, каждый второй из них страдает старческим слабоумием и поэтому не является позитивным примером долголетия. Наша цель – стать позитивным примером долгоживущих людей. Все инструменты, чтобы этого достичь, есть в этой книге. Берите в пользование!

Если спросите у любого долгожителя, в чем его секрет, он обязательно скажет, что ведет активный образ жизни. Приведу в пример нашего гида, с которым мы ходим на Эльбрус. Ему 62 года, он хорошо ориентируется в горах и разбирается в технологиях и новинках альпинизма. Его не любят продавцы в местных магазинах, потому что он кропотливо выбирает товар и задает много вопросов по качеству.

Наш организм может жить 150 лет. Странно, что мы не можем этого позволить себе сейчас, когда за еду не надо бороться, когда мы пережили бум рафинированной и переработанной пищи. Кстати говоря, ее нам подарила Америка, о ней и поговорим сначала.

Америка – страна изобилия на все подряд, в том числе на агрессивную политику. Мы благодарны ей за качественную фармацевтическую продукцию, за порошковую еду, которая иногда выручает, за активный маркетинг. Если раньше мы литрами скупали газировку, то сейчас закупаемся банками семян чиа. Они как раз пришли к нам из Америки. С одной стороны, американцы научили весь мир есть пластиковую еду, с другой – за счет пропаганды Голливуда люди переходят на веганство и ролл-пищу, активно занимаются йогой и кроссфитом.

Америка – это большое разнообразие. В заведениях Нью-Йорка всегда вкусно. Там вас никто не отравит. Они придерживаются золотого стандарта качества и предлагают только свежую пищу. Вы не найдете там переработанный вечерний салат в какой-нибудь утренней окрошке или каше.

Почему фармацевтическая продукция в Америке высокого качества? Потому, что они лидеры в нутрициологии. Они проводят исследования в этой области, издают книги, ставят эксперименты в лабораториях и делают это на мышах. Вся самая последняя и честная информация о питании, которую мы получаем, приходит из Америки. Лекарственные препараты и БАДы проходят строгий контроль качества, чтобы попасть на рынок.

Азия вообще не делится тем хорошим, что у них происходит. С едой там дела обстоят так же, как с машинами: для себя выпускают продукты высокого качества, на импорт – так себе. Q10 в Китае прописывают от рождения до смерти всем без исключения. Что еще они пьют, кто-нибудь знает? Корень женьшеня пришел к нам из Китая, но американские нутрициологи расщепили его на составляющие и продают в виде БАДов. Подглядывают друг за другом.

Китай, Япония, Корея не употребляют молочную продукцию. У них невозможно найти сырную тарелку в ресторане или купить йогурт в магазине. Коров пасти негде, молочную продукцию производить невыгодно. Зато в Азии много мяса. В Корее и Китае самое дорогое блюдо в ресторане – не изысканные ягоды фондю в шоколаде, а большой кусок сала. Съел и на 12 часов закрыл все потребности в энергии, ходишь сытый и пашешь как робот. Такой подход.

Несмотря на то, что в рационе азиатов много мяса, среди японцев долгожителей так же много, как и среди американцев. Россия в этом списке занимает 12-е место.

Азия подарила нам ценные травы, настои, перетирки. Один матча чай чего стоит! Они стремятся жить долго, качественно и не болеть. В Корее, например, на пенсию не рассчитывают. Там старость не такая уверенная, как в Америке, где люди опираются на фармацевтическую и социальную поддержку. В Азии живут долго за счет своих ресурсов, например, кимчи, выращенной у себя на поле капусты.

Такая у них философия. Человек рождается и с первого дня учится жить долго и не болеть. В противном случае, рассчитывать не на кого. На мой взгляд, это взрослый подход.

В Европе очень много зелени и свежих фруктов, правильных жиров. Оливковое масло пришло к нам как раз оттуда. Европейцы уважают салаты и любят разнообразие в рационе. Растительные продукты богаты солнечной энергией и имеют очень хороший витаминный и минеральный состав. Как только приезжаете в Европу, обходите все магазины, эколавочки, уличные рынки и набирайте себе там продуктов.

В хороших европейских винах богатый состав в части дубильных веществ и биофлавоноидов, производных винограда. Вино прекрасно сочетается с мясом потому, что помогает ферментации идти быстрее. Но имеют значение дозы. Европейцы не столько пьют вино, сколько чувствуют его вкус. Две француженки могут два часа сидеть в кафе и крутить в руках наполненные бокалы.

Европейская кухня разнообразна. Во Франции можно встретить испанскую паэлью с морепродуктами или хамон. В Италии вам предложат разные блюда, в зависимости от того, в каком регионе оказались. По всей Европе предлагают итальянскую пиццу, а их пасты можно найти в любом ресторане мира.

Европейцы умеют контролировать порции, и в этом их секрет. Там не переедают. Они живут аскетично в маленьких квартирах, где порой даже не помещается стиральная машинка. Они аккуратны, рассчитывают все до мелочей, не выбрасывают продукты, внимательно относятся к каждому клочку земли и умеют экономить. Разделение мусора на пластик, бумагу, стекло пошло оттуда.

Особенности питания Скандинавии и Севера – очень много жиров. Там знают, зачем и когда есть жиры. Если вы обитаете в условиях Крайнего Севера или у нас в России, когда наступает «вечная мерзлота», а это примерно с октября по апрель, то просто необходимо наедать жиры. Скандинавия учит выживать в условиях сильных холодов. Благодаря жирам в рационе хорошо работает иммунитет и гормональный фон.

В России еда углеводная, поэтому мы такие рыхлые. Когда я приезжаю во Владимир, например, на каждой остановке вижу булочные, пирожковые, тестодельные. Это наши традиции.

На прилавках Скандинавии выбор сладкого небольшой. Когда в рационе много жиров, сладкого не хочется, а наоборот, тянет на горькое и соленое. Отсутствие сладкого на фоне высокой калорийности жиров помогает гармонизировать питание. Минус Скандинавии – мало клетчатки. Они ее не любят, фрукты доходят до них медленно.

Если обратиться к Индии и восточным странам, у них много специй и пряностей. Все лето в Индии стоит жара под 50 градусов, а специи работают как антисептики и естественные регуляторы температурного режима. Например, мы привыкли думать, что имбирь согревает, а он, наоборот, охлаждает. Если вы захотите вылезти из простуды с помощью имбиря, то имейте в виду, это произойдет не потому, что имбирь согревает, а потому, что он энергобустер.

В Индии много сладостей. С одной стороны, пряности и специи, с другой – сладости. Жиров в их рационе мало. В жару их наедать тяжело, а сладости как раз идут легко.

И наконец Россия. Наше все – зерновые, каша, local food. В древние времена здесь не ели мяса, а питались корешками и зернами, тем, что плодоносит, что можно законсервировать, засушить. Мы любим делать заготовки, варить варенье, готовить соленья. Поэтому отказ от мяса нашей генетикой должен быть воспринят хорошо.

Если родились в средней полосе России и ваши предки отсюда, то вы генетически настроены на запеченную картошечку, репу, редьку. Несмотря на то, что я за разнообразие, могу сказать, что вы готовы к условному однообразию в рационе. Главное, не переедать.

На Руси было не до обжорства. Мы склонны к небольшому дефициту килокалорий и аскетичному режиму без сладкого. Выражение «слаще морковки ничего не пробовал» про нас. К нам сахар пришел поздно. Мы попробовали его во времена Петра I и подсели на него, а раньше обходились свеклой.

Веганство для нас слишком экзотично, можете не издеваться над собой. Когда я участвовала в гонках с препятствиями, каша была единственным способом добрать калорий, чтобы поддерживать хороший темп. Мясо было на таком режиме есть невозможно, жиры тоже, поэтому идеальными продуктами для меня были морковка, свекла, гречневая каша.

Важно иметь представление о сильных сторонах кулинарии разных стран, чтобы использовать это во благо. Например, когда мы приезжаем в тропики, неизбежно становимся фрукторианцами, потому что невозможно использовать другую систему питания в жару. Все эти сочные ароматные фрукты рождаются на той земле, и есть там зерно или жиры, набрасываться на мясо нерационально. Процессы нашего организма перестраиваются на другой климат и часовой пояс очень быстро. Клетки не будут воспринимать привычную пищу в других условиях. Неделя акклиматизации, и организм привыкает к местной пище, будто всю жизнь ею питались. Наши клетки быстро адаптируются, и если вдруг кто-то из вас попадет на необитаемый тропический остров, не скучайте по мясу и славянской полбе. Ешьте сочные спелые фрукты, которые растут под носом, и спокойно относитесь к дефициту животного белка. Здесь уместно веганство.

Закончить эту главу хочу рекомендацией полезных книг. Они помогут закрепить материал антиэйдж-программы, данных в этой книге.

Во-первых, я читаю периодические издания ведущих авторов в вопросах нутрициологии из США. Там рождаются самые трендовые идеи, и если пропускать эту информацию через фильтры скепсиса, зная об агрессивном американском маркетинге, то можно считать их за тенденцию и понять, куда тянет нас Америка.

Если Дженнифер Лоуренс начнет писать, что она веган в десятом поколении, ест одну траву, то все, кто смотрел фильмы с ней, начнут есть траву. Если она подсядет на кроссфит, все перейдут за своим кумиром на это. Смотрите за тенденциями и наблюдайте, в какую сторону качнется чаша весов.

Итак, список книг для вас:

1. «Transcend» Рэя Курцвейла. Книга-диалог между учеными нашего времени и учеными будущего. Пропагандирует идею, что можно дожить до 80 лет в здоровом теле без хронических воспалений и накопленных аутоиммунных заболеваний. Авторы предлагают «дотянуть» до того времени, когда медицина будет работать на уровне нанотехнологий. Частицы будут заходить в наш организм и очищать его от хаотично делящихся клеток, холестерина, липопротеидов. Однажды ученые расшифруют ДНК-код и наконец поймут, как не стареть.

Я против таблетки бессмертия, мир к нему не готов. Однако знания, которые вы получите из этой книги, помогут легко объяснять близким, почему сегодня вдруг не едите этот сладкий яблочный пирог, а выбираете цельное яблоко, не прошедшее термообработку.

2. «Эффект теломер» Элизабет Элен Блэкберн и Элиссы Эпель. Книга описывает, как различные ко-факторы влияют на состояние наших теломер, учит относиться к себе бережно и обращать внимание на то, как проживаешь жизнь.

3. «Завтра начинается сегодня» Дэвида Агуса – антиэйдж-медицина, опирающаяся на образ жизни. Книга перекликается и дополняет «Эффект теломер».

4. «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья» Томаса Кэмпбелла. Книга оставляет не самый приятный след, потому что в ней описаны жестокие эксперименты. Тем не менее, заставляет задуматься, например, стоит ли есть мясо каждый день.

5. Российские авторы.

Великая Отечественная война колоссальным образом повлияла на наше отношение к себе, на наше здоровье. Нашим бабушкам испортили здоровье таким подходом – умри, но сделай. Поэтому наши родители впитали эту идеологию и на нас навесили такой же, негуманистический, подход к своему здоровью. В этом плане отлично объясняет взаимосвязь факторов доктор Мясников, хирург. В Америке он проходил обучение, там и практиковал. В книге он дает точное описание, как действует их медицина, насколько там всё стандартизировано. Когда к врачу приходит пациент, уж если эта болезнь описана, то будут лечить только описанную болезнь, никакого творчества не по лицензии. У нас в России – наоборот. Я могла бы назвать программу омоложения «Есть ли жизнь после 100. Интенсив с Шульгой». У Мясникова называется книга «Есть ли жизнь после 50», очень жесткая, поэтому я ее и купила, так привлекла внимание. Автор жесткие вещи называет своими именами: все мы умираем, это просто кошмар, как мы живем в России, просто глушим всё. Но сводится в итоге к одним и тем же мыслям – питание и посильная физическая активность. Мясников говорит об одном и том же – есть нужно правильно, не лопать всё подряд, не пить всё подряд, очень грубо говорит, но характерно обращается к нам, россиянам.

6. Я бы хотела, чтобы вы познакомились с Алексеем Ковальковым – это один из самых высокооплачиваемых диетологов России. За одну консультацию берет 100 000 рублей. Просто чтобы познакомиться, собрать анамнез. Сам он медик и сильно похудел. Книга называется «Победа над весом». Он дает методику для очень полных людей, учитывая генетические особенности и фактор, который тормозит все процессы. Например, если не работает щитовидная железа, будете биться головой о стену, какие-то вещи у вас не будут работать никогда, и вы должны понимать, что это всегда аскетичный путь. Такой, где маленькие порции для огромного человека, под который не рассчитать основной метаболизм нашими формулами. Ковальков по-другому рассказывает опыт большого человека, потому что разница в похудении с небольшим перебором – колоссальна. Когда вам нужно скинуть всего 20 кг – это одно, а когда 50 надо убрать – там уже вступают в игру другие законы. Автор по шагам эти законы расписывает. Я уважительно отношусь ко всем, кто занимается консультированием. Это невероятно сложный путь, нужно учитывать десятки факторов и социальную среду, вы уже знаете, кто помогает дома, банальные изменения настроения имеют значение, всегда будет диалог. Ковальков вполне оправданно берет большие деньги. Он выступает в роли врача, потому что работает с патологиями. Это интересный опыт, плюс сочетаемость продуктов, подходы.

Если прочитаете вышеперечисленные книги и закончите Ковальковым, будете смеяться над тем, какой лайтовый у нас чек-лист в этой книге. А я считаю, поскольку нам многое дано, появляется спрос на контроль. Всё это придется выполнять, чтобы дожить до 150 лет и поставить новые цели.

Эпилог

Антиэйдж – это комплекс мер. Вы в этом убедились, читая эту книгу. У вас есть чек-лист, и, даже не погружаясь в долгую теорию, можно взять на вооружение несколько пунктов. Чтобы о них думать и не срываться, у вас есть браслеты. Сделайте так: пусть один браслет работает на ежедневные практики, а второй браслет работает на практики, которые следует делать 3 раза в неделю.

Более того, добавьте третий браслет, чтобы закрепить практики на выходных. В принципе, возможно, вам эти браслеты и не понадобятся после пары недель применения. Но пока мы работаем, вводим новые привычки, пусть будут. Чтобы сознание моделировало общую картину.

Вы помещаете в свою жизнь то, чего раньше даже не могли представить. Сознание способно удерживать 7 (+/– 2) объектов и не загружать нашу оперативную память – как раз помогает удобный чек-лист. Раз в день вы можете по нему сверяться и смотреть, что получилось.

Если не получилось, с одной руки перевешиваем браслет на другую руку так, чтобы было очень неудобно. Прекрасно, если браслет сложно расстегивается и сложно надевается, значит вы будете напрягаться и в следующий раз вам уже не захочется нарушать правила чек-листа. Вы подумаете, что эту практику легче сделать, чем перенести браслет с одной руки на другую. Давайте вспомним еще раз, что же это за практики:

1. Вставать рано утром, с рассветом, в 5 утра и ложиться пораньше вечером. Солнце в 5 утра уже активное, организм заряжен и готов принимать все аминокислоты, все долгие углеводы, ненасыщенные полезные жиры, все внутри нас готово к действию. Чтобы встать в 5 утра легко, нужно рано лечь, до 23:00. Чтобы с 23 до 3 часов, в темное время суток, когда вы спите, у вас вырабатывались гормоны: соматотропин, грелин, лептин (голод, сытость). Чтобы понимали, как работает тело, не переедали и вам удалось выполнить остальные пункты чек-листа. Будете вовремя ложиться спать и вставать, половина вопросов по лишнему весу и самочувствию снимется.

Второй пункт – запустить метаболизм. И здесь поможет утреннее кардио до завтрака. Любые разминки, растяжки, пробежки, скандинавская ходьба, ленивые планки с кровати, вообще не вставая. Вы должны подвигаться, чтобы запустить метаболизм, чтобы клетки работали лучше, чтобы очистить их от вчерашних ошибок. И если съели вечером булку, то утром ее спокойно можно отбегать. Гликоген как раз выйдет из клеток на ваше утреннее кардио.

Дальше – позитив. Практика благодарности, я знаю, многим кажется чуждой и странной. Но пока бегаете с утра, даже сразу после того, как вышли на улицу, поблагодарите за то, что видите. Так красиво по утрам, рассвет, невозможно просто молча смотреть на это. Если прочувствуете момент и сохраните его на целый день, то ваши теломеры получат ту самую благоприятную среду, чтобы не истончаться, а возможно, даже наращиваться.

Контролируем сохранение щелочной среды. Вся программа питания, которую мы взяли за базу на антиэйдж – это щелочная программа. Все продукты на 80 % должны ощелачивать изнутри, в том числе и вода. Окисляющие и пограничные продукты могут быть допустимы на 20 %, это вполне здоровый рацион. Чтобы чувствовали себя легко, хорошо и худелось быстро. От жировых клеток мы избавляемся, антиэйдж в первую очередь про здоровое тело. Здоровое тело не может быть с лишними жировыми клетками. Вернее может, но с большими издержками. Слишком быстро все будет изнашиваться, тащить непомерный груз. Тело будет тратить энергию и обслуживать бестолковые жировые килограммы, вместо того, чтобы вкладываться в регенерацию клеток. Нам это не нужно, от груза мы избавляемся, вторичная приятная выгода. Если быстро худеете на антиэйдж – знайте, это безопасно. Только пейте побольше воды.

Следующий пункт, который мы взяли – это здоровье кожи: фейсфитнес, медовый массаж и массаж щеткой. Мы в теме, за кожей надо следить.

Самый спорный пункт, отказаться навсегда: от больших порций, от трансжиров, от канцерогенных продуктов (жареная, с коричневой корочкой, например, еда), от большого количества алкоголя. Этот пункт не обязательно сразу внедрять бесповоротно, но пусть остается. Вы о нем думайте, и в какой-то момент захочется выполнить. Не обязательно все сразу. Именно поэтому мы этот пункт частично вынесли на практику раз в 3 дня. Отказаться от мяса, трансжиров, добавить энергогенного в свой рацион.

Еще каждый день необходимо напряжение. Испытываем хороший стресс, не на кортизоле. Когда мы себя мобилизуем. Держать тайминг на день, если запланированы амбициозные задачи: выступления, активная социальная работа, это лучший метод стимулирования. Публичные выступления – отличный стресс, который наращивает наши теломеры, это развивающий стресс.

И, как всегда в балансе, расслабление вечером. Практики дыхания, встреча заката на природе, ментальные практики, это должно расслаблять. По крайней мере, возьмите иголки да полежите на них. Аппликатор Кузнецова или пранамат – это суперрасслабление. Можно вечером всех поблагодарить и спокойненько заснуть.

Итак, проверяем браслет, остается на руке или нет. Какие-то пункты не выполнили, спокойно надеваем браслет на другую руку. Никто не требует перфекционизма, просто фиксируйте, что «не сегодня». Может быть, послезавтра. Но себя надо обязательно похвалить. За все, за то, что вообще что-то делаете. Что вообще над этим задумались, ведь это уже большая и серьезная работа.

Практики на 3 дня в неделю, их всего 3.

2. Силовая тренировка 3 раза в неделю. Обязательно надо развивать мышцы. Стимулировать коллаген, запускать метаболизм, наращивать новые мышечные волокна для того, чтобы не стареть преждевременно. Все есть в наших клетках, и их надо постоянно стимулировать.

Питание, мы уже проговорили. Если не можем каждый день, то хотя бы раз в три дня исключаем трансжиры, мясо, рафинированные сладости и чистим свой рацион от мусора. Чтобы было 3 идеальных щелочных дня.

И практику сексуальности развиваем три раза в неделю. Не обязательно секс с партнером. Можно просто создать легкое настроение. Как минимум, три раза в неделю вы должны в это настроение заходить.

И наконец, браслет выходного дня. Также у нас запланирована дополнительная стимуляция клеток на выходных.

3. Температурный режим: сауна, прорубь, прохладная вода, что-то такое бодрящее должно случиться на выходных.

4. Гормональная тренировка, взрывная. Вы должны встряхнуть клетки и запустить гормоны, не только через сон и грамотную подстройку под биоритмы. А дополнительно и взрывные тренировки делать. Из таких гормональных тренировок можно достать еще соматотропина. Например, подойдут функциональные тренировки.

Очищение частичным голодом. Последний пункт на выходных. Обычно выходные – это зона риска. Мы часто объедаемся, попадая на разнообразные шашлыки, пати, вечеринки. Попробуйте изменить схему и закончить со всей едой часов в 17. Чтобы до следующего утра, после кардио и до завтрака, у вас был выдержан частичный голод. Можете пить, но с едой закончить до 17:00. Проснетесь восстановленными, это так круто! А в понедельник будете с серьезным притоком энергии. Можно попробовать, поэкспериментировать, насколько это вам подойдет. Больше голодовок делать не стоит, особенно женскому организму. В какие-то крайности впадать, делать длительные голодания, 7 дней или 36 часов. Это все тяжело дается, не во время выполнения аскезы, а после выхода. А вот частичный голод отлично чистит клетки, после него вы не будете объедаться. Единственное, что после него может быть, это плотные завтраки.

Антиэйдж работает через мышечную ткань. Вы уже поняли, что есть соотношение жира к мышцам, и чем больше мышечной ткани, но не гипертрофированной, а функциональной, тем быстрее и моложе становится тело. Потому что мышцы – это коллаген, выработка собственного коллагена – это стимуляция наших стволовых клеток.

Предложенная мной антиэйдж-программа хороша тем, что через нее вы погружаетесь в систему: с питанием, с тренировками, со всеми смежными вопросами: как держать эмоциональный фон, как регулировать себя по биоритмам, как выравнивать гормональный фон. Выводим внутренние воспаления и получаем хороший результат.

Вам сейчас может быть 30 или 40 лет, неважно. Наш биологический возраст за год может дойти вспять до 18–20 лет. За счет мышечной ткани можете оставаться в желаемом биологическом возрасте.

У нас есть помощники – эфирные масла. Специально погружаю в этот мир потому, что под рукой всегда элементарные решения и, конечно, мы должны их использовать каждый день. Это приятно и терапия на все случаи жизни. Пейте лимон или slim&sassy, 1 каплю на 1 литр. С эфирным маслом slim&sassy можно делать массаж тела, просто наносить на себя, в диффузоре включать. Сразу аппетит отрегулируется, в целом будете себя чувствовать прекрасно. В этой книге вы получили все необходимое. Только берите, применяйте и молодейте на здоровье!

А напоследок я приготовила для вас подборку вопросов и ответов. Мне ежедневно задают вопросы десятки женщин, участниц моих образовательных онлайн-программ. Это нормально, мы всегда хотим что-то уточнить, в связи со своими индивидуальными особенностями, слабостями или образом жизни. Но как показывает практика, вопросы часто повторяются. У вас наверняка после прочтения книги появились мысли, которые были недостаточно отражены здесь. Загляните в подборку – и с большой долей вероятности найдете подробное объяснение того, что вас интересует.

Есть вопрос? Не Вопрос

Вопрос: Сегодня проснулась раньше, чувствую себя лучше.

Ответ: Запоминайте это состояние, биоритмы работают всегда в плюс. И плотность кожи, наше самочувствие, и наше удовольствие от процесса, все это отражается после хорошего сна. Мы себя чувствуем на 10 лет моложе, когда встраиваемся в циркадные ритмы, так всегда происходит.

Вопрос: У меня высокий холестерин, как его понизить?

Ответ: Нужно посмотреть анализы, потому что бывают липопротеиды низкой и высокой плотности. Нужно понять, какой у вас холестерин. Есть генетические особенности, а есть вопросы по питанию. И в основном, когда мы убираем трансжиры из рациона вообще, снижаем насыщенные жиры до 15 г в день и увеличиваем ненасыщенные поли- и мононасыщенные жирные кислоты, тогда снижаем уровень липопротеидов низкой плотности. Хорошие жиры, жирные кислоты – вымывают плохой холестерин из наших сосудов. Можно кардионагрузками простимулировать этот процесс, если питание будете составлять по антиэйдж-направленности. С хорошим сыродавленным маслом, что чистит быстрее всего наши сосуды изнутри. Через полгода по анализам увидите, у вас все поменяется. Это происходит даже в возрасте 50 лет у мужчин, когда есть возрастные изменения, зашкаливание холестерина. У женщин основной проблемный вопрос после 30 – это костная ткань, усвоение кальция и гормональные сбои. И в 50 лет, если даже человек никогда не занимался организацией системы в питании – всего за месяц будут видимые результаты по снижению холестерина.

Вопрос: Если по анализам выявили нехватку определенных витаминов, лучше сразу витаминами добирать или сначала попробовать питанием выправить ситуацию?

Ответ: Первое, конечно же, питание. Потому что наше тело воспринимает в первую очередь питательные вещества из пищи. Это генетика, и даже если мы пьем БАДы, их нужно обязательно пить с едой, в первой половине дня с завтраком или с перекусом с аминокислотами.

Вопрос: Удивительно – никогда так много не ела, сейчас питаюсь по программе и не поправляюсь. Правда, кушать после 18 часов хочется.

Ответ: Можно убрать второй перекус, он не нужен. Программа питания специально сделана полноценная. Это вначале кажется, что много еды. Мы раскачиваем метаболизм, даем аминокислоты в наши клетки, и питательные вещества вы получаете буквально по часам. А порции получаются небольшие. Иногда люди боятся есть 4–5 раз в день, считая, что будут стимулировать выработку инсулина, сейчас это модное направление у эндокринологов. Это обратная сторона медали. Как только начинаете редко есть, передерживать голод, будете переедать. Порции будут огромные, что бы ни входило в состав этих порций, даже если это будут продукты с низким гликемическим индексом. Если вы передерживаете голод, то начинаете переедать и от одного или двух приемов пищи в день. Слишком мало и слишком редко. В итоге из-за переедания все сразу заходит в жировые запасы. Потому что организм стремится к накоплению. Это наша генетика, организм так защищается. Если наши питательные вещества поступают, как в топку метаболизма, часто, организм понимает, что больше не надо накапливать, и начинает отдавать энергию. Вот простой механизм.

Вопрос: Кортизол высокий, в два раза пролактин повышенный, на щеках высыпания, решила более серьезно отнестись к программе питания.

Ответ: Правильно, мы не знаем, что с нашим телом происходит. После 30 лет начинает уходить мышечная ткань, это раз. Меняется гормональный фон – это два. Мы начинаем набирать вес только потому, что есть эти две причины. Повышенный кортизол – это как раз изменения, которые могут быть связаны с эмоциональной сферой. Мы живем в бешеном режиме и не можем придумать себе какой-то аутсайдерский отдых, посещение буддийского храма на месяц, чтобы посидеть в тишине, так не работает. У нас современный мир, и духовно развитые люди очень практичны. Все сферы должны быть в хорошем, гармоничном развитии. Нигде не будет проседания, если научитесь регулировать себя изнутри. Это самый важный навык, который человек получает на антиэйдж-программе. Учитесь питаться, понимаете, как физические нагрузки подкрепляют друг друга. Но именно саморегуляция и понимание того, что с вами происходит, гораздо важнее, чем внешние механические меры. Но мы их специально применяем. У нас чек-лист, отмечаем, чтобы были рамки, как у детей. Если ребенок начинает капризничать, ему надо объяснить, жестко, что вот здесь граница – стоп. И это дает ребенку самую сильную защиту, что он под крылом родителей. Периодически дети расширяют эти границы, но острые моменты всегда нужны, чтобы ребенок в итоге чувствовал себя в безопасности. Антиэйдж и чек-лист – та самая территория безопасности, на которую мы зашли, к которой привыкли. Дальше можете включать более осознанный режим. Он сам к вам придет. Сами будете по-другому ощущать еду и свою жизнь. От механического действия, от новых привычек вы приходите к серьезной осознанности, вот чем мы занимаемся на антиэйдж. Это, знаете ли, не шуточки, меняется вся жизнь. От снижения холестерина и кортизола вы поймете, что вся жизнь изменилась, и внешне, и внутренне.

Вопрос: Почему нельзя протеин или спортпит хотя бы один раз?

Ответ: Ничего не имею против спортивного питания, но лично я не люблю. У меня большинство протеинов не усваивается. Я любитель растительного протеина, тыквенный протеин, хемп-порошок, кокосовый протеин. Вы подбираете под себя, задача одна и та же будет решаться. Просто на растительный протеин уйдет чуть больше времени в плане усвояемости. Спортивное питание, если это изолят или комплексный протеин, чуть быстрее будет усваиваться. Посмотрите состав, я не очень люблю любые варианты химических добавок, введенных в продукт, и очень люблю все натуральное. Все, что дает природа. Потому что слишком много аллергических реакций существует, аутоиммунных заболеваний. Слишком много реакций нашего тела на современные приемы пищи, на современную еду. Организм дает понять таким образом, своей борьбой с агрессивной внешней средой, что ему некомфортно. Просто, казалось бы, даже на безобидные пункты начинает реагировать. Аллергия сильная на пыльцу. Никогда не было и в один момент, вдруг, вы начинаете реагировать на пыльцу. Гормональный сбой. Почему так сложно стало договариваться с гормонами? Гормоны – это та сфера, которая выстраивает наше тело изнутри. И от них должно зависеть наше здоровье, самочувствие, удовлетворение жизнью. А вдруг эта важнейшая схема просто сломалась в какой-то момент. Поэтому я внимательно отношусь к еде, без фанатизма, конечно. Ничего не случится, если мы раз в пару недель съедим что-то с Е-добавками. Но если это есть на постоянной основе, вот то же спортивное питание каждый день, это уже перебор. Привожу пример: нет, наверное, ни одного спортпита, который я на себе не испробовала. За 6 марафонов все было съедено, все варианты геля, протеиновых батончиков. От протеиновых батончиков набор веса идет еще быстрее, чем от обычной еды. Там мальтодекстрин в составе, он повышает гликемический индекс резко. Не насыщаешься, начинаешь в голодные провалы впадать. Тем более, если еда насыщена Е-добавками, пластиковыми красителями и стабилизаторами. Наши клетки не воспринимают это, они могут все это просто отторгать. Съели протеиновый батончик, а у вас он не усваивается. Может и такое быть. Если спортпит любите, берите BCAA. Это специально выделенные аминокислоты, которые без другого сопровождения будут хорошо наращивать мышечную ткань и решать вопросы. Если спортивное питание нравится есть и это для вас отдельный перекус, оставьте. Просто оставьте на 1–2 перекуса, выполняйте программу. Пройдете антиэйдж и посмотрите. Тело будет развиваться, вы не будете стоять на месте и сами сделаете вывод, нужно ли вам, как часто и в какой момент. Осознанность приходит в определенный момент, и случается это стремительно.

Вопрос: Ранний подъем не получается, так как работа заканчивается в 21:30, поэтому спать удается около 00:00.

Ответ: У меня рекомендация. Вы, как только пришли домой, сразу идите в душ и ложитесь спать. В душ, чтобы смыть все за день. Если есть иголки, на которых можно полежать, чтобы скорее расслабиться, – здорово. Эфирные масла – лаванда, мята – прекрасно. И я рекомендую поесть на работе, перед выходом домой, чтобы ужина дома не было. Это будет хорошее решение. Перекусывая на работе, вы приезжаете домой с установкой, что сразу ложитесь спать.

Вопрос: Какие Омега-3 стоит покупать?

Ответ: Омега-3 практически везде одинаковая, на самом деле. Это жирные кислоты, самые чистые по влиянию на тело, самые ненасыщенные. Омега-6 и Омега-9, для сравнения, это насыщенные жирные кислоты, и мы должны их ограничить. Оптимальная по концентрации и объему порция на день 300–400 мг, берите любой продукт.

Вопрос: Не все получается во второй половине дня, иголки для спины, стоп, бегу спать…

Ответ: Это правда, все и не должно на 100 % получаться. Должен быть такой прекрасный танец гармонии, то одно подкрепить, то другое и все в процессе. Потому что сезон тоже будет влиять. Если лето, то это прекрасная возможность переходить на сырые фрукты и овощи. В зиму-осень будем этот рацион менять, сложно выдерживать температурный режим. И конечно, это будет такой активный танец подкрепляющих друг друга действий.

Вопрос: Сейчас учусь и узнала, что, кроме гликемического индекса, есть инсулиновый индекс. Это связано с сочетанием продуктов.

Ответ: Конечно, сочетаемость продуктов и термообработка влияет. Гликемический индекс, например, у сырой моркови будет один, а у вареной другой. Если переедаете слишком много гречневую зеленую кашу, в блендере разбитую, которая превратилась в творожный десерт, с лимонной кислотой или с ягодами, будет подниматься сахар в крови, будет всплеск инсулина. Любое переедание работает на такие издержки, все должно быть в гармонии и равномерно.

Вопрос: Есть ли смысл избавляться от одной чашки кофе за день?

Ответ: Есть смысл, если есть железодефицит, если есть дефицит по кальцию. Кофе вымывает многие микроэлементы за счет того, что парализует гемоглобин. Эти красные кровяные тельца эритроциты, которые переносят гемоглобин, парализуются действием кофе. И транспорт питательных веществ не происходит в должной мере. Мы на 20 % будем терять усваиваемость богатых микроэлементами и витаминами продуктов с кофеином в составе питания. Это невыгодно. Если все хорошо, низкое давление и кофе помогает, то в первой половине дня, в перекус, чашка эспрессо или американо пусть остается. Главное всегда с водой, чтобы не было обезвоживания. Альтернатива кофе – прекрасный матча чай. Там кофеин есть в составе, но без привыкания. Можно смело перейти посмотреть, эффект будет. Вы на уровне нейронов увидите прилив сил и быстрый скачок кровотока. Сделаю оговорку, матча чай на голодный желудок пить не стоит, только после еды, с каким-то промежутком по времени. Аминокислоты и антиоксиданты в составе позволяют не привыкать к кофеину, они подавляют его действие. За счет этого получается сильный и пролонгированный эффект, без повышения частоты сердцебиения. Вот кофе если перепьешь, повышается пульс. С матча чаем такого не будет. Матча чай с богатейшим составом заставляет клетки между собой взаимодействовать, и кровоток естественным образом начинает ускоряться, сопровождая этот процесс. Вы можете себя обнаружить в состоянии головокружения. Поэтому используйте бионапитки и бустеры. Это интересная комбинация тех напитков, которые могут доставать энергию из клеток. Например, женьшень не влияет на сердцебиение, но эффект точно такой, как от кофе. Или имбирь с лаймом, лимоном и перцем – то же самое. Но здесь надо подстраивать выбор под кислотность ЖКТ, насколько вы себя хорошо чувствуете. Опять же, после еды. В общем, много трюков таких и пунктиков, которые один раз узнаешь и начинаешь пользоваться. В кофе нет ничего страшного, но на постоянной основе, особенно если возраст после 30, хорошо бы переходить на другие бустер-напитки. Они есть, полезные, всегда в плюс, без побочных эффектов.

Вопрос: Если из физических нагрузок только ходьба, порции надо уменьшать?

Ответ: Надо смотреть по весу. Вес, например, 60 кг – это порция основной еды 300 мл, этого по физиологии достаточно. Нужно смотреть по весу, по основному метаболизму, отслеживать вопрос баланса.

Вопрос: Продукция NL тоже химия?

Ответ: Если вы едите колбасу, бургеры и сложно перейти на новый режим, то функциональное питание и коктейли будете использовать только в плюс. Состав у коктейлей хороший. Клетчатки много, что снижает гликемический индекс от сахаров, которые там добавлены. Есть аминокислотный профиль хороший, белки в большом количестве. С точки зрения рационального питания – функциональные коктейли выручают. Первый перекус и второй перекус. Например, не на коровьем молоке, а на растительном или на воде. Но если вы начинаете работать уже глубоко, то вам в какой-то момент коктейли и не понадобятся. Вы будете понимать, что домашние смузи – хороший режим детокс. То есть функциональное питание – это не детокс-питание. Вы получаете просто питательные вещества, закрываете потребности организма. А есть режим очищения, на нашей антиэйдж-программе очищение всегда должно преобладать над воспалением, над закислением организма. Вот чем мы занимаемся.

Вопрос: Открываю глаза в 5 утра, но кормлю грудью. Получается, что иногда опять ухожу в сон и потом чувствую себя не очень хорошо. Как бороться с досыпанием?

Ответ: Никак не боритесь, значит все начинаем после сна. Просыпаемся, делаем завтрак, потому что будет уже поздно для нагрузки, кортизол будет мешать делать кардио. А после завтрака делаем функциональную тренировку. Позавтракали, через час можно хорошо и активно подвигаться. А вечером, перед сном, длительную хорошую прогулку добавить, чтобы добрать гормоны.

Вопрос: Омега-3 можно без анализов пить? Сколько? Месяц, а потом перерыв?

Ответ: Я не сторонник напивать Омега-3. Если у нас есть капуста вакаме или ламинария 2 раза в неделю, если мы 3–4 раза в неделю едим грецкие орехи по 10 штук в день, если 3 раза в неделю есть вариант льняных семечек в каше, в смузи, как угодно, то Омега-3 у вас в достаточном количестве. Ведь 300–400 мг, вы должны понимать, что это очень мало, небольшой объем. БАДы, которые мы едим, они не все усваиваются на 100 %. Я почему эфирные масла + БАДы стала пробовать, потому что эфиры запускают максимально все питательные вещества в клетки. Условно стимулируют, и клетки начинают в себя забирать все, что нужно. В таком сочетании есть смысл. Но в принципе, наше сбалансированное питание перекрывает все потребности. Если вы просыпаетесь с удовольствием, если кожа вас радует, ничего не надо менять, все прекрасно. Разнообразие важно. Вот один из частых вопросов по недостатку железа: если мы убираем мясо, где взять железо? А вдруг упадет гемоглобин? Вы поймите, что это, все вместе, смежные факторы. Да, из мяса железо усваивается на 30 %, а из растительных продуктов на 5 %. Но если растительные продукты сопровождать, например, такими сочетаниями, как: крупа + орехи, фрукты + растительный протеин, шпинат + орехи в смузи, это восполняет железодефицит быстрее, чем мясо. Самое интересное, что процент нехватки железа и сниженного гемоглобина у мясоедов и у веганов практически одинаковый. Есть еще один пункт по недостатку одного, второго, третьего. Вот пример: на усвояемость железа влияет и кальций в составе, на усвояемость кальция влияет витамин Д (солнечные лучи). В итоге одно за другое цепляется. Вроде бы кальций помогает усвояемости большинства микроэлементов, но, например, молочные продукты в большом количестве могут серьезно снижать уровень железа в крови. И если мы переходим на веганство или вегетарианство и начинаем вдруг сосредотачиваться на большом объеме молочных продуктов, у нас железо может упасть. Поэтому подход к сбалансированному питанию важен. И выполняя программу строго по дням, вы увидите, насколько тело меняется без каких-либо дополнительных усилий. Мы можем есть одно мясо с овощами и считать, что это правильный рацион. А потом получить много провалов по разным направлениям. Поэтому актуален вопрос грамотного подхода, при любом типе питания. Все должно быть разнообразным – это точно, наша генетика на это работает. Когда-то мы научились выживать за счет собирательства, то одно съесть, то второе, то третье. И научились доходить до совершенного состояния, с таким гениально развитым мозгом, что прошли смену всех вариантов погоды за многие века. И попали в положение, когда собирать больше ничего не надо, все есть в магазине. В основном рафинированные продукты, где мало питательных веществ. Следуя этой логике, вы сами начинаете перестраивать питание и вопросы по железодефициту перестают подниматься. Вы начинаете есть просто, правильно и очень хорошо себя чувствовать. У меня нет железодефицитов, прекрасное состояние, больше года сыроедение, иногда есть вареное, по желанию. Нет зацикленного состояния на еде, ни в коем случае. Спокойно и легко варьирую любыми планами питания. Но потребность в свежем, сочном, хрустящем постоянно есть, я чувствую.

Вопрос: Подсластитель стевия относится к сильно закисляющим продуктам?

Ответ: Нет, это нейтральный продукт. Подсластители природного происхождения нейтральные: сироп топинамбура, агава. Вы же его берете чуть-чуть, не засластитель, а чуть-чуть подсластитель. Я сладкий вкус беру из фруктов, в первой половине дня. Стевию не очень люблю, у нее привкус. Люблю больше сироп из кэроба, когда делаю, например, творог из зеленой гречки. Замачиваю ее и пробиваю с кислотой и сиропом кэроба – очень вкусно.

Вопрос: Как можно выявить инсулинорезистентность, есть она или нет?

Ответ: Очень просто, если есть вопросы преддиабетного состояния. Если после приема пищи, сладкой или обильной, начинается сильное сердцебиение, буквально за 1520 минут повышается пульс, вы чувствуете тахикардию и неровный пульс. Кровь начинает пробовать внедрить сахар в клетки, они не могут его принять, и сахар продолжает гулять по крови. На самом деле по своим ощущениям можно определить, в каком вы сейчас находитесь состоянии: предболезненном или расцветаете. Все чувствуется по внутренним ощущениям.

Вопрос: Как укрепить волосы?

Ответ: Недостаток железа – проблемы с волосами. Витамины группы В и В_12. Нужно есть в пару-тройку приемов сырые овощи. Все проростки, водоросли – это наш здоровый микробиом, который В_12 сам производит. Если сырые овощи не усваиваются, пускай будут вначале термообработанные. Чтобы микробиота, наш плавучий мозг и иммунитет, были сильными. Пить В_12 просто так, вхолостую, не надо. Переизбыток гораздо страшнее, чем недостаток. Если хотите быстро остановить выпадение волос, можете использовать В 12 для инъекций, прямо под язык, он безвкусный. По железосодержанию, конечно, нужно поддерживать хороший рацион, который закрывает потребности в железе. Но кофе надо убрать. Надо посмотреть на молочные продукты, возможно, снизить их употребление до 3–4 приемов в неделю. Как раз такой объем в программе и есть. Волосы могут реагировать на смену питания, переход на всяческие биошампуни и прочее, что может работать долго. Они сначала не вымывают, не агрессивная косметика, а когда мы на них переходим, можем чувствовать откаты назад. Мой личный лайфхак, прибор Дарсенваль. Хорошо пробуждает волосяные луковицы, микротоками стимулирует волосяной покров. Возможно, проблемы с волосами не от питания, а из-за механического воздействия извне. Попробуйте отследить, все быстро решается на самом деле. Плюс семечки, орехи в нашем рационе, маложирные или обезжиренные, хорошо будут восстанавливать эпителий, кожные покровы и волосы. За месяц можно исправить.

Вопрос: Кофе без кофеина?

Ответ: Хорошо отношусь. Декаф прекрасно.

Вопрос: Где можно найти рецепт лепешки Доса?

Ответ: Очень просто, порция рисовой муки разводится водой, добавляете немного соли, до консистенции жидкой сметаны, на горячую сковородку без масла выливаем и жарим на хорошем антипригарном покрытии.

Вопрос: Что делать, если тошнит от зеленого чая?

Ответ: Скорее всего это из-за кофеина. Во-первых, зеленый чай нельзя пить натощак, только после еды. Во-вторых, попробуйте пить зеленый чай во второй половине дня (16:00–17:00), но не перед сном, а в течение дня иван-чай и другие травяные чаи.

Вопрос: Все ли специи можно сочетать?

Ответ: Да, ориентируйтесь на свой вкус. Есть более удачные сочетания, есть менее удачные. Действие специй очень похоже. Все они улучшают работу нервной системы, регулируют настроение, выравнивают гормональный фон, предупреждают и останавливают рак на ранних стадиях.

Вопрос: Приобрела замороженную морскую капусту. Раньше брала маринованную. Как правильно ее приготовить?

Ответ: Я беру сушеную морскую капусту и заливаю, добавляю кунжут со специями и правильное масло. Замороженную не пробовала. Традиционно ее варят с кунжутом, но в таком виде мне не нравится.

Вопрос: Как вы относитесь к специям российских марок? Есть мнение, что они некачественные.

Ответ: Специи надо пробовать на вкус. Я покупаю их на рынке на развес и обязательно пробую.

Вопрос: У меня пищевая аллергия. Возможно ли от нее избавиться?

Ответ: Да, но это длительный процесс, так как аллергия = внутренние воспаления, которые приводят к снижению ко-факторов: вода, еда, экология, окружающая среда, качество продуктов. Выполнение программы антиэйдж поможет снизить риски по аллергии.

Вопрос: Можно употреблять яйца с желтками ежедневно? Какая норма допустима для детей, мужчин и женщин?

Ответ: Можно съедать от 1 до 3 яиц в день. В яйце есть практически все минералы плюс насыщенные жиры. Это качественный и легко усвояемый белок. За один прием пищи взрослым можно съедать 2 яйца, ребенку – 1.

Вопрос: Когда вы добавляете специи?

Ответ: Всегда в конце готовки, пока они сохраняют свою душистость. Шафран, например, можно в готовое блюдо добавлять.

Вопрос: Как реанимировать себя во время простуды без таблеток?

Ответ: Повысить жиры в рационе и снизить углеводы. Выпивайте до 4 литров бустеров в день, чтобы работали как капельница и вымывали продукты распада. Если нет температуры, выходите на легкое кардио, погулять, подышать, пошагать.

Вопрос: Говорят, что календула и зверобой опасны. Как подбирать травы?

Ответ: Травы очень мощные по действию, особенно если их собирали специально. Как чай завариваете черный, в такой же концентрации берете зверобой. Зверобой и календула – жесткая трава. Например, больное горло настойка календулы вылечивает за одну ночь. Просто полощите разведенной настойкой и всё, утром просыпаетесь, и вы здоровы.

Вопрос: Была серьезная травма голеностопа год назад. Назначили лечение димексидом с компрессами. В этом году впервые появились аллергические реакции на некоторые продукты. Это может быть связано с методом лечения?

Ответ: Может, но не с димексидом. Организм потратил много сил на восстановление после травмы. Возможно, в тот период вы не помогли ему правильным питанием, хорошим режимом, в результате чего иммунная система дала сбой и через год начали появляться аллергические реакции. Кроме того, обратите внимание на окружающую среду. Возможно, найдете аллерген, который провоцирует реакцию.

Вопрос: Среди французов много долгожителей, но ведь у них сплошные трансжиры в рационе?

Ответ: Вы жили с французами? У них столько салатов каждый день! И потом, французы далеко не лидеры в долгожительстве, если сравнивать, например, со скандинавами. Французы ближе к кеторежиму с пониженным содержанием углеводов. Японцы тоже в лидерах. Почему? Они не едят молочные продукты. Не пропагандирую, но факт.

Вопрос: Да, у французов много салатов и овощей, но все на сливочном масле, даже омлетик.

Ответ: И пусть на сливочном масле, но его будет немного. Не проблема, если у вас насыщенные жиры с утра – это наш иммунитет. Если заболеваете, первое, что нужно сделать – съесть утром кашу со сливочным маслом.

Вопрос: Была очень сильная аллергия на солнце. Спустя 4 года без алкоголя и мяса почти прошла.

Ответ: Мясо – сложный белок, на усвоение которого организм тратит до 8 часов. Половина светового дня! Клетки расщепляют белок на аминокислоты и обеспечивают их всасывание. Это время можно тратить на восстановление тканей. Я предлагаю есть то, что усваивается за 3 часа, чтобы через 3–3,5 часа захотелось перекусить.

Вопрос: В ПМС очень хочется жирной рыбы, хотя пью Омега-3.

Ответ: Значит не усваивается. БАДы вообще плохо усваиваются, поэтому ешьте жирную рыбу, если хочется, а также авокадо, семечки, урбечи.

Вопрос: Если не съели все, что приготовили, оставляете или выбрасываете?

Ответ: 40 % людей выбрасывают, что не доели. Я стараюсь так не делать. В идеале всегда нужно готовить свежую еду, но если вы, например, берете сырую белокочанную капусту, маринуете лимоном или винным уксусом и оставляете на сутки – это будет работать в плюс. За это время в салате пройдет ферментация, увеличится содержание витаминов группы С, капуста станет пробиотиком. Если же взяли помидоры, огурцы, свежую зелень и оставили их на сутки, это будет работать в минус. Здесь нужна консервация с помощью корицы, например. Термообработка убивает продукты, они перестают быть полезными, поэтому их надо выбрасывать. А те продукты, которые позволяют идти ферментации или нуждаются в механической обработке, можно оставлять.

Вопрос: Низкий гемоглобин и железо, предрасположенность к анемии. Врач рекомендует есть мясо.

Ответ: Не факт, что мясо поможет. Во-первых, уберите кофе, во-вторых, добавьте кардионагрузки, специи и разнообразие рацион железосодержащими продуктами. Поправить ситуацию можно за неделю-две, если возьмете эти приемы в рацион. Мясо – не панацея.

Вопрос: В чем разница между силовой, кардио и взрывной тренировками? Я думала, что силовая – это тренажерка.

Ответ: Если вы сядете в позе «стульчика» на минуту, вторую, третью, то это силовая нагрузка. Если сделаете 100 приседаний, не садясь и не вставая до конца, эффект от нагрузки для мышц как приседания со штангой.

Тренажеры – просто внешние девайсы, которые помогают воздействовать на тело. На тренажерах можно давать циклическую нагрузку и делать кардио. Есть необычный такой кардиотренажер эллипсоид – лыжи-палки, которые имитируют ходьбу. Зацикливаете нагрузку, получается кардионагрузка. Взрывная по пульсу, пульс покажет, в какой зоне находитесь вы и ваши мышцы, по эффекту тренировочного режима. Кому-то работа на эллипсе может стать не кардиотренировкой, а силовой нагрузкой. Если добавить сопротивление, каждый шаг вам будет даваться с трудом. Сойдете с эллипса с ощущением, что ягодичные мышцы просто горят. На следующий день будете чувствовать лактацию, болевые ощущения – была силовая нагрузка, хотя думали, что кардио. Надо понимать пульс и воздействие на мышцы изнутри. От тела идет классификация, а не от внешних обстоятельств.

Вопрос: Мне 64. Есть ограничения по тренировкам?

Ответ: Взрывные делать нельзя, но вашей физиологии они и не нужны. Это не ограничение, а понимание, что у вас совсем другое тело и другие ткани, к которым надо приложить абсолютно иную нагрузку. Можно заниматься йогой, пилатесом, давать кардионагрузки в пульсовой зоне 120–130 ударов в минуту.

Вопрос: Другу 45 лет. Страдает лишним весом. Говорит, что совсем нет энергии, хроническая усталость. Как ему помочь?

Ответ: Предложите гулять с вами утром, до завтрака. Через месяц уйдет хроническая усталость, появится больше энергии. Будет рано вставать и рано ложиться, почистит рацион всего лишь от трансжиров, быстрых рафинированных сахаров и алкоголя, который доводит до состояния опьянения, – через год вы его не узнаете.

Вопрос: Как уменьшить тягу к сладкому?

Ответ: Добавить долгие углеводы в первой половине дня.

Вопрос: Ночью был стресс, соседи разбудили. Разбитость даже после пробежки и завтрака. Как собраться?

Ответ: Никак. Пить больше энергогенов, стимуляторов, а вечером пораньше лечь спать.

Вопрос: На магазинное молоко аллергия.

Ответ: Оно все химозное, особенно в пакетах. Никогда, никогда его не покупайте. Это самый канцерогенный продукт, который можно выбрать в молочном отделе.

Вопрос: После взрывной тренировки всегда идет переедание в течение суток.

Ответ: Да, нужно дозировать и планировать свою нагрузку. Это очень важное замечание, понимаю, что происходит, отчего это происходит. От взрывной нагрузки, во-первых, запускаются все гормоны: соматотропин, самый нужный норадреналин, адреналин и раскручиваете метаболизм на двое суток вперед. Повышенный обмен веществ двое суток, представляете? Утренний бег может ускорить на два часа метаболизм, взрывная гормональная тренировка – на двое суток. Вы действительно захотите есть больше, это ответная реакция. Если постараться этот голод заглушить сразу, с утра поднаесть, то следующий день и через день вы закроете потребность организма. Наедайте, пусть это будет утро, и потом весь следующий день до вечера и еще один день едите в спокойном режиме. Будете интенсивно топить жир, с сохранением мышц. Это абсолютно справедливый процесс, я тоже напрыгала приседания с мячом, и аппетит повысился, нормальное явление. Это не значит, что где-то отходите от программы. Вы должны есть чуть больше, сразу скажу, что жиры решают. Если утром добавите жиров побольше, это сразу сглаживается. Потому что жиры идут напрямую на строительство мембран клеток, которые пострадали и требуют восстановления. Аминокислотный состав должен быть закрытым, тогда мышцы будут болеть меньше.

Вопрос: Мигрени при нормальном давлении, чего не хватает организму?

Ответ: Во-первых, воды. Вы должны снять обезвоживание, надо много пить, снять вопрос с проводимостью всех питательных веществ. Во-вторых, достаточное ли количество углеводов в первой половине дня, чтобы нейроны работали. В-третьих, есть ли где-нибудь зажим, что тормозит. Чтобы снять зажимы в шее, например, не обязательно шею массировать, можно встать на иголки и потоптать. Поднимать нужно массажем от стоп, снизу вверх. Можно делать и жестким мячиком МЕЛТ. Стопой вставать на мячик, находить и нажимать на болезненные точки, так активно и долго, чтобы кровь поднялась по всему телу наверх. Можно провести эксперимент: встаньте левой ногой на мяч, начинайте массировать все болезненные точки по кругу, ходить, пальцы массировать. Убирайте мячик и через 5 минут проверьте, в каком состоянии находится задняя поверхность бедра. Она должна быть мягкой, расслабленной, как вата, а левая должна быть напряженная, как жгут. Через активный массаж стоп можно поднять кровь наверх и снять многие зажимы. Плюс иголки, на которых вы спите. Вот первое, что можно сделать с мигренью.

Вопрос: После кардио немного голова побаливает – это норма?

Ответ: Это закисление, состояние гипогликемии. Сосуды расширились, чтобы прокачивать кровь большими объемами. Можно подпитать углеводами, быстрыми, выпить сладкий чай или какой-нибудь комбучу с медом. Вы снимете этот вопрос, но через 10–15 минут надо есть, чтобы не накапливать голод.

Вопрос: Как, какие и сколько есть урбечей?

Ответ: Урбечи должны быть свежими в первую очередь. Самые лучшие – это льняное семечко, все варианты орехов, те что приятны на вкус будут, кунжутные, кешью сладкий. Они должны быть без сахаров, без всяческих добавок. В каждый прием пищи можете съедать по чайной ложке без горки или специально на завтрак, второй перекус. В перекус можно по две столовые ложки, смотря какая цель стоит. Здесь надо рассчитать индивидуально.

Вопрос: После похудения на 20 кг за 4 месяца кожа как-то не очень меняется.

Ответ: Если уходит плотность, нужно добирать аминокислотами с полным аминокислотным профилем, со всеми аминокислотами в составе, чтобы дать шанс внутреннему коллагену стимулироваться. Добавить взрывные тренировки, чтобы этот процесс не вяло протекал, а очень активно. Возможно, если это хорошие БАДы и хороший коллаген, дополнительно пить, может, даже проколоть. Надо смотреть, где кожа в каком состоянии. Дам такую рекомендацию, когда делаешь силовую объемную нагрузку, с весом поприседать, поотжиматься, кожа сразу становится плотной. На кардио кожа истончается, это факт. На силовых и взрывных она собирается и становится плотной.

Вопрос: Скажите, пожалуйста, приседать на вдохе?

Ответ: Вниз идти на вдохе, вверх идти на выдохе. Поймайте неприятное ощущение, выдох должны делать тогда, когда больно мышцам, когда быстрее, так терпится лучше.

Вопрос: Кожа беспокоит, на животе некрасиво собирается.

Ответ: Кожа на животе – планки, скручивание, обязательно после общей нагрузки. После функциональной тренировки обязательно добавляйте локальную нагрузку. Локально в мышцу можно запустить нужные гормоны соматотропин, норадреналин, адреналин на фоне общего разогрева тела. Если вы просто встаете и качаете пресс, мало что произойдет. А вот на хорошем общем гормональном фоне, после тренировки, обязательно делайте локальные. Я люблю табата протокол: берете себе складку и восемь раундов по 10–20 повторений делаете после каждой тренировки.

Вопрос: Зачем защелачивать организм?

Ответ: Хороший вопрос. Не защелачивать, а поддерживать естественную среду в клетках. Защелачивать – такого термина даже нет, он у нас и так в принципе щелочной, если здоровый. Ребенок рождается с щелочным режимом вообще, и здоровый организм – это щелочной состав в крови, ph 7–7,5, нижняя граница 7, это наша естественная среда. Есть продукты, которые закисляют – алкоголь, простые сахара, трансжиры, насыщенные жиры, жиры животного происхождения, тяжелые белки, сложные белки животного происхождения в первую очередь, комбинация сложных продуктов, где в одном составе жиры, белки и углеводы, например орехи, тяжелый продукт. Но это не значит, что какие-то продукты под запретом. Нужно дозировать, чего мало, а другого больше. Отказаться от орехов нельзя, грецкие орехи – первый источник Омега-3. Миндаль самый чистый орех, без насыщенных жиров, с богатейшим минеральным составом – как раз для кожи в первую очередь.

Вопрос: Сколько раз в неделю нужно посещать сауну?

Ответ: Один, но в 5–6 заходов, чтобы прогреть все клетки.

Вопрос: Можно ли делать кардио при анемии?

Ответ: Можно и нужно. Кардионагрузки стимулируют выработку новых красных телец. Вы должны делать и функциональные нагрузки, и силовые, чтобы создавать нужный фон для наращивания новых капилляров. Как это происходит: вы нагружаете мышцы или кардиосистему, не важно. Создаете условия, когда капиллярная сетка начинает наращиваться, удлиняется по километражу. Увеличивается количество и качество волокна. Имею в виду качество по митохондриям, насколько они могут пропускать через себя кислород, питательные вещества и выводить продукты распада.

Они могут и по количеству хороши быть, и по качеству очень успешными, так их назовем, эти маленькие органеллы. Как только создаете условия, что всё, клеток, кровеносных сосудов стало больше, значит больше крови в 1 минуту времени может проходить. Значит клетки требуют, получают и могут получать большее обслуживание. Идет наращивание всех процессов, эритроциты увеличиваются по количеству, к ним прикрепляется гемоглобин, транспорт всех веществ, ускоряется и становится более качественным. Вот что происходит при беге и любых физических нагрузках. Если вы хотите со своим телом что-то делать – режим ли антиэйджа, будете наращивать мышцы, захотите чистить сосуды или снижать уровень сахара в крови и убирать преддиабетное состояние – без тренировок это сделать будет в разы сложнее. Мышечная ткань должна стимулировать всегда эти процессы, плюс опорно-двигательный аппарат. Все системы организма взаимосвязаны: плохо нагружаете суставы, плохо будет усваиваться кальций. Тренироваться надо, я серьезно.

Вопрос: Стоит ли с утра вставать рано и делать кардио, если ночью плохо спал, постоянно просыпался, или лучше поспать?

Ответ: Стоит идти и гулять. Вот что нужно сделать. Вы не доспите – это уже провал. Утром доспать все равно будет хотеться. Не факт, что в семь начинаете просыпаться. Потом думаете: нет, еще посплю час. Через час можете быть еще более разбитым, чем в семь утра. Смиритесь с тем, что плохо спали. Поймите причины, может, была взрывная тренировка. Надо сразу понимать причины и идти на спокойное кардио, 100–120 ударов. Погуляли, посмотрели на горизонт, вернулись. Будете чувствовать себя лучше, очень хорошо, в этот день ложитесь раньше спать.

Вопрос: Какое влияние кофе оказывает на организм?

Ответ: Разное. Поднимает нижнее давление, верхнее давление поднимает еще больше. Если с нижним помогает, то верхнее убивает наш организм, обезвоживает. Это компенсируется большим количеством воды щелочной. Кофе несет в себе некоторые полезные энергогены, которые стимулируют. Это не запрещенный продукт. Продукт с особым подходом, с особыми режимами использования. Кофе вымывает кальций, снижает гемоглобин напрямую в организме, буквально вяжет ноги. Захотите сделать интервальные взрывные сессии, ни в коем случае кофе не пить до упражнений.

Вопрос: Какие нагрузки можно начинать делать после болезни?

Ответ: Кардио 100 %, аккуратно, 120 максимум по ЧСС.

Вопрос: Можно ли заниматься спортом во время грудного вскармливания?

Ответ: Да, легкие функциональные нагрузки. Пилатес, обязательно суставная нагрузка, после беременности, после родов. Таз нужно восстанавливать и силовые локальные тренировки на крупные мышцы. Дать возможность быстро выходить лактату, чтобы молоко не закислялось от лактата.

Вопрос: Можно ли поправить ферментацию, если с ней проблемы?

Ответ: Да, небольшими порциями есть легкие продукты, хорошо сочетаемые между собой. Возможно, монопитание практиковать некоторое время. Например, в 1 прием пищи только гречневая каша, в другой только такой-то белок с корнеплодом, какую-нибудь тыкву с морским окунем, чистую, без всего. Максимум по два продукта за один прием пищи.

Вопрос: Если жарить на масле, то на каком?

Ответ: На масле, которое выдерживает температурный режим выше 60–70 градусов. Кокосовое масло, масло виноградной косточки, просто прямого холодного отжима и не окисляется. С льняным и оливковым маслами нужно быть аккуратнее, они быстро окисляются.

Вопрос: Как выбрать хороший матча чай?

Ответ: Надо зайти к нашим друзьям на страницу mymatcha.ru, они сами возят и заказывают матча чай из Японии. Туда съездили, наладили поставки. Выбирать его по яркости – он должен быть ярким, изумрудным. Не болотным с желтым оттенком. Тогда вы попадете на хороший вкус, мягкий, сливочный. Можно взбить сливочную пенку. Если вы купите матча чай для кулинарных целей, будет такой же богатый состав. Но вам будет невкусно, съедите его и не почувствуете. Надо постараться взять премиум или высший сорт, чтобы использовать в кулинарии для ежедневного рациона.

Вопрос: Начинаю бегать, любая физическая нагрузка потяжелей – и тут же закладывает уши и тянет зевать, как с этим справиться?

Ответ: Кислорода не хватает, никак не справиться, надо снижать темп. Это всегда патогенная среда для всех заболеваний, абсолютно всех. Любые вирусы развиваются быстрее, воспаления, если это углеводная еда.

Вопрос: Можно ли переесть овощей?

Ответ: Конечно можно. Никакие продукты нельзя есть в любом количестве, придется сдерживать себя. Овощи хороши, там много клетчатки: грубая водонерастворимая и мягкая растворимая. Грубая клетчатка – это мякоть и кожура плодов, которая попадает в наше тело и чистит, как щетка, с большим количеством микроэлементов и минералов. Но если пищеварение работает не очень хорошо, клетчатка не усваивается. Нужно время и перестройка всего организма. А большой объем клетчатки может вызвать расстройство. Просто все насквозь будет выходить. Поэтому да, конечно, овощей можно переесть. Во всем нужна мера. И к этой мере нужно подойти. Еда – большая часть жизни. Это и социальная сфера, когда общаемся, съедаем больше. Это и эмоциональная сфера, когда заедаем всевозможные тревожные моменты. Очень много связано с едой. Мы так привыкли – обслуживать свой организм через еду. Но есть другой мир, и к нему надо быть готовым.

Уже в продаже, в интернет-магазине Издательского дома "Кислород", а также во всех крупных интернет-магазинах России. Во всех центральных книжных Москвы и Санкт-Петербурга, а также в сети "Новый Книжный" по всей России.

Content

Шульга Наталья Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция