Александра Кайгородцева

Бизнес на растениях: как вырастить доходное дело: от выбора культур до садового центра

© Кайгородцева А.А., текст, фото, 2022

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2022

Часть 1

Выбор направления. Что выращиваем, кому продаем?

Как выбрать направление работы? Оценка своих ресурсов

Вы хотите не только радовать себя созерцанием различных растений, но и зарабатывать на этом? Прекрасно. Но прежде чем устанавливать на своем участке теплицы (покупать семена, оборудовать «грядки» на балконе, выбирать сорта), прочитайте эти строки. Бизнес на растениях – это не просто зарабатывание денег и получение прибыли. Без искренней любви к своему делу очень сложно переживать трудности, а они в первое время непременно будут. Не хочется никого пугать, но любая деятельность, связанная с «живым товаром», сезонностью и финансовыми вложениями, несет с собой определенные риски. Однако если вы любите растения, готовы учиться и узнавать новое, вам все будет по плечу! Они станут вашими верными друзьями и помогут создать бизнес на несколько поколений.

Пожалуй, это самый серьезный и ответственный момент. От того, насколько верно вы будете рассуждать и оценивать перспективы, будет зависеть успех или, к сожалению, крах задуманного предприятия. Простой пример: вы потратили силы и средства, закупили посадочный материал, удобрения и все необходимые мелочи, построили теплицы и тут… внезапно выяснили, что грунт на вашем участке не подходит для выращивания выбранных растений. Или что сейчас в вашем регионе вообще нет спроса на данную культуру. Или что рядом с вашим участком нет хорошего источника воды, достаточного для полива. Нет подъездных путей (а вы хотели работать масштабно), нет качественной дороги (а вам нужно регулярно подвозить, например, мешки с грунтом), ваша семья против этой деятельности… Список можно продолжать бесконечно. Но даже если вы пока не замахиваетесь на крупное производство, а намерены для начала вырастить десяток-другой растений у себя на лоджии, оценить риски и возможности все равно необходимо.

Что значит «оценить ресурсы»? И что ими является?

Вам надо оценить ВСЕ! В вашей голове (а чуть позже и на бумаге) должно появиться видение всего проекта – от и до. Задача этого этапа – снять розовые очки и реально посмотреть на каждый этап производства, увидеть возможные трудности и варианты их решения. Лучше обнаружить слабые места сейчас, чем потратить деньги и время – и все равно потом все переделывать.

В вашей голове (а чуть позже и на бумаге) должно появиться видение всего проекта – от и до.

Приведу несколько примеров.

1. Непродуманный выбор ассортимента (собственно растений). «Хочу такие же, как я видел (а) десять лет назад в Турции», «хочу выращивать то, что всем нравится», «хочу выращивать что-нибудь красивенькое»… При этом не оценивается рентабельность каждой культуры, стоимость обслуживания участка, возможная прибыль с каждого квадратного метра. Нужно анализировать не только «лирику» – «хочу» и «красиво», но и чисто практические моменты. Производить все же нужно то, что принесет максимальную прибыль.

2. Стройка и оборудование на авось, без учета реальных погодных условий. В результате теплица после сильного снегопада складывается, как карточный домик, аккурат перед началом сезона, а термос для хранения срезки не держит температуру при резких колебаниях температуры на улице.

И таких примеров очень много! Постарайтесь подняться над ситуацией и посмотреть на все, охватывая картину целиком, учитывая все мелочи.

Ресурсами мы здесь будем называть все, что может прямо или косвенно влиять на вашу работу, – местоположение участка, его площадь, наличие коммуникаций, сколько средств вы готовы вложить. А также то, что, казалось бы, не имеет прямого отношения к нашей деятельности: поддерживает ли вас семья и ближайшее окружение? Есть ли возможность нанять сотрудников? Сколько времени вы готовы посвящать этой работе? Не забудьте оценить и ваши знания в избранной области. Если вы хорошо разбираетесь в растениях, сведущи в ботанике – это одно. Если же для вас все это пока темный лес и вы решили заняться выращиванием растений «просто потому, что нравится», – это уже другая ситуация. Вам придется на ходу пополнять ваши знания и тратить время на поиск дополнительной информации. Не забудьте и о том, что нужно будет продумать, кто ваши потенциальные покупатели, где и как вы планируете сбывать произведенное, как организуете круглогодичный оборот… И так далее. Можно сказать, что в стоящей перед вами задаче все это – раздел «дано».

Примеры ресурсов:

• местоположение вашего участка, удаленность или близость к центру, первоначальное назначение земли (выращивали ли ранее на ней культурные растения? удобряли ли эту землю или участок нужно разрабатывать с нуля?);

• количество земли или метраж квартиры/дома;

• наличие или отсутствие коммуникаций и возможность или невозможность их подвести – вода, электричество, газ, подъездные пути;

• возможность нанять сотрудников или желание работать только своими силами. От этого во многом зависят возможные объемы производства;

• средства, которые вы готовы вложить, варианты кредитования;

• поддержка семьи и ближайшего окружения: есть она у вас или, наоборот, вам вставляют палки в колеса;

• количество времени, которое вы готовы уделять этому проекту;

• ваши знания, умения и навыки по работе с растениями или их отсутствие;

• кому, куда и как вы будете продавать свою продукцию;

• организация круглогодичного оборота или другие возможные источники заработка в межсезонье.

Рассмотрим ресурсы на конкретных примерах.

Количество земли и местоположение участка. Бизнес на растениях очень многовариантен. В вашем распоряжении может быть и небольшой стеллаж с комнатными растениями в малогабаритной квартире, а могут быть и сотни гектаров открытого и защищенного грунта. Не бойтесь начинать с малого, все с чего-то начинают! А при правильном выборе культур можно работать даже на совсем крошечной площади. Когда наладите все процессы, оцените как следует свои силы и возможности, можете выходить на новый уровень – с гектарами и километрами.

Запомните: чем меньше участок, тем более коротким должен быть цикл выращивания и более дорогими культуры, иначе это останется на уровне хобби и не будет приносить доход! Это важно!

Давайте рассмотрим пример оборота, который вполне реален при выращивании петунии на одном квадратном метре (табл. 1). Исходный материал может быть разный: семена, черенки и так далее. Семенами размножаем более простые формы, они доступнее для начинающих растениеводов. Вегетативно (то есть частью растения, черенками) размножаются преимущественно необычные гибриды с интересной окраской или размерами. Растения, размножаемые вегетативно, всегда дороже, чем семенные.

Таблица 1. Петуния в контейнере

Примечание: на производство петунии в контейнере 0,3 л требуется 2–3 месяца.

Этот пример очень показателен и наглядно дает понять, что не всегда нужны огромные площади.

Берите калькулятор и считайте! Такие таблички вы можете создать для любых летников, кустарников и даже деревьев. Считайте прибыль на квадратный метр или сотку с каждого варианта. Постарайтесь учесть все дополнительные расходы, включая площадь теплиц, открытого грунта, расходные материалы, оплату труда, технику и необходимое дополнительное оборудование, складские помещения и т. д.

Прибыль = доходы – затраты.

Посчитали? Не забудьте учесть рентабельность того или иного варианта конкретно в вашем климате и на той почве, которой вы располагаете. То есть, например, если у вас в распоряжении совсем небольшие площади – займите их самым рентабельным вариантом. Мы такую ошибку совершали много лет, по три раза за весну прогоняя рассаду семенных летников в контейнерах, перетаскивая десятки камазов грунта сначала в теплицу, а после обратно, делая по три рейса доставки в день, не считая самостоятельно приезжающих клиентов, в итоге к концу мая уже и белый свет был не мил. А оказалось, что тем же составом можно работать с минимальными трудозатратами на площади в 10 раз меньшей и получать такую же прибыль.

Конечно, чем больше площадь, тем больше вариантов можно реализовать! У вас в этом случае могут быть открытый и закрытый грунт, несколько вариантов теплиц, рассада, многолетники, кустарники, плодовые, крупномеры, стриженые формы… Большие площади дают прекрасный выбор направлений, но – это нужно учитывать – требуют и гораздо больших вложений. Не получится засадить цветами пятнадцать гектаров и получить прибыль, если у вас при этом нет средств ни на удобрения, ни на защиту от вредителей, ни на то, чтобы при необходимости нанять помощника, хотя бы временно. Маленькие же площади хороши хотя бы тем, что в маленькой, например, теплице вы хоть каждый год можете кардинально менять ассортимент, а если надоест работать с растениями, то и вовсе разобрать ее. С десятками и сотнями гектаров так не поступишь!

Удаленность участка от центра города или области. Чем дальше «на периферию», тем дешевле земля, но в то же время хуже коммуникации. Небольшой участок в городе-миллионнике или ближайшем пригороде идеален для создания садового центра или для выращивания быстрооборачиваемых популярных культур.

Кстати, в чем разница между питомником и садовым центром? Питомник продает то, что вырастил или дорастил сам, то есть не покупает растения на перепродажу. Садовый центр может сам выращивать часть своего ассортимента, большую же часть он покупает оптом в различных питомниках с целью розничной продажи. Садовый центр можно сравнить с магазином, питомник же – это всегда производство.

Питомник производит растения, садовый центр – продает.

На участке рядом с областным центром или крупным городом гораздо проще наладить сбыт продукции. Например, если вы будете продавать рассаду цветов, овощных культур или саженцы плодовых деревьев, вы сможете поставлять все это в магазины вдоль дорог по дачным направлениям. Там всегда стабильный трафик садоводов, рядом с городом множество поселков – это настоящий рай для розничной торговли широким ассортиментом. Оптовикам тоже хорошо – здесь много розничных продавцов, а значит, потенциальных клиентов. Близость транспортных компаний может сильно расширить географию продаж. И, конечно, возможна розничная рассылка растений почтой или курьерской компанией. Но нужно учитывать наличие конкурентов. Если вы, к примеру, решили выращивать и продавать саженцы яблонь в магазины определенной области, узнайте, не занята ли эта ниша. Вполне возможно, что какое-то предприятие уже «подсуетилось» и продает свои саженцы на тех площадках, на которые рассчитывали вы. Если ваш участок в глубинке, земли здесь больше, ее проще купить, но нет такого потока покупателей. Люди меньше интересуются новинками и диковинками, «экзотика», скорее всего, не будет иметь здесь особого успеха. А главное – в таких местностях часто возникают сложности с коммуникациями и доступом к участку. В этом случае логично рассмотреть производственный питомник с оптовой торговлей и розничной рассылкой растений по стране в весенне-осенний период.

Подъездные пути. Наличие хорошей дороги очень облегчит работу и сократит расходы. Если она грунтовая или ее практически нет (а такое, к сожалению, бывает часто), после весенней распутицы или проливных дождей к участку будет не подъехать. Не говоря уже о приеме или отгрузке товара! На первый взгляд, все это кажется очевидным, но когда находишься «внутри ситуации» – такие вещи можно попросту не замечать. А потом внезапно окажется, что в разгар сезона к участку не подъехать ни вам, ни клиентам. Да, места, к которым ведет хорошая дорога, стоят дороже. Но в итоге они будут выгоднее, чем те, к которым можно добраться только на вездеходе.

Обратите внимание на наличие полосы разгона и торможения, на официальный поворот и съезд. Уточните эти моменты до покупки участка, так как после, когда вы построитесь и начнете деятельность, отсутствие этой полосы или официального съезда приведет к тому, что вам не дадут работать – просто перекроют въезд до тех пор, пока вы все это не сделаете и не оформите. А стоимость полосы разгона может быть гораздо больше стоимости самого участка и исчисляться суммами с шестью нулями! Все это реальные ситуации, случившиеся с нами или коллегами. Учитесь на чужих ошибках и не повторяйте их.

Если вы выбираете участок для садового центра и розничной торговли, идеально, если он будет расположен по направлению движения справа от водителя, которому в этом случае не придется разворачиваться. Спросите любого автомобилиста или вспомните сами, сколько раз вы не заезжали в нужный вроде бы магазин просто потому, что надо было дважды развернуться.

Итак, при выборе места обязательно учитывайте следующие нюансы:

• хорошая дорога до самого участка,

• официальный поворот или съезд с полосой разгона и торможения,

• правый поворот.

Электричество и вода. Без этих ресурсов не обойтись. Электричество понадобится для освещения, возможно, отопления помещений, работы насосов, поливальных устройств, систем охлаждения и тумана. Обязательно учитывайте финансовую сторону – на обеспечение работы большого участка с растениями (и, соответственно, на оплату счетов за электричество) потребуется больше денег, чем для небольшой квартиры. Что касается воды, то если участок большой, одной или нескольких скважин может не хватить. Значит, понадобится другой ресурс – водохранилище. Продумайте, где оно может располагаться на вашем участке, и при необходимости заложите затраты в общую смету.

Не забудьте, что при организации питомника растений счета за воду и электричество могут оказаться довольно высокими.

Вложения. Это то, что вы будете делать постоянно, причем иногда, к сожалению, неожиданно. Даже при самой маленькой площади, отсутствии стройки и при наличии собственного посадочного материала вкладывать деньги все равно придется. Грунты, контейнеры, удобрения, средства защиты растений, новинки, оплата коммуникаций – это минимум. Самый простой способ узнать возможный максимум таков. Расписали на бумаге или в компьютере планируемые расходы? А теперь все умножьте на два.

Что имеется в виду под «неожиданными расходами»? Например, заражение растений каким-то грибком, который нужно будет срочно лечить. Или авария на водопроводе, которая потребует покупки нового оборудования.

Если вам предстоит стройка – разбейте процесс на части, так будет проще. То есть не старайтесь возвести сразу десять теплиц – организуйте их постепенно. Например, на своем участке мы строили не все сразу. И перестраивали потом тоже постепенно. Одна теплица в год – это вполне реально даже для начинающих. Без жесткой экономии, не в кредит и без сильного ущерба семейному бюджету.

Поддержка семьи или возможность нанять сотрудников. Да, случается, что и один в поле воин, но, как правило, разведение и продажа растений – это семейный бизнес. Здесь требуется много тяжелого физического труда, нужен постоянный контроль за растениями и теплицами, отоплением и поливом. Без мужских рук и постоянного пребывания на участке не обойтись. У нас была ситуация, когда мы жили в городе в квартире, а на участок приезжали только в рабочее время. Сторожа у нас там тоже не было. И, как это часто случается, в самую холодную ночь, в феврале, сломался котел и отопление отключилось. Приехав к 9 утра на работу, мы увидели остывшие теплицы, в рассадной было –5. Естественно, все сеянцы, черенки и маточники погибли, а это была основа нашего весеннего ассортимента. Маточники (маточные растения) – это растения-«родители» для дальнейшего размножения. Способ размножения зависит от вида растения – это может быть черенкование побегов, деление корня или клубня, размножение отводками. В теплице с тюльпанами было чуть лучше: +1, мы все же успели подключить резерв и спасли примерно две трети тюльпанов. Оставшаяся треть стала жертвой выхлопных газов от тепловых пушек. Именно тогда мы решили: если будем заниматься растениями дальше, нужно самим переезжать в дом или селить туда сторожа. Впоследствии это решение полностью себя оправдало. И когда вновь случались перебои с котлом, давление срывало трубы отопления, ветер отрывал поликарбонат – все удавалось решить вовремя, без серьезных потерь.

Поэтому:

• поговорите с вашими близкими, обсудите все за и против, возможные сложности и перспективы, важно понять, будет ли вам кто-то помогать или стоит рассчитывать только на себя?

• возможно, кому-то из родных или вам придется оставить карьеру и любимую работу, поменять местожительство, детям – школу и сад, в целом изменить образ жизни.

Мы также прошли через этот этап – муж оставил хорошую должность в иностранной торговой компании, я – возможные перспективы в своей сфере – но из нашей жизни исчезли бесконечные командировки, работа в центре города с его пробками, а появилась общая семейная цель, загородная жизнь и возможность делать то, что нравится. Спустя 12 лет с момента принятия этого решения я ни разу не пожалела и сейчас вижу, что оно было единственно верным, надо было начинать даже раньше.

Время. Сколько времени вы готовы уделять растениям? Готовы работать круглые сутки, как говорится, 24/7? Или «на пятидневке»? Или час-другой в неделю?

Ответьте себе честно, учитывая и другие свои профессиональные и личные обязательства. Работать с растениями необязательно круглосуточно, и сразу уходить с основной работы тоже необязательно. Все может начинаться как хобби, потом как дополнительный заработок. И только когда доход с растений превысит основной, вы увидите дальнейшие перспективы и станет жаль времени, проводимого на основной работе, вот тогда можно задуматься о полном переходе на занятость с растениями.

Наш опыт может послужить примером. Я с детства связана с растениями, мои родители давно выращивают и продают цветы, но я не хотела делать это своей профессией и говорила: «Ни за что и никогда». В итоге в кризисном 2009 году, находясь в декрете и получив уведомление о сокращении, я решила попробовать себя в другой сфере. Почему бы и нет? Мы договорились с родителями, и нам выделили часть площади теплиц под выращивание рассады. На семейном совете муж тогда сказал: «Если хочешь – занимайся. Но без меня». Ок, семена уже куплены, деваться некуда. А ведь выращивать рассаду – это не только семечки по кассетам раскладывать. Это и подготовка грунта, и наполнение им горшков, и расстановка по стеллажам… Одним словом, понадобилась помощь. Вот здесь муж и присоединился. Ну не сидеть же рядом, сложа руки!

Рассада растет быстро – и через пару месяцев мы уже начали торговать. На все про все – от посева до завершения продаж – мы потратили три месяца. Сели, посчитали и задумались, что делать дальше. Решающим фактором выбора в пользу растений стало то, что это работа на себя и здесь нет карьерного потолка, а будучи служащим в организации, рано или поздно выйдешь в тираж. Заработанные на рассаде деньги вложили в стройку теплиц уже на своем участке. Еще год они не были основным источником дохода, муж продолжал работать и совмещать продажи с выращиванием цветов. Когда теплицы стали приносить больше, чем основная работа, было принято решение об уходе с нее.

Работать с растениями необязательно круглосуточно и уходить сразу с основной работы тоже необязательно.

Знания, умения, навыки по работе с растениями. Это тоже ресурс! Не все, кто работает с растениями, агрономы, и не у всех есть дипломы сельскохозяйственных вузов, очень часто люди приходят в эту сферу из хобби-сектора или продолжая семейные традиции. Да и потом, диплом не гарантирует знаний по работе с нужными культурами, в любом случае придется нарабатывать опыт своими руками. Сейчас даже проще, многие крупные питомники приглашают на стажировку в разгар сезона, где можно, например, увидеть организацию процесса зеленого черенкования и работы в целом. Также питомники проводят дни открытых дверей, где показывают поля, теплицы, череночники. Это бесценный опыт: вам уже не нужно изобретать велосипед, надо только взять готовые схемы работы. Посещение питомников также очень мотивирует, когда видишь, к какому результату можно прийти. Мы в 2015 году побывали на таком мероприятии в питомнике А. Н. Миролеевой «Сады Урала» и даже спустя годы с теплом и благодарностью вспоминаем ту встречу.

Выбирая культуру для выращивания, желательно знать ее особенности и агротехнику, «подержать ее в руках» до того, как начнете массовое производство.

С этим пунктом все просто и в то же время непросто. Надо не только увидеть производство и побывать там, нужно вырастить небольшую партию у себя, в своей земле и теплицах. Дело в том, что один и тот же сорт может по-разному вести себя в разных хозяйствах. В одной теплице, например, тюльпаны выглядят великолепно, а в другой – становятся чахлыми и бледными.

Это правило касается и всех новинок, вводимых в ассортимент. Начинайте с небольших партий. Иногда новый сорт имеет прекрасное описание и можно прогнозировать хороший спрос, но по факту может оказаться так, что сорт у вас «не растет», чахнет, расцветка не нравится покупателям, растение постоянно болеет, из-за силы роста и размера возникают трудности с отгрузкой и доставкой и т. д.

Продумайте, кому, как и где вы будете продавать растения. Это очень важный пункт! Не откладывайте на «решу потом» и «сначала вырастим, потом разберемся».

• Найдите ваших потенциальных покупателей, поговорите с ними, наладьте контакт. Это поможет не только в дальнейшем продать товар: ваши покупатели подскажут, что пользуется спросом, в каких количествах продается, какие тонкие места есть при работе с каждой культурой. Такой разговор поможет избежать лишних расходов и быстрее оптимизировать ассортимент.

• Пропишите на бумаге, кто может являться вашими потенциальными клиентами – коллеги-питомники, садовые центры, оптовые базы и розничные магазины садовых товаров, выездная торговля, садоводы и т. д.

• Идеально будет, если вы пропишете сроки продаж и сделаете годовой план реализации – в каком месяце, какой продукт и кому вы будете продавать. Такой план наглядно покажет, что в разные месяцы у вас могут быть совершенно разные группы клиентов. На нашем примере это выглядит так: срезку тюльпанов в основном забирают те, кто торгует цветами с машин, и флористические магазины; рассада и кустарники уходят оптовым базам, розничным магазинам, и активно работает выездная торговля (выставки и ярмарки); комнатные цветы и кустарники в летний и осенний период в основном забирает выездная торговля, реже розничные магазины.

Где будете продавать? Организуете самовывоз со своей площадки, будете делать доставку, сотрудничать с транспортными компаниями? Будет ли у вас опт и розница? А рассылка? В первую очередь желательно принять для себя решение по опту и рознице. Если будет и то, и другое, то лучше разделить потоки по разным площадкам.

Покажу на нашем примере. Производство у нас небольшое, 1000 м² теплиц, участок в маленьком поселке, в удалении от трассы. Мы выбрали опт, отгрузка идет с нашей территории, доставка – в редких случаях, при большом объеме. Розницы нет по ряду причин. Розничный покупатель приходит не только за растением, но и за консультацией и возможностью с комфортом и не спеша совершить покупку: нужно, чтобы были удобные и чистые дорожки, нарядные стеллажи с красивой выкладкой товара, улыбчивый и внимательный консультант.

Если вы намерены продавать растения и оптом, и в розницу, лучше делать это на разных площадках.

Оптовый покупатель совсем другой – он приезжает один раз познакомиться и посмотреть, после чего скидывает заявки на сбор, потом приезжает, собирает и грузит товар сам. Весь диалог может свестись к «привет, сколько осталось нужного сорта, где стоит, давайте считать». Оптовик закроет глаза на рабочие моменты в процессе отгрузки. Его не смутит, если рядом мешают торф, переносят растения, идет черенкование, полив, когда в теплице душно и жарко. А когда в такую рабочую атмосферу попадает розничный покупатель, он будет явно не в своей тарелке, вы не сможете уделить ему достаточно времени, условия окажутся не самыми комфортными, а розничные цены будут такими же, как в садовом центре. И не менее важный момент: за одно и то же время вы можете обслужить несколько оптовых клиентов и только одного розничного, а сумма чеков будет совсем разная. Именно поэтому лучше сразу определиться, опт или розница и как разделить эти площадки.

Итак, вот схема планирования продаж:

1. Опт или розница, если будет и то, и другое, продумайте площадки для каждого направления.

2. Кому будете продавать?

• коллеги-питомники,

• садовые центры,

• оптовые базы товаров для сада,

• розничные магазины садовых товаров,

• интернет-магазины,

• выездная торговля – сезонные выставки, ярмарки,

• садоводы.

3. Где будете продавать?

• самовывоз,

• доставка,

• отгрузка транспортными компаниями,

• розничная рассылка почтой и курьерскими службами,

• интернет-магазин,

• розничная торговля.

Нет на свете «плохих» и «хороших» ресурсов. Главное – понять, как вы можете использовать то, что у вас есть.

Учесть расположение участка! Это очень важно. От того, где и как расположен ваш участок, каковы его размеры и что он собой представляет, во многом зависит выбор вашей ниши в бизнесе. Конечно, классификация довольно условная, но на первых порах она поможет разобраться в планах.

1. «Участок на подоконнике». Условно так можно обозначить совсем небольшую площадь в квартире или доме в большом городе. Если ваши площади настолько ограничены, рассмотрите как вариант розничную торговлю или рассылку дорогих, возможно, редких или коллекционных комнатных растений с коротким циклом выращивания. Это, например, могут быть цветущие или декоративно-лиственные растения – скажем, в последнее время популярны экзоты, привезенные из Таиланда и Вьетнама. Не думайте, что ограниченность пространства однозначно закрывает для вас «растительный бизнес» – даже на микроплощади можно отлично работать.

2. Участок не слишком маленький, но расположенный в маленьком городке или поселке, вдали от крупных центров и магистралей сообщения. Это тоже не смертельно, но культуры придется выбирать только такие, которые выдержат доставку почтой или курьерской компанией.

3. Участок ИЖС (индивидуальное жилищное строительство) маленькой площади в большом городе. В таких условиях можно заняться розничной торговлей дорогими, коллекционными или редкими культурами. Это могут быть комнатные растения, многолетники, рассада, кустарники. Вполне возможно организовать небольшой садовый центр, но на участке ИЖС. Здесь удобно организовывать курьерскую доставку и пункты выдачи заказов, так как особых проблем с перемещением и транспортом обычно нет. Теплица на таком участке позволит сильно продлить сезон и работать круглый год. Я могу привести множество примеров того, как мои знакомые ушли с основных мест работы, при этом участок площадью в шесть соток стабильно кормит всю семью и позволяет развивать бизнес. Большой город сам подсказывает возможности дальнейшего развития – это может быть открытие интернет-магазина или собственное производство товаров для сада. Большие площади нужны далеко не всегда!

4. Участок ИЖС в пригороде областного центра, но в удалении от плотного трафика. Здесь можно рассмотреть вариант оптовой торговли и рассылки, розница здесь будет не так эффективна по понятной причине: проще организовать приезд заказчика, который сразу приобретет крупную партию рассады или саженцев, чем «одноразовые» посещения вашего участка. Культуры в этом случае нужно выбирать популярные, с быстрым циклом роста – летники, многолетники, кустарники. Оптовая торговля популярными культурами, вероятнее всего, будет вестись по городу и области, так как участки ИЖС ограничены по площади и весь товар будет легко продаваться на территории области. Например, если ваша культура – рассада летников, овощей или гортензия, то вы легко все это продадите оптом и в своем городе или регионе, нет смысла искать клиентов далеко от вас. Если выбор падет на редкие культуры, то рассылкой можно охватить всю страну.

5. «Земли сельхозназначения» в области, в удалении от центра. Здесь у вас будет настоящий простор для творчества и хороших вложений в организацию производства и технику. Можно рассмотреть как закрытый, так и открытый грунт, опт и рассылку в весенне-осеннее время. Это вариант для долгосрочного основательного проекта питомника.

Виды бизнеса на растениях по способу продаж. На что нужно обратить внимание, оценивая свои возможности и ресурсы в плане продаж?

1. Садовый центр. Возможен небольшой участок, но при этом необходим хороший трафик и удобные подъездные пути. Можно организовать максимально широкий ассортимент и розничную торговлю. Придя сюда, клиент может купить все – рассаду, многолетники, кустарники, плодовые, хвойные и т. д. Садовый центр может совсем не производить растения, занимаясь лишь торговлей. Здесь очень важно правильно выбрать место.

2. Питомник растений. Это земли сельхозназначения, возможно, в удалении от областного центра. Здесь возможны как производство, так и оптовая торговля. Все чаще питомники уходят от широкого ассортимента и выбирают какую-то определенную специализацию – многолетники, кустарники, хвойные растения, плодовые или аллейные деревья. Это позволяет стандартизировать работы, сократить расходы на оборудование и технику, оставить самые подходящие по климату и условиям культуры. Кроме того, это хороший вариант для тех, кто пока не располагает большим опытом. Стремление охватить как можно больше сортов и видов приводит к тому, что вам нужно будет за короткое время проработать огромный объем информации по уходу за всеми этими видами, и, возможно, вы столкнетесь с непредвиденными расходами. Поэтому не пытайтесь сразу заняться десятками видов растений. Если вы не готовы сразу выбрать топовые для вас культуры, поизучайте рынок, посмотрите, что выращивают питомники в вашем регионе. И, конечно, потом можно попробовать поработать с широким ассортиментом. Клиенты и ваш опыт за несколько лет подскажут вам те самые культуры, которые хорошо у вас получаются и хорошо продаются.

3. Стационарный магазин. От садового центра он будет отличаться отсутствием контейнерной площадки. Основной ассортимент – семена, средства защиты растений, саженцы, корни многолетников и луковичные (преимущественно в осенне-весенний период), грунты, стаканчики для рассады, комнатные растения.

4. Интернет-магазин. Здесь будет примерно то же самое, что и в стационарном магазине, но ваши потенциальные покупатели в данном случае – это не ближайшие дома и район, а вся страна. Это очень интересное направление, все больше садовых магазинов, центров и питомников дополнительно открывают интернет-магазины для расширения географии продаж.

Что должно быть главным итогом ваших рассуждений о собственных ресурсах? Розовые очки об этом «чудесном и красивом» бизнесе нужно снять и заменить их пониманием своих желаний и возможностей.

Для того чтобы представить свои планы, возможности и теоретические результаты работы, очень хорошо прописать каждый ресурс на бумаге, проанализировав его (и свои!) сильные и слабые стороны. Не забудьте оценить и возможное участие в бизнесе ваших родных и друзей. Например, кто-то не сможет помогать вам в теплице или на погрузке товара, но зато не откажет оформить сайт или сделать проект рекламы. В любом случае будьте готовы к определенным расходам. Итак, ресурсы – это и местоположение участка, и количество земли, и наличие коммуникаций, и реальные финансовые средства, и наличие поддержки семьи и ближайшего окружения… А еще – возможность нанять сотрудников, примерное количество времени, которое вы готовы тратить на «растительный» бизнес, наличие у вас специальных знаний, умений и навыков. Оценить нужно также предполагаемые каналы сбыта, схему круглогодичного оборота и т. д.

Популярные направления. Круглогодичный оборот в теплице

Сезонность – это, пожалуй, одна из самых главных сложностей этого бизнеса. Организовывать эффективную работу круглый год непросто, особенно когда у вас есть наемные сотрудники. И очень важно «сохранить» этих самых сотрудников зимой, когда работы подчас практически нет. Почему? Во-первых, в нашей отрасли вообще большая проблема с желающими работать. Во-вторых, нового сотрудника надо еще обучить. А теперь представьте: зимой от вас ушли все помощники, и вот начинается сезон, вам срочно нужны работники… А те, что приходят, возможно, очень приятные люди, но неопытные. Их нужно еще учить, а на это необходимо время, которого в сезон катастрофически не хватает. Именно поэтому зимой некоторые питомники уходят на несвойственные им направления, например на выгонку тюльпанов. Это позволяет обеспечить персонал работой и зарплатой. Давайте в общих чертах познакомимся с тем, как можно организовывать работу в течение года!

Возможный годовой цикл работы:

• Январь. Начинается выгонка тюльпанов, производство и продажа черенков вегетативных летников. Выгонкой принято называть такой способ выращивания, при котором цветения добиваются в искусственно созданных, регулируемых человеком, а не природой условиях, «в ускоренном темпе». Можно также продавать комнатные растения.

• Февраль. Продолжается выгонка тюльпанов, идет производство и продажа черенков вегетативных летников, начинается посев рассады летников и рассады для производства сезонной срезки, продажа плодовых и декоративных деревьев и кустарников, хранящихся в холодильнике. Также в феврале мы выносим маточники кустарников из холодильника в теплицу для раннего черенкования, продолжаем работать с комнатными растениями, получаем и высаживаем корни или мультиплаты многолетников. Мультиплата – кассета с разным размером ячеек для посевов или черенкования.

• Март. Заканчивается выгонка тюльпанов, продолжается производство и продажа черенков вегетативных летников, начинается производство черенков кустарников при хранении маточников в холодильнике, продолжается работа с рассадой летников и сезонной срезки. Начинается выгонка лилий, продажа плодовых и декоративных деревьев и кустарников, хранящихся в холодильнике. Продолжается работа с комнатными растениями, посадка земляники фриго, получение и посадка корней или мультиплат многолетников.

• Апрель. Продолжается работа с рассадой летников, производство и продажа черенков вегетативных летников, производство черенков кустарников при хранении маточников в холодильнике, подготовка рассады сезонной срезки, выгонка лилии. По-прежнему идет работа с комнатными растениями, продажа плодовых и декоративных деревьев и кустарников из открытого грунта, продажа земляники фриго, деление многолетников.

• Май. Идут активные продажи рассады летников, продажа черенков вегетативных летников, производство и продажа черенков кустарников, продажа кустарников, деревьев и многолетников с контейнерной площадки, подготовка рассады сезонной срезки, выгонка лилий. Продолжается работа с комнатными растениями, продажа плодовых и декоративных деревьев и кустарников из открытого грунта, продажа земляники фриго, деление многолетников.

• Июнь. Время производства черенков кустарников как с маточников в контейнерах, так и с открытого грунта. Продажа кустарников, деревьев и многолетников с контейнерной площадки. Продажа комнатных растений. Высадка рассады сезонной срезки, выгонка лилий, производство черенков вегетативных летников. Многолетники – продажа и уход, черенкование.

• Июль. Производство и продажа черенков кустарников, продажа кустарников, деревьев и многолетников с контейнерной площадки, комнатные растения, сезонная срезка, выгонка лилий, производство и продажа черенков вегетативных летников.

• Август. Производство и продажа черенков кустарников, продажа кустарников и многолетников с контейнерной площадки, комнатные растения, сезонная срезка, выгонка лилий, производство и продажа черенков вегетативных летников, деление корней.

• Сентябрь. Продажа кустарников и многолетников с контейнерной площадки, комнатные растения, сезонная срезка, продажа деревьев, кустарников, многолетников с ОКС (открытой корневой системой).

• Октябрь. Посадка тюльпанов, комнатные растения, продажа деревьев, кустарников, многолетников с ОКС.

• Ноябрь. Комнатные растения, производство и продажа черенков вегетативных летников.

• Декабрь. Комнатные растения, производство и продажа черенков вегетативных летников.

Если вам легче воспринимать информацию в виде таблицы – обратитесь к приложению 1!

Конечно, этот приблизительный план не является единственно верным. Например, в нем идет речь о выгонке лилий (нарциссов, тюльпанов или еще какого-либо растения). Да, это популярные культуры, не самые сложные в уходе и разведении. Но недавно, например, спрос на лилию упал, а цена на луковицу выросла. Поэтому нужно внимательно следить за спросом, за качеством материала, который вы можете приобрести, и даже за модой в области ландшафтного дизайна. Бывает так, что какое-то растение входит в моду и на год-два можно уделить ему больше внимания при планировании продаж.

Производство черенков кустарников с маточников, хранящихся в холодильнике, позволяет значительно продлить период черенкования. Если продолжать тему черенков, нужно упомянуть, что черенки вегетативных летников неплохо продаются и летом, и осенью, и зимой. Это материал для доращивания для коллег. Иными словами, черенки, приобретенные летом, можно дорастить и превратить в маточники, для дальнейшего взятия черенков.

Комнатные растения хорошо продаются круглый год, но и здесь есть свои хитрости. Например, спрос на цветы пуансеттии («звезды Рождества») резко возрастает в декабре-январе.

Если для ваших условий подходят сразу несколько направлений, обратите внимание на следующие факторы:

• Все направления, которыми вы занимаетесь, должны встать в один замкнутый круг, не мешая друг другу и не образуя простоев. Если у вас теплица – спланируйте оборот для нее, если открытый грунт – для него.

• Просчитайте прибыль на квадратный метр в месяц и рентабельность каждой культуры в процентах – это, пожалуй, самое важное. Можно выращивать сотни тысяч растений, но при этом ничего не зарабатывать. Можно, напротив, заниматься только парой-тройкой сортов и быть настоящим гуру в своей области, зарабатывая неплохие деньги. Мы прошли этот этап, и глаза нам открыли именно цифры на бумаге. Когда мы начали тщательно все записывать, происходящее стало как на ладони: где мы не рассчитали расходы, где можно было обойтись материалом подешевле, на чем нельзя экономить… И так далее. Также нужно учитывать, что цены в разных регионах отличаются и в закупках, и в продажах. Поэтому если вы, например, знаете, что в вашей местности лилии стоят столько-то, это вовсе не означает, что цветы обойдутся вам в такую же сумму, если вы решите заказать посадочный материал в другом регионе.

Выявите слабые, малорентабельные направления и замените их на более выгодные.

Окончательно выбрать направления и культуры вам помогут эти несложные, но важные действия:

• создайте годовой план работы, максимально задействуя площадь, чтобы не было простоев,

• просчитайте прибыль на квадратный метр в месяц с каждой культуры,

• просчитайте рентабельность каждой культуры,

• замените малорентабельные культуры на более выгодные.

Часть 2

Рассада летников

Цветы и овощи

В этой части мы подробно рассмотрим производство рассады однолетних цветов – из семян, сеянцев и черенков.

Часто вместе с цветочной рассадой выращивают и овощную, особенно если есть возможность розничной продажи. Любая рассада – это хороший «весенний локомотив», который не только делает прибыль, но и позволяет привлечь клиентов для других товарных групп. С рассадой цветов работают не все садовые центры, так как она требует теплых помещений для ранних продаж и имеет низкую по сравнению с кустарниками и деревьями цену. Но все же многие берут ее или выращивают как раз для привлечения клиентов – расчет на то, что они, придя за рассадой, заинтересуются и основным ассортиментом центра и обязательно что-то приобретут. Цветущая рассада однолетних цветов – это замечательная яркая витрина, которая редко кого оставляет равнодушным: хоть пару цветочков всегда хочется купить!

Что же касается рассады овощей, то самые популярные культуры – это томаты, перцы, огурцы, баклажаны. Срок их выращивания – в среднем 3 месяца. Если сравнивать по прибыльности на квадратный метр, то это равнозначно рассаде простых сеяных однолетних цветов. В качестве примера «быстрых» культур можно назвать огурец, кабачок, тыкву со сроком выращивания 0,5–1 месяц, но выращивать только их смысла нет, нужен ассортимент пошире.

При выборе сортов и гибридов обязательно учитывайте их силу роста, так как при плотной расстановке рассада мгновенно перетягивается (ростки становятся тонкими, искривляются). Также очень важна температура, необходимо учитывать ее перепады в дневное и ночное время. Если у вас нет возможности поддерживать правильную температуру без сильных перепадов, отдайте предпочтение растениям, которые не боятся этого. Ну а сдерживать рост можно не только температурой и поливом, но и регуляторами роста, так называемыми ретардантами.

Учтите, что при производстве рассады очень важна возможность ее правильной, нетравмирующей транспортировки.

Еще одна особенность овощной рассады – это сложности с транспортировкой. Например, томаты, у большинства видов которых ворсистые стебли и изрезанные листья, в процессе перевозки «липнут» друг к другу и переплетаются. А если покупатели будут их перебирать и вытаскивать понравившиеся растения поштучно из середины, их товарный вид испортится очень быстро. Поэтому, если у вас нет возможности организовать размещение рассады относительно просторно (как в магазине, так и при перевозке), лучше сделайте акцент на чем-то другом.

С рассадой овощей работает еще меньше садовых центров, чем с рассадой однолетних цветов. Учитывайте это, вводя их в ассортимент. Основные места продажи овощной рассады – рынок и свои розничные точки.

По своему опыту могу сказать, что работать с рассадой однолетних цветов технологически проще, чем с овощами. Большинство из них можно «прищипнуть», сдерживая рост, и, конечно же, черенковать, что сильно снижает расходы на закупку посадочного материала.

Виды теплиц и прочих конструкций для производства рассады

Ниже описан идеальный вариант – наличие нескольких теплиц для разных целей и культур. Но это необязательно. Если теплица у вас только одна, ее можно зонировать, отделяя блоки друг от друга пленкой или дверями.

Небольшая, очень теплая теплица. Она понадобится для проращивания семян или содержания маточников вегетативно размножаемых однолетних цветов, для черенкования. Это самая небольшая по площади теплица (или отделение), но самая теплая и с досвечиванием. Досвечивание – это искусственное увеличение продолжительности светового дня, повышение интенсивности освещения с помощью фитосветильников. Очень важно знать, какая именно интенсивность освещения требуется каждой конкретной культуре, и исходить именно из этого.

Семенные летники – это те, которые размножаются посевом семян. Их можно черенковать, но не всегда в этом есть экономический смысл. Вегетативные – те, что размножаются только черенкованием, их не бывает в семенах.

Для работы с вегетативными растениями запускаем такую теплицу осенью. Уже в сентябре заносим в нее маточники для хранения, здесь же идет производство кассет с черенками для коллег или для собственных нужд.

При работе с семенами (или ежегодной закупкой черенков) запустить теплицу можно в декабре – январе для посева ранних культур – бегонии, земляники и так далее.

Температура в теплице для работы с летниками в осенне-зимнее время должна быть не менее +18, +22 ºС, а лучше +25 ºС, при этом обязательно досвечивание фитосветильниками.

Если теплой теплицы в зимнее время нет, а работать с летниками надо, то для этих целей можно использовать подсобное помещение в жилом доме – зимний сад, котельную, мансарду, пристрой, гараж. Самое важное, чтобы была возможность регулировать влажность и поддерживать ее на необходимом уровне. Естественный свет желателен, но с хорошим фитосветом его может быть немного. Температура также должна быть +18, +22, +25 ºС.

Если зимой сложно обеспечить нужную температуру для прорастания семян и черенкования (а для этого нужен диапазон от +22 до +27 ºС), то можно воспользоваться специальными электрическими ковриками или расстелить на нужные стеллажи «теплые полы». У нас как раз такая ситуация – в теплице поддерживается температура, достаточная для содержания маточников и даже для черенкования, а вот для прорастания семян ее не хватает. Выход мы нашли простой и очень экономичный – часть семян проращиваем на трубах отопления. На металлические трубы раскладываем дощечки и на них размещаем контейнеры с семенами – прорастает все мгновенно. Если же посадка идет сразу в кассеты, то незаменимы подогреваемые электрические коврики или «теплые полы», расстеленные на стеллажах.

Теплая основная теплица. Это основная и самая большая рабочая площадь. Она может представлять собой как одну-единственную теплицу, так и целый комплекс. У нас они деревянные, с двойным покрытием из поликарбоната. Пленку мы не используем по двум причинам – на Урале большая снеговая нагрузка и зимой важно удерживать нужную температуру (особенно в январе-феврале на выгонке тюльпанов и при работе с летниками). Вариант «слой поликарбоната + слой пленки» тоже хорош, но все же дает зимой на несколько градусов меньше, чем двойной поликарбонат. Так как теплица используется для круглогодичной работы, после реконструкции все теплые парники мы перекрыли двумя слоями поликарбоната толщиной 10 и 4 миллиметра.

Если теплица не используется круглогодично, то запускаем ее в феврале – марте и заполняем распикированными сеянцами и черенками, температура +18…+22 ºС, досвечивание в этом случае желательно, но уже необязательно.

Холодные парники. «Парники» – это условное обозначение. На деле это может быть и теплица, и балаган (каркас, обтянутый пленкой) – в зависимости от региона, но с минимальным отоплением или совсем без него. Используются для холодостойких культур, таких как виола или земляника. Запускаем их в начале апреля и отапливаем в основном лишь ночью, так как днем солнце уже хорошо прогревает всю площадь.

Раньше парниками у нас служили отдельно стоящие теплицы с покрытием поликарбонатом в один слой, но без отопления. В холодные ночи для подогрева мы использовали тепловые пушки непрямого нагрева, но это не лучший вариант, дизель – удовольствие дорогое и хлопотное, да и поддержать одинаковую температуру в разных концах теплицы невозможно. Еще один вариант обогрева – дровяные или угольные печи, но нужно понимать, что топить придется ночью. Впоследствии, после реконструкции, когда теплицы стали единым комплексом, парником стало крайнее отделение с водяным контуром по периметру, который сливается на зиму и запускается весной. Это оказалось очень удобно – в апреле легко запускать отопление, легко регулировать и отключать на день. Это экономичнее и безопаснее, чем отопление тепловыми пушками.

Организация пространства – это очень важно! Когда вы начинаете работать, хочется занять каждый свободный сантиметр площади. Но не стоит торопиться: работать должно быть удобно, и, конечно же, растениям должно быть хорошо. Например, мы, попробовав выращивать рассаду в несколько ярусов, со временем пришли к выводу, что все же нет ничего лучше стеллажей, на которых растения стоят в один ряд. Даже боковые небольшие полки и горшки с ампельными цветами в середине ряда дают тень, и рассада под ними заметно перетягивается.

Организация пространства – это очень важно!

Посадочный материал: семена, сеянцы, черенки

Рассаду однолетних цветов можно производить разными способами: выращивать из семян, доращивать из сеянцев или черенков. Что же выбрать? Это зависит от того, какие у вас теплицы, как организован круглогодичный оборот и как налажен сбыт. Сроки производства рассады относительны и зависят от региона, условий и месяца посева. Рассада, посаженная ранней весной, зацветет почти одновременно с посаженной в середине весны. Срок производства – это время от посева до первых цветов.

Рассмотрим подробнее каждый способ.

Производство из семян. Это возможно при наличии теплой теплицы с досвечиванием. Посев начинаем в январе – феврале. Очень важный момент – наличие площади и достаточного количества времени. Поясню на нашем примере.

В начале своей работы мы сеяли семена сами. Но вскоре столкнулись с тем, что в этот же промежуток времени идет выгонка тюльпанов, времени на выращивание рассады катастрофически не хватало. Ухаживали за ней по остаточному принципу. Не хватало и температуры для прорастания, так как тюльпанам достаточно +15 ºС, а семенам нужно больше: +25 ºС. В результате получался очень большой «выпад по всходам», и вскоре мы перешли на сеянцы, тем самым избавили себя от работы с посевами и уходом за ними в январе – феврале. К тому же освободилась площадь и отпала необходимость держать +22, +25 ºС в теплице. По цене мы вышли на ту же сумму. Другими словами, если взять расходы на семена, учесть потери, затраты на отопление и досвечивание теплицы, на оплату труда – примерно получится цена закупленного сеянца. Затраты на закупку сеянцев обычно получаются в 4–5 раз выше, чем на приобретение семян.

Семена более экономичны в закупке, чем черенки и сеянцы, но требуют больших затрат на отопление, досвечивание и оплату сотрудников при выращивании в зимнее время.

Работа с сеянцами. Это отличный вариант в том случае, когда нет теплой теплицы в январе – феврале или когда площадь занята другими культурами. Мы получаем сеянцы обычно на 11-й неделе (то есть в середине марта, как раз после выгонки), и остается только их пересадить. Доращивание до момента продаж занимает в среднем 2 месяца.

Как правило, сеянцы приходят хорошего качества, так как выращиваются профессионалами на хорошем агрофоне, важно лишь их правильно доставить. Доставку по возможности лучше выбирать авиа или автомашиной с рефрижератором. Но по большому счету любая доставка – это отчасти риск и лотерея. Бывает всякое: подопревшая или подмороженная рассада, перевернутые и скомканные коробки, а значит, переломанные и негодные к использованию растения.

Авиадоставка обычно обходится примерно в 30 % от стоимости самого товара. Автомобиль с рефрижератором – более экономичный вариант. В этом случае без потерь рассада может ехать 5–7 дней. Но транспортные компании, которые могут настолько быстро и при этом аккуратно доставить товар, можно буквально пересчитать по пальцам. И, наконец, один из самых неприятных вариантов – когда к вам приезжают растения, зараженные вредителями или болезнями.

Работа с черенками. Из черенков выращивается рассада вегетативных летников. Это, пожалуй, самый интересный вариант. Поставки черенков идут уже с декабря, и при раннем заказе к весне можно разогнать культуру в геометрической прогрессии. Как? Полученные черенки сначала сажаем в 0,3 или 0,5-контейнеры, после – в кашпо от 4,5 л для дальнейшей продажи, и все это время берем с них черенки. Как для своих нужд, так и для производства материала для доращивания для коллег на весну! Можно ли обходиться только своими черенками, не заказывая новые? Наш опыт подсказывает, что не на всех культурах это возможно. Прекрасно хранятся и не болеют разве что хризантемы мультифлора, а вот собственно летники, такие как петуния и калибрахоа, к осени уже изживают себя и в холодное время года начинают болеть вирусными заболеваниями. Конечно, есть вариант сохранять не кусты, а молодые черенки с них, но даже они осенью и зимой заболевают и теряют силу роста. Исключение составляют некоторые гибриды, но их не более 10 % от общей массы.

Как влияет сбыт на выбор способа производства?

• Если основные ваши клиенты – это, например, службы озеленения и вы выращиваете много простой рассады, то естественно, что на первом месте у вас будут семена и сеянцы.

• Если вы производите рассаду для частников, пусть даже продавая ее оптом, и в вашем ассортименте в основном вегетативные растения – по большей части вы занимаетесь черенками.

Как перейти от семенной рассады к вегетативной, если клиентская база уже наработана? Если жизнь вас не заставляет и все хорошо, то и не надо ничего менять. Если же вы понимаете, что за сезон успеваете только наработаться, а денег как не было, так и нет, – стоит поставить свои интересы выше интересов клиентов, которым, конечно же, удобно работать с проверенным поставщиком и не хочется искать нового. Нужно что-то менять и искать новые варианты работы. Это касается и культур, с которыми вы имеете дело, и способов производства, и организации теплиц.

Подобную ситуацию мы прочувствовали на себе, когда заранее объявили своим оптовым клиентам, что сеяных летников больше не будет. Кто-то обиделся, кто-то не поверил, а кто-то услышал наши аргументы и в итоге остался с нами. Ведь тем, кто брал у нас посадочные материалы, тоже выгоднее продавать более дорогой товар! И в итоге в конце сезона многие с благодарностью говорили, что заработали больше, продав в два раза меньше единиц товара, что раньше, уезжая от нас, загружали «газель», а теперь рассада на такую же сумму входит в легковушку и при этом приносит больше дохода.

В черенках можно купить более интересный и дорогой материал вегетативных летников. Да, они существенно дороже семян и сеянцев, но при этом и продадите вы их после доращивания дороже.

Так как же формировать ассортимент?

Эта тема идет красной нитью через всю нашу книгу – чем меньше площадь, тем более дорогой и быстрооборачиваемой должна быть продукция.

«Обернуть» площадь теплиц за рассадный сезон нужно как можно большее количество раз. Давайте рассмотрим возможные варианты.

• Февраль – черенки в кассетах для доращивания.

• Март – черенки в кассетах для доращивания.

• Апрель – рассада виолы, земляники, вегетативные новинки (клиенты – частники, магазины, базы и садовые центры с теплым торговым залом), черенки в кассетах для доращивания.

• Май – продажи всего основного ассортимента (клиенты – магазины, базы, садовые центры, выездная торговля, розница).

• Конец мая – начало июня – продажа простых летников для озеленения города и предприятий.

Недорогие культуры (например, сеяные летники – кустовая петуния, виола, тагетес) используем как «локомотив», разгоняющий продажи. Ярким видом и невысокой ценой эта рассада всегда привлекает покупателей. Более дорогие вегетативные летники и цветущая «горшечка» (скажем, пеларгония, бегония Элатиор) могут идти дополнительным ассортиментом, хотя часто они обходятся покупателю дороже, чем петунии и виолы. Очень важно: разговаривайте с клиентами, обращайте их внимание на новинки ассортимента, не отказывайте в рекомендации относительно того, что выгоднее приобрести начинающему «цветоводу».

Часто приходится слышать примерно такие вопросы: а какие культуры сейчас самые популярные? На что точно будет спрос?

Расскажу о нашем опыте. На второй год работы (и первый – в собственных теплицах) мы взяли 10 позиций летников в равном количестве, среди них были петуния, виола, лобелия, тагетес, цинерария, декоративная капуста, бальзамин, вечноцветущая бегония, алиссум, гацания. Угадайте, что мы продали в первую очередь, а что в итоге «пошло на благотворительность»? Конечно, петуния – хит всех хитов, ее нам в итоге не хватило. Быстро продали также лобелию, виолу и гацанию. Всем остальным торговали до июня, а декоративную капусту и вовсе не распродали.

Так что если вы торгуете оптом – можно выращивать только самые ходовые позиции. Именно так мы в дальнейшем и поступили, оставив петунию, лобелию, виолу, после добавив калибрахоа и вегетативную петунию. Если же у вас своя розница, то желателен ассортимент пошире. Но в любом случае очень важно качество товара. Не нужно думать, что в оптовых партиях можно «замаскировать» бледные слабые побеги или слишком мелкие листочки.

Особо хочется обсудить ампельную вегетативную или сеяную петунию в горшках объемом 0,3–0,5 литра (ампельными называются растения, предназначенные для подвесных кашпо, вазонов и корзин). С ней мы работали всегда по минимуму, бòльшую площадь отдавая калибрахоа. Причина этого была очень проста: калибрахоа – растение компактное, меньше перетягивается и переплетается побегами, прекрасно себя чувствует в объеме 0,3 л и долго сохраняет товарный вид. Длинные плети и пышные шапки ампельных петуний гораздо хуже переносят транспортировку, в отличие от калибрахоа. (Если хотите более подробно узнать о получении петунии из семян – обратитесь к приложению 2!)

Еще один пример из нашей практики. Мне всегда очень нравилась ярко-алая расцветка петунии одного японского производителя семян. Это был невероятный, как будто светящийся оттенок «скарлетт». При этом растения такой расцветки в серии были на 5–7 см выше, чем все остальные петунии этого вида. Они не входили в наши ящики для доставки, ломались, путались, возить их можно было только в один ряд – и, к сожалению, пришлось отказаться от растений этого чудного цвета. Так что, формируя ассортимент, отдавайте предпочтение компактным видам, которые долго сохраняют товарный вид и легко вмещаются в ящики для транспортировки. При выборе расцветок не стоит ориентироваться на моду и спрос в этом году.

Приведу еще один пример из личной практики. В прошлом сезоне был повышенный спрос на белый цвет – белых цветов приобретали в два раза больше. «Отлично», – думаем мы и в следующем сезоне закупаем в два раза больше белого. И… не продаем. Потому что изменилась мода, и в этом году все хотят красный, синий или какой-то еще.

Так как же не прогадать с расцветками? Если речь идет о «культурах-локомотивах», которые хорошо продаются, обращают на себя внимание покупателей – таких можно взять по 5–6 расцветок в равном количестве. Вспомогательные культуры берем по 1–3 расцветки. Больше – рискованно.

При выборе расцветок не стоит ориентироваться на моду и спрос в этом году.

Самые популярные культуры и серии

В семенах и сеянцах. Конечно, перечислить все варианты невозможно. Приведем только самые очевидные примеры!

• Петуния кустовая крупноцветковая – сорта «лимбо», «игл». Это самая продаваемая группа петуний. Она хороша как для частников, так и для города, именно ее чаще всего высаживают на клумбы в открытый грунт. Таким цветам очень важно сохранять декоративность в течение всего сезона при минимальном уходе – быстро восстанавливаться после дождя и ветра, сохранять форму куста и не разваливаться в середине лета. И указанные сорта полностью соответствуют всем этим требованиям. Срок производства рассады 10–12 недель.

• Петуния ампельная «изи вейв», «шок вейв», «опера», «трилоджи». Хороша для выращивания в частных садах, а потому основные ее покупатели – садоводы и дачники. В теплице с ней работать непросто, она обладает большой силой роста, поэтому важно тщательно соблюдать сроки посадки, агротехнику и не допускать перетягивания. Срок производства рассады 12–16 недель.

• Петуния махровая «дабл каскад», «дуо», «пируэт». Идеальна для дачников, но все же этот цветок на любителя, потому что отцветающие махровые цветы нужно регулярно удалять, иначе растение будет выглядеть неопрятно. Срок производства рассады 12–16 недель.

• Петуния мелкоцветковая «мамбо». Хороша как в городских посадках, так и в частных, в открытом грунте. За счет обилия некрупных цветков прекрасно восстанавливается после непогоды. Срок производства 10–12 недель.

• Виола крупноцветковая «дельта», «инспайр», «колоссус», «матрикс». Идеальна для ранних продаж частникам и для городского озеленения. Холодостойкая культура. Самые продаваемые расцветки в город – чистые, без «глазка». Можно выращивать в небольших контейнерах 0,2–0,3 л. Срок производства рассады 14–16 недель.

• Бархатцы прямостоячие «антигуа», «дискавери», «марвелл», «тайшан». Срок производства рассады 9–11 недель.

• Лобелия ампельная «регата». Как и все ампельные формы, хороша для частного озеленения и выращивания в подвесных корзинках. Срок производства рассады 12–14 недель.

• Лобелия кустовая «ривьера». В городе используется нечасто, а вот садоводы ее любят. Срок производства рассады 12–14 недель.

• Гацания «кисс», «нью дей». Для частного озеленения. Из минусов – закрывает бутон в пасмурную погоду и в сумерки. Клиенты в шутку называют ее «цветком выходного дня»: уходишь на работу – бутон еще закрыт, пришел – бутон уже закрыт, любоваться ею получается только в выходные. Срок производства рассады 14–16 недель.

• Вербена «кварц». Для частного озеленения, неосновная культура. Срок производства рассады 12–14 недель.

• Бегония вечноцветущая «амбассадор», «сенатор». Часто используется в городском озеленении. Срок производства рассады 10–12 недель.

• Бегония клубневая «фортуна», «нон-стоп». Идеальна для вазонов, частного и дорогого городского озеленения, хорошо продается как горшечная культура. С проращиванием семян часто бывают проблемы, проще и удобнее взять сеянцы.

В черенках. Эти культуры в основном используются в частном озеленении:

• Калибрахоа – сорта «алоха», «калита», «хамелеон», «хула», «рейв», «ноа». Серий множество и регулярно появляются новинки; цветы становятся крупнее, окраски все диковинней. Калибрахоа – это не петуния, хотя цветок внешне похож. Растение отлично показывает себя в кашпо, лучше переносит жару и быстрее восстанавливается после пересушивания субстрата (что нередко случается при выращивании в контейнерах), меньше повреждается болезнями, за счет небольшого размера цветка прекрасно самоочищается. Хороша и при работе в теплице – на нее стабильно высокий спрос. Калибрахоа компактна, прекрасно черенкуется, ее легко можно продавать в кассетах для доращивания, в 0,3- и 0,5-стаканах, в кашпо 4,5 литра.

• Бакопа – от семенной отличается более крупными и яркими цветами. Есть махровые серии. Чувствительна к пересушиванию и требует регулярного полива.

• Бегония «беллекония», «элатиор», «икония», «соления» станет настоящим украшением и изюминкой частного сада. Растение довольно дорогое и не станет основой ассортимента, но очень хороша как «сопутствующий товар». Она очень хорошо продается как горшечная культура.

• Петуния ампельная/каскадная/полуампельная – сорта «бланкет», «каскадиас», «фамус», «потуния», «сурфиния», «светуния», «тумбелина» (махровая), «вива». Серий вегетативных петуний так же много, как и серий калибрахоа, а возможно, и больше. На эти растения всегда прекрасный спрос, но порой надо объяснять розничным покупателям, почему они в 2–3 раза дороже обычных кустовых. Из-за большой силы роста нужно тщательно планировать сроки посадки и реализации.

• Бальзамин Валлера – прекрасное растение, очень хорошо подходит для кашпо в тенистых местах. Кстати, давая покупателям пояснения относительно предлагаемых сортов, не забывайте характеризовать такой показатель, как теневыносливость определенного вида или сорта. Это важно, так как в неподходящих условиях даже самое красивое растение не проявит себя полностью.

• Бальзамин новогвинейский «магнум», «парадайз» – прекрасные растения для тенистых мест или как горшечные.

• Пеларгония зональная «саванна», «сурвивор», «тоскана», «тексмекс». Вегетативная пеларгония отличается от сеяной более правильной формой куста, компактными цветоносами, невероятными двух- и трехцветными окрасками, продолжительным цветением. Лепестки не осыпаются на следующий день после раскрытия бутона, держатся очень долго. Хорошо продается весной как рассада для кашпо. Раньше работать с этими сериями было непросто, так как черенковать их не удавалось, но теперь мы нашли подход и черенки можно больше не закупать (средняя цена черенка в закупке 45 рублей).

Основы агротехники

Схема процесса. Средний срок производства рассады 3–4 месяца – от посева/черенкования до цветения и продажи.

Посев проводится при температуре +25 ºС, после массовых всходов температуру снижаем, при этом желательно включить досвечивание. Очень удобно сеять в кассеты, благодаря этому существенно упрощается пересадка, растения не травмируются и не болеют после пикировки. Через 2 недели после всходов начинаем подкормку комплексным минеральным удобрением по листу (мы используем зеленый «Кристалон» 18–18–18. Цифры означают процентное содержание азота, фосфора и калия). После укоренения и адаптации черенков подкормка начинается через неделю.

Перевалка сеянцев делается спустя 1–1,5 месяца с момента всходов в 0,2, 0,3, 0,4 или 0,5-литровые стаканы. Черенки переваливаем через 2 недели после снятия пленки и окончания адаптации. Самые удобные – квадратные технологические черные контейнеры 0,3 и 0,4 л.

Перевалка – «переселение» растения в контейнер или горшок большего размера без нарушения корневого кома.

Если в грунт не добавлен PGMix (комплексное удобрение), делаем еженедельные подкормки под корень и по листу комплексным минеральным удобрением. Если минеральная заправка добавлена, проводим подкормки только по листу. По необходимости проводится обработка от вредителей. Полив – по возможности через поддоны или капиллярные маты, но можно и аккуратно душем сверху.

Пример: рассада земляники. Землянику мы не относим ни к цветам, ни к летникам, но по времени производства и продаж, а также по всем параметрам агротехники она является удачным примером. Поэтому остановимся на ней чуть подробнее.

Рассада земляники легко выращивается и отлично продается, спрос на нее всегда высокий, а продажи ранние. Какие есть варианты получения земляничной рассады?

1. Земляника мелкоплодная из семян. Этот вариант неплох, но процесс долгий, а выгода в итоге невелика. Посев производится в начале – середине января в рассадные ящики, прорастание начинается при +27 ºС (семена можно собирать самим, оставив, к примеру, 10 кустиков в открытом грунте). После появления нескольких настоящих листочков делается пикировка в кассету 264 ячейки. Спустя 2 недели проводится еженедельная подкормка по листу минеральным комплексом. Спустя 1–1,5 месяца – перевалка в 0,3-литровые емкости и подкормки по листу, а если грунт не заправлен (то есть не обогащен минеральными удобрениями), то и под корень. После всего этого продажи можно вести с середины апреля до середины – конца мая.

2. Земляника крупноплодная из фриго – это самый быстрый и удобный вариант производства. Фриго – своего рода полуфабрикат: молодое растение крупноплодной земляники, той самой, которую мы привыкли называть «клубника» или «виктория», выкопанное осенью и убранное на хранение в холодильник при температуре -2ºС. Есть несколько классов фриго. А+ (А плюс) – для производства ягоды, «А стандарт» – для производства рассады, которая уже даст небольшой урожай в этом сезоне, А- (А минус) – по большому счету это некондиция. Получаем фриго на 11-й неделе (середина марта, после выгонки тюльпанов) или немного позже. Размораживаем и сажаем в прохладные парники – высокая температура здесь не нужна, так как стебли будут перетягиваться. Подкормки проводятся стандартные: если грунт заправлен, то по листу минеральным комплексом. Если грунт пустой – чередуем подкормки под корень и по листу. Продажи начинаются в середине апреля (обратите внимание на очень короткий цикл – спустя месяц после получения и посадки!), к середине мая рассада этой земляники всегда заканчивается, сколько ни бери. Казалось бы, фриго – это супервыгодно. Но в последнее время из-за роста евро и доллара закуп стал дорогой и маржа снизилась. Также участились случаи получения товара, зараженного карантинными насекомыми, с которыми практически невозможно бороться. Во избежание проблем просите у поставщика подтверждение российского фитосанитарного контроля, который делается при получении товара на границе.

3. Есть еще один вариант получения земляничной рассады – это так называемая копанка. В некоторых регионах нашей страны весна наступает раньше, чем в остальных, и уже в марте – апреле можно копать молодые растения (укорененные усы) и отправлять в другие регионы. Цена будет меньше, чем за фриго, но других плюсов у этого способа нет. Дело в том, что обычно это некалиброванный товар, с комьями земли. И в результате транспортировки все это превращается в плотную массу с торчащими листьями и корнями, которую крайне сложно разобрать. И самое неприятное – все чаще встречаются карантинные насекомые, от которых крайне сложно избавляться. Если выберете такой вариант – обязательно просите фитосанитарный сертификат на юридическое лицо, у которого закупаете материал, заключайте договор и просите мыть и калибровать копанку перед отправкой.

Обязательно при покупке посадочного материала уделяйте внимание санитарным документам.

Обзор поставщиков

Начнем с того, что подготовка к весеннему рассадному сезону начинается в конце лета и длится всю осень. Уже в августе – сентябре стоит заказывать семена, а с сентября по ноябрь – сеянцы, черенки и расходные материалы. Вряд ли возможно дать стопроцентно четкую инструкцию, «что брать», потому что ситуация очень быстро меняется – ежегодно появляются новинки и улучшенные серии. То, что было актуальным вчера, завтра уже таким не будет. Однозначно можно сказать только то, что не стоит экономить на качестве. Покупка у непроверенного поставщика дешевых материалов в итоге может обернуться грандиозными потерями.

Расскажу, с чем работали мы.

Производители профессиональных семян цветов:

• Benary,

• Syngenta flowers,

• PanAmericanSeed,

• Hem Genetics,

• Sakata,

• Takii seed,

• Farao,

• Cerny,

• KieftSeed,

• Satimex,

• Floranova.

Как вы видите, здесь нет российских производителей, в основном это представители США, Японии, Европы. На территории России приобрести семена можно у официальных дистрибьюторов или оптовиков. Фасовка – в основном по 1000, 5000 штук. Меньшее количество бывает редко. Компаний-дистрибьюторов достаточно много, у нас есть положительный опыт работы со следующими предприятиями:

• Агрохолдинг «Поиск», www.profiflowers.ru, www.online.semenasad.ru,

• «Агроцвет», www.agrocvet.net,

• «Японские семена», www.jseeds.ru.

В интернете есть красочные электронные каталоги указанных производителей с фотографиями и описанием всех предлагаемых культур. Работа с каталогами, конечно, кропотливая, да и при просмотре фотографий глаза разбегаются, но их просмотр позволит вам выбрать лучшее. Также в каталогах часто указывают время выращивания в неделях и особенности агротехники – это может быть полезно для начинающих.

Производители укорененных и неукорененных черенков:

• Beekenkamp,

• Dummen orange,

• Selecta one,

• Volmary,

• Hendriks,

• Koppe,

• GGG Grunevald,

• Vitroflora.

Так же, как и семена декоративных культур, черенки сейчас используются в основном зарубежные. Купить можно как уже укорененные растения, которые необходимо только пересадить, так и неукорененные черенки.

Работать с первыми очень удобно, но их цена в 2 раза выше неукорененных плюс добавляются большие расходы на доставку достаточно габаритных коробок.

Неукорененные черенки занимают очень мало места при транспортировке, помещаются в небольшие пакеты. Но здесь очень важно соблюсти сроки доставки и иметь отлаженную и надежную схему укоренения.

На территории РФ черенки разных категорий можно приобрести у официальных дистрибьюторов и оптовиков, например:

• Агрохолдинг «Поиск», www.guslica.ru,

• «Агроцвет», www.agrocvet.net.

Выбор культур и серий. Эта часть работы с рассадой, пожалуй, самая интересная – открываешь бумажные или электронные каталоги, а там цветы, цветы, цветы, и голова начинает идти кругом от такого разнообразия и великолепия… Многим удобнее работать с бумажными каталогами – их можно взять, например, на выставках или заказать у поставщика. Электронные каталоги смотрите на сайте дистрибьютора или оптовой компании, продающей черенки и сеянцы.

Прежде чем начать выбирать, загляните в прайс: одна и та же или очень похожая позиция у разных производителей может отличаться по цене. Обращайте внимание на «географический фактор» – может быть такое, что вы заказываете какой-либо материал в другом регионе, тратите серьезные средства на доставку и пересылку и только потом узнаете, что все то же самое можно было приобрести гораздо ближе. Работая с каталогами, обращайте внимание на следующие характеристики (все они указаны в каталоге в табличке внизу страницы или под каждой позицией):

• Габитус растения – высота, ширина, сила роста. У быстрорастущих культур (например, у петуний) предпочтение отдаем компактным сортам, потому что их больше помещается в теплицу, они не так быстро перетягиваются, их удобно транспортировать. Исключение – медленнорастущие и некрупные культуры (например, калибрахоа), в этом случае лучше взять растения помощнее.

• Сроки выращивания. Это очень важный момент – у одного производителя могут быть в продаже серии с разницей в выращивании в 3–4 недели. Например, петунии со сроками выращивания 11 и 15 недель. Для производства лучше выбирать самые ранние серии.

• Смотрим на особые отметки – например, некоторые сорта отмечены как призеры международных конкурсов, лидеры рынка, как интересные новинки. Эти значки укажут вам на самые популярные и хитовые серии конкретного производителя.

• По расцветкам, как уже говорилось, берем все пропорционально. Не гонитесь за ежегодно меняющейся модой.

Небольшой лайфхак: если вы пока плохо ориентируетесь в сериях семян для производства рассады, посмотрите, что предлагают поставщики сеянцев, которые вырастили свой материал из семян. Поверьте, они уже отобрали лучшее из предлагаемого!

В каталогах обращайте внимание на особые пометки: например, сорт может быть отмечен как призер конкурса или лидер рынка.

Поставщики расходных материалов. Этот раздел многим хочется увидеть как готовое решение, но так не получится по двум причинам: ситуация на рынке постоянно меняется, и страна наша так велика, что доставка может выйти дороже самого товара. Поэтому бывает так, что есть смысл купить материалы там, где они стоят дороже, но зато не тратиться на доставку.

Технологические горшки и кассеты можно купить здесь:

• «АгроЭкоДом»,

• «Рассадный сервис»,

• «Рассадатара»,

• Pitomniki-shop,

• «Хит сезона»,

• «Сима-ленд».

Учтите, что чем ближе к лету, тем размер технологического горшка может быть меньше, потому что солнца много и растет все быстрее. Поэтому для продаж ранней весной можно приобретать тару емкостью 0,4–0,5 л, поздней весной – 0,2–0,3 л.

Удобрения и средства защиты можно купить здесь:

• «Хит сезона»,

• Pitomniki-shop,

• ТД «Овоще-молочный».

Выбор почвогрунта. Для посева и черенкования мы используем готовые грунты – например, «Klasmann 876», добавляя речной песок, вермикулит или агроперлит в соотношении 80/20.

Вообще грунт для основных посадок – это большая головная боль. Даже когда вы постоянно работаете с одним производителем, в разных поставках может быть материал очень разного качества. Особенно это касается готовых рецептов – например, увидеть «на глаз», соответствует ли грунт заказанной рецептуре, очень сложно. Если количество добавленного агроперлита видно, то раскислитель и удобрения незаметны. Мы несколько раз сталкивались с тем, что по рецепту должно быть 10 % агроперлита, а по факту его 1 %, а добавлены ли удобрения и раскислитель – неизвестно.

За 11 лет работы, к сожалению, мы так и не нашли идеального поставщика. Сейчас мы берем пустой, незаправленный торф нескольких производителей и «мешаем», то есть делаем готовый к использованию грунт самостоятельно. Это очень важно, так как в нашей практике не раз бывали случаи, когда из-за плохого грунта мы теряли большую партию рассады – она просто останавливалась в росте и погибала. Когда же мы берем торф в разных местах и все делаем сами, риск снижается.

Обычно мы смешиваем переходный или верховой торф с низинным, заправляем все это удобрениями и раскисляем. В качестве раскислителя можно использовать доломитовую муку или мел, осенью можно взять известь-пушонку (гашеную известь). Для воздухо- и влагоемкости добавляем агроперлит, вермикулит или речной песок. Пропорции таковы:

• торф (переходный или верховой и низинный) нескольких производителей – 80 %,

• речной песок/агроперлит/вермикулит – 20 %,

• раскислитель – доломитовая мука/мел,

• минеральная заправка PGMix.

По возможности заготовить и перемешать грунт лучше с осени, так как весной очень много дел и в это время, когда идут посадки, торф не всегда есть на складах, а из карьера его взять пока невозможно. Весной же в уже заготовленный грунт можно добавить комплексную минеральную заправку для рассады PGMix, ее действия как раз хватит на несколько месяцев, в зависимости от температуры: чем жарче, тем быстрее высвободятся все элементы.

Ни в коем случае нельзя использовать грунт б/у, то есть такой, который уже отработал свое, например из-под тюльпанов, из компоста, с полей. Это чревато возможным заражением. Рассада прекрасно растет в торфяных субстратах, но они должны быть чистыми – без вредителей, грибковых спор, семян сорняков, высокого содержания солей.

Приведу пару примеров. Однажды мы заказали «чернозем» с полей, посадили в этот грунт летники и намучались так, что запомнили навсегда: «лучше торфа ничего нет». Так называемый чернозем при засыхании превращался в камень, и корневая система не могла нормально развиваться. Все вокруг было грязное, при намокании этот грунт превращался в подобие пластилина. Все контейнеры сплошь заросли сорняками, и приходилось несколько раз пропалывать, чтобы дать шанс выжить посаженным нами растениям.

Другой пример – торф после тюльпанов. Как вы знаете, луковичные склонны к различным грибковым инфекциям и корневым гнилям, плюс выгоняются они на кальциевой селитре. В итоге отработавший на тюльпане грунт наполнен спорами грибков и солями. Самое плохое решение – взять грунт из-под тюльпанов и, не просеивая его от корней, не проводя обработку фунгицидами и не смешивая со свежим, использовать для рассады – у вас стопроцентно ничего не вырастет.

Ни в коем случае нельзя использовать грунт б/у, то есть такой, который уже отработал свое, например из-под тюльпанов, из компоста, с полей.

Организация продаж. Сезон продажи рассады короткий, начинается в середине апреля и длится до середины июня. В апреле мы, как говорится, «прикармливаем» покупателей, в мае осуществляем основные продажи садоводам, в июне продаем продукцию службам озеленения.

Несмотря на то что в средней полосе летники высаживают в открытый грунт после возвратных заморозков в первой декаде июня, покупать их начинают гораздо раньше. Многие высаживают рассаду в кашпо и держат в теплице или другом теплом светлом месте, многие переживают, что к концу мая уже не будет хорошего ассортимента и запасаются с апреля.

Лучше всего цветущая рассада продается, когда уже можно сделать красивую витрину с большими цветовыми пятнами. Идеально выставлять цветы рядами, группами или транспортировочными ящиками, заполненными растениями одной расцветки. Делать выкладку лучше под углом 45° к покупателю – так продукцию легче и удобнее рассматривать. Такую витрину видно издалека, и мимо пройти трудно!

Но зацвести рассада успевает не всегда, особенно к началу сезона продаж. Тогда на помощь приходят картинки. Мы распечатывали фотографии на цветном принтере, ламинировали и раздавали всем оптовикам: это очень удобно! Потенциальный заказчик сразу видит «готовый продукт», даже в том случае, если у него нет возможности приехать и внимательно рассмотреть наш ассортимент.

Хорошая рассада – это компактные крепкие растения с бутоном или уже цветущие.

Возможные варианты сбыта.

1. Оптовые продажи легко организовать прямо на месте выращивания. Но дополнительно понадобится погрузочная площадка и место для хранения собранных заказов (например, ангар, гараж, крытая ограда в частном доме). Оптом лучше заниматься в том случае, если у вас достаточный объем производства, а потенциальные покупатели находятся далеко. При этом нет возможности и желания организовывать отдельное розничное направление. Такими клиентами являются обычно оптовые базы и розничные магазины товаров для сада, садовые центры, выездная торговля (выставки, ярмарки), коллеги, у которых по какой-то причине нет возможности выращивать тот ассортимент, который доступен вам.

На ярмарках и выставках остановимся отдельно. Это сезонные мероприятия, которые проходят в разных городах области и региона. Горожане любят выставки, потому что они дают возможность в шаговой доступности познакомиться с ассортиментом растений, который в обычное время им недоступен. При этом разнообразие предлагаемых растений может быть очень велико! Представлять свой товар на выставках непросто, так как эта работа требует постоянных разъездов и в большинстве случаев ее невозможно совмещать с выращиванием. Оптовики, работающие на ярмарках, относятся к числу наших любимых клиентов – приезжают сами, собирают сами, берут много.

Как искать первых оптовых клиентов? Самый верный способ – проехать с образцами хороших, качественных товаров по потенциальным оптовым покупателям.

Предварительные договоренности (о том, что у вас обязательно купят то-то и то-то) – это, конечно, хорошо, но на такой шаг идут не все. Люди не хотят о чем-либо договариваться, так как не видят товар заранее. Еще сложнее будет, если потенциальные покупатели знают, что та или иная культура для вас является новой.

Можно запустить контекстную рекламу в интернете или разместить объявления, как про опт, так и про розницу, на специальных ресурсах («Авито», «Юла»).

2. Розничная торговля требует более тщательного подхода, здесь помещением для сбора и хранения заказов не обойтись. Покупателю должно быть удобно и комфортно на всех этапах взаимодействия с вами, это касается парковки, удобных дорожек, укрытия от дождя/ветра и обслуживания в целом. Если вы приглашаете потенциального покупателя в грязный сарай, где как попало накиданы инструменты, горшки, кашпо, стоит в коробках перепутанная и переломанная рассада, вряд ли он вернется к вам, даже если конкретно то растение, которое вы ему предложили, выглядело достойно. Общее впечатление имеет большое значение.

Наряду с садовыми центрами и стационарными магазинами в сфере розничной торговли очень популярны сезонные палатки на рынках или около торговых центров, а также выездная торговля на ярмарках и выставках.

3. Торговля через социальные сети. Она довольно специфична, но отлично работает. Особенно в том случае, когда нужно привлечь более молодую аудиторию. Реклама и объявления в соцсетях могут помочь наладить сбыт как в опте, так и в рознице.

На своей электронной странице можно разместить не только каталог продукции, но и продемонстрировать качество, рассказать о технологических моментах, заинтересовать потенциальных покупателей еще на стадии посева или пикировки. Здесь же можно делиться агротехническими приемами, выявлять спрос и потребности клиентов, формировать доверие, анонсировать новинки. На странице можно разместить активную ссылку для перехода на сайт, в интернет-магазин или к другим видам связи.

Если у вас нет сайта и автоматизированной системы приема заявок, то обработка заказов через соцсети будет очень длительной из-за постоянных переписок с клиентом. Электронная почта – это, конечно, удобно, но использовать ее нужно в основном для решения конкретных вопросов с конкретным покупателем уже на стадии оформления сделки, например для пересылки документов. А в соцсетях вы можете размещать общую информацию, чтобы не повторять ее для каждого нового потенциального клиента.

Страница вашей компании в соцсетях – это замечательная платформа для ненавязчивой рекламы.

Удобно работать в сетях «ВКонтакте» и «Одноклассники». Разница между сетями состоит в основном в особенностях интерфейса и среднем возрасте аудитории, а продажи хороши везде. Если в ваших планах числится использование соцсети не только в рекламных целях, заранее продумайте способы и возможность доставки, в том числе в другие города и регионы. Велик соблазн охватить все направления самим и еще успевать на производстве, но это очень непросто, если вы не готовы делегировать, доверять и брать людей в найм, то лучше остановиться на чем-то одном.

Часть 3

Многофлетние растения

Выбор ассортимента

Ни один сад не обходится без многолетних цветов, они могут быть очень разные – скромные или пышные, декоративно-лиственные или красиво цветущие. Мода на них регулярно меняется – те, которые еще вчера были на пике популярности, сегодня уже именуются бабушкиными цветами, а завтра, возможно, снова займут верхние строчки в рейтингах.

Все чаще и больше многолетние цветы используются в городском озеленении. Загляните в новые жилищные комплексы в больших городах – вы практически не увидите там петунию, бегонию и бархатцы, но зато найдете злаки, седумы, очитки, эхинацеи, баданы, хосты, котовники, шалфеи и так далее…

Селекция новых сортов и гибридов идет семимильными шагами, повышается их морозостойкость и декоративность. Теперь многолетники можно купить не только в семенах, корнях или черенках, но и в виде in vitro – «в стекле». Это молодой способ размножения растений, при котором растения или их части выращиваются в питательной среде в стеклянной емкости.

Как не потеряться во всем многообразии видов и выбрать для производства идеально подходящие вам?

Условно многолетние цветы можно разделить на две большие категории: для ландшафтного дизайна и для любительского садоводства.

Какие многолетние растения выбирают ландшафтные дизайнеры? Устойчивость во всех смыслах. Растения не должны постоянно болеть, требовать подпорок и подвязки, не должны разваливаться на ветру, выпревать, вымерзать и израстать через 1–2 года после посадки. Такие растения называют еще «антивандальными», то есть они не должны вызывать желание «выкопать и посадить себе в сад». Они должны быстро восстанавливаться после неблагоприятных условий или повреждений, если таковые все же случились. В основном это растения малоуходного сада, например, хосты, астильбы, шалфеи, герани, злаки, манжетки, котовники. Часто их сажают в дополнение к декоративным кустарникам или самостоятельным массивом.

Почему устойчивость важнее яркой декоративности? Специалисты и организации, которые занимаются озеленением, часто берут на себя также и услуги по уходу за растениями. То есть по большому счету, они потом отвечают за посаженные ими растения, дают гарантию их жизнеспособности и эстетичного вида. Это касается как частных ландшафтных проектов, так и городских. А уход за нестойкими и болезненными многолетниками окажется очень дорогим и невыгодным, причем и для хозяина, который оплачивает весь процесс, и для того, кто осуществляет «постпосадочный» уход. Кроме того, чрезвычайно яркие и необычные растения (с крупными цветами, тонкими листьями сложной формы, со слабой корневой структурой) часто не могут выдержать капризов погоды, которая во многих регионах России бывает непредсказуемой. А значит, для ландшафтного дизайна у нас они могут просто оказаться неподходящими…

Мода на устойчивые растения, которые «посадил и забыл», растет с каждым годом. Только на первый взгляд малоуходные культуры кажутся скромными и скучными, стоит посадить их большими группами или подобрать правильных компаньонов, и вы посмотрите на них другими глазами! При правильном, гармоничном расположении даже самые обычные на вид растения могут «заиграть» по-иному. Этому способствуют разные приемы: например, расположение рядом растений с листьями и цветами контрастного цвета, разницей фактур… Но это уже та задача, которую должен решать именно ландшафтный дизайнер.

Очень популярны сейчас цветники в природном стиле, так называемый сад новой волны, в котором прекрасно сочетаются злаки и устойчивые цветущие растения. Такой сад будет красив и декоративен даже в межсезонье.

В развитии малоуходного садоводства и трансляции свежих идей большую роль играют ландшафтные фестивали и конференции. Посещая такие мероприятия, не просто заряжаешься энергией, но и получаешь ценные знания. На крупных конференциях выступают практикующие ландшафтные дизайнеры, руководители питомников, зарубежные коллеги. На фестивалях можно воочию увидеть выставочные сады, оформленные с учетом современных тенденций, посмотреть на их техническое исполнение и, конечно, пообщаться с коллегами, обсудить популярные и перспективные культуры.

Какие многолетники выбирают садоводы? Любительское садоводство чаще выбирает «интересные» красивоцветущие многолетники – розы, пионы, ирисы, гладиолусы, георгины, клематисы, дельфиниумы, флоксы, лилии и т. д., то, что обязательно будет цвести ярко и разнообразно. Многие садоводы собирают коллекции, для кого-то дело чести – вырастить капризное растение из другой климатической зоны. Часто идет «охота» за новинками, редкими расцветками и крупными (или, наоборот, миниатюрными) размерами. Эти цветы, безусловно, красивы, но часто требуют серьезного ухода и не всегда отличаются длительной декоративностью. То есть может быть такое, что с утра растение покрыто целой шапкой ярких цветов, а к вечеру уже превратилось в обычный зеленый кустик. Но если для ландшафтного дизайна, где все детали пейзажа продуманы и должны сочетаться друг с другом, такая история может быть крайне неприятна, то любитель не видит в этом ничего особенного – главное свершилось, он вырастил редкий цветок, полюбовался им… А время цветения не так важно. У любительского садоводства иная задача, нежели та, которую ставят перед собой озеленители или ландшафтные дизайнеры. Для любителя сад – это хобби, удовольствие ему доставляет не только созерцание, но и уход за растениями, пестование их от маленького корешка весной до пышного цветения летом, обрезки, подкормки, обработки и так далее.

И это нужно учитывать, когда вы решаете, с кем преимущественно будете работать. От того, кто ваши покупатели – профессиональные озеленители или садоводы и дачники, будет зависеть ассортимент вашего предприятия.

Сначала продумайте, где и кому вы будете продавать, и только после этого выбирайте культуры, с которыми будете работать.

Что нужно учесть? Например, наши клиенты в данный момент – в первую очередь садовые оптово-розничные магазины. Кроме того, вы занимаетесь выездной торговлей. Многолетние цветы составляют небольшую долю вашего ассортимента, и в основном это нивяники, флоксы, дельфиниумы, эхинацеи, гейхеры. Попытка ввести в ассортимент шалфеи, вероники, седумы и злаки не принесла быстрого результата, и нашим сегодняшним клиентам, и их покупателям эти культуры оказались неинтересны. А вот садовым центрам такой ассортимент по душе, так как они работают не только с садоводами, но и с ландшафтными дизайнерами.

При работе с садовыми центрами и ландшафтными дизайнерами, занимающимися городским озеленением, очень важно учесть следующее:

1. Заявки на весенне-летний ассортимент садовый центр делает еще осенью, вносит предоплату и весной обязан его выкупить. Если же вы со своим коммерческим предложением и товаром (пусть и прекрасного качества) придете в апреле, то, скорее всего, к вам обратятся только по остаточному принципу, если, скажем, клиенту по какой-то причине не хватило ранее закупленного товара.

2. Ландшафтные дизайнеры, напротив, не скажут вам за год вперед, какой материал и в каком количестве им понадобится летом. Ассортимент и количество вы должны спрогнозировать сами, опираясь на анализ прошлых сезонов или, в первый раз, интуицию.

3. Вы как поставщик должны обеспечить хороший товарный запас, которого может хватить не на один крупный объект. Представьте, насколько неудобно клиенту собирать нужное количество одного сорта по разным питомникам или садовым центрам: там три растения, тут четыре, еще где-то два… Ведь условия везде различаются! У разных продавцов может отличаться объем контейнера, размер растения, качество, цена, стоимость доставки. Поэтому вам как продавцу лучше иметь в наличии не тысячу позиций по 10 штук, а напротив, менее разнообразный ассортимент, но зато в достаточном количестве растений (рассады, черенков и т. д.).

4. Выбирайте чистые расцветки, без глазков, штрихов и градиента. Многосложные окраски хороши только для ближнего созерцания в частном саду. В городе при взгляде с дальнего расстояния они превращаются в размытое пятно непонятного цвета.

Сейчас все больше питомников выбирает конкретную узкую специализацию, в том числе и по многолетним цветам – питомники роз, клематисов, водных растений, редких и эндемиков, устойчивых многолетников для ландшафтных дизайнеров и т. д. Специализация позволяет сократить расходы, оптимизировать производство и уделять больше внимания качеству производимой продукции. Особенно это важно для небольших питомников: только представьте себе ассортимент в несколько сотен позиций на маленькой площади, где одновременно надо заниматься прививкой, черенкованием, посевами, причем для всего этого нужны помещения, оборудование, обученные сотрудники! А вам еще нужно контролировать все эти процессы. То же самое касается объема контейнеров для одной культуры. Гораздо проще и вам, и сотрудникам, и клиентам работать с 2–3 объемами, например Р9 и С2. Путаницы будет гораздо меньше, чем если бы у вас было пять вариантов объема контейнеров на одну культуру. (Буквой P обозначается квадратная форма контейнера (горшочка), буквой С – круглая. Цифра обозначает либо объем горшка (контейнера) в литрах (для круглых контейнеров), либо размер стороны в сантиметрах (для квадратных)). То есть Р9 – это квадратный контейнер 12х12 сантиметров, а С2 – круглый контейнер объемом 2 литра.)

Это важно для всех групп клиентов! Если вы пока не уверены в правильном выборе культур для производства и продажи – не изобретайте велосипед, загляните на площадки успешных коллег, которые работают с тем же типом клиентов, что вы наметили для себя. Посмотрите, как наполнена площадка у более опытных коллег, каких растений у них много, а какие представлены всего несколькими экземплярами, с какими сортами они работают, как выглядит их сайт, чему они уделяют особое внимание. Как уже было сказано, руководствоваться здесь нужно в первую очередь практическими соображениями, а не желанием «выращивать что-нибудь красивенькое».

Если вы не выбираете узкую специализацию, то не гонитесь за большим количеством сортов внутри одной культуры. Вы только представьте муки выбора ваших клиентов (как садоводов, так и ландшафтников), когда перед ними 50–100 сортов лилейника или флокса. Да и вам работать с таким широким ассортиментом будет очень сложно, пересортицы не избежать. Идеальным вариантом будет такой:

• плюс-минус 9 сортов внутри культуры,

• три группы по высоте и силе роста (компактные, средние, крупные),

• три расцветки внутри каждой группы (например, белая, желтая, красная).

Всегда будут модные растения, которые очень хочется посадить в саду или городе, но надо постоянно помнить о зимостойкости и о том, как они «выходят из зимы». Возьмем, например, лаванду. Она очень популярна на юге, но в центральном регионе и севернее ее гораздо лучше заменять на шалфей дубравный или иссоп – они схожи с ней по «тактико-техническим характеристикам», но более выносливые и морозоустойчивые.

Основные способы производства многолетников

На сегодняшний день производить многолетники можно очень по-разному. Это не всегда выращивание с нуля, это может быть доращивание или выгонка. Также возможно размножение семенами, черенками, делением корня, «микроклональное размножение», прививка…

Производство из семян. Это традиционная технология, которая позволяет вырастить большой ассортимент растений. На рынке сейчас много как сортов, так и гибридов. С сортовых растений мы можем собирать семена сами, гибриды же не повторяют себя в потомстве и в этом случае лучше пользоваться профессиональными семенами.

Так же, как и в случае с летниками, основные производители семян многолетников располагаются за рубежом. На сайте каждого из них или его российского дистрибьютора есть электронные каталоги с фотографиями цветущих растений и технологическая карта с данными: при какой температуре хранить семена, каков срок хранения, особенности посева – нужен ли свет, можно ли присыпать грунтом. Обозначены там обычно температура и время прорастания, указано, нужна ли стратификация и множество других полезных сведений: срок до начала цветения, сфера использования, зона зимостойкости… С этой информацией вам будет гораздо проще выбрать из всего разнообразия сортов.

Посев семян считается одним из самых бюджетных способов производства, потому что его можно легко автоматизировать, но при этом многолетники не всегда отличаются прекрасной всхожестью и посевной материал достаточно дорогой.

Преодолеть плохую всхожесть поможет дополнительная стратификация (понижение температуры для повышения всхожести). Это своего рода копирование изменений природных условий, имитация «сна», которая необходима для успешного пробуждения. Если вы посеяли семена, но всходов все нет и нет, не спешите освобождать кассеты и контейнеры, уберите их на 3–6 недель в холодильник (или любое другое темное прохладное помещение с температурой –2…+5 ºС) для дополнительного охлаждения (но не забывайте в это время следить за влажностью грунта).

Посевы можно проводить в разное время года – зимой для ранних продаж и летом для реализации на следующий год. При зимних посевах вам понадобится отапливаемая теплица с обязательным досвечиванием. Для большинства культур температура прорастания обычно +22…+25ºС, далее ее необходимо снизить до +15…+16ºС.

Мелкие семена при посеве грунтом присыпать не нужно.

При посеве в декабре продукт будет готов к реализации в мае. За время роста важно сделать несколько стрижек (прищипок) для формирования пышной розетки.

При летнем посеве оставлять на зимовку растения можно прямо в кассетах в открытом грунте или холодильнике. Поздняя перевалка простимулирует рост, и растение может не успеть подготовиться к зиме. При хранении в холодильнике вы можете достать их гораздо раньше наступления климатической весны в вашем регионе и пересадить в горшки. Температура хранения –2 ºС. Зимовавшие растения имеют пышную розетку даже без стрижек.

Через 1–1,5 месяца после всходов приступаем к пикировке. Пикировкой принято называть пересадку сеянцев с целью получения большего числа корней. Она обычно сопровождается обрезанием части главного корня – это помогает сформировать большое количество дополнительных корешков. Совсем рано делать пикировку не нужно, в этом случае растение будет укореняться дольше, лучше дождаться нескольких настоящих листочков.

Пикировать удобно по кассетам в 128 или 264 ячейки, для медленнорастущих культур. Очень важно после процедуры притенить растения и не выставлять на яркое солнце.

В кассете растения остаются еще 2–3 месяца, до полного оплетения земляного кома, после чего их можно переваливать в контейнеры объемом 0,3 л (или Р9). Если начать перевалку раньше, до оплетения кома, в процессе он будет разваливаться и часть растений может погибнуть.

С примерами посева некоторых растений вы можете ознакомиться в приложениях 3 и 4.

Производство из черенков. Черенки вы можете производить самостоятельно или закупать, при этом собственное производство черенков предполагает наличие маточников. Черенковать можно летом, идеально – в середине июня. При более позднем черенковании понадобятся теплицы для продления сезона вегетации и желательно холодильник для щадящего хранения и возможности достать кассеты для перевалки в удобное время. Зимнее или ранневесеннее черенкование позволяет получить готовую продукцию уже в мае – июне. Здесь так же, как и с сеянцами, для получения пышной розетки необходимы будут стрижки либо прищипки.

Если же вы планируете закупать черенки, заявку на весну нужно готовить уже осенью, в сентябре – октябре. Для этого нужно тщательно изучить сайты производителей и в идеале пообщаться с ними, чтобы заранее выяснить все детали.

Подробности укоренения черенков – в частности, пеларгонии – вы увидите в приложении 5.

Микроклональное размножение. Сейчас к этой категории относятся доступные к приобретению инвитро (in vitro) и эксвитро (еx vitro). Это прекрасный способ размножения гибридов, которые не черенкуются, например гейхеры.

Инвитро предлагают лаборатории микроклонального размножения. Что из себя представляют эти растения? Это небольшие контейнеры со специальным гелем, в котором растут крошечные цветы, полученные путем клонирования.

Заявки в лаборатории так же, как на семена и черенки, лучше отправлять заранее, иначе придется выбирать из свободных остатков. Малыши инвитро занимают немного места и достаточно хорошо переносят перевозку курьерскими компаниями. В конце зимы или ранней весной потребуется дополнительная упаковка коробки теплоизоляционным материалом.

Когда вы купите инвитро, необходимо будет их адаптировать, то есть научить жить в грунте и при другой влажности воздуха. Для этого готовим кассеты с грунтом, как для черенков и сеянцев (у нас это торф в смеси с речным песком или вермикулитом), проливаем их водой с фитоспорином или добавляем триходерму (для предотвращения развития патогенной микрофлоры). Контейнер с гелем открываем, аккуратно извлекаем растения. Для этого можно взять пинцет, но лично мне удобнее работать руками. Стряхиваем гель, если он удаляется плохо, молодое растение можно прополоскать в воде. После этого сажаем растение в ячейку кассеты. Проделываем это со всеми микроклонами.

Теперь необходимо создать высокую влажность. Для этого опрыскиваем растения из пульверизатора водой и сооружаем над ними парник. Важно, чтобы пленка не лежала на растениях, а была на 7–10 см выше. В межсезонье и ранней весной обязательно досвечивание фитосветильниками, температура укоренения +20…+22 ºС. Уход за посаженными растениями такой же, как за черенками, – периодически открываем парник и опрыскиваем по листу, следим за температурой и влажностью. Спустя 1–1,5 месяца, когда у большинства растений корневая система уже будет выглядывать из отверстий ячейки снизу, можно начинать закаливание. В пасмурную погоду в течение 3–5 дней постепенно приоткрываем парник, приучая растения к другой влажности воздуха, продолжаем опрыскивать по листу при необходимости. В жаркую солнечную погоду адаптация длится дольше и парник приоткрываем по чуть-чуть. После полного снятия пленки подкармливаем растения по листу минеральным комплексом в небольшой дозировке, через пару недель можно начинать перевалку.

Эксвитро – это микроклонально размноженные растения в кассетах, но уже прошедшие адаптацию, со сформированной корневой системой и готовые к пересадке.

Делением стоит размножать те растения, которые не черенкуются, плохо всходят семенами или имеют гибридное происхождение.

Размножение делением корня. Это хороший вариант, но он влечет за собой дополнительные расходы – содержание и обработку маточников, высаженных в открытом грунте, а при большом объеме еще и приобретение техники для выкопки, обрезки и деления.

Таким способом стоит делить те растения, которые не черенкуются, плохо всходят семенами или имеют гибридное происхождение.

Выбирая культуры для размножения делением корня, оцените время их роста в вашем регионе. Например, пион – востребованная и популярная культура, но для хороших приростов нужен длинный вегетационный период. Это важно, так как деление производят ранней весной, до начала вегетации, или в конце лета – начале осени. Очень легко делятся нивяники, эхинацеи, многолетние астры, злаки, примулы, все виды флоксов, хосты, шалфеи – достаточно просто разобрать куртину на части.

Лилейники, баданы, дельфиниумы, пионы, бруннера делятся с бòльшими усилиями, здесь уже необходимы режущие инструменты для деления корневищ.

Прививка. Размножение прививкой актуально, к примеру, для роз. Это направление самое специфичное и требует больших вложений по содержанию маточников и выращиванию или закупке подвоя. Также нужны знания и опыт по проведению такой процедуры. Не имея достаточного опыта, не следует рассчитывать на то, что вы сможете подготовить таким образом крупную партию посадочного материала.

Форматы производства и продажи многолетников

В современных условиях необязательно производить продукцию от и до, можно закупать «полуфабрикаты» и, соответственно, их изготавливать и продавать.

Сеянцы в кассетах. Далеко не все имеют возможность самостоятельно сеять в нужные сроки – у кого-то нет теплых теплиц с досвечиванием, у кого-то они заняты в нужное время другими культурами.

Производство сеянцев многолетников легко совместить с производством сеянцев летников. Сейчас практически весь этот материал везется из Европы с транзитом у российского дистрибьютора, как следствие, у растений не всегда хорошее качество из-за длительной доставки и смены разных транспортных средств. Наши питомники, конечно, тоже сеют, но в основном для собственных нужд. Формирование рынка отечественных производителей сеянцев в разных регионах страны стало бы большим шагом вперед!

Черенки. Здесь история такая же, как и с сеянцами, – местный рынок не сформирован, а ввоз из-за границы дорожает с каждым скачком евро и доллара. Добавьте сюда еще риски при доставке. Для налаживания процесса производства черенков понадобятся теплые теплицы с досвечиванием, холодильник для хранения маточников и по возможности маточники в открытом грунте. Можно работать и без открытого грунта, но тогда черенкование лучше совмещать с производством растений в емкостях Р9 – в этом случае черенки берутся не только с маточников, посаженных в горшки, но и с молодых растений во время формирующей прищипки или стрижки. В горшках содержим крупные маточники, куртины, они могут служить по многу лет и давать большое количество черенков, важно лишь подкармливать их. Особенно нужны такие крупные маточники весной, когда растения в Р9 еще охлаждаются. Весной – летом черенки продаем для перевалки в горшки, осенью – для ранней перевалки весной. Большинство прекрасно зимуют прямо в кассетах в открытом грунте, а для ранних продаж в холодильнике при температуре –2 ºС.

Кстати, квадратный горшок размером 9х9х9 (Р9) – самая востребованная позиция ассортимента. Растение в таком контейнере для доращивания подходит всем – и питомникам, и садовым центрам, срок от перевалки из контейнера Р9 в контейнер С2–С3 до продажи составляет в среднем 2 месяца. Это очень короткий цикл, а наличие теплиц еще больше его сокращает.

Для производства вам понадобится контейнерная площадка с налаженным поливом, удобными проходами и деревянными коробами-грядками для горшков. Площадка должна быть организована под небольшим уклоном, иметь дренаж, защитное покрытие и ветрозащиту, проложенные дорожки. Деревянные короба не дадут сильно перегреваться горшкам летом, зимой защитят от резких перепадов температур и в целом не дадут небольшим горшкам разваливаться и выпадать из рядов при сборке заказов и перемещении по площадке. Отапливаемая теплица позволит начать сезон раньше и позже закончить, а также сократит сроки укоренения.

Отапливаемая теплица позволит начать сезон раньше и позже закончить, а также сократит сроки укоренения.

Технология производства:

• основные сроки посадки – ранняя весна и середина лета.

• закупленные или произведенные самостоятельно черенки и сеянцы с хорошо оплетенным комом пересаживаем в горшок Р9. Основная сложность в том, что горшок небольшой и быстро пересыхает, растение скоро заполняет весь объем и больше года в контейнере Р9 находиться не должно. Зимнее хранение – в открытом грунте –2 ºС, на контейнерной площадке под открытым небом или в холодильнике при –2…+5ºС.

• дальнейший уход сводится к поливу, подкормкам, прополке и формировке.

• закупленные или самостоятельно выращенные растения из Р9 переваливаем в нужный горшок и доращиваем до полного оплетения кома. Чем раньше весной сделана перевалка, тем быстрее растение укоренится, в этом очень помогают теплые теплицы. Укоренение во второй половине и в конце лета длится на несколько недель дольше.

• на контейнерной площадке размещать похожие по условиям произрастания культуры нужно рядом – влаголюбивые в одном месте, засухоустойчивые – в другом, это очень облегчит уход и полив, особенно когда работают наемные сотрудники.

• для производства также потребуется техника для перевозки, особенно если объемы большие.

• при зимнем хранении в открытом грунте во избежание замокания горшки можно разместить под углом 45° вповалку, то есть не вертикально и не горизонтально, а складываем друг на друга под данным углом. Замокать саженцы могут весной, во время оттепелей, если оставить их вертикально, – снег на поверхности грунта тает, но еще не впитывается и в горшке стоит вода.

С7–С15 – идеальный формат для городского озеленения, когда нет времени ждать, пока цветник разрастется, и нужно сразу создать красивую картинку. Растения в открытом грунте развиваются гораздо лучше, чем в контейнерах, поэтому сначала выращиваем куртины в грунте, а весной или в конце лета пересаживаем их в большой горшок.

Голый корень. Это производство подразумевает открытый грунт и при достаточных объемах технику для его обработки, посадки и выкопки. Еще одна особенность – сроки реализации: ранняя весна или осень. Выгонка из голого корня – быстрый процесс, он отлично подходит для роз, пионов, клематисов, хост. Процесс организован по принципу земляники фриго – корни выкапывают осенью, моют, сортируют и убирают на хранение в ящиках в холодильник при температуре –2 ºС. Получаем корни весной, на нужной нам неделе, размораживаем и сажаем в контейнеры. Теплая теплица позволит получить раннюю партию товара, и часть культур даже зацветет к маю, что очень стимулирует спрос!

Необходимые ресурсы

Многолетние растения могут быть как основным ассортиментом, так и небольшой его частью. В целом этот рынок у нас еще недостаточно сформирован, и здесь есть где разгуляться.

Что нам потребуется для производства многолетников?

• Теплые теплицы будут кстати почти при любом способе производства – для сеянцев, черенкования, выгонки и доращивания, они дадут начать сезон гораздо раньше наступления климатической весны и продлят его до начала зимы.

• Холодильники также очень нужны, если есть теплица. В них мы можем охладить материал – убрать на хранение и достать в удобное для нас время, а не тогда, когда позволит погода.

• Контейнерная площадка. Очень важно организовать ее правильно, с возможностью работы техники, особенно при большом производстве.

• Открытый грунт. Это может быть и несколько грядок, и сотни гектаров. Чем больше объем, тем нужна большая автоматизация и техника для обслуживания.

• Как выглядит «сезонность» у многолетников? Она несколько иная, нежели у однолетних цветов.

• Март – апрель – продажа черенков и сеянцев.

• Апрель – май – продажи голого корня и контейнеров в садовые центры и магазины.

• Июнь – сентябрь – работа с ландшафтными дизайнерами и садовыми центрами.

Основные производители и поставщики

Производители семян и черенков:

• Vitroflora,

• PanAmericanSeed,

• Syngenta flowers,

• Shneider,

• Grunewald.

Приобрести в России семена от этих поставщиков можно у их официальных дистрибьюторов.

Микроклональные лаборатории:

• «Микроклон»,

• Future Flora Lab.

Производители и марки почвогрунта. Для посева и черенкования мы используем готовые рецепты, например «Klasmann 876», добавляя речной песок, вермикулит или агроперлит в пропорции 80/20 – такое же сочетание, какое уже упоминалось применительно к однолетникам. Для основных посадок берем торф нескольких производителей (переходный или верховой + низинный), добавляем раскислитель, вермикулит или речной песок и удобрение пролонгированного действия – «Осмокот» или «Базакот». Соотношение будет такое:

• торф (переходный или верховой и низинный) нескольких производителей – 80 %,

• речной песок/агроперлит/вермикулит – 20 %,

• раскислитель – доломитовая мука/мел,

• удобрение пролонгированного действия «Осмокот» или «Базакот».

Скажем несколько слов и о доставке! Для черенков и сеянцев лучший вариант – самовывоз. Как, впрочем, и для других форматов. В соседние города и регионы, в пределах 1000 км, хорошо работает доставка курьерскими службами и транспортными компаниями с теплыми складами, это очень важно (например, СДЭК). При небольшом объеме, например, если вам нужно передать всего несколько черенков или небольшой контейнер, можно сделать это с попутчиками. Но, конечно, тот, кто везет растения, должен соблюдать правила перевозки и знать, хотя бы в общем плане, требования к ней. Например, не везти нежные черенки в кармане, если на улице –20 ºС.

Обязательно учитывайте, что разные культуры по-разному переносят перевозку. Одни лучше, другие хуже. Перед отправкой кассеты не поливаем, делаем это за несколько дней до нее – грунт не должен быть слишком влажным, так как это приводит к подпреванию.

Если вы используете контейнеры Р9, С3, С5 —расходы на логистику будут очень большие, плюс понадобятся или транспортировочные телеги, или высокие ящики.

Растение в стадии вегетации с закрытой корневой системой обычно легко переносит переезд в 5–7 суток при температуре +5 ºС без потери декоративности, дальше начнет желтеть и перетягиваться.

Очень важный момент – маркировка, она нужна на каждом этапе производства. Чем больше ярлыков и бирок, тем лучше! Идеально – ярлыки и этикетки с термотрансферной печатью, которые не выгорают на солнце.

Маркировка очень важна на каждом этапе производства. Чем больше ярлыков и бирок, тем лучше!

Часть 4

Декоративные кустарники

Плюсы и минусы. Выбор

Декоративные кустарники с каждым годом становятся все популярнее, причем не только в городском озеленении, но и в частном садоводстве. Посадки картофеля и многочисленные грядки с овощами все чаще уступают место аккуратным газонам, цветникам и декоративным кустарникам. Последние могут выступать как в своем естественном виде, так и служить основой для фигурной обрезки, живых изгородей – все это придает участку оригинальный и своеобразный вид, помогает создать свое «лицо» домохозяйству или организации, где эти самые кустарники высажены.

Чем же они так привлекательны? Кустарники не так велики, как деревья, а значит, не требуют много места и даже на небольшом участке можно высадить разные виды и сорта. В большинстве случаев они не такие хрупкие и прихотливые, как цветы, следовательно, работа со многими видами кустарников доступна даже для начинающих садоводов. Кусты создают структуру и объем сада, используются как живые изгороди, ширмы и бордюры и, конечно, украшают сад своим цветением и декоративной листвой. Также они служат для создания ярких акцентов в оформлении участка, особенно если растение обладает красивой, необычной листвой, интересной структурой веток или легко поддается декоративной обрезке.

В городском озеленении кустарников также становится заметно больше, из них создают красивые долговечные композиции, часто в сочетании с деревьями и многолетними цветами.

Форм производства и продажи кустарников очень много, здесь каждый может занять свою нишу даже при минимальном количестве открытого грунта (а возможно, и совсем без него). По сравнению с летниками, работа с кустарниками отличается меньшей сезонностью. Но точно так же, как и при работе с рассадой однолетних и многолетних растений, перед началом работы с кустарниками нужно правильно оценить свои ресурсы и грамотно спланировать, кому, как и что вы будете продавать. Как в этом разобраться?

По сравнению с летниками работа с кустарниками отличается меньшей сезонностью.

1. Службы городского озеленения и ландшафтные дизайнеры предпочитают культуры, устойчивые во всех смыслах – к заболеваниям, к вандальному поведению жителей, к загрязненности воздуха и почвы, отсутствию полива, подкормок и иногда обрезки. В эту группу можно отнести кизильник блестящий, дерены, пузыреплодники, спиреи серые и японские, лапчатки, гортензии древовидные и метельчатые, барбарисы.

В работе с городским озеленением и ландшафтными службами есть свои особенности:

• каждой культуры и каждого сорта должно быть в наличии много. Объекты, как правило, немаленькие, и товарного запаса должно хватить не на один такой объект. Поэтому, если объемы производства у вас совсем небольшие, от работы с городскими озеленителями, скорее всего, придется отказаться. Да, бывает так, что городские службы заказывают всего пять-шесть единиц кустарника для того или иного объекта, но это случается не так уж часто;

• объемы горшков и контейнеров должны быть достаточно большими. Ведь обычно высаживаются уже достаточно взрослые растения, чтобы сразу был виден результат. Поэтому, если вы планируете работать с кустарниками, нужно предусмотреть наличие емкостей нужных размеров, а также возможности для их хранения;

• если планируется продавать растения в город, саженцы должны иметь объем и надземной части, поэтому короткую весеннюю обрезку делают не всегда. Следовательно, нужно учесть, что хранение и содержание саженцев (пусть даже не слишком длительное) требует наличия достаточно объемного помещения.

2. Садовые центры. Их клиентами являются как ландшафтные дизайнеры, так и увлеченные садоводы, поэтому ассортимент должен быть рассчитан и на тех, и на других. Следовательно, все, что было сказано относительно работы со службами городского озеленения, можно смело умножать на два.

3. Увлеченные садоводы любят разнообразие, буйство красок и всевозможные новинки. За популярными сортами часто идет настоящая охота. Селекционеры стараются выпускать сорта, различные не только по цвету и форме, но и по размеру, таким образом, даже маленький частный сад может вместить в себя множество сортов.

4. Без сомнения, в лидерах сейчас метельчатая гортензия, и это абсолютно заслуженно – разные по форме и окраске соцветия, неодинаковые размеры, ежегодные новинки – каждый найдет себе сорт по душе. Плюс это достаточно малоуходное растение, стоит освоить лишь весеннюю обрезку. В производстве гортензия тоже хороша, она отлично черенкуется и быстро набирает массу. Поэтому ниже, рассказывая о некоторых особенностях работы с кустарниками, мы часто будем обращаться к гортензии – ее пример очень показателен. С популярными сортами гортензии, а также с правилами обрезки кустарников вы можете познакомиться в приложениях 6 и 7.

Как не запутаться в сортах и облегчить выбор своим клиентам?

Действуем по следующему принципу: если ваши основные клиенты – ландшафтные дизайнеры, берем проверенные временем популярные сорта и формируем несколько групп: большие, средние и маленькие кусты; в каждой группе выбираем по три расцветки – например, белая, розовая, красная. И отдельная группа по размерам – для мотыльковых сортов. Общее количество получается 12. Поясним, какие сорта относятся к мотыльковым. У гортензии в соцветии есть как стерильные, так и фертильные цветки. Стерильные – крупные красивые, фертильные – мелкие невзрачные. Мотыльковые сорта гортензии – это те, у которых в соцветии преобладают фертильные цветки и на их фоне немногочисленные стерильные выглядят, как мотыльки на цветке.

Если ваши основные клиенты – это конечные потребители, то есть садоводы и дачники, также выбираем 12 сортов плюс обязательно добавляем популярные новинки.

В мире есть множество популярных и красивых видов кустарников, у которых при всей их красоте имеется немало недостатков: например, они плохо держат форму в первые годы жизни (и на площадке в контейнере, и в открытом грунте). Под тяжестью соцветий куст просто разваливается и лежит на земле, значит, нужно использовать какие-то дополнительные крепления и подпорки, а это не всегда возможно, кроме того, всевозможные колышки и веревочки портят вид растения. В непогоду (при порывах ветра, под сильным дождем) такое растение может принять совершенно непредсказуемые формы. С такими сортами очень неудобно работать. Мы пошли по самому простому пути – вывели их из нашего предложения.

Выбирая ассортимент, помните о переменчивости садовой моды: например, еще недавно чубушник и лапчатка очень хорошо продавались, а сегодня совсем не пользуются спросом. Если вы планируете большое производство, можно держать такие «немодные» маточники «про запас» в открытом грунте на отдельной площадке, если же площадь ограничена, лучше сосредоточиться на самых популярных культурах и сортах.

Если ваши основные клиенты – это конечные потребители, то есть садоводы и дачники, выбираем для работы около 12 сортов плюс обязательно добавляем популярные новинки.

Производство кустарников

В современных условиях производство вовсе не обязательно должно включать полный цикл от семечка/черенка до готового растения. Можно как производить материал для доращивания, так и пользоваться им. Рассмотрим разные варианты.

Семенное размножение. Ряд кустарников выращивают из семян, например очень популярный и востребованный кизильник блестящий. Рассмотрим на его примере вариант выращивания материала из семян.

• Потребуется открытый грунт, а при больших объемах – и техника для обработки.

• Сбор ягоды с семенами производят ранней осенью. Сложенной в емкости ягоде дают забродить для размягчения, после промывают под большим напором воды. Осевшие на дно семена собирают, сушат и хранят до весны в темном теплом месте (не на морозе).

• В мае перед посадкой замачиваем семена в протравителе и высеваем в заранее подготовленные грядки. Сеем на глубину 2 см, густо, так как всхожесть у кизильника всего около 40 %. Хорошо утрамбовываем посевы.

• Грядки закрываем плотным нетканым материалом для предотвращения роста сорняков, сверху можно дополнительно замульчировать опилом (опилками лиственных пород деревьев). В сухую погоду поливаем. В мае появляются первые всходы, в это время они чувствительны к возвратным заморозкам, поэтому закрываем гряды белым нетканым материалом и снимаем его после окончания заморозков и появления нескольких настоящих листьев. Осенью с наступлением морозов снимаем нетканый материал с грядок.

При производстве кизильника помним, что, несмотря на популярность, он требует больших площадей, длительного цикла и техники для обработки.

Размножение черенками. Преимущество черенкования в том, что в основном это быстрый процесс и его легко организовать даже на малых и сверхмалых площадях. Даже без открытого грунта!

Расскажу о той схеме, по которой работаем мы, на примере гортензий. Из ресурсов у нас – только отапливаемые теплицы, термос-холодильник, маточники в горшках и ни одной сотки открытого грунта. Гортензии выбрали в качестве основной культуры, так как она прекрасно черенкуется и на нее существует стабильно высокий спрос.

Поздней осенью оставшиеся после сезона растения и маточники в больших контейнерах мы убираем на хранение в темное прохладное помещение с температурой +5 ºС. Это идеальный вариант, после такого охлаждения они моментально стартуют весной. Но место в термосе заканчивается, и часть молодых растений в контейнерах Р9 и С1 мы оставляем в прохладных теплицах с температурой +5…+10ºС. Самое важное в это время – практически полностью убрать полив, как бы ни хотелось «отпоить» засохшие горшки. Переувлажнение грунта в период покоя приведет к загниванию корней.

В конце января – начале февраля достаем растения из холодильника и выставляем в теплые теплицы, они очень быстро идут в рост, и уже в марте можно начинать зеленое черенкование.

Такой прием с регулируемой зимовкой существенно увеличивает сезон производства черенков, у нас он длится с марта по сентябрь. Мартовские укорененные черенки очень сильные и крепкие, к июню они уже оплетают ком в контейнере Р9. Черенкуем в это время молочными макушками (нежными, мягкими, легко гнущимися, неодревесневшими частями побегов), не ждем, пока побег полуодревеснеет, – черенки укореняются прекрасно, так как солнце еще не слишком активно и в теплице нет такого резкого перепада температур, как летом.

Подросшие укорененные растения нуждаются в формировке – и молодые макушки вновь идут на укоренение, получается, что количество материала для черенков каждый раз увеличивается в геометрической прогрессии и потребность в маточниках на улице отпадает. Но обязательно помним, что хорошо молочные макушки черенкуются до мая, пока температура в теплице не поднимается слишком сильно.

В мае, июне и июле мы начинаем традиционное зеленое черенкование, когда берем нижнюю и среднюю части побега с маточников в больших горшках.

В конце августа и в сентябре, когда температура опускается, вновь черенкуем, но уже используем досвечивание фитосветильниками и включаем при необходимости отопление. Процент укоренения при позднем черенковании ниже. Укорененные растения максимально долго доращиваем в теплой теплице, постепенно снижая температуру, после чего в ноябре прямо в кассетах убираем в темное прохладное помещение с температурой +5 ºС, предварительно сократив полив.

На укоренение и адаптацию уходит около месяца, на оплетение кома в 1–1,5-литровом контейнере – еще 2 месяца (весной, во второй половине лета – дольше). Таким образом, за 3–4 месяца мы получаем уже готовое к продаже растение. По срокам это сравнимо с производством рассады однолетних цветов, но прибыль совсем другая. В объеме больше 1,5 литров не выращиваем, так как площадь теплиц ограничена.

Конечно же, черенки можно выращивать не только для собственных нужд, но и для коллег на доращивание. Здесь цикл будет еще короче – при черенковании в марте в продаже они будут уже в мае, при черенковании в июне – продажа в августе – сентябре.

Рынок укорененных черенков только-только развивается, и здесь каждый может занять свою нишу.

Для производства в кассетах лучше выбирать легко укореняемые культуры – гортензию метельчатую (с древовидной сложнее из-за больших междоузлий и крупных листьев), спирею серую или японскую, дерен, пузыреплодник, лапчатку, барбарис.

Рынок укорененных черенков только-только развивается, и здесь каждый может занять свою нишу.

Полуфабрикат в контейнере Р9. Здесь история такая же, как и с многолетними цветами. Р9 – это идеальный вариант, который нужен всем: и питомникам, и садовым центрам для доращивания. При перевалке из Р9 в С2 в апреле в июне растения уже готовы к продаже. Также Р9 отлично вписывается в розничную рассылку и продажу на садовых ярмарках. Р9 можно производить самим, из своих черенков, а можно закупать у коллег для доращивания.

С3, С5, С7, С15 – круглые контейнеры 3 и 5 л. Очень популярный формат для садовых центров и ландшафтных дизайнеров. Выращиваем путем перевалки из меньшего контейнера в больший. При производстве крупных форм растения лучше не переваливать, а взять из открытого грунта (голый корень весной или осенью) и пересадить в контейнеры.

При производстве растений в горшках очень важно выстроить правильную систему подкормок. При посадке в грунт можно заправить PGMix для быстрого старта, добавить «Осмокот» или «Базокот» в возрасте 6–9 месяцев для основного питания и дополнительные корректирующие подкормки по листу.

Голый корень. Хорошо укорененные черенки в августе или весной из Р9 высаживают в поле на доращивание. В открытом грунте процесс роста идет быстрее, но требуется техника для обработки больших площадей. Посадка, обработка от вредителей, полив, рыхление, обрезка, выкопка – все эти действия лучше механизировать. Основные продажи идут осенью (а также ранней весной при наличии холодильника для хранения саженцев). Несомненный плюс работы с голым корнем – это минимум проблем с доставкой, так как растения находятся в состоянии покоя.

Копать голый корень можно как осенью, так и ранней весной, но гораздо удобнее выкопать все осенью – часть продать, часть убрать на хранение в холодильник для ранних продаж. После выкапывания растения освобождаются от листвы, сортируются по размеру, вяжутся в пучки и продаются или убираются на хранение в холодильник с температурой 0–1ºС. Весна бывает поздняя, дождливая, и лучшене полагаться на погоду, а подготовить материал заранее. Также это актуально для продаж в другие регионы, где теплеет быстрее.

Выгонка из голого корня. При закупке посадочного материала осенью, если позволяет место, сразу сажаем корни в контейнеры и через месяц убираем на охлаждение в термос. При закупке весной – сажаем и сразу выставляем в теплицу. Получается быстрый цикл, через пару месяцев растение уже готово к продаже.

Идеально совмещать несколько форматов производства и продажи, например черенки в кассетах, в Р9 и С1-С2 или в С3, С5, С7, С15, а также голый корень, – это позволит расширить сезон продаж.

Как выглядит зимнее хранение контейнеров в открытом грунте? В идеале контейнерная площадка должна быть очень хорошо подготовлена – иметь дренаж и уклон для стока воды. Небольшие контейнеры удобно хранить в деревянных грядках-коробах, которые не дают им разлетаться от ветра и защищают от резкого перепада температур. Площадку с крупными контейнерами по периметру можно обкладывать мешками с соломой. Поздней осенью все горшки укладывают в один ряд под углом 45°, это предотвращает весеннее вымокание. Укрывать ли нетканым материалом, решать вам, на больших площадях обычно это не делают.

Идеально совмещать несколько форматов производства и продажи, например черенки в кассетах, в Р9 и С1-С2 или в С3, С5, С7, С15, а также голый корень, – это позволит расширить сезон продаж.

Приобретение маточников. Так как большинство кустарников размножается черенкованием, вам будут нужны маточники. Приобрести их можно в питомниках, садовых центрах или в компаниях, поставляющих посадочный материал из Европы (например, голый корень).

Где бы вы ни покупали растения, первая и главная ваша задача – проверить соответствие сорту. К сожалению, пересорт – нередкое явление, даже при покупке у именитых поставщиков. Кстати, именно поэтому выше было рекомендовано уделить большое внимание тщательной маркировке своего собственного товара. Отсутствие атрибуции и информации приводит к большим неприятностям. Неподписанный, немаркированный товар = непроданный товар!

Небольшой объем с ЗКС или новинки можно приобрести в ближайших к вам садовых центрах, сделать это можно летом, во время цветения, сразу проверив сортность. Если нужен большой объем, стоит поискать расположенные рядом с вами питомники, там можно купить как ОКС, так и ЗКС.

Неподписанный, немаркированный товар = непроданный товар!

Продаем кустарники

Продажи начинаются с ранней весны и длятся до осени. Выглядит это примерно так:

• март – продажа голого корня через розничную рассылку или оптом;

• апрель – май – продажа контейнеров из теплой теплицы и с контейнерной площадки садоводам и садовым магазинам, а также розничная рассылка, продажа укорененных черенков коллегам;

• июнь – сентябрь – продажи с контейнерной площадки садоводам, садовым центрам, ландшафтным дизайнерам, продажа укорененных черенков коллегам;

• сентябрь-октябрь – продажа голого корня через розничную рассылку или оптом.

Так же, как и при продаже рассады летников и многолетних растений, важно выявить и удовлетворить потребности клиента. Если вы ведете продажи в розницу, площадка, магазин или садовый центр должны быть комфортными, с хорошим подъездом, удобными дорожками и приветливым персоналом.

Если у вас небольшая площадь и узкая специализация, например только гортензии или какие-то редкие кустарники, помимо широкого ассортимента, продумайте также различные варианты рассылки. Вопреки расхожему мнению, кустарники прекрасно переносят дорогу. В состоянии покоя «кататься» они могут до месяца. В стадии вегетации и с закрытой корневой системой кустарники без потери качества спокойно проездят до 7 дней (как в кассетах, так и в больших горшках). Важно лишь не переувлажнять их перед отправкой и постараться выбрать прохладную погоду.

В случае с оптовыми продажами при большом объеме должна быть налаженная система отбора растений и возможность сотрудничества с транспортными компаниями. Интернет-магазин, соцсети и электронные доски объявлений – все эти площадки также прекрасно работают. в соцсетях заказы удобнее принимать через сайт, а не в личной переписке.

Как искать первых оптовых клиентов:

• с осени провести переговоры с вашими потенциальными покупателями,

• весной, в торговый сезон проехать с товаром по садовым центрам и выставкам,

• социальные сети и электронные доски объявлений,

• контекстная реклама,

• если производите материал для доращивания, помогут профильные выставки, конференции (при больших объемах) и соцсети (при маленьких).

Часть 5

Подробно о вопросах черенкования

Черенки такие и эдакие

В этой части мы чуть подробнее остановимся на вопросах черенкования разных категорий растений. Для начала определимся, что такое зеленое черенкование?

Так принято называть использование для размножения молодых, неодревесневших побегов, появившихся в текущем году. То есть если у вас в саду есть некий кустарник, от которого вы хотите получить черенки, «зеленым» можно назвать черенкование в том случае, если вы берете для этого молодой, еще мягкий, свежий зеленый побег. Перезимовавшие веточки, появившиеся в прошлом или тем более в позапрошлом году, «зелеными черенками» называться не могут. У многолетних цветов в качестве таких черенков используют стебли, выросшие в течение сезона. В большинстве случаев словосочетание «зеленые черенки» или «зеленое черенкование» используют только применительно к многолетникам, кустарникам и деревьям.

Таким образом, есть два основных способа черенкования:

• зеленое черенкование, когда берутся молодые побеги этого года.

• черенкование одревесневшими побегами, для этого способа берутся прошлогодние зимовавшие побеги. Это хороший способ получить товарные растения уже в первый год. Черенки заготавливаем с осени или весной во время формирующей обрезки.

Плюсы зеленого черенкования таковы:

1) молодые побеги, зеленые черенки укореняются лучше, дают больший процент укоренения, чем при одревесневшем черенковании;

2) с растения можно взять большее количество черенков;

3) при хранении маточников в холодильниках и наличии теплых теплиц сезон черенкования сильно увеличивается: с марта по август;

4) черенки можно брать не только с маточников, но и с молодых укорененных растений.

Необходимые ресурсы для черенкования:

• теплая теплица с температурой около +20 ºС зимой, летом – без интенсивного солнца, с притенением.

• наличие маточников, за состоянием здоровья которых нужно тщательно следить: не допускать развития сосущих вредителей, например таких, как тля или щитовка. Помимо того, что они наносят непосредственный вред растениям, они разносят вирусные заболевания. В идеале нужно хранить несколько комплектов маточников в разных теплицах, где проводятся регулярные обработки от вредителей и заболеваний. Маточники нужно правильно формировать и подкармливать в течение сезона, уделяя большое внимание микроэлементам, и периодически обновлять их материалом от заводчика.

• фитосветильники (их обязательно используем в межсезонье, с сентября по март).

• гель для черенкования, желтый радигрин. Он помогает укоренять до 100 % растений в партии, способствует укоренению в более короткие сроки, и в итоге у растений формируется заметно более сильная корневая система.

• секатор, дезинфицирующий раствор – инструмент нужно обрабатывать как можно чаще. Простой, казалось бы, процесс срезки черенка на самом деле очень важен. Срез должен быть аккуратным и чистым, поэтому мы и используем специальные продезинфицированные секаторы. Тупые ножницы или кухонные ножи тут не подходят.

• кассеты.

• грунт. Мы используем «Класманн 876» плюс речной песок или вермикулит.

• пленка или «парник».

• ярлыки, пластиковые ложки, перманентные маркеры.

Основные ошибки при черенковании:

• слишком влажный грунт – усугубляет эту ситуацию ежедневный полив вместо опрыскивания.

• слишком высокая или низкая температура. Весной и летом в теплице и на подоконнике солнце светит на парник, создавая эффект линзы, и черенки внутри «горят». В это время года идеально использовать дома стеллажи, а в теплице – затенение. Худший вариант для черенкования – подоконник. Так как снизу холодно из-за сквозняка (человек может ощущать легкий дискомфорт или вообще ничего не ощущать, а для растения это губительно), а сверху все «горит». Если все-таки использовать подоконник, то лучше дополнительно сделать изоляцию из фольгированной подложки (ее обычно используют для утепления бани) и продумать затенение, если подоконник солнечный. Идеальная для черенкования температура +20 ºС.

• «молочные», слабые черенки. Маточник в осенне-зимний период обязательно должен получать досвечивание, иначе можно даже не начинать процесс.

• отсутствие досвечивания. Без хорошего фитосвета в осенне-зимний период укореняться растения не будут.

• чем нежнее черенок, тем внимательнее следим за температурой и влажностью, не допускаем перепадов.

Несколько секретов черенкования.

1. Хвойные лучше всего укореняются в речном песке или смеси речного песка и вермикулита, без добавления торфа.

2. Чем более одревесневший черенок, тем большую температуру он выдерживает.

3. Южным растениям (цитрусовые, лавр, мирт) для укоренения нужна температура около +25…+27 ºС.

4. Кустарники хорошо черенкуются молочными макушками ранней весной, когда температура в теплице около +20 ºС, летом берем нижнюю и среднюю часть побега.

5. Для разных культур нужен разный гель для укоренения, в зависимости от степени одревеснения:

• красный радигрин – для черенкования комнатных цветов с нежным стеблем – пеларгонии, фуксии, фиалки, глоксинии. Рекомендуется готовить раствор.

• желтый радигрин – для укоренения однолетних растений – петуния, калибрахоа и т. д.

• оранжевый радигрин – для укоренения комнатных растений с полуодревесневшими побегами – лимон, бугенвиллея, фикусы и т. д.

• синий радигрин – для укоренения полуодревесневших черенков кустарников – гортензия, спирея, пузыреплодник и т. д.

• зеленый радигрин – для укоренения сильно одревесневших черенков хвойных растений.

Чем более одревесневший черенок, тем большую температуру он выдерживает.

Как черенковать вегетативные летники?

К вегетативным относят те растения, которые размножаются делением корня, стеблями, листами, клубнями, луковицами, усами. Некоторые из них, в принципе, могут размножаться семенами, но образуют их плохо, семена обладают малой всхожестью, и в целом их использование нецелесообразно. В большинстве случаев вегетативные растения вообще не образуют семян. Возникает вопрос, а как же тогда они появились на свет? Ответ таков: это растения-гибриды, которые были выведены в лабораториях.

В чем разница между растениями, размножаемыми семенами, и теми, которые размножаются вегетативно:

• вегетативные летники не размножаются семенами, многие из них вообще их не образуют.

• разница в сроках получения продукции: при выращивании из семян – около 3 месяцев, из черенков – месяц.

• расцветка – у «вегетативок» очень большое разнообразие интересных расцветок: с «глазками», мазками, полосочками, штрихами, разной степенью махровости и так далее.

• сила роста у некоторых гибридов и устойчивость к заболеваниям выше, чем у семенных;

• разница в цене – вегетативно размножаемые летники всегда дороже как в закупе, так и в продаже.

Почему и в каком случае вегетативным материалом заниматься выгодно?

• если у вас небольшие площади,

• если вы делаете акцент на розничной торговле – магазин, выставки, соцсети и доски объявлений в интернете,

• при торговле кашпо и композициями,

• если вы занимаетесь оптом в крупных городах,

• когда есть возможность формировать и хранить свои маточники с целью черенкования,

• когда есть теплая теплица зимой,

• немаловажно: когда вы умеете черенковать!

Технология зеленого черенкования вегетативных летников.

1. Кассеты, горшки или контейнеры наполняем грунтом, проливаем и даем воде стечь.

2. Грунт. Мы используем «Класманн 876» (мелкая фракция) и речной песок или вермикулит. 80 % основы и 20 % песка или вермикулита.

3. В каждой ячейке кассеты делаем отверстие деревянной палочкой.

4. Продезинфицированным секатором срезаем черенок длиной около 5 сантиметров. Нижние листья удаляем, чтобы они не соприкасались с грунтом и листвой соседних растений. Берем молодые верхушечные побеги. Если маточник старый, сначала обрезаем его, подкармливаем и ждем пару недель, пока пойдут новые побеги.

5. Обмакиваем черенок на 2 см в радигрин нужной категории.

6. Помещаем черенок в ячейку кассеты и прижимаем со всех сторон грунтом.

7. Зачеренкованную кассету помещаем под пленку в парник так, чтобы пленка не соприкасалась с растениями. Внутрь кассеты ставим подпорки (можно из пластиковых ложек). Подпорки нужны, чтобы пленка не соприкасалась и не лежала на растениях, обязательно должно быть расстояние. Если пленка будет плотно лежать на растениях, они будут подпревать и загнивать.

8. Температура воздуха должна быть около +20 ºС. Избегаем резких перепадов в ночное время и особенно днем весной, когда начинается активное солнце. Весной используем затенение.

9. По возможности ежедневно проводим короткие проветривания, но не допускаем увядания листьев. Буквально на полминуты открываем парник, стряхиваем конденсат с пленки, осматриваем растения, опрыскиваем по листу и закрываем. Грунт не поливаем, если парник плотный, он будет влажным до момента адаптации.

10. После укоренения, когда у большинства растений в кассете снизу ячейки будут видны корешки, начинаем адаптировать растения, приучая их к другому уровню влажности воздуха. В течение нескольких дней постепенно приоткрываем парник и убираем пленку. Делать это лучше в пасмурную прохладную погоду, так адаптация пройдет быстрее.

11. После снятия пленки/парника даем черенкам еще одну неделю на адаптацию и рост, после этого укоренившиеся черенки можно рассаживать по более крупным контейнерам или собирать в микс-кассеты для продажи. В среднем от черенкования до окончания адаптации проходит 3–4 недели.

Материал для доращивания. Укорененные черенки

Выгодно и удобно. Материалом для доращивания принято называть сеянцы и укорененные черенки. Последние, пожалуй, сейчас являются самым рентабельным и востребованным направлением по всем культурам, от летников до кустарников. Сколько их ни производи, всегда мало и потребность рынка больше, чем предложение. К тому же производство черенков занимает немного времени, цикл – всего 1–3 месяца, а на квадратном метре площади помещается большое их количество.

Сейчас черенки можно привезти из Европы или заказать в крупных российских питомниках и тепличных комбинатах. Но у этого процесса есть большой минус: долгая логистика и крупная минимальная партия. Поэтому все больше появляется небольших компаний, производящих черенки в регионах, – здесь и с доставкой проще, и минимальная партия доступнее. Заказать можно количество начиная от одной кассеты. Причем в ней может быть не один сорт, а любое их количество – 4, 8, 16 и так далее.

Пробуя разные способы работы с укорененными черенками, мы отработали несколько сезонов, производили разные культуры – калибрахоа, хризантему мультифлору, другие летники, метельчатую гортензию. Плюс в том, что работать можно на совсем небольшой площади и спрос на кассеты с укорененными черенками высокий в течение всего года. С доставкой сейчас тоже при желании все решается достаточно легко: находясь на Среднем Урале, мы отправляли кассеты круглый год по всей стране, включая Дальний Восток.

Рассмотрим производство укорененных черенков на двух примерах – черенки летников и кустарников в кассетах.

Укорененные черенки, пожалуй, сейчас являются самым рентабельным и востребованным направлением по всем культурам, от летников до кустарников.

Черенки летников. Самые популярные и доступные примеры – вегетативная петуния, калибрахоа, хризантема мультифлора и так далее.

Производство цветочной рассады для весенних продаж – очень популярное направление. Как мы знаем, выращивать можно из семян и сеянцев или из черенков. Вегетативно размножаемые летники все больше пользуются спросом, да и стоят дороже, то есть квадратный метр площади принесет бòльшую прибыль. Но у производителя не всегда есть техническая возможность держать маточники и черенковать – у кого-то не получается, у кого-то теплицы заняты другими культурами или не отапливаются в это время. В этом случае черенки приходится закупать.

Купить черенки в крупных комбинатах не проблема, но есть несколько моментов, которые устраивают не всех, – дорогая авиадоставка, долгая транспортная доставка и большая минимальная партия. Маленьким предприятиям или частникам столько попросту не надо. Им гораздо удобнее взять по чуть-чуть каждой позиции, но в большом ассортименте. Сейчас уже можно найти производителей, готовых предоставить вам так называемые микс-кассеты с ассортиментом в 8–16 сортов или культур, то есть по желанию заказчика в одну кассету собирается разный ассортимент. Такое производство актуально круглый год.

Для производства черенков летников не нужны огромные площади, даже в теплице 100 квадратных метров (при этом 1/3 будет отдана под маточники) можно полноценно работать.

Немного математики. Требуемое время на производство одной кассеты летников – 1 месяц (2 недели на укоренение, неделя на адаптацию и неделя на сборку заказа). То есть квадратный метр теплицы приносит прибыль ежемесячно. Стоимость одной кассеты – плюс-минус 5000 рублей, на один квадратный метр входит 6 кассет по 128 ячеек. Проведите нехитрые расчеты и получите прибыль на квадратный метр с одного оборота. Если посчитаете рентабельность и переведете в проценты – будете удивлены, так как по сравнению с другими направлениями (например, с рассадой крупноцветковой петунии для городского озеленения или срезкой тюльпанов) расходы на производство черенков гораздо меньше, а прибыль больше. Не надо фурами покупать грунт и горшки, закупать дорогую голландскую луковицу, нанимать большое количество сотрудников, иметь грузовой транспорт для доставки… В день в обычном режиме с перерывом на обед и чай один человек спокойно может черенковать 10–12 кассет по 128 ячеек, при этом будет успевать приглядывать за теми черенками, что уже укореняются (проветривание, опрыскивание).

Для производства укорененных черенков летников понадобятся:

• теплая теплица со стеллажами,

• фитосветильники,

• маточники, они могут занимать 1/4–1/3 площади,

• расходные материалы – торф, песок/вермикулит, кассеты, пленка, средство для укоренения, секатор.

С какими сложностями можно столкнуться при производстве черенков летников? Пожалуй, самая главная проблема – это сохранение маточников здоровыми в осенне-зимний период. Чтобы избежать неприятностей, нужно:

• периодически обновлять, заказывать у заводчика свежие укорененные или неукорененные черенки. Удобно это делать в декабре – январе, тогда к февралю у вас уже будут хорошие крепкие растения, которые дадут множество черенков;

• обновлять своими силами, не забирать летние большие кашпо в теплицу, а брать с них черенки;

• правильно и полноценно подкармливать и заниматься профилактикой распространения вредителей, которые чаще всего и переносят заболевания.

При организации продаж укорененных черенков будут работать все те же принципы, что и при продаже рассады, но нужно учесть: ваш клиент – это в основном не конечный потребитель, а коллеги, которые тоже выращивают растения. В работе с продажами укорененных черенков хорошо помогают соцсети, так как в среде тех, кто уже занимается растениями, эти ресурсы в принципе применяются активно.

Черенки кустарников (на примере метельчатой гортензии). Здесь непаханое поле для работы. Покупать материал у европейских поставщиков становится все дороже из-за постоянного роста курса доллара, поэтому многие переходят на свое производство или на закуп посадочного материала у местного производителя.

Важные моменты, которые нужно учесть:

• гортензия не петуния, расти у клиента будет не один сезон, и часто сорт подбирается под общую композицию. Поэтому маточники должны строго соответствовать заявленному сорту, в идеале надо дать им процвести сезон, чтобы быть уверенными в сортности, или покупать летом, во время цветения;

• необходима постоянная маркировка на каждом этапе (маркировка – указание сорта; маркируются маточники, кассеты с черенками, горшки при каждой пересадке).

Как и где содержать маточники:

• кусты могут быть высажены в открытый грунт, и в июне идет классическое зеленое черенкование. В этом случае в конце зимы или ранней весной, во время обрезки с этих кустов можно брать и одревесневшие черенки;

• открытый грунт предполагает и дополнительные работы и расходы по обслуживанию – полив, прополка;

• при черенковании в конце июня к продаже кассеты готовы в середине августа;

• если открытого грунта нет, маточники высаживаем в крупные контейнеры и содержим в теплице, а летом на контейнерной площадке;

• для раннего начала черенкования на зиму горшки с маточниками убираем в термос. Тогда черенковать можно начинать уже в феврале – марте. При такой зимовке сезон черенкования существенно продлевается и длится с марта по сентябрь;

• черенки берутся не только с маточников, но и с молодых растений в теплице во время формировки;

• кассеты для кустарников лучше брать побольше и поглубже. Время производства – 2–3 месяца, укореняются кустарники быстро, но так как ячейка больше, то и времени нужно больше для оплетения кома.

Если с черенками летников бывает перепроизводство, то с кустарниками это практически невозможно. Даже если свободные кассеты по каким-то причинам остаются, укорененные черенки просто пересаживаем в Р9, этот формат также отлично продается. Это преимущество кустарников перед летниками с их ограниченной сезонностью.

Когда принимать заявки? Продажи и ассортимент планируем не только мы, но и клиенты, поэтому принимать заявки лучше заранее, с осени. Тогда и вы будете знать предстоящий объем работы и сможете вовремя подготовиться, и ваши клиенты будут уверены, что не останутся в разгар сезона без посадочного материала. Более того, в 90 % случаев клиенты забирают заказанные кассеты и просят еще столько же или больше, поэтому сколько ни черенкуй, все равно не хватает.

Если с черенками летников бывает перепроизводство, то с кустарниками это практически невозможно.

Часть 6

Комнатные цветы и цветочная срезка

Мини-хозяйство

Комнатные растения могут быть как основным направлением деятельности, так и частью ассортимента. Одно из преимуществ – их действительно можно выращивать в комнате, то есть, даже не имея особых ресурсов, можно с чего-то начать! Не потребуются ни многометровые теплицы, ни площадки для погрузки-разгрузки, ни бурение дополнительных скважин.

На небольшой площади хорошо выращивать компактные коллекционные культуры. Селекционеры всегда работают и на большой, и на маленький размер растения, так что сейчас таких сортов и гибридов предостаточно. Еще раз напомним основной принцип, который уже оговаривался: чем меньше площадь, тем дороже должны быть растения! Конечно, если вы планируете превратить свое увлечение в заработок.

От чего нужно отталкиваться, желая начать работу с комнатными растениями? – Оценить имеющиеся площади и, соответственно, объемы возможного производства.

Комната в квартире. В квартире выделяется комната или ее часть под многоуровневые стеллажи с досвечиванием. Лучше остановить выбор на коллекционных растениях, на редких сортах и видах – тех, что не купить в массмаркете. Отлично продаются не только взрослые растения, но и черенки или листья для укоренения. В каждом крупном городе есть «клуб любителей фиалок/пеларгоний/суккулентов/орхидей» и так далее. Периодически там проходят встречи-выставки, где можно найти потенциальных покупателей и продать растения. Там же можете приобрести посадочный материал, если вы только-только решили заняться выращиванием цветов. Ну а потом в этих клубах вы можете найти покупателей вашей продукции. Также для поиска новых клиентов и продаж отлично подходят соцсети.

Отлично продаются не только взрослые растения, но и черенки или листья для укоренения.

Отдельная теплица под комнатные растения. В этом случае могут быть варианты. Можно выбрать узкую специализацию по одной или нескольким культурам или же остановиться на широком ассортименте из разных культур для увеличения среднего чека. Какое направление выбрать, зависит от ваших клиентов. Кто они – коллекционеры редких растений, цветочный магазин или розничные покупатели? Выбирая узкую специализацию, будьте готовы отправлять растения по всей стране или даже за рубеж. Если такого желания или возможности нет, лучше держать достаточно большой ассортимент популярных (массмаркет) растений и продавать в своем городе.

Комнатные растения как часть ассортимента в тепличном комплексе. Эти цветы особо хороши весной и в межсезонье. В июне – июле, когда все уже всё купили, но чего-то красивого еще хочется. Осенью, когда заканчиваются основные виды работ в саду или теплицах, потребность радовать себя чем-то красивым остается. Плюс к этому клиентам нужны цветы к разнообразным праздникам. И вот тут-то могут «вступить в дело» комнатные растения. Основа ассортимента в этом случае – быстро растущие и быстро размножаемые сорта. Они могут быть как цветущими, так и декоративно-лиственными – бегония Элатиор, примула, роза Кордана, пеларгония, фикусы, мирт, пилея, традесканция и другие.

Посадочный материал и способы размножения. В некоторых случаях это могут быть семена или сеянцы, а также прививка, но чаще это вегетативно размножаемые растения. Поэтому на первое место выходит умение черенковать! Семена, черенки и сеянцы популярных культур можно приобрести практически у тех же поставщиков, что описаны в предыдущих главах. Редкие экземпляры – у коллекционеров.

Часто к комнатному цветоводству присоединяются и дополнительные направления работы:

• в комплекте с растениями – продажа удобрений и средств защиты;

• уход за комнатными растениями на территории заказчика;

• флористика;

• стабилизированные растения и мох. Стабилизированными называют растения, у которых при помощи специальной обработки природные соки заменены особым глицериновым составом. На вид такие растения не отличаются от натуральных, но требуют значительно меньшего внимания и ухода;

• создание и обслуживание «фитостен», вертикальное озеленение;

• создание флорариумов и композиций из суккулентов, продажа аксессуаров и т. д.

Комнатные растения могут послужить отличным стартом для дальнейшего развития и по другим направлениям!

Срезка: особенности и тонкости

Производство цветочной срезки – это отдельное направление, и не всегда оно вписывается в цикл производства с контейнерными растениями, рассадой и голым корнем. Разница не только в технологических моментах, но и в клиентуре. Вашими покупателями будут не питомники и садовые центры, а в первую очередь флористы и декораторы. Тем не менее многим коллегам удается совмещать оба этих направления.

Основной спрос на цветочную срезку существует с весны до конца лета. На 8 Марта берут все, что есть, потом идет небольшой спад до апреля; и с мая по август наблюдается стабильно высокий спрос. С наступлением холодов продажи срезанных цветов резко падают.

Цветочную срезку можно условно поделить на 2 категории: классическая и сезонная.

Классика. К таким культурам относят, например, розу, альстромерию, хризантему, герберу, эустому и т. д. Классическая срезка – это в первую очередь растения, которые культивируются практически во всем мире круглый год и популярны в течение всего года. Для большинства из них нужны круглогодично отапливаемые теплицы, которые будут постоянно заняты этой культурой. То есть наладить на одной площади оборот четырех и более культур за сезон вряд ли получится. Рассмотрим растения из этой категории чуть подробнее.

Роза. Сейчас все больше комбинатов переходит на выращивание розы на гидропонике, но мы разберем вариант работы в закрытом грунте в отапливаемой теплице. Сразу нужно сказать, что культура эта очень требовательна в уходе и при этом придется конкурировать с импортными поставками.

• Основная волна цветения роз приходится на апрель – май – июнь, с наступлением жары количество и качество цветка снижается.

• Вторая волна начинается в конце сентября, но для хорошего качества в центральных и более северных регионах уже необходимо досвечивание.

• Туман очень желателен в теплице для снижения температуры и повышения влажности воздуха.

• Роза требует регулярных обработок от клеща и грибковых инфекций.

• Даже после окончания сезона срезки и наступления периода охлаждения теплицу необходимо будет топить, это актуально при работе со всеми южными растениями.

Альстромерия. Она хороша как в монобукетах, так и в качестве дополнительного, создающего объем цветка; не теряет популярности на протяжении уже многих лет.

• На сортах, не требующих охлаждения, будет две активных волны цветения. Основная приходится на май – июнь – июль, вторая – в октябре, но в центральных и более северных регионах уже потребуется досвечивание.

• Сорта, требующие охлаждения, выдадут одну большую волну цветения (так в практике называют период от начала до окончания цветения всей партии). Некоторые растения, например астры, цветут один раз за сезон, и у них получается одна волна. Дельфиниумы (если первые соцветия срезать) через некоторое время зацветут снова и выдадут вторую волну цветения.

• В жаркую погоду качество и количество цветков снижается.

• Осенью и зимой, после окончания срезки, все равно придется отапливать теплицу.

Лилия. Хорошая выгоночная культура, которую легко можно прогнать дважды – весной и летом, но спрос и популярность этого цветка сильно упали.

Эустома. Популярное однолетнее или двулетнее растение для срезки, но имеет длинный цикл выращивания и зависимость от температуры. Размножается семенами, но приобрести ее можно также и в сеянцах.

Существует три группы эустом:

• ранняя серия для ранневесенних посевов и продаж летом (I группа),

• зимний посев для летних продаж (II группа),

• высеваемая поздней весной для осенних продаж (III группа).

Ранние серии эустомы, сформировав бутоны, становятся менее чувствительными к длине дня и высокой температуре; цветочные почки формируются при относительно высокой температуре и длинном дне. Разные серии имеют свои нюансы выращивания, обязательно уточняйте их в каталогах и у поставщиков.

Хризантема. Растение короткого дня, для раннего цветения ее высаживают в конце весны – начале лета. Прекрасно черенкуется, можно экономить на закупе посадочного материала, но будьте готовы к очень большой конкуренции с импортными поставками. К тому же цветет хризантема уже в межсезонье.

Сезонная срезка. С подачи западных производителей сезонная местная срезка вновь возвращается в наши букеты, становится модной и популярной, активно набирает обороты ее производство. К сезонным растениям мы относим те, что выращиваются в летний сезон. Многие растения не характерны для нашей местности в природе, но люди их многие годы выращивают (астры, георгины, лютики и другие). В этой категории, что очевидно, есть и однолетники, и многолетники, и кустарники.

Если в ваших планах стоит развитие именно этого направления, так называемая цветочная ферма, то, прежде чем броситься в омут с головой, оцените возможности рынка именно в вашем городе. Направление развивается, но далеко не все флористы и магазины готовы работать с местным сезонным цветком, а клиенты – покупать его. В крупных городах со спросом дела обстоят неплохо, но чем дальше в область, тем сложнее будет преодолеть убеждение, что это не «бабушкины» цветы. А к сезонным растениям, к сожалению, многие именно так и относятся.

Ресурсы для производства здесь несколько иные, чем в случае с классикой, – потребуется небольшая теплая теплица для выращивания рассады и много открытого грунта, часть которого может быть закрыта парниками. На что нужно обратить внимание?

Теплица должна отапливаться с февраля – марта (возможно, с января для посева ранних культур), досвечивание желательно. Как и в случае с рассадой однолетних цветов, можно сеять самим, можно закупать уже подрощенные и готовые к пересадке черенки и сеянцы.

Открытый грунт подразумевает сформированные гряды для разных культур. Сам грунт застилается плотным нетканым материалом, в котором делаются отверстия для высаживания растений. Для большинства из них дополнительно потребуется сетка, иногда и в несколько уровней, чтобы срезка была красивой и ровной. Сетку можно использовать готовую пластиковую с крупной ячейкой или же плести самим под нужный размер.

Для раннего начала и продления сезона продаж можно использовать парники или балаганы. Каркас может быть деревянным или металлическим, покрытие пленочным, а торцы и боковые стороны должны легко открываться или сниматься. Пленку, прибитую к доске, можно просто закручивать вверх. Основная задача таких парников – сохранение температуры в холодную погоду и защита от осадков, которые портят срезку. Применяются в основном на георгинах и астрах.

Сезонная срезка – это широкий ассортимент растений: однолетники, многолетники и кустарники.

Приведем несколько примеров растений, популярных в сезонной срезке.

Пионы – популярная и востребованная культура. Их преимущество в том, что это многолетнее растение, которое может давать срезку в течение нескольких десятков лет. Основной сезон – июнь, но, подобрав ранние, средние и поздние сорта, его можно значительно продлить (самые дорогие цветы – первые, когда еще ни у кого их нет). Популярные сорта – «сара бернар», «генри бокстос», «корал шарм».

Сирень. Популярна на 8 Марта и до основного цветения в вашем регионе. Для получения как ранних, так и поздних «сиреневых букетов» можно использовать технологию выгонки. Пользуются спросом сорта с густомахровыми и плотными соцветиями – «красная москва», «красавица москвы», «мадам лемуан», «память о колесникове», «надежда», «олимпиада колесникова», «фантазия» и другие.

Гортензия. Самая популярная в срезке – гортензия крупнолистная, но в центральном регионе ее крайне сложно выращивать в открытом грунте без подмерзания цветочных почек, а севернее – тем более. Выращивая же в контейнере, не удается достичь хорошего объема срезки и качества цветков. Поэтому набирает популярность гортензия метельчатая, особенно сорта с компактными и яркими соцветиями, например «самарская лидия». Плюс гортензия прекрасно окрашивается – уже на протяжении нескольких лет в букетах модны подкрашенные цветы самых разных сортов и видов.

Вероника, астранция. Эти многолетники – настоящие рабочие лошадки, они отдают цветок с июня по октябрь. Имеют довольно скромный внешний вид и не являются основным цветком в букете, тем не менее любимы флористами. Белые расцветки отлично поддаются окрашиванию.

Веронику на маточники можно взять разную: и простую садовую, и специальную на срезку. Обычная садовая вероника хоть и бывает разной по окрасу и длине, имеет рыхлые соцветия. Рыхлыми мы называем соцветия, в которых цветки располагаются на удалении друг от друга. Где-то, конечно, и они хороши, но есть и более декоративный вариант. Существует вероника на срезку серии SMART, это профессиональная серия, именно ее чаще всего используют флористы и везут из Европы.

Начиная работать с вероникой, мы поступили так. У знакомого флориста купили по пачке всех расцветок и начеренковали. Первая партия укоренялась не очень хорошо, но черенки со своих черенков укоренялись уже практически стопроцентно. Таким образом, начав весной, в марте, к лету мы уже имели хорошую партию собственного посадочного материала. Зимовать растения мы оставили в открытом грунте – вышли (то есть, перезимовав, весной пошли в рост) все сорта, но не в полном объеме. Лучше всего зимует простая белая и синяя вероника, розовые цветы у нас подмерзли, но дело было на Среднем Урале и совсем без укрытия.

Астранция. Отлично зимует, дает несколько волн в течение сезона. Расцветки лучше выбирать светлые, темные бордовые заметно хуже продаются.

Новозеландские дельфиниумы. Они очень красивы, создают декоративные вертикали в букетах, имеют широкую палитру расцветок в синей и розовой гамме. Сортов множество – компактных и рослых, с рыхлыми и плотными соцветиями. Дают две волны цветения – в июне и августе – сентябре. Соцветия тяжелые и ломкие, поэтому обязательно требуется подвязка на опоры. Высаживать их лучше в защищенном от ветра месте. Срезку производим тогда, когда откроется и окрасится (приобретут яркий природный оттенок) треть цветов на стебле. Лучше это делать поздним вечером или ранним утром. После срезки заливаем стебель водой, закрываем ватой и ставим в холодную воду в холодильник на несколько часов. Только после этого дельфиниум можно отправлять клиентам (воду не выливаем). Приобрести это растение можно в семенах, всхожесть у них неидеальная, и нужна стратификация для прорастания. Но если уж дельфиниумы взойдут – выдержат любые невзгоды. Уже на следующий год после посева весной можно делить корни.

Георгины. Теперь это не просто георгины, а модная «далия» – именно так сейчас принято называть этот цветок. Для хороших продаж у вас они должны распуститься раньше, чем у коллег в ваше регионе, в этом отлично помогают пленочные парники. Они обязательно должны быть со съемными торцами, то есть летом понадобится только крыша для защиты от осадков и палящего солнца.

Для получения большого количества срезки георгинов-далий на длинной «ноге» необходима формировка растения. Делается она следующим образом:

1) при проращивании на клубне оставляем 2 самые сильные почки и ведем в 2 побега,

2) над четвертой парой листьев прищипываем центральный цветок, из каждой пазухи пойдет новый побег,

3) у этих побегов убираем боковые пасынки, цветок берем над второй парой листьев.

Необходимо пояснить. На клубне может проснуться (активизироваться и пойти в рост) много почек, но если мы оставим все, то получим загущенное растение, которое не даст хорошей срезки. Если почек больше, то проводим нормирование, лишние выламываем, оставляя 2 самые сильные на удалении друг от друга. Эти две почки будут расти и выдадут два крепких побега.

С одного побега можно взять 12–24 цветка, так как стволов у нас два, в среднем один куст выдаст 24–48 цветков. Количество цветов зависит от урожайности сорта.

Клубни делим весной, в марте (за месяц до высадки), после пробуждения почек, оставляя по 2 или 3 почки на каждом. Размножать растения можно не только делением клубней, но и пасынкованием – когда берется пазушный побег с частью стебля.

Срезаем цветы поздним вечером или ранним утром, обязательно окуная нож в кипяток после каждого куста. Чтобы цветок долго стоял в срезке, необходимо сделать следующее:

• опускаем несколько см стебля на 10 секунд в кипяток трижды,

• переворачиваем и заливаем полый стебель водой, запечатываем ватой,

• даем простоять несколько часов в холодильнике в холодной воде.

Основные вредители георгина – слизни и тля, которые у нас встречаются часто, поэтому обязательно потребуются обработки.

Основные вредители георгина – слизни и тля, которые у нас встречаются часто, поэтому обязательно потребуются обработки.

Ромашка (нивяник). Гибридов сейчас существует множество: как классическая белая ромашка среднего размера, так и крупноцветковые, махровые и цветные варианты. При выращивании обязательно потребуется сетка. Как правило, растение хорошо зимует и отлично делится. Так же, как многие другие многолетние цветы – синеголовник, василисник, эхинацея, наперстянка, гайлардия.

В сезонной срезке используется очень большое количество однолетних культур, сухоцветы и злаки:

• антирринум (львиный зев),

• маттиола (левкой),

• амми,

• васильки,

• космея,

• брассика,

• статица,

• гелиантус (подсолнечник),

• астра,

• гомфрена,

• ахиллея (тысячелистник),

• стахис (чистец).

Выращиваются они через рассаду, для формирования ровного стебля нужна сетка. Семена или сеянцы можно заказать в тех же компаниях, где заказываете летники. Особое внимание обращайте на каталоги и характеристики сортов.

Луковичные. В первую очередь это тюльпаны и нарциссы, они могут не только выгоняться к 8 Марта, но и использоваться для поздневесенних продаж. Для этого их сажают в ящики, которые зимой убирают под снег, а ранней весной заносят в теплицу на выгонку. Также возможны посадки в грядки. Сочетание этих двух способов производства позволит продлить сезон продаж.

После завершения срезочного сезона продолжаются работы с грунтом – обрезка многолетников, выкапывание, сортировка и хранение клубней и луковиц, посадка весеннецветущих луковичных.

В межсезонье, осенью и ранней весной, возможна продажа посадочного материала – корней, клубней, семян растений, которые будут предназначены на срезку, – коллегам.

Часть 7

Выгонка тюльпана к 8 Марта

«Наши» и «не наши»

Выгонка луковичных растений на срез – это контролируемый и регулируемый процесс производства цветка к определенной дате.

Так уж повелось в нашей стране, что символ 8 Марта – это тюльпаны, простые цветы, напоминающие о приближении весны. Именно на первые весенние дни приходится пик спроса на них – тюльпаны продаются просто в немыслимом количестве.

Везут цветы со всего мира, не только из Голландии, но и из других стран. Как правило, привозной тюльпан – это некрупный цветок (для сокращения затрат на логистику), выращенный на гидропонике. Что нужно учитывать при работе с ним?

• стебель менее плотный, чем при выращивании в грунте, более хрупкий,

• небольшой размер бутона и стебля,

• зависимость от курса евро и доллара, скачки цен,

• риски с доставкой, таможней и карантинными объектами,

• предпродажная подготовка, которая включает в себя «напаивание» для увеличения размера бутона и роста стебля.

Поэтому во многих случаях выгоднее производить тюльпаны самостоятельно.

Выгонка тюльпанов – это особое направление, которое прекрасно вписывается в круглогодичный цикл производства любого тепличного комплекса, специализирующегося на декоративных растениях. Более того, все чаще питомники, работавшие только с открытым грунтом, строят отапливаемые теплицы и начинают выгонять тюльпаны. Работа с этими цветами приходится на межсезонье, когда очень важно сохранить персонал, обеспечить его работой и зарплатой, выгонка тюльпанов идеально для этого подходит, при этом никак не конкурируя с основными весенними и летними культурами.

Выгонять можно по разным технологиям – работать с охлажденной и неохлажденной луковицей, в грунте и на гидропонике, разница будет в сроках посадки и цене луковицы. Здесь мы подробно рассмотрим работу с неохлажденной луковицей и выгонку в торфяном субстрате.

Что нам потребуется?

Технология выгонки достаточно проста, но в любом случае вам понадобятся:

• помещение для охлаждения луковиц и, в дальнейшем, хранения срезки – назовем его термос, или холодильник, ранее такое помещение уже упоминалось,

• отапливаемая теплица, которая зимой будет держать +15 ºС,

• место для обработки цветов.

Холодильник, он же термос. Даже если вы планируете работать с уже охлажденной и подготовленной луковицей, все равно понадобится помещение для хранения срезки.

Только представьте, например, ваш объем – 100 000 штук. Резать вы их будете в течение 2–4 недель, в зависимости от сортов. Закончить срезку надо будет к концу февраля, чтобы все посчитать и в начале марта уже отгружать цветы оптовикам. Получается, что на вашем складе срезанные цветы в любом случае будут храниться несколько недель, поэтому термос обязательно должен быть и должен быть надежным, не зависящим от капризов погоды. В идеале это помещение должно быть оборудовано кондиционером или сплит-системой, которые могут поддерживать температуру +5…+2 ºС при любой температуре на улице.

Если поставить такое оборудование возможности нет, то в нежарких регионах можно обойтись принудительной вентиляцией. Самый крайний вариант – подвал или помещение для хранения овощей. Почему крайний? Помимо температуры и нужной влажности, вам должно быть удобно туда заходить и не просто заходить, а заносить и выносить тяжелые ящики с посаженными луковицами, а потом большие коробки со срезкой. По этой причине холодильник лучше расположить рядом с теплицей, а еще лучше сделать его примыкающим к ней.

Термос обязателен, и он должен быть надежным, не зависящим от капризов погоды.

В нашем случае это сэндвич-строение, 3 стены которого примыкают к отапливаемой теплице, благодаря чему нет необходимости его дополнительно обогревать. Стены и крыша утеплены на 20–25 см минеральной ватой, также можно использовать засыпной утеплитель. На подготовленном основании – 20 см керамзита, а сверху – 10 см бетонной стяжки. Кондиционер не установлен, но есть несколько вентиляционных отверстий с установленными в них небольшими вентиляторами, которые при необходимости задувают холодный воздух с улицы. Стены и потолок обшиты поликарбонатом для поддержания нужного уровня влажности.

Для увеличения площади мы оборудуем помещение стеллажами. Они могут быть как металлическими разборными, так и деревянными стационарными. Высота стеллажей 60 см – сюда легко войдут ящики с луковицами и срезка в коробках (оптимальная длина срезки 35–45, 50 см максимум. Если стебель вытягивается сильнее, лишнее обрезаем). Ширина стеллажей 1,2 м – туда легко помещается 2 ящика длиной по 60 см.

Нижний стеллаж обязательно приподнимаем на 10 см от пола, чтобы избежать промораживания ящиков с луковицами и срезки.

Полки на стеллажах покрыты поликарбонатом, который не дает испаряться влаге из ящиков во время охлаждения, как результат – лучшее развитие корневой системы. Поликарбонат мы положили не сразу, сначала это были просто доски, на которых стояли ящики. Во время периода охлаждения тюльпан укореняется, активно растет корневая система, и со временем она начинает выглядывать из отверстий в дне и стенках ящика. Если эти корешки оставлять открытыми, они быстро подсыхают, на стеллажах же с поликарбонатным покрытием эти корни остаются живыми и сильными весь период укоренения.

С октября до марта температура в этом помещении – холодильнике-термосе – должна держаться от +2 до +5 ºС. Термометры лучше разместить в разных частях холодильника – в каждом углу на верхнем и нижнем стеллаже. Небольшое кратковременное понижение температуры на несколько градусов, до –2 ºС, для посаженных луковиц возможно, но это может повлиять на сроки цветения. Срезку подмораживать нельзя! Цветок, конечно, оттает при постепенной разморозке, но края лепестков не восстановятся. Именно поэтому важно иметь термометры в разных частях термоса и отслеживать температуру по всем.

Холодильник должен обязательно держать высокую влажность, до 90 %, только так срезка будет прекрасно храниться вплоть до месяца. Сухой воздух, а особенно наличие термовентиляторов иссушат цветок в течение нескольких дней.

Холодильник должен обязательно держать высокую влажность, до 90 %, только так срезка будет прекрасно храниться вплоть до месяца.

Очень хорошо, если в этом помещении у вас останется место для столов, на которых можно обрабатывать цветы и вязать букеты, и место для напаивания тюльпанов перед продажей.

Перед тем как заносить ящики с луковицами на укоренение и срезку на хранение, проводим полную обработку помещения и всех поверхностей медьсодержащими препаратами для предупреждения развития грибковой инфекции.

Место для обработки и упаковки тюльпанов. Самое лучшее место для обработки – это собственно холодильник, но есть два «НО». Во-первых, там очень холодно и долго работать при температуре +5 ºС тяжело. Второе – не всегда в холодильнике есть свободное место.

Неплохой вариант – это часть теплицы с теневой стороны, без прямых солнечных лучей в полуденное время. Ее можно огородить пленкой, а отопление частично отключить и держать +10 ºС, при такой температуре уже гораздо комфортнее работать.

• Здесь должны быть удобные широкие и длинные столы для обработки, сортировки и упаковки цветов и место для коробок с уже упакованными пачками;

• если необработанных цветов скапливается много, не держим их здесь, а убираем в холодильник и достаем по мере переработки;

• упакованные и составленные строго вертикально в коробки тюльпаны максимально быстро убираем в термос на хранение;

• при работе избегаем внезапного повышения температуры в помещении в полуденное время, когда солнце активно припекает. Тюльпаны не должны успеть потерять тургор.

Теплица. Бытует мнение, что тюльпанам не надо много света. Отчасти это так, например, досвечивание точно не понадобится, но солнечный свет важен и нужен, поэтому идеальное место для выгонки – это теплица. Она может быть очень разной по размеру и с многообразным покрытием – от пленочной до двойного поликарбоната. Самое главное, она должна держать снеговую нагрузку и температуру в зимние месяцы +15 ºС внутри. Отопление также может быть разнородным – газ, уголь, дрова, все зависит от ваших возможностей.

Самый экономичный и удобный вариант – газовое отопление. Да, этап согласований и проведения газа длительный, но если вы планируете долгосрочную работу, это будет того стоить. При установке котла отопления обязательно заложите резерв по мощности: теплопотери в теплице обычно очень большие и сильно отличаются от теплопотерь в жилом доме. Пусть лучше мощность котла будет больше, чем если ее не хватит в самый ответственный период.

Если в частном доме мы рассчитываем мощность котла примерно 1 кВт на 10 квадратных метров, то в теплице – не менее 3–4 кВт на ту же площадь.

Отопление в наших теплицах устроено так: от котла подача и обратка приходят к коллектору, с помощью которого можно регулировать температуру в разных теплицах, что необходимо при выращивании разнородных культур в одном тепличном комплексе. Радиаторы находятся под каждым стеллажом, и их можно регулировать, тепло распределяется равномерно, и нет перегрева крайних рядов.

Обязательно должно быть резервное отопление. Как правило, все поломки с основным котлом случаются в самую холодную погоду, помимо второго котла, хорошо бы держать в наличии ремонт-комплект и контакт специалиста, который готов к вам приехать и днем и ночью. Генератор электричества также обязателен, никто не застрахован от аварийных отключений.

И, пожалуй, самой простой вариант резерва – это тепловые пушки, газовые или дизельные. При использовании в течение длительного времени дизельной пушки прямого нагрева тюльпаны будут страдать от выделяемых выхлопных газов и этилена, начнется топинг, полегание растений. Естественно, и для человека это опасно. Поэтому для работы в теплице выбираем только пушки непрямого нагрева, в которых выхлопные газы отводятся из теплицы.

Тонкости процесса. Выращивать тюльпаны можно как на грядках, так в ящиках, которые стоят на земле, и в ящиках, которые стоят на стеллажах.

Если вы выбираете грядки, надо быть готовым, что охлаждать тюльпаны (с октября по январь) нужно будет прямо в теплице, то есть придется держать температуру +5 ºС, не допуская ее повышения в солнечную погоду и понижения в холодные ночи. Еще один существенный минус грядок – это грунт, который необходимо регулярно, после каждой выгонки и каждой культуры менять, так как в нем накапливаются патогены и соли.

Размещение ящиков на земле возможно, но представьте, насколько неудобно работать в этом случае. Количество брака будет значительно больше. Возможностей регулировать температуру в прикорневой зоне при таком способе выращивания сложнее, но в южных и солнечных регионах такой способ часто используют как раз потому, что на уровне земли самая оптимальная температура.

Мы, находясь на Среднем Урале, все выращиваем на стеллажах в ящиках. Это удобно, не нужно наклоняться и при необходимости легко можно поменять ящики местами. При выращивании всегда используем свежий грунт. Так как радиаторы отопления располагаются по центру под стеллажами, тепло распределяется равномерно, при необходимости температуру можно увеличить или уменьшить.

Полив можно организовать разными способами. Например, протянуть трубки с каплей. Но у нас все гораздо проще. В теплице установлена кубовая бочка с погружным насосом, и в каждый ряд протянуты шланги с распылителем «душ». Пока тюльпаны маленькие – поливаем сверху, когда вырастают – аккуратно сбоку. От капельной системы полива отказались по нескольким причинам – разным сортам нужно разное количество влаги. После того как сорт срезан, ящики сразу убираем, с капельными же трубками это сделать проблематично.

Грунт не стараемся переувлажнить, лучше его подсушить, чем перелить. Перелив приведет к излишнему вытягиванию стеблей и риску возникновения топинга (полегания растений) от слишком быстрого роста.

А теперь то, без чего наша выгонка невозможна: речь пойдет о вентиляторах. У нас их много, на каждом стеллаже не по одному. И дело не в том, что в теплице слишком высокая влажность: с ней все в порядке, конденсата нет. Но воздух обязательно должен «гулять» и свободно циркулировать, особенно при плотной посадке. Хорошая вентиляция препятствует развитию грибковых заболеваний и выветривает образующийся этилен. Вентиляторы расположены на стеллажах. Их количество должно покрывать всю площадь теплиц.

Но одними только ими не обойтись, обязательно должны быть и форточки. В наших теплицах они находятся на торцах под козырьком. Важно сделать их сильно выше уровня стеллажей с тюльпанами, чтобы холодный воздух не попадал сразу на цветы, а постепенно согревался.

Резкий перепад температур может привести к топингу (полеганию стеблей).

Когда тюльпаны наберут хорошую вегетативную массу, начнется бутонизация – форточки открываем на целый день, включаем все вентиляторы, воздух не должен застаиваться. В солнечную погоду открываем настежь все двери, так как температура повышается мгновенно.

К сожалению, по влажности, количеству форточек и вентиляторов нет единого рецепта, в каждой теплице свой микроклимат. Больше того, в разных теплицах даже на одном участке один и тот же сорт ведет себя по-разному. Поэтому подбирать место под каждую группу растений все равно придется индивидуально.

Удачные места для конкретного сорта лучше записать и не надеяться на память – например, крайний стеллаж слева хорош для «барселоны», но плох для «кунг-фу».

Какие сорта выбрать и где их купить

Сложности выбора. Мы никогда не сажали огромный ассортимент и не гнались за модой на новинки. Основа нашего предприятия – надежные гибриды по приемлемой цене. Гнаться за новинками, вычурными расцветками и формами при выгонке необязательно, это, скорее, прерогатива продавцов луковицы для садоводов. Каждый выпавший (несрезанный) тюльпан – это не только упущенная прибыль, но и расходы. Выпад по некоторым гибридам бывает очень существенный, а если добавить сюда дорогую в закупе луковицу, вывод напрашивается сам. Для массовой выгонки на 8 Марта лучше взять сорт попроще, так называемую хорошую рабочую лошадку. Одним словом, выбирая гибрид на выгонку, вы должны быть уверены в его надежности. Но даже это не означает, что вам не придется испытать муки выбора. Ведь каталоги производителей луковицы по объему сравнимы с произведениями писателей-классиков. Как не потеряться во всем этом разнообразии?

Смотрим в первую очередь не на «красивые цветочки», а на характеристику гибрида – вид, время охлаждения, роста, сила роста (в горшок будем сажать или на срезку в букет) и особые значки: «хит», «призер конкурса». Особо обратите внимание на чистоту цвета; если сомневаетесь, поищите гибрид в разных каталогах и посмотрите на разных электронных устройствах, сравнив изображения одного и того же сорта.

Наиболее простые в выгонке – Дарвиновы гибриды (DHT) и «триумфы» (TT), они выдают до 97 % цветка при соблюдении агротехники.

Гибриды с необычной формой и расцветкой нравятся не всем и в сборных букетах тоже не всегда хороши. Например, если ваши основные клиенты – это выездная торговля, которая работает с машин на улице, бахромчатые и попугайные тюльпаны будут вызывать не возгласы восхищения, а вопрос: «они что, подмерзли?» Лилиецветные, бахромчатые, попугайные, пионовидные – луковицы этих сортов всегда дороже, плюс не каждый клиент оценит необычный внешний вид цветка.

Здесь, как и со многими другими культурами, работает правило: чем интереснее расцветка и форма, тем меньше выход готовой продукции, вплоть до 20–25 % выпада.

Выбор ассортимента зависит от ваших клиентов – чем проще торговая точка, тем проще цветок.

Мы обычно выбираем 10–12 основных позиций в равном количестве и несколько новинок на пробу по чуть-чуть. Расцветки берем пропорционально:

• 10 % желтых,

• 10 % белых,

• 10 % фиолетовых,

• 70 % – разные оттенки красного, в том числе сорта с цветными каемками.

«Триумфы» (ТТ) хороши для всех видов продаж, так как долго сохраняют форму бутона даже в теплом помещении (но бывают и исключения). Для получения качественной срезки держим температуру не выше +15 ºС, желательно +11…+12 ºС. К этой категории относятся, например, сорта Barcelona, Golden Tyccon, Avocado, Snow Ledi, Kung Fu, Verandi, Purple Flag, RedPower.

Дарвиновы гибриды (DHT) хороши для уличной торговли, в ассортименте магазинов занимают небольшую часть. Они крепкие, рослые, с крупным бокалом, но в тепле раскрываются ромашкой. Для получения качественной срезки держим температуру около +15 ºС, более низкие температуры (+11…+12 ºС) приводят к вытягиванию стебля. Примеры сортов этой категории: Parad, Golden Parad, Ad Rem, Banja Luka.

Как видите, выбор гибридов зависит не только от наших предпочтений, но и от того, кому мы их продаем, и возможностей теплицы.

Важно и качество посадочного материала. Луковица при получении должна быть сухой и тяжелой. Как проверить, заложилась ли цветочная почка? Для этого берем луковицу и разрезаем ее пополам сверху вниз. У хорошей луковицы на срезе вы должны увидеть зачаток цветка с пестиком. Такой тест делается на одной или нескольких луковицах в партии.

Поставщики. Закупать луковицы можно как у официальных представителей компании-производителя, так и у дистрибьюторов и субдистрибьюторов в регионах. Обязательно сравнивайте цены: бывает так, что у поставщика в вашем городе цена выше, чем у официального представителя, но при этом вы несете меньше рисков, связанных с валютными операциями и доставкой.

Для получения хорошей цены можно объединиться с коллегами, хотя это не всегда приводит к добру.

Наш пример. Много лет мы возили луковицы тюльпанов из Голландии, объединяясь тремя хозяйствами на одну фуру. И однажды столкнулись с тем, что водитель после двух разгрузок не закрепил ящики, несмотря на просьбы это сделать. Естественно, во время движения они упали и все тюльпаны смешались. Дружба после этого кончилась. И такие примеры не редкость. Самое неприятное – когда смешиваются заказы нескольких человек. Как их потом разбирать? Ведь все луковицы разные не только по срокам выгонки, но и по цене.

Если вы работаете с официальным представителем компании-производителя, имейте в виду – прайсы на следующий сезон готовы уже в феврале – марте и можно делать предварительную заявку. При раннем бронировании у вас есть возможность получить 100 % ассортимента без замен. Чем позже заказываем, тем больше вероятность, что части ассортимента уже нет, берем из остатков. Бронь начинается весной, а копают тюльпан летом, урожайность из года в год может быть разная, один сорт хорошо уродился, другой плохо. Тот клиент, который сделал первый заказ, получит максимум желаемого ассортимента. Предоплата составляет 30 %, окончательные согласования проходят в конце августа – начале сентября, и за 2 недели до отгрузки оплачиваются оставшиеся 70 % стоимости. Оплата в евро.

Доставка всегда организовывается по-разному. Это может быть прямой маршрут фуры из Голландии в ваш город, или же с перевалочным пунктом в Москве, или транзитом через соседние республики. Если вы закупаете продукцию у официального представителя компании – с доставкой вам помогут, оплата будет в долларах. Если покупаете луковицы у дистрибьютора в вашем городе – тогда товар придет на его склад и нужно будет лишь забрать заказ.

При работе с местными дистрибьюторами условия работы могут кардинально отличаться от условий представителя компании-производителя. При стопроцентной оплате во время бронирования можно получить хорошую скидку.

Посадка луковицы и охлаждение

Наверное, уже ни для кого не секрет, что луковица на выгонку – это одноразовый продукт, после выгонки она утилизируется. Да, были и другие времена, лет 30–40 назад, когда ввоз из Голландии был проблематичным, луковицу после выгонки выкапывали, сортировали и сажали в грядки-школки на доращивание. Сейчас все по-другому, экономически проще купить новую луковицу, чем доращивать.

На выгонку каждый раз покупаем новую луковицу.

Машины с неохлажденной луковицей из Голландии обычно приходят в конце сентября, иногда немного позже. В первых числах октября начинаем посадки и заканчиваем к 10–15 октября.

Сажать можно в разный субстрат, но он не должен быть питательным и насыщенным органикой. Кто-то сажает в опил, но нам больше нравится субстрат на основе торфа.

Мы используем смесь переходного торфа с агроперлитом, вермикулитом или речным песком, 4:1. Выбор разрыхлителя за вами, но нельзя не отметить, что ящики с добавлением речного песка гораздо тяжелее, чем с вермикулитом или агроперлитом, а после посадки их нужно сначала убрать на охлаждение в холодильник, а после вынести в теплицу.

Луковичные очень чувствительны к бактериальным и грибковым инфекциям, именно поэтому лучше взять стерильный и пустой субстрат, а питание внести с поливом.

Чистить ли луковицу перед посадкой? Здесь нет единого мнения, да и мы многие годы чистили, пока получали ее в августе или начале сентября.

Если мы убираем оболочку, то делаем это затем, чтобы помочь росткам скорее пробиться из грунта. Но можно поступить иначе: если замочить луковицу на 30–60 минут до посадки, оболочка сильно размягчается и свободно отойдет сама, а даже если не отойдет, росток все равно пробьется в срок. Остатки оболочки мы потом снимем с проклюнувшегося тюльпана.

Также часто чистят луковицу затем, чтобы убрать «детку» (мелкие луковки, которые дадут побеги, но не дадут цветков, их лучше убрать, чтобы не было загущенности) и отбраковать больные экземпляры, но после замачивания мы также убираем не только оболочку, но и всю детку и отбраковываем больную луковицу. Делается это гораздо быстрее, чем при сухой чистке, а самое главное, мы не повреждаем хорошую луковицу острым инструментом. Более того, представители производителей луковиц, которые периодически посещают нас, крайне негативно относятся к этой процедуре – риск занести инфекцию гораздо выше, чем предполагаемая польза.

Еще один аргумент против чистки сухой луковицы – если вы будете делать это без перчаток, то очень быстро получите ожог, так как вся луковица перед отправкой протравливается.

Обработка фунгицидом перед посадкой нужна, но какой выбрать? Первая мысль: чем сильнее, тем лучше, но в действительности все немного не так.

Наш пример. Долгое время мы замачивали луковицы в протравителе «Максим». Это отличный препарат, спору нет, но луковицы тюльпана в октябре уже готовятся к укоренению, у них активизируется донце, и зачатки корешков можно разглядеть невооруженным глазом, а на некоторых гибридах корешки и вовсе пробиваются даже без грунта. Поместив луковицы в сильный протравитель, мы рискуем обжечь донце и молодые корешки.

К этому выводу мы пришли на своем опыте, когда часть сортов после замачивания действительно получила ожог и имела потом слабую корневую систему. После этого случая мы перешли на биопрепараты, стали использовать фитоспорин-гуми, результат превзошел все наши ожидания, корневая система после него была заметно сильнее (при прочих равных условиях). После посадки проливали грунт также с «Фитоспорином».

Если все же вы сомневаетесь и хотите использовать сильный препарат, то возможен такой вариант: сначала пролив грунта фунгицидом, замачивание луковицы в биофунгициде и опрыскивание луковиц в ящике после посадки фунгицидом.

Сажать ли подпорченные луковицы? Если она мягкая, с неприятным запахом, то такие луковицы без раздумий уничтожаем. Если повреждения небольшие – например, сухие сколы, пусть даже с плесенью, то обрабатываем фунгицидом и сажаем.

«Детку» у тюльпанов по возможности убираем во время посадки, а также после появления всходов аккуратно вырезаем ножом, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Побеги эти слабые, цвести не будут, но создадут загущенность и будут мешать хорошей вентиляции внутри ящика. За весь период роста несколько раз, по возможности, проходим и убираем эту детку.

Для посадки используем пластиковые ящики, в которых получаем луковицы. Дно выстилаем бумагой, наполняем ящик на 1/3 почвогрунтом, проливаем. Луковицы сажаем плотно, один к одному. При плотной посадке в ящик помещается 100–110 луковиц. Разреженная посадка возможна на сортах, очень склонных к топингу, например, на «стронг голде». Снова поливаем. Засыпаем грунтом и опять поливаем. Не бойтесь обильного полива, субстрат должен тщательно пропитаться, а лишняя влага выйдет через множество отверстий в ящике.

Оставляем ящики на 12–24 часа, чтобы сбежала вода, и после уносим на укоренение в холодильник с температурой сначала около +7…+9 ºС. Постепенно, с понижением температуры воздуха на улице, будет понижаться и температура в холодильнике: примерно до +5 ºС. Ближе к декабрю – до +2 ºС. Если температура регулируется автоматически, то выставляем +5 ºС. В это время тюльпан будет укореняться, и совсем скоро вы увидите молодые белые корешки, прорастающие из отверстий ящиков. Чем корней будет больше, тем лучше. Позже на ранних сортах появятся и первые всходы.

При хранении не ставим ящики друг на друга, это важно по нескольким причинам:

• должна быть хорошая вентиляция,

• необходим доступ для полива пересохшего грунта,

• некоторые ранние сорта начинают прорастать в холодильнике, а ставя ящики друг на друга, есть риск сломать побеги.

В начале декабря проверяем грунт на влажность и при необходимости поливаем пересохшие ящики прямо в термосе.

Чем более длительный срок охлаждения у сорта (эта информация указана в каталогах количеством недель), тем дольше он должен находиться в холодильнике. То есть поздние сорта сажаем первыми, а достаем последними.

В середине января заканчивается период охлаждения, и мы переносим ящики из холодильника в теплицу.

Чем более длительный срок охлаждения у сорта (эта информация указана в каталогах количеством недель), тем дольше он должен находиться в холодильнике.

Система подкормок и основные заболевания

Кушать подано. Как уже написано выше, для посадки мы используем пустой субстрат без особого питания. Все подкормки начинаем только во время активной вегетации, после периода охлаждения. Принесенные из холодильника ящики расставляем в теплице и первый полив проводим простой водой, без добавления удобрений. Чем выше температура воды, тем быстрее будет рост, но не спешим поливать теплой водой: это дополнительный «инструмент», если вдруг тюльпаны не успевают вырасти к нужному сроку.

Основное удобрение, которое понадобится, это кальциевая селитра. Расход: 1 грамм на 1 литр. Всего будет два внесения с поливом под корень:

• первая подкормка при высоте стебля 10 см,

• вторая через 2–3 недели в фазе бутонизации, когда бутоны становятся видны.

Разводим кальциевую селитру согласно инструкции: сначала в небольшой емкости (10–20 л), затем выливаем в кубовую бочку с погружным насосом и поливаем все тюльпаны. Важно: если грунт сухой, сначала проводим полив чистой водой.

Дополнительно к основным подкормкам делаем листовые обработки водорастворимым магнием и бором. Они помогают тканям растения во время интенсивного роста оставаться крепкими и эластичными, это хорошая профилактика топинга. Улучшается и качество цветка – размер, интенсивность окраски, время хранения. Увеличивается устойчивость растений к болезням.

Для сортов с мягкими, поникающими и быстро сохнущими листьями, например для LVDM, дополнительно проводим обработку по листу препаратом железа «Ферровит».

Для улучшения качества бокала в фазе бутонизации используем «Бутон для садовых и комнатных цветов» марки «Грин Бэлт».

Основные заболевания. Если луковица здорова и соблюдаются основные принципы агротехники, тюльпан достаточно устойчив к патогенам и неблагоприятным факторам. Но при выгонке таких неблагоприятных факторов немало – это плотная, загущенная посадка, накопление патогенов в теплице и местах хранения луковиц, не всегда идеальные условия по температуре и влажности. Поэтому заболевания и другие проблемы встречаются достаточно часто. Приведем несколько примеров.

Грибковые заболевания. К ним относятся разные виды гнилей (серая, мягкая, мокрая, белая), распространяются они спорами.

Меры профилактики:

не проводить посадку тюльпанов в чистый торф. Мы обязательно добавляем 20 % крупнозернистого песка, агроперлита или вермикулита для улучшения воздухо- и влагоемкости грунта;

• обработка луковиц перед посадкой фунгицидом, отбраковка больных луковиц;

• дезинфекция ящиков и помещений для охлаждения и выгонки;

• во время охлаждения предохраняем корни, которые пробиваются через отверстия в ящике, от пересыхания;

• хорошая вентиляция в теплице и удаление детки.

Вирусные заболевания. Это, например, августовская болезнь, к которой часто присоединяется бактериальная инфекция. Августовская болезнь вызывается вирусом, который приводит к некрозу тканей, высушиванию листьев и побегов.

Меры профилактики:

• использование свежего грунта (не приносим его с полей, не берем в лесу и не используем после какой-то другой культуры);

• обработка почвы, луковиц и ящиков фунгицидами;

• избегать высоких температур почвы при посадке и сразу после (больше +9 ºС).

Штриховатость жилок. Симптомы этого заболевания – искривление листьев, остановка роста и обесцвечивание жилок листа. На них и на бутонах появляются участки прозрачной и увядшей ткани.

Профилактика:

• высаживание в почву с хорошим воздушно-водным режимом;

• избегание переувлажнения почвы;

• поверхность стеллажей не должна быть влажной, с застоем воды.

Поражение вредителями: тюльпанная тля, корневой клещ, клещ курчавости пшеницы.

Меры профилактики:

• отбраковка пораженных луковиц;

• при сильном заражении использовать акарициды;

• профилактические обработки хранилищ и теплиц, содержание их в чистоте.

Физиологические нарушения. Сюда относим, например, усыхание цветов – части или всего бутона. Причины: перегрев при транспортировке и осеннем хранении (выше +17 ºС). Если цветы усыхают в теплице, появляются «слепые бутоны», это может быть результатом короткого периода охлаждения, высокой температуры в теплице, «задыхания» корней. Появление слепых цветков, образование камеди на растениях, некроз бутонов, торможение роста, плохое укоренение и тонкий стебель являются основными симптомами повреждения растений этиленом, поражения луковиц фузариозом.

Хлороз. Листья приобретают светло-зеленую окраску, в то время как жилки остаются темно-зелеными. Это нарушение развивается при недостатке железа, способствует его развитию также повышенная влажность и пониженная температура. Для профилактики и лечения проводим по листу обработки препаратами железа.

Поникание листьев, стебля и бутонов (топинг). Это самая непредсказуемая неприятность, которая может случаться во время выгонки. Тюльпан до последнего может стоять «солдатиком» и только перед самой срезкой начать падать от топинга. Если вовремя не среагировать, можно потерять до 90 % цветов. Первым симптомом является появление на поверхности листьев и стеблей водянистых пятен, затем лист разрывается, стебель скручивается и засыхает, может присоединиться бактериальная инфекция.

Поникание происходит при недостаточном поступлении кальция к быстро растущим сортам, при недостатке магния и бора и при плохой вентиляции.

Профилактика:

• не проводить выгонку быстро, сдерживать слишком интенсивный рост, регулируя температуру;

• поддерживать влажность в теплице не более 80 %;

• хорошая циркуляция воздуха в теплице;

• соблюдение оптимальной плотности посадки, сорта, склонные к топингу, сажаем реже;

• обеспечение хорошего укоренение луковиц (соблюдение температурного режима);

• не допускать резкого снижения и подъема температуры в теплице.

Какой в среднем должен быть температурный режим в теплице?

С 14 по 30 января: +10…+11 ºС.

С 1 по 14 февраля: +12…+14 ºС.

С 14 по 28 февраля: +14…+15 ºС.

По возможности срезку надо закончить до 1 марта, чтобы просчитать фактическое количество цветка на складе и начинать отгружать его оптовикам.

В марте, если не успеваем срезать цветок, добавляем температуру до +18 ºС и поливаем теплой водой, но это может быть губительно для некоторых сортов, подверженных топингу, например, для «стронг голд». В этой ситуации решение принимаем с точки зрения наименьших потерь: добавить температуру, при этом потерять часть цветка, но срезать сразу большую часть. Или оставить все как есть и дорезать по мере созревания, но понимая, что после 7 марта спроса на цветок уже практически не будет.

Поддерживать нужную температуру поможет регулярное проветривание. В солнечную погоду открываем настежь не только форточки, но и двери. Обязательно включаем вентиляторы. В южных и солнечных регионах заранее готовим систему затенения, так как при активном солнце температура поднимается мгновенно и очень сильно.

Срезка, хранение, организация продаж

Вырастить цветок – полдела, не менее важно правильно его срезать и сохранить. Как понять, что «пора резать»? Бутон уже окрашен, но цвет пока приглушен, лепестки сомкнуты, но на макушке начинают округляться и приоткрываться. Это идеальное время для срезки, такой цветок будет хорошо храниться и долго простоит в букете.

Если дать цветку несколько раз распуститься и закрыться, бокал, конечно, будет больше и ярче, но время жизни этого цветка будет уже на несколько дней короче.

Срезаем окрашенный, но нераспустившийся цветок.

Срезку проводим ранним утром, до активного солнца, лучший инструмент – острый нож. Если вы не успели срезать цветок до наступления дня и тюльпан открылся, то не режем его, а охлаждаем теплицу и дожидаемся вечера или следующего утра. Срезаем, когда бутон закроется.

Если не хватает длины стебля – режем луковицу, это можно сделать прямо в грунте или предварительно вырвав растение. Удаление луковицы даст дополнительные 1,5–2 см к длине стебля (за счет той его части, что находится в луковице).

Можно продавать срезку тюльпана с луковицей. На первый взгляд, это кажется дополнительным конкурентным преимуществом, но давайте рассмотрим это в деталях:

• луковица после выгонки – это отработанный продукт. Чтобы она полноценно зацвела, нужно несколько лет ухода на ней;

• цветок с луковицей можно продать только увлеченным садоводам, а на 8 Марта покупают цветы совсем не они;

• • сложности с оформлением в букет. Тюльпан с луковицей – дополнительная работа для флориста;

нужно больше пространства. Сравните упаковку обычной срезки и срезки с луковицей, разница в объеме будет минимум в 2 раза. Этот же пункт будет очень важен и для производства тюльпанов в горшках;

• сложности с предпродажной подготовкой (напаиванием).

Срезанный цветок обрабатываем в отдельном помещении с невысокой температурой и отсутствием прямого солнечного света, чтобы тюльпан не раскрывался.

Упаковка и хранение.

• Сортируем по длине стебля,

• протираем низ стебля,

• делаем пачки по 10 штук,

• аккуратно подрезаем низ,

• упаковываем в плотную бумагу, закрывая верх по типу кулька,

• низ стебля оставляем без бумаги на 10–15 см, чтобы перед продажей его можно было напоить при необходимости,

• составляем вертикально в картонные коробки на стеллаже в холодильник. Очень важный пункт, храним строго вертикально!

• бумага и картон предотвращают быстрое испарение из тюльпана влаги, благодаря чему он длительное время остается свежим,

• не упаковываем в целлофан! Велик риск появления плесени и загнивания бутона и листьев. Плюс тюльпан продолжает расти даже после срезки, и лепестки, прильнув к целлофану, отрываются.

Тюльпаны храним сухими! Не в воде! Но следим за влажностью воздуха в холодильнике, она должна быть высокой, а картон и бумага, в которые упакованы цветы, на ощупь слегка влажными.

Как подготовить тюльпан после хранения к продаже. Делаем это только по просьбе клиента, так как цветок с воды хранится меньше. Магазины цветочной срезки обычно сами напаивают нужное им количество. Услугой напаивания цветка пользуются «уличники» – те, кто торгуют на рынках и с машин.

В сосуды с высокими вертикальными стенками (очень удобно использовать строительные прямоугольные емкости) наливаем 7–8 см воды (столько, чтобы вода не задевала бумагу). Стебли подрезаем на 5–10 мм и ставим цветы вертикально в воду (не снимая упаковки!) в холодном помещении. Если использовать теплую воду – достаточно будет часа, если холодную – более трех.

К тюльпану после напаивания возвращается тургор, и он становится даже более крепким, чем до срезки, окрас становится ярче. Если оставить цветок в воде на продолжительное время, он продолжит интенсивно расти, особенно бокал. Таким приемом можно пользоваться, если сильно не хватает длины стебля и размера бокала.

Организация продаж. Если вы выращиваете небольшой объем, 5000–30 000 штук, лучше ориентироваться на корпоративных клиентов, очень мелкий опт и розницу. В этих сегментах рынка вы получите максимальную прибыль.

При среднем объеме от 30 000 до 70 000 штук можно продать часть мелким оптом, часть корпоративным клиентам и часть в розницу. Чем больше объем заказа оптовика, тем ниже он просит цену. Выгоднее работать с множеством мелкооптовых клиентов, чем с одним крупным, к тому же так вы снижаете риск неоплаты или отказа от большого объема.

Крупный объем – от 70 000 до бесконечности. В этом случае приходится начинать продажи с декабря (а то и с сентября) по максимально низким ценам, так как в это время бронируют цветок только крупные оптовики, которые считают каждый рубль.

Приведу не очень приятный пример из нашей практики. У нас был опыт работы с оптовиками, которые забирали ¼ всего нашего объема. Работали мы не один год, полностью доверяя, с отсрочкой платежа. Однажды наши оптовики решили сорвать большой куш: они поставили в разы больше торговых точек и заказали, естественно, больше цветов. И все бы было хорошо, если бы в этот год дни 7 и 8 марта не выдались очень холодными. Продажи на улице встали. Мы, понимая это, предложили ребятам «раскидать» их тюльпаны по другим нашим клиентам, оптовый спрос был хороший. Но они сказали, что все будет отлично и они заберут свои цветы, несмотря ни на что. Дальше все было предсказуемо и как в плохом фильме: цветы они выбрали только на сумму предоплаты – 30 %, а 7 марта перестали выходить на связь и отключили телефоны. И если 6 марта спрос на цветок в опте еще есть, то седьмого марта его уже нет. Мы остались с шикарными цветами, которые в итоге украсили собой компост, и понесли существенные убытки. Урок этот мы запомнили надолго и с тех пор предпочитаем иметь не одного-двух крупных клиентов, а 10 маленьких. Доверие и многолетнее сотрудничество – это хорошо, но не гарантирует ничего.

Розница на 8 Марта многогранна: это и стационарные магазины, и арендованные точки в ТРЦ, и выездная торговля на рынках и вдоль дорог, и интернет-магазины, и электронные доски объявлений с предложениями доставки.

В случае уличной торговли в бойком месте, например, у станции метро или рядом с остановкой общественного транспорта, в день при хорошей погоде можно продать в розницу на одной точке около 1000–2000 штук. Торговать лучше вдвоем, так как наплыв покупателей большой, – один выдает цветок, другой рассчитывается. Выставлять точку и «прикармливать» покупателей стоит начать 6 марта, 7-го идут основные продажи, 8 марта торгуем до обеда.

Хорошо, когда праздники короткие, а погода солнечная – продажи в этом случае хорошие и быстрые.

Если вы торгуете в розницу, часть тюльпанов уже должна быть упакована в букеты по 3, 5, 7, 9, 11, 15 штук и индивидуальную упаковку.

Очень хорошая категория клиентов – корпоративные клиенты, потому что вы заранее знаете количество цветов и можете их упаковать. Даже доставка в этом случае требуется не всегда, многие приезжают сами. Но что потребуется точно – это чек или возможность работать по безналичному расчету.

Как искать первых клиентов? Для оптовых продаж создайте сайт-визитку или добавьте новую страницу на ваш уже существующий сайт. Для его продвижения пользуйтесь услугами проверенных специалистов, пропишите в договоре, что при запросе «тюльпаны оптом в городе N» в декабре – феврале вы должны быть на первой, максимум в начале второй страницы. Продвигать сайт нужно заранее, начинайте за 8–10 месяцев.

Срезка тюльпанов – специфичный и очень сезонный продукт, здесь также хорошо работает контекстная реклама и электронные доски объявлений. И, конечно же, не обойтись без сарафанного радио, это самая экономичная и простая реклама.

Часть 8

Строительство теплицы из дерева для промышленного выращивания

Выбор места

Один из вариантов на начальном этапе работы питомника – это строительство теплицы на своем участке (ИЖС) в городе или поселке. В этом есть как плюсы, так и минусы. Кстати, с чертежами, которые помогут вам в этом процессе, вы можете познакомиться в приложениях. Пока остановимся на общих моментах.

• В этом случае тарифы на электроэнергию, газ и воду остаются такими же, как для частных лиц, но есть здесь и тонкий момент, который лучше уточнить заранее: пропускная способность газовой магистрали может быть ограничена определенным количеством кубов, и тогда мощности хватит только на жилые постройки, а на службы, необходимые для растений, их уже не останется.

• По законодательству «излишки», проданные со своего приусадебного участка, выращенные без привлечения дополнительной рабочей силы, не облагаются налогом. Но на всякий случай нужно мониторить изменения в законодательстве!

• При работе на участке ИЖС очень важно дружить с соседями. Все может начинаться хорошо: никто не против вашей деятельности, все довольны. Но со временем многих начинает раздражать ваша стройка, транспорт, покупатели, прибыль, теплицы, свет. Нередко дело доходит до различных инспекций и суда. Как правило, суд на стороне тех, кто держит теплицу или работает с открытым грунтом, так как ничего противозаконного в этом нет, но нервы вам могут попортить изрядно. Конечно же, строительные нормы при возведении строений обязательно нужно соблюдать!

Строительство на земле сельхозназначения.

• Здесь стройку сразу нужно начинать с забора и домика сторожа.

• Если коммуникации и есть, то тарифы будут промышленными. Но, скорее всего, придется самим тянуть электричество, бурить скважину или копать пруд. С газом тоже все будет довольно сложно.

• Участок выбираем с официальным съездом и полосой разгона и торможения.

• Аренда. Наша точка зрения – не работать с арендой, условия в любой момент могут измениться, а вложения нешуточные.

Теплицы. Расположение и не только

Расположение теплиц на участке.

• Перед строительством участок необходимо выровнять и по возможности освободить от строений и деревьев, которые будут давать тень.

• Идеально расположить теплицу с востока на запад, тогда грядки/стеллажи в ней будут освещаться солнцем весь день, от рассвета до заката.

• Правильное расположение относительно сторон света является отличным дополнением к правильно устроенному отоплению. Такой комплекс позволяет поддерживать примерно одинаковую температуру в разных углах пространства. Первые наши теплицы были построены с севера на юг, и в результате одна сторона освещалась до обеда и была теплой и сухой, вторая освещалась после обеда, и там постоянно было влажно и темно.

• Если ваш участок, казалось бы, не расположен к такому ориентированию, есть отличный вариант: построить комплекс с примыкающей теплицей или коридором. Ведь участок может быть расположен так, что вход в теплицу получится сделать только с юга или севера. Тогда строим примыкающую теплицу, которая выполняет роль коридора.

Сколько видов теплиц нужно? В идеале необходимо 3 вида теплиц для разных целей и культур:

• маленькая и очень теплая – для ранних посевов и черенкования, для содержания маточников,

• много больших и теплых – для основных культур: зимняя выгонка луковичных, рассада весной, летнее производство,

• парники – необязательно маленькие, у нас это такой же комплекс, но с минимальным отоплением и одним слоем поликарбоната. Это может быть и пленочное укрытие. Используем для холодостойких культур: земляники, виолы и др.

Преимущества тепличного комплекса:

• один вход: это очень удобно для работы,

• чистить от снега нужно меньшую площадь дорожек,

• сняв верхнюю одежду, можно свободно перемещаться между теплицами,

• нет риска заморозить растения, перемещая их из одной теплицы в другую,

• в разных теплицах с помощью ширм и завесов можно поддерживать дифференцированную температуру, влажность и освещенность для выращивания разных культур, также легко поддерживать карантинный режим.

Как построить деревянную теплицу на шпалах площадью 240 м^2?

Схема процесса. Сверяйтесь с чертежами!

1. Готовим основание. Выравниваем площадку по периметру и под основными стойками отсыпаем подушку из щебня, далее добавляем щебень мелкой фракции и отсев.

2. Разметка. Самый важный этап. От того, как вы выставите периметр вашей будущей теплицы, зависит то, будет вам легко ее строить дальше или вы будете постоянно сталкиваться с несовпадением размеров. Уделите этому этапу максимум времени, чтобы ваши диагонали совпали до сантиметра!

3. Раскладываем шпалы либо обработанный брус по разметке на щебень и выставляем уровень. Для этого берем доску, ровную и длинную (так как расстояние между рядами 2,5 м), чтобы можно было положить его на выложенные шпалы и поймать уровень.

4. Режем стойки в размер. Вам понадобится нарезать доску 100 х 40 следующим образом:

2,9 м – 23 шт.

2,25 м – 22 шт.

1,4 м – 86 шт.

5. Выставляем стойки 2,9 м (средний ряд) через 1 метр. Между собой их скрепляем горизонтальной доской, чтобы поймать вертикальный уровень, и закрепляем временными укосинами (подпорками) по бокам.

6. Выставляем стойки 1,4 метра (по периметру) через 0,5 м, скрепляем их горизонтальной доской, чтобы поймать вертикальный уровень, ставим временные укосины (подпорки).

7. Устанавливаем стропила (крыша теплицы) через 0,5 метра. Лучше этот этап проделывать вдвоем. Для стропил, которые будут встречаться в коньке теплицы, лучше сделать шаблон из обрезка такой же доски 100 х 40, подрезать концы стропил по шаблону на земле. Закрепляем первые стропила и через 5 метров можно будет в коньке под ними с двух сторон закрепить горизонтальные доски – это облегчит дальнейшую установку остальных стропил. Эти доски лежат под коньком и на них крепятся остальные стропила.

8. Устанавливаем подпорные стойки (2,25 метра) на ряд шпал (бруса), который идет через 2,5 метра, от края теплицы они устанавливаются через 2 метра. Их закрепляем между собой горизонтальной доской 100 х 40 по уровню стропил. Все стойки крепятся к шпалам (брусу) усиленным уголком минимум 50 х 50 саморезами по дереву 76-го размера.

9. Устанавливаем поликарбонат. Прикручиваем его шайбами через расстояние не более 0,5 метра.

10. Стеллажи делаем по краям 90–95 см, остальные – 1,8 м, в этом случае проходы между стеллажами будут по 60 см.

Минимальный набор необходимых инструментов:

• лобзик электрический,

• шуруповерт,

• уголок,

• уровень,

• рулетка,

• леса.

Материалы для строительства теплицы 240 м^2:

• щебень: 6 кубов средней фракции;

• шпалы/брус, шпалы можно купить б/у. Понадобится 60 шт. по 2,5 м. Если шпал нет, можно использовать брус, предварительно обработав его отработкой или специальным раствором для древесины.

• доска обрезная для каркаса 100 х 40: 6 кубов;

• доска обрезная 150 х 2,5 для стеллажей: 4 куба;

• поликарбонат от 4 мм и более (не 3,5!) – толщина и количество слоев зависит от выращиваемых культур. Мы используем 10 и 4 мм, «ТМ Актуаль Био» (Казань). Для покрытия теплицы в один слой понадобится 16 листов по 12 м. Не экономьте на поликарбонате! Покупая дешевый, нужно сразу понимать, что через год он пожелтеет, рассыплется на мелкие кусочки и потребуется полная замена. Если планируете закрывать теплицу пленкой, можно использовать несколько вариантов: например, армированную пленку и пленку «Светлица», но нужно помнить о снеговой нагрузке и учитывать температуру зимой в вашем регионе. Сможет ли пленка поддержать нужную температуру.

• шайбы для поликарбоната, качественные: около 2000 штук.

• саморезы по дереву, размер 76: не менее 7 кг.

• саморезы по дереву, размер 45: не менее 10 кг.

• уголок усиленный, размер не менее 50 х 50: около 200 шт.

• рекламные баннеры/старый поликарбонат/пленка – для стеллажей, это существенно увеличит срок их службы. Это нужно для гидроизоляции, влага не будет попадать на дерево и оно дольше прослужит. Пленка менее предпочтительный вариант, т. к. она будет задираться и рваться при работе с тяжелыми ящиками во время выгонки тюльпанов и отгрузок любого другого товара.

Затраты. Сколько стоит вкладывать? Стройка, выбор материалов и оснащения, конечно, зависят от вашего бюджета и того, сколько вы готовы ждать, пока проект окупится. Мы начинали с самого простого варианта: каркас из доски с обзолом плюс два слоя пленки – такие теплицы мы использовали для производства рассады с марта по июнь.

Наш опыт: мы закрыли теплицы пленкой с осени, в целях экономии расстояние между пролетами оставили в один метр. И зимой столкнулись с большими трудностями. Теплица еще не функционировала, но нам уже приходилось ее спасать. Снег на крыше не таял, а так как теплица не отапливалась и нам приходилось сбивать его лопатами – любое резкое движение, и пленка на морозе лопалась. В конце февраля, когда солнце начало припекать и снег стал тяжелым, наш каркас не выдержал и рухнул. Не весь, но моральный дух это подкосило. Отремонтировали теплицу быстро, но было принято решение, во избежание таких приключений, закрыть все карбонатом и установить балки через 0,5 м. Тем не менее даже с пленкой и пролетами в метр наша теплица отработала первый сезон, окупила себя, принесла прибыль и после реконструкции простояла еще 8 лет!

Наш выбор: не неся лишних затрат, получать максимальную прибыль. Но на материалах экономить не надо.

Кто будет строить и сколько времени это займет?

• Теплицу в 240 кв. м можно построить вдвоем за 1 месяц.

• Можно взять подсобника с почасовой оплатой. В Екатеринбурге это 1000–1200 руб. за 8-часовой рабочий день. Если работать почти без выходных, оплата труда подсобника составит около 30 000 руб.

• Если нанимать строительную бригаду, расценки совершенно другие. За теплицу берут как за строительство крыши. Расценки в Екатеринбурге – от 500 до 1000 руб. за м². Таким образом, оплата строительной бригаде составит от 150 000 до 300 000 руб. – это только работа.

• Заказ промышленных теплиц выходит дороже еще в несколько раз.

• Мы строили сами, семьей или с привлечением подсобника.

• Начинаем, как правило, в конце лета и до заморозков успеваем построить каркас и закрыть его поликарбонатом. В таком случае даже при дальнейшем понижении температуры на улице в теплице комфортно работать – обустраивать стеллажи и проводить отопление.

Стеллажи или гряды?

• Обязательно перед началом строительства нужно определиться с ассортиментом, который вы будете выращивать.

• Вариантов внутреннего обустройства несколько: гряды, стеллажи, гряды с разборными стеллажами.

• Гряды – для выращивания теплолюбивых многолетних культур на срез, например роза, альстромерия. Выгонка тюльпанов, лилий в грядах приводит к накоплению инфекций в грунте, и его нужно менять, плюс работать внаклон неудобно.

• Стеллажи – для контейнерного и горшечного производства: выгонка тюльпанов в ящиках, производство рассады, комнатных растений, доведение до товарного вида многолетников и кустарников.

• Гряды с разборными стеллажами применяют при комбинированном выращивании, например, цветы на срез + выгонка тюльпанов. Растения в грядах зимой находятся в состоянии покоя, а сверху, на стеллаже, в это время идет выгонка. Но опыт показывает, что при таком производстве растения на грядах страдают – вымокают и пропадают, от недостатка освещенности теряется первая, самая сильная волна цветения. Отопление при такой организации пространства прокладывается не под стеллажами, а вдоль гряд.

В наших теплицах – только стеллажи.

Отопление.

• Котел от 50 кВт на 240 м², газовый или твердотопливный длительного горения. Выбор вида отопления зависит от ваших условий, наличия подведенной газовой магистрали или ее отсутствия.

• Резервное отопление. Газовые/дизельные пушки непрямого нагрева или твердотопливный котел. Пушки спасали нас не один раз – они позволяют в короткое время быстро поднять температуру, но имеют несколько минусов: топить дизелем дорого, если пушка прямого нагрева – все выхлопные газы остаются в теплице, сушат воздух и неравномерно распределяют тепло (особенно плохо для тюльпанов, остальные культуры терпят). Большой плюс – это температурный датчик, по которому пушка сама автоматически включается и выключается.

• Батареи. Это могут быть регистры или трубы. В наших теплицах они располагаются под каждым стеллажом и по периметру теплицы.

• Котельная. Чем ближе котельная к теплице, тем меньше придется тянуть трубопровод с теплоносителем! Отличный вариант – котельная как пристрой к теплице, но в данном случае повышаются расходы на подключение газа: к котельной необходимо тянуть газопровод, если котел твердотопливный, то это лучший вариант.

• Подключение газового отопления. Проект – от 10 000, подключение – около 100 000 руб. (при наличии рядом магистрали). Время на согласование – от полугода.

• Суммы на отопление в зимнее время – от 20 000 руб. и выше (в теплице +10…+15 ºС, на улице –10…–20 ºС), в зависимости от температуры на улице и той, которую необходимо поддерживать в теплице.

• Автоматизация и контроль. «Кситал GPS» – сигнализация, оповещает по смс при отключении электроэнергии и понижении/повышении температуры ниже/выше заданных границ. У нас «Кситал» установлен в котельной, т. к. помещение маленькое, температура изменяется быстрее и в случае аварии есть время на исправление неполадок до того, как теплица замерзнет.

Полив. Варианты и приспособления.

• В каждой нашей теплице стоит кубовая бочка, на которой установлен насос, включающийся при уменьшении давления в поливочном шланге. Шланги проложены в каждом ряду: это важно, так как бегать из одного ряда в другой и тянуть за собой шланг очень неудобно.

• Хорошие шланги – резиновые, армированные, российского производства, черные, диаметром 16–20 мм. Насадки берем с режимом «душ», другие не нужны!

• Автоматизация. Отличный вариант – капиллярные маты для нижнего полива, помогают быстро и качественно поливать, препятствуют заболачиванию и уплотнению почвы, загниванию листьев. Очень удобно как для маленьких растений – рассада, черенки и сеянцы, так и подросших в 0,5 и большем объеме горшка. Важно, чтобы стеллажи были расположены по уровню и имели возможность подтопления на несколько см.

• Капельный полив. Возможна его установка, например, на ящики с тюльпанами, но мы этим не пользуемся, так как поливать конкретно тюльпаны нужно нечасто, а вот переставлять ящики приходится регулярно. С установленной системой полива сделать это сложно.

• Дождеватели. Также не применяем их в своих теплицах, разным культурам нужен разный объем полива, но они очень удобны на контейнерных площадках или в больших теплицах, где растения стоят на земле, например в питомниках.

• Туманообразующая установка желательна и помогает не только для черенкования, но и для снижения температуры в теплице в жаркое лето.

Освещение и досвечивание.

• Освещение в теплице желательно, мы используем энергосберегающие лампы.

• Досвечивание. Используется при необходимости. Мы досвечиваем сеянцы и черенки собственного производства, маточники (10 % от площади). Для тюльпанов, рассады и земляники досвечивание не используем (90 % от площади).

• Работаем с фитосветильниками завода «ЭкоЛайт», тм FitoLED.

Проветривание. Это очень важный момент, особенно в теплое время года. Поэтому нужно предусмотреть:

• сквозные двери,

• форточки,

• съемные боковые панели,

• вентиляторы,

• автоматизацию. На форточки можно установить автоматические проветриватели.

Затенение. По возможности лучше его сделать, особенно если поликарбонат новый и в один слой – в этом случае весной и летом растения будут подгорать. Можно использовать разные материалы и способы:

• затеняющая сетка, натянутая стационарно;

• зашторивание – та же сетка, агроволокно или специальные плотные тенты. Они прикрепляются к системе карнизов, и в нужное время можно закрыть нужный участок теплицы, как шторами.

Часть 9

Зеленый бизнес в интернете

Раскинуть сеть

Сейчас все больше растут интернет-продажи. Считается, что поколение подростков, которым сейчас 11–16 лет, с наступлением финансовой независимости практически все покупки будут совершать через интернет. Старшее поколение также все активнее пользуется покупками на маркетплейсах и в интернет-магазинах. Как советуют современные маркетологи, профиль вашего бизнеса обязательно должен быть в каждой социальной сети.

Несомненный плюс работы в сети – не ограниченное территорией города или области количество клиентов, здесь легко можно охватить всю страну или даже целый мир! В расчете на интернет-продажи многие компании часто вводят дополнительный ассортимент, который легко может отправляться на дальние расстояния.

Зачем нужен блог, если вы работаете с растениями?

1. Построение личного бренда. Он никогда не бывает лишним, с развитым личным брендом открываются многие двери.

2. Продвижение торговой марки. Вывести на рынок новую торговую марку в социальной сети можно очень быстро и без грандиозных бюджетов.

3. Это привлечение потенциальных покупателей и бесплатная реклама на ваших площадках.

4. Повышение лояльности клиентов. Когда вы показываете какие-то ваши внутренние процессы, транслируете ценности, это очень хорошо сказывается на лояльности клиентов. Например, тем, кто смотрит ваш блог, может быть интересно познакомиться, скажем, с процессом посадки тюльпанов в видеозаписи или узнать о ваших любимых сортах.

5. Непосредственно продажи. Сама страница в социальных сетях может продавать или иметь активную ссылку для перехода уже на ваш сайт или в интернет-магазин.

6. Коммуникации, получение обратной связи от клиентов. Эти данные помогают оперативно получать нужные сведения и улучшать свою работу.

7. Функция анонсирования новинок и различных акций.

Разные виды блогов, их оформление и содержание

Личное… Все блоги в социальных сетях можно разделить на две большие категории: личные и корпоративные. В первом размещается контент более открытый, художественный, эмоциональный. Здесь больше делятся частным. Можно гораздо более вольно обыгрывать и тексты, и картинки. Здорово, если вы или ваш сотрудник красиво, образно и интересно пишете. Если же писательского таланта вы в себе не видите, то информационный стиль – отличная альтернатива, особенно если в аккаунте вы продаете. Такой стиль письма поможет показать клиентам выгоду, то, как ваш товар решит его проблему.

Когда хозяин странички периодически появляется в ленте – это прекрасно, особенно для личных блогов. Психологически возникает ощущение присутствия, более тесного контакта, а как следствие, повышается доверие. Но есть и исключения. Иногда, когда в личном блоге хозяин не появляется совсем, возникает интрига: «А кто же там, с той стороны?» При таком варианте нужно заранее продумать фото- и видеоконтент: что вы будете показывать.

В личных блогах высокая степень доверия к автору страницы и, как следствие, к его мнению и предлагаемым товарам.

Корпоративное… Цель корпоративного блога – продвижение бренда и продажи. Часто такой блог обезличен, страницу ведет наемный сотрудник, логотип становится чем-то вроде лица организации, он узнаваем, и со временем к нему также формируется доверие.

Возможен вариант корпоративного блога с личным участием собственника и сотрудников. Это здорово, степень доверия будет выше. Прекрасно, если на странице появляются корпоративные традиции, поздравления, интересные истории о работе, уникальные знания, умения и навыки сотрудников. Конечно, в интересах бренда нет задачи продвигать какого-либо специалиста, но если периодически сотрудники будут появляться в ленте – степень доверия к блогу будет выше. Альтернативой может быть работа с блогерами вашей тематики на постоянной основе. В этом случае предприятие (ваше) выбирает себе несколько авторов, которые периодически рассказывают о товарах.

С чего начать? Первое, что следует сделать в начале работы с блогом, понять: зачем и для чего он нужен. В этом случае вы сразу будете привлекать нужную вам целевую аудиторию. Будет проще, если перед началом работы над блогом вы пропишете свою цель, опишете целевую аудиторию.

Например:

• повысить узнаваемость бренда,

• увеличить продажи,

• вывести на рынок новую торговую марку,

• целевая аудитория – большей частью женщины, дачники, садоводы от 25 до 55 лет, живущие на территории России.

Чем старше аудитория по возрасту, тем больше они читают книг и меньше лайкают в интернете. И наоборот! Чем моложе, тем больше будет пользователей сети. Поэтому статистика не всегда отражает действительный интерес. Продажи могут быть высокие, но при этом не очень высокая статистика по лайкам и комментариям.

Чем шире тема блога, тем легче делать контент и тем он получается интереснее. В идеале это такой электронный журнал с разными рубриками. Здесь плохо заходит формализованный строгий стиль «родился, женился…» Гораздо лучше смотрят «закулисье» работы. Чем больше вы покажете видео бытовых ситуаций, в хорошем смысле, тем выше будет активность и степень доверия аудитории.

Посты лучше делать более информативными, а сториз – это бэкстейдж.

Очень важно не давать много информации сразу, это не научный журнал. Слишком длинный пост пользователи просто прокрутят. В социальные сети люди заходят отдохнуть, получить приятные эмоции, пообщаться. Польза должна быть, но не стоит злоупотреблять. Лучше разбить информацию на блоки и размещать постепенно, восприниматься это будет легче, и вам будет проще подбирать материал.

Строгий контент-план иметь необязательно, но несколько рубрик в работе всегда должно быть. Помним: чем шире тема блога, тем большему количеству людей он будет интересен!

Чем шире тема блога, тем большему количеству людей он будет интересен!

Какие рубрики можно посоветовать?

• Рубрика о работе предприятия. Покажите, как вы принимаете товар от поставщиков, какие приобрели новинки, как улучшили расположение товаров в магазине. Поделитесь радостью от открытия новой точки, покажите обновленные элементы дизайна упаковки (если, например, вы продаете срезку цветов и уделяете внимание оформлению товара).

• Здесь нет задачи поделиться профессиональной конкурентной информацией, важно в общих чертах показать процесс под тем углом, который будет интересен вашему простому покупателю. Показываем то, что расскажет о вас как о профессионале.

• Рубрика об ассортименте, продающие посты. Их нужно делать регулярно, показывая уникальные товарные преимущества.

• Кулинарная рубрика пользуется популярностью.

• Идеи для дома и сада, особенно если для их воплощения используются растения из вашего ассортимента.

• Вирусные, смешные видео.

• Познавательные посты.

• Продажа сопутствующего ассортимента: здесь может быть реклама или «взаимопиар» со специалистами смежных областей, это хороший способ продвижения.

Оформление блога. У корпоративных блогов, конечно же, будет логотип. У всех остальных – аватар, картинка; например, качественное фото крупным планом. Избегайте блеклых цветов и мелких деталей!

• Положительно всегда воспринимается использование красивой, стильной графики, рисунка.

• В шапке пишем имя на латинице или на кириллице: оба имени участвуют в поиске.

• Также в шапке можно разместить активную ссылку на сайт, канал в социальных сетях. Активная ссылка может быть лишь одна. Если вам нужно разместить в шапке несколько ссылок, рассказать подробнее о разных ваших продуктах, можно подключить дополнительный сервис, например Taplink. В этом приложении есть бесплатный тариф.

• Bio – это несколько предложений, четко отражающих суть вашего блога и деятельности, самая соль. Хорошо, если вы не просто напишете: «Продаю рассаду петунии и помидоров», а продумаете интересный и привлекающий внимание текст.

• Обязательно подключаем бизнес-профиль, это бесплатно. Позволяет собирать статистику о публикациях и аудитории и подключать рекламу.

• Оформление ленты. Вариантов может быть много. Можно использовать личные фотографии или изображения с фотостоков. Все может быть оформлено в едином стиле, особенно если у вас не личный, а корпоративный блог.

• Количество публикаций. Размещаем 3–7 постов в неделю. Сториз лучше публиковать ежедневно, в них могут быть различные игры, акции, анонсы постов.

• Аудитория. Ее количество необязательно должно быть большим, но она должна быть целевая и чистая. Продажи идут и с минимальной аудиторией.

Стоит помнить, что блог является лишь одним из инструментов продвижения товара и бренда. Торговую платформу – сайт с интернет-магазином – лучше сделать отдельно. Это значительно упростит обработку заказов, позволит дополнительно использовать контекстную рекламу и самое главное, к сайту можно подключить CRM-систему для сбора статистики по продажам и клиентской базе!

Приложение

Приложение 1

Таблица для планирования годового оборота

Таблица

Приложение 2

Посев петунии на рассаду

Петуния – самый популярный однолетний цветок и в городском озеленении, и в частном. Во втором случае чаще всего используется ампельная форма, образующая красивые каскады. Садоводы высаживают ее и в подвесные корзины, и в большие напольные кашпо, и в открытый грунт, используя как почвопокровное растение. Правильно посаженная ампельная петуния – это невообразимое зрелище! При должном уходе, питании и соответствующем сорту объеме горшка каскады цветов получаются настолько шикарными, что мимо пройти невозможно.

Но есть одна ложка дегтя в этой бочке меда, а именно посев петунии. Очень многих пугает именно этот этап, потому что на этапе всходов ее ростки просто крошечные и кажется, что их очень легко загубить. Но, несмотря на изначально маленький размер, в сеянце заключена огромная сила роста, и он очень быстро набирает массу.

Как сделать все правильно?

1. Для посева можно использовать пластиковые пищевые контейнеры около 5 см высотой с крышкой, в которых обязательно делаются дренажные отверстия. Если петунии много и вы выращиваете ее в большом объеме, для этого прекрасно подойдут кассеты на большое количество ячеек: например, 128 или 256. Приобрести их можно в магазинах для питомников растений.

2. Для посева лучше всего использовать грунт на основе верхового раскисленного торфа. Он самый волокнистый, самый воздухо- и влагоемкий и меньше всего спрессовывается – а значит, корешки растения на протяжении всего периода роста будут легко получать кислород.

3. Все профессиональные семена петунии сейчас заключаются в специальную оболочку – гранулу или драже, так как они очень-очень маленькие. Гранулирование позволяет сеять не сплошняком, а раскладывать семена по отдельным ячейкам или рядкам. Это очень удобно, но эту оболочку обязательно нужно растворить. Для этого мы ее чуть-чуть заглубляем (я это делаю чуть влажной ватной палочкой), чтобы она располагалась вровень с грунтом. После посева обязательно тщательно все опрыскиваем из пульверизатора.

4. Семена петунии прекрасно прорастают на свету, поэтому размещаем контейнер в теплом (с температурой +25 ºС) светлом месте. Чем раньше мы начнем их досвечивать, тем крепче будут молодые всходы. Как только 80–90 % семян проклюнутся, можно снимать пленку, доставать сеянцы из парника и размещать в более прохладном месте с температурой +18 ºС, чтобы сеянцы не перетягивались. При ранних посевах обязательно досвечиваем.

5. Первую пикировку начинаем, когда у растения уже будет 3–4 настоящих листа. Если же мы сеяли в кассету, то когда земляной ком будет оплетен корнями, настанет идеальное время для пересадки.

6. Пока сеянцы находятся в рассадных ящиках или в кассетах, подкормку нужно проводить очень аккуратно. Первые подкормки мы начинаем только тогда, когда появится несколько настоящих листьев. Вот в это время можно провести подкормку по листу комплексным минеральным удобрением в слабой концентрации.

7. Петуния очень быстро начинает расти после пикировки или перевалки, поэтому идеальным объемом грунта на этом этапе будет 0,5-литровый круглый или прямоугольный контейнер. В нем растение очень быстро наберет вегетативную массу и оплетет земляной ком, естественно, при наличии подкормок, досвечивания и нужной температуры.

8. Бывает так, что сеянец внезапно останавливается в развитии, особенно ранней весной. Проверьте в этом случае грунт. Если он спрессовался – порыхлите его, и уже через пару дней рассада пойдет в рост.

Сроки посева обычно указываются производителем на упаковке. Соблюдайте их, они указаны не просто так! Ампельные сорта растут чуть дольше, чем другие, примерно на 2–4 недели. Если вы хотите весной сразу получить красивое пышное кашпо в 4,5–6 л, эти петунии можно посеять пораньше на 1–1,5 месяца, также в этом случае с них можно брать черенки, сэкономив тем самым на закупке семян.

А вот обычную простую кустовую петунию рано сеять не нужно. Она готова к продаже и зацветает очень быстро, 10–14 недель ей будет вполне достаточно, в противном случае она просто перерастет.

Приложение 3

Посев новозеландских дельфиниумов

Дельфиниумы – очень сильные, крепкие и выносливые растения. Самое сложное в работе с ними – этап проращивания из семян.

Растение великолепное как для использования в саду, так и для срезки.

Очень важный момент – это условия хранения семян перед посадкой. Это обязательно должно быть темное прохладное место (+5 ºС). При хранении в тепле и на свету семена дельфиниумов очень быстро теряют всхожесть, поэтому заказывать их лучше напрямую у производителя и после получения сразу убирать в холодильник.

При раннем посеве в январе уже летом мы увидим первое цветение дельфиниумов. В первый год цветоносов немного, но они очень крупные.

Очень удобно сеять их в пищевые прозрачные контейнеры около 5 см высотой, на дне обязательно делаем дренаж. Грунт для посева готовим на основе верхового раскисленного торфа и обязательно обрабатываем фунгицидом, так как молодые всходы склонны к появлению «черной ножки». Можно пролить грунт раствором «Фитоспорина» или добавить триходерму.

Сеем цветы в увлажненный грунт в бороздки или просто рассыпаем семена по поверхности. Сверху присыпаем их небольшим слоем сухого грунта, увлажняем из пульверизатора и закрываем крышкой.

Контейнер с посевами оставляем в теплом месте с температурой +18…+20 ºС на три дня, в это время семена должны набухнуть. По прошествии этого времени убираем контейнер в холодильник на 7–10 дней на стратификацию. Будьте готовы к тому, что часть семян проклюнется уже в это время – не превышайте сроки и периодически проверяйте посевы.

Спустя 7–10 дней достаем контейнер, размещаем его в комнатных условиях, при температуре +18 ºС, и ждем всходов.

Если вдруг семена не всходят, снова убираем контейнер на неделю в холодильник (перед этим проверяем уровень влажности грунта и, если нужно, увлажняем) и потом снова достаем в тепло.

Новозеландские дельфиниумы прекрасно размножаются делением корней. Уже через год ранней весной каждый саженец можно будет разделить на четыре. Также можно собирать свои семена. Они не повторят в точности материнские растения, но зато вы получите обилие посадочного материала и новые необычные сочетания.

Основное заболевание, которое поражает взрослые растения, – мучнистая роса. Здесь поможет разреженная посадка и периодические обработки фунгицидами.

Приложение 4

Посев и пикировка мелкоплодной земляники

Эту землянику также часто называют альпийской. Культуру очень легко выращивать из своих семян и, высадив их на своем участке, уже не тратить средства на закупку посадочного материала.

Семена запасаем летом: собираем самые крупные и спелые ягоды, тщательно их просушиваем. Я выкладываю их на лист поликарбоната в теплице – и они прекрасно сохнут. Дальше необходимо их обшелушить и собрать семечки. После чего убираем семечки на хранение в темное прохладное место.

Посев начинаем в январе. Грунт – верховой раскисленный торф. Сеем в пищевые контейнеры с дренажом. Рассыпаем семечки по поверхности, также очень хорош способ посева на снег.

Как сеять на снег? Также берем контейнеры с дренажом, заполняем раскисленным верховым торфом, поливаем и уже потом сверху выкладываем слой снега и на него высеваем семена. Таким образом мы решаем сразу две задачи: во-первых, нам видно, как распределяются семена на поверхности грунта, то есть мы можем распределить их равномернее. Второй очень важный момент – когда снег начнет таять, он немного втянет семена в грунт. То есть они не будут лежать на поверхности, а окажутся вровень с грунтом и будут постоянно увлажнены, в результате всхожесть будет очень хорошая.

Сверху мелкие семена мы ничем не присыпаем.

После посева закрываем контейнеры крышкой и убираем в теплое место, температура прорастания земляники около +27 ºС, в этом случае она будет всходить очень дружно. Когда мы увидим массовые всходы, контейнер сразу ставим под фитосветильники и снижаем температуру до +20…+22 ºС.

Очень часто возникает вопрос: где найти зимой в теплице или даже дома место с температурой +27 ºС? Если это дом, то идеальный вариант – теплый пол, например, в ванной. Или батарея! Естественно, мы не ставим контейнеры непосредственно на батарею, сначала кладем на нее досочки и уже сверху помещаем контейнер.

Очень важный момент – полив. Сверху мы ни в коем случае не поливаем – ни из душа, ни из лейки: наши сеянцы в этом случае просто лягут, потому что они совсем еще слабенькие, крошечные. Мы используем только нижний полив методом погружения. Берем емкость побольше, наполняем водой и в него ставим контейнер с сеянцами. Как только грунт станет влажным, контейнер с сеянцами достаем и ставим обратно под лампы. Такой способ полива – это еще и отличная профилактика грибковых заболеваний, потому что зеленая масса не намокает.

Пикировку начинаем, когда земляника достигнет фазы нескольких настоящих листочков. Очень удобно предварительно подсушить грунт, чтобы корешки сеянцев легко отделялись друг от друга и не травмировались. Для пикировки земляники я люблю использовать мелкие ячейки, вот прямо очень-очень мелкие. Я предпочитаю кассету для сеянцев на 256 ячеек. Именно в ней развитие идет лучше всего. Земляника относится к не самым быстрорастущим культурам, и пока она не освоит отведенный ей земляной ком, верхняя вегетативная часть развиваться не будет. Мелкая ячейка позволяет сеянцу развиваться очень гармонично и быстро.

У нас был опыт пикировки сразу в стаканчике 0,2 л, в этом случае развитие идет гораздо медленнее и получается большой выпад от загнивания корневой системы и от верхнего полива, поэтому такой метод я вам не рекомендую. Используйте кассету с мелкой ячейкой. Когда земляника в кассете подрастет, оплетет ком и станет пышным зеленым ковром, мы пересаживаем ее в стаканчики 0,3 л. Это идеальный размер горшка, 0,5 л для нее уже много.

Продаваться альпийская земляника начинает рано. Спрос на нее появляется в середине апреля и к середине – концу мая заканчивается. Единственный минус при работе с ней – ее невысокая цена и долгое время работы (с января по май).

Приложение 5

Мастер-класс по укоренению пеларгонии

Бытует мнение, что укореняется она отлично, стоит поставить черенок в воду – и через неделю будет «борода» из корней. Отчасти так и есть, но хорошо укореняется далеко не вся пеларгония, в основном это растения, размножаемые семенами, а не черенками. Современные же вегетативно размножаемые гибриды, которые используются для контейнерного озеленения, размножаются не так просто, но и к ним можно найти подход.

• Готовим маточник. Зимой обязательно досвечивание. Круглый год проводится подкормка комплексным удобрением с микроэлементами. Перед тем как брать черенки, чуть подсушиваем грунт, то есть не режем черенки сразу после полива.

• Побеги берем крепкие, длиной 5–7 см, нижние листья убираем, верхние укорачиваем. Даем подсохнуть срезу, он должен «затянуться». Если в помещении жарко, то верхнюю часть черенков можно завернуть в пленку, чтобы листья не теряли тургор.

• Пока затягивается срез, готовим раствор для укоренения. Берем красный радигрин и разводим 1:100 (летом) или 1:150 (зимой) чистой фильтрованной водой без хлора.

• В емкость наливаем 1,5–2 см раствора. При большом количестве черенков можно собрать их в пучок и закрепить резинкой. Черенки ставим в раствор на 3–5 дней, до появления каллюса – белого набухшего образования на конце черенка.

• Как только каллюс появился (или по истечении пяти дней), убираем черенки из раствора и помещаем в чистую воду или в субстрат.

• Субстрат готовим рыхлый, воздухо- и влагоемкий, отлично подходит для этого смесь торфа и вермикулита 50/50.

• В осенне-весенний период обязательно досвечиваем, необходима температура +22…+25 ºС и отсутствие сквозняков. Чтобы листья не теряли тургор, делаем неплотный парник, при необходимости опрыскиваем листья водой из пульверизатора.

Таким способом отлично укореняются даже самые капризные пеларгонии. Время от начала черенкования до оплетения кома в ячейке кассеты – около месяца.

Приложение 6

Характеристика популярных сортов метельчатой гортензии

Таблица

Приложение 7

Разные виды обрезки кустарников

Для формирования аккуратной плотной кроны и обильного цветения кустарникам нужна регулярная обрезка. В какое время ее проводить – зависит от культуры и целей, которые мы перед собой ставим.

• Санитарную обрезку можно делать ранней весной и в течение сезона по необходимости. Она подразумевает удаление старых, больных и сломанных ветвей, слабых побегов, направленных внутрь куста и трущихся друг о друга.

• Формирующая обрезка направлена на усиление декоративного эффекта, для получения плотной кроны или обильного цветения.

Для декоративно-лиственных, чье цветение необязательно (пузыреплодники, барбарисы Тунберга, дерены), обрезку можно проводить весной и несколько раз в течение лета. Кустарники, цветущие на побегах прошлого года, весной не трогаем. Обрезку проводим после цветения. Это относится к сирени, спирее серой, форзиции, миндалю трехлопастному, вейгеле.

Кустарники, цветущие на побегах этого года (на молодых приростах), обрезаем ранней весной. Самым ярким примером в этом случае будет гортензия.

Обрезка гортензии может быть разной:

• для получения крупных соцветий проводят короткую обрезку,

• для получения пышного куста с некрупными соцветиями обрезку делают выше,

• также обрезку можно проводить в разное время для растягивания/смещения сезона цветения – ранней весной и в начале лета.

Приложение 8

Где брать рабочую информацию и искать партнеров?

Всегда хочется развиваться в своей профессии, двигаться вперед, узнавать о новых направлениях и актуальных популярных культурах. В этом поможет профессиональное сообщество.

1. Во-первых, это профильное выставки. На них можно познакомиться с нужными людьми, найти партнеров, увидеть товар лицом. Сейчас там представлено много питомников, в том числе российских, немало агрофирм, компаний, которые производят удобрения, тару. Обязательно стоит посещать такие мероприятия. Самая крупная выставка проходит в «Крокус Экспо» в Москве ранней осенью, с программой и списком участников можно ознакомиться на сайте.

2. Ландшафтные клубы тоже могут стать источником полезной профессиональной информации. В каждом крупном городе есть ландшафтный клуб и часто не один. Они также проводят фестивали, конференции, записывают вебинары об особенностях работы с тем или иным продуктом. У них есть чаты в Telegram или WhatsApp для обмена информацией.

3. Социальные сети. Без них, наверное, сейчас немыслимо продвижение ни одной организации и ни одного продукта. В сети очень легко познакомить аудиторию со своим продуктом и сформировать доверие потенциальных клиентов и покупателей, показывая часть рабочих процессов или их результаты.

4. В России есть Ассоциация производителей посадочного материала. Зайдя на сайт этой организации, вы можете увидеть список ее участников – питомников, садовых центров, производителей грунтов, тары, удобрений, техники и т. д. Да, там присутствуют далеко не все участники рынка, но многие из них там представлены.

Приложение 9

Теплицы

Этап 1. Разбивка осей

М 1х200

Этап 2. Разбивка шпал

М 1х200

Этап 3. Выставляем стойки

М 1х200

Стойки центральные высотой 3000 мм = 25 шт. Сечение = 100х40 мм

Стойки по краю теплицы высотой 1500 мм = 98 шт. Сечение = 100х40 мм

Этап 4. Монтаж стропилы

М 1х50

Этап 5. Монтаж подпорок для стропил

М 1х200

Этап 6. Монтаж досок к стропилам

Этап 7. Монтаж досок к стропилам

Этап 8. На фасаде выставляем дополнительные стойки

Этап 9. Монтаж поликарбоната

Этап 10. Монтаж стеллажей

Этап 11. Варианты размещения теплиц

Появление каллюса на черенках пеларгонии

Деление многолетников

Черенкование калибрахоа

Укорененный черенок корнесобственной розы

Чередование метельчатой гортензии

Корневая система тюльпана

Черенки хризантемы на укоренении

Рассада вегетативной петунии

Рассада малины

Рассада лобелии

Первая наша теплица и рассада петунии

Теплица с саженцами

Саженцы гортензии в теплице

В теплице важно соблюдать температурный режим

Время второй подкормки

Теплица, подготовленная к посадке

Калибрахоа – красивые цветы с разнообразными расцветками

Калибрахоа в кашпо в теплице

Content

Александра Кайгородцева
Бизнес на растениях: как вырастить доходное дело: от выбора культур до садового центра

Часть 1 Выбор направления. Что выращиваем, кому продаем?

Как выбрать направление работы? Оценка своих ресурсов

Популярные направления. Круглогодичный оборот в теплице

Часть 2 Рассада летников

Цветы и овощи

Виды теплиц и прочих конструкций для производства рассады

Посадочный материал: семена, сеянцы, черенки

Так как же формировать ассортимент?

Самые популярные культуры и серии

Основы агротехники

Обзор поставщиков

Часть 3 Многофлетние растения

Выбор ассортимента

Основные способы производства многолетников

Форматы производства и продажи многолетников

Необходимые ресурсы

Основные производители и поставщики

Часть 4 Декоративные кустарники

Плюсы и минусы. Выбор

Производство кустарников

Продаем кустарники

Часть 5 Подробно о вопросах черенкования

Черенки такие и эдакие

Как черенковать вегетативные летники?

Материал для доращивания. Укорененные черенки

Часть 6 Комнатные цветы и цветочная срезка

Мини-хозяйство

Срезка: особенности и тонкости

Часть 7 Выгонка тюльпана к 8 Марта

«Наши» и «не наши»

Что нам потребуется?

Какие сорта выбрать и где их купить

Посадка луковицы и охлаждение

Система подкормок и основные заболевания

Срезка, хранение, организация продаж

Часть 8 Строительство теплицы из дерева для промышленного выращивания

Выбор места

Теплицы. Расположение и не только

Как построить деревянную теплицу на шпалах площадью 240 м2?

Часть 9 Зеленый бизнес в интернете

Раскинуть сеть

Разные виды блогов, их оформление и содержание

Приложение

Приложение 1 Таблица для планирования годового оборота

Приложение 2 Посев петунии на рассаду

Приложение 3 Посев новозеландских дельфиниумов

Приложение 4 Посев и пикировка мелкоплодной земляники

Приложение 5 Мастер-класс по укоренению пеларгонии

Приложение 6 Характеристика популярных сортов метельчатой гортензии

Приложение 7 Разные виды обрезки кустарников

Приложение 8 Где брать рабочую информацию и искать партнеров?

Приложение 9 Теплицы